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TARTA DE QUESO 🎂

Base de la tarta

250 g. galletas Digestive

100 g. mantequilla

25 g. azúcar

Relleno tarta

500 g. queso crema

125 g. azucar

200 ml. nata para montar

zumo de medio limon yo le hecho 25 gr

4 huevos L( 3 enteros y el último la yema)

1 cda esencia de vainilla ( o 8 gr del azúcar vainilla, si es azucar avanillado no le hechas más azúcar )

ralladura de un limon grande

30 g. harina de trigo

100 ml leche entera ( yo al menos no lo añado , así no se queda muy líquido)

Base de la tarta

Trituramos las galletas digestive y las mezclamos con la mantequilla y azúcar , que habremos fundido unos segundos al microondas, hasta conseguir una textura de arena mojada.

Cubrimos la base de un molde con esta mezcla, presionando para que suba por los laterales hasta la mitad de su altura. Al horno 15 minutos a 220 gr ( lo horneas al ojo para que la base no se vuelva marrón , lo podrás notar en algunas partes , allí es cuando la sacas )

Relleno de la tarta

Preparararemos una crema agria (sour cream casera. En un bol mediano mezclamos los 200 ml de nata con el zumo de medio limon( 25 gr mejor dicho ) . Removemos bien para que se corte y coja una textura mas densa. Lo dejamos durante una hora al menos , cubierto de papel de plástico a temperatura ambiente)

En un bol grande añadimos el queso crema y el azúcar ( si vas a utilizar el azúcar avanillado no le hechas el azúcar ) Le hechas los huevos como anteriormente he escrito , le añades vanilla, la crema agria , harina ( para que la mezcla no sea tan liquida)

Lo más fácil es hacharlo todo a una batidora y seguir añadiendo la harina. Así te pierdes el rollo de los grumitos.

Añadimos esta mezcla al bol grande de la base que hemos hecho antes y lo mezclamos todo bien con una espatula sin meter aire.

Vertemos la mezcla al molde y lo llevamos al horno precalentado a 220 grados durante 15 minutos y lo bajamos después a 180-150 grados durante 80 minutos.

Despues refrigeramos 6 horas

Opcionalmente podemos servirla con mermelada de fresa. O cualquier otra cosa más )) yo le hecho plátano ya que no me gusta la mermelda, pero no es tu caso ))

Y ya estaría nenas , a disfrutar 🥳

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Calabacín ingrediente principal

Ingredientes : 

· calabacín (3)

· huevos (3) 

· harina 5 cucharadas

· sal, pimienta, azúcar ( al gusto )

· dos dientes de ajo

· perejil 5 ramitas

1) Rallar el calabacín. Lo dejamos en un lado.

2) Batir los huevos en otro cuenco, a continuación añadir sal, pimienta , azúcar al gusto 

3) A la mezcla añadir harina , para que no quede demasiado acuosa

4) Verter la mezcla de huevo con el calabacín , mezclar, añadir las 5 ramitas cortadas de perejil y mezclar de nuevo 

5) Calentar la sartén con el aceite , hacer  bolitas de nuestra masa con la cuchara , 3 minutos de cocción de cada lado y listo. 

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Salsa ideal para verduras

Vamos a necesitar un par de ingredientes:

· pepino 

· aceite de oliva

· ajo

· yogur natural (sin azúcar)

· perejil 

Preparación:

1) Vamos a necesitar una batidora para mezclar 

Metemos el pepino cortado previamente en rodajas, añadimos una cucharada de aceite de oliva, ajo dos rodajas, cuatro cucharas de yogur natural, perejil al ojo. 

Listo,  ya puedes añadir la salsa con las verduras que más te agradan. 

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Empanadas de atún caseras. 🐟

Ingredientes para la empanada de atún

•obleas de empanadillas

• 3 latas de atún

• 2 huevos cocidos

• 1 pimiento rojo

• 1 pimiento verde

• Se puede comprar ya un pack de pimientos congelados

• media cebolla

• 50 gramos de tomate frito

•Sal

Pasos

1. Para hacer la masa: nos hace falta un huevo, aceite de oliva una cucharada , agua templada medio vaso ,harina,sal y azúcar. Mezclamos todos los ingredientes hasta que la masa no se peque a las manos.

2. Extender la masa ( no olvides poner harina en la superficie, para que la masa no se peque)

3. Hacer círculos mediante un vaso, recoger las sobras de masa y repetir los pasos .

4. Pochamos a fuego lento la cebolla con aceite de oliva y los pimientos cortados muy pequeños, si lo cortamos grande se notará mucho en la empanadilla. Se puede añadir agua para que se absorbe mejor el sabor.

5. Ponemos sal y lo dejamos a fuego lento durante unos 10-15 minutos.

6. Agregamos el tomate frito. Recomiendo no pasarse con el tomate ya que luego al poderlo en obleas el tomate se sale.

7. Por otra parte cocemos los huevos durante unos 10 minutos en agua. Los ponemos en agua fría.

8. Agregamos el huevo picado al relleno y mezclamos bien.

9. Agregamos las latas de atún, y dejamos la mezcla unos 2 minutos bajo la tapa cociéndose.

10. Dejamos la mezcla en frigorífico, unos 5 minutos.

11. Estiramos la oblea y ponemos un pequeña porción de relleno, cerramos la empanadilla y un tenedor para cerrarlas del todo. Ya está .

12. Poner una sartén con aceite, agregar las espadas y listo( no olvides voltearlas).

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Sopa de tomate clásica🌱

 

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cebolla pequeña picada

• 2 dientes de ajo picado

• ½ cucharadita de pimiento rojo en cereal

• 2 cucharadas de pasta de tomate

• 1 cucharadita de tomillo, fresco

• 1600 g de tomates enlatados

• sal y pimienta

• 2 tazas de caldo de verduras

 

Instrucciones:

1. Caliente el aceite a fuego medio, agregue la cebolla y fría por 6 minutos hasta que esté suave.

2. Agregue ajo, pimienta y pasta de tomate. Cocine durante 2-3 minutos hasta que el aroma del ajo se intensifique y la pasta de tomate se oscurezca.

3. Agregue tomillo y tomates con jugo. Agregue agua o caldo y hierva ligeramente. Después de cocinar otros 10 minutos.

4. Batir con una batidora de mano y servir con aceite de oliva y tomillo fresco.

 

Tiempo de cocción: 30 minutos.

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Frijoles Blancos con Tomate y Ajo🌱

 

Ingredientes

• ¼ taza de aceite de oliva

• 6 dientes de ajo picados

• 1 cucharada de romero seco

• una pizca de pimienta de cayena

• 280 g de tomates cherry, cortados por la mitad

• 1 cucharada de vinagre balsámico

• 860 g de frijoles blancos enlatados

• ¼ taza de perejil picado

• sal y pimienta, al gusto

 

Instrucciones:

1. Caliente el aceite en una cacerola grande sobre un fuego ligeramente más débil que el promedio. Agregue ajo y romero, y cocine por 2 minutos.

2. Agregue los tomates con pimienta de cayena y vinagre. Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 2 minutos a fuego un poco más fuerte que el promedio, revolviendo hasta que los tomates estén más suaves.

3. Agregue frijoles y perejil, mezcle y sazone al gusto. Puedes servir

 

Tiempo de cocción: 15 minutos.

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Ensalada de Tomate y Vinagre Balsámico🌱

 

Ingredientes

• 4-6 tomates maduros grandes

• 2 cucharadas de verduras picadas (albahaca, tomillo, orégano)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de vinagre balsámico

• ¼ cucharadita de sal marina

• pimienta molida

 

Instrucciones:

1. Cortar los tomates en rodajas.

2. Mezcle todos los ingredientes en un tazón, cubra y deje por lo menos 30 minutos (hasta 2 horas). Servir