Tumgik
#daryuxana
daryuxana-blog · 7 years
Text
13 самых важных витаминов
Tumblr media
Хотя витамины и не являются источником энергии, их роль в метаболизме чрезвычайно важна: они помогают в переработке питательных веществ, укрепляют нашу иммунную систему, обновляют и защищают клетки от вредного воздействия. Только с ними все функции организма работают бесперебойно, поддерживая наше здоровье. При оптимальном витаминном балансе, мы чувствуем себя полными сил и предприимчивости, а при его нарушении, сразу возникает состояние усталости и истощения. Несомненно, ведь витамины участвуют почти во всех процессах организма!
Большинство витаминов имеют полные названия. Однако, для простоты использования, им часто присваивают буквенное значение. 13 наиболее известных витаминов делятся на две группы: водорастворимые и жирорастворимые. О них и пойдет речь. 
Жирорастворимые витамины
Ретинол: витамин А Кальциферол: витамин D Токоферол: витамин Е Филлохинон: витамин К
Жирорастворимые витамины находятся в постоянном запасе - организм может обойтись и без их регулярных поставок извне. Но, тем не менее, в нашем теле может образоваться недостаток вредный для здоровья.
Поскольку человеческий организм не синтезирует витамины группы E и K самостоятельно, как и водорастворимые витамины, мы вынуждены добывать их из пищи. В случае с витамином А, то он преобразовывается из бета-каротина. Витамин D синтезируется кожей при взаимодействии с ультрафиолетовыми лучами. 
Водорастворимые витамины
Тиамин: витамин B1 Рибофлавин: витамин B2 Ниацин: витамин B3 Пиридоксин: витамин B6 Пантотеновая кислота: витамин B5 Биотин: витамин H или витамин B7 Фолиевая кислота: витамин B9 Кобаламин: витамин B12 Аскорбиновая кислота: витамин С
Все водорастворимые витамины, помимо витамина С, относятся к витаминам группы В. Водорастворимые витамины не накапливаются в нашем организме, поэтому для этой группы витаминов особенно важна их регулярная поставка. Исключением является витамин B12, он накапливается печенью.
Обратите внимание: витамины, содержащиеся в непереработанной пище, крайне нестабильны. При длительном хранении, особенно при нагревании, они испаряются. Как можно чаще, следует употреблять в сыром виде свежие овощи и салаты.
Авитаминоз
Если мы питаемся сбалансировано и полноценно, то авитаминоз обойдет нас стороной. Известно, что признаки, характерные острой фазе заболевания, встречаются крайне редко, но даже незначительный дефицит витаминов негативно сказывается на организме. Он проявляется нехарактерными симптомами, такими как усталость, недостаток энергии, легкая депрессия, расстройство пищеварительной и нервной системы, сухость кожи, ломкость ногтей, выпадение волос и т.д. Ниже приведены факторы, которые могут стать причиной такого дефицита:
однообразное питание, например, фастфуд, сладости или некоторые формы диет, как веганство;
диеты для похудения;
недостаток витаминов в организме, связанный с медикаментозным лечением некоторых заболеваний, а также у пожилых людей;
повышенная потребность в витаминах, например, у беременных, кормящих женщин, спортсменов;
повышенная экскреция витаминов при почечной и печеночной недостаточности или сильном потоотделении;
алкоголизм;
частое потребление некачественных продуктов питания с низким содержанием витаминов, производители которых пренебрегают условиями транспортировки и хранения (как упоминалось ранее, тепло, воздух и свет уменьшают содержание витаминов в пище);
в случае продуктов животного происхождения - их выращивание и уход оказывают огромное влияние на содержание витаминов в последующей продукции;
частое потребление готовой продукции, полуфабрикатов и консервов, которые содержат значительно меньше витаминов, чем свежие и замороженные продукты.
Гипервитаминоз
В основном, гипервитаминоз проявляется в переизбытке витаминами А и D. Но потребление даже водорастворимых витаминов может привести к ухудшению здоровья, если их дозировку постоянно увеличивать. Принимая витамины с пищей, риск передозировки уменьшается в разы. Кроме того, в продуктах они объединены с другими важными элементами. Поэтому потребление витаминов, в качестве пищевых добавок, не может полноценно восполнить неправильное питание. Необходимую дозировку и форму потребления, Вам может назначить врач только после личной консультации.
Следите за лентой и чуть позже мы расскажем о каждом из перечисленных витаминов более подробно.
автор текста: Stefanie Schäfer перевод: Полина Смыковская
https://www.instagram.com/daryuxana/
3 notes · View notes