#пиццамира

[captain-jblack]

lattico salsiccia

Сегодня я готовлю пиццу, конечно же, не простую!

Рецепт пицца из самой Италии (усовершенствованный мною)!

Пицца lattico salsiccia! Самая вкусная, самая простая и самая-самая быстрая, потому что на ее приготовление, если не учитывать томление в печи и настойку опары, уходит 10 минут, а может и меньше.

Берем сухие дрожжи ~12 гр, сахар и соль по вкусу и растворяем их в 200 мл теплой воды или молока. Ждем пока опара (да, это так называется) не покроется пеной.

В большую чашу насыпаем муку горкой, посередине делаем отверстие, словно в вулкане. Медленно заливаем в это отверстие опару. Замешиваем тесто, раскатываем пласт, выкладываем его на противень, промазываем его маслом.

Пока духовка разогревается до 180 градусов, мы кромсаем начинку. В ней весь смак!

В начинку именно этой пиццы, именно с этим тестом, а тесто получиться наиточнайшее, можно добавлять все, что угодно! Однако мы (Я!) пеку  lattico salsiccia, поэтому в дальнейшем поступаю на свое усмотрение.

Сперва берем 2 молочные (САМЫЕ МОЛОЧНЫЕ) сосиски, режем кубиками. 2-4 зубчика чеснока шинкуем на мелкой терке. Смешиваем молочные сосиски, чеснок и 1 столовую ложку МАЙОНЕЗА, выкладываем на тесто.

Через мелкую терку пропускаю кусок гауды. Говорят, что лучший сыр на подобную пиццу - твердый. Врут!

Томат разрезаю пластами. выкладываю на тесто, сперва, сыр, затем, томат, однако и томат посыпаю небольшим количеством сыра в последствии.

Противень с  lattico salsiccia отправляется экспрессом в духовую печь на 35-40 минут при 180 градусах.