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Chicago Restaurant Recommendations BREAKFAST: Cindy’s – American Brunch • Chicken Katsu Sandwich • Buttermilk Pancakes • El Bagel y los nachos son cualquier vaina

Cira – Mediterranean Breakfast and Brunch • Shakshuka (No fui pero me lo recomendaron FULL) Three Arts Club - Breakfast/Merienda • Ir, pedirse un café y disfrutar del ambiente Café Deko • Ir, pedirse un café y disfrutar del ambiente Café Cremerie • Tomarse un Cafecito y compartir un croissant, el lugar es bello

LUNCH: Tortellos – Italian (handmade pasta) • Foccacia with whipped ricotta and honey • Cacio e Pepe • Tagliolini Black Truffle • Tiramisu Quartino – Italian • Papardelle con ragu de cordero 100000/10 • Tiramisu Cabra – Peruvian/Mediterranean (west loop) es para ir picar algo, tomarse unos drinks and enjoy el atardecer • Guac and Chips • Duck Ceviche • ¡Hay un helado con cotufas de caramelo y pina, divino!

Komerobi – Japones (se me olvido el nombre de la zona, pero el sushi divino y barato, vayan en grupo y después pasean por esa zona) esta cerca de Tortellos. • Sashimi (pescado SUPER fresco) • Nigiris • Rolls Sushi Hall – Japones (nunca fui pero se ve TOP) es en Lincoln Park, bellísima esa zona también pueden comprar charcuterie y hacen picnic en el parque • Sashimi • Nigiris • Temakis • Rolls Q Sushi – Japones (bar & omakase) • Si van yo les recomendaría que pidan Omakase que es Chefs Choice • Siento que es $$$ pero worth it Juno Sushi – Japones • Nigiris • Rolls DINNER: Aba – Mediterranean with Californian-Influence Si van reserven en el rooftop (Nunca fui pero tambien me lo recomendaron que jode) • Green Falafel • Fetta Dip • Eggplant spread • Smoky Garlic Hummus • Hummus with Lamb ragu Emma – Mediterranean/Greek • Charred Eggplant • House-made Labneh • GREEN FALAFEL 10/10 • CRISPY POTATOES • GRILLED OCTOPUS Monteverde – Italian (es el único que les digo que porfavor vayan) • Tortelloni di Zucca • Burrata e Ham • Cacio Whey Pepe • Chitarra allá norcina • Ragu allá napoletana • Agnolotti dal plin • Gnoccetti con pesto

RPM Italian – la clásica de Chicago, si van lo que sea va a ser divino lo único que pidan el postre que es como de Ferrero Rocher

Lao Peng You – Chinese/Korean • Los dumplings se ven divinos Lure Fishbar – Seafood/Sushi Es de esos rests que tienen varias cadenas, pero siento que es deli Ramen Takeya – west loop Para drinks: • Trump Hotel – Terrace 16 (vayan asi sea pa ver, los drinks divinos, pero bien caros) • Luxbar • Cupitol Fancy Restaurants $$$ (casi todos con estrella Michelin) • North Pond • Galit • Esme

ENJOY!

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CEVICHE DE CAMARONES:

Porciones: 4 personas

Ingredientes:

500g (1/2kg) de camarones pelados

1 cebolla morada picada en cubos pequeños

1/2 pimentón rojo o verde picado en cubos pequeños

2 tomates picados en cubos pequeños

2 ají dulces picados en cubos pequeños

2 aguacates grandes picados en cubos pequeños

6 limones exprimidos

Preparacion:

Cortar los camarones en 3 pedazos

Mezclar todos los ingredientes

Agregar jugo de limon, sal y pimienta

Refrigerar minimo 2 horas para que el camaron se cocine

Servir y disfrutrar (si se sirve con unos buenos tostones, mejor)

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TORTA DE CAMBUR DOBLE CHOCOLATE

Porciones: 8-10

Ingredientes:

1 taza de harina de avena

1/2 taza de cacao en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

3 cambures maduros grandes (mientras más negros estén, mejor… ya que se ponen mas dulces)

1/2 taza mantequilla derretida

1/4 de taza de aceite de coco derretido (o más mantequilla o aceite de oliva)

3/4 de taza de papelon rallado (puede ser azúcar o cualquier endulzante)

1 huevo grande a temperatura ambiente

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 taza de chispas de chocolate negro dividida

Cortar y disfrutar!

Preparación:

Precaliente el horno a 350 °F. Usar un molde de 9x5 pulgadas con aceite para cocinar.

Mezclar todo los ingredientes húmedos (cambur, Huevo, mantequilla y aceite)

Agregar todo los ingredientes secos (harina de avena, cacao en polvo, papelon rallado, bicarbonato y mitad de las chispas de chocolate)

Agregar la mezcla en el molde. Cubrir con el resto de la taza de chispas de chocolate. Hornear durante 55-60 minutos, hasta que un palillo de dientes salga limpio (excepto el chocolate derretido)

Enfriar al menos 15 minutos antes de retirar.

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TALLARINES SALTEADOS

Tiempo de preparación: 15 min

Porciones: 4-5 personas

Ingredientes:

1 paquete de tallarines de arroz

250g de camarones pelados

zanahoria rallada

pimentón rojo picado en juliana

cebollín

Salsa: 2 opciones

PRIMERA OPCION:

jengibre rallado

leche de coco (media lata)

curry en polvo

picante

SEGUNDA OPCION:

soya

aceite de ajonjolí

salsa de ostra

miel

jengibre rallado

limón

fish sauce

picante

Preparación:

Remojar los fideos o tallarines en agua tibia por 3min, luego colar y remojar en agua fría con hielo

Saltear los vegetales en un wok con aceite de ajonjolí por 2min

Agregar los camarones y cocinar por 2min mas

Agregar los tallarines

Mezclar todo los ingredientes y simultáneamente agregar la salsa

Servir y decorar con maní picado, cebollín y picante de su preferencia