#塩ダレちぎりキャベツ

[shineninrays]

. . #小紫 (こむらさき) 到着後 満席の場合は店外のウェイティングリストに 記名(人数含)願います🙏 外待ち用に椅子があります 目に云う は各種ラーメン(塩,醤油,マヨ,バターコーン), ギョウザ,ライス等変更無し 夏季限定で醤油つけめん有 . 1/3 チャーシューメン (塩) 注文時に高菜要･不要かを聞かれるので 何れか口頭で ラーメン(塩･醤油)は小盛可 (女性数名注文されていました) . 2/3 スープは豚骨,鶏等の動物系出汁を主に 魚介等を加えた 特製塩ダレを併せている印象😄 豚骨の旨みをメインに カドの丸い塩がバランス良く効いてくる あっさり系の 上品な味わい 表面油脂も程よく万人受けする口当たり 味変は卓上のブラックペッパーがおススメ 味が締まる . 3/3 麺は中細ストレート 硬さは柔,硬,バリカタに変更可能 昔から麺の硬さを指定したことはありませんが何時も 硬めの茹で加減で着丼しています 啜り初めはスープを 弾くが 馴染むと噛んだ時の弾力感と歯切れ良い食感で 啜りやすくスープ,麺との一体感も悪くはない 替玉可能 チャーシューは煮豚三枚肉スライス、少し肉厚のある 柔めの食感👌 肉の旨みと下味の控えめな味付けで スープ,具材とのバランスをとっている と思われます トッピングの野菜は ねぎ,細もやし,細切りキャベツ等 各種プラス可能 程よい量があるので追加したこと無し 肉味噌をスープに溶いた後は 多少コクが加わる感じに 変化します。高菜投入後は じんわりと控えめな辛さと シャキシャキ食感が加わり スープが風味豊かになります また啜りたくなる一杯で 美味かったです🍜😋 ごちそうさまでした . #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #岡山 #岡山ラーメン #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #nice #fantastic #yummy #igers #sio #😍 #love #beautiful #photooftheday #japan #japanesefood . 2023.2.23 麺活No.40 . (ラーメン小紫) https://www.instagram.com/p/CpAPh_2SFrf/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[gacchan-recipe]

塩だれ美味しい◎豚こまとキャベツの塩ダレ炒め

🐖 塩だれ美味しい◎豚こまとキャベツの塩ダレ炒め *豚こまとキャベツの塩ダレ炒め *ピーマンとちくわの炒め物 *かぼちゃのチーズサラダ *水餃子スープ ★詳しくはプロフィール画面に記載のURLよりご覧ください！ #がっちゃんレシピ #料理好きな人と繋がりたい #料理好きな人とつながりたい

献立 *豚こまとキャベツの塩ダレ炒め*ピーマンとちくわの炒め物*かぼちゃのチーズサラダ*水餃子スープ 献立の材料 ・豚こま肉150g・キャベツ1/4玉・もやし1/3袋・ピーマン2個・玉ねぎ1/4個・ちくわ2本・かぼちゃ1/8個・ベビーチーズ2個・水菜1/3袋・水餃子4個 豚こまとキャベツの塩ダレ炒め 材料 ・豚こま肉・・・・・・150g・キャベツ・・・・・・1/4玉・もやし・・・・・・・1/3袋 ・塩こしょう・・・・・少々・生姜チューブ・・・・1センチ・ニンニクチューブ・・0.5センチ・酒・・・・・・・・・大さじ1・ウェイパー・・・・・小さじ1/2・水溶き片栗粉・・・・小さじ1・塩・・・・・・・・・少々 作り方 ① キャベツ1/4玉はざく切りにする ② フライパンに油を敷き、豚こま肉150gに〈塩こしょう少々〉を振って炒める ③…

[cyunley]

𖠿𖥧𖥣｡𖠿 .゜ 安倍元総理の死去があまりにショック過ぎて 言葉もない。ゴミみたいなクズに命奪われて 無念やろなぁ悔しいやろなぁ昭恵夫人も 辛いやろなぁと。 心よりご冥福をお祈りします。 #麻婆豆腐 #山形のだしおろし #塩ダレちぎりキャベツ #蕪の塩麹漬け #とうもろこし #旦那が漬けた梅酒 #サッポロゴールドスター #家呑み #おうち居酒屋 #おうちごはん #おうちごはん部 #おうちごはんlover #今日の晩ごはん #TodaysDinner #晩ごはん記録 #献立記録 #てづくりごはん #てづくりごはん365 #cooking #cook365 #タベリー #フーディーテーブル #クッキングラム #キッチングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #豊かな食卓 #安倍元首相のご冥福をお祈り致します R.I.P. https://www.instagram.com/p/CfwEy86vjHK/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[recipe-cookingclass]

My family is proud of our home-cooked food. 全てが自慢の我が家の手料理。 『海鮮とろサーモン丼と明太大葉の肉巻きと小鉢いろいろ定食』 以下お献立の内容 メインは ◉たっぷりノルウェーサーモンの発芽玄米丼〜自家製ダレうずらのせ〜　 サーモンには自家製の出汁で作ったかえしに山葵を加えたものにさっとくぐらし、包丁カットをしています。色味を落とさぬように配慮。大葉の千切りはたっぷり添えて。 一人前以上のボリュームで2〜3人前のサーモンを一人分で仕立て上げています。玄米には炙り焼き海苔をちぎって。 ◉明太大葉の肉巻き 中は『レア』に仕上げております。しっかり大葉の風味と明太子の相性が美味しい。 ◉鶉卵肉��き ころんと卵を包み込んだ美味しい一品。 小鉢いろいろ ◉無添加国産高菜漬けと南瓜の炒り煮　阿蘇山の高菜漬けで甘さと塩気と独特の旨味のおいしさ。 ◉国産帆立の自家製佃煮 ◉赤キャベツとオレンジとレーズンマリネ　オニオンサラダの口直しにも美味しい。有機レーズンでさらに美味しく。オレンジのピールを多めに加えています。 ◉こんにゃくと無添加ちくわ ◉たたききゅうりのたらこ和え ◉蛸胡瓜 ◉胡麻芽ひじき ◉干し大根の煮つけ ◉生オクラの胡麻よごし ◉パンプキンレーズンサラダ ◉畑のレッドオニオンとトマトとオクラのおかか無添加ポン酢サラダ ◉小松菜と国産焼き海苔の煮浸し ◉自家製昆布の佃煮 ◉国産かぼちゃの皮のピーナッツ風味 本日の香の物 ◉胡瓜の糠漬け ◉国産かぼちゃの糠漬け ◉国産ラディッシュの糠漬け 本日の汁物 ◉根三つ葉と春キャベツと椎茸とかぼちゃ麦味噌汁 ◉納豆（写真外） ◉青じそおろし（写真外） ◉ひしわ紅茶のホットチャイ 大変美味しくいただきました。 サーモンの量もたっぷりで 美味しいですね。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり  #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ  #料理は教養 #食は品性 #washoku  #食育 #海鮮丼 #ノルウェー #お昼ごはん #おうち定食 #インスタ映え  #インスタフード  #フォトジェニック  #サーモン #栄養バランス  #無添加 #dancyu #ランチ #アスリート飯 #小鉢定食 #神戸料理教室  #神戸グルメ  #小鉢定食 #和食 #玄米ごはん #小鉢 #健康食  #定食 (神戸市) https://www.instagram.com/p/CiWznOmvFKc/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[tsuntsun1221ts]

2018.12 鎌倉アルプス

近場で日帰りで帰ってこれる山はないかなーと探していたところ、茂原から乗換なしで行ける鎌倉に「アルプス」と冠したハイキングコースが存在するのを知り、観光地でもあるのでちょっと行ってくることに。

【コースタイム】茂原駅  (0652)→ 逗子駅(0918)→名越切通 (1005)→ 水道山展望台 (1025)→ 関東の富士見百景 (1040)→ 衣張山 (1050)→ 天園ハイキングコース明王院方面入口 (1115)→ 天園休憩所 (1150)→ 休憩 → 天台山 → 太平山 (1225)→ 鷲峯山 → 勝上嶽(1250)→ 半僧坊 (1255)→ 天園ハイキングコース今泉台4丁目入口 (1310)→ 明月院 (1320)→ 亀ヶ谷切通し→ 化粧坂切通し → 源氏山公園 (1350)→ 大仏坂切通し → 長谷配水池 (1425)→ 極楽寺駅 (1435)→ 稲村ヶ崎駅入口 (1450)→ ヨリドコロ→ 稲村ヶ崎駅 → 鎌倉駅 (1701)→ 茂原 (1915)

歩行　5時間20分（休憩含む）　19.8km

茂原から逗子まで乗り換え0回！バスに乗り換える必要もなくそのままハイキングをスタートできるし、かなり快適。

逗子駅に降りたのは初めてだけど、割と栄えてるし人が多い。線路沿いの商店街を通っていく。途中の八百屋さんが長ネギ3本100円とかブロッコリー70円とか、恐ろしく安い値段で売られていてすごく買いたくなった。長ネギもってハイキングする人なんていないだろうけどな。

まず向かうのは名越切通し。幹線道路に沿って向かうのだが、そのまま進むと切通し下のトンネルをくぐってしまう。途中で看板も何もないので、トンネル入口まで着いたときに、自分が行きたいのはこの真上であることに気が付いた。本当は「栄光LPGスタンド」直前で左に曲がるのが正解（写真右上）。こんなの分かるか！

道を曲がるとすぐに坂になる。この道であれば確かにトンネルの上まで登れそうだ。普通の住宅街の道なんだけど傾斜がエグくて、車で登るには苦労しそう。登りきった十字路は右に曲がる。道なりに進むとコンクリートの道から土の道になる（写真左下）。ここがさっきのトンネルの上かな。向こうから小学生が先生に連れられてゾロゾロとこっちへやってきた。地元のことを勉強する校外学習だろうか。写真を撮るために通過を待っていたらめっちゃジロジロ見られた。

名越切通し（なごえきりどおし）とは、鎌倉時代に尾根を掘り割って作られた通行路で、鎌倉と三浦半島を結ぶ重要な道だったとのこと。1233年の資料にも名前が出てくるらしく、約800年前から存在が確認されている。この目で見てみると、たしかに山がかち割られたように強引に道を作った感じがする。しかもずいぶん深く掘ったようで、両側が5ｍくらいの崖になっている。この道を切り開いた鎌倉時代の人間たちのエネルギーに圧倒される。

切通しを通過してすぐのところに、まんだら堂やぐら群への分岐がある。せっかく来たので向かってみるが土日しか公開しておらず、本日は平日のため見学できなかった（写真左上）。分岐まで引き返し衣張山方面へ向かう。道中は割と整備された道で歩きやすいし、この時期でも緑が多いのが印象的。途中で通過した展望台のようなところは駿河湾の一部が見渡せる（写真左下）。一応富士山も見えた気がするが木々がちょっと邪魔かな。

先へ進むと次に現れるのが「お猿畠の大切岸」という、高さ３～１０ｍの断崖が尾根に沿って ８００ｍ以上連続する遺構（写真右下）。最近の研究で石切作業跡であることがわかったとのこと。両側でススキが揺れる中、大切岸の横を通過していくのがなんか季節感あり歴史感ありで、この日みたく天気が良いときはハイキングコースとして最高だと思う。

大切岸を近くで見てみると、崖の一部が削られてえぐられた感じ。８００年の年月を経て風化し、なめらかな壁になっている。鎌倉時代の石切作業ってどんなだったんだろう、ずいぶんと労力がいりそうだけど。

大切岸を通過し、次に向かったのが水道山展望台。途中の分岐を、上り坂のコンクリートの道の方へ進むとたどり着く。ここからの展望が素晴らしかった！駿河湾が広く見渡せ、富士山を遮る木々もない。開放的な広場にベンチが２つ備えられていて、座って休憩しながらこの景色を眺めることができる。山登りしながら青い海を間近で展望できるところってそんなに多くないと思う。通過するのはもったいない穴場なので、次に来たときも休憩地点としてまた利用させてもらおう。

分岐まで戻り、本来のルートへ。少し進むとそのまま住宅街が現れる。ここからまた山に入るまでの道は「関東の富士見百景」と言われており、進行方向左側正面に富士山を見ることができる（写真左下）。横に植わっているのはおそらく桜の木で、春なんかは富士山を眺めながらのお花見ができて、それこそ百景の名にふさわしい景色となるんじゃないかな。

そして再び山の中に入り、いつの間にか衣張山山頂を通過していた。途中展望広場みたいなのが二箇所あったような気がしたのだが、それのどちらかが衣張山山頂だったと思う。看板とか目立たたなかったから気が付かずに通過してしまった。写真右下がおそらく衣張山山頂から撮ったと思われる景色。

衣張山を通過すると１００ｍ以上一気に下る。登りだと結構きつい道だったかも。草木が生い茂っており、快晴なはずなのに結構暗い。この林を通過すると市街地へ出る。以上の道は今回の縦走のほんの前哨戦でしかないんだが、途中にいくつもの展望広場や史跡を通過し、しかもこれから歩く道と比べて人が圧倒的に少なく静かであった。ぶっちゃけ以降のハイキングコースはそんなに展望よくないし、今回の登山の良いところの７割はこの道だった。これから向かうコースは「天園ハイキングコース」と言って知名度があるわけなんだけど、こっちの道の方が断然人気になってもおかしくなく、かなり不思議。鎌倉アルプス縦走するなら絶対オススメ！

市街地へ降りたらしばらく道路を進み、明王院へ向かう。この神社の裏手に天園ハイキングコースの入り口がある。

明王院へは入らず、神社と民家の間の細い道を進んでいくと登山道っぽくなる。このとき、この道を真っ直ぐ進み続けると行き止まりとなる・・・って民家のおじさんが親切にも教えてくれたんだけど、正直何も言われなかったらまっすぐ進んじゃうよ、いかにもな道だし。登山道は写真左下の、石段を登り林に突入する方が正しい。いやいや、これどう考えてもこれまっすぐ進んじゃうから！しかも石段の道は民家の敷地っぽい感じだったし。そして石段の方の道を進むと最初のうちはかなり急勾配。ロープとか無いので、土や落ち葉でずり落ちやすい。

藪のトンネルをくぐり、切通しと思われる道を通過するなど４０分ほど進むと、なんだか人の声が聞こえてきた（今までは誰ひとりとして遭遇しなかった）。ちなみに途中まで特に展望など無し。

人の声が聞こえてきたのは天園休憩所という、なんかモノがあちこちに散らかっている小屋から。ちょうどお昼時でもあったし、ここでお昼休憩にしようかなと思い寄ってみる。ベニヤ板でできた手作りの椅子とテーブルが設置されており、２０人も座ったら満員になりそうな程度の休憩スペースである。営んでいるのは老夫婦かな？

注文したのはおでん。普通おでんといえば醤油ベースとか、鰹だしの聞いた茶色の汁だと思うんだけど、ここのは塩味の無色透明の汁。具はうどん・豆腐・わかめ・人参・こんにゃくと、自分の常識が間違っていなかったらこんにゃく以外はおでんとしては珍しいのでは？まぁこういう郷土料理なのかもしれん。決して美味しくないわけではないが、やはり食べ慣れたおでんと比べるといろいろ物足りない感じがするのが正直なところ。からしが異常に辛かった気がするが、これは気のせいか？この小屋の名物は「ふろふき大根」で、他の人が注文したのを見たのだが、煮た大根1/2をタワーのように皿に立てて、その周りをキャベツで覆って味噌ダレをかけたもの、といえば伝わるだろうか。見た目のインパクトがすごすぎた。あれは１人じゃ絶対に食べきれないかな、自分は

この天園ハイキングコースは明王院以外にもいくつか入り口があり、最初のうちは全然空いていたんだけどこの休憩所あたりからは人が急に多くなった。ココらへんは人気のコースなのかも。ところどころ富士山が見れるような展望の良さそうな場所あったし（ただし前述の前哨戦ほどではない）。この日はたしか金曜日だったはずだが、それにしては人がかなり多かったと思う。太平山山頂すぐ近くにある広場は１００人くらいお昼休憩していたし、ツアーで来た団体客も見かけた。

ちなみにこの太平山は鎌倉市で一番高い場所なのだそうだ。そして車で上まで上がってくることが可能な模様（山頂のすぐとなりが何かの建物の駐車場になっている）。近くにゴルフ場があったけど、これのかな？

大平山から約３０分進むと建長寺の裏山、 勝上嶽に着く。ここからは建長寺を後ろから見下ろせ、さらにその先には鎌倉市と駿河湾までセットとなっている（写真左上）。朝は天気が良かったが、この時間になると雲が出てきており、もう富士山は見えず。とりあえず急な階段を下り半僧坊まで行ってみることに。半僧坊から先は建長寺への拝観料５００円払わないと入れない。建長寺に降りようか迷ったんだけど、ここはこのまま天園ハイキングコースを終わりまで進むことに。おかげでまた急な階段を登り直すことに。

もとの道に戻ってからハイキングコースの終わりまでは１０分くらいだったか、市街地へ下り終了となった。ここからまた街歩き。

１２月だけどココらへんはまだ紅葉が残っており、チラホラと色づいた木々を見かけた。また１０分ほど歩くと明月院という神社に着く。

この明月院付近から横須賀線の線路にぶつかるまで南下する道が、なかなかに風情があった。道路と民家の間には水路があり、民家に入るにしてもいちいち橋が架かっている。また民家といってもお茶屋だったり美術館だったりレストランだったり、この古風な道に似合った風貌をしており、ここでも時代を感じることができる。

横須賀線とぶつかったところで進路を東へ変える。ちなみに西へ向かうと北鎌倉駅。亀ケ谷切通しに向かうため途中で右折するが、そのまままっすぐに進めば鶴岡八幡宮に着く。

亀ケ谷切通を通過したはずなんだけど、どれがそれに当たるのか正直わからずに通過した。コンクリートで舗装されている道しか歩かなかった（と記憶している）し、今までみたいに尾根を人間が削った荒々しさはまったく無かったので通り過ぎたと思われる。

亀ケ谷切通しを通過し、源氏山公園へと向かう。途中 地元の中学生と思われる３～５人組をいたるところで見かけたが、おそらくこれも校外学習で、地元周辺の歴史を探ろう的なやつだと思われる。みんな源氏山公園を目指していると思われ、一緒になって歩いていった。

案の定、源氏山公園では先生が待機しており、到着した生徒を確認して次の場所へと向かわせていた。源氏山公園の源頼朝像を見たとき遥か昔の記憶が蘇ったのだが、ここ小学生の頃来たことある！！たしか小学４年生の頃、学校の校外学習で。ここで昼食のお弁当食べて、上空を飛んでいるトンビを見ていた気がする。一応ここも展望広場みたくなっているけど、そこまで眺めは良くない。まぁこの銅像が有名なのかわからんが、まぁ来なくてもいいかも・・・。

さてお次は大仏坂切通しへ向かう。途中の道、特に展望が良いとかはない・・・。ニワトリがいたよ。

大仏坂切通しも亀ケ谷切通しと同様、よくわからずに通過した。

面白かったのは大仏坂切通しを下った先の、江ノ電と合流してからの道。民家を抜けてまず現れたのが江ノ電のトンネル。トンネル上の橋は撮り鉄の住処なのか、１０人くらいカメラ持った人たちが電車が来るのを待機していた。おそらくトンネルを抜けて出てきた江ノ電が撮れるのだろう。トンネルのすぐ先に極楽寺駅があり、ここから稲村ヶ崎駅まで江ノ電の線路に沿った道となる。

ちょっと驚いたのは、電車と道路を隔てるような柵は一切なく、普通に線路に侵入できる、と思いきや江ノ電も割と頻繁に通過するので、歩いている真横を電車が通っていき迫力ある。平成が終わり次の元号が控えている中、このように電車が街に溶け込むような場所も珍しいのではないか？

やがて正面に海が現れ、今回の旅の終わりが見えてきた。海岸に到着すると正面には大島が、右には江ノ島。さっきまで山にいたのに、今目の前は海。鎌倉は歴史も自然も充実してますなー。

偶然通りかかって偶然見つけたお店が↑の写真、「ヨリドコロ」。稲村ヶ崎駅近くにあり、古民家をリフォームしたそうで、外観は古いが内装は普通のカフェ。立地が独特で、目の前で江ノ電が通過するのを眺めることができるように線路ギリギリに建てられた物件となっている。

１５時くらいに通りかかり、早めの夕食にするか栄えている鎌倉駅まで我慢するか、外から店内を眺めたりメニューを見たりして吟味していると、多くの人がお店の写真を撮ってる。なんか有名なお店の予感がしてグーグルマップで調べてみると、星4.4（205）という驚異の高評価（笑。もうここまで来たら入るしかない！と思い店員さんに人数伝えてから外で待たされること20分。ようやく席が空き店内に案内される。なにせ小さいお店で定員20人くらいだし、やはり人気のお店らしく混んでいたため。

待機中に何本も電車が通過していったが、外の席では目と鼻の先を江ノ電が通過していく。この時期の夕方だと外は結構寒いけど、それでも敢えて外がいい！という人がたくさんいた。たぶんこれが店一番の名物なのかと思われる（ちなみに外の席はたった3席限定）。自分が通された席は5人が座れる個室で、こんなところを一人で使ってしまっていいのかなーと思った。個室だと窓は線路側を向いておらず、通過する電車の音だけを堪能するという形になる。

おすすめメニューは干物と卵かけご飯らしく、朝は後者を200円台でたのむことができる。昼から夜にかけては干物定食がメインとなるが、値段が最低1000円、最高1700円と決して安くはない。ただ、定食を注文すると卵かけご飯もついてくるので、お店のおすすめを2つとも味わうことができる。

まず干物が焼き上がるまでの時間に卵かけご飯のたまごを準備するよう勧められる。黄身と白身を分け、白身を泡立て器を用いてたくさん泡立てるのがこのお店での召し上がり方のようだ。この作業が結構時間かかるので、定食が出てくるまでの15分くらいで準備しておくのが良いとのこと。

注文した料理がやってくるとご飯に白身をかけ（あまり泡立たなかった）、黄身を乗せて（崩さないほうが良かったかも）めっちゃインスタばえする画となる。味の方は、卵黄が濃厚で、干物は脂が載って外はパリッ！美味しくて皮まで全部食べてしまった。味噌汁は甘味噌を使っているのかな？口当たりが柔らかい気がする。これで1500円くらいと高めだけど、行く価値は全然あり！今回は平日の15時という変な時間だったからよかったものの、休日は2時間待ちになることもあると、お店の人が言っていた。あと、やはりテレビに出たことがあるみたいだねこのお店。

ヨリドコロで早めの夕食を終えたあと、すぐ近くの稲村ヶ崎駅から鎌倉まで江ノ電で移動。 車内はさすがにもうレトロな感じはなくなってきたね。 鎌倉駅から茂原までは総武線快速・横須賀線を利用して乗換なしで帰れるのが本当に便利。ここまでの長距離移動だとグリーン席がお得で、120キロ135分の移動でグリーン席代980円(平日料金)。下の階なら横浜駅まで貸切状態。品川から半分席が埋まり、東京駅でグリーン席も立つほど混雑する。このときちょうど18時。あと鎌倉駅周辺は結構賑わってるので、江ノ電からJRへは乗り換え専用改札は使わず、一度出てぶらぶらした方がいい。

朝夕の気温5℃はくらい、日中は10℃まで上がるが歩くと少し暑くなる。歩行時間は5時間20分で、距離にしてちょうど20キロ。考えようと思えばいくらでもルートがあるので、次は自分なりのルートを編み出してみたいと思う。逗子～衣張山は外せない。次は建長寺へ降りてみようかな、明月院の雰囲気も良かったな。源氏山公園は省いてもよい、極楽寺駅～稲村ヶ崎駅はわりと面白かったし、またヨリドコロに寄ってみたい。

[airinhishou]

今日、買い物途中に旦那が具合悪くなって、とりあえず脳神経外科へ 検査結果…なんともなかったと言う(´⊙ω⊙`) 一安心… 本日のdinner ★長崎の実家から頂いた、雲仙あかね豚で豚カツ ★つけダレ4種 ・名古屋のかけて味噌つけて味噌とからしに葱 ・セブンイレブンの減塩豚カツソース+からし ・自家製シークワーサーポン酢におろし ・醤油+わさび ★具沢山かきたま汁（豆腐 若布 韮 人参 玉葱 椎茸） ★大量千切りキャベツ ★キャベツの芯と紅生姜たまねぎのかき揚げ ★豚カツつけたタマゴと小麦粉で不恰好なおかんのドーナツ ★五目ひじき（人参 油抜きした油揚げ 椎茸 枝豆） ★ぬか漬け（胡瓜 キャベツ 人参 長芋） ★だし取った鰹節をのり弁の海苔下に敷くふりかけ風にした奴と玉葱 葱の納豆 ★鶏チャーシューの切れ端と胡瓜玉葱のおろしポン酢和え ★アボカドオニオンおかか とりあえず何ともなくて乾杯‼️ あかね豚！めっちゃ美味い꒰*´艸｀*꒱❤️ 脂身が甘い(´⊙ω⊙`) あたし、絶対！脂身食べないんだけど… コレは凄すぎる 義母さんに感謝🙏 今日もガンガン飲みまっ酒(*´ー｀*) あっ！本日の収穫プチトマト🍅 桃太郎ももうすぐ１つ収穫出来そう꒰*´艸｀*꒱ もう〜庭になんか出来るのって、めっちゃ嬉しい❤️ #dinner#夕ごはん#晩ごはん#うち飯#雲仙あかね豚#家呑み #宅呑み#義母さんありがとう #japan KAUMO#tonkatsu#일본#돈기스

[siratakirentaro]

あれこれ 5

どうも白滝連太郎です。

色んな事を書くシリーズあれこれ。

～～竜田揚げ～～

実は小さい頃から料理の手伝いとかをして、現在では毎日の夕食作りをしている系無職の私。

今日の夕食に、唐揚げ(竜田揚げ？)を作った。

特別な事では無いけど、前回より上手く作れたので、その記念に書く。

今日の献立はラーメン・ 唐揚げ・白米の中華セット。

ラーメンはインスタントの袋麺。でもそれだけだと寂しいので、塩コショウだけのシンプルな野菜炒めを作っておいた。あとはの野菜炒めをラーメンに乗せてチャンポン風にするだけ。

キャベツ・玉ねぎ・ニンジン。塩コショウ適当。

白米は説明することがない、研いで、ボタンを押したらあとは待つだけ、実に便利な世の中である。当初の予定では炒飯にする予定だったけど、想定時間のオーバーで断念、そして具材にするはずだった刻んだ魚肉ソーセージは冷蔵庫に放置プレイ、これは近いうちに使う。

～～～～

唐揚げは平均的なスーパーの鳥モモ肉3枚を使った。 味付けは目分量で適当に。シンプルに醤油系の味。

以下、正確ではない味付けレシピ。

1.醤油1・料理酒1。くらいのバランスで、両方大さじ2～3杯程度の液を作る。

2.ニンニク大さじ1.5～2杯。生姜は大さじ1/2杯。好みで調整。多くても大丈夫。 (チューブ・きざみ・おろしの違いは問わない)

3.創味シャンタンを大さじ1。

4.1～3を全部混ぜて鶏肉を浸け、そこに卵白を半分程度捨てた溶き卵を流し込み、全体を揉みます。そこからしばらく放置(大体一時間位)

5、揚げる準備が出来たら、鶏肉を浸けている容器に片栗粉を入れて漬けダレごと鶏肉を揉み、ベタドロッとさせる。

6、そして揚げる直前に、もう一度片栗粉を全体にキッチリとまぶし、表面を白くする。生地がベタドロなので片栗粉がつきやすいです。

7、後は揚げて、食べるだけ。おわり。

醤油は多すぎると辛いので注意。後は適当で大丈夫。

まぁ、うん、これだけ。というかシャンタン便利すぎ。

～～オムライス～～

手抜きの時はオムライスを作る。

ライスの味付けは。コンソメとケチャップとウスターソース。

1、砕いたコンソメを、ピーマン・ニンジンとかの具材にまぶして炒める。

2、ケチャップと隠し味のウスターソースを軽く炒め酸味を飛ばしてから、野菜と絡める。あくまでウスターソースはコクを出すための隠し味なので入れすぎないように。(この時点で調味料は後から入る米の分も想定して入れる、とはいえ足りなければ米入れてからでも足せば良いけどね)

3、米と野菜を混ぜ炒め、皿に盛る。

4、卵を焼いて乗せて完成。おわり。(卵はバター・マーガリンを使うと焦げ付きにくいのでオススメ、サラダ油とバター類の混合でも良い。)

～～～～～

素人の我流だから、美味しくなくても文句は無しだよ。あくまで自己責任で。

あれこれシリーズっていうか、ほぼ料理じゃんっていうこの……。

～～～～～

私は母親が居ない片親家庭で、料理は子供達で作るっていう環境だった。そんな中私は末っ子ながらに手伝って、今では色々と出来る様になった。とはいえ下手なんですけどね。

世の中には全く料理した事ないっていう人が居たり、包丁とか使えない人が居る。そういう人を見ると、むしろ片親で子供の頃から料理という行為をしてきて「今ある材料で何が出来るかなって」って考えて出来るようになれたのは、良い経験だったのかなって思う。

とはいえ、そんな事する必要の無い環境で、健全に育った方が価値はありますけどね。料理なんていつでも誰でも覚えられますし。

[ryou-kyuu]

干し椎茸だしの塩焼きそば｡

材料

干し椎茸4-5かけら､昆布1枚｡生麺3つ､にんにく､生姜､ごま油｡塩麹､めんつゆ､ポン酢､中華調味料､酒､塩｡豚肉の薄切り200g､キャベツ笊1杯､ピーマン3つ､しめじ､しいたけ､舞茸､もやし1袋｡

塩ダレを作る

ガラス瓶の器に干し椎茸4-5かけら､昆布1枚､水750ccを入れる｡数時間､冷蔵庫の中に放置して､出汁が出るのを待つ｡今回使うのは､このうち150cc分の出汁｡

にんにく4-5かけらと生姜ひとかたまりをみじん切りする｡にんにくの皮が向きづらい場合は､電子レンジ500wで20秒ほど加熱すると剥きやすい｡

鍋にごま油を敷き､冷たい状態から､にんにくと生姜のみじん切りをゆっくりと弱中火で加熱していく｡きつね色になるまでしっかりと炒める｡ 鍋にしめじと生の椎茸を追加｡椎茸は細切りに｡しんなりするまで炒める｡

出汁150ccを入れ､酒大さじ1､めんつゆ大さじ1､ポン酢大さじ1､中華調味料小さじ1を入れる｡さらに塩を三本指でつまんで1つまみ入れる｡

出汁汁が沸騰するまで加熱｡最後に塩麹を大さじ1と1/2入れて､火を止める｡これで塩ダレの完成｡

手順

豚肉は一口大になるように細かく切る｡野菜も肉と同じくらいの大きさになるように切る｡

大きめのフライパンを用意し､肉と野菜を炒めていく｡サラダ油を敷いて､豚肉を炒める｡軽く焦げ目がつくくらい炒めていく｡

野菜を入れる｡かなり野菜の量が多くなるので､キャベツやもやしは､二段階くらいに分けて入れる｡最初に入れたキャベツやもやしのカサが減ったところで二回目のキャベツを投入する｡

野菜類の水を出すために軽く野菜全体に塩を振る｡そのまま炒めて､野菜がしんなりしたら､一旦､ガスの火を切って､フライパンに蓋をする｡

1-2分､野菜から水が出てくるのを待つ｡フライパンに水がたまるようになったら､野菜と肉をザルの上に開け､水を切る｡そのまま､ボウルを下にあてがって､野菜から出る水を滴らせる｡

フライパンをきれいに拭いて､焼きそばの生麺を炒める｡油を敷いて､しっかりと油を熱く加熱する｡生麺3つをほぐしながら入れる｡

じっくりと生麺に焦げ目がつくまで待つ｡

一旦､火を消して､麺に塩ダレを注ぎ入れる｡麺をほぐして､塩ダレと万遍なく絡むようにする｡

水を切っていた､肉と野菜をフライパンに戻す｡フライパンの上に具材が山盛り状態となるが､頑張ってかき混ぜる｡

完成｡

[mizohome]

via やじきたの食べたい放題！

ガーデンズ横にあった、 喜久屋がお店を閉めてしまって、 そのあとにできたお店、 串てっぱん　ゆらり亭 こちらでお昼ご飯をいただきます。 トモちゃんを送り迎えの時に、 いつもここを通っていたので、 入ってみようとずっと考えてたのです。 でも送るときは朝ですし、 迎えに行くときは14時過ぎなので、 食べる機会がなく、 今日に至ります。 中へ入ります。 お店のつくりは依然とさほど変わっていません。 お客さんがひとりだけで、 「テーブル、カウンターどちらでも！」 と言われたのですが、 カウンター席に！ メニューには焼きそばとそれにつけるご飯だけかな？ よく見てなかったので、 どんなものか？ わからず注文してしまいました。 ・　担々チーズ焼そば　￥９２０ ・　ごはんセット　￥１８０ 焼そばでこれくらいのお値段は、 チョット期待します！ で、食べ終わった後に聞いたのですが、 塩焼そばなどは、 出汁につけて食べるそうです。 そうと知っていたら、 お店の看板商品？ まずはオーソドックスな、 そちらをいただけばよかったですね！ で、待つことしばし、（きしけんさん、まだ帰ってこないのかなぁ？） きました。 まずは、 焼そば！ なんだか具沢山な焼そばですね！ 具は、 キャベツ、小松菜？ ゴマ、ミンチ肉、 少し変わったところで揚げた紅ショウガ、きざみ海苔、 その下に、 これまた珍しい搾菜。 の、上から大葉！ まずはそのままで！ 上にのった搾菜を絡ませて！ 次に担々チーズのつけダレで！ 超濃い！ ごはんセットは、 ダシで炊いたごはん。 これに龍のたまごが一緒になった、 ＴＫＧにできるセット。 でも、一度焼そばをつけてみます。 軽くかき混ぜて、 焼そばを玉子に絡めます。 これもなかなかマイルドでよろしいんじゃぁあ～りませんか！ ごはんの器が小さいので、 少しご飯をそのままいただき、 上から残った玉子をかけます。 これと焼そばを交互にいただき、 最後に残ったつけダレを、 ＴＫＧに少しかけ、 いろんな味を試します。 こうなると、 別のものも食べたくなり、 次は普通の塩焼そばを食べてみようと、 頭の中でうなずきながら、 食事を終えます。 ごちそうさま。 ☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡ 串てっぱん　ゆらり亭 西宮市田代町１１－１ ０７９８－３１－８２０１ １１：３０～１４：００ １８：００～２２：００ 休　月曜日 ☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡

http://counter2.blog.livedoor.com/c?ro=1&act=rss&output=no&id=3996324&name=yaji3kita3&pid=65792749

[yossyhighrock]

今日の夕食は、もやし入り鶏バーグ、生野菜～Ψ(￣∇￣)Ψ 勝手に専売特許だと思っているもやし入り鶏むね肉ミンチの定番。オリーブオイルで焼き上げて、余ったオイルでタレづくり。バルサミコ酢、砂糖、醤油、塩でうまダレ完成。鶏バーグによく絡んでうまちゃんです。大根おろしを添えて。 生野菜は、キャベツと新玉ねぎ。お味噌は昨日の余りです～ #今日の夕食 #夕食 #夕飯 #dinner #料理 #cooking #cook #家事 #献立 #こんだて #グリーンパパプロジェクト #グリーンパパ #グリーン #パパ #greenpapa #green #papa #daddy #子育て #鶏バーグ #鶏むね肉 #もやし #吉田大樹

[shineninrays]

. . #小紫 (こむらさき) 前回は昨年4月…約1年ぶりの訪問😆 注文聞いていると マヨラーメン麺硬め が多かったです 目に云う は塩,醤油,マヨラー,バターコーン等あります 夏季限定の醤油つけめんは 個々の好みで… . 1/3 チャーシューメン (塩) 注文時に 高菜要･不要かを聞かれるので何れか口頭で 因みに高菜は おかわり可👌です . 2/3 スープは豚骨,鶏ガラ等の動物系出汁と魚介等を加えた 特製塩ダレを併せている 動物の旨みにカドの丸い塩が バランス良く効いてくる あっさり系の上品な味わい⭕ 味変は卓上のブラックペッパーがおススメ 味が締まる . 3/3 麺は細めのストレート プチンと切れる弾力のある食感 麺にスープが吸着せず落ちている為 恐らく加水率変更 して納品されてるのか 或いは熟成し過ぎに当たったか 不明ですが 麺の状態があまり良くなかったのは残念😢 叉焼は煮豚三枚肉スライス ふっくらとした食感変わらず 美味い😊 写真ではわかりにくいが細もやし,キャベツ等 野菜も結構入っており スープ,麺と一緒に頂くと良 トッピング中央の肉味噌をスープに溶いた後は多少 コクが出る感じには変化しますが 高菜を少量ずつ投入 した方が 控えめなアクセントになります。 . #ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #岡山 #岡山ラーメン #インスタグルメアワード2022 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #nice #fantastic #yummy #goodeats #sio #😍 #love #beautiful #photooftheday #japan #japanesefood . 2022.3.4 麺活No.51 . (ラーメン小紫) https://www.instagram.com/p/Carl6jCFIr3/?utm_medium=tumblr

[recipe-cookingclass]

Expert recommended ingredients. 専門家としておすすめの食材のご紹介。 今回はコープ商品です。 たくさんのマーケットにで向いて 自ら手を取り、しっかり厳選した上で購入し、しっかり味わい価格などを加味して選ぶ食材ばかりです。 その中でもおすすめ。 コープの鹿児島県産鰻。 鰻ごはんに仕立て上げましたが、 身がしっかりしつつ脂の程よいのりにふっくら食感も程よい。 頭部分をカットして自家製鰻のタレを仕込んで追加でかけます。 余すところなくこれも良いアイデアです。 そしてコープフードプランの鶏もも肉は非常に臭みはなく、鶏肉本来の旨味があります。脂の部分までも臭みがなく鮮度が素晴らしい。シンプルな料理でも美味しく仕上がります。 フードプランのお野菜なども使用しますが、店舗によって在庫切れや入荷されない時期もあるので上手に取り入れるといいと思います。 コープの水耕栽培のネギは比較的、年間を通して安定した価格の上に美味しい。兵庫県産の方はしっかりとしたピンと立っておりますが、あちらは青ネギ特有の香りと強みがしっかりと美味しく、この二つは料理に合わせてチョイスすると良いでしょう。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーーーー 料理献立のご紹介。 全て我が家の食卓の一つ ◉国産鶏のエスニック漬けグリルはパクチーや畑の新玉などをナンプラー中心の合わせダレに漬け込み。それをグリル。 ◉国産づくしの春菊鰻の玄米ごはん〜〆はお茶漬け。　炙り海苔をちぎりのせて知覧茶で〆るのが美味。二度美味しい味わいにうっとり。 ◉沖縄産アカイカのお刺身　 本日の汁物 ◉野菜沢煮椀　野菜を中心に丁寧な出汁で仕上げた誰もが喜ぶ美味しさ。 ◉北海道生帆立刺身を酢〆にし、茗荷を添えて ◉国産鯖の南蛮漬け。野菜をたっぷりと添えており、非常に酸味、甘味、塩味、旨味、油味が美味。 ◉国産鮭の根菜煮付け ◉青梗菜とお揚げの炊いたん ◉太切り金平牛蒡 ◉新じゃがひじき ◉国産赤キャベツの甘酢漬け ◉卵たっぷり菊菜炒り豆腐 ◉ピリ辛有機国産三角こんにゃく ◉畑の新玉と苦瓜のまろやかソース和え ◉スイカ漬け ◉胡麻胡瓜 ◉塩もみゴーヤ ◉サラダとミニトマト 本日の漬物 ◉胡瓜、茗荷 ◉しらすおろし（写真外） ◉いちごヨーグルト（写真外） なども 大忙しの日々の中の 家族との大切な時間は ちゃんと美味しくて身体も喜ぶものを。 美味しい食事の時間が待ち遠しい 日々はとても豊かな時間です。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり  #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ  #料理は教養 #食は品性 #コープ #食育 #海鮮丼 #お茶漬け #お昼ごはん #おうち定食 #こども食堂 #うなぎ #神戸三田プレミアムアウトレット #鰻 #手料理 #丁寧な暮らし #コープ購入品 #ランチ #コープこうべ #小鉢定食 #神戸料理教室  #神戸グルメ  #小鉢定食 #和食 #コープ三田西 #小鉢 #コープ購入品 #定食 (at Kobe-shi, Hyogo, Japan) https://www.instagram.com/p/CflDUbkvEDx/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[recipe-cookingclass]

provide effective dietary education to children. 『鰻と春菊ごはんとおかずたっぷり色々小鉢お子様定食』 こども専用の我が家のお料理。 鰻を食べて楽しむ食卓。 生帆立も酢〆で美味ですし、野菜沢煮椀なども美味しい。 さまざまなお料理に興味を持つことは、とても良いことです。 さまざまな味わい。 濃いものがあれば、薄味もある。 酸味があれば、甘みある料理がある。素材をいかした調理法も感じることが、食育にとってやはり重要なことです。 畑で自分で収穫した玉ねぎは 食べる時のとても嬉しいですし。 沢煮椀の細い細い千切り野菜の食感や旨味も、興味深そうにしています。 こうやってゆったり時間は、心の成長に必要ということです。 『鰻と春菊こしひかりごはん〜お茶漬けと国産鶏のエスニック漬けグリルと北海道産帆立の酢〆や沢煮碗、鯖の南蛮漬けｲﾛｲﾛ小鉢定食』 本日の主役 ◉国産鶏のエスニック漬けグリルはパクチーや畑の新玉などをナンプラー中心の合わせダレに漬け込み。それをグリル。 ◉国産づくしの春菊鰻のこしひかりごはん〜〆はお茶漬け。　炙り海苔をちぎりのせて知覧茶で〆るのが美味。二度美味しい味わいにうっとり。 ◉沖縄産アカイカのお刺身　 本日の汁物 ◉野菜沢煮椀　野菜を中心に丁寧な出汁で仕上げた誰もが喜ぶ美味しさ。 ◉北海道生帆立刺身を酢〆にし、茗荷を添えて ◉国産鯖の南蛮漬け。野菜をたっぷりと添えており、非常に酸味、甘味、塩味、旨味、油味が美味。 ◉国産鮭の根菜煮付け ◉青梗菜とお揚げの炊いたん ◉太切り金平牛蒡 ◉新じゃがひじき ◉国産赤キャベツの甘酢漬け ◉卵たっぷり菊菜炒り豆腐 ◉ピリ辛有機国産三角こんにゃく ◉畑の新玉と苦瓜のまろやかソース和え ◉スイカ漬け ◉胡麻胡瓜 ◉塩もみゴーヤ ◉サラダとミニトマト 本日の漬物 ◉胡瓜、茗荷 ◉しらすおろし（写真外） ◉いちごヨーグルト（写真外） がお献立。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり  #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ  #料理は教養 #食は品性 #washoku  #食育 #お茶漬け #給食 #お昼ごはん #おうち定食 #インスタ映え  #子ども食堂 #新玉ねぎ #鰻 #栄養バランス  #無添加 #こどもごはん #ランチ #神戸三田プレミアムアウトレット #三田市ランチ #神戸料理教室  #お子様ランチ #小鉢定食 #和食 #こども食堂 #こどものいる暮らし #豊かな食卓 #定食 (神戸市) https://www.instagram.com/p/CeyGlXjv9CM/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[recipe-cookingclass]

『鰻と春菊玄米ごはん〜お茶漬けと国産鶏のエスニック漬けグリルと北海道産帆立の酢〆や沢煮碗、鯖の南蛮漬けｲﾛｲﾛ小鉢定食』 本日の主役 ◉国産鶏のエスニック漬けグリルはパクチーや畑の新玉などをナンプラー中心の合わせダレに漬け込み。それをグリル。 ◉国産づくしの春菊鰻の玄米ごはん〜〆はお茶漬け。　炙り海苔をちぎりのせて知覧茶で〆るのが美味。二度美味しい味わいにうっとり。 ◉沖縄産アカイカのお刺身　 本日の汁物 ◉野菜沢煮椀　野菜を中心に丁寧な出汁で仕上げた誰もが喜ぶ美味しさ。 ◉北海道生帆立刺身を酢〆にし、茗荷を添えて ◉国産鯖の南蛮漬け。野菜をたっぷりと添えており、非常に酸味、甘味、塩味、旨味、油味が美味。 ◉国産鮭の根菜煮付け ◉青梗菜とお揚げの炊いたん ◉太切り金平牛蒡 ◉新じゃがひじき ◉国産赤キャベツの甘酢漬け ◉卵たっぷり菊菜炒り豆腐 ◉ピリ辛有機国産三角こんにゃく ◉畑の新玉と苦瓜のまろやかソース和え ◉スイカ漬け ◉胡麻胡瓜 ◉塩もみゴーヤ ◉サラダとミニトマト 本日の漬物 ◉胡瓜、茗荷 ◉しらすおろし ◉いちごヨーグルト なども 大忙しの日々の中の 家族との大切な時間は ちゃんと美味しくて身体も喜ぶものを。 美味しい食事の時間が待ち遠しい 日々はとても豊かな時間です。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり  #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ  #料理は教養 #食は品性 #washoku  #食育 #海鮮丼 #お茶漬け #お昼ごはん #おうち定食 #インスタ映え  #うなぎ #神戸三田プレミアムアウトレット #鰻 #手料理 #丁寧な暮らし #dancyu #ランチ #アスリート飯 #小鉢定食 #神戸料理教室  #神戸グルメ  #小鉢定食 #和食 #玄米ごはん #小鉢 #豊かな暮らし #定食 (Kobe-shi, Hyogo, Japan) https://www.instagram.com/p/Ceuzb9WPK8G/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[recipe-cookingclass]

Sashimi is delicious. Our meals are the best. 豊かな暮らし 丁寧な暮らしは 手料理から生まれる。 ーーーーーーーーーー 我が家のお昼のおうち献立。 『海鮮とろサーモン玄米丼と明太大葉の肉巻きと小鉢定食』 以下お献立の内容 メインは ◉たっぷりノルウェーサーモンの発芽玄米丼〜自家製ダレうずらのせ〜　 サーモンには自家製の出汁で作ったかえしに山葵を加えたものにさっとくぐらし、包丁カットをしています。色味を落とさぬように配慮。大葉の千切りはたっぷり添えて。 一人前以上のボリュームで2〜3人前のサーモンを一人分で仕立て上げています。玄米には炙り焼き海苔をちぎって。 ◉明太大葉の肉巻き 中は『レア』に仕上げております。しっかり大葉の風味と明太子の相性が美味しい。 ◉鶉卵肉巻き ころんと卵を包み込んだ美味しい一品。 小鉢いろいろ ◉無添加国産高菜漬けと南瓜の炒り煮　阿蘇山の高菜漬けで甘さと塩気と独特の旨味のおいしさ。 ◉国産帆立の自家製佃煮 ◉赤キャベツとオレンジとレーズンマリネ　オニオンサラダの口直しにも美味しい。有機レーズンでさらに美味しく。オレンジのピールを多めに加えています。 ◉こんにゃくと無添加ちくわ ◉たたききゅうりのたらこ和え ◉蛸胡瓜 ◉胡麻芽ひじき ◉干し大根の煮つけ ◉生オクラの胡麻よごし ◉パンプキンレーズンサラダ ◉畑のレッドオニオンとトマトとオクラのおかか無添加ポン酢サラダ ◉小松菜と国産焼き海苔の煮浸し ◉自家製昆布の佃煮 ◉国産かぼちゃの皮のピーナッツ風味 本日の香の物 ◉胡瓜の糠漬け ◉国産かぼちゃの糠漬け ◉国産ラディッシュの糠漬け 本日の汁物 ◉根三つ葉と春キャベツと椎茸とかぼちゃ麦味噌汁 ◉納豆（写真外） ◉青じそおろし（写真外） ◉ひしわ紅茶のホットチャイ 大変美味しくいただきました。 サーモンの量もたっぷりで 美味しいですね。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり  #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ  #料理は教養 #食は品性 #washoku  #食育 #海鮮丼 #ノルウェー #お昼ごはん #おうち定食 #インスタ映え  #インスタフード  #フォトジェニック  #サーモン #手料理 #丁寧な暮らし #dancyu #ランチ #アスリート飯 #小鉢定食 #神戸料理教室  #神戸グルメ  #小鉢定食 #和食 #玄米ごはん #小鉢 #豊かな暮らし #定食 (at Kobe-shi, Hyogo, Japan) https://www.instagram.com/p/CeiD8VlvMCE/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[recipe-cookingclass]

Seafood brown rice bowl set meal with plenty of salmon and various side dishes. 我が家のお昼のおうち献立。 『海鮮とろサーモン玄米丼と明太大葉の肉巻きと小鉢定食』 以下お献立の内容 メインは ◉たっぷりノルウェーサーモンの発芽玄米丼〜自家製ダレうずらのせ〜　 サーモンには自家製の出汁で作ったかえしに山葵を加えたものにさっとくぐらし、包丁カットをしています。色味を落とさぬように配慮。大葉の千切りはたっぷり添えて。 一人前以上のボリュームで2〜3人前のサーモンを一人分で仕立て上げています。玄米には炙り焼き海苔をちぎって。 ◉明太大葉の肉巻き 中は『レア』に仕上げております。しっかり大葉の風味と明太子の相性が美味しい。 ◉鶉卵肉巻き ころんと卵を包み込んだ美味しい一品。 小鉢いろいろ ◉無添加国産高菜漬けと南瓜の炒り煮　阿蘇山の高菜漬けで甘さと塩気と独特の旨味のおいしさ。 ◉国産帆立の自家製佃煮 ◉赤キャベツとオレンジとレーズンマリネ　オニオンサラダの口直しにも美味しい。有機レーズンでさらに美味しく。オレンジのピールを多めに加えています。 ◉こんにゃくと無添加ちくわ ◉たたききゅうりのたらこ和え ◉蛸胡瓜 ◉胡麻芽ひじき ◉干し大根の煮つけ ◉生オクラの胡麻よごし ◉パンプキンレーズンサラダ ◉畑のレッドオニオンとトマトとオクラのおかか無添加ポン酢サラダ ◉小松菜と国産焼き海苔の煮浸し ◉自家製昆布の佃煮 ◉国産かぼちゃの皮のピーナッツ風味 本日の香の物 ◉胡瓜の糠漬け ◉国産かぼちゃの糠漬け ◉国産ラディッシュの糠漬け 本日の汁物 ◉根三つ葉と春キャベツと椎茸とかぼちゃ麦味噌汁 ◉納豆（写真外） ◉青じそおろし（写真外） ◉ひしわ紅茶のホットチャイ 大変美味しくいただきました。 サーモンの量もたっぷりで 美味しいですね。 料理研究家　指宿さゆり ーーーーーーーーーーー #料理研究家指宿さゆり  #レシピ開発 #レシピ制作 #レシピ制作専門スタジオ  #料理は教養 #食は品性 #washoku  #食育 #海鮮丼 #ノルウェー #お昼ごはん #おうち定食 #インスタ映え  #インスタフード  #フォトジェニック  #サーモン #栄養バランス  #無添加 #dancyu #ランチ #アスリート飯 #小鉢定食 #神戸料理教室  #神戸グルメ  #小鉢定食 #和食 #玄米ごはん #小鉢 #健康食  #定食 (at Kobe-shi, Hyogo, Japan) https://www.instagram.com/p/CeiDk8cPelS/?igshid=NGJjMDIxMWI=