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Barbecue Rub - Ein Grundrezept für Ihre BBQ Ribs

Die meisten von uns wissen, was ein Grill Rub bewirken soll: Geben Sie unserem Grillfleisch diese schöne, gleichmäßige Farbe. Es soll ihnen auch diese schöne, gleichmäßige Textur geben. Es soll ihnen diesen rauchigen, rauchigen Geschmack geben. 

Barbecue Rubs

Normalerweise finden Sie zwei grundlegende Arten von Grillabrieb - den trockenen Grill Rub und den nassen. Normalerweise sollen trockene Grill Rub mit Wasser gemischt werden, während nasse beim Kochen auf das Fleisch gestreut werden sollen. Sie können Ihre Rippen auch würzen, bevor Sie sie auf den Grill legen, aber das ist nicht erforderlich.

Eine gute Grundausstattung zum Grillen ist einfach zuzubereiten. Zum Beispiel, hier ist, was Sie brauchen, um mich zu reiben: Zwei Tassen brauner Zucker, zwei Esslöffel Paprika, eine Prise Salz, ein viertel Teelöffel gemahlener Pfeffer (mehr von weniger) und optionale Zutaten (wenn Sie möchten, wie z Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver). Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel und lassen Sie sie mindestens fünf Minuten ruhen. Dann gießen Sie es einfach über Ihr Fleisch, bedecken es mit Aluminiumfolie und lassen es fünf Minuten lang ruhen, bevor Sie es entfernen.

So benutzen Sie den BBQ Rub

Jetzt wissen wir also, wie ein gutes Grillrezept aussehen sollte. Eine Sache, die Sie jedoch nicht tun möchten, ist, eine Packung Grillabriebe zu kaufen und sie über Ihre Spareribs zu verteilen, bevor Sie sie auf den Grill legen. Dies wird Ihr Kochen viel schwieriger machen, da es die Aromen verdeckt, die Sie herausholen möchten. Was Sie tun müssen, ist ein Rezept zu befolgen, das Senf in seinem Rezept verwendet. In meinem Fall wäre das eine Mischung aus gleichen Teilen trockenem Senf und Wasser. Auf diese Weise wird die Mischung, wenn Sie sie auf Ihre Rippen legen, richtig und gleichmäßig gemischt, ohne von anderen Zutaten überwältigt zu werden.

Nachdem Sie Ihre Mischung fünf Minuten lang trocknen lassen, ist es Zeit, sie abzunehmen. Sie sollten Ihr Fleisch nur leicht mit Mehl bestäuben, es dann auf eine Seite des Grills legen und umdrehen, bis die Zutaten vollständig trocken sind und keine großen trockenen Stücke mehr auf dem Boden liegen. Wenn ja, müssen Sie sie abkratzen, bevor Sie die Rippen weiter kochen können. Sobald das Grundrezept für das Einreiben des Grills glatt und cremig ist, können Sie mit dem Kochen beginnen!

Gießen Sie es mit Ihrem vorbereiteten BBQ Rub auf Ihren Finger über Ihr Fleisch und in die Schüssel, in die das gewürzte Reiben eingegangen ist. Stellen Sie sicher, dass die gesamte Mischung die Fleischstücke bedeckt, die Sie kochen möchten, aber fügen Sie keine überschüssige Beschichtung hinzu die Seiten der Schüssel. Gießen Sie die Mischung in Ihren Grill und lassen Sie Ihr Fleisch etwa zwei Stunden lang kochen. Überprüfen Sie sie etwa 30 Minuten lang, um sicherzustellen, dass die Beschichtung vollständig ausgehärtet ist. Nehmen Sie zu diesem Zeitpunkt Ihre Rippen vom Grill und lassen Sie sie sitzen, um den Garvorgang zu beenden. Drehen Sie sie gelegentlich, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Nach ungefähr zwei Stunden sind Ihre Grillrippen perfekt fertig!

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Rezepte und Ideen für die Herstellung Ihres eigenen Barbecue Rub

Eine der besten Möglichkeiten, Fleisch zu würzen, ist ein guter BBQ Rub. Es ist die perfekte Ergänzung zu Ihrem Arsenal an Kochtechniken. Mit der richtigen Grillmischung können Sie nahezu jedem Fleischstück Geschmack verleihen und es dann langsam im Ofen garen lassen, um die Zartheit des Fleisches zu maximieren. Beim Grillen dreht sich alles um die Zubereitung und das Kochen des Essens, aber wenn man es genau betrachtet, ist BBQ Rubs der Star der Show. Wenn Sie beispielsweise gegrilltes Steak zubereiten, ist es wahrscheinlich eine gute Idee, ein Barbecue Rub zu probieren, das ein wenig Pfeffer und Zwiebeln, einige Knoblauch- und Paprikaflocken sowie Salz und Pfeffer enthält, um Ihrem Steak ein wenig Schwung zu verleihen .

Grundlegende Grill Rubs

Sie können dieses Rub Gewürz auf Rindfleisch, Schweinefleisch und magerem Hühnchen und Lachs anwenden. In der Tat können Sie einen Grill Rub nutzen, der speziell für Hühnchen entwickelt wurde. Sie können auch einen BBQ Rub verwenden, der ausschließlich für Schweinefleisch bestimmt ist. Sie können Ihr Fleisch auch über einen längeren Zeitraum, z. B. über Nacht, an einem trockenen Ort marinieren, um dem Fleisch Geschmack zu verleihen.

Welches Gewürz zum Grillen?

Unabhängig davon, welche Art von Fleisch Sie zum Grillen, Rippchen, Steaks oder Koteletts planen, können Sie gegrillte Rippchen mit dem perfekten Rauchgeschmack herstellen, um die beste Qualität des Fleisches hervorzuheben. Um die Rub Gewürzmischung zu erhalten, die Sie benötigen, können Sie sie entweder in einer Flasche in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen oder Ihre eigenen BBQ Rub mit Zutaten herstellen, die Sie in Ihrer eigenen Küche finden würden. Wenn Sie beispielsweise einen sehr rauchigen Geschmack für Schweinefleisch wünschen, mischen Sie einfach schwarzen Pfeffer mit etwas Kreuzkümmel, Paprika sowie Salz und Pfeffer, um einen sehr guten BBQ Rub zu erzielen. Wenn Sie ein süßeres Aroma für Hühnchen wünschen, kombinieren Sie einfach Apfelessig mit Honig und Zitronensaft, um ein sehr leckeres Barbecue Rub für Hühnchen zu erhalten.

Wie nutzt man einen BBQ Rub

Die meisten Menschen, die jemals selbst gekocht haben, haben versucht, zu einem bestimmten Zeitpunkt in ihrem Leben ihre eigenen Grillabriebe zu kreieren. Für die meisten dieser Rezepte benötigen Sie lediglich eine scharfe Sauce, ein Stück trockenes Brot und etwas Flüssigkeit (Brandy- oder Barbecue-Sauce, wenn Sie mit Hühnchen kochen), und Sie können Ihreb Rub fast sofort zusammenstellen. Abgesehen davon machen sich viele Menschen nicht die Mühe, etwas über die verschiedenen Arten von trockenen Zutaten zu lernen, die für die Herstellung ihrer eigenen Grill Rubs zur Verfügung stehen. Einige dieser Zutaten sind Senfpulver, Paprika, Knoblauchpulver, Salz, Zwiebelpulver, Cayenne-Pfeffer und schwarzer Pfeffer. Dies sind nur einige der häufigsten Gewürze, mit denen Menschen Fleischstücke würzen. Wenn Sie diese Gewürze kennenlernen, können Sie Ihre eigenen Grillabriebe herstellen, die eine nahezu unbegrenzte Vielfalt aufweisen.

Der erste Schritt bei der Erstellung Ihrer eigenen Grillmischung besteht darin, alle trockenen Zutaten zu mischen. Einige der trockenen Zutaten, die Sie benötigen, sind Knoblauchpulver, Paprika, Salz, Zwiebelpulver, Cayenne-Pfeffer, Senfpulver, schwarzer Pfeffer und Maismehl. Wenn Sie diese Gewürze miteinander mischen, erhalten Sie eine pastöse Substanz. Diese Mischung kann dann mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce gemischt werden, um Ihre individuelle Rub-Mischung zu erstellen. Dies ist das Grill Rub Gewürz, mit der Sie all Ihr Fleisch, Gemüse und mehr würzen.

Ein Barbecue Rub eignet sich hervorragend zum Grillen von Fleisch und zur Verwendung auf Hühnchen. Sie können damit sogar Gemüse wie Tomaten und Paprika würzen. Vielleicht möchten Sie sogar versuchen, es in den Brotherstellungsprozess einzubeziehen. Mit Barbecue-Sauce, Hühnchen oder Schweinefleisch werden Sie nichts falsch machen, wenn Sie der Mischung ein wenig einreiben.

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Tipps zum Zubereiten von Barbecue-Sauce

BBQ-Sauce ist einfach eine Marinade, ein Aroma oder ein Dressing, das als Heft, Marinade oder Belag für Speisen verwendet wird, die auf dem normalen Grill wie Grill- oder Schweinerippchen und Hühnchen zubereitet werden. Es ist allgegenwärtige Gewürze in den südlichen Vereinigten Staaten und wurde auch für so viele andere Lebensmittel verwendet. Es ist in allen Gewürzregalen des Supermarkts zu finden und hat sogar eine eigene Haltbarkeit (einige Quellen schlagen bis zu einem Jahr vor, andere zwei Jahre). Der Grund, warum das Produkt so beliebt ist, liegt einfach darin, dass es gut schmeckt und dem Benutzer des Grillgeräts die dringend benötigte Feuchtigkeit liefert, die er benötigt, um Fleisch schneller und gründlicher zu kochen.

Was macht eine gute BBQ-Sauce aus?

Überraschenderweise ist es wirklich ziemlich einfach - ein Geheimrezept, das seit Anfang der 90er Jahre von Generation zu Generation weitergegeben wird! Hier sind meine fünf besten Rezepte für die beliebtesten Arten von BBQ-Sauce und warum sie so gut schmecken.

Wenn Sie möchten, dass Ihr Rezept jedes Mal perfekt herauskommt, müssen Sie jedes Mal genau die gleichen Zutaten verwenden. Verwenden Sie bei der Herstellung von Tomatensauce Tomaten, die nicht gefroren sind und deren Haut intakt ist. Dies fügt einen intensiveren Tomatengeschmack hinzu und gibt Ihnen die beste Chance, eine köstliche BBQ-Sauce zu kreieren. Sie sollten auch versuchen, die frischesten und besten Zutaten zu verwenden. Die Beschaffung kann mehrere Stunden dauern, stellt jedoch sicher, dass Ihr Rezept jedes Mal perfekt herauskommt.

Dies ist eines meiner persönlichen Favoriten: Hühnchen und Ketchup

Normalerweise mache ich es mit einem ganzen Pfund magerem Hühnchen ohne Knochen, ein paar Tassen Tomatensauce und ein paar Esslöffeln Worcestershire-Sauce. Sobald Sie Ihren Ketchup dort haben, wo Sie ihn mögen, erhitzen Sie ihn einfach in Ihrer Pfanne, bis er leicht erwärmt ist. Fügen Sie dann Ihre Worcestershire-Sauce hinzu und lassen Sie die Saucenmischung etwa fünf Minuten lang auf Ihren Zutaten köcheln. Wenn Sie Ihre eigenen machen, können Sie ein wenig zusätzliche rote Pfefferflocken oder ein Stück Zwiebel hinzufügen, um es besonders scharf zu machen, aber es ist nicht notwendig. In der Tat kann es eine Menge Arbeit sein, BBQ-Sauce auf diese Weise zuzubereiten, aber es lohnt sich!

Die spezielle BBQ-Sauce

Einer meiner persönlichen Favoriten heißt Speck, und ich verwende ihn gerne für Hühnchen, Schweinefleisch und Fisch. Was Sie für dieses Rezept benötigen, ist fettfreier Speck, Paprika, Zwiebel und grüner Paprika (stellen Sie sicher, dass sie nicht scharf sind). Sobald Sie Ihre Zutaten zubereitet haben, möchten Sie Ihr Gemüse anbraten, bis es weich und schön und locker ist. Dann mischen Sie einfach die Zutaten für Ihr Rezept für scharfe Soße und mischen alles mit den Händen zusammen. Jetzt haben Sie eine köstliche und gesunde Bbq-Sauce!

Wenn Sie sich also nicht die Mühe machen möchten, Ihre eigene BBQ-Sauce zuzubereiten, gibt es sicherlich Möglichkeiten, etwas zu bekommen, das sowohl lecker als auch nahrhaft ist. Wenn Sie nicht die Zeit damit verbringen möchten, Ihre eigenen zu erstellen, können Sie diese in großen Mengen in Ihrem örtlichen Supermarkt kaufen. Es gibt auch viele verschiedene Marken von luftdichten Behältern, die Saucen bis zu drei Tage gekühlt halten. Denken Sie daran, dass es umso länger hält, je länger es im Kühlschrank aufbewahrt wird. Wenn Sie vorhaben, Barbecue-Sauce über einen längeren Zeitraum aufzubewahren, sollten Sie einige Behälter kaufen, die speziell für die Aufbewahrung von Saucen hergestellt wurden.

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So machen Sie Ihren eigenen Grill Rub

Ein guter Grill Rub muss eine Art Paprikageschmack haben. Die beliebteste BBQ Rub Gewürzmischung enthält eine Mischung aus Gewürzen wie scharfer Pfeffersauce, getrockneten Paprikaflocken, flüssigem Rauch, Knoblauch, Kreuzkümmel, Basilikum, Salz und weißem Essig. Alle diese Gewürze haben einen sehr hohen Rauchpunkt. Viele von ihnen haben auch ein sehr ausgeprägtes Aroma.

Um Ihren eigenen Grill Rub zuzubereiten, müssen Sie eine einfache Zutatenliste nehmen und daraus ein köstliches und köstliches Grillrezept machen. Um dieses Rezept zuzubereiten, müssen Sie nur die folgenden Zutaten in den entsprechenden Mengen verwenden: scharfe Sauce, Rotwein, Zucker, Paprika, Cavender-Apfelsaft, Salat, Tomaten, Salz und grünes Erbsenpulver. Jetzt müssen Sie nur noch alle diese Zutaten miteinander mischen und damit das Fleisch einreiben. Wenn Sie einen elektrischen Grill haben, mit dem Sie ein schönes heißes Feuer machen können, können Sie sogar die Rippen auf dem Grill kochen. Wenn Sie jedoch keinen Grill haben, können Sie auch einen Fleischdreher oder einen herkömmlichen Ofen zum Grillen verwenden.

Rezept für Barbecue Rub

Dieses Rezept für Barbecue Rub ist sehr einfach zuzubereiten und auch sehr gesund. Der Grund, warum dieses spezielle Barbecue Rub-Rezept so gesund ist, ist, dass Sie natürliche Gewürze und Gewürze verwenden. Durch die Verwendung natürlicher Gewürze reduzieren Sie den Kalorienverbrauch aufgrund des Fettgehalts der Lebensmittel, die Sie essen. Auch wenn Sie vielleicht Rippen essen, enthält es immer noch viele Kalorien, nur nicht so viele, wie Sie essen würden, wenn Sie einen Grill mit viel mehr Kalorien einreiben würden.

Um dieses köstliche BBQ Rub Rezept zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten: Gewürze, brauner Zucker (weißer Zucker ist in Ordnung), gemahlener Pfeffer (deshalb schmeckt er so gut) und Knoblauch. Sie sollten zunächst alle Zutaten miteinander mischen, um sie zu kombinieren, und dann den braunen Zucker und den gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Nachdem Sie alles zusammengemischt haben, sollten Sie es etwa 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen, damit sich der Zucker und der gemahlene Pfeffer auflösen können. Wenn Sie bereit sind, das BBQ Rub zu verwenden, sollten Sie einen Esslöffel der BBQ Rub Grillmischung in Ihre Hand nehmen und das Fleisch gleichmäßig einreiben. Wenn Sie das Fleisch einreiben, wird es so zart und Ihre Gäste werden um mehr betteln, sobald sie es probieren!

Nachdem Sie die Mischung alle Zutaten zusammen gerieben haben, sollten Sie sie vollständig mischen. Dann sollten Sie das Senfpulver und das Kurkumapulver zu der Mischung hinzufügen und dann die Mischung umrühren, bis Sie eine glatte Paste haben, mit der Sie den Grill bürsten können. Wenn Sie das Fleisch einreiben, möchten Sie sicherstellen, dass Sie nur ein wenig auf jedes Stück auftragen und es gleichmäßig auftragen. Dann sollten Sie den Grill fünf Minuten lang stehen lassen, damit sich der Zucker und die Gewürze auflösen können.

Nachdem Sie die BBQ Rub Mischung fünf Minuten lang stehen gelassen haben, können Sie sie vom Grill nehmen und in zentimeterdicke Stücke schneiden. Sie sollten nun die Mischung in Ihren Mixer oder eine Küchenmaschine geben und die Mischung pürieren, bis Sie ein glattes Püree haben. Sobald Sie das Rezept gemischt haben, können Sie es zu Beginn des nächsten Schritts zu Ihrem Rezept hinzufügen. Sie finden dieses BBQ Rub Rezept auf unserer Website, indem Sie dem unten stehenden Link folgen.

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Tipps, wie Sie Ihren Barbecue Rub großartig schmecken lassen

BBQ Rubs sind einfach zu machen. Es ist sehr ähnlich wie jedes andere Grill Rub. Alles was Sie brauchen ist Fleisch, ein wenig Zeit und einen Grill. Lassen Sie das Fleisch oder Gemüse über Nacht in der Marinadenmischung marinieren und erhitzen Sie sie am nächsten Tag. Streuen Sie die BBQ Rub Gewürzmischung auf und das wars für den Grill.

Wenn Sie vorhaben, gegrillte Speisen als Teil Ihres regulären Menüs zu servieren, ist dieses Rezept für Barbecue-Sauce zunächst einmal gut geeignet. Zum größten Teil eignet sich diese Grill Rub gut für mildes bis mittelgroßes Fleisch. Die Sauce kann auch zum Überziehen von perfekt gegrilltem Fleisch verwendet werden. Für diejenigen, die robustere Barbecue-Saucen genießen, funktioniert dies möglicherweise nicht gut, da es den Geschmack des Fleisches überwältigt. Die richtige BBQ Rub bringt die natürlichen Aromen in Ihrem Essen zur Geltung.

Das BBQ Rub Gewürz Rezept  

Dieses Rezept zum Grillen eignet sich gut für Schweinefleisch, Rindfleisch und Hühnchen. Verwenden Sie einen Teelöffel trockenen Senf in drei Esslöffel Wasser und mischen Sie diesen in den BBQ-Rub. Wenn Sie Knoblauch zum Einreiben verwenden möchten, fügen Sie einen halben Teelöffel gemahlene Nelken und einen viertel Teelöffel Knoblauchpulver hinzu. Gut umrühren und der BBQ Rub sollte bereit sein, ihn auf Ihrem Fleisch anzuwenden.

Für die fortgeschritteneren Grillrezepte können Sie die folgenden Zutaten probieren. Sie benötigen: eine Flasche scharfe Sauce, Worcestershire-Sauce, zwei Esslöffel Melasse, drei Esslöffel rote Pfefferflocken, drei Esslöffel gemahlenen Zimt, einen Teelöffel Cayenne-Pfeffer und einen viertel Teelöffel Salz. Diese Zutaten sollten alle in einem Shaker-Behälter gemischt und dann in Ihre Küchenmaschine gegossen werden. Nach dem Mischen ist diese Mischung gebrauchsfertig. Dies ist eine ausgezeichnete Kombination von Gewürzen, mit denen die natürlichen Aromen von Lebensmitteln hervorgehoben werden können.

Stellen Sie bei der Zubereitung Ihrer Rezepte sicher, dass Sie die gesamten Gewürzbehälter bereit haben, bevor Sie sie miteinander mischen. Wenn Sie feststellen, dass eines Ihrer Gewürze an den Seiten Ihrer Schüssel klebt, entfernen Sie es und mischen Sie weiter. Reinigen Sie immer Ihren Küchenbereich, bevor Sie mit dem Mischen Ihrer Gewürzzutaten beginnen, und Ihre Rezepte werden ein Hit. Wenn Sie ein Rezept finden, das eine bestimmte Art von Obst oder Gemüse erfordert, ist es ratsam, diese zu kaufen, um sicherzustellen, dass der BBQ Rub den Geschmack Ihres Gerichts nicht beeinträchtigt. Um das Beste aus Ihren Grillrezepten zu machen, müssen Sie mit verschiedenen Grillgewürz-Sorten experimentieren und entscheiden, welche zu welchem Essen am besten passen.

Wenn Sie reiben, sollten Sie immer mit frischen Zutaten experimentieren. Der Grund dafür ist, dass alles, was mit Fleischsäften oder Gemüse zubereitet wird, nur den Geschmack verändert. Wenn Sie Fleisch- oder Gemüsereste vom Abendessen der vergangenen Nacht haben, stellen Sie sicher, dass Sie es so schnell wie möglich loswerden. Ihr Abendessen kann auch ohne mindestens eine Portion Barbecue Sauce nicht vollständig sein. Sie können Ihre eigene BBQ Sauce aus Tomatenmark, Zucker und Salz herstellen. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie keinen Zucker hinzufügen, da dies die Wirkung der Marinaden verringert. Verwenden Sie hochwertige Barbecue-Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Essig und Salz, um sicherzustellen, dass Ihre Grillhähnchenbrust fabelhaft schmeckt.