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雜家大院
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sirepair · 5 years ago
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水仙の向こうに
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sirepair · 5 years ago
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by Gudonjin AIZA
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sirepair · 5 years ago
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sirepair · 5 years ago
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龍安寺 西源院 湯豆腐|其の一 by sunnywinds* on Flickr
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sirepair · 5 years ago
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知錯能改的人
文/何飛鵬
人生就是一個犯錯改錯,知錯改錯的過程。
我年輕的時候,每當我犯錯的時候,我會非常的沮喪、懊惱,覺得自己為什麼會這麼笨,會犯下這麼愚昧的錯誤,接著我會知道懊悔無濟於事,接下來我會冷靜下來,仔細檢討為什麼會犯錯?如何能不再犯錯?為自己未來不再犯錯設下各種行為準則,以期未來不再犯錯。這是做錯改錯的階段。
我也曾遇到許多愛護我的長輩,對我提出許多告誡!要我做事要更小心,不可自以為是、孟浪從事,剛開始我只是隨意聽聽,沒放心上,因為我自覺不是個草率做事的人。但後來犯了些錯誤,自己事後檢討起來,���果我在當時規畫之初,就虛心一些,思慮再周延一些,這些錯都是可以避免的。從此我知道這些長輩的告誡是有道理的,他們早已看出我過於浪漫,不夠小心謹慎。
從此我對別人善意的告誡,不敢再輕忽以對,別人的告誡,定事出必有因,絕對不會無的放矢。
這是在意別人的提醒,及早知道自己的弱點,及早防範,以避免犯錯的階段。
四十歲後,我更加徹悟人生,知道每個人性格上有優點、缺點。我開始覺知自己的缺點,例如:我喜��厭舊,對例行事務不耐煩,因此當我開始感到不耐煩時,我就更要刻意靜下心來做事。再如:我是個不太關心別人感受的人,常不自覺的傷害別人,因此我要盡量多注意別人的反應、主動關心別人,言行舉止也要更謹慎,以免觸痛或得罪了人。
這是主動覺知自己的弱點,刻意改變的階段。
尤其當自己有了年紀,有了一些外表的成就和地位時,不再有人會犯顏直諫,只能自我覺察。
其實犯錯改錯,在論語中有許多著墨:孔子說:「不貳過」,說的就是犯錯改錯,不犯同樣的錯誤。「過則勿憚改」,說的也是要主動改錯。再如「見善如不及,見不善如探湯」,則是要師法他人,學習別人的好處,不與別人犯一樣的錯誤。
每一個人都了解知錯能改,但多數人只停留在犯錯改錯的階段,過不了第二階段,當聽到別人告誡時,極可能不承認自己有缺點,而不願檢討,更多人從來不會主動覺知自己的弱點,主動改錯。
我常給年輕同事建議,提醒他們要修正自己的缺點,但大多唯唯諾諾後,繼續我行我素,我知道他們並不肯承認自己有弱點,或是雖然承認,可是卻缺乏決心改正。
要做到真正知錯能改,首先要知道人並不完美,每個人都有缺點,有缺點並不可恥,改者為大。然後真誠面對自己弱點,並下決心,持之以恆改進。
要做到真正知錯能改,要從犯錯改錯,到被動知錯改錯,一直到主動覺察,知錯改錯,才是一個真正知錯能改的人。
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sirepair · 5 years ago
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sirepair · 5 years ago
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sirepair · 6 years ago
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前言 1/1 夥伴關係 曼荼羅地上的物種之間建立了各式各樣、形形色色的關係,既有道家風格的結盟,也有農夫對作物的依賴和亞歷山大式的掠奪。至於誰是盜賊,誰是誠實善良老百姓,並不容易從表面區分。 1/17 克卜勒的禮物 我再次細看我指尖上那些晶瑩剔透、有如繁星的雪花。幸虧有克卜勒和後來的那些學者,我不僅看見了雪花,也看見了原子的模樣。在曼荼羅地上,這是我的感官和微小的原子世界之間所存在最簡單的一種關係。 1/21 實驗 我原本想親自體驗曼荼羅地上的動物所經歷的寒冬,但我發現這是不可能的。我的身體演化的途徑和山雀不同,因此我永遠無法充分體會牠們的感受。儘管如此,我在雪地上光著身子的經驗,讓我對這些動物的耐寒能力愈發敬佩。 1/31 冬天的植物 這一平方公尺的範圍內共有好幾十萬個植物細胞;每一個細胞都把自己包得緊緊的,雖然退守城池,但卻固若金湯。可以說,這裡的植物就像火藥一樣,儘管外表看起來灰灰的不起眼,但裡面卻潛藏著蓄勢待發的能量。 2/2 足印 一座沒有大型草食動物的森林,就像一個沒有小提��手的交響樂團。但由於我們已經聽慣了那些不完整的樂曲,當我們再度聽見小提琴的聲音不斷響起時,便不由得畏怯猶疑,並因此更緊緊抓住那些我們比較熟悉的樂器。 2/16 地衣 在這潮溼的天氣中,地衣卻顯得歡欣鼓舞。它們在雨水的滋潤下顯得飽滿鼓脹,綠意盎然……上個星期它們還懾服於寒冬的淫威之下,乾枯蒼白的躺在曼荼羅地的岩石表面……如今它們的軀體已經汲取了來自雲朵的能量。 2/28 蠑螈 無肺蠑螈當真是一朵雲,因為牠變幻莫測……牠用自己的肺換來一個更厲害的嘴巴;牠的身體部位是可以拆卸的;牠雖然喜歡潮溼的場所,卻從不進入任何水體。此外,牠也像所有的雲朵一樣,禁不起強風的吹襲。 3/13 獐耳細辛 一個星期之前,它看起來還像是一隻細瘦的爪子,外面包覆著銀色的絨毛……今天早上,它的花莖形狀像是一個優雅的問號……那緊緊閉合的花苞便懸吊在圓弧頂端,嫻靜的垂著頭,被萼片包住,以防止夜間有小賊來偷採花粉。 3/13 蝸牛 當我把視線移回放大鏡底下的世界,又再次看到蝸牛生動的觸角以及黑底銀紋的優美體色。放大鏡讓我得以飽覽大自然令人驚嘆的美感。這些都是我們平時受限於人類的視力所無法享受到的樂趣。 3/25 短命春花 上百朵花兒正在向這個世界展示它們燦爛的姿容……每一朵花下面都有一叢青翠茂盛的枝葉,從地上已經乾枯的落葉層中冒了出來,顯得生機勃勃,和曼荼羅地上方那些枯槁蕭瑟、尚未萌芽的樹木形成了強烈對比。 4/2 鏈鋸 我們唯��仔細的探究人類所賴以生存並繁衍的大自然結構,才能看出自己所在的位置,並因而明瞭自己該負的責任。當我們親自接觸、體驗森林時,會變得比較謙卑,並且會從一個更寬廣的角度來看待自己的生命和慾望。 4/2 花 曼荼羅地上百花怒放,數量多得出奇。我試著加以計算,但數著數著就糊塗了……這一平方公尺的土地上滿滿的都是花,而它們的僕從也隨侍在側,身穿著毛茸茸的帥氣服裝,「嗡嗡嗡」的飛來飛去,忙著伺候「花兒女王」。 4/8 木質部 如果說山核桃是跑車,那麼楓樹就是四輪驅動的小客車。它們的木質部不會結冰,因此它們可以比山核桃早好幾個星期長出葉子。但到了夏天時,楓樹運送水藉以利用陽光製造養分的能力就比不上山核桃了。 4/14 蛾 男人求愛時的最佳禮物或許是鑽石,但蛾類要尋找的卻是另外一種遠比鑽石更加實用的礦物──鹽。雄蛾在交配時會交給對方一個包裹,裡面有一個精子球和一袋食物。這份食物裡含有大量的鈉,是為下一代所預備的珍貴禮物。 4/16 日出之鳥 太陽既是黎明光線的起源,也是鳥兒晨歌的源頭。地平線上的光輝是被大氣所過濾的光線;清晨的鳥語是被那些滋養鳥兒的動植物所過濾的太陽能量。四月時分的這幅日出美景,是由各種流動的能量所交織而成。 4/22 走路的種子 樹花的外觀樸實低調,沒有明顯的花瓣或色彩。這種極端清教徒式的裝扮風格,顯示這些樹木之間的「性事」和那些短命春花大不相同。後者必得用花蜜和色彩把自己裝扮得鮮豔嫵媚,才能招徠蜂蝶,但這些樹卻無須博取任何昆蟲的青睞。 4/29 地震 在不可思議的時光長河中,海洋、河流和山脈都會移位,滄海也會變成桑田。昨晚撼動曼荼羅地的那場地震,只不過是其中一個小得不能再小的變化罷了。它提醒我們,大地有著不為人知的一面。 5/7 風 樹木在與風力周旋時,是奉行道家的哲學:不回擊、不抗拒,只是彎腰、搖晃、退讓,讓對手因此而精疲力盡。但事實上,因為道家的哲學最初乃是受到大自然的啟示,因此比較精確的說法應該是「道家奉行了樹木的哲學」。 5/18 草食性 植物和草食性昆蟲雙方刀光劍影、你來我往的局面,使得曼荼羅地的生態處於一種彼此僵持不下的緊張態勢……葉子上的洞孔和咬痕,乃是雙方在今年這一回合交手的痕跡。這是一場可敬的對決,也是曼荼羅地生態的本色。 5/25 漣漪 鳥類變少後,像西尼羅河病毒這類生長在野鳥體內的病毒也可能會受到影響。這樣的改變就像漣漪���般在森林裡不斷擴散,或許到了某一個階段會停止,但也可能一直持續下去,在通過蚊子、病毒和人類後,不斷地往外擴散。 6/2 探索 當我們還是食蟲動物乃至爬蟲類動物的時候,我們就已經飽受蝨子的騷擾,因為蝨子在九千萬年前就已經演化成形。在遭受幾千萬年的追逐後,「聖杯」已經累了。於是,我便繞過那株莢蒾,離開了曼荼羅地。 6/10 蕨類植物 由於孢子的彈射需要靠太陽把水蒸發,因此蕨類植物只能在晴朗的日子裡發射孢子。而在這樣的日子裡,孢子也比較有機會被送到遠方。今天溼氣很重,天色灰濛濛的,不是孢子旅行的良辰吉日,因此那些彈射器也就毫無動靜。 6/20 交纏 蝸牛在求偶時會先用觸角試探對方,轉個圈,然後再慢慢的就位,這段期間牠們會隨時準備撤退或重新調整位置。牠們那漫長的求偶和交配過程很像是一場折衝樽俎的談判,雙方在婚前先就結合的條件進行協商。 7/2 真菌 這朵小蘑菇的菌傘上有著不規則的扇形咬痕,可能是一隻花栗鼠所留下來的。此刻,這隻花栗鼠說不定已經跑到許多公尺以外的地方,並且正用牠的鼻子和鬍鬚把這朵小蘑菇的孢子沾在某株植物的葉片上呢! 7/13 螢火蟲 此刻,我頭頂的天空已經全黑了。當我正準備離開曼荼羅地時,卻看到森林裡布滿了光點。這些螢火蟲都待在距地面不到兩、三英尺的地方。我站在那兒往下看,只見這森林彷彿成了一座波浪起伏並且綴滿發亮浮標的海洋。 7/27 斑光 那斑光終於越過我的右肩,繼續往東移動。在目睹這斑光移動的景象後,我發現自己的感官覺受已然變得和從前不同。此刻,當我環視這座森林,我所見到的景象不再像往日那般單調一致,而是一群群在黑暗的天空中移動的星星。 8/1 水蜥和郊狼 曼荼羅地並不像真正的曼荼羅一般,位於潔淨無瑕的禪室裡,不與外界接觸。相反的,曼荼羅地的周圍流動著一條條彩色的河流,而形成這個曼荼羅的各色沙粒會不斷的滲入,並流出它周圍的這些彩色河流。 8/8 地星 夏天的熱氣使得另一波真菌從曼荼羅地的核心冒了出來。這些被稱為「死亡的花束」的菌菇中,最引人注目的是一朵長在許多葉子當中的地星。它那有如皮革��的外層已經裂成六片,每一片都像花瓣般往外翻,看起來像是一顆褐色的星星。 8/26 螽斯 當光線逐漸消逝時,那合唱聲愈發響亮。喳喳!喳喳!這兩拍子的節奏,是成千上萬隻螽斯在樹上歌唱的聲音……這些昆蟲彷彿正在對著森林反覆自問自答,一聲聲驚嘆互相碰撞,合成重重的一拍。 9/21 藥物 我在服用以植物做成的藥物後,學到了一件事情:我和曼荼羅地的生物在小小的分子層級便已經有了關連……透過自古以來植物和動物之間的生化戰爭,我體內的組成分子已經讓我和這座森林有了密切的連結。 9/23 毛毛蟲 毛毛蟲的貪吃是出了名的。牠們在一生當中體重會增加兩、三千倍。如果人類的嬰兒也這麼會吃,則他(她)成年時的體重將會高達九公噸。如果這個嬰兒成長的速度和毛毛蟲一樣快,那麼他(她)出生後幾個星期就會變成大人了。 9/23 禿鷲 由於禿鷲的消化道能夠有效的摧毀細菌,因此牠們「清除」的對象不只是屍體而已。炭疽病和霍亂的細菌在經過禿鷲的腸道時都會被殺死……因此,禿鷲消滅疾病的能力沒有其他動物能比得上。清道夫這個屬名對牠們而言,真是實至名歸。 9/26 候鳥 候鳥們還有好幾個導航的方法。牠們會觀察日出、日落的方向,也會沿著縱向的山脈飛行,甚至能夠偵測到那些看不見的地球磁場線。牠們向宇宙敞開自己的感官,整合太陽、星辰和土地的訊息,有如一波洶湧的潮水般往南飛去。 10/5 示警聲波 我們就像老鷹、貓頭鷹和狐狸一般,很少能夠在不引發一波新聞熱潮的情況下觀察森林新聞網絡的運作。唯一能夠混進去的方式便是坐在低處,一動也不動,靜靜的等待時機,然後我們才能體驗到新聞被傳遞時森林裡一會兒安靜、一會兒喧譁的情況。 10/14 翅果 一顆長著翅膀的楓樹種子掠過我的面前,像馬戲團演員所丟擲的飛刀一般,劃過一道模糊的白光。它像直升機一般的降落,碰到一株齒齡草的葉子後便掉在林地上的兩片枯葉之間,卡在一顆砂岩小石子旁邊的腐植質縫隙中。 10/29 臉 當這幾隻浣熊踩著沙沙作響的落葉離去時,我意識到我觀察這座森林,就像拿起一面鏡子,從中照見自己的本性。這面森林之鏡比人的世界更加澄明。我的祖先和森林及草原上的動物共同生活了數十萬年之久。牠們之間互動的經驗,已經形塑了我的大腦和嗜好。 11/5 光 少了樹葉的遮蔽之後,林間的光線變亮了。不僅如此,光線的品質也改善了。這是令我欣喜的另一個原因。我猜想植物之所以長出新葉,有一部分也是因為這個緣故。樹葉掉落之後,光譜就變寬了,使得森林之神更能任意揮灑它的彩筆。 11/15 條紋鷹 我看到一個鈷藍色的影子從曼荼羅地的中央一躍而起。是一隻條紋鷹!牠原本張著雙翼、伸展著尾巴以便減輕先前俯衝的力道,但一眨眼之間,牠便往上拉高了二十英尺。只見牠彎曲著翅膀,身子打平,瞬間便在空中拉出一個上升的弧形。 11/21 枝條 研究樹木的枝條似乎是少數專家的事,但其實不然。我在計算芽痕的數量並評估樹枝每年的生長速度時,不僅看見了本地樹種與外來樹種之間的競爭,也可算出森林對地球的空氣所造成的影響。 12/03 落葉層 這些位於表層的葉子形成了落葉層的外殼,孕育並隱藏了落葉層裡的生命……就像我們呼吸時肚腹的起伏一般,這裡的地面到了每年十月秋葉紛飛的季節便會快速的隆起,等到裡面的生命能量緩緩滲入森林體內時,才又逐漸下沈。 12/06 地下的動物 透過觀察土壤裡的世界,我們不僅看到了動物的多樣性,也看到了生命真實的面貌。人類不過是位於生命的肌膚表面的大型裝飾品,鮮少察覺到生命體內眾多微小生物的存在。因此,觀看曼荼羅地土壤裡的世界,就像輕輕的靠在生命的肌膚上,感覺它的脈動。 12/26 樹頂 有四隻灰色的松鼠正在樹頂明亮的枝椏間閒晃。其中多半時間牠們都張開四肢,懶洋洋的躺臥在陽光下,偶爾互相啃咬對方後腿或尾巴上的毛皮,看起來和樂融融。偶爾也會有一隻松鼠暫停做日光浴,跑去咀嚼那些長滿真菌的枯枝,然後再回到原地。 12/31 觀看 我繼續觀察著曼荼羅地,以外來者的身分,也以親人的身分。此刻,銀色的月光正照著森林,顯得明亮而柔和。當我的眼睛逐漸適應昏暗的夜色時,我看到月光正把我的影子映照在曼荼羅地的落葉上。
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sirepair · 6 years ago
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冥想音樂[一小時]第六輯 開啟不活躍的脈輪 恢復能量平衡 七輪包括「海底輪、本我輪、臍輪、心輪、喉輪、三眼輪、頂輪」 
脈輪是人體能量的中心,位於身體的中軸線上。人身一共有七個脈輪,脈輪主要影響的是人的心理狀態。位於身體底部的數個脈輪主要主導本能部分,身體頂端附近的脈輪則影響我們的思想部分。 脈輪有不同的活躍程度。當她們呈現"活躍"狀態時,表示這些脈輪在正常運作狀態中。 在理想狀態下,所有脈輪都會對我們情緒和感覺發揮正面作用。但實際上,通常部分脈輪會不夠活躍以致於無法發揮作用,或部分脈輪過度活躍。理想狀態是所有的脈輪呈現平衡狀態。完成脈輪測試,診斷你目前各脈輪的狀態。 目前存在有許多開發脈輪能量的方式,大部分都是以打開某脈輪為主。由於部分的脈輪過度活躍,因此不適合降低活躍脈輪的活躍程度,因為他們本身的能量已經用於補充其他不活躍的脈輪。恢復能量平衡的方式,建議開啟不活躍的脈輪,使各個脈輪達到能量平衡。請查看開啟脈輪一節。
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sirepair · 6 years ago
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Beautiful Relaxing Music - Peaceful Piano Music & Guitar Music by Soothi...
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sirepair · 6 years ago
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sirepair · 6 years ago
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sirepair · 6 years ago
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sirepair · 6 years ago
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有一位射箭的人來到鎮上展示他的才華。
他是很不可思議的神射手,一箭接一箭,都正中靶心。
在群眾後面站了一個人,他並沒有喝采。只說道「哦,這只是熟能生巧罷了」!
當然,這位神射手自視甚高,不喜歡這樣的評語,他期望得到讚美。
於是他相當反感,而走向那個人說:「你是什麼意思?只是熟能生巧罷了?你能夠射得像我這麼精準嗎?」
他說:「沒辦法,不過讓我給你看個東西」。
因為他曾經賣過油,於是他拿起一個瓶子,瓶口非常窄,有個長長的瓶頸,底下有個圓形的肚子,他能拿起大桶的油,將油倒進那個小瓶口,剛剛好倒進瓶子裡,沒有溢出一滴油。
然後,他看著神射手說:「你能夠這麼做嗎?」
賣油的說:「我沒辦法像你一樣射箭,但你也沒辦法像我這樣倒油,這只是熟能生巧罷了」。
這個故事的用意何在?
接下來的問題是:你「練習」什麼?因為,無論你「練習」什麼,你一定會「精通」它。
好壞不是問題,如果你「練習」抱怨,你就會「精通」抱怨。
你可以抱怨每一件事,眼都不眨一下,想都不用想,非常的順手。
當你所有的朋友站在那裡,欣賞著大大的中秋月,美好的夜晚。每個人都被這樣美麗的夜晚感動得幾乎掉下眼淚時,你突然間,想都不想就抱怨起來了:「是啊!可是好暗啊!」
所以,在你生命裡,你「練習」什麼?假如你在你生命裡「練習」和平,你就會「精通」和平。
假如你在你生命裡「練習」喜悅,你就會非常「精通」喜悅。
假如你「練習」認識自己,你就非常、非常「精通」認識自己。
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sirepair · 6 years ago
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sirepair · 6 years ago
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善待別人就是善待自己
作者:微塵 
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偶爾間聽朋友講,有一位悟性頗高、造詣很深的武術家中途退出武術生涯,原因是其已經領悟到一個令人深思的道理:無論是與對手搏擊,還是在擊打訓練中,打出去的力量有多重,對自己的傷害就有多重。
習練武術��客觀目地之一,就是增強自己的體能和擊打技能,從而在搏擊中取勝。可是這種增強自己、勝過別人卻是以傷害自己為代價的。
從這個故事中得到的啟發是:善待別人就是善待自己。在人世間總會與形形色色的人與事交往,在這個過程中,用善念、做事為他人着想、或幫助別人,無論 自己付出多少,自己是同等的受益者。相反,心中生出對別人憤恨、生氣、妒嫉等不好的念頭,看別人的缺點,出言不遜、刻薄,甚至是不好的行為,無論理由多麼充分,在傷害別人的同時,自己也遭到了看見與看不見的同樣傷害。
古語云:「人生一善念,善雖未為,而吉神已隨之;人生一惡念,惡雖未為,而凶神已隨之。」講的也是這個道理。
修煉人時時心生慈悲,善待他人,就會不斷提升生命的境界。作為一個普通人能守住善念、良知,也會受到神佛護佑而得福報。
──轉載自正見網
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sirepair · 6 years ago
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農耕、素食、禪僧
飲食,是生物維繫色身的要件之一。  一般人每日塵勞奔忙,最低限度的目標便是求得衣食溫飽,如果能吃飽穿暖後,最好還能吃得好,穿出地位;對出家僧人而言,要能專心辦道,首先也是必須安頓色身,但佛陀教導比丘將食物視為「藥」,只是以食物治療飢病,滋養色身,長養慧命,不可恣意貪食。  原始佛教時的僧人以乞食為生,在律藏中關於「食」的規定非常多,都是佛陀依著當時的情境而加以制定的。佛教傳入中國後,為適應民情風俗,中國僧人食物的來源、形式與內容,就產生了另一番新的風貌。
農禪生活 自耕自食
佛世時,比丘們身披袈裟,手持著缽,四處乞食遊化,只有在雨季裡,才回到精舍或固定的一處結夏安居,此時不再出外托缽。對僧人而言,「乞食」蘊��著深遠的意義──一方面是降伏驕慢,不貪美味,毫無選擇,專心修道;另一方面則是藉著乞食因緣與居士接觸,給予布施種福田、說法的機會。所以,乞食是僧人的正命,墾土掘地、種植蔬果以致傷害生命,這是原始佛教所不許的。  佛教初傳中土,中國沙門仍然堅守著佛陀的遺教,後來僧人逐漸放棄托缽乞食的方式,最早可見的記錄是東晉安帝義熙元年(西元四○五年)道恆的〈釋駁論〉中指出當時沙門「或墾殖田圃,與農夫齊流」,可知當時僧人已開始耕種了。  為什麼中國僧人無法再過乞食的生活呢?這與中國的民情及僧團在中國的發展有關。  在中國的文化裡,「乞討」是卑賤的行為,何況在普遍重視勞動的大社會,僧人乞食,被視為「不事勞作,不事生產」,難以獲得社會大眾的認同與尊敬;其次僧團人數不斷增加擴大,寺院又位處偏遠,端賴托缽乞食有實質的困難。在此情況下,自南北朝以降,皇室貴族以賜田與捨田的方式供養僧人,不再直接布施飲食;相對地,僧團也必須自行組織生產的方式,以便自給自足。  到唐朝時,馬祖大師創建叢林,百丈禪師立下清規,正式開啟中國僧伽生活新型態,僧人開始過著「晝而農、夜而禪」自耕自食的農禪生活,百丈禪師「一日不作,一日不食」身體力行的高風亮節,成為後代僧人效法的榜樣,在作務中修行也成為僧人奉行不渝的信念。
菜根香,佛門悲心長
比之原始佛教的飲食,中國佛教最突顯的是「素食」。在佛世時,僧人既是乞食,居士供養什麼,比丘就接受什麼,因此佛陀並未禁止僧人食肉,除了象肉、馬肉、龍肉、人肉不得吃,其餘肉類,只要不見殺、不聞殺、不為我殺(三淨肉),皆可接受(見四分律)。  而大乘佛教是嚴禁肉食的,〈梵網經菩薩戒本〉即指出「不得食一切眾生肉,食肉得無量罪」;〈涅槃經〉中也說「食肉者,斷大慈種」。以慈心戒殺素食,正是悲憫眾生、長養大乘慈悲的表現。  中國僧人素食也和篤信大乘佛教的梁武帝有莫大的關係。公元五一一年梁武帝召集諸沙門立誓永斷酒肉,並以法令公告,違者嚴懲。由於帝王的推動,加��中國寺院自耕自食,廣大的莊園提供素食來源,這項教團改革,收到極大的成效,直至今日中國佛教僧團仍堅行素食。  以往的寺院經濟普遍貧困,加以僧人勤儉,醃醬特多,每日齋飯,除中午一餐吃飯外,多半食粥,佐以陳年醃菜。現今臺灣拜經濟成長之福,僧人的飲食也隨著轉變,諸如素食人口快速增多,素食館相繼設立,素食製成品種類多樣化了。近幾年更刮起回歸自然之風,清淡的生食、素食自然成了新時代的寵兒,從健康的角度來看,它已漸漸脫離了宗教的素食了。
二時過堂 食存五觀
「過堂」,也是中國叢林中特有的儀制,它在僧伽生活中佔有重要的地位,早、午齋的過堂,是出家人五堂功課中的兩堂。  當雲板響起,大眾搭衣魚貫進入五觀堂,依序就坐,向上問訊後維那起腔,大眾齊唱「供養偈」,供養十方三世一切諸佛,面對充飢養身的食物時,僧人再度提醒自己,不忘上求佛道、下化眾生,要追隨先聖先賢。早齋唱「粥有十利,饒益行人,果報無邊,究竟常樂。 」午齋則唱「三德六味,供佛及僧.... 若飯食時,當願眾生,禪悅為食,法喜充滿。」  接著維那師呼僧跋後,大眾便開始用齋。叢林過堂多使用碗盤,少數寺院使用缽,碗盤皆有一定位置,不得恣意擺放,添湯加菜由行堂服務,也不得出聲、恣動。在飯食中須心存五觀(一、計功多少,量彼來處;二、忖己德行,全缺應供;三、防心離過,貪等為宗;四、正事良藥,為療形枯;五、為成道業,方受此食。)並攝心用功,或持佛名號或參「吃飯的是誰」。末了,大眾唱結齋偈「.... 所謂布施者,必獲其利益.... 當願眾生,所作皆辦,具諸佛法」,感念信施護持,回向眾生皆得圓滿。  整個過堂是一個安靜的用食過程,住持和尚如有事便會在此時向大眾宣布,稱為「表堂」。每月初一、十五或特殊節日便加菜勞眾,或有居士齋僧布施也加菜。  中國佛寺通常在大殿外右側會設個小小的施食臺,體恤飢困的眾生。它是根據佛經中「曠野鬼神眾」及「羅剎鬼子母」的典故而來,大眾過堂時,都由一僧人負責出食,��七粒米或指甲許的麵條,透過觀想及大眾的加持,施食給眾生,願他們同得飽滿並去除慳貪。  簡樸的叢林用齋,象徵的是高遠的智慧與寬廣的情懷。
持午不易 提供藥石
佛制僧人日中一食、過午不食,中唐以前中國僧人皆嚴格持午,漸漸地,也如同乞食一般,經過時空的演變、適應而被放棄了。因為中國地理的南北幅員廣闊,加上僧人的自耕自食,勞動量大,僧人終於放棄傳統的佛制,寺院正式提供晚餐,稱「藥石」,藥石皆吃粥,也稱「晚粥」。  而禪堂禪七期間,整日皆有活動,打坐、跑香交替用功,體力耗損甚鉅,所以一日用餐達四、五次,除早粥、午飯外,下午吃午粥(點心粥),晚上八點還吃一餐,也是吃粥或饅頭,稱為「放參」。  另外,還有出外求法的行腳僧,在前不著村,後不著店的因緣下,吃飯時間和食物沒有保障,不受過午不食的限制,可以說什麼時候得到食物,就什麼時候吃,不過,當他們到禪堂掛單時,就必須隨眾,百丈清規附旦過堂規中,就針對雲水僧這麼規定:「一近午到,午飯隨眾;近晚到,晚粥隨眾;時過始到,補吃;晚到一宿,次日午飯即行。」  中國僧人既不能嚴持過午不食戒,須用何種心態用藥石呢?明朝蓮池大師所著的《沙彌律儀要略》提到「必也知違佛制,生大慚愧,念餓鬼苦,常行悲濟,不多食、不美食、不安意食」,說明了僧人用藥石時須心存警惕,具足慚愧和慈悲。
香積廚中出祖師
中國僧人必須自行炊煮,負責僧眾飲食的執事人便因應出現了,在百丈清規中記載了以下的執事:  一、典座:職掌大眾齋粥一切供養。二、飯頭:負責煮粥飯。三、行頭:於齋堂中執勞役。四、火頭:負責燒飯鍋。五、水頭:負責大寮茶房及各堂缸水,常令盈滿清潔。六、菜頭:負責煮菜。七、桶頭:負責洗淨齋堂菜桶、飯桶。八、磨頭:負責磨米麥、作豆腐。  其他尚有炭頭、茶頭、鍋頭不等,各寺院因時因地而設,並不統一。  中國寺院叢林並有嚴格的廚房規約、庫房規約,註明各執事的職掌及應具備的知見,如「寸薪粒米當知來處之艱難.... 更當思調和夫眾口, 酸鹹適味、香軟得宜,慎重烹飪,勿生輕忽,以供養為懷....粥飯三時,不得一朝失誤.... 」作為僧人領執���指南, 在執事中培養奉獻喜捨的精神,更要反觀自己的用心處。因此古來許多偉大的祖師皆出自大寮(廚房),如雪峰禪師當過飯頭,溈仰禪師當過典座....「莫謂執事之外,更無所營,須知運水搬柴,無非佛事;舂米作飯,正好參求。」雖然中國僧人不再出外乞食,卻在執事,尤其大寮執事中,互相護持,滋養色身、慧命,開闢了另一個成就道業的最佳壇城。
結語
從印度到中國,經歷了悠久的時間與廣大的空間,僧人「食」的來源、形式、內容、時間、次數乃至執事人,已有了改變,但小小的一缽裡,盛滿的永遠是十方的護持與僧人的自省,在一粥一飯、一飲一啄間,不斷地提醒著每個時代的僧人。  
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◎轉載自《香光莊嚴》037期http://www.gayamagazine.org/article/detail/403
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