dailyoffal-blog-blog

[dailyoffal-blog-blog]

Hunting the handcraft beers

When the flames of the Hungarian beer revolution lighted up the market was small and concentrated to the alternative pubs.  Now it’s a great hype with business. The cool places started to sell beers from microbreweries at 2012. The capacity is hardly limited down by the huge invest of building a brewery. For a usable but small factory (daily 1000-1200 liters) cost is around 50-60M forints. The main problem is the distribution continuity. As a bar manager I don’t want to build my business in a supplier, how cannot produces the same quality and requisite quantity in all year. They give good price but I’m worry what can I sell from tap in the high season when the make sellouts.

Wholesalers are the other essential problem. I need to buy product from them by the excise tax. They don’t sell handcraft beers. OK. I can get the Hungarian’s from the brewers. But how can I sell Brewdog products? Or any other foreign brand? I’ve had a disappointing situation.   

[dailyoffal-blog-blog]

HírTV shuts off 2 home bars. Good or bad?

I know bars registered as private flats are existing since 2011 summer when the a new law was forbidding the indoor smoking. These were cool places with frequenters but how don't like the smell all night long the cigarettes skipped them from the a night track. They're really marginal parts of Budapest catering life. Until HírTV's consumer protection magazin (Panaszkönyv) made a report about the topic. Now most of the web2 fuglemen are disgusted because one bar (Keret) closed just after the program gone to air. As a customer I don't have any problem with these bars but as a manager it's bit different:

Keret

The owner was greedy. He haven't give receipt for anyone and cheated various taxes like: VAT, income tax, local business tax, employing illegal workers, not paying copyright royalty, ets... He was careless in front of the hidden camera. He knew the business is not fits to the regulations but he missed the key word. That is the word 'profit'. As a community bar you can not make profit. In paper: one of the non official members of the community buy the a drink and offer it for the group. The group is well educated and give in to the a cast. Not more than the product prize was. So there aren't any profit nor business method. Contrary Keret was hungry and missed the way to run the house according to the loophole. To count simple: his profit was 300% of my (how obey the laws) after selling a beer. Don't be sad for him.

Skanzen 

It's a much better organized bar. The guests drafting their beer's. The worker just sitting in the middle and counting the donation according to the amount of drafted beer. To count simple: the cheapest beer cost 50 Ft/deciliter. The keg is 50*5*100=25000 Ft. And they have the bill for the a keg with 25000 Ft. There aren't any profit. How can this place live? The community leader buying the beer from his own company. For that they of beer the income price is less than 15000 Ft so he win 10000 Ft/keg. We need to count down the a VAT (5315 Ft) because as private customer he can not require it back and proximately half of the income goes for tax so in the end he earned ~ 2350 Ft/keg. That's the minimum but still not much. In the income side. As cost he don't need to pay tax after selling the product to the guests. Just the cost of the mediator company. If he don't write invoice after every keg he can make good money. How can anybody prove it's really that beer with is mentioned in the invoice? I'm not jealous. His is smart and spent lots of time to understanding the regulations with the inspectors.

[dailyoffal-blog-blog]

Fiatal vállalkozz 3 misiért

TÁMOP-2.3.6 érdekesség (fiatal vállalkozók): Ma írtam kompetencia tesztet Fehérváron, ezt a Magyar Vállalkozásfejlesztési Alapítvány szervezte. A régióban 870-en írták meg az 1900 jelentkezőből. A legjobb 495 kap képzést, közülük 230 üzleti tervéhez adják a 3 milliót. A többi régióban panaszkodnak, hogy a FIVOSZ 30 percben íratott kamu kérdéseket (20000 Ft-ért pályázunk, 10% az önerő. Hány Ft az önerő?), majd meghívásos alapon osztotta fel a keretet a legjobb ötlettel rendelkezők között, itt adtak a lebonyolításra:

10 perc: "4558 * 23985 = 843214554" szorzás igaz-e, egy kb. 8 soros szabály alapján. (szövegértés + matek)

40 perc: % számítás, kerületszámítás, súlyozott átlag, folyamat menedzsment

40 perc: árképzés, bruttó összbevételből profit számítás, sorozatszámítás 

Összességében egy gimis matek doga szintjén volt, de sokan elvéreztek, óbégattak, nyafogtak pl a hány százalék az áfa és mennyi 100 Ft áfa tartalma (mellettem ülő csaj szerint 25.. Őőőő:) kérdésekre. Tehát szórták a tömegesítés miatt bevont arcokat.  Értékelés persze érdekes, mert a kiválasztás harmadát adja ez, ugyanekkora részt képez a jelentkezési lap értékelése (?) és egy 8 órás képzés utáni szintfelmérés márciusban.

[dailyoffal-blog-blog]

Szakember az alkalmazott?

Kérem süssünk kenyeret. Mondja nem lehet, rossz mindkét sütő. Vegyünk helyettünk nagy panoráma sütőt, alig egy millió darabja. Döbbenten nézek mégis mi a baj? Nem süt egyeletesen. Szerelő mit mondott? Nem hívta, mert drága a kiszállás. De ez a négy tűzhely új? Elmúlt 3 éves, már nincs garancia. Tipikus, most romlott el? Nem, eddig még nem próbálta ki. Konyhafőnökként döntöttél egy félmilliós beszerzésről, majd 3 évig be se kapcsoltátok hogy egyáltalán működik-e!? Azt hittük jó, mindenki dicsérte ezt a típust.

[dailyoffal-blog-blog]

Területfoglalás leadva

Egy, sőt inkább másfél éves történet, hogy kinéztem egy területet, ahova érdemes terjeszkedni. Telefonos, emailes köröket futottam a kerület - főváros - BKK vonalon, mert nem tudták eldönteni kihez tartozik. Fasza, átépítik a várost, fejetlenség van, de a elkészülni lehet. Nyáron elképzeltem egy építményt, de az engedélyeztetéséhez tervrajz és statikai vélemény is kell. Túl sok költség egy szezonális fellángolásra. Néztem helyette a foodtruckot. Az elhelyezéséhez pedig közüzemi térképek kellenek (víz, villany, szennyvíz). Utóbbi lassan, kaotikusan összejött. Munkaidőben hálás dolog linkre sorban ülni közel egy órát a Péterffy utcában, hogy átküldjenek a Dráva utcába, ahol egy tucat balek órabediktálása utána lefogyasztod a rendszert  egy 5 szavas kérdéssel (közterület csatlakozási pontjairól kérek térképszelvényt), így újabb óra leketyeg, mire átküldenek a Kresz Gézába, ahol csillagos ötös ügyintézéssel minden lezavarható.

Főváros is hasonló. Az empátián múlik kb. minden. Hétfőn online pénztárgép regisztrálás közben egy telefonnal többet tudtam meg, mint egy év alatt ügyintézőket ostromolva. Díszburkolattól tartózkodjak, felvonulási útvonalba véletlenül se álljak, kukás szerződést pedig vigyek, még ha máshova van is hulladékkezelési megállapodásom. 

Pár telefon, kis séta, majd Fireworks varázslás, és a színes paksaméta ma le is lett adva. Eredmény ha összeül a testület (meghívó még nem ment ki), majd telefonon de inkább postán. Addig reméljük a döntéshozó szerint se rondít városképbe, gyalogos forgalmat sem zavar, remélem a telefon sem megy másnak, hogy én pályáztam, úgyhogy gyorsan adjon be egy visszadátumozott anyagot.

COST: 6000 (igazolás) + 3380 (térkép) + 480 (nyomtatás) = 9860 Ft

[dailyoffal-blog-blog]

115e mobil számlára

Van 15 céges szám, csoportban, havi 45200-ért. Plusz az OkosRáadás, amit internetnek is csúfolnak bár lassú és drága. Meg szükséges a készülék vásárláshoz is. És 2 év hűségre kegyek. Ez így fixen 87050 havonta.

Ezt a Vodafone októberben borította a távközlési adóra hivatkozva: csak a Vodás hívások jönnek le egy egyoldalú szerződésmódosítás után, így pedig 16 Ft/perc-ben számolva minden T-s, Telenoros és vezetékes hívás hozzápakolódik a 87-hez. És ez lett 115 ezer. 

Legeslegújabb csomag persze lett január 1-től, ismét 2 évre köthető, és csak 70500 Ft a fix költség. Juhú. Enyém a megtiszteltetés. SZLAMB. 

Szerződés megszüntetése kötbérrel történhet. Ennek összegét még nem számolták ki. Nem szoktak menekülni az ügyfelek. Round1.