#新竹牛肉麵
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板橋串燒吃到飽居酒屋-串燒殿板橋店,板橋串烤啤酒喝到飽,板橋車站附近聚餐約會餐廳,549元起串燒、炸物、關東煮、熱食吃到飽(串燒殿板橋店菜單、生日優惠)

喜歡居酒屋燒烤及餐點的我每次去居酒屋點餐時都要盤算很久,隨便點個幾樣感覺就快破千了,很怕荷包大失血!滑臉書時發現網路評價很好的串燒殿在板橋文化路、每年辦新北耶誕城活動的新板萬坪都會公園對面開新店了!新開幕的串燒殿板橋店很超值,店裡提供四種不同的吃到飽方案,549元起就能串燒、炸物、關東煮、熱食、小菜、甜點吃到飽,讓人不必受限於固定的套餐、點餐時也不必點得小心翼翼,能根據自己的喜好隨心所欲地選擇喜歡的餐點,滿足大家的口味需求。加點價還能享受生啤酒或其他酒水盡情暢飲,不用因���慮花費而點餐點得小心翼翼,讓人能在舒適的環境中輕鬆的吃吃喝喝,能夠釋放平時累積的壓力,自在地好好享受愉快的用餐時光。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
新北市板橋區文化路一段113號的串燒殿板橋店地利很好,鄰近可通往新北市政府市民廣場的新府路跟跟新站路、位於新板萬坪都會公園對面,旁邊就是可通往板橋捷運站的地下道1C出口。
從板南線捷運板橋車站走路3分鐘、從捷運環狀線(板橋車站)走路7分鐘,附近就有264、310、920、 930多路公車經過的「板橋車站(文化路)」站牌,不遠處也有板橋車站地下停車場可停車,想開車或搭車去都很方便。
跟一般需單點串燒的居酒屋或要自己動手烤肉的燒烤店不同,串燒-殿是全台首創的串燒居酒屋吃到飽,因為新鮮美味且CP值超高,在台北的三家分店常常客滿。為了造福更多喜歡居酒屋料理的朋友,2024年4月又在新北板橋文化路開了串燒殿板橋店,來造福更多愛吃美食的朋友們。

串燒殿板橋店的門口有設置了適合拍照留戀的打卡牆面,玻璃上也有���出營業時間及消費規則提醒,店裡禁菸、歡迎外食、寵物友善。
串燒殿板橋店有549、749、949、1499四種價位的吃到飽,小朋友的部分市100公分以下免費、身高101~140公分則是半價,140公分以上就算成人價了,每個人的消費結帳時都會加一成服務費,付款方式只收現金。(店家在5/1後價錢漲價為599/799/989/1499)
串燒殿板橋店的營業時間平日是下午5點到晚上11點,週五到週日的話會從下午5點營業到凌晨1點。
當月壽星來用餐的話會送日式的氣泡飲或是沙瓦,當日壽星來用餐的話可送手臂蝦跟澳洲的M89和牛(要看店家當日現場剛好有準備什麼食材來決定)。
店裡裝潢走的是現代日式極簡工業風,搭配不會太暗的溫暖燈光,內部空間感覺很通透、整潔。長條形的用餐空間動線跟桌距安排得都很不錯,讓人能在舒適的空間裡愉快的用餐。
為了讓大家能吃得更輕鬆自在,裡面安排的座位數不多、才7張4人桌,因為串燒殿板橋店4月3號才開始試營運、很多舊雨新知都比較不曉得那邊有開了新分店,串燒殿板橋店現階段還蠻好訂位,目前可以打電話(02-29699001)、透過Facebook或者在Inline系統上直接訂位。
桌上放有辣醬、調味粉、面紙、竹籤回收桶、餐具及菜單。
台劇【不夠善良的我們】裡許瑋甯飾演的女強人想去餐廳用餐,卻因單人用餐而遭到重重限制,讓她氣得直呼:這是對單身的歧視!但你放心,如果單人想獨自去串燒殿板橋店吃,店家一個人也會收、而且單人用餐不會加價,只是因為裡面座位數有限,所以要先預約才行。

串燒殿菜單。
吃到飽分成4個價位,最基本549的就有包含各種串燒、牛肉、雞肉、豬肉和各式炸物、青菜、下酒菜、關東煮…數十樣選擇,無酒精飲料也能喝到飽;749價位除了包括549價位的品項外,豬肉也多出多松阪豬,還有炸牡蠣、一夜干、蝦子之類的海鮮還有捲類;949則多出了西班牙伊比利豬、美國黑牛頂級牛小排…等高級食材吃到飽;1499甚至有生食級干貝、青殼龍蝦、阿根廷生食級天使大紅蝦、鹽烤奶油大扇貝、麻辣小龍蝦及蟹膏麻油拌飯。(店家在5/1後價錢漲價為599/799/989/1499)
因為考量到龍蝦、生食級干貝這類高檔食材的新鮮度,想吃1499價位需要先預約店家才會幫忙準備食材喔!
串燒殿板橋店每個用餐是兩個小時,一次點8樣、每隔15分鐘點餐一次,最後40分鐘需完成最後加點的動作。因為料理的份量會隨人數調整、例如4人來用餐的話每樣料理都給4人份量(除非有特別說要少一點,不然就會根據用餐人數出菜),一坐下來開始點餐、一個小時大概點5次,加上最後40分鐘前再點一次的話,基本上都可以點到6次,像我們剛開始也會擔心會不會吃不飽,但發現我和隔壁桌的都是點到第三張、第四張就吃不太下了,一般人真的不用擔心吃不飽!
若真的是食量較大的朋友點了6次餐若還有吃不飽的狀況,若提前約30分鐘跟他們說:沒有吃飽、想要加點什麼,只要時間內餐點做得出來,店家都會提供給客人享用,

串燒殿酒單。
想小酌一下的可以點整瓶的金牌啤酒生啤、一整杯的台灣生啤酒或乾脆加199升級成台灣生啤酒暢飲,也能跟店家點單杯調酒,調酒而且是80元起的價位很佛心耶!(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
除了加199可生啤酒喝到飽之外,也能加399升級成有含生啤酒、清酒、梅酒、寶燒酌…等超過10種酒類的喝到飽。
而且最棒的是,有些餐廳提供的喝到飽是同桌一人點、其他的人就算不喝也要被迫被多收,而串燒殿199、399暢飲部分都是有喝才有算的,例如有4人去用餐卻只有其中一位想要喝暢飲,店家就只針對那一位收他要點的暢飲方案費用。而且店家超NICE,如果生啤酒本來只單點一杯120元、後來卻有喝到第二杯,店家也會幫忙升級為199的啤酒暢飲喔!(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
確定這桌要用餐的方案後,店家會送來一張QR CODE讓人掃描線上點餐,上面的截止點餐時間和截止用餐時間都有清楚註明,不用擔心會搞混。

QR Code掃進去會看到A區跟B區的分類,因為他們每個餐點都是現點現做的,而為了保持每道餐點的品質跟美味、內場廚房有不同的人在料理,建議點餐時盡量A區點個4樣、B區也點個4樣,這樣相對的出菜速度就會快很多。
當然,要點吃到飽時都會希望��以食材不浪費為原則,如果料理剩餘過多,店家就會酌收一些食材的費用喔!
店家還有準備個沙漏當計時工具,沙漏滴完就是15分鐘、就能再點菜,既有趣又能避免因要查看手錶或手機上時間所造成的緊張感。
本來我們是兩人用餐,若沒特別說、餐點都會調整成兩人份,但我們想多體驗幾道菜色,請他每樣都調整成一人份,可以隨著客人需要調整份量的部分我個人也覺得很加分。

店家提供可樂、汽水、果汁、紅茶、綠茶、果茶、果醋飲及冷泡茶給客人無線免費暢飲,超過10種的無酒精飲品都能盡情喝到飽!
不管是需要開車、或是帶小朋友來用餐的家庭,不喝酒的朋友們也能邊吃烤肉邊喝喜歡的飲料。
他們的服務很好耶!點餐時服務人員還會詢問:有沒有需要先幫忙準備三到四樣小菜或日式炒烏龍麵給我們先享用,這樣在等待的過程中就不會挨餓,不過我們的胃口有限、只想吃我們點的餐點所以就婉拒了,之後也趁空去拿我們要的飲料。
日式海帶芽。
涼拌的日式海帶芽吃起來口感通常是爽脆而嚼勁十足,能吃到海帶芽自然鮮甜,吃起來會有輕微的海藻香氣。調味時,經過調味的海帶芽味道鮮美且帶有些許的鹹甜味,清爽又開胃。

關東煮。
關東煮的湯頭很濃郁夠味、感覺有提取出食材的風味,能喝到均衡的甜、鹹、鮮味道。裡面的燕餃、魚餃、豬血糕之類的食材料理得當,料理得很軟嫩入味也很好吃。
我到居酒屋時也很愛點日式天婦羅來吃,我當天選的酥炸雞軟骨、炸櫛瓜、炸牛蒡黑輪片,外皮酥脆、裡面的食材不僅保持了原有的鮮美味道,還帶有一層薄薄的油香。
酥炸雞軟骨外層炸衣很香酥、裡面的雞肉跟軟骨吃起來有不錯的有嚼勁,也能吃到雞肉的濃郁風味。炸櫛瓜吃起來外酥內嫩,並帶有淡淡的瓜香。而炸牛蒡黑輪片則是外層炸到金黃酥脆,裡面緊實而有彈性,吃起來能感受牛蒡的特有香氣和微甜的味道。

來居酒屋的重點當然是吃串燒!串燒殿的串燒種類很多,從749開始串燒的肉品選擇較多還有海鮮,還會升級成有鹽蔥、起司、明太子這類比較高級的調味方式。
我們當天點了鹽蔥豬肉串、炙燒明太子雞肉串、新疆羊肉串、起司牛肉串、培根起司蔥、古早��烤豆干、肥腸中間塞根蔥,每樣串燒都能感受師傅燒烤的火候掌控得不錯。
他們的醬烤串燒醬汁口感微甜,烤到入味的古早味烤豆干口感韌而不硬,還有因燒烤而散發出香甜的豆香,口感香脆外皮與內部的豆干質地形成完美的對比,每一口都能感受到烤醬的深厚風味,讓人回味無窮。
連很常見的鹽蔥豬肉串都能感受豬肉料理得口感嫩滑,搭配蔥香的微鹹風味很迷人。
炙燒明太子雞肉串。
串燒殿的明太子醬是店家自己調配的,這個炙燒明太子雞肉串據說是很多人喜愛的人氣單點。明太子醬料的風味很特別,獨特的辛辣和鹹味完美地融合在嫩滑的雞肉上,經過炙燒後微焦的外皮多了一層香脆度,能品嘗到明太子的獨特風味也能吃到雞肉的鮮嫩口感,超好吃。
新疆羊肉串。
肉質緊實的新疆羊肉烤得外酥內嫩,帶有特有的羊肉香氣吃起來的,口感充滿了羊肉的鮮嫩與彈性,孜然的辛辣與羊肉的自然甜味完美結合,形成一種深沉而多層次的味道,令人回味無窮。
起司牛肉串的牛肉肉質細嫩,烤得恰到好處且加上濃郁的起司香味,口感層次很豐富。培根起司蔥是培根肉包蔥烤後淋起司醬,烤得香脆且淋上起司醬的串燒,能感受鹹香與奶香完美結合。
炸肥腸中間塞根蔥吃起來口感超讚,既能享受外脆內嫩的炸肥腸口感,又能享受蔥的清新與香氣、微辣的辣醬幫腓腸增添了一層辛辣與鹹香的風味,讓人一試難忘。
鹽蔥松阪豬。
鹽蔥松阪豬肉本身帶有豐富的油脂,且有特有的嫩滑和細緻的肉質。烤過後的松阪豬外皮酥脆,內部則保持著肉汁飽滿。鹽的鹹味和蔥的香氣道微妙提升了豬肉的自然鮮甜,讓每一口都濃郁且鮮美,能吃到松阪豬的獨特風味和燒烤的的香氣,絕對是肉食者愛好的極致享受。
泡菜佐牛肉。
牛肉的肉質鮮美緊實且多汁,韓式泡菜則有酸辣及微微的甜味,為牛肉增添了一抹清新的風味,同時也讓口感更加豐富,鮮嫩多汁的牛肉與韓式泡菜結合在一起,讓人吃得既過癮又不覺得膩口。

日式唐揚雞。
日式唐揚雞也是我常點的居酒屋料理,外皮炸得金黃酥脆,裡面的雞肉則鮮嫩多汁,獨特的製作方式和口感也深受許多人喜愛。
香脆的外皮及香嫩的雞肉與形成了完美的對比,還能吃到調味料帶來的深沉醬香和微妙辛辣感,讓整體味道既豐富又平衡,讓這道唐揚雞不僅口感出色,也相當容易讓人上癮。

炒水蓮。
炒水蓮保持了一定的鮮嫩度,也同時帶有一點點的脆度。炒水蓮的風味相對清淡,有著自然的甜味和淡淡的清新香氣,味道鮮美又爽口,也能幫常外食的朋友均衡一下。
頂級帶骨美國牛小排。
頂級美國牛小排的肉質細緻軟嫩,吃起來Q彈鮮美帶有嚼勁,帶骨處富含膠質、油筋的口感豐富,能吃到鮮嫩級略微焦脆的美妙滋味。

花魚一夜干。
花魚一夜干直接吃就有濃郁的魚香和獨特的嚼勁,擠上一些檸檬汁能增添一些清新的酸味,讓口感更為清爽。撒上胡椒鹽後,胡椒的辛辣和鹽的咸味與花魚的鮮美完美結合,也讓人食慾大開。

炙燒頂級美國牛小排。
使用的頂級美國黑牛富含均勻細緻的油花卻不會過於油膩,肉質細嫩多汁的頂級牛小排炙燒後更能凸顯豐潤的口感和深厚的牛肉風味,洋蔥的甜味和炙燒後的焦香會增添層次感,撒上的胡椒粉則有微妙的辛香,能感受口感豐富、風味濃郁的美食享受!

炸廣島牡蠣
炸廣島牡蠣有金黃酥脆的外皮,外皮炸得剛剛好、不會過於油膩。裡面包裹著帶有淡淡的甜味的鮮嫩牡蠣肉,每一口都充滿了海洋的鮮味,一口咬下還會���類似爆漿的微妙口感,單吃或配旁邊的日本進口美乃滋都很好吃。
烤明太子山藥。
山藥的質地綿密,烤後變得軟糯且帶有焦香。明太子醬的鹹香和微辣完美融合在山藥的甜美中,也讓這料理增添了一抹特殊的海洋風味。烤明太子山藥具有獨特的口感和味道,能感受山藥的天然甜味和明太子的鹹辣風味完美平衡。
整根直接吃。
看名稱時很好奇串燒殿的整根直接吃是什麼,所以點來試試看,原來是去了蝦頭後串成一根的烤蝦,只要用嘴巴輕輕咬開蝦殼就能整根直接吃、真的還蠻方便的耶!而且蝦子吃起來很新鮮、很甜喔!

949開始就能點被稱作豬肉界愛瑪仕的西班牙伊比利豬,所以我們點了西班牙橡子等級伊比利豬排、醬烤西班牙橡子等級伊比利豬肋條。
烤西班牙橡子等級伊比利豬排的肉質細嫩多汁,油花分佈均勻,帶有天然的甜味和濃郁的豬肉風味、加上胡椒鹽的調味,每一口都能感受到胡椒的微辛和鹽的咸香,提升了豬肉的層次感,吃起來的口感更加豐富。
醬烤西班牙橡子等級伊比利豬肋條口感也很特別,烤出的肋條表面呈現美麗的焦糖色澤,內部肉質鮮嫩多汁。醬汁的滋味深入肋條內部與豬肉完美融合,增添了一抹甜香和醬料的濃郁口感。每一口都像是在享受一場味覺盛宴,讓人滿足且難以忘懷。

之後是老闆招待的1499食材。
阿根廷生食級天使大紅蝦、鹽烤奶油大扇貝,這兩道料理都帶來了極致的口感和風味。
烤阿根廷生食級天使大紅蝦的口感超鮮美Q彈,肉質鮮嫩且多汁。烤過的紅蝦皮帶有淡淡的焦香,內部保持著海洋的天然甜味,每一口都充滿了豐富的海鮮風味。
鹽烤奶油大扇貝則有著濃郁的奶油味和滑嫩的質地。烤過後後大扇貝的鮮甜完美地的跟鹽的微鹹相輔相成,呈現出平衡而美妙的口感,既保留了大扇貝的原始風味,又加入了烤焦的香氣,讓人食慾大開。
生食級干貝。
烤生食級干貝擁有鮮甜且嫩滑的口感,烤過後的干貝肉質更為彈牙,帶有淡淡的焦香。上面的蔥花則增添了清新的香氣和微辣的口感,與干貝的甜美完美融合,也讓整體口感更加多層次和滿足。

青殼龍蝦。
青殼龍蝦只能生長在乾淨水域,龍蝦肉較多、肉質Q,捕撈成本也較高且含有豐富的蛋白質和礦物質、脂肪含量也很低,是海鮮中的高級食材。
烤青殼龍蝦的肉質飽滿,吃起來口感非常嫩滑、但卻不會粉粉爛爛而是緊實Q彈,經過燒烤之後龍蝦的自然甜味更是被突顯出來,再搭配洽到好處的調味,更能增添口感的層次和豐富,每一口能都是頂級的美味享受。

韓式海鮮起司燉飯。
不同於去一般日式料理或居酒屋都只能吃炒飯或烏龍麵,串燒殿還有提供好吃的燉飯,紅通通的韓式海鮮起司燉飯上面撒滿了起司,看起來超邪惡!
這道韓式海鮮起司燉飯的米粒有適中的軟硬度、不會太軟爛。將上面滿佈的起司拌入燉飯後還能達到牽絲的效果,除了視覺享受也能增添口感。
這碗燉飯裡面很有料,除了海鮮跟火腿之外還能吃到整隻的蝦子,這道韓式海鮮起司燉飯口感豐富、味道濃郁,香香辣辣的燉飯讓人吃得念念不忘。

除了壽星優惠之外,串燒殿板橋店可能每個月都會舉辦不一樣的活動,據說台灣生啤199暢飲會不定時的會加到949吃到飽裡。
這次為了歡慶板橋店開幕,現階段有點949吃到飽就加贈酒蒸蛤蜊吃到飽的活動。
蛤蜊含有豐富的蛋白質和礦物質、對健康有益,酒蒸蛤蜊的口感嫩滑、味道鮮甜,且帶有些迷人酒香,吃到飽的酒蒸蛤蜊能讓人隨心所欲地品嚐美味,真的是很佛心耶!
可以台灣生啤酒喝到飽真的是爽到不行!啤酒的香氣和泡沫的滑順,讓人感受到無盡的滿足和快樂,無限暢飲的感覺讓人心情大好。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)

店家的特調酒口感獨特,像這款藍色珊瑚礁看起來有類似純淨海水般的剔透淡藍色,以伏特加為基底而帶出清爽和純淨的口感,搭配萊姆汁的酸甜級雪碧的氣泡,為整體口感增添了活潑和清新的層次,而藍柑橘糖漿不僅讓調酒用有深邃的藍色,也為調酒注入了柑橘的甜美和獨特的芬芳。
這樣一杯兼顧視覺享受的好喝調酒喝起來很暢快,而且也只要80元,不用花大錢就能創造微醺好心情。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)

都說甜點是有第二個胃了,之前去其他居酒屋用完餐後,我都會刻意在點個小甜點來幫當天整個用餐畫上句號。這樣的結尾讓人有一種滿足的感覺,可以更明顯感受到對自己的犒賞。
串燒殿板橋店549就有冰心地瓜跟期間限定甜點,749以上就有烤冰淇��,我們問服務人員時,他們有提到當天有提供古早味冰棒,所以就點了鳳梨口味的古早味冰棒跟酥炸冰淇淋來享用。
鳳梨口味古早味冰棒吃起來帶有鳳梨的自然甜度和微酸,口感清爽而不過甜,冰棒的口感有些微的綿密,不只會讓人一口接一口地吃,冰棒在口中融化時配合著鳳梨的香氣,簡單而純淨的美味讓人仿佛重回無憂無慮的童年時光。
酥炸冰淇淋外層的吐司皮炸得很香酥,吐司外皮帶有麵包的香氣,與冰淇淋的冰涼甜美級奶香味互相結合,構成一種香甜且平衡的味覺享受。冷熱交融的酥炸冰淇淋不僅帶給獨特的口感,也讓人吃得幸福感滿滿。
串燒殿板橋店餐點跟一般的燒烤吃到飽不一樣,不是把肉切好送到桌上就讓客人自己烤,每道都是料理好之後由服務人員送到桌上,客人只要負責吃就好了。雖然因為是現點現做的、需要一點時間等待,但從點餐到送餐的上菜速度其實還蠻快的,沒幾分鐘一輪8樣菜就陸續上齊了,像我這種喜歡吃燒烤、卻怕因跟肉不熟或怕被煙味燻而不大想動手烤的人,只要負責吃喝、聊天就好,我個人超愛這種居酒屋料理吃到飽!
而且服務人員上菜時會詢問之前的菜色是否合口味,若太淡、太鹹都能請廚房幫忙將後續的料理做口味調整,服務真的很好耶!

串燒殿板橋店交通方便,燈光美氣氛佳、服務又貼心,餐點選擇多元且有單點級水準,還有飲料吧喝到飽,用固定的價位就能開心吃到飽,喜歡小酌的朋友除了能點好喝的調酒,加點價也能啤酒、日本酒無限量暢飲,不用擔心用餐花費無法掌握,能無放鬆心情、盡情享受美食美酒,很適合約會跟聚餐。想跟家人、朋友聚餐或和情人約會的朋友,很推薦到串燒殿板橋店用餐喔!
串燒殿板橋店
地址:新北市板橋區文化路一段113號
電話:02-29699001
營業時間:週一到四17:00-00:00、週五六日12:00-14:00、17:00-00:00
店家在5/1後價錢漲價為599/799/989/1499
串燒殿還有三間分店
大安店:大安區敦化南路一段160巷24號
中山店:台北市中山區民權東路二段13號
天母店:台北市士林區天母西路53號1樓
FB:https://www.facebook.com/bbqcollege/
IG:https://www.instagram.com/bbq_dian/
文章轉自 板橋串燒吃到飽居酒屋-串燒殿板橋店,板橋串烤啤酒喝到飽,板橋車站附近聚餐約會餐廳,549元起串燒、炸物、關東煮、熱食吃到飽(串燒殿板橋店菜單、生日優惠) - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑
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必比登(Bib Gourmand)推薦的評分標準
南區國稅局官員就曾說:「我們會針對必比登推介,優先調查。」
必比登推介是《米��林指南》中一個重要的類別,旨在推薦價格合理、物超所值的美味餐廳和路邊攤小吃,通常價格相對親民,適合大眾消費讓更多人能夠享受到優質的餐飲體驗。
被必比登推介機會
1. 專注於提升品質:不斷提升食物品質、服務和環境,顧客有良好的用餐體驗。
2. 物有所值的餐點:以合理的價格提供美味的餐點,讓顧客感受到物超所值。
3. 展現獨特魅力:餐廳可以展現自身的特色和風格,讓評審員留下深刻印象。
必比登的解釋:
1. 定義與標準:
必比登推介的餐廳,以合理價格提供美味的餐點,通常是指花費不超過特定金額(依各地生活水平而定)就能享用三道菜的餐點,包括餐廳和小吃。
《米其林指南》評審員會到各地尋找這些物超所值的店家,並給予肯定。
2. 與星級餐廳的區別:
星級餐廳是米其林指南評鑑的最高榮譽,代表著廚藝精湛、食材優良、環境舒適等,但價格通常較高。
必比登推介則更注重「物超所值」,讓更多人能以較親民的價格品嚐到美食,是星級餐廳的平價版。
3. 米其林寶寶「必比登」:
「必比登」是米其林公司的吉祥物,一個由輪胎組成的可愛胖胖人物,在《米其林指南》中也代表著物超所值的推薦。
4. 必比登推介的重要性:
必比登推介是《米其林指南》的重要組成部分,能讓更多人認識到當地豐富的美食文化。
對餐廳而言,獲得必比登推介也是一種肯定,有助於吸引更多顧客。
5. 台灣的必比登推介:
在《台灣米其林指南》中,必比登推介的店家涵蓋了台北、台中、台南、高雄等城市,包括許多在地小吃和特色餐廳。
台灣的必比登推介名單中,有許多是提供傳統風味和小吃的店家,深受歡迎。
必比登推薦(Bib Gourmand) 的評分標準
主要是針對「物有所值」的餐廳,強調以合理價格提供優質美食。 評選標準不包含裝潢、服務等因素,而是著重於食物本身的品質與美味。
必比登推薦的詳細評分標準:
物有所值:
評審會評估餐廳提供的餐點是否能以合理價格,提供美味且具特色的料理。
食材品質:
餐廳使用的食材是否新鮮、優質,並能充分展現食材的風味。
烹飪技巧:
廚師是否能熟練運用各種烹飪技巧,呈現出獨特的風味和菜餚。
味道協調性:
料理的各種味道是否和諧、平衡,並能激發食客的味蕾。
獨特性:
餐廳的料理是否具有獨特的風格和特色,能讓食客留下深刻印象。
一致性:
餐廳的餐飲水準是否consistently 保持在一定水準,不會有太大的差異。
簡而言之,必比登推薦的餐廳,就像被賦予軍階的士官,無論其背景如何,只要能提供優質美味的料理,並符合「物有所值」的標準,就有機會獲得推薦。
補充資料: https://www.cw.com.tw/article/5131577?template=fashion
Taipei
台北入選店家
阿城鵝肉(中山)
昶鴻麵點
雞家莊 (⻑春路)
鍾家原上海⽣煎包
⼤橋頭⽼牌筒仔⽶糕
鼎泰豐 (信義路)
都一處 (信義)
好朋友涼麵
清真中國牛肉麵食館 (大安)
杭州小籠湯包 (大安)
小酌之家
雄記蔥抓餅
黃記魯肉飯(新)
HUGH dessert dining
隱食家
人和園
金賞軒
老山東牛肉家常麵店
小小樹食 (大安路)
賣麵炎仔
茂園
雙月食品 (青島東路)
麵鋪(新)
Pàng(新)
榮榮園
番紅花印度美饌
磐石坊
祥和蔬食 (中正)
欣葉小聚
心潮飯店(新)
軟食力(新)
松竹園
泰姬
巷子龍家常菜
天下三絕
醉楓園小館
無名推車燒餅
小王煮瓜
吾旺再季
小品雅廚(新)
一甲子餐飲
源芳刈包
元味料理
。
台中入選店家
阿坤麵
繡球(新)
范記金之園 (中區)
鳳記鵝肉老店
鮮魚鱻
富鼎旺(中區)
富狀元豬腳
富貴亭
咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳
曙光居
可口牛肉麵
好菜(西區)
老士官擀麵
裡小樓(新)
羅家古早味(南屯)
醉月樓
木公麥面
夜間部爌肉飯
牛稼莊
上海未名麵點
彭城堂
沁園春(中區)
沙卡
滬舍餘味(南屯)
馨苑(西區)
台中肉員
小初店
。
台南入選店家
阿星鹹粥
阿文米粿
阿興虱目魚
阿美飯店
黑琵食堂
麥謎食驗室(新)
田媽媽 長盈海味屋
誠實鍋燒意麵
大勇街無名鹹粥
東香台菜海味料理
添厚(新)
福泰飯桌第三代
好農家米糕
西羅殿牛肉湯
黃家蝦捲
吃麵吧
開元紅燒土魠魚羮
落成米糕
無名羊肉湯
博仁堂
三好一公道當歸鴨
尚好吃牛肉湯
鮮蒸蝦仁肉圓
小公園擔仔麵
謝掌櫃
葉家小卷米粉
葉桑��炒鴨肉焿(新)
一味品
八寶彬圓仔惠(國華街)
永通虱目魚粥
筑馨居
高雄入選店家
Apis Grill
牛老大涮牛肉 (自強二路)
北港蔡三代筒仔米糕 (鹽埕)
菜粽李
昭明海產家庭料理
正宗鴨肉飯
春蘭割包(新)
前金肉燥飯
橋仔頭黃家肉燥飯 (橋頭)
貳哥食堂
侯記鴨肉飯
秀明豬心冬粉(新)
湖東牛肉館
弘記肉燥飯舖
阿香的廚房
舊市羊肉 (岡山)
老爺美食館(鳳山)
良家豬腳(新)
廖記米糕
賣塩順(新)
米院子油飯
老新台菜 (九如二路)
小燉食室(新)
泰元
楊寶寶蒸餃 (楠梓)
參考資料
1. https://chanrstom.blogspot.com
一鄉一特色與地方共生共榮計畫-傳統在地特色小吃傳承與品牌轉型關鍵-
2. https://blog.udn.com › chanrs
傳統小吃成功轉型找到新出路與新商機-故事行銷包裝-詹翔霖
3. https://cn.linkedin.com › posts
超人氣傳統美食 -快炒店-傳統在地特色小吃傳承與品牌轉型關鍵
4. https://chanrs.pixnet.net › blog › post
人氣美食-傳統小吃與創新-詹翔霖副教授土匪鍋巴-心靈整型師
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台北包車推薦|2025最新玩法與價格指南
在計畫台北自由行時,許多人選擇包車,因為可以一次玩遍市區與近郊景點,不用被捷運或公車時間綁死。這篇整理最新「台北包車」需求、車型選擇、比價細節及經典路線,讓你快速搞懂怎麼玩最划算。
台北包車優勢
包車的最大好處,就是想去哪就去哪。早上可以先去永康街吃牛肉麵,再逛大稻埕買茶葉,下午衝九份喝茶看山景,晚上到淡水看夕陽。行李、伴手禮再多都不怕,司機直接載到門口,不用扛來扛去或急著找捷運、公車。
車型與價位怎麼選?
五人座轎車:適合2~4人,市區巷弄好開好停,平日約NT$3,000起。
七人座休旅車:家族、帶小孩需要推車空間選這種,約NT$4,000起。
九人座廂型車:揪多一點朋友或公司出遊,分攤下來最便宜,約NT$5,000起。
比價重點
保險有沒有含(強制險+第三責任險),遇狀況才安心。
超過幾小時會加收超時費?通常超過8小時會每小時加價。
能不能臨時加點?部分方案只能固定行程,要事先講好。
兒童座椅有沒有提供、要不要另外加價。
出發前必看提醒
要帶身分證與駕照,若同團有人也要開,要先報備。
出發前最好用Line或電話再跟司機確認一次路線與停留時間。
臨時改路線要問是否需加價,不要下車才被收驚喜費用。
熱門台北包車路線
市區文青美食路線:永康街 → 大稻埕 → 華山文創園區
北海岸+九份夜景:野柳地質公園 → 金山老街 → 九份老街
陽明山+淡水日落:竹子湖 → 擎天崗 → 淡水老街、漁人碼頭
小結:台北包車就是省心又彈性
只要挑對車型與方案,台北包車不只是方便,還能玩得更隨性、更深入。省去轉乘與搬行李的麻煩,把寶貴時間留給美食與風景,讓這趟旅程更值得。
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藝文世界副刊
沙嗲滋味何處尋
陳漢平 2025-03-20 02:00 ET
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美食記憶像一把鑰匙,能開啟人生不同階段深藏的回憶。尤其對於離家多年的人,少年時代的美食,常勾起人蓴鱸之思,觸動味蕊、感動心房,令人饞涎欲滴;有時甚至熱淚盈眶,不能自已。
故鄉美食最能彰顯出這樣效果,台菜裡一些夜市小吃,如蚵仔煎、雞捲、刈包、肉圓,對許多人而言,比什麼佳餚美饌更值得懷念。台灣不同地區都各添加了一些地方特色美食,如新竹的貢丸、米粉,台南的擔仔麵等。
故鄉金門,菜餚和台菜同一系列,因是海島,海產豐富,黃魚、螃蟹、生蠔等,品質極佳,導引出一些特色美食,如嗆蟹、蚵嗲等。
另外,金門是僑鄉,島民常渡海到東南亞各國尋求發展。多年後返鄉帶回努力成果,也帶回熱帶水果,和一些東南亞風味美食。
我出生那年,我家剛從南洋遷回故鄉。童年時,母親常做一種串燒,用細竹籤串起牛豬雞肉,在炭火上炙烤而成。母親說,那是馬來西亞美食,稱為「沙嗲」,串燒沾醬,叫「沙嗲醬」。「沙嗲」是指串燒,不是指沾醬。
沙嗲的滋味,原本是異鄉滋味,然而對我而言,它留在童年記憶裡,變成了家鄉的滋味、童年的滋味。
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遷到台灣之後,美食之門大開。早年在台灣,除了台菜,由於歷史地理的風雲際會,匯集了大江南北、各大菜系,形形色色的美食。
小學初中時代,家住汐止,老街上的夜市小吃,應有盡有,除了熱呼呼的蚵仔煎、雞捲、肉羹、關東煮,還有五顏六色的剉冰,澆上煉乳、粉圓、仙草、愛玉、米苔目等,是兒童的最愛。
當我的舌尖觸及冰冷剉冰,全身一陣涼爽之際,很想搭配一支香噴噴的沙嗲。此時,我心中���起了一個問題:「沙嗲在哪裡呢?」
當時台灣和東南亞的互動,還不是很頻繁,夜市裡美食雖多,放眼望去,卻連一支沙嗲都看不到。
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高中時代,建中門口聚集了整條路的小吃店,主打小籠包、水煎包、牛肉麵、酸辣湯等,價廉物美,吸引了許多成長中的青少年學生們,蜂集而至。
同學們口耳相傳,也會三五成群,到附近特色餐廳去尋訪美食。但在當時,還少有東南亞餐廳,我尋遍大街小巷、傳統市場,依然找不到沙嗲的蹤跡。
那些年,我只有回到家中,才吃得到母親親手調製的沙嗲串燒和沙嗲醬。久而久之,沙嗲的滋味在我腦海中,變成了親情的滋味、家的滋味。
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上了大學,在街上出現一些潮州沙茶火鍋店,我在想,「沙茶」或許就是「沙嗲」。但是進了火鍋店,店裡卻不賣那種「沙嗲串燒」,店裡沾火鍋料的「沙茶醬」,味道也不同於「沙嗲醬」。
於是我推想,是否潮州的沙茶醬,傳到馬來西亞變成了沙嗲醬?還是馬來西亞的沙嗲醬,帶回潮州,變成了沙茶醬?潮州話口音,近於台語,茶字發音,近於嗲字。
我問過幾位東南亞朋友,卻問不出答案,並且,一是串燒,一是火鍋,是兩種不同菜色。
●
到了美國,各國口味應有盡有,單就串燒而言,就有中式、韓式、日式、中東、南美等。竹籤、木籤、金屬籤上的肉塊,通常厚大,一塊塊切割開成方形圓形,沾醬大都類似燒烤醬。
我記憶中的沙嗲,肉塊是較薄小的長片,用竹籤串起,最大特色是沙嗲沾醬。在當時,即使在大城市,除了華埠,連中國餐館都不是很多,越南、泰國餐館也很少見,馬來西亞餐館更為難找。
我有鍥而不捨的精神,並有一種「米其林之夢」,曾經用學校的機械鑽床,自製了一個蒸籠,用手搖攪肉器、餅乾食材,蒸了一籠包子。
我在想,買不到沙嗲,我難道就不能自己做嗎?How hard can it be?會有多難呢?自製的結果,肉串還差強人意,醬料做出來,既不像沙嗲,也不像沙茶,比「沙」當然好多了。
在我成家之後,伴侶善於烹調。她知道我很懷念沙嗲滋味,就搜索揣摩,調製出了沙嗲醬,原來除了椰子、花生,還有那麽多香料、調味品。
當她製作完成,我將炙烤好的肉串,沾上剛出爐的沾醬,吃在口中,甜在心頭,感覺比記憶中的沙嗲,更為甜美。此後,沙嗲的滋味,又添增了甜蜜的滋味、���情的滋味。
●
西方人說:「人如其食。」(You are what you eat.)從健康角度看,善飲食的人,要能吃出體質;從文化角度看,善飲食的人,要能吃出氣質。
我認為換個方向,也可說:「食如其人。」看一個人的飲食習慣偏好,就能看出他的出身經歷。
我的出身經歷,有東南亞元素。到了美國,填表格時,被歸類為「亞裔及太平洋島民」(Asian American & Pacific Islander),仔細想想,我確實很喜歡椰子、鳳梨、木瓜、奇異果等,也喜歡穿夏威夷襯衫。此外,愛吃沙嗲,也是特徵之一。
海外華人到了除夕過年,吃年夜飯擺出整桌美食,林林總總、琳瑯滿目,每盤菜餚,都在訴說著一段曲折的故事。
我家的年夜飯,除了火鍋,總是少不了沙嗲一味。小時候,家中使用的圓形火鍋,中央是炭火柱,以維持溫度。那時,母親常將沙嗲串,放置在炭火上方,一面吃火鍋,一面烤沙嗲。
到了美國,成家之後,我發現一種「鴛鴦鍋」,狀如太極圖,一邊是火鍋,一邊是燒烤盤,正好一面吃火鍋,一面烤沙嗲。對我來講,簡直是完美的美味大集合。
●
美國亞裔人口眾多,百分比占上了兩位數,儼然是四大族群之一。美國亞裔雖未見得榮辱與共,至少在飲食口味上,有許多相近之處。
二十世紀初期,美國鋼鐵業蓬勃發展,引進了許多東歐、南歐移民,貢獻很大。當時出現一齣舞台劇《民族大熔爐》(The Melting Pot),羅斯福總統曾親往鼓掌叫好。
後來大眾注重飲食健康,常吃蔬菜沙拉,又有人提出「民族沙拉盤」說法。我則認為,最妥切形容語,或許應該是「民族大火鍋」。
美國大眾對亞洲風味,甚為鍾情,除了中國餐館、泰越餐館,遍地開花,出現一種新型餐館稱為「亞洲融合」(Asian Fusion)餐館,綜合了中日韓、東南亞各色佳餚美饌。
Fusion這個字,通常用於核子反應爐的「核子融合」,比煉鋼爐的熔合,威力更加強大。對青少年而言,聽起來很「高科技」、很酷,帶有科幻感。
亞洲融合餐廳,常標榜精緻,裝潢上有濃厚亞洲風情特色。菜單上常有沙嗲一味,列為開胃前菜,與炸餛飩、春捲分庭抗禮。這對我正中下懷,我每次到這類餐廳,���他菜餚盡可任意選擇,沙嗲卻每餐必點。
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我所喜愛的沙嗲滋味,至此可謂發揮到極致,我應心滿意足了。卻不知為何,心裡仍感到美中不足。亞洲融合餐廳裡的沙嗲,十分美味,沙嗲醬也很道地,不過肉串類別和切法,和我記憶中印象,卻略有不同。
餐廳裡的沙嗲,像是融合了許多國家特點,肉類常以雞肉為主,其次才是牛肉。有時切成塊狀,有些厚度,炙烤程度則適中。記憶中的沙嗲肉,甚為精細,以牛豬肉為主,切成薄片,只比火鍋肉厚一點,用小竹籤串成皺褶狀,炙烤得很透徹���
雖然童年那種沙嗲的滋味,如今幾乎已成了絕響,但我經過了歲月洗禮,卻已成長許多、圓融許多,學會了隨遇而安,願意泰然接受沙嗲滋味的變化,將它當作一種新的體驗。
●
回想我多少年,飄泊天涯的日子,心中甜酸苦辣、五味雜陳,這些年來,上窮碧落下黃泉,千尋萬找的,豈僅是沙嗲一味?
如今的沙嗲,已不是過去的沙嗲。如今的我,也已不是過去的我。
我在生活上,已欣然接受了種種變遷,日新又新,學會了以新的角度,去看鄉情、親情、愛情。以新的自己,新的姿態、觀念、胸襟、氣度,去迎接一個新世界、新人生。
坐在美國亞洲融合餐廳裡,口中嘗著沙嗲的滋味,抬頭望見餐廳內亞洲風味的裝潢,我想起了家鄉、親人、情人。

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高雄茶點【集客人間茶館】限定平日午茶!任選大杯飲品送限定茶點

高雄夢時代新餐廳開幕囉!集客人間茶館 時代店~ 米塔集團的集客人間茶館,提供中菜定食、飲料茶點. 全日營業,下午時間供應飲品及茶點. 更讚的是近期推出夢時代店限定優惠. 任選飲品大杯或熱飲就送茶點十選一. 趁著平日來逛夢時代店,想找間餐廳歇腿休息,就來用餐吧!
高雄下午茶推薦「集客人間茶館」限定平日午茶!任選大杯飲品送限定茶點!牛肉麵大塊湯頭濃郁好吃

集客人間茶館│餐廳外觀
集客人間茶館是米塔集團旗下餐廳. 一直以來都很喜歡米塔集團餐飲品牌. 趁著平日來逛夢時代,逛逛7樓日式美食街. 發現集客人間茶館新開幕! 更是推出夢時代店限定午茶優惠! 來歇歇腿休息,喝個飲料好地方~

以木質溫潤質感,搭配柔和綠色的門面! 交通方便,搭乘捷運到凱旋站,轉搭輕軌到夢時代站! 或是搭乘公車到夢時代站,周邊也有汽機車停車場.

側邊有電視牆播放餐廳各樣茶點. 看得我們口水直流,價格也都很平價. 二話不說,立刻入內點餐,休息一下!

集客人間茶館│室內環境
整體用餐空間很溫暖,服務人員親切帶位. 平日午茶時間客人不多,用餐起來很悠閒. 店內座位主要分成二區,還有榻榻米座位.

掛上竹編燈籠及木質裝潢給人溫暖氛圍!

我們喜歡另一側沙發區. 擺放綠植讓空間更添暖感.
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煩每。上帝保祐,各路神明保祐,煩雜事情一蘿筐,不可能蠟燭兩頭燒的,每個人都有事,大家都完蛋了, 只能靠祈禱,
醫護人員工會跟神盟有認識,早就知道了,我們是不管的,但我們也不算是妨礙公務,我只想陪我媽剩下時間照顧她,,因為不知道整神有風,心裏毛毛的,說實在的有些神真的不討喜,但是他們以前也是活人應該也可以體諒,宮廟跟教堂有這樣的現象,不知道是500年還是千年文化,原來會喪失味覺還有肢體麻痺就不用打,還蠻驚訝的,自動退兵現象,每個都是擔位,那二次大戰就不用,兵不用,那是宮廟在談二次大戰超打,宮廟主神不可能來,而且觀音是嫁,馬先生她老公,而且大陸會讀書的人很多,但是廚房有小抄也有可能有人作弊啊,藏在手袖裡面,倒背如流的人一堆,我們不是那個時代的人,很多事情未知數,但是很糟糕,女兒變兒子,母憑子貴,觀音的後代子孫應該是知道的,但是很糟糕,女兒變兒子,魚籃觀音,遷到小龍女,神通救是,大家的平底鍋,黑龍會蓋茅草屋休息,是建設公司始祖,能力超強,志願降伏當廟的神獸吃香火,超能力超級比一比,整神,台灣的建設公司水龍頭,營建股調整,藏神股東整錢,大陸爛尾樓一堆耶,很難不懷疑,這些建設公司,時間都是空曠的,中悅環球B1地下室的垃圾袋,裡面有一堆工人的注射針頭,摺超五年,媽去葛里芬大樓只有兩年,而且一樓全部都是歐洲的神子,蝴蝶人,人頭馬,天使,黑人雕塑,歐洲的教堂跟廟是一樣的,一樓代班打掃,感覺好多人臉喔,一樓好多人喔,但是我跟我媽不再,媽很喜歡待在那裡,像在家一樣,但是她被趕走了,回來就說一些很負面的話,心情很不好,都是那個清潔公司害的,整要求,根本清潔公司,根本就是蕾絲邊的垃圾一包別人送,別人給,意思就是大家不給,我媽還是按照正常程序,在打掃喔,可是沒有偷懶在跟這些人打混摸魚,真的是什麼東西,如果按照這種公司的文化,我們自己成立事業登記證就好,家庭打掃得非常乾淨,汎美清潔還想要靠我們,簡直是不可能的任務,我們家不會錢盤錢面是整,省立桃園醫院的廁所超髒的,全部都是一樣激怒很久了,環境污染非常糟糕,從2016年的ok便利商店的廁所超級髒,開始談,那還是有裝潢的店,但是這麼多人用的廁所,如果沒有掃的話,店應該也不會有活人,人很容易生病,媽就是去割除一個喉嚨的腫瘤他說體能去掉大半身體變得很虛弱,回家休養兩個禮拜,載我媽去省桃看報告,還沒來得及看報告先送急診,結果發現是淋巴癌併發肺炎,還沒有做化療,人就過世了,清潔環境非常惡劣,難怪人的容易生病,大家是不用,根本爭吵停留,根本不可能,以前家裡是童裝店,錢水比較活用,調水頭,家裡的布施,不管是捐錢,捐白米,捐棺材,捐一些舊的衣服協助民眾保暖扶養比較容易一些,但是這15年我們家生意收掉,這些事情是不再,要捐助善款眾由眾閒,學生歌手唱進來也是一樣,成立公司行號,你們就是老闆,我說的你們應該是懂的,但是我們的水頭已經結束了,所以捐款的部分已經佈止了,其他的就是去公司行號臨時薪水,seven的零錢箱偶爾捐一下或是捐發票,其他什麼都沒有,講解的部分就到此為止
昨天經過護國宮的農田看到一堆鴿子在農田裡面吃飯,真的好田,我記得媽有跟我講,一開始她剛嫁進來這個家庭,有一個陰間的妯娌會找她聊天,說叫她不要嫌棄,他們家,他們家會漏水,結果回南部一看他們的墳墓真的被挖一個洞,阿嬤總共有四個媳婦就三個屬龍,有一個不是,不是屬龍的就是陰間的媳婦,還有茅草屋的產權,有跟老爸談他說是大伯跟二伯的產權,我們是覺得可以原地址重建,但是隔壁鄰居好像侵佔,看房子,這些南部人想說住在北部不會回去,要產權所以趁機侵佔吧,老媽知道因為我們看房子好幾年了,
我本來是不想講的,但是省桃的加護病房真的有問題,因為我們請護士幫我媽用一瓶牛奶,但是不清楚到底可不可以餵食,大陸護士靠不住,另外一名台灣護士說餵食鼻胃管會出血,從送進去急診到加護病房她已經飢餓了兩天,還有病房裡面隔壁病床,有一個紅頭髮的小女生一直在跟他媽講帶他去吃台北好吃,鵝襪麵線,碗貴,肉圓重複了30遍 兩個媽媽都聽夠,我媽還要被強迫當他的聽眾,難怪我媽一直叫我留下來陪她,她根本就不要待在加護病房,她的怨恨了她是趁機趕她們走吧,我是不曉得他們家是什麼情形,但是按照她從頭髮的狀態,應該是AV女優的衫恥的怨恨,趁機在加護病房報仇,我忍了兩天,我第三天我受不了把窗簾拉上像我媽在家拉窗廉一樣,她非常惡劣,這不知道什麼東西生出來的人,講出來的話也不會有人要聽,因為你媽跑來串門子了,你媽過世了,大馬路有一條白魂她是誰,我家變成有兩個媽媽,爭的太離譜了,拋光,媽託夢說會冷,我趕快把美國惠而浦的冰箱打掃乾淨,媽兩年前購買惠而浦直立式冰箱,惠而浦跟我媽的嫁妝黃色西屋洗衣機是同一時期的產品,小學時期家用洗衣機,百年品牌,非常耐用,簡直就是老祖母的薑茶屋,小學還有一堆洋人小孩的目錄,這非常吃驚,媽的源頭竟然是天主教徒,雲裡面的小孩,難怪我家是童裝店,媽走的時候插著氣管第二天清醒時我看著她,精神狀態很好像小孩子的臉娃娃臉,她不能說話只能點頭搖頭,裡面的護士不知道講了什麼,她不是很想待在那個環境,所以我一大早就去看她跟她說我們回家,媽聽到了,她已經回來了,廚房跟房間都有很濃的屍臭味的味道,媽在家裡放訊息,已經知道宮廟症候群了Stand by咳,筍殼魚由來,我有整理這些衣物,爸爸哥哥還有媽媽的衣物藏口罩和浴帽,喔,,還有大樓三,四個家庭廢棄物,從大樓撿回來的這些東西全部清掉,家裡根本用不到,但我媽撿得很高興就讓她撿,沒有想到,老媽已經知道了,還有刑案超過了,跟胖子談什麼東西,還有胖子超買光碟也是罵,變成是我要收爛攤子,並不想被當作異類,丟垃圾,丟這一堆垃圾,還真不值錢而且西遊記是真的,人是用毛髮變出來的,也不用生太多,生育小孩子是體驗人生用的,還有丟男生房間的垃圾,浪費我的時間,家裏男生的房間,10年不打掃,應該也不用,還壓一堆假意申請的人,提籃假燒金,我們根本就不要跟你們來往,欺負人超過,老媽用人頭講話真的很不可思議,房子是要把這些人趕走,但是沒有想到會這麼恐怖,就跟菜市場的豬肉攤一樣,在擺內臟擺豬肉啊看起來超可怕,大概就是這個意思
我個人是覺得兇狠真的是吃出來的,如果不是要拜拜,是不會買這些食物,腥臭味指數太高,全部都鬥體能,也難怪這個吃這麼臭,掛點的人也很臭,非常糟糕
她是在催什麼,是在逼什麼,變成是我家有兩個媽媽來了,
紅髮av靈骨塔 慈騙 嚴慈群 惡劣 台北垃圾們公帑媒體今年繼續跟胖子看色情網站用手機看 法院多公文封三到五倍量 坐不玩 不讓 告 官司冗長廢佈 dvd路邊丟垃圾 廢佈不值錢的cd片 浪費時間鬥色 色狼倒貼150還說騙給 別人不喜歡 髒 不會付出 耳聾 死人不會,掃地,拖地,擦桌子,即刻火化之人加恨意,年年加恨,不用。2008大叫永遠不要看到這些人 驚 真好用 真的可以安靜的生活耶,甩開垃圾纏摺 整討 死年滾邊企 氣鳳錢盤整 哥哥姐姐搜進來 你妳在家裏 混 哈 南部事情多多 驚老鼠屎壞一鍋粥,墳瘋
整戰爭 竟然 兵不用 500年宮廟後遺症 婦怨變慶 ,掃欺,藥物整 幫變害,禍首爺,湯藥明
千年疑慮,天兵不用,整雲端,可愛元神,
2008大潤發 三顆裸菜送貨單 夠買爸爸舊式髮油,吉得堡每語櫃台 林錦雲女士才會講,不算,以前是鄰居備安排的鄰居,完全不認識 只有日本打卡鐘的林老闆娘記得100多個員工的名字,欽佩,長庚醫院眼科部還有類似的包包醫師護士蕾絲麵戎調150整林腦筋芭樂提,大學畢業婦女館,電視兒童,日本阿嬤林老闆厲害。大潤發的家,小時候睡不著跑去擠爸媽床 溫暖幸福時光 整錢 弟雞柳條房間不用 時空旅人之妻
變喚。散怨 旅學加。飛分。
我還以為打卡鐘是近代的東西,沒有想到已經出現100年
🕊️神子天空藍全部 追根究底 不會也沒關係 爭久要散 羅極不合 禍延子孫 百年垃圾麵
是爭吵分散壓力值 各走各的路 輪迴年糕 煩每
🐬本來書桌有88佛祖鎮壓,都是老爸跟胖子要發財,可能是因為壓佛像墊板發不了,才怪佛祖像放在書桌,不然老媽一直都沒事,保佑很久,佛像群鎮壓很久,我覺得是因為書桌地藏菩薩的墊板還有88尊佛的墊板有保佑,人真的不能太貪婪,為了中樂透買了三年到五年也沒中一次大樂透,那個叫做投機取巧,我都不會買,我只會偶爾買刮刮樂中100塊或200塊,久遷激蛋糕
孫悟空拔毛變徒子徒孫
牛魔王九牛一毛變牛虱徒子徒孫 大戰。陸神酸酸鍋更多三十,三餐酸找 霉變 後代超吵
天使模具製造,一樣,多多鳥人
閃們搖藍曲,看三寶,米寶黑歷史,圍笑新鮮竹筍湯,
2008在家說吵電話 大叫不要見到你們 ,,(內心os害我有精神壓力。孩不知,整殺人頭五百年,三個怨望禍延子孫,關我屁事,什麼東西業障賴,問號 有啥事 )大潤發隔壁鄰居,本人非常同情啊祖,誼祖,怨祖,但是這樣搞我家似乎不合理,恐佈是今年宮廟症後群,觀音跟本就不用,前,去年拜的很勤,說要搬移搬家啦,拜久神像有互動,她的臉平常沒事不用來啦 台語 我說就是要移民離開啦 氣呼呼 討厭垃圾島,2008我在燦坤李騰芳古宅講話,吃人夠夠,旁邊的同事江志朋在聽,當時我媽在龍潭大學我那時候工作,龍潭兩邊跑,你們台北道歉什麼東西,除了李雅媛的擴音器,跟江志朋講不要聽她的,惡夢從這裡開始擴音器如影隨形,然後遷找,我不知道你的道歉對我而言有沒有用,我是覺得沒有用,你們電話裡面,欺負別人,不知道有多少惡劣的行徑,我不知道但是媒體去查,我在聽,歌手也邊查邊唱進來,尤其是學生歌手與學校行政助理.查整天整年,甚至到國外去上班連同事全部老闆同事全家,全部都拉進來,你們買錯了而且買了很多年,重點就是還有人說買習慣了,我認為你們都瘋掉了,這個房子我不會買,因為大南菜市場的房子金香行阿嬤在家還有另外��仔褲店的妹妹在家 兩隻鬼,重點就是我們家不知道有這個現象,誰還敢每年都去拜年都瘋了,飯菜都臭掉了,慈嚴整,你們說這樣的情形,該怪誰,一開始確實是因為財務全部都是追錢,結果是在家裡面講王不是那麼榮譽,日本才收進來的,爺爺奶奶開始攀談我們還以為官很大,信,結果是官越大騙越大,要問黃小姐,我還不知道你是阿嬤的侄女的女兒,諜家藏恐怖陰謀一刀切,如果是這樣子菜市場全部切掉那就不會有人做生意了,大家每天就發呆就好了就不用忙了,芹菜是香菜,香菜不用,每天stand by就完了,看天吃飯,我載我媽去醫院的路上我媽說望際了,有女兒真好,但是她不在了,辛苦了一輩子結果菜市場大家是怎麼對她的,事情放下來她說沒有朋友了,我跟她講說大家都在跟你要錢的,他們不是朋友,菜市場就是名利場,只是覺得有些店家有點奇怪二三十年從來沒有裝潢,好像時間暫停一樣東西越來越老舊,但是格局從來沒有變,億整,有億的格調嗎,很平常未知假錢整
還有一個現象我幫我媽染頭髮用黑色的梳子沾染髮膏用美工刀當刮刀然後幫他梳頭髮結果延平郡王祠會有物理反應,可能是因為鄭芝龍人頭被砍的關係,點我爸染頭髮也在重複用一遍實驗看看是不是也會有反應,鄭芝龍是天主教徒,鄭成功應該受洗過,所以是天主教徒,基督教徒還有妻妾成群的佛,道教全部都整串了,整纏年,沒有人揭內裏,要自己去想,非常煩雜
6666 五萬變異神人,爭籃,假由交,垃每,感覺很廢景,整賺空的,超平常轉化神人 金木水火土神通,蓋亞女神
主因,發現餵湯藥不行,鄭成功跟蔡姓側室有問提,造成一堆宮廟症後群,欺苛藥不行,發現阿伯搜進來問題是一樣的,追朔源頭鄭芝龍全家悲面 搞糕後遺症,蔡家竟然不用 免巴,陰陽物理反應觀天氣,地震,星相
大馬路奇景空城,騎著摩托車跟他們說我知道你們很為難,可是都給她一點時間她只想陪陪家人,真的就是平常,她的腿還有溫度,她知道我們會再來看她的,媽是撐到最後,沒想到嗎就是歐芮坦洗衣精這條線簡直就是吉的堡神仙補習班的預告片因為她要離開,最後一面很像小孩子臉很可愛,難怪我們家開童裝店
省桃醫護人員也是錢盤其他醫院也是,衫食是爭涼麵和裁員,醫院簡直就是惡鬥大會,鬥留,鬥錢,整色,粗線條,我是不知道裡面是不是網顧人命啊,但是醫護人員是不是能夠將心比心就見人見智了,所以應該是有的會,有的不會,因為有的是大陸局號裡面好像是爭執,護士也有分,胖胖的小護士是台灣人,看起來很像美環學姐的家屬
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鹼粽
H:粽子有時自買,有時別人送。親戚手巧,端節已親做好粽子送幾個粳粽,前已送肉粽,非常感謝!以前過節家中會做,現一代直接市場買,不同風情。端午節快到了,順便認識粽子。20240606W4
網路資料
吃粽子是端午節的傳統習俗,有甜有鹹,還有南部粽、北部粽、湖州粽等等。如果你喜歡吃甜粽,肯定不會錯過冰涼 Q 彈、沾著糖吃的「鹼粽」!
維基百科
鹼粽
鹼粽,臺灣稱焿粽(臺灣閩南語:Kinn-tsàng、臺灣客家語:giˊ zung),香港又稱鹼水粽,俗作粳粽,是一種米粒稍呈粘糊狀,口感近似粿的粽子。一般不包餡,本身沒有味道,多沾白糖食用;亦有包紅豆泥作餡者。常見於亞洲,在香港、澳門、廣東沿海、福建、台灣、泰國、印尼等地都是端午節常見的傳統食物,日本也看得到。
印尼的鹼粽包有紅豆的鹼粽
古時候的鹼粽,是添加硼砂來獲致粘糊效果,並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體有害,所以現今多以鹼粽油(或稱鹼粽水)、鹼粽粉或三偏磷酸鈉取代。鹼粽油(粉)係以碳酸鈉、碳酸鉀製成,均有鹼性和腐蝕性,如不小心直接食用,對人體會造成傷害[1]。以稻草梗燒成灰,溶於水中,等待沈澱,便可以得到天然生物鹼的鹼水。另外「粳粽」的粳,其實就是鹼這個字的閩南語或客語發音的文字化。
各種鹼粽
鹼粽在各種粽子中,屬於最具特別風味的粽子,各地皆有不同風味。閩南鹼粽是在糯米中加入鹼液而成,kinn-tsàng正字寫為「鹼粽」,本字有認為是「鹻粽」。兼具黏、軟、滑的特色,一口咬下,外面是白砂糖的粒粒口感,粘着粽子糯米的軟糯,清香黏實。冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。由於使用鹼水。廣西、廣東、福建一帶也稱其為灰水粽。
客家的鹼水糭叫灰水糭,因為傳統的客家灰水糭,製法是先把荔枝柴和龍眼柴燒成灰,然後連上山採摘回來的榕樹葉混合山水一起煲,偶爾還會加上花生苗,煲完再經多重浸泡和十多次的過濾後,待涼就成客家所謂的灰水。由於工序繁複,所以大多會一早就做好,留待端午前才拿出來用,這種灰水雖跟鹼水(亦稱梘水)有異曲同工之妙,但味道相對清淡。
馬祖的鹼粽亦不包餡,通常會加花生粒或大紅豆。樣子作成圓錐狀,如同冰淇淋的甜筒造型。[2]
在日本九州南部為主的地區,如鹿兒島縣、宮崎縣、熊本縣南部,也有類似鹼粽的甜點,叫灰汁卷(あくまき)。基本做法與華人的鹼粽大致相同,但不加餡,不加味,形狀扁長,尺寸大。煮熟後,打開切小,加黑糖粉,大豆粉等吃。
參考文獻
粽
傳統米食,多出現於華人社會,同時南美洲也有類似類型食物
粽,又稱粽子、糉,是端午節應節食品之一,傳統以白米為主的食品(另外也有用小米或芋頭、玉米、高粱等穀物磨成粉),並用葉子包裹於其外,裡頭配料有豆沙、綠豆、紅豆、眉豆、黃豆、臘腸、鹹鴨蛋、花生、栗子、玉米、冬菇、蝦米、豬肉之類,並水煮或蒸熟。中國地區粽子相關的文獻最早見於西元三世紀西晉周處的《風土記》,原與祭祀無關。經歷數百年,後人將其起源鑲嵌入各地民間信仰,衍生祭祀龍、伍子胥或關於屈原相關傳說。
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南方粽(左)及北方粽(右)紅豆糭
語源
大徐本《說文解字.新附》中,糉字的解釋為「蘆葉裹米也」。而「糉」字右半邊「㚇」是聲符。後世則改變聲符,多寫作「粽」。《本��綱目》載:「古人以菰葉裹黍米煮成尖角,如棕櫚葉之形,故曰糉」。
歷史
粽的歷史悠久,文獻記載最早見於西晉時期的三吳地區(今江蘇一帶),用菇茭白葉包黍米成牛角狀,稱「角黍」。粽子傳統是仲夏與端午的必備食品,西晉周處《風土記》寫道:「仲夏端午,烹鶩角黍。」《齊民要術》卷九引《風土記》記述粽子「蓋取陰陽尚相褁未分散之時像也」。此時角黍未與其他傳說或祭祀儀禮結合。
數世紀之後,各地民俗故事將在地信仰、節慶與粽子起源結合,衍生出不同民俗故事。例如屈原及伍子胥等儀禮。惟其年代與最早西晉時期關於角黍之記載(西元236年-297年)皆有落差。例如,民間傳說在戰國時代,楚國愛國詩人屈原投汨羅江自盡後(西元前278年),百姓為了防止魚類破壞屈原的屍體,用竹筒裝米投入江中,讓魚喫米飯而不去咬屈原的遺體。屈原投河自盡時,粽子尚未出現於中國地區。最早將粽子與屈原聯繫之記載為南朝梁人吳鈞之《續齊諧記》(西元469年-520年),此時距離屈原逝世(西元前278年)已有八百至九百年之久,與粽子之記載(西元236年-297年)也有兩百至三百年的差距。關於屈原與粽子相關民俗祭典可見於下列記述,南朝梁人吳鈞在《續齊諧記》(西元469年-520年)中說:「屈原五月五日投汨羅而死,楚人哀之,遂以竹筒貯米,投水祭之。」南梁時五月五日作粽,並在筒粽上蓋楝葉、以五彩絲線纏之。《續齊諧記》傳說光武帝建武年中,長沙人區曲見自稱「三閭大夫」的人謂:「聞君當見祭,甚善。常年為蛟龍所竊,今若有惠,當以楝葉塞其上,以彩絲纏之。此二物,蛟龍所憚。」[1]
除了紀念屈原之外,江蘇等地,粽子被認為跟伍子胥信仰有關[2]。
粽子種類
中國大陸
北方粽
以前北方粽多為長型,口味���甜粽新疆喀什、和田等地盛行的酸奶粽子,系將酸奶和果醬先後澆到白粽上而成
北方以一般用蘆葦葉卷為漏斗狀。因蘆葦細長而窄,常需兩、三片相疊才能綁粽。
餡料則灌入糯米、粘黃米等,亦可加入棗。一般只有甜素餡,多用紅豆沙或小棗做餡,有用粘黃米或其他粘種糧食的封口用細繩或草絲綑紮(北方傳統上用馬蘭草),作成稜錐正四面體形狀,然後用水煮熟,可以熱食也可以冷食,具有葉子的清香味。
到了近代,有些北方的粽子也成為和南方的一樣,成為4個角的粽子。但還是以錐形為主。但是口味還是多為大棗、小棗、金絲棗或者豆沙,以甜味為主,鹹味較少。
北京粽
北京粽子為北方粽的代表品種之一,個頭較大,為斜四角形或三角形,習慣用葦葉來綁粽子。目前,北京市場上供應的大多數是糯米粽。也有少數大黃米粽,豆沙粽。
山東粽
山東粽之代表為山東黃米粽子,以糯黃米和紅棗製成;吃時一般沾糖。[3]
陝西粽
陝西最為傳統和流行的粽子是蜂蜜涼粽,是在涼粽子上淋上蜂蜜而成。蜂蜜涼粽與別的粽子不同,形似菱角,既不包餡,也不包粽葉,全用糯米製成,無餡。煮熟後晾涼。吃時先放入碟子中,淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖漿,再用絲線或竹刀割成小片而食。[4]
南方粽
南方粽多為錐形
南方多以箬葉包粽,也有用蘆葦葉者。粽子形狀接近三角錐,體積較大。餡料有糯米外加肉、赤豆等,有甜鹹葷素各種口味,其中以嘉興肉粽最為出名。南方粽子的主要類型有肉粽,棗粽,栗子粽等。肉粽是用瘦豬肉在醬油中浸泡一段時間後,裹入同樣被醬油浸泡過的大米(也有直接用泡好的純白糯米的)中。近年來,人們在肉粽中加入適量肥豬肉的越來越多,這樣口感更為香美。此外,近年也有蛋黃肉粽,即在粽子中加入煮熟的鹹鴨蛋黃。製作粽子的糯米中常常也會加入水泡過的紅豆、綠豆、黑豆。古荊楚地區傳統的粽子只有白粽子,只包糯米,不包任何餡料。
白粽子
湖北西部重慶東部陝西南部和四川東部某些地方、貴州大部和安徽的安慶傳統上只有用箬葉包糯米的白粽子一個品種。且不同於其他南方地區的鹼水粽,完全不泡鹼水,僅僅包裹生糯米,要吃的時候蒸熟。一般也僅僅只有蘸糖吃或者蘸蜂蜜吃的吃法。近些年來,由於受南北各地文化的影響,各大超市裡面各種甜鹹粽子皆有。不過當地的人們還是更偏愛手工包製的保留粽葉和糯米清香的白粽子。湖北東部、安徽西部、河南的信陽傳統的粽子也是白粽子,但是除了蘸白糖或蜂蜜以外,還可以就著鹹味的五花肉或者鹹蛋黃一起吃。
四川粽
四川粽子之代表為椒鹽豆粽,吃起來因製法與其他粽子不同而外焦里嫩:製作時先將糯米、紅豆泡半日,加入花椒麵、川鹽及臘肉丁,包成四角的小粽;再以大火煮三小時,煮熟後放在鐵絲網上用木炭烤黃。[3]
江蘇地區的粽子
江蘇地區蘇北蘇南和南京傳統粽子風格有很大的差異,不過這些地方基本上都用蘆葦葉包粽子,這點和南方其他地方迥異(南方其他地方多用箬葉)。蘇北從徐州至南通的廣大地區傳統上吃和北方一樣的甜粽,南京吃鹹肉粽,蘇南的鎮江、蘇州、無錫、常州乃至上海在傳統上吃加白糖調味的甜肉粽。後來由於嘉興粽子的傳入,上述這些地區都開始吃嘉興式的鹹肉粽了。
嘉興粽
嘉興粽子的形狀為三角錐,有大肉、豆沙、雞肉粽等品種。它的粽子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米,肉從豬後腿精選,粽子煮熟後,肥肉的油滲入米內,入口鮮美,肥而不膩。許多海內外朋友皆因品嘗過嘉興粽子後,方知浙江嘉興的地名。嘉興粽子以「真真老老」和五芳齋兩款品牌為銷量最高,嘉興擁有數個商業化非常成功粽子品牌,使得嘉興粽子成為中國大陸最知名的粽子。
上海由於和嘉興地理位置接近,所以粽子的口味和外形與嘉興粽子基本一致,但上海粽子為四角粽。[3]
溫州大米粽
溫州鹿城區、甌海區、龍灣區、洞頭區、永嘉縣、泰順縣、文成縣的粽子與嘉興粽幾乎一樣,溫州的龍港市、平陽縣鰲江鎮、蒼南縣一帶常製大米粽,大米粽形狀為三角錐,有大肉、鹹蛋、黑豆等品種。製作流程為,晚稻大米在提前一天的晚上放水浸泡(水要覆蓋米),第二天早上或中午把大米水倒出後備用;肉一般為新鮮三層肉(五花肉),配合豆瓣醬、食鹽、味精、糖等調料醃製2小時左右;鹹蛋只取蛋黃;再配以香菇碎、蔥、五香乾、醬瓜等攪拌後成餡;再拿出準備好的粽葉,配合浸泡過的大米包製成大米粽。大米粽有高壓鍋煮的,也有普通帶蓋的鍋煮的,也有放進蒸籠蒸的(需要多油皮的肉)。味道各有差異,粽子煮熟後打開會有一種大米混著香菇、蛋黃、醃製後的肉味,十分誘人。
湖州粽
湖州粽子為長形,從外到內製作極為考究。外層粽葉,以大量清水一張一張極耗人工刷洗。米飯則選用口感特別綿密軟嫩,並以50年傳承口味醬過的圓糯米包粽,內餡則是用上選的五花肉,剔除不好的肥油再經過醃浸的程序,與生米包裏起來入水煮約二個半小時左右,方可起鍋。餡料有蛋黃粽、滿天星粽、豆沙粽、鮮肉粽等,各具特色。「諸老大」是湖州最著名的粽子品牌,始於1887年(清光緒十三年),是迄今可考的最悠久粽子品牌,被民國政治家陳立夫稱為「粽子狀元」。湖州粽在臺灣非常有名,但在大陸的名氣被嘉興粽超越。
潮州粽
外形成三角錐體,視竹葉大小而定,由一片或兩片竹葉包裹餡料而成,以一條鹹水草捆紮成形。
餡料包括有無加調味的糯米、加入滷水抄制的糯米、以豬油網包著甜紅豆沙製成的豆沙丸、滷水半肥瘦豬肉、冬菇、蝦米、粟子等。餡料位置經過編排,甜豆沙丸被無調味的淡糯米包圍,所以即使餡料有甜有鹹,但仍然能調和出吸引人的味道,風味獨特。當中使用的滷水加入了南薑、八角、陳皮等。
廣東粽(粵港澳地區)
廣東、港澳地區的作法與中國南方的許多沿海地區大致相若,但以裹蒸粽、鹼水粽(甜食)和鹹肉粽(鹹食)為主,另外紅豆粽和綠豆粽也盛行等。近年來,也有茶樓和部分小販售賣。而每逢端午時節,有些食品公司更以魚翅、鮑魚、金華火腿、臘味、江瑤柱等貴價材料作餡料。另外,因為香港集合了很多不同祖籍的香港人,例如潮州、客家、閩南、上海、海南等地方,因此在香港人會容易接觸看很多不同種類的糉子。近年亦有出現以西米取代糯米製成的水晶糉、中山蘆兜粽、台山粽。
廣西粽
廣西中部地區喜包形態酷似枕頭的大枕頭粽,一個用上半斤至一斤米;[5]如南寧大肉粽,糯米、去皮綠豆、五花肉必不可少,粽里除有大糯米、豬肉外,還可以加上廣式香腸、栗子、香菇、蝦米。桂林以北則喜包形態恰似狗頭的狗頭粽,並於包粽子加點鹼粉,以讓煮熟的粽子產生鹼香味。[5]
貴州粽
貴州粽之代表為草木灰粽。製作時將種香茅類草藥燒成灰,拌入糯米,使粽子含獨特清香,對於消化也有促進和改善。[3]
閩南粽
閩南的粽子分鹹粽、豆粽和肉粽[6]。
肉粽:米使用糯米,製作前先把生糯米浸泡後晾乾,與炒熟過的餡料以粽葉包裹(亦可先將米快炒至三分熟再包),包成有四個角的立體形,用咸草綑紮四角及中腰,每15個紮成一串。待開水煮沸時下鍋燒煮熟。煮好後具有香黏嫩滑,油潤不膩,其特點在於「燒」,也就是非趁熱吃不可。閩南煮粽子一定要水開後才下粽子,故當地又叫燒肉粽,吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣佐料,是地方傳統名吃。
鹼粽:在糯米中加入鹼液煮熟而成,又稱「鹻粽」(kĩ-tsaŋ)。兼具黏、軟、滑的特色,一口咬下,外面是白砂糖的粒粒口感,粘着粽子糯米的軟糯,清香黏實。粽體是黃色膠黏的樣子,冰透後加上蜂蜜或糖漿尤為可口。由於使用灰色的鹼水製作也稱其為灰水粽。
豆粽:盛行於泉州一帶,用九月豆混合少許鹽,配上糯米裹成。豆香撲鼻,也有人蘸白糖來吃。
廈門粽
閩南肉粽一種,廈門粽會將米事先快炒至三分熟,以粽葉折成尖底三角形漏斗狀,包入鹵好熟的餡料,包成三角錐型,用繩子捆緊,放入鍋中煮。在當地吃的時候常會加調味料(醬油膏、大蒜、辣醬等),配著湯一起吃
泉州粽
閩南肉粽一種,泉州的肉粽則是三角粽子,配料多樣,色澤紅黃閃亮,清末民國期間,市區有個「肉粽銀」,肉粽最為出名,還有市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽,顧客滿座。糯米用滷汁快炒3-5分熟再入包餡料,傳統的手法是拿骨頭湯去煮粽子。
福州粽
福州粽與閩南肉粽不同,也與一般的三角粽有些許差別,在形狀上像三個角的圓錐體。而福州粽主要可以分為兩類,即醎粽和甜粽。醎粽主要是將糯米、瘦肉、香菇、花生等配而成;甜粽則是包裹糯米、花生或金豆,吃的時候都沾上白糖。此外,福州粽在製作時一般都會加入食用鹼水,不只能使粽子看起來晶瑩剔透,還能增加口感,達到黏而不膩。
海南粽
海南粽子與一般的粽子在外形上有很大的不同,主要以四椎形(類似枕頭形狀)為主。在製作上,海南粽採用的是茄柊葉,與一般的粽葉不同。由於海南粽製作複雜,加上茄柊葉需求量少,因此現在海南粽也多用粽葉代替。材料方面,海南粽主要以豬肉、香菇、蝦米、鹹蛋等不同配料搭配,有時甚至加上蚝干或小鮑魚等海產,在口味上偏鹹。
台灣、澎湖、金門、馬祖
臺灣深坑蒸籠內的粽子台灣粽(在橫浜中華街)
臺灣的漢粽作法在臺灣漢族不同地區之間,存在著一定的差異,常被台灣漢粽分稱為南部粽、中部粽、北部粽(事實上中部粽與北部粽因作法相似而難以區分),也和澎湖粽、金門粽、馬祖粽之間有所差異。
北部粽用蒸為主,南部粽用煮為主,因此粽子在台灣有「南煮北蒸」的常見說法。不論南北,都有加入瘦肉、蛋黃,還有花生,甚至魷魚等海味。1949年後,大量軍民隨國民黨政府遷台,其中以江南移民居多,所以隨之傳入的外省粽以江浙粽類為多。台北南門市場與各地傳統市場可以發現有店家製作形狀相對於其他粽子較長的湖州粽(又稱「上海粽」)。台灣漢族習俗中,若某家有喪事則端午不包粽,粽子由女主人娘家提供,喪家並須贈以回禮。亦有臺灣考生吃粽子,有「包中」的含意。 另外,臺灣原住民亦有類似的食物。雖與漢人端午節習俗無關,但亦成為粽食新選擇之一。
北部粽
臺灣北部粽作法是米浸泡於水中,瀝乾後加入五香粉、胡椒粉、醬油等調味料,用油炒香。將半熟米搭配竹葉包裹填餡,再蒸至全熟。相較於「重複蒸煮」,也有人「先炒後蒸」:直接用油將米粒炒至全熟,包裹填餡後蒸食。北部粽多用桂竹籜包裹,外觀色澤棕黃,略帶斑點。餡料選用有瘦肉、三層肉、香菇、鹹蛋黃(雞或鴨)、花生、栗子、蘿蔔乾以及蝦米,粽子並無定性餡料。
中部粽
參見:消波塊 § 台灣
臺灣中部粽作法融合北部與南部的作法(先炒後煮),先將糯米浸泡於水中再瀝乾,配上佐料炒到三分熟後,再與滷肉、蝦米、蘿蔔乾、鴨蛋黃、花生、香菇、栗子一同包入粽葉裡,再水淹過粽子煮至熟透[7][8],費時大約一時半至兩小時。。中部粽的最大特色為食用時會佐中部特有的辣椒醬(例如東泉、源美、狀元)。
而台灣網路流行語中,因台中海線顏清標與消波塊的關係,消波塊又與粽子外型相似,故中部粽常被揶揄成消波塊。
南部粽
臺灣南部粽或稱水煮粽,特色為投水煮食、較不油膩。作法是用純白糯米浸泡後加瘦肉、三層肉、香菇、鴨蛋黃、紅蔥頭,亦有添加花生、栗子、蘿蔔乾者,較特殊的亦有加魷魚、蝦米者,餡料須先行醃製。填餡後並以竹葉包裹,入大鍋中,以大火水煮,中間或添冷水一至二次,持續加熱至熟透,費時大約一時半至兩小時。
南部粽所用之「粽葉」,質地細緻而葉面較寬(大部分是麻竹葉),氣味也較芳香,食用時帶有淡淡的竹葉清香。也有用月桃葉包的,有一股特別的月桃香,而且月桃葉子比較大,可以包更大的粽子,嘉義山區則用俗稱山豬耳的薄葉蜘蛛抱蛋的葉子來當粽葉[9]。食用時還有一個特色,即淋醬和灑上花生粉,可增加滑順口感。南部肉粽店家通常可品嘗到這般美味。另外,臺灣南部有粽子以土豆(閩南語:thôo-tāu,即花生)與糯米包製的粽子。其煮法和南部粽相同為水煮粽。食用時搭配花生粉、香菜和醬油膏一起食用,因為素食而亦稱作「菜粽」。
鹼粽
主條目:鹼粽
又稱甜粽,屬甜點類,以糯米和鹼劑包製,成品為黃色、口感有彈性;也可在冷藏後再食用。食用時通常淋上糖漿般的醬汁或直接沾白砂糖、蔗糖或黑糖。也有包紅豆沙內餡等,口味多樣。
野薑花粽
主條目:野薑花粽
為新竹縣客家聚落內灣老街上著名點心,以野薑花葉包上山地香菇、豬肉、糯米,蒸煮後食用,充滿野薑花香味。
客家粽
米粽:蒸過的糯米飯(多使用圓糯米)包入蝦米、紅蔥頭、菜脯、香菇絲、豬肉等材料,以曬乾的麻竹葉包裹再蒸熟。與台灣其他粽類熱食文化不同,為放冷後食用。另外糯米在烹煮過程中不須經過炒及水煮,所以粽子外表偏白。[10][11]。
粄粽:糯米經泡水後研磨成米漿,瀝乾水分搓揉成粄糰,加入菜脯香料再用麻竹葉包上蒸熟。在製作上比較耗時,因此風味也更為特殊[12]。
野薑花粽:為新竹縣客家聚落內灣老街上著名點心,以野薑花葉包上山地香菇、豬肉、糯米,蒸煮後食用,充滿野薑花香味。
金門粽
金門的粽如與台灣本島相比是南北兼有,但與南部粽較為接近。其中早年在進行炊事時是以水煮而成的,這主要是由於過往的環境中烹煮用的柴薪較難取得,為節省燃料所致,在近代由於環境條件改善後,亦有如同北部粽以蒸煮方式炊煮,此炊煮方法由於保留較濃的風味,如今也是深受歡迎。粽葉部分使用麻竹葉,主因是其質地強韌、比較耐水煮且香氣較明顯。在配料上製作上則與北部粽較為相近,備妥相關配料及調料後,先將糯米跟紅蔥頭、醬油等佐料拌炒至米心半熟左右,再加入熟食配料後才一同包葉水煮,所以也不完全像南部粽採用生米拌熟料,有時拌炒時還添加五香粉;此處與北部粽的做法較為相近。在配料內容中,除基本的三層肉(或用瘦肉)、香菇、花生外,由於金門盛產自然生長的石蚵,故金門人會將石蚵曬乾後所製成的「蚵乾」一同包入粽中烹煮。亦有人在其中包入蝦米等各類海鮮,甚至近晚也有人加入栗子、干貝等提升風味,製作出屬於金門特殊的環境中產生的特殊海味粽子。[13] [14] [15] [16]
馬祖粽
馬祖粽子的做法是把糯米泡軟加鹼,再加豌豆或花生粒,填裝進粽葉中包封後水煮。成品為黃色、口感有彈性,且內餡極具粘性。因造型如同甜筒冰淇淋,又名「甜筒粽」。
日本
日本部份地區在端午節也有吃粽子的習俗,日本粽有多種不同的款式。
其中一種呈長條狀,尾端有稻草伸出,幾隻捆成一紮。
在新潟縣山北町有一種鹼水粽,稱為灰汁笹巻き。
朝比奈粽是朝比奈(日語:朝比奈村 (静岡県志太郡))的名產,加入山茶花的根。
灰汁卷(日語:灰汁巻き)類似廣東式的鹼水粽,常見於南九州,如鹿兒島縣、宮崎縣、熊本縣的人吉、球磨地區等。
越南
主條目:餅蒸(越南語:Bánh chưng)和餅截(越南語:Bánh tét)
越南粽的外形以呈正方形為主越南棕的製作過程越南粽通常切八份
越南粽主要呈方形,也稱為蒸糕(越南語:Bánh chưng/餅蒸?),是越南新年的食品之一,作法為:將糯米浸泡後加肥豬肉、綠豆和黑胡椒作餡,以尖苞柊葉(Phrynium placentarium)包裹、蒸熟,蘸魚露食用。流行於越南北部。
除此之外,亦有流行於越南中南部、呈圓筒形的截糕(越南語:Bánh tét/餅截?),以及以全素菜或紅糖為餡料等變種。
星馬地區與印尼
娘惹粽
在馬來西亞和新加坡,由於當地的土生華人沿襲了其祖先帶來的部分中國傳統文化,加上受到馬來人的文化影響,他們以獨有的「中式+馬來式」的混合做法製造出了具有地方特色的娘惹粽。
馬來粽(Ketupat)
五香鹹肉粽,帝王粽,鹹蛋花生粽、眉豆粽,綠豆粽,蝦米粽,鹼水粽,鹼水紅豆沙,玉米鹼水粽等
類似食品
亞洲
祈納富
祈納富(排灣語:cinavu;魯凱語:cinabuane)亦音譯為奇拿富、吉拿富、吉納福,是一種台灣傳統食物,流行於魯凱、排灣、卑南等泛排灣文化圈。選用芋頭粉、小米、糯米或高粱粉,內層包上肉餡、外緣先包上假酸漿葉,最後包覆以月桃葉。煮熟後時剝除外層月桃葉,假酸漿葉可與內餡一同食用。近年來坊間以「排灣粽」或「原住民粽」之名積極開拓市場。
與漢族之粽外觀類似(尤其是湖州粽,因呈長條型),但兩者的起源並無關連。另一方面,原住民族語稱漢式粽的說法如下:排灣族語稱為pakecang、卑南語稱pakesang。
馬來粽
馬來粽(ketupat)是一種東南亞傳統食物,在馬來西亞、印尼、新加坡等馬來族居多處歡慶伊斯蘭教開齋節常見這種食物,並且當成開齋節主要象徵之一。
馬來粽由於製法與形狀類似華人所紮的粽子,所以當地華人習慣上把它稱作「馬來粽」。通常所見的馬來粽大抵可分兩種:一種是採用羽狀棕櫚葉(daun tupat)包裹的,另一種卻是用椰葉紮成。
歐洲
朵爾瑪
朵爾瑪(Dolma)是希臘、土耳其傳統甜點或小吃,在公元前330年就有記載。以米為主餡,用煮過的葡萄葉包成。水煮後食用。餡中可加入新鮮的草藥香料肉類蔬菜果乾等調製成不同的複雜鮮美的味道。流行於曾經屬於奧斯曼帝國的地區和國家。
美洲
帕模尼亞
一個包好的帕模尼亞解開後的帕模尼亞
帕模尼亞(英語:Pamonha)(Pamonha)是巴西中北部的小吃。以玉米為餡,用玉米葉包成,味道較單純沒有複雜的口味。做法是以玉米磨成漿再用玉米葉包成,水煮後就可食用。
塔馬利
主條目:塔馬利
在盤子上的塔馬利
塔馬利(西班牙語:tamal),又稱玉米粉蒸肉。類似巴西粽,以玉米葉或蕉葉包的,裡面用玉米粉包肉。其樣式五花八門,可將各種墨西哥香料放入玉米粉中,或是加入南瓜子、葡萄仁、杏仁、橄欖、辣椒、蝦仁等等。一些人還使用新鮮的酪梨或其他果葉代替蕉葉,另添一番滋味。
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桃園日式燒烤吃到飽-福犇燒肉餐廳開箱評價,超值桃園燒烤火鍋自助吧,扣口吃肉喝啤酒的桃園燒肉吃到飽推薦(福犇燒肉菜單)

想找桃園日式燒烤吃到飽餐廳?在找桃園食材新鮮、選擇豐富又高CP值的燒肉店?絕不能錯過福犇燒肉!這間桃園新創燒肉吃到飽品牌、主打高CP值平價燒肉吃到飽,多種價位能滿足不同需求,福犇燒肉吃到飽平日有699限定方案可吃燒肉+自助吧,899起不只頂級肉品任你吃,還多了一整套生魚片、壽司、手捲通通無限,根本是被鮭魚生魚片耽誤的吃到飽燒肉店,除了好吃日本料理,也有燒肉、火鍋雙重享受,4種湯底細火熬製、風味不馬虎,自助吧也超豐富,根本是饕客的天堂。來福犇燒肉餐廳不管愛吃肉、吃海鮮、吃素、要喝湯、喜歡鍋物、甜點、冰品吃到飽,這種一次搞定的桃園燒肉吃到飽,無論館聚餐、家庭聚會、慶生都能吃得開心。最近還有超嗨的「今晚我最大」啤酒速度賽,一喝一骰最高有$3000現金獎等你拿,週二週五晚間限定開喝,吃肉又能拚運氣,這間桃園吃到飽推薦真的很懂聚會怎麼玩!(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)

桃園市桃園區莊敬路一段313號的福犇燒肉位在桃園市區精華地段,鄰近中正藝文商圈、對面就是尊爵大飯店,氣勢滿分。開車的朋友下南崁交流道後行駛約5-7分就可到,附近也有 Times桃園莊敬停車場、藝文格式停車場、同安站停車場三個選擇,走路只要5分鐘。
搭大眾運來也超方便,不管是從台北搭9023或1662,或是桃園火車站轉151、公車GR,還是高鐵青埔搭302或707A,通通在「至尊爵大飯店」站下車,走路1~3分鐘就到囉!
福犇燒肉是2025年3月全新開幕的桃園燒肉吃到飽,這個新起之秀,正在默默圈粉、悄悄攻佔大家的聚餐口袋名單。主打燒肉 +火鍋雙享受,餐廳不只平價,想怎麼吃你說了算!4種湯底任選,燒烤區肉質嚴選、海鮮種類齊全,連手作料理與甜點都不馬虎。整體選品從日本A5和牛、日料、生蠔、帝王蟹腳生食級干貝拉進吃到飽行列,全都下重本不手軟,真的是把吃到飽做出精品規格。
週一固定公休,其他時間晚上17:00開門,週末從早上11點營業到午夜,火力全開!
一走到門口就看到價目表立在那,完全不用走進去才探價格,對愛比價、怕被雷的我們來說超加分,直接知道自己要花多少,吃之前就有底氣!
門口還設有超寬敞的等待區,有沙發可以坐、空間又不擠,等人不再站得腳痠、也不會怕擋路,帶長輩或朋友聚餐再適合不過!

現在來吃不只吃爽,還有機會邊喝邊賺錢!從6/17到7/31,每週二、五晚上 8:30只要你夠豪邁,就可以參加福犇的「今晚我最大」挑戰賽!
比賽很簡單:現場報名,每桌最多派2人參加、每場限額18人,一人一瓶啤酒,喝最快的前五名就能進入骰獎金環節,骰1-2現金1,000、骰3--4現金2,000、骰5-6現金3,000,就算名次沒進前五,也能獲得百元燒肉券,等於怎樣都不虧!

一進門,玄關區直接變身網美打卡點!可愛的史迪奇娃娃+流體熊+復古沙發+霓虹燈牌,拍起來超有感~還沒吃就先被氣氛療癒到,朋友也會說這間你找對了!
走進店內,會讓你瞬間忘記自己在燒肉店,現代簡約中帶點東方韻味,店內氛圍舒適滿分,燈光是那種不刺眼、溫暖柔和的黃光,讓整個空間多了點溫馨氛圍。座位不只寬敞,桌距跟動線都安排得剛剛好,不會吃飯吃到一半還要一直讓人過,或聽到隔壁桌的八卦直播。這樣的空間感真的會讓人吃起來心情很好,不管是情侶約會、小家庭聚餐,還是一群朋友聚會聊天,都能各自自在又不互相打擾!
這邊結帳很方便,現金、信用卡都OK,訂位懶得打電話也沒關係,直接用Google地圖預約功能就能搞定訂位,超方便。
有時候一個人想大口吃肉,單人用餐也沒問題,店家不會多收你錢、不會白眼你,自己來也能爽吃!而且當月壽星生日打8折!自己生日還不來吃一波嗎?

裡頭的座位設計也是很會,每桌間距離寬、動線順,吃飯不怕被別人撞來撞去,每桌還能拉下竹簾小小隔間感,聊天講悄悄話也很自在!不論是情侶小聚還是家庭聚餐,甚至部門聚會、尾牙春酒都超合適。

他們還有包場唱歌服務,邊烤肉邊K歌,嗨到最高點!如果你想辦部門聚餐或大家族聚會,30人就能包場,價錢也不是照菜單算,是另外談的,據說更划算,辦聚會這樣省超多!
福犇燒肉新菜單上線啦!
從平日限定的 $699 就能享用幾十種燒肉選項+自助吧,想要吃生魚片的朋友,只要升級到 $899 精選方案,就能開始小奢一下。喜歡肉多一點、海鮮再澎湃一點的話,$1299 的升級方案根本讓肉控嘴角失守。而 $1599 的選項直接開進和牛、生蠔、松葉蟹的極致享受,加碼還有 $1799 的頂級方案,帝王蟹腳給你吃到飽,還能升級龍蝦火鍋+生啤酒喝到飽,完全是重度雙控的天堂等級!
小孩還有特別優惠,100cm 以下免費、101–130cm 半價,131cm 以上就是大人收費。點餐系統很公平,每桌需選相同價位,然後記得會加收 10% 清潔費。
不管你預算多少,福犇燒肉真的讓每一分都花得爽、吃得值!(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
沒就算選的是比較親民的方案,福犇燒肉還有額外加點的單點品項可以選擇!想吃點更高級的?也可以直接單點喜歡的食材,一樣上桌給你好好享受,不用整桌都升級。
這樣吃起來更有彈性,預算有限也能吃出儀式感,爽爽吃又不爆預算,超貼心!

現場用QRCODE點餐,用餐時間120分鐘,點餐時間90分鐘,每次限點15樣,每7分鐘可再點一次。
如果你住在莊敬里、自強里、明德里、瑞慶里、寶安里這五大社區,那你超有福氣!出示身分證,就能享有Asahi日本生啤酒無限暢飲,如果不喝酒也能享有 95折優惠,吃肉配酒爽爽吃,這種誠意真的太讚了。
醬料區底下有餐具可自取,家有小孩?有兒童椅跟兒童餐具,爸媽可放心帶小孩來用餐!但要注意,寵物先留在家裡顧家就好喔!
醬料區根本職人等級,不管是吃烤肉還是火鍋想沾醬,該有的醬料都有。
還貼心準備了奶油!喜歡吃重口味的話奶油搭燒肉一抹上去,香氣瞬間爆棚又不怕烤太乾,真的懂吃!

除了冬粉跟王子面,白飯也是無限供應,重點是他們家的和牛滷肉飯實在是神級!滷汁濃郁、牛肉嫩到不行,一碗接一碗停不下來,根本把客人當親人在照顧啊。

福犇燒肉最近加碼推出生蠔吃到飽的限時限量活動,只要加價199元,就能無限享用新鮮生蠔,不管你要火烤炙燒還是丟進火鍋煮通通可以自己來,海味直接升級成主角,真的超划算!也讓原本就夠豐富的吃到飽內容更有層次,尤其是海鮮控,千萬別錯過!

而且他們的自助吧區域很集中地規劃在同一邊,不像有些店要走來走去、繞來繞去,這裡動線設計很聰明,想吃什麼一條龍順順拿,超省力也不會擠成一團。
尾端是冰淇淋、冷飲機跟冷凍食材櫃,三大區集中在一起超方便!不管是吃燒肉吃到口乾、想來點汽水,還是燒烤吃完想衝一球冰淇淋解油膩,這邊一次滿足。
吃飽不來個甜點怎麼可以?他們家給的是北海道十勝乳源的Niseko冰淇淋,一口下去奶香濃郁不甜膩,10種口味任你挖,直接升級成高級飯後甜點!
飲料區同樣猛,一整排機台之外,還有兩種冰沙、無糖紫茶��蔬果汁,從汽水到健康選項都照顧到,不管你是派對型還是養生派都能喝得開心!

而且冷凍櫃裡的食材整齊有序、乾淨清楚,有拖門還更衛生,冰度也夠,讓人夾菜時多一點安心感。

裡面那排飲料區竟然還有獨立罐裝的光泉茉莉柚茶、茶裏王無糖綠茶、可爾必思、楊桃汁等品牌飲料,不只選項高級又衛生,等於喝一瓶就回本感,真超值!
冷藏區裡除了青菜、火鍋料、魷魚之類的食材,竟然還放了生菜、涼拌菜甚至奶酪這些小驚喜,真的有加分到!
像有些人吃燒肉一定要包生菜,才有那種清爽對比感;涼拌菜就很適合吃到一半想換口味、奶酪更是完美的甜點收尾。這種貼心小細節,真的會讓人吃完念念不忘。
食材看新鮮且整齊地放在冰櫃裡,想吃什麼都能自己夾,吃膩燒肉就來點清爽菜或奶酪轉換口味、幫助消化,一餐吃下來完全不膩!

有昆布湯底、麻辣湯底、韓式泡菜湯底、藥膳湯底四種火鍋湯底隨你選!我們當天點了溫補暖身,養生的藥膳湯底,搭配食材與蔬菜,整個味蕾跟身心都被滋養!

想吃肉配酒的朋友,Asahi生啤這邊一杯150,但只要299就喝到飽,真的很佛心。(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)
啤酒配燒肉真的絕配!烤得滋滋作響的肉一入口,油脂香氣在嘴裡炸開,這時來一口冰涼啤酒,超解膩又爽快,整個口感直接升天!啤酒的微苦帶泡沫,剛好把肉的油脂洗過一遍,下一口又能繼續大口吃,越喝越涮嘴、越吃越開心!(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)

一般去燒肉吃到飽,就算有生魚片都薄到透光、看了還不太敢吃,但這間真的完全不一樣、根本是置身日料專場!
這盤綜合刺身大盛和的生魚片是真的可以吃得開心又滿足的等級,有厚度、有新鮮感,入口完全不會有奇怪的腥味,擺盤也超加分還配上冰塊,師傅把生魚片像花一樣綻放地擺成一圈,中間點綴著鮮紅的魚籽和晶亮的黑色魚子,不只視覺滿分,還多了那種一咬就「啵」的爽感,那種脆脆爆開的口感,配著鮮嫩的魚片入口,真的會一口接一口停不下來。
三種主角生魚片也各有千秋。
淡粉且帶有光澤的紅甘吃起來超滑順,有種淡淡的清甜,油脂豐富、口感鮮美,越嚼越有味道。
生魚片沾上哇沙米跟醬油,那個微微的辛辣感會先在鼻尖一閃而過,接著是醬油的鹹香把魚肉的甜味整個拉出來,沾哇沙米不是為了嗆,而是像在幫鮮味開門,讓魚的油脂感更清爽、口感更俐落。
鮭魚的油脂則是直接在嘴裡化開,香氣超濃郁,是最療癒的厚切款,柔軟的鮭魚生魚片口感滑順,並帶有豐富的油脂,吃起來口感鮮甜豐厚但不會太膩。
黃金鯡魚除了濃郁海味,還混著超多小顆的鯡魚卵,嘴裡會有那種沙沙爆爆的層次感,每一口都有驚喜!

這裡也有日本料理的那種細麵,不同於一般義���利麵或台式麵線,它吃起來更滑順、彈性適中,會在嘴裡輕輕地滑過,搭配酸甜醬汁,整個口感柔和且酸甜開胃。
海膽細麵是走濃郁系的,一入口就有種大海鮮味直衝腦門,海膽的奶香融進醬汁裡,酸中帶鮮,咻一口就想再咻第二口!
而鮭魚卵細麵則是會在嘴裡爆開,鹹香鮮味跟有酸甜醬汁的細麵融合得恰到好處,吃一小口就覺得幸福感破表。

福犇的四款手捲根本是海味控的天堂代表隊!光看就已經讓人眼睛發亮了,四款手捲都沒有加飯,吃起來不會太有負擔,對我們這種想吃多樣又怕太飽的人,真的超友好!
龍蝦沙拉那一捲,料塞得飽飽的,沙拉醬不會過重,入口是清爽中帶點甜甜的龍蝦風味,而且還吃得到微微的Q彈口感。
鱈魚肝沙拉則是走濃郁系的,一口咬下,綿密的鱈魚肝化在舌尖,有種品嘗高級日料的奢華感。
海膽手捲真的超奢華,那海膽濃厚的海味像一陣濕潤的海風撲面而來,滑滑綿綿很療癒。
而鮭魚卵那款根本是味覺煙火秀,每一顆都在嘴裡「啵啵啵」地爆開,鹹香剛好,搭配脆口的海苔整個完美收尾。
涼筍沙拉上面淋上香甜美乃滋,一端上桌就讓人忍不住多看兩眼,白白嫩嫩的筍子搭配奶香濃郁的醬,光用看的就感覺涼快又開胃。
而且有逛過市場的人就懂,這種筍子在夏天可是價格不低的,很難得能在吃到飽看到這道!
吃起來脆口清甜,咬下去還會有那種水分在嘴裡爆開的感覺,美乃滋微甜微鹹剛好把筍子的鮮味帶出來,不搶戲、只加分! 這種清爽又涼口的菜,超適合夏天怕熱沒胃口的人,或是正在節制肉量想吃點健康的、又或者媽媽們想吃點順口不油膩的,真的都會愛上。

福犇的帶殼生蠔一上桌,光那新鮮飽滿的模樣就讓人食指大動,重點是可以直接生吃!帶殼上桌保留了海味的原汁原味,就像現撈現開那樣。
殼一打開,冰涼的蠔肉閃著光,一口咬下滑嫩又多汁,還有微微的鹹鮮像海浪一樣在嘴裡散開。
如果烤來吃也不錯,因為帶殼烤裡頭還是保有水嫩感,多了炙烤的香氣,整個更濃郁厚實!

那天這盤海鮮上桌時,我的眼睛瞬間被那整齊又澎湃的擺盤吸走目光,超澎湃!香魚、魚下巴、鮑魚、草蝦、扇貝、生食級干貝擺在一起,視覺直接滿分,整個海鮮盤光用看的就讓人忍不住期待那一口口的海味。
還有不能錯過的極鮮生食干貝!一打開看到那一排個頭飽滿、表面晶瑩,旁邊還放著薄薄的檸檬片點綴得先斐干貝,真的超誘人。
單吃干貝就是滑嫩中帶著海味的鮮甜,搭配檸檬一起吃又多了一層清爽感,口感層次更分明,吃完嘴裡還會有一點清香留著,超適合當中場休息小清新。

一般燒肉吃到飽哪來那麼多日式料理?日式料理食材本來就不便宜,這種等級要在外面單點,可能一兩樣就超過你整餐吃到飽的錢,但這裡是讓你吃到飽耶,還搭配火鍋、燒肉、日料三合一真的很賺!
扇貝白嫩嫩的肉躺在貝殼裡,帶著一圈自然的水光,白嫩中還透著一點晶瑩,看起來就像在泡海水的珍珠,非常吸睛。
烤的時候不會縮得太小,保有水分,吃起來軟嫩多汁又不失嚼勁,而且扇貝的甜味會被熱度慢慢逼出來,搭配微微的焦邊,根本是海味小精靈!
草蝦帶著墨綠色的殼一看就知道是新鮮等級的!那種沉穩又帶點透明感的顏色,看起來就超有質感,像海裡剛撈上來沒多久。吃起來也比一般白蝦更緊實、鮮甜,
草蝦烤過後成誘人的橙紅色,蝦殼微微收縮,裡面的蝦肉又Q又甜,甜味超明顯。好剝又好咬,不用沾醬也能吃到蝦本身的清甜味,超過癮。
九孔鮑魚大顆又飽滿的模樣,上面還點綴著紅紅的調味醬和白芝麻,整顆看起來就好好吃!
烤過後的鮑魚表面微微焦香,咬下去Q彈有嚼勁,越嚼越香,醬料的鹹甜帶點海味,完全不辣,反而讓鮑魚本身的鮮味更明顯,吃起來不膩口又很有層次感,超適合配一口啤酒!
香魚銀白色的魚身還帶著閃閃光澤,看起來特別乾淨新鮮;魚下巴則是帶點厚度、外皮還有油脂微微滲出來,彷彿已經在預告它烤完會有多香。
香魚真的要慢慢烤、耐心等,它的魅力就在那個脆皮與柔嫩魚肉的對比。烤得剛好時,外層有點焦香,裡面的肉卻還濕潤���緻,吃起來完全沒有腥味,反而是種淡淡的魚香與回甘。連魚刺都可以輕鬆挑掉,很適合想優雅吃魚的人。
烤的時候記得翻面翻得剛剛好,外皮酥脆到會有點微微焦香,魚肉細緻,還保有魚本身淡淡的清香,重點是尾韻那一點點苦苦的滋味,完全是大人味的驚喜。

魚下巴油脂豐厚,放上烤網一下子就開始噗滋噗滋冒油,香氣飄起來超迷人。
皮焦肉嫩,一扒下去直接骨肉分離,鹹香滿點。表皮酥脆、肉質濃郁帶一點Q感,油脂豐潤卻不膩,也可以配一點檸檬汁口感更能提升。
第一眼看到澳洲M9和牛肋條的時候,會忍不住多看兩眼,那油花像雪花一樣均勻漂亮,在燈光下閃著微微的光澤,光看就知道等下有多好吃!
這部位本身肉感厚實又帶點筋膜,適合燒烤,放上烤網後油脂慢慢逼出來,香味濃郁撲鼻而來。
烤到邊邊微焦、裡面還保有嫩度的時候一口咬下去,外脆內嫩、肉汁直接爆出來,嘴裡整個被濃郁的和牛香氣填滿,真的很銷魂。

牛小排、豬肋排的肉控兩霸主也絕對不能錯過!
精選帶骨牛小排一上桌就超霸氣,那種有厚度的切法,看起來就是誠意滿滿!肉色是深紅中帶點油花的細緻紋路,那個骨頭旁邊還有微微閃著光澤的肉筋,真的會讓人忍不住想立刻開烤!
帶骨牛小排的油花豐富,一烤就開始流油、香氣滿天飛,烤到微焦一口下去超Juicy。
極犇豬小排厚實又帶點粉嫩的肉色,邊緣的油脂呈現乳白色的細緻光澤,看起來超乾淨又新鮮。比起一般豬肉,它那種厚切的份量光是擺在烤網旁邊就特別吸睛,讓人光看就流口水,期待烤到微焦時邊邊會多脆多香,完全是肉控會秒愛上的夢幻食材!
烤過的豬肋排不只厚實,咬下去還帶點煙燻甜味,越嚼越香。真的就是給肉肉控的貼心選擇,不論你是想大口吃肉還是喜歡慢慢啃的那種滿足感,通通照顧到。

其實福犇燒肉也可以點火鍋肉片、拿火鍋料那些,但我們那天實在太清楚自己的戰鬥力了,肚子容量有限,乾脆直接衝頂級食材來烤,火鍋反而是走清爽系路線,加了一堆蔬菜跟魷魚,解膩又剛剛好。
他們的藥膳湯底其實很香,帶點中藥的甘甜味,不會苦、反而溫潤順口,加了蔬菜之後,湯頭變得更清甜,涮個丸子啊、魚板什麼的都很好吃。我想如果拿來涮牛肉,應該也會多一種層次感,肉質吃起來更滑嫩。
烤肉吃多了,再來一碗熱熱的藥膳湯,真的超舒服,有一種吃完大餐還能被溫柔收尾的感覺。
一定要稱讚一下,烤網換得超勤快,服務人員不厭其煩地主動詢問,真的有被好好對待的感覺,吃得安心又舒服。
吃飽不來個甜點怎麼可以?的Niseko冰淇淋,一口下去奶香濃郁不甜膩不是一般便宜冰能比!吃完大魚大肉,來點冰冰的清爽一下,心情會超級好!
冰櫃裡那種有蓋子的透明瓶奶酪,看起來就超療癒!一挖下去是那種滑嫩綿密、不會過甜的口感,嘴巴裡會慢慢散出淡淡的奶香,很像在喝牛奶做的布丁,但更輕盈。吃完燒肉再來一小瓶,剛剛好中和油膩,收尾剛剛好,胃也有種圓滿的幸福感,也為一整餐畫下完美句點。

這間店真的太夯了,我們剛入座沒多久就客滿了!尤其是假日幾乎一位難求,建議提前先預約訂位,才不會白跑一趟!
說真的,桃園不少燒肉吃到飽開價差不多,但吃到這樣頂級食材又這麼多樣的組合真的很稀有,來一趟就知道什麼叫做:同樣的價錢,吃得更值得!
從豐富的肉品、新鮮多樣化的自助吧到超值的海鮮日料,福?燒肉完美詮釋什麼叫做吃到飽界的天花板。不論你是肉控、海鮮控、日料控、還是火鍋控,都能在這裡一次滿足。這個桃園燒肉吃到飽的超強新星,絕對值得你放進美食清單!下班想紓壓、聚餐想炒熱氣氛、總是說「我超會喝」的朋友,讓你吃爽、喝爽!

想吃精緻日本料理,但又怕花太多?這家桃園福犇燒肉吃到飽超狂,根本燒肉、火鍋雙主場,頂級燒肉、生魚片都隨你吃,價格不但不貴,還能吃得超過癮!」食材新鮮、料理美味,自助吧選擇也超級豐富,從前菜到甜點,讓人一輪接一輪停不下來!豐富多樣化、還能滿足不同口味。尤其是聚餐時人多意見雜,這樣的複合式用餐模式,不只方便也避免踩雷,座位寬氣氛好,還能一起唱K。參加今晚你最大喝酒賽還可能現場帶走獎金,吃嗨、玩滿超聚會開心!不管是家人團聚、朋友小酌、情侶約會還是想犒賞自己,都很推薦來福犇燒肉喔!
福犇燒肉
地址:桃園市桃園區莊敬路一段313號
電話:03-3255313
營業時間:週二至週五17:00-24:00、週六及週日11:00-24:00(最後接客22:00)
公休日:每週一公休
福犇燒肉粉專:https://www.facebook.com/profile.php?id=61573816171536
文章轉自 桃園日式燒烤吃到飽-福犇燒肉餐廳開箱評價,超值桃園燒烤火鍋自助吧,扣口吃肉喝啤酒的桃園燒肉吃到飽推薦(福犇燒肉菜單) - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑
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稱霸越南的台灣手搖飲-連鎖手搖飲品店之商業模式分析-詹翔霖副教授-
稱霸越南的台灣手搖飲!吳家紅茶冰一杯17元衝出300店
產業風雲| 撰文者: 游羽棠 |出刊日期: 2024-09-05
1.一杯17元紅茶變越南最強台灣手搖!「台版蜜雪冰城」吳家紅茶冰以低價策略,5年就在越南賣贏歇腳亭、五十嵐,展店逾300間。身為後進者,面對紅海,它是如何挑出潛力市場?
2.低價背後學問大,它打破台灣連鎖飲料業2痛點,由總部供貨節省人力、加盟金僅同業一半,複製「中國行銷術」提高回購率、吸50萬會員。
負債千萬靠古早味翻身富豪 吳家紅茶冰從台灣紅到越南
從負債千萬到跨國企業家 吳家紅茶冰董座逆轉人生
2020/02/24 17:31
剛退伍創業就在商場上狠狠跌倒,還負債高達1千4百萬,但是昔日背負鉅債的小伙子卻靠著賣古早味紅茶,在十年之後搖身變成為連鎖茶飲公司董事長。吳家紅茶冰創辦人吳隆中講起自己東山再起的往事,往往讓人難以相信他是靠著手上這杯紅茶,逆轉人生開創新局!
吳隆中在30多年前滿懷雄心壯志,和弟弟在高雄開了一間高單價的法式西餐廳,但餐廳質感雖好,卻叫好不叫座,只好帶著一千多萬負債黯然退場。為了還債,吳隆中一天只睡三、四個小時,每天發狂地工作,除了上班還不停再集資創業,開過牛肉麵店和石頭火鍋店,但十多年過去都沒辦法把錢還清,直到他有一回在台中喝到紅茶冰,覺得如果可以把這種單純的古早味飲料口味再精進,並降低人事成本,應該可以經營,於是決定向當時任職的咖啡連鎖品牌遞出辭呈,用紅茶冰再衝一次,給人生第二次機會。以往創業失敗背負鉅債,曾讓吳家雙親崩潰痛哭,因此吳隆中立志要讓吳家從他這代富起來,首先他在台中創立第一攤紅茶攤試水溫,發現市場接受度很高。自此吳家紅茶冰的攤車陸續在南部陸續開展加盟,十年下來展店460攤,成為紅茶冰飲品的南霸天。不僅讓他還清債務,更實現他所立下的目標徹底翻身!
為什麼簡單的古早味紅茶可以快速聚富?吳隆中表示,依據他在咖啡連鎖品牌的從業經驗,飲料店的人事成本高達35%左右,若維持原料品質的前題,想獲利只能從減少人事成本下手,所以才想到先幫加盟主煮茶,如此加盟主就可以減少人力成本,吳家又可以直接穩定加盟店的飲料品質。
另外吳家紅茶冰用攤車經營,加盟門檻低,有一些雙薪家庭因為太太照顧小孩不能工作,就能藉由南台灣很多房子都是透天厝的特性,只要家門口開一家紅茶冰,屋內圍個矮板子鋪上軟墊,就可以照顧小孩又能同時賺錢。而調配簡單又不用煮茶的特性上手容易,像是加盟高雄慶豐店的曾子瑛在10年前因為車禍造成右半身肢體功能受損,右手無法抬舉,吳家就為她打造了一台工作動線左右相反的攤車,讓她10年來可以有一個穩定賺錢的生意維持家計。
聊到最近才在高雄才斥資三億新建廠房,吳隆中他拍胸脯保證自家中央工廠統一煮製的紅茶,是專業的心血,更是健康的保証!「我們吳家紅茶冰,新竹、台中、高雄、花蓮喝到的茶,都一樣好喝!」,以最高標準來提供茶原料,讓各品項都能量足質高。如今吳家紅茶冰斥資五千萬在越南開始設廠,也在當地掀起台灣的古早味紅茶旋風,以每個月增加3家店的速度持續拓點。
相較於市面有上千百種式樣花俏的手搖飲競爭市場,為什麼吳家紅茶冰能靠著一杯加滿碎冰的紅茶,突破重圍打出一片新藍海,年年賺進四億營收?吳隆中沈思了一會兒,最後說:其實,人生只要像手上這一杯紅茶冰,單純不虛華,但用心去做,就會讓別人感受到真的「足實在」!
台灣吳家紅茶冰在越南遍地開花!俗擱大碗胖胖杯搶占越南平價飲料市場
女孩瑪莎 Masa Chang女孩瑪莎 Masa Chang2021-06-09胡志明市美食
台灣是世界知名的手搖飲料王國,從平價的一杯台幣15元紅茶,到高檔的台幣300元珍珠奶茶,各式各樣的飲料種類跟餐飲品牌都有。
而今天要介紹的「吳家紅茶冰」就是台灣人十分熱愛的平價手搖飲料品牌之一。主打平價實惠的960cc大容量胖胖杯,飲品由中央廚房每日配送到各個加盟店,嚴格管控品質,吸引無數學生、小資族前來購買。
吳家紅茶冰從2010年在高雄創立第一家手搖飲料店,以古早味紅茶為主打飲品。此後發展加盟的速度堪稱突飛猛進,至今全台各地都看得到吳家紅茶冰的蹤影。
2012年,吳家紅茶冰進軍國際,成立吳家紅茶冰有限公司,以中國廣西省南寧市為發展總部,品牌名稱為「察理王子」布局中國飲料市場。時隔7年,西元2019年終於來到越南,以越南品牌名稱” Hồng Trà Ngô Gia(吳家紅茶)”開始打天下。
吳家紅茶冰複製相同的商業模式,在越南胡志明市設立了中央廚房統一煮茶、配送當日新鮮茶飲到各加盟店當中。在胡志明市已經有二十幾間加盟店,並在同奈省、平陽省與隆安省都有分店。越南吳家紅茶冰加盟店詳細地址歡迎前往官網查詢店鋪位置。(點我前往越南吳家紅茶冰官網)
來到越南,大街小巷都能看到街邊販賣咖啡、綠茶、甘蔗汁等等的茶水路邊攤,這是越南本地從古至今就有的「茶水常民文化」。由於天氣燠熱又位處多產地區,衍生出喝涼茶、喝果汁、喝咖啡等等的在地習慣。只要花個1萬元越盾就能消暑、解渴,何樂而不為? 因此,當台灣手搖飲料首次在越南市場現身時很快就與當地接軌!
台灣手搖飲料初期進軍越南都是搶佔高價、高品質飲品的市場,一杯500cc的中杯單茶飲料動輒要價7萬越盾。對於經濟正在迅速起飛的越南社會來說,確實吸引了不少願意付費嘗鮮年輕人來購買。也因為台灣茶的品管嚴格、飲料品項豐富以及客製化服務的特色,為台灣手搖飲料奠定很好的基礎!
高質量與高單價一直是越南在地人對於台灣茶的既定印象。然而,一切在2019年吳家紅茶冰登陸越南以後,開始讓大家對台灣手搖飲料有不同的認識!
吳家紅茶冰的960cc招牌胖胖杯首次登場就讓人想起經常在路邊隨手買來喝的甘蔗汁,容量上毫不吝嗇!走進一看,竟然一杯才1萬8千元越盾,顛覆大家對高價台灣茶的印象,仔細想想也跟一杯1萬元的甘蔗汁相差無幾!
如此親民的價格就能品嚐��質量保證的台灣茶,不得不讓人心動!而統一由中央廚房煮茶配送各地的做法,也確實控管了吳家紅茶冰的質量。
此外,吳家紅茶冰還推出買五送一、辦VIP卡集點換飲料,以及辦VIP卡飲品一律現折2000元越盾的長期優惠活動(各加盟店有不同的優惠組合)。此舉讓喝過吳家紅茶冰的客人增添嘗試其他不同飲料品項的意願。
吳家紅茶冰的飲料品項也不斷推陳出新。除了經典單茶系列,還有拿鐵系列、養樂多系列、檸檬系列,與其他不定時推出的新品飲料。並且在諸多文宣當中也保留了中越雙語,維持台灣品牌的中文識別度,也獲廣大的本地中文人士喜愛。
吳家紅茶冰因應越南本地市場的口味做出調整,飲品正常甜度比台灣地區的飲品都提升許多,就是為了迎合越南大眾的嗜甜口味。由於吳家紅茶冰是由中央廚房統一配送茶飲,因此大部分飲品不能調整甜度,如果偏好口味淡一點的朋友可以要求店家增加冰塊量。
今年吳家紅茶冰更取得一項傲人成就。2021年,吳家紅茶冰將古早味紅茶和金萱綠茶送到號稱「食品界米其林」的歐洲國際風味評鑑所(原iTQi),結果這兩項台灣傳統茶品都拿下3顆星的殊榮,讓吳家紅茶冰證實了平價飲品也能做到高品質輸出。這也使得吳家紅茶冰在國際上的品牌聲望鍍上一層金!
吳家紅茶冰來到越南的第一家總店位於胡志明市內,平陽省的加盟店則是在2020年首次出現。不到一年的時間,平陽省就多了5家加盟店,其中不乏越南人主動聯繫加盟。平陽省又是台灣人最多的省份,很多時候由工廠單位訂購,一張單就是數十杯的大單!
挾著台灣茶的產地優勢,以及親民平實的價格,使地吳家紅茶冰在越南手搖飲料界再掀熱議。而平陽省作為全越南人均收入最高的省份,相信接下來也會出現更多家吳家紅茶冰!
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參考資料
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連鎖加盟茶飲管理-詹翔霖副教授連鎖手搖飲品店之商業模式分析-舞動魅力
2. https://chanrstom.blogspot.com
搖滾鮮奶茶與舞動魅力紅茶冰市場競爭分析與策略因應-茶飲品牌
3. https://blog.udn.com › chanrs
連鎖加盟茶飲管理-詹翔霖副教授連鎖手搖飲品店之商業模式分析
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舞動魅力紅茶冰市場競爭分析,步驟、工具與策略因應
5. https://nabi.104.com.tw › posts
連鎖加盟茶飲管理-古早味紅茶冰-詹翔霖副教授|104學 …
6. https://chanrstom.blogspot.com
連鎖加盟大展-茶飲市場經營分析 -詹翔霖老師創業論壇創業準備
7. https://nabi.104.com.tw › posts
紅茶老爹《紅茶牛奶專賣店》專注紅茶牛奶的飲料店配-茶飲手搖
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連鎖加盟茶飲管理-詹翔霖副教授連鎖手搖飲品店之商業模式分析
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10. https://blog.udn.com › chanrs
英國藍紅茶館的成功品牌行銷策略 - 詹翔霖副教授 - udn部落格
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搖滾鮮奶茶與舞動魅力紅茶冰市場競爭分析與策略因應-茶飲品牌加盟總部
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當年不輸50嵐!他問「英國藍以前多紅」勾一票人回憶@心靈整形師 詹翔霖
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品牌包裝是門藝術,「可不可熟成紅茶」成功改造範例 - 詹翔霖
14. https://mypaper.pchome.com.tw › chanrs › forward
餐飲知識學院-連鎖優質店家教材-埔香台灣紅茶冰-詹翔霖副教授
15. https://blog.udn.com › chanrs
茶飲品牌加盟總部基本的系統 - 詹翔霖副教授 - udn部落格
16. https://blog.udn.com › chanrs
傳統小吃成功轉型找到新出路與新商機-故事行銷包裝 - 詹翔霖
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南門市場的少年滋味
藝文世界副刊
陳漢平
(3月&4月徵文:逛市場) 2024-03-07 01:02 ET

市集是人類文明最早的樂趣。在春秋戰國時代,傳統市集常在城市的「東門」之外,開市於清晨時分,迎著晨曦的光芒。《詩經》〈鄭風:出其東門〉、〈陳風:東門之枌〉,描寫的就是市集的景况。
我最熟悉的台北市傳統市場,不在「東門」,而在「南門」。古色古香的「南門」地標是台北四大古城門之一,往來車輛繞著城門的圓環迴轉。我就讀台北建國高中時,每天從家中出發,在木柵車站搭乘公路局汽車,駛過羅斯福路,到「南門市場」站下車,再沿著南海路,走到學校。
當年,母親偶爾會叫我放學時順路從南門市場帶特定食材回家,我就穿著學校制服,走進南門市場去逛一圈。
從建中到南門市場的路上,則聚集了一整排的小吃店,供應小籠包、水煎包、水餃、鍋貼等點心食品,物美價廉,是建中學生的美食街。對於當時正在發育成長的青少年,美味可口的食物,也和啓發心靈成長的書籍一樣重要。
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台灣的傳統市場,除了具有本土特色,由於歷史因素、地緣關係,又匯集了大江南北、東南亞的各地元素,山珍海味、奇異蔬果、香料油醬、年貨小吃,爭姸鬥麗,以各種色香味姿態,展現在貨架上。
我認為逛市場就像逛書店、圖書館、博物館一樣,具有高度藝術價值、教育功能。「熟讀唐詩三百首,不會作詩也會吟」,在傳統市場裡多逛幾圈,能增廣見聞,提升美食智商、幸福指數。縱然不懂烹飪,談起來都能津津有味。
市場的布局格式也像書店一樣,貨品內容都依照主題焦點,分門別類,設立特區。每一特區,都別有洞天、奧妙無窮。
走過每一店舖,就像到達一處旅遊景點,自有其風格品味和風土人情。
市場裡「氣味」濃郁,並且「趣味」無窮。最多的是食品、食材、調味品的香味,其次是伴之而來的美食滋味。以及市場裡店主和顧客彼此之間所流露出來的濃厚「人情味」,令人感到賓至如歸。
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少年記憶裡的許多美味,如今都變成了「古早味」。傳統市場裡的美味,大略分為食材、年貨、小吃、調味品四大類。
對善於烹調的人,傳統市場的生鮮食材是無可取代的。市場的豬肉牛肉,直接來自屠宰場,還有現宰的,肉上猶有溫度。魚蝦蟹等海鮮更講究生猛。經過冰凍冷藏的食材是絕對無法比擬的。
豬牛身上不同部位,各有不同名稱,適合不同烹調方式,做不同佳餚。豬的內臟骨骼也各有其用。市場裡肉舖店主,會記得每位顧客最喜愛買的豬牛肉是哪一個部位,而替他預留下來。顧客買肉時,要切絲、切片、剁成臊子,店主也能現場操刀代勞。那種刀工,令人聯想起《莊子》裡所描述的「庖丁解牛」功夫。
對不擅廚藝的現代人,最喜歡的是市場裡的熟食小吃,除了台式小吃如貢丸、肉圓、刈包、竹筒米糕之外,還有港式飲茶點心、江浙糕餅小籠包、四川牛肉麵、北方燒餅油條、日本關東煮大阪燒等。
年貨並非只有過年才買,市場裡的火腿、臘肉、香腸、肉乾、肉鬆、年糕、肉粽等,都是日常食品。市場裡來自不同省分和國度的店舖主人,帶來了各自引以為榮的「家鄉味」。
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老子曰:「五味令人口爽。」少年時代的滋味,在多年之後,依然教人魂牽夢繫,心中常興起蓴鱸之思。
然而歲月的流逝,也會導致美味的遺落,令人感到惋惜。才經歷了幾十年,並未發生戰亂災難,但記憶中的有些美味卻已即將滅絕。
例如夜市裡我喜歡吃的「雞卷」,雖依然美味,但總覺得差了那麼一點。仔細觀察,原來外皮不太對。童年時吃的雞卷,外皮是用豬油網(在胸腔與腹腔之間橫格膜旁的薄膜)包裹的,炸出來的雞卷質感清脆、滋味香醇。如今通常改用豆皮包裹,不知是為了健康還是另有苦衷?
「蚵仔煎」美味依舊,但昔日它的姊妹美食「蚵嗲」(用蚵作內餡的酥脆油炸蚵餅)卻已不知去向,一時很難找到了。
台式喜慶宴席的最後一道「壓軸菜」,傳統上是「封肉」,夾在開口刈包裡享用。它可以比喻為台式的「東坡肉」和「片皮鴨」。我猜想夜市裡的「刈包」最早可能就是從這道菜演變而來。台菜餐廳如今還有這道菜,但卻註明著:請前一天預訂。可見已經是「古調雖自愛,今人多不彈」了。
倒是童年時的「彈珠汽水」,現在仍很受年輕人歡迎,市場裡還在賣。
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台灣傳統市場,近年來常進行重新改建,保持舊傳統,而呈現出新風貌。令人懷念起少年時代的記憶,也對傳統市場的滄桑歲月,感慨系之。
傳統市場現代化、年輕化之後,有了較寬敞的展示空間、較好的照明水電等,帶來了更舒適的逛市場經驗。
改建之後的南門市場,被評鑑為全台灣最受歡迎的傳統市場,有人還稱之為「有錢人的傳統市場」。
為了養生,西方現在興起了「農夫市場」和「有機農場」的熱潮。亞馬遜網購集團併購了「全食超市」連鎖店,也是看好這樣的發展方向。這等於是「傳統市場」在近百年「現代市場」量販化之後的大舉回流。
因此,今日的傳統市場,不僅是一種「懷舊商店」,它也是一種富有創意的「前瞻商店」。
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台南燒烤【一燒十味昭和園】火烤二吃「龍蝦吃到飽」!頂級肉品香嫩多汁.飲料冰淇淋無限暢食│台南安平店│團體聚餐│安平美食
台南燒烤火鍋吃到飽,龍蝦吃到飽,有夠厲害! 直接點上最高級吃到飽,火烤龍蝦二吃隨你吃. 位於安平國平路美食戰區,一燒十味昭和園. 濃濃日本裝潢氛圍,有飲料冰品自助吧盡情吃. 電話訂位停不了,假日全天營業,睡飽飽再來吃. 無訂位的話,下午客人較少比較不用辛苦等待哦.
台南燒烤「一燒十味昭和園」火鍋二吃「龍蝦吃到飽」!頂級肉品香嫩多汁.飲料冰淇淋無限暢食
一燒十味昭和園│餐廳外觀
一燒十味昭和園就位於安平區國平路上. 附近美食餐廳非常熱鬧,可是一級戰區. 餐廳外觀日式屋簷,濃濃日本風格很顯眼. 開車過來道路二旁有路邊車位很好停車哦! 騎車的話在人行道上都有劃設機車停車位.
木質格調的大門配上日質屋簷招牌. 真是有點像是來到日本吃燒烤美味.
一燒十味昭和園│室內環境
走入店內,立刻有餐廳人員上前詢問是否訂位. 真不誇張,大門一開,整間店坐滿滿相當熱鬧. 假日沒訂位真不知道要吃幾點. 確認訂位,還是等待一下收拾桌面. 有6人座位及4人座位,可用隔板分開2張2人座. 餐廳人員態度非常的好,用餐當天下起大雨. 還讓我們先到裡面等待,可先喝飲料吃冰淇淋.
一燒十味昭和園│美味自助吧
現場飲料有汽水、果汁、奶茶、咖啡、茶花綠茶、咖啡. 品項相當齊全,搭配火鍋、燒烤,都能變化的慢慢喝!
還有提供義美冰淇淋. 各樣調味醬料區放在冰淇淋上面廚櫃.
一燒十味昭和園│菜單品項
這邊用餐採用手機掃描QR CODE自行點餐. 我們點了最頂級的龍蝦吃到飽. 海陸大餐1898元,全桌以同價位點餐. 菜單品項可看一燒十味昭和園,依現場為主.
波士頓龍蝦海鮮盤
會上上桌火鍋湯底和一盤龍蝦海鮮盤. 包含波士頓龍蝦、台灣嚴選泰國蝦、生食級干貝、西非金剛蝦、昭和嚴選扇貝、魟魚魚翅、天使紅鑽蝦、海味大白蝦、新鮮蛤蜊~ 海鮮組合以現場供應為主. 全部都能再用手機掃描QR CODE無限單點. 波士頓龍蝦要向人員點餐,才會上桌!
昭和嚴選扇貝還滿適合用來燒烤.
蛤蠣還滿肥美有鮮味!
泰國蝦的肉質很彈脆,也很厚實有嫩度! 白蝦也是好吃有鮮甜帶脆.
天使紅蝦是很多人必點的蝦類,也是吃到飽哦! 蝦肉略為軟嫩,我更愛泰國蝦!
一大盤海鮮盤,就有多款新鮮蝦子. 愛吃蝦子的可見開心極了.
不同品種、不同尺寸、不同口感的鮮蝦~ 吃過一輪,再來決定續點品種,好貼心.
二大隻波士頓龍蝦,火鍋、燒烤一邊一隻!
把龍蝦煮過後,湯頭都多了一股鮮味.
餐廳人員幫我們把龍蝦放入湯鍋. 之後要撥開龍蝦都要自己來,沒有桌邊服務哦.
另一邊的燒烤爐具,可以調整火力,肉品帶油不要太大火. 餐廳人員在旁邊送餐,也會觀察客人爐火狀況. 若有太大火或是火鍋湯溢出來,都會協助調整小火. 不用煩惱吃得太盡興,聊得太忘我,整鍋都快焦了.
日本A5和牛
日本A5和牛是1898方案牛肉必點! 和牛肉好滑嫩鮮甜,油花均勻油汁香甜,又多加點好幾次.
美國choice無骨牛小排
是1898方案另款必點牛肉. 放入火鍋涮個幾秒,帶上粉嫩肉色,香嫩有油花甜味不膩口.
西班牙伊比利豬梅花
不吃牛肉的推推西班牙伊比利豬梅花. 沒有豬肉腥味,切得大塊,涮煮或是燒烤都很適合. 油花細緻,吃得到豬肉飽滿香氣,微微厚度有嚼香.
櫻桃鴨胸
櫻桃鴨胸肉質彈嫩鮮香,烤過熟度恰到好處,帶有獨特香氣.
豬肉丼飯
吃燒烤還是味道偏重,來碗豬肉丼飯. 直接吃醬香醇濃豬肉甜嫩. 搭上燒烤肉片很好配飯,可以吃上好幾口.
絲瓜蛤蠣
每次吃燒烤一定要點絲瓜蛤蠣. 放有薑絲提味. 吃個絲瓜緩和烤肉的油膩感.
絲瓜蠣放上烤網,一邊還能烤上豬肉和鴨胸.
牛肉油花很均勻,顏色鮮艷,看起來真的新鮮又優質. 不論是放入火鍋涮煮,還是燒烤七分熟. 都能吃到牛肉滿滿的香氣,口感更是多元風味.
對於肉品熟度也能問問餐廳人員. 才不浪費這麼好的牛肉品質. 通通都要自己烤熟哦!
我們陸續又點了不同肉品. 看著超級豐盛的烤盤,令人興喜!
看到這樣烤得醬色濃郁的牛肉片. 以這樣價位吃到日本A5和牛及美國CH無骨牛小排. 都讓我們覺得好值得. 又讓我口水直流啦!
這輪點了阿嬤手作肉、德式帶骨香腸、高麗菜、包肉生菜、櫛瓜、帶殼玉米筍.
德式帶骨香腸
烤肉就是要點香腸,很推薦德式帶骨香腸. 小小的骨頭,香腸微微脆度帶有香氣. 沾上烤肉醬很好吃. 怕吃太多,可以點一支一起分食.
蔬菜沙拉
一大早吃太油膩,也有蔬果沙拉可以點哦! 這樣現點上桌也比較新鮮,生菜清脆水潤. 有番茄玉米小黃瓜葡萄乾,爽脆又開胃.
醬香梅花豚肉
醃製過的豬肉塊,不用沾醬直接吃好讚. 而且帶有厚度,要烤一點時間. 有厚度的豬肉塊,帶有咀嚼感,醃製入味. 剪成一塊塊,放入口中愈嚼越香.
味噌雞腿肉
好喜歡這樣濃郁的味噌香! 搭配雞腿肉醃製後,放上烤網慢慢飄香. 雞腿肉滑嫩甜美,帶有味噌香甜,好吃!
還有貼心的換網服務. 可以隨時向人員說哦.
帶殼玉米筍
醬燒牛肉塊豬肉塊,難免吃多都會膩口. 中段點了好幾款蔬菜,可以煮湯、燒烤. 玉米筍很脆甜,直接吃就不錯. 抽屜內有多種口味的香料鹽巴. 灑上孜然鹽更式鹹香暢爽.
太大塊是很有份量,但就不易烤熟. 剪成適合一口大小,也加快熟度哦.
包肉生菜
包肉生菜可以搭配一起吃,多了保水脆感.
韓式泡菜
可以配上包肉生菜,也可以配上豬肉丼飯. 活是直接單吃也不會太辣太酸,很溫和.
拿上一片生菜包入豬肉塊、韓式泡菜. 放入嘴裡大口咬下,多種風味完美融合. 有著生菜多汁鮮脆,豬肉塊的醃製香氣. 還是韓式泡菜微辣微酸,味道豐富極了.
櫛瓜
燒烤的蔬菜食材也愛櫛瓜. 烤熟後灑上檸檬鹽超對味.
波士頓龍蝦有時不好處理,人員幫我們小小剪開. 後續又得自己來,吃得還挺有趣,自己剝自己吃.
波士頓龍蝦起士絲
波士頓龍蝦現烤後,放上起士絲. 多了拉絲畫面,視覺味覺雙重饗宴.
你們看看這樣的波士頓龍蝦起士風味,哪能不愛!
有了起士濃郁香氣. 鹹香奶味的起士配上Q香嚼勁的龍蝦肉.
龍蝦肉質好彈牙Q甜,還有飽滿的蝦卵. 只要吃得下,通通隨你吃到飽,滿足!
麻糬、布朗尼
當然也要來個甜點,香甜麻糬和布朗尼蛋糕,慢慢燒烤!
布朗尼蛋糕
沒想到還能烤上布朗尼蛋糕. 可可濃郁帶有苦甜滋味. 當作餐後甜食好幸福呀.
香甜麻糬
烤到麻糬慢慢變澎,感覺好可口,畫面也很有趣. 沾上香甜煉乳及花生粉香,只吃一塊真是不夠.
冰淇淋也是餐後不同錯過的冰涼甜點. 可以來個麻糬+冰淇淋,創意口味自己來.
一直很愛一燒十味昭和園的用餐氛圍. 尤其龍蝦吃到飽,一人吃上二隻龍蝦. 甚至全餐只吃龍蝦,都讓心情超滿足. 多款牛肉豬肉雞肉羊肉,以及蔬菜海鮮. 新鮮品質就是王道,只要吃得下不怕吃. 全家一起來吃飯,海陸全餐火烤二吃. 還有飲料冰品自助吧盡情享用! 絕對都能飽到圓肚,拍拍肚皮滿足回家.
【一燒十味昭和園(安平店)】 時間:11:30~14:30│17:00~24:00 星期六~星期日11:00~24:00 電話:(06)295-5088 粉絲團:一燒十味昭和園安平店 官方網站:一燒十味昭和園安平店 地址:台南市安平區國平路168號 (10AUG24│美食分享文│菜單品項及價格以現場為主)
台南吃什麼?小吃、餐廳!
⭕台南炸雞【巷口炸雞 永康大灣店】比臉大的甘梅雞排超夠味.人氣必點醬蒜炸雞 ⭕台南冰品【西門吹雪】木質清幽空間氛圍.雪花冰刨冰拉麵熱壓吐司.正餐輕食大滿足 ⭕台南燒烤【請上桌-國際港灣 】海鮮蒸籠熱炒超澎派!自動旋轉燒烤輕鬆聊天 ⭕台南外燴【村委燴】客製化特色串燒美食.有調酒師現場調酒秀創意美酒 ⭕台南小吃【歐家蚵仔煎】安平天后宮前舒適空間菜色豐富.蚵仔煎/虱目魚湯/蝦捲蚵捲大推薦 ⭕台南餐酒【杏花村】巷弄中式老屋氛圍酒吧.復古風竹盤烤物好好吃.盤器花飾精緻超美 ⭕台南甜點【白面酥生 法式千層脆片】薄脆餅香的千層法夾超美藝術甜點.鬆脆茶香的法式千層脆片 ⭕台南伴手禮【南房狀元】台南400百虱大吉限定好禮!結合開隆宮Q版娘娘特色蛋捲超有趣 ⭕台南牛肉麵【國華美食魷魚羹】國華街傳統小吃美食.牛肉麵$90大塊有厚度 ⭕台南伴手禮【韓金婆婆日式手工豆腐酪】季節限定夏日豪華版芒果樂園雪花冰!
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🕊️神子天空藍全部 追根究底 不會也沒關係 爭久要散 羅極不合 禍延子孫 百年垃圾麵
是爭吵分散壓力值 各走各的路 輪迴年糕 煩每
🐬本來書桌有88佛祖鎮壓,都是老爸跟胖子要發財,可能是因為壓佛像墊板發不了,才怪佛祖像放在書桌,不然老媽一直都沒事,保佑很久,佛像群鎮壓很久,我覺得是因為書桌地藏菩薩的墊板還有88尊佛的墊板有保佑,人真的不能太貪婪,為了中樂透買了三年到五年也沒中一次大樂透,那個叫做投機取巧,我都不會買,我只會偶爾買刮刮樂中100塊或200塊,久遷激蛋糕
孫悟空拔毛變徒子徒孫
牛魔王九牛一毛變牛虱徒子徒孫 大戰。陸神酸酸鍋更多三十,三餐酸找 霉變 後代超吵
天使模具製造,一樣,多多鳥人
閃們搖藍曲,看三寶,米寶黑歷史,圍笑新鮮竹筍湯,
2008在家說吵電話 大叫不要見到你們 ,,(內心os害我有精神壓力。孩不知,整殺人頭五百年,三個怨望禍延子孫,關我屁事,什麼東西業障賴,問號 有啥事 )大潤發隔壁鄰居,本人非常同情啊祖,誼祖,怨祖,但是這樣搞我家似乎不合理,恐佈是今年宮廟症後群,觀音跟本就不用,前,去年拜的很勤,說要搬移搬家啦,拜久神像有互動,她的臉平常沒事不用來啦 台語 我說就是要移民離開啦 氣呼呼 討厭垃圾島,2008我在燦坤李騰芳古宅講話,吃人夠夠,旁邊的同事江志朋在聽,當時我媽在龍潭大學我那時候工作,龍潭兩邊跑,你們台北道歉什麼東西,除了李雅媛的擴音器,跟江志朋講不要聽她的,惡夢從這裡開始擴音器如影隨形,然後遷找,我不知道你的道歉對我而言有沒有用,我是覺得沒有用,你們電話裡面,欺負別人,不知道有多少惡劣的行徑,我不知道但是媒體去查,我在聽,歌手也邊查邊唱進來,尤其是學生歌手與學校行政助理.查整天整年,甚至到國外去上班連同事全部老闆同事全家,全部都拉進來,你們買錯了而且買了很多年,重點就是還有人說買習慣了,我認為你們都瘋掉了,這個房子我不會買,因為大南菜市場的房子金香行阿嬤在家還有另外牛仔褲店的妹妹在家 兩隻鬼,重點就是我們家不知道有這個現象,誰還敢每年都去拜年都瘋了,飯菜都臭掉了,慈嚴整,你們說這樣的情形,該怪誰,一開始確實是因為財務全部都是追錢,結果是在家裡面講王不是那麼榮譽,日本才收進來的,爺爺奶奶開始攀談我們還以為官很大,信,結果是官越大騙越大,要問黃小姐,我還不知道你是阿嬤的侄女的女兒,諜家藏恐怖陰謀一刀切,如果是這樣子菜市場全部切掉那就不會有人做生意了,大家每天就發呆就好了就不用忙了,芹菜是香菜,香菜不用,每天stand by就完了,看天吃飯,我載我媽去醫院的路上我媽說望際了,有女兒真好,但是她不在了,辛苦了一輩子結果菜市場大家是怎麼對她的,事情放下來她說沒有朋友了,我跟她講說大家都在跟你要錢的,他們不是朋友,菜市場就是名利場,只是覺得有些店家有點奇怪二三十年從來沒有裝潢,好像時間暫停一樣東西越來越老舊,但是格局從來沒有變,億整,有億的格調嗎,很平常未知假錢整
還有一個現象我幫我媽染頭髮用黑色的梳子沾染髮膏用美工刀當刮刀然後幫他梳頭髮結果延平郡王祠會有物理反應,可能是因為鄭芝龍人頭被砍的關係,點我爸染頭髮也在重複用一遍實驗看看是不是也會有反應,鄭芝龍是天主教徒,鄭成功應該受洗過,所以是天主教徒,基督教徒還有妻妾成群的佛,道教全部都整串了,整纏年,沒有人揭內裏,要自己去想,非常煩雜
6666 五萬變異神人,爭籃,假由交,垃每,感覺很廢景,整賺空的,超平常轉化神人 金木水火土神通,蓋亞女神
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大馬路奇景空城,騎著摩托車跟他們說我知道你們很為難,可是都給她一點時間她只想陪陪家人,真的就是平常,她的腿還有溫度,她知道我們會再來看她的,媽是撐到最後,沒想到嗎就是歐芮坦洗衣精這條線簡直就是吉的堡神仙補習班的預告片因為她要離開,最後一面很像小孩子臉很可愛,難怪我們家開童裝店
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,爭肉身不行,頓,長瘤或膿包,蹲厠所救大家,醫院全部完蛋,開刀那四天病房撿大便的先生隔壁病床,像預言一樣幫老媽處裏最後的糞便 驚臭 整驕條爸也一樣 聽夠怨言,大便整,醫院掃厠所對面,廁所要乾淨人才不會生病,醫院廁所這麼多人在用一定要打掃乾淨,有一股怪風從天花板飄下來跟我媽吵著要離開,本來是不想跟我媽講了但是我真的覺得很不妙,兩個人在聊天,媽說啊該怎麼樣就怎麼樣,隔壁病床的先生照顧他媽胃癌兩個月,媽說這樣已經很難得了,把屎把尿的大男人,但是他有很嚴重的感冒晚上咳的很嚴重把我跟我媽都吵醒了根本就睡不著覺,我不覺得該怎樣,我覺得可以離開省桃11樓的走道是燈刀煞就是病房都不行,雞鴨魚肉進去肯定沒命,當下就有一種很不妙的感覺,第二天才發現了因為有一個女生病人在走到走來走去,真的很不熟但是,看他的行為模式喔,原來他已經提醒你了,蹲是各商店由厠 寶啞,資源回收不要把了,都不用忙了,要移民爭移民三番兩次阻擋,當然火大,藏私遷火爭,可以不管,500年的業障香應該是歸零,算在我家頭上,冰不合理,只有,觀音救龍女故事是真的,龍女變成一條大魚贖回,會變,調整財務,時代不一樣了,當時的社會跟當時的環境,跟現在有一樣嗎,除非我媽就是那一條龍女,調整海鮮濃湯全部拿起來,那個救苦救難的兩杯水根本就到不了,所以大家是爭執啊,電視全部吵輸,你3000流放邊疆也不行,不要視為理所當然,很多事情我家一開始不知道2005到2024現在有多少未爆蛋,真的太超過了,過份啦,留下來陪公子讀書,不可能,我們要上船離開了,還有宮廟後遺症什麼新觀肺炎原來是舌頭沒有味覺身體四肢會麻痺,每一個都是廟的香燈腳這種傳承沒有人講耶不知道耶,原來我們在陸地上活動是有期限的,期限到了就是一定要回去不能逗留,不可能逗留,我還蠻驚訝有這樣的毛病,煩每,500年整刑場講話,輪迴,不能講或想好草搞再講,思考學拆景,整神景,全假,中隱聞話城,密雲押蛋整,環押隱蔭兵,押門,難怪觀音亭跟平常不一樣,整鳥食
聖保祿 襪子 不能說的秘密 驚呀不可說 追問 環境壓蛋過敏症
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