reseprahasia - Tumblr blog

[reseprahasia]

JENGKOL CRISPY BALADO⁣⁣

by repost 1001resepmasak⁣

⁣

Bahan⁣⁣

1/2 kg jengkol tua⁣⁣

Garam, gula pasir, kaldu jamur⁣⁣

⁣⁣

Bumbu balado ulek halus⁣⁣

70 gr cabe merah kriting⁣⁣

50 gr cabe rawit merah⁣⁣

*jumlah cabe bisa di tambah / kurang sesuai selera⁣⁣

3 siung bawang putih kating⁣⁣

⁣⁣

Caranya⁣⁣

- Rendam jengkol semalaman, buang air rendaman, bersihkan dari kulit nya⁣⁣

- Iris tipis jengkol seperti foto slide 2, sy iris manual pake pisau, lalu cuci bersih sampai hilang getahnya, bisa di cuci 3 - 4x, tiriskan lalu lumuri jengkol dengan garam secukupnya⁣⁣

- Goreng jengkol dalam minyak panas, aduk sesekali biar gak saling nempel, lalu kecil kan api, goreng sampai garing⁣⁣

✓sy gorengnya 2x biar bener-bener kriuk, kalau bikin sedikit untuk langsung di makan cukup 1x goreng saja⁣⁣

- Tumis bumbu balado sampai harum dan benar-benar matang, bumbui garam, kaldu jamur dan sedikit gula (optional)⁣⁣

TUNGGU TUMISAN BALADO DINGIN, lalu campurkan dengan jengkol crispy⁣⁣

- Simpan dalam toples kedap udara⁣⁣

.⁣⁣

Selamat mencoba.⁣

[reseprahasia]

Cara Membuat Sambal Tomat Kemiri Terong Bakar Yang Sedap

[reseprahasia]

😂SATE TAHU ACi Bahan tahu aci: 35 buah tahu pong ukuran kecil 250 g tepung kanji / tapioka 50 g tepung terigu 3 tangkai bawang daun diiris halus 2 siung bawang putih dihaluskan 1/4 sdt merica Penyedap rasa + garam secukupnya 360-400 ml air mendidih Cara: Campur rata tepung kanji, terigu, garam, merica, bawang putih, bawang daun dan penyedap rasa. Tuangi air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk dg sendok kayu / spatula sampai didapat tekstur adonan yg pas. Adonan agak lembek dan lengket tapi gak encer yaa. Takaran air menyesuaikan ( saya sekitar 380 ml) Bahan saus kacang: 200 g kacang tanah digoreng 5 siung besar bawang putih iris 3 siung bawang merah iris Secukupnya cabe merah/ keriting dan cabe rawit sesuai selera Garam, gula merah/ putih dan penyedap rasa sesuai selera 1 sdm kecap Air asam / cuka sesuai selera 2 lembar daun salam + 4 lembar daun jeruk ( boleh di skip) Secukupnya air Cara : Goreng bawang dan cabe sampai layu dan wangi. Angkat, tiriskan. Haluskan bawang bersama kacang goreng ( saya di blender tapi gak sampai halus ) . Tambahkan air , gula, garam, air asam dan daun jeruk. Masak sampai agak mengental. Matikan api, sisihkan. Bahan olesan: 3 sdm minyak 2 sdm kecap 4 sdm saus kacang Aduk rata Penyelesaian: Ambil sebuah tahu, gunting salah satu sisinya. Isi dengan adonan aci/ kanji. Lakukan sampai bahan habis. Kukus selama kurang lebih 20-25 menit terhitung sejak air kukusan mendidih. Setelah matang matikan api. Keluarkan tahu aci dan biarkan dungin. Potong sesuai selera ( saya dipotong 2, boleh potong 3, 4 sesuai selera dan kebutuhan) . Tusuk potongan tahu aci dengan tusuk sate. Oles dg minyak lalu panggang sampai agak kecoklatan. Olesi dengan bahan olesan. Panggang lagi. Sajikan dengan saus kacang, kecap, acar bawang dan taburan bawang goreng https://www.instagram.com/p/Cp_U5iuhFMp/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[reseprahasia]

Oseng Peda Cabe Ijo Bahan: 3ekor ikan asin peda uk sedang, cuci bersih buang isi perutnya, rendam dengan air garam 10menit agar berkurang asinnya, tiriskan lalu goreng kering, suir/cincang halus 3papan petai, belah 2 6buah cabai hijau besar, potong2 Bumbu (cincang halus) : 3siung bawang putih 6siung bawang merah 2buah cabai merah besar 10buah cabai rawit Gula, merica, kaldu bubuk secukupnya Cara membuat: -tumis bumbu cincang hingga harum dan matang, masukkan cabai hijau dan petai, aduk2 hingga rata -bumbui dengan gula, merica dan kaldu bubuk, masukkan ikan asin yang sudah disuir halus, aduk hingga rata, koreksi rasa -sajikan bersama nasi panas ig: https://www.instagram.com/ocha_chupid/ https://www.instagram.com/p/Cp6CrCEh4ho/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[reseprahasia]

Cara Membuat Bolu Potong Keju Yang Cantik Dan Unik

[reseprahasia]

KERUPUK NASI PEDAS Bahan : 1 mangkuk Nasi sisa semalam, rendam air selama 1-2 jam 1 mangkuk Tepung tapioka (tambah jk kurang) 5 siung Bawang putih 1 sdt Ketumbar 2 batang Daun bawang bag hijaunya, iris halus, cincang Secukupnya Garam, kaldu bubuk (optional), cabe bubuk (optional) Cara : 1. Blender nasi yg sdh direndam td & tiriskan dg bawang putih, ketumbar dan garam hingga halus. Lalu campur dg tapioka, daun bawang, kaldu bubuk dan cabe bubuk (cabe dan daun bawang bisa ikut diblender monggo silhkn pilih mn yg disuka) 2. Tuang tapiokanya sedikit demi sedikit ya, aduk dulu dg spatula kayu (spy gak lengket di tangan), jika sdh mendekati kalis baru uleni dg tangan. Bentuk lonjong adonan spt mpek2 lenjer (ciri2 kalis adonan gak akan lengket ketika dibentuk) 3. Rebus dlm air mendidih hingga mengapung, angkat, tiriskan, simpan ke dlm kulkas semalaman supaya mudah diiris 4. Jemur sampai kering 1-2 hari, goreng https://www.instagram.com/p/Cpi5GUDBt8O/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[reseprahasia]

Resep Semar Mendem Yang Unik Dan Cepat Membuatnya

[reseprahasia]

TAHU ISI SIMPLE Bahan 5 buah tahu putih aku bagi 2 nanti jadinya 10 (atau bisa langsung pake tahu Pong) 2 genggam toge 2 buah wortel potong korek 1 batang daun bawang ,iris Secukupnya garam, gula, merica Air 150ml Bumbu iris 6 cabe merah keriting 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih Adonan tepung untuk lapisan tahu -2 bungkus kecil tepung bumbu serbaguna ,tambahkan air matang, aduk rata jangan terlalu kental (tidak usah tambah bumbu lagi) Cara membuat : 1.Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak sampai wangi, masukkan wortel tambah sedikit air matang, bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk, mieterica bubuk , setelah wortel matang masukkan toge dan irisan daun bawang, masak sebentar sampai toge layu, koreksi rasa 2. Goreng tahu putih yg telah dibagi 2 dgn terendam minyak (nanti tahu akan kopong sendiri dalamnya), tiriskan lalu isi dengan tumisan sayur. 3. Celupkan tahu dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas. https://www.instagram.com/p/CpgTf0pBzbr/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[reseprahasia]

Resep Tempe melet yg lagi hott Bahan Sambel : -Cabe rawit -Bawang Merah -Bawang Putih -Tomat -Garam dan Penyedap *Semua bahan diatas diuleg lalu ditumis sampai wangi dan matang. Bahan tepung : -Bawang Merah -Bawang Putih -Kunyit -Ketumbar *Semuanya diuleg -Tepung Terigu -Margarin Cair -Daun Seledri -Air, Garam dan Penyedap **Semua takaran bahan pakai feeling aja yaa. https://www.instagram.com/p/CpZfhXVrb_9/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[reseprahasia]

Risol Mayo by @tsaniwismono Bahan kulit : 250 gram terigu 30 gram tapioka 3 butir telur 2 sdm butter, lelehkan 400 ml susu cair 200 ml air Secukupnya garam Bahan isi : 6 butir telur rebus, belah 4 6 buah sosis mini, potong 4 100 gram keju, potong-potong 100 gram mayonaise + 1 sdm kental manis Bahan pelapis : 3 sdm terigu 1/2 gelas air Sejumput garam Tepung roti, blender Minyak goreng Cara membuat : 1. Buat kulit : campur semua bahan kulit, aduk rata, saring. Buat dadar tipis di wajan teflon, lakukan sampai adonan habis. Sisihkan 2. Ambil 1 lembar kulit, isi dengan telur rebus, keju, dan sosis, dan 1 sdm mayonaise, lipat, sisihkan. 3. Bahan pelapis : campur air, terigu, dan garam, aduk rata menjadi adonan encer 4. Celupkan risol mayo yang sudah dilipat ke dalam bahan pelapis, gulingkan ke tepung roti. Simpan dalam kulkas selama 1 jam atau lebih. 5. Goreng dalam minyak panas api kecil sampai keemasan. Jangan lupa Follow Resep Chef Juna ✅ untuk dapatkan resep menarik lainnya dan update setiap hari ya Bun 🥰 Semoga Bermanfaat dan selamat mencoba😊🙏 https://www.instagram.com/p/CpWC9wRhtxb/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[reseprahasia]

Chocochips cookies (No Oven, No Mixer dan hanya 4 bahan) Bahan: - 80 gr/ 8sdm tepung terigu - 60 gr / 6sdm margarin ( kalau bisa blueband cake n cookies) - 4 sdm gula halus - 2 sdm coklat bubuk/ optional (boleh di ganti chocolatos/ SKM) Topping : chocochips Cara buat : - campur gula halus saring dengan margarin, kocok sampai creamy (lembut) dan warna pucat, lalu tambahkan tepung terigu saring, aduk2, tambahkan coklat bubuk, aduk rata - olesi sarangan dengan margarin, bentuk bulat2 adonan di atas sarangan, kemudian pipihkan / tekan2 dengan garpu, lalu taburi chocochips sesuai selera - panaskan teflon sebentar, masukan sarangan ke dalam teflon - panggang dengan api terkecil selama 20 s/d 30 menit (kematangan berbeda beda tergantung suhu panas kompor) - angkat dan tunggu sampai dingin lalu simpan di toples *note : - jika 30 menit permukaan atasnya masih lembek tapi bawahnya sudah matang, angkat saja, karena akan mengeras sendiri - sebenarnya 10 s/d 15 menit juga sudah matang walaupun atasnya masih lembek, angkat dan diamkan sampai mengeras - jangan lupa, selalu dengan api terkecil - resep ini bisa menghasilkan 26 buah cookies, tergantung besar kecil nya adonan - coklat bubuk bisa d ganti chocolatos / Susu kental manis. https://www.instagram.com/p/CpU81C_rfFG/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[reseprahasia]

Brownies Coklat cream cheese @fitrisasmaya . Bahan A ▫️2 butir telur (perbutir 60 g , berat dg kulitnya) ▫️80 g gula kastor ▫️1/4 sdt SP (emulsifier) ▫️1/8 sdt vanili ▫️1/8 sdt Garam ▫️50 g tepung terigu protein sedang ▫️1/4 sdt baking powder ▫️70 ml minyak sayur ▫️2 sdm condensed milk (SKM) ▫️60 g DCC (Dark cooking chocolate) ▫️1 sdm coklat Bahan B : ▫️ 150 g cream cheese (saya pakai homemade cream cheese) ▫️ 1 butir telur ▫️ 2 sdm Gula ▫️ 1 sdm tepung terigu ▫️ 1/4 sdt vanili Cara membuat: ▫️lelehkan coklat DCC , cmpur dg minyak dan skm sisihkan ▫️panaskan dandang( tutupnya jangan lupa dikasih serbet bersih) ▫️mixer telur gula dan sp sampai mengembang kental berjejak ▫️masukkan tepung terigu garam vanili baking powder dengan cara diayak diatas adonan, secara bertahap, lalu aduk balik sampai rata ▫️masukakn campuran minyak coklat dan skm, masukkan kedalam adonan sedikit demi sedikit lalu aduk balik sampai rata ◽️bagi adonan mjd dua ◽️kukus satu adonan selama 10 menit atau sampai set (sy pake loyang uk 20 x 10 cm) ◽️mixer bahan B tuang diatas adonan coklat tadi ◽️ kukus selama 5-10 menit atau sampai set , tuang adonan coklat nya lagi ◽️kukus selama 20-30 menit Angkay dinginkan dan potong2 sajikan #backing #fyp #terigu #bolupandan https://www.instagram.com/p/CpKP_NsLbQ_/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[reseprahasia]

Cara Membuat Kikil Sapi Surabaya Yang Unik Dan Enak

cara memasaknya bisa lihat di - https://bit.ly/kikil-surabaya

[reseprahasia]

CIRENG KUAH CUKO Bahan Cireng: 180 gr Tepung Sagu/Tapioka 1 sdm Terigu 200 ml Air 3 siung Bawang Putih, haluskan 1 sdt Ketumbar sangrai, haluskan 1 batang Daun Bawang (aku skip) Kaldu Bubuk secukupnya Garam secukupnya . Cara: 1. Biang: dalam panci masukkan air, 1 sdm terigu, 1 sdm sagu/tapioka, bawang putih & ketumbar halus, garam. Aduk rata. Panaskan diatas api sampai mengental menjadi bubur, angkat biarkan sampai agak hangat 2. Setelah hangat, masukkan sisa tepung sagu/tapioka dan daun bawang, aduk rata 3. Bentuk cireng bulat pipih/sesuai selera 4. Goreng dalam minyak panas sampai matang (api cenderung kecil aja biar ga meletus & warnanya bagus) . Kuah cuko (ala-ala) Bahan: 100ml air 2 keping Gula Merah Cabe halus sesuai selera Seujung sendok makan cuka Sejumput garam Cara: Dalam panci masukkan semua bahan, panaskan hingga gula merah larut dan mendidih . https://www.instagram.com/p/CoYJg9vh8Zi/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[reseprahasia]

BISKUIT TELUR LUMER ・・・ Biscuits telur lumer dimulut, anak2 suka jajanan ini bunda. Cara membuatnya mudah praktis tanpa oven dan mixer bahan2nya sederhana, cukup diulen2 saja. Rebake Resep yackikuka Bahan 1 kuning telur 3 sdm susu kental manis 8 sdm tepung maizena Cara membuat Kuning telur dicampur dengan skm kocok lepas pakai garpu, setelah tercampur masukan maizena uleni pakai tangan sampai adonan tercampur merata, bentuk bulat2 letakan atas teflon masak pakai api kecil saja biar tidak gosong. Masak sekitar 15 sampai 20 menit api paling kecil dn jangan lupa ditutup Teflonnya. Kalau sudah matang angkat dn biarkan dingin baru masukin kedalam toples. Selamat mencoba https://www.instagram.com/p/CoTA8hpB3xy/?igshid=NGJjMDIxMWI=