#pepas con mermelada

[recetastradicionalesdecocina]

Las mejores pepas con mermelada que puedas probar, galletitas de mantequ...

[porquenosentimostansolos]

etencios- rbrecht y los sueños p

"

"La encontraran rara pero admisible, inexplicable aunque común, incomprensible más dentro de las reglas. Desconfíen del acto más trivial y en apariencia sencillo y examinen sobre todo lo que parezca habitual. Les suplicamos expresamente no acepten lo habitual como una cosa natural. Porque en tiempos de desorden sangriento, de confusión organizada, de arbitrariedad consciente de humanidad deshumanizada nada debe parecer natural, nada debe parecer imposible de cambiar"

Soñe con la misma parte de la familia dos veces ya. la primera fue sueño de siesta sorpresa y me dejo angustiada

este, subio la apuesta dle mal, pero me dejo reflexionando

finalmente estabamos todos. ibamos a una muestra de una coreo de la clase, bego tmb estaba ahi.

de repente, estoy en una cucheta

esta saul goodman (con quien habia viajado en un ascensir que trasladaba un jacuzzi gigante que depsues era una cama y cada tanto de piso a piso aprecian pequenias aranitas

"matalas saul, porfi"

y entre cuadros y figurines me miaraba y lo hacia

ya en mi piso, pum, entra osvaldito, mi primo mateo, gon, tomi santi pepa lola (una version mas chica como de hace 5 años atras)

el viejo tmb

pero yo me ponia muy feliz de verlos a todos

depsues era pre evento todos se fueron a tomar cerveza por ahi, yo no

la presion, adrenalina y nervios.

asi fue

recuerdo epocas de familia que hoy saben rancias, como probar un espejismo.

recuerdo epocas esqueleticas

no sé si las extranio ni tampoco qué parte es que extranio-si lo hago.

era la hora de prepararse para salir a escena

pero yo jamas habia ido a la postclase de baile

y jamas aprendi la coreografia

no tenia nada que pudiera ofrecerles, arriba de un escenario.

como dije antes

yo sólo vine a hacer hogar-

(no patria, hogar)

solo vine a hacer hogar

proveer un sillon comodisimo conmo sentarse en una nube que jamas llovera, con aroma a tostadas al porvenir

y todas las opcionesuntables que se deseen:

manteca, miel, dulce de leche, mermeladas varias, queso light untable, queso comun untable

y en este hogar hay mas chances de conseguir un chimpancé que baile salsa cubana, antes que, encontrar cualquier espacio propicio para un escenario.

[recetas-peruanas]

¿Qué postres realizar en casa durante la cuarentena?

Para combatir el coronavirus , los peruanos se encuentran en cuarentena. Debido a ello muchos están aprovechando ese tiempo en casa para realizar postres y convertir su amor por los dulces en una oportunidad para poder realizar actividades con la familia y sobre todo los pequeños en casa.

Y es que los niños son los que más se ven afectados por la situación, ya que no salen al parque para jugar. Por tal motivo, en esta nota te compartimos una lista de delicias que puedes preparar y al hacer clic en ellas descubrirás la receta.

¿Qué postres peruanos hacer en cuarentena?

Mazmorra morada

Se realiza con maíz morado y es tan popular que en la calle es usual encontrar puestos que la ofrecen. Se come sola o con arroz con leche, la mezcla de ambos es conocida como el ‘clásico’.

Leche asada

Es un postre que proviene de Europa, pero que durante la época de la Conquista llegó al país y se unió a la variedad gastronómica que ya teníamos.

Picarones

Tiene forma de aro y son considerados una adaptación de los buñuelos españoles. Llegaron en la época del virreinato y eran ofrecidos durante las procesiones, actualmente se disfrutan en cualquier oportunidad.

arroz con leche

Nació en Asia, llegando con el tiempo a Europa y después a América cuando los europeos empezaron a emigrar. Para su presentación se agrega leche condensada y un poco de vainilla.

King Kong

Es un dulce proveniente del norte peruano que consiste en un alfajor hecho con galletas de harina y en el medio manjar blanco, dulce de piña y otras mermeladas que producen un sabor dulce al probarlo.

Turrón de Doña Pepa

Hay varias historias sobre sus inicios, pero la más conocida sobre Josefa Jaramillo, quien empezó a sufrir parálisis en los brazos y que la situación no permitía que trabajara. Es así que decide viajar a Lima para pedirle al Señor de Los Milagros su ayuda y en su honor crea este dulce.

Suspiro a la limeña

Lleva ese nombre gracias al poeta peruano José Gálvez Barrenechea, quien al probar el postre creado por su esposa dijo que era como suspiro.

Champú de guanábana

Es un postre con origen desconocido y tradicional de la capital peruana, aunque también se disfruta en otros sitios del país. Se puede disfrutar de diferentes sabores como el de guanábana.

¿Qué otros postres preparar?

Brownie de chocolate

Es un bizcocho de chocolate y recibe ese nombre por su color marrón (brown en inglés). Suelen servirse calientes y muchos lo acompañan con helado.

Beso de moza

Es una especie de bombón con una base de galleta y con un merengue interior. Se suele disfrutar en las fiestas infantiles.

Canchita dulce

También conocidas como pop corn son el acompañamiento ideal para un día de películas. Usualmente son saladas, pero también puedes realizarla dulce.

Alfajor

Es un dulce muy popular en Perú y en otros países de Latinoamérica. Se cree que tiene inicios españoles.

Pie de limón

Se caracteriza por tener un merengue y una base de galleta, lo cual brinda un sabor fabuloso al paladar de aquel que lo prueba.

Desde Peru.com https://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/que-postres-realizar-casa-durante-cuarentena-noticia-613713

de ¿Qué postres realizar en casa durante la cuarentena?

[lucasmartiboldrini-blog]

Las Pepas, esa dulce tentación con sabor bien argentino.

Galletitas de una masa arenosa y sabor suave, con un sombrerito de dulce de membrillo. En sus orígenes se elaboraban solo en las panaderías y pastelerías. Hoy su fabricación se extiende también a la industria. Es cierto que las industriales han perdido algo de esa magia primigenia, pero aun así y todo siguen siendo una gran compañía para el binomio del desayuno o la merienda rápida. Ni que hablar como dupla para el mate dominguero.

En la Argentina existen una variedad impresionante de galletas dulces y saladas. Si bien la fabricación en ese país es relativamente reciente. Las primeras de origen nacional comenzaron a fabricarse a finales del siglo XIX. A día de hoy este país lidera el consumo mundial de galletas percapita Kg/Año. Alcanzando la cifra 13/14 kg, también es líder regional de este tipo de productos.

La receta de hoy es muy simple, con pocos ingredientes y puede prepararse muy rápido. Lo cual seguramente nos sacara de algún apuro. La tradicional lleva el sombrerito de dulce de membrillo aunque podemos usar el ingenio y la creatividad para darle también otros colores al sombrerito. Mermelada casera de arándanos o fresas por ejemplo. Para la receta de hoy preparare algunas con dulce de leche La Mulata.

Receta:

Galletitas Pepas (45 unidades aproximadamente)

Ingredientes:

200 g de azúcar

450 g de harina

8 g de polvo royal, aproximadamente medio sobre

180 g de mantequilla muy fría (se puede remplazar por margarina pero el sabor no es el mismo)

2 huevos grandes

1 yema

1 pizca de sal

Unas gotas de esencia de vainilla

120 g aproximadamente de dulce de membrillo

100 g aproximadamente de dulce de leche La Mulata

Elaboración:

Para el sombrerito:

Vamos a comenzar por hacer el relleno de membrillo. Para eso vamos a cortar todo el dulce de membrillo en trozos pequeños. Colocamos en una olla pequeña y llevamos a fuego muy suave. Añadimos 2 o 3 cucharadas de agua y removemos constantemente hasta que tenga la consistencia de una mermelada. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Si queremos personalizar el dulce de membrillo podemos remplazar el agua por un buen vino dulce o alguna bebida espirituosa de nuestra preferencia. Ron o Cognac por ejemplo.

Para la masa:

Tamizamos la harina con la sal y el polvo royal. Añadimos el azúcar a lo tamizado. Formamos un volcán sobre la mesa en la que vayamos a amasar. Reservamos. Batimos los huevos y la yema e incorporamos la esencia de vainilla. La mantequilla la cortamos en trozos pequeños.

Una vez hecho todo esto comenzamos a amasar. Incorporamos primero los huevos batidos, muy poco a poco con la ayuda de un cornet. La masa quedara arenosa y no ligaran los ingredientes entre si. Vamos a incorporar la mantequilla al preparado y con la ayuda del cornet la iremos incorporando a la masa. El amasado debe ser el justo para incorporar la mantequilla, nada mas. Esta masa no requiere demasiado amasado. Si nos pasamos de amasado se vuelve pegajosa y difícil de trabajar. Si te ocurre esto no desesperes. No esta todo perdido, solo debes meter la masa en una bolsa plástica y llevarla al frigorífico un par de horas hasta que vuelva a tener la suficiente consistencia.

Trabajamos la masa sobre una superficie apenas enharinada, solo lo justa para que no se nos pegue. Dividimos la masa en dos partes con las cuales armaremos dos cilindros de unos 4/5 cm de diámetro. De estos cilindros cortamos rodajas de 1 cm aproximadamente. Cuando tengamos toda la masa porcionada formamos bolitas con dichas porciones.

Vamos precalentando el horno a 180º.

En una bandeja de horno forrada con papel de hornear colocamos las bolitas de masa bien separadas ya que en la cocción crecerán un poco. Con un dedo presionando un poco en el centro de cada bolita hacemos un hueco. Sin llegar hasta el fondo que no queremos hacer rosquitas. En cada hueco colocamos una cucharadita del dulce que hemos elegido, en mi caso membrillo y dulce de leche.

Horneamos por 10 minutos aproximadamente o hasta que estén ligeramente doradas. Es decir apenas estén tomando algo de color. Retiramos y dejamos enfriar totalmente en una rejilla antes de consumir. Podemos guardarlas en un frasco o lata hermética. Aunque sinceramente no creo que quede ninguna que guardar.

    Para el desayuno o la merienda. Joséfa, Pepa para los amigos. Las Pepas, esa dulce tentación con sabor bien argentino.

[cocinadevalen]

Pepas

Típicamente rellenas con mermelada de membrillo, llaman pepas a este tipo de galletas, similares en consistencia a las galletas de mantequilla y que en el centro cuentan con una generosa porción de alguna mermelada o dulce que las hace muy vistosas. (more…)

[lugwalwalun]

Sin questionar nada

Cada gota derramada Cada bocanada es crucial Cada mermelada Cada ensalada axial Cada dosis gracil cada arrebato radical Cada acribillado cadaver bajo cal Hasta lo mas superficial esconde deseos que ansían acaso mi inferencia prefiere Interfiere La antena satelital y su señal a la interperie Condena con supuesta autoridad y subordinacion conlleva Como un puñal te pone a prueba Inyecta pena a la vena y si difieres Sale a flote, si sólo sí drena Cada alma descartada descuartizada Alla cese a su azote Deja que la pepa sóla brote Cuando lo note y a su rol se acote Antes que su tiempo se agote Te mato porque te tengo miedok

[mividasinlactosa-blog]

Pepitas de pb & jelly 🤤 LO ricas que salieron estas pepas no lo puedo creeer! Nunca voy a superar la mezcla de mantequilla de maní con mermelada de arándanos 👆🏼 Les paso la receta y les recomiendo que la hagan A CONCIENCIA porque una vez que empiezas, te comes todas 🤦🏼‍♀️ ~~~~ Para la masa: * 3/4 taza de harina integral * 1/2 taza de harina de avena * 1 cdita de esencia de vainilla * Endulzante a gusto * 1 huevo * 3 cdas de aceite de girasol o de coco Mezclar todo hasta formar una masa homogénea, luego ir cortando pedacitos, formar bolitas y aplastarlas en una fuente previamente engrasada. Cocinar en horno precalentado a fuego medio por 15 minutos 💁🏼 Dejar que se enfríen y comerse todas en una sentada.... digo... comer con moderación 🤰🏼 ~~~~ #pbandjelly #pepas #mantequillademani #saludable #galletasaludable #healthy #vidasana #realfood #galletitas #foodie #foodstagram (en Ciudad Autónoma de Buenos Aires)

[bitachc-blog]

Nuestro trabajo final consistiría en realizar un modelo de negocios que generara trabajo y valor en alguna zona afectada por alguna catatrofe, por lo que con mi grupo elegimos Valparaíso que ha sufrido multiples incendios en el ultimo tiempo.

Para ello tuvimos que generar 300 ideas para lograr esto y luego generar un modelo de negocios a partir de estas ideas:

Hamacas con redes de pesca

Reutilizar Madera botes

Procesar las redes y hacer otras cosas

Esculturas con escombros

Senderos con trozos de escombro

Maceteros con escombros

Decoraciones pa la casa

Mosaicos con escombros

Adornar calles de valpo con escombros haciendo mosaicos y murales

Reutilizar botellas de bares

Bar tematico de casas quemadas

Discoteque ambientada en casa abandonada

Piezas de repuesto para computadores en base a desechos de los incendios

Reciclaje de los escombros

Instrumentos con desechos

Orquesta infantil con instrumentos reciclados

Juegos de carrete con botellas desechadas

Hacer esculturas fundiendo botellas desechadas en los bares

Recorrido turístico por las zonas afectadas

Feria artesanal con gente de la zona

Jardines verticales con desechos y un diseño choro

Puentes con madera de botes viejos

Bancas con botes viejos

Que gente de los cerros quemados haga recorridos turisticos por todo valpo

Carrito que se pasee vendiendo productos de la zona

Pescados gourmet

Maraton para ayudar a los damnificados con un recorrido por los cerros para conientizar a la gente de lo ocurrido

Zumvalpo

Carreras de carritos en los cerros

Valparaiso en 100 palabras

Tour por los cerros con toda la historia de los incendios

Muebles con maderas de botes viejos

Relleno industrial con los escombros

Tour por el puerto

Paseo en lancha

Aserrin con los desechos

Tour por los cerros con toda la historia de los incendios

Muebles con maderas de botes viejos

relleno industrial con los escombros

Tour por el puerto

Paseo en lancha

Aserrin con los desechos

Cursos de reutilizacion de mallas de pesca

skate con las mallas

anteojos de sol con redes de pesca

Tablas para cortas con el plastico de las mallas

Sillas con plastico de mallas

Tours historicos por la ciudad

Paseos por el puerto

Regatas menos exclusivas

Jarros con vidrios de los escombros

Cenizas como fertilizante

Crear zona de parques en zonas afectadas

Metal sobrante hacer algo con eso cualquier wea ej cinturones, bancas, usarlo en cosas públicas

Aprovechar instancia para unir a la comunidad

Crear cosas bonitas a partir de conchas de marisco

Aceite de pescado

Buceo

Invernadero hecho en base a escombros y utilizar cenizas como fertilizante

Reconstruir un jardín infantil

Hacer una guardería

Bodegas en terrenos que quedaron inhóspitos

Feria del caldillo de marisco/congrio

Concurso quien hace el mejor caldillo de marisco

Empanada de marisco

Cursos de trabajo con piel de pescado

Barco fantasma

Arena de gato con ceniza

Jabon con ceniza

Libro sobre la historia de valpo

Relleno sanitario con escombros

Pavimento en base a trituración de los escombros

Ladrillos en base a trituración de los escombros

Bloques en base a trituración de los escombros

Tubos de drenaje en base a trituración de los escombros

Adoquines en base a trituración de los escombros

Concreto en general en base a trituración de los escombros

Desengrasante de cenizas

Limpiador de vidrio de cenizas

Pulidor de metales de cenizas

Destapador de drenaje de cenizas

Abono plantas de cenizas

Montaña rusa aprovechando los cerros porque ya va de bajada

New humberstone

Canopy

Paracaidismo

Windsurf

Crear ramplas mas rapidas para moverse por

Resbalin para bajar del cerro

Ocupar madera parqa hacer juegos de plaza cerca de la zona

Capacitar a las personas afectadas para aprovechar lo que tienen

Evento de veleros y plata ganada sea para damnificados

Crear eventos de beneficencia para la 3ra edad

Paseos como de lancha pero con veleros

Fomentar ascensores y hacer mas

Actividades para 3ra edad

Spa con puros productos hechos en base a algas

Concept store valparaiso

Bebida alcholica en a huiro

Te de huiro

Bioetanol hecho en base de huiro

Excipiente de medicamentos en base a huiro

Excipiente de cosmeticos

Excipiente de perfumes

Perfume en base a huiro

Disolvente en base a huiro

Anticongelante en base a huiro

Desinfectante con alto poder bactericida en base a huiro

Antiseptico topico en base a huiro

Combustible industrial y domestico en base a huiro

Alcohol etílico en base a huiro

Alcohol isopropilico en base a huiro

Medicamento para la gastritis en base de cochayuyo

Laxante  en base a cochayuyo

Medicamento para prevenir hemorroides en base a cochayuyo

Hipogloss en base a cochayuyo por sus propiedades cicatrizantes

Medicamento para desintoxicar el hígado en base a cochayuyo

Medicamento para mejorar las úlceras en base a cochayuyo

Medicamento para bajar el colesterol en base a cochayuyo

Suplemento alimenticio para beneficiar la salud cardiovascular

Suplemento alimenticio en base a cochayuyo para prevenir diabetes

Suplemento alimenticio en base a cochayuyo para prevenir problemas óseos

Suplemento alimenticio en base a cochayuyo para prevenir artritis

Suplemento alimenticio en base a cochayuyo para prevenir hipocolesterolemia

Suplemento alimenticio en base a cochayuyo para prevenir obesidad

Exfoliante en base a cochayuyo pulverizado

Humectante y suavizante de piel en base a cochayuyo

Playa nudista

Aceite rico en ácidos grasos en base a pepas de uva para suavizar la piel

Descenso longboard por los cerros

Descenso en bicicleta por los cerros

Torneos de longboard por los cerros

Clases de como usar longboard

Vasos de vidrio reciclado

Tur bohemio por valpo

Refugio para flora y fauna marítima con entrada pagada

Ompetencias con deportes de descenso longboard, bici skate

Tour en los buques de la armada, pesqueros y de carga

Gastronomia con morchella

Competencias para restaurar muros

Suplemento alimenticio en base a uva para la hipertension arterial

Gotitas para las cataratas en  base a uva

Zumo de uva de la zona

Extraccion del huiro mediante barreteo

Crema de huiro negro

disolvente para pegamentos en base a huiro

Refugio para perros de la calle

Adoptar perros que fueron abandonados

Perros abandonados y que ahora sean guias

Esterilizacion de perrros

Entrenar perros para carabineros

Crear jaulas para perro en base a materiales del incendio

Proyecto para adoptar mascotas abandonadas despues de la catastrofe

Entrenar perros para busqueda de personas

Hacer un baston con desechos

Vasos de vidrio reciclado

Tour bicicleta por puerto

Sillas de plastico en base a redes de pesca

Peinetas en base a redes de pesca

Carcasas de telefono en base a redes de pesca

Carcasas notebook en base a redes de pesca

Vasos en base a redes de pesca

Botellas en base a redes de pesca

Basureros en base a redes de pesca

Juguetes en base a redes de pesca

Bastones en base a redes de pesca

Zapatos con cuero de pez

Carteras con cuero de pez

Cinturones con cuero de pez

Chaquetas con cuero de pez

Cultivo de paltos por ser buen sector

Medicina de cultivo

Áreas de cultivo común en zona de incendio porque ceniza es buen fertilizante

Repelentes de insecto con ceniza

Cursos de prevención y control de incendio

Charla psicológica de cómo reponerse ante una catástrofe

Mercado de valparaiso para promover el consumo local

Cursos de gastronomia maritima

Artesanias con escombro

Fondos concursables para el desarrollo de la zona

Collares y pulseras con conchitas y vidrios de la playa

Parque temático para niños con botes pesqueros en desuso

Zonas de descanso para turistas

Miradores seguros para turistas

Recuerdos en base a escombros

Recuerdos en base a desechos de utensilios de pesca

Acuario pagado

Tablas para cocina con madera de escombros

Usleros con madera de escombros

Bar histórico (con fotos e historia de Valparaiso)

Muñecas hechas en base a redes de pesca(pelo, ropa, base, etc)

Ropa infantil en base a redes de pesca

Casita de muñecas hecha en base a desechos de madera del incendio

Bolso de viaje hecho en base a redes de pesca modificadas

Juguetes para mascota en base a desechos del incendio

Autitos de juguete en base a desechos

Caña de pescar reutilizando redes de pesca y madera o metales inutilizados del incendio

Malla de volleyball playero usando redes de pesca y metales que quedaron post incendio

Juegos de mesa en base a la historia/lugares de valparaíso

Estructura para dejar el celular sobre la mesa

Carbón usando desechos del incendio

Pan con cenizas para un sabor ahumado

Cursos de prevención de incendios

Cursos de primeros auxilios ante una emergencia

Campaña de compra con aporte incentivar ventas en valpo para levantar una casa por ej

Uslero de madera reciclada

Mermelada de maqui  que está en la zona

Jugo de maqui

Madera y fierros para crear cuadernos

Cenizas para hacer tiza

Ceniza para marcar territorio

Parque de diversiones en cerro quemado

Estacionamiento en terrenos quemados

Madera y fierros de los incendios para crear camillas

Entrenar perros abandonados para que sean lazarillos

Marco de lentes con maderas recicladas de los incendios

Abuelos contadores de historias

Guarderia con abuelos afectados por el incendio que cuiden a los niños

Cama hecha en base a bote pesquero

Sacar sal de mar

Colorantes naturales en base a algas de la zona

Canasta de compras en base a redes de pesca procesadas

Basar de pesca

Esculturas de cobre

Artesania de cobre

Joyas con cobre

Zapatos con piel de pescado

Carteras con piel de pescado

Casas con containers

Streep centers con containers

Bar de containers

Restaurant de containers

Restaurant/ bar flotante en buques antiguos

Centros de ayuda común para los vecinos de Valparaiso

Sombreros de cuero de pescado

Fertilizante con algas de la zona

Puntos de reciclaje

Vestido con plumas de gaviota

Vasos de metal de residuos mineros

Mesas de residuos mineros

Sillas de residuos mineros

Bisuteria reutilizando algunos residuos mineros

Alfombra con ropa vieja

Bolsos con ropa vieja

Carritos de feria con redes de pesca y metales que quedaron de los incendios

Guayacán con propósito medicinal (diurético, laxante)

Guayacán para hacer incienso

Vaina del algarrobo con propósito medicinal (ej: antidiarreico)

Quillay con propósito medicinal (ej: asma)

Semilla del quillay como detergente natural

Espino con propósito medicinal (cardiovascular)

Molle para producir látex o goma de resina

Ceniza del molle para producir blanqueador de ropa

Molle como cicatrizante

Molle como mata hongos

Molle como plaguicida

Collar de mascota conmemorativo de valpo con cuero de pez

Collar de mascota conmemorativo de valpo a base de red de pesca

Tour medio día como pescador

Estuche de cuero de pez

Cursos bisutería con elementos marinos

Chips de huiro (nuevo tika)

Tintero en base a cenizas

Posavasos conmemorativo valpo con cuero de pez

Posavasos conmemorativo valpo con plástico redes

Book ends con redes de pesca

El resto de las ideas fueron hechas en posts it y no fueron traspasadas a la lista que actualmente tengo disponible, sin embargo, a modo de conclusión puedo decir que mi cerebro se fundió en la clase que hicimos este trabajo y nunca pensé que el huiro y el cochayuyo tuviesen tantos usos.

[latinnewsok]

Pepas de Membrillo.

Ingredientes: 3 yemas125 g manteca (temperatura ambiente)1 cucharadita esencia de vainillaRalladura de una naranja1 ½ taza harina leudante½ taza almidón de maíz1 cucharadita polvo de hornear1 taza azúcar impalpable300 g dulce de membrillo Preparación: Mezclar la manteca con las yemas. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Mezclar la harina, la maicena, el polvo de hornear y el azúcar impalpable. Añadir los ingredientes secos a la primera preparación y mezclar hasta lograr una masa firme. Reservar en la heladera unos 10 minutos. Precalentar el horno a 180 ℃. Formar bolitas de unos 2 cm, hacer un hueco en el centro con el dedo y agregar el dulce de membrillo. Poner sobre una placa con papel manteca o plancha de silicona, asegurándote de dejar bastante espacio entre ellas porque tienden a expandirse. Cocinar por 8-9 minutos, hasta que estén de color dorado clarito. Tisp: Se puede reemplazar el dulce de membrillo por batata, o la mermelada que más nos guste. #pepas #pepasdemembrillo Read the full article

[recetas-peruanas]

FREJOL COLADO

Si eres una madre de familia preocupada por darle la mejor nutrición a tus hijos, el Frejol Colado es una excelente opción para que niños y adultos, consuman en forma de postre, esta legumbre tan rica en propiedades nutricionales y beneficios para la salud.

Frejol Colado

Mi mamá la preparaba mucho cuando era niña, era una de mis “golosinas” favoritas, pues podía comerlo  por cucharadas o como relleno en un pan en vez de mermelada o mantequilla.

Ir a la receta

Con el tiempo, le pedí la receta y que me enseñe a prepararla para poder hacerla en casa. Hoy día la compartimos con ustedes para que se sorprendan con su cremosidad y delicioso sabor. Nunca imaginarán que están comiendo frejol.

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Receta de Frejol Colado

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El Frejol Colado, no es complicado de preparar pues no son muchos ingredientes, pero si requiere paciencia, pues luego de obtener el puré, este debe tomar “punto” con el dulce y para ello debemos estar pendientes de la preparación y moviendo constantemente. Los utensilios para la preparación son: una olla gruesa y alta, cucharón de madera de mango largo, procesador de alimentos o licuadora. ¡A COCINAR!

Plato Postres

Cocina Peruana

Keyword Comida afroperuana, postre antiguo, postre limeño, postre peruano, postre tradicional

Tiempo de preparación 30 minutos

Tiempo de cocción 3 horas

Tiempo total 3 horas 30 minutos

Raciones 12 personas

Calorías 160

Ingredientes

1 Kilo de frejol canario

2 Kilos de azúcar rubia

1 1/2 lata de leche evaporada

1 cucharada de canela molida

1 cucharada de clavo de olor molido

Ajonjolí tostado al gusto

Elaboración paso a paso

Un día antes, lava y pon a remojar los frejoles bien cubiertos de agua, cambia el agua por lo menos un par de veces antes de acostarte.

Al día siguiente, escurre los frejoles, échalos en la olla, cúbrelos con unos 5 litros de agua y deja cocer por una hora a fuego medio.

Luego de ese tiempo, agrega la canela y el clavo de olor, verifica que tan suaves están los frejoles y la cantidad de agua, sigue cociendo hasta que los frejoles estén bien suaves (es posible que algunos se partan), revisando cada cierto tiempo que no se vayan a secar. Este proceso podría llevar 1 hora más de cocción.

Una vez listos los frejoles, usa la licuadora o procesador de alimentos para obtener una crema lo menos líquida posible, puedes usar el agua que quedó de la cocción de los frejoles.

Agrega la crema de frejol en una olla alta, añade el azúcar y lleva a fuego medio, mezcla bien con la cuchara de madera y cocina moviendo constantemente. Conforme se vaya espesando la mezcla, sin dejar de mover añade de a pocos la leche. Sabrás que tomo punto cuando puedas ver el fondo de la olla al pasar el cucharón.

Retira la cocción del fuego y deja reposar unos 10 minutos antes de servir.

Notas

Puedes servirlo en un recipiente grande o en dulceras individuales, decora con el ajonjolí tostado y si gustas algunas grageas de colores. ¡BUEN PROVECHO!

Nutrition

Calories: 160kcal

Consejitos para preparar el Frijol Colado

Tenemos para ti unos secretitos de cocina para este postre, los que podrás ver después de compartir o dar like. ¡Muchas Gracias!

Historia del Frejol Colado

El Frejol Colado es un dulce tradicional y típico de la región Lima, desde tiempos de la colonia, herencia de nuestros antepasados africanos, que dice se inspiraron en el Manjar Blanco europeo, pero usando como principal ingrediente el Frejol Canario o Frejol Negro, que era lo que tenían a mano en sus zonas de trabajo. Hoy en día el más popular para la receta es el frejol Canario.

El origen de este dulce se atribuye a las provincias de Cañete y mayormente a la de Chincha, donde además de ser zona de cultivo del Frejol Canario, es donde se asentaron las comunidades afroperuanas, principales preparadores del Frejol Colado.   

El nombre Colado o Colao, tiene que ver por la forma en que preparaban el dulce, luego de cocinar el frejol, lo “colaban” con un mantel para poder obtener la pasta de frejol que luego se convertiría en el postre. 

A este proceso le llamaban “colado”. Hoy en día es más fácil procesarlo en la licuadora.

Por favor, no olvides compartir tu experiencia al preparar este plato, COMPARTE y COMENTA la receta con tus familiares y amigos. Millones de Gracias por un “ME GUSTA”.

A continuación más enlaces de otros deliciosos postres de la gastronomía peruana:

Como preparar Turrón de Doña Pepa

Receta de la peruanísima Mazamorra Morada

Prepara Arroz con Leche al estilo Peruano

Receta completa de los deliciosos Picarones

Aprende a preparar Budín de Pan

Como hacer unos Picarones de Quinua con miel de maracuyá

Prepara la típica Mazamorra Cochina

Receta de la dulce Chapana

Conoce y aprende a preparar el rico Camotillo

Esponjoso y delicioso, receta de Keke de Naranja y Chocolate

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