#рецептсоте

[webspoonru]

СОТЕ Соте, в переводе с французского, означает — скачок, прыжок. На самом деле, это не блюдо, а способ приготовления. По одной версии — при обжарке продукты подбрасывают на сковороде, отсюда и «скачок», а по другой версии — блюдо готовится скачками, перерывами, обжариваясь по отдельности... Как бы то ни было, обжарка чего-либо должна быть быстрой и в малом количестве масла. Я приготовила овощное соте, так как уточнения в заказе не было, слегка изменив и упростив его, но оно может быть мясное, из птицы, субпродуктов, из грибов, даже рыбы...  Ингредиенты Баклажаны синие 2 шт. Кинза свежая 0.5 пучок Лук репчатый 2 шт. Масло подсолнечное рафинированное 30 мл Перец душистый 2 г Перец сладкий (болгарский) 3 шт. Петрушка свежая 0.5 пучок Помидоры 3 шт. Соль 0.5 ч. л. Чеснок 2 зубчик Шаг1 Все овощи вымыть, по желанию очистить и нарезать примерно одинаковым кубиком Шаг2 Баклажаны обжарьте на отдельной сковороде в небольшом количестве масла. У нас продают баклажаны, которые не горчат и посыпать их солью предварительно не нужно. Не старайтесь заливать баклажаны маслом, они его здорово пьют, поэтому налейте только чуть-чуть масла, пусть жарятся так. Посолите, поперчите Шаг3 В другой посуде, в небольшом количестве масла обжарьте лук. К луку добавьте перец. Я не стала его обжаривать отдельно, какая разница, так будет ещё вкуснее Шаг4 Через 5 мин самое время добавить помидоры. Если сока у них много, то постарайтесь его выпарить Шаг5 Теперь очередь обжаренных баклажан. Правда же похоже на грибы? Соединяем всё вместе, солим по вкусу. Если кислоты многовато, то ещё добавьте щепотку сахара, чтобы её смягчить Шаг6 Через минуту добавляем рубленную зелень и чеснок. Перемешиваем, даём всем овощам «пожениться» и выключаем огонь Шаг7 Готовое соте можно есть, как закуску или второе блюдо Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5843 #соте #webspoon #сотеизбаклажанов #webspoonru #сотерецепт #рецептсоте #готовимсоте #вкусноесоте #французскаякухня #пост #вегетарианство #веганство #еда #рецепт #рецепты #вкусно #постныерецепты #фотоеды #фоторецепт #кушать #ужин #постныеблюда #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #сотеизовощей #сотеовощное #овощноесоте #овощи https://www.instagram.com/p/B-uwMM0le2I/?igshid=wgn0z4b2x3gq