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CROSSING Coffee Roastery Blog
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Jiyugaoka, Tokyo Japan
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Roasted Coffee Beans - Apr. 13 - 14
こんにちは。今週も焙煎豆のラインアップをお知らせします。
ハウスブレンド
・マイルド&スムース ブレンド
・ビター&クリーン ブレンド
産地別/品種別（ローストの浅い順）
・エチオピア イルガチェフェ チェベルサ ナチュラル
・ルワンダ カンズ
・ケニア キリニャガ カグモ
・インドネシア マンデリン トバコ
今週はエチオピア シダモ シャキッソ Tade GG 農園 ナチュラルの終了に伴い、エチオピア イルガチェフェ チェベルサ ナチュラルをご用意しました。
どちらもエチオピアナ チュラルの良さは楽しんでいただけると思いますが、イルガチェフェ チェベルサ ナチュラルはスッキリとして軽やかな味わいです。こちらの方がフルーティーさは感じやすいかもしれません。
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土日の間に欠品が生じた際はTwitterやFacebookでお知らせいたしますので、ご来店前にチェックしてみてください。
通販をご希望の方は オンラインショップからご注文いただけます。200gを2袋まででしたら、送料185円で発送します。
お取り置きをご希望の方や、準備に時間がかかるご贈答用にお求めの方は、事前にこちらのフォームでご注文をお願いいたします。
この週末もCROSSINGをよろしくお願いいたします。
Roasted Coffee Beans - Apr. 13 - 14
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Roasted Coffee Beans - Apr. 6 - 7
こんにちは。今週も焙煎豆のラインアップをお知らせします。
ハウスブレンド
・マイルド&スムース ブレンド
・ビター&クリーン ブレンド
産地別/品種別（ローストの浅い順）
・エチオピア シダモ シャキッソ Tade GG 農園 ナチュラル
・ルワンダ カンズ
・ケニア キリニャガ カグモ
・インドネシア マンデリン トバコ
今週も先週から変更ございません。
エチオピア シダモ シャキッソ Tade GG 農園 ナチュラル は現在の店頭在庫で一旦終了です。人気のある豆で、残り少なくなっています。ありがとうございます。
次はエチオピア イルガチェフェ チェベルサ ナチュラルに戻る予定です。これも人気のある豆でした。
どうぞお楽しみに。
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通販をご希望の方は オンラインショップからご注文いただけます。200gを2袋まででしたら、送料185円で発送します。
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Roasted Coffee Beans - Apr. 6 - 7
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Roasted Coffee Beans - Mar. 30 - 31
こんにちは。今週も焙煎豆のラインアップをお知らせします。
ハウスブレンド
・マイルド&スムース ブレンド
・ビター&クリーン ブレンド
産地別/品種別（ローストの浅い順）
・エチオピア シダモ シャキッソ Tade GG 農園 ナチュラル
・ルワンダ カンズ
・ケニア キリニャガ カグモ
・インドネシア マンデリン トバコ
今週も先週から変更ございません。
今週はルワンダ カンズが良く売れていて、残り少なくなっています。ありがとうございます。
お求めの方はお早めにどうぞ。
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Roasted Coffee Beans - Mar. 30 - 31
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Roasted Coffee Beans - Mar. 23 - 24
こんにちは。今週も焙煎豆のラインアップをお知らせします。
ハウスブレンド
・マイルド&スムース ブレンド
・ビター&クリーン ブレンド
産地別/品種別（ローストの浅い順）
・エチオピア シダモ シャキッソ Tade GG 農園 ナチュラル
・ルワンダ カンズ
・ケニア キリニャガ カグモ
・インドネシア マンデリン トバコ
今週も先週から変更ございません。
先々週から販売開始したエチオピアが今週も良く売れていて、在庫が少なくなっています。ありがとうございます。
その他の豆はまだ余裕がございます。ただ、20日の日が祭日であることを忘れて焙煎量を決めたためか、全体にやや少なめです。
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Roasted Coffee Beans - Mar. 23 - 24
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Roasted Coffee Beans - Mar. 16 - 17
こんにちは。今週も焙煎豆のラインアップをお知らせします。
ハウスブレンド
・マイルド&スムース ブレンド
・ビター&クリーン ブレンド
産地別/品種別（ローストの浅い順）
・エチオピア シダモ シャキッソ Tade GG 農園 ナチュラル
・ルワンダ カンズ
・ケニア キリニャガ カグモ
・インドネシア マンデリン トバコ
今週は先週から変更ございません。
このところ定番ブレンドであるマイルド&スムースとビター&クリーンのブレンド比率やローストのテストを繰り返しています。
といっても、店頭に並ぶ商品は従来通りです。
定番ブレンドと言っても仕入れる生豆はその時々でコンディションが変わるので、変わった豆を使って同じ比率や同じローストにしていると、その結果である焙煎後のブレンドは味わいに変化が生じます。
ある程度の変化はむしろ”面白い”ので許容していますが、ブレンドのコンセプトにブレが生じるような変化などもあるので、継続的にテストを繰り返したり、仕入れる豆を変更してみたりします。
時としてこのようなテストの中から新しいブレンドのアイディアが生じることもあり、季節のブレンドなどに反映されたりします。
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Roasted Coffee Beans - Mar. 16 - 17
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Roasted Coffee Beans - Mar. 9 - 10
こんにちは。今週も焙煎豆のラインアップをお知らせします。
ハウスブレンド
・マイルド&スムース ブレンド
・ビター&クリーン ブレンド
産地別/品種別（ローストの浅い順）
・エチオピア シダモ シャキッソ Tade GG 農園 ナチュラル
・ルワンダ カンズ
・ケニア キリニャガ カグモ
・インドネシア マンデリン トバコ
今週はエチオピア イルガチェフェ チェベルサ ナチュラル終了に伴い、エチオピア シダモ シャキッソ Tade GG 農園 ナチュラルをご用意しました。
Tade GG 農園 ナチュラルは過去に何度か取り扱っていますが、毎シーズン品質が安定している印象です。生産量が多いのでしょう。分母である生産量全体が大きいので分子である選別後の品質が安定するのだと思います。
Tade GG 農園 ナチュラルに限りませんが、選別しているということは、幾つかのグレードの商品が存在していることを意味します。このため、同じ名前で売られているコーヒー豆で、価格が安いものを見つけて買ってみると、下位グレードの美味しくない豆に当たることもあるので要注意です。
そういう時は、実際に飲んで試せる店で買うことが大切だと思います。
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土日の間に欠品が生じた際はTwitterやFacebookでお知らせいたしますので、ご来店前にチェックしてみてください。
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Roasted Coffee Beans - Mar. 9 - 10
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Roasted Coffee Beans - Mar. 2 - 3
こんにちは。今週も焙煎豆のラインアップをお知らせします。
ハウスブレンド
・マイルド&スムース ブレンド
・ビター&クリーン ブレンド
産地別/品種別（ローストの浅い順）
・エチオピア イルガチェフェ チェベルサ ナチュラル
・ルワンダ カンズ
・ケニア キリニャガ カグモ
・インドネシア マンデリン トバコ
今週は先週から変更ございません。
今週はエチオピアとインドネシアが良く売れています。
イルガチェフェ チェベルサ ナチュラルは現在の店頭在庫で一旦終了です。次の豆は来週の水曜日以降に入荷予定です。
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土日の間に欠品が生じた際はTwitterやFacebookでお知らせいたしますので、ご来店前にチェックしてみてください。
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Roasted Coffee Beans - Mar. 2 - 3
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Roasted Coffee Beans - Feb. 23 - 25
こんにちは。今週も三連休のラインアップをお知らせします。
ハウスブレンド
・マイルド&スムース ブレンド
・ビター&クリーン ブレンド
産地別/品種別（ローストの浅い順）
・エチオピア イルガチェフェ チェベルサ ナチュラル
・ルワンダ カンズ
・ケニア キリニャガ カグモ
・インドネシア マンデリン トバコ
今週は先週から変更ございません。
先週からハウスブレンドはマイルド&スムースとビター&クリーンの定番ブレンド2種をご用意していますが、ご好評いただき良く売れています。ありがとうございます。
一方で、ウィンターブレンドの方が好みだったという方もいらっしゃいます。
次の季節のブレンドは7月頃にサマーブレンドを出したいと思っています。夏と冬とではコンセプトを変えていますが、皆様からのフィードバックはいつも参考しながら、（季節のブレンドに限らず）ブレンド創りをしています。
お楽しみにお待ちくださいませ。
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Roasted Coffee Beans - Feb. 23 - 25
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Roasted Coffee Beans - Feb. 17 - 18
こんにちは。今週も焙煎豆のラインアップをお知らせします。
ハウスブレンド
・マイルド&スムース ブレンド
・ビター&クリーン ブレンド
産地別/品種別（ローストの浅い順）
・エチオピア イルガチェフェ チェベルサ ナチュラル
・ルワンダ カンズ
・ケニア キリニャガ カグモ
・インドネシア マンデリン トバコ
今週はウィンター ブレンドとエルサルバドルの終了に伴い、マイルド&スムースとビター&クリーンをご用意しました。
季節のブレンドと、同じタイミングでご用意しているシングルは季節限定なので特別感があり、お客様からも人気なのですが、店としては定番ブレンドであるマイルド&スムースとビター&クリーンの方が、商売面でもお店の評価面でもより重要な位置づけとなり、より力が入ります。
これらはずっと同じ豆を出しているようで、ブレンドしている豆はその時々で手に入るものを使うため、内容は緩やかですが変化します。
なので、私としてはその時々でしか飲めない特別なコーヒーをずっと創り出し、特別なコーヒーを飲んでいる気分です。
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土日の間に欠品が生じた際はTwitterやFacebookでお知らせいたしますので、ご来店前にチェックしてみてください。
通販をご希望の方は オンラインショップからご注文いただけます。200gを2袋まででしたら、送料185円で発送します。
お取り置きをご希望の方や、準備に時間がかかるご贈答用にお求めの方は、事前にこちらのフォームでご注文をお願いいたします。
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Roasted Coffee Beans - Feb. 17 - 18
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Roasted Coffee Beans - Feb. 10 - 12
こんにちは。三連休の焙煎豆のラインアップをお知らせします。
ハウスブレンド
・2023-2024 ウィンター ブレンド
産地別/品種別（ローストの浅い順）
・エチオピア イルガチェフェ チェベルサ ナチュラル
・ルワンダ カンズ
・エルサルバドル ダンテ農園 ブルボン ウォッシュド
・ケニア キリニャガ カグモ
・インドネシア マンデリン トバコ
今週も先週から変更ございません。
ウィンター ブレンドは現在の店頭在庫で終了です。今季もご好評いただきありがとうございました。
エルサルバドルも同時に終了予定です。
どちらもまだ在庫はございますので、お求めの方はお早めにご来店ください。
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いつものように、マイルド&スムースとビター&クリーンはウィンター ブレンドを販売している間はお休みします。
普段マイルド&スムースをお求めの方には、似たタイプの豆としてエルサルバドルをお勧めします。
普段ビター&クリーンをお求めの方には、似たタイプの豆としてウィンター ブレンドをお勧めします。
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土日の間に欠品が生じた際はTwitterやFacebookでお知らせいたしますので、ご来店前にチェックしてみてください。
通販をご希望の方は オンラインショップからご注文いただけます。200gを2袋まででしたら、送料185円で発送します。
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Roasted Coffee Beans - Feb. 10 - 12
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Roasted Coffee Beans - Feb. 3 - 4
こんにちは。今週も焙煎豆のラインアップをお知らせします。
ハウスブレンド
・2023-2024 ウィンター ブレンド
産地別/品種別（ローストの浅い順）
・エチオピア イルガチェフェ チェベルサ ナチュラル
・ルワンダ カンズ
・エルサルバドル ダンテ農園 ブルボン ウォッシュド
・ケニア キリニャガ カグモ
・インドネシア マンデリン トバコ
今週も先週から変更ございません。
そろそろウィンター ブレンドが終わりそうです。来週いっぱいもつかな、という感じです。お求めの方はお早めにどうぞ。
今週も今のところはどの豆も在庫十分なので、ご安心してご来店ください。
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いつものように、マイルド&スムースとビター&クリーンはウィンター ブレンドを販売している間はお休みします。
普段マイルド&スムースをお求めの方には、似たタイプの豆としてエルサルバドルをお勧めします。
普段ビター&クリーンをお求めの方には、似たタイプの豆としてウィンター ブレンドをお勧めします。
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土日の間に欠品が生じた際はTwitterやFacebookでお知らせいたしますので、ご来店前にチェックしてみてください。
通販をご希望の方は オンラインショップからご注文いただけます。200gを2袋まででしたら、送料185円で発送します。
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Roasted Coffee Beans - Jan. 27 - 28
こんにちは。今週も焙煎豆のラインアップをお知らせします。
ハウスブレンド
・2023-2024 ウィンター ブレンド
産地別/品種別（ローストの浅い順）
・エチオピア イルガチェフェ チェベルサ ナチュラル
・ルワンダ カンズ
・エルサルバドル ダンテ農園 ブルボン ウォッシュド
・ケニア キリニャガ カグモ
・インドネシア マンデリン トバコ
今週も先週から変更ございません。
卸売など大口のご注文が一巡し、店頭在庫の充実に努めた甲斐あって、今週は欠品の心配から解放され、安心して週末を過ごせそうです。
どの豆も在庫十分なので、ご安心してご来店ください。
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いつものように、マイルド&スムースとビター&クリーンはウィンター ブレンドを販売している間はお休みします。
普段マイルド&スムースをお求めの方には、似たタイプの豆としてエルサルバドルをお勧めします。
普段ビター&クリーンをお求めの方には、似たタイプの豆としてウィンター ブレンドをお勧めします。
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土日の間に欠品が生じた際はTwitterやFacebookでお知らせいたしますので、ご来店前にチェックしてみてください。
通販をご希望の方は オンラインショップからご注文いただけます。200gを2袋まででしたら、送料185円で発送します。
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Roasted Coffee Beans - Jan. 20 - 21
こんにちは。今週も焙煎豆のラインアップをお知らせします。
ハウスブレンド
・2023-2024 ウィンター ブレンド
産地別/品種別（ローストの浅い順）
・エチオピア イルガチェフェ チェベルサ ナチュラル
・ルワンダ カンズ
・エルサルバドル ダンテ農園 ブルボン ウォッシュド
・ケニア キリニャガ カグモ
・インドネシア マンデリン トバコ
今週も先週から変更ございません。
しばらくインドネシアがブーム（うちの店だけです）で店頭の品薄が続いていましたが、今週は落ち着いていて、比較的余裕があります。
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いつものように、マイルド&スムースとビター&クリーンはウィンター ブレンドを販売している間はお休みします。
普段マイルド&スムースをお求めの方には、似たタイプの豆としてエルサルバドルをお勧めします。
普段ビター&クリーンをお求めの方には、似たタイプの豆としてウィンター ブレンドをお勧めします。
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土日の間に欠品が生じた際はTwitterやFacebookでお知らせいたしますので、ご来店前にチェックしてみてください。
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Roasted Coffee Beans - Jan. 20 - 21
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Roasted Coffee Beans - Jan. 13 - 14
こんにちは。今週も焙煎豆のラインアップをお知らせします。
ハウスブレンド
・2023-2024 ウィンター ブレンド
産地別/品種別（ローストの浅い順）
・エチオピア イルガチェフェ チェベルサ ナチュラル
・ルワンダ カンズ
・エルサルバドル ダンテ農園 ブルボン ウォッシュド
・ケニア キリニャガ カグモ
・インドネシア マンデリン トバコ
今週も先週から変更ございません。
エルサルバドル ダンテ農園は継続することにしました。現在残り僅かですが、明朝焙煎して補充する予定です。
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いつものように、マイルド&スムースとビター&クリーンはウィンター ブレンドを販売している間はお休みします。
普段マイルド&スムースをお求めの方には、似たタイプの豆としてエルサルバドルをお勧めします。
普段ビター&クリーンをお求めの方には、似たタイプの豆としてウィンター ブレンドをお勧めします。
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Roasted Coffee Beans - Jan. 6 - 8
こんにちは。新年最初の焙煎豆のラインアップをお知らせします。
ハウスブレンド
・2023-2024 ウィンター ブレンド
産地別/品種別（ローストの浅い順）
・エチオピア イルガチェフェ チェベルサ ナチュラル
・ルワンダ カンズ
・エルサルバドル ダンテ農園 ブルボン ウォッシュド
・ケニア キリニャガ カグモ
・インドネシア マンデリン トバコ
今週は年末のラインアップから変更ございません。
エルサルバドル ダンテ農園が残りわずかです。このまま継続するか、違う豆にするか考えています。
美味しいコーヒーですし、そのため予想以上に早く売れてしまったのですが、他の豆を試す機会でもあり、少し目移りしています。
来週には決めてご用意したいと思います。
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いつものように、マイルド&スムースとビター&クリーンはウィンター ブレンドを販売している間はお休みします。
普段マイルド&スムースをお求めの方には、似たタイプの豆としてエルサルバドルをお勧めします。
普段ビター&クリーンをお求めの方には、似たタイプの豆としてウィンター ブレンドをお勧めします。
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土日の間に欠品が生じた際はTwitterやFacebookでお知らせいたしますので、ご来店前にチェックしてみてください。
通販をご希望の方は オンラインショップからご注文いただけます。200gを2袋まででしたら、送料185円で発送します。
お取り置きをご希望の方や、準備に時間がかかるご贈答用にお求めの方は、事前にこちらのフォームでご注文をお願いいたします。
この週末もCROSSINGをよろしくお願いいたします。
Roasted Coffee Beans - Jan. 6 - 8
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Roasted Coffee Beans - Dec. 23 - 24
こんにちは。今週も焙煎豆のラインアップをお知らせします。
ハウスブレンド
・2023-2024 ウィンター ブレンド
産地別/品種別（ローストの浅い順）
・エチオピア イルガチェフェ チェベルサ ナチュラル
・ルワンダ カンズ
・エルサルバドル ダンテ農園 ブルボン ウォッシュド
・ケニア キリニャガ カグモ
・インドネシア マンデリン トバコ
今週はエチオピア イルガチェフェ コンガ ナチュラルの終了に伴いエチオピア イルガチェフェ チェベルサ ナチュラルをご用意しました。
チェベルサ ナチュラルはコンガ ナチュラルと良く似た紅茶のようなマイルドな味わいですが、後味のクリーンさがより際立っていると思います。
イルガチェフェの特徴であるフローラルさやピーチのような果実感は十分に楽しんでいただけると思います。
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いつものように、マイルド&スムースとビター&クリーンはウィンター ブレンドを販売している間はお休みします。
普段マイルド&スムースをお求めの方には、似たタイプの豆としてエルサルバドルをお勧めします。
普段ビター&クリーンをお求めの方には、似たタイプの豆としてウィンター ブレンドをお勧めします。
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土日の間に欠品が生じた際はTwitterやFacebookでお知らせいたしますので、ご来店前にチェックしてみてください。
通販をご希望の方は オンラインショップからご注文いただけます。200gを2袋まででしたら、送料185円で発送します。
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Roasted Coffee Beans - Dec. 23 - 24
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Roasted Coffee Beans - Dec. 2 - 3
こんにちは。今週も焙煎豆のラインアップをお知らせします。
ハウスブレンド
・マイルド&スムース ブレンド
・ビター&クリーン ブレンド
産地別/品種別（ローストの浅い順）
・エチオピア イルガチェフェ コンガ ナチュラル
・ルワンダ カンズ
・ケニア キリニャガ カグモ
・インドネシア マンデリン トバコ
今週も先週から変更ございません。
今季のウィンターブレンドは来週リリースの予定です。
ウィンターブレンドを出している間は、定番のハイスブレンド2種、マイルド&スムースとビター&クリーンはお休みします。
マイルド&スムースとビター&クリーンは現在の店頭在庫が売り切れた時点で一旦お休みしますので、お求めの方はお早めにご購入いただくことをお勧めします。
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土日の間に欠品が生じた際はTwitterやFacebookでお知らせいたしますので、ご来店前にチェックしてみてください。
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Roasted Coffee Beans - Dec. 2 - 3
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