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[ibelievemightyjesus]

그동안 만든 메뉴중 오늘이 최고였는데?

닭가슴살 커리파우더 시나몬가루 갈릭가루진저가루 라임립스 민트립스 소금 브로코리 요거트 파프리카가루

잘 익었고 진짜 맛있었는데? 죄다 조금씩만 넣었는데

어디ㅣ 도망갈 데 없나?

아.. 진짜 맛있는데?

나.. 밥 한그릇 다 먹었는데?

맛있는데?

진짜 맛있는데?

건강에도 짱 좋은건데?

닭고기

커리파우더

갈릭파우더 진저파우더 소금쪼끔 시나몬파우더

요거트 아 민트잎 라임잎 브로코리

파프리크 파우더

진짜 맛있는데?

[younggwak]

[단호박]

쿡스타글래머가 추천하는 제철 맞은 단호박, 어떻게 먹지?

건강식품으로 꼽히는 단호박이 제철을 만났다. 입맛이 살아나는 계절,

쿡스타그래머들이 준비한 단호박 디저트로 달콤하고 부드러운 겨울의 맛을 즐기자.

<맛과 영양이 뛰어난 단호박>

코로나19가 여전히 우리 일상에 매복해 있다. 어느 때보다 건강에 좋은 음식을 챙기는 정성이 필요한 시기, 제철을 만나 맛과 영양이 뛰어난 단호박의 효능에 주목하자. 단호박은 건강은 챙기고 체중 걱정은 덜어내는 데 도움을 주는 똑똑한 식재료이다. 단호박에 풍부한 베타카로틴은 항산화 작용을 통해 세포의 노화를 막는 데 효과적이다. 또 위장관 점막을 보호해 위염 같은 위 질환을 예방하고, 소화를 촉진시켜 위 건강에 긍정적으로 작용한다.

그뿐만 아니라 몸속에서 비타민 A로 전환돼 눈 건강에도 이롭다. 단호박은 다이어트 식품으로도 잘 알려졌다. 칼로리가 100g당 66kcal로 낮고 식이섬유가 풍부해 체중 감량에 탁월하다. 단호박에 들어 있는 칼륨은 몸속에 쌓인 노폐물과 염증을 배출시키고 부종을 개선하는 데 도움을 준다. 단호박의 맛과 영양을 제대로 즐기려면 아무것도 첨가하지 않고 찌거나 구워 먹는 것을 추천한다.

<단호박파이>

입 안에서 사르르 녹는 단호박파이는 '겉바속촉'의 정석이에요. 담백하고 고소해 단맛을 선호하지 않는 사람에게 추천해요. 기호에 따라 휘핑크림, 견과류, 시나몬파우더 등을 올려 먹으면 좋아요. 건강 디저트 단호박파이로 환절기 건강을 챙기세요.

°재료(2인 기준)

밀가루(박력분) 200g, 버터 80g, 달걀노른자 1개, 소금 1/4큰술, 설탕 1/2큰술, 찬물 2큰술 달걀물 달걀노른자 1개, 우유 1큰술 호박 필링 찐 호박 400g, 생크림 150g, 우유 80g, 달걀 2개, 설탕 100g, 시나몬파우더 1작은술

°만드는 법

1. 밀가루, 소금, 설탕, 싹둑 썬 버터를 넣고 스크래퍼로 자르듯 섞는다.

2. 버터가 잘게 잘라지면 달걀노른자와 찬물을 넣고 주걱으로 자르듯 섞는다.

3. 완성된 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐 냉장고에서 1시간 이상 휴지시킨다.

4. 찐 호박을 으깨어 나머지 재료와 함께 섞어 호박 필링을 만든다.

5. 휴지시킨 반죽을 밀대로 밀어 파이 틀 안에 붙이고 바닥에 포크로 구멍을 낸다.

6. ⑤에 만들어둔 호박 필링을 채운다.

7. 달걀노른자와 우유를 섞어 달걀물을 만들어 ⑥의 파이에 꼼꼼하게 바른다.

8. 180℃로 예열한 오븐에 넣고 50분간 구운 후 식혀 완성한다.

#쿡스타글래머 #단호박파이

[asiaoflovexyz-blog]

아메리카노 짝꿍 시나몬롤 ♡♡

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아메리카노 짝꿍 시나몬롤 ♡♡

시나몬롤은 맛도 맛이지만 일단 냄새에 취하는 빵이 아닐까^^ 시나몬 좋아하고 견과류 좋아하고 단맛 나는빵 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아할 시나몬롤^^

처음 베이킹을 시작했던 신혼초에 내손으로 처음 구입한 베이킹책 <파란달의 빵타지아>를 보며 종종 만들어왔던건데 희한하게 만들때마다 맛이 조금씩 다르던ㅋ 몇번의 시행착오를 거치고 빵타지아의 저자이신 파란달님블로그에 질문도 해가며 만들어오고있는 빵이다ㅎ

내 인생의 첫 베이킹책. 지금도 즐겨보는 거의 모든 페이지의 귀퉁이가 접혀있고 군데군데 밀가루도 묻어있는…

그중에서도 가장 많이 펼쳐본 시나몬롤 페이지^^

진한 아메리카노에 갓 구운 시나몬롤 한조각이면 넘나 행복한것^^*

몇년만에 올려보는 시나몬롤 레시피^^ (파란달님의 레시피 참고)

*반죽재료* 강력분 250g 물 70ml 우유 60ml 드라이이스트 6g 소금 0.5ts 설탕 20g 달걀1/2개 버터 25g

*필링재료* 흑설탕 90g 시나몬파우더 2ts 각종 견과류 적당히 버터 25g

– 약 6~7개 정도 나오는 분량-

제빵기 맨처음 액체와 달걀을 넣고 위에 강력분 체쳐넣고 소금 설탕 이스트를 서로 닿지않게 담은후 반죽코스~^^ 버터는 잠시후에..

1시간3분. 반죽과 1차발효까지 해주는 기특한 제빵기^^

반죽이 뭉쳐질때쯤 뚜껑을 살짝 열고 버터까지 넣어줌

반죽이 되는동안 필링재료를~

흑설탕,시나몬파우더 섞고 버터를 넣어 섞어준뒤

견과류까지 넣고 섞어줌. 근데.. 필링에 버터는 생략해도 큰 차이가 없다는^^; 아껴쓰고싶은 버터님^^;

1차발효까지 마치고 나온 반죽을 둥글려준후 덧가루를 묻혀 밀대로 밀어준다 커다란 직사각형으로~

필링재료를 얹고

돌돌 말아준다ㅎ

끝부분은 잘 꼬집어주고ㅎ

반죽을 자를때는 실을 이용하는데… 내가 하는게 재미있어 보였는지 꼬맹이 ㅋㅋ 자기가 자른다며;;;

신이나서 실을 잡아당기고 잘렸다며 깔깔대는 꼬맹이ㅋㅋ

“엄마~ 냄새가 너무 좋아요~~~”

오븐팬에 유산지 깔고 팬닝한다.

아 동글동글동글뱅이들 넘 이쁘다♡♡♡

이 날은 위의 재료분량에 1.5배를 더해 만들었음

비닐이나 젖은 면보를 덮어 2차발효 30~40분. 오븐 예열하는동안 옆에 두었음

두둥

망한날ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄱㅋㄲㅋ 오븐이 이날따라 미쳤나ㅋ 180도로 구웠는데 온도가 너무 높았나ㅠㅠ 겉이 넘나 굳어졌다ㅠㅠ 보드라운 빵이 아닌 딱딱한 빵이ㅋㅋㅋ

그래서 며칠만에 다시ㅋㅋ

이번엔 170도에서 18분 구웠음!!!!!

성 to the 공 대.성.공.

넘나 맛있게 성공ㅋ

파란달님의 조언에 의하면 겉이 너무 딱딱해질경우는 오븐온도를 조금 낮추거나, 빵들의 간격을 좁혀서 구워보라고 하셨는데 두가지 모두 지켜 했더니 너무 잘됐지뭡니까ㅎ

이제까지 했던 시나몬롤중 가장 맛있게 나왔다 이히히

아메리카노 짝꿍♡♡♡♡♡♡

내가 열번도 더 본 영화. 나의 인생영화 베스트5안에 있는 카모메식당. 사치에는 카모메식당에서 시나몬롤을 굽고 커피를 내린다. 이 영화를 보고나면 그 누구라도 시나몬롤이 생각나지 않을수가 없다..

참 따뜻한 영화. 보고또봐도 좋은 영화♡

이웃추가 환영합니다~~^^ (서로이웃은 얼굴을 아는분만요^^;)