#рецептцезаря

[webspoonru]

САЛАТ ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ🍴🍤 Шаг1 Салат айсберг тщательно промываем и оставляем сушиться Шаг2 Берём хлеб для тостов (3 шт.) и нарезаем его на гренки. Можно взять любой другой хлеб, но именно тостовый отлично подходит для запекания в духовке Шаг3 Раскладываем хлеб на противне, солим, посыпаем сух��ми специями (подойдут сухой чеснок или лук) по вкусу и слегка поливаем оливковым маслом. Хочу отметить, что стоит использовать именно сухие специи, обычный лук и чеснок будут подгорать Шаг4 Убираем гренки в духовку, разогретую до температуры 150°C, на 15-20 мин. Займёмся соусом: отделяем 2 куриных желтка от белков, и взбиваем их венчиком. Добавляем немного соли и сахара для вкуса Шаг5 Когда желтки увеличились в объёме, продолжая помешивать, добавляем понемногу 100 мл оливкового масла. Чем больше будем добавлять масло, тем гуще будет становиться соус. Такой парадокс происходит из-за эмульсии Шаг6 Мелко нарезаем половинку зубчика чеснока, добавляем его к желткам. Натираем 20 г Пармезана на тёрке, добавляем в миску и тщательно перемешиваем венчиком. В миску добавляем 1,5 ч. л. Вустерского соуса, сверху кладём 3 филе анчоуса, а также выдавливаем лимонный сок Шаг7 Всё тщательно прокручиваем погружным блендером до однородной массы. Займёмся креветками. Креветки можно почистить и оторвать головы или жарить их целиком, для украшения блюда Шаг8 Очищенные креветки обжариваем по 2 минуты с каждой стороны. Если жарите в чешуе, то это займёт немного больше времени — где-то по 5 минут на каждую сторону Шаг9 Листья айсберга рвём руками и обмазываем их нашим соусом. Стараемся, чтобы все листья были покрыты тонкой плёнкой соуса. Удобнее всего это делать руками Шаг10 Выкладываем листья салата на тарелку, добавляем Пармезан, гренки и креветки. Готово Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5379 #салат #webspoon #салаты #webspoonru #салатик #салатики #салатцезарь #салатскреветками #салатссыром #цезарьрецепт #салатрецепт #вкусныйсалатик #вкусныйцезарь #рецепт #рецепты #вкусно #готовимцезарь #фотоеды #фоторецепт #кушать #готовимсалат #готовимсалаты #цезарь #готовлюдома #кулинария #цезарьсалат #рецептцезаря #рецептсалат #рецептсалата #вкусныйсалат https://www.instagram.com/p/B4zb5LrFgHb/?igshid=hq7i2mpv9do8