#телятинарецепт

[webspoonru]

ТЕЛЯТИНА С ТЫКВОЙ В ПИВЕ👍 Мясо, приготовленное в пиве, получается очень нежным и сочным. Пиво должно быть качественным. Брать для блюда св��тлое или тёмное пиво — руководствуйтесь личным вкусом. Мясо, тушёное в тёмном пиве будет иметь более яркий вкус, но с некоторой горчинкой. Тушить следует блюдо на очень тихом огне. Добавив к мясу тыкву, получите самостоятельное блюдо — рагу. Однако, такое мясо будет прекрасным дополнением к любому гарниру. Подавать блюдо следует горячим. Приятного аппетита! Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6753 Ингредиенты Лавровый лист 3 шт. Лук белый 1 шт. Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л. Перец чёрный молотый 2 щепотка Пиво светлое 500 мл Сахар 1 щепотка Соль 1 ч. л. Телятина 800 г Тыква свежая 300 г Чеснок 3 зубчик Шаг1 Мясо помыть, обсушить, очистить от плёнок и порезать его среднего размера кусками Шаг2 Лук и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими дольками. Чеснок измельчить. В сковороде разогреть масло, выложить туда мясо и на большом огне обжарить его до румяной корочки Шаг3 Добавить к мясу подготовленные лук и чеснок. Перемешать. Жарить в течение 5-7 мин, помешивая. Выложить мясо с луком и чесноком в глубокую жаропрочную посуду Шаг4 Залить содержимое кастрюли пивом. Довести до кипения, накрыть крышкой и на малом огне тушить 1,5 часа Шаг5 Тем временем подготовить тыкву: помыть, обсушить, нарезать кубиком или с помощью специального ножа небольшими кусочками-цилиндрами Шаг6 Через 1,5 часа блюдо посолить, поперчить, добавить немного сахара, лавровый лист. Перемешать. Шаг7 Добавить подготовленную тыкву. Тушить ещё 20-25 ми на медленном огне. Блюдо готово. Подавать горячим к обеду #телятина #webspoon #вебспун #webspoonru #тыква #мясостыквой #мясовпиве #телятинарецепты #телятинарецепт #рецепттелятины #готовимтелятину #вкуснаятелятина #еда #рецепт #рецепты #вкусно #мясорецепты #фотоеды #фоторецепт #кушать #мясорецепт #ужин #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #готовиммясо #вкусноемясо #рецептыстыквой #ужиндома https://www.instagram.com/p/CLOdn8RlRcT/?igshid=1313ntkctvhxs

[webspoonru]

ТЕЛЯТИНА С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ В ТЕСТЕ 👍🍴 Праздничное меню всегда отличается вкусом и изысканностью. Мы заранее подбираем продукты и готовим с воодушевлением. Представляю на ваше рассмотрение рецепт филе телятины в слоёном тесте. Начинка готовится из белых грибов, с белым вином и дополнением свежих листьев шалфея. Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6580 Ингредиенты Белые грибы сушёные 60 г Ветчина сырокопчёная 150 г Вино белое сухое 100 мл Лук репчатый 1 шт. Масло оливковое Extra Virgin 20 мл Перец чёрный молотый 3 г Сливки 250 мл Соль 0.5 ч. л. Телятина 700 г Тесто слоёное бездрожжевое 330 г Шалфей свежий 1 веточка Шаг1 Замочим в горячей воде грибы на 15 минут или следуя рекомендациям на упаковке. Сольём воду и отрусим грибы Шаг2 На раскалённой сковороде, на оливковом масле, обжарим со всех сторон филе, каждую сторону по секунд 45-60. Сразу вынимаем филе и приправим солью и перцем по вкусу Шаг3 В той же сковороде обжарим нарезанный лук и нарезанные грибы. Добавим нарезанные на полоски листья шалфея к грибам, перемешаем. Вливаем вино и протушим около 1 мин Шаг4 Затем добавим сливки и на среднем огне тушим до полного выпаривания жидкости, жидкости должно остаться как можно меньше Шаг5 Ветчину выкладываем прямоугольником так, чтоб можно было завернуть подготовленное мясо. Куски ветчины должны лежать внахлёст. 1/3 часть грибной начинки распределяем на ветчину. Сверху кладём телятину. Шаг6 На филе кладём оставшиеся грибы. Теперь завернём мясо ветчиной так, чтоб куски ветчины были со всех сторон Шаг7 Затем всё выложим на предварительно раскатанный пласт слоёного теста, завернём, плотно защипнём края и уложим швом вниз на противень, застеленный пекарской бумагой Шаг8 Выпекаем в заранее разогретой духовке при 190-210°С около 15-25 мин до золотого цвета теста. Подаём мясо горячим, разрезая на порции #мясо #webspoon #вебспун #webspoonru #мяско #телятина #мясовтесте #мясосгрибами #телятинарецепты #телятинарецепт #новогодниерецепты #мясонановыйгод #еда #рецепт #рецепты #вкусно #рецепттелятины #фотоеды #фоторецепт #кушать #вкусноемясо #телятинанаужин #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #мясорецепты #рецептымяса #готовиммясо #белыегрибы https://www.instagram.com/p/CIfkA9Vl_Gx/?igshid=dp58uf2addcg

[webspoonru]

ТЕЛЯТИНА ТОМЛЁНАЯ В ПИВЕ Ингредиенты Белые грибы сушёные30 г Квас хлебный1200 мл Корень сельдерея30 г Лавровый лист2 шт. Лимон40 г Лук репчатый1 шт. Масло подсолнечное рафинированное70 мл Можжевельник7 шт. Морковь150 г Мука пшеничная50 г Перец чёрный горошком5 г Петрушка корень20 г Петрушка свежая1 пучок Соль морская2 ч. л. Телятина1000 г Тимян5веточек Хлеб ржаной150г Шаг1 Залейте белые грибы 1 ст. тёплой воды и оставьте на 15 мин. Включите духовку на 180°C Шаг2 Нарежьте телятину небольшими кусочками, по 1-2 на порцию, и обваляйте в муке со всех сторон. Морковь и корешки нарежьте небольшими произвольными кусочками Шаг3 Хорошо разогрейте в сковороде половину растительного масла и быстро обжарьте кусочки мяса со всех сторон до золотистой корочки. Сковорода и масло должны быть хорошо раскалены Шаг4 Налейте на дно казана оставшееся масло, выложите обжаренные кусочки мяса, посолите поперчите, добавьте морковь и корешки. Добавьте в казан тонкие ломтики лимона, раздавленные ягоды можжевельника, лавровый лист, порезанные кусочками грибы вместе с жидкостью Шаг5 Нарежьте ржаной хлеб ломтиками, обрезав корочки. Выложите ломтики хлеба поверх остальных ингредиентов. Залейте в казан примерно 800 мл кваса, остальной оставьте, чтобы вливать его в процессе томления небольшими порциями. Отправьте рагу в духовку под закрытой крышкой. Дождитесь кипения, снимите крышку и оставьте томиться минимум на 2 часа, столько требуется для нежной постной телятины. Подливайте квас в процессе, если он выпаривается, старайтесь сохранять уровень жидкости на первоначальном уровне и не давайте рагу ощутимо кипеть Шаг6 За 15 мин до готовности, добавьте в казан нарубленные чеснок и петрушку, попробуйте и посолите ещё, если требуется. Готовое рагу оставьте в выключенной духовке на 30-40 мин, затем подавайте на стол Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5547 #телятина #webspoon #телятинавпиве #webspoonru #телятинарецепты #телятинарецепт #рецепттелятины #готовимтелоклету #вкуснаятелятина #телятинанаужин #мясорецепты #вкусноемясо #еда #рецепт #рецепты #вкусно #recipe #фотоеды #фоторецепт #кушать #рецептмяса #готовиммясо #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #ужин #мясовпиве #мяско #мясо https://www.instagram.com/p/B7MCbA-lyei/?igshid=28wafd9k4x0

[webspoonru]

ТЕЛЯТИНА В СЛИВОВОМ СОУСЕ В этом, фруктово урожайном году, в дополнение к мясным блюдам использовала и абрикос, и шубу из чёрной смородины. А в августе поспели сливы. Соус из слив называется ткемали, в этом рецепте я не претендую на аутентичность соуса, использовала сочетания слив с травами для раскрытия вкуса и аромата мяса. В качестве приправ добавлены кориандр и мята — болгарская приправа джоджен. Ингредиенты Базилик фиолетовый свежий 50 г Вино красное сухое 100 мл Кориандр молотый 10 г Лук репчатый 2 шт. Мята сухая 0.5 ч. л. Перец острый 1 шт. Слива 6 шт. Телятина 1000 г Шаг1 Возьмём говядину (телятину), сливы, лук, травы, вино, перец острый Шаг2 Мясо порезать Шаг3 Прожарить мясо минут 5 Шаг4 Добавить к мясу лук, продолжаем обжаривать Шаг5 Подготовить сливы — подержать в кипятке Шаг6 Очистить сливы от кожуры и удалить косточки Шаг7 Измельчаем сливы, добавляем травы, базилик, перец, соль Шаг8 К тушёному мясу добавляем соус Шаг9 Добавляем вино. Тушим мясо до готовности под крышкой. Подаем с овощами Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5447 #телятина #webspoon #телятинавсоусе #webspoonru #телятинарецепты #телятинарецепт #рецепттелятина #рецепттелятины #готовимтелятину #вкуснаятелятина #вкусноемясо #мясорецепт #еда #рецепт #рецепты #вкусно #рецептмяса #фотоеды #фоторецепт #кушать #готовиммясо #мясорецепты #готовить #готовлюдома #кулинария #сливовыйсоус #вкуснаяговядина #мяско #мясо #говядина https://www.instagram.com/p/B55GDwYlHlx/?igshid=1jy2zrrpt3uox