#梁記滷味

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自由時報: 法院公告與判決書不一致 民團籲司法院檢討誠實面對

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#梁記滷味 整整排了1個鐘頭20分鐘 味道滿淡 覺得吃起來普通 #駱記小炒 牛肉有一點點少 但味道滿好的 推薦 這條巷子也太擠了吧！ #必比登 #臨江夜市 (at 通化街觀光夜市) https://www.instagram.com/p/B0v4JDKAC9PsEtdSgCG5YeIuRaoaieWLgF0Fqg0/?igshid=147h71acvu7p

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2018臨江街(通化)夜市【梁記滷味】米其林推薦菜單.價格.營業時間

台灣唯一米其林滷味，老闆還在推車就有人在排隊，價格從3片10元小豆乾到牛肚1兩50元，還有滷味鴨脆腸也是必點招牌！再提供菜單、價格和營業時間！

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聚沙成塔 員家附幼愛心義賣捐勵馨 文章轉載自大紀元： 【大紀元2020年01月09日訊】（大紀元記者謝五男台灣彰化報導）國立員林家商員生社附設幼兒園108年12月21日舉行「歡樂聖誕愛心義賣園遊會」活動，孩子們靠著自己小小雙手的力量，將義賣所得總計139,173元，於109年1月6日在全體小朋友參與見證下，全數捐贈給「勵馨基金會-受暴婦幼生活重建專案」，在潛移默化中學會了分享的喜悅，而家長們也陪同孩子們一同用愛點亮希望。 員家校長陳定宏說，每年聖誕前夕，幼兒園都會舉辦聖誕活動，感謝今年幼兒園同仁與家長們絞盡腦汁，花費三個月時間籌備活動，特別規劃了愛心義賣園遊會，不僅讓小朋友們以體驗寓教於樂的小小生活技能或服務技巧來「掙錢」做公益，加上部分家長的愛心捐款，共結善緣，將義賣所得全數捐贈勵馨基金會，也藉由互動同樂增添親子人倫，同時發揮愛心，協助弱勢，共造善業，真是一舉數得。 家長團的全力配合與支援，以及幼保科師生也卯足全力參與，協助小朋友圓夢，也實踐了新課綱自發、互動、共好的精神，在在顯示人間處處有溫暖。 代表接受捐贈的勵馨基金會洪筱柔督導表示，非常感謝員家幼兒園師生及家長的善行義舉，以愛心義賣協助受暴婦幼。特別的是，捐贈是來自六歲以下的員家幼兒園小朋友們，以實際行動義賣捐贈，真是非常感動，代表基金會感謝學校園方師生家長的用心、熱心與愛心。 幼兒園園長趙悅汝表示，園遊會以小朋友的視角出發，設計以孩子為主角的義賣活動，展現各年級的班級特色。大班主題「我的家鄉」-有充滿回憶的柑仔店（餅乾、戳戳樂、打彈珠）、賀呷賀呷ㄟ店（蜜地瓜、茶葉蛋、滷豆干），還有精采的台灣囝仔王（唱台灣囝仔歌、翻跟斗、講古），呈現濃濃的在地台灣味。 遊園會活動之一打彈珠。（員林家商提供） 中班主題「我的身體」-飛上天按摩店，小小按摩師訓練專業又架式十足，除了肩頸背，還有全身按摩的服務，更販售貢丸豆腐湯、串烤香腸、各式居家小物與美麗可愛的盆栽，讓來訪的人都能吃飽喝足又滿意。 小班主題「我的學校」，以騎車子（騎車車轉幸福）、套圈圈及跳蚤市場，訓練孩子的大小肌肉、專注力、手眼協調及膽量，讓孩子、大人玩得開心又滿意。最迷你的幼幼班主題是「小手小腳」，特別設計了「爆米花」及「爆米花之歌」，讓孩子在販賣爆米花時，用稚嫩的娃娃音「萌」翻所有人。 幼兒園家長會會長曾建銘指出，員家幼兒園就像是一個大家庭，家長委員們開了一間「幼幼ㄟ灶跤」，有滷味、爌肉麵、涼飲、氣球，連高中部幼保科的哥哥、姐姐也捲起袖子幫忙，看到孩子們認真投入每一個活動，身為家長真的備感驕傲感動。 該校員生社理事長梁榕薇老師提及聖誕節是歡樂溫馨的節日，往年孩子們都期待能收到聖誕老公公的禮物，而今年員家幼兒園的聖誕節過得很不一樣，以「歡樂聖誕愛心義賣園遊會」為主題，結合各年級的特色課程，師生共同設計活動內容，每班各自搖身一變為獨特的店家，活動豐富又充滿樂趣，以滿滿的愛心迎接新的一年，著實是既特別又難忘的經驗。 責任編輯：黃善

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#肥仔美食札記 #香港美食 #eat #852 #食 #拉麵 #蘭州拉麵 #北方菜 #Hongkong #hk #香港 #hkfoodie #foodie #hkigfood #hkfoodblogger #相機食先 #傳統 #銅鑼灣 #謝斐道 #causewaybay #東方宮 #東方宮中國蘭州牛肉麵 #過江龍#新店開張 @dongfanggonghk 話説肥仔早排行過去食蛇王二既時候，發現左新開了這一間蘭州拉麵店，見到間舖本來仲以為係細細間小本經營的小店，點知請教下全能的Google大神之後先發現原來���過江龍，更號稱為全中國最大型的蘭州拉麵店，亦是百年老店之一。竟然如此，點可以唔去會一會。 可能因為新開張，餐牌只有幾款的牛肉拉麵同涼拌小菜食，但拉麵的選擇種類則有成11款，按粗幼度分類，甚或仲有得揀蕎麥麵，其實聽名真係唔識揀，甚麼韮菜葉、二柱子、五道絲，好彩有圖（雖然係梁國雄議員），都叫易d揀 肥仔就叫左一個細碗的#酸菜牛肉麵，麵種就揀左二柱子，再加多隻滷蛋同蒜乃片青瓜，承惠80蚊，以銅鑼灣的消費都合理，而且味道上亦值得一試 酸菜牛肉麵的湯底清，配上大量的酸菜、蔥花和數片牛腱肉，食落口帶點微辣，牛腱的厚薄適中，但冇乜特別味道。二柱子的的粗幼同平常吃的稻庭烏冬差不多，麵條彈牙軟滑，實屬上品，整體份量恰宜，性價比合理 滷蛋則比較細隻，滷水味不濃，同隻白烚蛋的分別不大 至於蒜片青瓜，用上的是小青瓜，蒜味濃，青瓜清甜，價錢就偏貴一點 整體來說，性價比合理，麵條的質素上品，此店實屬值得一試。也許，去開深圳時候可以食下同香港分店作比較一下 後記：上網睇完，係深圳東方宮食細碗牛肉麵都係16蚊人民幣，但香港要58蚊，也許.... 很大部分是比了舖租（在 東方宮） https://www.instagram.com/p/BwCkDrxHz_d/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1fm9tper7fw0h

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米其林必比登推介美食 24家夜市小吃入選

米其林官方今天公布今年入選「必比登推介」美食餐廳的夜市小吃名單，一共有24家入榜，其中公館夜市、延三夜市及華西街夜市是首度有小吃入選，總計15家小吃是新入選。

台北米其林指南2019將於10日發布，在發布前，米其林官方在3月27日率先公布這屆「必比登推介」美食餐廳新上榜名單，總計有12家，其中有多家台菜餐廳及麵店，也包含擁有多年歷史的北平菜館、滇菜館及江浙菜館等。

米其林官方今天再度宣布今年有入榜「必比登推介」美食餐廳的夜市小吃名單，總共有24家夜市街頭小吃，其中有15家是首度上榜。

其中，首度上榜的名單有南機場夜市的松青潤餅、無名推車燒餅，寧夏夜市的方家雞肉飯、饒河夜市的阿國滷味、紅燒牛肉麵牛雜湯，士林夜市的鍾家原上海生煎包、好朋友涼麵及臨江街夜市的天香臭豆腐、御品元冰火湯圓。

另外，公館夜市、延三夜市及華西街夜市今年則是首度有小吃入榜，包含公館夜市的雄記蔥抓餅、藍家割包，延三夜市的高麗菜飯 原汁排骨湯、大橋頭老牌筒仔米糕、施家鮮肉湯圓及華西街夜市的小王清湯瓜仔肉都是首次入選必比登的夜市小吃。

除了以上新上榜名單外，連續兩年入選必比燈推薦的小吃則有南機場夜市的阿男麻油雞、臭老闆 現蒸臭豆腐，寧夏夜市的劉芋仔、豬肝榮仔，饒河夜市的紅燒牛肉麵牛雜湯、陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅，士林夜市的海友十全排骨及臨江街夜市的梁記滷味、駱記小炒。

「必比登推介」是米其林評審員頒給餐飲業者的一項殊榮，代表這些餐廳供應物超所值的美味佳餚，今年完整的必比登推介名單和獲選的星級餐廳將在10日正式公布。

https://tw.news.yahoo.com/%E7%B1%B3%E5%85%B6%E6%9E%97%E5%BF%85%E6%AF%94%E7%99%BB%E6%8E%A8%E4%BB%8B%E7%BE%8E%E9%A3%9F-24%E5%AE%B6%E5%A4%9C%E5%B8%82%E5%B0%8F%E5%90%83%E5%85%A5%E9%81%B8-022341755.html

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臺灣牛肉麵的起源

【作者：張哲生】

【攝影：張哲生】

臺灣的美食舉世聞名，其中又以牛肉麵最具特色與多元性，那麼���知道臺灣的牛肉麵是怎麼來的嗎？

目前臺灣市面上販售的牛肉麵口味可分為兩大類：清燉與紅燒，而清燉的歷史又比紅燒的來得久，可以從清朝嘉慶年間說起。

清嘉慶4年（1799年），甘肅省少數民族東鄉族人馬六七向居住在河南省懷慶府清化鎮蘇寨村（今河南省博愛縣境內）的陳維精，習得「小車牛肉老湯麵」的製作手藝。據傳陳維精傳授馬六七的「小車牛肉老湯麵」乃源自唐朝，他將烹煮牛肉的湯放涼後，令其成為含有肉凍的膠狀物，稱為「老湯」，味道鮮美無比，是製作牛肉麵的上品湯頭。

後來，馬六七將所學帶回蘭州發揚光大，創立了蘭州第一家牛肉麵館「月陽樓」，主要客群為富商及官紳，其烹煮的牛肉麵之特點為「一清（湯）二白（蘿蔔）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子）五黃（麵條黃亮）」，為現今享有「中華第一麵」美譽的蘭州牛肉拉麵之始祖。

民國38年（1949年），跟著中華民國政府從中國大陸撤退到臺灣的穆斯林（主要是甘肅的回族人），將清燉口味的蘭州牛肉麵引進了臺灣，因此早年在臺灣賣清燉牛肉麵的業者，幾乎都會標榜「清真」二字，意指符合伊斯蘭教規條的可食用食物。

至於紅燒口味的牛肉麵，則和來自四川的移民脫不了關係。早年販賣紅燒牛肉麵的店家招牌上幾乎都會標榜著「四川」或「川味」，而且多數店家除了紅燒牛肉麵，還會賣蹄花麵與粉蒸排骨、粉蒸肥腸等小點，而這幾樣正是四川成都常見的街頭小吃，由此可見，臺灣的紅燒牛肉麵跟四川關係之密切。

根據歷史學家暨美食評論家逯耀東的研究，紅燒牛肉麵應該是在50年代初期於臺灣高雄岡山空軍基地眷村一帶誕生的，因為當時駐紮在臺灣南部空軍基地的廚師大多來自四川，他們將以豆瓣醬、花椒、八角等與牛肉燉煮的四川小吃「紅湯牛肉」，結合美援麵粉所製作的麵條，烹調成蘊含濃濃家鄉滋味的紅燒牛肉麵。而岡山著名的豆瓣醬也是同一時期所誕生的加工食品。

不過，美食家梁幼祥卻有不同的看法，他認為紅燒牛肉麵應該是源自臺南，而不是高雄。

梁幼祥表示，早年臺南有錢人家流行烹煮「清��牛肉湯」，亦即將煮好的滾燙高湯直接淋上黃牛肉薄片，使其由鮮紅轉為半熟，大啖新鮮滋味；直到80年代，清燙牛肉湯才普及為臺南的平民小吃。50年代，一些來自湖南、四川的部隊老兵在退伍後，便於臺南街頭以販賣家鄉風味的小吃維生，他們將牛腱與牛腩燉滷至軟爛，並將牛腩切坨、牛腱切片，當客人點用時，便煮麵、沖湯，再放進料理好的牛肉，使其成為美味的川味牛肉麵。

基於上述歷史，再加上早期臺南的人口多、消費力強，因此梁幼祥推論臺灣的川味紅燒牛肉麵應始於臺南。

但，不管是高雄岡山還是臺南，紅燒牛肉麵從南臺灣發跡這一點，應該是毋庸置疑的了。

50年代中期，紅燒牛肉麵這項新興美食流傳到了北臺灣，並且在臺北市的桃源街聚集了十幾家標榜「川味」的紅燒牛肉麵店，讓桃源街登時成了知名的牛肉麵街，而「桃源街牛肉麵」則成了美味牛肉麵的代名詞。

另外，最前面提到的清燉牛肉麵在當時也是臺灣牛肉麵的主流，不同於紅燒口味的大肉塊，清燉口味是將薄薄的肉片鋪在麵上，由於經營者幾乎全是信仰伊斯蘭教的回民，因此店名都冠上了「清真」二字，那時候在臺北中山堂附近的延平南路一帶就有五、六家清真牛肉麵。

於是，臺北城內（當時叫城中區）這兩條平行且靠近的道路，一條（桃源街）專賣川味紅燒牛肉麵、一條（延平南路）專賣清真清燉牛肉麵，景象煞是有趣！

後來，風行臺灣的牛肉麵也成了各家速食麵業者的主打口味，而味王紅燒牛肉麵是我小時候最愛吃的。我還記得自己都會跑去住家附近的小廟裡，有個阿婆在顧的雜貨店，買一碗12元的味王紅燒牛肉麵，麵泡好之後，用細細的免洗竹筷夾起那藏身麵條之間小小肉塊的感覺，對當時的我而言，就像是在探險途中發現了裝滿金幣的箱子一樣，興奮且滿足！

到了80年代，正逢臺灣經濟起飛，消費在吃了十幾年只有油包與調味料等單調的速食麵之後，開始意識到「吃泡麵不營養」，這使得統一企業萌生開發附有「料理包」的速食麵之構想。

於是，統一食品的研發人員聘請了當時台灣最有名的烹飪專家傅培梅老師，請她指導研發人員如何去調配出營養的料理，並將她的料理轉化成速食麵料理包，希望能消弭「吃泡麵不營養」的觀念。

而傅培梅老師會願意協助統一研發滿漢大餐，主要是因為她認為「美食不該只是有錢人獨享的權利」，希望普羅大眾都能隨時享受美食。

所以，傅培梅老師花費了許多時間與食品專家共同研究，致力讓滿漢大餐的料理包製程能夠穩定、標準化。

很快地，1983年10月，由傅培梅老師指導的「滿漢大餐」大餐級速食麵正式上市。將麵塊用沸水沖泡，再將料理包加熱後，撕開料理包袋口，流出的是一塊塊真材實料的肉塊，創新的料理方式令其被譽為「第二代泡麵」。

從學生時代吃到現在的「滿漢大餐」珍味牛肉麵是我最喜歡的速食麵，而目前仍在臺北市桃源街營業的「老王記」紅燒牛肉麵，則是我最愛最愛最愛的牛肉麵！除了口味深得我心之外，那裡有我和老爸的許多回憶（最早是老爸帶我去吃的）更是其他牛肉麵永遠無法取代的主要原因。

對了，我發現滿漢大餐珍味牛肉麵的湯頭和老王記紅燒牛肉麵非常像，不曉得有沒有其他朋友也有相同的感覺呢？

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台中三食六島馬祖絕版麵食館--傳統馬祖美食料理，必點家傳老酒麵線和招牌魚麵❤Grace幸福漫步❤

三食六島絕版麵食館早在去年五、六月開幕的時候就去品嘗了，一忙竟然忘記手上還有這一家還沒寫文分享，趁著這兩天趕緊寫出來，所以店面上的布條折扣已經不適用了~

三食六島絕版麵食館就位在台中中清路上，鄰近水湳市場，整個周圍非朝熱鬧~

三食六島的店面有點復古風~

踏入餐廳先看到是半開放式的廚房，整體清潔乾淨~

一樓的牆壁有著馬祖風景的壁紙，角落處有著板凳讓等候的顧客可作休息~

一樓的座位區比較少，二樓還有用餐區喔~

店內有著老闆開這家店的故事與理念，老闆自小就是在馬祖長大，這裡的料理都是老闆媽媽的傳統手藝~

老闆本身是馬祖人，店內也擺放很多馬祖的照片，也希望來此用餐的顧客不用去馬祖也可以感受到當地人文風情~

整個二樓的座位區，牆壁上是以馬祖最著名的北海坑道和藍眼淚為主題~

Grace在六年前曾經到馬祖旅遊，對於北海坑道的鬼斧神工就非常讚嘆， 坐在這北海坑道的大壁畫前用餐猶如身入其境的感覺~

另一側的八八坑道則是著名的馬祖高梁酒的酒窖~

三食六島絕版麵食館的MENU，整個還蠻精緻~

首先上桌的是馬祖紅糟魚，是以紅糟去醃製旗魚，在將旗魚裹上薄薄的一層粉再炸到酥脆，沾點店家特調的醬汁風味更佳~

五印醋花生，將花生加點醋醬去涼拌，酸酸的口感更加開胃~

雞不拉雜，其實就是綜合滷味，整個滷味拼盤還蠻豐富的~

豬頭皮已經滷製入味再加入店家特調醬汁不油不膩還挺好吃的~

充滿氣孔的豆干更有彈性，吸附著醬汁更加美味~

雞胗爽口又脆彈~

老酒檸檬纖飲 ，老酒本身就帶有甜味，加上檸檬去調和酸酸甜甜的應該是很多女孩會喜歡的飲品~(飲酒過量有礙身體健康)

傳家老酒麵線，會用小砂鍋裡裝好老酒高湯，一旁有麵線、麻油煎蛋和肉絲，還有不可以缺少的主角老酒~

食用的時候將麵線等等食材全部放進砂鍋裡加熱，可依自己的喜好加入老酒添加風味(開車不喝酒、喝酒不開車)

麵線吸附著老酒的湯汁，入口後酒香十足非常好吃~

招牌馬祖魚麵，如果有去過馬祖就知道，魚麵是當地最著名的特產，是以鮮魚打成泥後製成的麵條，整個麵條帶有鮮味，再加入多種海鮮與蔬菜去拌炒，整個吃起來就是滿滿的鮮美滋味~

完整圖文請至 http://grace5228.com/2017-02-1779/

GRACE幸福漫步的美食與旅遊觀感都是純屬個人意見及心情發表,每人口味都不相同,請以資訊參考閱讀,謝謝～

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[antonioyuanto]

大安-雅口天香臭豆腐 必比登推薦 通化夜市酥香軟嫩多汁的臭豆腐

通化夜市真的很多的美食啊…只是真的太久沒有來了…

2019年的米其林必比登推薦名單裡面    在通化街夜市就有四家耶   然後這一天來就吃了兩家真的開心啊…天香臭豆腐/御品元冰火湯圓

大安-御品元冰火湯圓…必比登推薦甜品店 冬至吃冰火湯圓 冰中帶Q軟中帶香

因為真的很飽…另外的梁記滷味與駱記小炒就留待下次吧…不過真的都生意很好   這兩家也都是大排長龍的

因為是臨時來的   之前也沒有查這裡到底有什麼…一開始看到這招牌上寫著米其林必比登推薦    我還著實懷疑了許久…

這店家裡面主打平價牛排   感覺臭豆腐不是招牌啊…

不過生意真的是很好啦…後來看了看很多人的介紹    原來這臭豆腐的製作手法還真的很不同   低溫油炸再高溫油炸    才能讓口感迷人

菜單裡面的選項真的很多   有點像是夜市裡面的平價牛排館   不過臭豆腐才是我們來的目的啊…

一次來三種…天香臭豆腐  …

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台南景點【新永華夜市】0317新開幕！400家攤位大陣仗.你想吃哪一家│東東宴會廳華平館│府城食府

✔ 部落格名稱：Fresa芙芮莎?莎旅憶食 ✔ 部落格網址：http://fresa58.com/ ✔ Fresa’s Time Machine 覓秘食。小旅行：https://www.facebook.com/fresa58/ 萬眾矚目【新永華夜市】03/17盛大開幕！03/21第二場活動也精采可期. 營業時間是星期一、四. 地點位在東東宴會廳華平館及府城食府對面. 以前大潤發對面廣大停車場區域. 現場也規劃了汽車停車場.來訪逛夜市相當方便. 很期待是邀請了梁文音於開幕日壓軸演唱. 更幸運的是.到訪時間正好遇到梁文音上場.錄製了影片再分享給大家. 超過400個攤位美食、服飾、3C生活等等～來去逛上一圈吧！


【開幕活動日期】3/17、3/21 現金＋消費券～現場灑紅包. 我們也有碰上一場.但是都不往我們的方向灑. 看著大家撿的有夠高興.

【節目歌手】 ［3/17］：梁文音 (壓軸) + 許維芳 + 林吟蔚 + 朱海君 + 林喬安. ［3/21］：李千那 (壓軸) + 蔡佩軒 + 向蕙玲 + 吳俊宏 + 魔術/舞蹈表演. 【活動時間】 晚上7:00開始. 【主持人】 電視節目主持人－涂楷庠. 資深電台ＤＪ－夏葳.

從洗手間、管理室的方向開始逛夜市囉！ 這個出入口就在以前大潤發這一側.

一進來就看到兒童遊戲區. 帶小朋友來逛夜市應該都玩到不想回家吧.

《 傑森手工窯烤 》

這家窯燒披薩生意還不錯. 位在出入口旁也不難被發現. 是直接車上用窯燒的呢！

傑森手工窯烤口味如下圖. 單價最貴也才200元.

熱呼呼出爐的披薩最美味了. 可惜我們是吃飽才來逛夜市. 真的一路上只能視吃.看的口水直流啊！

《 丹丹蔥油餅 》

不少喜歡逛夜市的朋友對它應該不陌生. 也是滿多人逛夜市手上美食之一.

《 日式鮮奶雪花糕》

生意很好.也是擠不太到攤前. 喜歡餐後來點甜食. 這個感覺很不錯！

《 莊櫥魯味》

逛大東夜市時.偶爾也會買個幾樣回家餐桌加菜. 新夜市也能看到他的蹤影.

除了一些在大東、花園、武聖、小北夜市... 常看見的熟悉攤家. 也有比較新面孔攤販.看起來也都很不錯.

《 雄霸蚵仔煎 》

所有品項都是統一價$60. 是我第一次看到的蚵仔煎攤位耶！ 下次過來會想買來嚐嚐看.

《 一家一臭豆腐 》

夜市賣臭豆腐的店家數來也不少家. 各有不同的特色. 或許也能嚐嚐從沒吃過的攤位哦！

《 顏記 清蒸一口肉圓 》

招牌上直接寫著花園夜市排隊美食～ 來這邊完全不用排隊. 可以省下不少時間哦！

吼～一顆顆白拋肉圓透著光澤肉餡. 光看就覺得很好吃啊！

《 家味香 》

店家招牌很簡單就是泰式打拋飯/麵. 在大東和小北都有看到這家身影. 但從未下手點來吃過. 先放入夜市口袋名單中. 下回路過再前來買來當晚餐.

只能說現場真的是人山人海～ 這時已經接近晚上十點.人還是很多. 但不至於擠到完全走不動.或是被推著走. 還是能停下腳步看看二旁的美食攤位. 逛起來還好沒想像中的擠到不行.

《 新疆 烤肉串 》

跟著美食部落客巨鼠一起來逛街. 他特別推薦這間烤肉串好吃哦～ 喔對！我們吃得太飽.只能拍照下次再來點個幾串. 買5串比較划算耶！

《 康熙 韓式起司炸雞 》

哦！光看店家名稱眼睛立刻發亮. 就是我最愛的韓食料理阿. 而且目前在其他夜市攤位我還沒見過這家.

經過時.發現等餐的客人還不少. 因為想看個菜單有點擠不進去～ 所以沒看到價位的部分. 有喜歡在上前詢問一下囉！

都是我的最愛啊！ 不過這點餐應該也要稍稍等待一下. 立刻列入口袋名單.

《皇家牛排 》

喜歡逛夜市吃牛排應該不少人跟我一樣. 一旁座位還不少桌. 但全坐滿了客人.來訪用餐還得等呢. 心想這時已經十點.這是吃宵夜場的意思囉！

《花田燒 》

這是一款甜點的小點心. 份量上看起來不小.口味好多. 一個$20.下次買五送一$100. 隔天一早也可以當早餐！

《 鱔魚意麵 》

記得沒錯的話.它在大東夜市有擺攤. 主要以花枝和鱔魚做不同羹品與麵食.

《 阿文麻油雞專賣店 》

這兩天溫度又下降. 逛夜市覺得冷冷的喝碗麻油湯還不錯. 正是暖身滋補的攤位呀！

《 駝背奶奶豬肉乾 》

現烤豬肉片.淡淡飄香來的味道好迷人.

《 和津壽司 》

天啊！擺滿整面攤位的壽司也太美味！ 看起來也很好吃又漂亮.

價格都是銅板價. 想吃哪個口味直接夾.

《 章太郎 章魚燒 》

又是一家沒見過的新攤位. 喜歡吃章魚燒的朋友們.納入口袋名單吧.

《 轟炸魷魚 》

有多款口味可任選.

《 黃家涼麵 》

我們看到攤台上面的涼麵覺得好好吃.

《 阿明師 現炸海鮮》

從下圖就可以看見. 現場人潮把攤前都包圍住了. 品項很多款. 但必須先擠得進去XD.

沒有看到標價的地方. 點選之前先問問老闆價位再決定唷！

《 西門町 沙茶魷魚羹 》

提供麵與飯可以搭配.

《童 手工煎餃》

這家在小北夜市也有擺攤.

《 燒麻糬 》

他生意超級好的！ 除了燒呼呼燒麻糬. 也有冰品口味可任選.

《 茶街號 雞腳 》

店名應該是這樣吧. 走過去就被一旁滷汁香氣給吸引～ 抬頭看看價位也太便宜了！ 這晚餐選個幾樣就能擺上一桌啦.

《 鬍鬚 生炒無骨鴨肉羹 》

《 捉妖站 》 妖在哪裡? 本來想近拍餐點品項和價位. 但人潮一直過來拍不到菜單. 這個可愛攤位應該非常好認.

看到那張符了嗎? 不會餓肚子符...太可愛了！ 但我比較想要“不會變胖子符”(笑...).

這次簡單逛了一圈又一圈新永華夜市. 美食攤位比起服飾生活攤家還要更多. 吃吃喝喝就是逛夜市的樂趣啦！ 星期一、四又多了一個夜市可以逛～OH YA！

【新永華夜市】 17MAR19 時間：星期四、日 地址：台南市安平區華平路與郡平路口 （東東宴會廳華平館│府城食府正對面） （本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同）

✔ 部落格名稱：Fresa芙芮莎?莎旅憶食 ✔ 部落格網址：http://fresa58.com/ ✔ Fresa’s Time Machine 覓秘食。小旅行：https://www.facebook.com/fresa58/

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子孫買回彰化市王長發商號 活化老建物

活化古蹟老建物，有待政府與民間一起努力！彰化市王長發商號是日治時期建築，王家子孫重新買回，去年開始賣滷味和豆花，並規畫藝文空間，已辦過多次媽祖講座、茶道咖啡講座等，成為活化成功案例。

彰化市王長發商號是日治時期建築，前年被王家子孫買回後，一樓賣滷味和豆花，並規畫藝文空間，辦過多次講座等，成為活化成功案例。 記者林宛諭／攝影

「這幢房子差點被建商買走，拆了重蓋！」王長發商號老闆娘王薏筑說，這是先祖祖厝，早期賣米和布，後來家族成員分家，她已是第5代；幾年前建商要買走老房子拆除重蓋，她父親王能宏捨不得，買下老房子希望保留「王長發商號」的家族情懷，花了800萬元整修。

彰化市王長發商號是日治時期建築，已舉辦過多次媽祖講座、茶道咖啡講座等，成為活化成功案例。 記者林宛諭／攝影

王長發商號已成為在地有藝術氣息的百年冰店、滷味店，由王薏筑與丈夫梁世賢一起經營；賣滷味主要是知名丐幫滷味創辦人就是…

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[下廚記 VIII]蟹釀橙 我一直說，時代是在變化的，特別是在美食界，或者說「飲食」這個領域，「貴賤」一直發生着變化。在動物的大規模養殖之前，在動物分割售賣之前，在沒有冷鏈運輸之前，哪怕是盤「炸雞翅」，都是高級得不得了的東西，炸十個雞翅，就���專門殺五隻雞，就是連皇帝，喫炸雞也是「炸八塊」，把一隻童子雞切成八塊來炸，純的炸雞翅，皇上都不敢想。上海人過年必喫的炒時（什）件，就是雞鴨的內臓，過去也算是道好菜，你想呀，過年才喫的東西，能不好嗎？現在還有人稀奇嗎？為什麼過年才喫？過年才會殺雞又殺鴨，剛好湊滿炒一盤的。 再如湯包，近年來風行一種超大的湯包，一個湯包小蒸籠裡一個，手掌般大，裡面的湯要用吸管來吸，網友們趋之若鶩，甚至還有人特地趕到靖江去喫的。但是靜下心來仔細想一想，就象上海的小籠、生煎一樣，在我們小時候喫的時候，家人們會互相問一聲「有露（滷）（口伐）？」，現在還有人會問嗎？因為現在的生煎小籠是隻隻有露的，為什麼？在有了電動的攪面機和標明麵筋含量的麵粉之後，和麵不是問題了；在有了食物料理機和高壓鍋之後，皮凍不是問題了，甚至都有了供應商了；在有了空調和冰箱之後，不管夏天熱到多少度，餡料都是以固體的狀態包到麵皮裡的；有了這三點，「露」還有什麼問題？大湯包又有什麼稀奇的？我估計在不遠的將來，這種大湯包會有機製的速凍產品，運送到全國各地，沒準現在已經有了。 又如刀魚、鰣魚和黃魚，過去都是不值錢的東西，特別是黃魚，寧波温州一帶，黃魚是一種比山芋還賤的東西，在特殊年代，沒有糧食的時候，當地人喫黃魚喫得怨聲載道。那麼現在呢？現在的黃魚金貴到著名美食家都要在飯店中抱着條大大的黃魚拍個照，「東海野生大黃魚」哦，昭告天下。可他不知道的是，他抱魚拍照時是休漁期，而且東海野生大黃魚在2003和2004年的野外捕獲量已經為零了。 然而有一樣東西，我實在想不明白，為什麼過去賤而現在貴了，那就是大閘蟹。即便是野生大黃魚絕跡了，但人類已經掌握了養殖技術，雖然沒有野生的那麼好喫，但既不難喫，也不金貴；然而同樣是養殖，大閘蟹的養殖規模、技術、產量都要比大黃魚來得大，不僅是陽澄湖和太湖，還有高郵湖乃至鄱陽湖都在大規模養殖，現在的大閘蟹說到底，根本就不稀奇啊！這根本就是和小龍蝦成本差不多的一個東西呀！ 現在居然有了百蟹宴，居然還有一眾美食人士當��雅說事，這得是個多麼窮人暴富的想法啊！這就好比有人去了夜總會叫小姐，你有錢，叫十個，這沒問題，可這人的審美叫了十個長得一樣的網紅臉，豈不讓人笑死？喫東西，就象看戲一樣，要文戲武戲夾着看，要唱念做打都有才好，要全是慷慨激昂，那是樣板戲。雖然中醫未被西式科學證明有效，但君臣佐使道理用在喫東西的理念上，還有可以的。一頓宴席，有冷菜有熱炒，有素有葷，有雞鴨魚肉，講究搭配才是「懂經」，喫宴席也講究個起承轉合，一頓全是蟹，要麼黑魚王八轉世投胎。照我說，喫蟹，就是最後一道，一人一隻或一對，雄半斤雌四兩即可。 再有蟹粉，現在好象衹要有了蟹粉就身價百倍，蟹粉湯包蟹粉麵，特別是後者，我看着就不想喫。我在《下廚記》的第一本中說到蟹粉獅子頭時提到「如果不高興拆蟹粉，去王家沙買一瓶就是了」，那已是十幾年前的事了，再往前，七八十年代，菜肴中也有蟹粉的，根本不稀奇，無非就是個人工的問題，那時候拆蟹粉人的工資比高級知識分子少得有限，尚且沒人覺得稀奇；放到現在，喫蟹粉人的收入高過廚房小工數倍乃至數十倍，反而覺得蟹粉稀奇起來，真真是沒見過世面的心理作祟。 蟹宴中有道「蟹釀橙」，我們來聊聊這道菜吧。這道菜出自南宋林洪的《山家清供》（《夢梁錄》亦有），我過去一直以為這是本說素菜的書，你想呀，「清供」，能「渾（葷）」到哪裡去？後來我才知道，這本書雞鴨魚肉就不談了，還有烤全獐、牛尾狸等野味，不但有許多葷菜，甚至素的還要做出葷味來，象「假煎肉」、「玉灌肺」就是以素為葷的。「蟹釀橙」就是出於此書，我就不再抄一遍了。過去的人寫東西，那旁徵博引是真本事，我看錢鍾書的《管錐編》，佩服得五體投地，怎麼可以知識這麼豐富的？就是抄書，那得有多少藏書跑多少次圖書館啊？過去人寫東西，誰誰誰有詩云有詞讚道……，那是靠學問和記性的，現在不一樣，電腦互聯網一查就是了；這和食物一樣，過去引用古詩古文是金貴的學問，現在不稀奇了，要是成篇累櫝的引用，還有種全蟹宴的窮措大之感。 蟹釀橙，蟹，就是蟹粉，就是拆開蟹後，放在橙殼中加調料蒸製而成，現在網上有先用豬油炒蟹粉再入橙殼的教程，照我說，純屬畫蛇添足。是的，蟹粉常用豬油炒，那是為了便於保存，現剝現做的宴席菜，有什麼必要？蟹釀橙，不就要個橙味的清爽嗎？加入豬油氣味如此霸道的東西幹嘛？過去窮人穿衣服磨破了肘部，就釘上一片可以再穿，你現在一件新衣服也這麼幹，哪怕天馬皮釘上一塊海龍皮，也掩蓋不了破落戶的本質。 我們再來聊「橙」，我看到有烹調大師特地選用新奇士橙，以求符合《山家清供》中說的「黃熟大者」。哎呀，錯錯錯！新奇士橙大，要放入的蟹粉就多，成本不合算，但這不是問題的所在；問題在於：新奇士橙太甜了。周邦彥躲在李師師的牀下看美人喂皇上喫橙，爬出來後寫了首《少年遊》，第一句是「并刀如水，吳鹽勝雪，纖指破新橙。」，並刀指的是並州出的好刀，用來把橙切開，而吳鹽，是吳地產的鹽，和橙又有什麼關係呢？ 就因為當時的橙不夠甜，還記得嗎？「若要甜，加點鹽」，吳鹽是撒在橙子上，用味覺對比的方法來提高「甜感」的。新奇士橙太甜了，而且香味不夠，這道菜，要香，很香才行。現在應該找不到宋朝的橙子了，我想那時的橙，不但不夠甜，應該還挺酸的，酸能解腥，所以才會用橙來做這菜。 要有一隻酸且香的橙子，做不到的，現在的水菓經過多少年的培育，該甜的就留甜去酸，該酸的就留酸去甜，對啊，借用留酸去甜的檸檬來呀！橙還是要的，不要新奇士橙，這種精緻的小品，弄個傻大個幹嘛呀？用中國的橙子就行了，挑圓的，圓的才好看。 拆蟹粉我就不說了，以前寫到過，把蟹粉放到一個容器中，放一點點料酒，一點點鹽，拌匀。有教程說放十年好黃酒，錯！現在的多年陳都有焦糖色，越陳越多，蟹粉的顏色就汙了。有教程說放生抽，錯！生抽既有色且奪味。 把橙一切為二，一半大，一半小，小的用來做蓋，有教程說蓋與底的花紋切法，那隨便大家。取出菓肉，擠出橙汁，舀大約一調羹左右的橙汁到大的那一半中，擠四分之一片的檸檬汁進去。然後把拌好的蟹粉放入橙子，蓋上橙蓋，把整個橙子坐在一個碗中，放到鍋內���蒸。那四分之一瓣檸檬和挖出來的菓肉，直接放在蒸鍋的水中，以添其香。有教程說放入菊花同蒸，錯！有教程說放入紫蘇同蒸，錯！為什麼非要把簡單的事弄復雜呢？商家這麼做是為了增加工序讓不懂人的掏錢，自己做的話，何必呢？ 一定會有人問為什麼不把橙汁和檸檬汁拌匀蟹粉後再蒸？蘸醋的蟹很好喫，但浸在醋中的蟹，你會覺得好喫嗎？道理是一樣的，橙汁和檸檬汁留在底部香氣可以上來，喫的時候再拌一下，正好沾在蟹肉上，提鮮增甜。一定還會有人問為什麼沒有薑，為什麼要有薑？薑末拌在蟹粉裡？再說一遍，豬油煸薑末炒蟹粉是為了儲存，因為時間長了會腥，現蒸現剝現做再蒸，不會腥的；實在有人喜歡喫，等上了桌，倒點薑醋在盞裡不就行了？ 對了，《管錐編》太難，沒看懂，不過想想吳組緗都沒讀懂，我不懂，也算正常。

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成旅晶贊飯店‧台北蘆洲 晶贊宴會廣場搶攻過年圍爐商機 2018年菜外帶輕鬆購Go 狗年運轉幸運至 【記者宋仁傑/新北報導】因應今年農曆比往年晚，且假期天數大幅縮短，勢必增加在家過年的意願，不容易安排出國行程，成旅晶贊飯店‧台北蘆洲及晶贊宴會廣場搶攻過年圍爐商機，即日起至2018年2月14日止，推出聯名年菜組，主打當日新鮮現做「常溫年菜」，今年主打新研發3款新菜，澎湖酸瓜手工獅子頭湯NT$600、雙入小菜組NT$300、荔芋櫻花蝦米糕NT$500，以及6人份年菜組，限量120組，價格區間從NT$5,988、NT$7,988及NT$9,988，下修菜餚份量，非常適合小家庭圍爐食用，附贈高級保溫保冷兩用袋乙個，訂購專線(02)2285-3669。 總經理林文昌表示年節大啖團圓飯，今年創新及傳統菜餚兼具，歷年得獎常勝軍台灣野放古早雞、蒜子白玉燒石斑，希望民眾能感受到烹調的用心，當然象徵福氣滿門的經典菜色蔥烤福方佐刈包，也不能錯過，用肥瘦適中五花豬，先蒸再用滷汁泡4~6小時，以魚露、高梁酒滷製，刈包咬住整年福氣，迎接狗年好運氣。 另外，還有單品年菜NT$300起，可供消費者多樣化需求。主廚簡茂陽特別開發今年3款新菜，澎湖酸瓜手工獅子頭湯NT$600，做工繁複，限量30份，以古早味澎湖酸瓜為醃漬及天然發酵而成，獨特風味加上手工獅子頭肉質鮮嫩多汁���經細火慢燉後，湯頭香氣十足；荔芋櫻花蝦米糕NT$500，屏東東港的櫻花蝦，搭配爆炒香氣濃郁的油蔥酥、Q香軟綿的長糯米，味道濃郁；韓式泡菜日式蘿蔔雙入小菜組NT$300，顏色一紅一白十分討喜，十分受到長輩喜愛，恰好搭配年菜能解膩，且3款新菜因應食材的特性，冰箱方便保存及加熱的特色，讓過年期間親友來訪，隨時都能輕鬆上菜，數量有限，請儘早訂購，常溫年菜為除夕當日2月15日提貨。訂購專線(02)2285-3669。

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台北米其林必比登推薦 10間夜市美食入榜

台北米其林指南發布前一周，米其林今率先公布榮獲必比登推介的美食餐廳，有36家店家及餐廳入選，其中10間來自於夜市，包含陳董藥燉排骨、施老闆麻辣臭豆腐等。

「台北米其林指南」將於14日出刊，在出刊前一周，米其林官方今天搶先公布「必比登推介」美食餐廳名單，「必比登推介」是米其林評審員頒給餐飲業者的一項殊榮，代表這些餐廳供應物超所值的美味佳餚。

在「必比登推介」的名單中，有5間餐館屬台式料理風格，分別為茂園、美麗餐廳、My灶、我家小廚房及雙月食品；另有8家牛肉麵入選，包含永康牛肉麵、牛店精燉牛肉麵、劉山東牛肉麵、林東芳牛肉麵、廖家牛肉麵、老山東牛肉家常麵店、建宏牛肉麵及擁有60多年歷史的清真中國牛肉麵食館。

此外，也有10項是來自於台北夜市的街頭美食獲選，包含來自饒河夜市的陳董藥燉排骨、福州世祖胡椒餅、施老闆麻辣臭豆腐，南機場夜市的阿男麻油雞、臭老闆現蒸臭豆腐，寧夏夜市的劉芋仔、豬肝榮仔，臨江街夜市的梁記滷味、駱記小炒等，觀光客最愛的士林夜市則只有海友十全排骨入榜。

除了台式料理外，「必比登推介」的名單也選了江浙菜、上海菜、粵菜、北京菜等特色料理，包含台灣第一家四川素食餐廳祥和蔬食、江浙餐廳點水樓、上海菜鼎泰豐及點心類的阜杭豆漿等。

》完整名單看這裡

https://tw.news.yahoo.com/台北米其林必比登推薦-10間夜市美食入榜-063735292.html

[huang0415]

Sky的私房阿里山，讓你看水中、會飛和天上的星星，到高山茶的故鄉體驗比賽茶品和2012特等獎精品咖啡，在山上俯看嘉義夕陽美景，回程在欣賞美麗的太平天梯！

阿里山國家風景區除了神木、日出和櫻花之外，

其實還有知名的太平三十六彎，俗稱西北廊道遊憩區，

而且預計九月即將完工的太平天梯，將打響太平、龍眼、金獅鄉等等，

Sky這回安排兩天一夜給大家參考！

第一天：交力坪車站＞圓潭自然生態園區＞星光森林(午餐)＞入住大山自在民宿＞頂尖農場(晚餐)

第二天：龍眼林製茶廠(體驗比賽茶品)＞頂尖農場(午餐)＞富摩咖啡莊園＞太平老街＞太平天梯三十六彎

第一站：竹崎國寶級高山森林鐵道【交力坪車站】(連結)】

斑駁的老月台，七十幾歲的老郵差和台鐵員工，

守著國寶級的森林鐵道【交力坪車站】，

交力坪曾經是阿里山森林鐵路的中繼站，早年每天上山下山的火車，

就是在交力坪交會，那時候車站比奮起湖還熱鬧，

沿路都是賣���的攤販和店家，

如今只剩下這超過百年的新茂商店，天花板還是裸陋的電線，

服務的是附近不足五十位的居民，老闆同時也是郵差，

七十歲的老郵差接續父親的工作，繼續為左鄰右舍服務，

郵差先生卻說，只要還有一封信要送，他就不會退休下山，

這裡是997公尺的交力坪，只要火車還在走，

故事就會繼續下去。

阿里山鐵路－交力坪車站

地址：604嘉義縣竹崎鄉交力坪30號

第二站：竹崎私房阿里山【圓潭自然生態園區】(連結)

什麼！走路五分鐘就看得到瀑布，走完全程不用50分鐘，

可以看到三個瀑布，超美的竹林、水中的星星，

夜晚還能看到天上和會飛的星星喔！

全區佔地約五公頃，海拔平均高度將近一千公尺，

往返只需40～50分鐘左右，是集生態、休閒、健康的綠色步道，

到第一座圓潭瀑布 還不到五分鐘，有沒有這麼輕鬆啊！

步道兩旁是列隊歡迎的孟宗竹和轎篙竹，

每到五、六月則是村子裡最忙碌的時候，

向山瀑布是其中一個較大的瀑布，

瀑布前水潭成圓形，因此取名為圓潭溪，

在晚上沿途都可以看到飛舞的螢火蟲，

天氣好的時候，更可以看到滿天星斗，

遠方是心湖瀑布，因為瀑布前的小型瀑潭形狀似愛心而命名，

繞一圈剛好回到圓潭瀑布，

總結：這裡絕對是最輕鬆的親子步道之一，短短50分就可以看到三座瀑布，重點是滿滿的芬多精，推薦給大家參考！

圓潭自然生態園區。圓潭遊客中心 地址：嘉義縣竹崎鄉仁壽村交力坪84號 電話：05-250-2026 開放時間： 08:30–17:00

第三站：午餐：阿里山竹崎百萬夜景.高評價住宿【星光森林民宿】

白天賞雲海，傍晚看夕陽，從台灣海峽灑落，溫暖了嘉義市和阿里山竹崎，

當夜晚天氣好時還能看到澎湖花火節的煙火，

園區的自然生態和植物也非常豐富，不久前才結束紫藤花季，

山坡���就看到滿滿的螢火蟲，可惜今天大雨過後，

出來見客的不多，

在這裡享用美味的山珍，在地的香酥薑片茶油雞，薑片爆炒得真好吃，

蛋炒山芹菜、醬燒松坂、猴頭杏鮑菇、孟宗筍等等，

都是山區的特色佳餚，美食、美景享受阿！

PS：要用餐既得先預約，不然可能沒有食材喔！

許多人為了捕捉無價的百萬夜景，都會選則在這裡入住一晚，

總結：山路道路狹小，如果不熟山路的人，建議天黑前進民宿比較安全，提供給大家參考！

阿里山百萬夜景-星光森林民宿 地址： 604嘉義縣竹崎鄉金獅村出水坑18號 電話： 05 256 6736

網站：http://star.mmweb.tw/

第四站：梅山竹林祕境【龍眼林製茶廠。大山自在民宿】(連結)

宛如電影場景的竹林秘境，走訪高山茶的故鄉，品嘗三十年老茶，

體驗比賽茶品茶會，入住50多年的三合院，

來場身、心、靈的昇華！記得要預約！

穿越一座座的茶園，開進世外桃源二尖山眺望阿里山雲海跟高山，

這就是台灣高山茶的故鄉–龍眼，

旁邊是【龍眼林製茶廠。大山自在民宿】的私房秘境，

竹林是以孟宗竹為主，走在其中就像是電影場景的竹林秘境，

步道底就是【龍眼林製茶廠】的茶園，

海拔1,200公尺的龍眼村，是台灣高山茶的發源地！

這些茶樹至今三十幾個年頭了，現在都是不灑農藥的自然農法耕作，

坐在這裡，看著遠方的山脈，吹著舒服的山風，人生就該如此享受！

【大山自在民宿】是傳統的閩南式建築物，已有50多年的歷史，

更在整修後經認證為合法民宿，

建築物的梁柱都是舊有翻新，除了屋頂換新外，

房間見還有早期燒柴的暖爐，為了安全椅換成電子式，

民宿是雅房設計，盥洗衛浴都是所有房客共用的，

更獲得好客民宿的認證喔！

總結：想要好好的度假放鬆，這裡有高山美景，茗品茶香和舒適的三合院民宿，讓你好好的充分休息，推薦給大家參考！

龍眼林製茶廠。大山自在民宿

地址：603嘉義縣梅山鄉龍眼村9鄰龍眼林3號 訂房專線：05-2571123

注意事項：

1.民宿是雅房設計，盥洗衛浴都是所有房客共用的

2.比賽品茶活動需要提前電話預約，最少成團人數10人

3.山上人力有限，如有任何問題可以洽詢在地業者

第五站：晚餐-【梅山餐廳‧頂尖觀光農場】

獨創的酥皮梅子烏骨雞、一刀肉、桂竹筍、響玲豆腐…等等，

都是採用梅山在地的食材喔！

因為民宿不供餐，所以晚餐到【頂尖觀光農場】享用，

餐廳旁邊是麥走步道出口，稜線上的茶園美景超讚，

建議大家可以一早從民宿出發，

餐廳的菜色真的很推薦，像先滷後炸的酥皮梅子烏骨雞，

鮮甜的陶板絲瓜、脆嫩的桂竹筍、外酥內嫩的響玲豆腐，

還有一刀肉，寫著寫著口水又流出來了！再次提醒晚上要預約喔！

總結：梅山鄉龍眼村因為平假日人潮落差很大，所以都會建議大家預約比較不會撲空，因為平日店家要去幫忙採茶，推薦給大家參考！

梅山餐廳‧頂尖觀光農場 地址：嘉義縣梅山鄉龍眼村6鄰32號

電話：05-2571818 手機：0932738946

第二天：

大清早別忘了走趟麥走步道，美麗的高山美景等你品嘗，

回來再到製茶廠裡體驗比賽茶品茶會，

你絕對無法想像比賽有這麼多細節，透過茶藝師的解說、聞香、品茶，

讓您品嚐各種茶種的香韻，

這樣的體驗活動費用每人200元，每次體驗5~6種茶，

如果你是住宿的客人，這些都含在住宿裡面喔！

龍眼林製茶廠。大山自在民宿

地址：603嘉義縣梅山鄉龍眼村9鄰龍眼林3號 訂房專線：05-2571123

注意事項：

1.民宿是雅房設計，盥洗衛浴都是所有房客共用的

2.比賽品茶活動需要提前電話預約，最少成團人數10人

3.山上人力有限，如有任何問題可以洽詢在地業者

第二站：午餐【頂尖觀光農場】

因為附近餐廳不多，午餐可以繼續到頂尖用餐。

第三站：梅山秘境特等咖啡【富摩咖啡莊園】(連結)

海拔1000公尺上的深山咖啡廳，是台灣獨有的高山精品咖啡產地，

更榮獲2012年的特等獎，一起到老宅品咖啡！記得要預約！

這裡是不產龍眼的梅山鄉龍眼村，

相傳200多年前此地盡是原始山林，樹種以山龍眼居多，

種子外型酷似食用龍眼果實，因地制宜以龍眼林取名，

莊園主人分享家中的老宅，讓大家品咖啡的同時，

還能鑑賞民國30年、40年、50年分別搭建的三合院，

莊園的一角可以看到生豆、脫殼和烘焙的成品，

富摩莊園的咖啡樹位在海拔1100公尺的大尖山坡，

咖啡特性適合用水洗豆，

金融業退休的莊園主人曾永麗先生，同時也是現任龍眼村村��，

偶然機會喝到鄰居的咖啡，意外開啟了咖啡種植，

經過多年的努力，以優質的高山咖啡豆獲得2012年咖啡豆特等獎（冠軍），

也因為數量有限，所以想要買咖啡豆來這買吧！

沖泡時，咖啡香早已四溢，

看到倒好的咖啡，大家都忍不住的趕快品嘗，

老闆看到大家迫不急待也會心一笑，

這麼好喝的咖啡當然要Diy幾包回家喝，

每包耳掛包是12克，磨好後的咖啡粉，用漏斗倒入掛耳包，

蓋上店家提供的多種印章，寫上你想說的話，

再把咖啡粉封口掛耳包就完成了，

總結：沒想到高山茶的故鄉龍眼鄉，竟然也有高山咖啡，有時間別忘了來這裡品咖啡、看老宅和Diy掛耳包喔！推薦給大家參考！

PS：200元含咖啡一杯、餅乾和Diy掛耳包乙份，請事先詢問，以免撲空。

富摩咖啡莊園

地址： 603嘉義縣梅山鄉龍眼村9鄰7號 電話： 0935-331066 、(05) 2751268

注意事項： 1.咖啡Diy耳掛包請提前電話預約，該場地最多可容納20人 2..山上人力有限，如有任何問題可以洽詢在地業者

第四站：梅山百轉千迴【太平天梯。三十六彎】

梅山到太平的36彎，在彎道上有標示彎道的編號，

真的由 1 號到 36 號哦，沿途 13 km的連續上坡，整段毫無下坡可供喘息的機會，

1~24 彎左右的路段，旁有竹林與樹林作伴，24~36 彎之後展望漸佳，

36 彎後的望風亭，是拍攝36 彎的好地點，

也是拍攝太平天梯的好地方，不過就算你來了，

還是要看老天爺賞不賞臉，但是早上天氣一定比下午穩定，

想要拍夜景就爭的要靠運氣了！

望風亭 地址：603嘉義縣梅山鄉

如果不想開車，可以參考雄獅的小團旅遊喔！

慢遊茶園品茶席兩日遊: https://goo.gl/CDaU40 啡你莫屬找瀑布兩日遊:https://goo.gl/u7Nu4T

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嘉義美食.景點.食尚玩家推薦懶人包

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2017嘉義兩天一夜-梅山.竹崎.太平天梯【私房阿里山】 Sky的私房阿里山，讓你看水中、會飛和天上的星星，到高山茶的故鄉體驗比賽茶品和2012特等獎精品咖啡，在山上俯看嘉義夕陽美景，回程在欣賞美麗的太平天梯！

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桃園中壢美食景點推薦｜超狂十處桃園人必吃美食｜免出國的異鄉下午茶 v.s 最難訂位日本料理

圖片來源：Rainbow PaPa｜粉絲專頁

桃園中壢美食景點介紹：

桃園捷運通車風潮持續延燒，除了玩的景點很重要，吃的美食更不能少，小編為大家獻上搭桃園捷運來去桃園中壢美食景點推薦，從在地人返鄉必吃得銅板美食，到免出國就能享受異國鄉村下午茶，還有全桃園最難訂到位的無菜單日本料理通通出列，本帖請小心服用，以免看完口水流滿地喔...

桃園中壢美食景點推薦 Top10：

桃園中壢 美食景點推薦 #TOP 10- 透明烤箱．Reliable Oven

景點介紹：

乳酪蛋糕在台灣風行也有個20年了，這間透明烤箱早期以自然、無添加的特色走出一片天，不過卻也因為這樣的賞味期太短，而轉型成了現在的樣貌，除了口感超清爽的優格乳酪蛋糕，還有內含15%酒精成分的調酒系列蛋糕，兩種可都會讓人一吃就上癮喔！網友更表示：原來連乳酪蛋糕也能這樣小叛逆。

網友評論：

-吳安淳：今天吃了一個芋泥6寸蛋糕，又香又濃的芋泥味十足，不甜不膩超好吃我一個人就能嗑完一個了。

-薛中文：從不敢吃鮮奶製品的我!在這裡的麵包、派、蛋糕我都敢吃了～不可思議…大推！小孩是狂嗑…長輩能接受～讚啦！

電話：03-495-1518

地址：桃園市中壢區環西路二段300巷32-6號

網址： 透明烤箱．Reliable Oven｜粉絲專頁

桃園中壢美食景點推薦 #TOP 9-波蘭甜點

景點介紹：

你能想像嗎?中壢夜市竟然有來自波蘭的甜點!!而且還必須排隊要1小時以上才能吃到。這來自波蘭的甜點又被稱作『媽媽蛋糕』，因為在波蘭每個媽媽都會做，而且每個媽媽都有自己的秘方，不同於一般的台式及日式蛋糕鬆軟的口感，波蘭蛋糕口感比較濕，有點類似馬芬蛋糕的黏密感，配上上頭超繽紛的水果，只能用口感扎實用料實在來形容啊～

網友評論：

-陳金銘：蛋糕口感比較濕，有點類似馬芬蛋糕的黏密感，上面的水果非常的豐富，老闆很親切，價位是合乎產品的價值，夜市蛋糕的不錯選擇

-梁小伊：老闆每天自己製作，是很濕的蛋糕，跟一般台灣人喜歡的蓬鬆綿密不一樣，一塊60元也很貴，但是老闆人很幽默對學生也很好，希望各位都去嚐嚐看。

���話：03-387-2882

地址：桃園市中壢區新明路155號

桃園中壢美食景點推薦 #TOP 8-夏諾瓦義大利麵

景點介紹：

白色的建築主體，搭配著黃色招牌鮮明的外表，讓人很容易將目光駐足於此，店內以暖色系佈置為主，讓前來用餐的客人一進門就能感受到溫馨氛圍，主要提供義大利麵等西式餐點，料理口味很不錯，且份量還挺大滴，以這樣的價位能吃到如此品質的義大利麵料理，算的是相當划算啦。

網友評論：

-張麥妹：東西非常好吃！環境非常乾淨！用餐起來很舒服！是個非常適合與朋友或家人一起聚會的地方。

-余珮茹：服務態度超棒的，第一次用餐，蕃茄醬太酸，服務生馬上又幫我們重點餐

電話：03-493-8878

地址：桃園市中壢區中央西路二段268號

網址： 夏諾瓦義大利麵｜粉絲專頁

桃園中壢美食景點推薦 #TOP 7-Rainbow PaPa

景點介紹：

這間Rainbow PaPa位於以前是一個平凡小眷村的幸福新村中，周遭沒有火車站或是什麼知名大景點，更是符合他低調帶點神秘的風格，大大的落地窗配上店內的復古工業風格裝潢，非常適合假日來杯悠閒的下午茶，翻開菜單只看得到滿滿的甜點跟飲品，想找熱呼呼的熟食在裡面絕對沒有，因為Rainbow PaPa每個禮拜都會推出不同的熟食料理，所以每次來吃都會有不同的小驚喜。

網友評論：

-周文慧：任何餐點都能看出店家的用心，服務很周到，東西也都很好吃，如果硬要說唯一的缺點是店家太小，無法容納太多客人，但是還是很推薦大家來吃。建議騎車來比較好停車。

-Sora Chen ：因為是吃完午餐還有點撐，我們才點單人餐兩人吃，店家貼心準備兩個杯子，不會因為是單人餐只給一個杯子，連叉子都準備雙人，小小的舉動，大大的感動。還有一點，店家開在巷子內，不太起眼，增添神秘感，別有一種挖到寶的驚喜感。

電話：03-465-5377

地址：桃園市中壢區幸福新村3號

網址： Rainbow PaPa｜粉絲專頁

桃園中壢美食景點推薦 #TOP 6-坐著做すし握壽司

景點介紹：

這間坐著做被稱作是全中壢甚至全桃園最難訂位的日本料理餐廳，主要是提供無菜單的點餐方式，價位分為三個等級。從掛著大燈籠配上白色牆面的外觀，以及必須拖鞋才能入內的塌塌米地板，都顯示出這間店的正統日本味。

網友評論：

-Shaft Wang：現在還有一個set有19道菜的店家不多了！師傅上菜前會介紹魚種並且討論目前當季的食材，除了菜單上的價位外, 可以搭配你想要食材提高價位，桃園地區的好選擇。

-Audrey Wang：個人對生魚片也有種狂熱！第一次吃這種"小型工作室"的餐廳型態，很喜歡坐在師傅面前，期待著一道道的料理，更喜歡在師傅的言談間，能有所學習或交流，我相信師傅提供的新鮮食材，也喜歡創意料理帶來的驚喜讚嘆，讓吃這件事情本身就成為了一種感動啊！

電話：0989-025-064

地址：桃園市中壢區愛國路60巷15弄4號

網址： 坐著做 すし 握壽司｜粉絲專頁

桃園中壢美食景點推薦 #TOP 5-溫記不一樣三明治甜甜圈

景點介紹：

這個只有在地人才知道的美食就是位在中壢新明夜市的"溫"不一樣三明治，雖然在夜市裡面，但是晚上來是沒有的，只有下午時間有賣，中午12點過後到4點半賣完為止，不過通常4點來就會撲空了，不管平日或假日的下午，要買都要排隊排上一陣子。不一樣三明治只賣三個東西：鹹/甜三明治跟甜甜圈；鹹的三明治包酸菜、蘿蔔絲、一條熱狗；甜的三明治包自治美乃滋、滷蛋、醃黃瓜、火腿片，古早味的組合卻讓人難以忘懷。

網友評論：

-Amia YEN：第一次買很好吃，第二次報朋友去買，結果買到仿的，有夠難吃，要認明溫標誌唷，就是在店內的，不是店外面嘿!

-Chihming Kao：離牛肉麵很近，就彎過來買，沒想到才1:30就賣光光。（驚！）熱熱的剛炸起來很蓬，很好吃！

地址：桃園市中壢區新明路(中壢觀光夜市內)

桃園中壢美食景點推薦 #TOP 4-簡師傅麻辣臭豆腐

景點介紹：

桃園在地人介紹的麻辣臭豆腐，喜歡簡師傅麻辣臭豆腐的原因，在於他泡著相當入味的臭豆腐，每咬一口湯汁都會從豆腐內流出，又帶些Q軟的咬勁，湯頭相當豐富的重口味，尤其添加辣椒上去，更是讓這碗風味更加提升。

網友評論：

-陳金銘：小辣頗辣，豆腐湯頭一流，湯頭很適合配豆腐一起吃，加泡菜很適口，會喜歡的人就是會再來第二次第三次，豆腐上的蔥花切的很細且帶蔥香，絞肉口感Q彈入味。下次再來中壢夜市必吃推薦

-Nostalgia Jen：好吃！只賣麻辣臭豆腐，有原味、微辣、小辣、中辣、大辣及特辣。湯頭好，辣醬料外加，再加滷肉、蔥花。辣醬料香，不是死鹹辣，讚！豆腐有臭，孔洞多又細又分布均勻，讚！1碗70元，2大塊豆腐。值得！

電話：0936-611-025

地址：桃園市中壢區新明路101號

桃園中壢美食景點推薦 #TOP 3-粉���蛙仙草奶凍之家

景點介紹：

粉紅蛙仙草奶凍之家就在中原國小門口旁，相當好找。主打仙草凍，冰品果汁之類的東西很多。其中絕對不能錯過的就 是招牌「仙草奶凍」，十年來嚴選優質台灣農產食材、堅持手工現煮客家仙草加綠豆和珍珠的口味搭配更是獨步全台，而且不論冰的喝、熱的喝，仙草口感都能維 持香滑Q彈不融化！也難怪紀老闆可以很自豪地說：「我們的仙草奶凍是全台灣最好喝的！」

網友評論：

-WEI-FENG LEE：好吃的一家 老板也很風趣細心，對於食材的堅持以及搭配有自己的一套，推薦吃綜合仙草冰。

-蘭瑩倩：綜合仙草凍！自從吃了粉紅蛙，其他仙草凍都成了將就，而我，不願將就！老闆超nice！價格公道

電話：03-466-8059

地址：桃園市中壢區力行北街127號

桃園中壢美食景點推薦 #TOP 2-米多甜洋果子

景點介紹：

大馬路上的米多甜洋果子，透著粉嫩色調的外觀，散發甜蜜的感覺，門口的花花草草不難看出米多甜洋果子的濃濃歐式鄉村風格，柔和的燈光讓整間店瀰漫著溫馨浪漫的氛圍，配上原木的餐桌椅更凸顯出濃濃的歐式鄉村風格，店內的每一角都非常的好拍非常的療癒人心，很適合假日來此享受兩個小時的異鄉出國體驗。

網友評論：

-Sunny Liao：甜點超~~~好吃。每個甜點都好吃，種類也豐富，去了好多次還是很愛去。價位有點高，但非常值得。

-官群倫：裝潢精緻，點心好吃，穿過新明菜市場走進店裡有完全不同的空間感

電話：03-493-4028

地址：桃園市中壢區中山路369號

網址： 米多甜｜粉絲專頁

桃園中壢美食景點推薦 #TOP 1-張豐盛商行

景點介紹：

在中壢好像沒有人不知道張豐盛商行，除了超有名的花生糖跟花生粉之外，這裡還有超強大的雙料霜淇淋，以及綿密值破表的義式冰淇淋。霜淇淋之所以強大原因全在於濃郁的香草霜淇淋，上頭可以配上自己選擇口味的現磨粉，而且還有八種口味之多啊！而義式冰淇淋更是真材實料，吃起來超濃郁，超滑順的，重點是裡面真的有料啊！

網友評論：

-wen-cheng Tseng：這裡的花生產品很棒。近幾年冰淇淋竄紅，在冰淇淋中加入花生顆粒或芝麻，再淋上花生醬或芝麻醬，香氣更足，口感和一般冰淇淋不同。還有其他的冰淇淋產品也值得一試。

-AIMEE Tu：冰淇淋一隻70元 價位偏高 但是不錯吃 味道挺香濃，賣很多國外零食，糖果和果乾類都是自己裝袋稱重計價，店裡商品擺放很整齊 採光也很明亮 乾淨逛起來很舒適。

電話：03-492-0606

地址：桃園市中壢區中正路349號

網址： 張豐盛商行｜官方網站

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看完本篇桃園中壢美食景點推薦，快檢查一下嘴角的口水有沒有滴出來，是否想要蹺班立馬出發了呢？如果你吃過其中的哪一家歡迎分享你的美食心得給大家喔！

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