#快樂氰化物

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快樂氰化物

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1533年，英國亨利八世第一次引入了懲處同性性行為的「性悖軌法」，最高處罰可處以絞刑，同性戀被明文認定當成一種人類的異端。

直到1973年美國精神醫學學會將同性戀從官方疾病診斷手冊上移除，在此之前所有的同性戀人士都被視為是有精神疾病或是魔鬼附身的人，當時的醫學界認為這些人都是「生病的病患」需要被治療，同性戀後來甚至還被列在精神疾病統計診斷手冊（DSM-II）的「社會病態人格疾患」。

同志們被強迫接受了很多黑暗而沒有人性的「醫學治療手段」，只是因為要嘗試讓他們能夠「融入社會」，然後變成「正常的人」。這是一段荒謬而又黑暗的歷史。

．治療同性戀的濫觴 1889 年，德國精神病學家 亞伯特（Albert von Schrenck-Notzing）聲稱，經由催眠與妓院的嫖妓行為，他成功的把一個同性戀的男人給「掰直」了，從此變成異性戀者；至此，開啟了同志們長達一個多世紀的黑暗年代。

．移植死人與黑猩猩的睪丸 尤金·施泰納赫（Eugen Steinach）是奧地利的生理學家，也是內分泌學的先驅；在當時，大部分的人都認為同性戀跟內分泌有關，尤金認為睪丸分泌的睪酮是維持男性正常性向的激素，如果缺少睪酮便會表現出同性戀的傾向。 （其實我們都知道，很多熊族的同志的睪固酮濃到爆表，肌肉比很多人都壯多了，而且這種理論無法支持女同志的狀況。）

當時對於這東西的療效大家深信不疑，於是在1916年他便將死去的異性戀的睪丸移植到一位「同性戀患者」的身上；在那個同性戀被壓迫的年代，也可能是安慰劑效應，這位擁有「直男睪丸」的同性戀聲稱自己生平第一次對異性產生了慾望。

於是他是世界上一個嘗試透過移植睪丸來糾正同性戀行為的人，其實移植睪丸這件事在上個世紀20-30年代很流行，當時主要號稱的療效是以壯陽為主，但當時沒有這麼多男人的睪丸可以移植，所以有的人是藉著移植黑猩猩的睪丸來達到壯陽的效果的。

拿死人跟猩猩的睪丸來移植？ 這麼荒謬的事情，當時可是最新最潮的治療手段。

．賀爾蒙（激素）療法 同樣的概念到了二戰期間變得更為激烈，我們知道納粹對於同性戀的迫害是很出名的，多出名呢？1933年至1945年間，有超過10萬名同性戀者被關進集中營，期間6萬人先後死亡；集中營里同性戀者的死亡率為60%，比政治犯的41%還高。 此時丹麥籍的醫生 卡爾·皮特·瓦內特（Carl Peter Værnet）將尤金的概念發揚光大，他認為只要補充睪酮等各種賀爾蒙與激素，就能將男同性戀扭轉為異性戀，所以他在納粹的集中營中，用手術讓同性戀囚犯們補充合成的賀爾蒙，嘗試根治同性戀。

概念就是在「病患」的鼠蹊部（大腿內側生殖器兩旁）埋入高濃度的賀爾蒙膠囊，藉此補充賀爾蒙，已達到治療的效果。很有趣的是，每一位接受「治療」的患者都聲稱自己痊癒了。也是，在集中營裡面，如果沒有「痊癒」，一定就會死得更慘。

．化學閹割（Chemical castration）

二戰之後，其實醫學界早已經知道賀爾蒙與激素的治療對於「扭轉性取向」基本上沒有效果，但是這種治療方式在那個「反同性戀」的大環境下，非常受到歡迎，也被許多醫師認為是唯一的治療途徑。

在那個時候同性戀是有罪的，那時因為犯了「同性戀罪」被逮捕的男性只有兩條路走，一是坐牢，二是接受「激素治療」；那些不願被入獄囚禁的男性，很多在選擇了這種形同「化學閹割」的治療後，都變得鬱鬱寡歡。

「人工智慧之父」艾倫·圖靈（Alan Mathison Turing）就是最有名的受害者，圖靈在1950年發表《電腦與智慧》（Computing Machinery and Intelligence）論文，並曾經協助英國破解了德國的密碼而提早結束戰爭，但卻因為他的同性戀頃向而被當時的「性悖軌法（Sodomy law）」給定罪。

他最後選擇了女性荷爾蒙（雌激素）注射，並持續一年。在這段時間裡，藥物產生很多副作用，也使原本熱愛體育運動的圖靈在身心上受到極大傷害。

這些激素藥物不但讓他在生理上無法勃起，還使其胸部開始像女性一樣隆起。在巨大的壓力下，圖靈開始陷入重度抑鬱；圖靈生前在寫給好友的信中是這樣說的：「也許是藥物的作用，我甚至夢見自己變成了異性戀。但無論是現實還是夢中，這個念頭都讓我痛不欲生。」

1954年，圖靈食用了浸過氰化物溶液的蘋果自殺身亡。

．把腦子搗爛的腦前額葉手術（Lobotomy）

既然用藥也沒啥用，醫學界想到那乾脆來用手術好了，這個腦前額葉手術（Lobotomy）當時可以說是治療精神疾病的萬金油，反正只需用一把特殊的手術刀直接插入大腦，然後搗碎額前葉神經就完成了。

接受治療的人，基本上不會再出現任何同性戀的行為，因為他們直接就變成了廢人。不但不吵不鬧，麻木遲鈍，神情呆滯，任人擺布，智力跟行為也跟著退化，和傻子沒有任何區別。

當時醫學界認定同性戀就是一種精神疾病，所以，同性戀者自然逃不過腦前額葉切除手術的摧殘。（大家詳情可以看看先前寫有關腦前額葉手術的文） 美國醫生弗里曼是這項手術的擁護者，他親自操「錘」的手術就有3400例，他表示其中40%都用在了同性戀身上。

試想，在那個可怕的年代；只要你是同性戀，醫生就要把你抓來把腦子給攪爛。這是多麼喪盡天良的一件事？

．電擊老二的治療方式-「厭惡療法（Aversion therapy）與「對抗療法」(confrontational therapy)． 生理上的治療失敗了，心理行為治療（Behavior Therapy、Behavior Treatment）學派的專家們，也跟著醫生們加入了這場荒謬而沒有人性的迫害。

知名的「厭惡療法（Aversion therapy）」從此登上���歷史舞台，這個原理基本上就是根據生理的條件反射原理，裡用很多方式強行建立一條「厭惡同性戀」的生理反射迴路。

講得更簡單一點就是醫生會把「患者」綁住再脫掉他們的褲子，接著不停地給「患者」播放同性戀的A片，然後如果「病人」膽敢勃起的話，則對勃起的器官狂電一通。

總之就是經由無數次的電極，讓「患者」只要接觸到與同性戀相關的事物就會聯想到電擊的痛苦，進而躲避並壓抑自己的性頃向與需求。

另外像是阿撲嗎啡（Apomorphine），這個藥物會引起強烈的不適與嘔吐感，原本是拿來搶救誤食毒物或難以洗胃的患者，後來也被用於同性戀的厭惡療法。 當「患者」看到男人裸體時，還不用等他勃起就先給他來一針，讓他以後見到男性都覺得噁心至極。值得一提的是1962年，一名叫比利的同性戀就因注射了阿撲嗎啡而引起抽搐最後死亡。

至於毆打、霸凌與咒罵基本上這種小兒科我們在此就不談了。

．電擊大腦高潮點的治療（Self-stimulation） 知名的羅伯特·希斯（Robert Heath）醫生以癲癇與大腦的電擊研究聞名，他本身擁有精神科和神經學與精神分析三項專業，也是一個充滿爭議性的人物。

希斯醫生認為大腦中的伏隔核（Ｎucleus accumbens），是大腦掌控與感受快樂與高潮的中樞，對於食物、性和毒品等刺激有關。

他認為精神問題可以透過物理方式治療，於是設計了一個知名的實驗治療－「愉悅治療」，其中最有名的一位同性戀「患者」叫B-19（他給病人都按順序編了號）。

治療過程中給B-19看異性戀性交的影片，起初他表現得十分厭惡和憤怒。但是希斯醫生只要按下特定的開關刺激相關的區域，B-19就可以神奇地感到無比愉悅。

在這之後，希斯醫生給B-19看異性戀的色情電影時，他都不拒絕了，而且還會勃起，並可以通過手淫達到了高潮。後來，希斯醫生還特地為他雇來了一名妓女，在妓女的誘導下他第一次嘗試了與異性性交。

在接下來的日子裡，B-19都重複著一邊看「異性戀性交的片子」，一邊被刺激伏隔核享受愉悅的實驗；慢慢地B-19會變得主動按下按鈕刺激自己，發展��後來3個小時的治療中，他按下的次數就高達1500次。

而這位B-19最後如何了呢？

他在接受完希斯的「治療」後，與一位已婚女士維持了10個月的感情。但之後，他又恢復了同性戀的行為，而當初與那位女士的戀情也只是出於一種「買賣」（男妓）的方式。

．我們治療的究竟是一種社會現象，還是疾病？ 1978年美國心理學會在其診斷和統計手冊中終於將同性戀從其臨床疾病清單中刪除。即便如此，社會上的反同行為仍然猖獗，無論在文化領域還是在心理學領域。

即便圖靈法案的通過，讓成千上萬的男同性戀者被赦免，但是赦免一詞，代表有罪。這一樣是一種歧視。

多年來，我們已經知道性的頃向本身跟身體的賀爾蒙或是大腦的神經運作無關；性的頃向也無法藉由治療或是藥物改變，這是人類本來就具有的多種天性之一。 不僅是化學閹割，更早還有生理的閹割（切除男性或女性的性器官或生殖器官）來嘗試治療性頃向不同的人們，而且這些殘忍的實驗也已經證明，沒有人能通過「治療」扭轉自己的性傾向。

但直到今日，還是有很多人提供治療同性戀的療法與服務，甚至成立了組織與團體。

我們今天似乎站在科學的門板上，看著專家們不斷地發現新的疾病，也很巧合的即時提供更多的解決方案；這到底是上天對人類特別的恩賜？還是背後有隻手不斷的在操弄我們的恐懼與焦慮？

也許只要有需求，就會有利益；只要有利益，就沒有真相。 ------------------------------------------------------------ ＊性別與生命：生物醫學實驗40年． Eugen Steinach (1940) Sex and Life: Forty Years of Biological and Medical Experiments. (New York: Viking Press), p. 66 ＊醫學：我在做甚麼？． "Medicine: What Am I Doing?". Time magazine. February 12, 1940. Retrieved 2010-08-02. Hence he conceived the idea of stimulating hormone flow by damming up the "antagonistic" seminal canals. This he did by ligating (tying off) and severing the main duct of the canals, known as the vas deferens. This "Steinach vasoligature" is a simple operation, takes only 20 minutes. ＊電腦與智慧．Turing, Alan (1950). "Computing Machinery and Intelligence" . Mind. 49 (236): 433–460. doi:10.1093/mind/LIX.236.433. ＊圖靈法案：成千上萬的男同性戀者將被赦免．'Alan Turing law': Thousands of gay men to be pardoned.BBC News.2016.10.20 ＊我如何執行前額葉切除術．Como cheguei a realizar a leucotomia pré-frontal (How I came to perform leucotomy), Lisbon, 1948. ＊對性偏差的厭惡療法：批判性評論．Feldman, M. P. (1966). Aversion therapy for sexual deviations: A critical review. Psychological Bulletin, 65(2), 65–79. ＊激起和增加同性戀者對異性的愛慕之困難：一個個案的研究．Rangaswami, K. (1982). Difficulties in arousing and increasing heterosexual responsiveness in a homosexual: A case report. Indian Journal of Clinical Psychology, 9(2), 147–151.

＊小腦刺激治療頑固性行為障礙．Cerebellar stimulation in treating intractable behavior disorders" Curr Psychiatr Ther. 1981;20:329-36[27] ＊用於頑固性行為障礙和癲癇的小腦起搏器．Heath, RG; Llewellyn, RC; Rouchell, AM (1980). "The cerebellar pacemaker for intractable behavioral disorders and epilepsy: follow-up report" (PDF). Biol. Psychiatry. 15 (2): 243–56. PMID 7417614. ＊人體顱內的自我刺激．Heath, R.G. (1963). "Electrical self-stimulation of the brain in man". American Journal of Psychiatry. 120 (6): 571–577. doi:10.1176/ajp.120.6.571. PMID 14086435. ＊在同性戀男性中發起異性戀行為的後繼刺激．Moan, C.E.; Heath, R.G. (1972). "Septal stimulation for the initiation of heterosexual activity in a homosexual male". Journal of Behavior Therapy and Experimental Psychiatry. 3: 23–30. doi:10.1016/0005-7916(72)90029-8. ＊人類的愉悅反應和大腦的活動． Heath, R (1972). "Pleasure and brain activity in man". The Journal of Nervous and Mental Disease. 154 (1): 3–18. doi:10.1097/00005053-197201000-00002. PMID 5007439.

[hkjrt5858]

菜肴搭配不當有害健康 要慎吃

　1.土豆燒牛肉：

　　土豆燒牛肉

　　危害：胃腸功能紊亂

　　理由：由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。

　　2.小蔥拌豆腐：

　　小蔥拌豆腐

　　危害：鈣吸收障礙

　　理由：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沈澱物——草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。

　　3.豆漿沖雞蛋：

　　豆漿沖雞蛋

　　危害：營養無法吸收

　　理由：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養價值。

　　4.茶葉煮雞蛋：

　　茶葉煮雞蛋

　　危害：刺激胃，不利於消化吸收

　　理由：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。

　　5.炒雞蛋放味精：

　　炒雞蛋放味精

　　危害：破壞雞蛋的天然鮮味

　　理由：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

　　6.紅白蘿蔔混吃：

　　紅白蘿蔔混著吃

　　危害：影響維生素Ｃ吸收

　　理由：白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。

　　7.蘿蔔水果同吃：

　　蘿蔔與水果同食

　　危害：誘發或導致甲狀腺腫

　　理由：近年來科學家們發現，蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑製甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

　　8.海味與水果同食：

　　海產與水果同食

　　危害：產生不易消化物質刺激胃

理由：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。

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[hkjrt3838]

這7種食物搭配如服毒

　　【哈密瓜與香蕉同食會導致腎衰與關節病加重】

　　各位喜歡做水果沙拉的MM們註意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因為哈密瓜含糖量在15％左右，鉀離子含量相當高。香蕉含鉀也很豐富，據檢測，每100克香蕉含鉀283~472毫克。因此，腎衰者尿少時不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。

　　【橘子與蘿蔔同食會導致甲狀腺腫】

　　蘿蔔進入人體後，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，並很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。若這時進食橘子，橘子中的類黃酮物質會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑製作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

　　【海鮮和啤酒會引發痛風】

　　海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。吃海鮮的同時啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以致出現通風性腎病、痛風性關節炎等。

　　【蜂蜜與豆腐同食會導致腹瀉】

　　豆腐味甘、鹹、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類；豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。所以吃了豆腐後，不能食用蜂蜜，更不宜同時食用。

　　【牛奶和巧克力同食會致腹瀉】

　　牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不被人體吸收，還會產生腹瀉、頭發幹枯等癥狀。

　　【橘子和檸檬同食會導致消化道潰瘍穿孔】

　　橘子和檸檬雖有健脾消食的作用，但胃潰瘍和胃酸過多者不宜同時食用。橘子與檸檬果酸要高於一般水果，大量食用會促進胃酸的分泌，使潰瘍加重。尤其是檸檬，酸性較強，PH達2.8以下，尤其不要空腹食用，否則極易傷胃，導致胃黏膜受損。嚴重者甚至會發生潰瘍性胃穿孔。

　　【大蔥跟大棗同食會導致脾胃不和】

大棗最突出的特點是維生素含量高，能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養血安神，悅顏色，通九竅，助十二經，���百藥。大蔥具刺激性氣味的揮發油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。大棗補脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結合起來就是導致脾胃不和哦。

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[hkjrt5858]

冬季飲食養生 女人需警惕這12個誤區

　　1、海味與水果同食：

　　海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。

　　2、牛奶與橘子同食：

　　剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　3、酒與胡蘿蔔同食：

　　最近，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿蔔同食���很危險的。專家指出，因為胡蘿蔔中豐富的β胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。

　　4、白酒與汽水同飲：

　　因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發，並生產大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害。

　　5、吃肉時喝茶：

　　有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。

　　6、上來就喝碳酸飲料：

　　可樂、汽水等碳酸飲料就是碳酸水加上糖和色素，不但營養為零，價錢也很低。上來就喝碳酸飲料，不僅會讓人打嗝、脹肚，而且也會食欲大減。並且一罐可樂的熱量能等於一碗米飯，如果再多喝些，或許你還沒開始吃什麽東西，這一頓的熱量就已經超標了。如果真的想喝甜飲料，鮮榨果蔬汁更好。

　　7、空腹吃魚和海鮮：

　　魚和海鮮含蛋白質豐富，可如果空腹吃，這些蛋白質會被轉化成熱量白白浪費。不但不能補身體，反而會加重身體的負擔。另外，空腹大吃海鮮和魚，還會增加人體對嘌呤的吸收，可能導致痛風。

　　8、猛吃奶油蛋糕：

　　奶油蛋糕看起來漂亮，其實就是穿上了色素和植物奶油的花衣裳。論成本一塊不到一元錢，論營養，它不但高油高糖，植物奶油中的反式脂肪酸帶給人體的傷害比豬油更厲害。如果想吃蛋糕又不怕胖，奶酪蛋糕的營養較高，價格更貴，可以吃一小塊解饞。

　　9、茶葉煮雞蛋：

　　茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。

　　10、炒雞蛋放味精：

　　雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

　　11、紅白蘿蔔混吃：

　　白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。

　　12、蘿蔔水果同吃：

近年來科學家們發現，蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑製甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

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[hkjrt3838]

12種食物這些部位吃不得

　　1、番茄

　　毒物：生物堿

　　有毒部位：莖和葉

　　番茄很受熱捧，但確實有毒。雖然果肉本身不含毒素，但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學物質。在野生番茄裏這種物質的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有一些影響。

　　這種東西會導致胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和葉可以用作烹飪調味品，但必須在食用前去除。這種化學物質的效用很大，事實上，它往往用來驅蟲。

　　2、蘋果

　　毒物：氰化物

　　有毒部位：果核

　　不管走到哪裏，蘋果絕對都是一個受歡迎的水果。與這份表單上其他的食物相似，蘋果也含有氰化物，但含量不高。果肉裏並不含什麽有毒化學物質，但在蘋果核裏你會發現氰化物。

　　把一個蘋果核全吃了雖然不會致死，但也絕對對身體不好。當然，如果你吃太多的蘋果核，（前提是要咀嚼並吞下）就有可能有並發癥。

　　3、土豆

　　毒物：生物堿

　　有毒部位：莖和葉土豆

　　土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細觀察過土豆，那你可能會發現有些土豆呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所致（不用擔心偶爾吃到的綠色土豆片），但一定要把長了綠芽或表皮變綠了的土豆扔���，不要再去燒煮食用，特別要小心別給小孩吃。

　　4、櫻桃

　　毒物：氫氰酸

　　有毒部位：果核

　　盡管櫻桃好處多多，但櫻桃是有毒的。如果你吃櫻桃的時候不加思索的咬開了核然後留在嘴裏沒吐出來，你很可能就吞下了氫氰酸。一旦櫻桃核被咀嚼或咬碎了，他就會自動產生氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。

　　大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。其他反應包括昏迷、抽搐，最嚴重的會導致呼吸系統衰竭致死。

　　5、蘑菇

　　毒物：蠅蕈素等

　　有毒部位：5%蘑菇

　　蘑菇的種類千千萬萬，其中約百多種據說有毒，而能致死的不到十個。盡管如此，蘑菇還是可能導致腸胃不適。因為蘑菇的本質是真菌而又有那麽多個種類，所以很難判斷哪種有毒那種沒毒。

　　憑經驗來看，通常我們說野外生長的蘑菇很可能有毒。蠅蕈素是最致命的蘑菇毒素之一，它能造成肝臟嚴重損傷。我們所說的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。

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12種不利健康的家常菜

　1.炒雞蛋放味精：

　　危害：破壞雞蛋的天然鮮味

　　理由：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

　　2.豆漿沖雞蛋：

　　危害：營養無法吸收

　　理由：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養價值。

　　3.茶葉煮雞蛋：

　　危害：刺激胃，不利於消化吸收

　　理由：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。

　　4.土豆燒牛肉：

　　危害：胃腸功能紊亂

　　理由：由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。　　5.吃肉時喝茶：

　　危害：便秘＆增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性

　　理由：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留。

　　6.小蔥拌豆腐：

　　危害：鈣吸收障礙

　　理由：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沈澱物——草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。　

　　7.紅白蘿蔔混吃：

　　危害：影響維生素Ｃ吸收

　　理由：白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。

　　8.蘿蔔水果同吃：

　　危害：誘發或導致甲狀腺腫

　　理由：近年來科學家們發現，蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑製甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

　　9.海味與水果同食：

　　危害：產生不易消化物質刺激胃

　　理由：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。

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你是否常犯這些飲食錯誤

　　生活中，有些食物的搭配組合已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學的，人家健康專家可是有著充足的理由呢。

　　一、上來就喝碳酸飲料

　　可樂、汽水等碳酸飲料就是碳酸水加上糖和色素，不但營養為零，價錢也很低。

　　上來就喝碳酸飲料，不僅會讓人打嗝、脹肚，而且也會食欲大減。

　　並且一罐可樂的熱量能等於一碗米飯，如果再多喝些，或許你還沒開始吃什麽東西，這一頓的熱量就已經超標了。如果真的想喝甜飲料，鮮榨果蔬汁更好。

　　二、空腹吃魚和海鮮

　　魚和海鮮含蛋白質豐富，可如果空腹吃，這些蛋白質會被轉化成熱量白白浪費。不但不能補身體，反而會加重身體的負擔。

　　另外，空腹大吃海鮮和魚，還會增加人體對嘌呤的吸收，可能導致痛風。

　　三、猛吃奶油蛋糕

　　奶油蛋糕看起來漂亮，其實就是穿上了色素和植物奶油的花衣裳。

　　論成本一塊不到一元錢，論營養，它不但高油高糖，植物奶油中的反式脂肪酸帶給人體的傷害比豬油更厲害。

　　如果想吃蛋糕又不怕胖，奶酪蛋糕的營養較高，價格更貴，可以吃一小塊解饞。

日常飲食有哪些誤區，容易犯錯的飲食方法有哪些，怎樣吃東西是不好的

　　四、茶葉煮雞蛋

　　茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。

　　五、炒雞蛋放味精

　　雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

　　六、紅白蘿蔔混吃

　　白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。

　　一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。

　　還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。

　　七、蘿蔔水果同吃

　　近年來科學家們發現，蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質—硫氰酸。

　　該物質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑製甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

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這些食物錯搭會致病

　　1、土豆燒牛肉：

　　危害：胃腸功能紊亂

　　理由：由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。

　　2、小蔥拌豆腐：

　　危害：鈣吸收障礙

　　理由：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沈澱物——草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。

　　3、豆漿沖雞蛋：

　　危害：營養無法吸收

　　理由：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養價值。

　　4、茶葉煮雞蛋：

　　危害：刺激胃，不利於消化吸收

　　理由：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。

　　5、炒雞蛋放味精：

　　危害：破壞雞蛋的天然鮮味

　　理由：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

　　6、紅白蘿蔔混吃：

　　危害：影響維生素C吸收

　　理由：白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。

　　7、蘿蔔水果同吃：

　　危害：誘發或導致甲狀腺腫

　　理由：近年來科學家們發現，蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑製甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

　　8、海味與水果同食：

　　危害：產生不易消化物質刺激胃

　　理由：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。

　　9、牛奶與橘子同食：

　　理由：剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　10、酒與胡蘿蔔同食：

　　危害：肝病

理由：最近，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿蔔同食是很危險的。專家指出，因為胡蘿蔔中豐富的β胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。

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