phuongthichnauan - Tumblr blog

[phuongthichnauan]

Bánh Donut

Bột mỳ: 280g

Đường: 40g

Muối: 0,5 g (xíu xíu thui nha)

Nhục đậu khấu (0,5g) hoặc vani

Trứng gà: 1 quả

Sữa: 120ml (30% béo, loại dùng đánh làm kem phết bánh gato)

Bơ: 40ml

Môte men nở

Cho tất cả trộn lại với nhau, riêng sữa hâm nóng 30s trong lò vi sóng (sữa ấm 30 độ) Mang ra nhào đến khi bột dẻo mịn, hoặc đánh máy tiện và nhanh mà ko dính tay. Sau đó ủ bột 1h. Ko đc ủ lâu, ủ lâu bột lên men sẽ hỏng bánh. Bột nở mang ra tạo hình. Tạo hình xong, mỗi một cái bánh để trên một tờ giấy nướng bánh, để khi chiên bánh, bánh ko bị vỡ phom. Sau đó thì mang đi chiên, nhớ dầu chiên ko đc để nóng quá, nhiệt độ chừng 300 độ là được.

[phuongthichnauan]

Sốt pho mai trắng

Cách nấu nè: hanh tay xắt nhỏ phi cùng với một chút bơ 🧈. Sau đó cho mật ong một thìa, dấm tào nửa thìa, nửa thì sốt cà chua. Phi cùng với nhau, sau đó cho Kräutergewürz cùng với nhau. Sau đó cho sữa vào, các loại kase phômai vào nấu cùng, cảm nhận độ đặc sánh của sốt là đc. Sau đó cho một xíu khoảng nửa đầu móng tay bột curry vào và nấu cùng với nhau. Kết quả là vị thơm béo ngậy của phô mai, hơi chua chua ngọt ngọt, dậy mùi phô mai quện cùng vị curry nhé.