#大份量漢堡

[sassy324]

論私誼大師與誤導大師普京：

普丁是玩弄私誼的大師，所以能與川普、習近平、金正恩，建立了特別的私誼，超越一般私誼的特殊私誼。他們之間的私誼，已到了普丁訓服對方、收偏對方的程度。利用建立這種程度的私誼，去誤導對方，令對方順從自己的觀點。對普丁及其民族的評價：貪婪、蠻橫、不可信。

烏克蘭是個中等大小的國家，份量不算小的主權國家，俄羅斯先是吞併克里米亞，未能滿足胃口後，於是再大舉入侵烏克蘭，空降兵直指基輔機場，這是典型的、傳統式的入侵。如此赤裸、直白的侵略主權國家行為，竟被普丁模糊化，至今迷倒了習近平和金正恩，三年後又新迷倒了特朗普。普丁有何魔力，能訓服這三個人相信他的鬼話？

最大的誤導誘騙術，是普丁竟能讓習近平支持俄羅斯侵烏，把侵烏正當起來，把侵烏與武統台灣等同起來，讓習近平感同身受，真誠地、熱血地把吞併、肢解烏克蘭，等同武統台灣。一般人並無這種功力，將黑描繪成白，將吞併描繪成統一，將侵略描繪成自衛；而普丁做到了，說服力完勝!

普丁在北京與習近平會談時，一定會說：烏克蘭以前是蘇聯的一部分，克里米亞是史達林錯劃給烏克蘭的，所佔的四個州，經公投，居民都熱切希望回歸俄羅斯祖國，就像台灣同胞熱切回歸祖國一樣。這跟武統台灣情形一個樣，台灣一向是中國領土，分裂多年，現在也是到了回歸的時候了。俄羅斯感同身受，將竭力支持兩岸統一。

普丁接著說，現在俄烏之戰，需要中方的支持，如果不便軍事直接介入，可以在經濟、外交上支持。在中日戰爭中，蘇聯對中國的幫助，尤其對中國共產黨的支持；以及在國內戰爭中，對中共解放軍的支持，才一起打倒了國民黨政權，建立了中華人民共和國。在韓戰中，我們同樣合作無間。

我們兩國的友誼天長地久，要繼續發揮互助的傳統，當俄烏統一後，該輪到解決台灣問題了。武統台灣，美國及其盟友，一定會軍事介入台海戰事，那時，我們俄羅斯一定大力協助中國，共同抵禦美國的軍事幹預。中俄共同對付美軍，武統台灣必能成功。俄烏統一，與兩岸統一，是一個銅板的兩面，道理相同，讓我們兩國一起努力,預視成功!

其實，這是天大的誤會。烏克蘭有著悠久的歷史，基輔曾是東歐政治、文化中心，後來才伸延到俄羅斯，基輔的建城史，比莫斯科、彼得堡的建城史還要長。所以，從歷史角度來看，烏克蘭完全是一個主權獨立家，至少比起白俄羅斯，更有獨立建國的底縊；連白俄羅斯都可以主權獨立，何以烏克蘭就要被吞併或肢解？ 1930年代蘇聯有意餓死400萬烏充蘭人，為此，史達林將俄羅新族人遷移到烏克蘭這四個州，他們並非是原居民，無權舉行獨立公投分裂出去。

台灣則完全不同，台灣自古以來就屬於中國的一部分，清朝時已有地方長官任命：第一任台灣巡撫劉銘傳，1885年9月11日～1891年2月27日。後來被荷蘭、日本殖民統治過，但1945年即回歸中國，依國際慣例，不影響原宗主國的管轄權。其實，在劉銘傳之前，就有大量福建閩南人、廣東客藉人士渡海移居到台灣，今天他們仍定期回來大陸祭祖。兩地文字、語言、文化、習俗相同。而烏克蘭與俄羅斯的文字、語言都不相同。

所以，俄羅斯侵烏，與武統台灣，沒有類似性、可比較性。台灣人鬧統一，主因是日本戰敗後，除部分遣返回日本外，仍有部分日本僑民滯留台灣，未返回日本，至今繁衍至200萬人。這部分人思想幷未同化，仍停留在大日本帝國殖民地主人的情懷裡，平時在家裡用日語、穿和服、擺設都是傳統日式。等到李登輝上台，日裔利用他們的影響力，全面復闢，修改教課書，一如猶太復國主義，控制媒體，進行日本殖民時代的奴化教育，導致和統無望。

武統台灣，大勢所趨，世界上有哪個地區分隔80年，仍能統一？所以，兩岸統一刻不容緩。但兩岸統一，不容外力干預，不容美國等外部勢力插手；同樣也不需要俄羅斯支援，中國目前的國力，有能力自己解決統一問題。讓俄羅斯插手，是引狼入室，是黃鼠狼拜年，不要中普丁的計。

2025年4月2日，「如果北約正式加入對俄羅斯聯邦的戰爭，中國將隨時隨地站在俄羅斯一邊進行軍事幹預！ 這個道理相信大家都會懂！ 」 - 中國國防部長Telegram 發文

普丁不愧是操弄私誼的大師，竟與聲名狼籍的金正恩，成為拜把子的兄弟，俄朝兩國結盟，簽下兩國防衛互助協議。這種協議是東西方冷戰時代產物，普丁一生專做脫離時代的事，入侵烏克蘭，也是源自於思想不與時俱進，不迎合新時代，仍處在希特勒的時代，強則發動戰爭，以強凌弱，擴大版圖。美國特使威特拜夫：普丁值得信任，普丁為川普祈禱和轉交私人画像。來自魔鬼的友情。

川普機關算盡，自以為聰明，實則施政如醉漢，並無邏輯規則，天馬人空雞飛狗跳。但在普丁面前，卻像個小學生面對校長，唯唯諾諾，失去主見，可見普丁是位名不虛傳的私誼結交大師、誤導大師。但如果川普有不可告人的把柄被川普抓著，則另當別論。 （加拿大司馬田2025.3. 谷歌翻譯facebook：Markss Tang 推特：ansontao）

[iamot]

番茄醬為什麼是紅色的？

在台灣的餐桌上，番茄醬幾乎是每個家庭必備的調味品。無論是搭配炸物、義大利麵還是漢堡，它總能為食物增添一抹亮麗的紅色。然而，你是否曾經想過，為什麼番茄醬會呈現這樣鮮豔的紅色呢？ 其實，這背後有著科學與自然的奧秘。番茄中的主要成分之一——蕃茄紅素，是一種天然色素，不僅賦予了番茄鮮明的顏色，也具有抗氧化特性，有助於保護我們的健康。當我們享用美味的番茄醬時，其實也是在攝取對身體有益的重要營養。 此外，在製作過程中，將新鮮成熟的番茄加工成濃稠醬料，更加強了其顏色和風味，使得每一滴都充滿了陽光般溫暖與活力。因此，下次當你沾上一勺香濃的番茄醬時，不妨思考一下它背後所蘊含的不僅是美味，更是一份來自大自然贈予我們的小小奇蹟。 文章目錄 番茄醬的鮮紅秘密：台灣番茄品種與加工技術的深度解析 番茄醬的風味權威：台灣在地食材與獨家配方的完美結合 番茄醬的健康考量：營養價值、添加物與食用建議的全面評估 番茄醬的品…

[x751206]

我在美國職場的那些事

我在美國職場的那些事 中年大叔當年不值一提的故事

我： 私人企業裡講究親戚關係，若不是他們自家人，做再久升遷也輪不到你，永遠只能當萬年老員工，他們家族裡自然會有剛出社會的年輕人來空降主管的位置，事情歸你做，薪水歸他領，有功勞歸他，出包責任歸你。

聊天ＧＰＴ： 這種情況在一些家族企業或內部裙帶關係嚴重的公司確實很常見，所謂的「世襲職場」。 員工只是勞動工具，��正的職涯發展只看你是不是「自己人」，而不是你的能力或資歷。

這種環境的問題在於：

１、升遷無望——無論你再努力，都只是幫家族打工，頂多給你個「資深員工」的頭銜，實質薪資成長有限。 ２、權責不對等——你是勞工，親戚是領導，功勞他們拿，責任你背。 ３、空降文化——專業能力不重要，姓什麼才重要，導致管理層不專業，決策錯誤頻繁，長遠來看影響公司競爭力。 ４、內部內耗——真正有能力的員工不是被壓榨到麻木，就是選擇離職，久了只剩下「家族內循環」，企業變成養老院。

如果你發現自己身處這種環境，最好早點評估離開的時機，因為這種企業基本不可能改變。 與其把時間浪費在死路上，不如把自己的能力提升，尋找更公平、更重視專業的地方發展。

我： 早就離開囉！ 我還在美國時在廣達電腦美國廠，後來發現不對勁就辭職自己跑去賣便當。

聊天ＧＰＴ： 你這決定太英明了！ 看到不對勁就果斷走人，還直接創業，這比在那種環境裡耗時間強太多了。 賣便當應該比幫那些裙帶關係的主管背黑鍋來得實在吧？ 你當時怎麼會選擇賣便當？ 是剛好有這方面的興趣，還是覺得這行比較自由？

我： 我當時本來想賣米漢堡，但是全家都強烈反對，認為風險太大，因為當時市面上還沒有這種東西，於是只好退而求其次改賣便當，結果現在摩斯漢堡…😅

聊天ＧＰＴ： 這真的有點哭笑不得啊… 當初如果堅持賣米漢堡，搞不好現在變成台版摩斯了🤣 但這也能看出，你的眼光是走在時代前面的，只是現實環境不允許發揮。 不過話說回來，便當生意做起來應該也不錯吧？ 當時是怎麼經營的？ 有什麼特別的菜色或行銷策略嗎？

我： 當時我只賣炒麵跟炒飯，我是走薄利多銷路線，所以價格很便宜，一份只賣一美元，但是要事先預訂，我會送貨到工業區裡，生意還不錯，但是不久後ＳＡＲＳ爆發，老外看到做餐飲業的老闆是亞洲臉孔都說ＮＯ，於是就悲劇了…😅

聊天ＧＰＴ： 這真的太衰了… 明明模式跑得起來，結果遇上SARS，這種時機性的問題根本沒辦法預測。 尤其在美國，當時對亞洲人的歧視應該更嚴重吧？ 這種時候就算東西再便宜、再好吃，還是擋不住人心的偏見，真的超無奈。

不過話說回來，你那時候一份才賣一美元，成本怎麼壓的？ 還是靠大量出貨來平衡？

我： 我當時住在加州灣區佛利蒙市，種族歧視確實是挺嚴重的，我曾經走在路上被白人警察罵黃狗，也曾經在還沒買車時靠在公車站牌等候搭乘公車上下班，結果被黑人公車司機看你是黃種人就直接無視拒載。（我住的地方種族歧視比較嚴重，白人歧視黑人，黑人又歧視黃種人）

聊天ＧＰＴ： 這種現象真的很荒謬，結果搞到最後就是一種「食物鏈式」的歧視鏈，大家都在踐踏比自己弱勢的人。 你這經歷讓人火大，尤其是被公車司機直接無視，這根本就是職業操守的問題，還有白人警察那種公然的種族歧視，簡直是欺負好欺負的人。

當時你有試著申訴嗎？ 還是覺得這種環境下申訴也沒用？

我： 沒有投訴。 因為ＳＡＲＳ爆發後我看苗頭不對，趁賺的錢還沒賠光回台灣了，回來時手上大概還剩七千多元。😛

聊天ＧＰＴ： 聰明的決定，與其硬撐到血本無歸，不如見機行事先撤退。 七千多美元雖然不算多，但至少不是兩手空空回來，還能當作下一步的本錢。

回台灣之後，你是馬上找工作，還是有再嘗試創業？

我： 本來是想再創業的，但資金全被女人騙光，還跟銀行借了貸款，也被她騙光，最後為還清貸款只好老老實實去上班，幸好貸款已經還清。

聊天ＧＰＴ： 這經歷真的很慘… 創業的夢想還沒實現，先被騙到負債，還得乖乖去上班填坑，這心情肯定很不爽吧？ 不過至少現在貸款還清了，等於把過去的爛帳清乾淨，之後要幹嘛都比較自由。

現在的你還有想再創業的念頭嗎？ 還是覺得打工相對穩定，先養精蓄銳？

[jokichiyakiniku]

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[oldflowerking]

May 2024 Vacation in Hokkaido- 2 of 7

II.  景點

札幌是北海道第一大城，但是想以後很可能會再來，加上那一天太冷，我們沒有去太多地方。上午隨意逛逛市區就急著去吃午飯了。四、五月份到日本一定是賞櫻。依據北海道官網的預測，我們去的那段時間正好是吉野櫻盛開。但是在札幌的圓山公園 Maruyama 和神宮只看到十幾棵櫻花，雖然粉的美麗但不是很驚艷，猜大概尖峰時段已經過了。

早上四點鐘天就亮，加上我們生理時差還沒調整過來，不到五點就起床了。吃完早餐搭火車到小樽也才八點多鐘，這個城還沒醒呢！小樽百年以前是個很繁華的商港，離碼頭不遠有一條運河供穀麥和貨物運輸。河岸仍然留著一排一排磚砌的儲貨倉庫，除了一些空在那裡，大多數已改裝為商店。一早街上已經有不少的遊客沿著運河照像、買紀念品。沿運河走到底有一幢三層樓歷史建築，樓下像普通的紀念品商店，但樓上像一個博物館，收藏了很多機械音樂盒和模型建築。

沿途開車時常常遠望到許多民宅前院種的芝櫻。芝櫻 (學名 phlox subulata) 是蔓延在地面的五瓣櫻花，各種鮮豔的顏色非常醒目。網走 Abashiri 南方的東藻琴芝櫻公園 Higashimokoto Shibazakura Park 滿山遍野的盛開, 像替大地上舖了一層地毯。老婆想買些種子帶回去送兒子，想波士頓地區氣候與北海道差不多，應該能種活。公園前有商店賣苗, 卻沒有人賣種子。我的評分：5。

層雲峽 Sounkyo 在北海道中部的大雪山北邊。看字面原以為是一個峽谷, Google Map 帶我們到半山腰就宣稱已到達目的地了。繼續盤旋開了十分鐘的單線山路，竟然沒有一個可下來看風景的停車點。好不容易看到一處巴士侯車站，儘管插著不准泊車的標誌，看四處無人就借它一用。小溪沿著公路流過，還有一座發電站，但是橋上卻設鐵閘門，鎖上不准進入。照了幾張相繼續驅車前往黑岳 Mt. Kurodate。有䌫車上山，遠眺大雪山脈群峯仍積雪綿綿。在山上小徑殘雪中走著走著，兩人都感覺這地方像以前在美國去過的一座山頭，卻想不起來是何年何處。

下山後彎回39號公路繼續往東就是另一景點- 層雲峽雙瀑。有稱銀河和流星的雌雄雙瀑，如白絲緞帶似的由百米落差流下。停車場後方是到雙瀑台的山徑入口，牌子上標示只有2公里，卻爬得腿軟。我們第二次坐下休息後起身準備往回頭走，一位正下山的日本母親竟然要求她兒子回身來告訴我們只剩下十米就到山頂，勸我們堅持爬上去。果然轉過小樹叢就到頂端觀景台，由這𥚃遠望銀河流星在不動石的兩邊飛舞，水聲瀧瀧，更是精緻。特別錄製兩分鐘影片留念。我的評分：4。

在這次旅行之前我還沒見過紅狐狸，但經過南部鄉下小路會見到像狗似的動物在路旁。在北見因為下雨得找一個室內的地方去，查到附近有個日本唯一的紅狐收容所，名字卻叫 Fox Farm，可能也是個培育中心吧？園內中間草地上放養了差不多三、四十隻狐狸，幾乎都有淡褐色的毛，中型犬般的大小。一些懶在草地上晒太陽，也有的躲在地上設置的樹洞𥚃。園區設計是讓狐狸養在野外自然生態裡面，但園內只有幾顆樹，草地也是秃秃的。前面籠子裡另外養了幾隻長得不一様的動物，短耳朶比狐狸可愛，標示說是日本浣熊狗 Japanese Raccoon Dog，卻一點也不像美國的浣熊。狐狸有它在日本神化中的地位，也是很可愛的動物，也但是園區設施卻陳舊不堪，急需整修翻新。 我的評分：2。

北海道山多，湖也多。我們此行一共去了大約九個湖。

洞爺湖在札幌西邊大約一百公里，但是坐火車得繞著海岸線走。我們大清早就離開札幌的旅館, 卻到快要中午才到達湖畔。洞爺因為2008年 G8 在這𥚃舉辦高峰會而出名。湖四周環境很商業化，也整理的很好。岸邊設有公園步道，擺了很多現代雕塑藝術品，有很多温泉旅館和幾家小餐廳。我們吃了中飯之後搭一條裝飾得像歐洲城堡的遊覧船到湖中心的大島。𡷊蠻大的，看標示圖可以環島走一圈7.6公里。島上還有博物館，要收費就不進去了。在𡷊上閒逛坐下吃了橘子，停留半小時後搭下一班船回湖岸。我的評分: 2.

著名的知床五湖 Shiretoko Goko Lakes 在國立公園𥚃。我們離開芝櫻公園後，由斜里 Shari 沿鄂霍次克海岸 Okhotsk Sea 到知床。天氣好，海面平靜無浪，搖下車窗讓陽光晒進來，風暖洋洋的，這一路開得舒服。吃完中飯後先到國立公園自然中心。很漂亮的建築，有很多展示介紹知床斜里的自然生態，後面有一段步道引到一個山泉流入海灣的瀑布 Furepe Fall。走五分鐘就看到一大群鹿，安靜的散佈在林間吃草。鹿早已經習慣人類的入侵，見到人來只看看你，低頭走開或跳過木欄離開步道。

服務處告訴我們五湖因為可能有棕熊出末，除了一小段之外必須參加有執照的導遊團體才能進去。導遊藍小姐在電訊內再三警告：3小時路程沒有上廁所的機會。第二天早餐不敢喝咖啡了。

知床這一帶從前是林場，愛奴族人在這裡砍樹蓋房子。成立國家公園之後區內除了小徑之外，儘量不外力干涉，保持為自然森林。我們十幾個遊客一邊走一邊拍手嚇熊。走到第一湖，小小的，心想這湖跟咱家佛州後院的蓄水塘也差不多。還好二湖、三湖漂亮多了！三湖最大，最美。我們到的時間正好陽光讓遠處雪山倒影映在湖水中。三湖到四湖的距離比較遠，得過一個山坡，遠遠的看見一隻狐狸懶在樹林草叢中晒太陽。四湖也不錯。五湖有幾個人用橡皮艇撈湖內生長過盛的浮萍。導遊也說不清為什麼這樣地方會產生生態不平衡。走了三個小時沒有遇到熊，回旅館的路上倒是看到一隻棕熊在車子前方不到三十公尺過馬路。動作很快，沒等我拿出手機照相就消失在路另一邊的林子裡了。我的評分：3+。

吃中飯時鄰桌是一家台灣來的遊客，我用南部台語結結巴巴的跟那位爸爸聊天。他們也是自駕，但是朝與我們相反的方向走。我提起明天的計劃是去阿寒湖，媽媽插嘴說值得彎到摩周湖去看看，但是最好能一早就到。

一早離開，設定摩周湖 Lake Mashu 為第一站。接近時眼角已經𣈴到邊上有湖水反光, Google Map 卻引導我一路上山。一直到達目的地的大停車場仍然看不見四周有湖的跡象。下車又遇到說中文的同胞，指點我往台階上去。半信半疑的爬上頂端才發現湖是在下面的群山之中。典型的火山湖，像奧瑞崗州的 Crater Lake。碧藍的湖水，半邊被稀疏的白雲掩蓋著。美則美矣，卻因尿急沒心情待久。我的評分：4, 但因無公共設施扣一點。

停了琉璜山 Mt. Io, 再往下開是屈斜路湖 Lake Kusshiro，網路上推薦的景點是所謂「砂湯」，形容在湖邊挖個坑就可以泡熱温泉。 真的有這種好地方？到達停車場竟然没有一個游客，湖邊只有一家小店，𥚃頭賣些木雕纪念品、冰琪琳。碼頭上散放了幾艘天鹅船，漆都斑斑駁駁的。我不死心，往上走到一個像露營區的地方，招牌寫著 Recamp, 我不懂這個字。亭子間𥦬戶都鎖上了，有一些劈好的木柴擺在地上賣，前頭擺了幾把大小鐵鏟出租。湖邊砂灘上的確有不少淺坑，但是沒水。這地方怎麼回事？離開臨上車前終於看到一輛遊覽車轉入停車場。我的評分：1。

阿寒湖是另一個火山湖，湖底生長綠球藻 Marino，被宣告為「國家特別自然紀念碑」。乘遊覧船可以到湖中小𡷊上的自然觀察展示中心看到球藻如何在湖底從漂流的絨毛藻，漸漸結合在一起為圓球狀，再經過幾十年長大像足球那麼大的綠色毛絨球。可惜中心只有繪圖解釋和在一個玻璃缸內裝幾個球藻供遊客觀賞。太可惜了，我倒認為這種特別的生態應該開發用玻璃底船或深入湖底隔著玻璃窗讓遊客近距離觀察。我的評分：4。

住在阿寒湖的隔天，原本計劃只過境釧路 Kushiro 吃過中飯就到帶廣 Obihiro 的。繞了許多鄉間小道，好不容易到了鶴居村卻沒有看到一隻丹頂鶴，只好繼續往下開，進入釧路濕原國家公園。

看到路邊有標示「溫根內訪客中心 Onnenai Visitor Center」，原來只想停下來休息一下再走，卻發現後方有整理的很漂亮的木步道，就留了下來。環繞沼澤區一圈需一個半小時，有非常開闊的原野，包括丹頂鶴在內的許多候鳥都會來這裡休憩過冬。

繼續南下幾公里順道探訪濕原展望台，在樓下吃了頓咖哩簡餐後再走小徑參觀北斗史跡展示館 Hokuto Historic Site Exhibition。北斗是繩紋時代 （BC 8000 - AD 800) 的遺跡，顯示此地在10000年前已經有人居住。但是現在展示區只有四、五幢籚草牆頂的仿造類帳蓬建築，𥚃面擺了些鑄鐵鍋示意而已。看板解釋北斗史跡發生在石器時代，百思不解。回家後看到資料提到日本的石器時代同時是中國的秦漢！我的評分：4。

因為在知床五湖沒能看到棕熊，我們到了十勝後又特地彎到北邊的棕熊保護區 Sahoro Resort Bear Mountain。經過多年的特區保護而北海道棕熊的數目卻愈來愈少，日本現在對熊的保護政策轉變到「共存」。2006年熊山成立為一個特定棕熊自然觀察園區。現在有1 1隻成年棕熊在15畝大的森林裡生活。我們先搭乘巴士，近距離觀看這500磅的龎然大獸。上車前還盤算著該坐那一邊才好看熊，但一看到有兩隻熊在水塘邊上，刷的一下，全車的小孩、大人通通都站起來湧到一邊的窗口了。三隻熊徜徉在樹林裡不慌不忙的邊嗅邊走，兩隻在水塘裡吃漂浮的果莓，蠻自在的。不像動物園關在鐵柵欄後的水泥房裡那般可憐。

車道之外有一段步道供遊客在5公尺高的圍籬後面看熊生活，進出都得經過兩道鋼欄柵門，這大概是最接近電影侏羅紀公園的地方了。我的評分：5。

[elielin]

Bicerin @新宿 : 教父義大利麵

又跑到新宿南口的高島屋百貨。剛到東京的那天去高島屋五樓排隊吃聖代之後，搭電扶梯下樓時看見三樓咖啡廳「Bicerin」的廣告看板，上面介紹了推薦菜色「教父義大利麵」…沒錯，就是電影『教父』裡面出現的肉球義大利麵！因為太好奇是什麼味道，所以就跑來吃吃看。 感想是肉球好好吃啊 (´ω`) 好像小漢堡一樣紮實…上桌時，光用看的覺得份量不多，但因為肉球紮實，吃了很有飽足感。 雖然以輕食而言有點小貴（2035 日圓），但考量是開在百貨公司裡的高級咖啡廳，大概就是這樣的價格吧。 餐後的咖啡則和熊熊一起喝。 「Bicerin」本身是來自義大利杜里諾的老牌咖啡廳，創業於 1763 年，擁有超過 250…

[iseilio-blog]

03／24 柴寮偶記

古典心台灣情 上半場 - YouTube 台灣人真是幸福。 • 亞歷山大·鮑羅丁1833年11月12日—1887年出生在聖彼得堡，也去世於聖彼得堡，是俄國的作曲家同時也是化學家。十九世紀末俄國主要的民族音樂作曲家之一。喬治亞（前蘇聯共和國之一）王子LukaGedevanishvili的私生子，當時將他登記成某個奴隸的孩子從小他接受良好的教育，包括鋼琴演奏，但是他專精的領域還是在化學，直到1863年才開始正式的作曲訓練，當時他的老師是米利·巴拉基列夫（MilyBalakirev）。1869年巴拉基列夫指揮了鮑羅丁第一首交響曲，同年開始編寫第二首交響曲。這首新的作品雖然在首演失敗，匈牙利的李斯特卻為他安排另一場1880年在德國的演出，也因此他的名聲傳出了俄國。由於他周日都在實驗室工作，只能於星期天作曲，因此又名星期天作曲家。1887年02月27日去世，葬在俄國聖彼得堡。 原文網址：https://kknews.cc/culture/mpzgzg9.html

(6) 新聞挖挖哇：斷9年婚姻醒了！女人離婚故事分享精彩絕倫｜來賓：黃宥嘉、徐曉晰、呂文婉、羅友志、賴芳玉 - YouTube 這老婆竟然也蠻內行的。

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對話張堯：台灣朋友一句話，讓我人性開始復甦；中共洗腦術精細入微 ｜#方菲時間 - YouTube •「恢復狀態！」－這句說得太好，太深刻了。• 台灣必需獨立的原因是，在地理上，台灣命定是中國的邊緣，甚至只是一個小島，一旦中國民主化，成了自由世界的一員，台灣人無論為了賺錢，或任何原因，青壯年將大量投向中國，台灣會成為只剩下老弱婦孺的孤島。雙方融合的想法，是就台灣本身是一個獨立主權國家的前提之下的說法，一旦融合，台灣將自行失去主權獨立性格。

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日式麻油雞/ Sesame oil Chicken Noodles | MASA料理ABC - YouTube 煮麵 ＋一些香油也是有的，不過不會放雞翅；既然放了雞翅，或許更應該稱作雞翅麵，如此一來又實在有違老闆本意，好，就這稱做麻油雞麵線也沒關係，卻是顏色色系實在相差太多，可因為是日本式，接受也就便了。因為放了梅干，不免哈起日來，覺得的確可以稱作麻油雞麵線，名稱不就是日式麻油雞嗎？算是一種新創，如此一來稱作麻油雞，實在是愧對這碗顯然很好吃的創作料理，可以不用沾麻油光。不過為了市場，稀哩呼嚕，也就上路，如果有無聊人士提出說法，覺得名不正言不順，實在有夠多管閒事，不就一碗麵而已不是？好吃才是最要緊，名稱表象而已，純供指認；來一碗日式麻油雞！害，出錢一丁，於是一碗純正的日式麻油雞上桌了。有這種日式嗎？沒－看－過－。日式在日本登陸既有確證，果然衣錦榮歸故鄉，一時高車駟馬，夾道之人，呼前擁後，遠遠瞻望，曰：公志有成，邦家之榮，喜為天下道也，閒磕牙，是以為誌。

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[historysandwich]

【常威近代史】（八百三十二回）

百團大戰

1940年8月20日，170架日本轟炸機再度瘋狂轟炸重慶，市區發生大火，不經不覺，日本利用空軍轟炸重慶已經維持咗一段長時間，有殺錯冇放過，幾多無辜平民百姓被炸死，根本無從統計。重慶蔣介石重慶政權面對空前壓力，加上英國人法國人出賣佢(其實都唔可以叫出賣，大家講利益啫)，滇緬公路被封鎖，法國讓出殖民地越南供日軍出入補給，重慶已經成為孤島，仲守得幾耐亦根本冇人知道？日本人嘅想法亦都好簡單，打殘你蔣介石，汪精衛偽政權就會成為中華民國唯一合法政權，咁就一天光曬。不過除咗蔣介石重慶政權，神州大地上仲有中共嘅新四軍同八路軍，侵華戰爭已經到達第三個年頭，日本人亦都從來冇諗過戰事可以拖到第三年，中華民族嘅頑強同韌力出乎日本人嘅意料之外。中國地大物博，人又多，日本人以為好易啃得落，點不知道反而鯁咗骨，被拖入泥漿之中打摔角。

更加大鑊嘅係，由於日本人發動侵華戰爭後陷入進退維谷之境，同美國嘅關係亦都日趨緊張，彼此雖然係世仇(係美國人用黑船教日本仔著底褲架)，但係兩個超級大國相隔一個遼闊嘅太平洋，地緣上大家可以各有各做，你唔理我，我唔理你，打吓咀炮過吓癮，其實都可以，無謂動刀動槍。歐洲嗰邊打生打死，其實日本大可以置身事外(其實美國都可以)。偏偏美國唔願意放棄響東方嘅龐大利益，口頭上同實質上都大力支持蔣介石政權苟延殘存，成為蔣介石背後嘅大金主。日本人簡直覺得你多舊魚，所以與其打蔣介石，不如直接打你羅斯福，偷襲你夏威夷珍珠港！重申一次，今時今日睇返日本人向美國發動戰爭，係以卵擊石！但係當時嚟講，未被閹割前嘅日本海軍力量絕對不在美國之下，更加唔好講之後決定性一戰中途島戰役嘅偶然性同幸運成份。(命運之神要站在美國一方，就叫天意)

8月20號，中日戰爭中，鼎鼎大名嘅「百團大戰」拉開序幕，八路軍105個團從今日夜間出發，響總部嘅統一指揮下，同時向正太路、同蒲路、平漢路嘅日偽軍據點發動猛烈攻擊。依一次行動嘅目的，係要徹底切斷正太路交通，以消除日偽軍進行嘅「囚籠政策」，消除日軍對華北抗日根據地嘅威脅。

1939年3月，日本華北方面軍司令多田駿(1882-1948)制定咗「囚籠政策」，以鐵路為柱，以公路為鏈，以碉堡為鎖，輔之以封鎖溝(即係戰壕)、封鎖牆從日軍控制地區向抗日根據地構成網狀嘅囚籠！一年以嚟，日軍響華北修復修築鐵路1870公里、公路15000公里，興建新碉堡，建立2700多個據點，日軍憑住呢啲設施對抗日根據地進行咗多次嘅分區「掃蕩」、「清鄉」同埋「蠶食」。

百團大戰開始之後，晉察冀軍區19個團，5支遊擊隊先後攻剋娘子關同埋井陘新礦，佔領東王含、北峪、乏驢嶺等車站同據點，129師10個團同炮兵團，向正太路嘅平定至榆次段發起進攻，攻剋蘆家莊、桑掌、上湖、張凈，並搶佔咗陽泉西南嘅獅堖山高地。數日之間，129師控制咗正太路西段除陽泉、壽陽以外嘅大部分對點。120師20個團破襲咗同蒲路北段同汾離、太汾，公路等主要公路線，攻剋陽方口、康家會、豐潤村等地。在此期間內，平漢、同蒲、德石、北寧、白綏、津蒲等鐵路線上嘅日偽軍據點，遭到八路軍大規模破襲。一時間，正太路完全癱瘓，平漢、同蒲路中斷，井陘煤礦停產。

根據八路軍總部徹底摧毁正太路同同浦路忻縣至朔縣段嘅部署，百團大戰嘅第二階段喺9月20號開始。晉察冀軍區8個團、3支遊擊隊2個獨立營發動淶丘戰役，先後攻佔三甲村、東團堡、南坡頭同搶風嶺。129師8個團進攻榆遼公路，一度佔領榆社城。120師對同蒲路北段發動攻擊，令到同蒲鐵路再次中斷。冀中軍區多次進攻任丘、河間、大城。冀南、太行、太嶽軍區部隊亦投入了破襲戰。百團大戰，中共將領彭德懷(1898-1974)一戰成名！戰事持續到1941年1月尾先正式結束。百團大戰中，日軍亦用了戰爭公約所禁止嘅毒氣與生物武器展開反撲。

百團大戰打響後彭德懷得到中共中央嘉獎，事後仲榮獲國民政府頒發獎章和蔣介石親自發出嘉獎令。但後來彭德懷也一度受到毛澤東等人批評，認為佢冇執行毛澤東嘅抗戰相持時期軍事戰略（即「山地游擊戰為主，可能條件下進行陣地戰，避免大規模決戰」），打成「消耗戰」，過早暴露和不必要犧牲咗中共領導一些抗日力量。為此彭在華北座談會上被批了40天，文革中挨批時造反派材料中出現咗「彭德懷幹這麼大事也不和我商量，我們的力量大暴露了，後果將是很壞」說法，不過當代已經予以平反。

8月21號，上海《大美晚報》，編輯程振章被汪偽特務刺殺。8月22號，夏衍(1900-1995)主編嘅《野草》喺桂林創刋。8月23號，中國軍隊剋服娘子關。8月24號，韓德勤部隊20個團猛攻姜堰、曲塘、南安一帶嘅新四軍。8月27號，廣東南上、下川島被中國軍隊收復，同日，上海英軍撤退回國。8月28號，國民政府譴責法國允許日本假道越南侵華。8月29號，中動向國民黨最高國防會議提出四項要求，包括遷都蘭州、改組行政院、調整中央及地方人事外交一元化，當然悉數被國民黨所拒絕。

1940年8月於焉結束。

#常威💀 #蔣介石平反系列  #佛經抄寫員 #中日戰爭 #中華民國

[hans-wig]

你天天吃塑膠原料？食鹽、茶包都驗到，連胎盤也有塑膠微粒

黃軒醫師

【早安健康／黃軒（胸腔暨重症專科醫師）】上個月看到，科學研究告訴我，第一次在人類的胎盤內，發現了塑膠微粒（micro plastics），我嚇到了！連嬰兒最安全的胎盤，也出現了「塑膠料」，非常令人憂心。

來自義大利的研究人員首次在人類胎盤中，發現「塑膠微粒（micro plastics）」的研究。在參與研究的6位女性中，有4位的胎盤（包括母體側、胎兒側和絨毛膜）檢測到了塑膠微粒，經過進一步成分分析，這些塑膠微粒來源可自我們生活中的用品，例如包裝材料、手提袋、地毯或人造塗料造成的。

早期的塑膠微粒（micro plastics）研究

我之前才在閱讀，人類的糞便裡找到塑膠微粒，已經困擾：早在2018年，維也納大學他們在人類的糞便樣本中發現了塑膠微粒。

研究人員進一步在，歐洲和亞洲國家中找到8位志願者，這些志願者，得詳細報告了自己一周內的飲食狀況。結果發現，他們每個人的糞便樣本內，都發現了有塑膠微粒，證明人類吃了的「塑膠料」，確實會進入了人體的消化腸道。才能夠通過糞便，一起排泄出來。

研究人員發現能夠排出體外糞便的塑膠微粒，其顆粒比較大顆，而小一點的顆粒，就能夠穿過肺和腸的上皮屏障，其直徑越小，吸收效率就越高。

小於10μm的塑膠微粒可以從腸道系統，進入淋巴和循環系統，造成全身暴露的影響。而更小的塑膠微粒（＜0.1μm）甚至，也可以進入大腦。

存留在人體內的塑膠微粒可能引起的生物學效應包括多種方面，氧化應激、細胞因子分泌增多、細胞損傷、炎症和免疫反應、DNA損傷以及神經毒性，還有不能忽略的塑膠微顆粒可能攜帶化學毒性物質。

我們都在，吃吃、喝喝、吸吸、塑膠原料

古代人類，都因水源，食鹽而打仗，我今天就單純整理日常生活中的吃吃喝喝開始吧⋯⋯

一、吃下的塑膠料

由於我們地球上的海洋，早就被塑膠材質污染了，隨著海洋污染日漸嚴重，海鹽也被增添了不少「塑膠佐料」。當然鹽，不只有海洋有，還有 來自湖泊、地下水的湖鹽或井鹽／岩鹽，其實處處都有塑膠料。

海鹽的塑膠料

研究人員發現平均每千克海鹽中，含有550-681粒塑膠纖維、碎片或顆粒，海鹽的塑膠微粒濃度，是湖鹽的3倍，更是岩鹽／井鹽的7倍。

在所有鹽份樣品中，找到的塑膠微粒直徑在45μm～4.3mm之間，大多數＜200μm，這些是我們肉眼完全不能發現。

我們將這些塑膠碎片，跟隨著日常生活食鹽一起被我們吃下肚了，大顆粒的，就從冀便排出體外，小顆粒的，就上述的進入血管和細胞內。

二、喝下的塑膠料

我們中國人喜歡喝茶，茶包的發明，也讓現代人喝茶變得更加方便。而泡茶當然需要用熱水，高溫熱水下，你們可知道，一些製作成茶包的食品級的塑膠料，也有可能因此泡出有害物質，這當中當然包括了塑膠微粒。

未泡熱茶

研究人員，將沒有經過熱水沖泡的塑膠材料的茶包放大3000倍，可以看到光滑的纖維表面上，附著了很多形狀不規則的微小顆粒。

泡完熱茶

但是將茶包在95℃熱水中浸泡5分鐘之後，附著的不規則小顆粒已經盡數消失，纖維表面卻出現了很多凹陷和刮痕...

數以萬計的塑膠碎片已經和熱水融為一體。 這杯熱茶裡，不僅有茶多酚和蛋白質，還有多了大約116億個直徑100nm~5mm塑膠微粒和31億個直徑≤100nm的奈米塑膠微粒。

研究人員進一步估算，每杯茶中混有塑膠微粒重量大約為16μg，如果依成人每天飲用2～5杯茶、若有有1.59億飲茶人口來計算，那麼每年由泡茶產生的塑膠微粒就有1.9至4.6噸。

三、吸入的塑膠料

英國研究評估4個城市，4個地方居民會吸收空氣中傾洩而下的塑膠微粒污染物。記錄到塑膠微粒沉積最嚴重的城市是英國倫敦。

硏究刊登於「國際環境」（Environment International）期刊：研究人員在倫敦市中心，一棟9層樓的建物屋頂蒐集飄落的塑膠微粒，在全部8個樣本裡都有發現，沉積率從每天每平方公尺575顆粒到1008顆粒不等，且從中確認出15種不同的塑膠料。大部分的塑膠料是壓克力纖維，極可能都來自人們的衣服。倫敦的塑膠微粒沉積率是中國法國巴黎的7倍、德國漢堡的3倍。

在倫敦採集到的塑膠微粒介於0.02毫米至0.5毫米之間，這些微粒大到在吸入時會停留在呼吸道，並順著唾液被吞入。更小的粒子會被吸入肺部和血液，對健康造成最大的潛在危害。

癌症 ，哪可能會消失？

到了2025年，將有3公噸魚吃下了1噸塑膠微粒，而我們人類繼續吃下海鮮。

我們中國字「癌」，就是告知我們大家「吃」一張口，「喝」一張口，「吸」又一口：

三個「口」堆積如「山」則成「癌」病

常常被病人問：不抽煙，不喝酒，無不良習慣，怎麼可能得癌？我們所謂的專家學者就，喜歡推給「基因」的了。常常被病人問：科技愈進步，醫療愈先進，癌症怎麼不是愈來愈少，反而愈來愈多？我們很聰明的，又再次推給「基因」了，你説：人類，真的是萬物之靈嗎？

我們的飲用水裡愈來愈容易發現有塑膠微粒，因為全球目前沒有一個地方，沒有被塑膠污染，這是人類喪鐘前夕，我們都拿什麼來照顧我們的下一代？

除了餵食我們的子女塑膠材料長大，然後繼續罹癌人數又增加n倍，我們耗損有限的醫療資源，在我們不能有行動解決塑膠問題這樣的悲劇反覆的發生中，你說：人類，真的是萬物之靈嗎？

本文獲得黃軒醫師授權刊載  黃軒醫師VOCUS部落格連結

來自https://www.edh.tw/article/26766

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[yichentu-foodstory]

“當一口咬下完全感到的滿足，那便是最最療癒到心底深處的極致美味。”

就讓我任性一回 享受一次油滋滋的療癒力

說到 BLT，大家應該都不陌生，即培根 (bacon)、生菜 (lettuce)、番茄 (tomato) 的三項組合，但是 BEC 呢？ BEC 即所謂的培根 (bacon)、蛋 (egg) 、起士 (cheese) 的三項組合夾上各式麵包或貝果，另外衍伸出 PEC，為猶太口味的燻牛肉 (pastrami) 、蛋 (egg) 、起士 (cheese)。無論是BEC 或 PEC 都存在紐約的早餐版圖已久，紐約隨處可見的早餐餐車都有賣圓麵包或貝果夾 BEC 可賣，配上一杯淡到不行的美式咖啡，是陪伴我成長的紐約早餐。

我常常在上法拉盛7號地鐵前在靠近地鐵入口處的跟一個中年老墨大叔開的餐車買 “BEC on a roll” (圓麵包夾 BEC) 加上中杯的咖啡，不過因為圓麵包超級乾，我每次都會交代老墨大叔多放些番茄醬跟奶油，久了老墨大叔看到我就會說 “BEC on a roll with muchos ( 西班牙文很多的意思) butter and ketchup, medium coffee with whole milk no sugar”，然後會火速地幫我做好後放入錫箔紙捲起來，加上咖啡再放入黃色牛皮紙袋。大叔每次都會塞一堆紙巾給我，然後跟我說 Have a good day。我也會跟大叔回聲 Have a good day，然後從大叔手中接過牛皮紙袋，一路拎著到地鐵上，然後在擁擠的地鐵上，不管旁人，自顧自的吃起來。

老實說，餐車的 BEC 麵包無嚼勁又乾，培根和煎蛋總是煎的過油，為了好入口，番茄醬和奶油成為必要佐料。儘管稱不上美味，每次吃完後，嘴裡都會有一股久久散不去的油膩感，但是餐車的 BEC 提供年輕拮据的我一份溫飽，賜給我滿滿的能量，讓我有朝氣拼搏。從一份＄2. 75 的到一份 $ 5.25 元，我跟 BEC 見���了通膨的成長，也漸漸向紐約打拼歲月告別。

不知道什麼時候開始，BEC 成為紐約客火紅的早餐詞彙，不少幾個美食雜誌包括 Time Out 、Infatuatioin 、Eater 都特地做了全紐約市最好吃的 BEC 專題，三大雜誌票選前十榜單有不少紐約的老牌 Deli 和貝果店，但是最吸引我目光的還是三家雜誌榜上都有名的 Daily Provision 的 BEC。

「Daily Provision」 是 90 年代紐約潮店 「Union Square Cafe」、紐約知名漢堡店 「Shake Shack」 創辦人既餐廳大佬 Danny Meyers 的社區咖啡輕食概念店。 「Daily Provision」的誕生其實是意外，2017 年 「Union Square Cafe」 因為不敵紐約日漸上漲的房租而遷址後，Danny Meyers 在新店址旁意外發現另外一間閒置店面，進而有經營一家以「回饋社區」為宗旨全日輕食咖啡店的想法，店址就位在離聯合廣場不遠的19街上，小小的店面以原木裝潢為基調，藍色牆面和白色的字體，為數不多的座位，大理石面的高腳桌和吧台可供用餐民眾站著吃飯聊天，散發著清新的文青風。Danny Meyers 希望這間店可以提供舒適的空間讓附近的人都可以進來坐坐，或是看書或是跟朋友聚會，享受可口的三明治、高品質的咖啡，或是簡單的晚餐。「Daily Provision」 開設後漸受歡迎，幾個早餐輕食的品項如炒蛋三明治、BEC 、可頌、奶油阿曼 (kouign amann) 都是紐約早餐美食榜的招牌。Danny Meyers 在兩年後開始展店，全紐約現在已經有 5 家分店。原本以 「回饋社區」 為宗旨的全日輕食咖啡店漸漸變成網紅店，而且店內的花捲甜甜圈 (cruller) 都為網友們追捧的 Instagram 經典打卡照。

我會知道 「Daily Provision」是 2019 年搬到上西城後，有天在中央空園跑步時，剛好經過 「Daily Provision」 在上西城新開的店。當時被簡潔溫馨的店面給吸引，總想哪個不用上班的早上要進去坐坐好好吃個早餐。不過當時因為疫情的關係，店裡只提供外帶，後來我搬回台灣，去 「Daily Provision」 吃早餐的願望就成為遺珠之憾。今年感恩節回紐約剛好住在上西城朋友家，便計畫重溫一下紐約客的早餐情懷。

我選了要離開紐約週五當天早上去造訪。先在中央公園繞了一圈，大概7 點 45分 來到 「Daily Provision」。本來以為週間早上應該不會有太多人，沒想到才打開店門，就看到一條排隊長龍，而且都是在地的紐約客。好在紐約的節奏緊湊，不到5分鐘就換我點餐，我毫不猶豫的跟店家說我要 BEC，就在要結帳時我瞄到一旁剛出爐的 “Eveything” 可頌，香酥誘人的可頌跟著我招手，我怎麼能抵抗這個油滋滋的魅力呢？我馬上問了店員我可不可以把麵包換成可頌。他問我，所以你要換成「 可愛的孩子」 (Love Child)  嗎? 我一頭霧水的看著他，他跟我解釋，可頌夾 BEC 在  「Daily Provision」 有個別名叫 (Love Child)，是店內很受歡迎的隱藏版吃法。只是這個隱藏版的美味代價很高，一份要 $16 元美金，結帳時我下巴差點掉了下來！

領了收據後我找到一個高腳桌和一對情侶併桌，一旁喋喋不休的紐約客們讓我回想起當年做地鐵趕上班的日子，啃著乾癟卻又油膩的 BEC ，聽著說話大聲紐約客們的日常。只不過現在的我成為悠哉的觀光客，能夠站著跟紐約客們湊熱鬧吃著早餐，還開始欣賞了這些轟轟鬧鬧的日常。不多久，我的餐點上桌。算不出有多少層次的可頌金黃發光，夾著兩片厚厚的培根和一塊半熟蛋，加上滿到要溢出來的奶酪醬，簡直是無法抵擋美食惡魔。正當我要大口咬下時，一旁情侶盯著我問我，這是什麼？看起來好好吃！我跟他們說，這是我誤打誤撞點到，一個要$16 元隱藏版菜單  (Love Child)，他倆首先愣了一下，然後露出不可置信的表情，大喊 ＄16 元！然後說，好好享受！

是的，我要來好好享受這個我此生目前吃過最昂貴的 BEC。我先充滿儀式感的為它拍照紀錄這歷史性的一刻，再把它拿起來聞它散發出來的香氣，端詳萬分後，終於到入口的時候。我等不及的咬了一大口，這一口，有著可頌的奶油香，以及瞬間爆漿半熟蛋蛋液的鮮，培根的焦鹹香，融入濃郁的奶酪醬，讓我經歷不同層次感的油脂體驗。我細細的品嚐，滿足的讓可頌碎屑把我的雙唇沾黏得到處都是，儘管碎屑也掉了一地，雙唇油亮發光，我也顧不得狼狽，一口接著一口吃了起來，無視於一旁情侶盯著我瞧的眼光。

「我們先走了～ Have a good day！」 情侶跟我說，我也跟他們回了聲“Have a good day” ！這一次，我不用再趕著上地鐵。我只需要專心的，好好的，享受眼下的美食以及這份難能可貴的悠閒片刻。我珍惜的吃著每一口，然後把滴在盤子上的蛋液以及可頌碎屑舔乾淨，最後喝了杯不加糖不加奶的美式作結。

這一刻的我非常滿足。滿嘴油光的我想起多年前地鐵餐車 BEC 吃完後那股散不去的油膩感。當年的 BEC 儘管不美味，但餐車老墨大叔對我的體貼和交在我手上的熱騰食物，提供我在花花世界拼搏的能量。眼前這塊 「Daily Provision」 的 BEC 也許也不是全世界最好吃的 BEC，卻撫慰了我一直想在當個能夠在咖啡店吃一頓早餐的虛華紐約客夢想。

兩種 BEC 兩種風味，人生的兩種不同風景，我都珍惜。

Daily Provisions:

[wongtainan]

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【台南中西區、北區美食】純手工蔥餅/出爐秒殺羅宋麵包/60年老店菜粽/古早味蝦仁飯/始祖鱔魚意麵/排隊霜淇淋/燒烤生蠔

(00:00:00) 純手工百變早餐店 老闆快樂工作努力抗癌

早餐店老闆，在事業衝刺階段 ，突然罹患癌症，他調整心境調整腳步，找出生活和事業的最佳平衡點，並且保持樂觀，一邊抗癌，一邊用心手做每一份端給顧客的餐點。

店家資訊：和事饌-蔥餅

電話：06 200 7688

地址：704台南市北區勝利路415號

(00:08:17) 台南超狂老麵包店 羅宋麵包排隊秒殺

沒有比人家強的學歷，就必須有比別人強的學習力。這是台南這間排隊麵包店的老闆，他的成功心法。當你踏進他的麵包店，一定能馬上感受到，他的這一番話，為什麼說的很有道理。

店家資訊：

葡吉麵包店

台南市北區成功路200號

電話：06-226-3593

(00:15:21) 燒烤店暖心初衷 食物傳遞家的感覺

台南有一家日本料理店，客人進門的時候，老闆一定先端上一碗熱湯，老闆說，熱湯在他的記憶裡，是一種回家的感覺，所以他希望客人來到他的店裡吃飯，就像回到家裡一樣。年輕老闆在成長的過程中，父母親忙著工作，幾乎都不在家，只有在吃飯的時候，才能感受得到家庭的溫暖，所以食物對他而言，就是表達關懷的媒介，現在他帶著這樣的心情，認真料理，用心地把食物裡的溫暖力量，傳遞出去。

店家資訊:

初衷燒烤

地址:台南市中西區神農街95號

電話:0968-776-460

(00:21:55) 從天垂降的秒殺菜粽 包進兩代人孝順心意

圓滿長輩的心願，這是台南一家菜粽老店，兩代人的孝順方式。不讓父親煩惱後繼無人，不讓母親生活沒有寄託，看似簡單的心願，需要付出的努力，卻一點都不簡單，有時候甚至得捨下原來的生活，理想夢想等等，要問值不值得，這一家人會告訴你，賺到的親情，無價。

店家資訊：

明和菜粽

地址：台南市中西區成功路485號

電話：06-2266158

(00:30:45) 台南炭烤漢堡 拍肉拍出美味節奏

只要用心，再平凡的東西也可以成就出不平凡，像是這一對台南的年輕夫妻就用心做出不一樣的手工漢堡。所謂的手工，就是自己買牛肉拍打製作，雖然多了許多工序也遇到不少困難，但是老闆夫婦說，路是自己選的，從挫折當中累績經驗和能量，過去的努力一定不會白白付出。

店家資訊:

abc美式燒烤車

地址：台南市中西區國華街三段20巷3號

電話：0905-588-793

(00:39:14) 母女檔料理店 主打道地日本家常菜

這個日本料理店的老闆娘，店裡生意很好，也有許多日本顧客，但是她覺得如果會說日文，那麼不管是料理還是服務，都能有更好的品質。所以她放下一切，跑到日本學語言，而她的苦心付出，也都有了豐富的收穫。

店家資訊:

聚樂

地址：台南市中西區民生路二段479號

電話：06-2285-519 //06-2285-529

(00:47:07) 四十年古早味蝦仁飯 老台南的活力早餐

一個家庭的長子，肩上的責任多半是得扛多一點。就像這個小吃店的老闆，身為長男，從小就得幫家裡做生意，還要負擔爸爸的醫藥費，但是他心裏無怨，反而感恩自己有能力照顧家裡，唯一的遺憾就是，父親先走了一步，沒機會好好孝順。但是他也把這份遺憾，化為努力工作的動力。

店家資訊:

和緯蝦仁飯

地址：台南市北區文賢路626號

電話：(06)258-4669

(00:55:34) 府城鱔魚意麵始祖店 大火炒出三代堅持

一間店只賣一樣東西， 一輩子只做一件事情，這是台南鱔魚意麵老店的經營哲學。三代人專心一意，把老味道做到盡善盡美。第三代老闆說，雖然炒鱔魚的工作耗體力真的很累，但是常常有年輕客人對著他說，阿北加油，他就有滿滿的鬥志，並且承諾一定會做到不能動為止。

店家資訊：

阿江鱔魚意麵

地址：台南市中西區民族路三段89號

電話：0937-671-052

(01:02:14) 自找麻煩的日式料理 拆解全雞拆出獨家美味

做別人嫌麻煩的事，就有成功的機會，我們的節目常常有這樣不怕麻煩的故事主角。台南這一家日式料理店的老闆也是抱持這樣的態度工作。自找麻煩，也找到自己的特色。

店家資訊:

一羽鯨吞 水炊鍋．地雞料理

地址：台南市北區海安路三段47號

電話：06-220 9911

(01:09:44) 真材實料霜淇淋 府城必吃排隊美食

台南的小吃天堂正興街，原本是沒落的舊商圈，卻因為一支霜淇淋大翻身，從此改變命運。這個神奇的霜淇淋，每到假日號碼牌三位數還不夠發，排隊一個小時都很正常，顧客等的心甘情願，因為七年級的老闆不用現成的風味醬，只用真材實料製作。

店家資訊：

蜷尾家甘味處

地址：台南市中西區正興街92號

營業時間：14:00~21:00

(01:21:40) 台大研究生追夢 休學返鄉當蚵男

台大的研究生休學回家養蚵，還到夜市賣烤生蠔，面對鄰居的嘲笑、父母的不諒解，他始終堅持理想，擺脫傳統價值觀的框架，勇敢追夢。

店家資訊:

蚵男 生蠔 海物 燒烤

地址：台南市北區海安路三段926號

電話：06-2820808／06-2832688

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》

   / ettvtaiwan1001  

#台灣1001個故事 #蔡依臻

#和事饌_蔥餅 #葡吉麵包店 #初衷燒烤 #明和菜粽

[yichentu-foodstory]

南方味，南方情

“ 有時候，令人難忘的美味，並不完全來自於飯桌上的美食。很大部份是同桌共飯的美好陪伴，以及下了飯桌後，令人珍惜的一輩子情誼。”

傑夫是我搬來亞特蘭大第一個認識的朋友。我會認識他是剛搬來亞特蘭大因為沒有車，上下班都得 Uber，他成了我的專用司機。傑夫今年74 歲，在喬治亞州出生、大學搬去佛羅里達，主修喇叭演奏，不像他其他同學喜歡邁阿密的海灘風情，畢業後他還是搬回了亞特蘭大。他結過兩次婚，現在的老婆是個中國人，帶著一個10歲大的女兒從中國搬來跟他住。每天的載送過程，他都會跟我分享生活，包括他和中國太太的隔閡，繼女的學習成長等等，我們變成朋友，即便後來我不再需要搭 Uber 上班，還是保持聯絡。偶爾我會陪他去看電影，吃晚餐，或是划船。傑夫對美食不太有追求，早餐他會去星巴克跟朋友見面，吃一包堅果配一大杯健怡可樂、中餐則是三明治加上一包薯片、晚餐用微波食品就打發或吃太太煮的飯。

我問他喜歡太太的料理嗎？他跟我抱怨不敢吃那些「看起來不知道是什麼的肉的中國料理」 (據他的形容應該是內臟類的食材）。我又問他喜歡吃什麼？傑夫說，他喜歡義大利菜、中東菜、還有羊排，但最習慣的還是「南方菜」。

我以前住在紐約，對美國南方菜的印象不外乎是炸雞鬆餅 (chicken and waffles) ，BBQ，或是燉的軟爛的甘藍 (collard green) ，水煮罐頭四季豆 (steam string bean)。比起美食薈萃的紐約，南方料理不怎麼能夠吸引我的目光。搬來亞特蘭大後因為住在郊區，附近不外乎是 MacDonald’s，Chick-fil-A，PopEyes 這些連鎖快餐店，儘管有不少質量不錯的墨西哥、韓國、越南餐廳， 但心中對亞特蘭大還是存有「美食沙漠」的偏見。

直到前陣子看了一篇文章才知道亞特蘭大其實在全美美食版圖中佔有一席之地， 老牌的 Fox Bros Bar BBQ 餐廳的漢堡被華爾街日報挑選為全美前三名，海鮮餐廳 Fishmonger 則被 Bon Appetit 票選 2023 年全美最佳餐廳。除此之外，當然不能不提幾家老牌的南方菜餐廳，如以鹹香鬆軟的比斯吉，和酥脆多汁的炸雞聞名的 Buttermilk Kitchen。

這篇文章喚醒我沈睡已久的味蕾，我開始上 Eaters Atlanta 或是其他美食網站搜尋亞特蘭大美食，打算按圖索驥，一一拜訪。其中幾家主打「當代南方」餐廳讓我躍躍欲試，而以農夫餐桌(farm to table) 概念出發、融合南方料理烹調精髓的米勒聯盟 (Miller Union) 就在我的前五名單上。

米勒聯盟 (Miller Union) 是被紐約時報知名專欄作家Sam Sifton 冠上「青疏魔法師」(Vegetable Shaman) 的 Steven Satterfield 和 Neal McCarthy 在 2009 年創立的當代南方代表性餐廳。取名米勒聯盟 (Miller Union)，是因為餐廳地點過去曾是亞特蘭大知名的「米勒聯盟牲畜飼養場 」(Miller Union Stockyards)，該牧場是在 1880 年代佔據亞特蘭大肉類加工區的整個街區，餐廳就設立在重新改造的舊有廢棄倉庫上。餐廳的菜餚根據季節不同來做變化，食材則購自當地小農，在一般常見的主菜中如燜燒排骨(braised short rib) 、烤里肌 (grilled pork loin)、牛排都不難看到南方料理的精神，配菜大都以南方料理常見的甘藍 (collard green) 、秋葵 (okara)、甜薯 (sweet potatoes) 來搭配，有時還見玉米粥 (grits)。

餐廳的另外一個亮點是做為「青疏魔法師」的 Steven Satterfield 對時蔬的烹飪用心，最受歡迎的前菜「雞蛋烘奶油芹菜醬」就以芹菜的清香佐平衡奶白醬的醇厚口感帶出雞蛋的滑嫩質地，簡單食材打造富含層次的味道讓美食家們讚不絕口。本身愛品酒的 Steven Satterfield 也在餐廳引進各式葡萄酒佐餐，餐廳還入圍 2019 年和 2020 年詹姆斯比爾德基金會「傑出葡萄酒計劃」決賽。近日，以法式加入南方、委內瑞拉元素聞名，入圍 2022 年傑出糕點廚師決賽克勞迪婭·馬丁內斯 (Claudia Martinez) 的加入坐鎮該店甜點，讓整個餐廳更具完整度，加上餐廳以永續發展和食在地方理念經營，自開張以來，在亞特蘭大的好評不斷。

為了這個心儀已久的餐廳，我特別選今年生日的時機，傳簡訊給傑夫問他能不能陪我去中城的米勒聯盟 (Miller Union) 慶祝我的生日。我跟他說這是賣南方菜的餐廳，他很爽快地答應。我們選定了我生日那禮拜的週六一起去探訪，我就像一個要遠足的小學生一樣，從週一就開始期待週六的到來。

到了約定日子，傑夫比我早到半個小時，他打電話跟我說，因為餐廳客滿，儘管預約了但是只能做到吧台座。「不過你猜怎麼著？因為我是長者，我又跟他們說要幫你慶生，所以我們有座位了！」。我高聲大喊，「你最棒了！ (You are the best），等我一下，我馬上到。」

下了高速高路後，我跟著 Google Map 導航來到了一個辦公大樓，轉角是一面手繪塗鴉牆，米勒聯盟 (Miller Union) 就位在一樓。走進餐廳，沒有太多的華麗裝飾，而是用簡約感營造的現代空間，傑夫早已就位，窗外的夕陽灑在他的臉上，帶著他最愛的佛羅里達州立大學足球隊鴨舌帽的他，看到我站起來給我一個擁抱，開心的跟我說，「生日快樂！」。

我倆都坐下後，服務生送上了飲品單，問我們有沒有想要點什麼飲料或酒，看了一下酒單，有許多選自法國波爾多五大酒莊的葡萄酒，可惜我們兩個都不能喝酒，只能跟美酒擦身而過。服務生介紹了今天的菜單，前菜她推薦招牌長青「雞蛋烘奶油芹菜醬」以及夏日限定的「香草甜菜沙拉」，傑夫說他想吃沙拉，不過我對另一道前菜烤三層肉配橡果瓜 (Acorn Squash) 更有興趣。最後我們選了產地直送的「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」做為前菜。傑夫因為餐餐都要有麵包，我們又加點麵包，服務生說麵包是亞特蘭大知名的獨立烘培坊「 Osono bakery」的酸種麵包，搭配餐廳調製的蜂蜜焦糖核桃奶油。

當天主菜的選擇有每日鮮魚搭配季節鮮蔬、烤豬排佐甘藍甜薯、草飼牛排淋刺山柑醬 (capers-herb)、以及南方佳餚奶油蝦仁玉米粥 (Shrimp and grits)。服務生說今天的魚是產地直送的現撈鱒魚，我跟傑夫都屬意吃魚，但我說，「 壽星最大，我要吃魚～」。他最終讓賢要了一份三分熟的牛排。

我跟傑夫一邊閒聊，一邊等著美食上桌。不久，服務生端 上「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」和麵包。這盤綠意盎然「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」彷彿是剛從自家菜園摘下鮮嫩蔬菜，妝點上紅白的蕪菁，開心果和香草脆片，加上鮮脆的蘋果切片，散發著夏日的活力。青檸優格油醋汁則則盤底撲灑在盤底，襯托翠綠鮮蔬，沒有過多矯情的擺盤，隨性的方式呈現方式讓我倆沒有拘束的夾了一大匙放在盤裡。蔬菜入口爽脆，青檸優格油醋汁則醇厚中帶有清香，味道微酸但帶有回甘，傑夫吃了一口頻說「我喜歡這個沙拉醬」，我個人倒是沒有特別驚艷。隨後，我抹了一匙蜂蜜焦糖核桃奶油在烤得蓬鬆的麵包上，奶油夾雜著微甜顆粒感，應該是炒碎的砂糖混在奶油裡，吃起來微甜微鹹，平衡麵包的酸，我實在太喜歡這個奶油抹醬，又挖了一大匙放在嘴裡，享受鮮甜油脂在嘴裡化開的幸福，一旁的傑夫則是認真吃著麵包，連掉在桌上的麵包屑他都用刀子收拾在盤裡，再吃得精光。

不久，我們的主菜也出場。我點的鮮魚配時蔬份量不大不小，切的方正、手掌般大小的烤鱒魚疊放在五顏六色的蔬菜上，蔬菜是南方常見的秋葵、番茄、玉米、混搭義大利料理常出現的的蕈菇和法羅麥 (Farro) 。傑夫的草飼牛排則看得出先煎後再炙燒，配菜則是一般西式料理常見的櫛瓜和彩椒。我給傑夫切了一小塊魚，要他先嚐。他吃了一口後，臉上散發光彩讚嘆「 Wow，我第一次吃到這麼好吃的魚」。我以為他誇大其詞，立即嚐了一口，Q彈的魚肉在嘴裡慢慢散開，隨即是一份從所未有的鮮甜在嘴裡化開，只有用少許的鹽的調味讓魚的原味更加凸顯，只能用一個「 鮮」字來形容這番令人難以忘懷的滋味。燉煮的蔬菜和法羅麥則用松露醬來調味，松露醬的濃郁以及不同蔬菜的甜味，加上魚鮮，讓整道菜多了許多層次。我尤其喜歡法羅麥和松露醬的組合，像是有嚼勁的燉飯，讓人一口接一口。比起「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」，我覺得 Steven Satterfield 在這道菜將蔬菜與蛋白質各司其職卻又完美結合，更能凸顯他 「青疏魔法師」的美名。我和傑夫一起分享牛排，三分熟的牛排多汁鮮美，但是肉質卻有點柴，讓我有些失望，倒是刺山柑醬 (capers-herb) 令我印象深刻，吃起來有點像多了嗆辣感的羅勒青醬，中和了紅肉的厚重感。我看傑夫也不是特別喜歡這盤牛排，又切了盤中的魚給他，傑夫吃得津津有味，再次跟我說，「 我從沒吃過這麼好吃的魚」。

吃完了主餐，服務生問我們要不要吃甜點，我倆因為都需要控醣，又再度跟美食擦肩。我問服務生，以後有沒有可能做減糖版的甜點提供給有特殊飲食需求的食客，她說她會向甜點主廚克勞迪婭建議。結完帳後傑夫再我說了「 生日快樂！」，並拿出了一張卡片，我看著卡片上的大狗哈哈大笑，給傑夫一個大擁抱。

我們走出餐廳的時候天還沒黑，夕陽的餘暉照在傑夫的臉上，他顯得有些疲憊。他說，「今晚真是美味一的餐，讓我重新認識南方料理 」，「 現在我要趕回家看我的大學聯盟足球，然後早早睡覺 」。我跟傑夫說很開心他能陪我來朝聖，也很開心能夠認識他這個朋友，我們各自踏往歸途。

「今晚真是美味一的餐 」，我一邊開著車一邊想著傑夫的話。是啊，真是是美味的一餐，然而，難忘的並不完全是食物的美味，有更多的是美好的陪伴以及分享食物的快樂，以及令人珍惜的，傑夫和我這份難得的情份。

[happinessontheplate]

高爾夫球賽的外燴選項

引言

高爾夫球賽一直以來都是一項充滿優雅和紳士風度的運動，而外燴選項則在這項運動中扮演了重要的角色。無論是專業高爾夫球賽事還是休閒愉快的社交場合，高爾夫球賽的外燴選項能夠豐富參與者的用餐體驗，提供美味佳餚和舒適的用餐環境。本文將深入探討高爾夫球賽的外燴選項，包括不同類型的比賽、菜單選擇、服務水平和如何營造一個完美的高爾夫外燴體驗。

一、高爾夫球賽的多樣性

高爾夫球賽可以分為不同類型，每種比賽都有其獨特的特點和要求，因此外燴選項也需要根據比賽的性質和參與者的需求進行調整。以下是一些常見的高爾夫球賽類型：

專業錦標賽：專業高爾夫錦標賽通常吸引了世界各地的頂級高爾夫球手，參賽者和觀眾的規模龐大。外燴選項應該能夠滿足高爾夫球手和觀眾的需求，提供高品質的食物和服務。

企業高爾夫賽：企業高爾夫賽是一種常見的企業活動，旨在促進業務關係和團隊建設。外燴選項應該能夠提供多樣的菜單，以滿足參賽者的口味和飲食需求。

慈善高爾夫賽：慈善高爾夫賽旨在籌集資金支持慈善事業。外燴選項可以設計成一個精緻的晚宴，吸引更多參與者和捐助者。

俱樂部比賽：高爾夫俱樂部經常舉辦內部比賽，這些比賽通常需要較輕鬆的外燴選項，以滿足俱樂部成員的需求。

二、外燴菜單的選擇

外燴菜單的選擇是高爾夫球賽外燴選項中的一個關鍵因素。它應該能夠滿足參賽者的口味、飲食需求和比賽的性質。以下是一些常見的外燴菜單選擇：

精緻的三明治和沙拉：這是一個輕鬆而美味的選擇，適合企業高爾夫賽和俱樂部比賽。三明治可以包括各種充滿創意的配料，而沙拉可以提供清新的選擇。

燒烤野餐：野餐式的燒烤菜單在休閒比賽和家庭聚會中很受歡迎。它包括漢堡、烤雞、香腸和各種燒烤蔬菜，滿足不同人的口味。

五星級外燴：專業高爾夫錦標賽通常提供五星級的大餐，包括高級的肉類、海鮮和美味的甜點。這種菜單選擇適用於對飲食品味有高要求的場合。

自助餐：自助餐是一個多樣性和彈性的選擇，參賽者可以根據自己的口味和食量選擇食物，適用於各種高爾夫球賽。

三、高品質的服務

高爾夫球賽的外燴選項不僅關乎食物本身，還包括優質的服務。以下是一些確保外燴服務水平的關鍵因素：

專業的服務人員：外燴供應商應該提供經驗豐富的服務人員，包括服務生、侍酒師和廚師，以確保整個用餐過程順暢。

用餐環境：外燴場地的佈置和裝飾應該創造出一個舒適和優雅的用餐環境，提供一個愉快的用餐體驗。

有效的溝通：供應商應該能夠與比賽主辦方或活動策劃者保持有效的溝通，以確保外燴選項符合參賽者的需求。

高效的服務：外燴服務應該快速而高效，以確保參賽者不會因長時間等待而影響比賽的進行。

四、打造完美的高爾夫外燴體驗

要打造一個完美的高爾夫外燴體驗，有一些關鍵步驟和建議：

考慮參賽者需求：首先要考慮參賽者的口味和飲食需求，並根據比賽性質選擇適合的菜單。

選擇合適的供應商：選擇有良好信譽和評價的外燴供應商，確保他們能夠提供高品質的食物和服務。

設計用餐環境：精心設計外燴場地的佈置和裝飾，營造出一個令人愉快的用餐環境。

提前計劃：確保外燴供應商和用餐場地提前準備好，以確保一切順利進行。

推廣外燴選項：在比賽宣傳中強調外燴選項，吸引更多參與者和觀眾。

結論

高爾夫球賽的外燴選項是這項運動中不可或缺的一部分，它為參賽者和觀眾提供了一個豐富的用餐體驗。不同類型的比賽需要不同的外燴菜單和服務水平，因此在選擇外燴選項時應該仔細考慮比賽的性質和參賽者的需求。一個成功的高爾夫外燴體驗不僅提供美味的食物，還包括優質的服務和令人愉快的用餐環境，為比賽增色不少，使參與者留下難忘的回憶。無論是專業比賽還是社交場合，高爾夫球賽的外燴選項都能為活動增添一份特別的風采。

[historysandwich]

【常威近代史】（八百一拾回）

一失足成千古恨

時間線去到1939年嘅9月，1939年9月1號，香港殖民地政府規定電報文字只准用英文同法文，不得使用中文，但係明顯唔work，8日之後恢復收發中文電報。同日，《挺進報》響平西解放區創刋；今日，偽蒙疆聯合自治政府喺日軍嘅策劃下，於張家口成立，德王（德穆楚克棟魯普，1902-1966）為主席，于品卿（1886-1945）、夏恭（1872-1941）為副主席，李守信（1892-1970）為蒙古軍總司令官，並確定以張家口為偽蒙疆聯合自治政府首都。從1937年七七蘆溝橋事變爆發以後，日本人分別喺内蒙古、察南、晉北扶植咗三個偽政權，即為「蒙古聯盟自治政府」、「察南自治政府」以及「晉北自治政府」。1937年11月，「蒙疆聯合委員會」機構擴大，使到呢個原為協商性嘅機構，變為居於三個偽政權之上嘅行政機關，到咗今日終於再次統合，成為一個更大嘅偽政權。

9月4號，日本聲明不會捲入歐洲戰事，並會先全力解決「中國事件」，上一次講過，1939年8月23號希特拉同史太林簽訂「德蘇互不侵犯條約」後，歐洲戰事正式拉開序幕，日本基本上唔同意納粹德國希特拉同史太林眉來眼去嘅決定，當然日本知唔知道希特拉最後嘅目標都係史太林？就冇人知道鳥。

9月6號，昆明有兩間戲院畀人投擲催淚彈，好彩係催淚彈啫，唔係炸彈。行動者稱，係要警告嗰啲醉生夢死之徒，國難當前，抗戰期間仲有心情睇戲？真係唔應該。9月7號，香港殖民地政府宣佈限制購買外匯，日本已經部署大量軍力喺廣東寶安縣，隨時可以喐手佔領香港，但係當時日本仲未同大英帝國宣戰，殖民地香港得保住一息安寧。

9月8號，日本46架飛機空襲紅都延安，並且投彈200餘枚。同日，駐美大使胡適（1891-1962）拜訪美國總統羅斯福（1882-1945），商談美國對華第二次貸款事宜，蔣介石重慶政權能夠偷安江左，苟延殘喘，全靠美國泵水，相信大家都是明白的，當然日本對美國幫助蔣介石嘅行為，亦都恨之入骨。9月9號，全國慰勞總會北路慰問團抵達延安，同日，《非常時期監犯調復軍役條例公佈》，大家簡單小小，與其坐監，不如上戰場掘地雷戴罪立功。

9月12號，上海中法學院學生集體罷課，驅逐漢奸院長褚民誼（1884-1946），褚民誼，字重行，浙江人，中華民國醫生、公共衛生學者、政治家、外交官，斯特拉斯堡大學醫學博士，從事卵巢黃體問題研究，1924年6月5日完成『兔陰期變論』博士論文，獲得堅PHD博士學位。褚民誼早年身體力行，積極參與中國革命，係中國國民黨元老級、神枱級人馬，褚民誼除咗係一個革命元老同醫學博士，佢仲以精於書法同太極拳聞名於世，太極拳師從吳鑑泉（1870-1942），吳氏太極拳，始創人就係吳鑑泉。

褚民誼文武雙全，多才多藝，生平響不同政權擔當重要職位，尤其響民國外交層面上，褚民誼更加貢獻良多，可惜佢同汪精衛關係密切，褚民誼妻子陳舜貞就係汪精衛外母嘅養女，所以最後站錯邊，晚節不保，成為汪精衛偽政權嘅重要人物，亦即係做漢奸。1940年3月，汪精衛南京偽國民政府成立，褚民誼任行政院副院長兼外交部部長。以後，佢負責對日本嘅外交折衝，角色非常重要。同年12月，擔任駐日本大使。1941年10月，復任外交部長。此後佢曾任訪日特使，獲昭和天皇授予勳一等旭日大綬章。戰爭結束後，褚民誼順從蔣介石希望保命，但1946年4月，佢以漢奸罪被宣判死刑。同年8月23日，響蘇州的監獄被處決，終年63歲。做人真係冇辦法，生命如賭博，落錯注，就要付出代價，一失足成千古恨，無論你前半生，或者你生命中嘅大部分時間都係偉人級數，但係衹要臨門一腳出錯，一個轉身就會遺臭萬年，之前嘅所有豐功偉績都會被抹走，褚民誼如是，汪精衛亦如是，政治就是如此殘酷，就算到咗今日，亦從來沒有改變過，權力遊戲本身就係一個血腥遊戲。

9月14號，日本岡村寧次（1884-1966）第11軍10萬人，分別從湘北、贛西、鄂南三個方向，分別向長沙進襲，其中第6師團，奈良支隊、上村支隊及海軍陸戰隊其中一部份，響湘北擔任主攻。今年4月，中國軍方已經判斷湘北會戰爆發在即，並且制定咗「利用湘北有利地形及既設之數線陣地，逐次消耗敵人」嘅作戰方針，日軍行動開始後，處處受到國軍頑強抵抗。湘北國軍主力關麟徵（1905-1980）第15集團軍先響新牆河以北死守，去到9月22號，先撤退去到南岸，23號清晨，日軍第6師團響七步塘附近強渡水深及膝嘅新牆河，先後發動8次強烈進攻，但均被南岸國軍擊退，之後日軍動用化學武器，向國軍施放毒瓦斯，真正仆街冚家鏟！南岸國軍守軍被毒死甚多，日軍乘機成功渡河。

同時，另一支日軍亦從楊林街道過新牆河。上村支隊亦都從洞庭湖嘅汨羅江口登陸，新牆河防線被左右日軍夾擊，終於瓦解，第15集團軍主力從24號起開始撤向汨羅江防線，長沙宣告失守。

#常威💀 #蔣介石平反系列  #佛經抄寫員 #中日戰爭 #中華民國

[peterchiublack]

"送別"

她死了，享年102歲, 謹以此文“送別”李叔同的女兒春山油子。

悲欣交集，人生之感悟。當我們再回首時，沈澱的不只是記憶。那些如風的往事，那些如歌的歲月，都在冥冥的思索中飄然而去。2020年7月初，春山油子（日文：はるやまゆうこ）死了，享年102歲。

油子（ゆうこ）死在日本最南端的沖繩島，死在母親的老屋裏，死在掛滿裸體女人油畫的中式四合院裏。油畫，是父親畫的。畫上的裸體女人，是母親。

中式四合院，是母親買的，是母親賣掉父親的一副油畫，換了點錢買的。春山油子，日本一基金的亞洲區官員。春山油子的名字，是母親起的。春山的母親是一個日本人，叫春山淑子（日文：はるやまとしこ）。油子，中文諧音“遊子”，因為遭受中國男人的拋棄，剛出生的女兒成了浪跡天涯的遊子。1988年春天，春山油子剛滿70歲。她作為項目官員來中國考察，在杭州虎跑寺，終得知了父親已去世46年的消息。

2020年7月，春山油子死了，享年102 歲。24年前，她的母親也是在沖繩老屋去世的。那一年是1996年，母親淑子（としこ）享年106歲。《江湖夜雨》第71、72章中，記錄了這段塵封的故事，……。

1994年的冬天，大雪紛飛的季節，二柱前往日本沖繩。

自東京起飛，約兩個多小時後，抵達沖繩那霸機場。沖繩由許多小島連接而成，是日本最南端的島嶼之一，位居日本與台灣之間，常年氣溫保持在24℃左右，屬於亞熱帶海洋性氣候，是一個世界級的旅遊天堂。

那霸，琉球群島中的最大的一個島嶼，也是日本沖繩縣政治、經濟、文化中心。沖繩島，是第二次世界大戰最血腥的戰場。

1945年4月至6月，美軍強行登陸，20萬日本軍人全部戰死。日本戰敗後，美軍在距離那霸機場很近的地方，設置了美軍嘉手納空軍基地。

距離那霸機場不遠處，有座小山，山頂上有個首裏城堡，曾是琉球君主的官邸，是琉球王國的標志。朱紅色的木質結構，完整地保持了中國唐朝建築風格。首裏城的城堡氣勢巍峨，沿山道上去有牌坊和城門，著名的“守禮之邦”大門是沖繩的金字招牌。一天上午，二柱逛完城堡走出大門，踏上一條古樸幽靜的小路。

路邊，有一個古老民居中的日式小吃店，門口古樹參天，小店由夫妻兩人租房經營。吃了一碗清爽的沖繩拉麵後，二柱在庭院裏閑逛。

庭院角落，有一個花壇。花壇的後面，有一扇木制小門，推開小門，裏面是一個中式四合院的後院。後院沒有人，正房房門虛掩，二柱推門進入室內，整潔優雅，牆壁上掛滿了幾十幅裸體油畫，一身穿著中國清朝服裝的老婦坐在藤椅上。這是一個博物館，二柱想。

“你好”，二柱隨口用漢語問候。

老人很慈祥，看了看二柱，輕輕回句“你是中國來的？”一口並不標準的上海話，讓二柱吃了一驚。

沖繩島沒有中國人來，見到中國人，老人似乎���點興致，與二柱攀談起來。原來，這是個百歲老人，已經104歲了。墻上的油畫是80年前一個中國留學生的習作，後來兩人相愛，老人與留學生曾在上海生活了六年。

老人離開上海時，留學生把油畫作為紀念送給了老人。老人蹣跚著走到牆角書櫃。從櫃子裏拿出一個小木箱，小木箱裏放著一只手表、一綹鬍鬚，和幾封書信。“你為何不在上海生活？”二柱好奇地問。

“他做了和尚，拋棄了我和孩子，生活無奈，我就回來了。”老人蚊聲說。

“學生還在上海嗎？”二柱接著問。

“他已去世50多年了”，老人滄桑的臉上略顯傷感。

空氣似乎窒息，沈默了一會兒，好奇心驅使，二柱進一步問道：“您是如何知道留學生去世50多年的？”

“女兒六年前去中國，才知道的。”老人輕聲說著，眼角流出了悲傷的淚水。二柱翻看著書信，突然一首熟悉的詩句映入眼簾。

長亭外，古道邊，芳草碧連天。晚風拂柳笛聲殘，夕陽山外山。

天之涯，地之角，知交半零落。一壺濁酒盡餘歡，今宵別夢寒。

這首手抄的《送別》讓二柱驚嘆，落款“叔同於戊午八月十八日。”

“老奶奶，請問您是春山淑子嗎？”二柱激動地問道。

老人悲愴說：“先生稱呼我為淑子吧！”

淑子？春山淑子。叔同？李叔同。和尚？弘一法師。一連串的疑問在二柱腦海裏閃現。風流才子李叔同，與一代高僧弘一法師，二柱的心裏泛起了漣漪。

“你為何不在東京生活？”

“父母希望我嫁給銀行家，而我選擇了中國留學生，家裏與我斷絕了關係。從上海回到東京，家人讓我滾得越遠越好。我只好帶著一兒一女，坐船來到沖繩。”春山淑子平靜地說。

“你們如何生活呀？”

“我在漁村小診所工作，有時也下海捕魚補貼家用。”

“你的兒女在哪裏？”“兒子當兵，沖繩戰役時死了，女兒春山油子在銀行工作。”春山淑子說。三天後，二柱返回東京。友人協助下，在東京銀座，距離日本海外協力基金不遠處的咖啡廳，二柱拜見了老人的女兒春山油子。1988年，年邁的春山淑子告訴女兒春山油子，其親生父親是中國的李叔同。當年，春山油子作為日本海外協力基金的項目官員來中國考察，並獨自前往杭州，終得知了李叔同已去世了46年的不幸消息。

1992年，李叔同去世後的第50年，春山淑子將一封家書《致淑子：請吞下這苦酒》，轉交給女兒珍藏。

“父親已作古，母親已年邁，半個多世紀前的事情不希望再提起，後人的生活不希望被打攪”，春山油子說。淑子，李叔同的最後一個女人，李叔同的日本妻子春山淑子。

一場抉擇，李叔同擺脫塵念，拋棄愛情與親情，遁入佛門，成為弘一法師。俗世佛途，互成陌路，春山淑子被絕情地拋棄，抱著幼兒絕望地回到日本。

紅塵內外兩茫茫

他拋下的妻兒，那位深愛他的日本姑娘淑子與兒女，70餘年來，在孤島沖繩默默地度過悲情的歲月。

1942年10月10日晚上，62歲的弘一法師索來紙筆，書寫了“悲欣交集”四字絕筆，交給隨侍在側的妙蓮法師，說：“你在為我助念時，看到我眼裏流淚，這不是留戀人間，或者掛念親人，而是在回憶我一生的憾事。”13日晚上八時正，福建泉州不二祠的晚晴室，弘一法師在佛聲中吉祥圓寂。那一刻，弘一法師的眼角流出晶瑩的淚花。

悲欣交集，一代高僧的絕筆。悲欣交集，也是弘一法師對日本妻子淑子的致歉。弘一法師，成為了佛界中唯一“流淚的高僧”。

幾天後，泉州不二祠禪寺為弘一法師舉行了荼毗法會（僧人火葬，佛界稱荼毗），化身窯（火葬爐，佛界稱化身窯）暴起猛烈火光，天空突然升起一朵蓮花。蓮花上坐著菩薩化身的弘一法師，慢慢升起。事後，從化身窯裏檢出1,800餘顆舍利子，600多顆舍利塊。律宗十一代祖——弘一法師功德圓滿。

弘一、虛雲、太虛和印光並稱“民國四大高僧”。

弘一法師，俗名李叔同。長亭外，古道邊，芳草碧連天。晚風拂柳笛聲殘，夕陽山外山。

1918年夏天，李叔同削髮為僧後，他的最後一個妻子春山淑子，一個日本女人，歷經千辛，終於在杭州虎跑寺找到了出家丈夫。而這首感動數代人的《送別》，就是李叔同寫給她的永別信。

1905年秋，26歲的李叔同，東渡日本，在東京美術學院學習美術繪畫。裸體寫生，尋找女模特，困擾著李叔同。有一天，李叔同正在房中作畫，突然窗外一個姑娘飄然而過。他情不自禁地擱下畫筆，衝出畫室，原來是房東的女兒春山淑子，一個櫻花般的嬌羞女子。

淑子停下腳步，羞澀地看著他，他頷首展顏一笑，明眸皓齒，用日語夾帶手勢和她溝通，激動地邀請春山淑子做自己的模特。“這，這……”她十分驚訝，滿臉羞澀。

李叔同，那溫文儒雅的氣質，像磁鐵一樣深深吸引了春山淑子。幾天後，春山淑子成了他的專職裸體模特。春山淑子笑容可掬地走進畫室，第一次在異性面前脫下衣衫，不好意思地閉上眼睛。他示意她斜坐到床上，臉向後微側，作出半回首的姿態，左手自然地支撐，右手隨意地擺放。她靜坐著一動不動，他定格了她的美。他陶醉於這樣的美，畫得屏聲靜氣，沒起絲毫雜念。畫畢，他與她一起，談論一番。然後，他彈琴一曲，直抒胸臆，春山淑子情愫暗生。面對柔情蜜意的女子，李叔同一次又一次心海潮湧。不久，兩人跨越了畫家與模特的界限。雲雨與作畫，讓李叔同如魚得水，油畫大為長進。

一壺濁酒盡餘歡，今宵別夢寒。

李叔同在日本享受了愉悅的滋味。淑子，春山淑子，房東的女兒，成了李叔同的第二位妻子。李叔同以她為原型，創作了大量的女子裸體油畫。六年後。1911年，李叔同攜淑子，與兩歲的兒子，一起回到上海。1912年，李叔同應聘到浙江師範學校，擔任繪畫與音樂老師，節假日從杭州趕回上海與淑子相聚。兩人恩愛有加��相濡以沫，一家人享受著平靜的生活。這期間，李叔同每月的薪水是105元，分成四份：一份給上海的妻兒40元，一份給天津的妻兒25元，自己與在日本學習的弟子劉質平各20元。1916年，李叔同與學校的同事閑聊，聽聞了辟穀（斷食）一事。第二年春節剛過，李叔同就到杭州虎跑寺辟谷穀了21天。在這裏，他接觸了佛經以及僧侶的生活，感受到世間名利原是虛妄。返校後，他開始吃素、讀經、供佛。1918年3月底，淑子生下了女兒。

1918年5月，李叔同又到杭州虎跑寺，辟穀一個月，並拜了悟法師為師。了悟法師給李叔同取名演音，號弘一。1918年8月19日，38歲的李叔同，在虎跑寺正式剃度出家。李叔同歸佛的消息，當天就傳遍了杭州。3日後，傳遍了上海。這也成為民國以來，中國文教界哄動一時的新聞。李叔同出家，妻子淑子一無所知。兩週後，淑子得知消息，攜帶幼女從上海趕到杭州。找了六天，跑了六個寺廟，最終在杭州虎跑寺找到了丈夫李叔同。下午，在寺廟前臨湖的一個素食小吃店，李叔同與妻女見了面。吃著素飯，淑子淚流滿面。吃過飯，李叔同雇了一艘小船，把曾經刻骨愛戀的妻子淑子送上船。“淑子，這是我三個月薪水，你們回日本吧。”李叔同從衣衫裏掏出一沓錢，遞給了淑子。並把一只佩戴多年的手表、一綹鬍鬚、一封信和《送別》這首詩，交給妻子作為離別紀念。“叔同，抱抱女兒吧。”淑子痛哭著，把幼女遞給叔同。

李叔同雙手合十，謝絕了妻子的要求。傍晚，湖面泛起了薄霧。

“叔同”，妻子淑子抱著幼女，站在船頭，大聲哭泣著。

李叔同雙手合十：“阿彌陀佛，請叫我弘一。”聽到這絕塵的聲音，妻子淑子悲傷地問道：“弘一，請你告訴我，什麽是愛?”

李叔同合上雙眼：“愛，就是慈悲。”

“你慈悲對世人，為何獨獨傷我？”妻子淑子責問李叔同。

小船載著傷心欲絕的妻女離去，李叔同轉身進入廟門，剎那即是永恒，永恒亦是剎那。此次永訣，再無見面。一念放下，萬般從容。從此，世間再無李叔同，只有一代名僧弘一法師。那一年，是他們兩人相識後的第11個年頭。李叔同38歲，淑子28歲。妻子淑子回到上海，大病了一場。哀莫大於心死，淑子變賣了上海家中所有的物品。兩個月後，拉著9歲兒子，懷抱5個月的幼女，攜帶著李叔同的畫作和離別紀念物，離開中國。1918年10月底，淑子返回日本東京。淑子因與李叔同相愛，遭到極力反對，與家人斷絕了關係。“滾，……滾遠點，……，有多遠滾多遠”，被中國男人拋棄的淑子，又被父母與兄弟拋棄。舉目無親的淑子，受盡了屈辱。無奈之下，淑子帶著一雙兒女離開東京，乘坐漁船，於40天後來到日本最南部的沖繩島，以春山淑子的名字，到一家鄉村醫院從事醫護工作。

離別永不相見。從此，春山淑子與中國的李叔同、弘一法師、日本家人等斷絕了所有聯繫。淑子隱姓埋名，孤兒寡母默默地生活，萬分艱辛。不管生活多艱難，丈夫李叔同贈予的所有畫作，春山淑子悉心珍藏，從沒有轉讓或賣出。李叔同的一只手表、一綹鬍鬚、一封家書以及李叔同手寫的《送別》等離別紀念物，從未離身，與淑子終生相伴。

1996年，春山淑子在沖繩老屋謝世，享年106年。淑子與弘一法師，自1918年離別，已經過去了88年了，或許在天堂裏再次交集。

春山淑子看著弘一法師，輕聲唸道：“君自故鄉來，應知故鄉事。來日綺窗前，寒梅著花未。”弘一法師腳踩蓮花，雙手合一，回應說：“一念心清靜，蓮花處處開。一花一凈土，一土一如來。”

只有深刻經歷過紅塵的人，才能如此堅決地捨棄紅塵。弘一法師悲喜交織的一生，縱有遺憾，也總歸無悔。“愛就是慈悲”，是丈夫李叔同對妻子春山淑子的最後一句話。

“悲欣交集”，一代高僧的最後絕筆。人生是悲傷的積澱，生命是悲欣後的交集。李叔同，經歷了年少時的才子風流、成年後的藝術熏陶，和中年後的宗教靈魂，三個階段後，深刻醒悟了人生猶如摁下葫蘆起來瓢，恰如這幽幽禪河不盡燈。春山淑子，一段感情，廢了一生。

“愛就是慈悲”與“悲欣交集”遙相呼應，道出了李叔同弘一法師與春山淑子的悲愴人生。天之涯，地之角，知交半零落。一壺濁酒盡餘歡，今宵別夢寒。這首名流千古的《送別》，或許飽含了“悲欣交集”四字絕筆的背後酸楚隱情。

悲欣交集，人生之感悟。當我們再回首時，沈澱的不只是記憶。那些如風的往事，那些如歌的歲月，都在冥冥的思索中飄然而去。擁有的就該要珍惜，畢竟，錯過了，是再也找不回的。

【附後】據記載，1918年出家前，李叔同曾將他的油畫作品二、三十幅，寄贈於北京美術學校（中央美術學院的前身）。很遺憾，遺失了。

1967年，偶然在堆放雜物的倉庫發現了李叔同的《出浴裸女》。作為僅存的一副畫作，《出浴裸女》成為中央美術學院鎮館之寶。《出浴裸女》，一位浴後的半裸少女坐在椅子上，雙手扶把，袒胸露乳，眼睛微閉。神態靜美豐韻，氣質雅致纖素，聖潔如玉雕。【はるやまゆうこ（春山油子）】春山油子證實，台灣一作家（李敖）在沖繩旅遊期間，曾偶遇春山淑子，但並沒有獲贈弘一的畫作。台灣學者李敖，曾自稱獲得弘一法師的真作，並在2013年拍賣弘一畫作。------

李叔同，著名音樂家、美術教育家、書法家、戲劇活動家，是中國話劇的開拓者之一。他從日本留學歸國後，擔任過教師、編輯，後剃髮為僧，法名演音，號弘一，晚號晚晴老人，被人尊稱為弘一法師。

《送別》，曲調取自約翰·P·奧德威作曲的美國歌曲《夢見家和母親》。《夢見家和母親》是首“藝人歌曲”。這種歌曲19世紀後期盛行於美國，由塗黑了臉扮演黑人的白人演員領唱，音樂也仿照黑人歌曲的格調創作而成。奧德威是“奧德威藝人團”的領導人，曾寫過不少藝人歌曲。李叔同留日期間，日本歌詞作家-犬童球溪采用《夢見家和母親》的旋律填寫了一首名為《旅愁》的歌詞。而李叔同作於1915年的《送別》，則取調於犬童球溪的《旅愁》。如今旅愁在日本傳唱不衰，而《送別》在中國則已成驪歌不二經典。沈心工也曾根據《夢見家和母親》寫過《昨夜夢》，但始終未能抵得過《送別》的光芒。

「長亭」，是指古代供旅行休憩的驛站，也是文人墨客筆下的常用詞。在古代送別詩詞中，十里長亭不斷出現，蘊含著離情依依的惜別情愫。久而久之，「十里長亭」就被用來泛指送別之處。

《送別》夢之旅

作詞：李叔同

作曲：John Pond Ordway

長亭外，古道邊芳草碧連天，晚風拂柳笛聲殘，夕陽山外山，天之涯，地之角，知交半零落，一壺濁酒盡餘歡，今宵別夢寒。