#黃金桂花椰汁糕 | Explore Tumblr Posts and Blogs

transparentcreationluminary · 2 years

Text

明日末伏，建議：多吃2黃2白2紫，忌二樣，滋陰斂陽，平安過秋冬

末伏，是指三伏天的第三伏到出伏的這段時間，一般為期10天，雖然已經踏入秋天，早晚漸涼，但是“秋老虎”的威力不可忽視，這一伏仍在長夏之中，天氣有濕也有熱，所以人們都盼望著趕快度過這一伏，結束酷熱的三伏天。不過這也是今夏陽氣最盛的最後10天了，我們不妨多為自己補充陽氣，趕走體內的寒氣，為秋冬做準備。

老話常說，“一年養陽看春夏，春夏養陽看三伏”，尤其是末伏的這最後10天裡，太陽非常好，沒有盛夏的火辣，溫和不容易曬傷，而且蘊含著滿滿的陽氣。所以這段時間我們可以多曬曬太陽，多多吸收太陽的能量。當然日常飲食也要跟上，注意選擇一些振奮陽氣，同時有助於養陰的食物，養好身體，不僅能順利度過末伏。

明日末伏，建議：多吃“3個2”：2黃2白2紫，忌二樣，滋陰斂陽，秋冬多受益。明天就進入末伏了，下面就來跟大家總結一些關於飲食的注意事項，別不當回事，順應時節而食，秋冬也能多多受益，一起來看看吧~

【多吃2黃】

南瓜

南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素，果膠，纖維素，維c以及微量元素等成分，可以為我們補充能量，幫助腸胃消化，對我們的身體有著很多好處。秋天是南瓜大量上市的時候，也正體現了應季而食的道理。南瓜可以煮粥，可以做菜，也可以製作成各種美味的小吃。

推薦食譜：烤南瓜丸子

所需食材：南瓜150克，糯米粉100克，燕麥片50克，砂糖20克，椰蓉適量

1、將一塊老南瓜洗淨，去皮，改刀成大塊，然後上鍋蒸熟，接著用勺子按壓成細膩的南瓜泥。

2、將南瓜泥放入大碗中，加入砂糖，糯米粉攪勻，接著翻入即食燕麥片，然後攪拌成團，可以適量增減燕麥片的用量。

3、提前準備一些椰蓉，放到盤中，然後在手中戴上矽膠手套，舀一勺南瓜糊在手中稍微團圓，接著在表面沾上一層椰蓉，均勻放入烤盤。

4、烤箱通電調到180度加熱5分鐘，在烤箱中放入一碗清水增加濕度，把南瓜丸子放進烤箱，保持180度的溫度，烘烤四十分鐘左右即可。

5、這樣烤出來的南瓜丸子，軟糯粘甜，椰香十足，好吃又健康，比吃地瓜丸子強多了。

玉米

立秋以後，玉米也陸續上市了，有黏玉米，甜玉米，老玉米，可以吃個夠。玉米素有“黃金穀物”之稱，其中富含膳食纖維，維生素E，菸酸，卵磷脂以及多種礦物質成分，是現代人公認的健康好食材。多吃一些玉米，可以為我們補充多種營養，對脾胃以及心腦都很好。

隨著現代人對於美食的不斷探索，玉米的吃法也非常多，可以煲湯，可以炒菜，也可以包餃子等等。不過最為簡單的莫過於蒸著吃了，早上時間緊張，蒸個玉米，簡單省時，美味又頂飽。

推薦食譜：蒸玉米

做法：將玉米的外皮剝掉，保留貼近玉米內部的2層，玉米須最好也別全去掉，然後將玉米清洗乾淨，尤其是頂部，很容易生蟲，可以切掉蟲子咬過的部分。結合把玉米放入蒸鍋中，加入適量的涼水，打開火，大火蒸二十分鐘左右即可。這樣蒸出來的玉米，香味更濃郁好吃，比水煮得更香。

【多吃2白】

糯米

雖然與大米長得很相近，但是糯米卻要比大米養人得多。在糯米中含有豐富的醣類，維b以及鈣，鐵，磷等多種營養素，有助於振奮陽氣，健脾暖胃。從末伏到入冬，不妨多吃些，胃裡暖暖的，冬天不怕冷。

推薦食譜：糯米煎包

食材：麵粉300克，酵母2克，長粒糯米100克，萵筍一小段，胡蘿蔔一小根，火腿腸1根，香菇3朵，醬油2勺，熟玉米油少許，胡椒粉少許，蠔油1勺，蔥花適量

1、首先來和麵，2克酵母倒入碗中，加入溫水攪勻，然後衝入麵粉，接著將麵粉揉成一個中度軟硬的麵團，蓋好蓋子，發酵待用。

2、把糯米洗乾淨，接著在鍋中加入1.2倍左右的清水，一小勺玉米油，就像我們平時蒸米飯一樣，把糯米蒸煮。

3、蒸糯米期間，我們準備好配菜，萵筍，胡蘿蔔和香菇分別洗淨切成小丁，火腿腸也切成小丁，順便切一些蔥花備用。

4、糯米飯蒸熟以後，在鍋裡攪拌一下，以免黏在一起，接著盛入碗中，加入各種配菜，然後淋入生抽，蠔油，胡椒粉，再來一些熟的玉米油，用筷子攪拌均勻。

5、麵團可以是全發酵的，也可以是半發酵的。我們把麵團揉細膩，然後分成小劑子，接著擀薄，包入糯米餡，封口處捏緊。

6、電餅鐺預熱好，用油刷在底部刷一些油，把包子放進去，煎5分鐘左右，包子定型，然後淋入一些清水，沒過包子的三分之一處。接著燜十分鐘左右。包子的體積明顯變大，按壓可以回彈，就熟了。底部金黃誘人，咬上一口，滿滿的餡料，軟糯鮮香特解饞。

蓮藕

蓮藕是秋天不可錯過的美味，雖然一年四季皆有，但唯有秋藕最養人。蓮藕既可食用，也可入藥，具有很高的營養價值，是男女老幼滋補的珍品。蓮藕可以拌著吃，蒸著吃，炒著吃，煲湯喝等等，不過立秋後湯湯水水最滋養，所以我們可以用新鮮的蓮藕打成汁來喝，順滑清甜營養足。

推薦食譜：藕汁

食材：白花藕1段，梨一個，冰糖適量，桂花少許

1、把蓮藕洗淨削皮，然後切成小丁。雪梨一個同樣也洗淨削皮，切成小塊。

2、接著把這兩樣食材放入料理機中，加入沒過二者2倍以上的飲用水，接著選擇果汁鍵，反复攪打3-4次，把蓮藕和雪梨炸成汁。

3、把打好的蓮藕雪梨汁倒入小鍋中，加入冰糖，然後開小火慢慢加熱，煮沸以後繼續小火煮5-6分鐘就可以了。我們把煮好的藕汁倒入碗中，撒上一些幹桂花來增香，趁熱享用，胃裡暖暖的，口齒間都是清香味。

【多吃2紫】

紫蘇

紫蘇經常以調味配菜的形式出現在我們的餐桌上，具有很好的增香解膩的作用。其實紫蘇本身也是一種營養滿滿的食材，並且可以入藥，在《本草綱目》中對紫蘇有這樣的描述：“行氣寬中，清痰利肺，和血，溫中……”在紫蘇中含有豐富的維生素以及礦物質，以及揮發性物質，營養美味好處多。無論是煮湯，還是涼拌，燉菜等都能讓菜餚的味道更加出色。

推薦食譜：紫蘇炒蛋

食材準備：紫蘇適量，雞蛋3個，油鹽適量

1、將紫蘇葉子摘下，清洗乾淨，然後把水分瀝乾一些，接著放到案板上剁碎，這樣紫甦的味道會釋放得更加充分。

媚藥春藥春藥專家 girl春藥春藥效果春藥副作用春藥用法迷藥春藥製作配方女性春藥

2、準備一個大碗，首先把雞蛋打入碗中，把蛋液攪勻後，加入一些食鹽，放入紫蘇葉，再次攪勻。

3、熱鍋涼油，把紫蘇蛋液淋入鍋中，轉動鍋底，把蛋液鋪平，底部凝固的時候，用木鏟去翻動，將紫蘇雞蛋炒熟後，即可關火。

紫薯

秋天是豐收的季節，尤其是各種薯類，除了紅薯以外，紫薯更具食用價值。在紫薯中富含膳食纖維，花青素，以及鋅，硒，鐵等礦物質成分，有助於對抗自由基，增強免疫力等，愛美的女人尤其要多吃些。當然紫薯軟糯香甜，是不可多得的美味食物。

推薦食譜：紫薯餅

食材：紫薯，餃子皮，牛奶，糖

1、把紫薯的外皮削掉，沖洗乾淨以後，切成片狀，直接鋪到蒸屜上，大火蒸十五分鐘左右，用筷子一扎就透了，我們關火晾涼些。

2、紫薯中加入少許白糖（可不加），少許牛奶，然後用勺子攪拌均勻，形成細膩無顆粒的紫薯餡。

3、準備一些餃子皮，分別擀薄一些，然後取一個餃子皮，舀入一些紫薯餡，在餃子皮的邊緣處塗抹一些清水，這樣更容易包住。然後按扁。

4、電餅鐺預熱好，把包好的紫薯餅放進去，上下火一起加熱，三到五分鐘即可，期間最好翻一次面，更利於受熱均勻。這樣做出來的紫薯餅很簡單，吃起來外皮又薄又軟，餡料軟糯香甜還有奶香味兒，比糕點還好吃。

【忌二樣】

西瓜

進入末伏時節，雖然還有夏日的餘溫，但是早晚漸涼，晝夜溫差逐漸增大，在白天的時候要注意不要貪涼，少吹空調，少吃冷飲，寒涼的食物更要少吃。民間常說“秋瓜壞肚”，如今已經立秋，西瓜，甜瓜以及苦瓜等寒涼的瓜就要少吃了，以免使腸胃受寒引起不適。

生薑

“秋不食姜”也是老輩人留給我們的智慧，這主要是因為，生薑屬於辛辣燥熱的食物，而“燥”正是秋天的主氣，在此之上如果再吃生薑等燥熱的食物，無疑會讓身體更加燥熱，容易上火引起不適。

0 notes

jetsoday · 2 years

Text

香港酒店優惠 -【父親節酒店優惠推介】麗思卡爾頓酒店天龍軒六道菜盛宴 $1,188、柏寧酒店自助晚餐 $667、四季酒店多款優惠等

香港酒店優惠 -【父親節酒店優惠推介】麗思卡爾頓酒店天龍軒六道菜盛宴 $1,188、柏寧酒店自助晚餐 $667、四季酒店多款優惠等 https://www.jetsoday.com/%e9%a6%99%e6%b8%af%e9%85%92%e5%ba%97%e5%84%aa%e6%83%a0-%e3%80%90%e7%88%b6%e8%a6%aa%e7%af%80%e9%85%92%e5%ba%97%e5%84%aa%e6%83%a0%e6%8e%a8%e4%bb%8b%e3%80%91%e9%ba%97%e6%80%9d%e5%8d%a1%e7%88%be%e9%a0%93.html 父親節將至，點可以唔為爸爸安排一下父親節大餐呢！有多酒店都推出了父親節優惠，仲未計劃好要食咩不妨留意一下喇！香港麗思卡爾頓酒店 – 六道菜盛宴香港麗思卡爾頓酒店推出米芝蓮二星食府天龍軒推出的六道菜盛宴，價錢為 HK$1,080（連服務費後 HK$1,188）起，先以天龍獻粹 – 桂花蜜汁叉燒、番茄蓉炸鱔片及芝麻凍海蜇清新頭盤掀起序幕；緊接來兩道惹味菜式，鮮鮑小炒皇及帶子酸辣羹。最矚目的上湯百花釀焗虎蝦皇，虎蝦皇如手掌般大小，釀入彈牙蝦滑加上滋味上湯，最後以馳名的薑味魚湯花膠煮糯米飯及天龍甜品薈萃 – 椰漿香芋紫米露、芝士炸煎堆仔、傳統酥皮蛋撻。預訂網址：https://www.ritzcarltonhkshop.com/en/fathers-day-2022 ▼天龍軒香港黃金海岸酒店 – 父親節早午餐香港黃金海岸酒店嘅海岸扒房推出父親節早午餐優惠，當中美食包羅萬有，包括雪花蟹爪、波士頓龍蝦及燒美國有骨牛肉等等，用餐時間係上午 11 時半至下午 3 時，成人折實後 HK$638（已連服務費）起。預訂日期：即日起至 6 月 17 日適用入住日期：6月19日預訂網址：https://www.klook.com/zh-HK/activity/21157-cafe-lagoon-gold-coast-hong-kong/?aid=16&aff_ext=fathersday ▼父親節早午餐優惠柏寧酒店 – 父親節自助晚餐柏寧酒店推出了父親節自助晚餐（6 月 18 及 19日），成人 HK$667（已連服務費）起時間為 5pm 至 7pm 或 7:30pm 至 9:30pm，父親節當日會有父親節限定食品如斧頭扒、和牛壽司、黑啤牛肋條、泰式滷水乳鴿、鱷魚肉百合螺頭燉瘦肉湯，甜品方面更有焗香蕉朱古力布甸等等！預訂日期：由即日起 2022 年 6 月 28 日使用日期：2022 年 6 月 18 及 19日預訂網址：https://www.kkday.com/zh-hk/product/128971?cid=2058&ud1=parklane ▼多款凍海鮮 ▼冷盤及沙律 ▼魚生刺身 ▼雪糕 ▼印度烤雞四季酒店 – 父親節優惠四季酒店亦推出了多個優惠，當中包括親父親節雙人下午茶

0 notes

hkyahoofood · 6 years

Text

【深水埗小店】真．逆流大叔自學拔絲蛋糕失敗個多月終圓夢開店

港產片<逆流大叔>成為本年度其中一個票房奇蹟，觀眾有共鳴，原因無它，現實生活中面對著逆流的大叔大嬸比比皆是，不單止活於銀幕中，而是根本就近在眼前—— 深水埗桂林街「榮家糕點烘焙店」老闆Winson便是其一。

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

「本身做開金融業，股票買賣，算係穩定正職，但一直都想為自己做啲嘢，當係圓一個夢。」今年36歲的Winson說。上次股市熊市時，市道靜，交投冷清，換來半年閒散的時間，「覺得好嘥時間，浪費自己人生，突然想搵啲嘢學。」

他想起之前的杭州之旅，和太太試到當時已經在國內很火紅的「拔絲蛋糕」，也沒有考慮太多，下定決心，自掏荷包找國內師傅學藝，回港後卻發現竟然做不出同樣的味道！

「拔絲蛋糕材料好簡單，只係蛋、牛奶、牛油、麵粉、糖同最重要嘅雞肉鬆，但只怪自己經驗太淺，原來換咗焗爐、麵粉牌子等，出來嘅蛋糕會完全走樣。」Winson於是反覆嘗試，食了整整個多月「失敗」的拔絲蛋糕，最後才達到現時穩定的水準。

最後成功開店，現時已經第2個月，Winson坦言仍需努力。屬於飲食業初哥的他，卻賺到了意外收獲，「從來冇諗過街坊，甚至附近嘅小店都好支持我哋，有好多已經好熟，間唔中吹下水，請下大家食嘢，嗰種互動，係以前做股票時根本冇可能體會，原來都會幾滿足。」

36歲的店主Winson本來從事金融，卻一直有個店主夢。後來一次杭州之旅，邂逅當時於國內很火紅的拔絲蛋糕，就開始追夢之旅。

小店位於深水埗桂林街，只做外賣。除了招牌拔絲蛋糕，也有Wisnon自創的不同口味砵仔糕，很受附近街坊歡迎。

拔絲蛋糕源自台灣，幾年前被引入國內一炮而紅，受國內網紅追捧。其實香港也有引入，不過效果卻一般般，掀不起熱潮。

拔絲蛋糕最重要的材料就是這種「雞肉鬆」，店主Winson說份量是關鍵，不能透露，因為「太少就無拔絲效果，如果太多，蛋糕就變得死實。」

現時拔絲蛋糕每數小時出爐一次，調好的蛋漿非常杰身。

原味以外，Wisnon自創了芝士、朱古力、紫薯、蛋黃及圖中很受歡迎的抹茶味。

蛋黃味好足料！每件蛋糕中間都有一粒細細的蛋黃，入口甘香。

(左起)提子乾、紫薯味、牛油味、原味、抹茶味、芝士味拔絲蛋糕（$12/三件，$45/一打）。

紫薯味不用味粉，用原個紫薯蒸熟壓成蓉，混入蛋漿之中，難怪紫薯甜得天然。

怕甜的可試抹茶味，亮點是因為蛋糕內加了雞肉鬆，所以吃到尾會有點肉鬆香。

拔絲蛋糕以外，小店另一招牌是以不同果汁炮製不同顏色的「砵仔糕」，其實真正身份是啫喱果凍，以竹籤串起扮成砵仔糕，口味選擇多：士多啤梨、桂花、紅石榴、玫瑰、蜜瓜、青蘋果、百香果、芒果、巨峰提子、椰汁、紅豆、荔枝、蜜桃。

各款砵仔糕（$8/件，$21/三件）。砵仔糕全部刻意做得少甜，記者推介青蘋果、蜜桃、桂花及士多啤梨味。

榮家糕點烘培店地址：深水埗桂林街50A號地下2號舖 (6698 0228)

【有好東西分享？】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

#hkyahoofood

1 note · View note

emily25blog · 3 years

Text

精緻美味 Fusion菜 ✧ CHEWY FOOD TASTING PARTY 2021

喜歡超力食品既我，真是由細食到大！

上星期有幸出席「超力試食會派對 2021」

，當日來到位於灣仔君悅酒店品嘗多款製

作擺設極具吸引、精緻美味的Fusion菜式，

又玩咗互動遊戲，同時親臨現場的著名漫畫家

Bill Yim 以閃電的速度繪畫搞鬼人像素描，很厲害！

貼心的大會佈置得充滿氣氛而感覺好 relax 的環境，

可以品嘗多款 Fusion 菜式，為味蕾帶來全新感受，

輕輕鬆鬆過了一個優雅又獲益良多的下午，感謝！

✧ 多款 Fusion 菜式試食 ✧

海膽壽司 & 拖羅丼

米是採用著名日本米產區愛知縣，連續三年得到 A’ 以上

評價，味道芳香醇厚，好適合用來做壽司。海膽壽司食落

味道濃郁，回味中帶有滿滿甘甜滋味。拖羅丼的顏色肉質

味道油香都是一級棒，甘香軟嫩，啖啖鮮味。

經典豬油撈飯配脆豬皮

採用產自廣西優質絲苗產區的中糧金滿家香稻絲苗，飯粒明亮

光澤，有中國米中之王美譽，煲粥、煮飯、蒸飯、煲仔飯都合適。

白色的豬油放入熱飯中溶化，配合脆豬皮鹹味濃郁，香脆可口，好惹味。

牛肝菌法國蘑菇珍珠米燴飯

使用美國加州種植的熊井美國珍珠米，是美國一級大米，

用來煲粥、煮飯、做壽司都咁好味。這款的珍珠米煙

煙韌韌有咬口，香濃、彈牙又Creamy的燴飯。

酸菜魚濃湯配芝麻泡沫

這款用天鵝牌星洲炒米粉，泰國大米製造，不需要過冷河，

炒、炆、放湯都得。自己都試過用天鵝牌星洲炒米粉，炒完

不會黏在一起，亦不會過淋，食起嚟好爽滑又彈牙，真的很美味！

北海道牛乳鮮粟米濃湯

以天然粟米芯加北海道牛乳煲製而成，飲起嚟

好清甜，奶味香濃，口感幼滑，健康又滋味。

澳洲牛肉薏米蔬菜湯

湯底用優質澳洲牛肉煲製，牛味濃厚，薏米有

口感，加上蔬菜增加甜度，營養好味的蔬菜湯。

班蘭椰汁糕 & 士多啤梨椰汁糕

顏色好靚嘅兩款糕點都是採用超力純淨木薯粉，高質

木薯磨製而成，Q感十足，非常適合製作中式糕點如

桂花糕、紅棗糕等。班蘭椰汁糕質感煙韌軟糯，好香

椰汁味。士多啤梨椰汁糕，外香內軟，清甜嘅夢幻滋味。

著名漫畫家 Bill Yim 親臨現場以閃電的速度繪畫搞鬼人像

素描，他獨特的風格，繪畫技巧畫出細膩的人像。充滿立

體感的素描，明暗線條把輪廓特出，像真度極高，描繪

出逼真的人像畫，短短幾分鐘就畫好，真的好厲害！

夾公仔就玩過，但夾米粉就真的第一次，這部遊

戲機都好有趣，好好玩，我要夾多款口味出來呀！

超力產品款式越出越多，有銀絲香米、珍珠米、

銀絲米粉、新竹米粉、伊麵、稻庭手打烏冬、即

食湯意粉、銀絲米線、熊井日式魚餅、叮叮意粉、快

熟通心粉、有機藜麥、調味湯粉、韓國蜂蜜飲品等等。

除了有要煮的粉麵米、小食、冲調飮品外，r.b.f 米

工場實體店有售賣多款即食產品，飯糰及營養湯品。

皇牌飯糰推介 : 黑松露蛋黃醬三文魚、XO醬櫻花蝦紅蟹

沙律、意大利火腿芝士蛋黃汁、金平牛蒡、辛口明太子

及蟹醬油沙律。飯糰低脂、低糖、低鈉，健康又好味。

十款精選營養湯品 : RBF豚肉蔬菜麵豉湯、澳洲牛肉薏米

蔬菜湯、北海道牛乳鮮粟米濃湯、西蘭花煙肉忌廉湯、番

茄紫蘇濃湯、烤椰菜花濃湯、四式蘑菇忌廉濃湯、法式農

夫蔬菜湯、日本香蔥煙肉薯蓉忌廉湯及日本南瓜濃湯。

口味創新的 XO醬櫻花蝦紅蟹沙律飯糰，品嚐到淡淡米香

與甜味，米飯香氣四溢，櫻花蝦酥脆鹹香，紅蟹肉鮮甜，

豐盛的餡料，品嚐到營養豐富的飯糰，好幸福呀！

百吃不厭的意大利火腿芝士蛋黃汁飯糰，軟糯香甜的米

飯，芝士火腿的鹹香美味，與蛋黃汁很配，高級享受。

新款醬爆杯米粉是我必選的，有3款口味 : 黑蒜牛蘑王、藤椒

火辣雞、紫蘇海八鮮。它採用進口泰國大米製造，幼身爽滑，

口感煙韌。用熱水焗3分鐘就食得，非油炸，健康又方便。

超力食品 Facebook : https://www.facebook.com/chewyfood/

超力食品 Instagram : https://www.instagram.com/chewyfoods/

超力食品 Website : https://www.chewy.com.hk/zh-hant/

謝謝觀看以上文章，期待下次繼續與大家分享 !

❤ 歡迎邀約合作試用 ♡ 出席活動 ❤

Email : [email protected]

Facebook : https://www.facebook.com/EmilyHappySharing/

Instagram : https://www.instagram.com/emilychow250/

0 notes

style-yesnews · 6 years

Text

【沙田】迷人泰式船麵！Nara Thai Cuisine

今天的夏天好像來得有點快，三十多度的日子已出現在身邊，叫人一下子胃口都提不起，所以知道食友邀約的是泰國菜，不用多想便應約而來。

Nara Thai Cuisine在泰國已是十分知名的最佳餐廳之一，這家泰菜過江龍今次在沙田開分店，叫人又燃起想一嚐泰菜的心。

吃過泰國菜的朋友，應該也試過泰式生蝦，蝦肉入口仍爽身，跟上蒜片同吃又是另一道不得不吃的開胃菜。

在大熱天時下，以泰式三文魚刺身和青芒果札肉沙律來打開胃口，又是最合適不過。

輪到刺激一點的冬蔭功湯上來，這個做得不算辣，倒是酸味比較突出，而湯中的蝦肉份量不少所以也沒有放過。

自己愛吃泰式生菜包，喜歡用生菜包住肉同吃的感覺，這裡的生菜包東北豬肉丸雖不是坊間的做法，不用肉碎而用上整顆豬肉丸，不過效果比只用肉碎更好更香口，肉丸中間也保留更多肉汁。

以咖喱為主打的黃咖喱軟殼蟹份賣相吸引且份量不少，惹味的黃咖喱更引得食友叫了一碗白飯來加上咖喱汁同吃。

這裡的泰式魚餅夠厚身也夠熱，但泰式香草脆魚炒蝶豆花飯上檯時實在太吸睛，所以也搶盡了風頭，無他因加入了蝶豆花的炒飯實在太夢幻，那紫藍色令本來已炒得香口的飯粒更錦上添花。這店在泰國以船麵為主打，在港的新分店也有這三款口味。

泰式牛肉船麵用上豬牛骨和雞腳作湯底，再加上泰國芫茜、檸檬葉、洋葱、桂皮、斑蘭葉跟丁香八角等熬製數小時才完成，湯底味道複雜叫人回味。另一重點是自家辣椒醬，除了香辣也令湯底口味更濃郁。配料用上牛丸、肥牛肉、牛腱和邪惡但脆口的炸豬皮，另金邊粉雖有咬口但吸湯力超強，很快便糊成一餅，所以拍完照便要立即開動。

如怕牛肉船麵太濃重或不好牛的話，其實還有清淡一點清湯冬蔭功豬肉粉絲和鮮艷的彩虹湯魚片米粉可選。

甜品到來時其實已吃不下，八款配料的椰子雪糕跟芒果糯米飯看似不錯，但肚中沒空間，唯有等實力食友完成。

泰國是香港人旅遊熱點，而那裡的美食吸引力總叫人難以抗拒，喜歡泰國船麵的朋友一但癮起，以後便可以來這邊吃一碗以解解癮。

Nara Thai Cuisine

地址 : 沙田正街18號新城市廣場一期5樓507號舖

更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個like

飲食資訊由熱新聞提供原文連結: 迷人泰式船麵 : Nara Thai Cuisine 更多相關內容

周日上班前的Sunday Brunch！ Supergiant Tapas & Cocktail Bar

迷你黑洞迷你黑洞愛吃，愛睡，愛煲劇。工作最大的動力就是吃東西，去旅行。任何關於美食。旅遊。烹飪。生活點滴的事與物都不能錯過喔！

1 note · View note

jennifer-lu · 7 years

Text

【真妮4食記】中山區24小時不打烊新地標，香港道地茶樓風味，持秀泰電影票根以及壽星都能再打折

紅磡新飲茶中山區24小時不打烊茶餐廳就在林森北路，欣欣百貨，秀泰影城的多元商圈中心，斜對面就是公有地下收費停車場；24小時供應香港師傅拿手的道地港式茶點、粥粉麵飯類還有大宴小酌的中式海鮮料理，寬敞舒適的大小包廂座位區，熱鬧不吵鬧吃飽吃氣味，中山區在水準之上的聚餐宴客茶餐廳

餐廳裡裝潢舒適，有浪漫情調的雙人對桌，家庭聚餐或商務宴客的沙發包廂座區，乾淨舒適沒有用餐的時間限制，來這裡愉快的吃美食找放鬆

香港人喜歡帶著鳥籠到公園四處溜鳥，活動完就會來到茶樓看報吃早點台灣沒這習慣，紅磡就把鳥籠直接掛上當裝飾，在紅磡感受香港茶樓道地的味道

紅磡現有的加贈活動，打卡按讚禮是一份

桂花紅豆糕

茶資一人$25元，有香片、烏龍、鐵觀音、普洱茶

來到香港茶餐廳，自然還要點杯香港飲料才夠味

凍金桔檸檬茶$90、凍鴛鴦奶茶$90 (凍就是冰的意思)

兩次我都點金桔檸檬，現榨的兩種酸V水果開胃又潤喉是我最喜歡的口感鴛鴦奶茶，今天咖啡的苦澀味比較重搭配奶香紅茶，一口就滑入五臟廟了

紅磡目前主推70道像這樣的大小港點自由配的商業午餐，二菜二點一湯只要$680(

詳細看這裡)，在中山區出入的朋友千萬別錯過

叉燒酥$105

一入口就香酥鬆化的叉燒酥，層次分明的酥皮就是師傅手藝的功力表現，這得要小心吃才不會掉的滿桌是酥屑

裏頭的肉餡料是有點甜不會過鹹的叉燒肉丁，要趁熱把這一口薄酥脆送入五臟廟喔

小籠湯包4顆$110(另有8顆$198)

湯包是現點現做的，熱騰騰小蒸籠端到桌上掀蓋時還冒著煙哩

湯包裡師傅灌了高湯，夾起會看到抖動的湯汁...記得要拿湯匙接著，破了就可惜一口好湯了

大口先吸飽餡裡濃郁不鹹不膩的高湯，再緩嚼香蔥絞肉餡的柔勁彈牙薄皮和清香鮮甜不油膩的餡味，好吃又過癮的程序

韭黃鮮蝦腸粉$125

剔透粉漿已經透漏肥蝦的體型再淋上特製老抽，簡單賣相就是最好吃的味道

紅磡的腸粉皮彈性好不容易破，QQ滑感沾老抽醬油就很好吃了

喜歡吃辣的朋友建議跟服務員要一碟生辣椒，沾任何港點都好吃韭黃放的不多，蝦子給的是完整一隻，清爽脆甜的滋味

桔汁羊排$520

挑選過的羊排幾乎全瘦肉不肥不膩不腥羶，師傅會在骨排末端包錫箔紙以方便直接拿起來啃(��淑女維持美美的形象)

先醃後烤的羊排一上桌就聞到熱烈的香氣，一支大約是手掌大小(忘記有幾支，只記得我們兩個人一直吃...)

烤羊排火侯控制得宜，外表看起來油亮咬開的瘦肉品質完全不柴而是多汁結實的嚼感，甜鹹併重的咬勁軟嫩非常好吃

川辣水煮肥牛鍋$500

一鍋大約是2~3人的份量，用大量辛香料調製的牛肉冬粉煲鍋，獨特的四川口味絕對適合吃辣吃重口味的朋友

大量花椒提升香痠麻的層次，先痠後辣爽滑彈嫩的牛肉片吃到後來都要捲舌頭了，美妙的痠辣滋味既豐富又過癮!

煲鍋裡除了牛肉片還有很會吸收湯汁精華的冬粉及金針菇，湯頭沒有放味精入口是自然的甘甜味道，一鍋吃完齒頰留香意猶未盡

軟嫩香滑的冬粉絲吸飽湯汁膨脹後的份量感覺更多了，一口麻辣太好吃了

餐後甜點最推薦的是自製豆花

三寶豆花$100 綿密豆花、彈Q茶凍、滑嫩粉圓，用椰漿牛奶當湯汁不會太甜谷溜谷溜就往喉頭前進，豆花和椰奶相輔相成非常好喝的甜品

一訪的紅磡新茶樓有打折優惠訊息，這篇介紹的菜色只有腸粉重複，實在太喜歡又再次拜訪，兩篇還介紹不到紅磡菜單的一成菜色，推薦給愛茶樓的朋友收藏；本文受邀體驗，個人真實新的分享

紅磡新飲茶店家資訊

特色:港點宴客菜菜色多，10%服務費，個人低消$176，沒有用餐時限，可刷卡，可包場，假日時段建議先預約(看更多)

魚庒鰻魚飯,台灣第一家日本百年分店，無腥無刺大人小孩都會愛上的味道

中山區24H紅磡新飲茶,星級水準茶樓價格

cath kidston中山旗艦店，台灣唯一英國碎花約會餐廳

旺客鍋坊-讓饕客愛不釋口的四重奏牛肉鍋

日式燒肉吃到飽-醬太郎

日本大阪平盆鍋燒肉-金太郎

產地直送燒烤小舖-阿國海鮮

日式韓風生菜包肉專賣店-菜豚屋

===============================

【真妮4的資料】

部落格個人FB 粉絲團

感謝閱讀，歡迎留下鼓勵我的愛心，邀請您加入真妮粉絲團~

=================================

#找美食 #找景點 #Yahoo美食特搜隊 #中山區美食 #港式茶樓 #24小時營業不打烊 #異國美食組 #視覺饗宴組 #海味料理 #咖啡午茶

2 notes · View notes

giftbas · 5 years

Text

海南島三亞是我們最愛的退休旅遊景點，2020必看自由行懶人包！

結婚的時候我們小兩口就做了每年的旅行計劃，不管一年有多忙，都要爭取去一趟國外，三次國內。旅行於我們，最大的意義是在路途中更靠近彼此，在路上相互扶持、相互照顧。一次旅行，點滴之中看穿人心！都說，準備結婚的情侶應該來一次婚前的長途旅行，在旅途中將日常生活中隱藏起來的不完美展現出來，看對方是否能包容接納，也看在朝夕相處的時光裡是否能一如既往的蜜裡調油！很慶幸，每跟他出去旅行一次我都對我們的感情更確信一分。陳sir是個比較悶騷的摩羯座理工男，開始談戀愛時，很多行為舉止和理念我們並不合拍。但是在一起的日子裡，他會盡可能地包容遷就我，願意把我的目標當作自己的目標去努力，願意跟我一起去靠近我想要的生活。這些點滴都讓我覺得踏實和溫暖。

理想的生活是不想做什麼就不做什麼，困了就睡覺，餓了就吃飯，對生活無感了就出去旅行。我想開著車去追逐落山的夕陽，我想在大草原上恣意地撒歡奔跑，我想在漫天飄雪的冰面上轉圈。可我最想的，還是有一個人陪著我翻山越嶺看世間風景。現在的生活恰如其分，很感恩陳sir主動辭掉了他穩定的工作，跟我一起去不穩定的未來飄搖。慶幸有這麼一個人，願意陪我去圓滿我的人生！在一起走過的山水中留下那麼多璀璨生輝的回憶~

這是我們的第三次旅行，目的地依然是三亞。婚前旅行是三亞，蜜月旅行是三亞，這一趟辭職後的度假之旅還是三亞。熱帶海島風光其實千篇一律，但三亞給予我的感覺卻萬裡挑一！整理了一下這次的行程，一個簡單而充實的吃喝玩樂之旅，分享給可能需要三亞休閑遊的你~ 評論第1天三亞亞龍灣浮生若宿設計民宿5分/5篇遊記中提到¥429起預訂電話：0898-88362577 地址：三亞亞龍灣路出灣單行道與九曲路交口東側村莊內進100米簡介：三亞亞龍灣浮生若宿設計民宿坐落於天涯之濱亞龍灣內，地處灣內僅有的兩個村莊之——六盤村；村頭繁華喧囂，而其所處的村尾則清靜恬淡，鬧中取靜的同時又交通便捷（約百米處即有公交車站）。三亞亞龍灣浮生若宿設計查看詳情三亞除了五星級的度假酒店還有很多條件不錯的民宿可以選擇，這一次我們住在亞龍灣的浮生若宿。這個民宿價格合適，位置在六盤村村尾。之所以選擇它，是因為在這個價格的基礎上，它家有一系列人道服務深得我心，提供衣服烘幹的服務，同時會有三亞當地的吃喝玩樂攻略分享，最值得一提的是外出的接送服務~

浮生若宿在六盤村的村尾，不在主路旁，整個民宿的環境清幽，夜晚絲毫沒有喧囂吵鬧之感，可以舒服地睡個好覺。安靜的同時也不得不說，周邊的配套不太多，餐飲店很少，一般住在這裡的遊客都會去東榕美食廣場、奧萊小鎮或是大東海附近吃飯。

整個民宿都是純白色的，特別小清新文藝，超級適合拍照。庭院裡有很多花草木石，拍照有比較好的前景。房間則有點性冷淡風，浴室裡的鏡子帶了LED燈，化妝的感覺超棒！

民宿裡有一個大大的泳池，太陽落山後來遊一遊，感覺真是特別愜意！浮生若宿還免費提供遊泳圈和各種網紅拍照的道具，遊泳圈、火烈鳥、透明船等，拍照凹造型挺不錯。此外，大堂的書吧有很多書籍，可以自由閱覽！

浮生若宿提供了中式和西式兩種早餐，我選擇的中式，配了包子、稀飯、雞蛋、榨菜和水果，其中醬肉包和小米稀飯味道很讚！前臺會在當晚登記住客第二天的早餐選擇，9點半之前都能吃到～

閑逛大東海，溫柔的海風、湛藍的海水都讓人迷戀度假的小日子我偏於慵懶，更愛不那麼自律的生活。睡到自然醒，吃點東西後開車出去轉轉，到了喜歡的地方就停下來。大東海和三亞灣不同，這裡穿著比基尼曬太陽的外國人很多，沙灘乾淨，沙子不如三亞灣那麼細，卻也踩得舒服。

陳sir是見不得海的，每到海邊都想到海水裡泡一泡，即使沒有帶泳褲也阻擋不了他下水的決心，磨得我耳朵都起繭了，就同意讓他去買泳褲和遊泳前下海去感受一下浪的滋味~他說，大東海的浪比三亞灣的大，遊泳的人沒三亞灣多，有泳圈相對安全點~

大東海是個配套相對成熟的旅遊景區，依靠一片海灣就帶活了周邊經濟。只是這邊相對來說物價有點宰客，泳褲40元，一個遊泳圈60元，租的話40元一次，然後沖淡15元，100塊剩下5元買一瓶礦泉水~

這邊也有一些簡單的海上運動，海上摩托艇、帆船出海，感興趣的可以試試。我對水上運動的熱情不高，畢竟不會遊泳，對水有輕微的畏懼感。聽說大東海是看日出的好地方，對不起我起不來，所以從未有緣見過這裡的日出，但是我在這裡看到了耶穌光，看到了夜幕的緩緩降臨。記住了這溫柔的海風和粉粉的日暮時分。

觀景無敵的大悅洋，不怕被坑的海鮮自助餐晚餐是吃的海鮮自助，大多數來三亞的遊客都不會放棄海鮮大餐，那麼來三亞想吃海鮮又擔心被坑的最優選擇就是海鮮自助餐了！在照顧性價比的同時還能一次性吃到嗨，我定的是大悅洋海鮮餐廳，主要還是浪漫的氛圍吸引了我，駐唱的歌手嗓音也非常迷人！

大悅洋在一號港灣城，距離大東海旅遊景區就3min路程，海邊玩累了就可以開啟嗨吃模式，人均210的大悅洋自助餐，海鮮品類多，選擇范圍廣，而且還是一個可以觀海景吹海風的浪漫地。

餐廳內部設計以海洋為主題，整個餐廳就像是一個奇幻的海底世界，屋頂是藍色的燈光帶，像星辰大海，裡面還有發光的水母，整體看著特別唯美浪漫。坐在餐廳便能看到海景，來得早一點還可以看日落，夜晚可以吹著海風煮海鮮吃~

餐廳面積大，就餐分區合理。就餐有3個區域，戶外的圓桌就餐區、室內就餐區和兒童遊客區。室內就餐，落座後服務員會給每人上一份佛跳墻，掀開蓋子香味四溢，海參、鮑魚材料也都是應有盡有

大悅洋的海鮮種類非常的多，進門便是自助撈取的各色海鮮，仿佛就像是到了海鮮市場一般。在這裡，你可以不限量吃黃金鮑魚、三文魚刺身、北極貝等海鮮，而且做法多樣，從清蒸到燒烤到涮火鍋，這裡啥都有~

去三亞的小清吧嗨聊，喝一杯特調的雞尾酒吃過自助餐，我們一行4個人約著去了隱醉。隱醉是三亞一個比較有情調的清吧，沒來之前就聽朋友說，那兒調制的雞尾酒特別有味道。晚上9點隱醉才開門營業，臨街二樓。有人說，無聊的時光才是幸福的時光，我深以為然。華燈初上的夜晚，微涼的海風吹來，走進一家隱醉這樣的小酒吧，感受放空的愜意！

“隱醉”屬於那種來過之後就會喜歡的地方，顛覆了我對酒吧的一貫印象，這裡的燈光略暗，音樂輕柔不躁，一切都是那麼的恰如其分。這裡的調酒師調出來的酒特別適合女孩子，每款調制酒的顏值都很高，酒精含量低，喝下去是微醺的朦朧狀態，一點點的熱情夾雜著一點點的醉意。

隱醉的位置很好，坐在大堂裡靠窗的位置，看出去就三亞的遼闊海景，燈光倒影在水面，和著酒吧的音樂聲，對面坐的是友人，身邊拉著陳先生的手，即使在陌生的城市也絲毫沒有孤獨。

我們是3男1女，點了希臘之光、泰式按摩、鳥語花香和騎士精神。顏值即正義，這句話用在隱醉一點不為過。這四杯調制酒各有特色，騎士精神被我搶先喝了！其實，很少有人專門為了喝酒來清吧，更多的是為了找一個舒緩的空間，跟朋友聊聊天，把生活中的瑣碎與不滿揉平，然後心懷希望地去下一段路程。

隱醉清吧裡的小吃特別下酒，香辣小魚幹、隱醉香腸還有香辣鴨舌都是超棒的味道。這是我第一次吃鴨舌，辣得有點勁道，跟雞尾酒和瓜子花生倒也配得融洽。不知不覺聊到了2點的打烊時間，外面的城市已然熟睡，回去的路上哼著小曲，感覺幸福就在手裡，世界閃閃發光。

天涯海角，三亞排名第一的網紅打卡地

小時候愛看武俠小說，最多的片段就是女主願隨男主去天涯海角闖蕩。在我心底，和戀人一起去天涯海角就是浪漫的代名詞。後來得知三亞有個天涯海角的景點，就一直心生好奇，天涯海角到底是什麼樣的地方？這次，終於如願以償地跟陳sir一起打卡了這個小時候就想來的地方。

天涯海角遊有著熱帶海濱的迷人自然風光以及悠久的歷史文化，這裡依山傍海,天藍雲白，碧海、青山、礁石渾然一體，就像是大自然妙筆生花下的丹青畫屏，還有椰林、漁帆、雲霞的彼此輝映，形成了三亞特有的椰風海韻。

在這裡才真正知道“天涯海角”一詞的含義，原來早些時候天涯海角是用來表達一種異鄉的情結，經過千百年的積淀，承載了豐富深刻的文化內涵。而天涯海角這幾個字的得來也有故事，清朝雍正年間崖州知州程哲在景區一海濱巨石上題刻了“天涯”二字，民國時期當地政要又在相鄰的巨石上題寫了“海角”二字，使這裡成了名副其實的“天涯海角”。

與“天涯”、“海角”石相隔不遠處的“南天一柱”巨石，這裡還是2元人民幣的取景地，不信拿出2元錢看看它的背面，不過現在兩塊面值的人民幣確實不多了。

如今的天涯海角被定義成了愛情的聖地，也是婚姻神聖的殿堂，這裡的攝影基地有很多前來拍婚紗照的新人。這個浪漫、美麗的地方見證了越來越多甜蜜愛情，我們也在這裡留下了很多美好的回憶。未來的日子一定要像小說中那樣無論走到天涯海角，都一定要此生相伴~

瓊鄉閣海南菜餐廳(三亞灣店)20篇遊記中提到地址：機場路8號(三亞灣路與機場路交匯處) 電話：18117708088,0898-88268088 簡介：佈置如花園般清新，就地取材料理瓊鄉風味。查看詳情從天涯海角出來，就快2點了。火急火燎地開車前往瓊鄉閣，因為他們中午只營業到2點。還好我們在1：55分的時候趕到了，是一家地道的海南菜餐廳，整個裝修風格是浪漫的地中海配色系，置身其中仿若炎熱的夏天邂逅了清涼～

她家的飲品都是超高顏值，點上一杯，我甚至有點不忍心喝！菜品也很多，我們三個人硬是點了十來個菜嘗鮮～親口試吃，推薦幾個喜歡的給你們！

山撈葉海鴨蛋，海鴨蛋配山撈葉倒進200度的石鍋中烹炙熟，清香撲鼻，鮮嫩可口。

啊婆手工豆腐，傳統手工制作的豆腐，瓊香閣秘制醬汁燜制，豆腐嫩滑，香味濃鬱。

招牌海南粉這真的可以說是我的最愛了，聞起來有點螺絲粉的味道，吃起來又大不一樣。海南人大多以一碗醃粉開始一天的生活，瓊鄉閣的粉軟滑、細膩，配料豐富，入口滿嘴香。鹽焗東山羊，東山羊產於海南萬寧的東山嶺，是海南四大名菜之一，東山羊飼養繁殖始於明代，被列為皇室貢品。它的皮韌肉肥腴香濃，肥瘦相間軟糯可口，不膩不膻。我都吃了好幾筷子！

南乳黑豬排骨，黑豬是海南特有的一個產品，肉質緊實爽口，味道鮮美。瓊鄉閣選的是精華部位排骨，做出來的口感很棒～

海南福山咖啡糕和桂花芒果卷，椰奶味的冰皮、配上香芒果、鮮奶油，一口下去的味道一定讓你驚艷～福山的咖啡馳名已久，用咖啡做成的糕點香味十足，愛喝咖啡的人不能錯過！

幹燒五指山小黃牛和椒鹽野生小河蝦海南的小黃牛是在沒有污染的天然環境中成長，它的皮厚肉嫩，營養豐富，味道鮮美。無污染的小河蝦烹炸酥脆，細嚼滿嘴香，是最合適的休閑下酒菜！

檳榔花燉老雞，檳榔花有養胃的功效，配老雞燉湯，味道鮮美，有很好的養生效果。雞湯超好喝，雖然是老雞，肉也挺嫩。我一個人喝了2罐子這種事兒，又怎麼會告訴你們呢！清炒海南四角豆，四角豆真的是我每次來海南必吃的青菜，其清香爽口味道特別解膩，在其他地方吃不到喲～來三亞，地道的海南菜一定要記得吃呀！椰夢長廊5分/935篇遊記中提到門票¥預訂門票價格：免費開放時間：全天地址：三亞市天涯區椰夢長廊(三亞灣路南) 簡介：環三亞灣修建的一條著名的海濱風景大道，有"亞洲第一大道"之稱查看詳情吃過午飯需要消食，就去了挨著不遠的椰夢長廊。來過三亞的朋友應該都知道，大東海看日出，椰夢長廊看日落。椰夢長廊的日落確實是美的，日暮西山，金黃色的光灑在海面上，耀眼而溫暖！三亞灣的沙灘是我覺得最舒服的，沙子細膩不硌腳，走在上面舒適度極佳。租一把太陽傘，兩個沙灘椅，抱一個椰子吃點水果，吹著海風聊聊人生，小日子格外愜意，幸福感極大提升。

在三亞灣下海遊泳的人很多，安全系數也還算高。不過友情提示，這裡的水母略多，如果不幸被水母蜇到一定得跟海邊的救生員要點藥抹抹，水母的毒素會讓你被咬的皮膚周圍一圈都冒疙瘩~

在旁邊的椰樹林拍照挺好看的，就是很納悶那些拍婚紗照的怎麼不選在椰夢長廊。陽光灑落在椰林裡，打在臉上，慵懶地抬抬頭，或者是依靠著椰子樹，隨手一拍都是不錯的取景圖~還有一個更需要注意的點，椰林裡有一種叫蠓的蚊蟲，被咬到了會很癢，渾身長疙瘩。去椰夢長廊一定要狂塗驅蚊水，最好可以長褲長裙，否則會給你留下不太美好的記憶！

不得不說，椰夢長廊確實是來三亞必須打卡的點，這裡沒有門票，免費對公眾開放，視角開闊，日落時分確實很美。夕陽緩緩落下，水天一色。藍色的海水鍍上一層金光，暖暖的耀眼，像極了落在海裡的一帶銀河。

評論林姐香味海鮮（亞龍灣店）5分/19篇遊記中提到地址：龍溪路6號亞龍灣壹號小鎮奧特萊斯量販式海鮮加工廣場(IDC國際影城樓下) 電話：18808998860、13876572523 簡介：東西好吃，服務好，帶著去買海鮮，價格公道，就是人多，大家一定要事先訂座。查看詳情下午6點左右去的店裡，店面比較大，還有包間！服務員熱情周到，上菜速度也很快，這一點真的是很讚～她家的味道是真心棒，價格也很實惠。

椰子凍，這是目前我在三亞吃到的最好吃的椰子凍，一個居然有兩種味道～嫩滑爽口，馨香十足！清補涼和椰子凍啊，三亞最讓我念念不忘的美食，你們一定要吃~

關於爬爬蝦，這裡最讚的一點是，這會為客人剝爬爬蝦的店，店裡人說很多人因為不會剝就選擇不吃，我們提供剝蝦服務，食客就可以放心吃蝦了～

菠蘿炒飯的味道略帶酸甜，因為有新鮮的菠蘿果肉使得炒飯吃起來清新不油膩～就是因為林姐的菠蘿炒飯，陳sir就迷戀上了這個味道，還總跟我說把菠蘿炒飯引進到重慶來開店~

蒜蓉粉絲蒸扇貝，個人超喜歡吃扇貝，配著蒜蓉粉絲一口塞進去，味道真是美滋滋～這家性價比超高且味道超好的海鮮店推薦給大家，再囉嗦句，旁邊的奧特萊斯停車場不收費的～評論第3天呀諾達雨林文化旅遊區5分/91篇遊記中提到門票¥預訂門票價格：185元開放時間：7:30-18:00 電話：0898-83881101,0898-83883333 地址：保亭縣保城鎮三道鎮三道農場（G224國道旁）簡介：穿行於原生態的熱帶雨林，體驗高空滑索等拓展項目。查看詳情最後一天的行程留給了呀諾達，中國就只有海南和雲南兩地有熱帶雨林。西雙版納的望天樹，去年走了一遭，海南的熱帶雨林從未涉足。這次來呀諾達也想看看這邊的雨林有啥！

這個熱帶雨林森林公園很大，上山還是得乘坐觀光車遊覽。隨著蜿蜒的山路向上爬，旅途風景如畫，據說熱帶雨林裡的動物很多，穿行其間遇到小動物的可能性極大。確實我們也看到了很多小松鼠~

整座山呼吸到的空氣都夾雜著樹木青草的氣息，這鬱鬱蔥蔥的森林，路邊揚著笑臉的小花，都給了人一種向陽而生的蓬勃朝氣。在景區內能見到非常罕見的見血封喉、千年古榕等珍稀樹種。綠色的標識牌表示無毒，紅色的標識牌則是有毒，在紅綠相間的地帶就是有自然奇觀出現的地方，這一點很重要。

呀諾的達天空之境拍照也頗有感覺，人走在玻璃棧道上，下面是鬱鬱蔥蔥的森林，極目遠眺，像是把整個三亞盡收眼底，浸透了熱帶氣息的山風吹來，整個人有一種長出了翅膀的感覺，想要騰空飛翔。

天空之境全長365米，就像是一年裡有365天，每一天都都過得幸福快樂、通透明了。跟陳sir在這裡也拍了很多俗氣的打卡照，但是生活不就是在尋常的日子裡創造歡樂嗎？滑稽的劇情、幼稚的當下，才是以後回憶的砝碼。

這裡的鸚鵡特別好玩，跟鸚鵡合照好像是5元還是10元，可以拍到滿意為止。老實說，看著鸚鵡的爪子那麼堅硬鋒利，我真的擔心會不會抓破皮膚，不過好像一起拍照的都沒被撓破皮的~

雨林裡各種奇珍異寶很多，如果沒有導遊介紹的話，很多東西可能都一掃而過發現不了。跟著導遊走也是有好有壞的，好處是方方面面介紹周全，不好的地方是人太多了不方便拍照~

蘭花溪是雨林中的世外桃源。在這裡，熱帶景觀被微縮成一幅幅美麗的風景圖，一些叫不出名字的奇花異草，極具特色的茅草屋，長藤下的樹桌椅等分佈其間。

幽靜的雨林中，經典的中國傳統造園技巧與熱帶雨林文化巧妙地結合，走在小道上隨處可見小巧玲瓏、形態多樣的蘭花，有的像一串晶瑩的綠珍珠，有的宛若飛燕張開的金翅膀。最迷人的一種潔白如玉，一個柄上並開兩朵一模一樣的花，宛若一對天生麗質的孿生姐妹。

呀諾達雨林谷中有一棵上千年樹齡的黃葛榕，它們交相呼應，又被當地人稱為“千年夫妻榕”。它的樹根呈八字型，是雨林的一大特色之一，叫板狀根，形狀像板墻，又像大鵬展翅，向四周延伸，牢固地支撐著巨大的身軀。在樹底下有一道“樹門”，因為榕樹的“榕”與神龍的“龍”諧音，所以人們叫它“龍門”，穿過這“龍門”，預示著在今後的人生道路上將飛黃騰達。

在雨林谷中有個桐亭，大樹上結滿了美麗的紅豆，人們就把紅豆叫成相思豆。海南紅豆紅得像寶石，有的上面還有一個黑點，就像戀人的相思淚滴。有的是心型的，像戀人們那一顆顆火熱的心！玲瓏的紅豆仿佛在告訴人們，相思是既苦又甜的，而珍惜人與人之間的感情，才是最美的。

桐亭緊緊與幸福天道相連，我們一路跨越幸福天道的親情門、友情門、愛情門、最後走過幸福門，將許願牌掛在這上面。再去觸摸一下多子石，祈求明年有喜，哈哈哈~

呀諾達很大，若要認真玩，一整天都不夠的！這裡黎族很喜歡手指舞，音樂響起時，只要手裡沒工作，大家都會跳手指舞！而呀諾達在當地的土話裡其實是123的意思~很喜歡熱帶雨林，下次我還會再來細細地玩耍~ 評論一塊豆腐是我三亞之旅的最後一餐，特別滿意這個隨感覺而做的安排！來三亞安排得最多的便是海鮮大餐，一塊豆腐則是因為路過店門口的香味吸引了我，真的是聞著菜香就條件反射地咽口水

它家是中式裝修風格，我們到的時候差不多7點，店裡食客很多，5個人坐了個圓桌點了10個菜，不得不說我點菜的眼力勁還是很好的，點的幾個菜味道都很棒，顏值也在線！

一塊豆腐既是它的店名也是招牌菜，豆腐配上特甜的蘸料，好吃到爆！入口滑爽，豆香滿滿，豆腐韌性好的同時還嫩，真是回味無窮

爆品奶香花卷，這款奶香畫卷顏值超高，上菜的時候會取一朵真實的玫瑰花，拍碎在花卷上，畫面美極了，顏值在線的食物看著就讓人歡喜

小炒肉配酒釀饅頭，她家炒的小炒肉真是太棒了，肥瘦相間，肥而不膩，連我這種不吃肥肉的人都吃了好幾塊，配著小饅頭吃能解膩～

會跳��的榴芒雞，剛開始還以為是酥肉，沒想到是雞肉，味道很不錯，帶了一點水果香，跟一般油炸的雞肉還是區別很大，值得嘗試～

卡卡西裡油醋汁沙拉，裡面搭配了牛油果和蝦仁，還有很多新鮮蔬菜混合在裡面，是很多人都愛的健康低卡食品～

慢火魚頭豆腐煲，魚頭和豆腐的味道相互碰撞，真的是很好喝了～除此之外，店裡紫色的酸辣土豆絲和照燒日式青魚，還有醬鴨都不錯，鮮榨的西瓜汁也好喝！怪不得那麼多人安利我，來了三亞一定要吃一次一塊豆腐~

三亞於我，不單是一座風光迷人的海島，它還在我們小兩口的感情筆記上畫下了粗重的一筆！喜歡這裡的碧海藍天，喜歡白日裡耀眼的陽光，喜歡海鮮的新鮮和便宜~下次，再見啦！ Source Link: 海南島三亞是我們最愛的退休旅遊景點，2020必看自由行懶人包！ Read the full article

#三亞 #便宜機票 #懶人包 #新生活 #旅遊攻略 #海南島 #特價機票 #自由行

0 notes

jetsoday · 3 years

Text

[香港旅遊優惠]【2022賀年糕點推介】13間高品質賀年糕點優惠，虎年必食年糕，價格低至$75 起！

[香港旅遊優惠]【2022賀年糕點推介】13間高品質賀年糕點優惠，虎年必食年糕，價格低至$75 起！ https://www.jetsoday.com/%e9%a6%99%e6%b8%af%e6%97%85%e9%81%8a%e5%84%aa%e6%83%a0%e3%80%902022%e8%b3%80%e5%b9%b4%e7%b3%95%e9%bb%9e%e6%8e%a8%e4%bb%8b%e3%80%9113%e9%96%93%e9%ab%98%e5%93%81%e8%b3%aa%e8%b3%80%e5%b9%b4%e7%b3%95.html 就快到新年啦！相信好多朋友嘅屋企都保留咗傳統的習俗食賀年糕點！坊間賀年糕點五花八門，各家有各家的風味，口味都有類似的，但是價格有高有低選擇超多。小編就為大家整理咗13間賀年糕點優惠，有各大酒店賀年糕點優惠，亦有眾所周知的新同樂、鴻福堂、FEAST賀年糕點優惠$ 75 起，最早可提前一日預訂換領！另外仲有新年盆菜優惠！【2022盆菜推介】12款新年盆菜優惠大放送，2至12人分量由$ 628 起，直送上門！相關優惠：【酒店月租優惠合集】無敵靚景！維港海景、公園、山景月租酒店推介2021！打卡一流！酒店賀年糕點優惠【賀年糕點推介】英皇駿景酒店英皇駿景酒店內的駿景軒已連續7年獲得米芝蓮一星的美譽，今年虎年推出三款賀年糕點，包括有「駿景軒蘿蔔糕」、「駿景軒椰汁年糕」以及「駿景軒馬蹄糕」，均是採用上乘食材，不添加任何防腐劑，食品安全有保障，而且符合大眾口味，準備送親朋好友亦或者朋友都可以考慮吓！現時賀年糕點優惠$ 128 起，1月20日即可換領！»預訂賀年糕點優惠 ▼英皇駿景酒店駿景軒賀年糕點 ▼英皇駿景酒店駿景軒英皇駿景酒店 The Emperor Hotel 地址：灣仔皇后大道東373號 (地圖) 電話：2893 3693 英皇駿景酒店官網相關優惠：【維港凱悅尚萃酒店月租優惠】千萬級海景豪宅待遇！住兩個月入住30晚$ 16,800 起，狗狗同住套票$ 26,800 起！獨家送貼心禮遇，仲可升級Globalist會員、送五晚免費住宿攻略 (包Lounge、免費升級) 【賀年糕點推介】8度海逸酒店 8度海逸酒店內的8度餐廳現時推出多款特色賀年糕點，有「特式黃金椰汁馬蹄糕」、「鴻運十勝紅豆年糕」、「如意瑤柱臘味蘿蔔糕」，更有矜貴「金箔燕窩桂花糕」，採用上等食材燕窩再配以香味十足的桂花等材料，最後點綴些許金箔，整體奢華氣派。現時這幾款賀年糕點優惠$ 138 起，1月10號起即可預訂！»預訂賀年糕點優惠 ▼賀年糕點

0 notes

tyhaodiary · 5 years

Text

Innovative創新菜，創新菜有沒有什麼定義？這個字大概也只能在全球米其林指南會出現吧。米其林指南是提供遊客選擇餐廳的引薦書籍之一，因此在評價和區隔中用了許多符號和字彙，好讓模模糊糊的旅客可以快速地看目錄而掌握餐廳資訊。

近期，創新菜似乎逐漸成為風潮，我想大多主廚們都想要把在地榮活和料理做一個結合，因此餐中上的食物雖然像是法式料理那樣精緻，但味道和食材上是完全表現在地的風味，不僅如此，有的餐桌甚至懷抱更遠大的理想，甚至結合主廚的經驗，來一趟味覺旅行式的套餐，這也已經完全跳脫了單一地域性與國界的料理。

當然，在許多風潮裡，美食生活不再只是單獨的、孤芳自賞的形式了，他還得要結合更多的可能才能符合創新菜的精神，比如餐酒搭配就是典型的條件，還可以追求更高深一點的，更具冒險性一點的，諸如雞尾酒搭餐、無酒精飲品搭餐、茶與餐、咖啡與餐等等創新及創意搭配方法。

菜歸菜，酒歸酒

餐酒搭配是一種生活，是一種享受，更是種體驗，有時也會反映一點人生，我十分熱愛。在料理的建構，除了不能改變的基礎外，構思、創意、個性以及生活背後的文化意涵也是結構之一。酒，無論是那一種形式呈現的酒，無論是單喝威士忌或開一瓶年輕的葡萄酒或是自然葡萄酒，甚至也可以選擇各種米所釀製的清酒以及與料理概念雷同的雞尾酒，同樣會有它本身的特色、個性、風味以及層次。所以，在餐酒搭配的遊戲中，兩者的滋味都是最基本而不可抹滅的。

關於我的餐酒經驗，我會把最理想的結果分成幾種。第一是最完美的結合，也就是漫畫裡常講的「結婚」（Marriage），我把這種感覺形容是，各有特色的菜餚與酒，無論鮮食菜餚還是先喝葡萄酒，，都可以立即融合。這種融合是有溫柔口感，更美麗的氣味，可以讓酒原有的粗澀暴力氣味緩和，立即轉化成絲綢感且充滿花香氣的呈現，而且尾韻相當長久，在精神上便會帶來幸福的感。

第二種就是料理與葡萄酒會產生互補效果。有的料理滋味或許不盡理想，或許讓人意盡闌珊，但是有時候的葡萄酒會讓他變得豐富美味，有他鄉遇故知之感。

第三種餐酒搭配的美好就是所謂的「菜歸菜，酒歸酒」。乍看或乍聽之下，似乎像是不理想的感覺，但事實上這也是一種難以乍現的美感。一道料理是廚師經過構思與實驗的結果，本身有其意境或是複雜度，然而在一口料理後擁有的滋味，儘管再一杯酒兩者無法一拍即合合而為一，但是彼此不破壞彼尺的結構，這也是相當難得的經驗之一，因為通常都會破壞掉。再換句話說，當料理在口中產生的滋味，再配一口酒，能夠彼不破壞其實也是一種新融合。

無限制料理IMPROMPTU BY PAUL LEE

今天要吃什麼？想要吃飯，那要吃滷肉飯還是去吃日式丼飯或者去巷口買便當？對了，不行，我是要去約會啊，至少也要半正式以上的，豈可只去吃便當。那選擇去餐廳啊，可以去中餐廳或西餐廳，那選西餐廳好了，可以有法式、義大利料理、歐陸或是選擇小酒館，最後選擇定了IMPROMPTU BY PAUL LEE。

那是什麼樣的餐廳？與法式料理之間模稜兩可，主廚是從美國回來的，一道一道出菜，其料理會吃到日式、泰式、南洋的或在地臺灣風格料理，總之無法用地域性或國家來定義這家是什麼餐廳。

我不是專業料理人，但憑藉被人問的經驗，才會有上述的自問自答，不過選擇餐廳除了要符合自己的想法、食慾以及好奇心外，做個功課是非常有必要的。

用餐日期:2019年7月9日(三) 天氣:晴氣溫:33。所在地：臺灣臺北

Chef: Paul Lee Sommelier:李沖恕，專業的侍酒服務。酒類:葡萄酒、調酒、威士忌、高粱酒、白蘭地及各種。環境:精緻時尚。

Wine Pairing:1850元（Full）、1580元（Wine）、980元(Cocktail)。套餐價位：新臺幣2,580元+10%起，￥8,990+10%～。

佐餐酒水

1.Cocktail西瓜、西班牙琴酒、醋泡沫。

2.Mitchell Watervale Clare Valley Riesling 2015。

3.CocktailPisco Sour。

4.Is Argiolas Cantine Argiolas Vermentino di Sardegna 2017。

5.Cocktail Rum Porter。

6.Domaine Ballorin Le Merlot 2016。

7.Le Rieutort Petit Manseng Cotes de Gascogne。

8.Cocktail Jamaican Rum、香料酒。

9.寶月泉金門高粱。

10.Vichy Catalan Sparkling。

Tasting Menu & Full Pairing

Aiyu, pineapple dashi, ships

第一道點心是從最市場、最夜市、最日常的夏日飲品「愛玉」為出發，這雞尾酒用杯下層裝盛這愛玉的原貌。

上層三角杯裡除了透明果凍的愛玉外，最給人有衝擊感的是柴魚高湯，另外添加紫蘇，製造出些許酸香的蘇風味。

吃下後，愛玉口感，涼口鹹味高湯中帶著酸香微甜味，而且有十分清楚的紫蘇清新香氣。一開始的味道就以家常式、東方式的鹹甜的組合來挑動味蕾。

Scallop, bittermelon, dill, yaozhu

搭配調酒

西瓜、西班牙琴酒、醋泡沫

第二道點心是以「北海道干貝」作為主角的點心，不過裝盛的是苦瓜做盅，酸香的冰沙裡隱藏著一絲絲的龍蝦肉，冰上上除了一粒粒的烏魚子之外，還有蒔蘿等等調和，當然這道料理還有許多材料，我記不得。

不過冰涼的咬下後，我感覺龍蝦味道更清楚，而且有微炙燒感氣味，這干貝帶著冰涼而嫩甜感，以及佐搭上醬料實在不錯，而不因是冰涼溫度而與風味衝突。

第一杯搭的酒是Cocktail，紅粉色調上層做了一些泡沫，而泡沫是用醋製作的，酒體是西瓜汁、西班牙琴酒等等搖盪調和，扣感舒服甜味以及帶些杜松子明亮清新味，尾韻表現出西瓜汁的味道外，也同時感受到微酸的醋味，這杯是開胃的、帶來鮮明的，清新的、單純的雞尾酒。

搭上這道冰涼的兒還有豐富海未的料理自然還挺合適的，這道料理的蒔蘿香與香甜冰涼感便與這杯雞尾酒融洽，而干貝似乎不受影響。

Amaebi, wasabi leaf, corn, coconut milk, green papaya

搭配酒款

Mitchell Watervale Clare Valley Riesling 2015

第三道料理是以「胭脂蝦」為主食，大量玉米，椰奶調和Cream、榛果核桃碎粒、青木瓜絲等等趁在大片的芥末葉上，很有南洋風味。

這道是要捲起來包覆食材來吃，先咬一口，嗯嗯，這味道十分南洋風味，尤其是椰奶、酸香的香料味，胭脂蝦十分甜美，尤其咬到甜玉米，這些材料一起帶來的味道十分好吃，尤其芥末葉，除了有點脆，還帶著清香味，這款十足的溫熱帶著南洋風格。

侍酒師選擇搭配的是澳洲麗絲玲Mitchell Watervale Clare Valley Riesling 2015。色調青黃而淡淡的檸檬，冷冽氣爽，其氣味是淡雅花香，飲下十分清新柔和，中段才顯現些白酒的礦香與力道，口味是柔順中帶點酸澀，與這道料理的組合是一種柔和感，但未斷仍顯著些粗獷味，不違和。

Sweetbread yakitori, bergamot, sesame leaf gremolata

搭配調酒

Pisco Sour

第四道是「小牛胸線串燒」。欸，雖然記不記得串燒上的那麼多菜，但這幾款野菜，切得細細地擺放在串烤的胸線肉上，增添些口感十分嫩彈，但那軟嫩即化卻不會黏牙且有油花爆香氣味。

還有特別的醬料味，它豐富了串燒味感，這些附著的多種口味特色的菜包含芝麻葉、檸檬皮等等，多添上些意外的氣味。

雞尾酒pisco sour，擁有圓潤帶甜香味與玄米味道，酒精味並不是很強勁略帶些Pisco的口味，算是十分平衡的滋味。

一口小牛胸線，再搭pisco Sour，有種圓潤口感帶著玄米茶的尾韻，反而不感到pisco的酒氣，而我認為這種平衡就是留下材料的好氣味而打散酒精的厚度的感受，搭得頗為美好。

Chipotle soup, avocado, oregano, smoked cream fraiche

第五道是一道湯品，一道略感辣味的牛骨湯品，墨西哥辣椒湯。辣味也帶些酸，反而很泰式料理的風格，湯底還有些料理。

包含豬臉頰等，凡正遇到辣味的湯品，我總是喝得比較快，因為就是愛熱辣辣感。盤邊還有酸奶，蝦餅，建議是一口冰一口湯，因為也會表現出一種一脆一辣感覺，還滿有意思的。

Bread & butter

隨著湯而來的是麵包「巧巴達以及奶油」。三角形口感溫熱脆口感仍然是那麼軟彈，沾上帶點粗鹽的奶油，還不錯。

沾奶油也十分柔順，當然也要沾些辣湯來吃又多了一種吃法和感受。

Lobster, main, burnt scallion

搭配酒款

Is Argiolas Cantine Argiolas Vermentino di Sardegna 2017

第六道是加點的「龍蝦乾拌麵」。突然有感覺怎麼流行乾意麵風，不過這道乾拌麵用了龍蝦，肉質口感都十分迷人，這點喜歡龍蝦的人大概能理解，口感要用柔細來形容吧。

而麵則有一種很古早味尤其是這油蔥燥，烤過的蔥還有特製的醬汁，麵則是用杜蘭麵粉製作的，口感順而有力。

尤其與熬煮的醬汁在一起，整體感受有些臺式古早，但有不太那麼完全，也是有其新潮風格。

搭Is Argiolas Cantine Argiolas Vermentino di Sardegna 2017薩丁尼亞白酒，有些桶香剛開瓶的微臭氣，不過我喜歡，花香、海水、礦物但有一種日照充足後的甜感，中間稍稍出現強厚感，然後酸澀帶勁。搭古早味意麵，似乎..把鹽礦勁度帶出來了。

Beltfish, artichoke, sancho pepper

搭配調酒

Rum、 porter

第七道是「白帶魚」。經過炙烤的外皮香氣四溢，這是以臺灣食材為基準，無論是白帶魚、朝鮮薊等等。

湯汁尾端的味道都十分濃重，或許配合夏季風格，但魚肉的口味我很喜歡。

搭上雞尾酒以Rum以及porter為基底的調酒，喝一口感受蘭姆酒香甘甜芬芳，中間顯現風乾葡萄的甜感還有點飲料，果汁，冰塊稍稍搶走些香味。

搭上白帶魚這道料理挺為均衡的，如果去除冰塊，讓波特酒和蘭姆酒調和的滋味，或許可產生比較精彩的火花吧。

Smoked chicken, garlic chive flower, edamame, black garlic

搭配酒款

Domaine Ballorin Le Merlot 2016

第八道是主菜「花蓮玉米雞」搭兩種韭菜、毛豆，以及襯底黑蒜泥醬。

原來玉米雞那麼嫩肉，口感就像那麼單純的後山風味，黑蒜泥甜中微帶蒜味蒜香。

韭菜ㄧ定要好好的吃，雖然為約會毒藥，但此時味道非常美好，這道有想多吃一點的感覺。

搭上有趣的自然酒，來自布根地的merlot ，這支是Domaine Ballorin Le Merlot 2016。有點訝異，爆香感不像自然酒，反倒像真正的波爾多merlot，但又有布根地的柔和調性，酸澀、黑莓、紫羅蘭香味..酒體馥郁濃厚，可有趣了。

搭上玉米雞這道料理，很棒，這道料理就是呈現我所謂的菜歸菜，酒歸酒，彼此的美味都在，一口肉一口酒，彼此不破壞結構，尾韻呈現美好的花香味。

Koshihikari rice, chicken wing, sesame oil

搭配酒款

Domaine Ballorin Le Merlot 2016

第九道是主菜旁的配菜，也就是在夜市會看見的「雞翅包飯」。一口咬下，酥香的外皮後是流露出飽滿油光以及雞肉汁美麗的味道。

帶點香油氣味，然去是顆粒分明的米飯，此時的包滿肚雖然足夠，但還想再吃一塊。

搭Domaine Ballorin Le Merlot 2016，稍稍有些遜色，讓酒的酸澀度凸顯出來，香氣似乎被憋回去了，不過還好，仍呈現理想的滋味。

White chocolate bread pudding, nitro four Gras

搭配酒款

Le Rieutort Petit Manseng Cotes de Gascogne

第十道料理「布丁麵包」。鋪上白巧克力醬，仍讓我感興趣的是急速冷凍的鴨肝慕斯，雖然也容易融化但仍然冰涼。

切下一塊麵包，棉綢口感帶著白巧克力馥郁，同時也呈獻鴨肝特殊的滋味。尤其是白巧克力麵包外層稠甜，內裡溫熱，甘甜中又帶鴨肝風味這讓我馬上喝眼前的甜白酒了。

搭法國西南區的甜白酒Le Rieutort Petit Manseng Cotes de Gascogne，哇..果然是今日搭配聖品，儘管鴨肝搭甜白酒是四平八穩的公式，但真的美好。

Jujube fruit, osmanthus, fermented sweet rice, truffle

搭配調酒

Jamaican Rum、香料酒

第十一道甜點是相當有眷村感的酒釀風格，尤其是有甜酒的風味，有甜甜，有桂花釀，甜酒，還有些松露等，中式的作法但西式點心。

要我一下表達他好不好我，難啟口的但是有點酒釀、桂圓…還有小湯圓嗎？其實是真的很好吃。

搭上雞尾酒有點像Alexander，但是牙買加的Rum、捷克香料酒、牛奶等等調和，口味是濃郁香甜略帶甘甜的蘭姆香，也是相當好喝的一杯甜味雞尾酒。與甜點搭起來也相當不錯，整體口感滋味也滿相近的。

寶月泉金門高粱

餐後酒家點一杯很有感覺的酒「高粱」，由其是使用的杯子，這樣就對了。正所謂斛觴，感覺像是古人飲酒邀月，透澈，一問，高粱，辣辛香，就是高粱的味道，飲下，辣勁立即衝下，梅子、香料、醃漬的黃梅⋯⋯大概這樣，在嘴中停留久一點，梅香、尾韻甘甜，在舌頭兩澈雖然依然麻依然色辣，但..有像東湧…。

Tres leches

第十二道最後餐後小點心是一塊墨西哥的甜點蛋糕Tres leches，儘管小小一塊，蛋奶香可口，蛋糕體柔棉，很好吃的小點。

Cinnamon rice-soy milk

搭配的也是來自墨西哥的飲品，用肉桂米、豆漿等等調製的，嗯嗯…米漿..豆奶..豆漿…不重要了，好喝。

關於「IMPROMPTU BY PAUL LEE」

根據官網IMPROMPTU 強調的是以法式烹飪手法，以及搭配板前服務方式，所呈現多元的創新料理。靈感源自法式料理與美國移民的多元文化，並以Casual Fine Dining方式呈現，源自日式幹念的板前座位，讓用餐者可以與廚師互動，可以清楚看見每道料理製作的節奏。

IMPROMPTU是以提供主廚套餐方式的料理，由主廚Paul Lee多年經驗、揉和世界各地料理的創意、以及使用台灣在地食材並符合將產地風味擺上國際料理手法。

通常廚師不太喜歡被定義，但以法式技巧為根本，選用台灣在地食材，並融合諸多國家的料理或飲食文化。

這樣的思維的料理在美食指南中通常以廣義的方式定義為創新料理，直得一提的是餐酒搭配在這裡有機會可以挑戰及追求更高深一點的餐酒玩法，除了有雞尾酒套餐、葡萄酒套餐，甚至還有完全混搭的酒類套餐，可以滿足喜好餐酒搭配食客的好奇心。

小結

今年3月IMPROMPTU BY PAUL LEE摘下了臺北米其林指南一星餐廳的殊榮。就今天的用餐經驗來說，菜單料理如同是味覺旅行，有美時決定了旅行的方向，從本土風味的開胃點心出發，接著印象中的和風料理北海道干貝以及深度東南亞風味，接著回到日本��燒，南美的還是泰式味蕾的辣湯、臺灣風味的油蔥龍蝦乾拌麵，然後回到比較法式的料理白帶魚。

主餐是花蓮玉里的烤玉米雞以及小吃概念延升雞翅包飯，甜點很現代法國的風格的鴨肝慕斯以及主廚以在地熟悉的甜酒釀、桂花等製作的風格甜點，這樣的一道套餐下來感受確實非常沒有限制與框架。不過，這對於熟悉料理的人，或長期浸淫美食的害好者會有這樣的歡喜心情，但是對於不曾嘗試或是本身不太常吃類似風格餐廳的人而言也許會陷入一種不知何物的困頓。

至於餐酒搭配而言，直得讚許的是細節以及注重餐酒登場的時間，儘管忙碌也絲毫不會疏漏耽誤，這是我認為細心的、星級的餐廳都是要如此的標準。一套餐酒搭配下來，沒有一個環節是讓菜先上而酒後補，也包含我注意到主廚菜要端上了，但酒還沒送來前的停頓，關於這部分是我在臺灣餐廳最常遇到疏漏的狀況，如此一點行動，我便能肯定IMPROMPTU BY PAUL LEE的品質與管理上是十分上乘，而不是一間花拳繡腿靠文宣打仗的餐廳。

會有葡萄酒與調酒等同時搭配菜單的餐廳不多，而IMPROMPTU BY PAUL LEE應該是臺灣數一數二這麼做的，倘若好不容易定位來此，不享受一下餐酒搭配，豈不是太可惜了嗎。

分享餐廳

IMPROMPTU BY PAUL LEE

(2019年臺北米其林指南一星餐廳)

地址:臺北市中山北路二段39巷3號（麗晶精品B1）

訂位：網路訂位（https://inline.app/booking/impromptu/）

營業時間: (週一公休)

DINNER 17:30~22:00

【參考資料】

一、Impromptu by Paul Lee 官網網址：http://www.impromptu.com.tw。

二、Impromptu by Paul Lee FB:https://www.facebook.com/Impromptu.tw。

追求星星的滋味—「INNOVATIVE」 Innovative創新菜，創新菜有沒有什麼定義？這個字大概也只能在全球米其林指南會出現吧。米其林指南是提供遊客選擇餐廳的引薦書籍之一，因此在評價和區隔中用了許多符號和字彙，好讓模模糊糊的旅客可以快速地看目錄而掌握餐廳資訊。近期，創新菜似乎逐漸成為風潮，我想大多主廚們都想要把在地榮活和料理做一個結合，因此餐中上的食物雖然像是法式料理那樣精緻，但味道和食材上是完全表現在地的風味，不僅如此，有的餐桌甚至懷抱更遠大的理想，甚至結合主廚的經驗，來一趟味覺旅行式的套餐，這也已經完全跳脫了單一地域性與國界的料理。當然，在許多風潮裡，美食生活不再只是單獨的、孤芳自賞的形式了，他還得要結合更多的可能才能符合創新菜的精神，比如餐酒搭配就是典型的條件，還可以追求更高深一點的，更具冒險性一點的，諸如雞尾酒搭餐、無酒精飲品搭餐、茶與餐、咖啡與餐等等創新及創意搭配方法。菜歸菜，酒歸酒餐酒搭配是一種生活，是一種享受，更是種體驗，有時也會反映一點人生，我十分熱愛。在料理的建構，除了不能改變的基礎外，構思、創意、個性以及生活背後的文化意涵也是結構之一。酒，無論是那一種形式呈現的酒，無論是單喝威士忌或開一瓶年輕的葡萄酒或是自然葡萄酒，甚至也可以選擇各種米所釀製的清酒以及與料理概念雷同的雞尾酒，同樣會有它本身的特色、個性、風味以及層次。所以，在餐酒搭配的遊戲中，兩者的滋味都是最基本而不可抹滅的。關於我的餐酒經驗，我會把最理想的結果分成幾種。第一是最完美的結合，也就是漫畫裡常講的「結婚」（Marriage），我把這種感覺形容是，各有特色的菜餚與酒，無論鮮食菜餚還是先喝葡萄酒，，都可以立即融合。這種融合是有溫柔口感，更美麗的氣味，可以讓酒原有的粗澀暴力氣味緩和，立即轉化成絲綢感且充滿花香氣的呈現，而且尾韻相當長久，在精神上便會帶來幸福的感。第二種就是料理與葡萄酒會產生互補效果。有的料理滋味或許不盡理想，或許讓人意盡闌珊，但是有時候的葡萄酒會讓他變得豐富美味，有他鄉遇故知之感。第三種餐酒搭配的美好就是所謂的「菜歸菜，酒歸酒」。乍看或乍聽之下，似乎像是不理想的感覺，但事實上這也是一種難以乍現的美感。一道料理是廚師經過構思與實驗的結果，本身有其意境或是複雜度，然而在一口料理後擁有的滋味，儘管再一杯酒兩者無法一拍即合合而為一，但是彼此不破壞彼尺的結構，這也是相當難得的經驗之一，因為通常都會破壞掉。再換句話說，當料理在口中產生的滋味，再配一口酒，能夠彼不破壞其實也是一種新融合。無限制料理IMPROMPTU BY PAUL LEE 今天要吃什麼？想要吃飯，那要吃滷肉飯還是去吃日式丼飯或者去巷口買便當？對了，不行，我是要去約會啊，至少也要半正式以上的，豈可只去吃便當。那選擇去餐廳啊，可以去中餐廳或西餐廳，那選西餐廳好了，可以有法式、義大利料理、歐陸或是選擇小酒館，最後選擇定了IMPROMPTU BY PAUL LEE。

0 notes

hkyahoofood · 7 years

Text

【帶老豆去滾？】父親節火鍋推介最平$158任食2小時！

各位靚媽唔使驚，此「滾」不同彼「滾」，說的當然係嚟緊父親節餐飯！今次找來2間不同風格的火鍋店，一間是旺角台式任食，sell親民貼地；另一間在中環，中檔路線用料夠靚，一於一家大細去「滾」返晚！

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

旺角放題任食店多多，但劣質的也不少。最近這間「牛牛台式鴛鴦火鍋」在坊間評價非常不錯，就算係星期五，六，日晚的黃金時段(5pm – 9:30pm入座)都只係$168/位(任食2小時)，已經全包！請哂成家人食都唔會肉赤。餐廳夠光猛企理，店員都好勤快，有求必應。(a)

肉類(肥牛/豬/羊肉/)及海鮮(海蝦/魚頭/蜆)等要剔紙仔order，其它如丸/菜/麵食就像buffet一樣自取。(a)

選擇超多！共5個凍櫃放了近60種不同配料：鵪鶉蛋、黑椒牛根丸、珍珠木耳、凍豆腐、豬紅、竹碳米糕、墨汁豚肉丸、炸魚皮、腐皮卷、豬肉腸、蕃薯等。(a)

任飲的啤酒(共3款)也不馬虎：嘉士伯、韓國的hite及SKOL，老豆最啱。(a)

任食湯底全是鴛鴦鍋，圖中是「芫茜皮蛋鍋��馬拉沙嗲鍋」，沙嗲味夠香濃！加多1-2次湯都仲夠味。(a)

或者可揀「海底撈麻辣鍋配杏仁汁鍋」。(a)

食得辣就必叫「海底撈麻辣鍋」，撈一撈湯底，幾款不同size的辣椒，湯面一層厚厚的紅油卻不渾濁，食幾啖已經滿口麻香。(a)

杏仁汁鍋都足料，杏仁味好香。(a)

美國prime頂級牛梅花。薄切，肉無渣，唔韌，烚熟後牛味依然，以任食質素來說，非常有驚喜。(a)

海鮮不比牛肉少fans，海蝦及蜆仔都好新鮮，枱枱都叫得高高的。(a)

黑椒牛根丸，豬肉腸，炸魚皮，雖然不算十分突出，但是指定動作。(a)

麻辣鍋配凍豆腐，春卷等就最夾，索了湯底更惹味。(a)

黑毛豬五花肉，肥瘦適中。(a)

十幾款醬料在自助區任你「撈」！金銀蒜、指天椒碎、炸香蔥、芫茜碎、沙茶醬等，正呀！(a)

坊間的任食餐廳甜品求求奇奇，這裡的甜品櫃選擇多得誇張！朱古力慕絲、黑車厘子白酒啫喱、飯布甸、沙芭翁啫喱，都不是大路貨色，抵讚！(a)

中環酒吧多，中式火鍋店就真的較少。新開在蘭桂坊附近的「火鍋撚」，對火鍋迷來說絕不是新鮮名字，因為在旺角的總店已經儲落一派粉絲，經常爆場。(b)

火鍋撚秘藏典華麻辣鱔鍋 $278/半條、$468/原條。大大個砂鍋上枱十分霸氣，即叫即炒夠鑊氣！(b)

鱔身飽滿，肉爽彈。整鍋是由十幾款醬汁炒成，辣辣地甜甜地，配鮮甜的鱔肉一流，好啱襯啤酒！(b)

食完鱔煲，可以加湯打邊爐，推介「媽媽滋補老火湯」($68)，用鮮雞/粟米/紅棗等煲成，入哂味！(b)

嗜辣的可揀「秘製麻辣湯鍋」($68)，花椒八角辣椒落得重手，原本已經微辣的鱔煲更加刺激。(b)

蜂巢豆腐白湯鍋配祖傳秘製麻辣鍋 $158/鍋。餐廳的招牌鴛鴦鍋，用超過廿款藥材配料，熬足十幾個鐘。特別欣賞「豆腐白湯鍋」，內有海底椰、百合、蘋果，另加了少少牛奶煮成，湯底滑身，藥材味唔太重。(b)

極品安格斯肥牛(大) $228。餐廳提供日本A4特級霜降和牛, 本地手切牛及極品安格斯肥牛，其中安格斯油花平均，足牛香，唔dip任何醬料都好夠味。(b)

法式龍蝦湯爆漿牛丸 $88。牛丸都搞搞花臣，自家製，裡面是熬足5-6小時的龍蝦醬汁，一咬爆汁，小心辣咀。(b)

雙重朱古力榛子水晶包 $39。推介！輕輕放湯，滾到水晶皮透明就食得！咬落煙韌，外層軟糯，裡面是甜甜的朱古力榛子醬，街外的火鍋店很少見。(b)

酒糟五花肉 $78。五花肉厚切，取3/7比例，一��瘦肉香、一層脂肪香。咬落有脂肪香卻不油膩。落鍋滾30秒，保持少少酒味。(b)

黑松露墨魚滑 $88。這裡的手打滑全部自家製，黑松露墨魚滑香口彈牙。(b)

老油條 $36。食台式火鍋經常見到的老油條在香港非常少見，落濃滾一滾，吸晒湯汁，少少脆口。(b)

蟹籽燒賣皇 $55。未試過打邊爐食燒賣，原來又幾得意。(b)

台灣手工啤 $65 - $69。大路啤酒外，呢度仲提供一系列台灣手工啤酒，由濃味到淡味都有，鍾意茶味的爸爸們可以試埋烏龍茶Tea Ale! (b)

Shop Info

a/ 牛牛台式鴛鴦火鍋收費：旺角彌敦道601號593- 號創興廣場 (2121 8568) 成人每位 $158 (5pm-9:30入座)、$138(9:30pm後入座)、$128(11pm後入座)。小童每位 $88 (全日)。星期五、六、日、假期及假期前夕每位加$10。

b/ 火鍋撚地址：中環雲咸街46-48號雲明行3樓 (9363 8980)

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

#編輯推介

1 note · View note

style-yesnews · 5 years

Text

11月限定｜Westwood Carvery｜海膽誘惑嚐味餐單

週末快樂！11月果然是好月份，甜魔媽媽剛於中環 Westwood Carvery 吃完11月限定的 Great November Feast -- $398 海膽嚐味餐單，味道驚艷、性價比又高，馬上上來分享一下～

以前提起 Prime Rib 只會想到 Lawry's，但近年其地位完全被 Westwood Carvery 所取代。其實七月中才到訪過為朋友慶生，但當時海膽未當造，吃得飽也留有一絲遺憾，這份吃貨的空虛，終於今晚被填補了！

$398 嚐味餐單最少要點二人份，我們正好要了雙人餐再加幾款散點，已吃得很豐富。先是餐單的 Candian Sea Urchin & Foie Gras Toast，金黃鮮甜軟糯的加拿大海膽，配上厚切煎香了的法國鵝肝蒜茸多士，再加上清酒啫喱作點綴，味道層次非常豐富，邪惡與美味度都是滿分！

接著有 Soup of the Day，今晚是酸香番茄忌廉湯，又或是取材新鮮的 Mixed Green Salad，剛好每樣一份一同分享了。之後又加點一份飽滿足料的 Fisherman's Crab Cakes ($198)，中間除有絲絲蟹肉，又有魷魚粒來增添口感，再配上蛋黃醬，又是邪惡美味啊！

嚐味餐單的主菜有兩款選擇，分別是 Canadian Sea Urchin Carbonara 或加$100享用 8oz 的 Slow Roasted USDA Prime Rib，兩款都是餐廳的招牌美食，所以兩款都點了一份。先吃久違了海膽意粉，彈牙富口感的麵條掛滿了香濃的海膽醬汁，同時還有原片海膽舖面，每啖都是幸福！滿足！啊？甚麼是膽固醇及卡路里？我完全不知道耶.....

美味的燒牛肉也上檯了！普通牛扒我不接受太薄的，因為薄過1.5吋的牛扒，肉汁及嫩滑程度會差很遠；不過燒牛肉由於是整條肉一起燒，上檯前才動手切割，就沒有大分別，牛魔們可按胃口隨意享用～這裡的牛肉質素無疑是頂級的，油花豐富、肉味濃厚又非常嫩滑，同上的肉汁、薯泥及辣根汁也非常出色，不容錯過。

有朋友不吃牛的，所以也點了 Slow-Roasted Baby Back Pork Ribs ($268)，在已經沒了 Tony Roma's 的香港，這裡的燒豬肋是個人吃到最佳的版本（有更好的推介請告之！），配的薯條也香脆美味，吃完十分滿足了～

每份嚐味餐單還包 Coconut Sorbet 一杯，所以這晚一共可以享有兩杯雪葩；一口之下，清香的椰子味充斥口腔，是飽餐後的美好句點；甚麼，甜胃還未填滿？再來一份有巨大雪糕球的 Chocolate Brownie with Vanilla Ice Cream，一定徹底滿足了～

這個充滿誘惑的餐單只限11月供應，海膽迷絕對不能錯過，而我也在想著要不要再去吃多一趟了.....！ Westwood Carvery 地址：中環蘭桂坊和安里2號地舖電話：28698111 Facebook：Westwood Carvery ** 想得知最新飲食情報，可追蹤甜魔媽媽；欲得知甜魔一家消息，就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

飲食資訊由熱新聞提供原文連結: 11月限定｜Westwood Carvery｜海膽誘惑嚐味餐單更多相關內容