herverv

[herverv]

Bouchées Doubles en conférence en Biocoop le 8 octobre 2022 

Bouchées Doubles en conférence à la Biocoop de Cholet Sud !  Conférence nutrition : alimentation alcaline et équilibre acido-basique Une conférence Bouchées Doubles de 10 h à 11 h 30 pour bien commencer la journée ! C’est l’occasion de se rencontrer et d’échanger ! 🙂 Vous suivez Bouchées Doubles ? Alors, vous savez peut-être déjà que sans faire de prosélytisme, je recommande vivement une…

[herverv]

Mon programme : une semaine pour renforcer votre immunité

Mon programme : une semaine pour renforcer votre immunité

Halte, aux infections, inflammations et virus de toute sorte ! Voici mon programme : une semaine pour renforcer votre immunité ! Pourquoi un programme d’une semaine pour renforcer votre immunité ?  Car notre organisme est très sollicité : 1 million : c’est le nombre d’éléments étrangers au corps (bactéries, virus, parasites, substances chimiques…) auquel notre système immunitaire peut…

[herverv]

Courgettes, raisins secs et pois chiches en marinade épicée

Courgettes, raisins secs et pois chiches en marinade épicée

Une recette simple et alcalinisante et des atouts santé puissants… Temps de lecture estimé : 4 mn Le raisin sec et la courgette… du concentré de bienfaits ! Coté raisin sec… Comme souvent, la déshydratation concentre les micronutriments des aliments : le raisin sec est 4 fois plus riche en minéraux (phosphore, potassium et magnésium) et oligoéléments, que le raisin frais. Il est aussi un…

[herverv]

Cuisine alcaline : épinards, sauce tahini

Cuisine alcaline : épinards, sauce tahini

Épinards, sauce sésame ! Une recette de cuisine alcaline express !  Une recette de cuisine alcaline au goût oriental qui évoque celui de l’houmous. C’est simple, rapide et facile à faire. Cette recette peut être servie en entrée tout comme en accompagnement d’aliments légèrement acidifiants comme les céréales, les légumineuses ou encore les féculents froids. La texture des épinards finement…

[herverv]

Salade alcaline express : effilé de choux, épinards marinés

Salade alcaline express : effilé de choux, épinards marinés

Une salade alcaline express, dépurative, prête en 7 minutes !  Une salade alcaline express de choux marinés, qui sont de formidables alliés santé comme toute la famille des crucifères ! Crus ils apportent des enzymes, des vitamines, des minéraux, des fibres en plus de tous leurs autres atouts nutritionnels (cf. détail ci-dessous). Hors pathologie, les choux crus se digèrent bien. Si vous avez…

[herverv]

Salade alcaline : 6 légumes, pâtes et sauce mousseline

Salade alcaline : 6 légumes, pâtes et sauce mousseline

Une salade alcaline complète et printanière !  Mousseline ? Vous avez dit mousseline ? Ce n’est pas de la purée ? 🙂 Bah non ! 😉 C’est une mayonnaise maison avec le blanc de l’œuf monté en neige incorporé. Cela allège la texture en la rendant plus mousseuse. Dans cette sauce mousseline, j’ai bien-sûr soigné l’assaisonnement avec des épices et des herbes alcalin(e)s dont les saveurs explosent en…

[herverv]

Cuisine alcaline : pilaf, blettes, lieu noir, crème d'aneth

Cuisine alcaline : pilaf, blettes, lieu noir, crème d’aneth

Une recette de cuisine alcaline facile et gastronomique !  C’est bon, c’est beau, c’est sain, c’est alcalin et c’est gastro ! La subtilité de la crème d’aneth agrémente merveilleusement le lieu noir et c’est une véritable explosion de saveurs pour nos papilles à chaque bouchée ! Doubles les bouchées ! Évidemment ! À la fois saines et bonnes ! Je pense qu’après avoir goûté ces recettes de cuisine…

[herverv]

Recette acido-basique : wok alcalin de cuidités

Recette acido-basique : wok alcalin de cuidités

Des “cuidités” alcalinisantes pour une recette acido-basique gourmande ! Les cuidités sont des légumes mi-crus et mi-cuits ! Cela préserve certains des nutriments des aliments, notamment certaines vitamines et minéraux alcalins qu’ils contiennent, contrairement à d’autres types de cuissons plus poussées, qui les annihilent totalement.  Dans cette recette acido-basique, on effectue une cuisson…

[herverv]

Cuisine alcaline : recette express sucrée-salée

Cuisine alcaline : recette express sucrée-salée

Cette recette express de cuisine alcaline surprendra plus d’un(e) !  C’est une bombe d’oméga-3 et une tuerie gustative toute personne aimant le sucré-salé ! Son goût subtilement acidulé, grâce aux agrumes de son assaisonnement, vient sublimer le tout ! De plus, c’est une recette express, donc facile et rapide ! Le temps vous manque ? Faites cette recette de cuisine alcaline ! Vous pourrez la…

[herverv]

Recette alcaline : bourguignon de betteraves

Recette alcaline : bourguignon de betteraves

Un bourguignon gourmand et facile ! Une recette alcaline délicieuse !  Avec un bourguignon végétarien de betteraves et de légumes racine, nous sommes sur une recette alcaline inspirée des pays de l’est, revisitée. C’est un plat complet d’une grande richesse gustative et nutritionnelle auquel vous pouvez ajouter de l’oeuf ou de la viande.  C’est un plat très alkalin comfort food, comme disent les…

[herverv]

Recette alcaline : blettes, pommes de terre, ail, coulis

Recette alcaline : blettes, pommes de terre, ail, coulis

Vivez une autre expérience gustative avec la blette, une bête de minéraux alcalins !  Les blettes, cardes et autres bettes ! J’adore ! 😀 C’est comme les choux ! Il suffit d’en varier le goût ! Finalement on peut dire que c’est blette comme chou !? 😀 Pardon pour ce trait d’humour culinaire désastreux ! 😮 Que ce soit en plat principal ou un accompagnement, la blette est souvent dans mon assiette !…

[herverv]

Jeûne intermittent : un enjeu de santé publique ?

Jeûne intermittent : un enjeu de santé publique ?

Quand la perte de poids devient un enjeu de santé publique… Jeûne intermittent : marché juteux ou réelle solution santé ? Aujourd’hui à la demande croissante de bon nombre de lectrices et de lecteurs, j’ai décidé de vous parler du jeûne intermittent  qui peut très bien être pratiqué dans le cadre de l’adoption d’une alimentation alcalinisante tel que je la préconise ici. Le jeûne intermittent et…

[herverv]

Recette alcaline : betterave crue, sauce qui tue !

Recette alcaline : betterave crue, sauce qui tue !

Une recette alcaline express et délicieuse Facile, rapide, pleine de saveurs, cette recette alcaline aux nombreux atouts santé est un plaisir pour les papilles et soutient notre équilibre acido-basique ! Cette recette, c’est la simplicité alliée à la rapidité ! Cette recette alcaline de betterave express et gouteuse, sera une entrée ou un accompagnement très sympa. Sa sauce relevée vous…

[herverv]

Cuisine alcaline : légumes et lentilles à l'indienne

Cuisine alcaline : légumes et lentilles à l’indienne

Une recette de cuisine alcaline facile et succulente !  Les légumes sont cuits à basse température avec un assaisonnement épicé aux saveurs indiennes. Ils sont complétés par les lentilles qui apportent leurs saveurs et leur textures. Les légumineuses sont présentes en proportions alcalines, soit 30 % environ. Le reste, ce sont les légumes : chou blanc, carotte, rutabaga, navet. On peut…

[herverv]

Recette alcaline : chou rouge, pomme, riz, lentilles, noix

Recette alcaline : chou rouge, pomme, riz, lentilles, noix

Une recette alcaline antioxydante et savoureuse ! Simple, rapide, rassasiante et de saison, cette recette alcaline nous offre des saveurs et textures variées. 🙂 Elle câline à la fois nos papilles et notre équilibre acido-basique dans le sens du poil. Le chou rouge est génial en crudités, combiné à la pomme et aux noix avec une poignée de raisin secs. MiaM ! Cette recette nous apporte de nombreux…

[herverv]

Cuisine alcaline : curry de légumes en cuisson douce

Cuisine alcaline : curry de légumes en cuisson douce

Une recette de cuisine alcaline de légumes, en cuisson douce à l’étuvée 🙂 La cuisson à l’étuvée (ou à l’étouffée) fait partie des rares cuissons qui conservent le bouillon de cuisson et les nutriments qu’il contient. Je vous l’explique plus en détail dans une série de 4 articles dédiés au cru, au cuit, aux modes et matériaux de cuissons saines et leurs atouts pour la santé. Ça ne vous dit rien ?…

[herverv]

Salade alcaline : chou, pommes de terre, rutabaga, jambonneau

Salade alcaline : chou, pommes de terre, rutabaga, jambonneau

Légumes racines cuits à la vapeur, chou blanc cru et jambonneau Cette salade alcalinisante impacte bien la satiété. Les saveurs sont au rendez-vous avec une sauce citronette à la moutarde de Dijon relevée à l’oignon rouge et aux herbes de Provence. Les textures sont variées car les 3 légumes cuits et crus qui la composent apportent chacun la leur. À celle-ci s’ajoute celle du jambonneau. Côté…