#булочкицельнозерновые

[webspoonru]

ЦЕЛЬНОЗЕРНОВЫЕ БУЛОЧКИ НА ЗАКВАСКЕ С СЕМЕНАМИ ЛЬНА Сдобные булочки на закваске довольно часто пеку дома на завтрак. Один из любимых рецептов — это булочки из цельнозерновой муки. А чтобы булочки получились вкуснее и полезнее, добавляю в тесто семечки, лён или грецкий орех. С��годня предлагаю испечь вместе со мной булочки на закваске с семенами льна. Я пекла на пшеничной закваске. Чтобы поставить опару, закваску лучше за 5-6 часов обновить. Выпекаю я булочки, как и любой хлеб, в хорошо разогретой духовке и на пекарском камне. Готовые булочки необходимо остудить и хранить лучше всего их в бумажном пакете Ингредиенты Вода 386 мл Закваска пшеничная 7 г Лён в семенах 40 г Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л. Мука пшеничная 220 г Мука цельнозерновая 290 г Соль 1 ч. л. Шаг1 Для приготовления нам понадобится пшеничная мука, цельнозерновая мука, пшеничная закваска, семена льна, соль, вода, растительное масло Шаг1 С вечера поставим опару. Для этого необходимо в чашу отмерить 70 г цельнозерновой муки, добавить 7 г закваски и 50 мл воды. Всё хорошо перемешать. Затянуть чашу пищевой плёнкой и оставить её минимум на 6-8 часов Шаг3 В вечера замочим семена льна. Лен (40 г) залить водой 150 мл. Затянуть чашу также пищевой плёнкой Шаг4 На следующее утро в чашу миксера отправить муку пшеничную (220 г), муку цельнозерновую (220 г) всю мочку льна, готовую опару и воду (186 мл). На средней скорости замесить тесто до полного увлажнения муки. Выключить миксер и оставить тесто на автолиз на 20-30 мин Шаг5 Через 20-30 мин добавить соль (1 ч.л.) и вымесить тесто на средней скорости в течение 10 мин. Чашу смазать растительным маслом (1 ст.л.), переложить в неё тесто. Затянуть пищевой плёнкой и оставить на подъём на 2 часа, при комнатной температуре... Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5484 #булочкирецепт #webspoon #булочки #webspoonru #булочка #рецептбулочек #готовимбулочки #печембулочки #вкусныебулочки #булочкиназакваске #цельнозерновыебулочки #булочкицельнозерновые #еда #рецепт #рецепты #вкусно #recipe #фотоеды #фоторецепт #кушать #домашниебулочки #булочкидома #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #булочкидомашние #цельнозерноваямука #домашняявыпечка #выпечка https://www.instagram.com/p/B6TU6LWl1ik/?igshid=nnu0qtnptx3