#тортперсиковый

[webspoonru]

ТОРТ «ПЕРСИКОВЫЙ ШИФОН»🍑 На вид кажется обычный торт, ничего особенного. Но нет, это шифоновый бисквит. И не просто шифон, а персиковый. И по цвету он похож на довоенный шифон который в сундуке полежал и имеет чайный оттенок. И структура теста получается очень нежной, как суфле. Этот торт придумал мужчина по фамилии Бейкер. Бисквит получается не просто воздушным, а потрясающе влажным внутри. Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6980 Ингредиенты Бисквит Ванилин 10 г Масло оливковое рафинированное 120 мл Мука пшеничная 280 г Разрыхлитель 1 ст. л. Сахар 250 г Сода 0.5 ч. л. Сок персиковый 180 мл Соль 0.5 ч. л. Яйца куриные 5 шт. Крем Крахмал картофельный 1 ст. л. Миндальные лепестки 4 ст. л. Мука пшеничная 1 ст. л. Персик консервированный 300 г Персиковое пюре 300 мл Сахар 60 г Сливки 33% 150 мл Яйца куриные 3 шт. Шаг1 Смешаем муку, разрыхлитель, соль, соду, 1/2 сахара Шаг2 Добавляем персиковый сок, масло, желтки. Белки взбиваем до пиков с оставшимся сахаром Шаг3 Вмешаем белки аккуратно. Как бы заворачивая тесто. Перемешивать сильно не нужно. Пусть будет больше пузырьков Шаг4 Форма 26 см. Застелим её бумагой и выливаем наше тесто. Бока формы не смазываем! Ставим в духовку на час, примерно при 175°С. Проверяем готовность Шаг5 Готовый бисквит достаём и ставим сразу на ребро. Даём остыть Шаг6 Делаем крем Муслин. Берём персиковое или яблочное пюре. Ставим его на огонь, нагреваем до кипения. И вливаем сливки. Ещё подержим немного на огне Шаг7 Разотрем добела яйцо и 2 желтка. Добавим муку и крахмал. Вливаем к яйцам часть пюре. Перемешиваем и затем соединяем всё вместе. Взбиваем слегка и ещё ставим на огонь. Держим до загустения. И сразу уберём. Дадим остыть Шаг8 Разрезаем корж на 3 части, промазываем кремом, верх тоже. И выклaдываем сверху персики любые. Можно и свежие. Бока обсыпаем миндальными лепестками. Готово #торт #webspoon #webspoonru #торты #персиковыйторт #тортперсик #тортперсиковый #тортсперсиками #тортрецепт #рецептторта #рецептытортов #готовимтортик #домашнийторт #рецепт #рецепты #вкусно #персик #персики #фоторецепт #тортдомашний #печемторт #вкусныйторт #выпечка #кчаю #десерт #торткчаю #тортдома #готовлюдома #тортики #тортик https://www.instagram.com/p/CSGp4FnNRVR/?utm_medium=tumblr