#冷凍エビ

[dempameat]

冷凍エビそのまま調理するとどこにいるの？！って位ﾁﾝﾏﾘ縮んじゃうけど、 水＋うま味調味料（味の素とか）で解凍すると調理しても縮むことないし旨みが引き出されるわのぷりっぷりなるわで違いに驚くはず。

Xユーザーのかいいま🤗さん: 「冷凍エビそのまま調理するとどこにいるの？！って位ﾁﾝﾏﾘ縮んじゃうけど、 水＋うま味調味料（味の素とか）で解凍すると調理しても縮むことないし旨みが引き出されるわのぷりっぷりなるわで違いに驚くはず。 https://t.co/OP2GW2jV32」 / Twitter

[kensasuke23]

さっぱりと。身体動かすことがないと、あんまり腹へらないな。今日は会議というか学会があったし。

冷凍してたエビでガーリックシュリンプ。のような感じのつまみ。ワインで一杯。

明日も出かけるかも。

#ガーリックシュリンプ

[leomacgivena]

「生ゴミは冷凍しておけば臭いがしない」ってツイッターに教えてもらったから「頭いい〜！マネする〜！」つってエビの殻と尻尾を冷凍したのが二週間前で、「冷凍のエビある〜！解凍しよ〜！」つってワクワクしながら生ゴミを解凍したのが今

Xユーザーのどんぷくさん

[wdlabo]

メニュー改変後のサイゼリアに初めて行ったんだけどがっかり通り越して殺意。

ピザが格安冷凍ピザみたいなビスケットぽい生地に変更

チキンチーズ焼きのチキンが臭い。

しかも臭い消しなのかデミグラスソースが添えられていて、これがまた微妙。

付け合わせのポテトは冷食のハッシュドポテト的なやつでこれも不味い

プチプチ食感で絶品だった青豆の温サラダもグリンピースがブヨブヨ、茹ですぎた様な食感で単純に美味しくない。

小エビのカクテルサラダの小エビが解凍失敗したスカスカで水っぽい感じのエビに。

今回の改変を決定した人たち全員解雇で良いレベル。

値上げしてクオリティ維持すべきだったと思う。

今回行った店舗がたまたま質が悪かったのなら運が悪かったと思うしかないが、もし近隣の美味しかった店舗も同様のクオリティになっていた場合は自分は二度と行かない。

それくらい不味かった。

サイゼリア、10月16日にグランドメニュー改訂があったらしいんだけど、それ以降で食べた人の感想が知りたい。

[kennak]

深夜に料理したテンションでツイートしようと思ったんだけど言いたいことこんくらいあるのに140文字でまとめてるのって無理ゲー。 カルディーのバジル&チリペーストを使った牛豚鳥挽肉のガパオ。このカルディーのペーストが確か100円ちょいなんだけど、信じられないくらい美味しくてこの前まとめ買いしたとこ。冷凍庫にあった牛豚合挽き肉をたろさんが間違えて大量に送ってきたにんにくと共に炒める。炒め始めて思ったけど確かガパオって鶏肉だよな？しょうがないから追加でこれまた冷凍庫の鳥挽肉も追加。牛豚鳥のフルコースやでこれ。目玉焼きは半熟がマスト、焦らず弱火でじっくり焼くと簡単にいい感じの半熟目玉焼きができることに気付いてからは失敗していない。ここで冷凍庫に一本だけ余っていた海老フライを発見、めんどくさいなと思いつつも、思い立った時に行動しなければいつまでもこの海老フライは消費できない。海老フライの半分つかるくらいの油で片面づつ揚げた。これで冷凍庫がまたひとつ片付いた。いつもは食べすぎないように150gのご飯を常備しているけど、ここでこれまたたろさんが間違えて大量に送ってきたさとうのご飯を思い出す。200gだが仕方ない。今はとてつもなく腹が減っているのだ。たろさんダンボールを開封してさとうのご飯をレンチン。にんにくを大量購入して自宅に送ろうと思ったら僕の家がデフォルトで登録されてて間違えて僕の家に送ってしまったところまではわかる。けどさ、次に大量購入したさとうのご飯でも同じ過ちを繰り返す人いる？たろさん。さてガパオと言えばトムヤムスープである。僕はトムヤムスープがめちゃくちゃ好きなのだけど、ガパオ＋ミニトムヤムスープという最強の組み合わせが何故かタイ料理店のランチメニューにはなかなかない。ミニガパオをつけられることはよくあるけど、ミニトムヤムスープはないのだ。だから両方欲しければ、トムヤムラーメン＋ミニガパオとする他ないのだけど、ラーメンが食べたいわけではないのですよ。あくまでガパオはしっかりと食べさせてもろてお味噌汁的な立ち位置でトムヤムスープを飲みたいのよね。あ、そういえばティーヌンはそれできたな。+200円くらいでスープをトムヤムに変更みたいな。けどティーヌンもウーバーイーツでは出来なかったはず。ミニトムヤムスープつけれるようにすると絶対人気でるはずですよ全国のウーバーイーツやってるタイ料理店のみなさま。というわけでここぞとばかりにこれまたカルディーで買ったトムヤムペーストをお湯で溶いてスープの、出来上がり。キノコやエビと一緒に煮込んでとか書いてあるけどここは無視。タイパ重視ね。タイパって言葉最近覚えたので使ったみたかったのだ。あとはやっぱりサラダよね。タマネギとレタスを氷水につけて辛みをとった状態のものを野菜室に大量にストックしてある。それをちょいちょいとつまんで、ローストビーフを切って乗せる。ローストビーフは昨日作ったやつ。みちるちゃんにボニーク教えてもらって買って低温調理の素晴らしさに感動してる。スーパーで買ってきた牛モモを4時間ちょいボニーク、塩まぶしてから冷蔵庫で恐ろしく美味しいローストビーフの作り置きが完成。もちろんサラダチキンとかでもいいんだけど、サラダにこーゆーあっさりしたお肉が入ってるのって美味しさの面ですごく重要だと思う。美味しさの点ではフライドオニオンも必須。これカレーとサラダに入れること考えた人天才だわ。ドレッシングはツルヤ。この前行く機会があって何種類か買ってきたんだけど、信州わさびマヨの美味さに感動。信州わさびマヨばかり使ってたらもう無くなっちゃって今日はしぶしぶバーニャカウダ風。いやこれも美味しいんだけどね。え、まとめ？特にないんだけど、と、とにかく自炊って楽しいよね😋

Xユーザーの園田賢 （YouTube『その研』始めました）さん

[netemo]

2023/11/3

前の晩の残しておいたエビのビスクに、焼いたキノコ　茹で野菜　冷凍牡蠣　鮭フレーク　牛乳1リットルをぶち込みシチューに。

濃厚で美味しいシーフードシチューですよ。これは良い。とても美味しい。またやろう。

[kaoru-gohan]

【10月9日(月):ばんごはん@実家】

�・実家に帰ってきた日、冷蔵庫に貼ってあるホワイトボードに「エビマヨ食べたいな...」て書いてあった。

・油断してたら冷凍庫から買い置きのエビが出してあったので、その日は殻だけ剥いてお酒に浸けといた。

・マヨネーズケチャップレモン汁砂糖合わせてソース作って。

・キャベツ赤ピーマン緑ピーマンはハハに刻んでもらった。

・エビをあげる前に拍子木に切った長芋をあげて塩と青のりまぶした。

・片栗粉たっぷりまぶして揚げ焼きしてソースに絡め、キャベツの上にドーン。

・実家近くの産直野菜の店でデカすぎ、皮ちょっと傷ついたナスを買ってた（2つで90円♪）。

・厚切りにしてしましまに皮を剥いてオリーブオイル塗ってラップして電子レンジで柔らかくなるまで加熱。

・みそ酒みりん砂糖合わせてレンジで加熱。すりごまたっぷり、すりおろししょうがも加える。

・なすに田楽みそたっぷり、枝豆をハハに飾ってもらう。

・板摺りして叩いたきゅうりに塩生姜ごま油ラー油少々

・大根千切り細く割いたカニカマ塩お酒オイスターソース中華スープの素入れて味整えてねぎ散らした。

[harawata44]

「浜田チャーハン」販売決定　くら寿司の再現にダウンタウン浜田「俺の言った通りに作ってる」 - ライブドアニュース

以下引用

　今年1月7日に放送された「芸能人格付けチェック！2024お正月スペシャル」（ABCテレビ・テレビ朝日系）で話題を集めた「浜田チャーハン」が回転寿司チェーン「くら寿司」より22日から、期間・数量限定で販売される。同店を運営するくら寿司が19日、発表した。

　番組内で、MCを務める浜田雅功が調理したチャーハンが元となる。番組では、「ミシュランガイド東京」で2年連続一つ星を獲得した名店のシェフが手掛けた、最高級のカニやホタテなどを使った「豪華 海鮮チャーハン」、町中華のベテラン店主が冷凍海鮮で作った「海鮮チャーハン」、料理については素人である浜田が、カニやホタテの風味がするかまぼこを使用して作った「ほぼ海鮮チャーハン」が登場。出演者がこの3つを食べ比べ、正解である「豪華 海鮮チャーハン」を選ぶクイズで、美食に精通した多くの出演者が浜田��チャーハンを選ぶ結果となり、浜田は見事に一流芸能人たちの舌を欺いた。 　番組放送後、レシピが公開されると、多くの人が浜田チャーハンに挑戦し、そのおいしさからX（旧ツイッター）でもトレンド入りするなど、大きな話題を集めた。 　浜田は同社のアンバサダーを務めていることもあり実現した企画。基本のレシピを守りながらも、くら寿司の商品開発部がより旨みと食感を出すため、エビ風味のかまぼこの代わりに本物の小エビを使用するなど、レシピや食材にアレンジを加え、よりおいしさを進化させたオリジナルメニューとなる。浜田チャーハンの魅力である紹興酒を少し加えることで、豊かな香りとコクや旨みをプラスするといったおいしさのポイントをしっかりと再現した。 　浜田本人が試食したところ、「俺の言った通りに作ってる。やるねくら寿司！おいしいです！」と絶賛した。価格は450円。予定数量に達し次第、販売終了となる。 　3月26日に放送される『芸能人格付けチェックBASIC～春の3時間スペシャル～』でも、その様子が紹介される。

[ichinichi-okure]

2024.2.14wed_tokyo

5:00起床。5:30出発。チャリ空気足りてない。あんまり寒くない。6時に現地到着して、もう日が登り始めてて空がしらんでると思った。毎年この朝仕事の出勤時間は12月から1月がずっと真っ暗で寒い。2月くらいからだんだん季節が変わるのが目でわかる。部屋に入って8:30まで身支度介助。ペットボトルのゴミ出ししたら排泄作業用の手袋が混じっててたまげる。今日の給食多くておいしそうだった。おれが食べるんじゃない��ど少ない日はなんかかなしい。バスがきて車椅子から手を離してまた来週よろしくお願いしますーといって帰る。日差しあったかい！ヒートテック2枚着せたのまずかったかも。

帰宅。お腹がすいていた。油をひいて舞茸にゆっくり火を通して、ミニトマトを2個潰して牛乳入れてほうれん草を最後に入れた。冷凍庫にエビがあって、迷ったけど（高いから）一尾だけつまんで入れた。火が通ると小さくなってかなしかった。そこにパスタをあえて食べた。すごくおいしかった。

映画『プロミス』をみた。配信をASIAN DOCUMENTARYで購入、500円くらい。2001年製作のパレスチナとイスラエルの子ども7人を撮ったドキュメンタリー映画。たぶんこれに出てくる子ども達は自分と同世代かすこし年上くらいだと思う。生きているなら30〜40くらい。ひとつだけ書くと、パレスチナの少年ファラジ（足が速くて見るからにガキ大将っぽくて小学生の時きらいだった同級生に顔が似ている）がラストシーン間際、体を震わせながら絞り出した言葉がすごかった。撮影者をはじめとする外部のものの存在の強い意義と、同時に拭いきれない無責任さを痛烈にあぶりだすシーンだった。あんなつよい輝きが地べたで暮らす人間には現にあって、映像にさえ残されているというのに、飛行機や爆弾を使って殺すなんて、他人や歴史や生きることそのものに対してだらしがないと思う。もっとも、そういうだらしなさも確かに人が持っているもので、どちらの国の子ども達にもその芽を垣間見るっていう映画だったんだけど。メールを2個返して昼寝した。

夜19:00から渋谷WWWでCHO CO PA CO CHO CO QUIN QUIN・東郷清丸匚をみた。マハヤが髪をワックスでバチバチにキメてた。こないだのレコ発の時はなにもつけてなかったのに。終演後WWWのTさんと話した。ハイネケンを一本もらった。ボイコットやデモに関する情報を見やすいInstagramのアカウントをひとつ教えてもらった。帰りに最悪の看板のラーメン屋に恐る恐る入ったらすごくおいしくて、絶対に厨房まで届くようにごちそうさまでしたと叫んで帰った。ギター弾いて寝た。

-プロフィール- 鈴木健太 31 東京 ヘルパー、デザイナー Twtter https://twitter.com/sz____kn Web https://www.sz00kn.com/

[ari0921]

「宮崎正弘の国際情勢解題」　

令和五年（２０２３）１２月２０日（水曜日）弐

　　　　通巻第８０５８号　

　馬雲の新会社はオンラインでの食糧販売

　　　金融のアントは中国共産党に睨まれて。。。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　かねてから馬雲（ジャック・マー）の「意表を突く」動きを観察してきた。

　2019年の55歳の誕生日にアリババの執行会長を退任した馬雲は、アリババ子会社アントが中国共産党に妨害され、その後、事実上、中国を追われて『放浪の旅』を続けていた。

馬雲は孫正義やビル・ゲーツと仲良し。

　ビル・ゲーツが米国最大の農地保有、すでに持続可能な食糧の実験を始めている。ゲーツが保有する農地の合計面積は24万2000エーカー（約980平方キロメートル）。

西海岸のワシントン州から南東のフロリダ州まで18の州に存在する。土地保有ではなく民間の農地保有面積で全米一位。

　その後、ジャック・マーは何をしていたか？

「持続可能な食料生産」を学ぶ目的で2022年にオランダを訪問し、「生命科学と農業」のワーヘニンゲン大学＆リサーチを訪問した。

つぎに日本にきて近畿大学水産学部のマグロ養殖場を熱心に見学し、タイへ飛んでエビ養殖場を訪問した。香港と東大の客員教授にも就いたが講義は滅多に行われない。

　地元の杭州で馬雲は「食品加工・販売企業を設立した。社名が「１・８メートル」社という。同社はアリババ傘下のフレシッポと天猫経由で水産物の販売を開始し、とりあえず地元産の冷凍キベリ魚と新鮮なムール貝を国内市場に供給し始めた。これは商業オンライン事業で、電子商取引大手の「フレシッポ小売チェーン」と「天猫市場」を通じる。

香港に本拠を置く「１・８メートル・テクノロジー・ホールディング」が株式の71％を保有している。

[recipe-cookingclass]

世界の食文化 日本料理『自家製熱々 肉詰め海老フライ』　

掲載レシピからご紹介いたします。

外国から入ってきた揚げ物は日本ではとても上手に進化し続けており

今もなお、創作系の揚げ物のお店が大人気です。

訪日外国人の方々が好んで日本で食べるのも揚げ物が多く

てんぷらやとんかつなど人気ですね。

イングランドでも『カツカレー』が人気ですがいやはやなんとも

イングランドスタイルなカツカレーで面白いものでしたが（笑）

お寿司も同じく、どっぷり甘い醤油タレを、いわゆる穴子やタコ、鰻などに使うあの甘ダレです。それに

近い濃いタレですね。

それを驚くほどたっぷりかけていただくのは、世界中の定番となっています。

市販のチリソースも定番のようですが。

国内の揚げ物屋さんは創作系が人気です。

そして価格帯が非常に高めですが納得価格ですね。

昼から軽いコース料理を食べるぐらい��お値段が多く行列が絶えないお店もあります。

食堂でもファミレスでも揚げ物は注文される方も多くやはり好きな方が多いものです。

物価が上がり続けておりますので、こんな創作揚げ物を作れると

家計にも優しく、家族は喜ぶですし、自分も美味しく楽しむことが出来ますね！

実際に、外で食べると書いたように、昼からカジュアルなコース料理を食べるぐらいのお値段になります。

今やびっくりなのですがスーパーで買ってきたようなお惣菜を小鉢で数多く並べて

それが価格が2,000円のランチのお店が急に新規でできております。

アパレルがやっているところもございますが、さすがに料理内容と価格は見合っておらず人件費などで

高すぎる価格設定のようです。口コミにそういったお店はお客さんがちゃんと評価されておりますが。

今や1番は人件費。そして次に固定費、食材も同じで高く四苦八苦されているからこそ

今回はエビを開いて、内側にハンバーグのタネを包み込み衣をつけて揚げています。

ソースもたくさんの種類を用意して。冷凍もできますのでお弁当などにも良いですね！

家で作れると随分と贅沢に作れますので、ぜひ作ってみてくださいね！

お写真は連載掲載済みレシピの試作品を引用しております。

料理研究家 指宿さゆり

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[art-rum]

「無断欠勤OK」「出勤時間自由」新たな働き方＆仕事の効率化で業績伸ばす水産加工会社

5/6(火) 15:54配信

テレビ朝日系（ANN） 「無断欠勤OK」「出勤時間自由」新たな働き方＆仕事の効率化で業績伸ばす水産加工会社

　「出勤の時間は自由」「欠勤の連絡は不要」。そんな一風変わったルールを導入して、業績を伸ばしている水産加工会社がある。雇う側と働く側、双方にメリットがあるというこの働き方を取材した。

【画像】「嫌いな仕事はしない」ルール　業務だけでなくあいさつも　“不満ゼロ”に

■「無断欠勤」義務化背景に相次いだ離職者 　大阪のエビ加工会社。午前8時40分、始業の時刻だが、社員・パート合わせて22人のうち、この時働いていたのはわずか3人。一体これは?

パプアニューギニア海産　武藤北斗工場長 「きょうはかなり少なそうな雰囲気が。金曜日で雨が降って、こういう日もある」

　雨が降ったらお休み?

武藤工場長 「休む理由ですか?正直、僕聞いていないんですよ」

　なんとこの会社では、休む時は「無断欠勤」がルール!出勤時間も自由なのだという。

　そのため、雨が上がると、従業員が徐々に出勤し、昼過ぎには6人になった。

勤務歴10年　3人の子を育てている40代 「（Q.過去の欠勤理由は?）子どもの行事だったり、自分の体調が悪い時とかに休ませてもらいました」

勤務歴4年　前職では働きすぎで体調を崩した40代 「（Q.これまでの欠勤理由は?）雨の日、あとは二日酔いですね」

　それにしても、なぜ「無断欠勤」をルール化しているのか?

武藤工場長 「どうにか会社を変えなきゃいけないという思いがめちゃくちゃ強かったので」

　武藤さんは従業員を管理することが、売り上げアップにつながると考えていた。厳しい管理のもと、従業員を縛ってきたという。そのため、離職者は少なくなかった。

　元々、宮城県石巻市にあった会社は、東日本大震災で被災。拠点を大阪に移し事業を再開して、従業員の管理を続けていたが、県民性の違いからかそれまで以上に離職者が相次ぎ、倒産の危機に瀕（ひん）した。

　そこで、何がいけないのかと従業員に話を聞いたという。

武藤工場長 「当時、小さいお子さんを育てているお母さんたちが多くて、働きやすい会社にするには、休みやすい会社がいいとみんなが言うので」

　会社を休みやすくする…結果たどり着いたのが「無断欠勤」の義務化だったという。

　任意にすると連絡をする人が増え、無断では休みにくい雰囲気ができてしまうと考え、あえて義務にした。

■不満ゼロへ「嫌いな業務はしなくて良い」 　さらに、働きやすい会社にするため、武藤さんが考えたルールがある。それが「嫌いな仕事はしない」だ。

武藤工場長 「毎月アンケートを取って、嫌いと申告した作業に関しては、やってはいけないっていうルールですね」

　工場での仕事は、エビの大きさ分けや下ごしらえ、計量、パック詰め、洗い物や掃除などさまざまな仕事があり、その中で嫌いな仕事はやらせないという。

　業務だけではなく、「あいさつが嫌い」という人も…。

勤務歴1年　織田さん（20） 「自分自身、吃音（きつおん）があるんですけど、あいさつをしたり、お疲れ様を言うのがスッと出なくて、うまく説明できないことのストレスがかなりありましたね」

　コミュニケーションがうまく取れず職場で孤立。1年間で2度、転職した織田さんにとって、この会社の魅力とは…。

織田さん 「心に負担がないことが長続きする理由です」

　従業員たちのモチベーションアップにつながった結果、この5年間、仕事や会社への不満で仕事を辞めた人はいない。

武藤工場長 「会社の利益を出さなきゃいけないからこそ、みんなが働きやすい職場にする必要がある。ここは連結しているんですよね」

■新たな働き方　なぜ経営が成り立つ? 　パプアニューギニア海産の武藤工場長は、働きやすい環境を追求しながらも、経営を維持するため、「2週間で20時間以上働いてもらうこと」というルールを設けているそうだ。

　このルールによって、出荷する必要最低限のエビの加工品を確保できるという。これまでに欠品が原因で、取引先に迷惑をかけたことは一度もないそうだ。

　では、逆に出勤する従業員が多くて、商品を作りすぎた場合はどのように対応するのか。

　エビを加工した商品は、ある程度冷凍保存ができるという利点があるが、それでも出荷する量を増やさなければならない場合は、卸値を割引いて取引先に通常よりも多く買ってもら��そうだ。

　さらに、今年の夏には作りすぎたエビの加工品を活用するため、エビフライをメインにした飲食店のオープンも計画しているという。

　従業員ファーストの職場作りを進めてきたことで、会社の売り上げアップにつながっているそうだ。

　無断欠勤をルール化したことで、従業員の仕事の効率が上がって、ルール化前と比べて1年間の利益がおよそ400万円アップしたという。

　武藤さんは「休むことは働くモチベーション。この点を雇う側も理解して、従業員が休むことに抵抗ができるだけ少ない職場作りが、雇う側と働く側がウィンウィンの関係になれるのでは」と話していた。

　こうした取り組みで離職する人が少なくなったことから、現在は従業員の募集は行っていないということだ。

（「大下容子ワイド!スクランブル」2025年5月6日放送分より）

テレビ朝日

[maker-d-hh]

【グルメの逸品】人気の海鮮たっぷり1kg ゴロッと大粒！ ３種シーフードミックス えび ほたて いか

大きなサイズでエビ、ホタテ、イカを楽しめる、大粒ならではの食感や風味が期待できるシーフードミックス(冷凍食品)です。

人気の海鮮3種を同時に含んでいるので、それぞれの旨味の引き立てあいも期待でき、シンプルにそのまま おかずとしてはもちろん、炒め物や煮物、和洋中などの具材としても幅広い料理にアレンジ可能。

下処理済みで欲しい分だけサッと取り出してすぐに使える、もう一品欲しいとき、急な来客時、お酒のおつまみにも便利なシーフードミックスの逸品です！

[ogachanman]

0502-05

いつも通り仕事終わりに合致。鍵わたしてるのに、そういえば使ったことなくない？っておもって、大人しくご飯作りながら白目剥いて、おうちで待ってました🏠いつも冷凍とかスーパーのお惣菜で済ませるのに、はるちゃんがいるときだけなにかしら作ろうとするから、恋ってすげえなっておもうよね。まあ自分の料理がきらいできらいで、なに作ったかとか覚えてないんだけど。相変わらずスープは美味しく作れないし…。簡単なものを不味く作るって、もはや才能だとおもいませんか。おれはおもいます。初日はごはん食べて、お風呂入って。残念ながらおれに連勤の疲労が募ってたので、布団入ってすぐ爆睡。だけど、ちゃんとはるちゃんを腕の中で眠らせていたので無意識下の本能ってすげえな、とおもいました。まる。

次の日は朝起きて用意して、レンタカー借りに行って。おなかぺこぺこだったから、レンタカー借りてすぐ某スターなバックスでドライブスルーしたんだけど、買ったスコーンにおれは秒速で飽きました！口の中パサパサになるし、なんなんですかねほんとに。いまさらだけど、マックをドライブスルーすればよかったなーって。運転しながら食うの結構むずいのよ。で、高速乗って外れのショッピングモールまで…のはずだったのに、下道(しかも農道)走らされて、ずーーっと、なんでだよ！！っておれはプンプンしてました。だってこわいじゃんね、道細いしちょっとでも落ちたら車ごと田んぼにドボン。冗談抜きでタワー・オブ・テラー乗るよりもこわいなーって、シティーボーイのおれはハンドル握りながら怯えてました。ショッピングモールついてから、爆速でお買い物🛍️おれの夏用の仕事服が、手上げると腹が見えるスタイルで終わり散らかしてたので、はるちゃんに怒られるし買い替えたりとか、おれらのだいすきなディズニーストア見て「こいつかわいい！」とかキャッキャウフフしたり、無印でカレーのレトルトパウチ買ったり、おれが好きそうな(笑)店寄ったり、晩ごはんの買い出ししたり…めちゃくちゃ楽しいお買い物、ひさしぶりにできたなあって。帰りはちゃーーんと高速乗って。はるちゃんは車の中でうとうとしてたけど、おれは口が止まらないもんだから、意味不明なことをずっと喋り倒して、はるちゃんがうんうんって聞いてくれるっていう。優しさの塊でさらに愛おしくなっちゃったね、こまりました。からの、お肉買ってるのにニトリに寄るっていう。小窓のカーテンがずっとなくて、日光入りまくりだったからついてきてもらって。椅子も買う？って聞いたら、いらないとおもうよ！って言うから買わずに帰ったんだけど、家帰ったらしっかり椅子がほしくなったりして。まあそういうもんだよねっておもいつつ、そんなくだらないことに幸せを感じたり。おうちついて、はるちゃんにご飯作ってもらってるうちに、おれは車置いて薬局行ったりケーキ買ったりとか、ふらふら彷徨って。おうちでゴローンって怠惰貪ってたら、でてきました、美味しい美味しい美味しいごはんが。数日前から「作って！」っておねだりはしてたんだけど、頑張って作ってくれて。おれからしてみると、好きなひとが自分のために作ってくれるだけで、味とか関係なくおいしくなるのに、メインの肉巻きおにぎりも、スープも、和え物も全部おいしくて、これが毎日食べられるひとはしあわせだよなあ…とか考えつつ、おれがそのポジションに居座るために是非とも人生がんばらせてもらおうって改めてかんがえたり。愛がこもってるごはんを久しぶりに食べて、おれはすーっごくしあわせでした！そこからお風呂入って、またすぐ寝たな。すみません。夢でもしっかりデートしてて、さすがに贅沢野郎すぎてこまっちゃいますね。

3日目は、前の旅行のときに最初行く予定だった地域に車かっ飛ばして行ってきました🚗6時半に出たんだけど、最初の目的地の水族館に入ったのは10時前とか。道が混んでたわけではないから、おれがのんびりと向かいすぎました。呑気にサービスエリアも寄ったりしたし。それも楽しかったんだけどね！で、水族館でとある生き物を見るのに120分待ち。おれらディズニーかユニバにでもきました？って大錯覚。なんで生き物に2時間かかる？？正気か？？？？(っておもったけど、アレがいるのはその水族館しかいないらしく。あとから調べて知ったけどみればよかったかな？まあ、おれは何度も見たことあるんですけれども…)しれっとそやつはスルーして、他の生き物とお魚を満喫🐟手繋ぎながら、あれはどう！これはこう！ここ暑い！！とか話したりするの、びっくりするくらい幸せでどうにかなってやろうかとおもいました。どうにかなった。1時間半くらい満喫して、そこから食べ歩きできるところに爆速で向かって。車停めるのに時間かかるかなあっておもったけど、案外すんなり停めれてラッキー。食べたものもぜーーーーんぶおいしかった。おれの好きな串からはじめて、エビとか、鮑とか、肉寿司とか。まる絞りのオレンジジュースも飲んだし、帰りのコーヒーもめちゃくちゃおいしくて。ひさしぶりに外でいっぱい食べたなー！って気分でした。意味わからないくらい暑かったからめちゃくちゃ喉乾いたけど、それもまた一興。いろんな季節をふたりで楽しめてるってなによりもしあわせなことだとおもうしね。そこから帰りどこか寄る？って聞いたんだけど、なにも出なかったから帰り道のアウトレットに寄ったら、車停めるのに30分かかるっていう。しかも空いてるのが停めにくい場所で、おれが「これどうやって停めるのーーーー！？！？」って窓開けて叫んでたら、ガードマンのおじちゃんが「こうして、こう」って口頭で教えてくれて………。教習所ですか？？情けなくてすみません！昼間の暑さとは裏腹。夕方はもう気温も冷え切ってて、半袖タンクトップのおれはさすがに風邪を引くかとおもったけど、横ではるちゃんがおれのことあたためてくれるから寒さも全然気にならなくなってきて。まあ、寒いんだけど。寒いっちゃ寒いんだけど。気持ちがね、あたたかい的な。アウトレットもふたりでブラブラしたけど、たいしてあんまり気になるお店もなくて、アウトレットで買うものじゃないだろ！ってものをはるちゃんにプレゼントしたり、シルバニアのお店覗いたりとか…それくらいしかなくて。車停めるのと同じくらいの時間でアウトレットは退散💨そこから車返して、ご飯どうしよっかって悩みに悩んでたんだけど、GWでお店も空いてなくて、結局おうちでピザパーティー。食べたことないピザ頼んでみたけど、めーーーーーーちゃくちゃおいしくて！おれはよくひとりでサイレントピザパーティー開催するから、つぎするとき絶対このやつにしよう！！って心の中で勝手に意気込み。ひとりで食べても、ふたりで食べたこと思い出せるし、しあわせだよね。そういえば、おれが��風呂沸かしたりとか諸々してるあいだにはるちゃんがコンビニでおつまみ買ってきてくれて。で、はるちゃんも長旅の疲れが出てたのか、まさかのおつまみふたつともキムチ系。本人は「あれ…………？」って顔してたけど、そんなところも愛おしかったのでよしとしましょう！うまかったし。で、寝る準備だけサッと終わらせて、布団で飲みながらコナンの映画見てたんだけど。映画一本ふたりだけの空間で見切ったのは、たぶんチョコレート工場のやつぶりくらい？おれがだいたいいつも集中力切れちゃうんだけど、コナンに関しては「ここ面白いから！」とか言って見続けるから完走したのかもだけど。でも、おれがすきなやつを、はるちゃんもじっくりみてくれるのがおれはすごくうれしくて。映画はもちろんだけど、それを見てるはるちゃんの横顔見たりするのも、やっぱしあわせだよなー、とか考えてたら。寝ましたね。1時くらいに！

からの4日目。さすがに3連休は取れないからおれはお仕事。で、はるちゃんに「まだ寝てる？」って聞いたら「一緒に出る」って言うから、結局ふたりで7時半とかにおうち出まして。3日も同じところで寝たから、これぜったいに今よりも帰宅後のほうが寂しくなっちゃうだろうなあって考えてたから、とりあえずはあと少しはるちゃんといられる時間を満喫しよ！っておもって、ダブル見送りみたいなことして。おれは仕事に励むわけですけれども。うちに帰って台所に座って寝室見たら、寝室の電気が消えてて、朝までそこにいたはずのはるちゃんがいなくて、おれはここでボロボロ大号泣。アホか。寂しくてたまらないっていうのはこれか…って実感して。全然泣き止めないから大人しく風呂に入って、爆睡しました。恋人が近くにいないと寂しくて泣くなんていままで経験したことなくて、あまりの情けなさに自分でも困惑してるんだけど、まあおれに力ないから仕方ないなーって、諦めて。ただ、そんなことを考えるたびに、もっと力つけて、頼り甲斐のある人間にならなきゃいけないなって考えさせられて、日々の暮らしにやる気が出たりとか。たったひとり、はるちゃんって存在がおれの人生にいるだけで、これだけがんばれることに驚いたりもしてるけど、ずっと一緒にいたいから、どれだけ身体壊しても踏ん張ってやろうとか、おもったりもしております。

念願のGW連休。土日の連休確保するだけで難しいのに、まさかGWに連休とれるなんて。それに加えて世界一愛おしいはるちゃんと4日も一緒にいられて。きっとこのGWはおれが世界で一番幸せだったんじゃねえかな。それに加えて、半年記念日も一緒にすごせました。ぱちぱち！付き合った当初は、3ヶ月もすれば好きな気持ちって薄れてって、ある程度落ち着くだろうなあっておもってたんだけど、さっきも書いたとおり寂しくて泣いたりもするし、新しい体験もさせてもらえたりしてるし、いまも好きになった日のまま、むしろそれ以上にはるちゃんのことを好きになっていってます。いつも一緒にいられないことはもちろん寂しいし、つらいし、悲しいし��でもそう思ってるのはおれだけじゃなくて、はるちゃんもだろうから、いまはひたすら耐えて差し上げようかな。おれの母上が、はるちゃんのことを「通い妻」って言ってるんだけど(めっちゃおもしろいよね、的確)いつも一緒にいたら、通い妻じゃなくてただの妻だし。はるちゃん通い妻イヤーを何年か味わわせていただこう！と、思ってる所存です。おれの仕事もどうなっていくかわからないけど、どんなふうになっていっても、何年後もおれの隣で笑ってくれるのははるちゃんだったらいいなあっておもう気持ちはずっと変わらないし、悲しませることも傷つけることも、人対人だからそりゃあると思うんだけど、それよりも幸せの数のほうが多くて、幸せが大きいふたりでいられたらいいなとおもってるので。頼り甲斐はほんとうにありませんが、どうかこの先もずっとそばにいてください。半年間ありがとう。半年からも末長くよろしくおねがいします。だいすきだよ。

[moko1590m]

味も食感も本物そっくり！3Dプリントで作る植物由来のイカリングの作成に成功！ パルモ (著)

公開:2025-04-28･更新:2025-04-28

　さかのぼること2年前シンガポール国立大学（の研究チームが、植物由来の魚介類代替品として、3Dプリント製植物由来イカリングの開発に挑んだ。

　初期試作品は味の再現には成功したものの、イカ特有の弾力のある食感がうまく出せなかった。これでは代替食品と支持されないだろう。

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　その後改良に改良を重ね、ついに2025年、、研究チームはついに食感と味を両立させ、しかもタンパク質量は本物のイカより5％多い新レシピを完成させたのだ。

持続可能な食のためにイカリングに挑戦した研究者たち 　シンガポール国立大学の研究者たちは、環境にやさしい未来の食を目指し、植物由来素材から本物のイカリングに近い味と食感を再現するプロジェクトに取り組んできた。

　消費者が代替食品を受け入れるためには、単に見た目や味だけでなく、食感まで本物と同じであることが重要であり、それが持続可能な食産業を支える大きな鍵になると考えられている。

　2023年当初は、味は近づけることはできてもイカ特有の食感が出せずに苦労していた。だがついに、本物のイカとそん色ないイカリングの作成に成功したのだ。

この画像を大きなサイズで見る American Chemical Society イカリングの主成分は緑豆タンパク質と藻類 　今回開発された植物由来イカリングの主な原料は、緑豆（りょくとう）から分離したタンパク質と、粉末状の微細藻類である。

　緑豆は、春雨の原料としても知られる豆で、植物性タンパク質を豊富に含み、アジ��各地で古くから食べられてきた。

　微細藻類は、海藻の仲間に近い小さな藻で、栄養価が高く、特にたんぱく質やミネラルが豊富なことで注目されている。

改良版のレシピでは、基本の緑豆タンパク質に加えて、以下の成分がバランスよく配合された。

微細藻類を10％配合 ゲランガム（gellan gum）を1.5％配合して粘度と弾力を調整 キャノーラ油（canola oil）を2％加えて脂肪分を補強 　この配合により、口にしたときのリアルな弾力とジューシーさを生み出すことに成功した。

ACS Food Science & TechnologyAdapted from ACS Food Science & Technology 2025, DOI: 10.1021/acsfoodscitech.4c00852 冷凍と揚げの工夫で完成度をアップ 　製造工程にも重要な工夫が施された。

　幅約4.5cmに成形したリング状のペーストは、すぐに加熱するのではなく、いったん一晩冷凍される。

　これによって内部構造が整えられ、後に揚げたときにちょうどよい柔らかさと弾力が得られるようになる。

　翌日、冷凍されたリングに衣をつけ、短時間でさっと揚げてから試食テストが行われた。

　顕微鏡で観察すると、揚げたリングの内部には小さな空洞が無数にできており、これが本物のイカのような柔らかい食感を再現する大きな要因となっていた。

この画像を大きなサイズで見る Adapted from ACS Food Science & Technology 2025, DOI: 10.1021/acsfoodscitech.4c00852 植物由来シーフードの未来 　研究を主導したプールニマ・ヴィジャヤン氏は、「この研究は、持続可能な植物性タンパク質を、リアルな海産物代替品に変える3Dプリンティング技術の可能性を示している」と語っている。

　今後は、大量生産体制を確立し、より多くの人々に植物由来のシーフードを受け入れてもらうことを目指しているそうだ。

　魚や豆類を食べる文化のある日本なら、本物とそん色ない、なんなら本物を超える植物由来のシーフードを作れそうな感じじゃない？

　この研究は『American Chemical Society』（2025年3月22日付）に掲載された。

References: Research update: Plant-based calamari that rivals real seafood in texture

本記事は、海外の情報を基に、日本の読者向けにわかりやすく編集しています。

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カニカマとは違うやつ。エビ、ロブスター、カニの代用になる細胞ベースの培養肉（人工肉）を開発中（シンガポール） #3Dプリンター #イカ #シンガポール #味 #植物由来

(味も食感も本物そっくり！3Dプリントで作る植物由来のイカリングの作成に成功！ | カラパイアから)

[kennak]

全米のスーパーへ こうした監査の失敗の結果、強制労働により加工された何千トンもの水産物が米国に入り続けている。 中国の少なくとも10社の大手水産会社が、2018年以降1000人以上のウイグル人労働者を使ってきたことがわかった。その間、これらの企業はタラ、スケトウダラ、エビ、サケ、ズワイガニを含む4万7000トン以上の水産物を米国に出荷した。 これらの水産物は、ハイ・ライナー・フーズを含む米国とカナダの大手輸入業者が購入した。(ハイ・ライナー・フーズの広報担当者によると、同社が取引している工場は2022年9月に第三者機関による監査を受けたという) 水産物は出荷の各段階で混ざり合う可能性があるため、最終的にはどこに送られるかを確実に知ることは難しい。 しかし、これらの輸入業者は、ウォルマート、コストコ、クローガー、アルバートソンズなど、全米に渡るスーパーマーケットに製品を送った。(ウォルマートの広報担当者は、「当社へのすべてのサプライヤーが、人権に関するものも含め、当社の基準や契約上の義務を遵守することを期待している」と述べた。アルバートソンズの広報担当者は、ハイライナー・フーズからの水産物の購入を中止すると述べた。コストコとクローガーにコメントを求めたが、応じなかった) これらの輸入業者はまた、シスコ社にも水産物を届けていた。シスコ社は、米国内だけで40万軒以上のレストランに食材を供給している世界的な食品サービス大手だ。(シスコの広報担当者は、サプライヤーである烟台三江は監査を受けており、「国家が強制した労働者移送プログラムの下で労働者を受け入れたことはない」と否定した） 米国政府は過去5年間で、ウイグル人の強制労働と関わりのある輸入業者から2億ドル(約300億円)以上の水産物を購入してきた。これらは公立学校、軍事基地、連邦刑務所での消費される。(農務省の広報担当者は、可能な限り米国産の水産物を調達していると述べた) ただ、新疆ウイグル自治区出身の労働者が関わる水産物を輸入している国は、米国だけではない。 ドイツのブレーマーハーフェンにある、英米大手ノマド・フーズが所有する世界最大の水産加工工場は、ウイグル人の強制労働と関わりのある輸入業者から供給されている。 この工場は、フランスのカルフール、イギリスのテスコ、ドイツのエデカなど、ヨーロッパ中の食料品店に主要な冷凍魚ブランドを供給している。（カルフールの報道担当官は、「サプライチェーンにおける強制労働の使用を断固として非難」し、調査を開始すると述べた。テスコは、ウイグル人労働者を使用している工場から調達しているサプライヤーとの関係についてコメントを避けた。エデカの広報部は、「商標のついた製品」に関するコンプライアンス問題については責任を負わず、記者はノマド・フーズ社に問い合わせるべきだと述べた) 日本企業の加担 私たちは、20カ国以上で新疆ウイグル自治区からの労働と関連のある水産物の輸入を確認している。 例えば、ロイヤル・グリーンランド社という北欧の大手水産企業だ。ウイグル人の強制労働を利用して、複数の水産加工工場を運営する中国の大手企業、山東美佳グループに水産物を送っている。 ロイヤル・グリーンランド社は、2019年から2022年にかけて、ウイグル人強制労働者を使用する工場での加工用に、オヒョウ、エビ、サバ、そして魚を200隻近く輸出している。 同社は美佳グループとの関係を次のように説明する。美佳グループは、アジア市場への供給を目的として、同社子会社のロイヤル・グリーンランド・ジャパン社に向けた、グリーンランドの水産物の加工を担っている。 国営メディアの報道、会社の記録、そしてThe Outlaw Ocean Projectが確認した動画の内容によると、山東美佳グループは少なくとも2019年からウイグル人の強制労働を利用している。 グループの広報担当者は、「検証の結果、当社には新疆ウイグル自治区出身の労働者を不法に使用している事実はない」と否定した。 しかしドウインに投稿された動画には、2023年5月の時点で、美佳グループの子会社で働くウイグル人労働者の姿が映っている。 世界第2位の水産物会社である日本の株式会社ニッスイも、Outlaw Ocean Projectの調査から深く関与していることがわかった。この調査では、強制労働や違法漁業に従事している中国企業とニッスイの子会社数社とのつながりが特定された。 株式会社ニッスイにフランスの子会社であるシテ・マリーンがある。シテ・マリーンは、中国の工場が初めてウイグル人労働者の使用を開始したとされる2018年以来、中国の青島天源水産食品からスケトウダラとタラを大量に輸入している。 2023年5月の時点で、青島天源にウイグル人労働者がいた証拠が見つかっているのだ。また、シテ・マリーンは青島連洋水産物から白身魚を輸入している。調査の結果、2023年の時点でウイグル人がその工場で働いていたことも判明している。 ニッスイのデンマーク子会社、J.P.クラウゼンも青島天源と青島連洋から白身魚を輸入していた。 ニッスイの別の子会社であるノルディック・シーフードも関与している。青島天源から白身魚を輸入しているほか、中国の加工業者、日照佳苑食品からイカを輸入している。　日照佳苑食品は政府の労働者移送プログラムにより2019年以降、少なくとも2022年10月まではウイグル人を含む新疆ウイグル自治区からの労働者を受け入れている。

世界中の魚の加工を強制されるウイグル人たち【The Outlaw Ocean Project】 | Tansa