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apple88888888 · 1 month ago

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對於吃飯不想掃興，但是因為吃飯跟那個宗教信仰有關係,有的人不吃魚啊,有的人不吃海鮮,有的很不吃牛肉豬肉啦這些都可以理解，但是對於餐館就會非常的麻煩，因為大部分的餐館都是葷食餐廳，衫食麥當勞，最近因為在家裡面聽宗教音樂有一個感覺，大型動物的業障香是最重的，所以僧團的音樂馬上停止，驚訝，喔！，要吃什麼看心情或看人，畢竟身體不好要營養，也是一個問題

去年還是前年大展駕訓班買一本全新的駕駛手冊焚燒應該都收得到，不想再聽到阿伯在抱怨，因為那個徐佳瑩的音樂這個憑空跑出來的車子撞到，到2020，2021中悅倒垃圾路旁，聽，還是不要亂燒，有的東西燒出黑煙就表示那這個東西不好，白煙是正常，燒給我媽的DM燒家具DM還有家電類的DM,奇異現象生鮮超市的DM不行，神隱，全素神明，不用超市dm

這個也很奇怪，因為補習班的廣播實在叫太大聲，隔壁鄰居門口常常又亂丟垃圾，就稍微去看一下，原來這麼髒，然後這兩天去幫你們掃是因為第一天本來想說稍微把垃圾清一下就好了，你們自己掃，但是因為掃完當天晚上就做惡夢，夢到類似歐洲巫婆在煮魔藥的那個鍋子然後還有動物的屍體還有蛇，昆蟲，第二天再幫你掃乾淨並且直接跟老闆小老闆娘講倒垃圾，今天已經掃的非常乾淨了，只剩下木材要通知垃圾隊清潔隊要來收垃圾，木材是垃圾，必須要通知清潔隊來收，夏天到了整條路的環境整潔蠻重要的，不然夏天又一大堆人又要去看醫生，這跟環境衛生關係很重要，我都覺得很扯耶，這個，這些人是到墳墓裡面去找紅線嗎，若不掃地不拖地不擦桌子，就這個地方是不用，那是因為老媽跟老闆有小聊天，不然我也不曉得，老媽說老闆是買一台車來拆解，然後研究車子的所有零件來做生意的，我家大概只有我媽會去串門子，我們真的沒有什麼話題可以講，除了倒垃圾，蝦鄰居

梵蒂岡藏眾後遺症，摩西過鴻海，耶穌都有後代，其他也是一樣的，紅白香蕉,衣服全部都是紅白，我只是猜測，不曉是不是，這應該要問那個歐洲的基督徒或者是教堂的神職人員，宮廟一樣紅白，救人的才會有香火，不辭千里來搭一條線，要什麼有什麼，不救人，大家現實，要什麼沒有什麼，自己想辦法，爭執超過阿罵，空殼，仇日連神仙後代也不例外，大陸人移居到小島，早就超過60年，問題都是大陸內戰遷到小島，什麼東西都怪小島居民也不對吧阿罵半年很久了

聖經的墮落天使的故事是真的，被上帝砍斷翅膀的天使，在陸地上與人類結合，然後再生出來的後代,返祖現象又長出翅膀，梵蒂岡是應該是大白天這一群的天使的後遺症，一堆介紹天使的後代還有人魚的後代，發現這一群人靠胸部就夠用了, 母親的懷抱，那個胸部守護者就可以講了，我們是不理

爛英文口說物語，拒訪，撤離別人家攻戰第一年破一個大洞的房屋離譜，惡戰，現在，距離2001,2002台北的外貿協會廣告公司公司也只有一年，屬騙，德國漢諾威展覽，展覽大到要搭公車逛展閒聊，德國總理梅克爾跟賀少俠形同母子義大利吵鍋，笑小王被抓住，混屬條，遷，美國德州才會講這麼久，德州確實是德國的家屬家族，石油公司夠養人，德國聽說是希臘家族整理的，東西德統一麵，東德經濟狀況不好西德是工業發達，統一，經濟面倒退10年，這還是當時統一的那一年有一堆的爭議浮出檯面，後續幾年就是希臘家族整理，那是電話在講，一般人不知道，歐洲國家有一堆的空殼，考蝦子，美國楚門的世界就是答案，那只是沒有人，參透，霍爾的城堡應該是有人已經醒了，但是我們還不曉得，年年都是經濟麵，誰會想到，誰會管那麼多，怪獸電力公司，門超多的，整神

鄰居阿兄的兒子，外勞的配偶欄不是我們家的家屬，我們家的衣服都被她弄漂白水弄退色，她真的很可惡，已經吵了好幾個月了，把我家搞雞飛狗跳的，帶子早就不止了，隔壁丸子三兄弟還想靠外勞摺養，今天外勞有錢她就不會來台灣打工了，怎麼會一堆跟外勞牽拖台語相對的台灣人到國外去也是一樣啊就是台勞啊，哪裏來這麼多屎尿，真的是非常離譜，她在刺遷怒太久，我不覺得生兒子有多了不起，污魚對切油飯拿起來，這還是電話裡面人，這個高山烏龍茶在吵，我才發現了刪減色狼，老奶奶薑茶，2016工廠對面講話，維大力同事外號講話，以前很好拿現在為什麼不好拿，你妳不可以講答案，他她要刪減人數，騙倒欺倒一堆喔，這一群人在搞事，那整座島就不會有人了，邏輯不合本來就要分開煮食

美國就算是總統也是陌生拜訪，他後悔給他前妻的巨額贍養費去包養小狼狗，一整串的肉粽，然後一堆人全部都是森巴，美國這一群家族剉冰，倒錢，他老婆不見了變黑色人口，跟她的女傭朋友是一塊待在家裡面罵人，美國的事情跟我們家2005開始爭執是兩回事，眾吵移民分配給別人，小吃店餡料減少，一堆扯遠了，火滅不完，因為一直都在點火，主要是宗教神子跑出來講話2009男天使死不值，高空安全繩索搭我爸小發財車公事包搭蓋房節目美國工人包包有講，是這兩年2022，23，24又發現神火，然後又剛好看視頻調出三年前國外YouTube舊影像檔，女天使出來講話，剛好基督教一男一女，罵，阿嬤娘家派一男一女點香，全部都是諜家爭執，沒有想到，沒有用，全部都是宮廟對面，宮廟是解散，教堂洋人的廟也是一樣

入境隨俗的生活方式🐸天災人禍🥦移轉國度與宗教，只要是好的宗教上天堂，🍒大家轉，都不管🍇，研究宗教神力與功德，🤡取笑西人牙膏的豬肉麵，整色卡住😄，天使是女生胸部這麼大真的是夠用了🤭，我們吃的雞胸肉真的很有肉🫨，這樣子創業賣雞排應該是成功的🤑天空之神的福利社🍅，原來天空之神都是裸身的🔥

圖書館員臥虎藏龍，掌握知識，天下無敵，那些陪我們度過時間的偶像卡，海報，書籍，書中內容與童裝格式很雷同，滿人背心，書籍內容曉談，幾乎跟在家沒兩樣，美語櫃檯協對面，衣服年代有分，最近是聊到會搭配衣服訪談有加分效果

還有大嫂他妹ada在法國時候帶的那副眼鏡，讓我想到我小學同學的眼鏡很像透明塑膠鏡框，好像是風紀股長的眼鏡，剛好吉得堡美語可以談，還有中祥餅乾也是安親班的小學同學，家裡都會買餅乾，還不錯吃，拜拜都會用到餅乾

美國TLC節目陪你10年，各行各業是藏爭逢，還有美國官員的家屬，節目裡面是官股，久談激貸糕

研究大園空難的機長的名字屬龍名字又有龍，龍年出生的人又這麼多，沒有想到這麼多，龍起來，龍眾挫冰

忘了把廚房的景象拍下來，一堆米奇真的會吃飯，吵久，大概有20隻趕動，兩年，米奇不但不離開還在這孵蛋，一陣子米奇消失一些，正在處理趕走米奇，最近又跑進來，全部都駡，米奇會聽，這如果家裡開餐廳的話應該超過50隻到100隻喔,真的一堆動物在家裡吃buffet

餐桌談不完，業障香用誣賴的，想的美，美國建築灰搭，罩找路，軍用吉普車的車型，路上趴趴走，用講的，還有一個高中的建築模型找材料，小貨車奮鬥史，寶特瓶全部撿，我爸開的小貨車載我去鶯歌找建築模型的材料廠商，父女倆個找路，然後高中畢業製作的建築模型是班上有分組，整個團隊完成並非一人所為，不曉得大家是不是有收到建設公司的聘書，我有收到一張，但是我選擇去補習考大學，是不是早知道先去上班，而不是考大學，但是當時的社會氛圍就是鼓勵你升學啊，整食物斂，斂不完，然後三年後921大地震，房子倒下全部損失歸零，繼續蓋房子，剛好到台南家專讀書碧文跟我同一組我們在談那個室內設計選系的問題，不見得選視覺傳達系加深立體概念,所以我才會很喜歡畢業製作蕭貞雅的透明模型概念，畢業製作的成果展各組人馬的作品，有的不錯，有的還好，高雄室內設計師的作品，家可選，喔上班可以，但是學校未知風水不行，環怨是散，還有電話天外來的指令，指令我不曉得，從高中華航到台南的指令，還有刈包未知，我跟我爸媽，老奶奶的薑茶老奶奶的菜錢，是孫女給的，所以她閉口不談我不意外，奶奶如果講的話錢盤馬上斷了，大家疏遠了，平常真的省吃儉用我跟我媽還有奶奶的菜錢，三個女生的內褲啦數位教學斜對面，我聽了一肚子火,我已經很火大了,我這裡是家庭流水帳，會計部對面喔，去年下半年才發現的媽跟胖子，在談一些問題，鏡去不可能，主要是探究什麼東西有問題，我覺得超級不可思議的，麵筋扯住了，那樓下8000不是10年前就早就火化，大家就不用了，一整個超過了耶，最離譜的就是還有佔女生的便宜，這是色狼扯住了，大家根本就不救色情狂，超級離譜的，只有吉得堡的櫃台林錦雲可以講，黃騰輝6點半阿嬤，旅行社考試對接，大嫂這條線可以繼續談，補習班的負責人，替換道路線接英國跟法國這條線，對面在家上課啦，數位教學真的可以用

加害者要當被害者家屬，扯電視超不搭，惡爭，訪欺也一樣，錢面，爸爸媽的紅白包攔住也不合，媽說給別人，爭議

最好的戒菸方式發現還有一種把它變成窮人，菸酒直接斷了，斷面黑松汽泡水概念，這也是一種方式之一，上帝幫你關了一扇窗，必定為你開扇門，穿梭陰陽門爭年

壞文青，冰垃圾，廢拔辣

耳爭，空中廚房，德國人跟以色列人的便當，全部都丟到垃圾桶，再撿回來給客人吃@@！鬥破局，鬥花超離譜，空中廚房超有梗，免煮

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iamot · 1 month ago

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絞肉冷藏可以放多久？

在台灣的家庭廚房裡，絞肉是許多料理的主角，從牛肉漢堡到豬肉餃子，都離不開新鮮的絞肉。然而，你是否曾經疑惑過：冷藏中的絞肉究竟能保存多久？如果存放時間過長，不僅影響口感，更可能帶來食品安全風險。根據台灣衛生署建議，未煮熟的絞肉在冰箱冷藏室中，一般建議不要超過1至2天，以確保其新鮮度與安全性。若需要較長時間保存，最好的方法是將絞肉密封包裝後放入冷凍庫，可延長至3個月左右，但前提仍需注意解凍方式與烹調時機。掌握正確的保存期限，不僅可以避免食物浪費，也能保障家人的健康。在日常生活中，只要遵循科學儲存原則，就能讓每一餐都吃得安心又美味。文章目錄絞肉保鮮大解密：從選購到儲存，確保您的飲食安全絞肉冷藏期限全解析：台灣家庭必備的儲存指南與實用建議延長絞肉鮮度：冰箱溫度設定與最佳儲存方式的深度探討絞肉解凍與烹調：避免細菌滋生，享受美味佳餚的關鍵步驟常見問答簡而言之絞肉保鮮大解密：從選購…

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wangwill66 · 4 months ago

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飲食魔幻錄

H：「民以食為天」，食到最後幻又怪。從小在口中的食衣住行育樂，以食為首。其來自「民生主義中, 提到人民有六大需要是指：（一）食、衣、住、行：為物質生活所必需。 (國父孫中山先生原著)（二）育、樂：為精神生活所必需。「食、衣、住、行、育、樂」是民生的六大需求，因此如果從利用數位科技來創業的角度來看，成功顛覆這六大需求的任何一項，都必然產生巨大無比的影響和商機。」中華民族常自傲「地上跑的、走的、爬的、天上飛的、水裏游的，幾乎所有可以吃的東西，不管是海裏的、還是地裏的，哪怕是看來最噁心的東西，中國人都會貪婪的送往嘴裏。」坊間亦有言：「凡是背向天的，無論是動物、魚或昆蟲，中國人都吃。」#飲食可編成食知錄，辭典或百科。20250306W4

博客來介紹：

飲食魔幻錄（增訂版）

ISBN13：9789887624523

出版社：香港文學館

作者：杜杜

出版日：2023/02/24

作者簡介

商品簡介

《飲食魔幻錄（增訂版）》結集了杜杜在《明報》專欄發表的短篇文章，增訂版新增兩篇文章，暢談飲食及菜色、由食物所衍生的想像和藝術，探討它們在日常生活與藝術世界中的角色。全書大量地引經據典，提及不少飲食相關的小說、散文，甚至附上一些小食譜。內容多樣又精彩豐富，插圖精美吸引。本書為香港文學館的香港文學經典復刻書系之一。

作者簡介

杜杜，江蘇揚州人。上海出生，香港長大，現居紐約。中學時就讀華仁書院，接受愛爾蘭耶穌會神父的天主教教育，思想背景深受其影響。其後在香港大學攻讀英國文學和比較文學。興趣是電影，立志做作家，最後主要從事教育工作，現已退休。其作品散見於香港報刊，結集作品有《瓶子集》（一九九五）、《非常飲食藝術》（一九九七）、《另類飲食的藝術》（一九九九）、《飲食與藝術別集》（二OO二）、《飲食調情》（二O一六）、《甜美的悠閒》（二O二一）等。

【目錄】

怪雞與龍蛋

夏日雞蛋幻想曲

奇異的果實

荒誕奇幻的飲食世界

靈異魔幻飛魚肉

仙境飲食奇觀

有靈性的鮭魚

罐頭的疑惑

牙齒狂想曲

牙齒的歡樂

嘴的聯想

腐臭神奇臭豆腐

可吃可玩的麵粉公仔

冬日年糕的祝福

樸素家鄉味童年焦麵和西班牙炒麵包

蠶蛹與禾蟲

嬌俏輕盈的貝奧奇麵包

奪寶奇兵漢堡包

鴨子也升仙

歡樂賓治

名家論味精

素食者的無奈

食肉者的矛盾

危機重重的廚房

讀聊齋一嘗鬼味

乞丐的食物

吃的屈辱

浪漫的地痞小館

飲食的忘我境界

雞蛋的美學

飯桌的瓦解

無中生有鼠尾湯

愛物惜福說殘羹

神奇廚藝大觀

中產階級的晚飯

溫柔的牛油麵包

奇方妙食解相思

秋天的飯盒

羹調天下安（上）

羹調天下安（下）

杯子夢幻曲

檸檬茶與阿拉丁

書摘/試閱

〈神奇廚藝大觀〉

天下萬般事物無不相連共通：治大國若烹小鮮，做小菜如搞藝術。水果沙律做得精巧甜美，引致的精神愉悅不下於一首莎士比亞十四行詩。一席滿漢全席的震撼力，相等於長達五小時的華格納歌劇《尼伯龍根的指環》。喜歡讀書的人偶然會動筆寫文章；食家何妨趁興之所至，洗手下廚作湯羮，體會藝術創作背後的情味。我想寫一篇即興小品，於是炒出了一碟滑蛋蝦仁；我想寫一首情詩，於是調來一杯玫瑰賓治；做醃篤鮮獨缺本家的金華火腿，實行靈活變通，把意大利的聖但尼火腿借來頂替，效果特佳；那就是翻譯。

清初學者錢泳在《履園叢話》第十二卷〈治庖〉一則裡面説過，作文必需先讀書，欲下廚必需先買作料：「未有不讀書而作文，不買辦而治庖者也。譬諸魚鴨雞豬為《十三經》，山珍海錯為《廿二史》，蔥菜薑蒜酒醋油鹽一切香料為諸子百家，缺一不可。治庖時寧可不用，不可不備，用之得當，不特有味，可以咀嚼；用之不得當，不特無味，惟有嘔吐而已。」但是題材不等於是作品。山珍海味沒有高明的廚師去調理，神奇也可以化作腐朽；廚藝精湛者，有本領把青菜豆腐煮出雋永鮮味，正如出色的作家，能夠把日常平凡的題材，處理成動人的故事。

十八世紀英國小說家亨利菲爾丁在《湯姆瓊斯》的開卷第一回裡就呼應了錢泳的看法。他說紳士和腳夫的晚餐吃的都是牛肉，分別在於調味配料和排場。同樣地，藝術作品的優劣，不是決定於題材，而是看作者如何將題材處理得宜。亨利菲爾丁又說小説家不過是包伙食的廚子，要迎合花錢的大眾口味。他並且如此結束了第一回：「好了閒話休提，我們既然向諸君預告了菜單，那就馬上獻出第一道菜來娛樂大家。」

吃好菜固然是一流娛樂，做好菜也是上佳的生活調劑。披頭士約翰連儂生前説：「作曲作得悶了，我喜歡烤麵包給好朋友吃。」熱烘烘香噴噴的麵包一出爐，其滿足感不下於譜成一曲〈黃色潛艇〉。法國作家普魯斯特也曾指出作家和廚師的共通之處：「我完全沈醉在用詞造句的樂趣之中，正如㕑師純為滿足自己的口味而做菜。」普魯斯特的一部長篇小說《追憶似水年華》裡面，果然俯拾皆是美味可口的菜式和點心。其中最為著名的有那喚醒幸福的梅達林小甜餅。藝術和廚藝之所以共通，是因為兩者皆訴諸官感。音樂滿足聽覺，美術滿足視覺，而食物滿足味覺和嗅覺。至於文學，則透過文字間接地滿足所有的官感。藝術不同哲學；哲學是抽象思維，而藝術裡面即使有抽象思維，也必須通過官感的描述去表達。

《追憶似水年華》裡面的廚娘房素娃，被提升為偉大的藝術家，「除了一般常用的基本作料如雞蛋、肉片、洋山芋、糕餅之外，房素娃更會得因時施材。田園的收成，漁夫的所獲，鄰居的禮物，市場的運氣，和她本人的才華，都能使我們的菜譜有如聖堂門廊上的四分葉狀雕刻一般，反映出四季的節奏和生活上的小波折；我們有菱鮃吃，是因為魚販保證新鮮；有火雞吃，是因為房素娃在菜市場看到這美麗的生物；有雜菜骨髓，是因為她還未試過煮這菜式；有菠菜，是因為要換口味；有杏子，是因為難得；吃醋栗，是因為再過兩個星期便過造了；有覆盆子，是因為史璜送給的；有櫻桃，是因為園中的櫻桃樹兩年來第一次結出果實；有奶油乳酪，是因為我小時候愛吃；有杏仁蛋糕，是因為她前一天早已訂好了的；有奶油圓蛋糕，是因為輪到我們捐贈教會了。吃罷這一切之後，房素娃再呈上一道朱古力奶油，這是我父親最心愛的點心。這道點心輕盈有如即興的樂章，並且展示了她所有的才華。如果有人夠膽子説：『謝謝，我不餓，不想吃。』那他就會立即被房素娃列入黑名單，被視為不懂欣賞藝術的俗人。如果有人吃得不徹底，在碟上剩下殘餘的話，也是極為失禮的行為，就好像演奏未畢，就當著作曲家的臉提前離場。」

房素娃這廚娘既然是藝術家，那麼她做出的食物自然都是藝術品。一粒豌豆，一棵蘆筍，在普魯斯特細緻入微的觀察之下，都成了寶物。「廚娘在剝好豌豆之後，我就逗留在桌邊檢閲那一排一排整齊有序的豆粒，彷彿是碧綠的彈珠。但是最使我入迷的是蘆筍，尖端處顯著佛青和粉紅，一路上細緻地點染著淺紫和蔚藍，然後再不經意地在腳根處轉成脫俗的熒光透明白色，腳根處還沾了一點泥土。這超凡入聖的色彩，令我相信這蘆筍乃是天外纖巧的精靈幻化而成；這蘆筍有黎明的光華，彩虹的顏色，黃昏的藍影；它們構成蘆筍寶貴的特質。在吃完蘆筍的夜晚，這些精靈（既抒情又粗俗，一如莎士比亞夢中的仙子）給我開了一個玩笑，把我的尿壺幻化成香水瓶。」

普魯斯特在描繪家常最細微的事物亦往往流露了出其不意的魔幻。小小的一棵蘆筍，在作家細緻的筆觸之下，變成了色彩��艷的天外精靈，彷彿會得趁廚娘轉身之際，一一向廚房的窗外飛升而去，重投陽光的懷抱。一切的蔬菜水果，無非是陽光孕育而成的彩色和氣味。原來太陽就是最偉大的煉金術士，憑著自身的熱和光，把一粒種子從黑沉沉的泥土中引發出來，伸展生長，幻化成綠葉金果。法國文豪域陀雨果的《巴黎聖母院》（Notre-Dame de Paris 俗譯《鐘樓駝俠》）裡面，沉迷於煉金術的僧侶斷言：「金不是金屬；金就是光。」亦即是說，太陽就是金，是一切生命和價值的泉源。廚娘利用水火將大自然的各種植物生物再度加工，變成美食：會跑會叫的豬靜止為紅艷艷香噴噴的火腿；堅硬的蘋果成為瓶中柔軟的果醬；這也是另一種煉金術吧。各種美食如同百川匯海一般送到人的口腔裡，再滑進腸胃，分化成滋養生命的營養素，餘下渣滓就是金黃的液體和固體。原來這是精靈給我們人類開的一個玩笑：尿壺中的金黃液體，正是另類香水。

〈讀聊齋一嚐鬼味〉

廣東人喜歡借鬼作為終極形容。美麗是鬼咁靚，醜陋是鬼咁肉酸，好是鬼咁好，壞是鬼咁衰。此外有鬼咁麻煩，鬼咁好相處，鬼咁有錢。好朋友是老友鬼鬼，倒霉起來是做鬼都唔靈，一錢不值的東西鬼都唔要，慘的時候是做鬼好過做人。還有鬼咁凍、鬼咁熱、鬼咁遠、鬼咁近、鬼咁平、鬼咁貴。稱外國人為鬼佬，漂亮的東西又說鬼火咁靚。好醜都是他，簡直是一網打盡，無鬼不歡。真是鬼咁好笑。不要忘記，還有鬼咁好味。

然則鬼真的好吃嗎？

以鬼稱食物的，彷彿只有一味油炸鬼，但地方性的小吃，或者還有以鬼命名的吧？孟加拉有一種血紅極辣的辣椒，就叫做鬼辣椒。那是借來形容那辣味會在你的舌頭上突然散發出來，出其不意，如同鬼魅。但是真正的油炸鬼，只有在地獄中才能一嚐真味。小時候遊虎豹別墅，至今記憶猶新。一輩子再也沒有見過更臃腫滑稽的彩色雕塑了。那些裸體美人，奇珍異獸，簡直是Camp的祖宗。當然還有地獄變；生前惡人，死後在阿鼻地獄受各種苦刑，拔舌挖眼，開肚抽腸，上刀山，落油鑊，終於變成油炸鬼。兒時看了嚇得發抖，回家做惡夢。如今卻忽發奇想：把鬼來開肚斬件，火燒油汆，莫非是要將之吃掉？

但丁的《神曲》中有地獄篇，而地獄的最底層困住了撒旦。這地獄之王半個身子陷在冰下；雖無六臂，卻有三頭，作紅、黃、黑三色；三副蝙蝠巨翼，六隻流淚兇目；那三張冒著血泡的嘴巴，都在同時間啃吃惡鬼：中間的嘴巴在吃出賣耶穌的猶大。猶大的頭已經納入撒旦的口中，雙腿垂在口外掙扎擺動如同划槳；猶大背上的皮也給撒旦的利爪完全撕掉了。其餘的兩張嘴巴吃的分別是布魯斯特和加西亞斯，卻是腳在內，頭向下。這三個被撒旦吞吃的惡靈都是欺師滅祖的叛徒，受到終極苦刑。至此，但丁的導師維吉爾也只有嘆道：「我們甚麼都看過了。」

可不是。我們以為吃人是最大的禁忌，卻原來還有吃鬼在後頭。《聊齋誌異》第一卷裡面有一篇〈咬鬼〉。話說有某翁者，夏月晝寢，朦朧間見一女子掀簾而入，以白布包頭，穿喪服麻裙。翁還以爲是鄰婦來訪妻子，但又轉念：為何會穿喪服入人家？正疑惑中，女子已出。細看，女子約三十餘，顏色黃腫，眉目蹙蹙然，神情可畏。漸漸逼近掛床。他只得裝睡，以觀其變。其女子竟攝衣登床，壓腹上，覺如百鈞重。心中淸楚，卻不能動彈，不能呼救。女子以嘴貼他的臉，只覺其嘴尖如喙，冷如冰，寒氣透骨。情急之下，出盡氣力咬那女子的頰骨，齒沒於肉。女子負痛而去。翁但覺血液流於頰上，濕流枕畔。翁事後告之家人，皆笑說只是惡夢而已。但相與檢視，如屋漏之水，流枕浹席。伏而嗅之，腥臭異常。翁乃大吐。過數日，口中尚有餘臭云。

值得注意的是此女鬼流的不是血，而是似「屋漏之水」之物。換言之，是髒臭液體。這皆因人鬼有別：人有血氣，鬼沒有。《聊齋誌異》中另有一篇〈噴水〉，其鬼狀如老嫗，短身駝背，白髪如帚，冠一髻，長二尺，環走時竦急作鶴步，行且噴，水出不窮。後來在日間掘出此鬼之屍，如所見狀，面肥腫如生，令擊之，骨肉皆爛，皮肉盡清水。

這裡的還只是清水，到了〈咬鬼〉中的鬼，則是「屋漏之水」，當然髒穢不可當。李時珍的《本草綱目》裡，竟然也有〈屋漏水〉之條：「屋漏水，氣味辛，苦，有毒。但能治被狗咬之傷口，可以用水澆屋檐，取滴下之土敷在傷口上，有效。」這當然不足信。

這篇〈咬鬼〉，真正直接道出了鬼的滋味，描繪入微，叫人看了食不下嚥，絕對不敢以身試法。《聊齋誌異》描寫鬼怪百態，不但繪聲繪影，還寫出味道。〈小髻〉一篇，又寫鬼怪的氣味。話說怪異小人被擊之後四散，「惟遺下一小髻，如胡桃殼然，紗飾而金線，嗅之，騷臭不可言。」蒲松齡果然是一代誌異宗師；在他筆下的鬼怪妖異，不但具有千奇百怪的形態：美艷、嬌憨、兇殘、醜陋、詼諧，更加有具體的氣味和味道，一步一步地以特異的真實逼近讀者。

維基百科：

古怪食物編輯

《古怪食物》（Bizarre Foods with Andrew Zimmern）是一個旅遊美食節目，主持人為安德魯·席莫（Andrew Zimmern），在旅遊生活頻道（TLC）播出。第一季在2007年2月26日日正式開播。

古怪食物

Bizarre Foods with Andrew Zimmern格式美食、旅遊主演安德魯·席莫國家／地區美國集數20每集長度60 分鐘播出資訊首播頻道旅遊頻道

亞洲：Discovery旅遊生活頻道播出日期2006年（試播）—現今各地節目名稱中國大陸飲食奇趣錄台灣古怪食物港澳古怪食物外部連結官方網站主持人曾拜訪過的國家 Countries visited by Andrew Zimmern on Bizarre Foods (up to episode 34, including unaired episodes). Blue dots indicate when a specific city was visited.

此節目主要以美國人的觀點，介紹世界各地他們認為的令人作嘔、特別且古怪的食物。每一集中，席莫會介紹某一國家或區域的食物，完整呈現食物的取得、供應以及品嘗的過程。

此節目原本片長只有一小時，稱為《亞洲古怪食物》（Bizarre Foods of Asia），不斷地在旅遊頻道播，且受到廣大觀眾的喜愛。2006年底，節目改為每周播出一小時，著重一樣的題材，主持人也一樣為安德魯·席莫。

另外，此節目的形式與另一節目《波登不設限》（Anthony Bourdain: No Reservations）相當類似；後者比較像是一個介紹旅遊、特別食物和夜生活的綜合體，而前者主要呈現民族食物以及當地文化，特別是美國人覺得新奇怪異的事物。

席曼在節目開始和結尾時，都會說同一句話：「只要它看起來好吃，就吃吧！」[1]

亞洲：日本、泰國、馬來西亞

第一季

編輯

首播日期拜訪地點奇特食物12007年2月26日菲律賓鴨仔蛋、椰子蟲、麵包夾冰淇淋、紅樹林蟲、水蟋蟀、五號湯（牛直腸和睪丸湯）22007年3月5日摩洛哥牛心、包餡的胰臟、烏賊、水煮小牛腦32007年3月12日厄瓜多豚鼠、檸檬螞蟻（lemon ant）、椰子蟲、chicha42007年3月19日西班牙洛磯山脈蠔（牛睪丸）、小鰻魚、鳳梨和海帶gelees、豬頭52007年3月26日美國墨西哥灣沿岸地區河鼠、負鼠、特大啃（去骨烤火雞內塞去骨雞和鴨）、豬內臟、松鼠、鯔魚、魚卵、短吻鱷62007年4月2日英國羊雜、野兔、豬頭肉凍、牛心和骨髓、鰻魚凍、餡餅和羊芋泥72007年4月10日亞洲（試播重播）生吃青蛙和活蛙心、蜥蜴清酒、烏龜、蝙蝠、燕窩、蝦醬、榴槤82007年7月9日千里達及托巴哥中南美蜥蜴、conch（一種螺類）、豬腳、牛蹄湯、鯊魚、三明治92007年7月16日墨西哥蚱蜢披薩、章魚、蚊子蛋、犰狳、海灘貝類料理102007年7月23日阿拉斯加白鯨和弓頭鯨魚油、海豹湯、海象、發酵魚頭、駝鹿鼻凍、麋鹿披薩、岩雷鳥、白魚冰淇淋112007年7月30日台灣臭豆腐、雞仔蛋、雞冠、雞卵巢、生豬肉、烏骨雞雞睪丸、酥炸蜂蛹122007年8月6日紐約市特別來賓：安東尼·波登

象拔蚌、活龍蝦、蛆蛹、捕鳥蛛、照燒蟑螂、水母沙拉、鵝腸132007年8月13日越南響尾蛇心和曬乾骨頭、麝貓咖啡、豬耳朵、蠶、蠍子、烤麻雀、牛鞭、鱟2008年2月26日精選地點精選第一季最佳古怪食物：鴨仔蛋、雞卵巢、樹蟲、鰻魚凍、河鼠、章魚和鹽汁。另外也放入未公開畫面和第二季的預告

第二季

編輯

首播日期拜訪地點奇特食物142008年3月4日北京蟬、海馬、海膽、煮驢肋驢尾和驢皮、乾樹蜥、海參、駱駝腳、豬肚、dao jiao、蛇鞭、油炸鹿鞭、犛牛鞭、海螺152008年3月11日冰島冰島發酵鯊魚肉（醃鯊魚）、烤善知鳥、slatur（一種血凍）、羔羊熱狗、挪威海螯蝦（用地熱泉水烹煮）162008年3月18日聖彼得堡鹽醃魚、羅宋湯、牛舌、克瓦斯、鯡魚薄餅、salo、醃七鰓鰻、棕熊肉、魚子醬、俄羅斯烤肉172008年3月25日明尼蘇達豬腳、鹼漬魚、魯賓三明治、義大利麵和肉丸、短吻鱷串、照燒鴕鳥、野豬肝、腦和睪丸、鹿肉、德國酸菜派、炸雞胗、花生漢堡（夾花生醬和美乃滋）、鯡魚卵182008年4月1日波利維亞羔羊腎、牛百頁、牛鞭湯、內臟併盤、大羊駝腦和舌、生牛肉、醃豬腳、羔羊肉乾、豬內臟、mocochinchi（如同花生牛奶）、大羊駝肉乾、chuno（一種馬鈴薯食物）、山竹、犰狳、野豬、藜麥、Titicaca Orestias（淡水魚類）192008年4月8日智利鮑魚、Pacific razor clam（蛤蠣）、牛乳房、血腸、lucuma汁（一種亞熱帶水果）、驢奶、牛臀三明治、藤壺、淡菜、海帶、馬肉、康吉鰻、水煮牛睪丸和陰囊、羊血糕202008年4月15日中國廣州烤魷魚、點心、雞腳、鴨腳、龜湯、乳鴿、蠍子、乳豬、涼拌海蜇皮、蟹卵蛋捲、木耳、田雞腿、60公尺長麵條、stinkhorn（一種菇類）212008年4月29日印度 - 德里Pomfret（一種鱸魚）、扁豆、腦咖哩、羊肝和羊腎、印度燒餅、山羊和羔羊睪丸、paneer（一種南亞起司），水煮香蕉花、香蕉樹嫩莖、水果三明治、panipuri（印度油炸小點）、lassi（優格飲料）、羊肉丸、gushtaba、薄餅

參考文獻和註解

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weisengift · 1 year ago

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造化皆前定，何須身外尋

當年（從修仙來說，李師父三十年前已能脫陽神，如今肯定還在，只是不方便再見吧？），白子太一清陽子（李文德師父），曾說他一生從未幫人取名（他說我是正氣領導之格），所以賜我一名晴方，「晴」而無雲則能平步，減少妖氣陰孽之阻礙。「方」直向前謀為正確，有耐久勞之性，為人人之楷模受眾人愛護。

楊晴方，五行相乘而不剋吉。楊屬土，晴屬金，方屬水。即土生金，金生水真妙名也。29數大吉，主理大事，有公理正德，福基建立，平安幸福……至於後來，我還是採用了「濟公」幫我取的名字，原因是簡單易記！而且我本身也喜歡這個名字（楊森），從當兵就開始使用至今。

很懷念，當年我也在看這部戲（游本昌所演濟公）……只是多年過了，人事已非（很多人都不在了……已不少曾經認識的人，都提早走完人生路）。

當年，「濟公」在大陸紅遍大江南北，當時的台灣？很多人在玩六合彩的關係，「濟公」在台灣也是當紅炸子雞，很多「濟公」神壇如雨後春筍般出現在街坊四處，我義父（濟公）哪裡也是有很多人守在哪裡，等「濟公」幫信眾處理完人生四大（生、老、病、苦）事後。他回去前會贈有緣人一些號碼（聽說蠻準的，發點小財（還有人中了上百萬）不成問題，所以越晚人越多）。只是當時我年紀小，很早就要先回去（隔天還得上學）。

這「濟公」也算當年二岸，共同的熱點話題……我應該還在這之前，被「濟公」收為義子（降龍渡有緣，緣是佛弟子）。

人身常運轉，無心莫問禪。身藏奇異骨，塵中不染塵。

問我修行法，心田養自身。造化皆前定，何須身外尋。

「女媧」究竟是怎麼的神，我雖見過她一次（我對她的第一印象是，怎麼會有人（神）頭髮這麼長）！但印象中她是在一座很古老的城堡裡（這裡大概就是道教所謂無極天），看見李文德師父為了我的事前去求他（守衛門神異常高大，我猜最少也有五到六百公分以上的高，是我們正常人的三倍高度）。我上到城門口就被守衛喊住，叫我不得再越線過去（所以只能看見李文德師父跟她交談，我有聽一句說有個小孩正在受難中，希望前來尋求她（女媧）協助，他只是點頭示意說她知道這件事，後續的事我就再沒印象了）。因為再來，我就單獨去了紫竹林去見「觀世音菩薩」……我再醒來已經經過七天了（人間七天似乎是，我們凡人能留在天上最極限的時間，再留下怕是回不來了？人間七天到了天上去差不多只是七到十七分鐘左右而已，我自己的感覺）。

所以為人在世，我們的一言一行其實，都被第三者（眼）透視中，所以從來沒有不透風的牆，只有自己端正好自己品性，不然將來有天「臨危」誰也救不了你 !

修行之路不易走！這一路走來多少人因貧＆病或種種原因失了「道心」？或者偏離了自己的初衷？前幾天曾聽一席話讓我頗有感悟！「意識」的高度不同無需爭辯，因為他們是難以理解你所處的境界。很多人感嘆！明師難尋（欣逢大覺人，金剛般若智），我倒覺得真明師要想遇到個萬中選一的「天選之人」也非易事！由其在這真假難分末法中！急功近利者眾！若非真有慧眼你也極難分辨出？

至於目前幾大宗教來看，我心中有句實話想講，修行就是不管你是信什麼？都不能偏離自然法則，正所謂（三教殊途，同歸太極），過程雖有不同但唯一終點同是（明性澈源，欲了生死），這應該是所有人一致的目標。只要大方向不偏離！遲與速最終還是會走到終點。前提即是不能偏離自然法則。

今生因緣前世定，你我皆照劇本走。細看人間貪瞋癡，掘地自縛能怪誰。

業緣無離前途兇，萬劫因緣由此生。日有所思夜夢連，蠶絲自吐自纏身。

酒肉五辛意必亂，何談修行能開悟。繁花落盡蓋棺時，才知修行悔晚唉。

隨文記載：

時間過的真快？從去找阿羅漢（500 Arhat )至今竟然一轉眼過了15年，記得當年郭師兄去到這裡回來告訴我（這裡有一大群石像）後來我是跟著黃小姐他們開車前來，如今一晃眼都15年過去了！若沒有手機我還沒意識到時間，竟然這快從我們身邊流逝掉！隨著時間推移，我們也都在逐漸衰老當中進行！好好珍惜在世活著的每一天。

語末：

生象終來必有滅，悲歡離合人常情。

君子有德方可立，塵世八風心不動。

清修煉性參禪定，施捨慈悲種福慧。

不生妄想或隨緣，清正分明見人心。

天賦自來感應通，萬事周圓智慧生。

從來詩賦不假作，字字書來皆有物。

https://new500arhat.wordpress.com/

john 2024 6 6

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iseilio-blog · 1 year ago

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03／24 柴寮偶記

古典心台灣情上半場 - YouTube 台灣人真是幸福。 • 亞歷山大·鮑羅丁1833年11月12日—1887年出生在聖彼得堡，也去世於聖彼得堡，是俄國的作曲家同時也是化學家。十九世紀末俄國主要的民族音樂作曲家之一。喬治亞（前蘇聯共和國之一）王子LukaGedevanishvili的私生子，當時將他登記成某個奴隸的孩子從小他接受良好的教育，包括鋼琴演奏，但是他專精的領域還是在化學，直到1863年才開始正式的作曲訓練，當時他的老師是米利·巴拉基列夫（MilyBalakirev）。1869年巴拉基列夫指揮了鮑羅丁第一首交響曲，同年開始編寫第二首交響曲。這首新的作品雖然在首演失敗，匈牙利的李斯特卻為他安排另一場1880年在德國的演出，也因此他的名聲傳出了俄國。由於他周日都在實驗室工作，只能於星期天作曲，因此又名星期天作曲家。1887年02月27日去世，葬在俄國聖彼得堡。原文網址：https://kknews.cc/culture/mpzgzg9.html

(6) 新聞挖挖哇：斷9年婚姻醒了！女人離婚故事分享精彩絕倫｜來賓：黃宥嘉、徐曉晰、呂文婉、羅友志、賴芳玉 - YouTube 這老婆竟然也蠻內行的。

憨川鼓勵柯"民眾黨31縣市全提名全面開戰"！提名人選不夠養生館來湊？民眾黨喊開小草咖啡廳拚地方組織？王義川嗆：那我就去隔壁開除草咖啡廳｜許貴雅主持｜【新台灣加油完整版】20240301｜三立新聞台 - YouTube 他們被罵我很爽。

是不想努力了還是人生太難？24歲妙齡正妹行乞當街友，真實故事讓人省思...最絕望人生公式震撼全場！黃越綏曝街友不為人知夢魘！【新聞挖挖哇】 - YouTube •大米小姐不簡單；底層困苦的人的確很多，無論任何原因，都需要，也應該照顧。• 這種人總會有，也的確有些有故事。可以在水門外發配簡單的便當、設置簡便的沖澡處、洗澡、洗衣物，介紹臨時工作、裝置大銀幕，播放好看的勵志片，提供盡可能的方便性，慢慢就可以引至水門外生活。。。。應該由政府負責。

對話張堯：台灣朋友一句話，讓我人性開始復甦；中共洗腦術精細入微｜#方菲時間 - YouTube •「恢復狀態！」－這句說得太好，太深刻了。• 台灣必需獨立的原因是，在地理上，台灣命定是中國的邊緣，甚至只是一個小島，一旦中國民主化，成了自由世界的一員，台灣人無論為了賺錢，或任何原因，青壯年將大量投向中國，台灣會成為只剩下老弱婦孺的孤島。雙方融合的想法，是就台灣本身是一個獨立主權國家的前提之下的說法，一旦融合，台灣將自行失去主權獨立性格。

《#美國 #第七艦隊穿越 #台海！金廈衝突！ #中國：#民進黨須負全責！立院國會藍綠鬥！》【年代向錢看】2024.03.06@ChenTalkShow #傅崐萁 #管碧玲 #高金素梅 (youtube.com) 韓國瑜取得立法院長位置，一方面受到來自職位的框架，以及加持、養望，再度參選總統的欲望也直線上升，因此做為必定力求正派，向前衝刺。

台灣人為什麼這麼喜歡「日本」？「3大」理由說明一切！「台灣人」為什麼最喜歡到「日本」旅遊？「台灣」受到「日本」什麼影響？未來持續會在「台灣」待多久？【日本人 in Taiwan】矢板明夫 - YouTube 第一個理由是客氣了。

北中南齊聚台南大舞廳（台大）TTT翅仔探戈現場實況錄影。 (youtube.com) 真是太快樂了。

孫淑媚 /夜半路燈/[台灣好歌聲] (youtube.com) 應該是：失主裁吧。

日台交流広場（台湾と日本） | Facebook 象鼻忽然掃了過來，力大無比，差點被打到；二戰時，猩猩、老虎等被 “處置”，製成標本展示。

2021-10-04漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目、主持人：李基銘竹久夢二 TAKEHISA YUMEJI：日本大正浪漫代言人與形塑日系美學的「夢二式藝術」介紹、王文萱專訪（積木文化） (youtube.com) 北投文物館-竹久夢二的視界展覽－是不是這些？北投文物館-竹久夢二的視界 (youtube.com)

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2023臺灣歌鄉土情台語歌曲演唱會歌詞完整版 (youtube.com) 記憶中紀小姐第一次獻唱是在延平北路一家在二樓的歌廳，應該也是台灣第一家室內的歌廳。其它場所有第九水門的堤防外。

'24.03.12【豐富│東南西北龍鳳配】專訪朱成志：2024中國經濟樣貌分析 - YouTube 高科技救不了中國。

日式麻油雞/ Sesame oil Chicken Noodles | MASA料理ABC - YouTube 煮麵＋一些香油也是有的，不過不會放雞翅；既然放了雞翅，或許更應該稱作雞翅麵，如此一來又實在有違老闆本意，好，就這稱做麻油雞麵線也沒關係，卻是顏色色系實在相差太多，可因為是日本式，接受也就便了。因為放了梅干，不免哈起日來，覺得的確可以稱作麻油雞麵線，名稱不就是日式麻油雞嗎？算是一種新創，如此一來稱作麻油雞，實在是愧對這碗顯然很好吃的創作料理，可以不用沾麻油光。不過為了市場，稀哩呼嚕，也就上路，如果有無聊人士提出說法，覺得名不正言不順，實在有夠多管閒事，不就一碗麵而已不是？好吃才是最要緊，名稱表象而已，純供指認；來一碗日式麻油雞！害，出錢一丁，於是一碗純正的日式麻油雞上桌了。有這種日式嗎？沒－看－過－。日式在日本登陸既有確證，果然衣錦榮歸故鄉，一時高車駟馬，夾道之人，呼前擁後，遠遠瞻望，曰：公志有成，邦家之榮，喜為天下道也，閒磕牙，是以為誌。

(8) 「學歷主義」=成功方程式？想擠進台積電一學期都不能考差！ ft.前台積電全球研發處處長楊光磊 | 斐姨所思【阿姨想知道】 EP148 - YouTube • 只有一條路嗎？A：人生只有一次。• Karel van Wolferen，新聞記者，阿姆司特丹大教授：「上班族的智力與氣力在公司耗光之後，已經失去了經營一個有意義家庭的元氣。中階的男性上班族醒著的時間，差不多完全被公司吸收的結果是，失去了公司以外的個人生活的氣力，而受害最深的就是家庭生活。日本人結婚生活的大部份，情緒是空虛的，更給小朋友帶來惡劣的影響。其責任大多就是在日本的企業。對員工做了過多精神上的要求。日本公式 “ 問責制 ” 的官僚、經濟團體、學者認為 ﹕日本人在根本上與他國人不一樣，對實現社會調和的意識天生有著較強的意願。而事實上日本人與他國人其實並無不同。由於受到公司強制力的束縛，也沒有自此逃脫的手段，因此反而是個人與家庭被破壞了。」（1994）

台灣好歌聲第99集完整全集 (首播 2016-03-05) (youtube.com) 流浪的樂師。

孫淑媚---經典演唱會 /心愛的別走/約束/秘密情人/媽媽妳無對我講/恩情無人可比/到這為止/ (youtube.com) 成熟了，有很好的棄婦感。

震驚！AI幻覺會導致毀滅性的結果？你一定要了解AI隱藏性的風險 (youtube.com) 表示技術尚未成熟。

南國的賣花姑娘（Bb key)-SaxRuby (youtube.com) 作曲家文夏，國小畢業後，遠赴日本東京就讀中學，拜入日籍知名音樂家宮下常雄門下學習聲樂、作曲、鋼琴和吉他演奏，是戰後第一代台語歌曲的 Singersongwriter。

專訪許成鋼：新三樣能取代房地產成為中國經濟的支柱嗎？ (youtube.com) 種什麼因，得什麼果；不符合邏輯，就是失敗。

亂中有序EP31上官亂x張國城:金廈水域緊張!放棄金馬台灣就會安全? 沒人敢說的秘密! @glt66688 - YouTube 早已不是反攻大陸的時代，金馬對台灣只是累贅而已。駐軍不早已撤出了嗎？大家心照不宣，利益比較實際。

早已不是反攻大陸的時代，失去了戰略價值，金馬對台灣只是累贅而已；早早放棄。

一個人在日本開豆花店的日本男孩、當他看到住台灣時候的台灣朋友們傳來訊息時感動到淚流不止⋯ (youtube.com) 70多年前的台灣豆花，只加：薑汁和糖水，不失原味。

解放軍一次可以送多少人上岸? 中國兩棲搶灘能力大解析【Dino Brothers Studio】[CC字幕] (youtube.com) 小心密佈的水雷。

(2) First Time Trying Sushi in Japan. Locals Take You to Experience a Different Tsukiji - YouTube 放一片上來瞧瞧！

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高舉人民的法槌！國民法官參與讓審判更正義？ft.律師林永頌 | 斐姨所思【阿姨想知道】 EP91 (youtube.com) 阿姨真回來對了，無論就阿姨個人或國家。

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秋怨（江蕙｝～伍珈慧2024/03/04中央廣場#新星姐妹樂團18#嘉義街頭藝人 #台語流行歌曲 #音圓之星 (youtube.com) 歌好、台風好，漂亮的女生！

介紹給我台灣美味~,給我你的口袋名單! 我問迪化街路上看到的頭上戴狗狗的小姐.　台湾のおいしい物教えて～、あなたのグルメリストください！迪化街で会った彼女は頭に犬を載せてた。 (youtube.com) • “麵龜” 吃了嗎。• 連結出不來，請搜尋 “麵龜” ，還有 “紅龜粿”。

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jesschginstagram · 1 year ago

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昨晚睇到一條影片，令我想起買了的韓牛肉碎，又撩起老公想食，於是今日用來做韓牛漢堡，老公又要求食重組薯條，不是把薯條切後炸，而是做了薯蓉後再做成條型才炸，成品是外脆內軟綿。

這個韓牛實在不得了，從未食過咁有牛味的漢堡，叫我如何再食街外的漢堡呢！

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hans-wig · 2 years ago

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你天天吃塑膠原料？食鹽、茶包都驗到，連胎盤也有塑膠微粒

黃軒醫師

【早安健康／黃軒（胸腔暨重症專科醫師）】上個月看到，科學研究告訴我，第一次在人類的胎盤內，發現了塑膠微粒（micro plastics），我嚇到了！連嬰兒最安全的胎盤，也出現了「塑膠料」，非常令人憂心。

來自義大利的研究人員首次在人類胎盤中，發現「塑膠微粒（micro plastics）」的研究。在參與研究的6位女性中，有4位的胎盤（包括母體側、胎兒側和絨毛膜）檢測到了塑膠微粒，經過進一步成分分析，這些塑膠微粒來源可自我們生活中的用品，例如包裝材料、手提袋、地毯或人造塗料造成的。

早期的塑膠微粒（micro plastics）研究

我之前才在閱讀，人類的糞便裡找到塑膠微粒，已經困擾：早在2018年，維也納大學他們在人類的糞便樣本中發現了塑膠微粒。

研究人員進一步在，歐洲和亞洲國家中找到8位志願者，這些志願者，得詳細報告了自己一周內的飲食狀況。結果發現，他們每個人的糞便樣本內，都發現了有塑膠微粒，證明人類吃了的「塑膠料」，確實會進入了人體的消化腸道。才能夠通過糞便，一起排泄出來。

研究人員發現能夠排出體外糞便的塑膠微粒，其顆粒比較大顆，而小一點的顆粒，就能夠穿過肺和腸的上皮屏障，其直徑越小，吸收效率就越高。

小於10μm的塑膠微粒可以從腸道系統，進入淋巴和循環系統，造成全身暴露的影響。而更小的塑膠微粒（＜0.1μm）甚至，也可以進入大腦。

存留在人體內的塑膠微粒可能引起的生物學效應包括多種方面，氧化應激、細胞因子分泌增多、細胞損傷、炎症和免疫反應、DNA損傷以及神經毒性，還有不能忽略的塑膠微顆粒可能攜帶化學毒性物質。

我們都在，吃吃、喝喝、吸吸、塑膠原料

古代人類，都因水源，食鹽而打仗，我今天就單純整理日常生活中的吃吃喝喝開始吧⋯⋯

一、吃下的塑膠料

由於我們地球上的海洋，早就被塑膠材質污染了，隨著海洋污染日漸嚴重，海鹽也被增添了不少「塑膠佐料」。當然鹽，不只有海洋有，還有來自湖泊、地下水的湖鹽或井鹽／岩鹽，其實處處都有塑膠料。

海鹽的塑膠料

研究人員發現平均每千克海鹽中，含有550-681粒塑膠纖維、碎片或顆粒，海鹽的塑膠微粒濃度，是湖鹽的3倍，更是岩鹽／井鹽的7倍。

在所有鹽份樣品中，找到的塑膠微粒直徑在45μm～4.3mm之間，大多數＜200μm，這些是我們肉眼完全不能發現。

我們將這些塑膠碎片，跟隨著日常生活食鹽一起被我們吃下肚了，大顆粒的，就從冀便排出體外，小顆粒的，就上述的進入血管和細胞內。

二、喝下的塑膠料

我們中國人喜歡喝茶，茶包的發明，也讓現代人喝茶變得更加方便。而泡茶當然需要用熱水，高溫熱水下，你們可知道，一些製作成茶包的食品級的塑膠料，也有可能因此泡出有害物質，這當中當然包括了塑膠微粒。

未泡熱茶

研究人員，將沒有經過熱水沖泡的塑膠材料的茶包放大3000倍，可以看到光滑的纖維表面上，附著了很多形狀不規則的微小顆粒。

泡完熱茶

但是將茶包在95℃熱水中浸泡5分鐘之後，附著的不規則小顆粒已經盡數消失，纖維表面卻出現了很多凹陷和刮痕...

數以萬計的塑膠碎片已經和熱水融為一體。這杯熱茶裡，不僅有茶多酚和蛋白質，還有多了大約116億個直徑100nm~5mm塑膠微粒和31億個直徑≤100nm的奈米塑膠微粒。

研究人員進一步估算，每杯茶中混有塑膠微粒重量大約為16μg，如果依成人每天飲用2～5杯茶、若有有1.59億飲茶人口來計算，那麼每年由泡茶產生的塑膠微粒就有1.9至4.6噸。

三、吸入的塑膠料

英國研究評估4個城市，4個地方居民會吸收空氣中傾洩而下的塑膠微粒污染物。記錄到塑膠微粒沉積最嚴重的城市是英國倫敦。

硏究刊登於「國際環境」（Environment International）期刊：研究人員在倫敦市中心，一棟9層樓的建物屋頂蒐集飄落的塑膠微粒，在全部8個樣本裡都有發現，沉積率從每天每平方公尺575顆粒到1008顆粒不等，且從中確認出15種不同的塑膠料。大部分的塑膠料是壓克力纖維，極可能都來自人們的衣服。倫敦的塑膠微粒沉積率是中國法國巴黎的7倍、德國漢堡的3倍。

在倫敦採集到的塑膠微粒介於0.02毫米至0.5毫米之間，這些微粒大到在吸入時會停留在呼吸道，並順著唾液被吞入。更小的粒子會被吸入肺部和血液，對健康造成最大的潛在危害。

癌症，哪可能會消失？

到了2025年，將有3公噸魚吃下了1噸塑膠微粒，而我們人類繼續吃下海鮮。

我們中國字「癌」，就是告知我們大家「吃」一張口，「喝」一張口，「吸」又一口：

三個「口」堆積如「山」則成「癌」病

常常被病人問：不抽煙，不喝酒，無不良習慣，怎麼可能得癌？我們所謂的專家學者就，喜歡推給「基因」的了。常常被病人問：科技愈進步，醫療愈先進，癌症怎麼不是愈來愈少，反而愈來愈多？我們很聰明的，又再次推給「基因」了��你説：人類，真的是萬物之靈嗎？

我們的飲用水裡愈來愈容易發現有塑膠微粒，因為全球目前沒有一個地方，沒有被塑膠污染，這是人類喪鐘前夕，我們都拿什麼來照顧我們的下一代？

除了餵食我們的子女塑膠材料長大，然後繼續罹癌人數又增加n倍，我們耗損有限的醫療資源，在我們不能有行動解決塑膠問題這樣的悲劇反覆的發生中，你說：人類，真的是萬物之靈嗎？

本文獲得黃軒醫師授權刊載黃軒醫師VOCUS部落格連結

來自https://www.edh.tw/article/26766

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apple88888888 · 7 months ago

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關於大馬路的問題，我想補充說明，假設我們回台中好了，以前回南部的經歷是塞車大概3到7個小時，大馬路如果沒有那麼多人車，回台中大概一個半小時就到了，愚蠢的路程，而且疫情的關係，沒有用的社交就全部都斷了

我覺得家裡面是一堆薯片，振聲高中的階段有一個秀英太太倒會到我家100多萬，財務惡夢是從這裡開始的，但是並不知道是老人公車在裡面要錢，全部應該都是錢包，並不曉得討錢手段非常惡劣，裡面只有女生的遮蔽物的聲音，可以買，其他都不行，但是阿嬤跟女兒應該是知道的，一路吵到台南女子技術學院會議桌，當時是末代全學校都是女生的大專院校日夜間部加起來有一萬多名女生，百花齊放，環肥燕瘦，任君挑選，也有吃檳榔的，也有抽菸的，也有像仙女的，也有像美豔女明星的，也有瘦巴巴的,也有音樂學院那個千金大小姐的,真的什麼樣的女生都有，電台電話裡面買單的人就多囉，學校的女生就會嫁的好，跟嫁的不好的，一堆都擠在裡面，補充說明，答每垃披薩，難怪有殭屍吃子孫代的話語傳出，台語，批評藏每，吳省，我聽過阿罵說你會漢文但是廚房有問題，我真的不可能，所有的事包含父母吵架惹禍，我被逼去見你們，重點是你們全部都穿黑的，你看得到他長得什麼樣子嗎，我不可能會，為什麼我感覺像害命還被勒索，我只有聽到聲音，只有阿奏比較特別，他有眼睛，剛好我載我媽的時候，我看著我媽眼睛他昏昏沉沉的，這些都不用了，重點就是她人還在，去香店買東西，非常有感覺，發現神火會變，就夠了，她還在世時，我有跟我媽講神火會變的情形，歸零，財務應該不行，慘聲糕壓養

阿姑在怪撥電話，那是台北在纏錢面的電話，不是我們撥的，而且失控的雜貨店講裡面會變，也不會有人跟你講，太多人摺缺了，整變歸零，阿姑有什麼事情可以找民視氣象林嘉愷先生，他是豬肉麵，沙發先生剛起床，頭髮非常亂，眼扯，夫妻檔就在家裡，我是不管的，拜託，家裡的一堆錢胞，早就不用了，你沒有賺錢怎麼養孫子孫女，所以阿姑在怪這個亂撥電話，那個不對喔，爭執超過，要上船，怎麼會變成停留，撈麵，跟大陸人討公道，然後拖住了，全部都精神錯亂了，還有電話是因為有從北京撥一通電話到大南菜市場啊，老人公車是牽著一條線,五萬人口移居台灣佔地為王，時代不一樣，政權不一樣五萬早就散了，那只是說五萬是變異人的政權跟台灣的蓬萊仙島有香蕉，再來福建的林家花園花很多錢買下這座島，全數時間空曠的，除了仙人修行需時間蹲，譬如說龍頭要長出了兩根龍角可能要熬個300年到500年大概是這個意思吧，所以釋迦摩尼佛時間最長都可以等啊大家才不管那麼多咧

繩子都是水神,自己去研究,整神，廟的水龍頭,整後代,紅白包攀關係，勒索裁物，整財，都霉友，不管是陽神或陰神,我媽要離開的時候,在家說,說要一大瓶水,想喝就有

安麗離子水整憤散址圖壓還有一個肯微電子的員工聊天可能是股東袁維莉,兩個女生講話你要修一下，她說南門修什麼，男們不用了，調整男生的房間全部擁擠，我是不會，但是我是廁所清潔工，因為我媽在浴室都要整理

安麗是因為我在家研究，釋迦摩尼佛成道日吃素5天，第五天破功，因為安麗的邱小姐隱藏邱家家屬叫我媽出來聊天說話，聽說她被他先生在房間裡有毆打，電話在揭，PS關我們家什麼事啊，找我媽講話，把我媽找出來，我不得不陪我媽，在茶自點餐廳吃飯，全部都是葷食的，連薯條都是豬油下去炸的，因為正對面是旅館，旅館消費族群沒有人在吃素的，硬壓買高蛋白是這條線吧，安麗是美國線就是NASA的線，真是討厭，夫妻檔都很討厭，那是我媽要跟你們來往，我沒有要跟你們來往，菜市場真的超過了,虛偽,媽會來往是因為邱錦蘋他爸買單，我在家裡講話，邱錦蘋不用去工廠了工廠全部都是要錢的，你還不如店直接開一個手搖飲料店在家,顧店算了,T婆娶親非常難看，美國電視秀也有這種情節，舊電視看垃圾，選美，兩個穿婚紗女生炒菜好像鄭淑文跟王葳喔王葳是台南家專的老師王怡璇電腦繪圖的堂妹，這是從電話聽來的，誰知道，王葳聽說回台北考到景文技術學院,不管怎樣電視美國的節目只是取笑橡皮筋洋娃娃版

其實電話裡面還是有很多人修得很好，她具有同理心，動植物會痛，還有阻止我寫字罵人的女生,我覺得他們都修得很好, 只是說隱忍的功德香真的太勉強，電視真的超過，根本不會來往，就像我媽講的一點機會都不可能給，我媽在唸我，但是我跟他講電視真的太過份

而且餐廳說了，終於有人講實話，，誰要到地獄去用餐除了公司還有家都是，從家裡逃走的人一堆，不過都是晚上出來吃飯的人，我沒有空理你們，這個廚房應該都笑不出來，我不講，自己想，阿淇你應該想得到答案已經寫得很清楚了，這個廚房已經拆掉三張黑椅子，因為有個夢三個男生有一個講話，可以了，剛好拆掉一張屁股的螺絲掉了，然後一張椅子耳朵的螺絲斷掉，然後一張是正常的，這廚房除了這兩年買的家電用品，其他都可以清掉，清盤解散，一開始搬進來這個房子插座全部壞掉了，非常麻煩，樓上三樓我還買了三包水泥，還有瀝青7,8包來補還會漏水，也是因為改建重建大作戰美國蓋房節目8年繼續買，這間房子真的超花錢的，這間房子才是改建重建大作戰，因為美國人都看不下去，但是改建房子要花錢啊這又不是我的房子，我要買也是買新房子，新成屋不用花太多修繕費用，買在宜蘭也是可以啦，就是不要住在這啦，都瘋了，你們

台灣八卦山隧道之拋光食大會，並不會，兩千三百萬散食，年憤，羅極不合的離子水，離譜，神景，時光之門，在遠都可以把兩千三百萬的人口靈魂抓回來，爭降城，爭執超過，可以自由飛翔，但並不知道時間被控制，壽命時間修行延長未知，自由修羅場，喜歡哪個神就跟哪個神修，修好修壞個人行為，譬如說我們小學去靈鷲山拜拜五體投地拜一路拜到山頭，釋迦摩尼佛是臥佛，在山頭等你，多少年都可以等，他就在旁邊，全部一塊，釋迦摩尼佛是觀世音的老闆，比大贏披薩，批評，比她大，每天都很盧，500年以內，天庭召喚，每個非常倒楣，扯

會讀書做什麼都會成功，但是就是不會幫惡人，就是去年10月份那個太夯泰料理中山店八爺的餐盤的餐廳的答案，現場全部都是面，YouTube家屬，媒體的家屬，學校15天，芹菜，聰全部，一開始就拋棄壞掉的面不會來

人口紅利方面，2024年約有3成的國家和地區有人口紅利，包含我國、中國、韓國、新加坡、泰國、越南、印尼等。預估我國15-64歲工作年齡人口占總人口的比率將於2028年低於2/3，人口紅利消失，顯示「人口紅利」結束時點也維持2028年不變

大陸人好像還在打，大馬路的車子整撞，就是欺負人，我是不會喔而且欺負人應該要付出代價，每個都到玉皇大帝那邊告狀，還有玻璃板的三七仔是胖子在揭的並不是我在揭的，投機取巧超過，感恩節大家往錢門逃，還有麻豆子鍋物大家往前門逃，我還不曉得，不過房子沒有後門本來就是要往前門逃，還有另外一個含義是因為刷掉三個洗衣婦人頭，錢盤超過大家往錢們逃

笑忘書，哥整，史上最不合的花童，姐姐還是牌位，我不喜歡巴結人家的爸爸，不用，但是那個潘醫師是家庭醫師，還不知道是老人公車，都霉友，發霉並不知道，診所跟童裝店一樣，人山人海全部操起來，晨操，菜跟談，而且建筑用風水裁員吵狠久，路上觀查學怨，都不行

沒有建國，消費人口早就散掉了20年，大馬路根本就不會有這麼多人，原來燦爛劇情是真的，路上行人一個個消失,沒講宮廟症群，超過八年從2016年難怪，這五年還有爭議，閱讀者，閱憤，由書局，縮編的誠品書店，老媽看書談經濟面，窮爸爸與富爸爸買單理論，老媽了解，付費機制買斷和貸款，但是貸款往往是拖累的主因

關於房子我想補充說明,因為我覺得電話裡面人什麼都有，如果你們家也出現這種現象,有的人心術不正,已經發現有繩子臥底，那是因為拆佈景廚拒，電線走火，管線老舊，有的人存折連棟的房子全部都燒掉，就是174，如果能燒掉能解決問題，那就全部就燒掉就好了啊,你自己的房子跟鄰居就全部都完了,雖然鄰居很機掰，但是我還是會救，因為這是一個責任問題，而且現階段還要去找房子，還要忙我媽的事情，沒空，這裡是一定會撤的，因為左右鄰居都不合啊不用啊，有趣的是素食店跟我媽擠在廁所，是不用啊，你們現在是怎樣，你們要火化嗎，真的瘋了，你們，日子要繼續，反正每天也是這樣過，當一天的和尚敲一天的鐘

關於遊泳的部分，我有幾次陪老媽去遊泳，然後有的遊泳的朋友是癌症患者媽有講，我覺得應該是吉得堡家屬身形很像

還有我並不同意吳承憲說救不用了，你完全沒有站在家裡面的立場著想，老媽的店是不是晚上收攤完已經很累了，要不是早上去見朋友運動那個是體能大考驗，所以那個游泳的月票應該全數都要退掉，換別的運動或者是就像老爸講的睡飽一點比較重要，那是因為老媽檢查癌症，才會有這樣的聲音，再加上他的開刀體能虛弱，不過老媽回家爸又說叫她過火爐，驅除醫院的霉運，兩個禮拜，這個道教的儀式應該是有用的，只是說醫院是大陸裁員，遷到家裡所有的人，從急診室裁員就是經國路家樂福那個壽賀喜屋拉麵店的馬達，全部進冰箱，冰箱裡面的茶壞掉，但是我們這裡是茶且慢，茶葉蛋，全部都要查

素食是因為研究藍雅芬中華電信吃素一個月,為什麼中華電信壓不掉,2019年還是2020年我去幫我媽倒垃圾就是有一個仙人跑出來，什麼東西推垃圾，那個垃圾不用拼，中悅環球的保全也有看到，怎麼遇到事情都是胖子，因為大馬路只有我們兩個看到，會很麻煩，喔不用了蓬萊仙島的仙人出來，這座島不再是養殖場，因為都跑出來吵，為什麼會這樣說咧2004或2005時，台北陳先生的工作室他弟弟是工程師他弟弟也是一個胖子，就是有一道白霧飄進去廁所，我當時有一點感冒，冷氣機就在座位的後方，我在想說是不是看錯了，但是心裡總是沒有辦法放下，所以還是跟陳先生電話提出離職，他的房子有問題，我不再，很抱歉沒有辦法協助他創業，但是我把煩惱跟陳富美講，當時這個同學還沒斷線的時候，就是退伍軍人很麻煩又沒有工作的經驗創業很容易失敗，聊一聊一陣子，散了

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iamot · 6 months ago

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小孩挑食如何補充營養？

小明挑食，只愛吃漢堡薯條，媽媽擔心營養不足，該怎麼辦？營養師建議，別強迫，而是巧妙地將營養融入日常飲食。例如，將蔬菜碎末拌入漢堡肉，或用水果製成美味的醬料，讓小明不知不覺攝取到更多維生素和礦物質。此外，選擇多元的食材，例如不同顏色的蔬果，能提供更多元的營養素。挑食不是問題，關鍵在於家長如何運用巧思，讓孩子健康快樂地成長。別讓挑食成為營養攝取的障礙，從今天開始，用愛與智慧，為孩子打造營養滿分的餐桌！文章目錄破解挑食迷思，掌握均衡營養關鍵挑食背後潛藏的營養缺口，如何有效辨識？科學補充營養策略，提升兒童健康成長實用飲食建議與生活習慣調整，打造健康飲食新習慣常見問答總結破解挑食迷思，掌握均衡營養關鍵別再讓挑食困擾您的寶貝！營養均衡，不僅關乎成長，更影響孩子未來的身體健康和學習力。破解挑食迷思，掌握關鍵，才能讓孩子快樂吃、健康長！深入了解挑食背後的原因：…

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yichentu-foodstory · 2 years ago

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南方味，南方情

“ 有時候，令人難忘的美味，並不完全來自於飯桌上的美食。很大部份是同桌共飯的美好陪伴，以及下了飯桌後，令人珍惜的一輩子情誼。”

傑夫是我搬來亞特蘭大第一個認識的朋友。我會認識他是剛搬來亞特蘭大因為沒有車，上下班都得 Uber，他成了我的專用司機。傑夫今年74 歲，在喬治亞州出生、大學搬去佛羅里達，主修喇叭演奏，不像他其他同學喜歡邁阿密的海灘風情，畢業後他還是搬回了亞特蘭大。他結過兩次婚，現在的老婆是個中國人，帶著一個10歲大的女兒從中國搬來跟他住。每天的載送過程，他都會跟我分享生活，包括他和中國太太的隔閡，繼女的學習成長等等，我們變成朋友，即便後來我不再需要搭 Uber 上班，還是保持聯絡。偶爾我會陪他去看電影，吃晚餐，或是划船。傑夫對美食不太有追求，早餐他會去星巴克跟朋友見面，吃一包堅果配一大杯健怡可樂、中餐則是三明治加上一包薯片、晚餐用微波食品就打發或吃太太煮的飯。

我問他喜歡太太的料理嗎？他跟我抱怨不敢吃那些「看起來不知道是什麼的肉的中國料理」 (據他的形容應該是內臟類的食材）。我又問他喜歡吃什麼？傑夫說，他喜歡義大利菜、中東菜、還有羊排，但最習慣的還是「南方菜」。

我以前住在紐約，對美國南方菜的印象不外乎是炸雞鬆餅 (chicken and waffles) ，BBQ，或是燉的軟爛的甘藍 (collard green) ，水煮罐頭四季豆 (steam string bean)。比起美食薈萃的紐約，南方料理不怎麼能夠吸引我的目光。搬來亞特蘭大後因為住在郊區，附近不外乎是 MacDonald’s，Chick-fil-A，PopEyes 這些連鎖快餐店，儘管有不少質量不錯的墨西哥、韓國、越南餐廳，但心中對亞特蘭大還是存有「美食沙漠」的偏見。

直到前陣子看了一篇文章才知道亞特蘭大其實在全美美食版圖中佔有一席之地，老牌的 Fox Bros Bar BBQ 餐廳的漢堡被華爾街日報挑選為全美前三名，海鮮餐廳 Fishmonger 則被 Bon Appetit 票選 2023 年全美最佳餐廳。除此之外，當然不能不提幾家老牌的南方菜餐廳，如以鹹香鬆軟的比斯吉，和酥脆多汁的炸雞聞名的 Buttermilk Kitchen。

這篇文章喚醒我沈睡已久的味蕾，我開始上 Eaters Atlanta 或是其他美食網站搜尋亞特蘭大美食，打算按圖索驥，一一拜訪。其中幾家主打「當代南方」餐廳讓我躍躍欲試，而以農夫餐桌(farm to table) 概念出發、融合南方料理烹調精髓的米勒聯盟 (Miller Union) 就在我的前五名單上。

米勒聯盟 (Miller Union) 是被紐約時報知名專欄作家Sam Sifton 冠上「青疏魔法師」(Vegetable Shaman) 的 Steven Satterfield 和 Neal McCarthy 在 2009 年創立的當代南方代表性餐廳。取名米勒聯盟 (Miller Union)，是因為餐廳地點過去曾是亞特蘭大知名的「米勒聯盟牲畜飼養場」(Miller Union Stockyards)，該牧場是在 1880 年代佔據亞特蘭大肉類加工區的整個街區，餐廳就設立在重新改造的舊有廢棄倉庫上。餐廳的菜餚根據季節不同來做變化，食材則購自當地小農，在一般常見的主菜中如燜燒排骨(braised short rib) 、烤里肌 (grilled pork loin)、牛排都不難看到南方料理的精神，配菜大都以南方料理常見的甘藍 (collard green) 、秋葵 (okara)、甜薯 (sweet potatoes) 來搭配，有時還見玉米粥 (grits)。

餐廳的另外一個亮點是做為「青疏魔法師」的 Steven Satterfield 對時蔬的烹飪用心，最受歡迎的前菜「雞蛋烘奶油芹菜醬」就以芹菜的清香佐平衡奶白醬的醇厚口感帶出雞蛋的滑嫩質地，簡單食材打造富含層次的味道讓美食家們讚不絕口。本身愛品酒的 Steven Satterfield 也在餐廳引進各式葡萄酒佐餐，餐廳還入圍 2019 年和 2020 年詹姆斯比爾德基金會「傑出葡萄酒計劃」決賽。近日，以法式加入南方、委內瑞拉元素聞名，入圍 2022 年傑出糕點廚師決賽克勞迪婭·馬丁內斯 (Claudia Martinez) 的加入坐鎮該店甜點，讓整個餐廳更具完整度，加上餐廳以永續發展和食在地方理念經營，自開張以來，在亞特蘭大的好評不斷。

為了這個心儀已久的餐廳，我特別選今年生日的時機，傳簡訊給傑夫問他能不能陪我去中城的米勒聯盟 (Miller Union) 慶祝我的生日。我跟他說這是賣南方菜的餐廳，他很爽快地答應。我們選定了我生日那禮拜的週六一起去探訪，我就像一個要遠足的小學生一樣，從週一就開始期待週六的到來。

到了約定日子，傑夫比我早到半個小時，他打電話跟我說，因為餐廳客滿，儘管預約了但是只能做到吧台座。「不過你猜怎麼著？因為我是長者，我又跟他們說要幫你慶生，所以我們有座位了！」。我高聲大喊，「你最棒了！ (You are the best），等我一下，我馬上到。」

下了高速高路後，我跟著 Google Map 導航來到了一個辦公大樓，轉角是一面手繪塗鴉牆，米勒聯盟 (Miller Union) 就位在一樓。走進餐廳，沒有太多的華麗裝飾，而是用簡約感營造的現代空間，傑夫早已就位，窗外的夕陽灑在他的臉上，帶著他最愛的佛羅里達州立大學足球隊鴨舌帽的他，看到我站起來給我一個擁抱，開心的跟我說，「生日快樂！」。

我倆都坐下後，服務生送上了飲品單，問我們有沒有想要點什麼飲料或酒，看了一下酒單，有許多選自法國波爾多五大酒莊的葡萄酒，可惜我們兩個都不能喝酒，只能跟美酒擦身而過。服務生介紹了今天的菜單，前菜她推薦招牌長青「雞蛋烘奶油芹菜醬」以及夏日限定的「香草甜菜沙拉」，傑夫說他想吃沙拉，不過我對另一道前菜烤三層肉配橡果瓜 (Acorn Squash) 更有興趣。最後我們選了產地直送的「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」做為前菜。傑夫因為餐餐都要有麵包，我們又加點麵包，服務生說麵包是亞特蘭大知名的獨立烘培坊「 Osono bakery」的酸種麵包，搭配餐廳調製的蜂蜜焦糖核桃奶油。

當天主菜的選擇有每日鮮魚搭配季節鮮蔬、烤豬排佐甘藍甜薯、草飼牛排淋刺山柑醬 (capers-herb)、以及南方佳餚奶油蝦仁玉米粥 (Shrimp and grits)。服務生說今天的魚是產地直送的現撈鱒魚，我跟傑夫都屬意吃魚，但我說，「壽星最大，我要吃魚～」。他最終讓賢要了一份三分熟的牛排。

我跟傑夫一邊閒聊，一邊等著美食上桌。不久，服務生端上「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」和麵包。這盤綠意盎然「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」彷彿是剛從自家菜園摘下鮮嫩蔬菜，妝點上紅白的蕪菁，開心果和香草脆片，加上鮮脆的蘋果切片，散發著夏日的活力。青檸優格油醋汁則則盤底撲灑在盤底，襯托翠綠鮮蔬，沒有過多矯情的擺盤，隨性的方式呈現方式讓我倆沒有拘束的夾了一大匙放在盤裡。蔬菜入口爽脆，青檸優格油醋汁則醇厚中帶有清香，味道微酸但帶有回甘，傑夫吃了一口頻說「我喜歡這個沙拉醬」，我個人倒是沒有特別驚艷。隨後，我抹了一匙蜂蜜焦糖核桃奶油在烤得蓬鬆的麵包上，奶油夾雜著微甜顆粒感，應該是炒碎的砂糖混在奶油裡，吃起來微甜微鹹，平衡麵包的酸，我實在太喜歡這個奶油抹醬，又挖了一大匙放在嘴裡，享受鮮甜油脂在嘴裡化開的幸福，一旁的傑夫則是認真吃著麵包，連掉在桌上的麵包屑他都用刀子收拾在盤裡，再吃得精光。

不久，我們的主菜也出場。我點的鮮魚配時蔬份量不大不小，切的方正、手掌般大小的烤鱒魚疊放在五顏六色的蔬菜上，蔬菜是南方常見的秋葵、番茄、玉米、混搭義大利料理常出現的的蕈菇和法羅麥 (Farro) 。傑夫的草飼牛排則看得出先煎後再炙燒，配菜則是一般西式料理常見的櫛瓜和彩椒。我給傑夫切了一小塊魚，要他先嚐。他吃了一口後，臉上散發光彩讚嘆「 Wow，我第一次吃到這麼好吃的魚」。我以為他誇大其詞，立即嚐了一口，Q彈的魚肉在嘴裡慢慢散開，隨即是一份從所未有的鮮甜在嘴裡化開，只有用少許的鹽的調味讓魚的原味更加凸顯，只能用一個「鮮」字來形容這番令人難以忘懷的滋味。燉煮的蔬菜和法羅麥則用松露醬來調味，松露醬的濃郁以及不同蔬菜的甜味，加上魚鮮，讓整道菜多了許多層次。我尤其喜歡法羅麥和松露醬的組合，像是有嚼勁的燉飯，讓人一口接一口。比起「時蔬沙拉佐青檸優格油醋汁」，我覺得 Steven Satterfield 在這道菜將蔬菜與蛋白質各司其職卻又完美結合，更能凸顯他「青疏魔法師」的美名。我和傑夫一起分享牛排，三分熟的牛排多汁鮮美，但是肉質卻有點柴，讓我有些失望，倒是刺山柑醬 (capers-herb) 令我印象深刻，吃起��有點像多了嗆辣感的羅勒青醬，中和了紅肉的厚重感。我看傑夫也不是特別喜歡這盤牛排，又切了盤中的魚給他，傑夫吃得津津有味，再次跟我說，「我從沒吃過這麼好吃的魚」。

吃完了主餐，服務生問我們要不要吃甜點，我倆因為都需要控醣，又再度跟美食擦肩。我問服務生，以後有沒有可能做減糖版的甜點提供給有特殊飲食需求的食客，她說她會向甜點主廚克勞迪婭建議。結完帳後傑夫再我說了「生日快樂！」，並拿出了一張卡片，我看著卡片上的大狗哈哈大笑，給傑夫一個大擁抱。

我們走出餐廳的時候天還沒黑，夕陽的餘暉照在傑夫的臉上，他顯得有些疲憊。他說，「今晚真是美味一的餐，讓我重新認識南方料理」，「現在我要趕回家看我的大學聯盟足球，然後早早睡覺」。我跟傑夫說很開心他能陪我來朝聖，也很開心能夠認識他這個朋友，我們各自踏往歸途。

「今晚真是美味一的餐」，我一邊開著車一邊想著傑夫的話。是啊，真是是美味的一餐，然而，難忘的並不完全是食物的美味，有更多的是美好的陪伴以及分享食物的快樂，以及令人珍惜的，傑夫和我這份難得的情份。

#Miller Union #food #atlanta #atlantafoodscene #southernfood

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wangwill66 · 7 months ago

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幸福觀

H：從小看童話故事，最後會以「從此公主與王子過著快樂幸福的生活，直到永遠。」快樂幸福是什麼日子?查查。凡人如你我，不是公主和王子，「後來的你，好嗎？」最後如天下雜誌的文章「心中有愛，幸福其實很簡單!」。「幸福在哪裡？絕不是在彼方，就在人的心中，在自身的生命之中。」(池田大作)

低階的幸福通過財富、名譽、愛情、運動、餐飲等得到快樂從而感到幸福。通向高階的幸福，健康的身體，心靈的安適，少病，少災，少禍，心境幸福，人生也就圓滿，「自我感覺良好」！天天都幸福！20241130W6

網路資料

人們總是把幸福解讀為：“有”有房，有車，有錢，有權利，但幸福其實是“無”，無憂，無慮，無病，無災，“有”多半是給別人看的，“無”才是你自己的。——稻盛和夫

八十二歲得諾貝爾獎的加拿大女作家艾莉絲．孟若（Alice Munro）曾說：「這世界上沒有什麼好怕的，只要顧好你自己就好了。」

齊邦媛養生村日記「我才80歲，有自己生活要過」

童話幸福範例

白雪公主

白雪公主和王子結婚後，美滿的生活充滿了歡樂和幸福，他們一輩子都快快樂樂地在一起。

青蛙王子

馬車來接年輕的王子回他的王國去。忠心耿耿的亨利扶著他的主人和王妃上了車廂，然後自己又站到了車後邊去。他們上路後才走了不遠，突然聽見噼噼啦啦的響聲，好像有東西斷裂了。路上，噼噼啦啦聲響了一次又一次，每次王子和王妃聽見響聲，都以為是車上的東西壞了。其實不然，忠心耿耿的亨利見主人是那麼地幸福，因而感到欣喜若狂，於是那幾個鐵箍就從他的胸口上一個接一個地崩掉了。

玫瑰公主

不久，王子和玫瑰公主舉行了盛大的婚禮，他們幸福歡樂地生活在一起，一直白頭到老。

萵苣姑娘

王子聽到有說話的聲音，而且覺得那聲音很耳熟，便朝那裡走去。當他走近時，萵苣姑娘立刻認出了他，摟著他的脖子哭了起來。她的兩滴淚水潤濕了他的眼睛，使它們重新恢復了光明。他又能像從前一樣看東西了。他帶著妻子兒女回到自己的王國，受到了人們熱烈的歡迎。他們幸福美滿地生活著，直到永遠。

睡美人

年復一年的過去，直至有一天，一個年輕的王子路過，兌現了仙子的祝福，把公主吻醒。城堡中的所有人都蘇醒過來，繼續做着原先沒做完的事情。自始，王子公主就過着幸福的生活。

知名童話故事：

格林童話

金銀島

綠野仙蹤

小鹿斑比

冰雪女王

安徒生童話

湯姆歷險記

愛麗絲夢遊仙境

阿拉丁和神燈

辛巴達航海歷險記

五種「詮釋的方法以及途徑」分析童話故事：

1. 故事素材、象徵、角色 2. 文學史層面或是社會歷史層面上的觀察 3. 社會學層面的解釋（例如：性別視角） 4. 發展心理學層面的詮釋 5.（深度）心理學層面上的詮釋

維基語錄

幸福

感受良好時的情緒反應

人生真正的幸福，在於自身的生命變革。只要你有一件合理的事去做，你的生活就會顯得特別美好。安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏。個人的痛苦與歡樂，必須融合在時代的痛苦與歡樂里。把別人的幸福當做自己的幸福，把鮮花奉獻給他人，把棘刺留給自己！幸福就是身體的無痛苦和靈魂的無困擾。只有整個人類的幸福才是你的幸福。

語錄

編輯

為人類的幸福而勞動，這是多麼壯麗的事業，這個目的有多麼偉大！——聖西門

「人生中能擁有偉大的師匠，是無上的幸福。」

池田大作

「人生真正的幸福，在於自身的生命變革。」

池田大作

「幸福在哪裡？絕不是在彼方，就在人的心中，在自身的生命之中。」

池田大作

「只有建築起不屈於任何苦惱與磨練的自我，才是幸福的要諦。」

池田大作

「沒有光自己幸福，他人不幸的。令別人幸福，自己也會隨之幸福。若有一人不幸，自己就不會完全幸福。」

池田大作

「邁向幸福的最大原動力就是『勇氣』。」

池田大作

「行為純全、遵行耶和華律法的人多麼有福。」

聖經詩篇 119:1

「每一個人可能的最大幸福是在全體人所實現的最大幸福之中。」

左拉

「真正的幸福只有當你真實地認識到人生的價值時，才能體會到。」

穆尼爾·納素夫

「有研究的興味的人是幸福的！能夠通過研究使自己的精神擺脫妄念並使自己擺脫虛榮新的人更加幸福。」

拉美特利

「把別人的幸福當做自己的幸福，把鮮花奉獻給他人，把棘刺留給自己！」

巴爾德斯

「只要你有一件合理的事去做，你的生活就會顯得特別美好。」

愛因斯坦

「人們所努力追求的庸俗的目標——財產、虛榮、奢侈的生活——我總覺得都是可鄙的。」

愛因斯坦

「科學決不是一種自私自利的享樂。有幸能夠致力於科學研究的人，首先應該拿自己的學識為人類服務。」

馬克思

「作家當然必須掙錢才能生活，寫作，但是他決不應該為了掙錢而生活，寫作。」

馬克思

「即使自己變成了一撮泥土，只要它是鋪在通往真理的大道上，讓自己的夥伴們大踏步地衝過去，也是最大的幸福。」

吳運鐸

「人類的一切努力的目的在於獲得幸福。」

歐文

「唯獨革命家，無論他生或死，都能給大家以幸福。」

魯迅

「牛吃草，馬吃料，牛的享受最少，出力最大，所以還是當一頭黃牛最好。我甘願為黨、為人民當一輩子老黃牛。」

王進喜

「人在履行職責中得到幸福。就象一個人馱著東西，可心頭很舒暢。人要是沒有它，不盡什麽職責，就等於駕駛空車一樣，也就是說，白白浪費。」

羅佐夫

「我的藝術應當只為貧苦的人造福。啊，多麽幸福的時刻啊！當我能接近這地步時，我該多麽幸福啊！」

貝多芬

「創造，或者醞釀未來的創造。這是一種必要性：幸福只能存在於這種必要性得到滿足的時候。」

羅曼·羅蘭

「一無所有的人是有福的，因為他們將獲得一切！」

羅曼·羅蘭

「幸福越與人共享，它的價值越增加。」

森村誠一

「科學家的天職叫我們應當繼續奮鬥，徹底揭露自然界的奧秘，掌握這些奧秘便能在將來造福人類。」

約里奧·居里

「只有整個人類的幸福才是你的幸福。」

狄慈根

「如果幸福在於肉體的快感，那麽就應當說，牛找到草料吃的時候是幸福的。」

赫拉克利特

「如果有一天，我能夠對我們的公共利益有所貢獻，我就會認為自己是世界上最幸福的人了。」

果戈理

「個人的痛苦與歡樂，必須融合在時代的痛苦與歡樂里。」

艾青

「安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏。」

杜甫

「一個人有了遠大的理想，就是在最艱苦難的時候，也會感到幸福。」

徐特立

「想不付出任何代價而得到幸福，那是神話。」

徐特立

當你幸福的時候，切勿喪失使你成為幸福的德行。 —— 莫羅阿

猝然死去本無甚苦痛，長期累死倒真難以忍受。 —— 佚名

幸福，假如它只是屬於我，成千上萬人當中的一個人的財產，那就快從我這兒滾開吧！ —— 別林斯基

幸福的鬥爭不論它是如何的艱難，它並不是一種痛苦，而是快樂，不是悲劇的，而只是戲劇的。 —— 車爾尼雪夫斯基

建築在別人痛苦上的幸福不是真正的幸福。 —— 阿·巴巴耶娃

穿掘著靈魂的深處，使人受了精神底苦刑而得到創傷，又即從這得傷和養傷和癒合中，得到苦的滌除，而上了蘇生的路。 —— 魯迅

人真正的完美不在於他擁有什麼，而在於他是什麼。 —— 王爾德

謙卑並不意味著多顧他人少顧自己，也不意味著承認自己是個無能之輩，而是意味著從根本上把自己置之度外。 —— 威廉·特姆坡

人類是唯一會臉紅的動物，或是唯一該臉紅的動物。 —— 馬克·吐溫

習慣就是習慣，誰也不能將其扔出窗外，只能一步一步地引下樓。 —— 馬克·吐溫

人生並非遊戲，因此，我們並沒有權利只憑自己的意願放棄它。 —— 列夫·托爾斯泰

你明白，人的一生，既不是人們想像的那麼好，也不是那麼壞。 —— 莫泊桑

「首先是最崇高的思想，其次才是金錢；光有金錢而沒有最崇高的思想的社會是會崩潰的。」

陀思妥耶夫斯基

「如果痛苦換來的是結識真理、堅持真理，就應自覺的欣然承受，那時，也只有那時，痛苦才將化為幸福。」

張志新

「嚴肅的人的幸福，並不在於風流、娛樂與歡笑這種種輕佻的伴侶，而在于堅忍與剛毅。」

西塞羅

「你想成為幸福的人嗎？但願你首先學會吃得起苦。」

屠格涅夫

「我們手裡的金錢是保持自由的一種工具。」

盧梭

「快樂沒有本來就是壞的，但是有些快樂的產生者卻帶來了比快樂大許多倍的煩擾。」

伊壁鳩魯

「幸福就是身體的無痛苦和靈魂的無困擾。」

伊壁鳩魯

「活著的時候，不要浪費時間嘆氣，人生並不像你想的那麼長。再怎麼傷心、生氣、煩惱，都一定要一步一步向前進，站在原地向後看的人，絕對不會幸福。」

淺田次郎

「愛本是恨的來處。胡漢不歸路，一個輸，一個哭，寧願你恨的糊塗，中了愛的迷毒，一面滿足一面殘酷。」

愛情佛經經典語句

「幸福——是沉醉的春風，失望——是瓶裡的殘花。」

楊華晨光集35

「因為他們（英國的經典政治哲學家）察覺到，人的志向和人所做的事，都不會自動地趨於和諧；也因為他們（無論他們的正式學說內容如何）很重視其他的目標（例如公義、幸福、文化、安全，和不同程度的平等），所以他們願意為了其他的價值（其實也是為了自由本身）而限制自由。因為若非如此，便不可能創造出令他們合意的社會。於是，他們假設了，人可以自由地去做的事，它的範圍必須受到法律的限制。不過，他們（尤其是自由主義思想家，例如英國的洛克與穆勒、法國的康斯坦與托克維等）同樣也假設了，個人自由一定要有一個最小範圍，它是無論如何都不可侵犯的；假如給過了界，人就會感到自己身處的範圍，狹窄得甚至連自己的天賦能力也無法體現最起碼的成長；而只有體現了，才讓他可以追求（甚至只是立志去追求）人類認為是好的、正確的、神聖的各種目標。」[1]:44

艾賽亞·柏林《消極自由與積極自由》

「如果貓幸福了，人也會幸福，地球也就幸福了。」 [2]

岩合光昭

伯特蘭·羅素

編輯

放棄自己想要的某些東西是幸福生活不可或缺的一部分。

參差多態乃是幸福的本源。

出處:《西方哲學史》卷三「近代哲學」第一篇「從文藝復興到休謨」第四章「埃拉斯摩和莫爾」之末尾。

我的人生正是：使事業成為喜悅，使喜悅成為事業。

參考文獻

網路資料

忘記過去壞記性是變得幸福的一大法寶。—— 麗塔·梅·布朗

對自己的生活負責

幸福的秘訣是得到自由，而自由的秘訣是勇氣。—— 修西得底斯

建立關係網路

生活中最幸福之所在是我們一直以來搭建的情感網路。—— 佚名

尋找各種個樣的激情

一個人的激情與理想越多，越有可能幸福。—— 夏洛特·凱瑟琳

激情帶你找到幸福。所以你不僅需要進一步增加自己的激情，更要尋找找自己在其他方面更多的激情。這樣你又為幸福創造了可能。尋找激情的方法是好奇心。如果你好奇，你就能發現世界上令人興奮的事情是無窮無盡的。

在人生的故事裡，懂得欣賞沿途的風景，四季人生，只取悅自己甘願做一個生活中的俗人。

在深秋的時光裡，在一些無用的興趣中，希望能遇到更多的美好。

「簡單是一種明了世事之後的從容，淡定之間走自己的路，優雅之中看自己的風景，簡單明了地想自己的問題，不要總盯著別人的生活，眼光向內，刪繁就簡，安然於自己的生活，簡單不僅是自己的人格，更是快樂與幸福的源泉。」

張小嫻：甜言蜜語，都是盲目的。要有徹底的盲目，才會有徹底的幸福。

後來的你，好嗎？（附Peter Su手繪塗鴉書籤）

作者：Peter Su

語言：繁體中文

出版社：時報出版

出版日期：2020/04/21

內容簡介

有沒有那麼一個人，

讓你突然間想到彼此的回憶時，

嘴角還是會不自覺地上揚？

　　※隨書附贈：Peter Su手繪塗鴉書籤

　　這是一個關於青春的故事。

　　他想和你說：

　　曾經有你的存在而完整了我的青春歲月，

　　我一直深信，故事也會從這裡開始，

　　我寫下了最後的書名，

　　《後來的你，好嗎？》

　　以此紀念，曾經生命中最重要的朋友。

　　「喜歡和你在一起，

　　是因為即使只是沉默地待著，也不會感到寂寞。」

　　願你曾經的那些思念，都能隨著溫柔寄到想去的地方。

　　你一定要記得，你的好，從來都不該被誰認可；你的好，要留給懂得珍惜的人。

　　其實那些自己曾經愛得死去活來的人、還是把自己傷得體無完膚的人，過了某天就這樣再也不提起了。你以為自己早就忘了，但事實上並不是真正忘記，只是不再想念罷了。

　　「一去不復返的舊時光，如你如我。」

　　時間，從來都沒有立場，它不負責你的傷痛，也不負責治癒你的心靈，你要記得，是你自己的勇敢和堅強帶著你走到了這裡。

　　溫暖你的，從來都不是字裡行間的用字遣詞，而是一直以來，他用盡了各種說法，只為了告訴你某件事。那就是，希望你一切都好。

　　那些曾經愛得深刻的日子是真的，雖然最後分開的結局也是真的。

　　「有些人和事並不是真的忘記，只是不再想念罷了；

　　那些回憶並不會消失，新的故事才正要開始。」

　　關於青春、關於友情、也關於愛情；也許年輕的時候，我們會為了愛情放棄友情，或是為了友情放棄愛情；現在回頭去看，那些活成青春的樣子，擁抱了許多別人給你的悲傷，卻忘了擁抱自己。

　　無論你要去哪，希望接下來的日子，你都能活成自己最愛的樣子。

收回

後來的你，好嗎？

你現在過得好嗎？

別抵抗了，就順其自然吧！

一見鍾「情」

好朋友

最初的模樣

我們的故事

友情

友情？愛情？

一封關於誠實面對自己的信

回憶之旅

安靜的守護

導火線

青春裡的漣漪

或許，你可以學著去擁抱自己

選擇

他的感情，他的選擇

那首熟悉的老歌

對話

無論如何，都要幸福

親愛的奶奶

我吃過滋味最好的麵

謝謝妳來過我的生命

收回

序

　　偶爾我會在深夜裡翻翻那些舊照片，一旁的日期和註解記錄著生活，解答著一道又一道的複雜題，那時候的自己，有時勇敢，有時也比誰都還膽小。

　　在寫這本書的途中，我的奶奶離開了。在她人生最後的那段日子裡，罹患了阿茲海默症，還記得從前她最喜歡喊著我的小名，要我陪她一起坐坐，聽她說著年輕時的往事，歲月像是被風吹成了一頭白髮。

　　後來，有很長一段時間，奶奶漸漸地不再說話，常常對著窗外發呆，偶爾喊著童年時的名字，那段時間，沒人知道她在想些什麼。每次看著她的背影，我總是在想，在她遺忘的世界裡，靈魂，或許真的能越過時間變成永恆的思念。

　　生命的路程裡，人們來來去去，一直到重要的人離開了，才意識到自己不該再把時間浪費在那些無關緊要上，無論是人或事。

　　這段途中，也許會想起某些人，無論還在不在身邊，心裡會不禁冒出那句：「後來的你，好嗎？」

　　這句話在此刻，也許並不一定代表著思念，有可能是一種階段性的結束。你接受他是你生命裡的一部分，而你不再將過往剪去，你們彼此已經走上了各自的人生軌道，所有的過程都將會是生命中的不可缺少，無論快樂或悲傷的。

　　這是一本寫在青春裡的日記，裡頭也許有你也有我，這世上有好幾萬種不同面貌的自己，過著類似卻又不全然相同的故事。我希望能陪你走到故事的結尾，在那裡我們能微笑面對彼此，在人潮擁擠的的城市裡，緩緩走來，擁抱彼此，再揮手道別，為了下次的相見。

　　希望後來的你，一切都好。

收回

幸福

感受良好時的情緒反應

此條目介紹的是幸福。關於其他用法，請見「幸福 (消歧義)」。

幸福（古希臘語：εὐδαιμονία、拉丁語：felicitas、英語：felicity、happiness）是一種持續時間較長的心靈的滿足[1]。人類自古以來就對追求幸福的途徑有着濃厚的興趣。

人在幸福時，會自然地展現出笑容。佛教有「和顔施」一說，指無論自身真實心態如何，將笑容展現給他人即是一種有功德的布施，亦會為自己帶來幸福感

研究幸福本身，及研究何種人生態度會帶來幸福等等的學問，被稱為「幸福學」（eudaemonics）。將幸福視為道德上的最高追求，並以能否帶來幸福作為判斷行為臧否之標準的思想，則被稱為「幸福主義」。古典幸福主義的代表是亞里士多德，而功利主義則是近代哲學中追求幸福的典型。

自20世紀60年代以來，許多科學學科都進行着有關幸福的研究，如老人學、社會心理學、臨床研究、醫學研究和快樂經濟學等。

哲學、思想、宗教的觀點

蘇格拉底

蘇格拉底認為，人類比起「死亡」，更應該重視和正確認識「好好死亡」這一概念。

亞里士多德

亞里士多德（前384－前322）

亞里士多德在其「尼各馬可倫理學」中說，幸福是所有人所追求的目標；其特徵便是幸福本身即為人的終極目標，也就是說幸福不會成為實現其他目標的手段[2]。換句話說，追求幸福的行為本身即是至善，是一種自足並且永遠的狀態[2]。而相反，通過實際生活中具體生活活動所產生的快樂則是缺乏安定性和永久性的[2]。這即是亞里士多德的幸福主義。

亞里士多德同時認為，幸福可以通過發展人類靈魂的固有形態的理性而實現，也可通過實踐政治而來。

亞當·斯密

亞當·斯密（1723－1790）

[9]亞當·斯密於其《道德感情論》中闡述「幸福，即是平靜與享樂。然而，在沒有平靜的情況下，享樂是不可能的；在完全平靜的時候，則是無論發生什麼事情都能夠與其為樂」[10]。「對於身體健康，沒有債務，未有違背良心行事之人，我們又能為其增加什麼呢？」[11]。然而「儘管為（這種狀態）能夠增添的東西少之又少，能從其中奪取的東西就太多了。這種狀態與人類繁榮的最高潮之間的距離並不顯著，然而卻與悲慘的深淵之間有無限大的距離」[11]。「貧困之人會因為自己的貧困而羞恥。對於他們來說，貧困是將其剝離於人類這個種族的視線之外的狀態，或者說，無論他人對貧困之人抱有多大的關心，對於自己所受的貧困之苦，他人很少能夠與其有着同感。他們（貧困之人）會因為這兩個理由（貧困以及被社會無視）感到懊惱。儘管被社會忽視和被社會否定是完全不同的兩個概念，但是被無視卻幾乎等同於處於『名譽』以及『被社會直視』的太陽光照不到的地方。而如果人類感到自己完全不被這個社會所重視的話，則必然會將人類本性中的最希求的希望折斷，將最熱心的欲求失去」[12]。

「即使我們假設人類的本性是有多麼的利己，很明顯，在人類的本性中有着其他的原理，這原理會使人類對他人的幸福與否抱有關心--即使從他人的幸福中除了看到他人幸福時的歡喜以外什麼也得不到--我們自身也會感到這是對自己有必要的事情。」「我們人類，有時即使是想象他人的悲傷與不幸也會讓自己感到悲傷的事情是存在的，明確的，根本沒有必要證明的事情」[13]。這種由共感和同情帶來的對幸福的追求演化成了亞當·斯密的「富國論」中重要的命題之一：「如果社會成員中壓倒性的大部分都因為貧困而飽受挫折，那麼這個社會不可能是繁榮的幸福的社會」[14]。

英國的功利主義

進入近代，隨着不屬於基督教的世俗價值觀的出現，在英國，「感性的愉悅所帶來的滿足感就是幸福」的觀念開始萌芽[2]，這種觀念後來形成了功利主義[2]。

新宮秀夫的解釋

京都大學教授新宮秀夫認為，幸福並不從安心、富足、滿足感本身而來，而是來自追求或維持這些要素時所產生的緊張感。他按照複雜程度將幸福分為了四個階段，排列如下；階段更高並不意味着相應的幸福就比階段更低的幸福更高級，而是表明它是以對更低階段的幸福的思考為基礎而來。

第一階段：通過財富、名譽、愛情、運動、餐飲等得到快樂從而感到幸福。

第二階段：通過讓自己獲得的快樂一直持續而感到幸福。

第三階段：在克服悲傷和痛苦的過程中感到幸福。

第四階段：在無法克服的痛苦中感到幸福。

阿圖爾·叔本華《關於幸福》　主張不要被周圍的環境所左右，要無視所有眼前看到的東西，這樣才能使心情平靜。世俗幸福的來源大致分為：人們的生活狀況、人們所擁有的東西、給他人留下的印象、最重要的是人們的生活方式。《作為意志和表象的世界》第四篇：在達成自我認識時，生命意志的肯定和否定。主張否定將自我與他人區分開的意圖。

埃米爾-奧古斯特·沙爾捷《幸福論》　主張通過擁有健全的身體來保有內心的平靜。對所有不幸與無趣的事物都要保持一個良好的心態。同時也解釋了社會禮節的重要性。

人類只有通過意願和想象才能感到幸福[15]。

伯特蘭·羅素《幸福論》　把注意力轉移到感興趣的地方，以積極心態生活。嫉妒使人感到不幸福，所以請不要與他人攀比。

真正的幸福源自對自我能力的充分發揮，以及對這個世界的充分掌握。[15]。

卡爾·希爾蒂（英語：Carl Hilty）《幸福論》　認為與神同在才有永遠的幸福。

幸福的第一個不可或缺的條件就是對世界倫理秩序的正確信仰[15]。

人生的幸福，並不是因為困難少或者完全沒有困難，而是將它們全部出色地克服。[15]。

福田恆存（日語：福田恆存）《我的幸福論》　看破不公正的世界的現實，將弱點明確視為弱點，並不被其束縛的活着（才能得到幸福）。為了得到想要的東西而去戰鬥，即使失敗也不會後悔。

莫里斯·梅特林克《青鳥》　貼貼爾和彌貼爾兄妹在夢中於過去和未來之國尋找幸福的象徵—青鳥，結果最後卻發現青鳥就在離自己最近的地方的鳥籠裡面。

什麼呀，那個一定是我們一直在尋找的青鳥啊。我們到了很遠的地方去尋找，卻沒發現它就一直在這裡呆着。[15]。

如《論語·述而》所云，「飯疏食飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣」，快樂和幸福不僅是一種主觀感受，更是一種可以通過主動地確立自我的心境而獲得的結果，而不受環境的約束。

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nccwa · 2 years ago

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長崎拉麵之戀

【蒼山】楊秋生專欄《人間煙火》之四｜

编者按：現代社會節奏飛快，人們為前程奔波勞碌，為後代操心費神，為外物牽蔽，也為人言所累。然而人生一世，草木一秋，到頭來貧窮富貴，也不過三餐一胃。日常的料理烹飪中，就藏著苦辣百態，深情滋味。作者楊秋生便洞察到了這尋常中的智慧，將筆觸伸向了柴米油鹽，煎炒烹炸，既是寫食物，也是描人情。這是她專欄《人間煙火》的第四篇。中日文化交流淵源頗深，美食是重要的一項。作者喜好的長崎拉麵，源頭在中國，發展在日本，待作者尋去長崎，卻失望而歸。但只要有愛美食的人，美味便會煥發出新的生命形態。長崎拉麵，在作者巧手下又鮮活了起來。

長崎拉麵之戀

作者：楊秋生

早期和日本客戶往來，日本人出差到此，除了必吃一次牛排和中華料理之外，多在日本餐廳用餐。常來的日本人都知道矽谷那家日本餐廳保留了日本菜純正的味道，餐廳裏有一般看不到的日文菜單，只有日本人來的時後才會拿出來。

偶爾我們會請幾位相熟，近乎朋友的日本人來家裏做客，慢慢地，常往來的幾家大公司的主管，都選一天在我們家吃「中華料理」。和日本朋友談起日本料理，當他們發現我非常愛吃日式拉麵時，都不能相信。尤其一位任職日本大公司的CEO，睜大了眼，以為他聽錯了，連問兩次。

我跟他説，日式拉麵在舊金山灣區非常受歡迎，一家一家地開，光在離這兒兩哩路的山景城鬧區就好幾家日本拉麵店，而且生意好得很。他聽了更是難以置信，彷彿我説的是天方夜譚。

我第一次到東京，在日本拉麵專賣��裡，點我平生的第一碗日本拉麵。一嘗，湯頭是以醬油為主，再配上炸得碎碎的麵衣屑，我完全吃不來，即使上面加了玉米、海苔、筍乾、蛋、豆芽以及燒肉，但是醬油麵湯破壞了所有的美味，從此對日本拉麵敬謝不敏。這些出生於東京、長住於東京的老東京對日本拉麵的反應，我完全能夠了解。

之後到中華料理店吃飯，雖然價位高出許多，卻吃得舒心順意，尤其是中華拉麵，上面鋪滿了高麗菜、綠豆芽及獨家特色竹筍，還有各式各樣的海鮮及肉片，真是美味極了。

事隔多年再度拜訪東京，就專挑中華料理店。

數天後離開東京，飛到福崗，先生陪著我大街小巷找中華料理店，找得大家都累了，始終不見中華料理店，我只好心不甘情不願地走進日本餐廳。

第二天還在滿街找著，忽然看見商場有一家拉麵店，強調賣的是長崎拉麵。店門口偌大的廣告板上一碗色彩鮮明的拉麵映入眼簾。我眼睛一亮，不同於東京拉麵黑暗顏色的湯碗，大大的淡色麵碗裏豐富的配料和中華拉麵頗為相似。配料以海鮮為主，配有新鮮豬肉片，加上大量高麗菜和豆芽，看起來是以豬骨高湯熬煮，鹽味為調味的口味。我立刻邁入店裏，也管不了兒子説，妳還要吃拉麵啊？

喔，一口麵湯下去，那滋味真是好，幾日奔波的疲勞頓時煙消雲散，全身暢快。

接著我在福崗、熊本、鹿兒島的幾天，天天一定要吃一碗長崎拉麵。後來才知道，長崎拉麵是日式的什錦蔬菜麵，起源於日本大約二百年前的鎖國時期。那時長崎是一個對外開放貿易的港口，當地有許多的中國留學生。長崎拉麵就是中國料理店專門為中國留學生打造的吃得飽、價格又實惠的料理。據說長崎拉麵叫強棒麵，強棒，日本發音為Champon，就是源自福建話的「呷飽」（吃飽）。長崎的中華料理店，為了提供中國留學生更富營養的料理，所以開發了使用了大量新鮮蔬菜，加上肉與海鮮的拉麵。整碗拉麵食材豐富，與一般常見的日本加上幾片海苔、叉燒或筍乾及蔥花的日式醬油拉麵大異其趣。

最後到了長崎，想既名為長崎拉麵，正好可嘗到正統地道發源地的長崎拉麵。然而踏遍碼頭市街，完全找不到拉麵店，這才意識到長崎港因為較早對外開放，所以吸收了中西多元的文化，連飲食都受到西方影響甚大，長期港口的餐廳多摻雜賣英國的炸魚、義大利麵，美國漢堡，頗令人失望。

一般人，包括許多的中國人，與外國人，都以為拉麵是日本人發明的，屬於日本特色食物，殊不知日本拉麵其實當年是由中國流傳過去的。

拉麵本身的技術，是在1912年的時後由日本人從中國引進橫濱的。明治時代，大批華僑遷徙定居在日本的三大港口橫濱、神戶和長崎。中國人聚居之處，自然形成中華街，住在橫濱中華街的華僑，大都來自廣東或福建，這些以南方人為主的中國人，做湯麵時習慣用鹽來調味，所以最早做出的中華拉麵是用雞骨或豬骨熬出的高湯為湯底，再加上鹽調出湯麵的風味。

東京最早的拉麵店，是明治時代開張的「來來軒」。來來軒將柴魚、昆布加入豬骨、雞骨，大鍋熬煮成高湯，在口味上更接近日本。後來有的拉麵店為了迎合日本人的口味，便將湯底改用醬油調味，從此日本拉麵以此為正宗。而所謂東京風味的醬油拉麵，就是從這裏開始的。

之後近百年，為了適應不同地區的居民口味，傳統拉麵經過日本人不斷地研究、改良與創新，產生了各種變化，拉麵的烹調技術及風味也如今日所見，變化成多種流派，成為日本獨具風味的一種麵食。

這位一直住在東京的CEO，想來對日式拉麵的印象，該就是醬油風味，説起來是別有風味，其實口感單調，只能淺嚐，難怪他總不能體會像我味覺這麼挑剔的美食享用者，會對日本拉麵如此痴迷。

當時在長崎吃不到長崎拉麵，回到美國後，只要看到日本拉麵店，我就忍不住要嚐嚐看。後來竟然找到一家長崎拉麵連鎖店，興奮不已。等麵端上來後大失所望，湯頭不對、材料太少，缺乏長崎拉麵的靈魂與多層次的口感。

作者自製日式拉麵麵條，Q彈有勁兒。

後來有美食主編託朋友請我現場煮長崎拉麵給大家吃，朋友並未按照我的要求準備帶殼蛤蜊與墨魚排，「麵相」雖差了一點，但美味卻獲得了一致的讚賞。

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deepestlightuniversitygoop · 5 years ago

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#寶艾西餐廳 #BelAir📍#信義區台北。 - 🔷#火焰杉河農場自然肋眼牛排（#FlambéedCedarRiverFarmNaturalBrefRibEye) $3600 🔶水資：90/人 🔷套餐 $800/人含： #舊金山風味酥脆蟹肉球與路易式沾醬 Or #向日葵（#北海道干貝蒔蘿塔塔、#魚子醬、奶油菠菜汁） /#鷹嘴豆湯 Or #南瓜濃湯 /巧克力饗宴蛋糕 /咖啡Or茶 - 🚩歡迎推薦 #台北牛排給 @foodtravel_flymouse ❤️。 #飛鼠吃牛排 #飛鼠吃西式料理 #飛鼠吃信義區 #飛鼠吃台北。 - 👁 ⬛️ 米其林餐盤推薦！以頂級歐陸料理聞名，供應各類燒烤、美國頂級牛排與新鮮海鮮。 ⬜️室內大理石噴泉與自然天光的設計，讓人沉浸在優雅舒適的用餐氛圍。 ⬛️寶艾西餐廳更是以成功率百分百的「求婚桌」聞名遐邇。 - 🗣 ⬛️我們用餐是晚餐時段，座位區是坐滿的，對比中庭噴水池，我們位置顯得有點昏暗。 ⬜️用餐當時剛好是「Grill Around The World」活動週，所以有了四道式套餐的搭配。 ⬛️最最開始呈上的是非套餐的迷你 #魚子醬雞湯搭上 #未來肉漢堡。（第二張與第三張圖）除了精緻可愛，讓人有置身於米其林餐廳之感，味道還特別好吃😋。 ✔️雞湯微鹹，上頭還有燒過的蛋白霜，可愛的魚子醬，攪拌過後，還真的有點像珍珠奶茶！ ✔️#未來肉漢堡🍔，（#BeyondMeat ：豌豆分離蛋白、芥花籽油、椰子油...等做成）造型小巧可愛，該有的番茄片、生菜、芝麻粒，也應有盡有，迷你勾錐❤️。 ⬛️✔️#特製熔岩乳酪牛奶軟包，滿滿的乳酪醬，意欲使人在此飽炸。 ⬜️✔️#蟹肉球，有著酥香感，咬下去也滿嘴蟹肉絲感，但❗️竟然在裡面咬到蟹殼‼️頓時覺得這家餐廳超不專業，完全想到Gordon有一集如何評價參賽者的蟹肉裡有蟹殼的！‼️而且跟服務員反應後，完全一丁點都沒有後續回應，讓人感受非常差！。 ⬛️另外一道是南瓜片干貝，干貝已被剁碎，混著魚子醬稍稍有味。 ⬜️再來湯，可能我真的太沈醉在其他家的的湯裡，鷹嘴豆在台灣入菜是很特別，之前只有去美國跟澳洲時，常吃到。但放在湯裡，我沒留下什麼深刻印象。 ⬛️主菜#牛排終於上桌了！但我覺得服務員完全不專業，都沒有提醒這道會有酒入菜，朋友中是有完全不能沾酒的，到時不小心酒精過敏怎麼辦？ ⬜️甚至用酒燒時，也沒有任何先說明，離的遠遠的，不知情的我是在看默劇？？ ⬛️燒完上桌，牛排表皮應該是帶有焦香好入口，但可能我想像的太過美好，甚至有那種過焦，脆裂成碳粉的，我還挑了中間粉嫩一點的一塊肉來拍照...。 ⬜️中間粉紅色的嫩肉，的確帶著肉味，卻不顯的血色可怕，會有種少女戀愛的感覺。 ⬛️再來，燒完不是應該只會留有酒的香味，而不會有烈味嗎？這不是一家算高級的餐廳嗎？這酒味還明顯的殘留在肉塊上，我都不想稱之為牛排了...。跟服務生反應，她說「啊，沒燒乾淨啊，我會再跟廚房說一下」...。好喔^_^。 ⬜️另外#寶艾西似乎還以九宮格的想法而有創意好評，但說實在，裡面每一個我都覺得一點跟肉都不對味......，不是應該襯托肉的美好嗎？不然就分開上菜，告訴我這是前菜，我覺得跟主餐很衝突，吃完九宮格創意是有創意，我最後只挑了本身沒什麼味道的小米來配。 ⬛️甜點甜到我懷疑整道只使用了糖跟巧克力（？，我大概吃一口，就有點難挖下一口了。茶的話，...end。 ⬜️再來是服務生人手非常不夠，收了水資，補個水沒超過五次，都要客人一直起身去找服務生來補水，或結帳，讓人傻眼...。 ⬛️不論是服務生的服務方式，或是廚房出的蟹球中有殼、牛排用酒嗆燒的結果⋯⋯，都讓人很難想再去第二次。 ————————————— 2020.5.28 - 🔖Google評論：4.4/5（326篇） - 心滿意足10心的話：5.5❤️ ————————————— 🏠位置：110台灣台北市信義區松壽路2號2樓 🈺️營業時間：11:30-14:00；18:00-21:30 ☎️電話：+886 2 2720 1230 🌐網站：hyatt.com ————————————— #台北美食 #君悅 #君悅酒店 #信義區美食 #wowforfood #popyummy （在寶艾西餐廳 Bel Air - Bar & Grill） https://www.instagram.com/p/CCHtNlCD6Ui/?igshid=94nnka9hd2ko

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wangwill66 · 9 months ago

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節目誕生備忘錄

H：三立都會台「艾嘉食堂」，其概念應來自「深夜食堂」「大雲時堂」，

甚至「誰來晚餐」。節目誕生程序，在第一集有介紹，也見證餐廳的誕生時程，人事時地物，各方配合，準備工作於前，14天搞定，20241006W7

網路摘鈔

節目誕生程序

1概念內容

喜歡做菜，早期也做過節目很長一段時間，「希望台灣會有很好的真人秀」。

2資金預算

《艾嘉食堂》耗時4年製作、斥資近億，版權費雖說無法多談。不過整體製作費並無超支。驚人版權費。

3召集人及地點的規劃整理

借用廢墟，重建，拍完留給地主，互利。

4演員的選角及訓練

演員未報前自行練習，拍攝的勤前教育，拍攝中的技術指導及討論。

5拍攝進度的律定，相關人員的進駐。

張艾嘉回憶起14天的拍攝過程，透露留下相當美好的記憶。

6現場的拍攝

「我們在營業！」可見大家是來真的。

7節目的剪輯旁白

8節目的行銷

《艾嘉食堂》2024年10月3日不畏颱風山陀兒，照常舉辦首映記者會。

9現場的解壓方案。

休息時段的餐飲及住處休閒。

10後續的推展

全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。2024年10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

網路資料

《艾嘉食堂》由張艾嘉、楊祐寧、柯佳嬿、王大陸領銜，嘉賓林柏宏、(G)I-DLE舒華加盟，為全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。歷經四年製作期，耗資近億新台幣，10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

維基百科

《一起吃晚餐嗎？》（韓語：저녁 같이 드실래요?），為韓國MBC於2020年5月25日起播出的月火連續劇，由《Player》的高在賢導演與李秀河作家合作打造。此劇改編同名網絡漫畫，講述因為曾經有過痛苦離別的戀愛經歷，以及受到「單身文化」的影響，漸漸對戀愛冷感，愛情感知退化的兩個男女，通過共進晚餐慢慢找回愛情的甜愛羅曼史。

《深夜食堂》（日語：深夜食堂）是安倍夜郎創作的日本漫畫作品。2006年10月在小學館發行的漫畫雜誌《Big Comic Original增刊（日語：ビッグコミックオリジナル増刊）》初次發表，一次刊登三話，接下來每一期登出兩話。2007年8月開始在《Big Comic Original》連載。

《大雲時堂》（英語：Da Win Dining），是大雲文創製作、MOMOTV監製的談話性節目，場景由中華電視公司美術中心搭建，並以4K解析度規格製播。主持人為大雲文創董事長李四端。2018年10月1日於MOMOTV播出，時段為每週一至週五22:00－23:00。後製導演為沈丹桂。2022年於MyVideo上線。

《誰來晚餐》（英語：Guess Who）是台灣公共電視台製播的真人實境秀及紀錄片，無主持人，目前播出至第十四季。

Quick Facts 誰來晚餐 Guess Who, 類型 ...

概況

節目形式為每集探訪一個台灣家庭，採訪他們的生活點滴，並邀請該家庭成員心目中的夢幻嘉賓。在節目前半，通常會先介紹家庭成員的組成、日常生活，並在節目後半段讓嘉賓登場，與他們一起共進晚餐。

目前擔任《誰來晚餐》嘉賓次數最多的為詹姆士，共4次[註 1]。[1][2][3][4]

2019年，《誰來晚餐》拍攝第11季的第37集，因受訪家庭的男主人謝東寧去世，而取消邀請受訪家庭的神秘嘉賓，是唯一一集因受訪家庭成員去世而無嘉賓[5]。

網路介绍

節目以繪本為核心，每集會找不同的來賓，開展各式各樣的繪本漫談，讓我們一起分享繪本的奧妙！只有繪本這種書籍，從0歲到100歲都可以欣賞。

今晚吃什麼？：日本主婦和台灣太太的家庭常備菜交換誌

作者：小野慶子 , 謝苹愉

語言：繁體中文

出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司

出版日期：2019/06/06

內容簡介

＃日式餐桌完全複製術！

＃小小的盛情款待

＃想和喜歡料理的人緊緊聯繫

＃簡單的家庭常備菜是所有主婦的心願

　　一位是跟隨著日籍先生來台灣生活的日本主婦，另一位則是嫁到日本的心願夢碎，只好回家鄉當台灣太太。兩人兩年多來不間斷地語言交換，雖然約定好要學中文、練日文，但有著「ABC Cooking Studio」講師經歷的慶子，以及身為美食專欄作家的苹愉，卻花了很多時間在吃東西、聊食物、談料理，用美食做好國民外交。

　　日本主婦慶子第一次來到台灣就是跟著先生「海外出張」（出差），這一待就是三年多，來到台灣生活後，才發現真正的「台灣」和過去以為的「台灣」怎麼差這麼多，「原來台灣人不會自己在家做小籠包啊！」、「原來台灣不只有勾芡的湯品！」、「原來菜瓜布可以吃啊！」（日本人不會把絲瓜當成食材），透過生活在台灣的日本主婦，破除日本人對台灣的刻板印象，也揭開台日之間飲食文化差異。

　　台灣太太苹愉吃了三十多年的台式家常菜，卻對吃熱食很不拿手，偏好日本的冷菜冷飯，有著日本人的胃，對日式料理有著無限喜愛和探究精神，即使在日本住過一年，但對於日本飲食文化和家常菜色仍充滿很多好奇，透過和日本主婦的交流，以學習的心態，瞭解屬於日本味的美食。

　　住在台灣的日本主婦發表自家常用的食譜配方，搭配台灣太太對於日台飲食的觀察，讓你在家也能複製日式餐桌，還來一場料理PK，用相同的食材、元素，各自準備一道擁有日台特色的料理，一起探究台日飲食的有趣之處吧！

　　你也想把日式餐桌搬進你家嗎？跟著做就對了！

　　Step 1買對日本人愛用調味料

　　Step 2用對調味料才有美味料理

　　Step 3煮一壺日式高湯

　　Step 4常備一罐日式昆布醬油

　　Step 5跟��食譜做準沒錯

本書特色

　　日台聯手做好國民美食外交

　　來自日本主婦的家庭菜譜，和台灣太太的細微觀察，攜手介紹日台美食，一起發掘有趣的飲食文化。

　　＃日式家常菜

　　日本料理善用燉煮、涼拌、油炸等烹飪技巧，但你知道日式炒麵沾蛋液有多美味嗎？收錄一些你熟悉的，卻有你不知道的意外吃法。

　　＃下酒菜

　　日本人總喜歡下班後喝一杯，不過在日本居酒屋，下酒菜真的只是配菜，喝的酒倒是比吃的菜還多！儘管如此，料理同樣不馬虎呢！

　　＃和風洋食

　　當漢堡排不再只配麵包，來一碗白飯更好；吃義大利麵不拿刀叉，改拿筷子，這就是日本人愛的和風洋食。

　　＃中華料理

　　日本人對於果然中華料理有很深的誤會，才能發展出連我們都認不出來，屬於日本獨有的中華料理，但……仍舊好好吃啊！

　　＃日台料理交換誌

　　誰說一個廚房容不下兩個女人，看日本主婦和台灣太太來一場料理PK，用同樣的食材做出展現日台特色的美味菜色吧！

名人推薦

　　Iku老師／人氣YouTuber

　　江夏啓人／「山江食品」常務董事

　　泉原俊一／「享櫻和風西洋料理餐廳」主廚

　　美奈子的。微日本旅行／知名部落客

收回

推薦序

最簡短而有力的推薦！／Iku老師

帶著盛情款待之心在裏頭／江夏啓人、江夏敬子

充滿著真心也帶著溫暖的家庭料理書／泉原俊一

輕鬆搞懂超市眼花撩亂的調味料／美奈子

作者序

想帶給你日本家庭料理的溫度／日本主婦小野慶子

台日友好從料理啟程／台灣太太謝苹愉

# 1 日本主婦在台灣

逛逛傳統市場買菜去

打破小籠包的迷思

早餐一汁三菜太幸福

# 2 搞懂日本人的五味，日式料理不難了

認識基礎日式調味料

飛越2163公里，出國採買日式食材吧！

從日式高湯開始做起

從一瓶「麺つゆ」開始，入門日式料理

常備沙拉醬搭配生菜沙拉

# 3 日式家庭料理，日常的和食魅力

乾拌蕎麥麵和えそば

日式炒麵焼きそば

味噌烤飯糰焼きおにぎり

雞飯鶏めし

親子丼親子丼

散壽司ちらし寿司

關東煮おでん

關西風玉子燒関西風だし巻き玉子

肉湯肉吸い

馬鈴薯燉肉肉じゃが

照燒雞肉照り焼きチキン

鯖魚味噌煮鯖の味噌煮

雞肉天婦羅とり天

炒金平牛蒡金平ごぼう

# 4下班後，來點下酒菜

紅蘿蔔鮪魚炒蛋にんじんしりしり

菠菜拌胡麻ほうれん草の胡麻和え

豆腐白和白和え

芹菜胡桃味噌セロリくるみ味噌

揚出豆腐揚げだし豆腐

雞里肌胡椒起司串　ささみペッパーチーズ串

燉煮牛筋牛すじ煮込み

油豆腐皮Pizza 油揚げピザ

焗烤千層豆腐豆腐ラザニア

番茄拌梅肉トマトの梅肉あえ

甘辛大豆炒大豆の甘辛炒め

# 5懷念的滋味，和風洋食

漢堡排ハンバーグ

蛋包飯オムライス

日式牛肉燴飯ハヤシライス

菠菜三明治スピナッチサンド

鯖魚三明治鯖サンド

# 6別裝了，這不是中華料理

牛肉香菜煎餃牛肉パクチー焼き餃子

肉醬起司餃子ミートソース餃子

中華冷麵冷やし中華

肉味噌拌麵肉味噌混ぜ麺

黑醋豬肉黒酢酢豚

棒棒雞バンバンジー

美乃滋蝦球海老マヨ

# 7煮婦料理交換誌

◆試試台日蘿蔔乾

蘿蔔絲涼拌胡麻切り干し大根マヨ胡麻和え

燉煮蘿蔔絲切り干し大根の煮物

吻仔菜脯豆腐燒

◆日台肉燥飯

日式肉燥飯肉そぼろ

筍菇花生肉燥

◆ 吃韭菜

韭菜涼拌胡麻ニラの胡麻和え

韭菜花炒豆皮

◆ 我家招牌排骨料理

燉煮小排スペアリブの煮込み

古早味排骨酥

◆ 好長的台灣茄子

素炸茄子浸高湯茄子の揚げ浸し

腐乳茄子

◆ 麻婆風

日式麻婆豆腐マーボー豆腐

白麻婆豆腐白マーボー

台式家常麻婆豆腐

◆ 茭白筍初體驗

筊白筍雞絲涼拌柚子胡椒マコモダケとささみの柚子胡椒マヨ和え

筊白筍炒鹹蛋

◆ 等著蛤蜊開口

酒蒸奶油蛤蜊あさりの酒蒸し

酸菜豆腐蛤蜊湯

◆ 拌飯系

大蒜奶油飯ガーリックライス

櫻花蝦蔥油拌飯

◆ 日式年糕PK小湯圓

日式年糕湯雜煮

紅白小湯圓鹹湯

《入侵者們的晚餐》就像一本存在各種驚喜的懸疑小說，高潮迭起卻呈現出平凡卻又讓人有共鳴的女性情誼。三位主角雖失去婚姻，獨自照顧自己，但入侵日一起出生入死，似乎讓三位女子完成了友誼的試煉，展開了一起晚餐的生活，當揮別了一個人吃貼著降價標籤冷便當的日子後，人生似乎也跟著變得溫暖幸福了一點。

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