#舞茸のおひたし

[umedanakazaki]

たくさんの提灯と共に、梅田の片隅でお店をオープンしてからちょうど7年が経ちました。天丼ランチで行列が出来たり、コロナ禍では初めてお客様がゼロの日も有ったり色んなことが有りましたが、それでもなんとか7年間営業できたのはお客様をはじめ、関係者みなさまのおかげです。ありがとうございます！ 石の上にも3年とは、自分が我慢したのではなく、まわりが我慢してくれたのだ。 さて、本日の日替わり弁当です。 #1月28日 #日替り弁当 ご飯にピッタリの甘辛仕立て #うなぎと牛蒡 #柳川風に #ふんわり玉子とじ #九州の旨赤卵 うなぎの旨味と牛蒡の風味がよく合う ご飯の上に #鶏の鍬焼き 柔らかくこっくりとした味わい 副菜は #舞茸のおひたし #菜の花と竹輪の和え物 税込550円 皆様のご注文お待ちしております。 #てつたろう #石の上にも3年 #感謝 #梅田居酒屋 #中崎町居酒屋 #海鮮居酒屋 #大阪グルメ #梅田グルメ #イーデリ #支援者募集中 #社会貢献 (梅田中崎 てつたろう) https://www.instagram.com/p/Cn8Oa0KSdEb/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[aizumin]

今朝のごはん。

鮭フレークとひろしの混ぜごはんおにぎり、キャベツと舞茸のたまご炒め、なすのピーナッツ和え、長ねぎと納豆とお豆腐のお味噌汁。

今朝のメニューで、1番最初に決まったのはお味噌汁です。

ここ数日ずっと、納豆のお味噌汁が食べたかったんですよ。食べちゃわなきゃいけない具材があったり、食欲がなかったり、他との兼ね合いとかで後回しになっちゃってましたが💦💦

一緒に添えた野菜は長ねぎなんですが、ちょっと目を離した隙に煮えすぎちゃいました😅このくらいトロトロになったねぎも好きなんで無問題！！でも、お豆腐より油揚げの方が味が決まった気がします。基本的に主張の少ない具材ばかりだった……😥

おかず1品目は昨日食べなかった🍆で。黒ごまがなかったので白ごまを代用しようかと思ったら、目についたのがピーナッツ粉！！

こちらの方が淡白な🍆とあってるかも🤔と思い直して、ついでに歯応え要員でいりごまも入れてみました。ピーナッツ粉が少し粗めだから、あまり感じなかったけど💦

上にかかってる赤い粉は、映えを狙ったパプリカパウダーです。が、どう見てもキムチパウダーか一味唐辛子😂

あと、キャベツを使い切りたかったので舞茸と合わせてたまご炒めにしてみたのですが、あまり🥚が主張しないわ、キャベツも舞茸も白に近かったから、何かしまりの無い色味の炒め物になってしまいました……

ので、問題解決の為に急遽あみえびを散らしてみたんですけど、🦐が細かすぎて効果は今イチ。ただし味は塩麹と胡椒が良く効いた感じで、美味しく頂けました😋

🍙は今朝も鮭フレークを使用。菜っ葉系の味も欲しいなということで、ひろしも混ぜ込んでみました。本当なら、大根か蕪の青菜の塩漬けが欲しかったなぁ(*´-`)

最近、🍙にたどり着くまでにお腹がいっぱいになってしまい、食べ終わるまでに時間がかかってしまいます。その割にトータルするとお菓子なんかも結構食べてるんだよな💦💦

[hirasen]

#ひらせん食堂 の #超豪華フォーオクロックスナック （ #４時のおやつ ？ #笑 ）は、 #スパゲティナポリタン #ナポリタン と #舞茸おこわ #舞茸 、 #ダブル炭水化物の共演 ！！ #早速 #おこわ を #バラして 、 #スパゲティ と #混ぜまぜマゼMAZE ♪ #まさに #東洋と西洋の融合 、 #ウマサの世界統一や〜 ☆ #ひらせん #様 、 #たまにはありがとうございます ！？ https://www.instagram.com/p/ClS94kDuno0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[netemo]

2023/10/7 8 9

一品目　やり遂げたぜ。

グラニャネージ社のコンキリオーネ　イタリア産

店員さんのオススメに従って、白ワインを効かせたシーフード味のホワイトソースにしてみました。

エビ・サーモン・しめじ・舞茸・ベーコン・ジャガイモ・タマネギ・インゲン豆水煮

美味しいけど一口には大き過ぎて食べ難い。

ナイフ🍴が必要。

半分に切っちゃうとこの形の意味がないよね。

二品目　やり遂げたぜ。

グラニャネージ社のニョッキ・ナポレターニ

店員さんオススメの茄子とトマトのソースに、牛肉茄子舞茸玉葱、を足してソースというよりもはや具材だな。

牛は別で一旦ローストすんのその方が美味しいから。上手にできた。

パスタはモッチリ感が無いな。

なんか良さはわからない。

いつも食べてるルマコーニの方がモチモチで旨い。

瓶詰めのソースはお店の味がして美味しかった。

三品目　やり遂げたぜ。

ダラコスタ ショートパスタ ルマコーニ

店員さんオススメのフェンネルとバジルの効いたトマトソースに、いつものひき肉タネと豆焼きしめじを足した。

瓶詰めのソースは、私はこの手のハーブ類が好きで美味しかったが、👓がダネだったわ。

総評としてはソースは二品目のでパスタはルマコーニが1番美味しかった。

次があればその組み合わせで作ってみる。

パスタの値段、倍以上違うのにな。

ダラコスタ ショートパスタ ルマコーニ　オススメします。

[ichinichi-okure]

2023.9.8fri_tokyo

8時半起床、夜中に流れてきた岡田索雲さんの「追燈」というネットcomicを読み始めて、読み終えた後眠れなくなって3時に寝たので眠いです。漫画は関東大震災が起きた100年前の東京を舞台に、朝鮮半島出身者の男の子が目の当たりにした出来事のお話。受け止めなきゃと思いながら、人間の狂気が怖くて眠れなかった。 ※リンクから無料で読めます

ちょうど昨日、俳優のカトウシンスケくんに偶然あって、彼が出演している現在上映中の”福田村事件”の話をしたところ。これも関東大震災直後の実話に基づくお話で、映画の予告を見ると「十五円五十銭」と言わされるシーンがあり、胸が痛すぎる。漫画にも出てくる狂気の言葉。映画、絶対見なければいけない。

そういえば5時半に寒くて一回起きてしまったのだった。暑すぎた夏だったけど、もう寒くてかけ布団を探すなんて。寂しい気持ちになりながら、台風が近づいている雨の音に耳をすます。静かにしとしと、地面や草花に雨が当たる音、きれい。

ー

7月から、下北沢のボーナストラックという施設を運営している会社で、週に2回くらい働き始めていて、10時半からはその金曜定例会議。雨が強すぎるので、オンラインで参加することにして準備。こないだ鎌倉で買ったパラダイスアレイのパンを食べながら（酸味がうま〜）、報告内容をまとめる。余った時間で、個人活動として動いている案件を進める。秋に開催のいくつかのイベントの更新や、各所にメールの返信をするも、永遠にタスクが溜まっていくのだ。告知もめっちゃ溜まっている。自分のキャパせま、おそ、つら。うそ、順番にやるしかないだけなので、シンプル。やる。

新しい仕事が始まってからは、インプットが多い毎日で、リズムがうまく生み出せなくて、この２ヶ月は、飲み会もライブも遠ざけてきた。人と話すのも、音楽聴くのも、ちょっとキャパオーバーで断りまくり。（みなさんごめんなさい）特に音は聞けない泣　だけど9月に入ってから、これだ！っていう感じで、うまく気持ちを抜けるようになってきたので、心も暮らしも復活してきた。それでも、コロナが落ち着いてきたここ半年くらいの世の中の急な全力疾走にはついていけなくて。けど、ついては行かずに、でも、止まらずに歩いて行き先を決めていくことをしながら、バランス取って休む。みたいなことができるようになった。あと、毎日歳もとっているので。

10時半。会議は毎度面白いなーと思う。毎回約10人が参加していて、それぞれ発言の時間があるのだが、発表の仕方も話の聞き方にも個性があって、勉強になる。自分が今進めていることも信じてくれることとか、すぐに自由にやらせてもらえることとか、とても嬉しいし気力になるし応えたい。

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12時に終了して、今日は朝からずっと卵焼き食べたいと思ってたので、白米を食べようと、ささっと茄子の味噌汁も作る。家に必ず常備している鳥取の”陶山商店”さんの乾物のうるめ（ワカメみたいだけど強い食感がおいしい）と奥出雲の干し椎茸で出汁をとる。うまい〜　この乾物シリーズには太田夏来さんのレシピがついていてそれも最高なのだ。納豆と、山クラゲの和物、キューリ塩揉み、茗荷の梅酢漬、質素で簡単なご飯だけど、こういうのが一番贅沢。10分で準備して、15分間で食べる。テレビも音楽も聞かずに携帯も遠くに投げて、食べるだけをする時間をする。食べるを意識することだけの時間、だいじ。

14時から打ち合わせがあるので、カッパを着て���まで向かい電車で3分の下北沢へ。施設で毎月開催している本のマルシェの担当になるので、施設内の本屋さんとも、もっと連動できないか相談と、これからの進め方について。やるからには、自分が一番楽しいと思えることがやりたいし、諦めるをしたくないので、伝える。いい話ができた1時間だった。無理なく、だけど熱量を持ってやっていきたい。

この後の会議の前に、施設内ギャラリーでやってる新潟のツバメコーヒーさんの10周年を記念した、”工芸と工業のあわいにあるもの”という展示会へ。今展示会で初お披露目のオリジナルドリッパーを試しながら自分でコーヒーを淹れることができるので、久々にコーヒーを淹れる。「丁寧に淹れますね」と言われるが、自分にとっては心地よいリズムなのと、どんなに癖のある豆を使っても、コクとかを飛ばして、スッキリシンプルな味わいになっちゃうのが悩みだったので、相談すると、「スッキリって何事にも良くないですか」と返してくれた。ツバメの田中さん、すごくおもしろそうな方だった。もっと喋ってみたかった。

ー

16時からのイベント反省会は、みんなが正直ですごく良い会議だった。ここが好きだよ！ここむかついたよ！気づかなくてごめんね！みたいな、正直な大人たちの優しいぶつかり合い、大好き。会社のみんなは本当に個性強くて、それぞれのやり方や、得意・不得意があるけど（自分も然り）人の話をちゃんと聞いてくれる優しい人たち。頭の回転が早く、柔軟で、おもしろい。ちゃんと愛があるし。

そんなブレストは２時間を超えて、飲み会へと移行されていき、それぞれの人生における大事な音楽を発表→みんなに聴いてもらう→それについてみんなで語る。という、胸熱な時間になっていきました。久々に聞いたラポン・シュポンのライブ映像、めちゃくちゃよかった。

最初はカラオケの順番みたいに、ルールを守ってたけど、最後はみんなかけたいタイミングで音楽を流していく始末（とてもいい始末）。時間は流れていき、舞台を見るために途中抜けしたはずのあやかたんも（まだやってるの？笑　と）戻ってきてくれて、酒を飲みながら、スナック菓子をひたすら食べまくる永久時間は終電ゴングで終了。雨が降っていなければ、半分はチャリメンだから、永遠に終わらない飲み会だったので、終電様感謝。雨も小雨になってきた。

ー

その後、降りる駅が一緒のミヤジと歩いて帰りながら「この信号が変わったらもういくからね！」を繰り返して30分後、無事帰宅。 今日のタスク全然終わってない、やばいな…………みんなごめん…って思いながら、顔だけ洗って寝転んで、さらに超眠いのに、どうしても「ハヤブサ消防団」が見たくて、パソコン開いてTverつけたままご臨終。

日記で振り返りながら、今年は特に、1日が終わっていくのが、1週間が、1年が早すぎる。仕事も友達と遊ぶのも大好きで大事だけど、それより何より、誰かとデートがしたいです。旅行いって、ダラダラする感じ、やらないと。改めて感じたのであります。赤裸々日記終わりでございます！

-プロフィール- 鷹取愛 40 山ト波 @opantoc

[akitakuronekoya]

【実食】春の恵み・こしあぶら＆こごみ＆笹竹

↑天然山菜「こしあぶら」「こごみ」「笹竹」を使って、春にしか味わえないメニューを４品作ってみました！

「こしあぶら」「笹竹」の比内地鶏炊き込みご飯

「こごみ」のおひたし

「こしあぶら」「笹竹」の味噌炒め

「笹竹」の味噌汁

です！天然物満載の贅沢サラメシ。レッツクッキング。

↑こごみはおひたしに。シンプルイズザベスト。

↑家の近くで採れた笹竹。採集量が少なく市場にあまり出回らない貴重なたけのこです。「根曲がり竹」よりもずっと細身で、やわらかい食感。お味は根曲がり竹に負けないおいしさ。

↑洗って土を落とし、皮をむきます。

↑そして薄くスライス。

↑１品目の「こしあぶら」「笹竹」の比内地鶏炊き込みご飯です。

具材は、笹竹・比内地鶏・舞茸・比内地鶏だし飯の素。こしあぶらは最後に投入します。

地元秋田でも貴重なお肉である比内地鶏を入れました。秋田名物にこだわってみた。

↑無印良品の土釜おこげちゃんで炊飯じゃ！

↑炊いている間に、こしあぶらの下処理をしておきます。

はかまを取って、根元のかたい部分を薄くそぎ落とし、短めにカット。

↑たっぷり２０個くらい刻みました。

↑炊き上がったら、生のこしあぶらを投入！余熱で加熱するので大丈夫。逆に火で下準備してしまうと、火が入りすぎて香りが飛んだり、色が落ちたり、やわらかくなりすぎたりしてしまいます。生のこしあぶらを投入することがポイントです。

↑葉っぱの部分も入りました。こんなに入れちゃって大丈夫か！？と思われるかもしれませんが、おいしくなっちゃうだけなので大丈夫。

↑こしあぶらを入れたら、よくかき混ぜます。

↑１０分程蒸らして、「こしあぶら」「笹竹」の比内地鶏炊き込みご飯の完成です！

↑炊き込みご飯を蒸らしている間に、もう１品作りました。「こしあぶら」「笹竹」の味噌炒めです。味付けは味噌・砂糖・みりん。甘塩っぱいお味で、ご飯が進むおかずにぴったりです。

↑さらにもう１品。「笹竹」の味噌汁も作りました。笹竹をサッと茹でたら、お出汁と味噌で味付けするだけ。いつもの味噌汁が笹竹のおかげで豪華になっちゃった。

↑全てのメニューが揃いました！天然山菜をふんだんに使用した超贅沢特製サラメシの完成です～！

比内地鶏の炊き込みご飯は、こしあぶらがさわやかに香って、笹竹の食感が新鮮で、比内地鶏の旨味が効いてて、めちゃうまでした！

こごみにかけたのはごまドレッシング。味噌マヨにしても美味しいし、醤油オンリーにしても美味しい。天才こごみ。食感シャクサク。茹ですぎないのがポイントです。

あまじょっぱいお味の「こしあぶら」「笹竹」の味噌炒めは、お味と香りの相性抜群。炊き込みご飯がさらに進みました。

こしあぶらやこごみが手に入ったらぜひお試しいただきたい！

天然山菜「こしあぶら」「こごみ」はヤフーショッピングで販売中！シーズン後半になってまいりましたので、ご予約はお早めに。

■秋田の天然山菜「こしあぶら」のご予約はこちら！

■秋田の天然山菜「こごみ250g」のご予約はこちら！

■秋田の天然山菜「こごみ500g」のご予約はこちら！

[5000yenbicycle]

20230810木曜日　晴れ　オニあつ

朝　ごはん、インスタントお味噌汁、納豆、キウイ、豆乳

昼　ひじきの煮物、ゆで玉子、舞茸ごはんのおにぎり(以上セブン)、ワンタンスープ、笹かまぼこ

夜　広東麺

仕事終わりで病院だった。その後、ある本を早く読みたくて図書館に寄る。結果として駅から家まで30分以上の距離を歩いた。本のためなら炎天下歩けた事に驚く。しかし暑さでぐったりきたので、ごはんも済ませて帰った。

[littlesallywalker]

日記

ここのところ月しか見ていない狼の生活。

昨夜ロールキャベツは失敗作でした。次みて下さい。

そして大根葉は硬くて舞茸とごま油で炒めておいて昼か夜にでも。

変形のクロックスでうろちょとすると変形の影に焼けてぐろい。

牛乳を買い忘れました、おぼえていたら買ってきてください。

晴れた。布団を干した。そして風がでてきてトラブルのよう。

そのトラブルはまた誰もわるくないので誰も考えたがらない。

けわしい雨上がりの登山のような胸のつかえに数日あります。

晩年がちらつきつつあるお店に寄った。

雑貨屋でわたしが���っと幼いころに店番したお店のこと。

開店当初から携わってきらっきらの帰り道と絶望の一日...など。

いちいちは覚えていないけど、いちいちの場所や人が交差して、

面影はすっかりなくなったに等しい、だけど愛くるしいお店。

とても男女に悩んだ記憶がある。男ほぼひとりだった。

若者が珍しくもあり、もつれっ話でいっぱいの。

現にルイス・キャロルのような世界観をもち、

同時にぬかるみの世界も持ち合わせたので、

苦しくなり逃げるように毎日帰った。

その帰路はけれどうつくしくもあり、夜の星追いたくさんの瞬き。

なつかしいとおもう。「昔の自分に会いたくて」そのもの。

数日前なのに引きずるのだからなかなか彼はよく耐えた気がする。

ふとBGMを選ぶときmarimariのアルバムをかけた時期があった。

クロージングチューンだけが当時聴きたかったんだけど。

ギターの試奏するときつい「ずっと前」のイントロ弾く。

そんな感じでずっと前のアルバムがお店でよく流れた。

あれからさらに時間が経過して今朝また聴いてみた。

今日という日はたったそれだけになりそうです。

牛乳でものみます。

今夜はホタルを見に行くよ。

ブルーの君に。元気ですか。

[a2cg]

色と私 ・ 作業をするために久しぶりに入ったデニーズでドリンクバーだけを頼むつもりですが、ついつい他のメニューも気になって眺めてしまいます。 ・ 今の時期は「あまおう」推しなのか鮮やかな赤色が目に飛び込んで来ますね。赤色と言えば食欲をそそる色ですが、青色は食欲を減退させる作用があるみたいですね。 ・ 文字通りブルー（青）になってしまうと元気がなくなって来ることと関係するのでしょうかね？青と言えば野菜や果物を扱う店を青果店と言いますよね。 ・ 一説によると青色の野菜を売るから「あおや」と言っていたものが沢山の種類を扱うという意味合いも含めて、こう言うようになったみたいですね。 ・ と言うわけで本日のランチは #八百屋の天丼 が頂ける #ベジつつむ です。なんとなく地下の店って雰囲気が分からず敬遠していましたが勇気を絞って #小虎小路 に来ました。 ・ 色々な店がひしめきあっていて、横丁の飲み屋街で頂くランチといった感じです。意外と素早く2分程で提供されました。 ・ #天丼 はどんぶりにたっぷりと #天ぷら が盛り付けられております。まずは #海老 をガブリ。甘味の強いタレの味わいと肉厚な海老の身の弾力がいい感じです。 ・ 野菜はかぼちゃ、舞茸、レンコン、なすとどれも、素材自体の美味しさが感じられる逸品です。これに加えて半熟の玉子のトロリとした味わいもいいですね。 ・ ちくわの磯辺揚げまで入ってボリューム満点でした。隣の人はこれに蕎麦も加えていて、凄いなと感心してしまいました。 ・ 夜の店も気になるので、同僚を誘って他の店も含めて覗いてみたいなと思います。 ・ #虎ノ門ランチ #虎ノ門グルメ #虎ノ門和食 #虎ノ門天ぷら #虎ノ門天丼 #虎ノ門ヒルズランチ #虎ノ門ヒルズグルメ #虎ノ門ヒルズ和食 #虎ノ門ヒルズ天ぷら #虎ノ門ヒルズ天丼 #とa2cg (小虎小路) https://www.instagram.com/p/CrMeygDS-MV/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[kaoru-gohan]

【1月28日(土)：おひるごはん】 ・この前発根期待して水につけてたバジルがドライバジルになってしまったのを使いたくて。 ・ニンニク冷凍庫のトマトそぎ切りにしたソーダチキン裂いた舞茸フライドオニオン塩ぱっぱ入れて #大同電鍋 にin、水300mlすぱげっち入れてさらに加熱。 ・水入れすぎたか...フライパンに移してちょっと水気飛ばしてドライになってしもうたバジルを入れる。 ・昨日のスープ、ブレンダーでｶﾞｶﾞｰｯして上であっためた。 ・隙間でさつまいも加熱してマッシュ、塩して水に晒したあかたまねぎスライス、ビーガンクリームチーズ（今回はドライイチヂク入り）豆乳マヨで和えて、超長生きしてる△農園のレタス添えた。 ・もうちょい「！！！」ってなるかな？って期待してたけどフツウ。 https://www.instagram.com/p/Cn8gN--vEcf/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[umedanakazaki]

昨年から頻繁にご利用のお客様。前回来店時に1月下旬に新潟県村上フェアをすることを告知したら偶然にも新潟県出身の方だった。その時、フェア期間中に必ず来るからねと宣言してくれて今日来店。故郷の思い出話や将来故郷でしたいことまで新潟の食材を食べながら語ってくれた。ありがとうございます！ 原点を振り返り、原点を目指す。そこに人生の答えがある。 さて、本日の日替わり弁当です。 #1月27日 #日替り弁当 まぐろは揚げても旨い #まぐろのチキン南蛮風 #サクサク衣 #特製甘酢たれ #タルタルソースは別添えで お肉のようなまぐろ南蛮 ご飯の上に #いわしの甘露煮 骨まで食べれる 副菜は #舞茸と揚げさんのおひたし #菜の花のオイルサーディン和え 税込550円 皆様のご注文お待ちしております。 ,#てつたろう #原点 #人生 #梅田居酒屋 #中崎町居酒屋 #海鮮居酒屋 #大阪グルメ #梅田グルメ #イーデリ #支援者募集中 #社会貢献 (梅田中崎 てつたろう) https://www.instagram.com/p/Cn5LJNBSbVw/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[oka-akina]

1102

　夕飯がうまく作れない日だった。鶏じゃがを作るつもりだったが、考え事をしていたらじゃがいもをやけに小さく切ってしまって、こんなちびちびの芋で鶏じゃがを作りたくない……と嫌になってしまい、一旦横になった。布団をかぶってうーっと唸った。こういうときのわたしは本当に声に出してうーっとかあーっとか言っている。 　酢を効かせた鶏じゃがを作るつもりだった。冷凍庫に残っていた鶏ももを使って、鶏肉もじゃがいもも大きくごろっと切って作りたかった。それと生協で買��たはたはたの一夜干しを焼こうと思っていた。冷蔵庫には小松菜もほうれん草もあって、どっちか胡麻和えにしようと思っていた。どっちか使っちゃわないとのちのち持て余すのでこれはマストだと思っていた。 　どうしてあんな変な形に切ってしまったんだろう。何に使うにしても変な形、中途半端な形にしてしまった。茹でてつぶしてポテトサラダにしてしまうのがいちばんいいような気がしたが、ポテトサラダを作るにはほかのものが足り��かった。それに、すでに鶏肉は解凍していたし、夕飯のメインにしたかったので今夜作るのはポテトサラダではぜったいになかった。 　わたし一人であれば「ボウルにいっぱいのポテトサラダを食いてえ」って向井秀徳みたいなことをしてもいいのかもしれない？　ちがうな、一人ならそもそも作らない。レトルトカレーでも袋ラーメンでもなんでもいい。最近仕事が遅くて疲れて帰ってくる夫に、まともなものを食べさせたかった。というと聞こえがいいけど、これはかなり自己満足のためで、平日夜に夕飯っぽい夕飯をぱぱっと作れると自分なりに達成感があり、いい気分で眠れるためだった。 　自分で決めたルーティーンをうまくこなせるとうれしい。自分で決めただけのことだけど、できないと落ち込む。わたしは布団をかぶって唸っていた。早くどうにかしなきゃと思うのに何も思い浮かばなかった。 　そもそも、そもそもはだ、今夜はニョッキを茹でてトマトソースにしようと思っていた。瓶詰めのトマトソースがあって、そこにほうれん草も入れちゃえばいいなと思っていた。でもどうやら夫の帰りが遅くて、へとへとで帰ってくる人にニョッキはなんかちがうかな……と思った。勝手に。うちではそんなにニョッキを食べるわけではないから、こういうちょっとめずらしい献立はもっと帰りが早いときにやるべきのような気がしたのだ。勝手に。 　勝手に自分の中で決めたルールとか空気とかにわたしはずっと振り回されていて、一人でしょっちゅう落ち込んで、ほんとになんでこうなんだろう。夫の帰りがとても遅いから、なまじ夕食の支度に時間的な猶予があって、あれこれ余計なことを考えてしまうというのもあった。ぜんぜん急がなくていいから、かえって決めきれない。夕飯ごときにどうしてこんなに振り回されているんだ。いつもこうじゃないのに。たぶん遅れに遅れていた生理がきたからなんか気分がおかしくなっている。 　夕方、えもとLINEしたときにsyrup16gの「生きているよりマシさ」の話になった。「まちがいだったけどうれしい」というくだりが好きだという話をした。布団の中で握りしめたスマホで「生きているよりマシさ」を流した。イヤホンを耳に突っ込んで、なんとか起き上がった。台所に戻り、とりあえず胡麻和えなんてめんどくさいから、小松菜は卵で炒めちゃおうという気になった。キッチンバサミで小松菜を切った。 　そうしてちびのじゃがいもをじっと見て、ともかく煮ちゃおうよという気になった。解凍してみたら鶏肉も思ったより少ないし、厚揚げも切って入れちゃおう、野菜室に半分残っている舞茸も使おう、そうしたらじゃがいもがちびなのもあんまり気にならないかもしれない。「HELL-SEE」を「シーツ」から流して、「吐く血」「パレード」となるころには、だいぶ気持ちが落ち着いていた。なんかよくわかんない煮物は、最初からそれを作るつもりだったみたいにいい感じにおさまっていた。 　小松菜と卵はあっというまに炒め終わり、はたはたもすぐ焼けた。あたまをとってある小さい魚。ほろ苦くて美味しかった。本当に、最初からぜんぶこう作るつもりだったみたいにぜんぶがちゃんと夕食になっていて、ほっとした。 　生理もそうだけど、この後に及んで文フリ東京の新刊の原稿がなんかうまくいっていない、うまくまとまらなくて、もうずっと気持ちがめちゃくちゃだった。この状態で新刊出しますって告知してんの鉄の心臓だよな……と思う。ひとごとみたいに思う。思いつつとても焦っている。そういうのが、夕飯のしくじりにつながって、たぶんこのあいだ静岡行きのバスをとるときにバス停まちがえたのもそうだった。でもまあ夕飯はなんとなかなった。ドタンバで入れた舞茸のおかげでじゃがいもと鶏肉はすごくいい感じになったのだ。大丈夫大丈夫と思った。新刊も大丈夫大丈夫でありますようにと思っている。

[rincrew]

【こて吉名古屋ラシック店】秋の味覚をふんだんに使用した秋季限定お好み焼き

【秋の旬の素材を贅沢に使用した秋のお好み焼き】9月から10月末までの期間限定で、秋の旬の素材を贅沢に使用したお好み焼きをご提供いたします。 ●3種のきのことベーコンチーズのモダン焼き旬のきのこ3種類（舞茸・エリンギ・ぶなしめじ）とベーコンを鉄板で炙り、チーズを乗せたモダン焼きにトッピングしました！さらにイタリア生まれのグラナパダーノの「追いチーズ」が嬉しい期間限定の逸品です。 この秋だけの特別なメニューをぜひお楽しみください。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。 ■販売店：こて吉名古屋ラシック店住所/愛知県名古屋市中区栄 3-6-1 LACHIC7F電話/052-238-0775 【こて吉業態一覧】 ・こて吉上野の森さくらテラス店住所/東京都台東区上野公園1-54…

[kachoushi]

各地句会報

花鳥誌　令和6年8月号

坊城俊樹選

栗林圭魚選　岡田順子選

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令和6年5月2日 うづら三日の月句会 坊城俊樹選　特選句

ホロホロと鍬に砕ける春の土　喜代子 亡き猫の声かと覚む春の闇　同 四姉妹母に供へる柏餅　由季子 薫風にうだつの揚る港町　都 青嵐甍の波をひとつ飛び　同

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年5月4日 零の会 坊城俊樹選　特選句

誰待つや水子地蔵と風車　毬子 愛宕山水の匂ひのして立夏　光子 湧水の鯉は真珠になりたくて　きみよ 虎ノ門ヒルズそれとも蜃楼　光子 そそくさと愛宕詣での蟻ひとつ　三郎 新しきビルの隙間にある新樹　久 常盤木の落葉は坂の底の底　小鳥 日傘手に男の上る女坂　昌文 虎ノ門ヒルズ這ひ来し蚯蚓かな　美紀

岡田順子選　特選句

新緑の堂宇律する木魚かな　毬子 猿寺のへその緒めきし花藻かな　小鳥 耳に髪かけたる指が蝶を呼ぶ　和子 生まれては緋目高といふ名を借りて　小鳥 風車回らぬほどの風を受く　はるか そそくさと愛宕詣での蟻ひとつ　三郎 馬駆けし愛宕山とは蝶ひとつ　俊樹 緑蔭のどれも過去向く拡声器　きみよ

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年5月4日 色鳥句会 坊城俊樹選　特選句

壱岐対馬越えて釜山へ卯波立つ　たかし 人を待つ昂りに似て卯浪立つ　孝子 春愁はもつれたあやとりの紐　修二 さまざまの風に出合つて若葉かな　孝子 逃水を追ひいくばくの疲労感　修二 しやぼんだま戦火の子らに向けて吹く　朝子 雲雀の巣踏み潰し行く重戦車　たかし チューリップ手足ふつくり乳母車　成子 八方に餓鬼うづくまる黄砂かな　朝子 糸柳お岩は細き指を垂れ　修二 十字架を仰げば風の薫りけり　孝子 廃校の土俵に花の散りしきぬ　朝子 卯波立つ沖を眺めて昼の酒　かおり

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年5月6日 なかみち句会 栗林圭魚選　特選句

柿若葉母の天麩羅語り種　和魚 ふくよかに葉音さらさら風五月　聰 山匂ひ水音響く五月かな　三無 沖へ帆の連なりわくや風五月　聰 パステルを選びて描く若葉山　ことこ 浅間への雑木若葉の葉音きき　ます江 岩に波飛び散る光五月来ぬ　秋尚 日に濡るる若葉見上げつ峠越ゆ　三無 鯖街道歩きしところ穂高見ゆ　ます江 甥つ子の声変はりして五月来ぬ　美貴 風五月江の電海へ大曲り　三無 思ひやる言葉を選び五月の夜　貴薫

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年5月6日 花鳥さざれ会 坊城俊樹選　特選句

蛇穴を出でて振り向く顔もたず　雪 聞きに来よてふは椿の落ちる音　同 女踏む如く男の踏む椿　同 藤房の先に見えざる風生まる　かづを 葉桜の神社まはりを鎮めをり　匠 アイリスを活けてサツチモ聞く深夜　清女 朧夜や母に逢ふ夢覚めやすき　笑子 荷を解けば青き匂ひの莢豌豆　希子 葉桜や旧制校のありし跡　泰俊 万象の輝く五月来りけり　同

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年5月11日 枡形句会 栗林圭魚選　特選句

やはらかき音の騒めき若楓　秋尚 結び目に母の思ひの粽解く　百合子 リハビリを終へて正午や街薄暑　恭子 中子師を偲ぶ五月の句座なりし　亜栄子 樟若葉風に煌めく音静か　秋尚 海の風山の風吹く捩花　亜栄子

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年5月12日 鳥取花鳥会 岡田順子選　特選句

何某の宿祢の杜やかかり藤　都 花祭瑞雲を呼ぶ釈迦の指　宇太郎 余花の雨幹の裂傷深くして　都 新緑にろ過され朝の息甘し　佐代子 手に湿り春椎茸の肉厚く　和子 葉桜の土手ゆく白き犬曳いて　悦子 老眼のルーペで愛でし花楓　宇太郎

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年5月13日 武生花鳥俳句会 坊城俊樹選　特選句

後遺症無いとは云へず蝶の昼　清女 福助の貯金箱あり五月晴　ただし 手鏡の髪なで乍ら土用干し　世詩明 戻り来て剥がす日めくり四月馬鹿　ただし 花卯木友と語りし通学路　英美子 金色の囲む在所や麦の秋　みす枝 夏来る���ャンパングラス走る泡　同

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年5月13日 さくら花鳥会 岡田順子選　特選句

紙灯篭復興祈る輪島初夏　みえこ 初夏の列車に恐竜描かれし　あけみ 花水木街路にいつか咲いてをり　令子 折紙の金環太き鯉幟　実加 祭町子等のよろこぶ菓子選び　令子

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年5月14日 萩花鳥会

鴨ゆきて燕戻りて川住居　祐子 花の雨抜けて仮眠の深夜便　健雄 残されしボール一つに浅き夏　俊文 更衣する間も無くて半袖に　ゆかり 水田の浅瀬泳ぐや鯉のぼり　明子 急階段挑みて天守若葉風　美恵子

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令和6年5月15日 福井花鳥会 坊城俊樹選　特選句

扁額の一字が読めず梅雨の宿　世詩明 若葉風わらべ地蔵をつつみゆく　笑子 お精舎の風鐸ゆらす梅雨晴間　同 路地裏をしよぼしよぼ歩く梅雨鴉　希子 獣めく匂も混じる草いきれ　泰俊 古りたりな三国祭の誘ひ文　雪 牡丹を切りて一日の贅とせん　同 牡丹に待てば現れさうな人　同 退屈を欠伸してゐる葱坊主　同 椿落つ終の一花と云ふ色に　同

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年5月17日 さきたま花鳥句会 坊城俊樹選　特選句

葉桜や百葉箱はぽつねんと　月惑 黙祷の黙に扇子の音止まず　裕章 古民家も古木も包む若葉風　泉 せがまるる父の草笛音の出ず　康子 十薬の干されしままに家売られ　順子 蚕豆は反重力の世界とも　月惑 朝日受け夜来の雨に光る薔薇　彩香 道をしへ誘はれ来れば妓楼跡　裕章 薔薇一輪仏に供へ留守頼む　順子 祝酒ちよこに浮き立つ夏の月　同 結跏趺坐する禅堂に蚊は廻る　月惑 お互ひにためらひもなき更衣　八草 母の日や乳を持ちたる大銀杏　紀花 菖蒲田に挙るサーベルの直線　月惑 五月晴れ複々線の縄電車　良江 母の日の無口の兄の大あくび　としゑ 掌に乗る子猫にも髭のあり　みのり 夏館蒼穹の野へ開け放つ　裕章

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年5月19日 風月句会 坊城俊樹選　特選句

万緑を深く映して奥の池　亜栄子 師の句碑に句友の墓碑に黒揚羽　三無 沙羅の花散りて積れる密寺かな　慶月 雨雲の近づく気配蝸牛　久 草むらに昼顔溺れさうに浮く　秋尚 十薬の花もかをりも無縁墓と　亜栄子 Ｄ51は永遠や夏野に据ゑられて　久子 新緑のメタセコイアは太古の香　久子 蛙田に昭和の声の残りたる　千種

栗林圭魚選　特選句

子等のこゑ池塘に生るる太藺かな　幸風 鮮やかな青翻へし瑠璃蜥蜴　久 一面の青草の丘登り急　軽象 師の句碑に句友の墓碑に黒揚羽　三無 沙羅の花散りて積れる密寺かな　慶月 暗闇坂薄暑の袖を捲りけり　斉 老鶯やメタセコイアの闇を抜け　亜栄子 新緑の森に山鳩奥の池　経彦 隠沼の静寂破りて蟇　芙佐子 新緑の木漏れ日揺るる年尾句碑　経彦 寺出でて定家かづらの香に触るる　秋尚 キャンパスに続く山道夏薊　久子 花卯木森の昏さに寄り添ひし　斉 草むらに昼顔溺れさうに浮く　秋尚 峠路に仰ぐ卯の花空重く　芙佐子 寄せ墓に甘茶の花の日和かな　亜栄子 ひと筋に姫沙羅の花すつと落つ　秋尚 隠沼にメタセコイアの新樹光　幸風 お絵描きの子らや泰山木の花　斉 野薊のぱつと明るき母の塔　文英 日ざしきて暗さ呼び込む新樹蔭　千種 石仏の眼にも優しきさつき雨　軽象 切株に園児忘れし夏帽子　経彦 菖蒲田の間に間に低き白菖蒲　久子 新緑のメタセコイアは太古の香　同 走り茶を呷り民話の始まれり　経彦 堂前に沙羅の花散る僧の留守　亜栄子 初夏の少し気怠き二人の歩　斉 庫裡裏に零れる実梅夥し　芙佐子 蜘蛛の囲の元禄仏の肩に揺る　慶月

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

令和6年5月22日 鯖江花鳥句会 坊城俊樹選　特選句

覗くまじ編笠百合の笠の中　雪 伊勢神楽牡丹の庭に舞ひ納む　同 大蚯蚓這ひ出て暗き穴残る　同 花は葉に店に残りし桜餅　ただし 大杉も岩も当時の夏の庭　洋子 かづら橋渡りきりたる夏の声　紀代美 万緑に全身染まる露天風呂　みす枝 胸奥は語らぬことに草を引く　一涓 春炬燵触れたる足のなかりけり　世詩明

（順不同特選句のみ掲載） ………………………………………………………………

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【群馬】沼田「食事処 山小屋」

【帰れマンデー】二八蕎麦の名店のソースカツ丼『食事処 山小屋』#片寄涼太 #山下健二郎 群馬みなかみ＆尾瀬でバスサンド 2024/6/17放送 群馬県沼田市白沢町高平405 #帰れマンデー #サンドウィッチマン #錦鯉長谷川 #GENERATIONS #三代目JSOULBROTHERS 詳しく見る↓

「食事処 山小屋（ショクジドコロ　ヤマゴヤ）」 食べログでcheck! 石臼挽きの手打ちそばと、木の温もりあふれる空間で心安らぐひとときを提供する食事処 そば以外にも、山菜やきのこなど、地元の食材を使った季節感あふれる料理が豊富 舞茸の天ぷらや猪鍋などが人気 山小屋でしか味わえない、山の幸を存分に堪能することができる。 ソースカツ丼 住所 群馬県沼田市白沢町高平405 TEL 0278-53-4055 行く前に!見どころ&口コミをチェック 山小屋(沼田/そば（蕎麦）) – Retty こちらは『山小屋(沼田/そば（蕎麦）)』のお店ページです。実名でのオススメが1件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！… 行く前にcheck!

[akitakuronekoya]

【実食】きりたんぽ鍋を作ってみた【サラメシ】

↑山の楽市で販売した「きりたんぽ」「比内地鶏だしつゆ」「天然きのこ水煮」を使って、きりたんぽ鍋を作りました！

↑「天然きのこ水煮（ナラタケ・ムキダケ・なめこ・クリタケ）」に加え、しめじ・舞茸・しいたけを追加しました！きのこ超具沢山。秋田の秋の味覚盛り沢山鍋です。

味付けは「比内地鶏だしつゆ」に、かくし味として安藤醸造の「あまだれ」、お砂糖で味を整えます。鶏肉のくさみを取るためのお酒も少々。

↑きりたんぽ、鶏肉、大量きのこ、油揚げ、ばば畑のねぎ、せり（根っこごと投入）満載のきりたんぽ鍋の完成じゃ～！

↑きりたんぽはお鍋に入れる直前に１分半ほど（お鍋に入れる量にもよるのでお好みの時間で）レンチンすると、もっちりやわらかくなってお味も染みやすくなって煮崩れもしにくくなって、いいことづくし。美味しいきりたんぽを美味しくいただけます。

このタンポヤ林のきりたんぽは、賞味期限は短めなのですが保存料不使用の生タイプ。期限が長いレトルトタイプよりも実はおいしいのです。食べきれない場合はジップロック等に入れて冷凍保存もできます。（冷凍焼けしない期間（約１ヶ月ほど）のうちに食べきるのがおすすめ。）

比内地鶏のお出汁が効いていて、たんぽはもっちりとやわらかくて、食べ応えのある具沢山鍋でございました！んめがった！

きりたんぽが手に入った際には、ぜひおためし頂きたいレシピです。