mudrabakery

[mudrabakery]

El pudín de chía existe desde hace algún tiempo, tanto como dulce como desayuno. Las semillas de chía están repletas de nutrientes, pero no tienen muchas calorías. Cuando los combinas con una buena leche de almendras casera y algo de fruta, tienes un desayuno de alimentos crudos ganador que puedes preparar fácilmente la noche anterior, en solo unos minutos. Hay versiones de chocolate disponibles, así como versiones con un montón de superalimentos, lo cual es genial. Pero prefiero mantenerlo simple con solo vainilla y chía, más la fruta y tal vez una pizca de semillas de cacao o hojuelas de coco.

[mudrabakery]

La definición del diccionario de la palabra 'crudo' es: Sin refinar, sin filtrar y sin manipular. Una dieta de alimentos crudos en su forma purista consiste en preparar alimentos sin calentarlos por encima de los 42 grados C (115 grados F). La idea es que para mantener la calidad nutricional de las vitaminas, minerales, proteínas y enzimas en su forma más natural y saludable. Eso significa que no hay que cocinar, al menos no de la forma en que estás acostumbrado. Aquellos a los que les gustan los alimentos crudos y una dieta de alimentos crudos tienden a estar muy interesados en la salud natural y los alimentos integrales orgánicos (también se comen cocidos). A menudo acuden a la dieta debido a algún problema o evento de salud, en busca de curación. Como anécdota, hay muchas historias increíbles de personas que han usado alimentos crudos para curarse a sí mismos

Enzimas en alimentos crudos Los alimentos crudos y vivos tienen sus enzimas intactas. Los crudistas creen que las enzimas pueden considerarse como la fuerza vital de los alimentos, que ayudan al cuerpo a digerirlos. Las enzimas también son un catalizador para todas las funciones del cuerpo. Las enzimas más frágiles comienzan a morir en esa marca de 42 ° C / 115 ° F. Entonces, al cocinar alimentos, no solo se desnaturalizan esas enzimas, sino también algunas de las vitaminas, minerales, enzimas y proteínas

¿Qué es una dieta crudivegana? Los crudistas descubren que les va muy bien con una gran cantidad de alimentos crudos en su dieta. Pero no todo el mundo se considera un crudivegano. Las personas que siguen una dieta de alimentos crudos, pero que no se consideran puristas, componen el resto de su dieta con alimentos "lo más crudos posible" o "centrados en lo crudo". Esto significa que su dieta puede estar compuesta de alimentos integrales, incluidos los alimentos cocinados que no están refinados, filtrados y sin manipular. Hay una gran variedad de formas de cocinar los alimentos, desde cocinar al vapor en el extremo "suave" del espectro, hasta freír en grasa y el otro. Por esta razón, no es cierto pensar que todos los alimentos cocinados son iguales, colocándolos en la categoría de "malos", lo que algunos tienden a hacer. Me gusta tener una visión más equilibrada. Así que me encanta la comida cruda, creo que los alimentos integrales caseros también son maravillosos para la salud. Sin embargo, en este sitio solo nos enfocamos en la dieta de alimentos crudos. Si quieres ver lo que hacemos con la cocina de alimentos, dirígete a Eat Like An Adult.

¿Para quién no son buenos los alimentos crudos? Los alimentos crudos, incluso en pequeñas cantidades, parecen tener enormes beneficios para casi todo el mundo. Sin embargo, hay algunos tipos que funcionan mejor que otros. Si eres naturalmente un "quemador rápido" con una constitución más fría, como se describiría en la medicina ayurvédica o china, entonces probablemente no te irá bien con grandes cantidades de alimentos crudos. En este caso, puede mezclar sus alimentos crudos con alimentos principalmente cocidos. ¿Puedo seguir comiendo alimentos cocinados? Sigo siendo un gran fanático de cocinar alimentos integrales. Si te gusta cocinar, probar alimentos crudos no significa que tengas que renunciar a algo que amas (tanto cocinar como comer). En última instancia, todos tienen que encontrar su propio camino hacia una dieta cruda que funcione para ellos. No se trata tanto de descubrir cuáles son las reglas de una dieta cruda y luego apegarse a ellas, sino de escuchar a tu cuerpo. De esa manera, encontrarás la cantidad de alimentos crudos en tu dieta que sea adecuada para ti.

Es posible que descubras que al evitar una mentalidad de dieta de "todo o nada", encontrarás un lugar que no se sienta restrictivo y que no solo te ayude a alcanzar tus objetivos de salud, sino que también se sienta divertido y agradable. Concéntrese en lo que está agregando a su dieta, en lugar de lo que está quitando. ¿Tengo que ser vegano? La comida cruda también se conoce a veces como crudivegana, por lo que esta dieta en su forma más popular no incluye carne cruda. Muchas personas encuentran alimentos crudos a través de haber sido vegetarianos y veganos, porque por defecto, los alimentos crudos son veganos. Pero también estamos encontrando que las personas que consideran que sus dietas son "principalmente plantas" se están interesando cada vez más en el floreciente estilo de vida de los alimentos crudos, debido a cómo se sienten cuando comen de esta manera

También estamos descubriendo que las personas que se interesan por el crudiveganismo no siempre se ven a sí mismas como crudiveganos, veganos, vegetarianos o algo en particular. Solo quieren ver lo que una dieta de alimentos crudos, o partes de ella, puede ofrecerles. Ya sea para perder peso, mejorar la piel, obtener energía o salud en general. En su mayoría crudos y de origen vegetal con algunos productos animales de vez en cuando, como huevos y pescado, parece ser un punto dulce para muchas personas que acuden a nosotros como omnívoros y no pueden parecer completamente veganos. Algunas personas también disfrutan de los lácteos crudos si están disponibles. Si eres vegetariano, verás que todas nuestras recetas son vegetarianas, y en casi todos los casos veganas. Hay algunas recetas que usarán un poco de miel y una o dos recetas que usarán polen de abeja. Alimentos crudos para bajar de peso Muchas personas acuden a los alimentos crudos por su potencial de pérdida de peso. Uno de mis ejemplos favoritos de esto es mi amigo Philip McCluskey, quien perdió la mitad de su peso corporal (200 libras) usando una dieta de alimentos crudos.

Las dietas de alimentos crudos pueden parecer bastante desalentadoras para comenzar. Hay muchas dietas de alimentos crudos diferentes, de la misma manera que hay dietas de alimentos de cualquier otro tipo. Una excelente manera de comenzar con una dieta de alimentos crudos o una dieta crudivegana es comenzar con el desayuno. Esto podría ser algo tan simple como un batido crudo. También puedes optar por algo un poco más aventurero, como una granola, o si este sencillo Muesli de 5 minutos. Preparé un menú dietético de alimentos crudos de un día. Cuenta con recetas que se pueden preparar de manera simple, con solo una licuadora y un procesador de alimentos. Para el desayuno tenemos un tazón de desayuno con ensalada de frutas Ambrosia. Para el almuerzo hay esta ensalada asiática picada con salsa de maní. Y finalmente para cenar tenemos este Fettuccine de tomate al curry. Algunas personas sugieren hacer un cambio masivo y comer una dieta 100% cruda desde el primer día. Esto supone que la dieta 100% cruda es adecuada para todos, lo cual no es cierto. No hay una forma de comer que sea adecuada para todos

Pero también hay un problema con la practicidad. Cualquiera que esté comenzando una dieta de alimentos crudos puede no tener el conocimiento que necesita para comenzar con buen pie y mantenerla en marcha. Eso puede llevar a la decepción y, en última instancia, a darse por vencido. Parto de la perspectiva de que una dieta 100% cruda no es perfecta para todos, por lo que no tiene mucho sentido comenzar por ahí. Preferiría que comenzaras lenta y fácilmente a incorporar estas nuevas ideas de alimentos a tu dieta. Hacerlo a un ritmo que puedas sostener, porque lo disfrutas, no por ninguna idea de perfección que tengas sobre lo que comes

[mudrabakery]

simplicidad

[mudrabakery]

Cómo hacer la limpieza y la activación

Para activar semillas y frutos secos (preferentemente orgánicos), solo necesitamos un frasco de vidrio o recipiente de cerámica limpio; el plástico no es aconsejado por higiene (estructura porosa) y porque pueden migrar compuestos al agua. Realizar el adecuado lavado de las semillas, remojándolas 20 minutos en agua limpia (agua filtrada o mineral) a la cual adicionamos un par de cucharadas de agua oxigenada (usar al menos la de 10 Vol. que se consigue en farmacias) por litro o bicarbonato de sodio 1 cucharada. Luego de ese período, enjuagar muy bien con abundante agua. Introducir en el recipiente escogido las semillas (previamente seleccionadas y enjuagadas) completando con agua de buena calidad (mineral o filtrada). Una forma de darnos idea de que tanta cantidad de agua debemos utilizar, es completar con la suficiente agua que podamos notar que el alimento queda sumergido con un mínimo de 3 cm de profundidad. Dejar remojar (activación) entre 8 a 12 horas, el tiempo varía según la dureza de la semilla, esto permitirá que una buena parte del anti-nutriente se degrade. Lo ideal, es dejar remojar toda la noche. Es muy importante usar agua de buena calidad, mineral o purificada en lo posible. Pasado este tiempo, eliminar el agua de remojo (excelente para regar las plantas) y enjuagar las semillas con agua limpia ayudándonos con colador de mano. Las semillas ya están listas para ser utilizadas inmediatamente.

[mudrabakery]

moriremos

amor por la vida

amor y muerte

eternidad

transformación

disolución de las formas

no cuerpos, no materia

volver al origen

la fuente, el centro

la nada, el todo

vivir es morir

muerte son flores

muerte es transcender

desapego absoluto

nada me pertenece

ser parte del todo

[mudrabakery]

que cuidar mi mente, cuidar los pensamientos con detalles en formas y sensaciones que inspiren a la creatividad, a la unidad. Es uno de los pilares sagrados que mantienen mi templo flotando libre de todo apego y distracción sin eso las probabilidades de mantener el foco son nulas. Nutrir con él alma, la flor

[mudrabakery]

si el ciclo de la vida necesariamente debe ser doloroso?

[mudrabakery]

el futuro y el pasado en unidos en destrucción , empeñados a disolver el presente. Mi centro es carne fresca para los parásitos. Todo lo que llevo a mi boca, lo que sale, se transforma, me transforma. La necesidad, el consumo, la industria, el consumo constante

[mudrabakery]

Cómo es posible no tener un espacio para comer con lentitud ?que es lo primordial en mi día. Basta de andar procastinano por que si.

Que hace feliz?

Comer algo rico sin distracciones, lento y con atención.

Apreciar la belleza lo que me rodea. Sea el detalle que sea. Mis niños riendo, abrazos, besos, jugando

[mudrabakery]

Uno de los ingredientes básicos más utilizados y versátiles en este tipo de pastelería son las semillas y los frutos secos. Se utilizan tanto crudos como activados, y suponen una fuente de proteína, minerales y vitaminas. Tienen además la ventaja de que la mayoría de sus grasas son insaturadas, ayudando a mantener el colesterol bajo.

Respecto a las grasas y aceites, en vez de utilizar grandes cantidades de mantequilla como en la pastelería clásica, utilizamos fundamentalmente aceite de coco sin refinar y manteca de cacao pura. Ambos ingredientes son una fuente de grasa saludable con numerosos beneficios para nuestro organismo.

[mudrabakery]

hilma af klint, series II, 1920

[mudrabakery]

MUDRA (मुद्रा), se traduce desde el sánscrito como ‘cierre’ o ‘sello’ es un gesto que tiene el poder de alterar el estado de ánimo, la actitud y la percepción. Los mudra estimulan determinados ámbitos de nuestro cerebro o de nuestro cuerpo energético y ejercen una influencia. Principalmente se ejecutan con las manos y los dedos, y se pueden reconocer en muchas de las imágenes icónicas del hinduismo y del budismo.