#кофе в френч-пресс

[coffeexclusive-blog]

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОФЕ В ФРЕНЧ-ПРЕССЕ

Для приготовление кофе в френч-прессе важно получить правильную фракцию помола зерна. Кофейные зерна должны иметь крупный и равномерный помол. После измельчения зерна Вы должны получить одинаковые частицы, мелкие частицы не пригодны для заваривания во френч прессе.

Еще один момент, важный при использовании френч пресса – это использование кофе свежей обжарки, которому не более одного месяца.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОФЕ В ФРЕНЧ-ПРЕССЕ: Перемолите кофейные зерна. Подготовьте воду. Лучше всего кофе настаивать при температуре 80-90 градусов. На 0,5 литра воды примерно нужно 30 г молотых зерен. Засыпьте молотый кофе в емкость и залейте водой. Через 1 минуту нужно перемешать кофе, накрыть крышкой и подождать примерно еще 3 минуты. После этого, медленно опустите поршень вниз до дна. Подождите еще 2-3 минуты, чтобы опустился осадок. Во избежание затягивания процесса экстракции не позволяйте напитку оставаться в френч-прессе после окончания заваривания. После длительного заваривания кофе получится крепким и горьким. Поэтому заваривайте то количество кофе, который Вы сможете выпить за раз. http://coffeex.com.ua/prigotovlenie-kofe-v-french-presse/ Заказывайте свежеобжаренный кофе по телефонам: 990965559 688807563

[talleyran]

Не так давно в комплект к моей старой потёртой нонэйм гейзерной кофеварке, которую я привез с собой из Питера шесть лет назад, добавилась ручная кофемолка Timemore Slim.

Это чуть ли не единственное устройство на рынке, с помощью которого можно получить качественный равномерный помол любого размера за такие деньги. Есть модель Timemore Chestnuts, она ещё дешевле с такими же профессиональными жерновами, но там есть пластиковые детали, а моя полностью металлическая.

Понять, насколько она офигенная, едва ли можно, не подержав её в руках. Ощущения, как от старой советской мясорубки: тяжёлая, надёжная и неубиваемая. Ход ручки мягкий и плавный, как будто там не крупные кофейные зёрна, а морская соль. При этом ничего нигде не люфтит и не дребезжит.

Грубость помола определяется количеством щелчков специальной крутилки, отсчитывая их от положения, когда она полностью затянута и жернова не двигаются:

6-8 турка

8-10 эспрессо

10-14 аэропресс, гейзер

14-16 фильтр

16-20 френч-пресс

Цена немного кусается, но я не пожалел ни разу. Аромат идеально сваренного кофе бесценен. Рекомендую.

[shitty-sweetie-honey-bastard]

Новогодние подарки и гости оставили меня совсем без того новогоднего набора, а следовательно без кофе) Пришлось заказать еще! На этот раз у обжарщиков маркетинг на высоте! Чтобы попасть на сайт, нужен код доступа, который можно взять у тех, кто уже зарегистрирован. Как только вы попали на сайт, есть два пути - покупать дорогой кофе или по дешману по подписке. Первый месяц подписка бесплатная, со второго - 290р. Что мы получаем? Каждый месяц крутые, редкие, интересные сорта, возможность заказать их по дешману в красивой баночке, бесплатную доставку. В принципе, бесплатная доставка бывает только у Tasty Coffee, у других обжарщиков стоимость доставки примерно и выйдет в 300 рублей, только зерно у них дороже. То есть, у такого еврея, как я теперь есть возможность попробовать крутые сорта по цене обычных) А еще там был френч-пресс и пробник в подарок

[lackywonderfox]

@marineshtu затронула очень интересную тему. Атмосферность.

Забавная штука, которая незримо присутствует во многих местах, вещах и действиях. Да) даже в действиях. С них, пожалуй, и начну о своей атмосферности.

В моём осознании мира есть разделение действий на два вида: мимолётные, они же привычные, "на ходу" и "на автомате". Тот же утренний кофе, сваренный наспех, быстро выкуренная сигарета, на скорую руку приготовленный ужин, на автомате выполняемая работа.

А есть атмосферные действия. Те, которые заставляют осознать себя здесь и сейчас. Например, наблюдали когда-нибудь за чайной церемонией? Или за мастером, выполняющим с любовью свою работу? В подобные моменты мир словно замирает, начинает звучать по-другому. Кто-то подобное сравнивает с ритуалами)

В моей жизни таких атмосферных действий целый набор, рассказывать о которых я могу весь вечер, но остановлюсь на более частых:

Утренний кофе. Я специально искала ручную кофемолку. У меня в арсенале для него есть и турка, и френч-пресс. А ещё приспособа для взбивания молока. Да, можно было обойтись обычной кофеваркой, которая и смолет, и заварит, и даже пену взобьёт, ��о это не атмосферно) Куда приятнее поутру выбрать между туркой и френчем, настроить кофемолку, выбрать сорт зёрен (обычно у меня не менее трёх вариантов ароматизированных), смолоть, сварить, подогреть и взбить молоко, под настроение добавить приправ. В это время ты принадлежишь сам себе, раскладываешь мысли по полочкам и наслаждаешься процессом и ароматами.

Курение. (Да, вредно и т.д. и т.п. Взрослая уже, в нотациях не нуждаюсь). Тут есть быстрый вариант -- перекур на бегу. А есть атмосферный: достать сигарету, размять между пальцами, заправить в мундштук, подкурить и, затянувшись, посмаковать вкус дыма. И, наблюдая как тает дым, снова разогнать мысли по своим местам.

Атмосфера родного дома это способ спрятаться от всего в своём маленьком мире. Она у меня состоит из аромат��в сандала, домашней выпечки, милых сердцу мелочей, фоновой музыки и котов, которые безнаказанно живут абсолютно на всех поверхностях в квартире.

И возвращение домой тоже своего рода атмосферное действо: поздороваться с домом и котами, поцеловать домашних, включить приглушённо музыку, зажечь аромапалочку или аромалампу, поставить чайник и выдохнуть, осознав, что всё -- все неурядицы и проблемы остались за порогом, ты под защитой родного дома, пришло время успокоиться.

А ещё есть атмосфера мест. Есть, правда, и пустые места, где не чувствуешь ничего и они вскоре забываются, или "истоптанные" -- вобравшие в себя слишком много чувств и эмоций проходящих по ним, создающих впечатление свалки, провоцирующих скорее покинуть их.

И, конечно, есть атмосфера произведений искусства -- книг, фильмов, музыки, картин, скульптур и т.д. -- но с этим совсем сложно: для каждого человека эта атмосфера будет восприниматься по-своему.

Как-то так)

А что для вас атмосферность? Как вы чувствуете её, через что воспринимаете?

[mediaprice-blog]

Вкусный тренд: кофе колд брю

Интересный способ заваривать кофе – заливать его холодной водой. Как приготовить и почему это вкусно – в нашей статье. Колд брю – нетрадиционный способ заваривать кофе. В этом случае напиток готовится при помощи холодной воды. Да, именно, никакого кипятка или пара. Но это и самый долгий процесс приготовления. Бариста ре��омендуют настаивать напиток минимум 8 часов, а лучше – сутки. Чистым колд брю практически не употребляют. Он чаще служит основой для кофейных коктейлей. Такой кофе более плотный, имеет яркий вкус и высокое содержание кофеина. Также он может храниться довольно долго (примерно 2 недели, если хранить в холодильнике). Почему нельзя пить холодным кофе, приготовленный обычным способом заваривания? Можно. Но он однозначно проиграет во вкусе колд брю. ��се дело в том, что, когда такой кофе остывает, он теряет свой аромат и вкусовой букет. Как приготовить колд брю Этот напиток можно приготовить из любого сорта. Но он может отличаться по вкусу и это стоит учесть. Так, если вы хотите ягодный или цитрусовый кофе, лучше заваривать зерна из Африки, а если хочется больше сладости и шоколадного оттенка, то выбирайте кофе родом из Центральной Америки. Но выбирайте не самый мелкий помол, лучше – грубый. Чтобы приготовить колд брю в домашних условиях вам понадобится самая обычная посуда. Нужно взять заварник френч-пресс или просто сосуд с широким горлышком (подойдет даже банка), фильтр (можно взять специальный фильтр в виде конуса или же простую марлю), вода и кофе. Read the full article

[dreamboyrus]

Dreamboy, Эпизод 4: Синяя ладонь

[Дэйн зевает]

[играет энергичная музычка]

Дэйн: Спускаюсь вниз по лестнице, все вокруг залито ранним утренним светом. Я только что проснулся чтобы сходить в туалет, в семь часов утра, как обычно, и подумал: "А может быть я не буду ложиться. Начну день пораньше."

Я открываю кран, выливаю из френч-пресса вчерашний кофе и включаю новости. Чувствую себя взрослым. Наклоняюсь к раковине, смотрю на отражение собственного тела, сильно искаженное изогнутой хромовой поверхностью тостера. Втягиваю живот.

Новости - список смертей. Слушая их, я чувствую поднимающееся под кожей чувство вины, и постепенно замечаю желто-коричневые стебли, стоящие по углам кухни - цветы Эмили. Единственное, что я должен был делать - ухаживать за ними. Ну или, возможно, я был заслан сюда правительством в качестве цветочного ассасина. [вздох] Суккуленты пока вроде держатся. Представляю, как они, сидя в окопах, поют песенки чтобы поднять боевой дух. Голос: Запевай! [голоса начинают петь песенку] Дэйн: В разгаре проверки растений в зале я совершаю открытие: некоторые оставшиеся в живых растения на самом деле пластиковые, они стоят вперемешку с живыми. Меня посещает ужасающая мысль: возможно, я убил все настоящие растения. Я судорожно начинаю проверять все, что до сих пор зеленое, используя способ "проткни лист большим пальцем". Меньше половины фальшивые, что обнадеживает, но это также означает что у выживших... теперь имеются значительные повреждения на листьях, вдобавок к их плачевному состоянию. Бля. Я оцениваю степень искусственности растений на окне, и снова вижу их: Дженнифер и близняшки, не-Гёрл-Скауты. Они подходят к дому через дорогу, на полквартала ниже. Я прячусь за убитым папоротником. Смотрю, как они исчезают ��а крыльце этого дома примерно на 30 секунд. Затем появляются снова и идут к следующему дому. Проделывают то же самое. Они ходят по домам в 7 утра? Это так грубо! Они серьезно думают, что кто-то откроет? И даст им денег? В такую рань? Мы же разошлись только в три часа ночи, когда они успели выспаться? Они подходят к дому Леди-Здорово, через два дома от моего. Я так ее называю потому что каждый раз, когда она видит меня, она мне машет и говорит "Здорово!", стоя у входной двери. Я наблюдаю за тем, как они проходят по её дорожке, огибающей сорняки, и исчезают из моего поля зрения. 30 секунд. Ничего. 45 секунд. Больше минуты. Может быть Леди открыла дверь? Или неплохо так наорала на них. Так им и надо, этим маленьким- А, подождите. Маленькие девочки снова появляются, улыбаются и машут. Чувствую разочарование. Черт. Ну тогда я что-нибудь скажу. Они просто маленькие дети, а я взрослый. Они еще не знают, что взрослая жизнь - обман. Кто-то должен им сказать, это грубо, так делать нельзя. Я встаю из-за папоротника, встаю у входной двери и жду, когда они позвонят. Слышу шаркающие звуки - они подходят к крыльцу. Хватаются за ручку. Я выпрямляюсь. (шепотом) Так, сейчас... Думаю, я подожду несколько секунд прежде чем открыть дверь, а потом притворюсь, что злюсь на них за то что они меня разбудили. А потом выскажу им все что думаю по поводу их плана со мной и зоопарком, просто скажу это громко, чтобы они поняли, что они всего лишь маленькие глупые детишки - что, вы думали, что я помогу вам осуществить ваши тупые девчачьи планы? Да? А знаете что? Мой рост почти 178 сантиметров, вы, м- Стоп. Я вижу их из окна. Они идут к другому дому. Подождите, они не постучали? Не позвонили? Ээ- Что-? [вздох] Я жду еще несколько секунд и открываю дверь. Под ручкой входной двери свернутая листовка. Стоп, они разносят листовки? Ну, это... ...нормально. Наверное. Я беру лист и разворачиваю его. На нем нарисована зебра за решеткой и сверху написано: "Спаси Зои". Еще написано про "Ночное Собрание в Зоопарке Пеппер Хайтс" и указана дата. Оно через пару дней. Но тут мои глаза фокусируются на маленькой коричневой коробке, стоящей на коврике для ног. Я нагибаюсь и поднимаю ее. Еще одна коробка с тортом. И сверху снова аккуратно выведено имя Люка. Стоп - эти Гёрл-Скауты или не-Гёрл-Скауты тоже приносят торты? Че за бред? [свист чайника] О - вода кипит. Я захожу на кухню, ставлю торт на стойку и выключаю плиту. Наливаю воду в френч-пресс. Запах кофе возвращает меня обратно в свое тело. И вдруг я чувствую... голод. Я смотрю на торт. ---------- Примерно через 20 минут я сижу на диване в своих шортах, залипаю в телефон, на моем животе крошки от торта, а мозг вымывается из черепа Грайндером и Инстаграмом. Свайп вниз, обновляю страницу на Грайндере. Рядом со мной появляется знакомый аккаунт. Пустой, без фотки, но со звездочкой. [тык] Я улыбаюсь. Думаю о Люке из соседнего пустого дома. Я начинаю писать ему, но слышу звонок в дверь. Господи! Эти маленькие девочки так просто не сдаются! Я подбегаю к двери и резко открываю её. Это Люк. -О, привет! Люк: Привет. Дэйн: Он выглядит сонным, и на его шее появилась новая отметина, она спускается до спины. Я смотрю на нее и сглатываю. -Все нормально? Люк: Да. Я думаю, у той девочки мой рюкзак. Потому что ее рюкзак у меня. Видимо, прошлой ночью мы схватили не те рюкзаки. Видишь? Дэйн: Он расстегивает розовый рюкзак, чтобы показать мне содержимое. Внутри куча измерительных приборов, калькулятор, фильтр для воды, фонарик, сигнальная ракета и несколько коробочек сока - модного, свежевыжатого. -О, это модный свежевыжатый сок. Люк: Да, у меня такой был. Дэйн: То есть у девочек теперь твои коробочки с соком, а? Люк: И... много... других вещей. Дэйн: Он не оценил мою шутку. Чувствую себя придурком. Люк: Мне нужно найти их и забрать рюкзак. Дэйн: Ну, они же только что были здесь? Люк: Да? Когда - сейчас? У их предводительницы был мой рюкзак? Дэйн: Дженнифер. Люк: Ага, неважно. Дэйн: Я не помню, это было полчаса назад. Люк: А это что? Дэйн: Я забыл, что все еще держу в руках коробку из-под торта. Я инстинктивно быстро прячу ее. -Ничего, просто-  Коробка. Я одеваюсь, и мы с Люком направляемся вниз по улице, в сторону, куда ушли не-Гёрл-Скауты. -------------- Мы идем быстро. Их путь можно отследить по оставленным на домах флаерам. Следуя за флаерами, мы доходим до больших домов возле оврага. Мечтательный утренний свет сменился дневным, а воздух был абсолютно идеальным. Люк молчит, но не из-за неловкости. Похоже, что он сам по себе такой. Выглядит мирно, а не устрашающе, понимаете? Обрел покой, не умирая. Я думаю о том, как люди говорят про "старую душу". Никогда не понимал, что это значит. Он более изящен и грациозен чем все остальные люди. Уж точно грациознее меня. А еще я не из молчаливых, поэтому больше не могу не говорить об этом. -Эй, может поговорим об этом сне? Люк: О чем именно ты хочешь поговорить? Дэйн: Не знаю, о том, как это странно? Типа если два разных человека видят один и тот же сон, значит источник сна находится за пределами разума этих людей? Люк: Ага. Это может быть все что угодно. Абсолютно все. Дэйн: Мне это кажется странным. А тебе, похоже, нет. И этот факт мне тоже кажется странным. Люк: Может быть это и кажется мне странным, просто я ничего не говорю. Дэйн: Ну, это так? Люк: Нет. Что в этом такого? В каждой религии по всему миру есть люди, которые разделяют видения и сны, это обычная человеческая штука. Дэйн: Думаешь, что это связано с религией? Люк: Нет. Ну, нам бы пришлось ��аписать эпопею и систематически убивать кучку людей, чтобы это была религия. То, что мы имеем - максимум начало культа. Дэйн: [смеется] Культ. А самопожертвование будет? Люк: Да. Будем носить полностью белые комбинезоны и использовать только мыло Doctor Bronner's Дэйн: Нет, мне вообще нельзя носить белое, я уроню на себя очень много еды. Буду выглядеть как чей-то дядя на барбекю. Люк: О, не волнуйся. Мы купим тебе отдельный комбинезон для еды. Дэйн: Люк улыбается мне, и я чувствую, что с моим лицом почти происходит то же самое. Люк: О, смотри. Дэйн: Люк указывает на один из домов. Дорожка из флаеров резко обрывается на половине квартала. -Не знаю, может эти девочки живут в одном из этих домов. Люк: Ну, прошлой ночью они побежали в сторону Норт-Хайтс. Дэйн: Вон! Там! Смотри! Мы оба видим её. Это тропинка, ведущая в лес, вниз, вдоль оврага. Протоптанная. Люк и я, проходя по извилистой дорожке, проделываем приседания и повороты, которые местные дети, должно быть, делали десятки лет. В лесу все еще темно и прохладно, как будто ночь еще не покинула это место. Земля скатывается под наклоном к обрыву. Овраг. Лесная тропинка идет вдоль обрыва, и я время от времени чувствую на коже влажный холод, исходящий от оврага. Я не могу перестать смотреть на синие следы, медленно появляющиеся на задней части шеи Люка. Это отпечаток ладони. Я знаю, что он замечает это, но не стыдится и не пытается прикрыть следы. Когда он видит, что я смотрю, он просто находит способ как бы невзначай повернуть шею так, чтобы мне было лучше видно. -Ты знаешь, куда мы идем? Люк: Скорее всего, они в тоннеле. Дэйн: В тоннеле? Люк: Да. Дэйн: Что за тоннель? Люк: Увидишь. Мы почти пришли. Дэйн: Тропинка становится круче и, извиваясь между скалами, спускается в овраг. Овраг заканчивается стеной земли и камня, холм, съеденный многими годами дождей. В самом низу этой стены - вход в большой бетонный тоннель, дренажный, метра три в ширину, на дне струйка грязной воды, стекающая в стоячий ручей. Вокруг входа лежат плоские камни, засоренные пивными банками, остатками маленьких костров, использованными презервативами, граффити, игрушками. Становится ясно, что мы прибыли в общее священное место всех местных детей, бездомных и парней, пьющих пиво во время ланча. Но здесь нет ни ��леда не-Герл-Скаутов, вообще никого. Люк подходит к тоннелю, словно ребенок. Я стою сзади. Люк: Вау. Дэйн: Здесь немного воняет. Не могу понять чем. Люк стоит в черном проходе тоннеля и смотрит в темноту. Люк: ЭЙ! [эхо] Дэйн: Он кричит в тоннель, затем поворачивается ко мне и хихикает. А потом его лицо становится очень серьезным и он поворачивается и бежит в тоннель, исчезая в темноте. -Люк! Люк, да ладно тебе. Люк! Ничего. Никаких признаков Люка. -Люк! Хватит придуриваться! Я делаю несколько шагов навстречу черной дыре. -ЛЮК! -АА! Люк каким-то образом оказался у меня за спиной. [смех] Как ты, блять, это сделал? Люк: Этот тоннель заворачивает за угол и выходит как раз на противоположной стороне этой горы. Раньше мы так пугали новичков. Дэйн: Стоп- Ты вырос здесь? Люк: Ну, типа того? Но мы переехали в Акрон, когда мне было 13, или около того. Дэйн: Он снова замечает, что я смотрю на его шею. Люк: Как он выглядит? Становится синим? Дэйн: Он поворачивается, чтобы мне было лучше видно. -Да, очень синий. Люк: Свет здесь идеальный. Нужно сделать первую фотографию. Дэйн: Он открывает приложение камеры на телефоне и отдает его мне. Я немного отхожу от него, на плоские камни, и он поворачивается чтобы быть на свету, встает на фоне тоннеля. Затем он наклоняет голову в сторону и вытягивает шею. Синие пальцы растягиваются. Я делаю 5 или 6 снимков. Люк: Сделай еще немного. Дэйн: Что-то в его голосе... Я не знаю. Я делаю еще несколько фоток. Я отдаю ему телефон и смотрю, как он просматривает фотки. Они почти все одинаковые, его шея вытянута, глаза смотрят в небо, как у Иисуса, на заднем плане тоннель. А вот и последняя. Она почти такая же как все остальные, но... за спиной люка в тоннеле стоит сгорбившаяся фигура. Мы оба оборачиваемся. Люк: [удивленный вздох] Дэйн: Воу. Это собака. Бродячая, видимо. Она странно двигается - извивается. Мы с Люком немного отходим... и за ней в тоннеле появляется еще одна собака. Они обе как будто... одержимы чем-то, не знаю... Вторая собака замечает меня и Люка и останавливается. Обе замирают. Мы с Люком не двигаемся. Крики птиц, сидящих высоко на деревьях, отражаются эхом в глубине оврага. Одна из собак запрыгивает на спину другой, кусая её за шею. Мы с Люком отходим. Потом она начинает трахать вторую собаку, её тело двигается в холодном грубом ритме, так может двигаться только мертвое тело под воздействием электричества. У обеих жалостное выражение лица. Затем верхняя собака неуклюже сползает, все еще застрявшая в другой собаке. Они просто стоят жопой к жопе и, высунув язык, дышат в тоннель. Люк: Сексуально. Хочешь сок? Дэйн: Мы вылезли из оврага, попивая сок из коробочек. Прошли по маленькой лесной тропинке и вышли в прекрасный летний день в середине октября. "Наверное последний" - сказал я. "Не будем тратить его впустую" - ответил он. Мы не ели рожки мороженого, не пили один молочный коктейль через две трубочки. Мы не залезали на старое кладбище через ржавый забор, чтобы посмеяться над именами на надгробиях или придумывать им историю жизни. Мы не бегали по траве босиком и не лежали на земле с соломинками во рту, называя животных, которых разглядели в облаках - хотя облака определенно были с нами заодно, они плыли в отражении озера - большие, пушистые, быстрые. Нет. Все, чем мы занимались - это прогулки и разговоры. В какой-то момент мне захотелось взять кофе, но единственным вариантом была популярная сеть кофеен, которую я сейчас не буду называть, просто скажу, что это "СКАБРАТС" наоборот. Мы сели на улице, на их "созданном для удобства" дворике и разделили сигарету. Я кашлянул и моментально пожалел об этом. А еще от этого мне резко захотелось срать. Когда я вышел из туалета, Люк смотрел на красный воздушный шарик, который кто-то где-то отпустил в небо. Мы молча смотрели как он исчезает, пока на фоне играла приятная взрослая современная музыка. Потом мы снова гуляли, говорили о всяком. Шутили. Не было как-то глубоко и эмоционально, было просто... легко. И день пролетел быстро и незаметно - как облака на небе. Об отсутствии рюкзака Люка мы вспомнили только когда он сказал, что нам нужно кайфануть. Мы допили последнюю коробочку сока и снова сосредоточились на поисках не-Гёрл-Скаутов. ----------------- Дэйн: Я предложил поискать в продуктовом - возможно, они сидят за своим столиком. Мы проверили, но их там не оказалось. Свет в секции с выпечкой, похоже, починили. Люк сказал, что мы должны вернуть коробочки с соком, а потом я подумал, что мне нужно купить еще несколько вещей, а потом ему тоже понадобилось несколько вещей, и в итоге то, что должно было быть 5-минутным путешествием, превратилось в полноценный поход за покупками. И теперь мы рискуем быть выгнанными с экспресс-кассы за то, что набрали слишком много вещей. Бетэнн: ...иии шестнадцать, на одну вещь больше. Это уже не экспресс, если люди не считают товары, прежде чем встать в очередь, Лукас. Люк: Да ладно тебе, Бетэнн, кроме нас в очереди никого нет, и еще ты посчитала коробочки с соком как три вещи, хотя они в одной пачке. Дэйн: Бетэнн смотрит на Люка и моментально смягчается и начинает сканировать. [бип] Бетэнн: Это... хороший сок. [смеется] Модный! Дэйн: Она берет одноразовые клизмы, которые Люк положил на ленту. Она мило улыбается ему и сразу же упаковывает их. Люк старается не смотреть на меня. Бетэнн: Ты так хорошо заботишься о своей бабушке. Дэйн: Люк закрывает глаза и краснеет. О боже, он врал работнику продуктового о том, для чего ему нужны клизмы? Бетэнн: Ты для нее, должно быть, многое значишь. Дэйн: О, она его просто обожает. Вы бы видели их вместе, серьезно. Я смотрю на Люка. Люк грозно смотрит на меня, не моргая. -Как там о��а тебя называет, Люк? Помнишь? Твое прозвище? Я вижу, как лицо Люка меняется, словно отражение в воде. Сначала на нем только смущение, но потом вторгается что-то автоматическое, и появляется новое лицо, как на поверхности воды в колодце. Изменения очень незаметные, но... мне от них становится не по себе. Я вижу это в его глазах. Он отвечает пугающим спокойным голосом. Люк: Она называет меня Пандой. Дэйн: Все прямо как в фильмах, когда торпеда попадает в подводную лодку, и двери автоматически захлопываются, чтобы предотвратить затопление, а морякам приходится слушать крики собственных друзей, утопающих по ту сторону. Я понимаю, что только что запустил торпеду в Люка, а ему пришлось закрыть некоторые люки, чтобы остаться на плаву. -А, да... Точно... Панда. [бип] Бетэнн: 41, 28. У вас есть карта Lawser's? ------------ Дэйн: Мы выходим на парковку продуктового магазина Lawser's, освещенную лучами позднего вечернего солнца. Тепло уже начинает пропадать, на улице довольно свежо. -Извини. Это была тупая плохая шутка. Люк: Да все нормально. Ты все еще хочешь заменить цветы Эмили? Дэйн: Люк не смотрит на меня. Он поводит плечом в сторону теплицы около продуктового. Над стеклянными дверями вывеска: "Садовый Центр". -Ага. ------------ Дэйн: Как только мы заходим, мы чувствуем в воздухе сладкий запах, влажность и тепло. Всевозможные цветы стоят рядами в больших проходах, по которым туда-сюда ходят люди, щурятся, разглядывая застрявшие в земле пластиковые этикетки, и думают о своих комнатах. Посреди комнаты стоит огромный стол для сэндвичей, на нем написано: "На этой неделе в Пеппер Хайтс проходит Фестиваль Орхидей. Приглашенны�� гость: Мадагаскарская Медовая Орхидея." Я замечаю множество ярких красных цветов, выставленных напоказ по всей теплице. На одном из столиков стоит много больших орхидей и лежат какие-то брошюры. "О, вот чем пахнет" - думаю я. Я открываю Инстаграм своей подруги Эмили в попытках найти фото ее цветов со времен когда они еще были живыми. Люк смотрит через мое плечо. -Эмм, начнем с папоротников? Люк: Я не уверен, что это папоротники. Дэйн: Мы подходим к секции, озаглавленной "Папоротники и т.д." Мы решаем разделиться и пойти в разные проходы. В моём проходе стоят растения с большими широкими симметричными листьями. Слишком большими. Напоминает мне Парк Юрского Периода. Может, это развеселит Люка? -Чуваак, тут прямо Парк Юрского Периода! Я не вижу его лица, но он не издает ни звука. -Нашел там что-нибудь? Люк: Не-а. Дэйн: Я снова смотрю на фотку в Инстаграме. -Хм. А может ты и прав? Наверное это не папоротники, это "так далее", а? Он снова молчит. Мне просто необходимо заставить его смеяться. Что же делать, что же делать... Спустя несколько секунд я думаю: "Понял, понял". Я просуну руку сквозь растения в его проход и сделаю рукой типа велоцираптора, и скажу "Умная девочка". Это сработает. Но как только я начинаю просовывать руку сквозь стену растений, я чувствую, как что-то ползет по обратной стороне запястья и- -я быстро отдергиваю руку. И в момент вытаскивания чувствую- -точку жгучей боли на обратной стороне ладони. Огромная оса выпадает из растений вместе с моей рукой- [бзззззззззззззззззззззззззз] -и падает на пол. Она приземляется на спину и за ней расправляются темные крылья, её блестящее тело извивается и пытается ужалить воздух. Она больше чем любая другая оса, которую я видел, у нее... толстое брюшко с тонкими черными и красными полосками. Я смотрю как она дергается. Я держусь за запястье и отхожу, но боль становится сильнее с каждой секундой. Люк обходит растения и идет в мой проход. Он чуть не врезается в меня, когда я пытаюсь отступить. Люк: Боже, ты в порядке? Дэйн: Ай! -Да, но мне больно. Блять! Люк: Господи, он огромный. Дэйн: Я, не знаю, странно себя чувствую. Люк: У тебя есть аллергия? Дэйн: Не знаю, вроде не было... Раньше. Люк: Давай, тебе нужно присесть. Дэйн: Прежде чем Люк успевает помочь мне добраться до скамейки, я падаю на пол. Мои глаза жжёт. Женщина: Разойдитесь! Дэйн: Мы с Люком поднимаем взгляд. Это почти двухметровая оса, она стоит в конце прохода. [тя��ело дышит] Я не... с огромными мерзкими крыльями? Стоп... нет... это... это человек? Это человек. В костюме... осы? Типа талисман? За темными фальшивыми сетчатыми глазами осы я вижу свечение человеческих глаз, человек-оса раздвигает руки в стороны, сдерживая за спиной в конце прохода кучу людей, выглядывающих из-за её крыльев. Мы с Люком на противоположном конце прохода. Настоящая оса посередине. Женщина: Отойдите. Дэйн: Настоящая оса переворачивается и все удивленно вздыхают. Она ходит маленькими злобными кругами, сантиметров 7 в длину, её тельце все еще зловеще подпрыгивает. Женщина: Это самка. Дэйн: В голосе человека-осы слышится гордость и умиление. -Она меня ужалила! Женщина: У тебя есть аллергия? Затрудненное дыхание? Дэйн: Нет, вроде нет. Но глаза жжёт... Женщина: Ладно, это нормально. С тобой все в порядке. Я вернусь через пару минут, когда они закончат. Дэйн: "Они?"- думаю я. А потом слышу: тихое жужжание, поначалу едва заметное, но затем оно нарастает, и я вижу первого, он падает в проход прямо на осу. [бзззззззззззззззззззззззз] Это еще одна оса, но она меньше, всего два с половиной сантиметра, почти полностью черная. За ней еще одна. И еще. И еще. Все больше и больше ос вылетают из растений и с потолка и направляются к ужалившей меня осе. Катающийся комок ужасных маленьких тел. Большую осу уже даже не видно. Через несколько секунд я вижу, как из клубка начинают выпадать мертвые тела, они извиваются в проходе, пока их тела не сворачиваются, и замирают. Новые осы все еще прилетают, я чувствую обжигающую боль на запястье. Мои глаза горят. Я слышу над собой голос Люка, но он звучит как будто из-под воды. Люк: Че за херня, это безумие... Дэйн: Мир в замедленном действии заливается белым светом, как от фейерверка. Я отключаюсь. ------------- Дэйн: Открываю глаза. Пушистые белые облака плывут надо мной, словно живые. Огромная тень появляется в поле зрения. Она заслоняет собой небо. Лицо. Лицо огромной осы. [Дэйн издает звуки напуганного человека] Люк: Все нормально. Все хорошо. Дэйн: В поле зрения появляется лицо Люка. Люк: Ты ненадолго отрубился. Оса говорит, что это вроде тоже нормально. Женщина: Поверить не могу в то, что только что произошло. Дэйн: Оса снимает голову. На меня падают длинные волосы. Женщина: Медовая оса это конечно сильный укус, чел, типа троечка по шкале Шмидта, но я только что видела рой сношающихся медовых ос своими глазами - охуительно клёво! Самки встречаются очень редко, поэтому они так и совокупляются! Самая настоящая осиная групповуха! Дэйн: М. Женщина: Я писала диссертацию на тему роли сексуальных феромонов в роении перепончатых насекомых... эмм... Привет! Я Кэрол. Как себя чувствуешь, друг? Дэйн: Ну, ээ... Кэрол: С тобой все будет в порядке. Их яд особо не опасен для нас, просто много всего сразу... Просто голову вскружило. Я пойду обратно чтобы убедиться, что менеджер не распугивает ос. Хочу успеть увидеть как самка откладывает яйца. Дэйн: Ээ, ладно... Кэрол: Твой парень о тебе позаботится, да? Дэйн: Эм, да? Кэрол кивает в сторону Люка, надевает голову осы и встает. Кэрол: А, возьмите брошюру! [на пол падает бумажка] Дэйн: Она кидает рядом со мной книжку и направляется обратно в теплицу, поправляя костюм осы на бегу. Она бежит навстречу толпе, бегущей из теплицы. Кэрол:(кричит издалека) Она еще не отложила яйца? Дэйн: Люк смотрит на меня сверху. Люк: Походу я твой парень. Дэйн: Я сажусь. Я на тротуаре рядом с продуктовым. Мир становится более четким. Глаза фокусируются. Несколько человек, которые не убежали из садового центра с криками, заглядывают в окна. Но рядом с ними стоит маленький мальчик с мертвыми глазами. [начинает играть искаженная детская песенка] Он засовывает четвертаки в автомат с конфетками. С такими, которые окрашивают рот в разные цвета. Но он не берет конфеты. Он просто кидает четвертак... медленно поворачивает металлическую ручку и, склонив голову набок, слушает песенку, которую проигрывает автомат. Голос: Так много цветов, так много цветов, так много цветов в этом мире! Дэйн: Каждая новая конфетка выпадает из отверстия в металле и приземляется на полу у его ног, рядом с остальными. Мы с Люком просто наблюдаем за ним. Но потом он замечает нас, медленно поворачивается и странно машет рукой. А потом он возвращается к автомату и достает еще один четвертак. ------------ Мы с Люком заворачиваем на улицу Эмили. Люку пришлось помогать мне идти несколько кварталов от продуктового. Мне кажется, он... Он все еще немного злится, хотя делает вид, что это не так, и я все еще чувствую, как обжигает кожу укус осы на руке, но, кажется, он уже заживает. Люк штудирует брошюру, которую нам дала Кэрол-оса. Люк: Мадагаскарская Медовая Оса - единственный известный науке опылитель Мадагаскарской Медовой Орхидеи. Одна из немногих производящих мед ос. Когда самка готова, она прячется в орхидее и ждет, пока её не найдет самец. Когда он её находит, она выпускает определенные феромоны и все самцы, находящиеся поблизости, роятся вокруг нее. Дэйн: Фу. Люк: Большинство самцов оказываются ужаленными самкой во время соития и умирают. Дэйн: Боже. Люк: А потом она откладывает яйца у основания орхидеи. Дэйн: Видишь, она пыталась меня убить. Люк: Видимо, этот мёд является деликатесом в некоторых частях Африки и Азии. Вкус описывают как "сильный и странный" Дэйн: "Сильный и странный"? Прямо так и написано? Люк: Ага. Дэйн: "Стрильный"! Длинные тени. Мы останавливаемся перед пустым домом. В золотых лучах солнца, пробираясь сквозь деревья, летают маленькие пушистые штучки. -Смотри, выглядит как волшебная сказка. Люк: "Волшебная сказка"... Это же в двух синонимах от "гейской лжи". Дэйн: Он улыбается мне, смотря через плечо, когда уходит по дорожке к пустому дому, к задней двери. Это теплая улыбка. "Ладно, спишемся," - говорю я. "Ага" - не оборачиваясь, отвечает он. Я слышу, как слова отражаются эхом от стены дома. Он заворачивает за угол у темного крыльца, на котором я впервые увидел его, и исчезает. Я поднимаюсь по шести ступенькам на крыльце Эмили и подхожу- Дженнифер: Вот ты где. Дэйн: Господи Иисусе! Это Дженнифер, она на крыльце Эмили, сидит на качелях. -Ты можешь нормально подходить к людям, а не выпрыгивать из тени как псих? Дженнифер: Когда я пришла, теней тут не было. Дэйн: Похоже это реально её задело. -Мы искали тебя весь день. У Люка твой рюкзак. Его рюкзак у тебя? Дженнифер: А. Эм, он остался в доме Мэрил и Шэрил. Я оставалась с ночевкой. Дэйн: А. Н-ну ладно, Люк говорит, что в нем важные вещи, так что не открывай его. Дженнифер: Я думала, что это мой рюкзак. Естественно я его уже открывала. Ничего важного я там не заметила, там только пустые бутылки для воды и странное нижнее бельё с вырезанным задом. Дэйн: Это ты приносила сюда маленькие торты? Дженнифер: Что? Дэйн: Маленькие торты, в маленьких картонных коробочках, на которых сверху написано имя Люка. Дженнифер(милым голосом): Понятия не имею о чем ты. Дэйн: Она - просто облачное озеро, а не девочка. Она слезает с качелей- [железный скрежет] -цепь громко скрипит. Она поднимается по ступеням, медленно подходит ко мне. Дженнифер: Но я рада, что ты начинаешь задавать вопросы. Дэйн: Её голова немного наклоняется, как у собаки. Она смотрит на меня и прищуривается. Дженнифер: Я думаю, ты начинаешь понимать. Дэйн: Понимать что? Дженнифер: Что под травой в Пеппер Хайтс... много грязи... Встретимся на собрании! Дэйн: Она улыбается и пристально смотрит на меня, обходя место, где я стою, по кругу и спускаясь по ступеням, точно так же она делала с Критчем. Голос: Я тоже здесь. Дэйн: Боже! Одна из близняшек выпрыгивает из тени на крыльцо и убегает за Дженнифер. -Блять! ------------------- Позже, я сижу, бездумно тыкаю в укус на обратной стороне ладони и смотрю на мертвые цветы, которые мы так и не заменили, волнуясь. Экран телефона загорается. Сообщение от Люка. "Приходи. Дверь не заперта. Я нав��рху. Возбужденный смайлик." Похоже, он больше не злится. ------------------ Через несколько минут я уже стою на крыльце пустого дома и смотрю на дверь. Ночной воздух мягкий, почти теплый. Я вышел в шортах, шлепанцах и майке, хотя на дворе середина октября. "Это, должно быть, одна из последних теплых ночей" - думаю я. Я устал и немного странно себя чувствую после сегодняшнего дня, но возбужденность у меня под кожей постоянно пробивается к сексу, и она начнет действовать, если возникнет необходимость. Я делаю вдох. Захожу- [дверь открывается и закрывается] -и снимаю шлепанцы у входной двери. Внутри пустого дома темно. Свет уличных фонарей проникает в дом сквозь незанавешенные окна, оставляя повсюду внутри прямоугольники теплого света. Теперь все наоборот, и это немного пугает. Я иду к лестнице. На ней лежит ковер, толстый и новый. Он приятно ощущается между голыми пальцами ног. Я бесшумно поднимаюсь наверх, лестница не скрипит, видимо, тоже новая. И вот я стою в коридоре второго этажа. Здесь темно, видно только прямоугольник от уличного фонаря на другом его конце и полоску теплого света, вырывающуюся из-под закрытой двери. Я подхожу к ней, беру ручку, поворачиваю её, и дверь медленно открывается. Я вижу Люка. Он сидит на полу, ноги согнуты под ним, колени выдвинуты вперед. На нем только нижнее бельё, рядом с ним на полу стоит лампа и на ковре лежит спальный мешок с шершавым одеялом, свернутым рядом с ним. Куча одежды в углу. И ничего больше. Люк: Привет. Дэйн: Привет. Он встает, и то, что было нижним бельем, оказывается красно-синими трусами с двумя ремнями вокруг ног вместо задней части. Лавово-красные и васильково-синие, это цвета старого супермена. Он подходит ко мне и начинает меня целовать. Мои руки оказываются на его торсе. Но что-то не так. Его рот не ощущается как раньше, он как будто неживой, просто куски влажного мяса. Он трогает меня, но я не чувствую своего тела, будто я заперт снаружи него, а на улице дождь. Но я все равно снимаю шорты и майку. Люк остается в своих трусах, мы продолжаем целоваться. Чувствую себя так, как будто я в одном из тех дешевых отелей во Флориде из порнухи - мужчины в выцветших футболках со звездными войнами стоят позади камер и говорят нам что делать. Люк стонет как надо, двигается как надо, правильно выгибает тело, но я чувствую, что он тоже застрял вне себя. Я останавливаюсь. На его лице почти просматривается облегчение. Я запускаю пальцы в его густые волосы. Слегка сжимаю ладонь в кулак и наклоняю его голову в сторону. Мы оба улыбаемся, но между нами все еще стена. Даже будучи запертыми снаружи своих тел, мы все еще в разных дворах. -Давай ляжем. Люк: Ладно. Дэйн: Мы ложимся в его спальный мешок, двигаясь с очень несексуальной скоростью в попытках найти удобное положение. Люк: Можем просто полежать вместе? Дэйн: Да, ладно. Мы обнимаем друг друга. Это лучше, чем поцелуи. Мы немного успокаиваемся. -Я извиняюсь за то, что сделал сегодня. Люк: Все нормально, это просто глупости. Дэйн: А я так не думаю. Люк: Все нормально. Дэйн: Я опозорил тебя перед кем-то, это не нормально. Люк смотрит на меня. Люк: Как твоя рука? Дэйн: В порядке. Ну, в смысле, все еще болит. Он видит, как я смотрю на одну из его ссадин. Я быстро отвожу взгляд. Люк: Все нормально, можешь смотреть. Дэйн: Они... просто... не знаю... это... вроде как красиво. Так много цветов. Люк: Да, это часть процесса. Дэйн: Какого процесса? Люк: Это делает их сексуальными. Большинство людей просто хотят видеть фотки своих отметин. Им нравится видеть их на разных стадиях. Дэйн: Вау. Это все... разные парни? Люк: Не все. Некоторые повторяются. Дэйн: Он отводит взгляд. Я, не задумываясь, дотрагиваюсь до желтого пятна на внутренней стороне его бедра. Он издает тихий звук. Дэйн: Извини. Люк: Нет, все нормально. Дэйн: Я не буду, не буду больше трогать. Нужно было сначала спросить. Люк: Нет, серьезно, все нормально. Дэйн: Да? Ладно. Это больно? Люк: Да. Но так и надо. Это помогает мне вспоминать о них. Вот и все. Дэйн: Вспоминать. Он смотрит на меня. Люк: Да. Дэйн: Он берет мою руку и кладет её обратно на пятно, нажимает на него моими пальцами и снова немного вздрагивает. Но когда он убирает руку, я оставляю свою на месте. Мы просто смотрим друг на друга, он начинает улыбаться, его глаза выглядят как дверной проем, и он хочет чтобы я через него прошел. -Что ты помнишь? Люк: Этот остался от парня за барной стойкой, на прошлой неделе, на заднем сиденье его внедорожника. Это было быстро, он пах как руки стоматолога, он сжал мое бедро, когда кончал. Потом он отвез меня обратно сюда. Это единственные моменты, когда я видел его лицо. Каждый раз, когда мы проезжали мимо уличных фонарей. Дэйн: Я убираю пальцы с его ноги. Жду секунду, не уверенный в том, что делать. Но потом я тянусь к круглой отметине на боку, это фиолетовое пятно на его ребрах. Я провожу по нему пальцем, а потом резко надавливаю. Его тело напрягается. Глаза закрыты. -Расскажи про этот. Люк: Это....это была ручка мясорубки. Мясник, вниз по Ривингтон, на разделочном столе в задней комнате. Он постелил на него бумагу. Я слышал, как она шуршала, как в кабинете доктора, слышал как его ножи раскачивались, ударяясь друг об друга. Дэйн: Бедра Люка начинают выдвигаться вперед, трусы супермена выпячиваются. Я перестаю давить на пятно, и он как будто приземляется обратно в комнату рядом со мной. Мы просто сидим пару секунд. А потом я медленно провожу пальцами вверх по его груди. Кладу руку на его подбородок. Сжимаю его пальцами, чтобы крепче держать его лицо на одном уровне с моим. Я смотрю ему в глаза. Указательным пальцем я медленно нажимаю на ссадину на его нижней губе. Он выдыхает. Чувствую его тепло. Его глаза закрываются. Он где-то в другом месте. Люк: Это был молодой парень, который пошел за мной на детскую площадку около библиотеки. Это было так горячо. Он так приятно пах. Он начал медленно, но потом стал намного жестче. Он поставил меня на колени, дергал меня за волосы, бил по лицу. Дэйн: Я снова чувствую свое тело, и я точно знаю какая отметина будет следующей, я тянусь к задней стороне шеи Люка, кладу свою ладонь поверх синего отпечатка ладони, и резко дергаю его голову на себя и говорю прямо в его рот. -Да? Да? А что насчет этого? Люк издает почти звук испуга. Его дыхание вырывается на мои губы, а его глаза резко открываются в сантиметре от моих. Черт, наверное, это слишком. Мы просто дышим. Я медленно отпускаю синий отпечаток. Губы Люка накрывают мои. Мы нежно целуемся. Потом еще раз. А потом он прижимается своим лбом к моему. Я смотрю вниз на его тело, на цвета всех ссадин, как на сюрреалистичный лунный пейзаж. ---------------- Дэйн: Ощущалось так, будто весь район дышал вместе с нами в ту ночь, даже облака перестали бежать и остановились над Пеппер Хайтс. Тогда я этого не знал, но в то же время меньше чем за километр от нас у 10-летнего Эрика Шмаленбергера была немного другая ночь. Ранее, утром того же дня, он проскользнул в комнату своей старшей сестры и украл конфетку из розового рюкзака её подружки Дженнифер. Конфетку Altoid. Вот только это был не рюкзак Дженнифер, и это была не просто конфетка. Но он не знал ни того, ни другого, и, положив конфетку на язык, рассасывал её в автобусе. Когда кислота начала действовать, он сидел в классе. Он очень странно себя чувствовал. Он только что посмотрел фильм "Инопланетянин" и мгновенно убедился в том, что у него, как и у Элиотта, дома был инопланетный друг. Он сразу же ушел из школы и отправился его искать. Но его отвлекало... всё. Он потратил примерно час стоя перед продуктовым и слушая музыку из автомата с конфетками, поэтому лежа в кровати в темноте, изо всех сил пытаясь заснуть, он снова вспомнил эту песенку. Певец: Эрик... Эрик: Эм, кто зде��ь? Певец: Это я, Эрик. Цветной капитан. Капитан всех цветов. Эрик: Всех цветов? Певец: Да, Эрик. Ты знаешь сколько всего существует цветов? Эрик: Нет? Певец: О, так много цветов, Эрик. Певец: Так много цветов в этом мире, Эрик Шмаленбергер Давай этой ночью посчитаем их все! Так много цветов в этом мире, Эрик Шмаленбергер Смешай их вместе и получишь белый цвет. Эрик: Белый? Певец: Белый. Эрик: А. Я думаю, это вроде из-за того что свет- Певец: Есть синий, как синее летнее небо, Зеленый, как лес и деревья, Красный как яблоки в твоем рюкзаке, Желтый как сыр Чеддер!

Да, так много цветов в этом мире, Эрик Шмаленбергер Почему бы этой ночью не пересчитать их все? Так много цветов в этом мире, Эрик Шмаленбергер Смешай их вместе и получишь белый цвет.

[появляются женские голоса] Эрик: Эм, теперь здесь есть две женщины? Женский голос: Привет, Эрик. Женский голос 2: Привет! [женщины начинают подпевать] Певец: Есть, конечно, еще и фиолетовый.

Фиолетовый как вены на ногах твоей мамы, Прямо как порочные яйца пасхальные, Как маленькие черви в какашках всех людей, Как глаза драконов, для которых ты - десерт. Ты- десерт!

Так много цвеТОВ В ЭТОМ МИРЕ, ЭРИК ШМАЛЕНБЕРГЕР У НАС МНОГО ВРЕМЕНИ, ПОСЧИТАЕМ ИХ ВСЕ ТАК МНОГО ЦВЕТОВ В ЭТОМ МИРЕ, ЭРИК ШМАЛЕНБЕРГЕР СМЕШААААЙ ИИИХ ВСЕЕЕЕЕ ВМЕЕЕЕСТЕЕЕЕ И ПООООЛУУУУЧИИИИИИШЬ БЕЕЕЕЕЛЫЫЫЫЫЙ ЦВЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕТ Ослепительно белый. [музыка затихает] [Эрик плачет один в темной комнате]

[infonotes-ru]

Как приготовить эспрессо без кофемашины?

  Для многих людей эспрессо - единственный сорт кофе. В это трудно поверить, потому что сегодня мы избалованы таким количеством вариантов, что большинство из нас хотят наслаждаться разным видом кофе в разное время дня. Но попробуйте спросить у итальянца, предпочитает ли он эспрессо или кофе капельного приготовления, и дождитесь его реакции. Если вы любитель эспрессо, но у вас до сих пор нет кофемашины, возможно, пришло время ее купить. Они не дешевы, но быстры и просты в использовании. Но машины - не единственный путь.    

Как приготовить эспрессо без кофемашины?

  Что нельзя использовать для его приготовления и почему? На рынке есть несколько продуктов, которые ошибочно считают способными сделать эспрессо. Иногда производители злоупотребляют словом "эспрессо". Играя на нашем незнании того, что нужно для приготовления настоящего напитка.   Растворимый кофе эспрессо Прекрасным примером является растворимый кофе эспрессо. Не получится приготовить эспрессо, насыпав немного порошка в чашку с горячей водой. Это потому, что эспрессо нуждается в давлении, чтобы протолкнуть воду через молотый кофе. В этом весь смысл, и без этого давления у вас будет капельный или иммерсионный кофе. По сути, как пакет растворимого кофе может создавать давление?     Френч-пресс Еще одна распространенная ошибка - покупка френч-пресса для приготовления эспрессо. Френч-пресс - это фантастический инструмент, из которого получается прекрасный крепкий кофе. Но принцип его работы отличается. Во френч-прессе кофе заваривают, замачивая гущу в горячей воде на несколько минут, без давления. Следовательно, вы никогда не сможете получить из него эспрессо.  

Два лучших способа

  Теперь, когда мы знаем, что не работает, давайте взглянем на две лучшие альтернативы кофеварке. Чтобы приготовить настоящий и вкусный эспрессо у себя дома.   Гейзерная кофеварка     Это - самый традиционный способ приготовления эспрессо без кофемашины. Его изобрел Альфонсо Биалетти в Италии в 1933. Когда искал домашнюю альтернативу коммерческим эспрессо-машинам. Такая кофеварка быстро стала основным продуктом на каждой итальянской кухне. И даже в наши дни многие люди предпочитают этот метод любой из новейших кофеварок.   Как работает Гейзерная кофеварка? Это эсп��ессо-кофеварка на плите, состоящая в основном из трех частей. Нижнего бойлера, который должен быть заполнен водой. Воронки, куда помещается кофе. И чайника, в котором варится кофе. Когда вода нагревается, образуется пар, который под давлением проходит через молотый кофе и в конечном итоге конденсируется в чайнике. Люди утверждают, что давление не такое высокое, как в коммерческой машине. Следовательно, эспрессо отличается. Хотя это, безусловно, верно, для приготовления эспрессо не требуется ��собого давления. Более того, кофе, который она производит, очень похож на эспрессо из машины. Это высококонцентрированный кофе с сильным и темным вкусом и высоким содержанием кофеина.   Нанопрессо     Nanopresso - это портативное устройство, которое позволяет приготовить чашку эспрессо в любое время. То есть до тех пор, пока у вас есть горячая вода и, конечно же, немного кофе. Nanopresso оснащены встроенным насосом, который активируется вручную. Для создания давления, достаточного для приготовления эспрессо. Это может показаться немного сложным. Но, как только вы сделаете свой первый кофе, вы поймете, что процедура действительно проста и быстра. В целом идея не слишком отличается от велосипедного ручного насоса, просто лучше и меньше. Если вам всегда не хватает хорошего эспрессо в походах, Nanopresso - идеальное решение.  

Напитки на основе эспрессо, которые можно приготовить без кофемашины

    Как только вы научитесь готовить эспрессо без кофемашины, ваш любимый напиток будет всего в одном шаге от вас. Но что общего у капучино, латте, флэт уайт и макиато? Им нужно вспененное молоко, которое невозможно сделать без машины или вспенивателя молока. Или, может быть, это не так? Все, что вам нужно, это налить немного теплого молока в банку. Затем плотно закройте крышку и потрясите ее в течение 30–60 секунд. Ваша пена будет выглядеть не так идеально, как та, которую вы получаете в кофейне. Но она все равно будет великолепной на вкус.  

В заключении

  Если вы ищете альтернативу кофеварке, чтобы приготовить любимый напиток дома, или портативное устройство, которое можно использовать где угодно, мы нашли два отличных решения. Когда нам нужно приготовить эспрессо без кофемашины, вариантов не так много. Гейзерная кофеварка, безусловно, лучший. А Nanopresso или любое подобное устройство - отличный вариант, когда вы в дороге. Наслаждайтесь эспрессо!   Read the full article

[danpo7n]

Marbas coffee & tea 5 подписчиков 1 подписка Каждый себе найдет любимый: Кофе в зернах Кофе для френч пресс Кофе в капсулах А также чай https://dzen.ru/id/62c910c84b1f8954611f115c

[juliana7p]

Marbas coffee & tea 5 подписчиков 1 подписка Каждый себе найдет любимый: Кофе в зернах Кофе для френч пресс Кофе в капсулах А также чай

https://dzen.ru/id/62c910c84b1f8954611f115c

[novateru]

Учёные использовали лазер, чтобы ускорить заваривание холодного кофе колд брю

Кофе – один из самых распространённых напитков, именно с него начинают утро большинство занятых людей, чтобы привести себя в тонус и во всеоружии вступить в новый хлопотный день. Правда, горький бодрящий напиток все заваривают по-своему, одни пользуются кофеваркой или кофемашиной, другие варят его в турке, третьи используют френч-пресс, и лишь немногие предпочитают колд брю. Специально для последних учёные усовершенствовали лучший способ приготовления кофе. Подробнее.. https://novate.ru/news/7967/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=tumblr

[blake-sherry]

20 типов кофеманов: узнаешь себя?

1. Просто черный кофе 

Этих аскетов можно со всей уверенностью назвать настоящими кофеманами. Они не добавляют ни молока, ни сливок, ни сахара. Просто кофе, залитый водой. Такие люди наслаждаются свежеобжаренным кофе и его ароматом без каких-либо добавок.

2. Веселый молочник 

Люди, которые добавляют слишком много молока и совсем немного кофе.

3. ВИА Сливки 

Для таких людей сливки — это самое важное в напитке. В принципе, многие могли бы просто пить их без кофе, чтобы не тратить время на приготовление.

4. Все что угодно с кофейным вкусом, кроме самого кофе 

Они не любят напиток сам по себе, но везде ищут кофейные капкейки, мороженое, конфеты, шейки.

5. Сноб 

Отказываются посещать сетевые кофейни, заявляя, что независимые заведения — лучшие в городе. Робуста? Твердое «нет», только высококачественная арабика. Пьют черный кофе без молока и сливок. Разбираются в способах приготовления, и во время визита в кофейню, скорее всего, замучают бариста со своими оригинальными предпочтениями.

6. Зерновой гик 

Отличит Колумбию от Эфиопии и Кении просто по запаху. «Латте-арт? Пф, слишком просто! Сделайте мне идеальную кислинку во вкусе».

7. Леди Сироп 

Кофе без взбитых сливок сверху и без сиропов? Только не для нее. Напиток должен напоминать десерт.

8. Зависимый 

Как правило, не очень любят ��кус кофе, но он им необходим, чтобы нормально функционировать. Легко распознать по трясущимся рукам и обезвоженному лицу, даже после четвертой чашки.

9. Фанат Декафа 

Противоположность «Зависимому». Они любят кофе за вкус, но по разным причинам не могут пить обычный кофе с кофеином.

10. В прошлом зависимый 

Они будут рассказывать вам, что пить кофе — вредно для здоровья и что он страдал от головных болей, когда пил кофе. Но сейчас он пьет только органический зеленый чай и, в целом, превосходит вас по всем параметрам.

11. Кофейный экстремал 

Чем более странный кофе, тем лучше. Будет ли это Копи Лювак или терпкий вьетнамский кофе — он попробует все.

12. Синдром селфи 

«Я купил кофе, нужно обязательно сделать с ним селфи и рассказать всем, как я люблю кофе». Фото сделано, кофе выброшен в ближайшую урну.

13. «Человек-миндальное молоко» 

Поздравляем с открытием очередного способа испортить вкус кофе.

14. Сахарный человек 

Добавляет сахар в кофе.

15. Полуночный кофейник 

«Да кому какое дело, что сейчас 12 ночи? Кофеин действует на меня не так, как на других! Я сейчас просто пересмотрю всего Гарри Поттера или сошью себе шарф».

16. Пьет кофе только потому, что влюблен в бариста 

Все равно, как прошел твой день, как и 10 людям сзади тебя в очереди.

17. Кофе из фаст-фуда — лучший в мире 

Он покупает его с молоком и с 5 ложками сахара.

18. Кемексный сноб

Да, кофе, приготовленный в кемексе, бесподобен, но нет, не настолько, чтобы быть экспонатом в Эрмитаже.

19. Френч-прессер 

Скорее всего, носит свой френч-пресс повсюду, любит кофе, но не любит с ним возиться.

20. Человек, который говорит «экспрессо»

А на вокзале он садится в эспресс-поезд.

источник: coffeetrue

[saidcoffee]

Для начала определимся, каким способом вы готовите кофе дома. Разделим все методы на две группы, это упростит нам задачу.

1. Автоматические и ручные кофемашины; гейзерная кофеварка; турка

Для данной группы нам понадобится зерно, обжаренное под эспрессо. Обычное такую особенность обжарщик пишет на пачке кофе.

2. Все фильтр методы (Заваривание в чашке, френч пресс, аэропресс, воронки, кемекс, капельные кофеварки)

Здесь нам подойдет зерно, которое пожарили для фильтра.

Теперь давайте определимся где купить зерно. В супермаркетах редко можно встретить качественное зерно от локальных обжарщиков. Обычно там представлен ассортимент знакомый всем ( Чем плохи привычные нам фирмы кофе обязательно разберу в одной из следующих статей)

Приведу несколько качественных и проверенных, как пример:

Лаборатория кофе

Tasty coffee (их кстати можно купить на маркетплейсе)

Rockets coffee

Кооператив черный

Сварщица Екатерина

Цена почти не отличается, но на вкус кофе вы явно посмотрите по новому)

Нам осталось определиться какой регион выбрать.

На пачках вы можете встретить много разной информации. Обычно обжарщик указывает:

- Дату обжарки ( Это важно! Вкусовой пик у зерна наступает от 1 до 3 недель после обжарки);

- Произрастания зерна;

- Сорт;

- Способ для которого подходит данная обжарка зерна;

- Высоту произрастания;

- Обработку;

- Вкусо-ароматический букет (который вы сможете почувствовать в готовой чашке)

В зависимости от места произрастания, будет меняться вкусовой потенциал зерна

Африка - взрывная страна, кофе оттуда будет более кислотный, яркий, цитрусовый, цветочный, со вкусом красных и темных ягод

Азия - кофе ориентирован на все особенности континента. Табак, древесность, темный шоколад, специи, землистость, алкогольные ноты

Южная Америка - будет более базовая и стабильная по вкусу. Сухофрукты, шоколад, ваниль, орехи, сладкие фрукты, лесные ягоды

Выбирая регион, ориентируйтесь на свои предпочтения, и не забывайте увеличивать свой вкусовой опыт) Только много пробуя вы сможете найти для себя самое лучшее.

[lackywonderfox]

Ещё пару лет назад за попытку заказать чай-латте вас бы засмеяли, а теперь — это новый тренд кофеен. Правда, не все ещё до конца разобрались с тем, что именно должно входить в его состав: кофе+чай+молоко или же традиционный итальянский вариант чай+молоко+специи. У блогеров более популярен первый вариант, у барменов и барист второй. Предлагаю попробовать оба варианта и выбрать свой)

БЫСТРЫЙ ЧАЙ-ЛАТТЕ ВО ФРЕНЧ-ПРЕССЕ

3 стакана молока (можно взять миндальное или соевое, если вы обычное молоко плохо переносите)

3 ст ложки (можно с горкой) свежесмолотого кофе

1-2 ч ложки черного чая

2 ст ложки меда

½ ч ложки кокосового масла (опционально – масло делает текстуру более бархатистой)

корица, кардамон – по вкусу и желанию

Вы можете сделать кофе отдельно и потом смешать все компоненты к кофейнике или чайнике, дать чуть-чуть настояться и выпить. Второй вариант – сделать напиток во френч-прессе, мне такой способ нравится больше, так как вкус получается более насыщенным. В сотейнике довести молоко до кипения (сразу снять), во френч-пресс выложить кофе, чай, мед, специи и масло, залить все горячим молоком, дать настояться 5-7 минут, опустить пресс и с наслаждением выпить.

Пряный чай латте из Старбакс

В домашних условиях можно приготовить точно такой же чай латте, как подают в популярном Старбаксе.

В маленькой кастрюле смешивают специи:

половина ч. л. кардамона молотого;

такое же количество имбирного порошка и столько же мускатного ореха (измельченного);

немного бадьяна и молотого черного перца;

6 шт. гвоздики;

чуть меньше десертной ложки белого молотого перца;

сахар;

ч. л. корицы.

После чего, их заливают стаканом воды и кипятят на слабом огне около 7 минут, под крышкой. Потом засыпают 2 маленькие ложки черного чая и варят еще 3-4 минуты.

Тем временем, молоко необходимо подогреть. Лучше всего это делать в кофеварке, при помощи паровой трубки. Но здесь понадобится навык, т. к. процесс довольно хлопотный.

Если нет кофеварки, или не хочется долго возиться, то вполне можно воспользоваться микроволновкой и простой газовой плитой. Главное – следить за тем, чтобы молоко не подгорело.

Понадобится стакан молока, нагретого до t +60°С, не больше и не меньше. Готовый чай с пряностями разливают в чашки (до 2/3 объема) и заливают горячим молоком. Чай латте, который подают в Старбаксе, готов.

Чай латте с зеленым чаем

Зеленый чай Латте сможет зарядить бодростью и энергией лучше, чем кофе. А пользы в нем больше, чем в черном чае. В состав напитка входят:

Зеленый чай — 5 г

Чабрец — 5 г

Кардамон, мускатный орех, молотый имбирь — по 3 г

Молоко и вода — по 200 мл

Корица — 5 г

Бадьян — 2 звездочки

Напиток готовить просто, нужно просто соединить все компоненты, довести до кипения, дать 10 минут настояться. Чай готов. Можно экспериментировать, добавляя в пряный чай другие специи. Добавят вкуса апельсиновые корки, перец.

Латте с японским чаем Матча

Матча — японский чай в виде порошка, он отличается от привычного китайского зеленого чая. И напиток с ним получается ярче по вкусу. Для приготовления необычного напитка понадобится:

Молоко — 1 стакан

Зеленый чай Матча — 1,5 чайной ложки порошка

Горячая вода — 1 ст. ложка

Сахар — 1 ч. ложка

Необходимо взять порошок японского чая, просеять его в чашку, чтобы не было комков. Добавить горячую воду и тщательно взбить с помощью венчика. Порошок должен раствориться, смесь должна вспениться.

Отдельно в небольшом ковшике смешать сахар и молоко. Поставить на огонь, нагреть смесь до появления мелких пузырьков. Молоко нельзя доводить до кипения. Снять с огня, взбить венчиком, пока на молоке не появится пена. В чай матча добавить горячее молоко. Сверху посыпать порошком зеленого чая. Чай можно пить горячим, можно добавить в него лед.

Приятного пробуждения)

[socportal]

Ритуалов приготовления кофе уже очень много, но один из них является очень опасным

Многие люди привыкли начинать свой день с чашки кофе. Однако эксперты советуют пересмотреть свои привычки заваривания напитка. Об этом пишет издание Maximum со ссылкой на исследование The European Journal of Preventive Cardiology.

Френч-пресс – популярный способ заваривания кофе. Это экологично и удобно, но частое применение этого способа может вызвать серьезные последствия для здоровья.

Нефильтрованный кофе содержит вещества, повышающие уровень холестерина в крови. Использование фильтра удаляет их и снижает вероятность сердечных приступов и преждевременной смерти, - объяснил автор исследования, старший профессор кафедры общественного здравоохранения м медицины Гетеборгского университета в Швеции Даг Телле.

Ученые отмечают, что френч-пресс – не единственный способ заварки кофе, при котором не предполагается фильтрация напитка. Греческий и турецкий вариант предполагают кипячение порошкового кофе с водой. В таком продукте содержится большое количество кафес��ола и кафиола.

Исследование показало, что эти вещества могут повышать уровень триглицеридов и холестерина. Исследователи призвали пользоваться бумажными фильтрами для удаления осадка.

Читайте также:

Эксперты назвали наиболее опасный способ приготовления кофе

Эксперты назвали самые калорийные блюда новогоднего стола

В Англии джанк-фуд заберут подальше от глаз покупателей

В Украине выявлено 5 мутаций коронавируса – МОЗ

Разработан прибор, способный обнаруживать Covid-19 в воздухе

Нужно ли на самом деле удалять зубы мудрости перед установкой брекетов?

https://socportal.info

[coolerwater]

Френч-пресс - специальное приспособление для приготовления чая или кофе методом настаивания не представляет сложностей в использовании, просто чистится, может быть выполнено в разных вариантах дизайна. Вы приобретаете не только удобный заварник, но и: ☕️отличное качество любимого напитка – вы покупаете привычный чай или кофе, а не кота в мешке; ☕️богатый аромат и вкус – кофе во френч-прессе получается насыщенным и крепким; ☕️возможность готовить любой чай – от чёрного классического до ароматизированного с кусочками фруктов, поскольку фильтры подходят для всех вариантов; ☕️простое и приятное использование – заваривать напиток просто, как и мыть пресс после эксплуатации; ☕️любая крепость и количество чашек – можно делать чай, а можно заварку, соответственно, френч-пресс подойдёт как одному человеку, так и целой компании. . . Купить заварники и френч-прессы можно в нашем интернет-магазине Cooler-Water: https://cooler-water.com.ua/shop/chajniki . . ☝️Получите скидку по предъявлению промокода: CWKONTENTFB *промокод нужно вписать в специальную графу в "корзине" на нашем сайте или озвучить по телефону менеджеру.

[ghenadam]

Как сварить кофе правильно

Осенние холода — это отличный повод научиться варить вкусный, ароматный кофе, с которым можно закутаться в шерстяной плед и, сидя на балконе, помечтать о чем-то прекрасном. Но вся эта утопическая картина становится невозможной, если вы не знаете как сварить кофе. Нет, для этого не нужно профессиональное оборудование или какие-то особенные навыки. Просто соблюдайте эти 10 простых правил, и ваш кофе всегда будет получаться вкусным.

Неправильное хранение

Некоторые продавцы советуют хранить кофе в морозилке, но это в корне неверно. Чтобы зерна дольше сохраняли свой вкус и аромат, их лучше всего хранить в пластиковых контейнерах в прохладном сухом месте.

Молотые зерна

Покупать молотые зерна очень удобно, но таким образом вы сами лишаете себя вкусного ароматного напитка. Дело в том, что как только зерна перемолоты, они начинают отдавать свой вкус, который со временем полностью улетучивается. Поэтому настоящие ценители кофе мелют зерна сами непосредственно перед началом готовки.

Старые кофейные зерна

Но даже если вы соблюдаете правило номер 2, помните, что зерна должны быть свежими! Поэтому обязательно проверяйте сроки на упаковке. В идеале кофе должен храниться не дольше трех недель.

Неправильная температура воды

Популярные среди потребителей кофеварки капельного типа, как правило, не нагреваются до 95 градусов. Именно такая температура нужна для приготовления идеального кофе. Решить проблему поможет френч-пресс — он стоит дешевле большинства кофеварок, а кофе в нем получается даже вкуснее. Чтобы приготовить ароматный напиток, засыпьте в колбу нужно количество молотого кофе, залейте горячей водой и подождите 3-4 минуты.

Как сварить кофе правильно? Вода!

Что касается воды, используйте только очищенную воду и избегайте воды из-под крана. Она всегда приторная и портит вкус кофе. Попробовав однажды напиток, приготовленный на отфильтрованной воде, вы сразу же почувствуете разницу.

Отмерять на глаз

Если для приготовления вкусного напитка вам нужно 17 грамм кофе и 260 мл воды, не нужно «сыпать на глаз», лучше всего воспользуйтесь кухонными весами и отмерьте нужное количество. Так вы получите не слишком крепкий, но и не слишком водянистый кофе с приятным ароматом и бодрящим эффектом.

Неправильные пропорции

Стандартный рецепт, описанный выше, многим может не понравиться. Поэтому советуем найти собственные идеальные пропорции: начните с двух чайных ложек на чашку и со временем вы поймете как правильно сварить кофе.

Холодная чашка

Чтобы готовый кофе дольше оставался горячим и успел «раскрыться», наливайте его в предварительно разогретую чашку. Для этого просто ополосните емкость горячей водой, пока кофе варится.

Чашка с тонкими стенками

Еще один нюанс, касающийся посуды. Проследите, чтобы у вашей чашки для кофе были достаточно толстые стенки. Это, опять же, нужно для того, чтобы напиток дольше сохранял тепло.

Молоко и сахар

Если вы предпочитаете пить кофе с сахаром и молоком, выбирайте не обезжиренное молоко и коричневый сахар. С ними ваш напиток будет еще вкуснее. Теперь, когда кофейный ритуал полностью соблюден, вы можете насладиться своим идеальным ароматным напитком, который по вкусу ничем не уступает кофе, приобретенному в кофейне. Read the full article