blogannaleone-blog

[blogannaleone-blog]

Ciambella con okara di avena

Visto la passione che ho in questo periodo per le bevande vegetali, rimane il problema di cosa fare con quello scarto di avena, mandorle o riso che rimane, dopo averla filtrato. Con l’okara di mandorle ho realizzato dei biscotti con una ricetta già sperimentata in altre occasioni, la cui ricetta è sul sito; con l’okara di avena ho provato a realizzare una ciambella al cacao. Ingredienti: 220…

[blogannaleone-blog]

Latte di mandorle

Il latte di mandorle fatto in casa è assolutamente da provare. È molto diverso da quello del supermercato: cremoso, profumato, dolce secondo il vostro gusto. Ingredienti: un litro di acqua 100 gr di mandorle sgusciate e spellate un cucchiaio di miele o due datteri Un po’ di vaniglia in stecca In una ciotola versate lacqua e le mandorle e lasciate riposare in frigo per 12 ore. Trascorso il…

[blogannaleone-blog]

Bevanda d'avena fatta in casa

Amo molto il latte d’avena o meglio bevanda d’avena, la acquisto al supermercato, ma spesso ha un sapore troppo soft, tanto da sembrare semplicemente acqua, quindi ho privato a farla in casa per assaporare la differenza, e vi assitche c’è molta differenza: è molto più densa e cremosa, ma soprattutto ha un sapore molto più intenso. Inoltre, si realizza molto facilmente e in poco tempo; insomma ne…

[blogannaleone-blog]

Latte di riso fatto in casa

Una ricetta veloce, economica e salutare. Se siete abituati a bere il latte di riso del supermercato, anche delle migliori marche, quello fatto vi stupirà per il sapore e la cremosità. Inoltre, si realizza con molta facilità e in poco tempo, si può conservare in frigo fino a cinque giorni senza che il suo sapore sia minimamente alterato. Ingredienti: Un litro di acqua 100 gr di riso Arborio…

[blogannaleone-blog]

Mousse mele e cioccolato

Una mousse molto delicata, poco calorica e altrettanto buona e fresca, adatta per chiudere un pranzo estivo. Ingredienti per 4 persone: due mele 120 gr di cioccolato fondente 150 gr di panna Sbucciate le mele, tagliatelle a tocchetti e lessatele senza renderle troppo cotte. Quando saranno quasi cotte, scolatele bene e lasciatele raffreddare. Nel frattempo montate a neve la panna e…

[blogannaleone-blog]

Pan brioche al latte

Vuoi un pan brioches veramente soffice, buono e delicato? Segui la macchina a ricetta. Ingredienti: 70 gr di lievito madre 350 gr di farina 150 gr di latte tiepido 50 gr di burro 80 gr di zucchero Qualche goccia di estratto di vaniglia un pizzico di saIe In una ciotola sciogli il lievito madre con il latte a temperatura ambiente, aggiungi lo zucchero e la farina, continuando a…

[blogannaleone-blog]

Torta caffelatte senza uova

Ingredienti: 70 gr di olio di mais 50 gr di caffè 170 gr di latte 125 gr di zucchero 50 gr di fecola 80 gr di farina 0 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina In una ciotola mescolate lo zucchero, la fecola, la farina e il lievito. In un pentolino riscaldate il latte e mescolatelo con il caffè e l’olio; quando sono ben amalgamati, aggiungete le farine e mescolate con lo sbattitore…

[blogannaleone-blog]

Crema spalmabile di biscotti speziati

Una delizia da provare che potete realizzare con biscotti speziati o con biscotti al caramello. 180 gr biscotti alla cannella o al caramello 100 gr cioccolato bianco 60 gr di miele 40 gr olio di mais 110 gr di latte tiepido 30 gr zucchero di canna In un frullatore frullate i biscotti sminuzzati, nel frattempo in un pentolino mettete ad intiepidire il latte con il miele e lo zucchero di…

[blogannaleone-blog]

Ciambella al cacao con siero di yogurt greco

Vi propongo un’altra variante per usare il siero, ricavato dalla preparazione dello yogurt greco. Ingredienti: 190 gr di farina 0 180 gr di zucchero 180 gr di siero da yogurt greco 90 gr di fecola 60 gr di cacao 50 gr di olio di mais 60 gr di latte un uovo Qualche goccia di essenza di vaniglia una bustina di lievito Mescolate le polveri tranne lo zucchero e mettetele da parte. nel…

[blogannaleone-blog]

Torta agli albumi con siero di yogurt greco

Questa ricetta è una variante della torta con il siero ricavato dalla realizzazione dello yogurt greco. Ingredienti: 280 gr di farina 170 gr di zucchero 180 gr di siero 45 gr di olio di mais 80 gr di latte un uovo intero due albumi (100 gr) un cucchiaino di miele una bustina di lievito qualche goccia di estratto di vaniglia zucchero granella per la decorazione Montare gli albumi a…

[blogannaleone-blog]

Torta con il siero dello yogurt greco

250 gr di farina 0 180 gr di zucchero 60 gr di olio di girasole 150 gr di siero dalla preparazione dello yogurt greco un uovo 100 ml di latte una bustina di lievito qualche goccia di estratto di limone Mescola prima le polveri, poi aggiungi il siero, l’uovo, il latte e l’estratto di limone. Lavora l’impasto fino a sciogliere eventuali grumi e fino a renderlo liscio e omogeneo. Accendi…

[blogannaleone-blog]

Biscotti al latte

Una ricetta veloce per realizzare dei biscotti per la colazione o la merenda. Ingredienti: 360 gr di farina 0 90 gr di zucchero 150 gr di latte a temperatura ambiente 30 gr di olio di mais 1 uovo Una bustina di lievito per dolci zucchero di canna qb prima della cottura qualche goccia di estratto al limone o buccia grattugiata di limone Unisci prima le polveri e mescola bene;…

[blogannaleone-blog]

Yogurt greco fatto in casa

[blogannaleone-blog]

Torta al latte semplice e soffice

Ingredienti: 300 g di latte intero 350 g di farina 0 200 g di zucchero 100 g di burro (o 80 ml di olio di mais) 3 uova 1 bustina di lievito per dolci (16 g) 1 bustina di vanillina o la scorza grattugiata di 1 limone Un pizzico di sale Procedimento: Preparare gli ingredienti. Imburra la teglia e accendi il forno. Monta le uova con lo zucchero in una ciotola; aggiungi il latte a filo,…

[blogannaleone-blog]

Saccottini di pastafrolla vegana

Ingredienti: 115 gr di olio di semi di mais 150 gr di latte di mandorle o di avena o di riso 90 gr di zucchero 350 gr di farina 50 gr di fecola di patate Mezza bustina di lievito una bustina di vanillina Per la farcitura: marmellata in vari gusti e crema di nocciole. In una ciotola mettete l’olio e il latte di mandorle, mescolateli benee. Aggiungete la farina, la vanillina, lo zucchero,…

[blogannaleone-blog]

Pancake al latte caldo

Questa ricetta è il risultato di una modifica della torta al latte caldo. Avevo 120 gr di latte da utilizzare assolutamente, e in un primo momento volevo realizzare la torta al latte caldo; le temperature erano particolarmente alte, alle 8 di mattina erano di 33°, quindi era impensabile accendere il forno. Intanto avevo già mescolato gli ingredienti per realizzare la torta, mancavano solo farina…

[blogannaleone-blog]

Biscotti alle mandorle