#林美金棗

[kuyuandlinu]

「女」字釋形的猜想

古文字「女」字向來釋形作柔順的體態。許慎引王育說為象形字，可能因為所象之形不確。多數學者認同此為一人跽坐交臂之態（如林義光），異文多一橫者為筓，分化者加兩點為「母」。或說斂手斂衿之態。另有一說為「奴」初文，婦人乃引申義（馬敘倫）。唯李孝定提出「兩手有所操作」，曰此乃女紅之事。

文字的創造之初所謂象形，並非寫實之象，而是以事物之核心概念為準，用線條組織符號，表現為抽象之象。不僅中國文字如此，中國畫亦如此（巫鴻《天人之際：考古美術視野中的山水》，2024）。可以確定的是，「女」字從甲金文時代一直演變至篆隸草形真，字形角度變過，曲直變過，多出一橫的異文後來也沒有流行，唯一沒有放棄的就是「交臂」這一特徵。許多漢字在草化過程中也莫名終會保留其至重要的部分，至少會首先選擇放棄末端、飾筆之類。那麼保留「交臂」對於「女」字是否有什麼意義呢？

翻看老照片，發現老一輩的拍照姿勢今人已經做不出來了。古人的姿勢儀態，通過古畫能夠完全保留得下來嗎？學者皆認同日本、韓國人將中國古代的坐姿或席地的某一種演變形式「保鮮」至今，可以反觀想像古人的儀態。但從古畫中看也好，從京都茶道最大流派裏千家所授正坐姿勢來看也好，跽坐時手臂都最多合握於厀，有斂手而不交臂，尤其不會雙手向下交錯。上古是否曾有如此扭捏之態？

至於學者李可星說：環臂意謂臃腫，象徵生殖力；唯女必跽而卩、人不必跽，古人跽坐乃為不露下體；女人自上古已不生產，為社會寄生階層，跽者袖手無所事事之意也。（《古文字詁林》）荒誕不堪，前曰女人生殖（生產）後謂女人不生產，又絲毫不解古代服飾，不知任何服飾都與生活方式相匹配，古裝構造根本沒有走光的風險。只能嘆曰曾幾何時肉糜匱乏至於此乎。

「奴」字為初文之說倒有理據。甲骨文中有一「女」字作反手跽坐之形，交臂與腳在身體的同一邊（劉釗編《甲骨文字新編》）。確實像綁手之態。況且右邊加「丑」或後來加「又」，我猜或為右邊的手脫離下來，或是增加字符作為強調也有可能。不過作為「女」字初文仍然有疑點。

先不把「奴」字當作「女」部字，「女」字的出現應該在包含「女」部之字以前。《說文》女部首接下來的幾個字：姓、姜、姬、姞、嬴、姚、嬀等，都是最早的「姓」。而「姓」字，章太炎《說文解字授課筆記》錢玄同記：「原人知有母而不知有父（感天而生），故姓从女。」如果上古先有「奴」字，那麼三皇五帝之時，「女」字想必已經失去「奴」之意了，不然是否會都以包含「奴」之字命名出身？

文字的創造，代表語言中某一概念產生了用符號來傳遞的需要。「男」字的出現必定是有了農耕之後的事，有了「男」字一定也會有與其相對的字。造字概念也有相通之處的可能。「女」字的對立字不一定是「男」，也有學者提出是「大」、「夫」之類。而「卩」、「人」有立有坐，若避免以今之跪度古人之坐的話，更有可能的解釋是跪坐是文明人的象徵，或純粹的符號處理。

文字之事，尤其在常用字上，往往沒必要的部件就不用，或者逐漸遺失。如果人形的兩隻手無所作為，很可能根本就不會造，用一隻手表示足矣。綁手之人有「執」字，加手銬於「丮」字強調；兩手有所操作有「埶」字，其實右邊也是「丮」，古文來源未必相同，但都是一人與其雙手之形。抱孩子有「保」字，其手至今簡化不佚。因此「女」字之交臂，恐怕不能輕易放棄。

由於對古代服飾的興趣，我從字外得到一些靈感。最近從實驗考古老師學得用紡錘紡羊毛線的方法，用一根棗核形細木棍，下端穿上一個小圓形陶或石重物，繞上線則足以使之快速旋轉，如懸空陀螺般。另一頭把羊毛纖維梳開，綁在木棍（distaff）頂端，歷史上木棍有長有短，右手轉軸，左手把纖維一點點拉出來，就可以紡成細線了。這個技法自古無大變化，而且來歷甚古。

世界各地都出土大量完好的陶/石穿孔重物，河姆渡遺址所出可以上溯到7000年前。讀書得知「專」字來自「叀」，是一軸線的象形，如今終於知道這紡專下部的「厶」是什麼了，甚至可以聯想到陶土材質的「磚」。中國紡織業過於發達，漢磚畫上的紡織圖已經都用紡輪機了，有些還同時紡三軸線。歐洲直到15世紀油畫中仍然普遍流傳手持紡錘的圖像。不過自希臘傳統以來，紡線的動作已經成為女性智慧或權利的象徵，雅典娜代表了紡織、手工藝、智慧、藝術和勝利。她的象徵符號包含了紡紗桿（distaff）和紡錘（spindle）。有學者提出，希臘女神雕塑造像中張開手臂一高一低的姿勢，很可能就是紡線的姿勢。不過細線很難用雕塑表現，而雕塑破損，信息丟失以後，女神們手中的持物就變得各式各樣，多數變為象徵戰爭的盾牌和長矛了。在那不勒斯博物館的維納斯雕像Venus de Capua手中無物，然而卻是標準的紡線姿勢：左手二指抽絲拉放，這是控制線粗細均勻的關鍵，所以眼睛望向左手；右手掌心向下，紡錘連著紗線應該穿掛食指與中指間，用拇指與食指轉動中軸，並根據線的長度調整遠近。

今人多言「民以食為天」，卻忘了古人治國是衣食並舉、耕織共興的。《史記·周本纪》說：「衣食於是乎生。」《管子》：「一女不織，民有為之寒者。」今人想像軍隊可能只有武者，其實織造、廚師、樂師都是戰勝的必要條件，須一併帶上戰場。而紡織自古都是以女人主操，從上古狩��採摘社會到農耕都延續。聖人之作叫做「經」、漢人以經書為基礎作「緯」，也用紡織的術語。地球也以經緯線定座標，貫穿至今計算機編程語言（Ada Lovelace），都與紡織技術最基礎的以緯穿經非上即下這一概念不可分割。「男耕女織」這個詞，已經可以證明這是古人從概念上對男女分工合作的共識。以紡織代表女人和以耕田代表男人同樣合情理。

李孝定在《甲骨文字集釋》中說：「夫男女之別於文字之形體上殊難表示，故就男女工作上之差異以為區別，女蓋象跽而兩手有所操作之形，女紅之事多在室內也，男則以力田會意，男耕女織，各有專司，故製字於以見意也。」于省吾《甲骨文字詁林》引為「女」字條首，想是認可。

那麼為什麼用「交臂」來表示紡織呢？我以為交臂不是像歐洲那樣象徵紡線，而是織布。去年在倫敦古裝學院（London School of Historical Dress）上課，校長Jenny Tiramani說，直到18世紀，凡是一人操作的平織機（相對於兩人操作的立織機），世界各地布的寬度大約都取決於人體輕鬆交臂所能夠到的寬度。為何如此說，我當時沒有問，觀看織布視頻似乎沒有包含交臂這個動作，也許是因為在發明飛梭以前，兩隻手都需要能夠輕鬆夠到布的左右兩邊才好控制。

為了檢驗這個想法，我先量了自己交臂的寬度，極限約70cm，輕鬆一些60cm。網上有信息說工業革命之前的布寬以手臂張開的寬度為限，也就是中國的一「尋」。但是翻看18世紀製衣圖版，大多布寬只有50cm左右，手臂張開的說法顯然不準確。中國古代布的寬度單位叫做「幅」，其他「丈」、「尺」、「寸」、「尋」等，源頭都是以人體為準的。

學者馬怡《漢代的麻布及相關問題探討》（2014）文中資料很全：

以歷代記載與當時標準尺推算布幅（cm），

無一能達到「一尋」寬度的。

馬怡文中還說：「與尺的長度、布的單位長度的變化相比，幅寬的變化較小。長期以來，幅寬大多在50―60釐米左右，相對穩定。」「幅寬保持相對穩定的根本原因還在於，當古人用織機織布時，兩手左右投梭的適宜��度即為50―60釐米左右。」註腳曰：「有研究者認為，手工操縱織機時，『投梭織布最輕便省力的尺度就是50釐米』。見周洪《麻冕之升數考》，《南方文物》2006年第3期，頁143。」

正如希臘女神紡線的姿態象徵化之後，丟失了手中之線，只被看作女人的美態，也許中文「女」字保留至今的「交臂」，正出自織布時終日反覆穿梭緯線這一象徵文化與智慧的動作。以此附會李孝定先生之說。

[wangwill66]

游仙

H：清顧太清「人生行樂須及時，花外光陰去如矢。」「渺渺春波萬古閒，悠悠天地長如此。」吳蘭畹「人生若輕塵，為樂苦不早。」張印「一字算一淚，點點生珠光。」急市取靜，看古人之憂詩，讚嘆詩之美！20250404W5

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《卷一百八十八》[查看正文] [修改] [查看歷史]

《顧太清》

1 

顧太清，字子春，漢軍旗人。多羅貝勒奕繪側室。有《天游閣集》。

《游仙》

1 

層台起虛館，桂柱蘭為堂。微風從東來，吹動羅衣裳。翻階木芍藥，薜荔當門牆。揮杯發清興，絃歌誦詩草。繁星映戶牖，明月照兩廂。為樂及良時，光景孰云長。2 

縹緲十二樓，上有仙人居。左據青玉案，右擁鴻寶書。瓊瑤製危冠，芙蓉曳輕裾。歡笑粲玉齒，從容下丹除。俯察碧流水，清波戲朱魚。仰觀青天雲，舒卷任太虛。3 

巫山高巍巍，江水碧深杳。中有陽臺人，清容舒窈���。翠袖倚朱闌，顏色常美好。我欲往從之，不見三青鳥。4 

層巖下斜日，雲霧生重陰。昏煙迷修渚，飛鳥投荒林。清宵佇涼月，開窗弄鳴琴。悠悠世中事，泠泠弦上音。

《清明雪後侍太夫人夫人游西山諸寺》

1 

三月山花尚未發，一春忽忽過清明。雲移列岫山無數，雪滿叢林樹有聲。怪石自成蹲虎勢，老松誰與臥龍名。晚晴碧澗添新水，歸路回看暮靄平。

《二十二日由白雲觀過天寧寺》

1 

遂過天寧寺，花香染客裾。蘚碑迷故事，風障護春蔬。野草濃於繡，遙山淡若虛。方今正望雨，宿麥及時鋤。2 

法源寺看海棠遇阮許雲姜許石珊枝錢李紉蘭即次壁刻錢百福老人詩韻贈之3 

籜石文章在，風流天下傳。即看詩句好，想見老人顛。繞座飛花雨，成陰蕩碧煙。禪房春晝靜，香接逆風前。4 

春老花盈樹，豐神借客傳。綠陰隨日轉，紅片任風顛。邂逅江南秀，檀欒法界煙。題詩寄同好，問訊綺窗前。

《游孔水用吳郡盧襄石刻詩韻》

1 

溪去山樓凡七里，平坦不煩折屐齒。下有泉源上石堂，萬佛妙相參差倚。青苔互古不見日，森森濃綠疑無始。龍泉古壁何年失，虎尾春冰豈可履。夕陰水鳥上漁梁，倒映山容碧灘陊。人生行樂須及時，花外光陰去如矢。開元殘碑嵌絕壁，幸得廬襄刻詩紀。出山一路又看山，二水合流成漫水。馬耳東風拂面香，鴛鴦屬玉驚人起。歸塗借問今何時，梨花桃花才結子。渺渺春波萬古閒，悠悠天地長如此。偕隱何辭挽鹿車，雲水遨游勝朝市。

《四十初度》

1 

百感中來不自由，思親此日淚空流。雁行隔歲無消息，詩卷經年富唱酬。過眼韶華成逝水，驚心人事等浮漚。那堪更憶兒時候，陳迹東風有夢不。2 

自先夫子薨逝後意不為詩冬窗檢點遺稿卷中詩多唱和觸目感懷結習難忘遂3 

賦數字非敢有所怨聊記予生之不幸也兼示釗初兩兒昏昏天欲雪，圍爐坐南榮。開卷讀遺編，痛極不成聲。況此衰病身，淚多眼不明。仙人自登仙，飄然歸玉京。有兒性癡頑，有女年尚嬰。斗粟與尺布，有所不能行。陋巷數椽屋，何異空谷情。嗚嗚兒女啼，哀哀搖心旌。幾欲殉泉下，此身不敢輕。賤妾豈自惜，為君教兒成。

《夏伊蘭》

1 夏伊蘭，字佩仙，錢塘人。諸生夏之盛女。有《吟紅閣詩鈔》。

《讀列女傳》

1 

我披《列女傳》，懷古心長悸。忠孝節義風，羅列類略備。閨閣垂師表，摹仿匪易易。幼讀《女孝經》，晨昏殊自媿。幸生賢女後，所學為何事。不見蓬戶女，書史未睹記。或投梭表潔，或奉匜養志。至性有餘師，殊途而一致。況綜三千年，供我精取棄。賢媛去今遙，精靈簡策寄。後先心印心，一一呼欲至。我輩工絮吟，聊以娛親意。大義重節孝，餘技通文藝。陶孟範猶存，曹龐型未墜。千秋仰止情，盥薇一編肄。

《憶祖姑母》

1 嚴親幼稚賴提攜，兩代深情一脈遺。骨肉已歸三尺土，恩勤猶記十年時。人天渺渺神何在，笑語依依願已虧。幾度繡窗勞翦鬌，伶俜憶昔苦無知。

《夜讀》

1 展卷坐深宵，竹陰趁清暇。引人書味長，佳境如啖蔗。女伴幸不來，憧擾片時謝。羅紈向夕揮，放我涼風借。妙理耐鑽研，閨房當書舍。創獲珍珠船，寶貴真無價。蛩吟豆花籬，螢墮薔薇架。月解窺讀來，玲瓏穿樹罅。

《宗婉》

1 宗婉，字婉生，常熟人。山西同知蕭瓚、北河州判錦照母。有《夢湘樓稿》。

《漢宮瓦硯歌》

1 

千年古殿生蒿萊，瓦磯變化成良材。文房珍玩何足道，盛衰貴賤亦幻哉。誰人作硯供書契，云是帝鴻古遺制。琢玉奇珍祇飾觀，澄泥別樣誇新製。避雝風宇古樣鐫，合歡秋葉新題簽。小者文場便懷袖，大者椽筆揮雲煙。硯材百種此尤寡，陶質蒼然古而雅。問年神雀五鳳初，讬地長生��央下。當年立仗覆千官，此日抔泥出寒野。良工琢付識者藏，摩挲日久騰輝光。儲以水晶琉璃之寶匣，配以珊瑚翡翠之筆床。更聞此硯能發墨，濡染淋漓殊自得。凹處猶餘士蝕痕，中央已沒苔花色。君不見玉龍金鳳銅雀臺，於今無地無塵埃。又不見離宮別館三十六，望里莘莘走麋鹿。羨爾猶存曆劫身，芸窗珍重伴詞人。他時攜上通明殿，書遍吟毫五色新。2 

湘繭合稿刊成鐵雲妹婿貽餘以詩過蒙推許疊此奉酬3 

爭傳忠簡舊家門，虛譽何當眾口喧。閨裏秀方元不櫛，篇端伯氏敢居尊。棗梨略誌平生，棣萼同懷罔極恩。從此盡填諸缺陷，百年長爇瓣香溫。

《吳蘭畹》

1 吳蘭畹，字宛之，常熟人。宜興拔貢、浙江巡撫任道鎔室。有《灌香草堂初稿》。

《秋聲》

1 冷雨敲窗清夢溼，洞庭木落怒濤生。疏砧靜搗天邊月，羌笛愁聽塞外聲。漢上風雲寒彭角，江間波浪走蛟鯨。何須更作悲秋客，四壁蟲聲已不平。

《寒寺》

1 蕭疏楓葉護雲林，蘿壁荒涼朔氣侵。幾杵霜鐘驚客夢，一龕鐙火照禪心。西風鶴唳空壇冷，殘月烏啼曲徑深。雪滿山中無蠟屐，掩關寂寂夕陽沈。

《清明》

1 彈指光陰百六時，故鄉景物轉淒其。碧桃影裏停游騎，紅杏村中認酒旗。細雨樓臺飛燕子，春風簾幕囀鶯兒。不知此日關門柳，羌笛聲中餘幾枝。

《雨夜不寐》

1 風雨悲搖落，瀟瀟警客眠。愁心千里碎，孤夢五更懸。獨醒知何恨，餘哀轉自憐。縱橫鐙下淚，流不到重泉。

2 幽夢太無憑，傷心獨拊膺。沈陰壓樹黑，殘燼背鐙凝。地下魂應老，人間恨未勝。空餘遺象在，色笑痛難承。

《雜詠》

1 

俯首一長歎，仰首悟太清。萬物各有司，今古徒紛爭。嚴霜摧百草，松柏鬱空青。陰陽倏變化，風雨勵晦明。馥馥幽蘭姿，寒谷隱其馨。藹藹君子堂，蕭艾莫縱橫。豈無媚世容，所寶在���名。2 

攬衣涉太行，搔首窮八荒。上有青青冥，下有壘壘岡。鴟鴞啼我前，虎豹嗔我旁。回風振山谷，旁徨摧中腸。欲舉苦無翼，神魂馳遠方。浩歌復長嘯，哀衷鑒彼蒼。萬古同一轍，何為自悲傷。3 

寒衾不能寐，靜夜援鳴琴。孤月皎中天，清風激素襟。玄鶴舞瑤階，丹鳳和遙岑。幽蘭與白雪，泠泠太古音。歌苦調自高，識者賞其忱。伯牙遇子期，千載契同心。茫茫此天地，曠世獨悲吟。4 

人生若輕塵，為樂苦不早。榮辱同一瞬，勞心徒懆懆。既無子晉術，又乏忘憂草。良辰豈云再，愁思令速老。志士寶其名，庸人工其巧。試問蕭艾姿，安知松筠抱。

《送別》

1 去去不可留，清淚沾胸臆。今夕斗酒歡，明日分南北。君行日以遠，我心日以惻。豈獨離別傷，轉念孤征寂。舉目童僕親，搔首骨肉隔。野店孤鐙青，輪蹄曉霜白。念此迫中腸，盡夜難安席。願言加餐飯，善保軀金石。

《多敏》

1 多敏，喜塔臘氏，字惠如，滿洲旗人。漕運總督松椿室，寶康母。有《逸蒨閣遺詩》。

《龍么妹歌》

1 弓刀小隊花如雪，英雄兒女真奇絕。良玉曾聞樂府篇，蘭珠爭誦人才筆。丁香小幄明春華，游龍使女出龍家。肌膚妒雪眉欺月，窈窕生香海外花。小姑獨處菱枝弱，姓字薰香護花葉。不將眉黛斗星妝，自有功名望南閣。絳袍斜罥丁香絛，不喜珠華喜寶刀。書開祕笈親軍事，令下如山不動搖。日將騎射教姝麗，粉膩脂香三百騎。瘴地蠻天任指揮，雪劍霜矛精擊刺。昔年小醜生潢池，碧雞無聲金馬癡。名地夜陷官偷活，冷月宵熒鬼守尸。王師驛騎流星急，熊羆十萬分馳入。銅鼓邊城擁護勞，鐵券家聲宣慰襲。阿兄意氣如雷巔，連環雙槊黃金韉。錫封自號百蠻長，象犀遠貢元和年。龍么小妹金閨彥，姽嫿將軍經百戰。星舒猿臂竹枝弓，秋暈霜華楊葉箭。白蓮妖孽陣雲涼，髑髏夜��天旁徨。羽書一紙星火急，檄催猺勇驅天狼。阿兄抱病經秋苦，阿妹從容請纓去。芙蓉舊部領蠻奴，彨虎兵符照勁旅。掃眉傅粉女兒營，沈沈刁斗春無聲。羽旗影颭鴛鴦疊，繡幕香園翡翠輕。永夜談兵翦青燭，龍娘妙計群酋服。白頭老將空咨嗟，蒼鶻游軍盡懾伏。猺中妖女何娉婷，嬌雲燄焰雄風腥。七聖刀飛古雪白，天魔神舞枯魂青。將軍血戰戰未已，娥眉報國誓以死。三千銅弩射無聲，八隊雲旗勢如駛。人龍馬虎踏營空，捷書早報甘泉宮。若從諸將論勛伐，屈指龍娘第一功。翩翩孝廉舊入幕，曾見猺仙話親故。綠字雙箋贈客詩，朱絲一角回文賦。當時佳話人傳揚，至今香塚煙水荒。歌成自酹梨花酒，蠻雲不語天茫茫。

《張夢龍》

1 

張夢龍，字靜齋，湘陰人。嘉慶辛未進士學尹女，衡山陳士源室，光緒癸未進士長治知縣毓光、同知毓昌、己丑進士翰林院編修漳州知府嘉言母。有《柏心堂遺稿》。

《燒詩》

1 

汨羅江上一女子，生來二十九年矣。文章牢落苦無成，滔滔歲月看流水。憶昔兒時喜讀書，操治簡策若蠶枲。先公經術壽日月，茫茫滄海失涯矣。自陳榛椇執中饋，墨守膏盲百不理。夫子論詩獨逴躒，蒼龍出沒天河裏。書窗諷詠有倡和，往往駑駘隨騄駬。貞松百歲連枝葉，庶幾文字共終始。豈知人事倏變遷，羸者未亡壯者死。黔婁先生終有謚，柳下大夫何須誄。孤兒頑稚須教誨，舊經重翻顙有泚。惟有詩稿不可讀，使我徒增忉怛耳。呼兒爇火摧燒之，長向九京伴才鬼。

《何桂珍》

1 何桂珍，字梅因，善化人。上虞廣西慶遠同知俞維藩室，光緒癸巳舉人、內閣侍讀俞壽滄母。有《枸櫞軒詩��》。

《醉歌行》

1 火雲騰空作紫絳，玉女素趺騎采虹。羿弓迕月嫦娥降，霞漿浮𧣴清腑臟。與我三夕斂衽讓，欲飲不飲卻羞量。飛瓊吹簫雙成唱，雪靨銀齒恣謔浪。天風忽吹氣晃盪，���女招手天河上。石室機張三萬丈，自言此工殊可愴。我欲從之窺帝仗，三辰七宿形模壯。王母嗔顧誰所謗，翻然一覺墮煙瘴。梧月在窗梅插帳，爐煙已燼俄蓬放。山城漏點櫓牙向，行人夜趁廣江漲。

《感事》

1 夜晏宣傳堯母門，明珠世界不黃昏。月擎瓊樹虛留影，草傍龍池盡沐恩。噦々鸞吹搖玉佩，飄飄鳳仗捧金根。侍中不覺宵寒重，新賜宮袍天語溫。天涯何處是邊州，多少羊頭關內侯。舊業未穿鴝鵒硯，新恩遍著鷫鹴裘。男錢散盡龐萌去，女樂頒來魏降留。休說當年豐鎬地，長空衰草陳雲浮。尺天寸地戴堯年，萬寶輸將來日邊。劉晏持籌寬甲帖，徐溫抗疏免丁錢。一籬松菊壺中隱，千畝桑麻夢亦仙。自是太平新氣象，厚生知有聖恩駢。繁華鏡裏讬生靈，岌岌長安世路冥。千市簪裾沈璧月，萬家樓閣落旗星。似聞置俎龍歸董，錯認乘軒鶴姓丁。聖代即今猶富庶，《豳風》秉願續《葩經》。

《徐咸安》

1 徐咸安，桐鄉人。烏程張鈞衡室。有《韞玉樓遺稿》。

《張印》

1 張印，字月潭，潼關人。山東巡撫澧中女，閩縣陝西布政使林壽圖繼室。有《繭窩遺詩》。

《贈荃女》

1 

昔賢故有言，四海皆弟兄。矧我與爾母，儼如娥與英。爾更育於我，寧無骨肉情。今爾年既長，加姘禮告成。相從逾十載，念此摧人腸。憶我初嫁時，爾年尚孩嬰。髮燥兩肩披，身高才几平。祖母僅有爾，視同掌珠擎。鄉音異南北，語意苦不明。我身方京爾，爾乃避道行。我手方招爾，爾乃秋波橫。我心時寒栗，恨難達我誠。幸爾日長大，視我如故常。晨知就我櫛，夜知就我床，飢知就我食，寒知就我裳。有時我入廚，未解作南烹。爾乃私謂我，斫魚當為羹。亦或逢節慶，未辦效閩妝。爾復私謂我，紅繩纏髻梁。中間生爾妹，未克爾扶將。祖母喚爾去，依依仍我傍。妹啼爾抱持，妹飢爾料量。須臾不舍我，誰謂非我生。祖母與我家，同出南軒張。雖��閩與秦，譜牒渺難詳。祖母恆顧我，無視我姑嫜。我生未有女，不如呼我娘。祖母誠愛我，亦由爾回翔。有時我外家，迎迓我歸寧。攜爾與爾妹，偕行登我堂。我母恆謂我，此女何娉婷。我兄亦愛爾，每來輒叮嚀。謂當善撫此，此真為我甥。爾貌實靜好，爾性實端貞。舅時課爾字，筆畫晰以清。亦或教爾讀，上口聲琅琅。爾父曩客陝，盡室胥留京。我時方小極，茶爐伴藥囊。爾能解我意，凡事為摒擋。去歲父書來，屬我即首程。祖母既老邁，我復體羸尫。沿途端賴爾，使我忘長征。爾父嘗謂我，擇婿當擇良。苟中乘龍選，何必拘故鄉。我本遠嫁女，感此增旁徨。忍以己不欲，乃使兒身當。昨父告我婿，安定安吳杭。祖為大中丞，父亦京曹郎。婿年方及冠，頭角頗崢嶸。近在國子監，讀書行成名。我願業已足，何事復淚滂。昨聞有書來，納采今秋涼。百年難共守，去去時吞聲。雖然我聞之，舅姑今在堂。隨時進甘旨，親手調羹湯。蘋蘩乃婦職，春秋妥烝嘗。下有二伯姊，貞明稱里坊。亦有弱弟一，風雨恆對床。宜念秭歸義，勿使荊樹戕。伉儷必以敬，乃覺恩愛長。有無俱黽勉，學業毋嬉荒。即或忤我意，舉案當益莊。間有小不適，亦當身退藏。人道貴謙抑，天道忌盛盈。毋自恃門第，毋自虧簪纓。勉矣曹大家，女誡實隄防。早晚為人婦，從此去家庭。毋為嬌憨態，亦毋心悲傷。祖母今老矣，爾母身早亡。惟我與爾父，年亦非壯強。尤悔爾知免，誥誡我當詳。晶晶秋菊芳，馥馥丹桂香。樸質為此語，且置爾巾箱。一字算一淚，點點生珠光。

《除夕感懷》

1 

廿年作客黃金臺，有婿乘龍今歸來。忽念遠嫁向東越，蕭然忍對殘冬雪。此時我何憶，所憶母與兄。相望不相見，兩地難為情。況母今年七十高，兄謀甘旨官京曹。潼關有家歸不得，飢驅兩鬢霜華飄。憶甘奉姑宣南住，不歸旬日一把晤。往來數數將車迎，家常共話懽平生。不苦凍泥濺裙褲，但覺春風生戶庭。一日夫婿下樞直，手攜鹿尾稱上賜。急��篋中舊貂裘，命質香醪謀一醉。留兄共飲午窗前，此中風味殊新鮮。半酣呼人迎我母，省識此樂真稀有。可憐年事多未完，猶道今朝二十九。我職中饋時入廚，洗手亦復同圍爐。薄暮母去坐無語，始悟宵來已歲除。故鄉勝似他鄉遠，我今來秦反愁惘。亦有梅花插膽瓶，依然狂雪大如掌。當時兩家儼如一，今日一身難化兩。兒女守歲不思眠，事事上心猶昔曩。白雲飛處是京華，料母回頭同此想。吁嗟！好花不久妍，好月不常圓。身為既嫁女，骨肉安得長為歡。母今不歸我行去，天南地北相逢難，令人念此鬱鬱摧心肝。

《從軍行》

1 

昔聞從軍苦，今見從軍樂。從軍豈真樂，毋乃為殘虐。我有灶下媼，全家住近洛。飯罷袖手閒，為我談厓略。昨有潼關兵，新調來襄鄂。入市逢酒肆，牛羊恣大嚼。撒手出門去，佣保還諾諾。乘醉過青樓，應聲奏簫籥。幸蒙垂愛憐，臨行簪珥攫。一夕報賊來，遠近驚風鶴。彼聞翻大喜，距踊如雀躍。沿途有村店，藉口製草屩。毫無造物仁，儼同敝賦索。一人不如意，千百橫刀槊。民也告之官，縣官驚以愕。投刺謁主帥，主帥殊落寞。身家與性命，疇不兒郎讬。似此區區者，九牛一毛灼。掉頭更不言，反是縣官錯。翌日拔隊行，所在苦摽掠。有馬不芻秣，十匹百匹捉。有兵不肩荷，前車後車縛。時或值商賈，搜求罄其橐。鞭夫如鞭狗，彈人如彈鵲。一事稍阻撓，首級立時落。一級銀二錢，請賞向���幕。嬌奼誰家女，亦既成婚約。寧馨誰家兒，繞項金鎖鑰。女馱馬上去，男繫民前鐸。夫婿躡迹追，爺娘望塵撲。看看十里外，日已西山薄。明早見積骸，狼藉填溝壑。家人哭之慟，捶胸更拊髆。保正為報營，營中方飲酌。粉黛排屏風，珠寶堆山嶽。開口未及說，身已貫木索。困置大旗邊，自分死鋒鍔。倏見縛雞來，認得羽毛駁。今供役盤飧，昨食我稻穛。須臾兵盡醉，相邀縱六博。盧雉信口呼，金錢信手摸。想見儻來物，源源不一涸。乘間逃生歸，思欲主帥籲。相距三百里，程途數日隔。男兒生胡為，恨不兵籍著。嗚呼彼軍人，此孽何可作。亦既客欺主，又復強凌弱。我聞湘澤間，近亦風聲惡。豈無兒在家，豈無女出閣。一旦有兵役，寧能免鼎鑊。天道信難知，作詩叩冥漠。

《病起》

1 衙鼓冬冬夜四更，空閨無籟斷人行。幾微花影月吞吐，三兩竹聲風送迎。鐙意做寒如許倦，藥煙遮夢有餘清。經旬病起渾閒事，眼見秋殘猛一驚。

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[wangwill]

冬至

H：冬至吃湯圓。王家大宅每年的「冬至」是這樣過多。冬至前一天雜貨買二斤糯米，然後去柑園豆腐店A糯米，帶回放入布袋用石頭壓乾，再用手揉糯米，然後分塊搌成小塊搓成圓形，並用乾麵粉分開，結束後先煮部分當點心。其他隔日烹煮分鹹的，或甜的，也有包料的，祭拜完成再食用。吃完湯園，號稱「長一歲」。「冬至圓仔呷落加一歲」。20241221W6

維基百科

冬至，又稱冬節、賀冬、冬至節、亞歲，二十四節氣之第二十二個節氣、八大天象類節氣之一，與夏至相反。冬至日是北半球一年中白晝最短之日，冬至一般都在西曆12/21至12/23，北斗的斗柄指向子��太陽位於黃經270°，農曆用冬至所在月來定義十一月。

臺灣

祭祖祠

冬至，臺灣古稱「冬節」（台灣閩南語：Tang-Tseh/Tang-Tsueh　，客家語：Dung24 Jied2，閩東馬祖話：tøyŋ ʒai[14]，閩東福州話：tøyk1 tsaik7）。民間首重祭祖，分為家中奉祀的祖先公媽，與各地宗親祖厝、宗廟所舉行的隆重莊嚴的三獻禮，稱為「祭祖祠」或「進祖」。禮成後則設宴款待，臺灣稱為「食祖」、金門稱為「食頭」、澎湖稱為「食冬」。冬節時，主婦會在清早便開始「浮圓仔」、「炊菜包」，拜完神佛後，便開始祭拜祖先。祭畢後，全家團圓著，食用冬節圓、菜包，寓意添一歲。祭拜神佛準備全副牲禮（號稱謝平安）、四果、冬節圓��菜包，拜祖先則準備剖開的牲醴、米飯、十二碗、五味碗、四果、冬節圓、雞母狗仔、菜包等。

為了賀節與酬神，人們會在下元與冬節期間，請戲班演出「冬節戲」，臺灣日治時期的冬節戲多為「亂彈戲」，臺灣戰後時期則多為「歌仔戲」。舊時官廳府衙亦會在冬節亦要設筵慶賀。金門是典型的宗族社會，因此冬至祭祖在金門是隆重的大事，各地宗親氏族會舉行隆重的三獻禮與食頭儀式。所謂的「頭」，分為男子新婚的「新婚頭」、家中有子成婚的「老大頭」、男子年滿十六歲的「成丁頭」。推舉任官職、學位或聲望的人士擔任主祭，陪祭則由爐主擔任。另外除了冬節圓外，金門人亦會在冬至食「拭餅」（即潤餅）[15]。

慶祝方式

傳統上冬至半月是喜慶氣氛濃重的節期，更是其中蘊含最豐富、最多不同節俗的節日，且最具繼承力。慶祝方式多樣，包括但不限於祭祀（祭天、祭地、祭神、祭祖）、賀禮（拜賀、送寒衣）、飲食、文藝（數九）等。

《周禮·春官宗伯》云：「以冬日至，致天神人鬼。以夏日至，致地祇物魅。」古時華夏民眾按照天圓地方的原則，冬至圜丘祭天，夏至方澤祭地。[9]

《夢粱錄》也提及：「十一月仲冬，正當小雪、大雪氣候。大扯杭都風俗，舉行典禮，四方則之為師，最是冬至歲節，士庶所重，如饋送節儀，及舉杯相慶，祭享宗禮，加於常節……此日宰臣以下，行朝賀禮。士夫庶人，互相為慶。太廟行薦黍之典，朝廷命宰執祀於圜丘。官放公私僦金三日。東駕詣攢官朝享。」[10]

朝廷與官民

早在周代，冬至就有國家祀典。《周禮．春官》提及：「以冬至日，致天神人鬼。」冬至節則是在漢代開始成為通行節日，並在往後衍生出越來越多節俗，排場與風光也漸甚。甚至會有不少文人因此大獻頌詩，例如漢代有一賀君作品《獨斷》則提到：「冬至，陽氣起，君道長，故賀。」[4]

《後漢書》「禮儀志」中記載東漢王朝對待冬至的情況：「冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。」由此可知從漢代起冬至是國定假日。而歷代帝王亦會以冬至為盛大的國事��典，南郊祭天（取太陽要從冬至後從南回歸線「回歸」），北郊祭地，朝會群臣與鄰國使節等。《史記．封禪書》提及：「冬至日，禮天於南郊，迎長日之至。」可見當時人們視「長日」當作喜福。[4][9]

河北《懷安縣誌》提及：「冬至日，縉紳拜闕，士人拜師長，子孫拜祖父，曰賀冬。」，當中「拜闕」就是指到皇宮中朝拜君主，赴拜闕者有本國臣僚，亦有外國使節。南北朝時代沈約《宋書》則記載了：「魏晉冬至日，受萬國及百僚朝賀，因小會，其儀禮亞於歲朝。」並有獻襪履之儀，表示迎福踐長。曹植《冬至獻襪頌表》記載：「千載昌期，一陽嘉節，四方交泰，萬物昭甦……並獻紋履七緉，襪若干副。」[4][2]

魏晉朝以後，時任朝廷也開始在冬至當日舉行朝會，其盛大僅次於元日（元旦）。朝會典禮中有一儀式為朝賀禮，皇帝在當中要接受各國與周邊民族的使臣、以及文武百官的上表祝賀。[1]

宋朝以後，皇帝更專門制定冬至節大朝會的儀衛兵仗，俗稱「掛冬仗」，宮城內外遍佈排列井然有序的步騎兵甲，同時懸掛旌旗、擊鼓、奏樂。而入朝官員則必須穿著制服覲見皇帝，比照祭祀大禮。[1]

明清兩代則在北京南郊天壇祭天。清代皇帝祭天儀式每年都有，祈求天帝保佑、國泰民安，並已發展到極為繁瑣、複雜、隆重：期間皇帝必須穿祭服、請牌神，太常寺官奏請行禮，典儀官唱讚「燔柴迎帝神」；更在東南煪柴爐升火，西南方懸望燈，樂隊齊鳴。[10]

清代《帝京歲時紀勝》亦提及：「長至南郊大祀，次日百官進表慶賀，為國大典。」[4]

官府亦會在冬至期間允許開放賭場供民聚自由出入。[1]

古時民間

冬至是昔時各家庭團聚慶賀的節日，不僅家庭成員間相互飲「節酒」和食佳節美食慶祝，更會走訪親友居所慶賀送禮和祭奠祖先與神明，其中河北《柏鄉縣志》就有提及：「是日士民祭始祖墓」。而民眾也會準備一套新衣服以求在冬至體面應節，哪怕是節衣縮食儲錢甚至問親友借貸也得購買新衣服。而冬至亦有時值一陽初至「扶陽」的信仰意義及相應習俗，取陽氣於冬至既小又弱故需���助使其健旺，例如「擁爐會飲」、食圓形食品等，雖則扶陽觀念的習俗在20世紀開始式微。[4][1]

早在商朝，民間已有著年終祭祀「清祀」的習俗，祭祖妣兼祭百神。而早在周代，每年農曆十月，民間都會有年終「大蠟」（其中「蠟」解作「合祭」之意），祭一切神祇鬼靈；後於漢朝正式採用農曆時將大蠟禮儀移到農曆十二月。這反映著傳統華夏人民善祭的一面──認為眾生皆由眾神靈庇護，且延續著祖先的歷史。[9]

《s:東京夢華錄/卷十》就記載了宋都開封城每逢冬至節到處洋溢的節日氣氛：「十一月冬至，京師最重此節。雖至貧者一年之間積累假借，至此日更易新衣、備辦飲食、享祝先祖。官放關撲，慶賀往來，一如年節。」。[1]此外開封特別普遍流行「守冬」習俗，乃趁冬至一陽復始之時人如能與大自然息息相應就會獲得新的生命力，表示兒孫添歲、老人延壽。同時因正值冬天及農務閒期，中國北方多在冬至前後有冰上，雪上遊戲，例如堆雪獅、雪人、雪山、雪燈、打滑澾、打雪仗、溜冰、爬犁等，另外還盛行冬獵並攜帶獵物串親訪友，同時盛行閭里饋贈家慶瑞雪豐年。[10]

《清嘉錄》亦有一首詩描述送禮：「冬至家家講物儀，近來送去費心機。胸前盡收渾閒事，原物多時卻再歸。」[1]

清光緒八年刻本河北《懷來縣誌》：「冬至，拜節，或以羊、酒相饋送，謂之肥冬。」指肥冬乃指冬至正當糧入倉、豬已宰、酒正釀之時節，飲食豐饒，各家各戶皆酒肉飄香之餘亦會饋送酒肉予親朋戚友。[4]

《中華全國風俗誌．江蘇儀證》：「十一月冬至節，從火，祀家廟、福祠、灶經，拜父母尊長，設家宴，親戚相賀，與元旦一例。諺云『大冬如大年』，即吳中『肥冬瘦年』之說也。」可見南北朝時冬至，民眾更有拜父、拜母之禮。[4][2]

冬至與春節同樣有「拜冬」、「賀冬」等習俗尊師敬老。東漢崔寔《s:四民月令》提到：「（冬至）進酒淆，及謁賀君師耆老，如正旦。」

冬至的飲食文化與規模更是豐富非常。

中國北方

北京市一戶家庭在冬至日食用水餃

北方的冬至飲食習俗：

有諺語「冬至餃子夏至麵」，認為冬天寒冷而人體耗熱量多故應該多��有營養的食品補充熱量。因此有冬至日有食餃子和餛飩的習俗：吃餛飩寓意破陰釋陽，表達冬至的新舊交接宇宙混沌狀態，更意味親自開闢世界；而吃餃子又俗稱「安耳朵」（擠餃形似耳朵），民間習俗認為冬至日不食餃子會凍掉耳朵，也不利農事收穫；另一說食餃子防為紀念藥王張仲景。而餃子、餛飩和包子等更會是家庭成員團聚圍桌而食，稱為「蒸冬」。 當然也有例外，如在四川、山東棗莊流行冬至當日喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水餃最為常見。 [10][4]

南宋陳元靚在《歲時廣記》提及：「京師人家，冬至多食餛飩。」；[4]

南宋周密在《s:武林舊事/卷三》提及：「享先則以餛飩。」；[4]

清代乾隆年間記載著一段歲時民俗：「冬至、祀先祖，食餛飩，取陰陽胚胎，包孕渾涵。」；[9]

河北《柏鄉縣誌》則提到：「冬至日，作餛飩為食，取天開於子」，混沌初分，人食之可益聰明。」[4]

傳說漢末醫聖張仲景體念家鄉鄉民在寒冬中辛苦工作，就在冬至日利用羊肉等祛寒的藥材包在麵皮中，作成耳朵模樣，給鄉民們治病補身，此藥方名字叫作「祛寒嬌耳湯」，嬌耳就是餃兒。

據最早在《s:荊楚歲時記》記載之風俗，陝西一些地方在冬至會食用赤豆粥，認為可以驅疫鬼以避疫與卜壬日，該疫鬼相傳乃共工之子在冬至日死亡後的化身。傳統華夏人民一直以紅豆、赤豆、桃木等有避災袪疫的「神物」來陪件節時，更有「剪草成馬，撒豆成兵」一說，屏山先生《至日詩》亦有描述：「豆糜厭勝憐荊俗，雲物書祥憶魯台」；隨後此習俗與冬臘節令的臘八粥融合，遂民間記憶傳襲出現了模糊。[9][2]

「擁爐會飲」：爐火與酒都屬暖，圍爐溫酒，團聚共飲，既扶陽又賀節。[4]

北方少數漢族和朝鮮族人還會吃狗肉，認為是大補食品。[10]

北方滿族旗人在冬至時既祭天又祭祖：到了冬至晚上，家庭會在庭院內舖桌、擺供桌，掛「天地禡兒」，殺豬祭祀；同時祭祀祖兒，在院內立祖先竿子，其中竿頂為葫蘆狀，下有「刁斗」。參與祭典之親朋事後更獲分得祭祀用過的肉（稱為「白肉」）享用，是為「吃白肉」；而豬腸和豬尿則丟在刁斗上任雀鳥進食。[9][10]

北方冬至前後亦是舊地主討債的時期，窮苦人往往外出討飯，各地社倉實行賑濟。民眾也喜歡掃雪煮茶，認為有助健身。[10]

冬節圓湯圓

在臺灣，冬至的湯圓被稱為「冬節圓」（臺灣閩南語：tang-tseh-înn/tang-tsueh-înn，客家語：Dung-Jied-Rhan[註 1]）或「圓仔」。圓仔有分甜鹹、大小之分。用於祭祀的紅白兩色的小圓仔與如雞蛋大小般的「圓仔母」兩色各六。圓仔母通常包花生餡或芝麻餡及糖料[16]。冬節前夕，全家人一齊將糯米糰搓挲成大大小小的圓粒，稱為「公孫父子圓」。人們在祭祀完畢後，一起食用，稱為「添歲」。小孩會將「圓仔丁」黏糊於門扉、窗戶、車窗、桌、櫃、畜欄、牲窩、水井或器物等處，犒勞窗牖神及家具神等守護神一年辛勞，稱為「餉耗」。糊黏圓仔丁在傳統習俗中亦有祈求「出好丁」之意，為祈禱新婦生子之寓意（古時指是男子）。待圓仔丁乾燥後可以藉由圓仔的膨脹或塌陷來預卜生育之兆，給孩子們食用，亦有保佑發育健康，添新歲 [註 2] [註 3]。古代流傳著食用冬節圓需每匙兩粒，若未婚者最後一匙必為單數 ，若已婚者最後一匙必為雙數。舊時臺灣尚賭，賭客食用時亦預卜最後一匙剩雙數為贏兆、單數為輸兆[16]。

搓丸

馬祖冬至時令，會搓製糯米作成的粉團（糍粑），為「搓丸」（ㄘㄨㄛ ㄨㄥˋ）[14]，也稱「搓糍」(tshɔ si)。「糍」，馬祖當地也寫作「𥻵（米時）」。

[chanretom]

餐盤有超噁蟑螂腳？涓豆腐「火速倒掉」聲明強調：是油炸過的蔥 餐費1749元全免

陳怡穎 的故事

這類衛生客訴事件可大可小，確切是重做一道菜或免費招待這道菜，但要贏回顧客的心卻不容易，因此重出菜時會讓顧客明顯看出是不同的擺盤，或另外招待新菜，以表示餐廳並非只是把菜拿回廚房去除異物後再原菜送回。

詳細說明為何菜裡出現異物也很重要，設身處地理解顧客的不快或恐懼，可以為客人更換的位置，安撫客人的不安，也適時給予一些優惠補償。

知名連鎖韓式豆腐鍋餐廳「涓豆腐」爆出疑似餐盤中出現「蟑螂腳」異物，對此業者將有問題的餐盤回收後，並稱顧客發現的異物實為「油炸蔥段」，但消費者對店家說法相當懷疑，質疑是在推卸責任。對此涓豆腐所屬的「豆府餐飲」集團4日發聲回應表示，經確認該異物實為蔥段，為免除顧客疑慮，當天消費金額全部免單。

日前有網友投訴，本月1日到涓豆腐用餐，吃到一半卻在餐盤上發現疑似蟑螂腳的異物，店員當下收走盤子後，隔了一段時間告訴他們說「是你們看錯，他們確認那是蔥，並且已經將餐點丟掉」，讓網友認為店家只是想推卸責任，憤而拍下影片PO網控訴。

對此涓豆腐所屬的豆府餐飲發出聲明，強調當天收回該疑似異物後，經過店裡內場工作人員和外場主管針對異物的觸感、顏色、形狀等特徵反覆驗證，以及與店內所有食材的對照仔細檢查後，都確認為油炸過的蔥段，而非蟑螂腳。

豆府餐飲強調，依據消費者提供的影片用當天用餐的白盤模擬過後，確認盤子直徑為30公分、異物2.5公分，且無關節和毛刺，確認是油炸過的蔥段。基於服務立場，還是決定將消費者當天餐費1749元全部免單處理。該集團表示，長久以來，他們一直秉持「顧客如友」的服務精神，致力於為消費者提供一個安全、衛生的用餐環境。

此外，豆府餐飲也提到，為了防範類似事件的發生，旗下各分店均已實施定期的消毒和清潔工作，並將持續以嚴格的標準來要求出餐品質，以確保食品安全。

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詹翔霖副教授引用參考個案-顧客滿意為優先

茶水裡有蟑螂，這家米其林餐廳卻讓顧客笑著用完餐...揭背後關鍵服務3心法

(來源：Dreamstime)

撰文者：蔡祐吉

吉時觀點 2019.05.29

幾年前，有一次我和朋友到一家五星級飯店的中餐廳用餐，意外地，菜還沒送上來，我們就從剛泡好的熱茶壺中，「倒」出滾燙的茶水，以及一隻形體完整的……小蟑螂。

看著小蟑螂像泅泳似的，在茶杯中順著茶水飄啊飄，我不禁覺得有點噁心；品嘗美食的期待感，瞬間煙消雲散。

朋友喚來服務人員，指給他看杯中的小蟑螂；只見他微微皺了一下眉頭，但沒有多說話，就直接將茶杯取走，隨後又來換了新的茶壺跟茶杯，重新幫我們倒茶。

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「他們想要這樣默默處理掉，當作沒發生嗎？這種態度我們是不是該轉頭走人？」朋友非常生氣，準備把餐廳主管叫過來罵一頓，還說他跟飯店總裁有幾面之緣，考慮直接投訴。

就在朋友轉頭要呼喚主管的同時，一��黑西裝白襯衫的餐廳經理已經默默站在我們桌邊，開口道歉：「兩位先生，非常抱歉我們的茶裡面，有不該出現的東西，讓您不愉快，我謹代表餐廳，向二位致上最高的歉意。」餐廳經理一邊說，一邊深深鞠了一個躬，沒等我們回應，又接著說：「我們除了重新為兩位準備新的一壺茶，也要求廚房加強清潔，不容許再發生這樣的事情。」

看著餐廳經理恭謹客氣的態度，我們的不愉快感稍稍降低，這時經理又補上：「今天的茶由我們招待，餐後我們也會招待每個人一份水果跟甜點，希望獲得您們的諒解。」

剛好這時候，第一道菜也上桌了，看著香味四溢的招牌菜，我們也就接受了經理的道歉，留下來繼續用餐。

接下來的每一道菜，餐廳都維持了應有的水準與衛生，沒再出任何亂子，我跟友人在談笑間，也漸漸淡忘茶水裡驚見小蟑螂的不快。

吃到最後，甜點上桌，倒是讓我們眼睛一亮，原來餐廳準備了招牌的酒釀湯圓，加上兩片棗泥鍋餅；湯圓皮Q餡飽滿，鍋餅表皮脆內餡香。到此，顯然我們已經吃得很滿意了。

正當我們恢復好心情，結帳時又意外被打了85折，對這家飯店的服務表示肯定的同時，不知從哪竄出的餐廳經理，臉上堆滿笑容，手捧著一大盒起士蛋糕，說要讓我們「吃甜壓驚」，然後一路把我們從地下一樓餐廳門口，送到一樓的飯店門口。

步行途中，我忍不住問經理，他們知不知道為什麼茶水中會有異物？經理淡淡地說：「我們剛剛確認所有壺具，都沒發現問題；推斷也許混雜在茶葉裡。他說他們會再檢視所有茶葉，確保不要再出現類似的狀況。」

最後，我們雙方是帶著笑容道別的，而且我們還真心地跟經理說，有機會會再來用餐。

衛生與食品安全，向來是餐飲業最重要必須處理好的大事，但做過餐飲的人也一定或多或少有類似經驗，再怎麼小心謹慎，也很難百分之百避免掉我所遇到的狀況；這時候，第一線人員的危機處理，就格外重要。

危機處理得不好，不但留不住客人，還可能被客人貼上網路、媒體「反宣傳」；危機處理得宜，則可以安撫住客人，甚至還可能受到正面肯定。

檢討這家飯店的因應方式，我認為只有事發第一時間，基層服務人員的應對態度不夠好：服務人員沒有表示歉意，直接收走杯壺，雖然立即換新，但沒安撫到客人受到���嚇的心；餐廳經理接手之後，一切應對就都非常精準，道歉再道歉，補償再補償，加上最後的意外禮物，果然平復客人的心。

餐廳經理的成功關鍵在於，危機處理的三個節奏：

一、應變明快。出事後要當機立斷，立即處理，不能被動，不能坐等客訴發生。

二、不推託。事情發生在自家，該道歉就道歉，不要找一堆理由，試圖證明自己沒錯。

三、矯枉過正。茶水有問題，除了換茶水，還送上甜點水果，結帳時餐飲再打折，已經很不錯；最後「稍稍矯枉過正」地送上大蛋糕，則是重新拉攏客人的「致勝彩蛋」。

但在這三點之外，經理還有一些細膩的小節值得餐飲業的朋友注意：他沒有先把「85折」講在前頭，一方面製造驚喜，二方面也可以避免客人存有貪小便宜的心態，加點高價食物，影響餐廳營收；他也沒先預告最後有起士蛋糕可以帶走，同樣讓小禮物的驚喜感，疊加到最大的程度，細節拿捏，非常準確。

這起堪稱稱成功的危機處理，歸功於餐廳經理的機敏反應，也要肯定飯店主事者的充分授權，讓經理有權限調動資源（甜點水果、蛋糕、折扣……）。

順帶一提，這家餐廳在台北引進米其林後，果然連續兩年摘星，顯然在匿名評審面前，服務沒再「掉漆」。

責任編輯：陳慶徽

核稿編輯：葛林

蔡祐吉

職場情場都是戰場，算盡機關難關叩關；

突破傳統觀念盲腸，打通血路思考順暢。

資深媒體人、企業發言人、專業講師、專欄作家。

粉絲團：蔡祐吉

著作：《求職力》、《說話力：表達、反擊、說服的技巧》、《先別急撞牆》、《見風轉舵力》

[missmiumiu]

[2023-11-22] 「馨生公益市集」巨城登場　犯保邀您尋佳品、享美食、做公益

來自全國17個縣市財團法人犯罪被害人保護協會（下稱犯保協會）分會的27個攤位，今天齊聚新竹巨城創藝廳，展開為期五天的「2023馨生公益市集」，規模是市集開市10以年最大的一次。法務部長蔡清祥、最高檢察署檢察總長邢泰釗及犯保協會董事長張斗輝主持點燈開市，犯保協會新竹分會主委陳進興歡迎各界到現場挑揀尋寶、採購各式生活用品，給予馨生人最大的支持與鼓勵。

法務部長蔡清祥致詞表示，新竹馨生市集舉辦多年，遠東巨城長期提供寬廣場地，又安排聖誕節前夕最好檔期，讓馨生人及犯保協會在優良環境下舉辦市集活動，對此表達由衷的感謝。蔡清祥表示，今年的攤位、商品比去年更多，相信今年業績一定可以突破去年的200萬元以上。

犯保協會董事長張斗輝致詞表示，今年新竹分會以「馨生活」作為市集的主題，希望馨生人揮別過去的傷痛，建立��的生活態度、風格、方向，一步步邁向嶄新的生活。同時，馨生市集發展至今已有10年時間，張董事長也特別藉由記者會的機會，除了感謝新竹分會主任委員陳進興以及前主任委員呂柏鏞的開創、規劃與推展，也非常感謝新竹巨城購物中心以及總經理羅仕清的長年支持，藉著百貨公司的人潮，讓馨生人得到更多社會的支持與溫暖。

主辦方今年邀集各地分會馨生人展售全臺各地小吃、名產，除了新竹在地最道地的客家小吃、養生米饅頭及米吐司、歐式窯烤麵包，還有苗栗的紅棗乾、菊花、士林的滷味、咖啡，以及離島的澎湖冬瓜糕、阿拉棒、金門麵線、麵條等。現場還有實用又精緻的生活用品、飾品以及禮盒，包含從彰化遠道而來的蝶古巴特手作手提袋、化粧包、床包被套組，還有雲林的手作春仔花吊飾、臺中的銀飾等，商品豐富多元、玲瑯滿目。

此外，於活動現場FB打卡就送限量福袋，同時也有消費滿額回饋，消費滿400元可兌換手作DIY一次、滿600元送娃娃機代幣一枚，從機內抓取到的圓球內附現場商品兌換券，歡迎來試手氣。

一名從事寵物家具生產的蔡姓馨生人說，7年前一場車禍帶走摯愛的父親，留下一個代工加工廠和機器設備，他和胞兄趕緊返鄉，從頭學起，生產、跑業務分工合作，併肩將父親生意扛起來，希望能將父親的工廠換做愛承接下去。蔡先生說感謝犯保協會多年來力挺兩兄弟創業，不論在行銷、打品牌知名度等方面多有助益，參與馨生市集也讓他們有地方得以推廣業務，非常感謝協會這份溫馨與支持。

犯保協會感謝新竹分會結合企業資源辦理此次馨生公益市集活動，「公私協力」是犯保協會服務發展的重點。歲末年終將至，採買季節即臨，期望各界到馨生公益市集採購消費，就是給馨生人及其家庭莫大的鼓勵和支持。

[beyourselfchulanmaria]

摘自《等一朵花開》，作者 : 林帝浣，北京聯合出版社

　　【故鄉的黃花魚】

　　南海邊的鄉下，盛產海鮮。

　　從小家裡窮，生活艱難，經常吃不上飯，只能用海鮮和紅薯將就著充飢。 這黃花魚，就是常見海產的一種，身材秀美，腹部金黃，看起來就十分誘人。 少油慢火略煎一下，再用些水煨一會兒，下點兒豆醬和蒜苗，吃起來的鮮味有如奶油。 汁也是金黃色的，十分鮮美。 肉嫩皮香，可以連骨頭都不放過。 吃到最後，還能在魚頭裡吃出一塊光滑堅硬的小石頭，所以在鄉下黃花魚也叫「石頭魚」。 在海魚裡面，要論肉嫩湯濃，沒有比黃花魚更妙的了。

　　現在也有許多人工養殖的，味道淡薄肉質稀軟，遠遠吃不出野生那種海浪聲聲的浪漫氣息。 其實一條黃花魚裡，最美味的還是被煎得微黃的薄薄的那層魚皮，入口似乎快要融化，讓萬千味蕾突然開啟最細微的敏銳，那種滿足感難以形容。

　　【春筍與鹹肉的驚艷邂逅】

　　世間所有的相遇，都是久別重逢。

　　這同樣是鹹肉和春筍的緣分。

　　過年時殺了家裡養的豬，最好的那幾刀五花肉沒捨得吃，掛在屋簷下。 天氣晴暖的時候拿出來曬曬，夕陽黃昏時再收回去，如此漫長的一年半載，一塊好鹹肉終於功德圓滿地完成了。

　　然而一夜春風來，屋後的筍子，一宿便躥出半米，如青春期的青澀瘋狂。

　　於是鮮脆清甜的春筍，厚腴綿長的鹹肉，小火慢燉，水乳交融，宛如熱烈瘋狂的忘年戀，成就一鍋濃鬱沁香的醃篤鮮，宛如舌尖上刮過的陣陣春風。

　　最好的重逢，是你剛長成，我還沒老。 在沸騰的塵世中，我們偶然相遇，宛如前生屋簷下歸來的燕子，和雨後竹林深處的清風。

　　【桑葚】

小時候有一段時間沉迷於園藝，整天研究各種播種、扦插、嫁接技術，連促進染色體增倍的秋水仙鹼都研究上了，好在後來迷途知返，不然大家現在看到的就是園藝師 小林。

　　那時後院裡，有一棵桑樹，一直被我當作扦插嫁接的實驗品，把整個院子插得長滿了小桑樹，所以對這種中國最傳統的植物，實在是再熟悉不過了。

　　初夏時節，桑樹就會掛滿紅得發黑的桑葚果。 每次吃桑葚，都是開始很快樂，最後很痛苦，不光把牙齒染得紅黑，吃完後牙齒會徹底酸倒，吃塊豆腐都會牙疼，好痛苦。

　　【桃】

　　說起桃花，現在大家想到的多數是桃花運。 但在中國古代，桃花一直具有吉祥如意和辟邪正氣的象徵意義，魏晉以前，桃花可以算中國的國花，受到最廣泛的熱愛。

　　隋唐以後，最受歡迎的花慢慢成了牡丹和近世的梅蘭。 桃花因為開得絢麗熱烈，漸帶輕佻妖豔之意，成為男女之事的寓稱，但其中的多福多壽寓意倒是未變，北方給老人祝壽，碩大的壽桃麵點，總要擺在宴席 上最重要的位置。

　　大理有一種土產的酒，叫桃花釀，以野生桃花瓣、青稞酒、蜂蜜和冰糖釀之，在大理古城酒肆旅店到處擺賣，深受文藝男女青年的喜愛。 喝起來微酸帶甜，不太有酒味，但相當上頭，倒是跟大理這座城市的氣質甚為相搭。

　　三月，桃花開時，正值鱂魚肥美。

　　經過漫長冬季的蟄伏，開春氣溫回升，水族們攝食旺盛，又到了繁殖的季節，正是體碩膘肥之時。

　　因為有了詩，桃花季的鱂魚當然更為著名。 鱂魚性情兇猛，肉質爽脆鮮嫩無骨刺，最常見的做法是蒸煮。 由於肉比較緊緻結實，淮揚菜裡顯刀工的“松鼠魚”，常用的也是鱂魚，此外紅燒、水煮也相當不錯。

　　當然最奇葩的吃法是徽州的臭鱂魚。 去徽州時幾乎是每頓必點，但臭鱂魚也有很多不同風格的臭法，每家做起來口味都不一樣，上佳的是聞起來氣味濃烈，吃起來肉質鮮嫩而濃香，毫無 臭味的為上品。

　　【宋詞】

　　小時候很喜歡宋詞，在中學期間，花了好幾個月的時間，把圖書館裡的《全宋詞》全借回來，一口氣看完。

　　雖然是囫圇吞棗，寫作文時也隱約有了些婉約派的意思。

　　一去好多年，什麼唐詩宋詞，已經是很遙遠的事了。 只是偶爾刷一些資深文藝青年的朋友圈，還能看到冒出一兩句熟悉的，心裡會一跳。

　　中文的魔力，被推到極致的，也只有這些殘碎的句子了。

　　中國的文化深處，不在那些華麗的符號、精美的手工藝，卻在幾個簡單中文字的排列組合，讓我們瞬間被擊中，內心為之一震。

　　緬懷曾讀過的宋詞，也不過是在緬懷那些曾附麗在長短句裡的幻夢和再也回不去的青春。

　　【如夢令】

　　雖然喜愛宋詞，但能全背下來的，大概也沒幾首。

　　一首好詞，能被記住的，大概也就是那麼幾句，用今天的流行語來說叫「金句」。 這些可以用來洗腦的金句，也就構成了所謂的文化功底。

宋詞有長有短，尤其南宋以後，像周邦彥、姜夔那些，簡直是在寫一篇抒情散文，大概是當時酒席比較漫長的緣故，伴奏歌曲也被編得越來越長，而且還很 喜歡引用典故，不是低學歷人聽得懂的。

　　當場聽不懂的，也不能像今天能立刻悄悄上網搜一下，即刻露出馬腳，下次也就不會再被邀請來喝酒了。

　　臨時考試是很痛苦的，所以我們最後還是會喜歡那些短的、像說話一樣的字。

　　這種短詞通常被叫作小令，小令裡我最喜歡的名字是「如夢令」。 如夢令很短，只有三十多個字，而其中相信大部分人都能背出來的就是李清照這首《常記溪亭日暮》。

　　喝醉了酒划船，撞到荷塘裡，把裡面的鳥都嚇跑了。 這麼簡單的敘事詞，卻會被這麼多人記得，當然不是因為它的內容，而是因為如夢令里三十三個字所形成的朗誦節奏，就像洗腦神曲一樣，讀過就 不會輕易忘掉。

「如夢令」這個題目當然也加分不少，喝醉了就做夢，本也是常事，但鷗鷺像夢境一樣被驚飛了，是一件多麼美好憂傷的事，這首小令也就 由此境界高了起來。

　　說起李清照，也是挺慘的事。 本是個白富美，嫁與高富帥老公，兩人過著幸福美滿的生活，誰知道碰到打仗，老公去世了，她逃難到南方，又被騙財騙色，下半輩子孤苦伶仃，老無所依。 然而卻能寫出一手好詞。

　　回看宋詞的歷史，是很符合「詩窮而後工」這句話的。 大概能寫得好的，普遍都是之前很富後來很窮的，比如國滅投降後被關起來的南唐後主李煜，被一路踢踢踢踢到海南去摘椰子的蘇東坡，空有一身 好武功卻去種樹的辛棄疾，都不是太得意的人。 連大才子宋徽宗趙佶，唯一被選入《宋詞三百首》的，還是被金兵抓住押到北方泥井關押的路上，看見驛館的杏花開了寫的，「和夢也 新來不做”，真是悲涼至極。

　　大概是一直比較富的那些人，雖然有才華，但都忙著趕飯局喝花酒納小妾去了吧，有空歸有空，卻再難感人了。

　　當然，窮也未必能寫出好詞，窮有時就只是窮，別想多了。

誤入藕花深處，李清照這首《如夢令》，寫得很歡樂，其實已經是老去時，在回想當年的美麗往事了，那個場景常常被記得，那場醉酒也很美好，然而 回憶起來，卻帶著無限的傷感。

　　唯有傷感，才是可以動人的。

«Περίμενε μέχρι να ανθίσει ένα λουλούδι. Χρειάζεται πολλή υπομονή και ένα χαμόγελο.» του Lin Dihuan από την έκθεση κλασικών κινεζικών κινουμένων σχεδίων στο Μουσείο της Πόλεως των Αθηνών

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心射方位図の赤道で待ってる

ジャンル

神待ちSFアンソロジー

紹介

待チ人ハ来ズ。 ｛だから｜されど｜そして｝ ぼくらは。

神待ち——寄る辺ない少女がインターネット掲示板で自分を泊めてくれる存在を探すことを意味したその言葉が、いつしか文脈を逃れ、眠らない街を闊歩する。現代、未来、そして別世界に、まだ見ぬ出会いを透視する淡い待望。SFと幻想の視座から祈りを再定義する第四小説誌！

電子版

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収録作品

01 「神の裁きと訣別するため」 murashit： 箇条書きで語り尽くせる着想を散文によって展開するのは、労のみ多くて功少ない狂気の沙汰である。よりましな方法は、あらゆる事象を項目として書き出して、並列に差し出すことだ。より論理的で、より無能で、より怠惰な筆者は、じゃんけんにかんする完全でしかし短いリストを書く道をえらんだ。

02 「山の神さん」 笹帽子： 家出少女の神籬菜々は、神待ちアプリの暴走によりタイムリープし、大正時代の高校生・広瀬とマッチングしてしまう。下宿の部屋に泊めてもらうことなどできるはずもなく、代わりに広瀬と共に高みを目指す神籬だったが、背後には家出少女の時空補導を狙う魔の手が迫っていた！

03 「囚獄啓き」 小林 貫： 地獄とは、とあなたは思索する。死、罪と罰、終わりのない苦しみ……あるいは閻魔。取り留めのないイメージが交錯する。あなたが創り出す「地獄」へと続く道は無関心で舗装されている。念入りに、決して剥がれ落ちることのないよう幾重にもそれを塗り固めるあなたの姿は否応無しに物狂おしく、また少しだけ滑稽でもある。

04 「杞憂」 鴻上 怜： 北米先住民族の少年杞憂は老呪術師焼き脛の命を受け、機能を喪いつつある〈ポアソンの分霊獣〉の夢へ潜る危険な〈ビジョンクエスト〉を決行する。純情報空間キウィタスで働く女子工学情報生命体の棗と茘枝は、客として訪れた杞憂と出会い彼の秘密へと迫るが……

05 「キノコジュース」 国戸 素子： 俺は美少女魔法使いルシエが大好きな冒険者。大剣を振るって金を稼ぎ、いつかルシエに告白するんだ。でも最近、村のみんなの様子がおかしい。さらにルシエにも不穏な行動を見つけてしまう。村はどうなる？そして恋の行方は？俺は美少女魔法使いルシエが大好きな冒険者。いつかルシエに告白するんだ。

06 「蟹と待ち合わせ」 cydonianbanana： あたかも青く、青という言葉が失われてなお青みがかったような月下の海で、僕たちは今日も漂着物を探して歩く。人類が肉体を失う過渡期を生きる俺たちの日常と、私たちの《普通》。一人称複数の語りが重奏する、百年後のあたしたちによる克明な記録。

07 「ブロックバスター」 津浦 津浦： ひたすらに大きくなっていく放浪大亀/大亀の帰還を待つものども/ものどもの王/その世界にあったもの/その世界にないもの/その世界の外にあるもの/どこにもないもの/どこかにあるもの/生きている私たち。

執筆者

murashit（twitter, website）

笹帽子（twitter, website）

小林貫（twitter）

鴻上怜（twitter, website）

国戸素子（twitter）

cydonianbanana（twitter, website）

津浦津補（twitter）

表紙イラスト

全自動ムー大陸（twitter, website）

刊行日

2019年11月23日

[tyhaodiary]

去過京都以後，你對京都的印象是什麼？清澈的「鴨川」河水、穿插在鴨川三角洲的「龜石」，大紅色調的「神社」、各式各樣「浴衣」的國外旅客，得靠兩側行走的「花見小路」、還是深夜埋伏在窺視小快步藝妓的「先斗町」，記得去年的二月多我曾在氣候零度的狀況下從三条慢跑一路到嵐山，過程中多在巷弄裡穿梭，因為清晨安靜，路程上我發現一間一間的老式是建築，有的是住家‘有的是商店，有的房子間穿插寺廟間，這都是一間間的「町屋」建築，因為日本政府保存得宜現在仍然充滿著整個優雅京都；因此，倘若問我對京都的印象，無非是町屋、浴衣以及寺廟。

日本作家松本陽子曾在京都住在町屋一陣子，據說町屋設計是為了舒緩京都悶如蒸籠的盛夏，搬進去之後，我也的確體會到了町屋在夏季時的舒適與愜意，不過一到冬天可就冷死了。

這兩個季節我都待過，確實如她所說，在町屋，儘管陽光照射的進來，當空調一開，室溫冷卻速度是相當快的，我還記得去年夏天在京都高台寺下的義大利餐廳吃飯，涼爽到睡著了..哈哈。

臺北的町屋建築

將場景拉回臺北，在臺北市散步可以看到許多奇景，在此講的不是巷弄，而是我們常以搞不懂狀態之下的統稱「日式建築」。這些奇景有其故事性存在，當我散步經過經過泰順街、溫州街、羅斯福路沿線，常常想看件些寧竟且空無一人的老房，慎至有些的重新感裝城為展是場所，另外無論是金門街、雲和街、師大周邊延伸至中正紀念堂一線等等範圍都看得到，尤其會見到些名人故居。

文化意識的覺醒，對於這些具有文化與歷史價值的建物逐漸有局部保留與翻修並結合觀光與商業特色成為複合式再利用的特色之一。當然，文化意識的抬頭和經濟發展與都市計畫事有些對立的關係存在，一個希望保存一個希望破壞。在1970年代起，經濟好轉高樓大廈正逐漸抬頭，人們逐漸要脫離貧苦生活，那個時間點的改變與推翻舊建築自然不會受到太多人反應與反對。

21世紀初大量的都更改建，政府立誓讓臺灣市容走入現代化國家，同時也考量到環保因素，當時空置到木頭腐爛成為許多人們的垃圾集用場與登革熱易肇生的老建物，幾乎規劃都給推毀，只是當時沒什麼人在意。

回頭來看看這些建築且以先來後到的順序，除了中式固有的建築特色外，大部分的建築落成都受到日據時期的影響，木造式的、平房式的，連體式町屋建築，像臺北就有許多類似的建築，座落在金華街之處稱之為「錦町日式宿舍群」，日據時期屬於臺灣總督府殖產局山林課的員工宿舍，時稱為「錦町六條通」。日府離開後，成為林務局宿舍，其中今天逛到的目的地「樂埔町」則屬其中一處宿舍即杭州南路2段67號，現在都已屬於臺北市歷史建築。

此外可以根據町家建造的年代不同，坪庭等的設計也不同，所以窺見當時的流行風格，在日本，京都的町屋很多也用作展示場所或餐飲店使用。在樂埔町用餐，除了看熱鬧也要懂得門道，在這邊用餐會更有意境，配和餐聽的餐劇用餐方式，倘若對照京都，會得到一些很棒的感受，我稱這些感受叫做「知性之旅」。

季食LEPUTING

樂埔町的料理風格是融合日式與西式烹調手法，以臺灣在地食材，以及本地飼養的桂丁雞、時令海鮮，另外菜單上也提供也提供美國Prime等級牛小排，鮮美的季節時蔬以及海味。

值得觀察與注意的是在樂埔町用餐，可以勾起我在京都法式料理，以及朝食用餐時的意象，比如舉起湯碗還有土鍋飯。

用餐日期:2019年3月23日(六) 天氣:晴氣溫:15。所在地：臺灣臺北

Chef:  Sommelier:無，正常的侍酒服務。酒類:葡萄酒、清酒、啤酒等。

環境:町屋建築。套餐價位：新臺幣1,180元+10%起，￥4,230+10%～。

佐餐酒

1.Wild Rock Elevation Sauvignon Blanc Marlborough 2016。

2.Domaine des Graves d’Ardonneau Cuvee Prestige Cotes de Blaye 2018。

3.GOZENSHU9(NINE) ゆず酒。

胭脂樂沙拉

沙拉/胭脂蝦/醃漬蘿蔔/小黃瓜

Salad/Shrimp/Pickled Radish/Cucumber

搭配酒款

Wild Rock Elevation Sauvignon Blanc Marlborough 2016

第一道是樂埔町的「胭脂樂沙拉」，會噴上點茉莉花露。

刻意強調一點花香氣，低頭聞一下沙拉上帶有清新的香氣，非常適合今天的涼空氣。

內容還有醃漬黃瓜、櫻桃蘿蔔、綿細帶甜的胭脂蝦，食用蔬菜還有四季豆以及甜菜根油等，其中還有些海鹽等帶鹹味。

佐這單杯的澳洲白酒，入口的口感是平順光滑的，而且還帶點甘甜的味道，搭配上是十分舒服的，也適合這道沙拉。

青魽魚

沖繩海葡萄/酪梨醬/櫻花葉

搭配酒款

Wild Rock Elevation Sauvignon Blanc Marlborough 2016

第二道是「青魽魚」，有沖繩海葡萄、點���酪梨醬、以及些細絲的櫻花葉還有酸甜的醬汁。

不過這青魽果然是極品美肉，近來吃到的魚肉作法不同，但美味總是無限，尤其這酪梨醬加強平滑口感，而海葡萄的脆感舒服意外驚喜，這道十分好吃。

佐澳洲白酒，又是一款光滑平順口感，中間帶甘甜，新世界味道凸顯，就是易飲的白酒。

真心豆腐鮮百合

豆腐/煙燻鮮魚/百合/豆酥

Tofu/smoked Fish/Lily Bulb/Soy Bean Crumbs

搭配酒款

Wild Rock Elevation Sauvignon Blanc Marlborough 2016

第三道是「真心豆腐鮮百合」由主廚自做的手工捐豆腐百合泡沫，以經過煙燻的鮮魚搭配脆口豆酥，還有味噌醬等。

這道溫和料理十分舒適，而香氣適度，魚肉的口味熟度也都恰好，也是讓人心情放鬆舒服的溫前菜。

搭白酒，前味光滑細緻，中間帶礦味但並非太濃，尾韻甘甜。

馬告軟心雞湯

馬告雞湯/炭烤鴨肝/冠軍香菇

Makao Chicken Soup/Charcoal Foie Gras/Mushroom

第四道菜是「馬告軟心雞湯」，這道湯品上來是沒有湯匙餐具，要端起碗就口，就像在京都吃法式料理時的狀況一樣，因此有越來越有在京都用餐的感覺。

這碗喝，氣味新鮮辛香，端起以碗就口時，便能聞到鮮香帶微微辛嗆的氣味，飲一口其口感溫和舒適。

咬到香菇時又是一款鮮味，最喜歡莫過於炭烤鴨肝，那難以言喻的鴨肝味道，我的天啊，想來杯索甸了，美味啊。

腴鵝橙棗

鵝肉/紅棗/甜菜根

搭配酒款

Domaine des Graves d’Ardonneau Cuvee Prestige Cotes de Blaye2018

第五道是今日的主餐「鵝肉」。其實我很少在西式餐飲中選擇吃鵝肉，既然今天有，那就要試試。

這道鵝肉經過熟成，外皮脆口帶些鹹，連皮的部分稍有咬勁，但肉嫩咀嚼容易而舒適，太過陶醉的話一不小心會分不出鵝還是鴨。

這壓在盤邊的金棗柳橙醬激甜果香精緻，搭肉味道更美麗，因為有爆香、幼嫩還有香甜滋味；而搭上中間的鵝油，則能增添鵝肉原味感，雖然油香滑口很舒服，再搭炸過蔬菜多了焦香與立體點的口感。

搭波爾多Domaine des Graves d’Ardonneau Cuvee Prestige Cotes de Blaye2018，這款的爆香氣不輸給二三級酒莊，藍莓、黑醋栗、木質桶香、紫羅蘭，還有點鳶尾花。

飲下，柔和而香氣不斷於口中纏繞，酒體中等丹寧酸度算恰好，不會太激烈，搭配鵝肉料理，一路和諧乾爽，料理與酒很美味。

樂埔町冠軍土鍋飯

臺東池上米/豬油

Taiwan Chihshang Rice/Pork Fat

搭配酒款

Domaine des Graves d’Ardonneau Cuvee Prestige Cotes de Blaye2018

第六道是「土鍋飯」。一如以往使用臺東池上米，中午是用黑豆醬油以及豬油來製作土鍋飯，配料部分以來自蘆洲的白蘆筍、臺中新社的冠軍香菇，以及細蔥。

剛上桌溼氣較重，但口味以及米飯熟度如我所愛，外柔心硬，猶如愛吃的早餐油飯美味。

搭紅酒，柔順中帶些酸澀感但不重，和諧均勻，如果放上醃漬蘿蔔和飯，除了鮮香味後會有醃漬蘿蔔甘甜。

再喝口酒，欸！怎麼會是柔順而尾韻甜，酒體的酸澀呢。

樂埔町手作甜點

蘋果/海鹽焦糖冰淇淋/柴燒手工黑糖餅乾

Apple/Sea Salt Caramel Cream/Brown Sugar Cookie

搭配酒款

OZENSHU9(NINE) ゆず酒

第七道「蘋果塔、海鹽焦糖冰淇淋」。我感覺這道料理是重現江湖了，蘋果塔外套皮是白巧克力裹覆，內線滑嫩的慕斯後中間則是蘋果漬肉。

海鹽焦糖冰淇淋十分清爽的焦糖感略帶鹹味但恰好，餅帶來的脆與材味有意思，沈澱的餅也脆碎粉甘甜，依然是可口的點心。

搭配OZENSHU9(NINE) ゆず酒，原本帶金柚清香，口味甜美柚子味清新迷人。

與甜的在一起，口感維持均衡舒服感，尾韻又有舒服的柚香。很適合搭配這御前酒。

茶點

抹茶羊羹/蜜紅豆

搭配酒款

OZENSHU9(NINE) ゆず酒

第八道是「抹茶羊羹」還有相思豆，這道小點可以說是甜蜜中帶清爽抹茶香，猶如羊羹之味，不死甜很爽快。

再喝柚子酒，yes…新款適合的甜點酒。

咖啡

最後飲品選擇了選擇「咖啡」，樂埔町對於飲料的擺設鋪陳有費一些新。

氣味帶有乾爽焦香，啜吸一口光滑熱感帶點些微酸澀，但甘口仍帶著微酸，但尾韻稍弱有點水感，倒入牛奶，更沖淡咖啡了。

關於樂埔町LEPUTING

樂埔町前身為錦町日式宿舍，提供給早期林務局官員所使用，2013年時，市府與立偕生活文化合作，將這棟富有歷史人文意義的老房，以保留原貌為主，且延續日式建築的嚴謹與傳統，以飲食與色彩作為利基，重新表述歷史建物的生命與意義。

命名為「樂埔町」（Leputing），是要讓快樂茁壯的沃土，化身旅人探索都市時，一處心靈休憩據點的意義。這裡的飲食特色可為現代創新料理為其定位，以臺灣的季節食材與靈活運用在地牲禽甚至也會視狀況使用國外良品，為其創造四季風格飲食。

主廚蔡昀諺，除了以法式手法呈現料理外，另以日本家常料理中的土鍋炊飯創造出冠軍米以及與食材之間的和諧，總是讓我回味無窮又滿意。

小結

臺灣人總喜歡把府城與京都作伙再一起，但我總認為是兩個世界，但仍有不謀而合之處，同樣在現代化的世紀中仍能保留最多古典建築物是兩者同質的地方，巷弄之間可以發變美妙小吃也是同質之處，夏天氣溫熱到嚇死人也是同質之處，倘若說要是最有京都意象的地方，我仍然脫口說臺北樂埔町。

在這裡用餐雖沒有京都法式餐廳Motoï大，但是町屋用餐舉步放輕，微涼許風，無意間喵一下坪庭，十足有當年的京都意象，碗皿器具，喝湯不用湯匙，又讓我想到在Reine des Prés用餐的經驗。

當一口口土鍋飯冠軍米入口，又不免讓我想與京都的「朝食喜心」土鍋飯比較一翻。用餐倘若旅行，在臺北能夠在這樣的町屋用餐，還真的多增添了些旅行的回憶。

分享餐廳

樂埔町

LEPUTING

地址:臺北市大安區杭州南路二段67號

訂位：02 2395 1689

營業時間:

Lunch 11:30~14:30

DINNER 18:00~22:00 

【參考資料】

一、松本陽子(2013)．Henai Kyoto・《偏愛京都》（蔡文淑譯）‧臺北市：馬可波羅文化。（原著出版於2010）。

二、MATCHA官網：https://matcha-jp.com/tw/1928。

三、樂埔町官網：https://www.leputing.com.tw。

四、樂埔町FB:https://www.facebook.com/Leputing/。

孤獨散步者的遐想—「臺北・町屋」 去過京都以後，你對京都的印象是什麼？清澈的「鴨川」河水、穿插在鴨川三角洲的「龜石」，大紅色調的「神社」、各式各樣「浴衣」的國外旅客，得靠兩側行走的「花見小路」、還是深夜埋伏在窺視小快步藝妓的「先斗町」，記得去年的二月多我曾在氣候零度的狀況下從三条慢跑一路到嵐山，過程中多在巷弄裡穿梭，因為清晨安靜，路程上我發現一間一間的老式是建築，有的是住家‘有的是商店，有的房子間穿插寺廟間，這都是一間間的「町屋」建築，因為日本政府保存得宜現在仍然充滿著整個優雅京都；因此，倘若問我對京都的印象，無非是町屋、浴衣以及寺廟。 日本作家松本陽子曾在京都住在町屋一陣子，據說町屋設計是為了舒緩京都悶如蒸籠的盛夏，搬進去之後，我也的確體會到了町屋在夏季時的舒適與愜意，不過一到冬天可就冷死了。 這兩個季節我都待過，確實如她所說，在町屋，儘管陽光照射的進來，當空調一開，室溫冷卻速度是相當快的，我還記得去年夏天在京都高台寺下的義大利餐廳吃飯，涼爽到睡著了..哈哈。 臺北的町屋建築 將場景拉回臺北，在臺北市散步可以看到許多奇景，在此講的不是巷弄，而是我們常以搞不懂狀態之下的統稱「日式建築」。這些奇景有其故事性存在，當我散步經過經過泰順街、溫州街、羅斯福路沿線，常常想看件些寧竟且空無一人的老房，慎至有些的重新感裝城為展是場所，另外無論是金門街、雲和街、師大周邊延伸至中正紀念堂一線等等範圍都看得到，尤其會見到些名人故居。 文化意識的覺醒，對於這些具有文化與歷史價值的建物逐漸有局部保留與翻修並結合觀光與商業特色成為複合式再利用的特色之一。當然，文化意識的抬頭和經濟發展與都市計畫事有些對立的關係存在，一個希望保存一個希望破壞。在1970年代起，經濟好轉高樓大廈正逐漸抬頭，人們逐漸要脫離貧苦生活，那個時間點的改變與推翻舊建築自然不會受到太多人反應與反對。 21世紀初大量的都更改建，政府立誓讓臺灣市容走入現代化國家，同時也考量到環保因素，當時空置到木頭腐爛成為許多人們的垃圾集用場與登革熱易肇生的老建物，幾乎規劃都給推毀，只是當時沒什麼人在意。 回頭來看看這些建築且以先來後到的順序，除了中式固有的建築特色外，大部分的建築落成都受到日據時期的影響，木造式的、平房式的，連體式町屋建築，像臺北就有許多類似的建築，座落在金華街之處稱之為「錦町日式宿舍群」，日據時期屬於臺灣總督府殖產局山林課的員工宿舍，時稱為「錦町六條通」。日府離開後，成為林務局宿舍，其中今天逛到的目的地「樂埔町」則屬其中一處宿舍即杭州南路2段67號，現在都已屬於臺北市歷史建築。 此外可以根據町家建造的年代不同，坪庭等的設計也不同，所以窺見當時的流行風格，在日本，京都的町屋很多也用作展示場所或餐飲店使用。在樂埔町用餐，除了看熱鬧也要懂得門道，在這邊用餐會更有意境，配和餐聽的餐劇用餐方式，倘若對照京都，會得到一些很棒的感受，我稱這些感受叫做「知性之旅」。 季食LEPUTING 樂埔町的料理風格是融合日式與西式烹調手法，以臺灣在地食材，以及本地飼養的桂丁雞、時令海鮮，另外菜單上也提供也提供美國Prime等級牛小排，鮮美的季節時蔬以及海味。 值得觀察與注意的是在樂埔町用餐，可以勾起我在京都法式料理，以及朝食用餐時的意象，比如舉起湯碗還有土鍋飯。 用餐日期

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苦日子的定義

H：學習永不嫌苦，奮發向上肩大任。混日子也是過，有目標的學習轉換，人生大不同。「能力都是在經歷的苦難中培養出來的，千萬別讓今天偷的懶，成爲明天的難！」

吃錯了苦，你會窮一輩子。吃苦要有規劃，時間要砸在有用的學習物件。網路有很多看法，不管是苦或樂，如人飲水，冷暖自知。20230427W4

網路資料：

「人生，很累，卻無路可退；生活，很苦，卻要苦中作樂」「人生就像一杯茶，不會苦一輩子、但總會苦一陣子。」寧願苦一陣子 不要苦一輩子。

寧可努力一下子，也不要後悔一陣子；寧可辛苦一陣子，也不要吃苦一輩子。吃苦的意義和緯度，讀書學習→寂寞的苦;深度思考→腦力的苦;自律習慣→修行的苦;低頭做人→尊嚴的苦，苦拉開你和別人之間的差距。趁著年輕時努力學習工作，為自己創造一個安逸的晚年生活！

前人對苦的建言：

孟子告子下篇孟子曰：「舜發於畎畝之中，傅說舉於版築之閒，膠鬲舉於魚鹽之中，管夷吾舉於士，孫叔敖舉於海，百里奚舉於市。故天將降大任於是人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為，所以動心忍性，曾益其所不能。人恒過，然後能改；困於心，衡於慮，而後作；徵於色，發於聲，而後喻。入則無法家拂士，出則無敵國外患者，國恒亡。然後知生於憂患而死於安樂也。」

《治家格言》：寧吃少來苦，不受老來貧。

先甜不叫甜，後苦才是苦。

北宋詩人林逋：「少不勤苦，老必艱辛；少能服老，老必安逸。」

斯科特·派克說：「人生苦難重重，這是個偉大的真理，是世界上最偉大的真理之一，它的偉大，在於我們一旦想通了它，就能實現人生的超越。」

泰戈爾說過：

「你今天受的苦，吃的虧，擔的責，扛的罪，忍的痛，到最後都會變成光，照亮你的路。」

叔本華說：「人生就是痛苦，我們可以把痛苦轉換成幸福」

老人言：「不說硬話，不做軟事；絕不惹事，也不怕事；吃苦中苦，做人上人。」趁年輕,努力別怕苦,怕吃苦的人,往往是吃苦一輩子。

求學的拼命範例：努力拼搏，苦一陣子。每天早上五點鐘起牀，晚自習到十一點，周末幾乎沒有休息過，這個習慣整整堅持了四年。爲了能練好口語，她每天準時到學校的英語角，風雨無阻。願意用年輕時吃的苦，換以後生活的甜。

工作階段拒絕學習範例：没有一件工作不辛苦，拒絕學習新知技能，說現有的知識夠用了，沒必要費力學習新技能。後來一起入職的許多同事都得到提拔，只有他還在原地徘徊，他憤憤不平，徒呼奈何。沒有一種能力是在純粹的快樂和愉悅中產生。一個人能夠面對風雨的能力都是經歷苦難中培養，別讓今天偷的懶，成爲明天的難！

取經

一頭馬、一頭驢聽說唐僧要去西天取經，驢覺得此行困難重重，便放棄了；而馬卻立刻追隨而去，經歷九九八十一難，取回真經。驢問：兄弟，是不是很辛苦啊？馬說：其實在我去西天這段時間，您走的路一點不比我少，而且還被蒙

住眼睛，被人抽打。其實，我是怕混日子更累。

——真正的累，來自於內心的無知與迷茫。

朱子家訓

君之所貴者，仁也。臣之所貴者，忠也。父之所貴者，慈也。子之所貴者，孝也。兄之所貴者，友也。弟之所貴者，恭也。夫之所貴者，和也。婦之所貴者，柔也。事師長貴乎禮也，交朋友貴乎信也。

見老者，敬之；見幼者，愛之。有德者，年雖下於我，我必尊之；不肖者，年雖高於我，我必遠之。慎勿談人之短，切莫矜己之長。仇者以義解之，怨者以直報之，隨所遇而安之。人有小過，含容而忍之；人有大過，以理而諭之。勿以善小而不為，勿以惡小而為之。人有惡，則掩之；人有善，則揚之。

處世無私仇，治家無私法。勿損人而利己，勿妒賢而嫉能。勿稱忿而報橫逆，勿非禮而害物命。見不義之財勿取，遇合理之事則從。詩書不可不讀，禮義不可不知。子孫不可不教，童僕不可不恤。斯文不可不敬，患難不可不扶。守我之分者，禮也；聽我之命者，天也。人能如是，天必相之。此乃日用常行之道，若衣服之於身體，飲食之於口腹，不可一日無也，可不慎哉！

朱子家訓

作者：朱用純　明末清初《朱子家訓》亦稱《朱柏廬治家格言》，簡稱《朱子治家格言》。作者朱用純，字致一，自號柏廬，南直隸（今江蘇省）崑山縣人，生於明萬曆四十五年。

黎明即起，灑掃庭除，要內外整潔；

既昏便息，關鎖門戶，必親自檢點。

一粥一飯，當思來之不易；

半絲半縷，恆念物力維艱。

宜未雨而綢繆，毋臨渴而掘井。

自奉必須儉約，宴客切勿留連。

器具質而潔，瓦缶勝金玉；

飲食約而精，園蔬愈珍饈。

勿營華屋，勿謀良田。

三姑六婆，實淫盜之媒；

婢美妾嬌，非閨房之福。

童僕勿用俊美，妻妾切忌艶妝。

祖宗雖遠，祭祀不可不誠；

子孫雖愚，經書不可不讀。

居身務期質樸，教子要有義方。

莫貪意外之財，莫飲過量之酒。

與肩挑貿易，毋占便宜；

見窮苦親鄰，須加溫卹。

刻薄成家，理無久享；

倫常乖舛，立見消亡。

兄弟叔侄，須分多潤寡；

長幼內外，宜法肅辭嚴。

聽婦言，乖骨肉，豈是丈夫；

重貲財，薄父母，不成人子。

嫁女擇佳婿，毋索重聘；

娶媳求淑女，勿計厚奩。

見富貴而生諂容者，最可恥，

遇貧窮而作驕態者，賤莫甚。

居家戒爭訟，訟則終凶；

處世戒多言，言多必失。

勿恃勢力而凌逼孤寡；

毋貪口腹而恣殺牲禽。

乖僻自是，悔誤必多；

頽隳自甘，家道難成。

狎暱惡少，久必受其累；

屈志老成，急則可相依。

輕聽發言，安知非人之譖愬？當忍耐三思；

因事相爭，焉知非我之不是？須平心暗想。

施惠無念，受恩莫忘。

凡事當留餘地，得意不宜再往。

人有喜慶，不可生妒嫉心；

人有禍患，不可生喜幸心。

善欲人見，不是真善；

惡恐人知，便是大惡。

見色而起淫心，報在妻女；

匿怨而用暗箭，禍延子孫。

家門和順，雖饔飧不繼，亦有餘歡；

國課早完，即囊橐無餘，自得至樂。

讀書志在聖賢，非徒科第；

為官心存君國，豈計身家。

守分安命，順時聽天；

為人若此，庶乎近焉。

朱柏盧書

網路資料：

寧吃少年苦，不受老來貧；寧走十步遠，不走一步險。 路當窄處，須讓一步與人行；滋味濃時，須留三分與人食。 開弓沒有回頭箭，江河沒有倒流水。 萬丈高樓平地起，英雄不論出身低。

少年受貧不算貧，老年受貧貧死人。寧吃少年苦，不受老來貧。少壯不努力，老大徒傷悲。莫欺少年窮，莫嫌老來丑。少年不知愁滋味，為賦新詞強說愁。

吃苦的「價值」 : 吃錯了苦，你會窮一輩子

「吃得苦中苦，方爲人上人」、「甘瓜抱苦蒂，美棗生荊棘」、「寧吃少來苦，不受老來貧」

人生是一趟漫長又不知目地的旅程，在旅途中我們有時疲憊不堪，有時意氣風發，有時迷惘徬徨，但最終，我們明白，這不過是一場尋找自我的旅程。

人生的困境，有時是自己編織出來的蜘蛛網。人生的絕境，往往也是你內心創造出來的假象。其實，生命里那些讓你過不去的境遇，都是未來讓你成長蛻變的養分。

世上唯一不能複製的是時間，唯一不能重演的是人生。生如一本厚重的書，有些書是沒有主角的，因為我們忽視了自我。

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[wangwill]

十全十美

H：十全十美，追求之頂。查查。以前樹林柑園有「全美紡織股份有限公司」的工廠，全美名大概來自「十全十美」設立日期1970-04-06，那時女工一月薪水600元/日薪20元元至2400元/日薪80元不等，1980年5月1日才調至3300元/日薪110元，女工加班常有，時代的血汗錢。1976年我至農會挑粗糠每日200元，挑二日肩膀已無法負荷。當水泥小工每日200元，也是做二日，後才去電子工廠做大夜班晚上凌晨00：00至08：00，每日算100元，約1月。所賺之錢買上學工具自行車3700元，所剩已無幾。那時日薪20元至80元不等。20240609W7

網路字典：

十全十美

十全，指治療十個人，十個人都能痊癒。※語或本《周禮．天官冢宰下．醫師》。後用「十全十美」比喻圓滿美好毫無缺陷的境界。

「十全十美」的全、美都具有圓滿的意思，而「十」是數目之足，所以「十全十美」就可用來比喻圓滿美好毫無缺陷的境界。這句成語的「十全」早見用於《周禮》。《周禮》一書相傳為周公所撰，內容記錄周朝官制。其載述「醫師」一職「掌醫之政令」，平日負責蒐集藥物，為傷病者治療，每年年終，則有稽核人員視其績效以訂出應得的俸祿。績效等級以「十全為上」，也就是：治療十個人，十個都能痊癒，為最佳；十個人中，只有兩個人無法痊癒，為其次；有三個人無法痊癒，為再其次；若有四個人無法痊癒，便為下等。後來「十全十美」這句成語可能就從這裡演變而出。

十全十美，指十分完美，毫無欠缺。出自《雪月梅傳》《周禮·天官冢宰下·醫師》。

中文名

十全十美

近義詞

盡善盡美、完美無缺[2]  

反義詞

一無是處、一無可取[2]  

釋義

[perfect] 非常完美,毫無缺陷[1]

想一下子就把工作做得十全十美,完整無缺,這雖然是一個好願望,但是它不合乎實際,是個沒法實現的好願望。——《太陽的光輝》[1]

出處

清 陳朗《雪月梅傳》：“賢侄出門也得放心，豈不是十全十美。”[2]

例句

洪深 《五奎橋》第一幕：“如果 五奎橋 真正是十全十美的好風水，今年的雨水不會這樣少，橋東四百畝田也不會這樣幹了！”

老舍 《四世同堂》五四：“那麼，咱們再慢慢想十全十美的辦法吧！”[3]

高雄的街道分布，主要是以民族路、中山路、中華路貫穿南北；再以九如路、建國路、中正路橫亙東西。其中人們最津津樂道的就是一心路、二聖路、三多路、四維路、五福路、六合路、七賢路、八德路、九如路、十全路這十條東西走向的幹道。聰明的你應該早已瞧出這十條街道命名的巧妙；是的，他們正是由一而十，一路北上，井然有序。

全美紡織股份有限公司的公司登記資料統一編號03174948公司名稱全美紡織股份有限公司登記地址台北市中正區忠孝東路二段66之3號公司狀態廢止(108年08月02日府產業商字第10836135000號)每股金額10,000已發行股份總數(股)1,200資本額24,000,000元實收資本總額12,000,000元所在縣市台北市 中正區登記機關臺北市政府設立日期1970-04-06變更日期1979-04-30

十全大補丸，是一種常見的中成藥。

主要成分：

1.四君子湯：黨參、茯苓、白朮（炒）、炙甘草、

加

2.四物湯：當歸、川芎、白芍(酒炒)、熟地黃、

加

3.黃耆 、肉桂。

方名：十全大補湯（丸）《丸》

出典：太平惠民和劑局方

效能：補血益氣。

適應症：氣血兩虛、肢體倦怠。

處方：茯苓3、白朮3、人參3、熟地黃3、白芍3、炙甘草3、黃耆3、肉桂3、當歸3、川芎3、生薑3、大棗2 (一日飲片量35公克)。傳統製劑（丸）：茯苓3、白朮3、人參3、熟地黃3、白芍3、炙甘草3、黃耆3、肉桂1、當歸3、川芎3（28公克）；加蜂蜜適量。

注意事項：陰虛火旺、肝陽上亢(高血壓)者慎服。

穎殼是穀粒外包的乾燥鱗狀的保護殼[1]，也被稱為稃殼（尤其用於穎片極度退化的穀類作物，例如水稻）。人類不能食用穎殼，但可以作為家畜飼料。

十全十美

蔡秋鳳的歌曲

一别千里再会遥遥何期

两行情泪滴甲像雨水

三更暝半的相思

夜夜缠甲像针崴

四面墙笑阮为情块伤悲

五月暝夜色美

天顶满星伴月圆

六月当红花开

辜负春意有谁人愿意

七分痴 八分醉

爱情甜酒九分满

人生没你怎算十全十美

一别千里再会遥遥何期

两行情泪滴甲像雨水

三更暝半的相思

夜夜缠甲像针崴

四面墙笑阮为情块伤悲

五月暝夜色美

天顶满星伴月圆

六月当红花开

辜负春意有谁人愿意

七分痴 八分醉

爱情甜酒九分满

人生没你怎算十全十美

五月暝夜色美

天顶满星伴月圆

六月当红花开

辜负春意有谁人愿意

七分痴 八分醉

爱情甜酒九分满

人生没你怎算十全十美

天官冢宰

天官冢宰，官名，太宰的別稱。太宰原為掌管王家財務及宮內事務的官。周武王死時，成王年少，周公曾以冢宰之職攝政。《論語·憲問》：“君薨，百官總己，以聽於冢宰三年。”冢宰為內朝主宰。在《周禮》作為天官，成為六卿的首位，總管全國大事。鄭玄注：“變冢言大，進退異名也。百官總焉，則謂之冢，列職於王，則稱大。冢，大之上也。山頂曰冢。”

醫師：掌醫之政令，聚毒藥以共醫事。凡邦之有疾病者、疕瘍者造焉，則使醫分而治之。歲終，則稽其醫事，以制其食：十全為上，十失一次之，十失二次之，十失三次之，十失四為下。

天官冢宰

先秦兩漢 -> 經典文獻 -> 周禮 -> 天官冢宰

亨人獸醫

亨人掌共鼎鑊，以給水、火之齊。職外，內饔之爨亨煮，辨膳羞之物。祭祀，共大羹、鉶羹。賓客，亦如之。

甸師掌帥其屬而耕耨王藉。以時入之，以共齊盛。祭祀，共蕭茅、共野果、瓜之薦。喪事，代王受眚災。王之同姓有罪，則死刑焉。帥其徒以薪蒸，役外，內饔之事。

獸人掌罟田獸，辨其名物。冬獻狼，夏獻麋，春秋獻獸物。時田，則守罟。及弊田，令禽注於虞中。凡祭祀、喪紀、賓客，共其死獸、生獸。凡獸入於臘人，皮、毛、筋、角入於玉府。凡田獸者，掌其政令。

漁人掌以時漁為梁。春獻王鮪，辨魚物，為鮮薨，以共王膳羞。凡祭祀、賓客、喪紀，共其魚之鮮薨。凡漁者，掌其政令。凡漁徵入於玉府。

鱉人掌取互物，以時簎魚、鱉、龜、蜃，凡狸物。春獻鱉蜃，秋獻龜魚。祭祀，共蠯、蠃、蚳，以授醢人。掌凡邦之簎事。

臘人，掌乾肉。凡田獸之脯臘膴胖之事，凡祭祀，共豆脯，薦脯、膴、胖，凡臘物，賓客、喪紀，共脯臘凡乾肉之事。

醫師掌醫之政令，聚毒藥以共醫事。凡邦之有疾病者，疕瘍者，造焉，則使醫分而治之。歲終，則稽其醫事，以制其食。十全為上，十失一次之，十失二次之，十失三次之，十失四為下。

食醫掌和王之六食，六飲、六膳、百羞、百醬、八珍之齊。凡食齊□春時，羹齊□夏時，醬齊□秋時，飲齊□冬時。凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多鹹，調以滑甘。凡會膳食之宜，牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜梁，雁宜麥，魚宜蓏。凡君子之食恆放焉。

疾醫掌養萬民之疾病。四時皆有癘疾：春時有瘠首疾，夏時有癢疥疾，秋時有瘧寒疾，冬時有嗽上氣疾。以五味、五穀、五藥，養其病；以五氣、五聲、五聲，□其死生。兩之以九竅之變，參之以九藏之動。凡民之有疾病者，分而治之。死終，則各書其所以，而入於醫師。

瘍醫掌腫瘍、潰瘍、金瘍、折瘍之祝，藥、劀、殺之齊。凡療瘍，以五毒攻之。以五氣養之，以五藥療之，以五味節之。凡藥以酸養骨，以辛養筋，以鹹養脈，以苦養氣，以甘養肉，以滑養竅。凡有瘍者，受其藥焉。

獸醫掌療獸病，療獸瘍。凡療獸病，灌而行之，以節之，以動其氣，觀其所發而養之。凡療獸瘍，灌而劀之，以發其惡，然後藥之，養之，食之。凡獸之有病者，有瘍者，使療之。死，則計其數以講退之。

亨人譯文

亨人掌管供給鼎、鑊，掌握[烹煮時]用水的多少和火候的大小。負責將外饔和內饔[所供食物]在灶上烹煮，辨別所烹煮的各種牲肉和美味。祭祀時供給大羹和鍘羹。款待賓客時也這樣。

甸師負責率領下屬耕種王的借田，按時進獻收穫物，以供給祭祀所需的穀物。祭祀，供給所需的香蒿和白茅，並供給野生的瓜果。王喪，就代后王受災禍。王的同姓如果有罪，[判決後]就到甸師的官府那裏去處死或施刑。率領徒屬用薪柴[供給外饔、內饔]，做替外饔和內饔服役的事。

獸人掌管用網捕獲野獸，辨別所捕野獸的名稱和毛色。冬季獻狼，夏季獻麋鹿，春秋凡獸都可獻。四季田獵時，就守候着捕獸的網。到停止田獵時，就命令把捕獲的野獸聚集到樹有虞旗的田獵處的中央。凡祭祀、喪事、款待賓客，就供給死獸和活獸。凡所捕獲的獸交給臘人，獸的皮毛筋角交給玉府。凡捕獵野獸的，都由獸人掌管有關政令。

漁人掌管按照一定的季節捕魚，修築魚梁。春季進獻大鮪魚。辨別各種魚的名稱和性狀，用鮮魚或製成乾魚，以供給王膳食的美味所用。凡祭祀、款待賓客和喪事，供給所需的鮮魚和乾魚。凡捕魚的，[為其]掌管有關政令。凡所徵收的漁業税，交入玉府。

鱉人掌管捕取有甲殼的動物，按季節叉取魚鱉龜蛤等，凡埋藏在泥中的動物。春季獻鱉蛤，秋季獻龜魚。

祭祀時供給蛤、蝸牛和蟻卵，交給醢人。掌管凡王國中有關叉取魚鱉龜蛤等的事。

臘人掌管幹肉，凡將獵獲的野獸做成脯，或整體風乾，或薄切成大肉片、或做成不幹的鹹肉片的事[都由臘人負責]。凡祭祀，供給加饌的脯、正饌的脯、大肉片、不幹的鹹肉片等，以及供給凡所需用的乾肉。

款待賓客、喪事，供給脯，以及凡所需用的乾肉。

醫師掌管有關醫藥方面的政令，收集藥物以供醫療所用。凡王國中有患疾病的，有頭上長瘡或身上有創傷的，都到醫師的官府來看病，醫師派醫者對他們分別進行治療。[夏曆]年終，考核醫者醫療的成績，以確定給予他們食糧[的等級]：凡病都能準確診斷的為上等，有十分之一不能診斷準確的為次等，有十分之二不能診斷準確的又次一等，有十分之三不能診斷準確的又次一等，有十分之四不能診斷準確的為下等。

食醫掌管調和王的六種飯食、六種飲料、六種牲肉、各種美味、各種醬類、八種珍餚。凡調和飯食應比照春天[以温為宜]，羹湯應比照夏天[以熱為宜]，醬類應比照秋天[以涼為宜]，飲料應比照冬天[以寒為宜]。凡調和食物的滋味，春天應多一些酸味，夏天應多一些苦味，���天應多一些辛味，冬天應多一些成味，[四季的食物中都要]調和一些能使之變得柔滑和甘甜的食品。凡調配牲肉和飯食，牛肉宜配合稻飯，羊肉宜配合黍飯，豬肉宜配合稷飯，狗肉宜配合梁飯，鵝肉宜配合麥飯，魚肉宜配合菰米飯。凡君子的膳食都依照這種調配原則。

疾醫掌管治療萬民的疾病。四季都有因氣不調和而引起的疾病：春季有頭痛病，夏季有皮膚長癢疥的病，秋季有寒瘧病，冬季有咳嗽氣喘病。用五味、五穀、五藥治療患者的疾病。[首先]根據患者著的五氣、五聲和五色來觀察患者是必死還是可以治好，第二步觀察患者九竅的變化，第三步診斷患者九髒的活動情況，[這樣來判斷病情]。 凡民眾有疾病的，就分別加以治療，患者死了就分別記載死亡的原因，上報給醫師。

瘍醫掌管按一定劑量和分寸為腫瘍、潰瘍、金瘍和折瘍患者敷藥，以及颳去膿血、銷蝕腐肉。凡治療瘍瘡，用五種藥性酷烈的藥來敷治，用五穀來調養，用五藥來治療，用五味來調節藥效。凡用藥，以酸藥補養骨骼，以辛藥補養筋脈，以鹹藥補養血脈，以苦藥補養精氣，以甘藥補養肌肉，以滑潤藥通利孔竅。凡是患瘍病的人，都可以接受瘍醫的藥物治療。

獸醫掌管治療家畜的疾病，治療家畜的瘍瘡。凡治療畜病，先灌藥使它行走，節制它行走的快慢，以發動它的脈氣，再觀察所發的脈氣[以判斷病情]而加以治療。凡治療家畜的瘍瘡，先灌藥而後颳去濃血和腐肉，以挖出患處的壞死部分，然後敷上藥，加以療養，喂以飼料。凡家畜有疾病的，有瘍瘡的，就使獸醫進行治療，[未能治好而]死了就統計死畜的數量，以決定獸醫俸祿的增減。

酒正掌次

酒正掌酒之政令，以式法授酒材。凡為公酒者，亦如之。辨五齊之名：一曰泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰緹齊，五曰沈齊。辨三酒之物：一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。辨四飲之物：一曰清，二曰醫，三曰漿，四曰酏。掌其厚薄之齊，以共王之四飲三酒之饌，及後、世子之飲與其酒。凡祭祀，以法共五齊三酒，以實八尊。大祭三貳，中祭再貳，小祭壹貳，皆有酌數。唯齊酒不貳，皆有器量。共賓客之禮酒，共後之致飲於賓客之禮醫酏糟，皆使其士奉之。凡王之燕飲酒，共其計，酒正奉之。凡饗士、庶子，饗耆老、孤子，皆共其酒，無酌數。掌酒之賜頒，皆有法以行之。凡有秩酒者，以書契授之。酒正之出，日入其成，月入其要，小宰聽之。歲終，則會，唯王及後之飲酒不會。以酒式誅賞。

酒人掌為五齊三酒。祭祀，則共奉之，以役世婦。共賓客之禮酒、飲酒而奉之。凡事，共酒而入於酒府。凡祭祀，共酒以往。賓客之陳酒，亦如之。

漿人掌共王之六飲，水、漿、醴、涼、醫、酏，入於酒府。共賓客之稍禮，共夫人致飲於賓客之禮，清醴醫酏糟，而奉之。凡飲共之。

凌人掌冰正，歲十有二月，令斬冰，三其凌。春始治鑑。凡外內饔之膳羞，鑑焉。凡酒漿之酒醴，亦如之。祭祀，共冰鑑。賓客，共冰。大喪，共夷盤冰。夏頒冰，掌事，秋刷。

籩人掌四籩之實。朝事之籩，其實麷、蕡、白、黑、形鹽、膴、鮑魚、鱐。饋食之籩其實棗、□、桃、乾{艸橑}、榛實。加籩之實，凌、芡、□脯。羞籩之實。糗、餌、粉、餈。凡祭祀，共其籩薦羞之實。喪事及賓客之事，共其薦籩羞籩。為王及後、世子共其內羞。凡籩事，掌之。

醢人掌四豆之實。朝事之豆，其實韭菹、醓醢、昌本、麋臡，菁菹、鹿臡、茆菹、麇臡。饋食之豆，其實葵菹、蠃醢、脾析、■醢、蜃、蚳醢、豚拍、魚醢。加豆之實，芹菹、兔醢、深蒲、醖醢、箈菹、雁醢、筍菹、魚醢。羞豆之食，酏食、糝食。凡祭祀，共薦羞之豆實。賓客、喪紀，亦如之。為王及後，世子共其內羞。王舉，則共醢六十甕，以五齊、七醢、七菹、三臡實之。賓客之禮，共醢五十甕。凡事，共醢。

醯人掌共五齊、七菹，凡醯物。以共祭祀之齊菹，凡醯醬之物。賓客，亦如之。王舉，則共齊菹醯物六十甕，共後及世子之醬齊菹。賓客之禮，共醯五十甕。凡事，共醯。

鹽人掌鹽之政令，以共百事之鹽。祭祀，共其苦鹽、散鹽。賓客，共其形鹽、散鹽。王之膳羞，共飴鹽。後及世子，亦如之。凡齊事，鬻鹽，以待戒令。

冪人掌共巾冪。祭禮，以疏布、巾冪八尊，以畫布、巾冪、六彝，凡王巾皆黼。

宮人掌王之六寢之修，為其井匽，除其不蠲，去其惡臭，共王之沐浴。凡寢中之事，埽除、執燭、共爐炭，凡勞事。四方之舍事，亦如之。

掌舍掌王之會同之舍。設梐枑再重。設車宮轅門，為壇壝宮棘門，為帷宮，設旌門。無宮，則共人門。凡舍事，則掌之。

幕人掌帷、幕、幄、帟、綬之事。凡朝覲、會同、軍旅、田役、祭祀，共其帷、幕、幄、帟、綬。大喪，共帷、幕、帟、綬。三公及卿、大夫之喪，共其帟。

掌次掌王次之法，以待張事。王大旅上帝，則張氈案，設皇邸。朝日、祀五帝，則張大次、小次，設重帟、重案。合諸侯，亦如之。師田，則張幕，設重帟、重案。諸侯朝覲、會同，則張大次、小次。師田，則張幕、設案。孤卿有邦事，則張幕、設案。凡喪，王則張帟三重，諸侯再重，孤卿、大夫不重。凡祭祀，張其旅幕，張屍次。射，則張耦次。掌凡邦之張事。

大府職幣

大府掌九貢、九賦、九功之貳。以受其貨賄之人，頒其貨於受藏之府，頒其賄於受用之府。凡官府、都鄙之吏及執事者受財用焉。凡頒財，以式法授之。關市之賦，以待王之膳服；邦中之賦，以待賓客；四郊之賦，以待稍秣；家削之賦，以待匪頒；邦甸之賦，以待工事；邦縣之賦，以待幣帛；邦都之賦；以待祭祀；山澤之賦；以待喪紀；幣餘之賦；以待賜予；凡邦國之貢，以待吊用；凡萬民之貢；以充府庫；凡式貢之餘財，以共玩好之用。凡邦之賦用取具焉。歲終，則以貨賄之入出會之。

玉府掌王之金玉、玩好、兵器。凡良貨賄之藏，共王之服玉、佩玉、珠玉。王齊，則共食玉；大喪，共含玉、復衣裳、角枕、角柶。掌王之燕衣服，衽席牀笫，凡褻器。若合諸侯，則共珠盤、玉敦。凡王之獻，金玉、兵器、文織、良貨賄之物，受而藏之。凡王之好賜，共其貨賄。

內府掌受九貢、九賦、九功之貨賄、良兵、良器，以待邦之大用。凡四方之幣獻之金、玉、齒、革、兵器，凡良貨賄，入焉。凡適四方使者，共其所受之物而奉之。凡王及冢宰之好賜予，則共之。

外府掌邦布之入出，以共百物，而待邦之用。凡有法者，共王及後、世子之衣服之用。凡祭祀、賓客、喪紀、會同、軍旅，共其財用之幣□，賜予之財用。凡邦之小用，皆受焉。歲終，則會，唯王及後之服不會。

司會掌邦之六典、八法、八則之貳，以逆邦國都鄙官府之治。以九貢之法致邦國之財用，以九賦之法令田野之財用，以九功之法令民職之財用，以九式之法均節邦之財用。掌國之官府、郊野、縣都之百物財用。凡在書契、版圖者之貳，以逆羣吏之治而聽其會計。以參互考日成，以月要考月成，以歲會考歲成，以周知四國之治，以詔王及冢宰廢置。

司書掌邦之六典、八法、八則、九職、九正、九事邦中之版，土地之圖，以周知入出百物。以敍其財，受其幣，使入於職幣。凡上之用財用，必考於司會。三歲，則大計羣吏之治，以知民之財、器械之數，以知田野、夫家、六畜之數，以知山林、川澤之數，以逆羣吏之徵令。凡税斂，掌事者受法焉。及事成，則入要貳焉，凡邦治考焉。

職內掌邦之賦入，辨其財用之物而執其總。以貳官府、都鄙之財入之數，以逆邦國之賦用。凡受財者，受其貳令而書之。及會，以逆職歲與官府財用之出，而敍其財以待邦之移用。

職歲掌邦之賦出，以貳官府、都鄙之財出賜之數，以待會計而考之。凡官府、都鄙、羣吏之出財用，受式法於職歲。凡上之賜予，以敍與職幣授之。及會，以式法贊逆會。

職幣掌式法，以斂官府、都鄙與凡用邦財者之幣。振掌事者之餘財，皆辨其物而奠其錄，以書楬之，以詔上之小用賜予。歲終，則會其出。同邦之會事，以式法贊之。

司裘內樹

司裘掌為大裘，以共王祀天之服。中秋，獻良裘，王乃行羽物。季秋，獻功裘，以待頒賜。王大射，則共虎侯、熊侯、豹侯，設其鵠。諸侯則共熊侯、豹侯。聊大夫則共麋侯。皆設其鵠。大喪，廞裘，飾皮車。凡邦之皮事，掌之。歲終，則會，唯王之裘與其皮事不會。

掌皮掌秋斂皮，冬斂革，春獻之，遂以式法頒皮革於百工。共其毳毛為氈，以待邦事，歲終，則會其財□。

內宰掌書版圖之法，以治王內之政令。均其稍食，分其人民以居之。以陰禮教六宮，以陰禮教九嬪，以婦職之法教九御，使各有屬，以作二事，正其服，禁其奇邪，展其功緒。大祭祀，後祼獻，則贊，瑤爵亦如之。正後之服位，而詔其禮樂之儀，贊九嬪之禮事。凡賓客之祼獻、瑤爵、皆贊，致後之賓客之禮。凡喪事，佐後使治外內命婦，正其服位。凡建國，佐後立市，設其次，置其敍，正其肆，陳其貨賄，出其度量淳制，祭之以陰禮。中春，詔後帥外內、命婦始蠶於北郊，以為祭服。歲終，則會內人之稍食，稽其功事，佐後而受獻功者，比其大小與其粗良而賞罰之，會內宮之財用。正歲，均其稍食，施其功事，憲禁令於王之北宮，而糾其守。上春，詔王后帥六宮之人而生穜稑之種而獻之於王。

內小臣掌王后之命，正其服位。後出入，則前驅。若有祭祀、賓客、喪紀，則擯詔後之禮事，相九嬪之禮事，正內人之禮事，徹後之俎。後有好事於四方，則使往。有好令於卿大夫，則亦如之。掌王之陰事、陰令。

閽人掌守王宮之中門之禁。喪服、兇器不入宮，潛服、賊器不入宮，奇服、怪民不入宮。凡內人、公器、賓客，無帥則幾其出入。以時啓閉。凡外內命夫命婦出入，則為之闢。掌埽門庭。大祭祀、喪紀之事，設門燎，蹕宮門、廟門。凡賓客亦如之。

寺人掌王之內人，及女宮之戒令。相道其出入之事而糾之。若有喪紀、賓客、祭祀之事，則帥女宮而致於有司，佐世婦治禮事，掌內人之禁令。凡內人吊臨於外，則帥而往，立於其前而詔相之。

內豎掌內、外之通令，凡小事。若有祭祀、賓客、喪祀之事，則為內人蹕。王后之喪，遷於宮中，則前蹕。及葬，執褻器以從遣車。

九嬪、女史

九嬪掌婦學之法，以教九御婦德、婦言、婦容、婦功，各帥其屬而以時御敍於王所。凡祭祀，贊玉□，選後薦，徹豆籩。若有賓客，則從後。大喪，帥敍哭者亦如之。

世婦掌祭祀。賓客、喪紀之事，帥女宮而澹攥為□盛。及祭之日，蒞陳女宮之具，凡內羞之物，掌吊臨於卿大夫之喪。

女御掌御敍於王之燕寢，以歲時獻功事。凡祭祀，贊世婦。大喪，掌沐浴。後之喪，持習翣。從世婦而吊於卿大夫之喪。

女祝掌王后之內祭祀，凡內禱詞之事。掌以時招、梗、禬、禳之事，以除疾殃。

女史，掌王后之禮職。掌內治之貳，以詔後治內政，逆內宮，書內令。凡後之事，以禮從。

典婦功夏採

典婦功掌婦式之法，以授嬪婦及內人女功之事。凡授嬪婦功，及秋獻功，辨其苦良，比其小大而賈之物書而楬之。以共王及後之用，頒之於內府。

典絲掌絲入而辨其物，以其賈楬之。掌其藏與其出，以待興功之時。頒絲於外內工，皆以物授之。凡上之賜予，亦如之。及獻功，則受良功而藏之，辨其物而書其數，以待有司之政令，上之賜予。凡祭禮，共黼畫組就之物。喪紀，共其絲纊組文之物。凡飾邦器者，受文織絲組焉。歲終，則各以其物會之。

典枲掌布緦、縷、紵之麻草之物，以待時頒功而授□。及獻功，受苦功，以其賈楬而藏之，以待時頒，頒衣服，授之。賜予，亦如之。歲終則各以其物會之。

內司服掌王后之六服：示韋衣、揄狄、闕狄、鞠衣、展衣、緣衣、素紗。辨外內命婦之服，鞠衣、展衣、緣衣、素紗。凡祭祀、賓客，共後之衣服，及九嬪世婦。凡命婦，共其衣服，共喪衰，亦如之。後之喪，共其衣服，凡內具之物。

縫人掌王宮之縫線之事。以役女御，以縫王及後之衣服。喪，縫棺飾焉，衣翣柳之材。掌凡內之縫事。

染人掌染絲帛。凡染，春暴練，夏纁玄，秋染夏，冬獻功。掌凡染事。

追師掌王后之首服。為副編次，追衡笄，為九嬪及外內命婦之首服，以待祭祀賓客。喪紀，共笄絰，亦如之。

屨人掌王及後之服屨。為赤舄、黑舄、赤繶、青句、素屨、葛履。辨外內命夫命婦之命屨、功屨、散屨。凡四時之祭祀，以宜服之。

夏採掌大喪，以冕服復於大祖，以乘車建綏，復於四郊。

[myonbl]

2019年3月26日（火）

春分・次侯は「桜始開（さくらはじめてひらく）」

全国各地から桜の開花が聞こえてくる頃。本格的な春の到来です。きれいな桜の木の下で、自然に感謝し春を祝福しましょう。（暦生活）

今週は国立大学の卒業式、来週は私立大学の入学式、どちらも桜に送られ迎えられる。いずれにしても、春の嵐はご免被りたい。

ツレアイは、夜の皮膚科受診のため自転車で出勤。

今月3度目、そして今年度最後の天満天神繁昌亭・火曜の朝席。今日も入りはよく、一階席は8割程度埋まっていた。林家染太の出番でメクリが「桂雀太」となっていたのには大笑い。

「大安売り」露の棗

「風呂敷」桂三語

「魁！学習塾」林家染太

「新党結成」桂三金

「禁酒関所」笑福亭松喬

南森町から北千里までは、大阪メトロ堺筋線で30分。ランチは天丼定食、今日は蕎麦を付けてみた。

午後は、昨日同様書棚の整理。

早めに退出、昨日同様に無印良品＠京都駅八条口へ。乗車したバスが七条通でなかなか進まない、どうやら天皇の移動に伴う規制に引っかかったようだ。

昨日サンプルを購入した箸、結局、桜材の八角に決定、来客用の竹箸も一緒に購入。

帰宅すると、macOS のアップグレード通知。10.14.4 へ。

仕事の後、皮膚科受診のツレアイ、直帰のためいつもより早い帰宅。気分転換に丸皿に盛ると、なかなかいい感じ。近頃は、ぬか漬けが重要な位置を占めているが、人参が本当に美味しい。

今日も3つのリング完成、よしよし！

[keithleung2000-blog]

檢視不同宗教派別的末世觀

根據美國民調機構皮尤研究中心發表的最新《全球宗教景觀》報告，在全球六十九億人口中，有百分之八十四的人（五十八億人）有宗教信仰，其中，基督徒及天主教占百分之三十二約二十二億、穆斯林百分之二十三約十六億、印度教徒百分之十五約十億、佛教徒百分之七約5億，至於沒有宗教信仰的十億人中，有百分之六十二的人住在中國。在全球二十二億基督信徒當中，有半數為天主教徒約十一億，百分之三十七為基督教約八億，東正教會約百分之十二約三億，表列如下：

 穆斯林教約十六億

天主教約十一億

印度教約十億

基督教約八億

沒有宗教信仰的中國人約六億

佛教約五億  

東正教約三億。

宗教信仰對世界所產生的影響不容忽視。「世界終會有完結的一天」不但在各宗教派別中有過廣泛的討論與研究，即使沒有宗教信仰的人中也有不少人相信。中東地區一些激進的伊斯蘭教徒受到伊斯蘭末世觀的影響甘願成為人肉炸彈去打擊敵人，妄顧人命，不惜把許多無辜的人送入枉死城。亦有相信雅瑪人推算日為世界末日的人做出了許多傻事：跳崖一死有之，精神錯亂有之，抱頭痛哭有之，亡命攀上高山躲避有之。凡此種種，都引證了末世觀為這世界帶來的影響。當然沒有相信此日為世界末日的人並不表示他們並不相信「世界終會有完結的一天」這一論點。本文就各宗教派別與及沒有宗教信仰的人對末世論的觀念可能對這世界所產生的影響作一檢視。

 A.伊斯蘭教及回教： 眾所週知，伊斯蘭教相信世界會有末日，人死後會受到他們所相信的神阿拉真神所審判並按照各人生前 的表現被接納上天堂或打下地獄受苦。回教徒尊敬的先知穆罕默德說過直至有十一種跡象發生，審判日才會來臨，包括：兩個追隨同一宗教教義的羣體互相戰爭，雙方有大量傷亡；有約三十個騙子出現，而每一個都自稱是真主的使者；宗教知識流失；地震增多；時間過得很快；人們競相興建高樓；太陽從西方升起等等。因不知審判何時出現，故穆斯林要警醒教徒勤守教規，預備隨時見真主。李日堂牧師在他的系統神學末世論中指出伊斯蘭教可蘭經中對地獄有非常詳細的描述，不義之人要在地獄受火刑，地獄共有七重門，每重門所受的刑罰是一重比一重苦。接受火刑的不是靈魂而是肉體，其苦可知。而樂園（即天堂）是提供予義人享用的，在樂園裏有河，流的是奶與蜜，並有一棵特別的酸棗樹。進入樂園的人可享有居所，珍珠，寶石等，而男性更有處女侍候。更重要的是與阿拉真神成為朋友並在阿拉裏得到滿足。香港基督教協進會執行幹事陳劍光牧師在基督教週報第2520期（9/12/2012）中指出先知穆罕默德認為要成為回教徒，必須遵守五項規則：

1.唸有關阿拉和穆罕默德的信條。

2.以阿拉伯語每天祈禱五次。

3.捐獻給窮人。

4.齋戒每年一次，遵守三十天禁食，期間每天從天亮到日落之間不准吃喝東西，不准有性行為，不准抽煙。

5.一個回教徒一生至少要到阿拉伯麥加朝聖一次。

與其他教徒一樣回教徒都希望在死後可以進入極樂世界。不過，如果他們沒有忠實地遵守這五項宗教規則，便要面對永遠在地獄裡被懲罰的結果。回教教導信徒應當透過好的行為和宗教規律來崇拜阿拉真神。而按著各人的虔誠度不同，死後可被賞賜或受罰。

 B.天主教：天主教末世觀形成於1962-1965梵諦岡第二次會議之後。該次會議確立了天主教末世觀包括兩個部份，個人末日及世界末日。個人末日指信徒死後將會受到私審判而進入天堂、地獄或煉獄。煉獄與地獄不同，煉獄是讓信徒死後得潔淨的地方，通過煉獄的磨練及悔改，信徒仍有機會進入天堂，所以煉獄只是暫時的，而地獄卻是永恆的，一旦進入地獄就再沒有翻身的機會，只能永遠在地獄受苦。到世界末日時基督會光榮再來，所有已死之人的肉身會復活並接受公審判從而進入神所預備的新天新地或接受永刑 由於神賜人予自由意志，信與不信純粹是個人抉擇所以非信徒須要進入地獄。

 C.基督教: 基督徒相信有一位慈愛的神，稱為上帝，曾派遣祂的獨生子主耶穌基督來到世上，他有著人的樣式，能夠行神跡、赦免人的罪，還說凡信靠他的人就會擁有永生。基督教的末世觀在舊約時代與新約時代有明顯的差異。舊約末世觀看重民族，群體的救恩多於個人的救贖，對末世的盼望並非只在個人，而是將來的新天新地，一個社會結構層面的徹底改善（賽六十五17-25）。新約時代的末世觀則着眼於神的再來，到時信徒將受到審判，信祂的將會被升到天堂與神一同共享榮美，而不信祂的將按各人的罪被掉在地獄中受苦，在末世來臨時神的子民會受苦；敵基督將興起，舊世界會過去，新天新地將會來臨，但神甚麼時候會再來，卻是不可預測的，不是人所能知道的。

 D.東正教: 東正教的末世觀沒有官方的立場和教條。與其他傳統教會一樣，東正教末世觀的根基是基督的宣講及神國的啟動，末世始於耶穌在世傳道之時。東正教的末世觀不單提出末日的可怖，更重要的是強調神的勝利與耶穌基督的榮耀。東正教的末世觀亦看重最後的審判，呼籲信徒在活着的時候務要行善。東正教認為神愛世人，因此不會為人預備地獄，讓人受苦，更堅拒煉獄這觀念，他們看重神的恩慈，強調神的恩典無法測量，有能力把愛彰顯到任何領域，甚至陰間，認定無論在世或已死的人，在最後審判之時都有機會蒙神的恩典而有另一次重生的機會。

 E.印度教: 印度教認為人類的靈魂會永遠存在，並相信因果報應和人生輪迴。在印度教看來，生命不是以生為始，以死告終，而是無窮無盡一系列生命之中的一個環節，每一段生命都是由前世的所作所為決定。一個人的善良行為能使他升為婆羅門，邪惡行為則能令他墮落為首陀羅賤民甚至畜類。因此，個人必須通過修行和積累功德才能認知梵，與梵合一。印度教顯示出強烈的宿命思想，特別顯示在他們的輪迴samsara與業(karma)的觀念方面。就統治階級而言，一個人的社會地位是由其血統來決定的；但為何人人有不同的血統呢？業解釋為是過去的所作所為所產生的結果，階級低下的人往往就因此而認命。印度教徒相信自身的行為存在一種必然性的力量，讓自身陷入輪迴之中，直到尋求到解脫之路為止。這種牽引自身的力量就是業法﹙dharma﹚。這種法則更認為一個人，無論他是何種階級，唯有盡力完成該階級所應有的義務，才可能從「業」的力量裡面獲得解脫。印度教徒認為業的力量不僅會影響自身，甚至可影響到祖先，例如一個人如果不能完成其職責，而又殺害家族成員的話，則其祖先都會被重新判入地獄。從「業」的力量裡面之解脫，就代表著自我從生活的現象世界的解脫進入「涅盤」的境界，這種境界是一種自我歸入永恆的狀態。

 F.佛教: 嚴格來說，佛教沒有創世和末日的說法。對於整個世界的誕生和毀滅問題，佛教都不予回答。但對於一個具體的大千世界，卻相信有生死的輪迴。 佛教徒並不崇拜任何神明，在佛教以外的人常以為佛教徒崇拜菩薩，然而，釋迦(Siddhartha Gautama)本身從來沒有稱自己為神，而是他已經到達佛教徒所渴望的最高境界，那就是「覺悟」並脫離生死的輪迴。多數的佛教徒相信一個人會經歷無數的再生（生死輪轉）而裡面一定包括苦難。因此，佛教徒的目標，是潔淨自己的心，放開一切的欲望和對自己的依戀或執著。

 反思: 人生在世，歷史告訴我們，自有人類以來，無人能避過死亡。死亡因此成為人類生命終極的挑戰。當還未有宗教這概念時，人死如燈滅，一切皆成空。這時期的人類都千方百計以期長生不死。古代中國君主要臣民尊稱他為萬歲秦朝年代，方士徐福為始皇求長生不死之藥帶領童男童女各五百遠赴東瀛尋找不死靈丹，成就了今天的日本國法老王勞師動眾大興土木，興建金字塔，也是為了不能戰勝死亡，退而求其次，希望死後能藉着金字塔直達天庭而成為神。近代的毛澤東也想盡千方百計以保全屍，盼望他日憑藉科技可以重生！可見人類面對死亡，除了恐懼，也只有無奈！慢慢人類開始有了宗教的概念，中國君主開始懂得祭天，就是期待通過拜祭、供奉，盼望「天」能為國民添福，為君主添壽。宗教的觀念傳入之後，人類對死亡有了新的概念，死亡並不是一切的終結而只是一個過程。輪迴、審判、天堂、地獄等概念不論在東方、中東或西方都開始深入民間，形為一股勢力，影響着人的思維模式，人類從追求長生的絕望中轉向尋求死亡後能趨吉避凶免得死後仍要受苦甚至墮入萬劫不復的境界！在中國，儒、道、墨、莊各派學說是中國人面對死亡的基石，及後佛教的傳入，生死輪迴的信念深入民間，但同時佛教的無神主張在中國民間被嚴重歪曲，牛鬼蛇神，滿天神佛都是中國人朝拜的對像，廟宇在中國隨處可見，甚至認為已死先人也有能力保佑他們生時平安，死後不入地獄及再輪迴做人。中國人崇尚佛教一時成風，影響深遠，時至今天民間拜佛的風氣仍是一般未有宗教信仰的普羅大眾的習俗。除了錯誤地花費大量金錢於建造廟宇和浪費時間於膜拜外，佛教所宣揚的修行對中國人培養德性，行善修身相信不亞於傳統儒家思想。佛教宣揚的修行與曾子的「吾日三省吾身」理念相近，要求信眾每日反省自己的行為，不該做的事不再去做，該做而尚未做的事就應該立刻開始去做，從而完善自己，使自己能超脫於物慾而達至一個無慾無求的境界，繼而做到廣善布施，忍辱負重，向着成佛的境界進發。另外,佛教雖然沒有禁止佛教徒吃肉卻鼓勵信徒避免吃肉，正如星雲大師所說：「學佛不一定要吃素，但吃素確實比較接近道德，也可以增加慈悲心，柔軟心和耐力。」，因而做成了民間信眾普遍進行素食的習性，而素食的行為在近代研究中已經證實比肉食對身體更為有益。整體而言佛教之傳入中國對中國人而言仍是利多於幣的！

 至於加起來約佔全球人口百分之三十二的天主教，基督教和東正教雖然在教義上有出入，但在大原則上都相信死亡是個人的末日及只是一個過程，人死後都會被審判，而被審判之日便是世界窮盡之時，所有人都沒有可以再立足於我們現時所生存的世界，而審判的結果不是被安排進入神的新天新地中享受榮美便是被迫進入地獄受永刑之苦。所以凡屬這三種宗教的信徒只要肯相信及承認他們所相信的神是唯一能拯救他們並使他們將來能進入永生的神便可以進入神為他們預備的天國。可是神是聖潔的，是與罪對立的，因此凡信祂的都必須跟從聖經的教導離棄罪惡，聖經的教導亦成為他們行事為人的標準。而聖經對罪惡的定義甚嚴，例如對婦女起了邪念是罪，對別人有詛咒之心也是罪，因此對信徒有極高的道德要求，所以經上說「世人都犯了罪」就是這個原因。由是觀之，這三種教的信徒越多，這個世界的道德水平就越高，罪案就會相對減少，而全世界能和平共處的希望亦會露出曙光。不過有人指責東正教由於要宣揚神的慈愛而主張無論在世或已死的人，在最後審判之後都仍有機會蒙神的恩慈而有另一次得以重生的機會，不至被判入地獄受永苦之說可能在某程度上助長一些人在生之時放縱自己去犯罪。伊斯蘭教在世上所帶來的影响較為負面，因不知審判何時出現，故穆斯林信徒要警醒勤守教規，預備隨時見真主，但大多數教規對世界而言都沒有什麼貢獻，以阿拉伯語每天祈禱五次及三十天禁食，期間每天從天亮到日落之間不准吃喝東西都嚴重���影响着伊斯蘭世界的生產力；一個回教徒一生至少要到阿拉伯麥加朝聖一次亦令到很多信徒在朝聖時喪命。以伊斯蘭為國教的伊朗更視美國為頭號敵人，又以剷除以色列為己任，使到世界政局動盪不安 宗教信仰在全球產生的影响力舉足輕重，而個人信仰大都離不開末世觀，在各宗教派別的末世觀已成形的今天，正視及留意教徒的動向，防範任何可能為這世界帶來不安的局面於未然將有助於世界的和平穏定。不知專門研究宗教的學者是否願意肩承這一項任務，為世界的持續繁榮作出貢獻?

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20種飲食壞習慣 吃垮身體!

　　1.多吃纖維，鈣質流失!

　　過多的膳食纖維使食物通過腸道速度增加，使鈣的吸收率降低;有研究表明：兩個成年人的飲食從每頓纖維含量低的精面包改為每頓纖維含量高的粗面包時，鈣(鎂、鋅和磷)隨著出現負平衡。

　　2.狂吃肉和蛋，導致鐵「滾蛋」!

　　現在的孩子大都愛吃各種肉類，就是不愛吃蔬菜和水果，家長也認為：只要多吃富含鐵鋅的肉魚蛋，蔬菜水果吃不吃無所謂。結果是：不但孩子的體重蹭蹭地往上「竄」，而且一檢查照樣患有缺鐵性貧血。

　　因為人們膳食中所攝入的瘦肉、動物內臟、蛋黃中的鐵多為三價鐵，不易被人體吸收，只有在有維生素C和酸味物質(富含蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等多種有機酸)存在的情況下，轉化成二價鐵才能被人體充分地吸收和利用。

　　而維生素C和酸味物質在蔬菜和水果(如獼猴桃、檸檬、鮮棗、酸棗、橘子、草莓、蘋果)中含得最多。

　　如果一味地只吃瘦肉、動物內臟、蛋黃等食物，而不吃或少吃蔬菜和水果，這些食物中的鐵質就不能被人體吸收與利用，造成營養的極大浪費，出現缺鐵性貧血。

　　3.鈣磷失衡「趕走」鈣!

　　鈣磷比例失衡是導致目前人們缺鈣的元兇。

　　正常情況下，人體內的鈣磷比例是2∶1，然而，現實生活中，人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，磷的攝入量往往超過了鈣10倍以上，使鈣∶磷比例高達1：10～20，鈣磷的比例嚴重失衡，這樣，飲食中過多的磷便會拼命地把體內的鈣「趕」出體外。

　　4.藥物導致營養流失!

　　大多數使用避孕藥的女性朋友可能還不知道避孕藥有阻礙維生素B6、B12、葉酸及維生素C的作用，避孕藥中的黃體素會阻礙維生素B6的功能，妨礙葉酸的吸收;阿司匹林則會使排出體外的維生素C較正常量增加3倍。

　　大把大把的維生素C補充劑會「趕跑」體內的葉酸。抗癲癇藥也會妨礙葉酸吸收。長期服用抗生素者，會流失維生素B群及維生素K，影響腸胃功能;

　　黃胺類藥及降膽固醇藥會影響葉酸吸收。高血壓患者、腎炎患者服用的利尿劑以及瀉藥等，都會導致體內的鈣質、鉀、維生素大量流失;

　　患胃潰瘍、失血性貧血的人，服用抗酸劑、堿性藥物的病人，會導致微量元素鐵的大量流失。

　　5.抽煙喝酒營養溜走!

　　長期抽煙、喝酒破壞了維持良好健康所必需的維生素。抽煙會破壞體內維生素C——這種能預防癌癥和心臟病的營養素。

　　每天抽半包煙就會破壞體內25～100毫克的維生素C;

每天喝一杯以上的雞尾酒，享受飄飄欲仙的代價就是使體內維生素B1、B6和葉酸消耗掉，酗酒者缺乏維生素B1也是相當普遍的。

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