#哩厚冰果室

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"Kill them with kindness" Wrong. CURSE OF QIN SHI HUANG

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“kill them with kindness” Wrong. CURSE OF RA 𓀀 𓀁 𓀂 𓀃 𓀄 𓀅 𓀆 𓀇 𓀈 𓀉 𓀊 𓀋 𓀌 𓀍 𓀎 𓀏 𓀐 𓀑 𓀒 𓀓 𓀔 𓀕 𓀖 𓀗 𓀘 𓀙 𓀚 𓀛 𓀜 𓀝 𓀞 𓀟 𓀠 𓀡 𓀢 𓀣 𓀤 𓀥 𓀦 𓀧 𓀨 𓀩 𓀪 𓀫 𓀬 𓀭 𓀮 𓀯 𓀰 𓀱 𓀲 𓀳 𓀴 𓀵 𓀶 𓀷 𓀸 𓀹 𓀺 𓀻 𓀼 𓀽 𓀾 𓀿 𓁀 𓁁 𓁂 𓁃 𓁄 𓁅 𓁆 𓁇 𓁈 𓁉 𓁊 𓁋 𓁌 𓁍 𓁎 𓁏 𓁐 𓁑 𓀄 𓀅 𓀆

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嘉義蘭潭周邊人氣燒烤吃到飽～激安•焼肉道樂！ 海鮮牛肉品項大升級！眾多品項吃個過癮. ５８８美味升級！獨享六宮格肉盤～超吸睛. 還有獨享蔥鹽天堂肉（豚）高檔肉品配上蔥香. 真是還未點餐，就先擺滿整桌，澎派豐盛極了. 自助吧冰淇淋、串燒熟食、咖啡飲料盡情暢食. 透明大窗引入綠意，窗邊座位吃著燒烤超悠閒！ 嘉義燒烤吃到飽「激安•焼肉道樂」牛肉海鮮大升級！六宮格肉盤超吸睛！炸物熟食任你吃

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激安•焼肉道樂│餐廳外觀

激安•焼肉道樂店址位在嘉義東區大雅路二段. 餐廳外觀較為低調沉穩的黑灰色系，還算顯眼. 距離嘉義蘭潭風景區相當近，安排順遊很推薦. 或是嘉義公園、嘉義檜意森活村，都很好玩呢.

激安•焼肉道樂│收費停車場

激安•焼肉道樂沒有特約停車場. 不過，從附近的加油站，巷內開去，有停車場. 收費停車場算是合理價格，走到餐廳約二分鐘. 走入餐廳，左邊是結帳櫃檯. 看到「激」黑體ｌｏｇｏ白色牆面. 往右走去，才是主要用餐空間.

激安•焼肉道樂│室內環境

餐廳環境相當寬敞舒適，看得出來光線充足. 每桌距離不會太近，走動取餐或是拿取飲料. 動線上相當流暢不擁擠. 側邊大面玻璃窗，引入戶外白日光線. 搭配幾株綠樹，有種竹林般用餐氛圍. 窗邊桌位還是以沙發座位，相當舒服呢！ 牆面充滿日式風情畫作，用餐更有氣氛.

激安•焼肉道樂│自助吧

自助吧包含冰淇淋、串燒、咖啡飲料. 還有冷藏櫃內擺放蔬菜及燒烤蔬菜食材. 以��各式燒烤特製調味醬，都自己取用. 明治冰淇淋有三個口味，以及冰棒. 很少燒烤店還有串燒熟食可以選擇！ 可以拿個幾串，上菜前先吃個一輪. 有雞肉串、豬肉串、香菇等等品項. 據說，這款豬肉串是熟客推薦. 沒吃到都會詢問呢！ 豬肉很厚有嚼勁，融入醬汁甜甜滋味～ 冷藏櫃內有包肉生菜、玉米筍、 香菇、青椒、杏鮑菇等蔬菜食材. 醃蘿蔔、泡菜、豆芽菜、毛豆等小菜. 還有鋁箔包裝的蛤蠣絲瓜、菇菇櫛瓜、 奶油玉米杯、奶油金針菇等蔬菜～ 特製燒肉醬、和風醬油. 自助吧餐飲都是無限供應任你吃. 桌面有提供芥末椒鹽、玫瑰鹽和各式餐具.

激安•焼肉道樂│菜單品項

【晚餐／假日／例假日】 ◆成人特選方案：４８８元／人、豪華方案５８８元／人. ◆兒童特選方案：２３９元／人、豪華方案２８９元／人. （身高１２０－１４０公分） 小兒童特選方案：２３９元／人、豪華方案２８９元／人. ◆兒童特選方案：１９９元／人、豪華方案２４９元／人. （身高１００－１１９公分） 超過１４０公分以成人計算. ◇點單最多三份. ◇用餐時間１００分鐘. ◇最後加點時間３０分. ◇所有餐點皆收１０％清潔服務費. ◇肉類餐點按人數出餐，附餐按份量出餐. ◇考量食材新鮮問題，恕不提供外帶. ４８８燒肉吃到飽～ 包含牛肉、豬肉、雞肉、海鮮、 冷物、土手燒. ５８８元美味再升級！ 我們這次就是專攻５８８豪華方案吃到飽～ 升級版！牛肉、海鮮品項，更滿足我們！ 每桌都會提供４８８／５８８元方案劃單！ 按照點餐方案，直接在品項單上劃上數量. 會由餐廳人員端上桌.

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咖哩飯

很喜歡吃咖哩飯的，推推點上一碗. 咖哩飯內有軟綿入味馬鈴薯塊. 日式風味咖哩為香甜又稠濃好好吃. 給上一碗，很適合二人一起分享的份量.

揚出��腐

炸物餐點都是現點現炸，不怕吃到冷的，很貼心. 剛炸起來外薄脆炸衣，內軟綿豆腐，微甜好開胃.

牛蒡天婦羅＋可樂餅

超大塊的牛蒡天婦羅，酥香外脆，帶有牛蒡香氣. 可樂餅就是大人小孩的最愛炸品，都吃不膩.

日式炸豬排

平常就愛吃炸豬排的，看到立刻點單！ 炸豬排一點都不乾澀，表面超酥脆不油膩. 切成大塊有厚度，大口大口吃真是過癮.

激安•焼肉道樂│六宮格肉盤

手切豚心、豬舌、味噌豚大腸. 豬菲力、特選豚松板、雞軟骨. 整盤六宮格肉盤一上桌！ 朋友們手機瞬間拿起拍照也驚呼. 肉盤組合，每次季節組合會不同.

雞軟骨

愛啃骨頭的脆脆口感，這份超好吃的啦！ 經過烤盤慢慢烤過帶著焦香，雞軟骨脆嚼又香.

特選豚松板

松阪豬就是大家燒烤最愛肉品. 烤過有獨特脆脆口感，有點厚度的松板. 吃進嘴裡的松板嚼香更四溢，沾椒鹽就好吃.

豬菲力

豬菲力吃起來很軟嫩，沒有豬肉腥味. 沾上特製燒肉醬很對味.

味噌豚大腸

這份味噌豚大腸本來沒有特別期待. 經過烤盤後慢慢熱烤之後，帶一點焦脆表面. 一定要有點脆脆焦焦的，最是好吃～ 裡頭大腸處理得很乾淨，沒有腥臭味. 還有著味噌醃製過後的香甜涮嘴.

豬舌

一般燒烤常見牛舌，這裡是給豬舌～ 有點彈牙微脆嫩的口感，很是特別.

手切豚心

平常就會吃麻油豬心，燒烤倒是初次品嚐. 撒上白芝麻提味，烤過的豬心一樣嫩嚼可口. 沾點芥末椒鹽很清爽. 烤盤還算挺大，可以烤著好幾樣肉品. 味道不會互相影響，吃著原味也就好吃. 或是沾上桌面提供的芥末椒鹽也很搭耶.

激安•焼肉道樂│六款肉盤組合

鹽麴五花豬、韓味雞柳、辛味魷魚. 秘製牛王、泡菜五花豬、味噌雞腿肉.

秘製牛王

很獨特的秘製牛王，沾上蔥花香. 肉品都不會切得太薄沒有口感. 這款牛肉有嫩度，在嘴裡肉香飽滿.

泡菜五花豬

喜歡韓式烤肉風味的推推泡菜五花豬. 利用韓國辣醬醃製五花豬肉，紅通通不會太辣. 直接放上烤盤，五花豬肉有入味，微辣爽口.

鹽麴五花豬

五花豬肉厚實鮮嫩，吃燒烤五花豬絕對必點. 豐厚大塊的鹽麴五花豬，真的有夠豪邁！ 烤盤吱吱作響，香甜油脂香，脆Ｑ不油膩.

辛味魷魚

魷魚不是一般整尾上桌. 有先辛味醃製過後，魷魚鮮脆，肉質Ｑ厚. 這樣烤過，可以直接大口咬，最是暢快. 或是剪成小塊，口中慢嚼出新鮮魷魚香.

韓味雞柳

韓醬醃製還有著韓味雞柳. 韓味雞柳好嫩，微辣帶甜，包入生菜超好吃.

味噌雞腿肉

味噌結合雞腿肉也是好吃，味噌香甜又入味. 雞腿香嫩滑口，融入味噌滋味，配上蔥花香. 豪邁吃烤肉超過癮！ 搭配包肉生菜的水潤清脆. 加上韓式泡菜、醃製蘿蔔. 通通一口塞入嘴裡最是過癮.

激安•焼肉道樂│肉品海鮮

餐單上喜歡什麼肉品海鮮都能自由點餐.

５８８蔥鹽天堂肉（豚）

每桌點上５８８元豪華方案，專享一盤！ 鋪上滿滿蔥花，豚肉都好大片. 餐廳人員會貼心分享燒烤和享用方式. 喜愛滿滿蔥花的朋友們，應該眼睛立刻發亮！ 把豚肉雙面烤過有點金黃帶香. 再把蔥花一層一層捲起來，一口吃下好香嫩. 滿滿肉汁噴發口中，還有濃郁蔥花香～超啾系. 這次升級牛肉和海鮮的品項，要點一輪呀！

特選嫩煎牛

超級大片的特選嫩煎牛. 果然如名，牛肉好嫩又多汁，渾厚肉香十足. 搭配生菜和泡菜一起吃. 融合肉汁香甜和泡菜微辣，豐富香氣層次.

美國翼板牛

油花分布層次，帶有豐厚油脂香. 簡單撒上玫瑰鹽，牛肉甜更提味.

精選干貝

搭配奶油的干貝，很新鮮的嫩口.

鮮活蛤蠣

可以拿冷藏櫃內絲瓜蛤蠣也好吃.

檸檬白蝦

白蝦很新鮮，蝦肉脆彈可口，很好剝殼.

孔雀貽貝

只要看到這個都會點上！肥美肉質有Ｑ嫩口感. 加上奶油一起燒烤，多了奶油香，更是好吃.

日式烤麻糬、烤棉花糖、奶油地瓜燒

餐後甜點一定不能少！烤麻糬、棉花糖！ 放在烤盤上烤著棉花糖，慢慢變澎，好可愛. 當然明治冰淇淋來個幾球，也一定不能錯過！ 吃得再飽，肚裡還是有空間可以放甜點冰品. 嘉義聚餐，燒烤吃到飽，激安•焼肉道樂. 餐廳超寬敞明亮，座位數相當多，不擁擠好舒服. 自助區域還有串燒飲品咖啡冰品，冷藏蔬菜小菜. 熟食類有多種炸物，現點現炸，熱呼呼口感很好. 升級版的牛肉海鮮，豪華方案，暢食肉肉超爽快. 鄰近嘉義蘭潭風景區，吃飽後有罪惡感來運動吧.

【激安•焼肉道樂 ホルモン】 時間：17：00～20：00 星期六、日11：30～13：30│17：00～20：00 公休：星期三 電話：（05）274-3311 粉絲團：激安•焼肉道樂 ホルモン 地址：嘉義市東區大雅路二段469號 （１２ＪＵＬ２３│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

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✔嘉義吃哪兒？小吃、餐廳！

⭕嘉義甜點【阿娥豆漿豆花】熱豆漿豆花香！豆濃又細綿！花生軟綿可口超推薦 ⭕嘉義小吃【頭家火雞肉飯】隱藏東市場蓋好蓋滿雞肉絲飯/魯肉飯 ⭕嘉義冰品【打貓冰果室】珍珠奶茶雪花冰IG打卡必點款.鳳梨百香.水果茶清涼大消暑 ⭕嘉義涼麵【小伍妹麻辣涼麵】隱藏在東菜市場內.加入美乃滋白醋清爽涼麵 ⭕嘉義飲料【木昂手作茶飲】爆濃黑糖奶！紅鑽荔枝花茶／抹茶紅豆冰沙沁涼一夏 ⭕嘉義甜湯【初餖紙】紙雕藝術結合台式甜湯的新創小店.手炒黑糖綜合冰超推薦 ⭕嘉義聚餐【寶島饗宴會館】摩登繽紛宴會餐廳.砂鍋魚頭＋脆皮烤全雞聚餐超推薦 ⭕嘉義禮品【品香手工蛋捲】芝麻雞蛋咖啡海苔口味薄脆酥香.濃厚紮實蛋香好迷人 ⭕嘉義餐盒【野餐日】豐盛時蔬搭配嚴選主食的多彩營養健康餐！特製豆腐漢堡排超推薦 ⭕嘉義韓食【十方韓】蘭潭風景區附近韓式���理.平價大份量聚餐超推薦！小菜白飯任你吃 [sc name="Chiayi-Hotel"]

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2023年，春末，德國 南。

6月初的天空下著令人不快的雨，並不是因為對於下雨這件事感到討厭，而是每當下起這種間歇性的大雨與時，心情也會跟著不斷的變化。

開始下起雨時心情總是感到特別的愉快，聽到窗外的雨聲就會忍不住將窗戶給打開，確確實實的聽著滂沱大雨唏哩花啦下著。尤其是想到山上家裡種著荷花的水盆不用因為夏日而需要頻繁地澆水，真是幫了大忙。

聽著下雨的聲音，真的讓我非常有安全感。 但這種心情總是在雨聲漸小、太陽又穿透雲層露臉後令人皺起眉頭⋯⋯

我還記得今年一家人在機場要出發去德國時，才一出關，我媽就迫不及待想要三人一起合照，一邊興奮地說著： 「耶耶耶！前幾年都只能跟到閘口，今天終於可以和兒子一起出國了！」

梅雨季的午後，台中也正下著大雨，想起在德國時遇上了幾天下雨的天氣，當時腦中只覺得煩悶，現在回想起來，明明是最平淡無奇沒啥好提起，卻也是最令我難忘的一段路途。

前略，那天用完早餐，我到自助洗衣店將洗好烘乾的衣服取走，之後回旅館收拾行李。

一家人離開了菲森，我們向著南邊的阿爾卑斯山群繼續開去。

早晨開始德國的南部便是一陣陰鬱的天氣，天空時而飄起細細的雨。 上了A7高速公路，遇上一陣又一陣的大雨，沒多久，穿過一條隧道之後，到了奧地利的境內。

即便是翻過了一個山頭，這裡的天空依舊下著雨，厚厚的雨雲佔據了天空，明明我們現在正開在山谷之間，可向遠方望去，也只能看見低海拔處的綠色植被和一旁遼闊的農田。

寫到這邊回想起來，當時這段最平淡無奇的路程卻令我印象深刻。 公路上的車流並不算多，跟著前車剛好能維持在不會覺得太慢的車速，後方要是有快車接近，便打著方向燈示意對方超車。

奧地利這段山路的手機訊號顯示著在服務範圍之外，我那依賴網路的SoundCloud和日文導航語音也因此安靜了好一段時間，只剩下螢幕上的箭頭指標依舊沿著地圖移動著。

車內意外的安靜，爸媽也只是盯著窗外的景色沒特別說些什麼，原本期待著天氣好的話，走這邊便能讓她們看見遠方阿爾卑斯山脈的群峰。

兩年前的清晨走這條路到斯圖加特時，清晨些許的陽光映照著山頂的白雪、吹著窗外4、5度左右的冷空氣，收音機裡放著聽不懂的德文音樂。

想不起那時候究竟開了多久的車，即便是我的記憶已經有些模糊，可那份只存在當下，非常存粹的「生命的終點終究是孤獨的」讓我實實在在的為自己的存在感到喜悅。

但現在外面的雨正唏哩嘩拉的下著。

我雙手抓著方向盤的上緣，彎起手肘，將身子向前傾，抬頭望向天空，一絲山的影子也看不見。

細小數不盡的雨滴拍打在擋風玻璃上，雨刷不曾停歇的轉動著，厚重的烏雲讓這場雨看起來絲毫沒有停歇的意思，那時候只覺得有些傷腦筋，山上的天氣究竟如何呢？這場雨什麼時候會停下呢？

途中經過了幾次加油站，心裡不知道在猶豫什麼，在和幾個巨大的電子油價看板擦身而過後才決定停下來加油。

雖然說是在不趕路的時候先將油箱加滿，但其實只是想找個藉口下車透透氣。

打開門下車的時候，儀表上顯示室外溫度在6-7度之間。 濕冷的空氣吹來，我深深地吸了一大口氣，覺得特別的舒服。

我將外套的拉鍊拉上，再三確認眼前寫的德文和油箱蓋上的提示都是���油後才拿提起油槍。

食指扣著冰冷的板機，一邊看著加油機上跳動的數字，耳邊除了汽油輸送時泵浦發出的嗡嗡聲之外，還有稀疏的車流壓過溼滑的柏油路發出的聲響，雨水沿著屋簷的角落處嘩啦啦的傾流而下。

只是一如往常的加油，卻因為這陣雨感到特別的不同，心裡莫名感到一陣感傷，並不是因為特別難過，於是便玩起了不看計數器的內心讀秒遊戲，看看自己是否能在預期的數值準確的彈起油槍。

掛回油槍之後，將手伸進外套口袋裡握著錢包，嘴裡呼出的空氣都起了霧，小跑步進加油站的結帳櫃檯，室內的暖氣伴隨熱咖啡還有烤麵包的味道傳來，這大概就是明美曾經說過的：「歐洲的味道！」吧。

繞過這段經過奧地利的B179公路之後轉向B187，繼續前行，我們又回到德國境內，最後抵達在格賴瑙的民宿。

雖然因為下雨，我們在旅館裡什麼事也沒能做，我房裡的暖氣似乎也不是特別的暖，但待在房間時的的心情卻意外的平靜、舒服。

由於房裡也沒有冰箱，我將飲料水果和喜歡的香草布丁放在陽台的桌上，似乎也有一樣的效果。

天黑後，我洗過熱水澡，早早趟上床去，被窩很暖，沒多久就睡著了。

隔天早上我敲爸媽的房門，雨雖然停了，但空氣中還瀰漫著厚重的濕氣，天空中的烏雲依舊覆蓋著山頭，彷彿是在醞釀下一場雨般。

因為不知道何時還會再下雨，不如趁著這個時候出去走走吧，於是提醒他們將保暖的衣物穿上，沿著我兩年前走的山林小徑向著森林裡走去，只不過這次沒能在草地上野餐有些可惜。

午後低垂陰霾的雨雲依舊，不過濕漉漉的碎石路能避免鞋底直接踩在泥土地上，一路還算是好走，森林裡的空氣聞起來特別的清爽。

下山後，山上開始吹起了風，雲霧快速散去，漸漸透露出阿爾卑斯山脈原本的樣貌，我叫住爸媽要他們停下腳步回頭看看，雖然說還是無法窺探到群山的樣貌，但好像能感受到整座山脈的宏偉。

我們就站在經過農場旁的小徑上吹著風，抬頭望著山上清晰的稜線好一陣子。

在那之後，又過了兩年，山上的羊鈴還是一樣充滿活力地響著，傳遍了整座山谷⋯⋯

[williechou]

在池上享受完走走池上的甜點跟人文的薰陶之後， 時間也來到四點了， 因為跟朋友約了六點見面吃飯， 所以就踏上回台東市區的路程了。 從池上騎了一個小時左右的車， 到市區雖然快五點半， 但就是想在見面前吃點涼涼的， 所以找到這家在知名的榕樹下米苔目附近的「 哩厚冰果室 」， 可能是正值晚餐時間所以沒什麼客人， 想說應該蠻快就可以吃到， 於是踏進店內， 點好餐之後稍微看了一下店內的裝潢， 是帶點簡約的日式風格， 雖然店內空間不算小， 但座位區之間的距離算蠻大的， 所以其實位置數量不多， 像我坐的玻璃吧台區大概4.5個位置， 可以面對面的桌子也只有大小各一張， 所以位置上的空間感蠻大的， 不會說彼此之間太過靠近， 造成壓力。 店外面也擺放了不少的綠色植栽， 更顯出日本風情， 而且高度也剛好可以稍稍擋住馬路對店內的視線， 不會有那種被人注視著的用餐壓力。 ｜芝麻牛奶恰恰 想吃點不一樣的口味， 所以點了個芝麻牛奶口味的綿綿冰。 送上來後外觀上果然充滿滿滿的日式風情， 但是口味上就很台灣， 除了主體是芝麻牛奶之外， 配料上除了軟Q的小湯圓外， 還有咬起來充滿香氣的米香， 另外還灑上了芝麻粉跟花生粉， 整體吃起來的味道很清爽綿密， 芝麻香氣濃厚但清爽， 尤其上面些許的花生粉， 讓芝麻牛奶冰的味道厚度更有層次， 甜度不會太甜， 覺得不夠甜的人， 可以拿起旁邊的小燒杯， 淋上煉乳， 多了甜甜的奶香， 整體的味道也更加的醇厚。 用完餐後也快六點了， 人潮變多了， 想必是吃完晚餐的人要來吃點冰涼的食物當作結尾， 所以說， 想吃的人要挑對時間， 不然就要排隊等候了！ #台東 #台東冰店 #台東小店 #台東特色小店 #文青冰店 #冰果室 #哩厚冰果室 #綿綿冰 #nihao #北極是吃貨 #台東之旅 #台東美食 #台東冰店 #popdaily #popyummy #poptaitung #pop台東 #芝麻牛奶冰 （在 哩厚冰果室NiHau） https://www.instagram.com/p/CnLTCJiP9BQ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[aina1024]

VLOGᴴᴰ 韓國濟州島自由行2 每日偶來市場必吃美食 日月度假酒店無敵海景｜AiNa 愛娜

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【 Hello！여러분 안녕하세요 ♡ Welcome to 『台韓混血．AiNa 愛娜』 】

哈哈看到首圖就知道這篇會有很多維維吃東西ＸＤ

前情提要 十月終於有空休假，和維維一起去了濟州島度假，但很不巧遇到颱風，雖然狂風暴雨，但反而去了很多特別的景點！可以給大家當做躲避大太陽或是雨天的行程參考～

沒看過第一篇文章的，請往這邊  →  濟州島自由行1 ◤先來看看我的影片吧◢​​

｜Day 2 行程｜ 世界酒博物館  →  每日偶來市場  →  日月度假酒店

上一篇介紹到「世界酒博物館」，接下來讓我們一起前往西歸浦市的每日偶來市場吧～​​

｜서귀포매일올레시장 每日偶來市場｜

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​每日偶來市場已經有至少60年的歷史了，是目前西歸浦市規模最大的市場，匯集傳統服飾、濟州島美食特產，從傳統工藝到文創商品應有盡有非常熱鬧，來這裡可以吃到濟州島特色國民小吃，也能挖寶尋找伴手禮。

市場呈現王字型，每一條街都會通往中心主幹道，不怕迷路，大部分商家招牌上有標記攤位號，方便旅客搜尋感興趣的商家，市場還配有免費寄送的宅配服務系統，方便顧客寄送戰利品，不用大包小包的拿！

每日偶來市場有蓋拱形屋頂，不用風吹日曬，整體明亮乾淨，屋頂上有設置大型頻幕，會播放一些影片，可以抬頭看看～ 而且我覺得很棒的是走道中間設置有座椅區，可以坐下來吃小吃，不用邊走邊吃，如果是和長輩一起出遊，隨時能停下來休息一下，很貼心耶！ ｜章魚起司雞蛋糕｜₩ 2,000/支  ★★★★★★

這家章魚起司雞蛋糕我給滿分！

雞蛋糕很香又脆，不會太濕，而且裡面是起司夾心耶❤️攤位還有賣章魚燒和冰鎮果汁，可以配著解渴，我們只買了雞蛋糕因為比較特別

​你們看～會牽絲的起司～～～再吃10支也沒問題啊！ 打文章的時候光回想口水都要流下來了 ｜土產店｜​​

市場裡有很多這樣的土產店，��賣濟州島的特產，像是橘子、黑豬肉、馬肉...等特色伴手禮。右邊的雕像，是濟州島特有石像「돌하르방 石頭爺爺」是濟州島的守護神！主要特徵是戴帽子，有著大眼睛大鼻子，緊閉的一字型嘴唇，兩手置於腹部，讓人聯想到復活節島同樣也擁有神秘的石像摩艾。

我們在路中間的其他攤販（非照片攤位）也買了一排迷你 돌하르방 當紀念 設計的比較活潑，還有石頭奶奶耶好可愛，價錢大約是 ₩ 7,500 左右。 ｜特產橘子｜★★★★☆☆​​

一袋超多的ＸＤ忘記確切多少錢，總之很便宜～不到 ₩10,000 吧？ 濟州島的柑橘沒有台灣這麼甜，但是水份很多，橘子是很棒的水果，維生素和營養成分非常豐富，特別是維他命Ｃ含量高，再加上很juicy，回飯店後吃幾顆會感覺通體舒暢，瞬間補充能量，可以和朋友買一袋分著吃，不然吃不完浪費食物就不好了。 ｜文創小店｜★★★★★★​​

這家手工文創店很特別，東西都是老闆自己設計製作，以酒瓶和橘子為主題，創造許多夢幻擺飾。店內禁止拍照，所以就沒有細拍給大家了，有路過一定要親自去看看。

我和維維選了些香氛蠟燭和夜燈～

燈泡擺飾點亮燈以後，乾燥花在透光的燈泡裡很唯美，文創產品的價錢每樣大約落在 ₩10,000 ~ ₩15,000

｜黑豬肉漢堡排｜★★★★★☆​​₩5,000 

黑豬肉是濟州島的特產美食，價格比普通豬肉貴，是比較高級的食材，在韓國一般店面不會特別使用黑豬肉為食材，除非是專門店，然而在濟州島卻是街邊隨處可見的國民美食！

市場內有非常多黑豬肉料理攤，用各種不同方式烹飪，例如：燒烤、蒸煮的豬蹄、可麗餅，或是我們選擇的黑豬肉漢堡排等。

漢堡排的亮點是沙拉，上面淋的是草莓沙拉醬，蠻新奇的~好吃又清爽！豬肉排很香也很多汁，但如果只單吃肉到後面會有點膩，建議和生洋蔥草莓沙拉搭配著吃，只是吃到後面嘴巴洋蔥味會很重，所以小扣一顆星。 ｜花生包子｜​​

這攤好多人呀！排隊要一個小時以上，因為要排太久，所以最後放棄不買。這間店的特色美食是用牛島花生做的小包子和馬格利酒

濟州另一種特殊食材是濟州牛島花生，算是在國外不太有名的珍貴特產，牛島位於濟州島東側，是附屬於濟州的小島，牛島花生個頭比一般花生小而圓，口感柔軟，但是產量不高，所以價格也相對比較高。市場內有賣炒好一包一包的花生，第一次看見有商家把花生做成包子耶！

好多韓國媽媽們在排隊，可能因為下雨，現蒸熱騰騰的看起來真的很好吃～ 有人吃過嗎～？快跟我說好不好吃！ 只聞得到到吃不到太折磨人了 ｜漢那蒜味炸雞｜₩16,000 ★★★★★☆​​

咖哩蒜頭炸雞超級香~炸雞都是現點現炸的，燙！ 蒜香濃厚，肉質濕潤多汁，雞肉一點都不柴!醬料包都沒用，直接吃就很好吃了!​​

骨肉分明，手輕輕一撕，肉就掉下來了，老闆說他們雞肉泡了一整天的牛奶，所以肉會很香很嫩，還強調他們的炸雞，涼了也會很好吃​​

看影片就知道，維維整個沉迷吃雞ＸＤ我問了他三次「好吃嗎？」才有空回答

好會吃喔～看了都流口水了！還有路人被香味吸引，跑來問我們在哪裡買

攤位上能看到待處理的全雞，用冷藏櫃冰著，衛生安全👍🏻

缺點是一份蠻大包的，對我們兩個人來說太多了～所以扣一點分！因為吃不完，我們後來帶回飯店，冷掉真的也還不錯，不過我還是比較喜歡剛起鍋的雞 或許很適合配啤酒？ 吃飽喝足，一起看看我們今晚下榻的酒店吧 ｜Sun and Moon Resort 日月度假酒店｜★★★★★☆​​

從被吹得亂七八糟的樹，應該看的出來當時風有多大吧？到我的影片可以看到奔騰的浪花ＸＤ草坪上的石像就是前面提到過的濟州守護神「石頭爺爺」

飯店的入口有很多精緻的擺飾，處處可以看到經營者的用心，很巧的是，老闆娘的媳婦也是台灣人喔~

每間房間都擁有無敵海景，廣闊的庭園草坪延伸過去就是海，走到海邊不到五分鐘，可惜颱風，和碧海藍天無緣ＱＱ一樓的房間還有室外沙發區，可惜沒訂到，我們住在三樓

房間裝潢是舒適的淺色系，很乾淨還有小廚房，晚上心血來潮可以���泡麵當宵夜

浴室算寬敞，是清新的海洋風，地磚蠻特別的，很少看浴室選擇這種花色 喜歡！給五星！唯一的缺點就是地理位置稍微偏僻，附近沒什麼地方可以逛 第二天就結束在這邊吧 第三天的行程我們下篇文章見♡ ｜相關連結｜ 濟州特輯1

濟州特輯3 - coming  soon ◤希望喜歡今天的文章◢ 記得到我的粉絲團找我聊天喔 ♡台韓混血．AiNa OFFice +https://www.facebook.com/aina1024/ ✧ 韓式藝人飄眉 預約 LINE: @aina1024作品：https://www.instagram.com/aina1024.mei/

[independence-of-mind]

杨振宁1971年美国演讲赞扬文革：美国应该向中国学习 | 短史记

杨振宁  2017-02-23

我对中华人民共和国的印象

1971年9月21日在美国纽约州立大学石溪分校的演讲

一、演讲正文

谢谢各位。

有人提醒我今晚会有很多听众。但我还是料不到这么挤迫。几分钟前，我提议应付挤迫的最好办法就是宣布把我的演讲改为物理学演讲。（笑声）好了，笑话说完了。让我说一句。这次美国人民方面，对我到中华人民共和国旅行，所表示的强烈兴趣，正显示出了两国人民之间有一种真诚的希望和需要彼此互相了解。

在我开始谈到中国的现况之前，我首先要报道一下我这次旅行的目的和程序。在四月中，我知道父亲因病重入院留医的消息，（其实他在三月时已曾一度失去了知觉，现在仍在上海医院里，）同时间，美国国务院又宣布解除那二十年来对中美来往的封锁，于是我就想：为什么我不借此机会回去探亲呢？而且还可以了解我曾在那里度过了二十三年的��久别了的中国的今天的真实状况。

旅行中国的四个星期中，我在上海与北京分别逗留了约两个星期。

有一天，我还到过离上海三至四百哩的合肥，我在那里诞生并且曾经度过六年的童年时光。此外有一天我还到过一个叫“大寨”的著名模范人民公社，我很想了解今日中国如何解决农业问题。在北京和上海，我分别参观了三间大学，就是上海复旦大学、北京清华大学和北京大学。我还有机会参观了中国科学院的三间研究机构，那是生物化学研究所、生理学研究所及核物理研究院，前两者在上海，后者则在北京。

有一天我问及我在北京的接待人，我在三十年代就读的母校，崇德中学是否仍在。他们回去查问了一下，第二天便告诉我：这学校仍然存在，不过现在改称北京第三十一中学，于是安排了给我去参观一天。

我发觉今天的中国是完全地改变了，和二十六年前我所认识的中国已完全不同。

而这也就是我今天晚上想报道的事。

在我还没有分别指出这些大变动之前，我想归纳一下我所见到的变化，最重要的一点，也是最值得中国人自豪的一点，就是：“精神”。

用四个星期的时间来访问阔别了二十六年的中国，经验是多方面的。在这里我希望尽量报道在中国各方面的体验，好让你们也分享我经历过和看到过的每一件事物。但是在这样的一个“线性的”演讲中，是很难办到的。

对于在座的大学生来说，先从教育和研究方面谈起似乎是最适合的。我在前面谈到的第三十一中学，位于北京市中心，以前是一所男生寄宿学校，现在学生增加到一千六百人，等于原来数目的四倍了。

我最感兴趣的，并且也是跟这里的大学有戏剧性的不同的，就是文化大革命后的教育观念。

文化大革命是在六六年中期开始的，到一九七〇年已大致上成功结束。一种新的革命观念正在和教育制度结合起来。

文化大革命不但改变了政治，甚至改变了国家其他各方面的行政。

我从第三十一中学及几间大学的学校当局和教育革命小组成员的口中知悉：在影响教育制度方面，文化大革命的三大原则是：

一，教育群众为全中国人民服务，而不是训练特权阶级为他们自��的目的而工作。二，理论与实践相结合，三番四次申明哲学的新方法是废除旧传统的刻板的教育方式。三，学生决不能用蛀书虫方法学习，而提倡用一种有创造性的与最实际的方法来学习。要对学习内容产生热情，要落实这点。

例如，许多小学与中学都同一些小工厂挂钩。而学生们就在工厂里实习。我曾看见有许多八年级的学生在替一间汽车厂整顿数以哩计的电线，那车厂提出了规格要求。那些孩子已在这里工作了三天，他们对工作很热情，而且还发明了很多扎线的新方法。以增加工作效率。

在另一间工厂，一些学生用最原始的方法制造照相机，他们用实验室里的镜头及一些木板制造，又利用这架照相机摄制了一个印刷电路团，而按此制成了线路板。显然地，他们大都表现出热烈而兴奋的学习工作精神。我曾经问过他们的课程制度，知道有八个月在学校上课，一个月在工厂里，另一个月在北京附近的农场里，还有两个月便是假期。

这些新的教学方法，在中学和大学里一起实行着。例如清华大学，重访这间大学对我特别有意义，因为我父亲是那里的教授，而我也在这大学里长大，所以我对校园中的一切，甚至是一草一木都非常熟悉。现在校园扩大得多了、而且建筑物也增加了很多，这些新增的建筑物全部都是在五十年代及六十年代初期建成的，在一九六六年至一九六八年的文化大革命期间，这所大学曾经历过一个大动乱。

我感到惊奇的是我看见人们谈到文化大革命时都似乎毫不紧张，而且表现得很轻松。

事实上，他们还乐意以此为话题。因此，我也觉得文革已成过去了。文革对于清华大学本身也有很大影响，事实上，大家熟悉的红卫兵就是在这所大学里诞生的。在一九六六年五月二十九日，一群清华大学附中的学生在会议后决定自称为红卫兵。

他们那时的主要目标是为了要消除没有依照毛主席路线办事的高层政治官僚。这种思想和行动很快传遍了整个中国。

在一九六六年十二月，到处都出现了红卫兵。在清华大学，红卫兵占据了学校的行政部门，跟着其中产生两个派系，引起了很多混乱，彼此发生争执。而且一些青年继续地占据校中楼宇，甚至产生械斗，因此学校里的物件曾遭毁坏。他们指给我看一处屋顶，在红卫兵用自制武器互相打架时遭捣毁，至今仍未重建。在一九六八年初，他们都感到有些混乱，有些学生离开学校，剩下数百名最热心的学生还逗留在占据的校舍中，他们每天都打架。（笑声）

在一九六七年七月，当外边已解决了党领导问题后，三万个工人开始开进清华园，他们不携带武器，只带来两句口号，用中国话来说，就是：“打不还手，骂不还口。”（译注：杨氏讲时先用中文，后用英文译意。）这庞大的人群包围了校舍。学生开火，有五个工人牺牲，七百人受伤。但工人还是不采用武力还击。结果这些学生见到工人的人数实在太多，在第二天就投降了。

这两派的学生领导人现在仍在校内，其中两个微笑的小伙子，我还给他们拍了照，只可惜照片给这里附近的一间照相店丢失了。我很生气，不过我还没有要求他们赔偿。（笑声）

我要举一个在大学里关于理论联系实践的例子，就是我在四十年代初期的一位同学。黄昆教授，他在理论固体物理学方面有专门的研究，在英国曾与密士·邦（Max Born）在一起，他现在是北京大学的一位物理学教授。

他告诉我，他大部分的时间在离校园不远的半导体工厂里工作，他说在那里学到很多东西，因为在以前，对他来说，一件半导体元件只是纸上作业，现在能观察这些东西的制造过程，这对于指导工厂里的学生和工余的工人们认识这些元件的原理，都是很有用处的。

教育上另外一个重要方面是学校的招生制度。

要是认为这里的美国学校的招生制度，算是革命性的话，那么他们就更应去中国学习。

中国的教育制度是十年制的，前五年是小学，后五年是中学，孩子们在七岁左右入学，比美国的孩子迟了一年，在十七岁左右中学毕业，毕业后就被分派到各个工厂或农村工作。他们也可以自愿参加解放军。使我起先感到奇怪的是，这也是极大部分人的第一选择。但解放军只能容纳很少人，而且服役只有三年，三年后就要让位给新人，因此很少人能参加解放军。那些不能投入解放军的青年，便会在农村或工厂中工作。

经过两、三年工作后，若被认为适合，就会被同一公社的社员和行政人员选派到大学去读书。

这样的竞争也很激烈，因为中国现在有七万个公社，假如每个派出一个学生，那么，大学里就会有七万个学生。

我问大学里的教授，关于这方面的实行情况，他告诉我现在其中还有很大的困难，因为过去他们从未处理过这一类的学生。

经过讨论后，我深切地感觉到用这种形式选择出来的学生中绝大多数具有非常良好的求学动机，而我也相信他们一般智力程度和以前任何旧制度下的学生一样的好。

由于这些学生的学识背景很不同，因此带来许多教学上的困难。教授们要不断地重新编写课本和学习新方法来适应学生的需要，并绝常注意理论和实际的紧密配合。

正如我前时提过，我访问了三间研究机构，在核物理研究所里，他们给我看过一些朴实的仪器，有一座范德格拉夫静电加速器（Van de Graaff generator），一座回旋加速器，和一座核子反应堆。这些都是五十年代时在苏联帮助下建造的，显然这些仪器都并不怎么先进。

他们告诉我在文化大革命的高潮时，科学研究工作曾停顿了至少两年，近来才重新开始。

在好几次同他们的谈话中，我得到两项结论。一、中国科学家一直都很有信心地工作，无论他们决定造些什么加速器，他们都有能力制造？二、中国科学家正热烈地讨论着应该造些什么加速器。从他们问及我关于制造一座重离子加速器的事情看来，我猜他们正在建造这一种。

有人问我想不想看看用针刺麻醉来动手术的情形，我说好的。于是有一天早上我就被带到北京北部的第三医学院去参观了四个手术。最复杂的是替一个年约二十五至三十岁的年青妇人从腹部除去肿瘤。手术长达九十分钟。

针灸是中国自古以来的一种医学，但在十五年前才有医生发现用针灸来麻醉可产生最大的效果。起先一些医生认为：针灸可以镇痛，为什么不能用来作手术麻醉呢？他们开始尝试将针灸用于简单的手术上，例如扁桃腺的割除等，结果非常成功。此后他们就以针灸来代替以往的麻醉方法。

现在针刺麻醉正普遍地施行在一切手术上，甚至长达六至八个小时的脑手术，也可用针麻而顺利成功。

所谓“针刺麻醉”，是这样的。先让病人躺在手术床上，用针刺在身体的特别位置，针头深入约为两公分，针尾与一电极相接，另一电极则放在病人背部，然后接上一副用电池发动的电力脉冲波产生器。这副机器产生锯齿形脉冲电流，电力在十二至十五伏特间，频率约为每分钟一百至一百五十周波。我同时又见到病人的脚趾也正以同样的频率颤���。（笑声）通电后大约二十分钟，假如顺利的话，手术可以开始进行了。

我曾问他们，针刺位置要求的准确性如何，他们的答复是大约在几个毫米左右。

当时，我看见针插在那妇人的小腿上，医生问她：有没有一种特殊的感觉？她说有。有没有从小腿蔓延到脚趾？她说有。有没有向上蔓延到大腿去？她说有。我问医生：一旦她说没有，你们怎办？（笑声）他们的答复是：在传统针灸学上，这样便是“得不到气”（Connected），为了要达到得气，我们会将电力的频率改变一下，或在更多的情形下转移针灸的位置约数毫米。二十分钟后，医生们认为病人已准备好了，我问他们怎么知道二十分钟就已经足够，他们说：“因为我们已替四十万个病人施过手术了。”（掌声及笑声）

在割开她的肚皮时，我正在跟病人谈话，病人的脸上连一点异样的神色也没有，所以我知道她是没有感到痛苦的。我问她有些什么感觉，她说她只觉得有些东西似乎在触动她的胃部，但并不觉得痛。

后来我在上海生理研究院问好几位医生有关针刺麻醉的理论如何，他们告诉我，痛苦是由于神经细胞上传进电波的结果，因此想到了两种电波互相干扰的理论，一种是来自电极，另一种是来自割切的伤口。在猫的身上试验的结果，说明这理论可能是正确的。但他们仍未有打算公开这理论。

四十万病人是一个庞大数目，因此医生们很有信心和容易知道针刺麻醉对哪些手术最成功，对哪些手术没有那么成功。他告诉我，一般来说，施头部的手术效率最高，而对胃部手术效率最低，总的效率大概是百分之九十。假如遇到针刺麻醉无效时，他们当然会替病人注射麻醉针。

关于中国采用针刺麻醉的方法。在医学上有三大原因：

（一）对医生或护士们而言，针灸比平常的麻醉方法易学，因为一旦学懂了几种针灸的施用位置后，其余的就很简单了。

（二）病人在手术后，把针拔去，对病人方面没有任何不良的反应。

（三）因此据统计，病人能迅速复原。

有人告诉我，卫生部认为针刺麻醉的理论研究将是明年的一个大课题。

除了针灸外，第二个大课题便是节育问题。由于中国人口多，节育的研究是必须解决的问题之一。节育用品广泛地为中国人民采用着。中国的医生教导人民采用药丸，除了二十二天生效的一种外，还有一种是每月只服一次的。当生物化学研究所的人问我，国外是否有更新的避孕方法时。很可惜，我未能提供更好的方法。（笑声）

在医学的某些领域上，今天的中国明显地是比其他国家更进步的，其中之一便是堕胎的方法。

例如外国所普遍使用的真空吮吸法，原是首先在上海使用的。我在上海的一间妇科医院里问一位女护士，他们有些什么困难。她告诉我，他们所处理的大多数是堕胎手术。不过，他们还在继续研究新方法，在这方面他们都充满信心。

在必要时。怀了六个月身孕的妇女也可以安全堕胎。

当我问及成功率时，她想了一会儿，然后说，直到现在，还未有一个母亲在施手术时遇到严重困难的。

此外，值得中国医生骄傲的是他们能够用新的植皮方法把严重烧伤的人救活过来。以往的观念，若一个人有三分一的皮肤被烧伤，他就会由于细菌感染而必然死亡。但今日中国已有了精巧的解救方法。有一个实际例子是医生救活了一个有百分之九十皮肤被烧去的人。他们向我讲述了那种植皮方法。因时间关系，我们不打算在这里详细讨论。

还有，中国亦发展了断肢接驳方法，这些病例数年前也曾在报上提过。但现在这方法已发展到：若有人断了一只手，那么只要把断手藏在冰箱里，二十四小时内替这个人动手术，只要位置妥当，正确地接上动脉，那个人的手就会回复原状。

我到过大寨，你们大概都知道，那是山西省的一个典型农村。也访问过五七干校，一个位在北京北面二十哩较小的农场。那里的人主要是种植农产品，并在冬季农闲时盖搭房屋。一句最流行的口号是：“自力更生”。例如那里所有的房屋都是该校的成员建的。

在那里的学生有银行职员、教师、北京卫生部的职员等。他们轮流在那里住上一月、两月或半年不等。

他们告诉我，自从来这里工作后，才发觉农务是一连串的斗争。当那些庄稼生长时，便会遇上昆虫及天然灾害的危险。所以，在收获时，他们就感到份外愉快。他们还很熟练地向我背诵了一连串数字，如他们本社的、郊社的、全国的以及全世界近数年来的亩产量，就像在这里的人谈论股票行情一样。

大寨的故事是家传户晓的。它位于山西最干旱的地方。由古代直至近代都屡受水灾、旱灾等损害，人们经常过着艰苦的生活。我还记得在二十年代，当我还是一个小孩子的时候，就听到过山西的一场大旱灾，据估计，当时死了五百万人。

现在的中国是不会再有河流泛滥出现，在这村里，人们不住窑洞而改住石屋和砖屋。他们很骄傲地告诉我怎样用原始的但很有效的电动吊车搬运石块上山。

使人���服的是在这四百二十人的村子里，他们的田在亩产方面竟比以前附近的村落多两倍。当我问他们成功的妙方时，他们说这全靠有毛主席思想的正确领导，因此他们才能做正确的事。

今天中国普遍的生活条件依然很低，但最低限度不会感到粮食缺乏。农村和城市都是这样。不仅是米及面粉不缺乏，蔬菜及水菓也是极多的。

当我在北京、上海、合肥等地的街上行走时，我看到这现象。价钱方面也很便宜。我还留意学生们、工人们及农民们吃些什么。我曾经同大学生们一起吃饭。

在上海，我还在一间柴油机厂与工人们吃饭，我觉得那里的伙食比我们这里学生食堂的伙食还好一些。（笑声和掌声）

后来我知道那些食物好吃的一些原因。

其实在中国很多方面都朝这重要的一点走去，就是现在全国的每一个人做事都以“为人民服务”为基本原则。如果厨师们煮的食物不好吃，就不是“为人民服务”，就会受到大众的批评。（笑声）因此他们必须为人民尽力服务。

在中国，棉布供应仍然是不甚充足的，但人造纤维则不会缺少。因此棉布是定量供应的。

短缺的情形不严重，但总之也得要布证才可购买。

在中国的许多地方，在七八月间我看见男子们穿白衬衫和深色裤，许多妇女穿白色衬衫和长裤或裙子。在上海大约百分之三十妇女穿裙子，穿裙子的妇女中，大约百分之三十是有图案和颜色的。西方人经常说中国人“单调”，因为他们穿得“单调”。我想夏天不会那么显著，冬天可能是颜色深一点。他们会穿蓝色或灰色的厚棉衣。

至于住屋问题，比较起欧美和日本，这是中国最大的问题，普通房子就没有那么多的地方，在大寨我参观了一些房屋，它们大都有两个大房间，一间用来烧饭和进食，另一间作为厅和卧室，都是很整洁适当的，而且都很朴素。他们说房屋方面的供应还未足够。

但我有一个印象，中国政府和极大部分的中国人民决定，这些困难应等到中国工业发展较为优良时，才会解决。

另一件值得自豪的事情，就是中国在农产品方面现在已能做到前所未有的自给自足了。

事实上中国也输出粮食。中国向澳洲及加拿大购买小麦，这是事实，但这只因为中国也输出大量稻米来换取外汇。

中国政府和农民很有信心地认为粮食的增产在短期内会很迅速。

当我接触到许多农民和谈起耕种的时候，他们向我指点着各种不同的上地上的农作物，都被小心地插上分类标签，��此来试验哪一种植物最能适应哪一种土壤。这使我很感动。我将他们敏锐的观察力同二十六年前的农民相比较。以前的农民承受了数千年的传统，他们往往认为他们的祖先是贫穷、挨饿的，但他们却仍然会因循着祖先的旧路走去。

相比之下，我们可以见现在的中国农民在思想上和精神上的转变是何等的巨大。

今天中国的工业生产比美国要低。在同周恩来总理的谈话中，我知道中国工业在一九七〇年的生产总值大约是九百亿美元，而中国的人口则是美国的三倍半。他们向我指出，在过去的十二年内 —— 即整个六十年代 —— 中国的工业进步并不十分突出。

但值得自豪的，就是从前很多靠外国进口的工业制品，自六��年代起中国却能够迅速地做到完全自给自足。他们说还这可要感谢赫鲁晓夫呢，（笑声）在六十年代，中国工业的成就是能够出产各种不同种类和精细的制成品。由于这一点，我深信他们能制造任何类型的加速器。

也许我应该谈一谈那本小红书。（笑声）首先，很明显地，这本小红书已不再被人展示，作为形式上的强调表现。事实上，我唯一见到人们公开拿着小红书的场合，就是在每次演完剧，当全部演员从幕后出来接受观众的鼓掌和说“再会”的时候，这时候演员的手里都拿着这本小红书。

我在去中国之前曾读过这本书，我相信你们如果读过，也会和我的感觉一样，觉得它里面只是些简单的和很普通的话罢了。

然而在中国生活了四个星期后，我才发觉自己先前的想法是完全错误的。因为在这本书里面所写的语句虽然普通，它的实际意义对中国人来说却是非常深远的。

在今日的中国，从国家政策，到学校制度，以至个人的行为表现，都从这本书里面得到指导。难怪中国人民都说毛泽东主席是大海航行上的舵手。

举一个例子，我有好几次提到“为人民服务”已成为全中国人民生活的主调。这句话不但出现在小红书中，在中国许多地方也都可以看到。

比如在北京长安街有个叫中南海的地方，据报导毛主席是住在那一区的一所有围墙的房子里。

在中南海入口处有一幅大墙，相当于一幅门帘，这是北京建筑的特色，就在这幅全红色的大墙上面也可以看到由毛主席亲笔题的“为人民服务”这几个大字。

到中国几天后，我就体会到这句话的巨大意义。因为这句话不但是同事们每天谈论的主题，而且也是他们每个人每天不论在公共场所或私下里用来批评自己以及批评别人的生活和工作的标准。

有一种流行想法，以为生活在强调“为人民服务” 的气氛下，一定使人成为奴隶，不能笑，心情一定不会是轻松愉快的。我自己也是存着这种想法进入中国的。后来，我发觉这种想法是完全错误的。

有一次我去参观我故乡合肥的一间纺纱厂，厂内有一万二千工人，当时引导我参观的是厂的革命委员会副主任，他应当算是全厂最高第一负责人了。但当我提出问题时，十多个围着我们的工人都一齐争着开口回答，这时候，一种既轻松又愉快的心情使我感到奇怪。

后来在晚上我分析一下自己：为什么会感到奇怪？我发觉自己以前的想法是：中国的制度强调人民的工作和自我牺牲，这样生活会很紧张。现在我了解到这种想法是不真实的。

我又问自己：为什么不真实？我不是一个研究社会学相历史学的人，又不是研究政治的，所以得不到正确的答案。但部分原因可能是由于现在中国政府在制订政策时，很能注意到中国的过去传统。中国数千年的文化，产生了固有的传统，这不是已成过去，而是仍然存在的。

我认为 —— 这可能是我片面的了解 —— 中国的领袖懂得怎样引导人民的力量和一切活动去为中国人民谋幸福。

让我再举两个例子。人们也用很美丽的书法把小红书的其他一些句子写在墙壁上，其中一句是：“中国应当对于人类有较大的贡献”。如果你去参观医院、大学或任何研究机构，也都可以看到这样的一个标语。

另一句话正恰当地说出了今日中国的外交政策，那句话是：“人不犯我，我不犯人；人若犯我，我必犯人”。（译者按：杨氏先用中文说，后又自己译成英文。）据赖斯顿的报导，中国总理周恩来很关心将来亚洲的军事力量的均势，他很注意：一，日本的军力，二，美国对日本的扶植。

我曾被邀请、而我自己也想去看两部日本电影。一部是描述日本与俄国在一九〇五年所发生的大海战的，另一部是第二次世界大战日本与美国的海战片。这两部电影有许多地方都明显地表示出：在日本，有一撮人对建造海军大感兴趣，这可能是一个自然的倾向，但使我吃惊的是，在其中的一部电影中，有一个日本将军说：“满洲（即中国东北三省）是日本的生命线”。这句话没有受到处理，依然留在那里，这句话就好比 —— 幸而没有这样一部德国电影 —— 今天的德国人不加注释地说：“捷克是德国的一部分”，其含意是相同的。完全可以理解，中国人对这些事都极端敏感，我希望各国领袖们都能对此加以小心处理。

也许我应该结束我的演讲，给你们看看我的幻灯片了。我拍了成百张的幻灯片，但在这里我只预备了二十五张给你们看。

在我结束以前，我想总结一下我所得到关于中国人的精神的印象。在我居住的旅馆房间内，挂有毛主席写的一首诗。在日夕相对的两个星期当中，我对其中的两行特别欣赏。这大概是因为我认为这两行正集中表现了今日中国人民在政治形态上表现出来的雄心和期望。

我的译文肯定是很差的，尤其是中文诗与英文诗在音韵方面和抑扬顿挫方面的分别，使中文诗的气势很难用其他语言表现出来。但我也愿意试试。这两句诗是：“为有牺牲多壮志，敢教日月换新天”，意思是：“Aspiring to heroic goals sacrifices we dare make. Creating a bright new world , stars, moon and sun will order changed. ”谢谢大家！（热烈鼓掌）

二、杨振宁介绍他在中国所拍摄的幻灯片

△这是早上六点钟北京近郊的一条街道，有许多男女骑着自行车上班。有人告诉我，北京有一百五十万架自行车。

△我的家乡合肥街道的一个角落。我还记得这个角落 —— 一个中世纪式的地方，有许多小铺子。

△这是北京第三十一中学，我曾在这课室里念第八班。

△这个女学生正在运用校办工厂的小刨床。

△这一班正在上英文课。中国强调，没有任何行动和任何读物是不带政治性的，因此我们看到他们的课本里有很多政治性文章。

△这是我曾提过的那一家在合肥的纺纱厂，里面有工人一万二千名。我还记得，当我还是小孩的时候，全市甚至连电力也没有呢。

△北京的大街。左边的是人民大会堂，不同地区及职业的代表在里边开人民代表大会。它能容纳一万名代表。

△上海黄浦江一景。

△在北京，一些男孩子用黏胶捕蝉。我问他们怎样处理那些蝉，他们答不出来。（笑声）

△这是北京的一间回教食物店，现在北京已没有回教庙宇，但仍有人守着回教的斋戒。

△这是一所幼儿院。我对一个保姆说：“替小孩拍一张行吗？”她说：“行！行！”孩子们争着走过来对我说：“替我拍一张！”“替我拍一张。”（笑声）

△这是大寨的一所小学。那里的学生每天都要从事一小时劳动。这些女孩子挑着石块，这些石块是用来制石灰盖房子的，背景的房子都是那四百个农民在冬天建的。

△中国军队招收青年男女，这是两个在军队里的女孩子。

△上海的一个女护士。

△背后是故宫，正宫后边是煤山，三百年前明朝最后一个皇帝在这里自杀。

△故宫后院是一个博物馆。这博物馆常常挤满了人。我的向导告诉我，在星期天，通常有三万人前来参观。

△这是博物馆的一角，自一九五八年，他们不断地把它���建，你们可以看见有一边已经改建了，另一边则仍然保持原状。

△外国谣传在文化大革命期间，过激的红卫兵破坏了很多古物及建筑物。我猜中国政府为了要表示这种说法的不正确，很自豪地展示了在文化大革命期间出土的古物。

△这是一件很有价值的古物，名为金缕玉衣（译注：杨氏用中文讲这四个字，后又自己译成英文），在很早的历史上就有记载，但在两年前才有人见过它。它是在离北京不远的地方发现的。这件衣服是由金和玉编织成，包裹着公元前两世纪的一个藩王和他的妻子。当时他们以为如果有了这些金缕玉衣，尸体就不会腐烂。但我们发觉他们已片体不存了。（笑声）

△这是一幅颐和园的美丽风景。

△这里的一个女病人左右腿上各扎着三根针，你们还可以看到那些电极。我也买了一些这样的针，但收拾行李时忘记了带，我已请母亲给我寄来。

△这是施手术时的情形，他们用一张布屏遮着，使病人看不见手术的进行。

△如果你在北京的大街上走，你会看到这样的北京填鸭馆子。他们是把菜单挂出来的。附带说一句，赖斯顿被施手术时所住的医院，离这馆子很近。（笑声）

△大家都知道，中国有七亿人口，而这七亿人口中有百分之七十是农民。我最感满足的就是给这位农民拍了这样一张照片。在他的脸上，我们可以想象得出他有无穷的工作能力，毫无苦楚的表情，活跃，沉实，刚毅，就是这些质素造成一个永恒的中国。谢谢大家！（热烈的掌声）

三、杨振宁回答听众的提问

问：

在中国，男人和女人的关系是怎样？女人是不是和男人做同样的工作？假如你曾注意到的话，那么在家庭里工作的分配情形如何？_

答：

问题是问我所观察到在中国的男女地位是怎样，尤其是有关于他们怎样参加工作方面。

我个人认为，与其他社会比较，这里（美国）妇女解放运动提出的所有要求，中国现在的社会已差不多全部实现了。（笑声）

但是，男女仍不是完全平等的。例如：在公社里，每一个社员都会得到起码的口粮，除此以外，每人还可得到一些钱。公社向政府出售余粮及生产品，得到的钱，除留下一部分基金作建设农村之用外，余下的便分给社员们。每人所应得的数目是由以下方法解决的：每人先自己提出工作的所值是多少，最后的数目则由大众评议所决定，这个制度称为“自报公议”。（译注：这里杨氏讲中文）根据这个制度，男性比女性收入多。（笑声）

但是根据我所读过的《毛主席对斯诺的谈话》，其中有说及毛主席认为这不是一个公正的制度，他相信最后一定会采取对妇女有利的适当行动，好使妇女的平均收入可以比得上男子。

问：

在那四个星期里面，你对文化的水平所得到的印象是怎样？_

答：

我相信你所说的“文化”是指艺术、音乐、戏剧等。你是不是这个意思呢？

……在中国，戏剧、音乐，都正在进行革命。事实上，所有的艺术形式也在革命。基本的原则是：假如不为人民服务，就没有艺术。

你可以同意，亦可以不同意这种概念。

但我认为，在像中国这样的社会中，正需要全国一致努力去建立一个既现代化而又生气勃勃的社会。

在这个方向上加以强调，是意料中事。现在，有几个剧本及交响乐曲已编写完毕，对中国的古老京剧、西方的芭蕾舞，也加以革命性及大胆的合并。

我看过几个这样的戏，觉得中国的新京剧是非常有趣味的。

在创作过程中，人民是以下列方式参加的。所有这些一新戏剧都在集体的努力下不断改进，而结果是，所有中国观众对每一出戏都极为熟悉，他们可以立刻指出什么地方已有了改动。然后他们便在热烈地讨论为什么要改动这个地方。那些改动可能是在内容方面，也可能是在故事方面，也可能是在某一个演员的动作方面。每一个人都是这样地熟悉剧本，这使我感到惊奇。

也许这种惊奇是不需要的。因为假如你在北京扭开收音机，你就会听到这些新戏剧的演唱。

戏剧数目大约有十二至十五个。它们不断地重复播放，你是一定会听到的。

也许另外一个回答你所提问题的方法是这样：在一个早上，我曾很小心地写下，处于上海市中心，在我母亲的家里，我可以听到一些什么其他的声音呢？时间是早上八点，据记忆所及，我的记录是这样的：有一组老人、妇女及小孩子来到附近，他们携带了扩音机说道：“就在今天，我们每一个人都有责任使中国再也没有苍蝇存在了。”（笑声）

这一组人走后，四周环境最突出的声音似乎是一种撞击声，我并不清楚这是什么声音。（笑声）这可能是人们在建造防空洞。因为在中国，这是十分重视的工作。也可能是其他声音，我没���分辨出来。

然后，我感到有点惊奇，我连续地听到以下的声音：我听到一个青年在练习小提琴。说不定他不是一个青年，但我认为是青年的可能性会较大。（笑声）然后我听到一个女孩子在练习京剧的声音，跟着又不断地听到有人在练习钢琴。也许这是因为我母亲的房子距离上海的一间音乐学院并不太远的关系。（笑声）但是，我也曾看到青年男女骑自行车时带着他们的小提琴。

问：

在你去中国访问以前，许多年来你都一直支持台湾，可是，你在今天的演讲中，对中国毫无非议之处，你能否告诉我们这种态度的转变？还有从你跟周恩来等人的谈话中，有没有任何迹象，毛主席已经逝世？

答：

对于你问题的最后部分，答案是否定的。请你重复前一部分问题，我没完全听懂你问题的意义。

问：

在你去中国访问以前，许多年来你都一直支持台湾！！

答：

我不知道这话是哪里听来的。

问：

他要问的是：“你现在是否相信社会主义？”

答：

我的态度是以事实为主。

我到过这个国家，而发觉这是使人十分兴奋的，事实上，我对你讲出我所见到的是什么。

无可怀疑，在中国，在物质上，很多方面仍然有着很大的需求。

但我发觉到最令人感动的是在精神方面。回过头来看看美国这个国家，我怀疑是否因为过分注重物质享受，因而使到这个国家失去那份使她有今日成就的精神了呢？（掌声）

问：

在文化大革命期间，死了多少中国人？你有没有一个数字？

答：

我并没有具体的数字。

但是他们告诉我，而我也相信他们，这个数字是非常少的。正如我曾告诉你们，在清华大学，有五个工人在我所描述的情形下身亡。在此之前，当学生分成两派打斗的期间，大约有十五个学生死亡。这个数字已占了全北京死亡人数的很大部分。他们告诉我，在内燃机厂，发生过一件很著名的事，就是这个工厂在文化大革命初期曾发生大打斗，有一人死亡。

问：

你刚才提到过你会多讲一些关于解放军的情形，可是你没有再讲。_

答：

对不起，我忘记说了，中国的少年们差不多全都喜欢参加解放军。我当然是感到惊奇的。但后来我了解到，中国军队在全中国人民当中是被认为最有组织、最有纪律和具有最佳装备的一群。在军队日常所干的工作中（军队包括海军及空军），大部分是农村的实际生产工作，或在军办农场、军办工厂中干活。当然也有为了巩固国防而受的训练。但是，大部分时间是花在生产工作中的。

例如：很多农业方面的发展是由军队开始的。当参观农村时，他们告诉我，将稻草变成饲料喂猪的新方法便是由一个解放军战士所发明的。

他们又曾经告诉我说：“建筑北京的地下火车。有一半工作是由解放军承担的，而另一半则由工人负责。”

问：

由你对红卫兵的分派以及跟工人冲突的描述，我有一种感觉，好像在那边政治组织的形成是相当自由的，是否这样呢？_

答：

我并不认为我会肯定答复这问题。

文化大革命，尤其是对城市的居民来说，是一个动荡的经验。在那里，市民们是最受影响的。他们承认，在城市和大学中，曾经非常的混乱。事实上，所有大学都有大约四年时间停了课，直到一九七〇年，部分大学才再开始招收新生。中学也很受影响，但程度较轻，它们平均停课约一年。至于小学，则停了几个月。在农村中，除了一些特殊地方外，生活基本上跟平常差不多。可是，在城市中，毫无疑问，人们是感到混乱的。人们并不真正知道正在发生什么事，而学生们，在极其热心的情况下，每人都采取某一些自己的立场。

所以我曾问过几个我所遇到的大学人员：“假如是这样的混乱，为什么整个制度不会垮下来呢？”对这个问题，我并没有得到一致的回答。而我也并不期望会有一致的答案。

但是将所有的答案归纳起来，我得到以下的结论：事实在显示出一个很重要的因素，混乱发展到最高峰是因为人们不知道主要政策的方向是怎么样，经过了一段时间，毛主席便会指出哪一派的方向是正确。对中国人来说，他有历史的根源，有魄力，有威望，于是大部分的中国人便会跟随他所讲的政策走。我个人认为，文化大革命所以不会导致不幸的局面，这也许是最主要的因素。

我可能估计错误，但这是我的结论。

问：

你从老百姓当中，有没有听到关于尼克松将访华的事情？

答：

套用一句惯用语：“我很高兴你问这个问题。”（笑声）因为我认为，在这里，我们最重要的是认识到，有一些很流行的见解是全部错误的。

一般的印象是：在中国，人民完全不知道外边在发生什么事。这是一个完全错误的印象。在去中国之前，我也有这种观念。但是，中国有一份名叫《参考消息》的报纸，每天销数五百万份，这是一份四页的报纸，里面刊载的全是外国通讯社的新闻。我每天都阅读这份报纸。你会看到合众国际社的报导，看到《纽约时报》的文章，尤其常见的是不同意见的社论译文。

当我在那里的时候，有一篇很重要的文章刊载于苏联的《真理报》，是由阿拔里图先生执笔的，他是莫斯科的美国问题研究院院长。因为这是第一篇关于苏联对美国总统访问中国反应的非官方报导，与官方报导略有出入，当然这是非常重要的消息。这篇文章我第二天就在中国的这份《参考消息》的头版看到，还有一个资料性的小附录，说明谁是阿拔里图先生。当我回来后，翻开旧的《纽约时报》，看到在同一天中，《纽约时报》也是以头版刊登这文章，只不过是语言不同罢了。（笑声）而且也有一个资料性的小附录，描述阿拔里图先生是什么人。（笑声）

问：

你所提到的中国过去二十年来在物质上的进步，尤其是在社会主义下的精神面貌的进步，你认为在二十年的资本主义下，这种情形是否同样有可能发生呢？*_

答：

正如我告诉过你的，我并不是学社会科学的。

我认为在中国所发生的事是一个奇迹。

假如你曾问我，我对中国二十六年前的印象是怎么样，我就会联想到目前这种转变是不可能的。当然，这样想是错了。

我并不能解答，是否会有另外一个制度能产生同样的奇迹。但我极表怀疑。

问：

节育运动在中国推行的效果如何？

答：在城市中，这明显地是非常有效的，因为我曾问过我所遇到的大学人员及工人们，我知道节育运动在城市非常成功。在农村中，中国的领袖们自己也承认，这并不十分成功。我曾记得在某处看过一些报导说，在农村中只有百分之四十的妇女采用避孕丸。

问：

你是否认为这已经很接近所谓Zero-population control？

答：

因为人民的健康水平得到提高，这本身已使到人口大量增加。所以我认为，即使是采用最有效的节育方法，中国的人口暂时仍会有较大幅度的增长。直至年龄分布稳定下来。

问：

对于今天的中国政府，怎样使传统的中国习俗适应于现代社会，我很感兴趣。

答：

这是一个非常广泛的问题，我不知道怎样回答。我只能够说，我觉得中国是一个非常古老的国家，你并不只是看到古迹，或古老的建筑物，你会看到有数千年历史的风俗习惯。但同时，中国又是一个非常年青的国家，教育革命的精神当然是跟这里所提的有很多相似的地方，只不过这里并没有像中国一样认真和彻底地实行起来。

在中国，你时常都可以观察到古老的习惯和古老的见解，同时你也觉察到有新的见解混合在一起。这种现象的出现是自然的。我认为那种社会之所以符合实际，是因为领袖们极清楚地知道，所有过去的好东西和有用的东西，都一定要保存下来，只有那些在旧社会中也应该扫除的才会遭受禁止。

问：

目前中国的学校里有哪些体育运动？譬如对乒乓、篮球和足球的兴趣如何？

答：

各种运动都有人在玩。中国人说：“中国的篮球并不十分好”。（轻笑声）但乒乓球是相当好。（笑声，掌声）

或许我应该再附加一句，我发觉中国人在强调每一个行动都应该以是否为人民服务来加以评定，这使中国产生了一代具有非凡质素的领导者。

我所遇到在大学里、中学里、及工厂里的领导者们，都是比较年青的，他们大约是四十岁左右，很少是六十五岁。我发觉他们很有信心，而同时又非常谦虚。他们公开地承认，中国仍然是非常落后的，但是中国以一致地为人民服务的精神，是一定可以赶上去的。

问：

在你和周恩来总理的谈话中，有没有提到台湾问题和中国的统一问题？

答：

我们并没有特别讨论过这个题目。唯一的涉及，是我曾问过周总理，关于在未来一两年间，美国与中国是否有机会建立外交关系。他说：“这当然是有机会的。一切都要看美国对台湾的态度而定。”但他跟着说，“中国对台湾的立场是坚定不移的。”

在我逗留中国期间，我认识到 —— 我认为我是对的，假如我错了，我会感到非常诧异 —— 中国的领导人并不经常发表声明，但一旦发表后，他们是坚定不移的。所以，假如联合国的代表们说：即使台湾仍然在那里，共产党政府也会出席联合国。我认为这些人完全不懂得中国共产政府的基本心理及基本原则。

问：

中国对于南中国海的钓鱼台列屿的立场如何？

答：

我并没有问过这问题，假如我的理解没有错误，我认为中国政府的立场已重复地在报章上出现过。我没有问过这问题，亦没有人特别向我提及过。

噢，既然你问这个问题，我有一个附加按语。在我曾经提过的日本电影《日本海大海战》中，你或许会记得，当俄国波罗的海舰队，绕过非洲，向日本海进发，日本方面极想知道它们的正确位置。在电影故事中，是说由一日本渔船发现俄国舰队，—— 我不知道这是否真实。但在银幕上，我看到 —— 因为我懂得汉字 —— 那艘日本渔船的名字是“尖阁”，即日本人对钓鱼台的称呼。

问：

你曾说妇女解放运动在中国已经真正的实行了，可是在你放的幻灯片里，只有护士没有医生。医生之中女性所占的百分比如何？在大学里，百分比又如何？

答：

女医生的数目很多。在医生群中。女性是比男性多。例如，我所看到替那个妇女施手术的几个医生。就全是女性。我所遇到的护士也全是妇女。（笑声）但是我也遇到许多物理学家，其中很少是女性。

问：

在中国什么似乎都与政治有关，在刚才你放的那个教英文的幻灯片里，有说到美国的，究竟说些什么？

答：

那张幻灯片的焦距可能不对。那些字是有关毛主席的思想的，而不是抨击美国的。不是说抨击美国的标语没有；但至少在一九七一年的七八月，像这样的标语并不最普遍。

问：

中国对于发展基本科学的态度又怎么样呢？

答：

毫无疑问，经过文化大革命以后，科学研究是着重于实用方面的。

例如，我曾与上海生理研究所的人谈过，他们告诉我，在过去的两年间，在研究的方向上有了很大的改变。

他们说：在文化大革命以前，找寻新课题最主要的方法是详细地阅读外国文献，试看能否在理论上或实验上找出漏洞，假如找到漏洞，便立刻跳进去看看能搞些什么出来。这个倾向在文化大革命后期被批评为没有建设性。因为追会使中国科学家们致力研究外国社会里所产生的问题。目前的努力是试图找出现在中国在工业发展上所须要解决的问题。

在生理研究所方面，这是很容易的，因为他们正在研究有关人民健康的问题。在物理学方面，尤其是高能物理学（High Energy physics），我曾与一些人谈过，得到以下的印象：在中国，研究高能物理学的人很少，所以没有压力去使他们改行。究竟有没有人再进入这个领域是值得怀疑的。但已从事研究的并不感到有任何压力要他们放弃。他们在那里所受到的压力是远比这里小，这里的物理学家正在被迫放弃高能物理学。（笑声、掌声）

问：

在旅途中，你参观及搜集资料时，有没有受到任何限制？

答：

完全没有。我所要求参观的，他们全让我看到。除了个别一两个地方，无论到那里，都允许拍照。

一个例外是他们问我是否有兴趣去看在北京市中心的地下防空洞，我欣然同意，在进防空洞前，他们请我将照相机留下。还有一两个地方，他们告诉我说不能拍照。在乘搭飞机时，任何人都不许拍照。

问：

你去过台湾没有？如果有的话，能否比较一下台湾的情况？

答：

我从未到过台湾，我不知道。但是从所阅读的书报中，我猜目前台湾的平均生活水平有可能比中国大陆为高。

问：

有个美国作家哈里逊.沙里士贝利（Harrison Salisbury）写一篇文章，说苏联可能一两年内会进攻中国，而且说苏联把中国的东北视为他们东部的势力中心。在中国是否看到这篇文章？

答：

你所提到的文章，我并没有看过。虽然在数星期前，我曾看过有关它的介绍。中国的领袖们当然是熟悉这文章的。

关于边界纠纷问题，中国的领导人及人民都是非常注意的，虽然我没有正式提问过，毫无疑问，目前的防空洞计划主要是因为苏联威胁的结果。

事实上，美国有很多人知道，一九六九年九月，苏联方面盛传以核武器攻击中国。这件事西方知道。当我在中国时，他们告诉我，在一九六九年九月及十月间，政府下令在城市中没有具体工作的人疏散到农村去。

问：

请你报导一下关于人民的工余生活。

答：

中国人民每周工作六天，每天八小时。但因需要费时间在路上，所以化的时间，总的来说要多一点。但也有鼓励逾时工作的。当然这是没有工资的。（笑声）

据我观察所得，自愿逾时工作的人数是很多的。很可能一般人的印象是：这个制度是可笑的，是一个奇怪的强迫制度。但我觉得，这是一个实际的制度。至少在中国没有人觉得这是强迫的。

人们在平日辛勤地工作，在周末则到公园游玩，也有乘公共汽车到各处游览。在上海的内燃机厂中，我见过一个工人。后来，他们告诉我，这个老工人非常能干，在周末，他去钓鱼，通常是收获最多；去放风筝，便会有一群小孩围着他。所以我以为，中国人也和其他地方的人一样地休憇。

问：

中国是否容纳得下在海外的一些中国学生？

答：

如果你指的是空间，中国当然有足够的地方。我并没有向周总理提过这问题，完全不知道政府在这方面的态度是怎么样。我只能够说，经过了近百年的屈辱后，中国现在的政府是极其自尊的。

这个政府认为要树立人与人之间的相互信任。

假如中国政府曾经说过什么，那就一定会实行。它是拒绝乞求的。

事实上，在中国两天后，我曾对一些大学人士说：“与美国比较起来，中国在精神上是一个真正了不起的国家，而美国的了不起则是自然资源及物质极其富裕。假如美国愿意无条件地送价值十亿美元的钢铁给中国，这对中国是否会有好处呢？”

而答案是：“我们不要。”于是我就跟他们争辩，我问他们是否过于偏激。想想看，十亿美元的钢铁可以做些什么。因为只要看看钢制物品的价目，我知道中国仍是缺乏钢材。

但经过在中国旅行四星期后，我开始想：教导人民不要这些赠与，其价值岂不是比十亿美元钢铁的本身还大吗？

问：

你们有没有谈到越南问题？

答：

没有，我们没有特别提到越南，唯一相关的地方是，周总理问我美国人民是否相信尼克松会从越南撤退。

问：

当你谈到中美关系时，他说到台湾问题，可是他不提到越南？

答：

他完全没有提到这问题，理由是：我认为中国人民和领导人都相信美国准备从越南撤退。

问：

美国又在轰炸北越了。

答：

我从报上知道了。

问：

你考虑回到中国去住吗？为什么？

答：

我认为中国是一个很令人鼓舞的国家，我在前面说过，我在那儿住过二十三年。到目前为止，我在这个国家也住了二十六年了。我同时喜爱这两个国家，我喜欢她们的优点，嫌恶她们的缺点。在这里，我有我的工作，我的孩子在这里长大，在这里上学。我对这个学校、学生和教授们负有责任。我想我已经回答了你的问题。

（注：本文收录于：《留美华裔学者重访中国观感集》，七十年代杂志社，1974。）

（题图：2012年，杨振宁接受采访。杨2015年放弃美国国籍，近日正式由外籍院士转为中科院院士）

原文链接

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台南日式【東加和漢創作料理】和漢料理+壽喜燒鴛鴦鍋超過百種美味吃到飽.現夾活蝦三目蟹任你吃│台南市政府│安平美食

台南火鍋吃到飽，東加和漢創作料理. 推出鴛鴦火鍋＋和漢料理，超過百種美味. 烤物、炸物、生魚片、握壽司、蔬菜鍋料. 厲害的是現撈鮮蝦和三目蟹，都是任你吃. 用餐時間總是人潮滿滿，桌位數多好聚餐. 周邊路邊車位很好停車，吃得飽足又滿足.

台南市政府對面日式火鍋吃到飽「東加和漢創作料理」和漢料理+壽喜燒鴛鴦鍋超過百種美味吃到飽.現夾活蝦三目蟹任你吃

東加和漢創作料理│餐廳外觀

位於台南市政府對面，路邊相當好停車.

從這邊走入，就有餐廳人員接待及帶位.

東加和漢創作料理│室內環境

餐廳空間超級大，桌數有二四六八人桌. 加上大面玻璃窗迎入戶外綠樹景色. 非常適合尾牙春酒、公司聚餐、謝師宴.

天花板高掛燈飾營造出典雅大器餐廳風格.

整間餐廳分為好幾個用餐區域. 像是公司聚餐，像是謝師宴、春酒尾牙、 團體活動，都能把整區給包下來. 就很有私人半包廂活動空間感覺.

廊道底端，這區座位真的好適合辦活動聚餐！

東加和漢創作料理│東東ＡＰＰ

加入東東ＡＰＰ可享好禮.

１、每個月會提供一張８５折優惠券，旗下餐廳皆可使用. ２、前一個月註冊，生日當月會贈送一張６５折優惠券. ３、東加另有贈送平日四人同行一人免費優惠券.

東加和漢創作料理│用餐價位

分為平日午膳暢食價、晚餐／假日暢食價. 銀髮族優惠價、兒童優惠價. 每桌用餐時間９０分鐘. 需酌收１０％服務費. 請珍惜食物，過度浪費每人酌收３００元清潔費. 本餐廳依季節調整菜色內容，依現場實物為主.

日式料理＆壽喜鴛鴦鍋，雙料無限暢食.

點餐請用手機掃描桌上ＱＲ　ＣＯＤＥ.

鴛鴦鍋湯底，請任選２種湯底. 壽喜燒風味、川香麻辣湯、 昆布柴魚湯、九州味噌湯、養生番茄湯.

挑選火鍋肉品，每次限點８盤. 自助吧料理台餐點及鍋料，請自行取用.

酒品也有幾款選擇！ 麒麟生啤酒、金牌啤酒、海尼根、白鹿清酒.

整個吧檯主要都是以自助式拿取. 按照自己喜愛餐點，想吃什麼就拿什麼！ 餐檯上時常巡視也會快速補餐，相當用心.

幾乎到場的客人都是專攻日本料理. 生魚片有鮭魚生魚片、鮪魚生魚片、 旗魚生魚片、鯡魚生魚片、鯛魚生魚片. 真的是切好後，立刻又被掃盤，師傅出餐沒停過. 真的不用再算一盤多少錢，通通給你吃到飽！

鮮紅紋路的鮪魚生魚片，現在吃真的對時. 鮪魚生魚片，真的好鮮，油脂豐富，入口化開！

平常愛吃的鮭魚生魚片也是超厚塊！ 柔嫩魚肉超級甜口，滿嘴的鮭魚香.

握壽司的品項也非常多樣，都是整盤端走. 一盤有二個，口味也是隨時出餐. 都可以吃到現包現做的握壽司. 喜歡的被拿光，也能跟師傅說，再等一下就有囉.

雞翅、烤櫛瓜、甜不辣等等烤物～ 每次前往都有新的烤物上場. 真恨不得自己能多個胃來裝.

烤鯖魚、鹽烤鯛魚下巴、烤香魚、時令魚骨燒烤. 整尾烤鯖魚也太下飯，烤雞翅也好多隻肉嫩. 烤香魚的魚肉好細嫩，帶著烤過香氣好香呀.

伊豆柳葉魚、烤櫛瓜、明太子淡菜、烤超大魷魚.

鄉村甜不辣，外表淋醬甜香有夠涮嘴. 而且整塊有厚帶Ｑ，越嚼越香，也很容易飽.

炸物品項更是多到眼花撩亂. 完全是小朋友的最愛一區！

酥炸豬排、炸魷魚鬚、滑蛋蝦仁、鮮蝦天婦羅. 超愛的炸豬排，給你非常厚的豬排塊！

若雞唐揚、五柳枝鮮魚.

炸鮮蝦天婦羅，絕對是來東加和漢必吃一款！ 大家都是等著出爐，然後一人夾了好幾尾. 動作太慢，就只能吃到一尾啦.

水煮牛可以單吃或是配飯.

北海道湯咖哩，淋飯上的咖哩香非常濃郁醇厚！ 記得別吃太多，吃個幾口嚐鮮就好，好料太多.

各式各樣調味醬料也準備齊全.

火鍋料和熟蝦、熟螃蟹放在一起. 不想自己煮的，一樣可以吃到飽. 可以看到蝦蝦和螃蟹都有夠肥美.

喜歡火鍋料的朋友，選項多元. 魚餃、蛋餃、燕餃、香菇貢丸、貢丸、 鴨肉丸、魚蛋、蟳味棒、鴨血、刻花魷魚、 鍋料丸類超多樣化，太讓人難以抉擇.

蔬菜和菇類的品項也是數十種可以任夾. 還有蛤蠣、鳥蛋、番茄、玉米筍、豆腐、 白蘿蔔片、地瓜、水蓮、烏龍麵、粉絲、 白花椰菜、花椰菜、高麗菜、鴻喜菇、香菇.

現撈鮮蝦就是新鮮，還有三目蟹！

活跳跳鮮蝦一撈起，放在冰塊上冰鎮，絕對新鮮！

餐後NISEKO冰淇淋、霜淇淋、飲料區.

冰淇淋口味也貼心的標示清楚！

茶類飲品是熱的，若有無糖茶飲更好囉！

甜點有蛋糕、水果、紅豆紫米湯、紅棗雪耳湯.

整桌擺上火鍋和日本料理超級彭派.

鍋底是掃QRcode手機點餐. 五款湯頭有壽喜燒、川香麻辣湯、 昆布柴魚湯、九州味噌湯、養生番茄鍋. 任選二款鴛鴦湯底. 我們搭配壽喜燒＋九州味噌湯.

壽喜燒使用日式醬油、柴魚高湯、清酒及味醂熬煮而成. 湯頭鹹香尾韻甘甜，風味較為濃厚. 火鍋料和蔬菜不用沾醬就很有味道. 湯頭越煮越鹹，可自己加高湯稀釋.

味噌湯風味醇厚甘香，覺得這樣搭配比較剛好. 蔬菜吸收味噌香氣變得好好吃～不膩口.

鮮蝦有夠肥美脆甜.

火鍋肉品有有美國雪花牛、美國霜降牛、 美國板腱牛、沙朗牛、 優質梅花豬、台灣豬五花、台灣雞肉捲. 是用手機點餐，再由人員或機器人送餐. 點了美國板腱牛，帶有渾厚牛肉香，嫩嚼多汁. 台灣豬五花，厚度適中，入口嚼著有甜香味道.

這裡的生魚片都切得大塊新鮮，滑嫩有Ｑ度！

烤物炸物都隨自己喜好自由夾取，隨時補餐！

我們火鍋料較少吃，專攻蔬菜菇類，煮湯很有味道.

愛吃飯食的，可以來碗咖哩飯！

松葉蟹手卷，是用手機點餐，脆鹹海苔加上生菜好爽口.

女孩們甜點控看到超大甜點水果櫃應該眼睛發亮. 而且甜點蛋糕都是店家自製的哦～ 磅蛋糕、伯爵慕斯蛋糕、泡芙、乳酪蛋糕都好吃. 很讚的是，不會有冰很久，吃起來乾乾問題.

餐後當然要來幾球冰淇淋和霜淇淋.

這次吃過真的相當滿意，菜色非常豐富. 加上大面落地窗，迎入戶外光線及市景. 四、六、八人大桌，公司聚餐及謝師宴. 各樣團體聚餐活動，都相當好安排座位. 而且整區座位包場下來，也較隱密活動. 假日用餐幾乎整場爆滿，場地大不擁擠. 大人、小孩及長者都能吃得相當過癮飽足～

【東加和漢創作料理】 > 時間：11：30～14：30│17：30～21：30 > 公休：無 > 電話：（06）293-6988 > 粉絲團搜尋：東加和漢創作料理 > 官方網站：東加和漢創作料理 > 地址：台南市安平區永華路二段41-1號 > （１０ＪＵＮ２３│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

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彰化麵館【吃吃喝喝複合式餐飲店】員林菜市場旁人氣麵館＋水餃.室內環境很舒服│員林火車站│員林美食

入住康橋商旅彰化員林館. 旁邊就是熱鬧的菜市場！ 入住當日午餐就來看看附近小吃～ 發現這間吃吃喝喝複合式餐飲店餐點多樣化. 有果汁、冰沙、鍋燒麵食、水餃、湯餃等等. 而且價格都是可愛的銅板價！吃飽不傷荷包！

彰化麵館「吃吃喝喝複合式餐飲店」員林菜市場旁人氣麵館＋水餃│員林火車站│員林美食

吃吃喝喝複合式餐飲店│餐館外觀

吃吃喝喝複合式餐飲店，店址位於靜修路上！ 旁邊就是從早熱鬧到晚的菜市場～ 在招牌上就會發現賣的餐點真的很多. 大大招牌經過不會錯過.

從餐館門口往右就能看到康橋商旅員林館！

點餐結帳櫃台在外面！ 內用的話先拿菜單，再到室內找座位. 喜歡生水餃也能購買哦！

吃吃喝喝複合式餐飲店│室內環境

店內空間很舒服乾淨. 桌位還滿多桌，四人桌為主. 適合家庭用餐可以自由選座.

餐具要自取哦！

吃吃喝喝複合式餐飲店│菜單品項

有西米撈、果汁、冰沙、 手工水餃、湯品、飯食、湯餃、湯麵、 鍋燒系列有原味、咖哩、泡菜、牛奶口味、 小菜、蔬食、燙青菜等小吃料理.

泡菜鍋燒意麵

泡菜湯頭味道很濃郁. 喝起來超級順口涮嘴. 帶有酸甜滋味相當清爽. 裡頭有著造型火鍋料、餃類、豬肉片、 小黑輪、高麗菜、豆芽菜等配料.

搭配意麵吸收著泡菜風味更有滋味！

咖哩鍋燒意麵

這碗則是換成咖哩湯頭！ 有著咖哩獨特顏色的色澤. 咖哩味道相當醇厚甘韻香. 讓我一口接著一口的喝阿. 上頭有著企鵝造型火鍋料增添趣味.

很喜歡鍋燒意系列搭配意麵. 總是覺得這樣吃不膩啊！ 帶有意麵特有香氣，吸附上厚厚咖哩香氣. 真的是有夠好吃又入味！

最後我們二大碗都是把湯頭喝到見底阿！ 是不是就能知道有多喜愛！

手工水餃

可隨自己喜好選擇顆數！ 我們點了最少十顆，也能購買冷凍水餃. 每顆水餃還挺飽滿大顆，外皮滑嫩帶Ｑ. 咬下有著新鮮肉餡香，還有滑順鮮甜的湯汁. 不用沾上醬油就很有味道.

吃飽飯後，飯後甜點也要吃起來！ 走到對面的兩津芙蓉蛋塔. 我們買了蛋塔和楓糖可頌～ 慢慢散步回到飯店享用. 搭配熱咖啡的午茶點心.

兩津芙蓉蛋塔是連鎖甜點外帶店！ 全台各地都有分店，蛋塔我們很愛吃～ 另外波羅冰奶油也是超喜歡���啦！

下回來彰化員林遊玩. 想找間可以內用的舒服餐館. 餐點多樣化又價格親民，重點都滿好吃. 有飯有麵還有水餃，全家都能吃得飽飽！

【吃吃喝喝複合式餐飲店】

時間：11：30～14：30│17：30～20：30

星期日11：30～14：30

公休：星期四

電話：（04）834-9279

粉絲團：吃吃喝喝複合式餐飲店

地址：彰化縣員林市靜修路25號

（１８ＮＯＶ２２│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

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屏東排餐【米塔炙燒牛排專門店】雙拼排餐大份量！高溫熱石加熱牛排DIY熟度.可享自助吧！咖哩肉臊/湯品/飲料/鐵板麵/冰淇淋吃到飽│屏東環球店│屏東美食

屏東環球美食餐廳，米塔炙燒牛排專門店. 用餐環境打造綠植清新感，適合多人聚餐. 提供各式牛排、豬排、海鮮排餐，更有雙拼組合. 推薦碳烤雞腿排＋米塔私房牛排最基本雙拼排餐！ 再搭配自助吧豐盛菜色～咖哩飯、肉臊飯及小菜. 以及各式汽水、咖啡、冰品、鐵板麵和二樣湯品. 不論是一個人用餐或是家庭朋友聚會都超歡樂～

屏東環球店排餐「米塔炙燒牛排專門店」雙拼排餐大份量！高溫熱石加熱牛排DIY熟度.可享自助吧！咖哩肉臊/湯品/飲料/鐵板麵/冰淇淋吃到飽

米塔炙燒牛排專門店│餐廳外觀

位於屏東環球五樓，可搭電梯上樓，出電梯門就能看到！ 寬闊大間的米塔炙燒牛排專門店，綠植門面相當吸睛. 再加上一旁餐點介紹螢幕，一道道排餐也太吸引眼球. 總是可以吸引路過客人駐足個幾眼！然後就走入店內.

抵達餐廳門口，等待餐廳人員接待帶位. 人員會詢問是否訂位，用餐人數，大人小孩. 再來安排適合座位，帶領前往～

門口美味餐點立牌，實在是太邪惡！

進入餐廳，首先看到告樣自助吧！超澎派～

米塔炙燒牛排專門店│美味自助吧

自助吧檯面隨時整理得很乾淨！ ★自助吧品項依季節調整，請以門市現場供應為主！

主廚鐵板麵，採用自助夾取，想吃多少夾多少！ 我超愛的肉醬口味，可是吃了不少呢～

主廚鐵板麵，選用筆管麵料理很入味我很喜歡！

涼拌小菜則有涼拌毛豆、醋溜木耳，超開胃！

還供應了咖哩飯、肉臊飯！

咖哩飯超級濃稠香氣！ 吃了太大碗！差點肉肉吃不下！

湯品有玉米濃湯和羅宋湯，二樣選擇！

自助吧的羅宋湯一點也不馬虎，隨手一撈滿滿蔬菜和肉塊！

飲品區也很精彩！ 居然有冰美祿！我超愛可可的呀！ 各樣果汁、奶茶、茶類，或是沖泡熱茶，通通都有.

餐後滿推薦綜合水果紅茶或是水蜜桃紅茶. 可以解膩清爽一下味蕾.

再來另一邊，則是汽水機、咖啡機. 以及杜老爺冰淇淋～ 大人小孩都愛的品牌口味.

杜老爺冰淇淋提供了八種口味！ 餐後一定要來個幾球～才算完美.

米塔炙燒牛排專門店│室內環境

室內環境運用了大量的綠植盆栽. 打造了宛如置身森林般用餐感覺. 不只讓你好吃排餐，也是超好拍！

提供適合多人聚餐的半開放包廂空間！

許多不同角度座位設計，令人難以選擇！

不論是一人用餐或是多人聚會. 走道動線流暢都有適合座位安排.

這個有點像是小屋座位設計！ 也很適合即將進入節日聚餐. 整個空間包場下來，自由活動舉辦抽獎，有夠嗨啊！

我覺得好幾個座位也很適合約會！ 或是女孩愛拍網美照片也美到不行.

再來走入這一區則是較為安靜不受打擾區域！

猶如置身在歐洲街道般裡用餐環境！ 看看座位感覺朋友家庭聚餐也合適～

米塔炙燒牛排專門店│菜單品項

菜色選擇相當多，最超值炙燒豬排４５８元起～ 平時少見經典豬肋排也有供應. 再來推推碳烤雞腿排＋米塔私房牛排，雙種肉品一次滿足. 不論豬排、牛排、雞腿排海鮮排餐都有得選！ 再加上各樣前菜、沙拉、啤酒、麵包，都能做單點！

消費方式，四重奏，清楚明瞭！ 牛排隨餐附上鑄鐵磁石，肉品熟度自己來！

基本套餐！價格相當划算～ 主餐包含自助吧無限享用！

另外還有兒童餐，帶小朋友也很適合！

桌面提供黑胡椒、玫瑰海鹽，以及餐具和面紙. 桌上小卡有介紹原味輕乳酪，喜歡可做加點. 以及會員活動資訊，建議大家可以翻翻哦！ 打卡評論就即可獲得酥炸透抽圈，馬上加餐！

等待排餐上桌前，自助吧餐食自由取用～ 麵包由服務人員送上，綿香餐包好好吃.

鐵板麵是用筆管麵加上肉醬一起製作. 味道好香帶微嚼口感！

咖哩飯真的好吃！ 恨不得再多一個胃！

玉米濃湯和羅宋湯，用料都很大方，一撈都是好料！

米塔炙燒牛排專門店│送餐米塔機器人

超可愛小傢伙，穿梭店內擁有高人氣！ 除了餐廳人員送餐，有時換上專業助手機器人也令人驚喜. 小朋友總會多看幾眼，它可聰明的呢，都不會送錯桌.

餐包

米塔的餐包一直都很喜歡，隨餐附上一個，可再加購！ 綿香熱呼的餐包口感很好，單吃味道或搭配濃湯都很讚.

煙燻鮭魚沙拉

上層鋪滿了新鮮鮭魚，入口綿嫩又香. 底層繽紛生菜時蔬相當清脆多汁，很爽口. 還有切片小番茄增添微酸香.

上面的綿嫩鮭魚香，補充營養和口感.

淋上油醋醬的酸香滋味更滑順！

盡責的米塔機器人送排餐來囉！

米塔機器人都有餐廳人員隨行，由人員端餐，更是貼心！

碳烤雞腿排＋米塔私房牛排

雙拼排餐來囉！ 碳烤雞腿排＋米塔私房牛排～ 點上一份即可享用二種主食！ 醬料可以選擇綜合分開盛裝. 牛排隨餐附上鑄鐵磁石也很貼心.

滿足想要吃個牛排，又想吃其他肉品的肉肉控們！

超厚塊的雞腿排，表面煎炙微脆焦香，趁熱吃口感最好.

切下雞腿排，可看到厚切鮮嫩的雞腿肉. 肉質香嫩多汁，有先微醃製過帶微鹹香. 我覺得味道較為清爽沾上醬汁更是涮嘴！

帶有微辣香的黑胡椒醬，深受我們喜愛！ 雞腿排肉沾上帶點微辣超級爽口又過癮. 而且帶有厚度的雞腿排更飽口帶有嚼香.

微稠甜香又順口的蘑菇醬，也是小朋友會愛的口味. 二款醬汁都很推薦！ 隨時變化口味吃得更有層次香.

再來是米塔私房牛排！給得也很大塊～ 我們點了五分熟！ 點餐時貼心提醒附上鑄鐵磁石可再炙燒適合熟度.

一旁的鑄鐵磁石非常高溫，要小心操作燙手！ 隨時可餐廳人員更換磁石，維持高溫～

米塔牛排也相當厚實！滿滿肉汁～ 切下粉嫩肉色吃得到肉汁香甜！

偏愛再熟點肉質，切下小塊放上磁石，高溫炙燒滋滋作響！

牛排軟嫩帶點嚼感，超級多汁不油膩. 滿滿肉汁甜味散發在嘴哩！ 相對於雞腿排，這份套餐的米塔牛排更深得我心～

經典豬肋排

超級高溫鐵板盛裝豬肋排上桌！ 底層搭配洋蔥，高溫煎炒更甜香. 搭配秋葵、地瓜、番茄時蔬點綴.

整份豬肋排份量也不小！ 順著豬肋排骨頭紋理也很輕鬆切開. 好適合分食享用！

表面撒上白芝麻的視覺上更厲害！

一整支豬肋排大概可以分切六支！

整支切下來，不顧形象的叉起來大口啃～ 表面醃製特製醬汁相當甜美. 豬肋排有入味，邊邊肉質也好嫩. 輕鬆一咬就能骨肉分離. 入口輕嚼幾下就能吞嚥！

超級過癮的大口啃食豬肋排. 就連邊邊細肉也不放過～ 完全不乾柴，充分醃製醬汁入味. 下回還想再點呢！

最後二份炸物是搭配google評論和會員活動！

酥炸鱈魚條

會員好禮！ 炸炙酥香，魚肉細綿不油膩，沾上番茄醬最對味.

酥炸透抽圈

當月google評論享有好禮！ 表面裹粉油炸酥脆可口，而且不會過於油膩. 內層透抽帶有厚度呢！相當Ｑ彈又鮮甜！ 一旁附上塔塔醬也很正點～越吃越涮嘴.

屏東聚餐首選！米塔炙燒牛排專門店！ 提供豐盛的自助吧菜色，牛豬雞海鮮排餐相當多樣可選～ 服務上很親切，牛排附上鑄鐵磁石ＤＩＹ熟度也有樂趣. 滿場走動的可愛米塔機器人送餐服務也增加了話題性！

【米塔炙燒牛排專門店（屏東環球店）】 > 時間：11：00～22：00 > 公休：無 > 電話：（08）733-0181 > 粉絲團：米塔炙燒牛排專門店 > 地址：屏東縣屏東市仁愛路90號5樓 > （０５ＮＯＶ２２│本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）