#gezinsrecept

[sophieglutenvrij]

Weer eens een andere variatie op nasi goreng is deze heerlijke bloemkool nasi met ham, kip en lekker veel groenten. Gezond, makkelijk en binnen 25 minuten op tafel. Recept link in bio @sophieglutenvrij * * * * #whatceliacseat #glutenvrijgenieten #glutenfreelife #foodie #glutenvrij #glutenfree #singluten #nogluten #glutenfrei #sansgluten #lactosevrij #lactosefree #cauliflowerrice #bloemkoolrijst #nasigoreng #watetenwevandaag #sophieglutenvrij #mamaootjekookt #kokenvoorkids #gezinsrecept #30minutemeals #inmykitchen #instafood #foodstagram #feedfeed #feedfeedglutenfree #foodblog #foodblogger #glutenfreeblogger https://www.instagram.com/sophieglutenvrij/p/BvM5GbFlAMi/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=17arxfkcv83dm

[sophieglutenvrij]

Harira Marokkaanse maaltijdsoep

Harira is een heerlijke goed gevulde Marokkaanse maaltijdsoep met linzen, kikkererwten en selderij welke vaak met de ramadan gegeten wordt. De soep bevat veel verschillende vitamines en voedingsstoffen en is een uitstekend lunchgerecht, maar ook zeer geschikt als maaltijdsoep. Lekker met bijvoorbeeld wat glutenvrij stokbrood en eventueel een frisse salade erbij.

Net zoals met bijvoorbeeld minestr…

[sophieglutenvrij]

Spaghetti met ham en kaas, glutenvrij en kids proof

Spaghetti met ham en kaas, glutenvrij en kids proof

Sophie had me er al een aantal keer om gevraagd, maar op een of andere manier kwam het er steeds maar niet van. “Mama, wanneer eten we weer een keertje spaghetti?” De spaghettiwelke ik maak is meestal zo’n heerlijke Lady en de Vagebond versie met een super lekkere tomaten-roomsaus, veel groenten en gehaktballetjes. Maar ja, je bent en blijft natuurlijk een glutenvrije foodie, dus is het altijd…

[sophieglutenvrij]

Gluten- en lactosevrij weekmenu #21, week 10 2019

Gluten- en lactosevrij weekmenu #21, week 10 2019

Het is weer zondag, dus weer tijd voor een nieuw gluten- en lactosevrij weekmenu #21 vol kookinspiratie voor de komende week. Helaas is het even gedaan met het mooie lente weer. Jammer, natuurlijk, maar daardoor krijg ik ook vaak weer trek in winterse gerechten. Daarom staat er deze week sowieso een heerlijke stamppot met witlof en gerookte zalm op het menu. Lekker met stukjes appel erin. Op…

[sophieglutenvrij]

Rijsttaart met broccoli, prei, ham en kaas

Rijsttaart met broccoli, prei, ham en kaas

Bij een quiche of hartige taart wordt vaak een bodem gebruikt van bladerdeeg als basis. Natuurlijk is er ook gluten- en lactosevrij bladerdeeg verkrijgbaar, maar ja, daar hangt wel een prijskaartje aan. En eerlijk gezegd, ik vind het okay te eten, maar heel erg lekker vind ik het niet. Daarom ben ik op zoek gegaan naar een aantal alternatieven voor een hartige taart. Zo heb ik een aantal weken…

[sophieglutenvrij]

Andijvie-knolselderij stamppot met spekjes

Andijvie-knolselderij stamppot met spekjes

Wat was het afgelopen week toch een prachtig weer. Het leek wel lente! Wij hebben erg genoten in de achtertuin van het zonnetje en zelfs even in de stad op een terrasje gezeten. Heerlijk. Natuurlijk is het gewoon nog steeds winter en dat is vandaag helaas weer te voelen. Koud! Vanmorgen heb ik dan ook een kwartier voor mijn kledingkast staan staren omdat ik echt even niet wist wat ik aan moest…

[sophieglutenvrij]

Zoetzure kip met paprika, taugé en peultjes

Zoetzure kip met paprika, taugé en peultjes

Deze zoetzure kip met paprika, taugé en peultjes is een heerlijke gluten- en lactosevrije variatie op de welbekende potten chicken tonight. Voorheen gebruikte ik deze potten ook weleens, want zeg nu zelf? Het is makkelijk, snel en ook nog prima te eten. Vaak voegde ik al wel wat extra groenten toe om het een beetje gezonder en smaakvoller te maken.

Maar weet je dat het eigenlijk super makkelijk…

[sophieglutenvrij]

Aardappeltaart met broccoli en zalm

Aardappeltaart met broccoli en zalm

Elke dag weer dezelfde vraag, wat eten we vandaag? Deze vraag stel ik ook elke ochtend aan mijn gezin en elke dag krijg ik hetzelfde antwoord. Van Patrick hoor ik al bijna 12 jaar lang: “Weet ik niet, ik moet nog niet aan eten denken, ik heb nog geen koffie gehad.” Van Sophie hoor ik dagelijks: “Iets van kip, spaghetti, pizza of pasta.” Daar kom ik dus niet heel veel verder mee. Ik snap ook niet…

[sophieglutenvrij]

Ajam opor, Indonesische kip in kruidige kokossaus

Ajam opor, Indonesische kip in kruidige kokossaus

Wat is de Indonesische keuken toch heerlijk, maar ook enorm uitgebreid. Er zijn nog zo ontzettend veel heerlijke gluten- en lactosevrije Indonesische recepten welke ik wil maken en met jullie wil delen. Deze ajam opor heb ik afgelopen weekend voor mijn moppies gemaakt die dol zijn op een lekker stukje kip. En dat was een groot succes. Dit Indonesische kipgerecht in kruidige kokossaus is me dan…

[sophieglutenvrij]

Pasta ovenschotel met courgette, gehakt en tomaat

Pasta ovenschotel met courgette, gehakt en tomaat

Als ik aan Sophie vraag “Wat eten we vandaag?” dan is het meestal iets met kip, pasta, friet, rijst of spaghetti. “Ah mama, wil je weer een keertje pasta doen?” Heel eerlijk, ik vind de makkelijke pastasuper lekker, maar de afgelopen tijd hebben we hem iets te vaak gegeten. Maar ja, ons coeliaakje is nu eenmaal dol op pasta en ik weet dat ze dan ook goed eet. Dus zit er niet veel anders op om…

[sophieglutenvrij]

Sweet chili kip met noedels, gewoon glutenvrij

Sweet chili kip met noedels, gewoon glutenvrij

Wellicht heb je het weleens voorbij zien komen of voor de diagnose coeliakie wellicht zelf wel gegeten. De roerbak noedels met sweet chili kip uit een pakje. Soms best wel lekker en handig omdat het gewoon snel is, maar helaas niet glutenvrij. Nu heb je natuurlijk wel een aantal sweet chili woksauzen welke gluten- en lactosevrij zijn, maar zelfs ik schrok een beetje van de hoeveelheid…

[sophieglutenvrij]

Kip madras met broccoli en champignons

Kip madras met broccoli en champignons

Ik: “Sophie, wat zullen we eten straks? Sophie: “Kip madras mama! Lekker!” Ik: “Jeetje, alweer?!” Sophie: “Nou mama, dan maak je hem toch gewoon een beetje anders.” “Gewoon met een beetje appel, misschien rozijnen, een beetje honing en chocovlokken en o ja, ook nog een beetje wortel en spinazie ofzo.” Ik: “Klinkt lekker Sophie ;-), maar zal ik gewoon eens kijken wat voor groenten we nog in de…

[sophieglutenvrij]

Barbecue-honing kip drumsticks uit de oven

Barbecue-honing kip drumsticks uit de oven

Sophie en Patrick zijn echte kip monsters. Ze eten het graag als avond eten, als lunch, en als het even kan zouden ze het ook nog als ontbijt eten. Ze zijn beide dol op kipfilet (ik trouwens ook), kip nuggets, kipschnitzels, maar het allerliefste eten ze kip met botjes erin zodat ze lekker kunnen kluiven. Dus kippenbouten, kippenvleugeltjes en inderdaad, ook kip drumsticks. Gelukkig is kip het…

[sophieglutenvrij]

Stamppot zuurkool met appel, rozijnen en spekjes

Stamppot zuurkool met appel, rozijnen en spekjes

Afgelopen dagen was het best wel koud en hebben we zelfs wat sneeuw gezien. Helaas bleef de sneeuw niet lang liggen, maar gelukkig net lang genoeg voor Sophie om er lekker in te spelen. En uiteraard deze mama ook. Zeg nu zelf, het blijft gewoon leuk om met sneeuwballen te gooien, in de sneeuw te schrijven, te sleeën en natuurlijk sneeuwpoppen maken. Maar wat ook erg fijn is na zo’n middagje…

[sophieglutenvrij]

Witlofovenschotel met ham en kaas

Witlofovenschotel met ham en kaas

Witlof is echt zo’n groente waar je eigenlijk best wel veel mee kan. Zo heb ik een tijdje terug een heerlijke stamppot met witlof, appel en zalmgemaakt. Maar wat natuurlijk ook altijd erg lekker is, is witlof met ham en kaas. Struikjes lof mooi omwikkeld met een plakje ham en kaas. Oven in. Super lekker,  maar wel even een klusje en tijdrovend. Dat moet natuurlijk sneller kunnen. Daarom heb ik…