#剝皮辣椒雞飯湯

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飲食魔幻錄

H：「民以食為天」，食到最後幻又怪。從小在口中的食衣住行育樂，以食為首。其來自「民生主義中, 提到人民有六大需要是指：（一）食、衣、住、行：為物質生活所必需。 (國父孫中山先生原著)（二）育、樂：為精神生活所必需。 「食、衣、住、行、育、樂」是民生的六大需求，因此如果從利用數位科技來創業的角度來看，成功顛覆這六大需求的任何一項，都必然產生巨大無比的影響和商機。」中華民族常自傲「地上跑的、走的、爬的、天上飛的、水裏游的，幾乎所有可以吃的東西，不管是海裏的、還是地裏的， 哪怕是看來最噁心的東西，中國人都會貪婪的送往嘴裏。」 坊間亦有言：「凡是背向天的，無論是動物、魚或昆蟲，中國人都吃。」#飲食可編成食知錄，辭典或百科。20250306W4

博客來介紹：

飲食魔幻錄（增訂版）

ISBN13：9789887624523

出版社：香港文學館

作者：杜杜

出版日：2023/02/24

作者簡介

目次

商品簡介

《飲食魔幻錄（增訂版）》結集了杜杜在《明報》專欄發表的短篇文章，增訂版新增兩篇文章，暢談飲食及菜色、由食物所衍生的想像和藝術，探討它們在日常生活與藝術世界中的角色。全書大量地引經據典，提及不少飲食相關的小說、散文，甚至附上一些小食譜。內容多樣又精彩豐富，插圖精美吸引。本書為香港文學館的香港文學經典復刻書系之一。

作者簡介

杜杜，江蘇揚州人。上海出生，香港長大，現居紐約。中學時就讀華仁書院，接受愛爾蘭耶穌會神父的天主教教育，思想背景深受其影響。其後在香港大學攻讀英國文學和比較文學。興趣是電影，立志做作家，最後主要從事教育工作，現已退休。其作品散見於香港報刊，結集作品有《瓶子集》（一九九五）、《非常飲食藝術》（一九九七）、《另類飲食的藝術》（一九九九）、《飲食與藝術別集》（二OO二）、《飲食調情》（二O一六）、《甜美的悠閒》（二O二一）等。

目次

【目錄 】

怪雞與龍蛋

夏日雞蛋幻想曲

奇異的果實

荒誕奇幻的飲食世界

靈異魔幻飛魚肉

仙境飲食奇觀

有靈性的鮭魚

罐頭的疑惑

牙齒狂想曲

牙齒的歡樂

嘴的聯想

腐臭神奇臭豆腐

可吃可玩的麵粉公仔

冬日年糕的祝福

樸素家鄉味 童年焦麵和西班牙炒麵包

蠶蛹與禾蟲

嬌俏輕盈的貝奧奇麵包

奪寶奇兵漢堡包

鴨子也升仙

歡樂賓治

名家論味精

素食者的無奈

食肉者的矛盾

危機重重的廚房

讀聊齋一嘗鬼��

乞丐的食物

吃的屈辱

浪漫的地痞小館

飲食的忘我境界

雞蛋的美學

飯桌的瓦解

無中生有鼠尾湯

愛物惜福說殘羹

神奇廚藝大觀

中產階級的晚飯

溫柔的牛油麵包

奇方妙食解相思

秋天的飯盒

羹調天下安（上）

羹調天下安（下）

杯子夢幻曲

檸檬茶與阿拉丁

書摘/試閱

〈神奇廚藝大觀〉

天下萬般事物無不相連共通：治大國若烹小鮮，做小菜如搞藝術。水果沙律做得精巧甜美，引致的精神愉悅不下於一首莎士比亞十四行詩。一席滿漢全席的震撼力，相等於長達五小時的華格納歌劇《尼伯龍根的指環》。喜歡讀書的人偶然會動筆寫文章；食家何妨趁興之所至，洗手下廚作湯羮，體會藝術創作背後的情味。我想寫一篇即興小品，於是炒出了一碟滑蛋蝦仁；我想寫一首情詩，於是調來一杯玫瑰賓治；做醃篤鮮獨缺本家的金華火腿，實行靈活變通，把意大利的聖但尼火腿借來頂替，效果特佳；那就是翻譯。

清初學者錢泳在《履園叢話》第十二卷〈治庖〉一則裡面説過，作文必需先讀書，欲下廚必需先買作料：「未有不讀書而作文，不買辦而治庖者也。譬諸魚鴨雞豬為《十三經》，山珍海錯為《廿二史》，蔥菜薑蒜酒醋油鹽一切香料為諸子百家，缺一不可。治庖時寧可不用，不可不備，用之得當，不特有味，可以咀嚼；用之不得當，不特無味，惟有嘔吐而已。」但是題材不等於是作品。山珍海味沒有高明的廚師去調理，神奇也可以化作腐朽；廚藝精湛者，有本領把青菜豆腐煮出雋永鮮味，正如出色的作家，能夠把日常平凡的題材，處理成動人的故事。

十八世紀英國小說家亨利菲爾丁在《湯姆瓊斯》的開卷第一回裡就呼應了錢泳的看法。他說紳士和腳夫的晚餐吃的都是牛肉，分別在於調味配料和排場。同樣地，藝術作品的優劣，不是決定於題材，而是看作者如���將題材處理得宜。亨利菲爾丁又說小説家不過是包伙食的廚子，要迎合花錢的大眾口味。他並且如此結束了第一回：「好了閒話休提，我們既然向諸君預告了菜單，那就馬上獻出第一道菜來娛樂大家。」

吃好菜固然是一流娛樂，做好菜也是上佳的生活調劑。披頭士約翰連儂生前説：「作曲作得悶了，我喜歡烤麵包給好朋友吃。」 熱烘烘香噴噴的麵包一出爐，其滿足感不下於譜成一曲〈黃色潛艇〉。法國作家普魯斯特也曾指出作家和廚師的共通之處：「我完全沈醉在用詞造句的樂趣之中，正如㕑師純為滿足自己的口味而做菜。」普魯斯特的一部長篇小說《追憶似水年華》裡面，果然俯拾皆是美味可口的菜式和點心。其中最為著名的有那喚醒幸福的梅達林小甜餅。藝術和廚藝之所以共通，是因為兩者皆訴諸官感。音樂滿足聽覺，美術滿足視覺，而食物滿足味覺和嗅覺。至於文學，則透過文字間接地滿足所有的官感。藝術不同哲學；哲學是抽象思維，而藝術裡面即使有抽象思維，也必須通過官感的描述去表達。

《追憶似水年華》裡面的廚娘房素娃，被提升為偉大的藝術家，「除了一般常用的基本作料如雞蛋、肉片、洋山芋、糕餅之外，房素娃更會得因時施材。田園的收成，漁夫的所獲，鄰居的禮物，市場的運氣，和她本人的才華，都能使我們的菜譜有如聖堂門廊上的四分葉狀雕刻一般，反映出四季的節奏和生活上的小波折；我們有菱鮃吃，是因為魚販保證新鮮；有火雞吃，是因為房素娃在菜市場看到這美麗的生物；有雜菜骨髓，是因為她還未試過煮這菜式；有菠菜，是因為要換口味；有杏子，是因為難得；吃醋栗，是因為再過兩個星期便過造了；有覆盆子，是因為史璜送給的；有櫻桃，是因為園中的櫻桃樹兩年來第一次結出果實；有奶油乳酪，是因為我小時候愛吃；有杏仁蛋糕，是因為她前一天早已訂好了的；有奶油圓蛋糕，是因為輪到我們捐贈教會了。吃罷這一切之後，房素娃再呈上一道朱古力奶油，這是我父親最心愛的點心。這道點心輕盈有如即興的樂章，並且展��了她所有的才華。如果有人夠膽子説：『謝謝，我不餓，不想吃。』那他就會立即被房素娃列入黑名單，被視為不懂欣賞藝術的俗人。如果有人吃得不徹底，在碟上剩下殘餘的話，也是極為失禮的行為，就好像演奏未畢，就當著作曲家的臉提前離場。」

房素娃這廚娘既然是藝術家，那麼她做出的食物自然都是藝術品。一粒豌豆，一棵蘆筍，在普魯斯特細緻入微的觀察之下，都成了寶物。「廚娘在剝好豌豆之後，我就逗留在桌邊檢閲那一排一排整齊有序的豆粒，彷彿是碧綠的彈珠。但是最使我入迷的是蘆筍，尖端處顯著佛青和粉紅，一路上細緻地點染著淺紫和蔚藍，然後再不經意地在腳根處轉成脫俗的熒光透明白色，腳根處還沾了一點泥土。這超凡入聖的色彩，令我相信這蘆筍乃是天外纖巧的精靈幻化而成；這蘆筍有黎明的光華，彩虹的顏色，黃昏的藍影；它們構成蘆筍寶貴的特質。在吃完蘆筍的夜晚，這些精靈（既抒情又粗俗，一如莎士比亞夢中的仙子）給我開了一個玩笑，把我的尿壺幻化成香水瓶。」

普魯斯特在描繪家常最細微的事物亦往往流露了出其不意的魔幻。小小的一棵蘆筍，在作家細緻的筆觸之下，變成了色彩明艷的天外精靈，彷彿會得趁廚娘轉身之際，一一向廚房的窗外飛升而去，重投陽光的懷抱。一切的蔬菜水果，無非是陽光孕育而成的彩色和氣味。原來太陽就是最偉大的煉金術士，憑著自身的熱和光，把一粒種子從黑沉沉的泥土中引發出來，伸展生長，幻化成綠葉金果。法國文豪域陀雨果的《巴黎聖母院》（Notre-Dame de Paris 俗譯《鐘樓駝俠》）裡面，沉迷於煉金術的僧侶斷言：「金不是金屬；金就是光。」亦即是說，太陽就是金，是一切生命和價值的泉源。廚娘利用水火將大自然的各種植物生物再度加工，變成美食：會跑會叫的豬靜止為紅艷艷香噴噴的火腿；堅硬的蘋果成為瓶中柔軟的果醬；這也是另一種煉金術吧。各種美食如同百川匯海一般送到人的口腔裡，再滑進腸胃，分化成滋養生命��營養素，餘下渣滓就是金黃的液體和固體。原來這是精靈給我們人類開的一個玩笑：尿壺中的金黃液體，正是另類香水。

〈讀聊齋一嚐鬼味〉

廣東人喜歡借鬼作為終��形容。美麗是鬼咁靚，醜陋是鬼咁肉酸，好是鬼咁好，壞是鬼咁衰。此外有鬼咁麻煩，鬼咁好相處，鬼咁有錢。好朋友是老友鬼鬼，倒霉起來是做鬼都唔靈，一錢不值的東西鬼都唔要，慘的時候是做鬼好過做人。還有鬼咁凍、鬼咁熱、鬼咁遠、鬼咁近、鬼咁平、鬼咁貴。稱外國人為鬼佬，漂亮的東西又說鬼火咁靚。好醜都是他，簡直是一網打盡，無鬼不歡。真是鬼咁好笑。不要忘記，還有鬼咁好味。

然則鬼真的好吃嗎？

以鬼稱食物的，彷彿只有一味油炸鬼，但地方性的小吃，或者還有以鬼命名的吧？孟加拉有一種血紅極辣的辣椒，就叫做鬼辣椒。那是借來形容那辣味會在你的舌頭上突然散發出來，出其不意，如同鬼魅。但是真正的油炸鬼，只有在地獄中才能一嚐真味。小時候遊虎豹別墅，至今記憶猶新。一輩子再也沒有見過更臃腫滑稽的彩色雕塑了。那些裸體美人，奇珍異獸，簡直是Camp的祖宗。當然還有地獄變；生前惡人，死後在阿鼻地獄受各種苦刑，拔舌挖眼，開肚抽腸，上刀山，落油鑊，終於變成油炸鬼。兒時看了嚇得發抖，回家做惡夢。如今卻忽發奇想：把鬼來開肚斬件，火燒油汆，莫非是要將之吃掉？

但丁的《神曲》中有地獄篇，而地獄的最底層困住了撒旦。這地獄之王半個身子陷在冰下；雖無六臂，卻有三頭，作紅、黃、黑三色；三副蝙蝠巨翼，六隻流淚兇目；那三張冒著血泡的嘴巴，都在同時間啃吃惡鬼：中間的嘴巴在吃出賣耶穌的猶大。猶大的頭已經納入撒旦的口中，雙腿垂在口外掙扎擺動如同划槳；猶大背上的皮也給撒旦的利爪完全撕掉了。其餘的兩張嘴巴吃的分別是布魯斯特和加西亞斯，卻是腳在內，頭向下。這三個被撒旦吞吃的惡靈都是欺師滅祖的叛徒，受到終極苦刑。至此，但丁的導師維吉爾也只有嘆道：「我們甚麼都看過了。」

可不是。我們以為吃人是最大的禁忌，卻原來還有吃鬼在後頭。《聊齋誌異》第一卷裡面有一篇〈咬鬼〉。話說有某翁者，夏月晝寢，朦朧間見一女子掀簾而入，以白布包頭，穿喪服麻裙。翁還以爲是鄰婦來訪妻子，但又轉念：為何會穿喪服入人家？正疑惑中，女子已出。細看，女子約三十餘，顏色黃腫，眉目蹙蹙然，神情可畏。漸漸逼近掛床。他只得裝睡，以觀其變。其女子竟攝衣登床，壓腹上，覺如百鈞重。心中淸楚，卻不能動彈，不能呼救。女子以嘴貼他的臉，只覺其嘴尖如喙，冷如冰，寒氣透骨。情急之下，出盡氣力咬那女子的頰骨，齒沒於肉。女子負痛而去。翁但覺血液流於頰上，濕流枕畔。翁事後告之家人，皆笑說只是惡夢而已。但相與檢視，如屋漏之水，流枕浹席。伏而嗅之，腥臭異常。翁乃大吐。過數日，口中尚有餘臭云。

值得注意的是此女鬼流的不是血，而是似「屋漏之水」之物。換言之，是髒臭液體。這皆因人鬼有別：人有血氣，鬼沒有。《聊齋誌異》中另有一篇〈噴水〉，其鬼狀如老嫗，短身駝背，白髪如帚，冠一髻，長二尺，環走時竦急作鶴步，行且噴，水出不窮。後來在日間掘出此鬼之屍，如所見狀，面肥腫如生，令擊之，骨肉皆爛，皮肉盡清水。

這裡的還只是清水，到了〈咬鬼〉中的鬼，則是「屋漏之水」，當然髒穢不可當。李時珍的《本草綱目》裡，竟然也有〈屋漏水〉之條：「屋漏水，氣味辛，苦，有毒。但能治被狗咬之傷口，可以用水澆屋檐，取滴下之土敷在傷口上，有效。」這當然不足信。

這篇〈咬鬼〉，真正直接道出了鬼的滋味，描繪入微，叫人看了食不下嚥，絕對不敢以身試法。《聊齋誌異》描寫鬼怪百態，不但繪聲繪影，還寫出味道。〈小髻〉一篇，又寫鬼怪的氣味。話說怪異小人被擊之後四散，「惟遺下一小髻，如胡桃殼然，紗飾而金線，嗅之，騷臭不可言。」蒲松齡果然是一代誌異宗師；在他筆下的鬼怪妖異，不但具有千奇百怪的形態：美艷、嬌憨、兇殘、醜陋、詼諧，更加有具體的氣味和味道，一步一步地以特異的真實逼近讀者。

維基百科：

古怪食物 編輯

《古怪食物》（Bizarre Foods with Andrew Zimmern）是一個旅遊美食節目，主持人為安德魯·席莫（Andrew Zimmern），在旅遊生活頻道（TLC）播出。第一季在2007年2月26日日正式開播。

古怪食物

Bizarre Foods with Andrew Zimmern格式美食、旅遊主演安德魯·席莫國家／地區 美國集數20每集長度60 分鐘播出資訊首播頻道旅遊頻道

亞洲：Discovery旅遊生活頻道播出日期2006年（試播）—現今各地節目名稱中國大陸飲食奇趣錄台灣古怪食物港澳古怪食物外部連結官方網站主持人曾拜訪過的國家 Countries visited by Andrew Zimmern on Bizarre Foods (up to episode 34, including unaired episodes). Blue dots indicate when a specific city was visited.

此節目主要以美國人的觀點，介紹世界各地他們認為的令人作嘔、特別且古怪的食物。每一集中，席莫會介紹某一國家或區域的食物，完整呈現食物的取得、供應以及品嘗的過程。

此節目原本片長只有一小時，稱為《亞洲古怪食物》（Bizarre Foods of Asia），不斷地在旅遊頻道播，且受到廣大觀眾的喜愛。2006年底，節目改為每周播出一小時，著重一樣的題材，主持人也一樣為安德魯·席莫。

另外，此節目的形式與另一節目《波登不設限》（Anthony Bourdain: No Reservations）相當類似；後者比較像是一個介紹旅遊、特別食物和夜生活的綜合體，而前者主要呈現民族食物以及當地文化，特別是美國人覺得新奇怪異的事物。

席曼在節目開始和結尾時，都會說同一句話：「只要它看起來好吃，就吃吧！」[1]

亞洲：日本、泰國、馬來西亞

第一季

編輯

首播日期拜訪地點奇特食物12007年2月26日菲律賓鴨仔蛋、椰子蟲、麵包夾冰淇淋、紅樹林蟲、水蟋蟀、五號湯（牛直腸和睪丸湯）22007年3月5日摩洛哥牛心、包餡的胰臟、烏賊、水煮小牛腦32007年3月12日厄瓜多豚鼠、檸檬螞蟻（lemon ant）、椰子蟲、chicha42007年3月19日西班牙洛磯山脈蠔（牛睪丸）、小鰻魚、鳳梨和海帶gelees、豬頭52007年3月26日美國墨西哥灣沿岸地區河鼠、負鼠、特大啃（去骨烤火雞內塞去骨雞和鴨）、豬內臟、松鼠、鯔魚、魚卵、短吻鱷62007年4月2日英國羊雜、野兔、豬頭肉凍、牛心和骨髓、鰻魚凍、餡餅和羊芋泥72007年4月10日亞洲（試播重播）生吃青蛙和活蛙心、蜥蜴清酒、烏龜、蝙蝠、燕窩、蝦醬、榴槤82007年7月9日千里達及托巴哥中南美蜥蜴、conch（一種螺類）、豬腳、牛蹄湯、鯊魚、三明治92007年7月16日墨西哥蚱蜢披薩、章魚、蚊子蛋、犰狳、海灘貝類料理102007年7月23日阿拉斯加白鯨和弓頭鯨魚油、海豹湯、海象、發酵魚頭、駝鹿鼻凍、麋鹿披薩、岩雷鳥、白魚冰淇淋112007年7月30日台灣臭豆腐、雞仔蛋、雞冠、雞卵巢、生豬肉、烏骨雞雞睪丸、酥炸蜂蛹122007年8月6日紐約市特別來賓：安東尼·波登

象拔蚌、活龍蝦、蛆蛹、捕鳥蛛、照燒蟑螂、水母沙拉、鵝腸132007年8月13日越南響尾蛇心和曬乾骨頭、麝貓咖啡、豬耳朵、蠶、蠍子、烤麻雀、牛鞭、鱟2008年2月26日精選地點精選第一季最佳古怪食物：鴨仔蛋、雞卵巢、樹蟲、鰻魚凍、 河鼠、章魚和鹽汁。另外也放入未公開畫面和第二季的預告

第二季

編輯

首播日期拜訪地點奇特食物142008年3月4日北京蟬、海馬、海膽、煮驢肋驢尾和驢皮、乾樹蜥、海參、駱駝腳、豬肚、dao jiao、蛇鞭、油炸鹿鞭、犛牛鞭、海螺152008年3月11日冰島冰島發酵鯊魚肉（醃鯊魚）、烤善知鳥、slatur（一種血凍）、羔羊熱狗、挪威海螯蝦（用地熱泉水烹煮）162008年3月18日聖彼得堡鹽醃魚、羅宋湯、牛舌、克瓦斯、鯡魚薄餅、salo、醃七鰓鰻、棕熊肉、魚子醬、俄羅斯烤肉172008年3月25日明尼蘇達豬腳、鹼漬魚、魯賓三明治、義大利麵和肉丸、短吻鱷串、照燒鴕鳥、野豬肝、腦和睪丸、鹿肉、德國酸菜派、炸雞胗、花生漢堡（夾花生醬和美乃滋）、鯡魚卵182008年4月1日波利維亞羔羊腎、牛百頁、牛鞭湯、內臟併盤、大羊駝腦和舌、生牛肉、醃豬腳、羔羊肉乾、豬內臟、mocochinchi（如同花生牛奶）、大羊駝肉乾、chuno（一種馬鈴薯食物）、山竹、犰狳、野豬、藜麥、Titicaca Orestias（淡水魚類）192008年4月8日智利鮑魚、Pacific razor clam（蛤蠣）、牛乳房、血腸、lucuma汁（一種亞熱帶水果）、驢奶、牛臀三明治、藤壺、淡菜、海帶、馬肉、康吉鰻、水煮牛睪丸和陰囊、羊血糕202008年4月15日中國廣州烤魷魚、點心、雞腳、鴨腳、龜湯、乳鴿、蠍子、乳豬、涼拌海蜇皮、蟹卵蛋捲、木耳、田雞腿、60公尺長麵條、stinkhorn（一種菇類）212008年4月29日印度 - 德里Pomfret（一種鱸魚）、扁豆、腦咖哩、羊肝和羊腎、印度燒餅、山羊和羔羊睪丸、paneer（一種南亞起司），水煮香蕉花、香蕉樹嫩莖、水果三明治、panipuri（印度油炸小點）、lassi（優格飲料）、羊肉丸、gushtaba、薄餅

參考文獻和註解

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台南小吃【郭記塔香炸蛋蔥油餅】六甲市場銅板點心.韓式泡菜／起司牽絲超涮嘴鹹香│台式披薩超獨特│六甲美食

郭記塔香炸蛋蔥油餅是用貨車街邊販售. 下午一點半開賣，可電話預訂不用等餐. 招牌塔香炸蛋蔥油餅，推薦韓式泡菜口味. 特別的是加入二種蔬菜，小白菜和九層塔. 還有獨特台式披薩口味，起司火腿小白菜～ 下午時分來份炸蛋蔥油餅，酥香滿料好好吃！

台南六甲小吃美食「郭記塔香炸蛋蔥油餅」六甲市場銅板點心.韓式泡菜／起司牽絲超涮嘴鹹香

郭記塔香炸蛋蔥油餅│攤車位置

郭記塔香炸蛋蔥油餅就在六甲市場旁邊. 京城銀行對面，是輛貨車街邊販售. 直接和店家點餐付款，就能旁邊等取餐.

從下圖就能看到對面就是京城銀行. 下午西曬，到騎樓下等餐比較不熱.

等餐時候，可以看到一片片現做蔥油餅. 在鐵板內慢慢半煎炸到金黃微酥再翻面.

餅皮上還能隱約看到九層塔！

記得加辣更香更好吃.

郭記塔香炸蛋蔥油餅│菜單品項

招牌口味，小白菜和九層塔. 另有創新口味，韓式泡菜、起司、火腿口味. 還有超強組合推薦，台式披薩口味. 真是傳統蔥油餅結合異國食材的創意特色！

有多家媒體都有報導過！

現點現煎要等上幾分鐘. ��到手上的蔥油餅好有份量. 塑膠提袋外頭有郭記塔香炸蛋蔥油餅的字樣！

我們第一次吃了泡菜口味，就愛到不行！ 這次除了必點韓式泡菜口味. 再來，起司口味也好迷人. 裡面都有放入小白菜和九層塔.

韓式泡菜口味

夾入大量韓式泡菜. 還有小白菜和九層塔，滿滿蔬菜用料實在. 外層煎炙Ｑ軟有嚼勁的餅皮，不會太油膩. 清爽順口的韓式泡菜帶酸脆，很有湯汁呢. 咬下後，還能吃到雞蛋香，融合餅香味道. 搭配蔬菜吃起來很爽口，多了蔬菜滋味. 層次口感相當豐富.

起司口味

多了起司香氣，整個餅香更濃郁. 餅皮酥脆有嫩度，加上蔬菜的清脆香氣. 配上炸蛋的滑嫩蛋香. 整體起司蛋香超級對味.

從側邊看，整個炸蛋蔥油餅的配料給得大方.

之前吃過一次蔥油餅就愛上韓式泡菜口味. 它的炸蛋蔥油餅好大一份，還有二種蔬菜. 餅皮外脆香帶有一點Ｑ軟厚度，餅香濃郁. 這次二訪，特別點了起司口味，一樣好吃. 想要吃個更豐富口感，就來份台式披薩吧！

【郭記塔香炸蛋蔥油餅】 時間：13：30～18：30 公休：星期五 電話：0903-145-539 粉絲團：六甲郭記塔香炸蛋蔥油餅 地址：台南市六甲區中正路514號 （２５ＳＥＰ２２│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

✔台南吃哪兒？小吃、餐廳！

⭕台南飲料【水澤世界奶茶＆精品咖啡】夏日限定爆料系芒果冰沙嚼Ｑ滿料 ⭕台南美式【古巴豆】自製淋醬肉排超用心！美味份量大.全天營業想吃更方便 ⭕台南甜品【安格萊斯甜品工坊】蜜香蛋糕中澤奶霜的生乳捲 ⭕台南甜點【兩津芙蓉蛋塔】鬆軟酥香的蛋塔濃厚香.金黃酥脆的菠蘿奶油香 ⭕台南剉冰【農專蔬果汁】水果新鮮原汁+五蔬果活力湯.滿滿纖維素+維生素C ⭕台南麵館【小麵殿】日式文青風老宅���麵香.必點招牌特色炒粉／秘製榨醬麵 ⭕台南小吃【永記虱目魚丸】早午餐排隊人氣店家.肉燥飯+綜合湯就是招牌套餐 ⭕台南火鍋【貍偷聚門】整罐剝皮辣椒熬煮超實在.酸香有勁泡菜鍋 ⭕台南日味【想想咖哩】台南三井美食街.咖哩歐姆蛋濃郁香甜.汽水暢飲 ⭕台南美食【丸飯食事處】北門商圈舒適明亮餐廳.免飛出國沖繩蝦蝦飯好好吃

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🇹🇼🍴推薦他們的茶和蛋糕🍵🍰，主餐還可以 #初嚐鮮 #永心鳳茶 #小卷米粉湯 #什錦酸辣海鮮飯 #霜降牛肉米粉湯 #剝皮辣椒雞飯湯(雞肉不嫩不好吃🙅) #雲吞花枝餅 #碳焙鐵觀音千層蛋糕 #阿里山金萱茶 #台灣 #Taiwan #高雄 #Kaohsiung #苓雅區 #高雄美食 #KaohsiungFood（在 永心鳳茶 Yonshin Tea & Cake Selection Bar） https://www.instagram.com/p/BweH4_8HVMv/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1wza5rv6rjy7z

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連鎖店➜ #呷七碗 看YouTube #大胃王丁丁 吃這間呷七碗，看起來有夠好吃，在桃園機場第二航廈B2美食街也吃得到，不過…價錢是比一般店貴😭😭 / 🔹招牌油飯 這油飯很平凡，吃一口也沒什麼特別突兀，口感粒粒分明，油飯竟然可以很鬆軟，每一口都不會油膩，還有一點點粽葉的香味，單吃或加甜辣醬都好吃，不自覺就一口一口吃完，認真起來我應該可以呷七碗，我想這就是呷七碗獨特魅力吧。 🔹剝皮辣椒湯 呷七碗有好多湯可以選擇，超棒的，難得看到剝皮辣椒湯點來喝，湯頭很順口，陣陣剝皮辣椒香氣遍佈了口腔，雞肉熬湯的關係肉質偏柴，但也是好吃的。好滿足啊啊～ / 有機會也吃看看！很多賣油飯很油，一吃就很香很好吃，但吃一碗就夠飽足了，但呷七碗不油膩很鬆軟像迷藥般沒什麼特別但就順口的不禁想一碗接一碗的吃。 #dw機場 #油飯 #剝皮辣椒雞湯（在 桃園中正國際機場第二航廈出境） https://www.instagram.com/p/B7zXeOvgtTu/?igshid=3nwlbg5fjm0q

[delicacy-tw]

店名：鬍鬚張魯肉飯 ( 台中 Jmall 店 ) 地址：407 台中市西屯區台灣大道四段 1038 號

懷舊魯肉飯：NT 100 元 懷舊系列：NT -11 元

水耕 A 菜：NT 55 元

原盅香菇剝皮辣椒雞湯：NT 90 元

塔香豆皮：NT 40 元

豬耳朵：NT 40 元

總計：NT 314 元

評價：個人覺得不錯。

[steve-explores]

Taipei Winter Foodie Adventure 2019 Part 2

Below is Part 2 of my recommended foodie list in Taipei for my 2019 Winter Adventure:

1.  雙月食品社 :  With so much amazing delicacies to savor in Taiwan, I will always find my way back to Shuang Yue Food 雙月食品社  @moon_moon_food. It is a cosy restaurant which retains its friendly service and comforting food despite the accolades received from Michelin Guide and numerous food critics.

During my visit today, I fell in love once again with its excellent culinary skills, turning freshly procured local ingredients into masterpeices that are a feast for my eyes and my hungry belly.

Each dish is expertly cooked and presented, without any fuss and extra garnishes that will distract a foodie's taste buds.

My personal favorites include 雙月油飯, 滷味 (粉腸, 雞胗, 嘴邊肉), 紅燒虱目魚肚, 紅燒虱目魚皮, 乾蚵, 蛤蜊燉雞湯, and 何首烏燉雞湯. Remember to order a cup of 檸檬愛玉 which helps to refresh your palate after each delicious masterpiece.

雙月食品社 @moon_moon_food , thank you once again for serving me a truly memorable meal. I will remember to come back more often to say hello to all of the friendly staff and savor all of my favorite dishes in Taiwan.

2.  時時香 RICE BAR :  Love my fun lunch gathering with great friends at 時時香 RICE BAR which specializes in locally produced grains from around the country, served with delicious Chinese cuisine drawn from various regions. 

Dishes for lunch include 霸王甘蔗蝦, 東方乳酪空心菜, 厚���菜脯蛋, 超級麻婆豆腐, and 剝皮辣椒燉嫩雞.

Love the dishes, the company, and the fun conversation with amazing friends.

3.  艾樂比  Aluvbe Cakery : Savoring my tea time at 艾樂比 @aluvbe with delightful signature desserts including its refreshing lemon cheesecake and its mesmerizing strawberry cake filled with fresh cream and strawberries.

4.  良友小館 :  Thanks to recommendations from my local friend, I manged to find my way to 良友小館 to sample wholesome family cooking.

The restaurant fills up quickly during dinner time and the menu has no prices listed. Do not worry as the cook will adjust the serving and prices based on the number of diners in your table.

Select from the daily specials and you will be in for a treat. For today's dinner, I was fortunate to be able to enjoy Winter Melon with Pork Ribs, Pig Liver with Sesame Oil, Bamboo Shoots with Salted Egg, and Fried Fish.

Add this restaurant to your "must visit" foodie list during your next visit to Taipei!

5.  金雞母 Jingimoo : With room for desserts, I quickly rushed over to 金雞母 @jingimoo_tw to savor its creative desserts.

Each serving is a delight to enjoy, with twists and turns at every corner as the owner gives her own unique spin in her creations. I would recommend her matcha creations as its simply a feast for the senses.

Special thanks to the cafe for accommodating me as their last customer of the night.

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台北居酒屋【老菘田居酒屋】日本風情佈置氛圍.下班吃飯小酌聚餐暢聊超歡樂│捷運南京三民站│松山美食

台北捷運南京三民站附近台北居酒屋！ 晚上五點半開門營業就有客人入內用餐. 老菘田居酒屋，不到六點就客滿，生意爆好～ 有一般桌位和吧檯座位，吃飯小酌都適合. 好幾道串燒都很有創意，口味也印象深刻. 好幾組客人都是下班後過來聊���放鬆呢！

台北居酒屋／捷運南京三民站「老菘田居酒屋」日本風情佈置氛圍.下班吃飯小酌聚餐暢聊超歡樂

老菘田居酒屋│餐廳外觀

老菘田居酒屋位於南京三民捷運站！ 從３號出口走來五分鐘內～沿路都是商店. 門口就是南京公寓(捷運南京三民)公車站！ 搭公車過來是最方便的，一下車就到門口.

夜晚門口���很有氛圍呢！

老菘田居酒屋│室內環境

用餐空間運用大量日本圖畫佈置. 打造超濃郁日本風情，秒飛日本的感覺. 整間座位也不算少，但夜晚用餐時間一位難求. 記得用餐前要先訂位，避免撲空.

牆面佈置不同圖畫、照片、旗幟掛飾. 各有風格，帶出很有個性的擺設格調.

除了一般桌位，也有吧檯座位. 即使一人用餐也能自由不受打擾.

老菘田居酒屋│菜單品項

菜色肉品分類詳細，雞肉、豬肉、牛肉、 海鮮，還有炒物、蔬菜、湯類、 冷物小菜、炸物、特別料理.

平日每人低消３００元，周五假日５００元. 用餐時間１２０分鐘，禁帶外食、飲品（開瓶費）. 需要酌收１０％服務費，僅收現金.

上餐速度還滿快的，整桌擺滿料理和酒飲！

手打軟骨雞肉棒

吃起來好嫩又香的雞腿肉. 有著雞軟骨的脆嚼口感，相當獨特. 配上香菇和山藥，轉化成清爽滋味. 份量十足，沾���特製醬料更有風味.

雞腿肉及雞軟骨都能吃到的嚼香口感.

鹽蔥雞腿串

一盤二串，鋪上滿滿蔥花香！ 拿起一串，大口咬下，雞腿有切成三塊. 相當好入口，雞腿肉嫩又多汁，帶蔥香. 味道真是特別，鹹香的雞腿肉汁在口中四溢！

花魚一夜干

來到居酒屋，一夜干真的每桌都有點呢！ 這盤花魚一夜干，整尾豪邁，肉質豐厚.

輕輕一夾，魚肉細嫩，帶有豐腴魚肉油脂. 入口鮮甜魚香，擠上檸檬汁香更是爽口. 我們一下子就掃盤這尾花魚一夜干！

味噌牛筋煮

多人聚餐的話，真的推推味噌牛筋煮. 味道濃郁，適合下酒，也超配飯一起吃.

大塊牛肉和牛筋加入味噌一起熬煮. 裡頭配料還有燉到綿嫩的紅蘿蔔超好吃. 牛肉相當軟嫩也很入味，牛筋彈牙又Ｑ. 搭配湯汁真的好配飯呀！

剝皮辣椒牛肉捲

本來就愛剝皮辣椒，搭配牛肉卷也這樣對味！ 撒上蔥花點綴清香，視覺賣相也真美味. 一盤給上４塊剝皮辣椒牛肉，分享著吃～

牛肉表面帶了一點烤過焦香氣. 吃起來滑嫩Ｑ香，捲上剝皮辣椒，有著微辣提味. 整塊放入口中，咬下去，豐沛肉汁，散發著肉香.

秘醬炸魷魚

喜歡炸物可以點這盤秘醬炸魷魚. 秘醬就讓人很好奇，吃起來酸中帶甜. 很像韓國炸雞卻是炸魷魚，很有趣呢！

炸魷魚吃起來不會油膩，Ｑ脆口感，帶醬香！ 真的超級涮嘴的一口接著一口吃起來～

海鮮炒烏龍

來到老菘田居酒屋不只能小酌，還能吃正餐！ 這盤海鮮炒烏龍就是吃上一口就噴香大推薦.

端上桌，這樣擺滿鮮蝦、蛤蠣、小卷也太澎湃. 視覺上就先已贏得我心～我就愛海鮮食材呀！

海鮮烏龍麵有加入醋料理，微酸更順口. 吃進嘴裡的烏龍麵很彈牙又入味. 放入許多香菇洋蔥等蔬菜來拌炒. 清爽的醋酸香氣，更是滑順開胃～ 鮮蝦一大尾的太肥美又脆甜，海鮮超誠意. 還有那飽滿圓潤的蛤蠣肉也是一咬就噴汁. 口感彈牙又鮮脆的小卷，肉質厚嫩有嚼勁.

店家推薦二款酒品，很適合女孩們！

醋栗烏龍茶酒

醋栗味道較重，微酸香好清爽. 結合烏龍茶香，酒韻不會太重. 夜晚小酌，來杯微醺放鬆吧！

白蘭地梅酒

常見梅酒，與白蘭地結合也很新穎. 酒韻感相對濃些，但不會過於強烈.

下班後，休日聚餐來杯微醺之夜，太迷人！ 開車不喝酒，喝酒不開車唷！

喝了一點酒飲都有點微醺感了！

當日平日過來，整間店��客滿. 建議想要用餐要提前訂位哦！ 不論想要吃正餐或是小酌一杯都可以. 記得酒後不開車，可搭乘捷運或公車. 交通便利，與朋友們一起聊天太暢快.

【老菘田居酒屋】 > 時間：17：30～01：00 > 公休：無 > 電話：（02）2767-9596 > 粉絲團搜尋：老菘田居酒屋 南京店 > 地址：台北市松山區南京東路五段282號 > （０５ＪＵＮ２３│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

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初嚐鮮，這家平價又好吃😋👍 #新餐廳 #島中堂 #台式熱炒 #這間跟洋物是同一個老闆開的 #招牌鹹豬肉蝦鬆 #豬油拌飯佐太陽蛋 #椒鹽茭白筍嫩雞腿 #辣炒九層塔白玉貝肉 #卡滋皮蛋蒼蠅頭 #高麗菜剝皮辣椒雞湯 #Taiwan #Kaohsiung #KaohsiungFood #台灣 #高雄 #鹽埕區 #高雄美食（在 島中堂 Dagang Town） https://www.instagram.com/p/Bs2q5V8hiOY/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=cs2qkqsctgnm

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台中飯店【碧根逢甲酒店】逢甲夜市下樓就開逛.房間素雅舒適.高樓餐廳景色美.豐盛早餐ＣＰ值高│逢甲飯店│附設停車場

來台中逢甲夜市推薦住哪裡？ 這間碧根逢甲酒店早就收入口袋名單～ 趁著再到台中旅行終於前來入住！ 飯店位置超棒！就在地標麥當勞同棟. 立即下樓即可開逛，吃美食購物逛街. 飯店設施齊全，洗衣間撞球檯桌球間. 入住房客還有同棟免費地下停車場哦. 而且飯店餐廳高樓景色望出去愜意自在～ 早餐菜色選擇多樣化，就怕你吃不下阿！

台中逢甲夜市附近飯店「碧根逢甲酒店」逢甲夜市下樓就開逛.房間素雅舒適有質感.高樓餐廳菜色豐富景色美

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碧根逢甲酒店│飯店外觀

碧根逢甲酒店，就位在逢甲大學門口！福星路上！ 認明麥當勞就對了！飯店客房都在樓上哦～ 飯店門口旁邊就是光南書局，也有屈臣氏、康是美. 完全就是地點好到不行的飯店！

抬頭看看夜晚的飯店招牌也相當亮眼！

碧根逢甲酒店│飯店停車場

可以直接從一樓右側停車場進入停車. 於入住期間免費停車，客滿需到特約星享道停車場. 特約停車場有補助停車費，平假日都是２００元！ 左側門口則是電梯通往停車場、櫃台及客房.

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我們這次是搭乘統聯客運到中港轉運站. 前往碧根逢甲酒店也非常方便. 可以搭乘７９、６３、２８號「逢甲大學（福星路）站」下車！ 只要十秒就抵達一樓門口，再搭乘電梯到１２樓櫃台辦理入住. 二台電梯都可以搭乘哦～ 客房樓層需要感應房卡才能前往！

碧根逢甲酒店│飯店大廳

飯店大廳位在１２樓. 當電梯門一打開. 就發現空間好寬敞，通透感十足. 看起來簡潔素雅的裝潢擺設. 給人放鬆休閒的旅遊氣息.

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左邊有擺放三組長��發. 讓房客可以隨時休息使用. 旁邊就有洗手間也相當方便.

從側邊往電梯看過去，天花板上還有裝置藝術！

飯店的餐廳也在１２樓哦！ 早上來吃早餐時. 撒入明亮自然光線. 整個大廳的空間質感更顯亮！

除了左側有長型沙發，右邊也有沙發座哦！

休憩空間非常足夠，朋友來訪也有地方聊天.

往櫃台走過去時，右邊看到擺放多組桌椅. 原來隱藏布幕後方，就是隔日早餐餐廳啦！

你們看，高樓層景色就是這樣的美～ 外頭天氣超好，藍天白雲，適合旅行.

碧根逢甲酒店│撞球桌

除了早上時間，餐廳桌椅不開放使用！ 想和家人朋友來場撞球比賽. 可以向櫃檯人員租借球具～免費的哦.

飯店大廳很多擺設和光線角度都很好拍照.

碧根逢甲酒店│自助茶飲區

這裡提供餅乾、糖果、果汁、紅茶. 一旁有紙杯可以自由飲用. 飲水機在吧檯的右邊位置.

碧根逢甲酒店│洗衣間

提供洗衣機、烘衣機，投幣使用. 還有熨斗、熨燙板，商務入住也方便.

有提供沙發座椅，等待時也能休息或辦公.

碧根逢甲酒店│桌球桌

除了撞球桌，還有乒乓球桌可以競賽！ 這裡的視野也很不錯.

碧根逢甲酒店│客房樓層

帶著房卡，電梯需要感應才能按下樓層！

碧根逢甲酒店│９樓電梯間

樓梯間的等待空間很大. 加上鏡面有放大感覺. 旁邊都有酒精隨時清潔消毒.

走廊是用地毯式，降低行走聲音！

雅緻雙床客房

感應房門入內. 整個房型不是那麼特大寬闊. 但是裝潢溫馨簡約，設施齊全. 前端地板是磁磚，入內則是地毯.

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特別選了二張床的客房！ 一人一張床各有睡眠空間. 空間不大，簡潔素雅氛圍.

二張床都有通道，動線也很順暢.

床尾到牆面空間也不小. 攤開２０行李箱走路也不影響. 設計長型桌面相當好用. 黃色袋子是我的小物也有地方可放. 從夜市買回來的飲料、食物都好放.

二張單床旁邊都有床頭櫃. 可以放手機和小物. 也有插座可以充電. 牆面有燈控好便利.

早上拉開窗簾，整間房光線有夠明亮.

可以不用開燈等級的亮啊！

牆面還有一個置物空間！

從房間裡面往門口看去！

還有規劃小型商務桌面. 附設質感型檯燈，也設有插座可用.

帶著筆電需要辦公. 空間來說也足夠用.

有提供奶茶包、茶包、咖啡包. 煮水壺、礦泉水、小冰箱、馬克杯.

進門左邊有個大衣櫥. 外層是個超大鏡面！ 裡頭有保險箱、洗衣袋、紙拖鞋. 吹風機也放在這裡.

浴室明亮乾淨，洗手台面也很大.

盥洗備品相當齊全. 提供玻璃杯和小香皂. 外包裝還貼心有品項和飯店名稱.

大浴巾和小毛巾也有準備.

最棒的是有浴缸啦～ 浴缸水放得速度也算快. 洗沐用品的香氣也超愛. 逛完夜市肯定腳痠腿麻的. 好舒服的泡個熱水澡. 頓時整個人身心舒暢.

碧根逢甲酒店│飯店早餐

飯店早餐和櫃檯都在１２樓. 真心建議一定要早起吃早餐. 由飯店人員詢問房號進入用餐！ 布幕拉開的餐廳空間居然這麼大～

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強烈建議一定要坐在窗邊位置！

好愛早晨充滿朝氣的陽光曬入屋內！

超喜歡高樓層的景色，讓人開啟一天的好心情.

居然從窗外景色發現燈會的兔兔啊！

一整排的餐點品項任你吃！ 而且服務人員超級迅速補菜. 從頭吃到尾，又不停更換新菜色. 真恨不得自己還有一個胃阿！ 一路吃到早餐結束才肯回房～

首先就先看到我超愛的甜點蛋糕！ 中間的三明治，後來還換成巧克力口袋吐司！ 一直變換菜色，麵包控的我很難抵擋誘惑阿.

三款小蛋糕，就讓許多女孩眼睛發亮了吧！

中西式餐點都有提供. 想要吃白飯淋上肉臊飯，基本有的啦！

這個炸物檯，是許多小孩的最愛！ 而且還不停地更換新炸物～

來看看當日有哪些中式菜色！ 後來又陸陸續續補上幾道菜餚. 我都有拍下來哦～ 就能曉得真的就怕你吃不下呀！

左上那道是明太子烏龍麵，日式菜餚也能吃到！

很多人喜歡的炸銀絲卷淋上煉乳有夠邪惡！ 一整盤的蒸蛋已經是第二輪了哦～超受歡迎. 我很喜歡早上來些炒青菜，高麗菜炒得清脆很鮮甜.

番茄小熱狗和烤雞翅. 看到很多房客都是夾了好幾塊！ 真不誇張！再繞回來只剩一半. 不管吃得有多飽還是先吃再說～

這個筍干料理好好吃～

早上就能吃到一碗熱熱的剝皮辣椒雞湯.

蒸饅頭.

番茄筆管肉醬麵、涼拌小菜.

粥品、醬菜.

除了常見的白粥，還有香菇肉粥.

各式醬菜肉鬆應有盡有.

麵包控當然少不了烤吐司，還有貝果耶！

果醬包和奶油包都能自取.

帕馬森起司麵包、貝果，種類豐富.

全麥吐司、白吐司.

清爽生菜沙拉、當季水果.

咖啡機、熱茶飲、奶茶、果汁.

走了幾輪，拿了不少中式菜餚和生菜沙拉. 佐上一旁開闊高樓景色，慢慢用餐. 整個心情豁然開朗～ 輕鬆度過早晨時光！

桌上的「用餐中」小卡，用餐後需要歸還哦.

最後，來個甜點搭配熱咖啡超滿足呢～

早晨想要來點清爽簡單沙拉也選擇多樣.

帶長輩一起用餐熱粥搭配小菜也豐盛.

剝皮辣椒雞湯，一早喝了整個暖心又暖胃.

我們搭乘公車就在麥當勞門口下車，再走到飯店. 這邊的公車站牌是逢甲大學（福星路）相當多班次. 想要前往豐原、大甲、一中商圈、台中高鐵站都沒問題.

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收藏多年的碧根逢甲酒店終於入住. 整體房間舒適度和飯店氛圍感都超越想像. 除了地點優越真沒話說，飯店人員也親切有禮. 真的推薦逛夜市或搭公車，想要便利性的首選～ 難怪很多朋友都是一住再住，飯店早餐也超讚阿！

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> 【碧根逢甲酒店】 > > 時間：２４Ｈ > > 電話：（04）2451-5828 > > 粉絲團：[碧根逢甲酒店 Beacon Hotel](https://www.facebook.com/TaichungBeaconHotel) > > 官方網站：[碧根逢甲酒店](http://www.beacon-hotel.com.tw/) > > 地址：台中市西屯區福星路427號, > > （１０ＦＥＢ２３│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）