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Spice

私のソース作りに欠かせないもの。

それはspice。

魅惑のspiceにすっかりとハマってるのです。笑

普段の食事でもスパイスはちょこちょこ登場するけど、深くは知らない。一体このスパイスはどちらの国からここにやってきたの？どうやって育ってきたの？効能って何？気になる疑問を解決するべく、スパイスの勉強を始めました。

これだけの歴史あるもの。ナチュラルに体に取り入れるべきものだと。

(スパイスについては小出しに。)

さてさて、今回私が作ってるのは、、

マスタード。3種類のマスタードを製作中。

今少し寝かせてます。出来上がりが楽しみだ！

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SOURCE NEWS

はじめまして。

SOURCE NEWSのYORICOです。

いつからか料理をすることにハマってしまった私がソースにフォーカスを当てて記録しよう！と始まったのがこのSOURCE NEWS(ソース ニュース)

突然ですが、私は宇宙の不思議に魅力されて生きています。笑 宇宙は知れば知るほど謎だらけな上に果てしない想像がつきなくて、知りたいのに知れないくて、もどかしくて、なんとも不思議な世界。そして何より色鮮やかで様々な物質が混じり合ってその映像にのめり込んでしまう。

ふと、ソースを作りながら少し似たところを見つけてしまったのです。オイルの中に形の残った食材やペースト状になっているもの。色が混じり合い、絵を描くようにお皿にのせてみたり。さらに料理に深みを出す。

やばい。これはハマってしまう。追求したい。

これが始まり。

north/east/west/south  SOURCE NEWS 

広がるソースをコンセプトにソース作り

をしていきます。