#خورشت_قیمه

[mrtamimi1974]

#خورشت_قیمه #مامان_پز (at یوسف اباد .) https://www.instagram.com/p/CcphDoiq0SY/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[alifoodbaz]

View this post on Instagram

A post shared by S.Ali Hosseini علی فودباز (@ali_foodbaz)

عشق تهدیگ ها رو تگ کن. تهدیگ عشقه منه حالا روش قیمه هم بزنی چی میشه.⁦❤️⁩⁦❤️⁩ . من هم عاشق تهدیگ و قرمه سبزی هیات هستم. سفره خانه خورشید دیگه ترکونده یه بشقاب پر از تهدیگ میده با خورشت فراوان با همون طعم غذای خوب هیات. . . ⁦✔️⁩پیشنهاد من تهدیگ با قیمه هست⁦✔️⁩ . 🏠آدرس: خیابان انقلاب، خیابان دوازده فروردین، خیابان روانمهر غربی، پلاک ۱۳۰ . . ⁦☎️⁩تلفن: ۶۶۹۷۷۲۲۹ . . . #موسیقی_زنده #خورشت_قیمه #تهدیگ #قرمه_سبزی #خوشمزه #علی_فودباز #خیابان_انقلاب #رستوران_گردی #سفره_خانه #iranianfood #ghormehsabzi https://www.instagram.com/p/B36dKbQgJoa/?igshid=w6altibt7jhf

[shomalrice]

. 🔶نکات کلیدی در خوش طعم تر شدن قیمه • ◻ برای داشتن گوشت های ترد در این خورشت می توانید قطعات گوشت را از شب قبل در نمک و روغن آغشته کنید. • ◻رب و زعفران از عوامل تاثیر گذار در طعم و رنگ خورشت قیمه هستند که هر چه زغفران بیشتری استفاده شود طعم بهتری را به غذا می دهد و هر چه رب گوجه بیشتری نیز اسفاده شود رنگ تیره تری را به غذا خواهد داد البته نباید در مصرف این مواد نیز زیاده روی کرد. • ◻برای از بین بردن تلخی ناشی از لیمو عمانی بهتر است چند سوراخ در آن ها ایجاد کرده و در آب گرم برای حدودا یک ساعت بخیسانید و نکته مهم تر این که آن ها را در یک ساعت پایانی طبخ خورشت به آن اضافه کنید. در صورت تلخ شدن و شور شدن ناخواسته خورشتتان می توانید از سیب زمینی آب پز برای رفع تلخی یا شوری در خورشتتان استفاده کنید. • ◻دلیل اضافه نکردن نمک در ابتدای مراحل پخت این است که نمک باعث کند شدن روند مغز پخت شدن گوشت ها خواهد شد. • ◻ برای زیبا تر شدن و خوش طعم تر شدن خلال های سیب زمینی می توانید آن ها را به کمی زعفران دم کرده آغشته کنید. • ◻ در صورت تلخ شدن و شور شدن ناخواسته خورشتتان می توانید از سیب زمینی آب پز برای رفع تلخی یا شوری در خورشتتان استفاده کنید. • ◻ یکی از رموز خوش طعم بودن خورشت های قیمه نذری استفاده از گلاب، دارچین و هل در طبخ این غذاست. #برنج #خرید_برنج #کشاورز #خرید #برنج_ایرانی #برنج_هندی #خرید_برنج_از_کشاوزر #خرید_برنج_از_شالیکار #شالیکار #آشپزی #پخت_برنج #خریدبرنج_ایرانی #خرید_برنج_ایرانی #سبوس #سبوس_برنج #کشاورزی #برنج_کته #آردبرنج #برنج_قهوه_ای #شمال_رایس #خورشت_قیمه — view on Instagram https://ift.tt/2SWhgte

[mrtamimi1974]

#خورشت_قیمه #همسرپز (at یوسف اباد .) https://www.instagram.com/p/CbOCWrWKJHA/?utm_medium=tumblr

[mrtamimi1974]

#خورشت_قیمه #همسرپز #یقلوی (at یوسف اباد .) https://www.instagram.com/p/CZb8N1gqaZ2/?utm_medium=tumblr

[mrtamimi1974]

#خورشت_قیمه #مادرزنپز (at Mehrabad مهرآباد) https://www.instagram.com/p/CYrpjkIK73M/?utm_medium=tumblr

[mrtamimi1974]

#خورشت_قیمه #رستوران #هانی سر مطهری #yummy 😍😍😍 (at Tehran, Iran) https://www.instagram.com/p/CT0GkgOKZfu/?utm_medium=tumblr

[shomalrice]

. 🔶مواد لازم برای خورشت قیمه اصیل ایرانی • گوشت گوساله یا گوسفندی 250 گرم • لپه 50 گرم • پیاز یک عدد متوسط • لیمو عمانی 2 عدد • سیب زمینی یک عدد بزرگ • رب دو قاشق غذاخوری • زعفران دم کرده نصف استکان • دارچین نصف قاشق مربا خوری • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم • روغن به مقدار لازم 🔷طرز تهیه خورشت قیمه ایرانی برای تهیه خورشت قیمه بهتر است لپه را از شب قبل یا در صورت کمبود وقت حدودا 2 ساعت بخیسانید و هر نیم ساعت آب آن را برای رفع نفخ ناشی از آن عوض کنید. در ابتدا کار باید پیازتان را به صورت نگینی خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود سپس زردچوبه و فلفل سیاه را به همراه رب به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رب رنگ خود را پس دهد. در ادامه قطعات گوشت را به همراه لپه ها به آن اضافه کنید و مجددا یک تفت کوتاه بدهید تا رنگ گوشتتان تغییر کنید، در این مرحله دو تا سه لیوان آب را به خورشت بیفزایید و حرارت را زیاد کنید تا آب خورشت به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید خورشت قیمه با حرارت ملایم خوب جا بیفتد. لیمو عمانی، نمک، دارچین و زعفران دم کرده را نیز بهتر است در یک ساعت پایانی پخت به خورشت اضافه کنید چرا که لیمو عمانی باعث تلخی خورشت شده و نمک نیز مانع مغز پخت شدن گوشت خواهد شد. این خورشت قیمه حدودا به سه ساعت زمان برای خوب جا افتادن و لعاب پس دادن نیاز دارد. در آخر کار نیز سیب زمینی را پوست بگیرید و با آب سرد بشویید تا نشاسته اضافه آن گرفته شود سپس آبکش کرده و در روغن داغ سرخ کنید و از آن برای تزیین روی خورشت قیمه استفاده کنید. #برنج #خرید_برنج #کشاورز #خرید #برنج_ایرانی #برنج_هندی #خرید_برنج_از_کشاوزر #خرید_برنج_از_شالیکار #شالیکار #آشپزی #پخت_برنج #خریدبرنج_ایرانی #خرید_برنج_ایرانی #سبوس #سبوس_برنج #کشاورزی #برنج_کته #آردبرنج #برنج_قهوه_ای #شمال_رایس #خورشت_قیمه #قیمه_پلو — view on Instagram https://ift.tt/2SUhUaH