#blattsalat

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Römersalat mit Ziegenkäse und Himbeeren

Römersalat mit Ziegenkäse und Himbeeren

Römersalat mit Ziegenkäse und Himbeeren Zutaten für 4 Portionen: 2 Essl. Kürbiskerne 2 Essl. Obstessig 2 Teel. flüssiger Honig 3 Essl. Walnussöl Jodsalz grober Pfeffer 1 grosser Kopf Blattsalat (z.B. Römer- oder Friseesalat) 250 g Himbeeren einige essbare Blüten (z.B. Kapuzinerkresse) 8 kleine Ziegenkäse Zubereitung: Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie zu duften…

[menubot]

Welcome to Zum Durnbrau, may I recommend the Ochsenfleisch mit Ei und jungen Zwiebeln in Butter abgeröstet, dazu Salzkartoffeln und Blattsalat 12,20? http://menus.nypl.org/menus/26680

[unscharf-an-den-raendern]

Ich liebe diese Begeisterung für langweilige Dinge, die man als Erwachsener plötzlich entwickelt. Bei mir bisher:

Salate und Salatsoßen (im Kindergarten gab es jeden Tag Blattsalat mit immer demselben Essig und Öl Dressing, das hat mir Salate für über ein Jahrzehnt lang verdorben!)

Reinigungsmittel

Spaziergänge

Socken

Zimmerpflanzen

Tee (Mir wurde einmal eine Teetasse samt passendem Deckel geschenkt und ich habe mich sehr gefreut)

Der Thermomix

Silikonbackformen

Einmal sind meine Eltern von einer Messe nach Hause gekommen und waren total begeistert wegen einem neuen Sparschäler und einer neuen Gemüsehobel und ich habe mir geschworen, dass ich nie so werde. Und jetzt wär ich auch begeistert wegen einer neuen Gemüsehobel!

[ki-chefkoch-de]

Erdnuss-Frikadellen mit Salatmix – Ein herzhaftes und gesundes Gericht Erdnuss-Frikadellen sind eine leckere und proteinreiche Alternative zu herkömmlichen Fleischfrikadellen. Kombiniert mit einem frischen Salatmix entsteht ein ausgewogenes und sättigendes Gericht, das ideal für Vegetarier und alle, die sich gesund ernähren möchten, geeignet ist. Zutaten Für die Erdnuss-Frikadellen: 200 g Erdnüsse, ungesalzen 150 g Haferflocken 1 große Karotte, gerieben 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 Eier 2 EL Sojasauce 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL Olivenöl (zum Braten) Für den Salatmix: 100 g gemischter Blattsalat 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten 1 Gurke, in Scheiben geschnitten 1 Avocado, in Würfel geschnitten 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert Für das Dressing: 3 EL Olivenöl 1 EL Apfelessig 1 TL Senf 1 TL Honig Salz und Pfeffer nach Geschmack Nährwertangaben pro Portion Kalorien: ca. 450 kcal Proteine: 15 g Fett: 30 g Kohlenhydrate: 35 g Ballaststoffe: 8 g Zubereitungszeit Vorbereitung: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 40 Minuten Anleitung Erdnuss-Frikadellen zubereiten: Die Erdnüsse in einem Mixer oder einer Küchenmaschine grob zerkleinern. In einer großen Schüssel die zerkleinerten Erdnüsse, Haferflocken, geriebene Karotte, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Eier, Sojasauce, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen. Aus der Masse kleine Frikadellen formen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Salatmix zubereiten: Den gemischten Blattsalat, Paprika, Gurke, Avocado, rote Zwiebel und Kirschtomaten in einer großen Schüssel vermengen. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen. Servieren: Die Erdnuss-Frikadellen zusammen mit dem Salatmix auf Tellern anrichten und sofort servieren. Geografische Herkunft Die Erdnuss-Frikadellen selbst haben Anklänge an asiatische und afrikanische Küche, wo Erdnüsse häufig in herzhaften Gerichten verwendet werden. Die Art der Zubereitung und die Gewürze könnten an die westafrikanische Küche erinnern, in der Erdnüsse in vielen Rezepten Episode zum Rezept Dieses Rezept für Erdnuss-Frikadellen mit Salatmix ist eine kreative und leckere Art, mehr pflanzliche Proteine in die Ernährung zu integrieren. Die Kombination aus herzhaften Frikadellen und einem frischen Salatmix macht dieses Gericht zu einem echten Genuss für Vegetarier und alle, die sich gesund und ausgewogen ernähren möchten. Tipps Sie können die Erdnuss-Frikadellen auch im Ofen backen, um sie fettärmer zuzubereiten. Fügen Sie dem Salat verschiedene Nüsse oder Samen hinzu, um extra Crunch und Nährstoffe zu erhalten. Einkaufstipps Achten Sie beim Kauf der Erdnüsse darauf, ungesalzene und ungeröstete Nüsse zu verwenden. Verwenden Sie frisches und saisonales Gemüse für den besten Geschmack und die meisten Nährstoffe. Getränkeempfehlung Ein leichter Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein spritziges Mineralwasser passen hervorragend zu diesem Gericht und runden die Aromen perfekt ab. Unser Wein-Experte empfiehlt: Erdnuss-Frikadellen mit Salatmix sind ein einzigartiges und geschmacksintensives Gericht, das durch die Kombination von herzhaften Erdnussaromen und frischem Salat besticht. Um diese reichen und nussigen Aromen perfekt zu ergänzen, eignen sich Weine, die eine schöne Balance von Frische, Fruchtigkeit und Struktur bieten. Weine: Grüner Veltliner Ein Grüner Veltliner aus Österreich bietet eine frische Säure und feine, pfeffrige Noten, die gut zu den herzhaften und nussigen Aromen der Erdnuss-Frikadellen passen. Empfehlung: Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen – Dieser Wein bietet Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von weißem Pfeffer, die die Aromen der Erdnuss-Frikadellen und des Salatmix auflockern und ergänzen. Sauvignon Blanc Ein frischer Sauvignon Blanc mit lebhafter Säure und Zitrusnoten passt hervorragend zu diesem Gericht. Die fruchtigen und kräuterigen Noten des Weins bieten einen schönen Kontrast zu den nussigen Aromen der Frikadellen. Empfehlung: Cloudy Bay Sauvignon Blanc – Dieser neuseeländische Sauvignon Blanc bringt intensive Aromen von Stachelbeere, Zitrusfrüchten und frischen Kräutern mit, die die Aromen des Gerichts wunderbar ergänzen. Riesling (Trocken) Ein trockener Riesling bietet eine schöne Balance zwischen Fruchtigkeit und Säure, die gut mit den nussigen und frischen Aromen des Gerichts harmoniert. Empfehlung: Dr. Loosen Riesling Trocken – Dieser Riesling von der Mosel bringt eine knackige Säure und feine Fruchtnoten mit, die die Aromen der Erdnuss-Frikadellen und des Salatmix auflockern und ergänzen. Pinot Grigio Ein leichter Pinot Grigio mit feiner Säure und frischen Fruchtnoten ist eine ausgezeichnete Wahl, um die nussigen und frischen Aromen der Erdnuss-Frikadellen zu unterstützen. Empfehlung: Santa Margherita Pinot Grigio – Dieser italienische Pinot Grigio bietet eine knackige Säure und subtile Fruchtaromen, die gut mit den Aromen der Erdnuss-Frikadellen und des Salatmix harmonieren. Chardonnay (Unaufdringlich) Ein leichter, unaufdringlicher Chardonnay, der nicht zu stark von Eichenholz geprägt ist, kann ebenfalls eine gute Wahl sein. Die frischen Zitrusnoten und die leichte Cremigkeit harmonieren gut mit den Aromen des Gerichts. Empfehlung: Louis Jadot Macon-Villages Chardonnay – Dieser Chardonnay bietet eine wunderbare Balance aus Frische und leichter Cremigkeit, die die Aromen der Erdnuss-Frikadellen schön ergänzen. Weitere Empfehlungen: Vermentino Ein Vermentino, besonders aus Sardinien oder Ligurien, bietet eine schöne Kombination aus Frische, Kräuter- und Zitrusnoten, die gut zu den Aromen des Gerichts passen. Empfehlung: Cantina di Gallura Vermentino di Gallura "Canayli" – Dieser Vermentino bietet Aromen von Zitronenschale, grünen Äpfeln und einem Hauch von Kräutern, die die Aromen der Erdnuss-Frikadellen auflockern und ergänzen. Roséwein Ein trockener Roséwein mit fruchtigen und blumigen Noten kann ebenfalls gut zu diesem Gericht passen. Die leichte Fruchtigkeit und die erfrischende Säure bieten einen schönen Kontrast zu den nussigen Aromen. Empfehlung: Château d'Esclans Whispering Angel Rosé – Dieser Rosé bietet Aromen von roten Beeren und Zitrusfrüchten, die gut mit den Aromen der Erdnuss-Frikadellen und des Salatmix harmonieren. Erdnuss-Frikadellen mit Salatmix Diese Weine bieten eine breite Palette von Optionen, um die nussigen und frischen Aromen der Erdnuss-Frikadellen mit Salatmix zu ergänzen und zu bereichern. Sie sind so ausgewählt, dass sie die Textur und den Geschmack des Gerichts unterstützen, ohne es zu überwältigen. Probieren Sie diese Empfehlungen aus und genießen Sie ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Weinen

[jura61]

Tag 2 meiner KETO-Reise

Die Ketose verstehen und erste Hürden

Mein zweiter Tag in der Welt der Keto-Ernährung war ein Tag voller Lernen und kleiner Herausforderungen. Ich habe mich tiefer mit dem Konzept der Ketose beschäftigt – dem Zielzustand, in dem der Körper Fett statt Kohlenhydrate zur Energiegewinnung nutzt. Es ist faszinierend, wie dieser Prozess nicht nur zur Gewichtsreduktion beitragen, sondern auch die mentale Klarheit und Energie steigern kann.

Das Frühstück war eine leckere Bulletproof-Kaffee-Variante, die mir einen unerwarteten Energieboost gab. Mittags gab es einen knackigen Blattsalat mit gegrilltem Hähnchen, und zum Abendessen experimentierte ich mit einem Keto-freundlichen Blumenkohlauflauf. Trotz der Leckereien fühlte ich mich leicht unsicher, ob ich auch wirklich den Weg zur Ketose finde.

Es war auch ein Tag der Anpassung. Der Verzicht auf Kohlenhydrate fällt mir schwerer als gedacht, und ich merke, wie mein Körper sich erst umstellen muss. Aber ich bin entschlossen, durchzuhalten.

Morgen werde ich mich mit Keto-Snacks beschäftigen, um besser durch den Tag zu kommen. Bleibt dran!

[iggyqualle]

Kartoffelstampf mit Blattsalat 🥰🥔🥬

[gruenwild]

Sauce mal anders...

Die Tomaten haben mich heute im Bioladen so angelacht, auch wenn ich sie normalerweise aus ökologischen und geschmacklichen Gründen zu dieser Jahreszeit liegen lasse. Mit gemischtem Blattsalat, Avocado und dieser Sauce waren sie aber recht lecker 😉

100 ml Wasser

2 EL weißes Tahin

1-2 Zehen Knoblauch (je nachdem wie frisch er ist)

ca. 3 cm einer roten Chilischote und

1-2 EL getrocknete Brennesselblätter gut im Mixer pürieren und mit Salz abschmecken.

Das Salz vorsichtig dosieren. Bei meiner Sauce war es immer wieder zu wenig und plötzlich zu viel. Also alles nochmal von vorne 😅

Gutes Gelingen 🌿

[connyskochstudio]

Pikanter Bananensalat

Pikanter Bananensalat Zutaten für 4 Portionen: 2 kleine Köpfe Blattsalat (z.B. Lollo rosso und Novita) 1 Ingwerpflaume in Sirup (aus dem Glas) 1-2 Teel. Ingwersirup ½ kleine grüne Paprikaschote ½ kleine rote Paprikaschote 3 Bananen Saft von 2 Orangen 7 Essl. Olivenöl Saft von ½ Limette (ersatzweise 2 Essl. Zitronensaft) 1-2 Essl. Butter 1-2 Essl. Ahornsirup oder dunkler Honig 400 g…

[menubot]

In 2005, Schellfisch gekocht, in Senfrahmsoße mit Petersilienkartoffeln und Blattsalat 10.20 for only €10.20 at Zum Durnbrau http://menus.nypl.org/menus/26680

[bilsandbytes]

Kürbisgnocchi mit Feta und Zitronenthymian aus der Jahreszeiten Kochschule „Herbst“ von Richard Rauch (@geschwister.rauch) und Katharina Seiser (@katha_esskultur). Dazu Blattsalat mit Fetacreme, Thymian und dem restlichen Kürbis. #herbstessen #soulfood #kürbis #kürbisgnocchi #squash #gnocchi #salat #feta #pumpkingnocchi https://www.instagram.com/p/ClJ6cELMzne/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[sigalrm]

Blattsalat by Pascal Volk

[hansschwab]

#herbst #blattsalat #oktober #madewithpaper #paper53 #wetransfer (hier: Hanover, Germany) https://www.instagram.com/p/CU-B8rEs_5v/?utm_medium=tumblr

[ernekrizan]

Angelehnt an die #ceviche von #tomásmatsufuji und seiner #lechedetigre aus seinem Lokal #altokepez beim #timmälzer im TV. Mit 2erlei #avocado und etwas #blattsalat ist ganz und gar meine Baustelle. Frisch, durch #limette lecker und mit rrrichtig Bums durch #chili und #ingwer gehaltvoll durch einen kräftigen #fischfond #knoblauch und reichlich #koriander (hier: Zuhause) https://www.instagram.com/ernekrizan/p/BuZYtfrHNCF/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=j5d67whgr3ze

[sinnundverstand]

Blattsalat, Zeitläufte und im Dunkeln lesen. Notizen vom 26. Juni 2017.

Die Blätter der Platanen knirschen unter meinen Schuhen. Die Kastanien blicken kränklich. Trocken ist es. Viele Bäume werfen Laub ab. Auch Menschen tun es. Auf den Wegen mischt sich das Laub mit Papier und Plastik. Das windige Wochenende machte daraus Blattsalat.

Melancholie wabert in mir. Meine Gedanken sind noch im Sauerland, wo ich meine alte Schule und meine Eltern besuchte. Die zwei Seiten von Vergänglichkeit: Hier überraschte und versöhnliche Leichtigkeit, weil ich feststellte, etwas endgültig hinter mir gelassen zu haben. Dort traurige Schwere ob der Unerbittlichkeit der Zeitläufte.

Die Routine des Gangs zur Arbeit im Heimbüro glättet die Seele. Ich schreite den Anleger ab, betrachte den quecksilbrig leuchtenden Strom und komme zur Hundewiese. Eine Dame mit zwei quirligen Windhunden geht gerade ab, Wir grüßen einander. Auf der Wiese ein junger Mann mit Dackeltier, das konzentriert Gerüche nunmehr Abwesender sammelt und archiviert. Ich setze mich auf eine Bank und sehe ihnen eine Weile zu. Irgendwann nehmen beide im Gras Platz und scheinen sich etwas zu erzählen. Ob es um den roten Ball ging, den der junge Mann aus seiner Tasche zieht? Einige Male wirft er ihn und der Dackel hopst hinterher, bringt ihn zurück, nimmt artig einen Hundekeks.

Ich hingegen nehme meinen unerfüllten Dackelwunsch und ziehe weiter zum Rosengarten. Dort treffe ich den älteren Herrn, mit dem ich seit Anfang Mai immer mal wieder einige Worte wechsle. Sein Leben lang ist er Spaziergänger. Auch als er noch arbeitete und Frau und Kinder da waren, nahm er sich eine halbe oder Dreiviertelstunde Zeit für sich und ging vor sich hin. Und er schrieb darüber. Er wird den Text einstecken und mir geben, wenn wir einander das nächste Mal begegnen. Ich freue mich darauf. 

‚‚Da kommt der Kaffee.‘‘ Ich drehe mich um und blicke dem Gärtner ins lachende Gesicht. Ein Rotkehlchen lugt bereits interessiert unter der Bank hervor. Es bekommt wohl immer einige Brotkrumen ab. Wir verabschieden uns und ich lasse die Drei in ihrem vertrauten Ritual zurück.

Die Begegnung tat wohl und in mir wird es heller. Es ist ein fahler Tag, das Licht ein kühles Zitronengrau - aber ich sehe auf einmal Farben: Grün. Bunt.

Ich betrete das Haus. Im Flur reihen sich auf den Briefkästen frisch aussortierte Bücher. Es ist ein Glück, lesende Nachbarn zu haben. Der Büchertausch läuft für alle Seiten offenbar erfreulich.

Im Dunkeln lesen: Allein schon wegen des Titels springt mir das Buch von Seamus Deane in die Hände. Ich schlage es auf und lese die erste Seite. Und treffe auf einen Schatten, vielleicht ein Verwandter von dem, der heute morgen mit mir das Haus verließ:

Ich stand auf der zehnten Stufe, sie oben im Gang. Ich hätte sie berühren können. ‚‚Da ist etwas zwischen uns. Ein Schatten. Rühr dich nicht.” Das hatte ich gar nicht vor. Ich stand da wie gebannt. Aber ich konnte keinen Schatten sehen. ‚‚Da ist jemand. Jemand Unglückliches. Geh wieder die Treppe hinunter, Sohn.” Ich stieg eine Stufe tiefer. ‚‚ Wie kommst du dann runter?” ‚‚Ich bleib ein Weilchen hier, dann verschwindet’s schon.” ‚‚Woher weißt du das?” ‚‚Ich spür’s, wenn’s wieder weg ist.” ‚‚Was, wenn’s nicht wieder weggeht?” ‚‚Es geht immer weg. Ich komm gleich.” --

In der #plattensammlung: Death Cab For Cutie