#昆布水すいすい啜る会

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仙台に有名ラーメン店の暖簾分け店がオープン！水原製麺さんに行って来ました❗️ 仙台市青葉区一番町にあります❗️先週、神田の金龍さんの、昆布水つけ麺に感動しましまが、まさか仙台でもいただけるなんて❣️しかも、今のところ行列しないで大丈夫でした❗️東京だと行列する人気店です。 東京都内でビブグルマン獲得の、らぁめん小池、中華蕎麦にし乃、キング製麺、ぷれじでんと、つけめん金龍を展開している株式会社イノセンスさんの暖簾分け店です❗️ 店内はカウンターのみで11席です。 《鰹昆布水つけ麺ちょっとずつトッピング300g 1240円》 ちゅるちゅるもちもちに絡む昆布水〜 つけ汁をまず、そのまま飲んだら、うますぎて、飲み干してしまいそうになるのを、冷静に自制しました❗️ 麺を藻塩だけでいただくと、上質な小麦フレーバーがふくよかに広がり、さらにこの、旨つゆにつける、多幸感❣️ 麺がつかる鰹昆布水は軽くトロリとして上品透明な輝き🌟薄味ですが、これだけでも麺が十分食べられ、さらに藻塩をつけて食べると麺の旨さが引き立ち旨いです❣️ つけ汁は細かいネギに小松菜が具材の清湯醤油❗️透明な昆布つゆに浮かび上がる美しい麺線❗️麺頂上には、低温調理チャーシューが、柔らかレア❗️半熟卵が、トロトロ濃厚❗️ 麺をつけ汁につけて啜ると最高出汁と鰹昆布水の旨味が合わさり深い旨味を溢れ、美味すぎて、瞬く間に啜り上げ、300gの麺が、少ないと感じてしまいました❗️ 《白だしラーメン+ちょっとずつトッピング1170円》 ひときわ目を引く巨大なレアチャーシュー。 かわいいナルト❤️🍥 黄金色のスープは煮干しが香り、和を感じる味わい❗️ 麺はぶりぶりに縮れ麺❗️スープの絡みが最高です❗️ ワンタンがまた、ぷりぷり最高です❗️ #特製鰹昆布水つけ麺#水原製麺#つけ麺#昆布水つけ麺 #鰹こんぶ出汁 #鰹昆布水つけ麺 #仙台ランチ #仙台グルメ #麺活#麺スタグラム#ラーメンパトロール#ラーメン倶楽部#ramen#foodstagram#japanesefood #foodie#instafood#神田グルメ#神田ランチ#鰹昆布水つけ麺#小川町グルメ#小川町ランチ#荒川リリー#小川町ディナー#神田ラーメン#キング製麺 https://www.instagram.com/p/CqPJHRJSv_F/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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. . #トシゾーSOJA 昨年12月開店 通常は平日昼間のみ営業ですが 1/28(土) 臨時営業の告知で訪問 平日は伺う機会が無いのですが 今回の様な臨時営業 開店前は店舗到着後 記帳お願いします🙏 (待ちが無い場合は そのまま入店可能) . 1/3 特製どろサバ つけ麺(チャーシュー丼)セット 赤ラー油or黒マー油選択 今回も黒 デフォは麺冷盛ですが 寒い時期のみ熱盛提供可能です 食券渡す際に つけあつで と変更を伝えてください。 他メニューは 中華そば,ラーメン(赤ラー油,黒マー油入) デフォ,味玉,特製 ライス,チャー丼単品注文可能 . 2/3 今回は熱盛仕様 麺が浸されているのは昆布水では無く 鯖清湯‼️ 支えに和出汁使用の為か鯖&昆布あっさり味 恐らく 中華そばのベースに使用されていると思われる 通常の熱盛だと 直ぐ麺がくっついて解きにくかったり 食べにくい点が難ですが コレだと最後まで温かい状態 個々の好みもありますが 特に寒い日はおススメです✨ . 3/3 つけダレは鶏白湯ベース 鯖前面でガツンと濃いめの味 ドロッとした粘度高めの とろみ強めで麺に纏わりつく 鯖の風味と鶏のバランス良く まろやかな味で美味い😋 他店の様な魚粉のザラザラ舌触りは ほぼ感じない程度 多加水中細サイズの平打ち麺は 京都 麺屋棣鄂さん製麺 今回清湯スープに浸かっている為 食感がボヤける点は ある程度予想していましたが 啜り初めのモチプリ感で 心掴まれて美味い と感じさせる点は見事でした👏 麺は冷盛の方が断然食感が良 麺量は大盛･特盛選択可 途中黒マー油でコクを増しながら 今回固形物完食後は 残った鯖清湯スープを つけダレに投入して完飲✌️ 鯖が嫌いで無ければ 是非おススメの一杯です😊 今回も めっちゃ美味かったです🍜😋 ごちそうさまでした。 . #ラーメン #つけ麺 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺スタグラム #麺活 #インスタグルメアワード2023 #일본라면 #맛있다 #拉麵 #ราเมง #ramen #instalike #instagood #instafood #food #foodie #yummy #igers #mackerelbroth #chickenbroth #dippingnoodles #tsukemen #😍 #love #beautiful #photooftheday #japan #japanesefood . 2023.1.28 麺活No.22 . (岡山県総社市) https://www.instagram.com/p/Cn9T_XkyGWH/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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中野市「麺屋 風月」暑熱の中のつけ麺 店名 麺屋 風月 場所 長野県中野市吉田9-12 電話 0269-38-0230 ジャンル ラーメン屋 バリアフリー ◯ 駐車場 あり 食べたもの 「しん農ポークの冷し味噌 昆布水つけ麺」930円、「チャーシュー丼」300円 ⁡ ⁡ 暑い 暑いのだ。7月も半ばを過ぎたから季節はきっちりと『夏』であるからまったく文句はいえない。天空を見上げれば巨大な積乱雲、樹々には蝉どもが騒々しくパートナーを探している。考えてみれば、東京の学生たちはあと数日で夏休みに突入してしまう。紛うことなく夏なのだ。 ⁡ それにしてもこの天候はいったいどうしたというのだ。6月後半にダーっと雨が降り続いたと思ったら7月に入るなりぴたりと止まり、このまま空梅雨で推移してくれればよいものを、いきなり線状降水帯なる耳なれない現象が立て続き各地に災害をもたらし、傷ましい出来事が起きてしまった。 ⁡ 長野はいつもながら取り立ててなにも起きなかったが、夕方から夜半にかけてゲリラ豪雨が降り続き、ようやく過ぎたと思ったら気温30℃を越す真夏日が連続し庭は雑草だらけとなり、わが脂肪が焼け焦げてしまうのではないか、という状態と化してしまった。あああ、そういえば子どもの頃に読んだ本には21世紀には氷河期が再来すると書いてあったが、あれはガセだったのだなぁ。 ⁡ まぁ夏が暑いのは仕方がない、我慢してやり過ごすしかない。とりあえず冷たいものでもいただいて、わが身を冷却するとしよう。 ⁡ ⁡ 「麺屋 風月」 中野 江部の交差点を北に少し行ったところにあるラーメン屋さん。ここもオープンして15年くらいになるだろうか。当初から無農薬野菜や豆乳を用いたりといった健康をテーマにした個性的な店だった。ここ何年もお邪魔する機会がなかったからとても楽しみだ。 ⁡ ⁡ 「しん農ポークの冷し味噌 昆布水つけ麺」930円 暑いから冷たいつけ麺、というのはシンプル単純すぎてしまうが、それは仕方がない。『信州小麦自家製麺』というからには店主自ら打たれているのであろう、ややぽそついたストレート麺は小麦の香りがふんぷんと漂ってくる。ああ、このつゆが昆布水なのか。どうりで軽いうま味があるのか。 ⁡ このタレもよろしい。味噌のキュッとした味わいがけっこう深い。そもそも具材がとてもプリティだ。薄切りではあるが大判のチャーシュー2枚。薄桃色の肌合いが美しい。長い穂先メンマも柔らかくて小気味良い。おおゆでモヤシが下に敷かれているではないか！これは美味いんだよね ⁡ ⁡ 「チャーシュー丼」300円 これは昔はなかったよな。丼メシにチャーシュー5枚とタレかけて。というのはよく見るタイプのサイドメニューだから、個性的なこちらとは似合わない気がしなくもないが、逆にスタンダードすぎて美味いのだ。素晴らしい。 ⁡ ⁡ 冷たいつけ麺食べてようやく冷却が済んだと思ったらまた外部の暑い暑い陽気にさらされてしまう。あああ、夏はまだまだ続く。 ⁡ ⁡ ⁡ #長野 #長野ラーメン #中野市 #中野市ランチ #中野市カフェ #中野市グルメ #中野市ラーメン #中野グルメ #中野カフェ #中野ランチ #中野ラーメン #中野ラーメンめぐり #中野つけ麺 #信濃中野 #長野電鉄 #信州小麦 #昆布水つけ麺 #昆布水 #昆布水つけめん #昆布水つけそば #昆布水すいすい啜る会 #昆布水のつけそば #昆布水レシピ #昆布水のつけ麺 #昆布水のつけめん #昆布水でダイエット #昆布水つけ麺醤油 #昆布水醤油つけそば #昆布水塩つけそば #昆布水の淡麗つけめん (麺屋 風月) https://www.instagram.com/p/CRf_6RrgW7r/?utm_medium=tumblr

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博多らーめん ちゃんぽん ひるとよる@大名 2017年5月17日 水曜日14:41:41 早めに仕事を切り上げ帰路に着く道すがら、大名の通りにたくさんの開店祝いの花。 ああ今日オープンだったのか。 昼飯はもう喰っちゃったしなぁ、でも次に行く機会はいつになるか分からんしなぁ。 腹具合はともかく身体大丈夫か? ん〜ままよ、行っちゃえ。 モダンな作りの店内はＬ字型のカウンターにテーブル席が４つでそこそこ広い。 店のスタッフは皆若く、この内の誰かが店主なんやろか？ とりあえず席に着きメニユーを眺める。 ランチタイムはラーメン単品もお得なんやね。 カタでオーダー。 麺は真鍋製麺を使用しているみたい。 乳白色のスープはけっこうベタめな感じだけれど基本シンプルな長浜スタイル。 一口啜ると臭みの無い穏やかな出汁感で、元ダレに昆布出汁チックな和の風味が印象的。 脂はやっぱり効いてるね。 続いて麺。 非常に小麦感があって粉っぽい舌触りがスープとよく馴染む。 サクッとした食感で、何だか甘みがあるね。 この感触はちょっと新鮮。 最近の新店の中じゃ価格も抑えめで入りやすいし、これからが楽しみやね。 まぁでも夜の居酒屋タイムが本番やろうね。 らーめん ¥550（ランチサービス） 住所：福岡市中央区大名2-2-41 TEL：092-713-2008 営業時間：11:00〜15:00 18:00〜27:00 定休日： ★☆☆

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仙台に有名ラーメン店の暖簾分け店がオープン！水原製麺さんに行って来ました❗️ 仙台市青葉区一番町にあります❗️先週、神田の金龍さんの、昆布水つけ麺に感動しましまが、まさか仙台でもいただけるなんて❣️しかも、今のところ行列しないで大丈夫でした❗️ 東京都内でビブグルマン獲得の、らぁめん小池、中華蕎麦にし乃、キング製麺、ぷれじでんと、つけめん金龍を展開している株式会社イノセンスさんの暖簾分け店です❗️ 店内はカウンターのみで11席です。 《鰹昆布水つけ麺ちょっとずつトッピング300g 1240円》 ちゅるちゅるもちもちに絡む昆布水〜 つけ汁をまず、そのまま飲んだら、うますぎて、飲み干してしまいそうになるのを、冷静に自制しました❗️ 麺を藻塩だけでいただくと、上質な小麦フレーバーがふくよかに広がり、さらにこの、旨つゆにつける、多幸感❣️ 麺がつかる鰹昆布水は軽くトロリとして上品透明な輝き🌟薄味ですが、これだけでも麺が十分食べられ、さらに藻塩をつけて食べると麺の旨さが引き立ち旨いです❣️ つけ汁は細かいネギに小松菜が具材の清湯醤油❗️透明な昆布つゆに浮かび上がる美しい麺線❗️麺頂上には、低温調理チャーシューが、柔らかレア❗️半熟卵が、トロトロ濃厚❗️ 麺をつけ汁につけて啜ると最高出汁と鰹昆布水の旨味が合わさり深い旨味を溢れ、美味すぎて、瞬く間に啜り上げ、300gの麺が、少ないと感じてしまいました❗️ 《白だしラーメン+ちょっとずつトッピング1170円》 ひときわ目を引く巨大なレアチャーシュー。 かわいいナルト❤️🍥 黄金色のスープは煮干しが香り、和を感じる味わい❗️ 麺はぶりぶりに縮れ麺❗️スープの絡みが最高です❗️ ワンタンがまた、ぷりぷり最高です❗️ #特製鰹昆布水つけ麺#水原製麺#つけ麺#昆布水つけ麺 #鰹こんぶ出汁 #鰹昆布水つけ麺 #仙台ランチ #仙台グルメ #麺活#麺スタグラム#ラーメンパトロール#ラーメン倶楽部#ramen#foodstagram#japanesefood #foodie#instafood#神田グルメ#神田ランチ#鰹昆布水つけ麺#小川町グルメ#小川町ランチ#荒川リリー#小川町ディナー#神田ラーメン#キング製麺 https://www.instagram.com/p/CqPIPhLSftX/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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ここ最近の麺の中で、正直、一番感動しました❗️泣きそう❗️ 神田グルメ検索で、真っ先に気になったのが、鰹昆布水つけ麺❣️ #つけ麺金龍　さんで、いざ参らん❗️ 《鰹昆布水つけ麺300g900円》 ちゅるちゅるもちもちに絡む昆布水〜 つけ汁をまず、そのまま飲んだら、うううますぎて、飲み干してしまいそうになるのを、冷静に自制しました❗️ 麺を藻塩だけでいただくと、上質な小麦フレーバーがふくよかに広がり、さらにこの、旨つゆにつける、多幸感❣️ 麺がつかる鰹昆布水は軽くトロリとして上品透明な輝き🌟薄味ですが、これだけでも麺が十分食べられ、さらに藻塩をつけて食べると麺の旨さが引き立ち旨いです❣️ つけ汁は細かいネギに小松菜❗️煮干し、鰹節、昆布などの魚介の清湯醤油。 豊かな魚介出汁がツンツンふわふわ広がります❗️透明な昆布つゆに浮かび上がる美しい麺線❗️麺頂上には、低温調理チャーシューが、柔らかレアで、旨味抜群❗️ 麺をつけ汁につけて啜ると最高出汁と鰹昆布水の旨味が合わさり深い旨味を溢れ、美味すぎて、瞬く間に啜り上げ、300gの麺が、少ないと感じてしまいました❗️ ソルティー&和出汁エッジが効いてるぜ❗️ 和風出汁の旨みの重ね方がこれほど丁寧に、計算されつくされ、効果がある使い方をする麺は初めてで、衝撃でした❗️ 麺は全粒粉入り細いストレート麺。 醤油を少し合わせた鰹昆布水にキラキラしながら浸かってます✨ スープ割りはセルフでポットから鰹出汁を注ぐスタイル❗️さらなる感動ポイントは、つゆを入れるカイラギの美しい器が金継ぎしてあり、丼デザインもアバンギャルド中華丼の組み合わせ❗️器選びも、味もセンス抜群🍜 ★小池グループの5店舗目 〜小池、にし乃、キング、プレジデントそして金龍〜行列必至のビブグルマン掲載系列店❗️何というハイレベルなつけ麺が、誕生していたのでしょうか❗️ 外待ち7名ほどの行列❗️思いの外、すぐに中に入れて、コの字カウンターのみの店内はキャパ7名で満席です。すぐまた、たべたい味に出会えて私は幸せです🍜 #特製鰹昆布水つけ麺#つけ麺金龍 #金龍#つけ麺#昆布水つけ麺 #鰹こんぶ出汁 #鰹昆布水つけ麺 #小川町グルメ #淡路町グルメ #麺活#麺スタグラム#ラーメンパトロール#ラーメン倶楽部#ramen#foodstagram#japanesefood #foodie#instafood#神田グルメ#神田ランチ#鰹昆布水つけ麺#小川町グルメ#小川町ランチ#荒川リリー#小川町ディナー (金龍) https://www.instagram.com/p/CqFuop4yYJe/?igshid=NGJjMDIxMWI=