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stephenchencyk · 7 years ago

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光采林邊好好趣玩看見不一樣的光采濕地

[光采林邊好好趣玩看見不一樣的光采濕地] 光采濕地 (光采濕地再生能源示範園區)，位於屏東縣林邊鄉光林村，林邊火車站後方，是一座結合生態復育與環境保護、發展再生能源「社區運作微型智慧電網」、「防災抗澇水上高腳屋建築」示範與大自然共生新形態農漁業等多功能的實驗基地。整個光采濕地約佔 6公頃土地，在林仔邊自然文史保育協會多年的努力與勞動部勞動力發展署高屏澎東分署的輔導下，開發出一系列趣味十足的體驗活動，有生動的濕地生態導覽、土窯柴燒現烤 PIZZA DIY、林邊鴨蛋玩泥巴與植物敲敲染手巾等等，透過導覽老師深入簡出詳細的解說，搭配趣味的親自動手做，讓光采濕地的遊程，展現不一樣的風貌，值得你號召同事、親朋好友，全家扶老攜幼，一起揪團來玩。 (團體預約，林仔邊自然文史保育協會，電話：08-8753794)

林邊鄉位於台灣屏東縣西部中段沿海，地勢平坦，林邊溪在此出海，為台灣本島所轄面積最小的鄉，舊名「林仔邊」。林邊鄉因屬於熱帶季風氣候，終年炎熱，適合種植各種如蓮霧，香蕉等熱帶水果及植物，因此更有「蓮霧之鄉」之稱。

林邊鄉養殖漁業發達，但因位長期抽取地下水造成地層下陷嚴重，全鄉約有三分之一的土地低於海平面，是天然災害潛勢地區。2009年莫拉克颱風 (又稱八阿水災) 重創屏東，將近1075公頃的養殖區淹沒，林邊鄉更停電兩個月，損失非常巨大。 2012年光采濕地 (光采濕地再生能源示範園區) 這片約佔 6公頃因淹水而土壤鹽化，無法種植的土地，在屏東縣政府、光林村村長、社區居民及民間企業共同努力下，架起了綠色能源光電板，發展再生能源，進行生態復育與實行環境保護，成為「社區運作微型智慧電網」、「防災抗澇水上高腳屋建築」示範與大自然共生新形態農漁業等多功能實驗基地。社區運作微型智慧電網，李長榮化工養水種電區。

高腳屋建築示範，園區環境教育訓練教室。

大自然共生新形態農漁業實驗，不另購買牧草，以園區自然生長的蘆葦及鹼稗 (注音：ㄅㄞˋ，音同拜)，飼養台灣黃牛，牛糞則轉化為堆肥。

濕地的水源一部分引自海水放索溝 (海水潮汐感潮河道)，一部分來自周邊養殖魚塭排放出來的廢水，經過自然淨化程序後成為一個自然生態養殖區，先放養蝦苗攪動底泥��放沼氣，再放養水針仔、牛港鰺等河海口廣鹽性魚種，並採低密度養殖，養殖過程堅持不使用地下水與人��藥物餌料，以建立一個富含有機質的食物鏈與生態，讓光采濕地成為養殖魚業的自然環境教育新場域。

整個光采濕地，在社團法人屏東縣林仔邊自然文史保育協會多年的努力與勞動部勞動力發展署高屏澎東分署 (簡稱高分署) 的輔導下，開發出一系列趣味十足的體驗活動，有生動的濕地生態導覽、土窯柴燒現烤 PIZZA DIY、林邊鴨蛋玩泥巴與植物敲敲染手巾等等，透過導覽老師深入簡出詳細的解說，搭配趣味的親自動手做，讓光采濕地的遊程，展現不一樣的風貌，值得你號召同事、親朋好友，全家扶老攜幼，一起揪團來玩。

[濕地生態導覽 2小時，單團40人以下2600元，單團12人以下1000元] 光采濕地生態豐富，孕育豐富的紅樹林，也成為水鳥繁衍棲息的最佳環境，園區步道立有多個水鳥解說牌，方便遊客比對、認識所看到的水鳥，清晨及黃昏時刻是最佳賞鳥時段。

在生態導覽老師的帶領下，沿濕地步道緩緩前行，沿途介紹的濕地動植物生態，風趣幽默，深入淺出的導覽，另人印象深刻。

土沉香又稱牙香樹，瀕臨絕滅的保護級植物，為耐鹽的紅樹林伴生植物，花朵雌雄異株，葉形似榕樹，易被誤認為榕樹。植株飽含乳汁，具刺激性，沾觸皮膚會引起紅腫，誤入眼睛會造成失明，割開樹皮嵌入鐵皮桶子可引流成桶的汁液加工之後焚燃會產生香氣故名土沉香。土沉香有自我保護機制，連續大雨水份過多，天氣轉晴太陽露出，部份葉片會先轉黃再變紅，進而脫落，以減少水份的大量蒸發。

草海桐，花萼五裂，花冠筒狀，左右對稱又非輻射對稱，花朵好像似缺了一半的殘花，雄蕊 5 枚，雌蕊花柱彎曲，很特別，又稱半邊花。

草海桐有一個美麗的傳說，海岸原住民部落的公主，在情郎出海分開時，順手摘了一朵花分為二半，作為兩方見證愛情的信物。情郎出海後遲遲未歸，公主每日在海邊引頸企盼情郎的早日返回，最後香消玉殞，族人在公主殞落處發現這開著半朵花的植物，便相信這草海桐就是公主的化身。

生態導覽老師表示，園區目前正進行新形態畜牧實驗，所飼養的台灣黃牛，以園區自然生長的蘆葦及鹼稗為飼料，不另購買牧草，園區生長的鹼稗 (照片) 與蘆葦，富含鹽份，不用另外餵食牛隻鹽巴。

蘆葦是生長於沼澤、河沿、海灘等濕地的一種禾本科植物。

大葉欖仁，又稱欖仁樹，果實呈扁圓形，兩面均具有龍骨狀突起，模樣有如橄欖子一般，「欖仁樹」之名由此而來，果皮堅硬而呈纖維狀，以便藉海潮漂流散布。

李長榮化工養水種電區，水泥柱上橘色圓筒為轉換器。

光采濕地微型電網，智慧微型電網能源調控中心具備78KW太陽能光電發電板、9.8KW風力發電機、159KWh儲能系統、60KW生質柴油發電機，經由智慧能源調控系統，具有發電預測、需量反應與能源調控3大特性。一旦市電系統供電中斷且全區內完全無法產生任何電力時，儲能電池可以單獨啓動園區電力系統，並供電長達3天，讓微型電網如孤島般獨立運轉。

愛之船，張新丕作品，以載體 (船)，突顯林邊這個漁村目前的處境，以愛為出發，正視共同搭成的這塊土地環境。招潮蟹，曾琬婷作品，原石材料形塑招潮蟹造形設計，做為光釆濕地的公共座椅。

白水木，小��條、葉片、花序，都被有銀白色的絨毛，白色小花列排成蠍尾形的聚繖花序。果實球形，具軟木質，能藉海水傳播，白水木生長的地方絕大多數是看得到海水的地方，所以有「白水木」之稱。

林邊家屋藍晒圖，劉國滄作品，以家屋的意象為出發點，透過線性的構造物打造，提醒著地層下陷，仍持續進行的事實，期待能喚起居民對於淹水 . 浸泡水中生活的記憶，來強調人和自然環境間的關係維持。

FB 與 IG 熱門打卡點

馬鞍藤，沙灘地區防風定沙的第一線植物，葉形如馬鞍，因而得名。

有星星，楊薌衡作品，以大樹為造型，讓遊客坐在椅子上，抬頭看天空時，驚訝於屋頂透射的綠色星芒，大聲喊出「有星星」。

氣流上的天使，梁任宏作品，林邊天際線上，隨著微風吹拂，翅翱翔的小天使，一雙銳利的眼睛，默默地凝視遠方，不分晝夜的守護著這片眷戀的大地。

[腳踏車悠遊林仔邊] 一人一台腳踏車 (有親子車提供)，沿著信義路向北騎 (出光采濕地大門後右轉)，五十公尺就可以看到高架的林邊火車站，續行就會來到林邊分駐所 (警察局) 前林邊最熱鬧的中山路 (西部濱海公路)，再向前行到達中林路，慈濟宮 (媽祖廟) 與三山國王廟周邊有許多好吃的小吃及冰品，值得逐一品嚐，吃飽喝足後建議前往榮農路探訪福記古厝。

[土窯柴燒現烤 PIZZA DIY，150元/每人次，需預約，10人以上] 鴨香寶窯，水鴨造型，一座會呼吸的柴燒窯，由高雄寶來人文協會跨縣市協力與林仔邊，運用稻桿、稻穀殼及濕地底泥等自然素材共同製作，柴燒窯燒烤空間與柴火室上下分開，讓熱空氣對流分佈在燒烤空間，食物能均勻受熱，獲得完美金黃色，而且窯體外部完全不燙手。

PIZZA 麵皮採歐式香草麵包配方，二次發酵，鬆軟Q彈有勁，配料有蕃茄、鳳梨、青椒、洋蔥、火腿片、皮蛋及鹹蛋，香料除了九層塔外，更特別的是使用光采濕地生長的海馬齒葉子 (照片：右排中)。

海馬齒，因為葉子像馬的牙齒，因此稱它為海馬齒。海馬齒花色裡面粉紫色，外面綠色，花萼與花瓣合一，這是它的主要特徵，與開黃花、白花或紅花的馬齒莧 (豬母乳) 極為相像，但卻是不同科的植物。海馬齒的葉，肥厚肉質可儲存水分適應魚塭堤、沙地等乾旱環境，葉表也具有一層蠟質，可以反射陽光照射，避免水分蒸散，汁液含鹽分，可藉老葉脫落排去海水的鹽分。

入窯 20分鐘後，好吃的土窯柴燒現烤 PIZZA 上桌。

[澎湃林邊海鮮湯飯，100元/每人次，需預約，10人以上] 林邊海鮮湯飯，昔日船東招待漁工們的點��，現撈的海蝦及魚肉丁，加上竹筍絲、魚板，以沙茶醬炒香，鋪滿在米飯上，隨個人喜好及胃納取用，盛入碗中後淋上蘿蔔湯，就是美味且能補充熱量、水份的海鮮湯飯。

[超美味手工魚丸湯，100元/每人次，需預約，10人以上]

[林邊鴨蛋玩泥巴，150元每人次，需預約，10人以上] 昔日林仔邊以養鴨聞名，驅趕鴨群於河塘溪岸，覓食小魚、小蝦與青蛙，生產的鴨蛋以紅仁聲名遠播，傳統紅土鹹蛋更是餐桌上的美味。將適量的水加入指導老師已依配方比例準備好的粗鹽，充分混合溶解後，倒入紅土，攪拌均勻，在逐一將紅土塗抹於鴨蛋外表，需要完全包裹一層薄薄的紅土，然後整齊排列在塑膠盒中。完成後的鴨蛋需包上報紙防止紅土乾燥，放在陰涼處七至十四天 (依個人鹹味喜好，愈多天愈鹹)，取出鴨蛋洗去紅土蒸熟，即可剝殼食用。

[植物敲敲染手巾，150元每人次，需預約，10人以上] 植物敲敲染，又稱植物拓染，利用敲打的方式，將樹葉或花朵的天然色素，拓染 (印) 在棉質白平布上，構成美麗的圖案或花紋，發揮巧思排出自己想要的圖案，再蓋上白平布，用力敲，對！沒錯就是非常用力敲，一條美麗的布巾就呈現眼前。

光采濕地 (光采濕地再生能源示範園區)，如何去：

地址：屏東縣林邊鄉信義路180號 (林邊火車站後方50公尺)

官網：317林邊故事鄉 (https://317nb.net/) FB：搜尋 [社團法人屏東縣林仔邊自然文史保育協會] (https://www.facebook.com/ptnabem/) 服務時間：週二~週日AM09:00~PM17:00(週一休園) 聯絡電話：(08) 875-3794 。(08) 8758862

入園門票：一般大眾：每人次100元，可抵消費。林邊鄉親及五歲以下65以上，或持身心障礙手冊本人 [憑身分證或健保卡證明文件]：每人次50元，可抵消費。

自行開車：由國道3號南二高，下林邊交流道，直接省道台17線抵達林邊分駐所，轉入林邊火車站，抵達目的地。大眾運輸：火車：搭乘台鐵至林邊火車站下車，火車站，後方50公尺即是目的地。公車：高鐵左營站 - 至客運候車處，搭乘高雄往墾丁方向的台灣好行公車，至大鵬灣站下車，轉搭往返林邊車站與東港渡船碼頭區間的綠能巴士。可抵達林邊火車站，後方50公尺即是目的地。高雄車站 – 搭乘台汽或客運海線往枋寮或恆春班次；建議選擇行走88快線的車次最理想，至林邊鄉東寶眼鏡行站下車。步行台17線往南下，見林邊分駐所，右轉入林邊火車站，後方50公尺即是目的地。

#就醬玩 #光采林邊 #光采濕地 #屏東 #林邊 #夫子 #台灣 #濕地

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liyangxu1-blog · 8 years ago

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人大教授張鳴:若未恢復高考我還在農場養豬

yeeseetravel.com

著名學者雷頤（中）、北京師范大學博士生導師周星（左）和中國人民大學教授張鳴做客新浪

　　2007年5月25日10：30，新浪網特別邀請30年前的高考親歷者——著名學者雷頤（blog）、北京師范大學博士生導師周星（blog）和中國人民大學教授張鳴（blog）做客“恢復高考30周年系列訪談”，講述他們的高考故事以及高考前後不一樣的人生。以下為聊天實錄。

　　主持人：各位新浪網友，大傢上午好！歡迎關註新浪嘉賓聊天室。

　　今年恰逢高考恢復30周年，本網特別組織瞭恢復高考30周年系列訪談。

　　回忘1977年，關閉瞭11年的高考大門豁然敞開，570萬的有志青年懷揣著驚喜參加高考，1978年夏季高考更是吸引瞭610萬有志青年參加，當年的春季和秋季分別有兩撥人懷揣著夢想走進瞭大學校園，開始他們改變自己命運的奮鬥歷程。

　　當時這兩場高考是如何進行的？高考前後又發生瞭哪些鮮為人知的故事？跨過高考大門之後是否真正意味著命運的改變？我們今天請到三位嘉賓，從他們的故事裡可以獲得答案。

　　先給各位網友介紹一下今天做客的嘉賓，坐在我身邊的是中國人民大學教授張鳴先生；坐在中間的這一位是著名學者、社科院近代史研究所研究員雷頤先生；坐在邊上的那位是

　　北京師范大學藝術與傳媒學院博士生導師周星教授。三位跟我們的網友打聲招呼吧。

　　張鳴：大傢好！

　　周星：各位好，很高興和你們在線做交流。

　　主持人：三位在什麼時候聽到恢復高考的消息的，當時做什麼？在什麼地點？

　　張鳴：我好像是在豬圈裡，消息是在豬圈裡聽到的，當時我是在黑龍江的一個農場。具體的時間我不知道瞭，是1977年。聽到消息之後很猶豫，當時是一喜一憂，感覺挺好，是好事，但是對我自己來說可能懸！我自己有事，我知道；我能不能參加高考，我不知道。

　　主持人：有什麼事呢？待會兒我們再細細介紹。雷先生呢？

　　雷頤：我聽到這個消息也是1977年，開始沒有正式傳達，也沒有正式公佈，是小道消息，開始大傢都不相信。因為當時把廢除高考作為文革最重要的一個新生事物，還是堅持兩個“凡是”。但是最後突然報紙登瞭要恢復高考，我當時在部隊當兵，做當空軍地勤，正在修米格—19飛機。

　　周星：我是在農田裡，大概是1977年秋冬之交的時候，在福建尤溪縣一個非常偏僻的農村，正在大肆砍伐森林。聽到消息的時候，正在農田裡犁地，有知青說有一個重大消息，隔著比較遠，那知青隔著田埂說可以考試上大學。

　　開始不相信，說不可能，沒聽說過，就在那種狀態下，寒冷的水田裡說有一個什麼考大學的消息，大傢驚瞭一陣子。回去以後，在燒火的廚房裡就開始議這個事，是這種情況下知道這個消息。

　　主持人：網友們現在興趣肯定已經很高漲瞭。三位講的地點都很特別，每個人肯定都有一段很有趣的故事，下面就來細細地講這個故事，先從張老師開始。張老師，您剛才說是在豬圈裡聽到這個消息，怎麼去養豬瞭呢？

　　張鳴：是這樣的，1973年的時候，我給朋友寫瞭一封信，對文革發瞭很多牢騷，後來這封信被舉報瞭，當時就被整得很慘。從1973年年底到1975年年初，一年多的時間裡都挨揍，還殃及我父母，當時我們兵團全師批判。1974年中學畢業連畢業證都沒有，“發配”到一個農場連隊去養豬瞭。在1977年的時候我已經接觸獸醫的工作瞭，但還是在豬圈裡做這個活。當時我覺得我有這個前科，能不能高考很懸！所以一直到最後關頭，我才報考瞭，當時我報的是文科。

　　那一年是各省單獨出題，考四門課，每門100分，400分滿分。當時因為考的人特別多，全是人，農場所有的中學生幾乎都出來考，還有大量知青。後來隻能先初試，淘汰一批再復試。那時笑話特別多，我們考場裡有不會答題的，就寫信，學張鐵生，給考官寫信。特別可笑的是復試的時候，題很簡單，考到瞭《愚公移山》裡的一段“愚公長息曰”。有一個知青朋友問我：“說你知道是什麼意思嗎？”我說不知道。他說，我告訴你，那就是“愚公大兒媳婦說”，我說不對，他偏說對，當時特別好玩。

　　主持人：可以看出當時大傢的文化水平也是參差不齊。

　　張鳴：很差，實際上現在看來我們的考題特別初級，但就是那樣的話，還是很多人考得不行。不過那年我考得不錯，得瞭290多分，在我們那裡絕對是高分。當時我就想搞文學，報的是北大中文系，但是沒有戲，我那個事還是有問題。當時考完就覺得自己很涼，因為最後的時候，政治那個大題，最大一道題叫做“四論文化大革命的偉大成果”，我覺得這個事還是不行。

　　主持人：您感覺到文化大革命還沒有完全過去。要寫偉大成果，你怎麼寫的？

　　張鳴：我就是按照報紙上答的，我知道昧心，但是考試就隻有那麼答。但是沒有用。

　　主持人：雷先生呢？雷先生有一個回憶，我給網友們讀一個片斷：“1978年是我們國傢命運發生重大變化轉折的一年，也是我個人命運發生重大變化轉折的一年。前三個月我是解放軍戰士，中間5個月是工人，最後4個月成瞭大學生。”應該說1978年，您個人的轉折是非常非常大的，嘗試瞭很多的角色。這個過程能給網友詳細講講嗎？

　　雷頤：我是1971年下的鄉，當瞭四年農民，有四年農村經驗，1975年當的兵。所以，在1977年的時候，部隊是不許報考的，雖然我特別想上大學。1978年剛好滿三年，服役期就滿瞭，我一定要求復員。你知道我是在空軍技術部隊，空軍地勤修飛機，一般都要5年左右才允許你復員，我說我三年已經滿瞭，就堅決要求復員。

　　復員瞭之後就到瞭一個工廠當車工，車工是很累的，但是可能在部隊養成的習慣，從來沒有請過假，白天要上班，完全靠晚上復習。我的師傅又是個省級勞動模范，他每天��前到，我要比他更早到，他每天推遲下班，我要比他更晚下班，什麼掃床子、加油等等活都要幹，所以那時非常非常累。

　　後來有一次，那是夏天復習的時候，有一天晚上復習到深更半夜睡著瞭，忽然被嗆醒瞭，我蓋的小毛巾被掉地上瞭，地上都點著蚊香盤，毛巾被被點著瞭，雖然沒有著火，但是滿屋子都是煙。

　　我1978年參加高考，當時變成全國統考。我們這一茬人，都沒有正式學過文化課，尤其是英文，“不學ABC照樣做革命”是當時的口號，我一點不會外語。當時有規定說外語隻是作為參考分，我很高興。但後來有一個也參加高考考試的工友，他跟我說不考外語沒有資格上重點大學，隻要你考外語，哪怕得零分也能考重點大學。我得到這個消息，就趕緊到高考辦改，說我要考外語。實際上最後所有都考完瞭，外語隻是參考分，最後證明那個消息是不確切的，好多沒有報外語的也考上重點大學。

　　我就在頭一天晚上找瞭一個外語老師，我什麼都不會，但是我估計就會有那兩個題，“緊跟華主席，進行新長征”，還有“實現四個現代化”，我說把這兩句英語寫上，那一天晚上背下。可後來我一翻英語考試，怎麼也找不到這兩句話。同時，我第一次看到有劃勾標準化答案，靠你劃ABC，反正全部都是在那兒亂畫，最後還得瞭14分，蒙對瞭14分。

　　但是我旁邊坐著一個人好像會外語，他卷子上寫瞭一些東西。由於外語考試當時不算總分，是參考分，監考的不嚴，大傢都抄他，我也抄他的，也亂寫瞭一些，反正得瞭14分。所以，這是挺可樂的一件��情。

　　主持人：為瞭這門隻作參考的英語成績還去押題瞭，是嗎？當時就有押題的想法瞭。

　　張鳴：還作弊瞭。（笑）

　　雷頤：結果沒押上，得瞭14分。（笑）

　　主持人：確實是比較可樂的經歷。周星老師呢？你有一篇回憶文章說，下過鄉，後來招工回城瞭。但1977年高考的時候您還沒報考，當時還留戀自己那個很好的工作是嗎？

　　周星：是，我比兩位教授的插隊經歷短一點，因為我76年初插隊，得到消息的時候還不到兩年。我們在農田裡冷乎乎的得到消息，回來議論的時候，插隊比較早的摩拳擦掌就準備高考瞭，因為高考對他們來說等於是一個改變命運的最後機會。因為他們插隊時間很長，看到農村除瞭貧窮落後以外，還有很多不好的現象。比如我們去的時候還沒太多接觸，但已經隱隱約約耳聞，為瞭擺脫命運，要采取各種方法，比如裝病和賄��等，因為跳出農門惟一的方式就是回城。

　　我那個時候因為插隊才一年多的時間，第一沒有想到有大學這個東西，我的目標非常低，最大的目的就是擺脫開農村的艱苦，雖然農村給我們很多教益，就想回城。第一次高考的時候，離春天已經不遠瞭，回城的浪潮已經一浪卷一浪。在1977年的時候，我惟一目標是回城做工人，工人是我最好的方向，那是我的美好目標，我第一要實現這個目標，而且從各個渠道打聽到，有地質隊的招生，地質隊也很辛苦，但是比做農民好多瞭。我一心想奔那兒去，在大傢摩拳擦掌想高考的時候，我說我最淺顯的目標就是這個。

　　第二，在福建很偏僻的鄉村裡，不要說進省城，進縣城都很遙遠，因為手頭沒有這個準備，沒有各種資料，馬上就要高考瞭。就像雷先生剛才說的，我們的文化水平很差，我在農村最大的受益就是學針灸、識別草藥。

　　第三，一看要高考的都是16、17歲，17、18歲，我們那時最小的是16、17歲，最大是33歲，歲數參差不齊。裡面有老三屆，還是小三屆的，他們的文化水平功底真的比我們強。平常一談就覺得自己是小兒科，包括上大學以後，我也覺得自己是小兒科，我進的是師范，同學都是當中學校長、小學校長和當語文老師十幾年的。在那個農村背景裡，我想我先回城，回城當工人就是我一生最美好的理想，後來果然讓我實現。那時雖然心有所動，但是目標放的很低，先回城是我的目標。

　　主持人：但是為什麼回城之後做瞭工人，已經實現自己的理想瞭，然後還要又決定放棄工作，考大學呢？

　　周星：那就是人的無窮動力。當擺脫農門之後，欲望就出來瞭，那時覺得讀書是我的出路。在1978年我回瞭城，進瞭所謂的地質隊，高考前的那半年是在福建的三明市實習，我分到一個非常好的工種，分瞭一個鉗工。過去的人都知道，8年出來鉗工吃喝不愁，我是鉗工，是最令人羨慕的工種，所以我就每天開始琢磨著成名成傢的思想，成名成傢就是8年成為一個至高無上的鉗工。磨螺帽，半年沒有磨好，很難學，還有挑鋼釬的工件，現在都沒有學會。

　　雷頤：我當過車工我知道，我想當鉗工都沒有當上。

　　周星：鉗工是工人裡等級最高的。

　　雷頤：那時有一句順口溜“緊鉗工，慢車工，吊兒郎當當電工”。我想當鉗工都沒當上。

　　周星：跟雷先生、張先生可能一樣，在那個環境裡你有瞭一個臺階，立刻精神的臺階就起來瞭，要讀書，這個時候進瞭城，有機會買到過去我們上中學時吊兒郎當學的那些教材瞭。也把自己的教材和找來的破破爛爛的教材，能找來的都找來學習，我讀的教材裡有亂七八糟塗的各種字。目標下定瞭，工人不是我的最終目標，鉗工還是要做，但是不妨偷偷摸摸開始考學，這時就想考學，一考上就上瞭賊船，就丟棄瞭美好的鉗工夢，沒有成就這個夢想，但是學瞭半拉子的手藝，然後就開始高考瞭。

　　主持人：三位決定要高考的時候，周圍的親戚朋友都有什麼樣的反應？

　　雷頤：因為我當時要復員，就是抱著要高考。我傢裡人跟我通信也希望我復員，希望我考試，所以我傢裡人也都支持我考試。周圍的年輕人，實際上大傢都是在摩拳擦掌，都是在準備試一下，不管成不成，多數人準備試一下。但是我知道我的一些曾經一起下鄉的朋友，有的當工人，有的結婚生孩子等種種原因就沒有準備考試。但是我的很多朋友還是考試瞭，我的傢人堅決支持我。

　　但是我父親是學建工的，他們那一代知識分子覺得隻有搞工程、科學才是救國、為國傢做最重要的貢獻。另外，隻有那是真學問、真本事。所以，一看我考文科很不以為然，但是他知道我很早下鄉，沒有讀多少書，也知道我不具備考理工科的水平。但是我第一年就考上瞭，還是一個重點大學，

　　吉林大學。我父親拿到我的通知書多少有點遺憾，說你能不能這一年別上瞭，拿出一年時間好好復習數理化，以後再考個理工科。

　　周星：那時大學理工科是最好的。

　　雷頤：但是我知道經過文革，我的興趣和我自己的知識儲備、素養完全是在社會科學、人文科學方面，我說我不可能再去學數理化，不可能從最基本的一些東西開始學起。所以，我還是上瞭。

　　主持人：最終聽從自己心裡的願望，選擇瞭自己喜歡的學科。

　　張鳴：我當然是考文科，因為數理化沒怎麼學過，那時課本特別薄，都沒什麼東西，就是幾個幹公式，中學也沒考過試，怎麼能考數理化呢？但是我的文科還可以，我們的老師大部分都是知青，農場知青很多。文科還可以跟當地青年較量較量，基本差不多，甚至書看的還多一點。就一直想考文科，文科不行那就完瞭。

　　其實考之前，我父母是無所謂，我父母覺得這兒子特搗亂，老給他們惹禍，也不知道今後會怎麼樣，所以沒什麼意見，願意幹什麼就幹什麼。親戚和朋友，還有認識我的人都認為我根本沒戲，77年甭考，考瞭也是白考。結果真白考瞭，政審被卡住瞭。

　　78年高考，親戚朋友說還是不能考，還是沒戲。還是有一些人亂出主意說，幹脆改理科吧，理科好考。其實都是胡扯！我就聽信瞭，文科之路眼看走不通瞭，誰知道形勢怎麼變？1977年冬天考完到1978年夏季高考，隻有很短的時間，我理科根本不行，而且也沒有時間復習，那個時候沒有書，想復習都沒有書。亂七八糟的資料，反正還是找瞭一點兒，還有一個知青原來想考，後來不考瞭，他還有一點東西，也很可憐的一本小東西，給我看瞭幾眼，就這樣去上陣瞭。

　　不過，我覺得1978年那時候我是超常發揮，考數學的時候，能把我所有會答的都答瞭，得40分。物理和化學都及格瞭，我算超常發揮瞭，真是超常發揮瞭。政治課，我是考試前一天到瞭農場廠部，不知道誰塞給我一個資料，那時考試已經很規范瞭，如果不拿這個復習資料根本不行，當時一晚我就復習，全背上瞭，就像印在腦袋裡一樣，這時考的政治課分數比較高，還高過錄取學校30幾分。但是沒有用，誰讓我報的志願那麼低，還是就上瞭。錄取的時候我非常後悔，但是1978年有一個規定，不許反悔，反悔第二年不許考，那時哪敢違規，像我這樣的人被整成那樣，哪敢違規。

　　雷頤：78年還有一個進步，因為77年政審更嚴格，父親有什麼問題的都不能上。所以，1977年的錄取，學校中央的政策就在變，下面也在強烈呼籲怎麼還有這麼嚴格的政審，就是因為我傢庭是地主就不能上大學？後來報紙上還登瞭，其中最震撼人心的是錄取瞭胡風的兒子，胡風當時是最重的“反革命”，他的兒子都可以錄取瞭，還有什麼人不能錄取？中國的進步，在那個階段，1977、1978、1979是大踏步地前進，每天都日新月異。

　　張鳴：恢復高考之前，文革還不能議論，高考之後就思想解放瞭，就有口徑瞭。那時是一天巨變。

　　雷頤：感覺春天突然來臨瞭。為什麼77年開始說恢復高考大傢不相信，因為76年把是否要否定推薦制作為政治上重要的標準，所謂的攻擊新生事物就是反革命，就是反對文革，就是反革命，突然恢復高考帶給人的震撼是今天的人們難以想象的，給全社會都帶來瞭震撼。大傢知道一個新的時代開始瞭。

　　主持人：由於政審的原因，張鳴老師很可惜地丟掉瞭1977年就能上大學的機會，到瞭1978年的時候，雖然政策更加寬松瞭，可惜那時候又由於信息不暢，張鳴教授沒有能夠獲得政審放松的消息，而選擇考理科，所以張鳴先生最終進瞭一個自己並不很喜歡的專業。

　　張鳴：不是很不喜歡，是非常非常不喜歡的一條路。

　　主持人：盡管是自己非常不喜歡的專業，張老師最後還是走瞭一條自己喜歡的路，他是怎麼選擇的呢？我們下半時段再說。現在先進一段廣告。

　　各位網友歡迎回來，給各位再介紹一下今天做客嘉賓聊天室的嘉賓。一位是著名學者、社會科學院近代史研究所研究員雷頤先生；一位是

　　北京師范大學藝術與傳媒學院博士生導師周星；還有一位是中國人民大學教授張鳴先生。各位網友除瞭通過電腦參與，還可以通過手機訪問新浪網，手機新浪網的網址是sina.cn。我們接著下面的訪談。

　　剛剛兩位教授已經講完瞭，當時你們參加高考周圍的人是什麼反應。周星老師，您當時傢裡的親人、朋友都是什麼反應？

　　周星：當時我已經到瞭工廠，我的父母都松瞭一口氣，說你能夠做高級鉗工，就可以瞭。到後來我從各個途徑也感覺到，我要參加高考，因為我們傢從來沒有出過大學生，他們說，行！你考吧，反正你現在已經有很好的工作。

　　但是就像各位教授說的沒有資料，因為他們在省城，我在邊遠的城市，父母幫我去跑，各個地方搜羅過去丟掉的教材，薄薄的課本拿起來學，讀起來還很新鮮（笑）。

　　雷頤：復習資料中，最熱的是文革前的教材。

　　周星：比較珍貴，千金難求。

　　主持人：給我們講講當時教材怎麼樣難找？剛才說文革前教材最難求，教材還分等嗎？

　　周星：我們的教材跟雷先生的教材還不一樣，我們的全部的教材都是政治性很強的，但知識都是很淺顯的，再難也學不瞭瞭，那時文革的概念認為“白專”是壞的東西，向工農兵學習才是好的東西。有的人告訴我，真正高考的時候我們這些人怎麼能考上，是要拿文革之前老三屆學的教材復習才可以，那是正規的教育體制底下延續下來具有穩定性的教材。我那時根本沒找到這個教材，父親的一個同事說找到一本教材，可以讓你看一眼。我一看，哎呀！太難瞭，借瞭一天，趕緊就翻著看。估計雷先生會知道哪些教材更好。

　　雷頤：我其實上學也沒有學，因為文革之前我小學還沒畢業。我們那時上中學，連課都沒上，除瞭天天讀毛主席語錄，就是開大會。有一本油印的教材，都是寫的數理化是資產階級這樣的言論，我們學的課本叫做工業基礎知識和農業基礎知識，薄薄的油印的，講水泵，就要講一點水泵的原理，怎麼出水，根本沒有教材。

　　當時找文革前的教材是很難的，我記得所有的親戚朋友，整個社會的人都在找文革前中學教材，那時教材更加稀缺，根本找不到。因為我姐姐都是文革前的高中生、初中生，我們傢裡已經沒有那時的教材瞭，也是通過各種關系找一本兩本，那時是如獲至寶。並且當時都是誰有瞭，其他的復習高考的人就輪流著看，我今天用，你明天用，大傢輪流地串。或者是我晚上用，你白天用，文革前的那一套教材。

　　周星：那時人還比較大公無私，如果是現在，人是敝帚自珍瞭。

　　主持人：那是非常珍貴的瞭？

　　雷頤：因為積攢瞭十年的教材很少。

　　主持人：張老師當時遇到的情況怎麼樣？

　　張鳴：我們的教材是這邊列公式，然後下面有一道題解完就完瞭，很薄的一本書，我們老師上學期就上兩頁，然後下半年就把剩下的都上完瞭，又沒有考試。就那樣的東西我那時還丟瞭，我從中學畢業之後那些教材就扔瞭，就沒有。這時有人印瞭一個，我也從其他知青手裡拿瞭一個，像列表似的東西。

　　周星：比如，歷史會梳理一下年代。

　　張鳴：我考文科時都沒有教材，77年的時候什麼都沒有，完全是瞎考。

　　主持人：就靠自己平時掌握瞭多少瞭，也沒復習。

　　張鳴：我們農場場部有人辦學習班，但是我沒有辦法上，我有工作，連長也不批我假，他們也不想讓我考。我那個時候簡直基本上沒什麼復習，惟一我認為的復習就是臨考前的政治，那時真叫復習瞭一下，就那麼幾小時。

　　主持人：後來參加高考的時候，考場是一個什麼樣的情況？

　　雷頤：我看到考場周圍還比較正規，在一個高中裡面。隻是在考場上的人有歲數很小，還在高中裡面，有歲數很大，各行各業都有。當時心裡有一點感慨。

　　張鳴：77年我考初試的時候，最緊張的是第一場考作文的時候，緊張的我前幾分鐘手都顫，一個字寫不出來。後來復試的時候，我說這哪兒行，他們告訴我安定可以安神，我就吃半片安定，上場就打瞌睡，死活要睡，從來沒吃過這個藥，後來沒辦法就使勁拿腦袋往桌子上磕，磕醒瞭，答題。

　　主持人：磕出包瞭嗎？

　　張鳴：肯定是有包，當時沒顧得上，就答題。

　　主持人：想瞭各種方法來好好考試。張教授，您當時考到瞭一個農學院是嗎？

　　張鳴：黑龍江的八一農墾大學。

　　主持人：上什麼專業？

　　張鳴：農業機械。

　　主持人：我知道您非常不喜歡？

　　張鳴：不僅是不喜歡，而且非常累，都是工科的知識，你這學期學不好下學期不要學瞭，因為下學期靠前學期學的東西解題，我每天8節課，將近做100道題，還不算試驗。每天到晚上12點都沒有睡，星期天沒休息的。我後來想這怎麼行？這不是胡鬧嗎？這樣不累死瞭，後來我琢磨琢磨，發現這些題其實做幾道就行瞭，剩下都可以完全不做，剩下都是加強的。我每次就做幾道題，然後就抄，我就抄圖，人傢畫好瞭，以後，我就抄過來一畫就完瞭。（笑）

　　主持人：您後來所從事的研究領域，與上大學的時候所學的專業並不相關？

　　張鳴：所以我還省出一點時間，除瞭上課之外，業餘時間我就幹別的去瞭，留點時間就把題抄一抄，考試之前找我們班學習最好的，他們都會整理，把各門課整理成一個東西、一個本子，我拿來以後，我說你們復習完瞭之後給我看半天。

　　主持人：看半天就考試瞭？

　　張鳴：就行瞭，因為之前我都學瞭，他整理得特別好，我考的還不壞，就這麼混下來4年。

　　我最後不改行瞭嗎？大傢都不同意，同學、老師都說你不是荒唐嗎？咱們學得是個本事，多少會修拖拉機，你這個玩意兒不是狗皮膏藥嗎，老師更痛恨（笑）。

　　雷頤：就像我父親的觀念，文科的東西是狗皮膏藥。

　　張鳴：老師最痛恨，說這不是搞狗皮膏藥嗎？

　　張鳴：我們學校的領導說這個人能講，歷史知識多，說你就在教研室。還有一個選擇是到農場當技術員。這兩個我都不喜歡，但是比較起來，說算瞭，還是改吧，就到教研室瞭。我一上班周圍的人就瞧不起我，說大學畢業還到教研室。後來我就不服，閉著眼睛考瞭人大的黨史研究生，這是隔瞭一年。

　　主持人：隔瞭一年考黨史的研究生。

　　張鳴：我當時想，原來這還可以做學問。原來一直想當作傢，我說寫小說、寫劇本還用上大學。後來發現不行，我寫稿子老給我退，因為政審，到我們團部核實身份，團部說這小子是反革命，不行。把我逼得要走出農場，上大學那四年我還是有作傢夢，之前還寫瞭好多小說、劇本。其實說實在的，這四年中間還是看瞭東西的，文化接觸的很多，後來覺得不對，一把火把我寫的東西給燒瞭。

　　主持人：作傢夢就是在大學四年中間給擱置瞭？

　　張鳴：就破滅瞭。當時我覺得我更不怎麼樣瞭，就開始做現在所從事的這種學問瞭。

　　主持人：雷先生，您現在從事的是不是跟大學專業相關的工作？

　　雷頤：我特別愛讀書，在文革中禁書的那個年代，我們有一幫朋友悄悄在一起讀各種各樣的書，包括一些小說、俄羅斯的小說、文革前的小說，甚至一些哲學著作，當時公開可以讀的馬列著作我都讀瞭，包括毛澤東著作，還有其他一些，想辦法找瞭一些，冒著巨大的壓力和風險讀。我最感興趣的是哲學和文學，跟張鳴一樣，因為當作傢夢特別強烈，我報志願的時候，其實是在這兩個專業之間無法取舍，又想當作傢，又想當哲學傢，但最後還是當作傢夢稍微強瞭一丁點兒。我們這一代人受高爾基《我的大學》、《在人傢》影響特別大，作傢搞創作，在社會上去闖蕩，那是最重要的。我個人又想上大學，我想瞭一個什麼專業呢？考古。我對考古一點興趣都沒有，但考古一年有一半的時間在外面、田野，確實下鄉這麼多年，又當兵，下鄉的時候什麼修水庫、做小工，我們這一代人是比較野的，不是像在教室裡能夠坐下來的，就想到社會上去闖蕩。我想考古挺好，到社會上、田野裡挖掘，回來別人就搞考古研究，我就進行我的創作。結果那年考古是文科中分數最高的，因為考古是最接近自然科學的，大傢覺得那還是跟意識形態的東西相隔最遠的。

　　主持人：是最安全的學科。

　　雷頤：對。當時考古是歷史系下的一個專業，我的分數達不到考古，就轉到歷史，就這樣走上歷史研究的這條路。其實當時我父親想讓我考理科，我自己想我如果考理科會報考地質，因為地質能夠在田野裡到處跑，對自己的文學創作是有幫助的。我當時說如果文科就考古，到社會上跑。如果是理科，就是地質。

　　主持人：都是為瞭實現你的作傢夢。

　　雷頤：最後也沒有實現。

　　主持人：最後學瞭歷史，成為非常著名的歷史學者，這條路應該走得非常完滿。

　　雷頤：還可以。

　　主持人：周星老師您進大學學的是什麼專業？和現在做的工作相關嗎？

　　周星：我們那一代人可能一個信念都很明確，想上大學，但是選專業跟現代大學生可能有相近，那時是自己選擇，但是專業的選擇和自己的興趣愛好的關系經常是支離破碎或者是曲折的。我上大學，在福建那個小地方根本不知道北京，我們認大學隻認上海，就是長江以南，上海最好。我上大學學的是北師大中文，中文在全國，北大應該是最好的，但是我不知道，我的夢是哲學和歷史，我的夢最好的學校是

　　復旦，全國最好，其次就是廈門大學。但是因為報名的時候，我媽媽幫我報名，第三志願是中文，也填瞭一個北師大，因為師范大學省辦是第一次錄取，說給你報瞭北師大中文系，我根本不清楚中文系是什麼，我是想做哲學和歷史。哲學和歷史是很思辯的，但是上瞭一個中文系。後來學瞭，覺得挺有意思，學完中文就畢業留校，又考研究生。十年之後我就轉成藝術的這個專業，從轉到影視學開始，就覺得很有意思瞭，我是這麼變的。變來變去，一個人一生總會在遊移中慢慢觸摸到你有潛質或者是感興趣的東西，你可能慢慢找到位置。

　　主持人：由於時間的關系，網友的留言也非常多，我們隻能用最後的時間回答網友的問題瞭。

　　網友：想問問三位，回望高考，它給你們帶來瞭什麼？高考當時帶給你們的東西，以及最後你們所走的路，結合這兩個方面來思考，高考是不是改變命運的惟一方式？

　　主持人：兩個問題，按照順序來，張教授先來。

　　張鳴：高考把我從農場裡拉出來瞭，這對我來說改變是巨大的，要不然你就在那個地方呆著瞭。雖然我上的學校不理想，但畢竟還是進入另外一個圈子，進入另外一個群體，你是大學生瞭，那時比較少，這個對我改變很大。

　　其實就我來說，當初我的環境如果不是那麼惡劣，可能我未必會考。實際上我現在回顧起來，我所謂的學問也沒有在學校裡學過什麼東西，我不像這兩位，像雷頤和周星，他們兩位都是接受過很好的科班訓練，我基本上沒有。所以，我認為不見得隻有高考才能成才。

　　主持人：雷教授？

　　雷頤：對我個人而言，當然上大學是一個改變命運的重大轉折點，尤其是在那個年代，個人選擇很少，好比說如果是一個農村青年，恐怕隻有當兵，當兵要不提幹還要回去，做工人是沒有農村青年的份兒，高考恐怕是廣大農村青年，上個大專或者是中專都是一個機會，因為我下過鄉，對這一點體會特別深刻，高考當時幾乎是唯一的渠道。從前大學生就列入幹部的行列，在當時社會節奏中隻有三個行業：工人、農民、幹部。無論是醫生、工程師，都是屬於幹部，這是一個重大選擇。

　　當然隨著現代社會多元化，整個開放瞭，農民可以自由流動，可以到城裡打工，有的還可以農民企業傢創業，已經不是當年對於農村青年上大學是改變命運惟一出路的情況。

　　我們今天講的公平和效率，人們往往認為這兩者之間有某種隔離，效率優先還是公平優先，現在起碼證明瞭廢除高考，執行推薦制度是既不公平又無效，高考考試制度，在這一點上，是相對而言既公平又有效率的一個制度，很難得有公平和效率統一的制度。

　　周星：從國傢發展的角度來說，我還是認為��考是改變國傢命運的方式。對於那個時候的絕大部分人來說，包括我們三個人，高考隻是指上大學，不是你選專業，上大學成才，對那個時代來說，甚至對這個時代來說都是最重要的改變命運的方式。所以，觀念上我一直覺得高考是改變人的觀念，不說是惟一的途徑，對現代社會來說可能也是最主要的途徑，因為你如果沒接受高等教育，無論是當時還是現在包括我們看到沒上大學的人，成才的比例數和上大學的成才比例數差距太大。對現代人來說毫無疑問必須受到高考和文化的選拔，所以高考的價值不說是惟一改變命運的方式，對所有時代來說，恐怕上大學至少是改變觀念和改變命運最重要的方式。

　　主持人：由於時間關系今天的訪談就到此結束瞭，非常感謝三位嘉賓來做客，也非常感謝網友的關註，謝謝，再見！

　　註：本文刊發於2007年05月25日

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liyangxu3-blog · 8 years ago

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腰圍上的中國：肥胖將成未來定時炸彈

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2012年6月26日，重慶榮昌縣吳傢鎮，記者采訪重慶“第一胖”，身高1.65米、體重180公斤的丁科學。丁科學的父母給他測量的腰圍是172厘米。CFP供圖

和大多數學者不同，保羅·弗倫奇研究中國的工具是一把“尺子”。

這把“尺子”測量的是中國人的腰圍。根據他引用的數據，目前中國城市男性的平均腰圍已經從1985年的63.5厘米增長至76.2厘米，這意味著，在短短27年的時間內中國男人的腰粗瞭20%。更令人震驚的是，其中40～50歲男性的平均腰圍已經達到86.2厘米，相當於一把普通餐椅的高度。

作為通亞咨詢公司的創辦人和首席研究員，這位英國人近10年來一直關註中國的消費市場。不過，這位經濟學者無意間註意到另一個事實，那就是中國人越來越胖瞭。數據顯示，我國早在2002年就有兩億人超重，其中大約6000萬人肥胖。龐大群體背後是一個巨大的經濟黑洞：僅2003年，我國成人可歸因於超重和肥胖所帶來的高血壓、糖尿病、冠心病和腦卒中造成的直接經濟負擔就高達211億元。

“僅僅在20多年以前，即使在中國最富裕的城市，人們仍在努力填飽肚子，現在他們卻在拼命減肥。”與弗倫奇共同完成著作《富態：腰圍改變中國》的另一位作者馬修·格萊博表示，“肥胖問題將成為中國未來經濟發展和公共衛生系統的一枚定時炸彈。”

過去將軍肚可是個褒義詞，人傢會說你有福氣，現在肥胖已經被定義為一種疾病

作為一個“中國通”，弗倫奇發現自古以來，大胖子在中國就是社會身份和政治地位的形象表征。唐代“安史之亂”的罪魁禍首之一安祿山就是個“腹垂過膝，重二百三十斤”的壯漢。這副模樣還為他的胡旋舞增添瞭一番別樣的風采，以至於“祿山《胡旋》迷君眼，兵過黃河疑未反”。

“我很喜歡用富態這個詞作為書名。”格萊博表示，“它很好地反映瞭過去中國人對於肥胖的態度。”

尤其在物質極度匱乏的年代，膀大腰圓的身材更是被人們艷羨。社會政治學傢丁學良 (微博)還記得，上世紀60年代後期，在他的故鄉安徽宣城，某農墾師師長曾是許世友的衛士長，被托付照料他的兩個兒子。由於身處動蕩年代，兩個孩子被要求隱瞞真實身份。但弟弟還是露餡瞭：“我們傢在南京，到我們傢來的叔叔都是大胖子。”

這讓其他孩子大吃一驚：那年頭在宣城的數萬人裡，也就是三五個大胖子，除瞭縣委書記和縣長，剩下的就是縣委大院的廚師。孩子們隨即判斷，這兩個小夥伴爸爸的官職“肯定比縣委書記、縣長要大得多”。

“那時‘將軍肚’可是個褒義詞。”中國醫學科學院阜外心血管病醫院副院長顧東風教授笑著回憶道，“人傢會說你有福氣，要是太瘦人傢則會說你骨瘦如柴。”

他清楚地記得，上世紀80年代初期，當他到北京石景山區進行心血管病的相關調查時，發現工人中的胖子明顯比農民多，“因為工人的福利待遇好”。

但從楊柳蠻腰到大腹便便，中國人隻用瞭短短二三十年的時間。來自中國疾病預防控制中心的數據顯示，從1992年到2002年這10年間，在經濟飛速發展的同時，我國人口的超重率增長瞭近40%，肥胖率增長瞭近100%。

體重指數（BMI，體重的公斤數除以身高米數的平方）是判斷肥胖的主要標準。按照國際生命科學學會中國肥胖問題協作組的推薦，這一指數超過24的成人可被視為超重，超過28可判定為肥胖。

早在1997年世界衛生組織就在一份報告中將肥胖定義為疾病。在衛生部2003年發佈的《中國成人超重和肥胖癥預防控制指南》中，肥胖也被列為一種疾病。

尤其是“啤酒肚”所體現的腹內積聚脂肪，即所謂中心性肥胖，更容易對健康產生不利影響。“中心性肥胖導致糖尿病、高血壓、血脂異常和心血管病的危險更高。目前中國的肥胖人群中，八成以上存在這種肥胖類型。”中山大學孫逸仙紀念醫院副教授陳超剛告訴中國青年報記者。

2009年，包括國際糖尿病聯盟和世界心臟聯盟在內的多傢組織共同發表聲明，不同族裔人群的中心性肥胖，應采取不同定義標準。中國中心性肥胖是指男性腰圍超過90厘米，女性腰圍超過80厘米。顧東風教授指出，按照這個標準，本世紀初我國35～74歲成年男性中心性肥胖患病率為16.1%，女性患病率為37.6%。換句話說，我國已有近4000萬名男性和9000萬名女性處於危險之中。

很多人認為肥胖是個人的好吃貪吃造成的，但其實肥胖是個社會問題

在物質資源極大豐富的同時，變粗的不僅僅是中國人的腰圍。弗倫奇還註意到，近年中國城市中C、D、E罩杯的文胸銷售量不斷增加，而A、B罩杯的文胸銷售量一直在減少。在襯衫制造企業的產品目錄中，大領口襯衫正在占據主要地位。

在醫護人員看來，這種日益豐滿的富態，卻是一種病態。

從事心腦血管研究近30年的顧東風介紹，肥胖很容易引起血壓高、血脂高和血糖高。這“三高”會造成血管的動脈粥樣硬化，就像水管裡的斑斑銹跡。這些“銹跡”脫落下來，就容易造成血管破裂。如果這種情況發生在腦子裡就是腦溢血。另外，這些脫落下來的“銹跡”還會堵塞血管，造成腦栓塞。如果堵塞發生在心臟就是冠心病。

腰圍的增大往往預示更大的風險。“十一五”期間，顧東風帶領團隊隨訪瞭兩萬餘名年齡在35～74歲之間的人群。根據對調查結果的初步分析，他發現相比於腰圍正常的人，中心性肥胖患者罹患各種心腦血管疾病的風險普遍增加30%～50%，隨著腰圍的增加，心腦血管疾病造成的死亡率也在逐步攀升。

在英國學者格萊博看來，造成中國人日益“心寬體胖”的罪魁之一是飲食結構的變化。2003年，位於上海市中心的來福士廣場開業時，他註意到那裡售賣來自美國的熱狗、土耳其烤肉、超級漢堡包和哈根達斯冰淇淋，卻幾乎沒有中式餐飲。不過這並沒有讓前來就��的白領們感到任何不適，他們都是抓緊時間狼吞虎咽一番，然後立即趕回辦公室。

或許因此，《富態：腰圍改變中國》這本書的封面，是一張楊柳青年畫中的臉如銀盆的胖娃娃。隻不過，他手中並沒有握著一塊元寶或是一串鞭炮，而是一個巨無霸漢堡包。

與飲食結構同時改變的，還有人們的生活方式。最新發佈的《健康中國2020戰略研究報告》顯示，我國有83.8%的成人從不參加鍛煉。

“寄信收信都不去郵局瞭，都讓快遞公司上門服務。”顧東風說。在他的記憶裡，30年前整個阜外醫院隻有一兩輛轎車，“但現在幾乎所有醫務人員都不能把車停在醫院內，因為要騰出車位給前來看病的患者。”

兩位來自大洋彼岸的學者，還註意到城市化進一步“加粗”瞭中國人的腰圍。“愛護草坪是中國公園的一個最普遍的規定，這意味著，公園隻是一條裝飾得很漂亮的小徑，而不是可以讓兒童嬉戲的場所。”弗倫奇說。

“如果周邊缺乏運動的場所，人們就要回傢看電視，看電視就要吃點東西，這就形成一個惡性循環。”中山大學公共衛生學院陳裕明教授再三向中國青年報記者強調，“很多人認為肥胖是個人的好吃貪吃造成的，不是這樣的，肥胖是一個社會問題。”

現在是控制肥胖一個關鍵時期，如果這幾年能夠控制好這個問題，我們可能就不會重蹈美國的覆轍

在父輩們的腰圍越來越粗的同時，弗倫奇和格萊博還註意到，中國的“小胖皇帝”越來越多。根據疾控中心的有關數據，我國17歲以下的肥胖人群已超過55萬人。國際肥胖研究協會主辦的《肥胖綜述》月刊日前公佈研究報告也顯示，中國有12%的兒童體重超重。

這兩位消費者行為研究者發現，在中國許多消費決策是由孩子掌控：“孩子們會要求在必勝客而不是街角媽媽喜歡的成都小吃就餐，在回傢路上的冰淇淋攤買一個雀巢花心筒，在超市購物時再來一包阿爾卑斯特濃原味奶糖。”

對此，中國疾控中心助理研究員翟屹感到憂心忡忡：“本來，我們的飲食模式比西方更健康，但如果不改變孩子們喜歡吃洋快餐的習慣，等到一二十年後，我們整個國傢的飲食習慣也會變得和美國一樣。”

作為超級肥胖大國，美國大約3個成年人中就有1個人肥胖。1999年，美國與肥胖相關的各項醫療保健費用總額高達1022億美元。本世紀以來，美國醫療保健支出的四分之一都用在肥胖癥上。

翟屹認為現在是控制肥胖的關鍵時期。與歐美國傢相比，我們肥胖的人口比例並不高，“如果這幾年能夠控制好肥胖問題，我們可能就不會重蹈美國的覆轍”。

2007年，衛生部等多傢單位聯合發起瞭“全民健康生活方式行動”。目前，這個以“日行一萬步，吃動兩平衡，健康一輩子”為內涵的行動已經覆蓋全國55%的縣區。

2009年，衛生部和山東省還共同開展瞭“減鹽防控高血壓”的試點項目。這個項目要拿“咸乎乎、黑乎乎、黏糊糊”的魯菜系開刀，改變其烹飪標準。

不過，疾控中心慢性病防治與社區衛生處處長施小明表示：“改變飲食習慣這種社會行為有一定的難度。需要政府出臺政策，也需要各部門共同創造支持性環境。”

我國最早嘗試改變飲食習慣的行動，是1989年制定的《中國居民膳食指南》。這個指南後來被簡化成我們所熟悉的膳食寶塔，清楚地標明瞭每日各類食物的攝入比例。但是，這個簡單易學的寶塔推行效果並不理想。施小明介紹，即使到1997年，醫務人員對膳食指南的知曉率也僅有28%。

“在研究層面，我們的學者並不比國外專傢水平低。” 翟屹告訴中國青年報記者，“學者們編寫瞭各種各樣的指南，但是沒有一個很好的機制去推廣它們。”

事實上，2009年，中共中央和國務院聯合下發瞭《關於深化醫藥衛生體制改革的意見》，其中提到“醫療衛生機構及機關、學校、社區、企業等要大力開展健康教育，充分利用各種媒體，加強健康、醫藥衛生知識的傳播，倡導健康文明的生活方式。”

根據這份意見制定的《醫藥衛生體制改革近期重點實施方案（2009-2011年）》中明確提到，“2009年開設中央電視臺健康頻道，中央和地方媒體均應加強健康知識宣傳教育。”

但是至今，以健康為主題的中文電視臺隻有一個名為“健康衛視”的電視臺。這個總部設在香港的全球首傢通過衛星全頻道、用漢語普通話播出的醫學科普衛星電視臺，並沒有覆蓋所有省份。

“為什麼有教育頻道，就沒有健康頻道呢？”施小明反問，“如果有健康頻道這種權威的宣傳渠道，張悟本那樣的事情或許就不會出現瞭。”

或許，歷史也將重寫。據史書記載，安祿山的福相並沒有為他帶來太多福氣。這位膘肥體壯者經常長瘡，後來發展到雙目失明。有人推測，這位大胖子患上瞭糖尿病。公元757年的一天夜晚，當平日受寵的閹人李豬兒舉刀砍向他的“將軍肚”，這位曾經震撼瞭大唐王朝的將軍因失明而毫無招架之力，最終腸流滿地，氣絕身亡。

(中國青年報)

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