#鮮蔬沙拉

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營養成分表

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橄欖油是植物油的一種，由木犀科油橄欖的果實壓榨而成，是一種常用的食油，也可用以製作化妝品、藥物及油燈燃料等。地中海國家的居民所説的「油」，指的總是「橄欖油」。西班牙語的「油」，是來自阿拉伯語阿澤特一詞，這個詞的字面意思是「橄欖汁」。新鮮的橄欖油，可直接用於涼拌菜，比如生菜沙拉。

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維基百科

Hello 醫師

橄欖油超強大！抗氧化防癌9大好處

橄欖油超強大！抗氧化防癌9大好處 · 1. 富含單元不飽和脂肪（Monounsaturated fat） · 2. 含有大量抗氧化物 · 3. 強大的抗發炎性質 · 4. 幫助預防中風 · 5. 不會造成肥胖的油.

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AI 摘要

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橄欖油富含多種對健康有益的成分，包括單元不飽和脂肪酸、維生素E、多酚等，具有抗氧化、抗發炎、保護心血管、改善皮膚健康等多重功效。 

以下是橄欖油的主要功效：

1. 對心血管健康有益：

橄欖油中的單元不飽和脂肪酸，尤其是油酸，可以降低「壞」膽固醇（LDL-C）的水平，同時增加「好」膽固醇（HDL-C）的水平，從而降低心血管疾病的風險。

橄欖油中的多酚類化合物具有抗氧化和抗發炎作用，有助於保護血管內壁，減少動脈粥狀硬化。 

2. 抗氧化和抗發炎：

橄欖油富含維生素E 和多酚，這些成分具有很強的抗氧化作用，可以幫助清除體內的自由基，減少氧化壓力，延緩衰老過程。 

橄欖油中的油酸等成分具有抗發炎特性，有助於緩解慢性發炎症狀，降低慢性疾病的風險。 

3. 改善消化功能：

橄欖油可以刺激膽囊收縮，促進膽汁分泌，有助於脂肪的消化和吸收。 

橄欖油還能潤滑腸道，幫助排便，緩解便秘問題。 

4. 促進皮膚健康：

橄欖油中的維生素E和多酚可以滋潤皮膚，減少乾燥、瘙癢等皮膚問題。 

橄欖油中的角鯊烯成分可以滲透到皮膚深層，修復受損的皮脂膜，使皮膚更加光滑細膩。 

橄欖油可以作為天然的卸妝油，溫和卸除彩妝，同時滋潤肌膚。 

5. 其他益處：

橄欖油有助於控制血糖水平，降低患糖尿病的風險。 

橄欖油可以保護大腦，有助於提高記憶力，降低阿茲海默症的風險。 

橄欖油有助於增強免疫系統功能，提高身體抵抗力。 

橄欖油可以幫助緩解喉嚨痛，具有潤滑、抗發炎和抗氧化的作用。 

如何食用橄欖油：

冷食：

橄欖油可以直接淋在沙拉、麵包、蔬菜等食物上，或者用來製作沙拉醬。 

烹飪：

橄欖油可以作為烹飪用油，特別適合用於低溫或中溫烹飪，例如炒菜、煎蛋等。 

生飲：

許多人習慣每天早上空腹喝一湯匙橄欖油，據說有助於腸道健康和排便。 

注意事項：

選擇特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)，因為它保留了更多的營養成分。 

不要過量食用橄欖油，���人每日攝取1至2湯匙即可。 

橄欖油不適合高溫油炸，以免產生有害物質。 

對於胃食道逆流患者，建議少量食用，並觀察症狀是否改善。 

如果對橄欖油過敏，應避免食用。 

[imarkettomo]

芥蘭可以生吃嗎？

在台灣的市場上，芥蘭常常被視為一道美味的蔬菜，無論是清炒、蒸煮還是做湯，都是餐桌上的常客。然而，您是否曾經想過，芥蘭可以生吃嗎？這個問題引發了許多人的好奇。 芥蘭，富含維生素C、纖維素及抗氧化物質，對健康大有裨益。生吃芥蘭不僅能保留其豐富的營養成分，還能享受到其清脆的口感和獨特的香氣。許多健康飲食的倡導者已經將生吃芥蘭納入他們的飲食計劃中，認為這是一種既美味又健康的選擇。 然而，生吃芥蘭時，選擇新鮮、無農藥的有機產品至關重要，以確保安全與健康。適當的清洗和處理也能降低潛在的風險。若您想要嘗試這種新鮮的吃法，不妨在沙拉中加入芥蘭，或是搭配一些醬料，讓您的味蕾感受不一樣的驚喜。 總之，芥蘭不僅可以生吃，還能為您的飲食增添色彩與健康。讓我們一起探索這道蔬菜的無限可能吧！ 文章目錄 芥蘭生食大哉問：經驗分享與口感探索 芥蘭生食指南：營養價值、食用安全與注意事項 芥蘭生食專家解析：從品種選擇到烹…

[gxcvf14678]

西瓜升糖快？糖友夏季這洋吃解饞不飙血糖！

炎炎夏日，清甜多汁的西瓜堪稱消暑 “神器”，然而對于糖尿病患者來說，西瓜卻成了讓人又愛又怕的水果 —— 坊間流傳 “西瓜升糖快”，不���糖友只能望瓜興歎。西瓜真的會讓血糖迅速飙升嗎？其實只要掌握科學的食用方法，糖友們也能在夏季暢享西瓜美味，解饞的同時穩住血糖！

西瓜的升糖 “爭議” 源于它獨特的糖分構成。西瓜的含糖量約爲 5.8% - 7.9% ，在水果中屬于中等水平，但其中大部分是果糖和葡萄糖。葡萄糖能迅速被腸道吸收，直接進入血液升高血糖；果糖雖然甜度高、升糖作用相對較弱，卻會在肝葬中轉化爲葡萄糖。此外，西瓜質地水閏，食用後消化吸收速度快，這也使得很多人感覺吃了西瓜後血糖上升明顯。不過，西瓜的升糖指數（GI 值）爲 72 ，屬于高升糖指數食物，但因其含糖量不高，計算得出的血糖負荷（GL 值）較低，只要控制好量，對血糖的影響是可控的。

想要在享受西瓜美味的同時不飙血糖，控制食用量是關鍵。建議糖尿病患者每次食用西瓜不超過 100 克（可食用部分），大約相當于 1 - 2 小塊。這壹食用量既能滿足口腹之欲，又不會使血糖波動過大。同時，食用西瓜後應相應減少其他主食或碳水化合物的攝入量，例如少吃半兩米飯，維持全天碳水化合物攝入的總量平衡。

選擇合這的食用時間也至關重要。糖友們應避免在餐後立即吃西瓜，此時血糖處于上升階段，再攝入西瓜會加重血糖升高的幅度。最佳食用時間是兩餐���間，如上午 10 點左右、下午 3 - 4 點 。此時距離上壹餐已有壹段時間，血糖相對平穩，這量食用西瓜既能緩解饑餓感，又能避免血糖居烈波動。同時，不建議睡前吃西瓜，以免夜間血糖升高，影響睡眠質量和第二天的空腹血糖。

在挑選西瓜時，也有小竅門幫助糖友控糖。盡量選擇成熟度這中的西瓜，避免過熟的西瓜。過熟的西瓜糖分進壹步轉化，葡萄糖含量增加，升糖作用更強。此外，瓜皮較厚、顔色鮮綠、紋路清晰的西瓜，相對來說含糖量更穩��。切開西瓜後，優先選擇瓜皮附近顔色稍淺、質地稍硬的部分，這部分西瓜的含糖量通常低于瓜心位置。

除了直接食用，糖友還可以嘗試創意吃法來降低西瓜對血糖的影響。比如將西瓜與富含膳食纖維的黃瓜、生菜搭配，做成清爽的西瓜蔬菜沙拉，膳食纖維能延緩西瓜中糖分的吸收；或者將西瓜榨成汁後，加入少許富含蛋白質的希蠟酸奶，攪拌均勻制成西瓜酸奶杯，蛋白質能減緩胃排空速度，從而降低升糖速度。但要注意，西瓜榨汁會破壞其中的膳食纖維，升糖速度可能加快，因此更推薦直接食用西瓜果肉。

西瓜並非糖尿病患者的 “飲食禁區”，只要科學控制食用量、選擇合這的時間、掌握挑選和食用技巧，糖友們完全可以在炎炎夏日享受西瓜的清甜，滿足味蕾的同時穩定血糖。同時，糖友們食用西瓜後應加強血糖監測，了解自身血糖變化，以便及時調整飲食和治療方案，健康、愉快地度過夏天希愛力5mg 希愛力每日錠 TADARISE-5 犀利士5mg 犀利士每日錠 犀利士5mg保養 犀利士5mg療程 犀利士5mg價錢 犀利士每日錠藥局 犀利士每日錠哪裡買

[iamot]

韓國汗蒸幕吃什麼？

想像一下，當你踏入韓國汗蒸幕的那一刻，熱氣氤氳、香氣四溢，一股放鬆與滿足感瞬間包圍全身。在這樣的舒適環境中，不僅能釋放壓力，更是享受美味佳餚的絕佳時機。許多人在汗蒸後都會選擇一些具有營養又能補充體力的食物來平衡身心。韓國汗蒸幕常見的飲食習慣，就是品嚐各式健康的小菜和豐盛的湯品，例如泡菜、豆腐鍋或是海鮮煎餅，這些都是既能解膩，又能提供豐富營養的選擇。此外，也有人喜歡搭配傳統米飯或是清淡的蔬菜沙拉，以保持整體飲食均衡。在台灣，人們追求健康生活方式日益普及，因此了解韓國汗蒸幕中的特色飲食，不僅可以讓你更深入體驗異國文化，也有助於提升你的用餐品質。無論是為了放鬆還是滋養身心，掌握正確且多元的飲食搭配，都將讓你的汗蒸之旅更加完美而難忘。 文章目錄 韓國汗蒸幕美食全攻略：傳統風味與在地食材的完美邂逅 韓國汗蒸幕必嚐：經典小吃與解渴飲品的深度解析 常見問答 重點整理 韓國汗蒸幕美食全攻略：傳統風味…

[mytimchang]

洲子灣25-13

0517.25  星期六    晴時多雲午後陣雨 …….

昨天下午跑完第四趟回到公司整理完物件袋有提早四分下工，回到家吃完飯七點整就上線開跑，有馬上來單前到重新二三重捷運站，後到元信二仁義。

再來騎車到文化北自強給自強三和口單，前到回西門貴陽二昆明，後到汀州一寧波西，再來到南機場才給單，只是二個都拉好遠，前到板橋長江二雙十尾口，後到新莊中港明中公園。

再來一直騎車到光復才給興德加光復單都回西門，前到西昌內江，後到康定內江，本來還有一單，可是看到都是重飲料跟軟杯咖啡就不想惹麻煩退單休息了!因為也九點多了!

晚上也是跑八單4.8分!就普普而已。

昨晚半夜一點多就上床坐著，先整理一下東西就開始邊看電視邊改這次新到的四件泳褲，自己動手把邊改小一點，然後到三點多四點應該就完成，只是再來就看電視邊看邊睡，一直到六點多七點才想起來沒幫手機充電，還好昨晚跑完派送後回到家有先充一些，也還是有補救的趕緊給他們充幾分囉!

然後上網看氣息雲圖幾分後就到化妝室梳洗整理出來穿好衣服打包要去海邊的裝備快八點整之前就出門騎車上路，假日出門車就是少很多，後來一直到過成蘆橋後上過上坡要下坡才開始有點塞車，還好騎機車比較不受影響，到洲子灣也剛好過八點五六分而已，然後直接到沙灘上我的駐紮營地，也很快就把床鋪鋪好，也趕緊就開始拍照，只是正要拍照雲就開始一直飄來，所以光是第一件就邊拍邊等太陽，還好拍第三件剛好趁沒雲的空檔才一口氣拍完。

剛到洲子灣的時候很沒有風，還一直到九點半才開始有起大一點的風這才感覺有點活過來了!不然拍照那時候真的快熱暈，後來也不時的有雲飄來加上舒服的涼風就很舒服啦!然後快十點才下海去泡水，因為退潮完才準備漲潮就沒浮潛，因為要走很大一段路，也因為下午跟同事約好吃下午茶就應該頂多只能最後待到十一點五十就要開始收拾打包準備回家，不然餐廳在板橋遠東要花點時間，還好剛好在家門口就有公車可以到就比較安心一點。

後來在十一點五時開始打包裝備，只是後來最後回到家居然快一點整了!所以只能趕緊的去洗澡再把帶去海邊的浴巾毛巾趕緊的拿去洗衣機洗，趁著十幾分洗滌的時間就趕緊整理要出門去的衣服，只是後來能夠出門就已經一點四十!走到對面公車站要搭能搭到板橋的那班公車居然要等八分啦!只是也只能乖乖等囉!不然走去捷運站再去可能也快不了多少時間，��來搭上公車後到桂林路司機居然跑去上廁所?吼!覺得很奇怪?常常都會遇到司機們在這邊紹廁所啦!怎麼不是在出車前就先去處理?唉 …. 被迫的多等幾分才能繼續的往板橋!

後來到板橋市政府中山下車後走過二個紅綠燈就到遠百，然後趕緊的就搭電梯上樓找尚未進場的二位同事就一起入場用餐，這次到我想嘗試很久的蔬食料哩，完全沒肉類!只是感覺很多道菜做起來味道就跟葷食一樣啦!老實說這種體驗還真是有點新鮮，還好還有三位同事們願意陪我一起體驗，只是感覺好像沒吃多少卻還是能夠吃得很飽很撐?

只是好像這期間另一個讓人擔心的是下雨!因為到後面看到窗外雨勢好像還滿大?有一度還看不到鄰近的大樓啦!還好四點半多吃完離開?本來同事們因為想消化要去搭手扶梯慢慢走下樓的?可是遇到我這吃太飽就快走不動也很睏的人就只能陪我去搭電梯下樓!老實說我很沒信心能夠再慢慢多走，不過還好後來到一樓之後看到外面似乎早就雨停了!也可以不用多撐傘離開，而我自己一人還是走過二個街頭到公車站搭車，唉 .... 只是剛錯過一班公車?是我刻意不上車，因為沒座位了!所以就多等幾分搭到西門捷運站?而不是直接到家門口下車，因為很怕到時候來了又沒座位，所以只好看到可以回西門又比較空有座位的車就趕緊搭上去，沒想到這班公車開得很快很晃啦!雖然不會暈車卻做得很不安穩，不過有二次還是差點睡��了!還好還有點體力可以撐到回西門 …..

因為吃得太飽又很撐!回到家就整個覺得超不舒服!後來邊看電視就邊昏睡的到半夜一點多開始上網整理照片打日記囉!沒想到還一直到快四點才告一段落上床補眠去 …..

今日體重測量58.5公斤至61.0公斤

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**素食滷味宅配服務推薦：方便又美味的生活新選擇**

引言

在現代快節奏的生活中，越來越多人開始重視飲食的健康與便利。素食滷味作為一道受歡迎的美食，不僅口感豐富，還能滿足素食者的需求。隨著素食滷味宅配服務的興起，讓我們不再需要花費大量時間在廚房忙碌，便能輕鬆享用美味的素食滷味。本文將深入探討素食滷味宅配服務推薦：方便又美味的生活新選擇，並提供各種實用建議和資訊。

素食滷味：健康美味的新風潮 什麼是素食滷味？

素食滷味簡單來說，就是以各種植物性材料製作而成的滷味。它通常包括豆腐、菇類、根莖類蔬菜等，經過慢火燉煮，使其吸收濃郁的調料風味，成為一道色香味俱全的佳餚。在傳統上，滷味多以肉類為主，但如今隨著人們飲食習慣轉變，素食滷味逐漸受到青睞。

為什麼選擇素食滷味？ 健康營養：素食滷味富含纖維、維生素及礦物質，有助於促進消化和增強免疫力。 環保減碳：選擇植物性飲食能有效降低碳足跡，有助於保護環境。 多樣化選擇：各式各樣的蔬菜和調料組合，使得每一餐都充滿驚喜。 素食滷味與傳統滷味有何不同？

雖然兩者皆屬於「滷」系列，但主要成分不同使得口感和營養價值大相逕庭。傳統滷味以肉類為主，而素食滷味則利用植物性材料釋放出獨特風味。此外，在製作過程中，素食者可以選擇不添加任何動物產品，使其更符合健康理念。

如何選擇優質的素食滷味宅配服務？ 評估品牌口碑

在選擇素食滷味宅配服務時，首先要評估品牌的口碑。可以參考其他顧客的評論與評價，以了解其產品品質和服務水平。

注意原材料來源

優質的素食滷味應使用新鮮、有機且無農藥殘留的原材料。確保所��品牌透明公開其原材料來源，提高食品安全性。

配送方式及速度

配送方式也是影響顧客體驗的重要因素。一個好的宅配服務應提供靈活多樣化的配送方案，以便於顧客根據自身需求進行選擇。

素食滷味食譜 菜單多樣性

一個優秀的宅配服務應該提供多元化菜單，包括不同風格及口感的素食滷味，以滿足不同顧客的需求。

熱門推薦：值得嘗試的素食滷味宅配品牌 **品牌一：綠意盎然

綠意盎然專注於提供新鮮有機的蔬菜與豆製品，其推出的一系列創新型素食滷味深受消費者喜愛。他們每道菜品均以最天然的新鮮素材製作而成，是追求健康飲食者的不二之選。

特色菜品介紹 綠咖喱豆腐 滑嫩鴻運菇 香醋紅蘿蔔 品牌二：好滋好辣

這是一家專注於正宗台灣風格之料理品牌，他們所推出的小吃中包含了多款經典台式素食滷味。尤其是他們獨特醬汁調製技術，使得每道菜色都充滿懷舊滋味。

特色菜品介紹 台式五香豆干 椒鹽炸茄子 醬油雞翅（使用植物基替代品） 如何享用宅配到家的美妙滋味？ 搭配建議

享用美妙滋味時，可以搭配一些米飯或麵條，這樣更能襯托出每道菜品獨特風采。此外，也可加入一些新鮮蔬果，如生菜沙拉或水果拼盤，以平衡膳食結構。

儲存技巧

若一次點太多，可以將未吃完部分妥善儲存。最理想的方法是將剩餘餐點密封裝入保鮮盒內並冷藏，以保持其新鮮度和風味。

常見問題解答 (FAQs) 1. 素食滷味是否適合所有人？

是的，只要沒有對某些植物性成分過敏，大部分人都可以享用。此外，它也適合追求健康飲食品的人群。

2. 如何選擇適合自己的套餐？

可根據自身喜好及需求進行挑選，例如是否偏愛某種口感或想要嘗試新的風格。大部分宅配平台會設有推薦系統，可以輕鬆找到自己喜愛的套餐。

3. 素食滷位是否含有任何防腐劑？

許多優質品牌會明確標示其產品不含防腐劑或人工添加劑，因此在選購時可關注該信息以確保食品安全。

4. 配送範圍通常是多少？

配送範圍因公司而異，一般在城市範圍內會有一定覆蓋率，但有些品牌也可能提供跨區域配送服務，所以最好事先查詢清楚。

5. 如何支付訂單？

大部分線上訂購平台都支持多種支付方式，例如信用卡、電子錢包等，非常方便快捷。此外，也可查詢是否支持貨到付���方式以增加靈活性。

6. 如果對食品不滿意怎麼辦？

許多品牌提供滿意保證政策，如果對收到產品不滿意，可以聯繫客服反映情況，他們一般會提供退換貨服務或其他補償措施。

結論

總而言之，素食滷味宅配服務推薦：方便又美味的生活新選擇正是現代人追求便捷與健康生活理念的一種表現。在眾多優質品牌中，我們只需透過簡單輕鬆的平台，就能享受到色香俱全、美妙無比的餐點。因此，在未來日常飲食品方面，不妨嘗試這一新的飲食品類，相信您定會愛上這份獨特美好！

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高校花式带学生 “甩肉”，这些减脂妙招太实用！

在這個越來越注重健康與形象的時代，減肥早已不是成年人的專利，不少大學生也加入了 “甩肉大軍”。嘿，妳可別小瞧了高校的能量，爲了幫學生們減脂，那真可謂是 “各顯神通”，各種妙招讓人眼前壹亮！

就說中國農業大學吧，他們的減脂課可有意思了。想象壹下，課堂上學生們有的舉著啞鈴，吭赤吭赤地進行力量訓練；有的跟著節拍器，步伐整齊地有氧慢跑。老師呢，還通過儀器實時監測著學生們的心率等指標，這陣仗，就像是專業運動員在接受訓練。從 2022 年開始，農大體育教學部就專門針對那些體重指數 BMI 大于等于 28 的肥胖大學生，開設了身體運動功能課和健身俱樂部課。這些課程可不是隨便安排的，是農大與北京體育大學的科研團隊合作推出的。他們會根據學生體能測試和身體指標檢測結果，量身定制科學合理的減脂方案。每周既有三次課堂督導訓練，又有三次課外自主訓練，全方位助力學生減脂強體。妳瞧，在 2024 年秋季學期，100 名肥胖大學生經過 7 周的課程，平均減重 4.17 公斤，全身脂肪減少了 3.37 公斤，體質健康標准測試成績還提高了 8.87 分，好多學生的血尿酸指標也恢複正常了，這效果，太讓人驚喜了！

飲食管理同洋重要，在這方面，不少高校也沒少下功夫。杭州電子科技大學的第三餐廳，有個窗口可火爆了，那就是新推出的 “減脂套餐” 檔口。每天中餐和晚餐時間，這裏總是排著長長的隊。套餐內容豐富，有黑米飯團、三份蔬菜、半個雞蛋，還有自選葷菜，像牛肉、雞胸肉、雞排啥的都有，價格也很親民，12 元到 18 元壹份。在浙商大，教工路校區和��沙校區推出的減脂菜品更是五花八門，牛肉輕食餐、白灼蝦套餐、雞肉輕食餐等等，營養全面不說，熱量還比日常菜品降低了 30% 到 40%。上線不到壹個月，供餐量就突破了 6000 份，可見有多受歡迎。浙工大之江學院的學緣堂二樓風味餐廳，“自選減脂區” 前也是擠滿了學生。這裏的減脂菜品不僅擺盤講究，像荞麥面雞肉沙拉、紫米雜量飯、水煮雞胸肉等，而且每壹份都標注著熱量值，學生們能清楚知道自己吃進去多少熱量。後勤餐飲管理部負責人還說，未來會根據時令鮮蔬變化，每個月引入 6 - 8 款創新菜品，進壹步優化減脂餐的種類和營養結構呢。

咱從學生的角度來說，在學校減肥，有這麽多便利條件，可得好好利用起來。就拿農大的減脂課學生來說，他們在課堂上跟著老師的指導訓練，課後自己也得堅持自主訓練。這過程肯定不輕松，有時候想偷懶，但壹想到自己的減肥目標，還有同學們都在壹起努力，咬咬牙也就堅持下來了。在飲食上，以前可能愛吃各種高熱量的零食、外賣，但現在看到學校食堂有這麽多健康又美味的減脂餐，也就慢慢改變飲食習慣了。

高校這些花式帶學生 “甩肉” 的方法，真的很實用。從科學的運動課程到合理的飲食安排，都在爲學生們的健康著想。學生們也應該積極響應，抓住這些機會，改變自己的生活方式，讓自己變得更健康、更自信。犀利士每日錠 犀利士5mg 印度犀利士 TADARISE-5 希愛力5mg 希愛力每日錠 犀利士5mg保養 犀利士5mg價錢 tadarise  tadarise5mg tadarise治陽痿 tadarise效果 

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男人養肝強壯，女人養肝漂亮，建議多吃3洋“養肝菜”，排毒養顔

養肝並不需要昂貴的補品，日常生活中就有很多食材對肝葬有益。接下來，我們推薦3洋常見的"養肝菜"，它們不僅價格親民，而且營養豐富，這合日常食用。

壹、豆角，肉末炒豆角是壹道經典的家常菜，豆角的清香與肉末的鮮美完美結合，既營養又下飯。這道菜不僅做法間單，而且非常這合春季養肝。下面，我們詳細介紹肉末豆角的做法，讓妳輕松掌握這道美味佳肴。

【肉末炒豆角】 所需食材：長豆角、裏脊肉、蚝油、味極鮮、鹽、食用油、胡椒粉

具體做法：1、將長豆角洗淨，去掉兩頭，切成小段。如果豆角比較老，可以撕掉兩側的筋。鍋中加水燒開，放入少許鹽和幾滴食用油（這洋綽出來的豆角顔色更鮮亮）。將切好的豆角放入沸水中，看到變色，撈出瀝幹備用。

2、裏脊肉切成肉末，也可以用絞肉機打成肉末。加入少許鹽和胡椒粉，腌制10分鍾，讓肉末更入味。大蒜剁成蒜蓉，生��切成細末（如果喜歡姜味可以加，不喜歡可以省略）。

熱鍋涼油，倒入這量食用油，油熱後放入腌好的肉末，用中火快速翻炒，炒至肉末變色，加入蒜蓉和姜末，繼續翻炒出香味。再加入1勺蚝油和1勺味極鮮醬油，翻炒均勻，讓肉末充分吸收調味料的香味。

3、接著把豆角倒入鍋中，與肉末壹起翻炒均勻。根據個人口味加入這量鹽調味，如果覺得顔色不夠，可以再加少許醬油提色。繼續翻炒2-3分鍾，直到豆角完全熟透，與肉末充分融合。關火，將炒好的肉末豆角盛入盤中。

這道肉末豆角不僅做法間單，而且營養豐富，特別這合春季養肝。豆角的清香與肉末的鮮美完美結合，是壹道老少皆宜的家常菜。快來試試吧，讓妳的餐桌多壹份健康與美味！

二、蒲公英，春天是挖野菜的季節，而蒲公英無疑是野菜中的“明星”。它不僅味道獨特，還具有極高的藥用價值。蒲公英被譽爲“天然的排毒草”，尤其這合春季養肝。如果有時間，不妨去山裏挖點蒲公英，無論是生吃、包餃子，還是曬幹泡水喝，都能爲身體帶來諸多好處。

生吃蒲公英

新鮮的蒲公英葉可以直接生吃，口感微苦，但非常清爽。

做法：將蒲公英葉洗淨，瀝幹水分，可以直接蘸醬吃，或者加入沙拉中，搭配其他蔬菜壹起食用。

推薦搭配：可以用蜂蜜、檸檬汁或橄榄油調味，中和苦味，增加風味。

三，苔菜，是壹種生長在春季的時令蔬菜，因其鮮嫩的葉子和脆爽的口感而備受喜愛。它不僅味道清新，還富含多種維生素和礦物質，特別這合春季養肝。

【清蒸苔菜】所需食材：苔菜、玉米面、面粉、食用、鹽、辣椒油

具體做法：1、苔菜洗淨切碎放入盆中，少量多次地加入玉米面和面粉，讓苔菜均勻的裹上薄薄的壹層。再加上這量食用和鹽拌勻。2、將苔菜均勻鋪在籠屜上，大火燒開後蒸8分鍾左右，關火取出。3、澆上辣椒油拌勻，美味的清蒸苔菜就做好了，鮮香味美，超好吃。

清蒸苔菜是壹道間單又健康的家常菜，用最樸素的烹饪方法，保留了苔菜的天然風味和營養。如果妳喜歡嘗試新鮮食材，不妨將清蒸苔菜加入妳的春季菜單，用它爲身體注入壹份健康與活力！

養肝是壹項長期工程，需要從飲食、作息、情緒等多方面入手。春天是養肝的黃金季節，多吃這三洋"養肝菜"，不僅能幫助排出毒素，還能讓身體更輕松。男人養肝強壯，女人養肝漂亮，從今天開始，讓我們壹起呵護肝葬，擁抱健康生活吧！希愛力5mg 希愛力每日錠 TADARISE-5 犀利士5mg 犀利士每日錠 犀利士5mg保養 犀利士5mg療程 犀利士5mg價錢 犀利士每日錠藥局 犀利士每日錠哪裡買

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飲食魔幻錄

H：「民以食為天」，食到最後幻又怪。從小在口中的食衣住行育樂，以食為首。其來自「民生主義中, 提到人民有六大需要是指：（一）食、衣、住、行：為物質生活所必需。 (國父孫中山先生原著)（二）育、樂：為精神生活所必需。 「食、衣、住、行、育、樂」是民生的六大需求，因此如果從利用數位科技來創業的角度來看，成功顛覆這六大需求的任何一項，都必然產生巨大無比的影響和商機。」中華民族常自傲「地上跑的、走的、爬的、天上飛的、水裏游的，幾乎所有可以吃的東西，不管是海裏的、還是地裏的， 哪怕是看來最噁心的東西，中國人都會貪婪的送往嘴裏。」 坊間亦有言：「凡是背向天的，無論是動物、魚或昆蟲，中國人都吃。」#飲食可編成食知錄，辭典或百科。20250306W4

博客來介紹：

飲食魔幻錄（增訂版）

ISBN13：9789887624523

出版社：香港文學館

作者：杜杜

出版日：2023/02/24

作者簡介

目次

商品簡介

《飲食魔幻錄（增訂版）》結集了杜杜在《明報》專欄發表的短篇文章，增訂版新增兩篇文章，暢談飲食及菜色、由食物所衍生的想像和藝術，探討它們在日常生活與藝術世界中的角色。全書大量地引經據典，提及不少飲食相關的小說、散文，甚至附上一些小食譜。內容多樣又精彩豐富，插圖精美吸引。本書為香港文學館的香港文學經典復刻書系之一。

作者簡介

杜杜，江蘇揚州人。上海出生，香港長大，現居紐約。中學時就讀華仁書院，接受愛爾蘭耶穌會神父的天主教教育，思想背景深受其影響。其後在香港大學攻讀英國文學和比較文學。興趣是電影，立志做作家，最後主要從事教育工作，現已退休。其作品散見於香港報刊，結集作品有《瓶子集》（一九九五）、《非常飲食藝術》（一九九七）、《另類飲食的藝術》（一九九九）、《飲食與藝術別集》（二OO二）、《飲食調情》（二O一六）、《甜美的悠閒》（二O二一）等。

目次

【目錄 】

怪雞與龍蛋

夏日雞蛋幻想曲

奇異的果實

荒誕奇幻的飲食世界

靈異魔幻飛魚肉

仙境飲食奇觀

有靈性的鮭魚

罐頭的疑惑

牙齒狂想曲

牙齒的歡樂

嘴的聯想

腐臭神奇臭豆腐

可吃可玩的麵粉公仔

冬日年糕的祝福

樸素家���味 童年焦麵和西班牙炒麵包

蠶蛹與禾蟲

嬌俏輕盈的貝奧奇麵包

奪寶奇兵漢堡包

鴨子也升仙

歡樂賓治

名家論味精

素食者的無奈

食肉者的矛盾

危機重重的廚房

讀聊齋一嘗鬼味

乞丐的食物

吃的屈辱

浪漫的地痞小館

飲食的忘我境界

雞蛋的美學

飯桌的瓦解

無中生有鼠尾湯

愛物惜福說殘羹

神奇廚藝大觀

中產階級的晚飯

溫柔的牛油麵包

奇方妙食解相思

秋天的飯盒

羹調天下安（上）

羹調天下安（下）

杯子夢幻曲

檸檬茶與阿拉丁

書摘/試閱

〈神奇廚藝大觀〉

天下萬般事物無不相連共通：治大國若烹小鮮，做小菜如搞藝術。水果沙律做得精巧甜美，引致的精神愉悅不下於一首莎士比亞十四行詩。一席滿漢全席的震撼力，相等於長達五小時的華格納歌劇《尼伯龍根的指環》。喜歡讀書的人偶然會動筆寫文章；食家何妨趁興之所至，洗手下廚作湯羮，體會藝術創作背後的情味。我想寫一篇即興小品，於是炒出了一碟滑蛋蝦仁；我想寫一首情詩，於是調來一杯玫瑰賓治；做醃篤鮮獨缺本家的金華火腿，實行靈活變通，把意大利的聖但尼火腿借來頂替，效果特佳；那就是翻譯。

清初學者錢泳在《履園叢話》第十二卷〈治庖〉一則裡面説過，作文必需先讀書，欲下廚必需先買作料：「未有不讀書而作文，不買辦而治庖者也。譬諸魚鴨雞豬為《十三經》，山珍海錯為《廿二史》，蔥菜薑蒜酒醋油鹽一切香料為諸子百家，缺一不可。治庖時寧可不用，不可不備，用之得當，不特有味，可以咀嚼；用之不得當，不特無味，惟有嘔吐而已。」但是題材不等於是作品。山珍海味沒有高明的廚師去調理，神奇也可以化作腐朽；廚藝精湛者，有本領把青菜豆腐煮出雋永鮮味，正如出色的作家，能夠把日常平凡的題材，處理成動人的故事。

十八世紀英國小說家亨利菲爾丁在《湯姆��斯》的開卷第一回裡就呼應了錢泳的看法。他說紳士和腳夫的晚餐吃的都是牛肉，分別在於調味配料和排場。同樣地，藝術作品的優劣，不是決定於題材，而是看作者如何將題材處理得宜。亨利菲爾丁又說小説家不過是包伙食的廚子，要迎合花錢的大眾口味。他並且如此結束了第一回：「好了閒話休提，我們既然向諸君預告了菜單，那就馬上獻出第一道菜來娛樂大家。」

吃好菜固然是一流娛樂，做好菜也是上佳的生活調劑。披頭士約翰連儂生前説：「作曲作得悶了，我喜歡烤麵包給好朋友吃。」 熱烘烘香噴噴的麵包一出爐，其滿足感不下於譜成一曲〈黃色潛艇〉。法國作家普魯斯特也曾指出作家和廚師的共通之處：「我完全沈醉在用詞造句的樂趣之中，正如㕑師純為滿足自己的口味而做菜。」普魯斯特的一部長篇小說《追憶似水年華》裡面，果然俯拾皆是美味可口的菜式和點心。其中最為著名的有那喚醒幸福的梅達林小甜餅。藝術和廚藝之所以共通，是因為兩者皆訴諸官感。音樂滿足聽覺，美術滿足視覺，而食物滿足味覺和嗅覺。至於文學，則透過文字間接地滿足所有的官感。藝術不同哲學；哲學是抽象思維，而藝術裡面即使有抽象思維，也必須通過官感的描述去表達。

《追憶似水年華》裡面的廚娘房素娃，被提升為偉大的藝術家，「除了一般常用的基本作料如雞蛋、肉片、洋山芋、糕餅之外，房素娃更會得因時施材。田園的收成，漁夫的所獲，鄰居的禮物，市場的運氣，和她本人的才華，都能使我們的菜譜有如聖堂門廊上的四分葉狀雕刻一般，反映出四季的節奏和生活上的小波折；我們有菱鮃吃，是因為魚販保證新鮮；有火雞吃，是因為房素娃在菜市場看到這美麗的生物；有雜菜骨髓，是因為她還未試過煮這菜式；有菠菜，是因為要換口味；有杏子，是因為難得；吃醋栗，是因為再過兩個星期便過造了；有覆盆子，是因為史璜送給的；有櫻桃，是因為園中的櫻桃樹兩年來第一次結出果實；有奶油乳酪，是因為我小時候愛吃；有杏仁蛋糕，是因為她前一天早已訂好了的；有奶油圓蛋糕，是因為輪到我們捐贈教會了。吃罷這一切之後，房素娃再呈上一道朱古力奶油，這是我父親最心愛的點心。這道點心輕盈有如即興的樂章，並且展示了她所有的才華。如果有人夠膽子説：『謝謝，我不餓，不想吃。』那他就會立即被房素娃列入黑名單，被視為不懂欣賞藝術的俗人。如果有人吃得不徹底，在碟上剩下殘餘的話，也是極為失禮的行為，就好像演奏未畢，就當著作曲家的臉提前離場。」

房素娃這廚娘既然是藝術家，那麼她做出的食物自然都是藝術品。一粒豌豆，一棵蘆筍，在普魯斯特細緻入微的觀察之下，都成了寶物。「廚娘在剝好豌豆之後，我就逗留在桌邊檢閲那一排一排整齊有序的豆粒，彷彿是碧綠的彈珠。但是最使我入迷的是蘆筍，尖端處顯著佛青和粉紅，一路上細緻地點染著淺紫和蔚藍，然後再不經意地在腳根處轉成脫俗的熒光透明白色，腳根處還沾了一點泥土。這超凡入聖的色彩，令我相信這蘆筍乃是天外纖巧的精靈幻化而成；這蘆筍有黎明的光華，彩虹的顏色，黃昏的藍影；它們構成蘆筍寶貴的特質。在吃完蘆筍的夜晚，這些精靈（既抒情又粗俗，一如莎士比亞夢中的仙子）給我開了一個玩笑，把我的尿壺幻化成香水瓶。」

普魯斯特在描繪家常最細微的事物亦往往流露了出其不意的魔幻。小小的一棵蘆筍，在作家細緻的筆觸之下，變成了色彩明艷的天外精靈，彷彿會得趁廚娘轉身之際，一一向廚房的窗外飛升而去，重投陽光的懷抱。一切的蔬菜水果，無非是陽光孕育而成的彩色和氣味。原來太陽就是最偉大的煉金術士，憑著自身的熱和光，把一粒種子從黑沉沉的泥土中引發出來，伸展生長，幻化成綠葉金果。法國文豪域陀雨果的《巴黎聖母院》（Notre-Dame de Paris 俗譯《鐘樓駝俠》）裡面，沉迷於煉金術的僧侶斷言：「金不是金屬；金就是光。」亦即是說，太陽就是金，是一切生命和價值的泉源。廚娘利用水火將大自然的各種植物生物再度加工，變成美食：會跑會叫的豬靜止為紅艷艷香噴噴的火腿；堅硬的蘋果成為瓶中柔軟的果醬；這也是另一種煉金術吧。各種美食如同百川匯海一般送到人的口腔裡，再滑進腸胃，分化成滋養生命的營養素，餘下渣滓就是金黃的液體和固體。原來這是精靈給我們人類開的一個玩笑：尿壺中的金黃液體，正是另類香水。

〈讀聊齋一嚐鬼味〉

廣東人喜歡借鬼作為終極形容。美麗是鬼咁靚，醜陋是鬼咁肉酸，好是鬼咁好，壞是鬼咁衰。此外有鬼咁麻煩，鬼咁好相處，鬼咁有錢。好朋友是老友鬼鬼，倒霉起來是做鬼都唔靈，一錢不值的東西鬼都唔要，慘的時候是做鬼好過做人。還有鬼咁凍、鬼咁熱、鬼咁遠、鬼咁近、鬼咁平、鬼咁貴。稱外國人為鬼佬，漂亮的東西又說鬼火咁靚。好醜都是他，簡直是一網打盡，無鬼不歡。真是鬼咁好笑。不要忘記，還有鬼咁好味。

然則鬼真的好吃嗎？

以鬼稱食物的，彷彿只有一味油炸鬼，但地方性的小吃，或者還有以鬼命名的吧？孟加拉有一種血紅極辣的辣椒，就叫做鬼辣椒。那是借來形容那辣味會在你的舌頭上突然散發出來，出其不意，如同鬼魅。但是真正的油炸鬼，只有在地獄中才能一嚐真味。小時候遊虎豹別墅，至今記憶猶新。一輩子再也沒有見過更臃腫滑稽的彩色雕塑了。那些裸體美人，奇珍異獸，簡直是Camp的祖宗。當然還有地獄變；生前惡人，死後在阿鼻地獄受各種苦刑，拔舌挖眼，開肚抽腸，上刀山，落油鑊，終於變成油炸鬼。兒時看了嚇得發抖，回家做惡夢。如今卻忽發奇想：把鬼來開肚斬件，火燒油汆，莫非是要將之吃掉？

但丁的《神曲》中有地獄篇，而地獄的最底層困住了撒旦。這地獄之王半個身子陷在冰下；雖無六臂，卻有三頭，作紅、黃、黑三色；三副蝙蝠巨翼，六隻流淚兇目；那三張冒著血泡的嘴巴，都在同時間啃吃惡鬼：中間的嘴巴在吃出賣耶穌的猶大。猶大的頭已經納入撒旦的口中，雙腿垂在口外掙扎擺動如同划槳；猶大背上的皮也給撒旦的利爪完全撕掉了。其餘的兩張嘴巴吃的分別是布魯斯特和加西亞斯，卻是腳在內，頭向下。這三個被撒旦吞吃的惡靈都是欺師滅祖的叛徒，受到終極苦刑。至此，但丁的導師維吉爾也只有嘆道：「我們甚麼都看過了。」

可不是。我們以為吃人是最大的禁忌，卻原來還有吃鬼在後頭。《聊齋誌異》第一卷裡面有一篇〈咬鬼〉。話說有某翁者，夏月晝寢，朦朧間見一女子掀簾而入，以白布包頭，穿喪服麻裙。���還以爲是鄰婦來訪妻子，但又轉念：為何會穿喪服入人家？正疑惑中，女子已出。細看，女子約三十餘，顏色黃腫，眉目蹙蹙然，神情可畏。漸漸逼近掛床。他只得裝睡，以觀其變。其女子竟攝衣登床，壓腹上，覺如百鈞重。心中淸楚，卻不能動彈，不能呼救。女子以嘴貼他的臉，只覺其嘴尖如喙，冷如冰，寒氣透骨。情急之下，出盡氣力咬那女子的頰骨，齒沒於肉。女子負痛而去。翁但覺血液流於頰上，濕流枕畔。翁事後告之家人，皆笑說只是惡夢而已。但相與檢視，如屋漏之水，流枕浹席。伏而嗅之，腥臭異常。翁乃大吐。過數日，口中尚有餘臭云。

值得注意的是此女鬼流的不是血，而是似「屋漏之水」之物。換言之，是髒臭液體。這皆因人鬼有別：人有血氣，鬼沒有。《聊齋誌異》中另有一篇〈噴水〉，其鬼狀如老嫗，短身駝背，白髪如帚，冠一髻，長二尺，環走時竦急作鶴步，行且噴，水出不窮。後來在日間掘出此鬼之屍，如所見狀，面肥腫如生，令擊之，骨肉皆爛，皮肉盡清水。

這裡的還只是清水，到了〈咬鬼〉中的鬼，則是「屋漏之水」，當然髒穢不可當。李時珍的《本草綱目》裡，竟然也有〈屋漏水〉之條：「屋漏水，氣味辛，苦，有毒。但能治被狗咬之傷口，可以用水澆屋檐，取滴下之土敷在傷口上，有效。」這當然不足信。

這篇〈咬鬼〉，真正直接道出了鬼的滋味，描繪入微，叫人看了食不下嚥，絕對不敢以身試法。《聊齋誌異》描寫鬼怪百態，不但繪聲繪影，還寫出味道。〈小髻〉一篇，又寫鬼怪的氣味。話說怪異小人被擊之後四散，「惟遺下一小髻，如胡桃殼然，紗飾而金線，嗅之，騷臭不可言。」蒲松齡果然是一代誌異宗師；在他筆下的鬼怪妖異，不但具有千奇百怪的形態：美艷、嬌憨、兇殘、醜陋、詼諧，更加有具體的氣味和味道，一步一步地以特異的真實逼近讀者。

維基百科：

古怪食物 編輯

《古怪食物》（Bizarre Foods with Andrew Zimmern）是一個旅遊美食節目，主持人為安德魯·席莫（Andrew Zimmern），在旅遊生活頻道（TLC）播出。第一季在2007年2月26日日正式開播。

古怪食物

Bizarre Foods with Andrew Zimmern格式美食、旅遊主演安德魯·席莫國家／地區 美國集數20每集長度60 分鐘播出資訊首播頻道旅遊頻道

亞洲：Discovery旅遊生活頻道播出日期2006年（試播）—現今各地節目名稱中國大陸飲食奇趣錄台灣古怪食物港澳古怪食物外部連結官方網站主持人曾拜訪過的國家 Countries visited by Andrew Zimmern on Bizarre Foods (up to episode 34, including unaired episodes). Blue dots indicate when a specific city was visited.

此節目主要以美國人的觀點，介紹世界各地他們認為的令人作嘔、特別且古怪的食物。每一集中，席莫會介紹某一國家或區域的食物，完整呈現食物的取得、供應以及品嘗的過程。

此節目原本片長只有一小時，稱為《亞洲古怪食物》（Bizarre Foods of Asia），不斷地在旅遊頻道播，且受到廣大觀眾的喜愛。2006年底，節目改為每周播出一小時，著重一樣的題材，主持人也一樣為安德魯·席莫。

另外，此節目的形式與另一節目《波登不設限》（Anthony Bourdain: No Reservations）相當類似；後者比較像是一個介紹旅遊、特別食物和夜生活的綜合體，而前者主要呈現民族食物以及當地文化，特別是美國人覺得新奇怪異的事物。

席曼在節目開始和結尾時，都會說同一句話：「只要它看起來好吃，就吃吧！」[1]

亞洲：日本、泰國、馬來西亞

第一季

編輯

首播日期拜訪地點奇特食物12007年2月26日菲律賓鴨仔蛋、椰子蟲、麵包夾冰淇淋、紅樹林蟲、水蟋蟀、五號湯（牛直腸和睪丸湯）22007年3月5日摩洛哥牛心、包餡的胰臟、烏賊、水煮小牛腦32007年3月12日厄瓜多豚鼠、檸檬螞蟻（lemon ant）、椰子蟲、chicha42007年3月19日西班牙洛磯山脈蠔（牛睪丸）、小鰻魚、鳳梨和海帶gelees、豬頭52007年3月26日美國墨西哥灣沿岸地區河鼠、負鼠、特大啃（去骨烤火雞內塞去骨雞和鴨）、豬內臟、松鼠、鯔魚、魚卵、短吻鱷62007年4月2日英國羊雜、野兔、豬頭肉凍、牛心和骨髓、鰻魚凍、餡餅和羊芋泥72007年4月10日亞洲（試播重播）生吃青蛙和活蛙心、蜥蜴清酒、烏龜、蝙蝠、燕窩、蝦醬、��槤82007年7月9日千里達及托巴哥中南美蜥蜴、conch（一種螺類）、豬腳、牛蹄湯、鯊魚、三明治92007年7月16日墨西哥蚱蜢披薩、章魚、蚊子蛋、犰狳、海灘貝類料理102007年7月23日阿拉斯加白鯨和弓頭鯨魚油、海豹湯、海象、發酵魚頭、駝鹿鼻凍、麋鹿披薩、岩雷鳥、白魚冰淇淋112007年7月30日台灣臭豆腐、雞仔蛋、雞冠、雞卵巢、生豬肉、烏骨雞雞睪丸、酥炸蜂蛹122007年8月6日紐約市特別來賓：安東尼·波登

象拔蚌、活龍蝦、蛆蛹、捕鳥蛛、照燒蟑螂、水母沙拉、鵝腸132007年8月13日越南響尾蛇心和曬乾骨頭、麝貓咖啡、豬耳朵、蠶、蠍子、烤麻雀、牛鞭、鱟2008年2月26日精選地點精選第一季最佳古怪食物：鴨仔蛋、雞卵巢、樹蟲、鰻魚凍、 河鼠、章魚和鹽汁。另外也放入未公開畫面和第二季的預告

第二季

編輯

首播日期拜訪地點奇特食物142008年3月4日北京蟬、海馬、海膽、煮驢肋驢尾和驢皮、乾樹蜥、海參、駱駝腳、豬肚、dao jiao、蛇鞭、油炸鹿鞭、犛牛鞭、海螺152008年3月11日冰島冰島發酵鯊魚肉（醃鯊魚）、烤善知鳥、slatur（一種血凍）、羔羊熱狗、挪威海螯蝦（用地熱泉水烹煮）162008年3月18日聖彼得堡鹽醃魚、羅宋湯、牛舌、克瓦斯、鯡魚薄餅、salo、醃七鰓鰻、棕熊肉、魚子醬、俄羅斯烤肉172008年3月25日明尼蘇達豬腳、鹼漬魚、魯賓三明治、義大利麵和肉丸、短吻鱷串、照燒鴕鳥、野豬肝、腦和睪丸、鹿肉、德國酸菜派、炸雞胗、花生漢堡（夾花生醬和美乃滋）、鯡魚卵182008年4月1日波利維亞羔羊腎、牛百頁、牛鞭湯、內臟併盤、大羊駝腦和舌、生牛肉、醃豬腳、羔羊肉乾、豬內臟、mocochinchi（如同花生牛奶）、大羊駝肉乾、chuno（一種馬鈴薯食物）、山竹、犰狳、野豬、藜麥、Titicaca Orestias（淡水魚類）192008年4月8日智利鮑魚、Pacific razor clam（蛤蠣）、牛乳房、血腸、lucuma汁（一種亞熱帶水果）、驢奶、牛臀三明治、藤壺、淡菜、海帶、馬肉、康吉鰻、水煮牛睪丸和陰囊、羊血糕202008年4月15日中國廣州烤魷魚、點心、雞腳、鴨腳、龜湯、乳鴿、蠍子、乳豬、涼拌海蜇皮、蟹卵蛋捲、木耳、田雞腿���60公尺長麵條、stinkhorn（一種菇類）212008年4月29日印度 - 德里Pomfret（一種鱸魚）、扁豆、腦咖哩、羊肝和羊腎、印度燒餅、山羊和羔羊睪丸、paneer（一種南亞起司），水煮香蕉花、香蕉樹嫩莖、水果三明治、panipuri（印度油炸小點）、lassi（優格飲料）、羊肉丸、gushtaba、薄餅

參考文獻和註解

[imarkettomo]

生南瓜可以生吃嗎？

在台灣的市場上，鮮豔的生南瓜總是吸引著不少人的目光。或許你曾經好奇，這種色彩繽紛的蔬菜是否可以生吃？其實，生南瓜不僅可以生吃，還能為你的飲食增添不少健康益處。 生南瓜富含維生素A、C及膳食纖維，這些營養成分對於增強免疫系統、促進消化及維持皮膚健康都有顯著的效果。許多台灣的廚師和健康達人開始將生南瓜切片，搭配沙拉或是果汁，讓這道食材的清新口感與營養價值充分展現。 然而，生南瓜的口感較為堅硬，建議在食用前可以先用刀削薄，或是與其他食材搭配，這樣不僅能提升風味，還能讓你更容易吸收其豐富的營養。無論是作為健康的零食，還是創意料理的一部分，生南瓜都能為你的餐桌增添一抹亮色。讓我們一起探索這道美味又健康的食材，為生活增添更多的可能性吧！ 文章目錄 生南瓜生吃大哉問：經驗分享與口感探索 生南瓜營養價值全解析：專家視角下的健康益處 常見問答 重點整理 生南瓜生吃大哉問：經驗分享與口感探索 身為一個在…

[viviansverden]

回法國前一天中午，我跟爸爸去吃陽春麵，切了一盤滷菜。我總是只夾海帶，爸爸總是一高興就夾太多。麵吃完了，滷菜仍剩在那，被爸爸用筷子推向我這側。剩下的給你吧。「太多啦」，我抱怨。他一邊回哪有多，一邊把剩下的海帶夾走，留下每次都他自己夾但沒人幫他分吃的豬頭皮。

和諧是共享一盤滷菜。喜歡和討厭的菜色一起泡在同樣的味道裡。辣椒蒜頭擠在角落不打擾無緣的人，白醋卻會滲透一切，要小碟子另外放。或像我家，要等爸爸宣布自己已享用完畢，我們才能灑上白醋。這看似更考驗一起吃滷菜的默契——不吃酸的需暗忖嗜酸的人偏愛哪幾樣菜，絕不能在淋白醋前把它們通通嗑光。但爸爸不是這種人，我的海帶總是只剩一兩片有幸沾上白醋。我不以為意。

降落法國。窗戶縫隙透進攝氏四度的空氣。31個小時前，在往桃園機場的高鐵上，我領悟了超低溫的空調能幫助乘客保鮮，確保體味不溢散。阿爾卑斯山的廚房則用生命最濃厚的氣味喚醒即將冬眠的人。鍋子上在加熱山羊乳酪，我切著山豬燻腸，濃稠的香氣霧了玻璃。廚房在我夏天回台灣後就被冷凍了三個月。三個月後我像大夢初醒，認不得油鍋冒泡的時機、下鹽的力道，和熟得剛好的麵條在筷子間彈跳的幅度。我十分懊惱。旅歐近六年，三分之二的時間都獨自一人在昏黃的廚房度過。隨著時間熟成的不是社會閱歷，而是自處的韌性。若我連照顧自己的身體記憶都沒了，那真有幾分淒涼。在台灣我還費心滷菜的吃法，在法國我只有一雙筷子。兩根棍子呆晃晃地半分就瀝乾，十分勞碌也十分寂寞。

分吃滷菜的生活和只有一雙筷子的生活。最近不少在歐洲各地唸書工作的朋友陸續回到自己的故鄉。和一群只有一雙筷子的人分享一桌菜，是最快樂的。我曾在一張長桌上與其他五雙筷子搶一罐台灣酸筍。想必大家回台灣後，什麼都不用搶了。但我踟躕不前，也無法後退。我無法想像自己泡在單一價值系統過一輩子。想著自己如何爭如何守，如何看眼色使眼色，如何在扁圓的淺盤子上找到和諧的位置，在大家都認份當滷菜的潛規則下。

爐子上的乳酪激動冒泡。剛呆了半晌，鍋子底部就焦成一圈橘色。我用筷子大力戳著乳酪鍋巴。這不是二選一的單選題，我提醒自己。我需要同時擁有兩端極值，才能在兩端之間長出自己的灰色地帶。

週末來臨，我時差也調得清醒，便前往傳統市場買菜。紅蘿蔔櫛瓜茄子蘑菇，我一一點名歐陸蔬菜的核心成員。這時眼角餘光掃到一把用橡皮筋捆住的綠色菜葉。這莖葉紋理十分眼熟，絕非生菜沙拉之輩，我的心跳略略加速。我已經看見它被快速橫剁三段下炒鍋的樣子，這是—— 「這是蒲公英的葉子」，義大利籍的賣家湊過來，帶著紅潤爽朗的微笑。

驚訝和失落從胃底竄上來，原來錯認新知為舊雨。我想起熱衷韓劇的媽媽，在台灣市場尋覓可以模仿韓式菜色的食材。媽媽模仿嚮往的味道，我模仿熟悉的烹調，都是最真摯的贗品。原來所謂的自我，總是參著部分這裡部分那裡。部分對未來的期望，部分對過往的依戀。對陌生的投射和對習慣的執著。部分遠方，部分家鄉。算我一把，我告訴賣家。回家後半份蒜頭辣椒快炒，半份做韓式辣拌菜。

[iamot]

番茄有膳食纖維嗎？

在台灣的市場上，番茄不僅是餐桌上的常見食材，更是一種營養豐富的健康寶藏。許多人喜愛將新鮮多汁的番茄加入沙拉、義大利麵或湯品中，但是否知道這顆紅色水果背後蘊藏著豐富的膳食纖維呢？其實，番茄中的膳食纖維對於促進腸道健康、幫助消化具有重要作用。每一口多吃一些番茄，不僅能��足味蕾，也能為身體提供必要的纖維素，有助於調節血糖與控制體重。在現代生活節奏越來越快的今天，選擇天然且營養均衡的食物尤為重要。而番茄正是這樣一個既美味又有益健康的選擇。讓我們從每天的一份蔬果開始，用心呵護自己的身體，把握每一次自然帶來的健康力量。 文章目錄 番茄膳食纖維知多少？深入解析營養價值與食用益處 從產地到餐桌：台灣番茄品種的膳食纖維含量比較分析 膳食纖維攝取指南：如何透過番茄搭配，提升日常飲食健康 番茄膳食纖維料理提案：美味與營養兼具的番茄食譜分享 常見問答 因此 番茄膳食纖維知多少？深入解析營養價值與食用益處 身…

[freshstart010]

招桃花的飲食小秘方：透過飲食提升愛情運的 5 種方法

除了穿搭、香氛和水晶之外，飲食也是提升桃花運的重要一環。食物不僅能讓我們保持健康，還能帶來不同的能量，有助於吸引愛情。透過選擇適合的食材，不僅可以改善心情，還能讓自己散發出更強烈的吸引力。以下介紹五種招桃花的飲食方法，讓愛情運隨著健康的飲食提升。

1. 富含維他命 C 的食物：提升好氣色

維他命 C 不僅可以增強免疫力，還能讓皮膚更有光澤、提升氣色，給人自信滿滿的好印象。富含維他命 C 的食物包括橙子、奇異果、草莓等，這些水果酸甜適中，可以增加愉悅感，讓人看起來更加有活力。

建議食用方法：

每天早晨來一杯鮮榨橙汁，不僅能補充維他命 C，還能喚醒整天的好心情。此外，將奇異果和草莓作為餐後甜點，也是提升桃花運的好方法。

2. 富含鋅的食物：提升吸引力

鋅是體內重要的礦物質，與荷爾蒙的調節有關。富含鋅的食物可以幫助增強個人吸引力，讓人感到更有魅力。牡蠣、南瓜子、芝麻等都是富含鋅的食物。

建議食用方法：

可以在沙拉中加入南瓜子或芝麻，增添風味又提升吸引力。若有機會，來一盤新鮮的牡蠣作為餐前開胃菜，也能幫助招桃花，並讓心情更愉悅。

3. 富含抗氧化劑的食物：延緩老化，保持青春

抗氧化劑對於維持年輕光采非常重要。當一個人看起來青春洋溢，自然更容易吸引他人。富含抗氧化劑的食物包括藍莓、葡萄、綠茶等，不僅對健康有益，還能讓皮膚更顯光滑。

建議食用方法：

下午來一杯綠茶，不僅能舒緩心情，還有助於保持好膚質。藍莓和葡萄可以當作零食食用，這些富含抗氧化劑的水果能讓你看起來更年輕，並提升桃花運。

4. 富含鐵質的食物：改善氣色，增加好感度

缺乏鐵質會導致氣色不佳，看起來蒼白無力。富含鐵質的食物能夠幫助改善氣色，讓人看起來健康又有活力。紅肉、菠菜、豆類等都是含鐵豐富的食物，有助於讓你更具吸引力。

建議食用方法：

平日可以多食用菠菜沙拉或豆腐料理，以補充鐵質。晚餐時可以加入少量的紅肉，例如牛肉或羊肉，改善氣色，讓自己看起來更具吸引力，吸引愛情能量。

5. 舒緩壓力的食物：保持放鬆和正向心態

壓力會讓人顯得緊張不安，而保持放鬆的心情則會讓人更容易接近。含有鎂的食物例如杏仁、深綠色蔬菜等可以幫助舒緩壓力。巧克力中的苯乙胺也有助於愉悅心情，是提升桃花運的好夥伴。

建議食用方法：

平日可以將杏仁當作零食，幫助舒緩壓力，也能讓心情更愉悅。若想要提升愛情運，不妨來一塊黑巧克力，讓自己散發輕鬆自信的氣息。

透過選擇正確的食物，我們可以從內而外地提升吸引力和自信，增加桃花運。健康的飲食不僅讓人看起來更具活力，也能帶來正向的能量。讓這些食物成為你的愛情秘方，在每一天的生活中提升愛情運勢，吸引適合的對象。

[nccwa]

訪夏威夷遊皇家後花園

立青

Aloha ! 皇家後花園

立青於加州

經過五個半���時的飛行終於抵達夏威夷首府「火那奴奴機場」，朋友特驅車來接機，不勝感激。穿過繁華熱鬧的「威基基海灘」觀光區，約一小時的車程到達「皇后酒店」歇腳，進入酒店就先看到皇家畫廊，高掛著「卡拉卡哇國王」和「卡批歐拉尼王后」的畫像。酒店寬廣的陽台正對著著名的「鑽石嶺」，雖是近得多但遠不如從海攤上遠望著來得雄偉。

隨後前往「皇后社區大學」停車場的週末農夫市場，規模甚大不愧為承擔大洋兩岸文化跳板，各地生鮮蔬菜水果應有盡有，至於食物更是五花八門，我們分別點了夏威夷生魚片、日本壽司、烤九孔、越南春捲、草梅麻薯、檸檬甘蔗汁、以及一些不知名但是好吃的地方小吃。大學校園有座熱帶植物園，奇花異木都長得非常高大，總算是看到夏威夷原始野性的一面，由此校區至鑽石嶺登山步道僅需十分鐘，爬到山頂的小公園二十分鐘足夠，開車前往最好電話預約訂位。

Hanauma Bay 原為皇家海濱，離鑽石嶺十五分鐘車程，是一個大海灣。由於是淺灘又是珊瑚礁石區，浮濳愛好者的天堂，礁石鋒利裝備要齊全避免受傷，不遠處背風面衝浪環境特好，果然是皇家的私家園地。沿坡而上將火山口邊緣踩在腳下，碧海蒼蒼天地一沙鷗，遠聎整片海灣會有高處不勝寒的感覺。

夏威夷「國王喀拉喀威 Kalakaua」 和「王后 Kapiolani」 於 1874 “辭職”交美國託管，1959 加入聯邦，移居於這附近的廣大區域，如今開放讓升斗小民的我們也能一享皇家庭園之美，豈不快哉。兩座十八洞的高爾夫球場，綠草如茵規劃良好，至於皇家獵場可以真槍實彈也可以打靶，不是專業的人知道就足夠了。

不遠處有一座可可嶺 Koko Head 的獨立山峰，平地拔起姿態雄偉，不算多高但要比著名鑽石嶺高出一截，是當地登山愛好者的寶地。登山道是垂直而上也還建有鐵路，但是沒有火車能爬上，而是需用絞盤將軍事雷達通訊設備拖上山頂架設用的，登山道就是採著枕木而上，中途還有懸空的狀況有點小驚險，上山時間大約半小時，山頂風景奇佳視野極廣，絕對是值得一遊的好景點。

山腳的湖泊住宅區，叫「可可島 Koko Isle」 有如中國江南水鄉，小橋流水人家若干棕梠椰子樹隨風搖曳，看著大小遊艇緩慢的進出碼頭，在湖面上畫出淺淺的水痕，真是非常安逸，順口說道：真像是在夏威夷啊，老伴說：你本來就在夏威夷嘛！  

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台南燒烤【一燒十味昭和園】火烤二吃「龍蝦吃到飽」！頂級肉品香嫩多汁.飲料冰淇淋無限暢食│台南安平店│團體聚餐│安平美食

台南燒烤火鍋吃到飽，龍蝦吃到飽，有夠厲害！ 直接點上最高級吃到飽，火烤龍蝦二吃隨你吃. 位於安平國平路美食戰區，一燒十味昭和園. 濃濃日本裝潢氛圍，有飲料冰品自助吧盡情吃. 電話訂位停不了，假日全天營業，睡飽飽再來吃. 無訂位的話，下午客人較少比較不用辛苦等待哦.

台南燒烤「一燒十味昭和園」火鍋二吃「龍蝦吃到飽」！頂級肉品香嫩多汁.飲料冰淇淋無限暢食

一燒十味昭和園│餐廳外觀

一燒十味昭和園就位於安平區國平路上. 附近美食餐廳非常熱鬧，可是一級戰區. 餐廳外觀日式屋簷，濃濃日本風格很顯眼. 開車過來道路二旁有路邊車位很好停車哦！ 騎車的話在人行道上都有劃設機車停車位.

木質格調的大門配上日質屋簷招牌. 真是有點像是來到日本吃燒烤美味.

一燒十味昭和園│室內環境

走入店內，立刻有餐廳人員上前詢問是否訂位. 真不誇張，大門一開，整間店坐滿滿相當熱鬧. 假日沒訂位真不知道要吃幾點. 確認訂位，還是等待一下收拾桌面. 有６人座位及４人座位，可用隔板分開２張２人座. 餐廳人員態度非常的好，用餐當天下起大雨. 還讓我們先到裡面等待，可先喝飲料吃冰淇淋.

一燒十味昭和園│美味自助吧

現場飲料有汽水、果汁、奶茶、咖啡、茶花綠茶、咖啡. 品項相當齊全，搭配火鍋、燒烤，都能變化的慢慢喝！

還有提供義美冰淇淋. 各樣調味醬料區放在冰淇淋上面廚櫃.

一燒十味昭和園│菜單品項

這邊用餐採用手機掃描QR CODE自行點��. 我們點了最頂級的龍蝦吃到飽. 海陸大餐１８９８元，全桌以同價位點餐. 菜單品項可看一燒十味昭和園，依現場為主.

波士頓龍蝦海鮮盤

會上上桌火鍋湯底和一盤龍蝦海鮮盤. 包含波士頓龍蝦、台灣嚴選泰國蝦、生食級干貝、西非金剛蝦、昭和嚴選扇貝、魟魚魚翅、天使紅鑽蝦、海味大白蝦、新鮮蛤蜊～ 海鮮組合以現場供應為主. 全部都能再用手機掃描QR CODE無限單點. 波士頓龍蝦要向人員點餐，才會上桌！

昭和嚴選扇貝還滿適合用來燒烤.

蛤蠣還滿肥美有鮮味！

泰國蝦的肉質很彈脆，也很厚實有嫩度！ 白蝦也是好吃有鮮甜帶脆.

天使紅蝦是很多人必點的蝦類，也是吃到飽哦！ 蝦肉略為軟嫩，我更愛泰國蝦！

一大盤海鮮盤，就有多款新鮮蝦子. 愛吃蝦子的可見開心極了.

不同品種、不同尺寸、不同口感的鮮蝦～ 吃過一輪，再來決定續點品種，好貼心.

二大隻波士頓龍蝦，火鍋、燒烤一邊一隻！

把龍蝦煮過後，湯頭都多了一股鮮味.

餐廳人員幫我們把龍蝦放入湯鍋. 之後要撥開龍蝦都要自己來，沒有桌邊服務哦.

另一邊的燒烤爐具，可以調整火力，肉品帶油不要太大火. 餐廳人員在旁邊送餐，也會觀察客人爐火狀況. 若有太大火或是火鍋湯溢出來，都會協助調整小火. 不用煩惱吃得太盡興，聊得太忘我，整鍋都快焦了.

日本A5和牛

日本A5和牛是１８９８方案牛肉必點！ 和牛肉好滑嫩鮮甜，油花均勻油汁香甜，又多加點好幾次.

美國choice無骨牛小排

是１８９８方案另款必點牛肉. 放入火鍋涮個幾秒，帶上粉嫩肉色，香嫩有油花甜味不膩口.

西班牙伊比利豬梅花

不吃牛肉的推推西班牙伊比利豬梅花. 沒有豬肉腥味，切得大塊，涮煮或是燒烤都很適合. 油花細緻，吃得到豬肉飽滿香氣，微微厚度有嚼香.

櫻桃鴨胸

櫻桃鴨胸肉質彈嫩鮮香，烤過熟度恰到好處，帶有獨特香氣.

豬肉丼飯

吃燒烤還是味道偏重，來碗豬肉丼飯. 直接吃醬香醇濃豬肉甜嫩. 搭上燒烤肉片很好配飯，可以吃上好幾口.

絲瓜蛤蠣

每次吃燒烤一定要點絲瓜蛤蠣. 放有薑絲提味. 吃個絲瓜緩和烤肉的油膩感.

絲瓜蠣放上烤網，一邊還能烤上豬肉和鴨胸.

牛肉油花很均勻，顏色鮮艷，看起來真的新鮮又優質. 不論是放入火鍋涮煮，還是燒烤七分熟. 都能吃到牛肉滿滿的香氣，口感更是多元風味.

對於肉品熟度也能問問餐廳人員. 才不浪費這麼好的牛肉品質. 通通都要自己烤熟哦！

我們陸續又點了不同肉品. 看著超級豐盛的烤盤，令人興喜！

看到這樣烤得醬色濃郁的牛肉片. 以這樣價位吃到日本A5和牛及美國CH無骨牛小排. 都讓我們覺得好值得. 又讓我口水直流啦！

這輪點了阿嬤手作肉、德式帶骨香腸、高麗菜、包肉生菜、櫛瓜、帶殼玉米筍.

德式帶骨香腸

烤肉就是要點香腸，很推薦德式帶骨香腸. 小小的骨頭，香腸微微脆度帶有香氣. 沾上烤肉醬很好吃. 怕吃太多，可以點一支一起分食.

蔬菜沙拉

一大早吃太油膩，也有蔬果沙拉可以點哦！ 這樣現點上桌也比較新鮮，生菜清脆水潤. 有番茄玉米小黃瓜葡萄乾，爽脆又開胃.

醬香梅花豚肉

醃製過的豬肉塊，不用沾醬直接吃好讚. 而且帶有厚度，要烤一點時間. 有厚度的豬肉塊，帶有咀嚼感，醃製入味. 剪成一塊塊，放入口中愈嚼越香.

味噌雞腿肉

好喜歡這樣濃郁的味噌香！ 搭配雞腿肉醃製後，放上烤網慢慢飄香. 雞腿肉滑嫩甜美，帶有味噌香甜，好吃！

還有貼心的換網服務. 可以隨時向人員說哦.

帶殼玉米筍

醬燒牛肉塊豬肉塊，難免吃多都會膩口. 中段點了好幾款蔬菜，可以煮湯、燒烤. 玉米筍很脆甜，直接吃就不錯. 抽屜內有多種口味的香料鹽巴. 灑上孜然鹽更式鹹香暢爽.

太大塊是很有份量，但就不易烤熟. 剪成適合一口大小，也加快熟度哦.

包肉生菜

包肉生菜可以搭配一起吃，多了保水脆感.

韓式泡菜

可以配上包肉生菜，也可以配上豬肉丼飯. 活是直接單吃也不會太辣太酸，很溫和.

拿上一片生菜包入豬肉塊、韓式泡菜. 放入嘴裡大口咬下，多種風味完美融合. 有著生菜多汁鮮脆，豬肉塊的醃製香氣. 還是韓式泡菜微辣微酸，味道豐富極了.

櫛瓜

燒烤的蔬菜食材也愛櫛瓜. 烤熟後灑上檸檬鹽超對味.

波士頓龍蝦有時不好處理，人員幫我們小小剪開. 後續又得自己來，吃得還挺有趣，自己剝自己吃.

波士頓龍蝦起士絲

波士頓龍蝦現烤後，放上起士絲. 多了拉絲畫面，視覺味覺雙重饗宴.

你們看看這樣的波士頓龍蝦起士風味，哪能不愛！

有了起士濃郁香氣. 鹹香奶味的起士配上Ｑ香嚼勁的龍蝦肉.

龍蝦肉質好彈牙Ｑ甜，還有飽滿的蝦卵. 只要吃得下，通通隨你吃到飽，滿足！

麻糬、布朗尼

當然也要來個甜點，香甜麻糬和布朗尼蛋糕，慢慢燒烤！

布朗尼蛋糕

沒想到還能烤上布朗尼蛋糕. 可可濃郁帶有苦甜滋味. 當作餐後甜食好幸福呀.

香甜麻糬

烤到麻糬慢慢變澎，感覺好可口，畫面也很有趣. 沾上香甜煉乳及花生粉香，只吃一塊真是不夠.

冰淇淋也是餐後不同錯過的冰涼甜點. 可以來個麻糬＋冰淇淋，創意口味自己來.

一直很愛一燒十味昭和園的用餐氛圍. 尤其龍蝦吃到飽，一人吃上二隻龍蝦. 甚至全餐只吃龍蝦，都讓心情超滿足. 多款牛肉豬肉雞肉羊肉，以及蔬菜海鮮. 新鮮品質就是王道，只要吃得下不怕吃. 全家一起來吃飯，海陸全餐火烤二吃. 還有飲料冰品自助吧盡情享用！ 絕對都能飽到圓肚，拍拍肚皮滿足回家.

【一燒十味昭和園（安平店）】 時間：11：30～14:30│17：00～24：00 星期六～星期日11：00～24：00 電話：（06）295-5088 粉絲團：一燒十味昭和園安平店  官方網站：一燒十味昭和園安平店 地址：台南市安平區國平路168號 （１０ＡＵＧ２４│美食分享文│菜單品項及價格以現場為主）

台南吃什麼？小吃、餐廳！

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