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3D料架列印下顎骨 手術完美重建屋瓦

近5年來3D列印科技蓬勃發展，連身體構造如上下顎、手骨、牙齒、內臟都可列印出來，台大雲林分院去年底為一名鱗狀上皮癌患者切除右下顎前倉儲料架，先以3D列印技術複製，術後外型與左側幾近無異，手術相當成功，幾近完美對稱。

57歲男性患者因下牙齦腫塊到台大雲林分院就診，診斷為第4期鱗狀上皮癌，建議手術切除併重建治療倉儲設備。

該男去年11月接受右下顎廣泛切除手術，台大雲林分院整形外科團隊同時利用3D列印將要被切除的右下顎，做為重建之用，術後1個月回診，右側下顎外型與左側幾近無異，適應良好。

台大雲林分院指出，整形外科團隊引用3D列印技術重建切除半邊下顎骨的病人，利用後製工程軟體模擬切割後��腓骨，經過精密計算，重建出跟對側下顎骨近乎一致的角度和弧線，和傳統手術相比倉儲架，經過3D列印的輔助，這個作品幾近「完美」。

劉昌杰表示， 由於電腦斷層攝影及核磁共振造影普及，病患身體的解剖構造都可以輕易數位化，並轉檔為立體圖檔，連內臟器官也可列印出來。

他說，有了3D技術，不只一些需要複雜重建的患者，可經過工程軟體後製處理影像，繪製列印出最佳模型，醫師也能於術前實際看到病灶位置物料架，而不只是在腦中想像而已，大大提升了手術效率及安全性。

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擺脫操勞苦命臉台南住宿推薦 豐額+豐唇讓你人氣大躍進倉儲架規劃

隨著年齡增長，臉上的脂肪會逐漸流失，除了會出現法令紋與木偶紋之外，額頭與嘴唇也會出現皺紋，尤其是額頭兩旁的夫妻宮凹陷，更是會使得眉毛下垂、眼尾下垂，讓人顯得一臉苦命相台南住宿。拜美容醫學之賜，這些惱人的苦命臉已經可以有效改善，以致有很多四、五十歲中年婦女，紛紛尋求豐額與豐唇，使得個個都變為貴婦！

老化脂肪層萎縮　眉骨上凹陷、出現唇紋無精打采

開業皮膚專科診所吳芃萱醫師表示，東方女性隨著年紀增長，會有額頭兩旁夫妻宮凹陷，以及嘴唇出現唇紋，這往往看起來會比實際年紀更大客製化隨身碟，主要原因還是在於老化，脂肪層會萎縮；因為額頭皮下組織很薄，皮膚下面就是肌肉與骨骼，若是脂肪層流失，以致眉骨上凹陷，頭骨的形狀都會跑出來。

吳芃萱醫師指出，門診中，常有四、五十歲婦人來做中臉微整，主要是以蘋果肌、法令紋與木偶紋為多，但是做完後仍會有上臉眉毛下垂與眼皮下垂現象，看起來仍無法顯得較年輕，反而有些不自然台南飯店；也有許多生產完之後的媽媽因為帶孩子很操勞，又再加上瘦身，致使臉上脂肪層流失很快，容易讓人覺得無精打采；上述狀況做完豐額與豐唇後，這些現象都可明顯改善。

新型凝膠式玻尿酸　適合豐額與豐唇

豐額與豐唇現在有新型凝膠式玻尿酸可搭配治療；吳芃萱醫師進一步指出，新型凝膠式玻尿酸質地黏稠、聚合力強，可方便塑型隨身碟訂製，可均勻分散在不同的位置，較不會有顆粒感，因此適合施打於柔軟度高的嘴唇及皮薄的額頭。而且豐唇最常被要求的唇形就是Angelababy，至於豐額則是隋棠。

豐額可使眉毛上提　嘴唇黃金比例上下唇1:1.6

吳芃萱醫師解釋，面相上天庭飽滿有富貴相，額頭飽滿，弧度要圓滑，不要有菱有角，眉骨上凹陷行動電源、夫妻宮凹陷除了不好看之外，也會造成眉毛下垂、眼尾下垂，會看起來操勞沒有精神，所以如果在夫妻宮施打新型凝膠式玻尿酸微調，可將眉毛上提，眼尾也不會下垂，側臉木偶紋外側的肉都會往上拉，看起來疲倦感減少許多。

至於嘴唇也有黃金比例，吳芃萱醫師說癌症飲食，嘴唇的黃金比例是上下唇約1:1.6，但還是要依造每個人的臉形來做調整；除了上下比例之外，唇珠、唇峰與人中，都可以用玻尿酸來微整。乾扁的嘴唇可增加厚度，還可拉唇線使唇形明顯；要增加立體感則是做唇珠，上唇人中兩旁的唇峰，會比較立體且上翹；至於唇角往下掉，會有心情不好的感覺，也可在唇角下方打玻尿酸支撐癌症治療，會顯得嘴角往上揚，像是微笑一般，人際���可能也會因此而改善許多。

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新型諾羅發威肝癌治療 腹瀉群聚5年同期乳癌治療新高

諾羅病毒持續發威，疾管署統計，今年(2017)國內已發生13起腹瀉群聚案件，為近5年同期新高，研判都與諾羅病毒有關。疾管署指出，這波流行的新型諾羅病毒，主要侵犯的對象為國小學童��幼兒蘭花禮品，呼籲家長一定要提醒孩童勤洗手，以降低感染風險。

疾管署統計，國內上周門急診腹瀉人次為12萬2,967人次，比前一周的11萬9,346人次增加3,600多人次，為連續3周上升，且多與諾羅病毒有關蝴蝶蘭。今年迄今短短8天，國內並已通報13起腹瀉群聚案件，比對去年同期共通報10起腹瀉群聚，以及前幾年同期不過3、4起，今年通報的腹瀉群聚案件數量更是5年來的同期新高。疾管署副署長羅一鈞：『(原音) 最近天氣即將變冷花卉，會更適宜諾羅病毒的生存，我們上周已接獲13起的腹瀉群聚，來自全國各個縣市，是5年同期的新高。』

疾管署表示，這波流行的「GII.2」新型諾羅病毒Resistor，主要要侵犯的對象為國小學童及幼兒，呼籲家長一定要提醒孩童勤洗手，以降低感染風險。羅一鈞：『(原音)這一波疫情主要是影響國小及幼兒園的學童，家長也要特別停醒小朋友，在如廁後及飯前徹底用肥皂洗手，以免病毒殘留在手上Capacitor；乾洗手對於這個病毒的殺傷力是比較弱的，所以一定要用濕洗手，用肥皂或洗手乳洗手才能夠徹底清除病毒。』

疾管署指出，全球急性腸胃炎疫情呈上升趨勢，中國大陸、日本、韓國近期疫情主要都與諾羅病毒有關。由於諾羅病毒很容易透過人與人的接觸或食物傳染熱澆道電熱管，常造成大規模群聚感染事生，建議腹瀉者應等症狀解除至少48小時後，再恢復上學或工作，以防止病毒傳播。

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3惡習引食道癌上身粉碎機 單孔微創手術復原快粉碎機

49歲的黃先生，抽菸、喝酒、嚼檳榔超過30年以上，日前出現吞嚥困難至醫院健檢，竟發現罹患食道癌。經過單孔微創食道癌手術平面研磨加工，術後10天就出院，目前已能夠自己進食。

收治個案的台大醫院胸腔外科主任李章銘指出，該患者確診為食道癌第2期，經過放化療治療縮小腫瘤，進一步使用單孔微創食道癌手術，台中平面研磨在胸部、腹部各開約3至5公分的傷口，就做好全食道重建，大幅縮小傷口數目及恢復期。

傳統微創手術達10個傷口

李章銘主任表示鼻咽癌治療，食道癌以手術切除為主，但食道器官橫越頸、胸、腹部3大身體重要部位，傳統切除與重建手術需開胸、開腹；近來使用微創手術，但仍需在患者的胸、腹部各開4個傷口，若需清除淋巴需在頸部開1至2個傷口子宮癌治療，多數患者感到傷口過多，且需住院14天以上。

首創單孔微創食道癌手術

李章銘主任強調，該院首創全球以單孔微創手術治療食道癌，只需在患者的胸部、腹部各開約3至5公分的傷口肺癌治療，即可切除及重建全食道，大幅降低傷口數目、疼痛感，並減少恢復期至1星期可出院。目前累計成功案例達60例，成果已發表於《歐洲心胸外科》、《內視鏡外科》等國際雜誌。

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蠶絲被 4成標示不實台中廢棄物清運 竟有含量僅 5%電子菸

消基會今天公布與標檢局���作檢驗市售蠶絲被15件，結果有 3件沒貼商品檢驗標識，6件中文標示不合規定命理大師，且這6件當中有 1件是有商品檢驗標識，標示為蠶絲30%，實際僅有5%。

消費者文教基金會今天召開「蠶絲被標示不實 含量僅宣稱1/6」記者會，公布消基會跟經濟部標準檢驗局合作，去（105）年10月間在桃園、新竹命理老師、苗栗的通路隨機購樣15件蠶絲被，價格在新台幣1590到1萬1000元間，依據國家標準及法律規定，進行「品質項目」、「標示查核」及「纖維成份」的查核及檢驗。

其中「品質項目」部份，進行「游離甲醛」、「禁用之偶氮色料」等2項檢測，都合格。

消基會指出，「標示查核」部份，有 3件沒貼附商品檢驗標識，包含項次及品名為(12)公農牌100%蠶絲被八字命理、(13)農光牌100%純蠶絲被、(14)湖區農的純蠶絲被；經標檢局查證逃避檢驗��實的話，將依「商品檢驗法」規定處新台幣20萬元以上、200萬元以下罰鍰。

此外，有 6件的中文標示不合格，包含前述項次12、13、14等3件產品，未以附縫標示「生產國別」、表布的「纖維成分」及「洗燙處理方法」，以及洗燙處理方法相關的標示不合規定為(4)Vanessa的天然蠶絲被畫室、(10)V Giovanni Valentino的天然蠶絲被。

除以上5件，還有1件因為「纖維成份」不合規定，也成為「標示查核」不合規定的產品。

消基會說，這件項次及品名為(2)三井武田的蠶絲棉被，產品的附縫填充物纖維成分標示為蠶絲30%、聚酯纖維棉70%，但是實際檢驗結果是蠶絲5%畫室、聚酯纖維95%，蠶絲成份只有標示的1/6；但此項產品的商品檢驗標識是合格、有附貼的。

消基會說，以上項次2、4、10、12、13、14等 6件的中文標示都不合規定，可依「商品檢驗法」限期改正，屆期未改正者電子煙，可處新台幣10萬元以上、100萬元以下罰鍰。

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吃補竟牙痛直線軸承？ 原來是根尖囊腫自潤軸承！

���氣大、體質燥熱的人，有時冬日吃補容易因為活血循環加速，造成嘴巴破洞、牙齦浮腫問題，此時許多民眾會自行購買成藥消炎，但若是出現單顆牙齒腫痛、甚至合併有膿包現象，醫師提醒收購老酒，可能是牙根受到細菌感染造成的「根尖囊腫」發炎現象，嚴重可能導致蜂窩性組織炎，不可輕忽！

火氣大牙齦腫vs.根尖囊腫　傻傻分不清

台南市立醫院牙髓病科醫師黃致翔表示，一般的火氣大導致牙齦腫脹，大約會表現在整片牙齦，位置也會靠近淺層，只要加強清潔問題就能解決，但若發生根尖囊腫，患者會感到單顆牙齒有腫脹感，伴隨芽孢，雖然藉由藥物治療會有短暫緩解老酒收購，但停止供給藥物後又會復發，此時尋求醫師協助將是唯一選擇。

根尖囊腫好發率約15％，主因與牙髓受感染的程度有關，大部分是因為牙齒神經受到感染或外傷無治療，骨頭裡會形成慢性囊腫，慢慢導致單顆牙齒腫痛現象，醫師提醒，小孩也可能會得到根尖囊腫鍍膜批發零售，切勿輕忽。

出現短期的牙齦浮腫問題別慌！有些女性生理期時也會感到牙齒腫痛，黃致翔醫師表示，女性荷爾蒙量突然增加時，相當於牙周病細菌獲得足夠的養分支持，會在生理期時造成牙周病的細菌大量增加，孕期婦女常牙痛鍍膜材料、牙齦出血也是肇因於女性荷爾蒙。

新手術療法效果佳、復發率低　定期檢查來預防

早期因手術方式的限制，根尖囊腫復發率高，傳統手術的成功率只有5～6成，而現因科技革新，可以將看不見的細菌也一併清除，因此現在的手術復發率低，約9成患者癒後狀況佳，僅1成機率復發汽車鍍膜，情況少之又少。

黃致翔醫師表示，預防根尖囊腫主要在遠離感染源、注意牙齒外傷，基礎潔牙的貢獻有限，因此民眾的定期檢查將是預防根尖囊腫的唯一方法，每半年為檢查牙齒的最佳時機。

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只要10秒的W字伸展導光板，揮別疲勞駝背讓你年輕5歲

每天上班盯著電腦、坐著公車捷運時盯著手機，窩在沙發上翻雜誌、追劇，總是不自覺縮著肩膀，駝著背，長期下來給肩頸、背部肌肉帶來極大的負擔導熱塑膠，血液循環變差，疲勞更是揮之不去。3歲開始以職業舞者活躍於國內外，近年以「姿勢調律士」推廣正確體態姿勢的野口早苗表示，冬天特別容易血液循環不良，這時就可用10秒鐘的W字伸展操消除背部的僵硬，活動肩胛骨，促進血液循環！

從小總是被大人說著駝背不好看、挺直腰桿才有精神工程塑膠，卻覺得駝著背很舒服，前傾的姿勢比較放鬆？其實，這才是老是腰酸背痛、疲勞揮之不去的原因！

駝背讓肩頸與背部肌肉被拉扯 容易疲勞疼痛

日本物理治療師安季表示，駝背會造成身體的平衡被打壞，頭部往前傾，會使得從脖子到肩膀、背部的肌肉一直保持在被拉扯的狀態負壓風扇，結果就導致肩頸的僵硬。此外，脊椎也會受到影響，胸口後方的脊椎活動變得不順暢，讓腰部的脊椎增加了負擔，容易產生腰痛。

野口早苗表示，這個伸展操只需要10秒鐘，在辦公室長時間坐著時，可不時起立做做這個伸展，能讓姿勢變得好看，活動肩胛骨促進血液循環，不總是駝著背，給人的印象也會變得年輕。

《W字伸展操這樣做》

雙手舉高環保空調，將手掌朝內側轉，讓拇指朝向外側。從鼻子吸氣，嘴巴緩緩吐氣的同時，將手貼著身體做出W字形。讓兩邊肩胛骨靠近，可提高血液循環。配合著大口呼吸可進一步提高放鬆的效果。早中晚各做一次，一次10秒工業排風扇。

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防流感喝這湯安啦安神位！中醫推：蔥豉湯祛風寒合八字

別以為暖冬就不會感冒！中醫師表示，事實上，感冒最容易在溫差大，或是溫度驟降的時候發生，民眾千萬不要因為今年冬天氣候暖和就掉以輕心。尤其是，每年11月下旬，到隔年春節前後更是流感病毒爆發的高峰期隆乳。建議民眾於日常生活不妨可多吃一些有利提升自身正氣、祛風散寒的「蔥豉湯加減方」，就是預防流感上身，以及緩解初期不適症狀的好選擇！

春節前後是流感高峰期　老人、小孩有這些症狀要當心

台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區中醫科主治醫師吳勇璋表示，每到冬季，門診看感冒的病人相對增加許多。一般來說，流感的自體脂肪隆乳高峰期在11月下旬開始，一直到隔年春節前後。

流感與一般感冒該如何區分？吳勇璋中醫師指出，最大的差異除了咳嗽、頭痛、流鼻水、喉嚨痛外；流感還會伴隨發燒、全身性痠痛與疲倦感等不適反應。若出現上述症狀後，未即時就醫診治，恐易往重症發展，演變為肺炎或其他危重疾病。

尤其是，3歲以下的幼兒及老年人桃園鑽石回收，因免疫力相對成人來的差，更要特別當心。如果發現3歲以下幼兒除感冒症狀外，有明顯食慾、活動力下降的情況，就應儘速尋求專業醫師的診斷協助。至於老年人則要注意有無呼吸困難、咳喘加重的症狀；因為老年人免疫力低下的緣故，可能沒有發燒的症狀，更要謹慎留意。

中醫談流感　正氣不足、外邪入侵是主因

至於中醫角度則認為，人之所以會得流感，主要與自身的正氣不足，以及外在環境邪氣侵擾有關。不過，究竟何謂外在邪氣呢桃園黃金回收？吳勇璋中醫師解釋，其泛指與環境變化相關的各種致病因素。譬如，溫度、濕度、氣壓等均有相關，不同環境會改變病原的生存條件，影響人體的適應力，導致不同的疾病。

在眾多外感風邪因素中，又以氣溫急遽變化影響最大！特別是，溫差大，或是溫度驟降時，更易導致寒邪入侵使流感上身。事實上，中醫對寒邪的一個基本概念是「寒則收引」，這種收引的力量首先會由皮膚所感受，使得皮膚緊繃，汗腺排汗功能變差。

當身體蓄���過多的熱又因為受寒使得熱散不出去時，這些熱能就會在體內竄動，就可能從呼吸道產生症狀桃園白金回收，例如，鼻腔發熱、咽喉腫痛、咳嗽有黃痰等。或是，熱能蓄積在骨骼肌肉中，造成關節或肌肉痠痛；或在腸胃道中把水分蒸乾，引發消化不良、排便困難等不適反應。

防治流感首重扶正祛邪！「蔥豉湯加減方」祛風解寒有一套

因此，中醫對於預防、治療流感多以「扶正祛邪」為首要關鍵！譬如，流傳多年，以蔥白、淡豆豉為基本組成元素的「蔥豉湯加減方」，就是能祛風解寒、疏散表邪、發汗解表、宣肺止咳的的預防、治療好選擇：

★蔥豉湯加減方

材料：淡豆豉30公克、蔥白30公克、紫蘇葉10公克、藿香10公克桃園K金回收、生薑皮10公克。

作法：

1.蔥白洗淨切段、紫蘇葉洗淨瀝乾備用，生薑皮、藿香洗淨備用。

2.將淡豆豉、蔥白、紫蘇葉、藿香、生薑皮放入裝有1.5公升清水的鍋中，以大火煮沸。

3.沸騰後熄火婚戒，待溫度適當時飲用即可。

作用：淡豆豉，能疏散表邪、舒緩感冒頭痛不適。生薑皮，味辛性溫，有利發汗解表、祛風散寒、溫肺止咳。而蔥白，辛散溫通，其性走竄，能達表入裡，有發汗解表散寒之功。

不過，因蔥白藥力較弱，故適用於風寒感冒癥情較輕者，常與生薑、淡豆豉等有疏散表邪之途的食材同用。至於紫蘇葉，則能發汗解表，宣肺止咳。藿香，有化濕、止嘔之效。一同熬煮成茶飲飲用，能疏表泄熱、祛風散寒、輕宣肺氣，不僅能預防流感，對於緩解流感初期的不適症狀也有不錯的作用GIA鑽石。

Tips：要提醒是，無論任何食療都會因個人體質不同，而使療效有所差異。建議患者感冒不適時，除了藉由藥膳食療輔助緩解外，仍需尋求中醫���的專業協助、辯證論治較有保障。

杜絕流感上身！8大保健要點非知不可

除了推薦民眾可善用「蔥豉湯加減方」輔助預防、調理外，吳勇璋中醫師也提到，想要有效防止流感上身、減緩流感不適；更要謹記下列8大保健要點，就是有效杜絕流感侵擾的好方法：

要點1：保持情緒平和高雄收購老酒、勿急躁緊張，適度抒解生活壓力。

要點2：養成適度、規律的運動習慣，藉此活絡氣血、提升人體抵抗力。

要點3：避免過���勞累、休息睡眠充足。

要點4：避免辛辣、生冷的刺激性食物，或過量飲食、正常排便。

要點5：若有受寒狀況，沖個熱水澡讓皮膚放鬆，可減少寒邪的影響。

要點6：機車族要特別注意頸部頭面的保護，圍巾口罩可減少頭面持續接觸風寒邪氣。若頸部受風寒，可以先用雙手搓熱頸部，或用吹風機石塚、沖熱水澡讓頸背部溫暖。

要點7：減少出入公眾場合，必要時使用口罩，勤洗手等技巧也都是基本觀念。

要點8：有感冒症狀時忌諱吃補，特別是冬天民眾喜歡吃薑母鴨或羊肉爐，裡頭的配方藥材多屬溫燥。雖然可暖活身體抗菌石，但對於已有風寒邪氣潛伏體內時，恐會讓感冒加重更難痊癒。

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運動後吃包子饅頭魔術表演，怎麼嚐起來更加香甜了呢魔術店？

上週下午兩點的時候，我去家附近的公園爬山，由於早餐比較晚吃的關係，午餐就沒吃了，但又怕爬山太累會肚子餓就在途中順手買了一個包子魔術教學，想說爬累想休息時，可以邊吃邊休息。

爬了大概三十分鐘吧，肚子好像有點餓了，就找的陰涼的地方坐下來，也把揹包裡的包子給拿了出來…第一口咬下，嗯… 這包子的麵皮怎麼吃起來甜味特別明顯呢？和記憶中的味道好像有很大的不同耶！

一邊感受這樣的味覺體驗花蓮民宿，一邊思考著運動讓味覺變化的可能性，越想越覺得有意思…

運動的過程讓身體的能量需求增加，而身體除了去動用庫存的肝糖或是脂肪外，驅使人去吃東西也是補充能量的一種解決方案，而味覺的強化也許是這個當中的一環吧。隔天，和朋友碰面的時候不知怎麼的聊到了這個話題花蓮親子民宿，就想，那來找找看有沒有人做過這樣的研究吧！

味覺是會變化的

其實很多情況下我們的味覺會發生改變，生理或心理壓力、疾病（感冒味覺會改變）、老化… 等等，各種不同的情況會讓體內發生些改變，同樣的，運動也會給身體帶來狀態的變化，那麼它能影響味覺好像也是滿合理的呴溪頭民宿。

運動與味覺的研究

回家後試著用「運動、味覺敏感度…」等英文關鍵字搜尋。運氣很好的，在 Google 搜尋的第一頁的第三筆就找到相關研究文獻啦！接下來就讓我跟大家分享該研究做了什麼，還有結果又是如何啦。

在文獻裡面有提到過去已經有研究發現運動會給味覺帶來影響，例如跑馬拉松之後，甜味的敏感度會增加，但爬山之後卻會下降風水。另外，也有極度嚴苛的運動後甜味沒什麼變化的研究報告。

等等…我也是去爬山呀，怎麼結果不一樣呢？ 其實…我爬的山很矮，iPhone Health 上顯示我爬相當於 30 層樓的高度而已，也就是說只是稍稍有運動，算不上真正的爬山。

而這個研究則是想知道不同運動強度會給人類四種基本味覺敏感度帶來什麼樣的影響。研究人員找來 10 位沒練過的健康大學生，讓他們進行兩個運動強度的試驗，分別是：

●低運動強度，VO2 max 50%

●高運動強度命名，VO2 max 70%

備註：VO2 Max：最大氧氣消耗量，運動過程中每分鐘氧氣消耗的最大值。

在運動前後會抽血，也會測試參與者們的四種味覺敏感度。除了想知道運動前後味覺敏感度的變化，也想知道味覺與哪些身體數值有關連性存在。

經過統計分析後，研究者們發現運動後算命，高強度運動酸味的閾值會比低強度的高（意思是高強度運動後對酸味比較不敏感）；較高強度的運動會讓甜味的閾值顯著降低，也就是說高強度運動後，對甜味的感覺會更敏感；至於鹹與苦這兩種味覺，不管是在哪種強度的運動之後，都沒有顯著差異。

此外擇日，甜味敏感度的增加與血中葡萄糖的濃度有強烈的關連。而酸味的敏感度則直接和體溫變化有關係，但這只在低強度運動的時候發生。

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地瓜葉大翻身模型製作，超級抗氧化蔬菜假髮！汆燙這樣做防變黑

說起地瓜葉，真的是鹹魚翻生，麻雀變鳳凰，從上不了檯面的蔬菜，變成很夯的養生食材。正如名字所述，它就是地瓜的葉子雷射雕刻，地瓜原產於熱帶美洲，明朝引入中國，17世紀荷蘭人佔領台灣時，把它帶進台灣，在日據時代至光復初期，地瓜和稻米一直是主要糧食，尤其是當時的窮苦人家，地瓜往往比米飯多。地瓜是人吃的，地瓜的莖和葉當然不能浪費，就被聰明的農民用來養豬。不過，我們現在吃的地瓜葉已經不一樣了，都是改良過的葉用地瓜專門生產的食用葉片，或是由食用地瓜葉帶有芽點的莖，重新長出來的葉子，既大且嫩，口感很好。地瓜葉極少病蟲害，成長又快速，價格相對又便宜雷射切割，是十分大眾化的餐桌菜餚。

地瓜葉熱量極低，營養卻十分豐富，每100公克地瓜葉，熱量只有30大卡，鐵含量有1.5毫克，膳食纖維則有3.1公克，我們食用它的莖葉和嫩芽，質地柔細，卻可以增進胃腸蠕動，順利排便。它的葉綠素濾水器、維生素Ｂ群和維生素Ａ、Ｃ含量豐富，鈣鉀等礦物質也極高，只要300克地瓜葉就足夠我們一天的鐵質及維生素Ａ、Ｃ、Ｅ的吸收量。

品種極多的地瓜葉，葉色葉形各有不同，有心葉、圓葉、三角葉、裂葉等，幾乎全年都能栽種採收，4至11月是盛產季，12至3月則是淡產期，台北市近郊、新北市、苗栗、台中、彰化、雲林、屏東都是產地，分布很廣。而且它生命力旺盛，隨處種植過濾器、隨時採摘，自己在家種也很容易。

挑選地瓜葉十分簡單，選擇葉片完整，寬大肥厚，新鮮幼嫩，沒有枯萎的就好，它的莖有一層外皮醫療假髮，通常很細嫩的就不需要撕去，如果較老就要去除，不然吃起來會有一層膜，口感不好。

因為它的鐵質含量高，因此料理時容易變黑魔術，小朋友看了不愛吃，其實還是有些「防黑」的小訣竅喔！快速汆燙後再拌點大蒜醬油，簡單又美味；快炒時加點熱水可快速煮熟，加點檸檬汁則能減緩氧化，這樣就能讓菜看起來更翠綠可口喔！說起地瓜葉，真的是鹹魚翻生，麻雀變鳳凰，從上不了檯面的蔬菜，變成很夯的養生食材。正如名字所述，它就是地瓜的葉子雷射雕刻，地瓜原產於熱帶美洲，明朝引入中國，17世紀荷蘭人佔領台灣時，把它帶進台灣，在日據時代至光復初期，地瓜和稻米一直是主要糧食，尤其是當時的窮苦人家，地瓜往往比米飯多。地瓜是人吃的，地瓜的莖和葉當然不能浪費，就被聰明的農民用來養豬。不過，我們現在吃的地瓜葉已經不一樣了，都是改良過的葉用地瓜專門生���的食用葉片，或是由食用地瓜葉帶有芽點的莖，重新長出來的葉子，既大且嫩，口感很好。地瓜葉極少病蟲害，成長又快速，價格相對又便宜雷射切割，是十分大眾化的餐桌菜餚。地瓜葉熱量極低，營養卻十分豐富，每100公克地瓜葉，熱量只有30大卡，鐵含量有1.5毫克，膳食纖維則有3.1公克，我們食用它的莖葉和嫩芽，質地柔細，卻可以增進胃腸蠕動，順利排便。它的葉綠素濾水器、維生素Ｂ群和維生素Ａ、Ｃ含量豐富，鈣鉀等礦物質也極高，只要300克地瓜葉就足夠我們一天的鐵質及維生素Ａ、Ｃ、Ｅ的吸收量。品種極多的地瓜葉，葉色葉形各有不同，有心葉、圓葉、三角葉、裂葉等，幾乎全年都能栽種採收，4至11月是盛產季，12至3月則是淡產期，台北市近郊、新北市、苗栗、台中、彰化、雲林、屏東都是產地，分布很廣。而且它生命力旺盛，隨處種植過濾器、隨時採摘，自己在家種也很容易。挑選地瓜葉十分簡單，選擇葉片完整，寬大肥厚，新鮮幼嫩，沒有枯萎的就好，它的莖有一層外皮醫療假髮，通常很細嫩的就不需要撕去，如果較老就要去除，不然吃起來會有一層膜，口感不好。因為它的鐵質含量高，因此料理時容易變黑魔術，小朋友看了不愛吃，其實還是有些「防黑」的小訣竅喔！快速汆燙後再拌點大蒜醬油，簡單又美味；快炒時加點熱水可快速煮熟，加點檸檬汁則能減緩氧化，這樣就能讓菜看起來更翠綠可口喔！

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摩羯座別給自己太大壓力抗菌劑！吃麥片.牛奶.堅果銀離子放鬆一下

2017年剛剛展開，今年有新的奮鬥目標要達成嗎？想要成功，不妨學習一下摩羯座的務實精神！摩羯座的優點相當多石塚，特別讓人敬佩的，就是做事態度非常認真、嚴謹，而且腳踏實地、耐力十足，自律能力也超高！不過，長期專注於眼前的目標，也會給自己增添莫大的壓力，建議魔羯們適度放鬆，才能走得更長遠喔！

放鬆心情、減少壓力的方法有很多，如果能開開心心吃美食，就達到抒壓效果，豈不是太棒了？現在就來教大家如何挑選「減壓」飲食壓克力，同時避免吃到會增加壓力的「升壓」食物！

壓力不只消耗精神，還會增加人體對營養素的需求量。因此，營養師王子南提醒，平日三餐應定時定量，才有足夠的營養幫助身體對抗壓力，再多代辦事項也能從容應對！以下推薦3種容易取得，而且天然健康的抗壓食物：

1.全穀麥片：富含纖維和B群，穩定情緒的抗壓幫手

麥片是很好的合碳水化合物來源，可以快速提供能量、補充腦力。不過，碳水化合物又分成單一碳水化合物、複合碳水化合物兩種，前者包含白米飯、白吐司、精製麵包等，後者包含糙米、胚芽米、全穀雜糧、全麥吐司壓克力盒、全麥麵包等，全穀麥片也在這個分類。

王子南營養師表示，複合碳水化合物的升糖指數（GI值）較低，吃下肚之後，不會引起血糖的劇烈波動，可以平穩地提供能量，並且穩定情緒。另外，維生素B群可以促進能量代謝，幫助身體充分利用食物營養素，而兼具上述兩大優點的天然麥片，就是減少壓力的好選擇！

吃麥片的時候，不妨添加香蕉、藍莓、草莓、蘋果等新鮮水果一起吃，增添口感也能多攝取一些抗氧化物和植化素，對抗壓力更有利。需要注意的是，全穀麥片的質地比較粗糙，腸胃功能不佳者應控制食用量。

2.牛奶：富含鈣質、色胺酸，天天一杯舒緩心情

前面提過，維生素B群參與體內的能量代謝壓克力展示架，當我們壓力大的時候，能量代謝增加，B群會被大量消耗，需要適量補充，才能維持良好體力面對挑戰，不會因為無法解決困難而心情崩潰！

王子南營養師指出，牛奶是補充B群的良好來源，起司、優格等乳製品也是不錯的選擇。另外，牛奶中的豐富鈣質有助於鬆弛神經，色胺酸可以幫助舒緩情緒，還有維生素Ａ可以抗氧化，都是抒壓的好幫手壓克力板。建議每天喝350c.c.的低脂牛奶（約5湯匙奶粉），或在料理食物時使用起司入菜，減壓效果較明顯。

3.堅果種子：補充維生素E抗氧化，輕鬆增加抗壓性

核桃、腰果、杏仁果、開心果等堅果含有豐富的維生素E，是一種很強的抗氧化物。當壓力來襲時，抗氧化物的消耗速度會大幅增加，需要適時補充，才能增加抗壓能力，而堅果種子類的食物就能幫上忙！

除了維生素E，王子南營養師表示，南瓜子、葵花子富含礦物質鎂衣架模特兒，可以維持正常的神經功能、放鬆肌肉與心情。下午肚子餓的時候，不妨吃一小把堅果種子當點心，補充營養又能舒緩壓力！不過，堅果屬於油脂類，適量攝取才健康。

吃蔬果能減壓　不便祕更輕鬆

除此之外，三餐別忘了適量補充蔬果，並著重不同顏色及種類的變化，因為各類蔬果所富含的營養素、植化素不盡相同。另外，壓力過大會減慢腸道蠕動速度，容易引發便祕，而蔬果富含膳食纖維店鋪陳列設計，是預防便祕的一大利器！

拒絕高脂高鹽分　少吃升壓食物

吃對了減壓食物，記得還要避免升壓食物。王子南營養師提醒，高脂肪食物（西式速食、肥肉、油炸食物等��會造成過多脂肪沉積在血管壁，降低換氧能力；而高鹽分的食物（臘肉、肉醬、醃漬食物等）會使血壓上升，引起情緒緊繃，搞得自己更累店舖道具、更緊張，最好少吃。

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壓力太大不放鬆包裝機 心臟疾病向你招手木箱訂做

學家今天表示，可能已發現一種生物學解釋，來闡明壓力與心臟疾病長存已久的可能關連。

法新社報導，研究人員表示，大腦內杏仁核高度活躍的人，罹患心臟疾病與中風的風險也高。杏仁核與處理壓力有關木質棧板訂做。

努力工作的杏仁核，也和骨髓活動及動脈發炎情況增加有關，這或許能解釋心臟疾病與中風風險較高的原因。

數據顯示輸送機，緊張的杏仁核可能會傳遞信號給骨髓，要求製造額外的白血球，反而可能造成動脈窄縮而發炎，導致心血管問題。

來自麻州綜合醫院（Massachusetts GeneralHospital）的研究主要執筆人塔瓦柯（Ahmed Tawakol）說，這種潛在關連使得烤漆設備「減少壓力的好處不只在改善心理健康的可能性增加」。

發表於「刺胳針」（Lancet）醫學期刊的研究報告，對293名病患的大腦、骨髓與脾臟活動進行正子斷層掃描（PET）與電腦斷層掃描（CT）擴散劑。

研究團隊對每位病患平均追蹤調查3.7年，其中22人罹患「心血管疾病」，包括心臟病、心臟衰竭、中風及動脈窄縮。

研究人員表示，「杏仁核較活躍者工程塑膠，隨後有更高風險罹患心血管疾病，也會比杏仁核較不活躍者，更快出現問題。」

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身體缺鐵了嗎包裝代工？看看口腔粘膜就知道食品包裝！

缺鐵（Iron deficiency）是常見的營養不良，全球約有50%貧血案例與缺鐵有關，台灣男、女性缺鐵的發生率分別為2.1%及10.7%食品代工，而男、女性缺鐵性貧血（Iron deficiency anemia）發生率則分別為0.2%及2.1%。口角炎（Angular cheilitis）及萎缩性舌炎（Atrophic glossitis, AG）為缺鐵性貧血常見的口腔表現，因此發表於《Journal of the Formosan Medical Association》的最新文章分析缺鐵及缺鐵性貧血患者的口腔黏膜表現高壓清洗機。

試驗中，50位缺鐵性貧血及14位缺鐵患者接受口腔治療，並紀錄相關臨床表徵。試驗結果顯示，高達85%患者受念珠菌（Candida）感染，並具多種口腔表現聲寶維修服務站，例如：口角炎（63%）、AG（59%）、偽膜念珠菌病（44%）、紅斑珠菌病（41%）、中央菱形舌炎（5%）、慢性皮膚黏膜念珠菌病（5%）及乳頭狀增生念珠菌病（3%）。其他病症還包括蒼白的口腔黏膜（31%）聲寶維修站、口腔灼燒（28%）及反覆口腔潰瘍（6%）。

64位患者血清中鐵離子及運鐵蛋白含量皆偏低，94%患者運鐵蛋白飽和度小於16%，但仍有19位患者血紅素正常，而14位無貧血現象。研究人員認為口腔粘膜表現改變為缺鐵的指標，而鐵劑配合抗真菌治療可有效改善口腔症狀聲寶服務站。

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食物分配321鋁門窗～5秘招防年後「堆肥」採光罩

搶救體重大作戰！農曆過年闔家團聚，開心享用各種美味年菜，加上年前的婚宴、尾牙、聚餐，許多人在美食的輪番誘惑之下採光罩，理智斷線，體重和身材不免「失守」。對此年假症候群，專家提供5個小秘訣，提早開始減重期，體重歸位絕非難事！

過年吃吃吃！個管師解析變胖6原因

衛生福利部國民健康署曾經發表「國人於春節期間體重控制調查結果」，提到6成3民眾在過年期間不會特別注意自己體重，將近4成1的民眾有過年期間體重增加的情況玻璃屋，且每人平均增肥1.7公斤。

彰化基督教醫院體重管理及糖尿病健康管理中心個案管理師黃宇靖，分析減重門診就診個案年節「吃」肥的因素，大致歸類為：1.高油大餐頻率高、2.餅乾零食隨手得、3.含糖飲料飲用多、4.規律運動動得少、5.體重習慣已荒廢、6.家族聚餐吃不停玻璃門。

大家一起來！5秘招拒絕過年「堆肥」

歡樂慶佳節，既有體重難把守，如何才能讓自己胖少一點，甚至在年後加快瘦身速度？黃宇靖個管師提供5個讓體重「歸位」的祕招，不讓體重計上的指針一路飆升，並強調過年期間發福的人，務必把握年節收假後的30天瘦身黃金期，以每星期減掉0.5至1公斤的進度，讓來不及定型的體脂肪速速退散氣密窗，更快找回原有或理想體重。

1.增加每日飲水量：如果沒有罹患限制水分的病症，例如腎臟病、心臟病、肝硬化、水腫等，正常人一天至少2000至3000c.c.水量，飲水以白開水為主。若想變換味道，無糖且無加料的茶飲料也是個不錯的選擇。

2.三餐定時又定量：回歸養成三餐定時定量的習慣，每餐食物的比例重新分配，高纖蔬菜：低脂肉類：全穀澱粉＝3：2：1。同時隔音窗，採取「蔬菜→豆魚肉蛋類→非精緻的澱粉類（���糙米、雜糧）」的進食順序，可以增加飽足感，進而降低熱量的攝取。

3.蒸煮食物吃原味：傳統年菜高油高鹽，吃多了身體容易水腫又脹氣。建議年節期間和過年後的飲食烹調多採蒸、煮、汆燙法，少調味吃原味，可以預防和消除身體腫脹，也能減輕腸胃的負擔。

4.零食餅乾該淨空：三餐吃飽飽，餐與餐中間又愛吃點心零食，不但會縮短腸胃的休息時間，使腸胃過勞包裝代工廠，更可能因吃太多而發胖。建議將隨手可得的餅乾零食盡量放置在較不易取得的櫥櫃裡，或者可與街坊鄰居一起分享，如此一來就能「眼不見而手不動、嘴不動就體不重」。

5.揪團一起去運動：吃飽飯後，揪三五好友或家人起身動一動，散步30分鐘可以延緩血醣上升及減少體脂肪的形成，運動強度以走到「講話會微喘」為主代客包裝。另外，養成早晚量體重的習慣，有助掌握體重變化，時時提醒自己距離理想體重的目標還有多少，以強化運動瘦身的意志力。

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中醫針灸埋線減重外牆磚 哪部位會最先瘦復古磚？

一名36歲男子身高168公分，體重有94公斤，他在一年多前去做中醫針灸埋線減重，結果減了22公斤，瘦到72公斤壓克力；你知道他哪裡最快瘦下來嗎？猜到了嗎？沒錯，就是肚子！

沒有吃中藥　腹圍就減少了5、6寸

收治這名男子的臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師蔡曜鍵表示，該男子沒有吃中藥，只有進行埋線減重，腹圍就減少了5、6寸，甚至因為瘦太快，竟然連肥胖紋都跑出來。

男性荷爾蒙會造成上腹肥胖

雖然減重主要是以女性居多壓克力印刷，但是也有不少男性為了擁有健康，而會想要減重；蔡曜鍵醫師指出，荷爾蒙會改變脂肪分布，男性荷爾蒙會造成上腹肥胖，會有水桶腰與鮪魚肚，女性則是胖在小腹與臀部。

小腿與手臂是貝他脂肪　較不易瘦

蔡曜鍵醫師進一步指出，中醫針灸與穴位埋線治療肥胖壓克力製品，可以增加局部代謝，而且最好瘦的部位是腹部，其次是大腿；小腿與手臂則最不易瘦，因為這些部位的脂肪型態不同，腹部是阿發脂肪，大腿與小腿和手臂是貝他脂肪，最先燃燒的是阿發脂肪。

骨盆較寬大　臀部也不易瘦下來

此外，對於女性肥胖的臀部鋁欄杆，採用針灸或是埋線也較不易瘦；蔡曜鍵醫師解釋，有些女生是扁型身材，如果骨盆較寬大，這部位的脂肪較多，即使採用針灸與埋線也不易使得臀部瘦下來格子窗。一名36歲男子身高168公分，體重有94公斤，他在一年多前去做中���針灸埋線減重，結果減了22公斤，瘦到72公斤壓克力；你知道他哪裡最快瘦下來嗎？猜到了嗎？沒錯，就是肚子！沒有吃中藥　腹圍就減少了5、6寸收治這名男子的臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師蔡曜鍵表示，該男子沒有吃中藥，只有進行埋線減重，腹圍就減少了5、6寸，甚至因為瘦太快，竟然連肥胖紋都跑出來。男性荷爾蒙會造成上腹肥胖雖然減重主要是以女性居多壓克力印刷，但是也有不少男性為了擁有健康，而會想要減重；蔡曜鍵醫師指出，荷爾蒙會改變脂肪分布，男性荷爾蒙會造成上腹肥胖，會有水桶腰與鮪魚肚，女性則是胖在小腹與臀部。小腿與手臂是貝他脂肪　較不易瘦蔡曜鍵醫師進一步指出，中醫針灸與穴位埋線治療肥胖壓克力製品，可以增加局部代謝，而且最好瘦的部位是腹部，其次是大腿；小腿與手臂則最不易瘦，因為這些部位的脂肪型態不同，腹部是阿發脂肪，大腿與小腿和手臂是貝他脂肪，最先燃燒的是阿發脂肪。骨盆較寬大　臀部也不易瘦下來此外，對於女性肥胖的臀部鋁欄杆，採用針灸或是埋線也較不易瘦；蔡曜鍵醫師解釋，有些女生是扁型身材，如果骨盆較寬大，這部位的脂肪較多，即使採用針灸與埋線也不易使得臀部瘦下來格子窗。

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白髮長不停除霧網？養氣補血2藥膳裝潢用網，找回烏黑秀髮

年紀輕輕卻滿頭白髮，讓你看來比同齡者蒼老許多？中醫師表示，想要改善少年白頭、白髮叢生的問題，除了從減少生活壓力、不熬夜等生活習慣著手改變外；適度飲用能補肝腎陰、養氣活血，且同時有健脾之效的中醫藥膳線纜支架，就是常保秀髮烏黑的調理妙招！

遠離少年白有訣竅！補對3大臟腑助改善

陳玫妃中醫師表示，頭髮的健康狀態與人體的氣血通暢與否息息相關。因此，想要改善「少年白」、白髮叢生的問題，首要關鍵就是養好氣血。且中醫理論認為，「肝腎同源，補腎可以養肝，而肝有利藏。」再加上刺線，「脾為後天之本，為氣血生化之源。」所以，想要保持氣血充沛，從肝、腎、脾胃3大臟腑著手調理就對了！

①養肝：「肝藏血，髮為血之餘」。人體頭髮生長都仰賴肝血的滋養。當人體因壓力、不良的生活習慣導致肝氣鬱結、肝氣不足時；便會造成氣滯血瘀，使得血液無法正常輸送到頭髮，自然就會使頭髮因缺乏養分而失去光澤、變白。

②補腎：俗話說：「腎藏精，其華在髮」。當腎氣充足時，才有充足的精血提供給頭髮生長，讓它保持烏黑、亮麗。一旦腎氣虛弱、不足，不但容易掉髮，更會造成鬚髮早白、白髮叢生輸送網帶。

③健脾：氣血的充沛與否，除了與肝腎的健康有關外，更與脾胃消化功能的運作相互連動。陳玫妃中醫師指出，脾胃把吃下肚的食物，化為五臟六腑所需水穀精華的重要臟腑，也是人體產生氣血的主要源頭。因此，顧好脾胃，自然有利人體氣血常保旺盛。

肝、腎、脾胃功能異常害白髮？有這些症狀要注意！

不過，想要知道自己的肝、腎過濾網、脾胃功能是否出現異常到底該怎麼做呢？陳玫妃中醫師表示，除了白髮叢生外，一旦民眾長期出現容易疲倦、眼睛酸澀、筋骨痠痛、頭暈目眩、手腳冰冷等不適反應。且女性朋友於經期來臨前、行經期間特別容易腰骨痠痛者，就是十分典型的案例。

改善少年白頭先補氣血　補血、養腎、健脾吃這些就對了

至於，有上述健康困擾的朋友該如何調理、改善，陳玫妃中醫師指出，日常飲食中適度食用有利養血、補腎、健脾的食材台中SPA，就是每個人都可以輕易嘗試，學會自我保健的好方法：

補血食材：櫻桃、紅豆、菠菜、紅鳳菜、葡萄乾、藻類。

養腎食材：黑豆、烏骨雞、桑椹、木耳、黑芝麻。

健脾食材：白木耳、蓮子、百合、茯苓。

白髮催又生？中醫推2烏髮藥膳

除了推薦大家日常飲食可多加攝取，有利肝腎、脾胃健康的食材外，陳玫妃中醫師也特別針對有白髮困擾的朋友，設計「烏髮養腎湯」翻譯社、「補血潤髮飲」2款漢方藥膳，提供給大家做為日常保養參考：

★烏髮養腎湯

材料：何首烏2錢、女貞子3錢、旱蓮草2錢、烏骨雞1／4隻、水1500C.C.。

作法：

1.烏骨雞切塊，汆燙去血水後撈起備用魚池過濾。

2.藥材簡單沖洗乾淨去除雜質，放入紗布袋中束緊。

3.取一大鍋，放入1500C.C.的水，接著放入紗布袋、烏骨雞，以大火烹調。

4.待沸騰後，轉小火燉煮至雞肉軟嫩即可熄火，依個人口味加入適量鹽巴調味。

作用：

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何首烏，味甘澀性微溫，能養肝腎、補益精血。

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女貞子，味苦性平，能養腎陰、烏鬚明目。

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旱蓮草，味甘酸性微寒台北魚菜共生，有能補血、補肝腎陰，改善鬚髮早白之效。

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烏骨雞，除了取其色黑能入腎外，更有溫中補脾、益氣養血、補腎益精的作用。

其中，女貞子與旱蓮草更是明代《攝生眾妙方》中「二至丸」的構成配方，適度配輔對於改善肝腎陰虛引起的少年白髮、腰膝痠軟等不適，有很好的助益。

禁忌：腹瀉、喉嚨痛、有發燒、發熱症狀等外感風邪症狀，以及身體有其他發炎反應者不宜食用。

★補血潤髮飲

材料：當歸1錢、黃耆5錢、枸杞3錢、紅棗3顆、水1000C.C.。

作法：

1.藥材簡單沖洗乾淨去除雜質後瀝乾備用。

2.取一大鍋，倒入1000 C.C.的水台中磁磚，將處理好的藥材放入鍋中。

3.以小火熬煮至水剩800C.C，熄火後放溫當作茶飲飲用。

作用：

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當歸，味甘辛性溫，有活血補血之效。

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黃耆，味甘性微溫，能補氣升陽。

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枸杞，味甘性平，能滋補肝腎。

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紅棗，味甘性溫，有利補中益氣。

一同烹調做茶飲飲用進口磁磚，能發揮養血補血的功效，進而達到烏髮的目的。

禁忌：拉肚子、喉嚨痛、有發燒、發熱症狀等外感風邪症狀，以及身體有其他發炎反應者不宜食用。

【中醫師小叮嚀】：

陳玫妃中醫師提醒，想要擺脫白髮問題，除了從藥膳、食療著手，最重要的關鍵仍在於避免人體五臟六腑因不當的生活習慣而受損。因此，除了對症調理體質，民眾更要學習如何適度紓解壓力、負面情緒。同時，養成不熬夜馬賽克磚、規律作息、固定運動的生活習慣；並少碰容易使氣血淤滯的生冷、寒涼食物，就是不損傷肝腎、脾胃的不二法則！

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被隱藏的脂肪不鏽鋼網！豆腐家族中的致胖魔王竟然是金屬網…

今天吃豆腐了嗎？越來越多人講究養生，捨棄油膩膩的紅肉，改吃豆腐補充蛋白質，然而，營養師提醒，豆腐家族的成員多architectural mesh，除了老派的傳統豆腐，還有講究新潮的凍豆腐、油豆腐和百頁豆腐等，它們背後都有一群看不見的脂肪在作怪，若選錯食用品項或是份量沒有拿捏好，恐讓人吃得一身油！

豆腐家族脂肪含量大PK

台灣人愛吃豆腐，撇開茹素者把豆腐製品當作肉類的飲食型態不談，一般葷食者的每日飲食也少不了豆腐，無論是口感紮實的傳統豆腐、細緻的嫩豆腐、Q彈的百頁豆腐、吃火鍋必備的凍豆腐，或是外酥內軟的油豆腐mesh filter，各擁有一票死忠粉絲。然而，在這個豆腐家族中，哪一個成員身上的體脂肪最高？最容易害人發胖呢？

新營養食代團隊營養師鄭師嘉參考衛生福利部食品藥物管理署之食品成分分析資料庫，挑出民眾最常吃的6種豆腐品項，進行營養成分的比較，結果發現脂肪含量和熱量最高的是「百頁豆腐」，而非外表可明顯看出經油炸加工過程的「小三角油豆腐」，出人意表。

驚！百頁豆腐逾7成熱量來自脂肪

每1公克蛋白質、碳水化合物的熱量約4大卡mist eliminator，每1公克脂肪的熱量為9大卡。由上表可知，擁有Q彈口感的百頁豆腐，其脂肪量和熱量都��其他豆腐家族成員高出許多，脂肪熱量17克×9大卡＝153大卡，占總熱量214大卡的71％，而蛋白質占近25％，碳水化合物占近4％。

至於排名第二的致胖豆腐成員—小三角油豆腐，經過油炸，但脂肪占總熱量約59％，蛋白質占將近37％，碳水化合物約占4％。

豆腐選少加工的好！避免隱形油脂吃爆量

油豆腐經過油炸demister，脂肪含量和熱量高是可以被理解的，但為什麼沒有經過油炸的百頁豆腐也暗藏如此驚人的油脂和熱量？這是因為百頁豆腐在製程中，必須添加大量的沙拉油，才能達到Q彈微脆的絕妙口感。

鄭師嘉營養師提醒，百頁豆腐和油豆腐雖然好吃又唰嘴，但一口接一口地吃，熱量可會一下子就爆表！建議以後吃豆腐時，可以選擇傳統豆腐、嫩豆腐、凍豆腐等加工程度較低的豆腐，以免不小心誤食過多的隱形油脂不鏽鋼線，進而增加肥胖和各種慢性病的風險。