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#Almenland
horsesarecreatures · 1 year
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Photos by Franz Schaffernak
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lordsofthedrinks · 1 year
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7 boozy treats you must try in Tyrol
7 boozy treats you must try in Tyrol
A homemade Zirbeler is a real delicious treat. The Austrian region Tyrol is most famous for its winter sports and ski resorts in winter and its hiking and cycling trails in summer. The idyllic mountain sights and landscapes of thick forest and ‘Almenland’, the traditional summer farms where cattle and sheep are kept in meadows above the tree line. However there’s a third type of tourism possible…
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#almenland #fotograf #fotografie #Fotoshooting #freizeit #girl #golf #golfclub #golfphoto #golfsport #golfclub #golffoto #golfklub #Golfplatz #golfspiel #passail #photoshoot #Photographer #Photography #shooting #sport #steiermark #Styria #Weiz #woman 📸📸📸 www.markusflicker.com #markusflicker (hier: Golfclub Almenland) https://www.instagram.com/p/CGh7ntnnl25/?igshid=16ts0edeuul7i
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Das Käsebergwerk
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Der Weltmeisterkäser
Stollenkäse aus dem Almenland, Arzberg 32, 8162 Passail
„Die Kuh frisst wie a Sau.“ Ein erstaunlicher Satz. Herr Möstl Franz blickt mich an. Jandl hätte gesagt: „Kuh Sau frisst wie und.“ H.C.Artmann: „Die kuhende Fresssau.“ Oder Handke: „Die Almkuhherde steht im verzehrenden Geruch ausdunstiger Schweine.“ Und Jelinek: „saugleichekuhsinnverwandtesfresslügenkonstrukt.“ Und Thomas Bernhardt: „Die Sauseiende käut ihre verlogen lügende heimatverbundenheit als endnahes kuhfutterwerk wieder.“
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Die Kuh frisst wie a Sau
Herr Möstl, Molkereianlagenbauer, weiß wie’s geht. Für seine Tiere ist nur das allerfeinste Futter gut genug. Bei ihm werden Wiederkäuer zu Gourmets. Unerlässlich für sein Produkt. Auf der ganzen Welt baut und berät er Sennermänner. Er wird geholt, wo immer Milch aus dem Euter fließt. Mit seinem Know-how hat er sich ganz schön hochgearbeitet. Als Techniker, als Unternehmer, als Nebenerwerbskäser und, zum Drüberstreuen, als innovativer Bergstollenpächter mit Hintergedanken.
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Das Käsebergwerk
Und das ging so: Jahrhundertelang wurde am Arzberg im schönen Almenland, Silber abgebaut. Stollen um Stollen höhlten die Bergleute die Berge aus, trieben endlose Gänge in den Fels, erhitzten die Steinwände. Durch die Wärme wurde das Gestein porös. Sie schlugen so lange gegen die Wand, bis sich silbereinschlüssige Felsbrocken lösten. Der Berg wurde buchstäblich ausgeräuchert - so kam der ‚Rauchenberg‘ zu seinem Namen. Lange lebten die Knappenfamilien vom Abbau des kostbaren Rohmaterials, bis, ja bis, der Berg weitgehend ‚ausgebandlt‘ war. Ab den Neunzigern des letzten Jahrhunderts verwaisten die Arzberger Stollen zum Schaubergwerk. Eine Idee reifte in den Köpfen der Gemeindeväter. Die reine Luft des Silberbergwerks sollte für Asthmatiker und Lungenleidende genutzt werden. Ein paar Liegestühle in den Berg hinein und gut wär’s gewesen. Soweit der Plan. Die Praxis sah anders aus. Die Kranken blieben aus. Wieder lag das Stollengeflecht brach. Bis der g‘scheite Herr Möstl Franz eine Idee hatte. Käselaib um Käselaib rollte er in die Stollen. Die Wirkung war enorm. Wegen des Silbervorkommens waren die Wände immer schon weitgehend schimmelbefreit, dazu noch hielt der Stein ein konstantes, antibakterielles Klima. Hier und nur hier vermutete Herr Möstl ideale Bedingungen für Lagerung und Reifung seiner Laiber. Gesagt, getan. Die Käseräder wurden in den Stollen befördert, gebadet und gebürstet und nach einiger Zeit war der Käs der Käs. Und was für einer! Herr Möstl wusste, was Sache war. Gemeinsam mit dem Herrn Knappen-Obmannstellvertreter Dr. Weber, ließ er zusätzliche Stollenarme in den Berg fräsen. Feinste Technik kam hinzu und fertig war der Lack. Sein inzwischen eigen fabrizierter Hartkäse hatte eine neue Heimat. Nach einigen Monaten lag bestens gereifter Stollen-Käse am Brett.
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Im Labyrinth des Käsers
„Du musst dich ins Tier hineinversetzen“, sagt er. „Eigentlich frisst sie ja wie a Sau.“ Damit wären wir wieder beim Thema. Die Tiere des Möstl’schen Universums weiden auf bestem Wiesengrund, fressen die fettesten Gräser und fühlen sich pudelwohl. Das Ergebnis: Pralle Euter, beste Verarbeitung, optimaler Reifeprozess und zahllose Supergold-, Gold-, Silber- und Bronzemedaillen bei den Käse-Weltmeisterschaften. Möstl macht den Unterschied.
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Die Badeanstalt
Der Meister geht voraus, ich tappe hinterdrein. Kopfschutz, Plastikschuhe, Chirurgenmantel. Dann erst darf ich das unterirdische Hightech-Reich betreten. Schleuse um Schleuse öffnet sich, der Geruch wird strenger, die Luft reiner. Je mehr ich staune, desto mehr kommt Herr Möstl in Fahrt. Er schnuppert, streichelt und tätschelt über die Laibe als wäre es seine Kinder. Sind sie ja auch. Die Kesseln, in den sie im Salzwasser baden, die Temperaturregler, die Zeitschaltuhren, die hunderte Meter langen, bis auf den letzten Platz gefüllten Regale – das alles sieht nicht nur bestens aus, es riecht auch abartig gut. Hier drinnen verbirgt sich Denke und Technik vom Feinsten. Bestens ausgebildete Käse-Sommeliers wenden, befeuchten und bürsten. Die Natur reift. Nach Monaten erlesener Kinderstube erblicken die schweren Kerle das Tageslicht wieder. Dann sind sie fertig, bereit zur Prämierung und, noch wichtiger, zum Verzehr.
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Die Lagerstollen
Ich stehe vor dem Stollen. Der Heilige Theodul, Schutzpatron der Käser und Reifer, hat mich aus seinem unterirdischen Reich entlassen. Herr Möstl, selbst ein Berg von einem Mann, posiert vor seinem Lebenswerk: Berg und Käse. Eine Idee, viel Wagemut und noch mehr Fleiß. Seine Vision ist ein einzigartig nachhaltiges Landwirtschaftsprodukt. Nächste Station: ‚Käsothek‘. Dann Käsestube. Ich verkoste die Weltmeister und bin im Himmel. Draußen macht sich eine Gruppe Interessierter zur Führung durch’s Käsereich bereit. Es ist ordentlich was los. Herr Möstl überlässt wenig dem Zufall. Gut so. Und im nächsten Jahr wird er wieder nach Madison, Wisconsin, USA fahren, zur nächsten Weltmeisterschaft und wieder wird er abräumen. Nur eine Kleinigkeit plagt ihn, denn dafür hat er – noch – keine Idee: Wo um aller Herrgottskäseradln Willen stellt er bloß die nächsten ‚Goldenen‘ hin…
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Das Arzbergparadies
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stefan2710s-blog · 5 years
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Hab ihr heut das Wetter auch draußen "genießen" können? Ist schon irgendwie mein Wetter, Sturm, kalt und jede Menge Schnee. Wer mag dieses Wetter auch so? . . . #sommerAlm #teichalm #steiermark #austria #snow #nature #schnee #winterwonderland #winter #styria #holidays #naturelovers #pierer #visitsteiermark #2019 #almenland #almwellness #landscape #naturephotography #picoftheday #relaxing #skiing #austriatoday #auszeit #beautifulaustria #entspannen #feelaustria #forahappymoment #hochlantsch #homeiswherethemountainsare (hier: Sommeralm/Teichalm) https://www.instagram.com/p/BsQrEjbFXhd/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=jvzj8itngihh
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moody-nature · 4 years
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Almenland, Weiz, Austria // By Daniel J Schwarz
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katrin-meitz · 4 years
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Kurze Zusammenfassung: „Vom Gletscher zum Wein“, Etappe 24, Nordroute Start: Am Strassegg Ziel: Almenland Brandlucken Weglänge: 12,1 km Streckenprofil: viel Asphalt, wenig Wald und Schotter Beschilderung: Auf den Spuren der Pilger, 06 Mariazeller Weg; Auf allen Wegweisern befindet sich ein kleiner Sticker mit der Aufschrift „Vom Gletscher zum Wein“; Baummarkierung: rot-weiß-rot; Gehzeit lt. Vorgabe: 4,15 Std. Eigene Gehzeit, als Etappengeher, mit Kind: 6,5 Std. Aufstieg: 358 hm Abstieg: 389 hm •••• #hikingadventures #strossegwirt #pilgerweg #weitwandern #takeahike #öav #getoutside #natgeo #365austria #feelstyria #planetearth #visitstyria #visitsteiermark #beautifulplaces #meinwaldmoment #outdooradventures #goplayoutside #wegeinsfreie #folgedernatur #wandernmitkindern #nature #vomgletscherzumwein #unserealpen https://www.instagram.com/p/B8KDK5BHT1y/?igshid=1nt80g5vzvcil
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dalmareallamontagna · 5 years
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Winner of 9th round of 32nd of TEΛMVΛNE WINTER CUP Photo by @reneperhab_at Styria Austria CONGRATULATIONS Follow @teamvane - www.teamvane.info Tag #teamvane Good morning guys! Styria is a state or Bundesland located in the southeast of Austria. In area it is the second largest of the nine Austrian federated states. The capital city is Graz. Between the Dachstein Hochschwab Zirbitzkogel and Almenland between floodplains and in gorges the Green Heart of Austria spreads
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jucks72 · 6 years
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Cornish Kern: il formaggio più buono al mondo è inglese
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Cornish Kern: il formaggio più buono al mondo è inglese
Il migliore formaggio al mondo è inglese. Avete capito bene. Non italiano, neanche francese. Si tratta del Cornish Kern, e viene dalla Cornovaglia, nella parte sud-ovest dell’Inghilterra. Si tratta di un latte vaccino, e ha conquistato il primo posto ai World Cheese Awards di Londra. La competizione, giunta alla sua edizione trentennale, vede ogni anno 250 giudici selezionare la loro cagliata preferita. Quest’anno in ballo c’erano oltre 3000 voci provenienti da 35 Paesi.
Prodotto da Lynher Dairies, il formaggio a media stagionatura è stagionato per circa 16 mesi ed è descritto come “burroso con note di caramello e un profondo aroma salato”. Si dice che abbia una consistenza ” quasi asciutta”. E un giudice, Cathy Strange, per Whole Foods, lo ha addirittura definito “visivamente sbalorditivo”.
Cornish Kern il migliore al mondo, ma al secondo posto c’è l’Italia
Segnando 75 punti su un massimo di 80, i produttori erano prevedibilmente entusiasti del risultato. Sarah Barnes, responsabile tecnico di Lynher Dairies, ha dichiarato: “Sono in cima al mondo dei formaggi. “Cornish Kern è un nuovo concetto, quindi vederlo vincere è così entusiasmante per l’azienda e un ottimo inizio per la carriera di questo formaggio.”
Ad essere battuto anche il Blu Di Bufala italiano prodotto da Quattro Portoni Caseificio. Secondo classificato nel 2012. Ma che oggi si consola con un’altra medaglia d’argento, ottenuta con 69 punti. Al terzo posto ex aequo tra un formaggio austriaco di Almenland Stollenkaese e uno africano, creato da Dalewood Fromage. 67 punti ciascuno.
Una sola riflessione, permettetemela. In Italia ignoriamo tale formaggio, che sarà sicuramente strepitoso. Ma che vincesse un prodotto inglese in una competizione inglese era abbastanza ovvio. Non fosse altro per una probabilità numerica. Detto questo, un Cornish Kern per Natale da mettere sotto l’albero? Chi lo vuole?
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valladolidnoticias · 6 years
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Este es el mejor queso del mundo
Una textura hojaldrada, casi seca, con un sabor con toques de nuez, elaborado con leche de vaca y madura durante 16 meses. Así es Cornish Kern, un queso de estilo alpino, elaborado por la empresa británica Lynher Dairies Cheese Company, que se ha llevado el ansiado título de campeón del mundo en la trigésima edición de los ‘World Cheese Awards’.
Este queso se impuso a más de 3.000 productos de 35 países, por decisión de un jurado que realizó una gran cata a ciegas.
Cornish Kern recibió 75 puntos de los 80 posibles por parte del jurado, seguido en segundo lugar por el queso italiano Blu Di Bufala elaborado por Quattro Portoni Caseificio, que obtuvo 69 puntos. El tercer puesto lo compartieron, con 67 puntos, el queso austriaco Capellaro de Almenland Stollenkaese y el queso sudafricano Dalewood Huguenot, elaborado por Dalewood Fromage.
Además de estos grandes premios, el jurado ha hecho pública una lista más amplia con los 66 mejores quesos del mundo, todos ellos premiados con la medalla Super Gold. En esa lista de los elegidos hay 14 quesos españoles, que se pueden incluir entre los mejores quesos del mundo de este años. El mejor posicionado –quedó sexto– fue Mini Retorta, de la quesería Finca Pascualete de Trujillo.
El resto de los premiados españoles fueron: queso Manchego Las Terceras (Ciudad Real), de El Becerril; Queso Eusebio Manzano Curado Etiqueta Roja (Palencia); el curado de cabra La Gloria (La Gloria Curado de cabra, Cabildo de Gran Canaria); curado de cabra con orégano de Quesería Montesdeoca (Queso Curado Cabra Oregano, Biogranja Montesdeoca S.L.); Isla Bonita ahumado y Bolaños de oveja Lomo del Palo, ambos de Quesos Bolaños; Queso Curado de Leche Cruda El Roano (Murcia); los toledanos Curado Artesano y queso madurado con romero de Pago Valle de los Molinos; Inanna (Cuenca); Gran Reserva El Pinsapo (Málaga) y Formatge D’ovella Pasteurised, de Betara (Barcelona).
Fuente: El Norte de Castilla
Este es el mejor queso del mundo was originally published on Noticias
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Das Vorgesäß
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Wanderung zum Vorsäß Schönenbach
Vorsäß-Siedlung Schönenbach, Marktgemeinde Bezau, Bregenzerwald
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Panorama Schönenbach
Um Missverständnissen vorzubeugen. Mein heutiges Reiseziel hat nichts, aber auch gar nichts mit dem Auswucht allzu menschlicher Anatomie zu tun, noch ist es eine contradictio in adiecto, ein Widerspruch in sich (denn in anstehendem Fall wäre das, was der Norm entsprechend hinten angefügt ist, buchstäblich in die vordere Region verfrachtet). Contraire! Das rätselhaft missverständliche Wort ‚Vorgesäß‘ (Fluss in Südbayern) hat nichts mit dem vorarlbergischen Begriff ‚Vorsäß‘ zu tun. Im Land vor dem Arlberg (zumindest aus Sicht der ‚Ländler‘) gilt das ‚Vorsäß‘ als eine Art Zwischenstufe zwischen Tal- und Alm-Betrieb. Im Bregenzerwald wird seit urdenklichen Zeiten eine sehr besondere Art der Landwirtschaft gepflegt, die Drei-Stufen-Wirtschaft: Tal, ‚Vorsäß‘ und Alm.
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Das Vorsäß Schönenbach
Die meisten Betriebe der Ebene sind nicht mit ausreichend großen Futterflächen ausgestattet, also ziehen die Bauersleute saisonbedingt mit ihrem kostbarsten Gut, dem Vieh, nebst Oma, Opa, Stammhalter und allem was so dazu gehört, auf die über tausend Meter Seehöhe gelegene Ebene, dem ‚Vorsäß‘, um dort den klimatisch zeitversetzt blühenden Grünwuchs zu nutzen. Nach dem Abweiden der Weideflächen ziehen die Bauern samt Entourage noch eine Etage höher, auf die Alm. Im Gepäcksnetz der Berge wird die schwere Almwirtschaft gemeinschaftlich betrieben. ‚Schwenden‘ (Bewahren der Wiesen vom Verholzen), ‚Hagen‘ (Bewährung der Almen) und ‚Wuhren‘ (Bachregulierungen) werden von den Bergbauern in ‚Agrargemeinschaften‘ erledigt. Diese kümmern sich auch um die Vermarktung der Produkte. Im Herbst ziehen die Tiere via ‚Vorsäß‘ wieder in Richtung heimatlichen Stall.
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Dreifaltigkeitskapelle Schönenbach
Längst hat die Tourismusbranche die Hochalpe zum Erholungsgebiet erklärt. Hochglanzprospekte machen aus ihr einen Ort der Abgeschiedenheit und Muße. Das kostbare, aber arbeitsintensive Almenland der Bergbauern ist zur kitschigen Erholungscommunity der Großstädter mutiert. Das Mosaik aus Wald- und Weideflächen hochalpiner Kulturlandschaft wird nicht nur als ‚Naturparadies‘ angepriesen, sondern auch als solches empfunden. Almhütten gelten als Ausrufungszeichen heiler Welt, man nimmt sie als Plätze der Geborgenheit wahr, sie sind in hohem Maß mit emotionalen Werten belegt. Die ‚Alm‘ ist Synonym traditioneller Authentizität. Die als idyllisch empfohlene und empfundene Landschaft birgt höchsten Erholungswert.
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Das Almhaus im Vorsäß
Für Menschen, die ihrem stressdominierten Berufsleben für ein paar unbeschwerte Urlaubstage entfliehen wollen, bietet die Hochgebirgslandschaft Entspannung pur – dies allerdings inmitten einer, mit enormer Anstrengung und Aufwand ertrotzten Agrarlandwirtschaft. Dies geschieht weitgehend hinter dem Rücken gestresster Sommerfrischler. Urlaubsempathie findet hier eher nicht statt. Die Bauern werden auch damit fertig.
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Almwiese
Das idyllische Schönenbach, eine der schönsten ‚Vorsäß‘-Siedlungen des Bregenzerwaldes liegt auf über tausend Meter Höhe. Es gehört zu den niederschlagsreichsten, fruchtbarsten Almlandschaften Europas. Zweihundert Stück Fleckvieh übersommert hier, Nachwuchs inklusive. Seit Jahrhunderten dienen die Almen hier oben der Viehweide. Zwischen Ende Mai und Anfang Juli (Hl. Kilian), sowie zwischen Mitte September (Heiligkreuztag) und Mitte Oktober (Gallustag) bevölkern die Viehherden die Hochalpen oberhalb der Baumgrenze.
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Wanderung zum Sibratsgfäll
Schönenbach ist längst Ausgangs- und Endpunkt abertausender Erholungssuchender und Almwanderer. Dies erkannte auch der charismatische Bregenzer Priester Hugo Kleinbrod, der schon in den Kinderschuhzeiten des Fremdenverkehrs die Eignung des von der Außenwelt fast völlig abgeschnittenen Ortes erkannte. Bereits im Sommer 1939 organisierte er für Lustenauer Kinder ein Ferienlager, in den beiden folgenden Jahren fanden trotz Verbot durch die Nationalsozialisten weitere geheime Lager in Schönenbach statt. Die Aktivitäten flogen auf und Kleinbrod kam wegen ‚starker Beeinflussung der Jugend‘ in Gestapo-Haft. Nach dem Krieg initiierte er erneut Ferienaktionen für gesundheitlich gefährdete Kinder aus ganz Europa, woraus die Organisation ‚Vorarlberger Kinderdorf‘ hervorging, die immer noch jährlich den ‚Schönenbacher Kindersommer‘ veranstaltet.
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Am Schönenbach
Heute sind praktisch alle Hütten als Feriendomizile umgerüstet. Die Welt des Profits macht auch vor dem Paradies nicht Halt. Wer kann‘s den Landwirten verdenken, die damit ihr kärgliches Nebenerwerbsleben aufbessern. Ob dies zum Wohl der unberührten Landschaft führt, darf bezweifelt werden. Wie immer, das Schwert ist zweischneidig. Einerseits dient die Drei-Stufen-Landwirtschaft dazu, größere Viehbestände zu halten, womit sich die Lebensqualität der ‚Vorsäß‘-Bauern verbessert. Andrerseits stört das Geschäft mit dem Tourismus die Abgeschiedenheit und die Ruhe des Weideviehs. Die Almen werden zu Mistkübeln des Hochgebirges, nur die wenigsten Halbschuhindianer haben Achtung und Respekt vor der Jahrtausende alten Kulturlandschaft. Dennoch: Sehr zu Recht wurde dem ‚Vorarlberger Vor-Gesäß‘ von der UNESCO die Auszeichnung ‚Immaterielles Weltkulturerbe‘ zuerkannt - und die bitte haben anderes im Sinn, als sich um menschliche Anatomie zu kümmern.
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Der Goldene Heiland von Schönenbach
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stefan2710s-blog · 4 years
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The only kind of sunsets that I don't like are the ones that I missed . . . . . . #landschaftsfoto #landschaftsfotografie  #landscapephotography #graz #naturephotography  #naturfotografie #photography  #austria #sonnenuntergang #landschaften #naturelovers  #steiermark #styria #weiz #landscapelovers  #hobbyfotograf #naturfoto #igersaustria #naturpur #outdoor #sunshine #hobbyfotografie #landscapephoto #berge #landschaftfotografie #landschaftsaufnahme #almenland (hier: Weizklamm) https://www.instagram.com/p/B4AiA_sJ-Tv/?igshid=n9l0z5d8gjba
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katrin-meitz · 4 years
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Das Almenland ist mit seinen 125 zusammenhängenden Almen das größte Almengebiet Österreichs. In dieser Region findet man ein breites Angebot an Wanderwegen für jede Könnerstufe. Neben blauem Himmel und Sonnenschein genossen wir die Ruhe während unserer Rast auf unserem Sonnenplatzerl. Wem die Ruhe am Herzen liegt, sollte hier bereits am frühen Morgen unterwegs sein, denn zur „Jausenzeit“ tummeln sich bereits viele Wanderer und Spaziergänger am Weg, und das zu jeder Jahreszeit. Verständlich, erlebt man nach nur wenigen Gehminuten ab dem höchstgelegenen Windrad Europas (ca. 10 Gehminuten vom Parkplatz entfernt), auf der Sommeralm, eine wohl beeindruckende Fernsicht auf die nahegelegene Bergwelt. •••• #hikingadventures #strossegwirt #pilgerweg #weitwandern #takeahike #öav #getoutside #natgeo #365austria #feelstyria #planetearth #visitstyria #visitsteiermark #beautifulplaces #meinwaldmoment #outdooradventures #goplayoutside #wegeinsfreie #folgedernatur #wandernmitkindern #nature #vomgletscherzumwein #unserealpen (hier: Sommeralm/Teichalm) https://www.instagram.com/p/B7_yxyHHQtb/?igshid=tp1afkdbod1p
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