#沒有東泉辣椒醬好可惜

[wangwill66]

飲食魔幻錄

H：「民以食為天」，食到最後幻又怪。從小在口中的食衣住行育樂，以食為首。其來自「民生主義中, 提到人民有六大需要是指：（一）食、衣、住、行：為物質生活所必需。 (國父孫中山先生原著)（二）育、樂：為精神生活所必需。 「食、衣、住、行、育、樂」是民生的六大需求，因此如果從利用數位科技來創業的角度來看，成功顛覆這六大需求的任何一項，都必然產生巨大無比的影響和商機。」中華民族常自傲「地上跑的、走的、爬的、天上飛的、水裏游的，幾乎所有可以吃的東西，不管是海裏的、還是地裏的， 哪怕是看來最噁心的東西，中國人都會貪婪的送往嘴裏。」 坊間亦有言：「凡是背向天的，無論是動物、魚或昆蟲，中國人都吃。」#飲食可編成食知錄，辭典或百科。20250306W4

博客來介紹：

飲食魔幻錄（增訂版）

ISBN13：9789887624523

出版社：香港文學館

作者：杜杜

出版日：2023/02/24

作者簡介

目次

商品簡介

《飲食魔幻錄（增訂版）》結集了杜杜在《明報》專欄發表的短篇文章，增訂版新增兩篇文章，暢談飲食及菜色、由食物所衍生的想像和藝術，探討它們在日常生活與藝術世界中的角色。全書大量地引經據典，提及不少飲食相關的小說、散文，甚至附上一些小食譜。內容多樣又精彩豐富，插圖精美吸引。本書為香港文學館的香港文學經典復刻書系之一。

作者簡介

杜杜，江蘇揚州人。上海出生，香港長大，現居紐約。中學時就讀華仁書院，接受愛爾蘭耶穌會神父的天主教教育，思想背景深受其影響。其後在香港大學攻讀英國文學和比較文學。興趣是電影，立志做作家，最後主要從事教育工作，現已退休。其作品散見於香港報刊，結集作品有《瓶子集》（一九九五）、《非常飲食藝術》（一九九七）、《另類飲食的藝術》（一九九九）、《飲食與藝術別集》（二OO二）、《飲食調情》（二O一六）、《甜美的悠閒》（二O二一）等。

目次

【目錄 】

怪雞與龍蛋

夏日雞蛋幻想曲

奇異的果實

荒誕奇幻的飲食世界

靈異魔幻飛魚肉

仙境飲食奇觀

有靈性的鮭魚

罐頭的疑惑

牙齒狂想曲

牙齒的歡樂

嘴的聯想

腐臭神奇臭豆腐

可吃可玩的麵粉公仔

冬日年糕的祝福

樸素家鄉味 童年焦麵和西班牙炒麵包

蠶蛹與禾蟲

嬌俏輕盈的貝奧奇麵包

奪寶奇兵漢堡包

鴨子也升仙

歡樂賓治

名家論味精

��食者的無奈

食肉者的矛盾

危機重重的廚房

讀聊齋一嘗鬼味

乞丐的食物

吃的屈辱

浪漫的地痞小館

飲食的忘我境界

雞蛋的美學

飯桌的瓦解

無中生有鼠尾湯

愛物惜福說殘羹

神奇廚藝大觀

中產階級的晚飯

溫柔的牛油麵包

奇方妙食解相思

秋天的飯盒

羹調天下安（上）

羹調天下安（下）

杯子夢幻曲

檸檬茶與阿拉丁

書摘/試閱

〈神奇廚藝大觀〉

天下萬般事物無不相連共通：治大國若烹小鮮，做小菜如搞藝術。水果沙律做得精巧甜美，引致的精神愉悅不下於一首莎士比亞十四行詩。一席滿漢全席的震撼力，相等於長達五小時的華格納歌劇《尼伯龍根的指環》。喜歡讀書的人偶然會動筆寫文章；食家何妨趁興之所至，洗手下廚作湯羮，體會藝術創作背後的情味。我想寫一篇即興小品，於是炒出了一碟滑蛋蝦仁；我想寫一首情詩，於是調來一杯玫瑰賓治；做醃篤鮮獨缺本家的金華火腿，實行靈活變通，把意大利的聖但尼火腿借來頂替，效果特佳；那就是翻譯。

清初學者錢泳在《履園叢話》第十二卷〈治庖〉一則裡面説過，作文必需先讀書，欲下廚必需先買作料：「未有不讀書而作文，不買辦而治庖者也。譬諸魚鴨雞豬為《十三經》，山珍海錯為《廿二史》，蔥菜薑蒜酒醋油鹽一切香料為諸子百家，缺一不可。治庖時寧可不用，不可不備，用之得當，不特有味，可以咀嚼；用之不得當，不特無味，惟有嘔吐而已。」但是題材不等於是作品。山珍海味沒有高明的廚師去調理，神奇也可以化作腐朽；廚藝精湛者，有本領把青菜豆腐煮出雋永鮮味，正如出色的作家，能夠把日常平凡的題材，處理成動人的故事。

十八世紀英國小說家亨利菲爾丁在《湯姆瓊斯》的開卷第一回裡就呼應了錢泳的看法。他說紳士和腳夫的晚餐吃的都是牛肉，��別在於調味配料和排場。同樣地，藝術作品的優劣，不是決定於題材，而是看作者如何將題材處理得宜。亨利菲爾丁又說小説家不過是包伙食的廚子，要迎合花錢的大眾口味。他並且如此結束了第一回：「好了閒話休提，我們既然向諸君預告了菜單，那就馬上獻出第一道菜來娛樂大家。」

吃好菜固然是一流娛樂，做好菜也是上佳的生活調劑。披頭士約翰連儂生前説：「作曲作得悶了，我喜歡烤麵包給好朋友吃。」 熱烘烘香噴噴的麵包一出爐，其滿足感不下於譜成一曲〈黃色潛艇〉。法國作家普魯斯特也曾指出作家和廚師的共通之處：「我完全沈醉在用詞造句的樂趣之中，正如㕑師純為滿足自己的口味而做菜。」普魯斯特的一部長篇小說《追憶似水年華》裡面，果然俯拾皆是美味可口的菜式和點心。其中最為著名的有那喚醒幸福的梅達林小甜餅。藝術和廚藝之所以共通，是因為兩者皆訴諸官感。音樂滿足聽覺，美術滿足視覺，而食物滿足味覺和嗅覺。至於文學，則透過文字間接地滿足所有的官感。藝術不同哲學；哲學是抽象思維，而藝術裡面即使有抽象思維，也必須通過官感的描述去表達。

《追憶似水年華》裡面的廚娘房素娃，被提升為偉大的藝術家，「除了一般常用的基本作料如雞蛋、肉片、洋山芋、糕餅之外，房素娃更會得因時施材。田園的收成，漁夫的所獲，鄰居的禮物，市場的運氣，和她本人的才華，都能使我們的菜譜有如聖堂門廊上的四分葉狀雕刻一般，反映出四季的節奏和生活上的小波折；我們有菱鮃吃，是因為魚販保證新鮮；有火雞吃，是因為房素娃在菜市場看到這美麗的生物；有雜菜骨髓，是因為她還未試過煮這菜式；有菠菜，是因為要換口味；有杏子，是因為難得；吃醋栗，是因為再過兩個星期便過造了；有覆盆子，是因為史璜送給的；有櫻桃，是因為園中的櫻桃樹兩年來第一次結出果實；有奶油乳酪，是因為我小時候愛吃；有杏仁蛋糕，是因為她前一天早已訂好了的；有奶油圓蛋糕，是因為輪到我們捐贈教會了。吃罷這一切之後，房素娃���呈上一道朱古力奶油，這是我父親最心愛的點心。這道點心輕盈有如即興的樂章，並且展示了她所有的才華。如果有人夠膽子説：『謝謝，我不餓，不想吃。』��他就會立即被房素娃列入黑名單，被視為不懂欣賞藝術的俗人。如果有人吃得不徹底，在碟上剩下殘餘的話，也是極為失禮的行為，就好像演奏未畢，就當著作曲家的臉提前離場。」

房素娃這廚娘既然是藝術家，那麼她做出的食物自然都是藝術品。一粒豌豆，一棵蘆筍，在普魯斯特細緻入微的觀察之下，都成了寶物。「廚娘在剝好豌豆之後，我就逗留在桌邊檢閲那一排一排整齊有序的豆粒，彷彿是碧綠的彈珠。但是最使我入迷的是蘆筍，尖端處顯著佛青和粉紅，一路上細緻地點染著淺紫和蔚藍，然後再不經意地在腳根處轉成脫俗的熒光透明白色，腳根處還沾了一點泥土。這超凡入聖的色彩，令我相信這蘆筍乃是天外纖巧的精靈幻化而成；這蘆筍有黎明的光華，彩虹的顏色，黃昏的藍影；它們構成蘆筍寶貴的特質。在吃完蘆筍的夜晚，這些精靈（既抒情又粗俗，一如莎士比亞夢中的仙子）給我開了一個玩笑，把我的尿壺幻化成香水瓶。」

普魯斯特在描繪家常最細微的事物亦往往流露了出其不意的魔幻。小小的一棵蘆筍，在作家細緻的筆觸之下，變成了色彩明艷的天外精靈，彷彿會得趁廚娘轉身之際，一一向廚房的窗外飛升而去，重投陽光的懷抱。一切的蔬菜水果，無非是陽光孕育而成的彩色和氣味。原來太陽就是最偉大的煉金術士，憑著自身的熱和光，把一粒種子從黑沉沉的泥土中引發出來，伸展生長，幻化成綠葉金果。法國文豪域陀雨果的《巴黎聖母院》（Notre-Dame de Paris 俗譯《鐘樓駝俠》）裡面，沉迷於煉金術的僧侶斷言：「金不是金屬；金就是光。」亦即是說，太陽就是金，是一切生命和價值的泉源。廚娘利用水火將大自然的各種植物生物再度加工，變成美食：會跑會叫的豬靜止為紅艷艷香噴噴的火腿；堅硬的蘋果成為瓶中柔軟的果��；這也是另一種煉金術吧。各種美食如同百川匯海一般送到人的口腔裡，再滑進腸胃，分化成滋養生命的營養素，餘下渣滓就是金黃的液體和固體。原來這是精靈給我們人類開的一個玩笑：尿壺中的金黃液體，正是另類香水。

〈讀聊齋一嚐鬼味〉

廣東人喜歡借鬼作為終極形容。美麗是鬼咁靚，醜陋是鬼咁肉酸，好是鬼咁好，壞是鬼咁衰。此外有鬼咁麻煩，鬼咁好相處，鬼咁有錢。好朋友是老友鬼鬼，倒霉起來是做鬼都唔靈，一錢不值的東西鬼都唔要，慘的時候是做鬼好過做人。還有鬼咁凍、鬼咁熱、鬼咁遠、鬼咁近、鬼咁平、鬼咁貴。稱外國人為鬼佬，漂亮的東西又說鬼火咁靚。好醜都是他，簡直是一網打盡，無鬼不歡。真是鬼咁好笑。不要忘記，還有鬼咁好味。

然則鬼真的好吃嗎？

以鬼稱食物的，彷彿只有一味油炸鬼，但地方性的小吃，或者還有以鬼命名的吧？孟加拉有一種血紅極辣的辣椒，就叫做鬼辣椒。那是借來形容那辣味會在你的舌頭上突然散發出來，出其不意，如同鬼魅。但是真正的油炸鬼，只有在地獄中才能一嚐真味。小時候遊虎豹別墅，至今記憶猶新。一輩子再也沒有見過更臃腫滑稽的彩色雕塑了。那些裸體美人，奇珍異獸，簡直是Camp的祖宗。當然還有地獄變；生前惡人，死後在阿鼻地獄受各種苦刑，拔舌挖眼，開肚抽腸，上刀山，落油鑊，終於變成油炸鬼。兒時看了嚇得發抖，回家做惡夢。如今卻忽發奇想：把鬼來開肚斬件，火燒油汆，莫非是要將之吃掉？

但丁的《神曲》中有地獄篇，而地獄的最底層困住了撒旦。這地獄之王半個身子陷在冰下；雖無六臂，卻有三頭，作紅、黃、黑三色；三副蝙蝠巨翼，六隻流淚兇目；那三張冒著血泡的嘴巴，都在同時間啃吃惡鬼：中間的嘴巴在吃出賣耶穌的猶大。猶大的頭已經納入撒旦的口中，雙腿垂在口外掙扎擺動如同划槳；猶大背上的皮也給撒旦的利爪完全撕掉了。其餘的兩張嘴巴吃的分別是布魯斯特和加西亞斯，卻是腳在內，頭向下。這三個被撒旦吞吃的惡靈都是欺師滅祖的叛徒，受到終極苦刑。至此，但丁的導師���吉爾也只有嘆道：「我們甚麼都看過了。」

可不是。我們以為吃人是最大的禁忌，卻原來還有吃鬼在後頭。《聊齋誌異》第一卷裡面有一篇〈咬鬼〉。話說有某翁者，夏月晝寢，朦朧間見一女子掀簾而入，以白布包頭，穿喪服麻裙。翁還以爲是鄰婦來訪妻子，但又轉念：為何會穿喪服入人家？正疑惑中，女子已出。細看，女子約三十餘，顏色黃腫，眉目蹙蹙然，神情可畏。漸漸逼近掛床。他只得裝睡，以觀其變。其女子竟攝衣登床，壓腹上，覺如百鈞重。心中淸楚，卻不能動彈，不能呼救。女子以嘴貼他的臉，只覺其嘴尖如喙，冷如冰，寒氣透骨。情急之下，出盡氣力咬那女子的頰骨，齒沒於肉。女子負痛而去。翁但覺血液流於頰上，濕流枕畔。翁事後告之家人，皆笑說只是惡夢而已。但相與檢視，如屋漏之水，流枕浹席。伏而嗅之，腥臭異常。翁乃大吐。過數日，口中尚有餘臭云。

值得注意的是此女鬼流的不是血，而是似「屋漏之水」之物。換言之，是髒臭液體。這皆因人鬼有別：人有血氣，鬼沒有。《聊齋誌異》中另有一篇〈噴水〉，其鬼狀如老嫗，短身駝背，白髪如帚，冠一髻，長二尺，環走時竦急作鶴步，行且噴，水出不窮。後來在日間掘出此鬼之屍，如所見狀，面肥腫如生，令擊之，骨肉皆爛，皮肉盡清水。

這裡的還只是清水，到了〈咬鬼〉中的鬼，則是「屋漏之水」，當然髒穢不可當。李時珍的《本草綱目》裡，竟然也有〈屋漏水〉之條：「屋漏水，氣味辛，苦，有毒。但能治被狗咬之傷口，可以用水澆屋檐，取滴下之土敷在傷口上，有效。」這當然不足信。

這篇〈咬鬼〉，真正直接道出了鬼的滋味，描繪入微，叫人看了食不下嚥，絕對不敢以身試法。《聊齋誌異》描寫鬼怪百態，不但繪聲繪影，還寫出味道。〈小髻〉一篇，又寫鬼怪的氣味。話說怪異小人被擊之後四散，「惟遺下一小髻，如胡桃殼然，紗飾而金線，嗅之，騷臭不可言。」蒲松齡果然是一代誌異宗師；在他筆下的鬼怪妖異，不但具有千奇百怪的��態：美艷、嬌憨、兇殘、醜陋、詼諧，更加有具體的氣味和味道，一步一步地以特異的真實逼近讀者。

維基百科：

古怪食物 編輯

《古怪食物》（Bizarre Foods with Andrew Zimmern）是一個旅遊美食節目，主持人為安德魯·席莫（Andrew Zimmern），在旅遊生活頻道（TLC）播出。第一季在2007年2月26日日正式開播。

古怪食物

Bizarre Foods with Andrew Zimmern格式美食、旅遊主演安德魯·席莫國家／地區 美國集數20每集長度60 分鐘播出資訊首播頻道旅遊頻道

亞洲：Discovery旅遊生活頻道播出日期2006年（試播）—現今各地節目名稱中國大陸飲食奇趣錄台灣古怪食物港澳古怪食物外部連結官方網站主持人曾拜訪過的國家 Countries visited by Andrew Zimmern on Bizarre Foods (up to episode 34, including unaired episodes). Blue dots indicate when a specific city was visited.

此節目主要以美國人的觀點，介紹世界各地他們認為的令人作嘔、特別且古怪的食物。每一集中，席莫會介紹某一國家或區域的食物，完整呈現食物的取得、供應以及品嘗的過程。

此節目原本片長只有一小時，稱為《亞洲古怪食物》（Bizarre Foods of Asia），不斷地在旅遊頻道播，且受到廣大觀眾的喜愛。2006年底，節目改為每周播出一小時，著重一樣的題材，主持人也一樣為安德魯·席莫。

另外，此節目的形式與另一節目《波登不設限》（Anthony Bourdain: No Reservations）相當類似；後者比較像是一個介紹旅遊、特別食物和夜生活的綜合體，而前者主要呈現民族食物以及當地文化，特別是美國人覺得新奇怪異的事物。

席曼在節目開始和結尾時，都會說同一句話：「只要它看起來好吃，就吃吧！」[1]

亞洲：日本、泰國、馬來西亞

第一季

編輯

首播日期拜訪地點奇特食物12007年2月26日菲律賓鴨仔蛋、椰子蟲、麵包夾冰淇淋、紅樹林蟲、水蟋蟀、五號湯（牛直腸和睪丸湯）22007年3月5日摩洛哥牛心、包餡的胰臟、烏賊、水煮小牛腦32007年3月12日厄瓜多豚鼠、檸檬螞蟻（lemon ant）、椰子蟲、chicha42007年3月19日西班牙洛磯山脈蠔（牛睪丸）、小鰻魚、鳳梨和海帶gelees、豬頭52007年3月26日美國墨西哥灣沿岸地區河鼠、負鼠、特大啃（去骨烤火雞內塞去骨雞和鴨）、豬內臟、松鼠、鯔魚、魚卵、短吻鱷62007年4月2日英國羊雜、野兔、豬頭肉凍、牛心和骨髓、鰻魚凍、餡餅和羊芋泥72007年4月10日亞洲（試播重播）生吃青蛙和活蛙心、蜥蜴清酒、烏龜、蝙蝠、燕窩、蝦醬、榴槤82007年7月9日千里達及托巴哥中南美蜥蜴、conch（一種螺類）、豬腳、牛蹄湯、鯊魚、三明治92007年7月16日墨西哥蚱蜢披薩、章魚、蚊子蛋、犰狳、海灘貝類料理102007年7月23日阿拉斯加白鯨和弓頭鯨魚油、海豹湯、海象、發酵魚頭、駝鹿鼻凍、麋鹿披薩、岩雷鳥、白魚冰淇淋112007年7月30日台灣臭豆腐、雞仔蛋、雞冠、雞卵巢、生豬肉、烏骨雞雞睪丸、酥炸蜂蛹122007年8月6日紐約市特別來賓：安東尼·波登

象拔蚌、活龍蝦、蛆蛹、捕鳥蛛、照燒蟑螂、水母沙拉、鵝腸132007年8月13日越南響尾蛇心和曬乾骨頭、麝貓咖啡、豬耳朵、蠶、蠍子、烤麻雀、牛鞭、鱟2008年2月26日精選地點精選第一季最佳古怪食物：鴨仔蛋、雞卵巢、樹蟲、鰻魚凍、 河鼠、章魚和鹽汁。另外也放入未公開畫面和第二季的預告

第二季

編輯

首播日期拜訪地點奇特食物142008年3月4日北京蟬、海馬、海膽、煮驢肋驢尾和驢皮、乾樹蜥、海參、駱駝腳、豬肚、dao jiao、蛇鞭、油炸鹿鞭、犛牛鞭、海螺152008年3月11日冰島冰島發酵鯊魚肉（醃鯊魚）、烤善知鳥、slatur（一種血凍）、羔羊熱狗、挪威海螯蝦（用地熱泉水烹煮）162008年3月18日聖彼得堡鹽醃魚、羅宋湯、牛舌、克瓦斯、鯡魚薄餅、salo、醃七鰓鰻、棕熊肉、魚子醬、俄羅斯烤肉172008年3月25日明尼蘇達豬腳、鹼漬魚、魯賓三明治、義大利麵和肉丸、短吻鱷串、照燒鴕鳥、野豬肝、腦和睪丸、鹿肉、德國酸菜派、炸雞胗、花生漢堡（夾花生醬和美乃滋）、鯡魚卵182008年4月1日波利維亞羔羊腎、牛百頁、牛鞭湯、內臟併盤、大羊駝腦和舌、生牛肉、醃豬腳、羔羊肉乾、豬內臟、mocochinchi（如同花生牛奶）、大羊駝肉乾、chuno（一種馬鈴薯食物）、山竹、犰狳、野豬、藜麥、Titicaca Orestias（淡水魚類）192008年4月8日智利鮑魚、Pacific razor clam（蛤蠣）、牛乳房、血腸、lucuma汁（一種亞熱帶水果）、驢奶、牛臀三明治、藤壺、淡菜、海帶、馬肉、康吉鰻、水煮牛睪丸和陰囊、羊血糕202008年4月15日中國廣州烤魷魚、點心、雞腳、鴨腳、龜湯、乳鴿、蠍子、乳豬、涼拌海蜇皮、蟹卵蛋捲、木耳、田雞腿、60公尺長麵條、stinkhorn（一種菇類）212008年4月29日印度 - 德里Pomfret（一種鱸魚）、扁豆、腦咖哩、羊肝和羊腎、印度燒餅、山羊和羔羊睪丸、paneer（一種南亞起司），水煮香蕉花、香蕉樹嫩莖、水果三明治、panipuri（印度油炸小點）、lassi（優格飲料）、羊肉丸、gushtaba、薄餅

參考文獻和註解

[emilyyang0906]

從國民小吃到窯烤料理，可包廂、包場、客製化料理的納達吉印度餐廳精緻創意料理給你前所未有的印度美食體驗

想聚餐、特別的日子想慶祝，要找北市異國料理美食、信義區印度料理餐廳？原本在松山區南京東路五段很受歡迎的納達吉印度料理，因租約到期從南京三民站搬到市府捷運站附近、在松山高中斜對面的基隆路一段上交通更便利，可享受精緻的印度創意料理及賓至如歸的服務，雙主廚精心烹調的多樣化印度料理選擇很多且葷素都有，還能配合客製化料理，從香料濃郁的正餐到手工製作的甜點，都可讓人品嚐印度美食的美好風味，環境寬敞、舒適，洋溢著異國情調的台北印度料理餐廳也是拍照打卡的好地方，可宴會包場的印度餐廳不僅適合情侶約會、朋友小聚，還特別適合大夥兒一起來聚餐、包場辦活動喔！

台北市信義區基隆路一段127號的納達吉印度料理地利很好，從板南線捷運市政府站1號出口走路6分鐘，有212、270、仁愛幹線、忠孝幹線...二十幾路公車經過的「捷運市政府」站牌，附近也有忠信廣場地下停車場、城市車旅市府轉運站停車場，無論是搭乘捷運、公車，還是自行開車前往享用捷運市府站美食都很方便。

納達吉在南京三民站營業了六年、擁有超多忠實粉絲，因為租約到期才決定搬到這個新位置。

新店面9月初開始正式營業後不僅保留了受歡迎的招牌印度料理，還推出了好幾道全新的特色料理，讓舊客人一吃就覺得熟悉、讓新客人更是驚艷，人氣直線上升，除了有許多附近科技公司的印度人和外國人來吃之外，也吸引不少喜歡印度料理的朋友來用餐！

納達吉印度料理在松山高中斜對面的新址佈置得很有特色，搶眼的橘色門面很能吸引目光，東方宮廷風的窗框配上溫暖的燈光，讓人有種踏進異國之地的感覺。

門口舒適的布沙發上還擺放著花紋抱枕和充滿印度風情的毯子，是超適合拍照打卡的好地方！

納達吉印度料理每週一休息，其他日期都有營業。若遇特殊節日(如聖誕節或過年期間)星期一就會特別開門。

想點外送的朋友可透過Uber、Foodpanda和Inline點外送，納達吉印度料理沒有店家自己的外送服務。

納達吉提供多樣化的開胃菜、沙拉、坦都窯烤，主食有雞肉、牛肉、羊肉、海鮮料理，還有手工烤餅、飯食跟甜點，也提供時多樣的蔬食料理，內用結帳會收服務費10%。

除了有一般的單點料理，納達吉還推出平日午間菜餐及一整套的精選套餐。

內用有低消限制，低消中午400元、晚上700元。嬰兒沒有低消限制、小孩則視情況而定(詳情請問店家)。

Nataraj Indian Cuisine 納達吉印度料理的名字靈感來自於濕婆神(又被稱為納塔吉Nataraj)，是毀滅與創造的主神更是印度舞蹈之神，象徵著生命力和宇宙的永恆律動，這種充滿生命力的精神正是納達吉餐廳的靈魂所在。

納達吉兩位來自印度的主廚用心調配出每一道充滿濃郁印度風味的菜餚，完全不用料理包，從新鮮蔬果到層次豐富的香料，都呈現南北印度料理的精髓。餐廳主打傳統與創新的融合，不惜成本���入皇族御用的腰果與杏仁，無論是雞肉、羊肉、牛肉，還是當日鮮魚、龍蝦、干貝製成的海鮮咖哩，都讓客人能感受到印度文化的熱情與獨特。

走進納達吉，映入眼簾的是素雅的紅磚、木地板和石灰牆，造型獨特的實木編織吊燈懸掛在黑色天花板下，溫暖的燈光灑滿整個空間，讓人瞬間感到放鬆與自在。

納達吉擁有五、六十坪的寬敞空間，還配備了音響和投影螢幕，是個理想的聚會場地。如果有特別的活動需求也可以自備投影機，可容納50至55人的餐廳很適合包場，無論是舉辦生日派對、公司聚餐，還是舉行講座或小型活動都能輕鬆應對。

這裡融合了西餐的儀式感和鮮明的印度風情，視覺效果非常吸引人。沉穩溫柔的木質調，吉充滿異國情調的印度風元素，讓人感覺不只是進入一家餐廳，更像是一場迷人的感官旅程。

想來的朋友能以GOOGLE店家的Inline系統或打電話訂位。

納達吉的付款方式接受刷卡、現金、Apple Pay、Samsung Pay和街口支付，但不接受Line Pay。

納達吉印度料理的老闆是家鄉在印度東部加爾各答的印度華僑，因為曾待過五星級飯店，所以在想開印度料理時，便決定將餐點跟整個用餐體驗更精緻化，提供精製創意印度料理和客製化服務，讓每個大人、小孩、老人家都可以吃得開心。

納達吉印度料理結合創新和傳承，會感受到印度料理的獨特魅力，卻又多了分高級餐廳的享受感，讓人不僅滿足於美食，更沉醉於其中的情調與氛圍。

納達吉印度料理有提供兒童椅和兒童餐具，但基本上不能帶寵物用餐，但若比較乖且不會亂吵的寵物、放在寵物籃就可以跟店家商量，平日用餐的話店家其實是較有彈性的(詳情請洽店家)。

後面用餐區包廂旁的角落有個紅酒櫃。

納達吉印度料理有供應多種飲料，除了有四種口味的印度優格及可樂、汽水之類的軟性飲料，還有提供礦泉水、果汁以及多種茶飲，用餐時若想要喝酒的話除了可點台灣金牌啤酒、海尼根、可樂娜之外，還有印度精釀啤酒，店裡也有提供單杯烈酒喔！(未成年請勿飲酒.酒後請勿開車)

納達吉餐廳裡有個可容納8、9��包廂，氣氛溫馨又具有異國情調，真是為小型聚會而設的完美場所！無論是家人團聚、朋友慶生，還是同事們來這聚餐都非常適合。

全餐廳包場門檻是8萬元，訂包廂低消是1萬2千元，想包場或使用包廂都需要事先預訂。

一般的印度料理可能比較像小館，擺盤、氛圍都沒有很講究，納達吉擺盤和料理手法都比較細緻，不光餐點有很多種選擇、還可以客製化料理，能針來的客人做推薦菜色。

印度人來能享受味覺濃厚的正宗印度風味。台灣人點餐時也可以特別跟店家吩咐調整辣度，當然有些菜本身就有辣度，所以可能無法完全去辣喔！

從坐下來後就能感受到一種獨特的儀式感！桌上擺放著細緻的餐盤、餐巾及刀叉，就像在高級西餐廳一樣。

服務生還會在入座後，禮貌地送上一杯清涼的開水，這種結合了西餐禮儀的細膩服務，也讓用餐時的心情隨著提升了好幾個檔次。

有人說要判斷餐點的乾淨程度，最簡單的方法就是看看廁所。

而納達吉的廁所不僅乾淨得一塵不染還充滿特色，就像進入明星化妝室一樣。牆上裝飾著雅致的鏡框，柔和燈光映照出一種溫暖的氛圍，讓人不禁多照幾張自拍。

爆漿脆球。

這樣一份有4顆爆漿脆球，這種被稱為巴尼布里的印度脆球，是全印都會吃的印度街頭。巴尼”代表水、而“布里”則是指薄脆的餅。別看圓滾滾的印度脆球外型很像可愛的QQ球，但吃起來口感可不一樣喔！

印度每一個地方喜歡的口味不同、印度脆球的內餡也都不一樣，沙拉的部份印度南部比較喜歡加優格，西部的話則喜歡加馬鈴薯，老闆印度東部的家鄉會用蠻有���養的鷹嘴豆，所以這碗沙拉有放了鷹嘴豆、番茄、洋蔥、黃瓜，還加了檸檬汁及很多的香料去調製。

上面這個印度脆球是全麥做的，外層金黃酥脆、裡面是空心的，印度人會用拇指去敲，因為臺灣人比較不習慣用手，所以特別準備小湯匙讓人慢慢敲破。而敲這脆球也是有一個技巧，雖然中間有一個線但不能敲打到側邊、要從上面敲打。

敲打印度脆球的過程還蠻有DIY的樂趣，而且因為餡料和香料水是分開的，即使顧著聊天談笑也不怕餅球變得潮濕軟掉，依然能享用到酥脆的口感。

底下是羅望子、薄荷、香菜調製的香料水，道地的吃法是直接倒在球裡。

老闆則是將脆球跟內餡分開來上。客人要先喝那杯香料水或倒在裡面都可以，就以自己喜歡的方法吃就好了。

輕輕咬下去時脆皮會瞬間破裂，接著會感受到裡面清新沙拉的滋味，裡頭的鷹嘴豆、番茄、洋蔥和黃瓜相互交融，讓每一口都充滿了豐富的層次感。

底下那杯香氣四溢的綠色香料水則讓整個口感添增了清新的酸爽，酸甜清爽的滋味與脆球的酥脆口感相得益彰，每一口都是味蕾的享受！

窯烤紅香料去骨雞腿肉。

坦都窯烤是種特製的圓形烤爐、利用超高的溫度來窯烤。納達吉為了烹飪窯烤，老闆還使用印度運來的烤爐，這次搬家還用吊車且改門才將烤爐放進廚房。這道窯烤雞腿是前菜，印度窯烤裡面這個是紅香料賣的最好，據說是排行第一名的熱銷商品。

旁邊擺盤的醬汁有黑色羅望子醬和綠色薄荷醬，羅望子醬有加藍莓、黑莓和葡萄乾中和酸度，綠色醬則是以新鮮薄荷製作。

印度人很愛吃雞、印度的國旗是紅白綠三色，所以他們有特製三種顏色的優格醬來醃雞腿。別的餐廳只有窯烤紅香料雞肉，只有在納達吉才可以吃得到紅白綠三種顏色的香料烤雞。

白色香料是優格跟腰果製作，綠色香料Haryali(意思是四種綠色)適用菠菜、薄荷、香菜跟綠色的辣椒調製，紅色香料是用紅香料、辣椒粉與優格一起醃製一晚。白色的烤肉不辣，紅色的烤肉微辣、綠色的烤肉較辣，三種都有不同的口感和風味。

這道經典印度料理烤得外酥裡嫩。雞腿肉以香料醃製後再做窯烤，散發出迷人的煙燻香氣，紅香料帶來些微辣感但又不會過於刺激，每一口都是鮮嫩多汁且可感受雞肉的鮮美和香料的深度，讓人不由自主地想一口接一口。

印度紅香料窯烤雞腿肉直接單吃會感受到純粹的原汁原味，也能加一點檸檬汁來嚐嚐。檸檬的酸味能夠平衡香料的濃郁，加了檸檬汁的紅香料雞腿肉則增添了清新的對比口感、吃起來風味也很迷人。

石斑魚咖哩。

因待過五星級飯店的老闆知道臺灣人喜歡���樣的肉、怎樣的魚，深知台灣人很愛吃海鮮、所以特別研發出很多海鮮料理，石斑魚、馬頭魚、大明蝦、北海道干貝、小卷…通通都有，也因為海鮮很多，很多客人喜歡來他們的餐廳，老闆還很自豪：他們是海鮮咖哩最多的印度餐廳。

外國人跟印度人覺得鱸魚就很好，特別是意大利人法國人覺得海鱸魚就很好，而臺灣人喜歡石斑魚，石斑魚咖哩和馬頭魚咖哩都很受歡迎。

而且很多印度餐廳的咖哩醬都是用同樣的底換不同的肉而已，他們是會跟著不同的肉品調製不同的咖哩。

點羊肉咖哩會用羊骨頭熬，點牛肉則會配牛高湯做的咖哩，點雞肉會加用雞骨頭熬的咖哩，而他們海鮮咖哩的醬還很費工，特別選用龍蝦殼和明蝦殼先醃製再加入香料烤製、之後再經過精心熬煮，醬汁濃郁而豐富，與其他餐廳用雞湯來做海鮮咖哩很不同喔！

精心製作的海鮮咖哩醬每一口都散發著濃郁的海洋氣息，咖哩醬擁有滑順的口感，能吃到海鮮的鮮甜也有香料的複雜層次，石斑魚的肉質鮮嫩，吸附著醬汁，讓每一口都帶著濃濃的海鮮風味。

魚肉的柔滑與咖哩的香濃交織在一起，仿佛在舌尖上演一場味覺的交響曲。不僅讓人享受到咖哩的獨特魅力，還讓石斑魚的鮮美得到了完美的詮釋，真是一道讓人忍不住想要再多來幾口的美味佳餚！

香料燴羊膝咖哩。

這一道是肉品咖哩裡面最受歡迎的燉羊膝，因為印度人喜歡吃窯烤雞但是較少吃雞肉的咖哩。如果要點咖哩而不是吃素的話，點羊肉的機會就非常大！

主廚用了比較好的羊膝蓋的部分，且用黑豆蔻、丁香、肉桂及番茄做了一個很傳統道地的咖哩醬。

有些印度餐廳是用香料粉加一些所謂的新鮮食材去做料理，但他們每個細節都很講究，連醬料都堅持以新鮮原型食物自己製作。

他們的咖哩醬都是用新鮮香料熬製的，辣度很溫和不會嗆，辣度會把香料的特色更引出來而且是慢慢上來的喔！

這道咖哩有著濃郁的肉香和香料氣息，羊膝肉被煮得軟嫩入味，幾乎入口即化。咖哩醬汁濃郁而香辣，每一口都充滿深層的香料風味，搭配著軟糯的羊膝肉，簡直是人間美味。

大蒜香菜烤餅。

烤餅是印度料理中不可或缺的主食，一般的烤餅只有放麵粉、水跟鹽巴製作，而他們所有的餅除了是全麥製作以外還有放新鮮的牛奶。所以原味烤餅跟大蒜香菜烤餅都很受歡迎。

想吃重口味的我們點了最受歡迎的大蒜香菜烤餅，上面的大蒜是用新鮮的大蒜去用的而不是塗大蒜抹醬，烤餅香氣十足，剛出爐時酥脆的邊緣散發著濃郁的大蒜和香菜味，外皮酥脆、裡面鬆厚軟Q，鹹香的烤餅還會越嚼越香。

除了單吃之外也很建議撕下一小塊來蘸咖哩，香脆又不失柔軟的烤餅不僅提升了咖哩的風味，咖哩也讓烤餅的香氣變得更加迷人！

因為太喜歡香料燴羊膝咖哩的醬汁，用完餐後我們還請餐廳幫我們打包剩下的醬汁、打算之後回家配飯用！

牛奶燉米布丁。

米布丁是老闆的家鄉加爾各達最出名的甜點，米布丁他們用加香料、玫瑰水、牛奶跟印度生米下去燉煮出來的，因為加了薑黃粉所以外表黃黃的，上面還加了蔓越莓跟杏仁片裝飾。

米布丁口感細膩柔滑，上面搭配的蔓越莓和杏仁片更能增添風味。米粒在口中爆發出濃濃的奶香，吃起來QQ類似西米露的口感，甜而不膩的好吃甜點讓人吃過一次便愛上。

印度奶茶焦糖布蕾。

看似一般的烤布蕾，但卻是用印度的香料、荳蔻、肉桂做內餡的特別甜點。這是他們自己研發的口味，目前在外面應該是是吃不到的。

這道別具創意的焦糖布蕾外表微焦酥脆，裡面的軟綿內餡有濃郁的奶香與印度香料的辛甜，豆蔻、肉桂和薑的香味在口中交織，能感受到很奇妙的口感層次，每一口都能品味到溫暖的異國風情。

芒果拉昔。

芒果拉昔是用店家自己用新鮮優格再加上芒果醬做的，這款芒果拉昔口感濃郁滑順，每一口都像是在吃芒果奶昔般清涼，微酸的優格搭配芒果的香甜，口感超好。除了很解渴也是適合飯後飲用的好喝飲品。

印度香料奶茶。

除了芒果拉昔之外，餐後也很適合點印度香料奶茶，這兩樣飲料在印度餐廳很受歡迎。印度香料奶茶要加帶有焦香味的二砂糖更對味，店裡也有賣冰印度香料奶茶，點冰的時他們還會把糖先加好。

外面賣的印度拉茶感覺跟一般奶茶沒有太大差別，而這款印度香料奶茶口味跟印象中完全不同，強烈建議要加二砂糖再喝！

雖然剛開始可能會很訝異怎麼會有這種沒喝過的味道，但卻會越喝越順口，加了荳蔻、肉桂、薑的印度香料奶茶有一種溫暖的清香，冬天喝會覺得暖胃又暖心喔！

我們是剛開店的時候去用餐的，所以能拍到餐廳較少人的樣子，在用餐時能感覺週邊用餐的人漸漸地多了起來，生意很不錯耶！

這裡的每一道菜都不只是填飽肚子，也像藝術品一樣能讓人慢慢品味、回味無窮。而且用料豐富、實在的料理不僅能吃得飽還能吃得安心，因為每一口都是原型食材製作，這樣的料理不僅滿足味蕾還兼顧了健康。

來納達吉不僅僅是吃飯而已，在這樣的環境中賓客們能感受到儀式感的提升，品味到每道料理背後的故事。不緊滿足了味蕾，更是一種沉浸式的文化體驗，讓顧客們都能深刻體會到印度文化的特別與西餐高雅儀式感的交融。

納達吉印度料理餐廳連醬料都是精心熬製，每道現做的料理都有別處吃不到的美好風味，選擇很多且有葷有素還可客製化調整，無論是肉食愛好者還是蔬食派都能找到喜歡吃的，重要的是不管點什麼都不踩雷，加上裡面的環境寬敞又舒適、氣氛超好，隨手一拍就是美照，加上交通超方便，要宴會包場也很適合，能一次滿足聚餐、拍照、吃美食的多種願望。喜歡異國美食的朋友很推薦跟納達吉印度料理訂位喔！

納達吉印度料理餐廳

地址：台北市信義區基隆路一段127號

電話：02-27485777

營業時間；週二~週日11:30–14:30、17:30–21:30(週五11:30–14:30)，週一公休

��絲團：https://www.facebook.com/NatarajIndianCuisineTaipei

線上訂位：https://inline.app/booking/-MmzrEDGvcD0NxMy-O0C:inline-live-2/-MmzrERt3CgX8U3PuJrL?language=zh-tw

文章轉自  信義區印度餐廳-市府捷運站納達吉印度料理，可宴會包場的台北印度料理，台北客製化印度料理(納達吉印度料理菜單、訂位) - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑

[benjaminro]

不斷被同事餵食的我…… #南部粽 #萬惡宵夜文 #沒有東泉辣椒醬好可惜 #68kg #吃太胖會被殺掉喔 （在 中壢藝術館） https://www.instagram.com/p/CZwzfLLPX-s/?utm_medium=tumblr

[giftbas]

海南島三亞是我們最愛的退休旅遊景點，2020必看自由行懶人包！

結婚的時候我們小兩口就做了每年的旅行計劃，不管一年有多忙，都要爭取���一趟國外，三次國內。旅行於我們，最大的意義是在路途中更靠近彼此，在路上相互扶持、相互照顧。一次旅行，點滴之中看穿人心！都說，準備結婚的情侶應該來一次婚前的長途旅行，在旅途中將日常生活中隱藏起來的不完美展現出來，看對方是否能包容接納，也看在朝夕相處的時光裡是否能一如既往的蜜裡調油！ 很慶幸，每跟他出去旅行一次我都對我們的感情更確信一分。陳sir是個比較悶騷的摩羯座理工男，開始談戀愛時，很多行為舉止和理念我們並不合拍。但是在一起的日子裡，他會盡可能地包容遷就我，願意把我的目標當作自己的目標去努力，願意跟我一起去靠近我想要的生活。這些點滴都讓我覺得踏實和溫暖。

理想的生活是不想做什麼就不做什麼，困了就睡覺，餓了就吃飯，對生活無感了就出去旅行。我想開著車去追逐落山的夕陽，我想在大草原上恣意地撒歡奔跑，我想在漫天飄雪的冰面上轉圈。可我最想的，還是有一個人陪著我翻山越嶺看世間風景。現在的生活恰如其分，很感恩陳sir主動辭掉了他穩定的工作，跟我一起去不穩定的未來飄搖。慶幸有這麼一個人，願意陪我去圓滿我的人生！在一起走過的山水中留下那麼多璀璨生輝的回憶~

這是我們的第三次旅行，目的地依然是三亞。婚前旅行是三亞，蜜月旅行是三亞，這一趟辭職後的度假之旅還是三亞。熱帶海島風光其實千篇一律，但三亞給予我的感覺卻萬裡挑一！整理了一下這次的行程，一個簡單而充實的吃喝玩樂之旅，分享給可能需要三亞休閑遊的你~ 評論 第1天 三亞亞龍灣浮生若宿設計民宿5分/5篇遊記中提到¥429起預訂 電話：0898-88362577 地址：三亞亞龍灣路出灣單行道與九曲路交口東側村莊內進100米 簡介：三亞亞龍灣浮生若宿設計民宿坐落於天涯之濱亞龍灣內，地處灣內僅有的兩個村莊之——六盤村；村頭繁華喧囂，而其所處的村尾則清靜恬淡，鬧中取靜的同時又交通便捷（約百米處即有公交車站）。 三亞亞龍灣浮生若宿設計 查看詳情 三亞除了五星級的度假酒店還有很多條件不錯的民宿可以選擇，這一次我們住在亞龍灣的浮生若宿。這個民宿價格合適，位置在六盤村村尾。之所以選擇它，是因為在這個價格的基礎上，它家有一系列人道服務深得我心，提供衣服烘幹的服務，同時會有三亞當地的吃喝玩樂攻略分享，最值得一提的是外出的接送服務~

浮生若宿在六盤村的村尾，不在主路旁，整個民宿的環境清幽，夜晚絲毫沒有喧囂吵鬧之感，可以舒服地睡個好覺。安靜的同時也不得不說，周邊的配套不太多，餐飲店很少，一般住在這裡的遊客都會去東榕美食廣場、奧萊小鎮或是大東海附近吃飯。

整個民宿都是純白色的，特別小清新文藝，超級適合拍照。庭院裡有很多花草木石，拍照有比較好的前景。房間則有點性冷淡風，浴室裡的鏡子帶了LED燈，化妝的感覺超棒！

民宿裡有一個大大的泳池，太陽落山後來遊一遊，感覺真是特別愜意！浮生若宿還免費提供遊泳圈和各種網紅拍照的道具，遊泳圈、火烈鳥、透明船等，拍照凹造型挺不錯。此外，大堂的書吧有很多書籍，可以自由閱覽！

浮生若宿提供了中式和西式兩種早餐，我選擇的中式，配了包子、稀飯、雞蛋、榨菜和水果，其中醬肉包和小米稀飯味道很讚！前臺會在當晚登記住客第二天的早餐選擇，9點半之前都能吃到～

閑逛大東海，溫柔的海風、湛藍的海水都讓人迷戀 度假的小日子我偏於慵懶，更愛不那麼自律的生活。睡到自然醒，吃點東西後開車出去轉轉，到了喜歡的地方就停下來。大東海和三亞灣不同，這裡穿著比基尼曬太陽的外國人很多，沙灘乾淨，沙子不如三亞灣那麼細，卻也踩得舒服。

陳sir是見不得海的，每到海邊都想到海水裡泡一泡，即使沒有帶泳褲也阻擋不了他下水的決心，磨得我耳朵都起繭了，就同意讓他去買泳褲和遊泳前下海去感受一下浪的滋味~他說，大東海的浪比三亞灣的大，遊泳的人沒三亞灣多，有泳圈相對安全點~

大東海是個配套相對成熟的旅遊景區，依靠一片海灣就帶活了周邊經濟。只是這邊相對來說物價有點宰客，泳褲40元，一個遊泳圈60元，租的話40元一次，然後沖淡15元，100塊剩下5元買一瓶礦泉水~

這邊也有一些簡單的海上運動，海上摩托艇、帆船出海，感興趣的可以試試。我對水上運動的熱情不高，畢竟不會遊泳，對水有輕微的畏懼感。聽說大東海是看日出的好地方，對不起我起不來，所以從未有緣見過這裡的日出，但是我在這裡看到了耶穌光，看到了夜幕的緩緩降臨。記住了這溫柔的海風和粉粉的日暮時分。

觀景無敵的大悅洋，不怕被坑的海鮮自助餐 晚餐是吃的海鮮自助，大多數來三亞的遊客都不會放棄海鮮大餐，那麼來三亞想吃海鮮又擔心被坑的最優選擇就是海鮮自助餐了！在照顧性價比的同時還能一次性吃到嗨，我定的是大悅洋海鮮餐廳，主要還是浪漫的氛圍吸引了我，駐唱的歌手嗓音也非常迷人！

大悅洋在一號港灣城，距離大東海旅遊景區就3min路程，海邊玩累了就可以開啟嗨吃模式，人均210的大悅洋自助餐，海鮮品類多，選擇范圍廣，而且還是一個可以觀海景吹海風的浪漫地。

餐廳內部設計以海洋為主題，整個餐廳就像是一個奇幻的海底世界，屋頂是藍色的燈光帶，像星辰大海，裡面還有發光的水母，整體看著特別唯美浪漫。坐在餐廳便能看到海景，來得早一點還可以看日落，夜晚可以吹著海風煮海鮮吃~

餐廳面積大，就餐分區合理。就餐有3個區域，戶外的圓桌就餐區、室內就餐區和兒童遊客區。室內就餐，落座後服務員會給每人上一份佛跳墻，掀開蓋子香味四溢，海參、鮑魚材料也都是應有盡有

大悅洋的海鮮種類非常的多，進門便是自助撈取的各色海鮮，仿佛就像是到了海鮮市場一般。在這裡，你可以不限量吃黃金鮑魚、三文魚刺身、北極貝等海鮮，而且做法多樣，從清蒸到燒烤到涮火鍋，這裡啥都有~

去三亞的小清吧嗨聊，喝一杯特調的雞尾酒 吃過自助餐，我們一行4個人約著去了隱醉。隱醉是三亞一個比較有情調的清吧，沒來之前就聽朋友說，那兒調制的雞尾酒特別有味道。晚上9點隱醉才開門營業，臨街二樓。有人說，無聊的時光才是幸福的時光，我深以為然。華燈初上的夜晚，微涼的海風吹來，走進一家隱醉這樣的小酒吧，感受放空的愜意！

“隱醉”屬於那種來過之後就會喜歡的地方，顛覆了我對酒吧的一貫印象，這裡的燈光略暗，音樂輕柔不躁，一切都是那麼的恰如其分。這裡的調酒師調出來的酒特別適合女孩子，每款調制酒的顏值都很高，酒精含量低，喝下去是微醺的朦朧狀態，一點點的熱情夾雜著一點點的醉意。

隱醉的位置很好，坐在大堂裡靠窗的位置，看出去就三亞的遼闊海景，燈光倒影在水面，和著酒吧的音樂聲，對面坐的是友人，身邊拉著陳先生的手，即使在陌生的城市也絲毫沒有孤獨。

我們是3男1女，點了希臘之光、泰式按摩、鳥語花香和騎士精神。顏值即正義，這句話用在隱醉一點不為過。這四杯調制酒各有特色，騎士精神被我搶先喝了！其實，很少有人專門為了喝酒來清吧，更多的是為了找一個舒緩的空間，跟朋友聊聊天，把生活中的瑣碎與不滿揉平，然後心懷希望地去下一段路程。

隱醉清吧裡的小吃特別下酒，香辣小魚幹、隱醉香腸還有香辣鴨舌都是超棒的味道。這是我第一次吃鴨舌，辣得有點勁道，跟雞尾酒和瓜子花生倒也配得融洽。不知不覺聊到了2點的打烊時間，外面的城市已然熟睡，回去的路上哼著小曲，感覺幸福就在手裡，世界閃閃發光。

天涯海角，三亞排名第一的網紅打卡地

小時候愛看武俠小說，最多的片段就是女主願隨男主去天涯海角闖蕩。在我心底，和戀人一起去天涯海角就是浪漫的代名詞。後來得知三亞有個天涯海角的景點，就一直心生好奇，天涯海角到底是什麼樣的地方？這次，終於如願以償地跟陳sir一起打卡了這個小時候就想來的地方。

天涯海角遊有著熱帶海濱的迷人自然風光以及悠久的歷史文化，這裡依山傍海,天藍雲白，碧海、青山、礁石渾然一體，就像是大自然妙筆生花下的丹青畫屏，還有椰林、漁帆、雲霞的彼此輝映，形成了三亞特有的椰風海韻。

在這裡才真正知道“天涯海角”一詞的含義，原來早些時候天涯海角是用來表達一種異鄉的情結，經過千百年的積淀，承載了豐富深刻的文化內涵。而天涯海角這幾個字的得來也有故事，清朝雍正年間崖州知州程哲在景區一海濱巨石上題刻了“天涯”二字，民國時期當地政要又在相鄰的巨石上題寫了“海角”二字，使這裡成了名副其實的“天涯海角”。

與“天涯”、“海角”石相隔不遠處的“南天一柱”巨石，這裡還是2元人民幣的取景地，不信拿出2元錢看看它的背面，不過現在兩塊面值的人民幣確實不多了。

如今的天涯海角被定義成了愛情的聖地，也是婚姻神聖的殿堂，這裡的攝影基地有很多前來拍婚紗照的新人。這個浪漫、美麗的地方見證了越來越多甜蜜愛情，我們也在這裡留下了很多美好的回憶。未來的日子一定要像小說中那樣無論走到天涯海角，都一定要此生相伴~

瓊鄉閣海南菜餐廳(三亞灣店)20篇遊記中提到 地址：機場路8號(三亞灣路與機場路交匯處) 電話：18117708088,0898-88268088 簡介：佈置如花園般清新，就地取材料理瓊鄉風味。 查看詳情 從天涯海角出來，就快2點了。火急火燎地開車前往瓊鄉閣，因為他們中午只營業到2點。還好我們在1：55分的時候趕到了，是���家地道的海南菜餐廳，整個裝修風格是浪漫的地中海配色系，置身其中仿若炎熱的夏天邂逅了清涼～

她家的飲品都是超高顏值，點上一杯，我甚至有點不忍心喝！菜品也很多，我們三個人硬是點了十來個菜嘗鮮～親口試吃，推薦幾個喜歡的給你們！

山撈葉海鴨蛋，海鴨蛋配山撈葉倒進200度的石鍋中烹炙熟，清香撲鼻，鮮嫩可口。

啊婆手工豆腐，傳統手工制作的豆腐，瓊香閣秘制醬汁燜制，豆腐嫩滑，香味濃鬱。

招牌海南粉這真的可以說是我的最愛了，聞起來有點螺絲粉的味道，吃起來又大不一樣。海南人大多以一碗醃粉開始一天的生活，瓊鄉閣的粉軟滑、細膩，配料豐富，入口滿嘴香。 鹽焗東山羊，東山羊產於海南萬寧的東山嶺，是海南四大名菜之一，東山羊飼養繁殖始於明代，被列為皇室貢品。它的皮韌肉肥腴香濃，肥瘦相間軟糯可口，不膩不膻。我都吃了好幾筷子！

南乳黑豬排骨，黑豬是海南特有的一個產品，肉質緊實爽口，味道鮮美。瓊鄉閣選的是精華部位排骨，做出來的口感很棒～

海南福山咖啡糕和桂花芒果卷，椰奶味的冰皮、配上香芒果、鮮奶油，一口下去的味道一定讓你驚艷～福山的咖啡馳名已久，用咖啡做成的糕點香味十足，愛喝咖啡的人不能錯過！

幹燒五指山小黃牛和椒鹽野生小河蝦 海南的小黃牛是在沒有污染的天然環境中成長，它的皮厚肉嫩，營養豐富，味道鮮美。無污染的小河蝦烹炸酥脆，細嚼滿嘴香，是最合適的休閑下酒菜！

檳榔花燉老雞，檳榔花有養胃的功效，配老雞燉湯，味道鮮美，有很好的養生效果。雞湯超好喝，雖然是老雞，肉也挺嫩。我一個人喝了2罐子這種事兒，又怎麼會告訴你們呢！清炒海南四角豆，四角豆真的是我每次來海南必吃的青菜，其清香爽口味道特別解膩，在其他地方吃不到喲～來三亞，地道的海南菜一定要記得吃呀！ 椰夢長廊5分/935篇遊記中提到門票¥預訂 門票價格：免費 開放時間：全天 地址：三亞市天涯區椰夢長廊(三亞灣路南) 簡介：環三亞灣修建的一條著名的海濱風景大道，有"亞洲第一大道"之稱 查看詳情 吃過午飯需要消食，就去了挨著不遠的椰夢長廊。來過三亞的朋友應該都知道，大東海看日出，椰夢長廊看日落。椰夢長廊的日落確實是美的，日暮西山，金黃色的光灑在海面上，耀眼而溫暖！ 三亞灣的沙灘是我覺得最舒服的，沙子細膩不硌腳，走在上面舒適度極佳。租一把太陽傘，兩個沙灘椅，抱一個椰子吃點水果，吹著海風聊聊人生，小日子格外愜意，幸福感極大提升。

在三亞灣下海遊泳的人很多，安全系數也還算高。不過友情提示，這裡的水母略多，如果不幸被水母蜇到一定得跟海邊的救生員要點藥抹抹，水母的毒素會讓你被咬的皮膚周圍一圈都冒疙瘩~

在旁邊的椰樹林拍照挺好看的，就是很納悶那些拍婚紗照的怎麼不選在椰夢長廊。陽光灑落在椰林裡，打在臉上，慵懶地抬抬頭，或者是依靠著椰子樹，隨手一拍都是不錯的取景圖~還有一個更需要注意的點，椰林裡有一種叫蠓的蚊蟲，被咬到了會很癢，渾身長疙瘩。去椰夢長廊一定要狂塗驅蚊水，最好可以長褲長裙，否則會給你留下不太美好的記憶！

不得不說，椰夢長廊確實是來三亞必須打卡的點，這裡沒有門票，免費對公眾開放，視角開闊，日落時分確實很美。夕陽緩緩落下，水天一色。藍色的海水鍍上一層金光，暖暖的耀眼，像極了落在海裡的一帶銀河。

評論 林姐香味海鮮（亞龍灣店）5分/19篇遊記中提到 地址：龍溪路6號亞龍灣壹號小鎮奧特萊斯量販式海鮮加工廣場(IDC國際影城樓下) 電話：18808998860、13876572523 簡介：東西好吃，服務好，帶著去買海鮮，價格公道，就是人多，大家一定要事先訂座。 查看詳情 下午6點左右去的店裡，店面比較大，還有包間！服務員熱情周到，上菜速度也很快，這一點真的是很讚～她家的味道是真心棒，價格也很實惠。

椰子凍，這是目前我在三亞吃到的最好吃的椰子凍，一個居然有兩種味道～嫩滑爽口，馨香十足！清補涼和椰子凍啊，三亞最讓我念念不忘的美食，你們一定要吃~

關於爬爬蝦，這裡最讚的一點是，這會為客人剝爬爬蝦的店，店裡人說很多人因為不會剝就選擇不吃，我們提供剝蝦服務，食客就可以放心吃蝦了～

菠蘿炒飯的味道略帶酸甜，因為有新鮮的菠蘿果肉使得炒飯吃起來清新不油膩～就是因為林姐的菠蘿炒飯，陳sir就迷戀上了這個味道，還總跟我說把菠蘿炒飯引進到重慶來開店~

蒜蓉粉絲蒸扇貝，個人超喜歡吃扇貝，配著蒜蓉粉絲一口塞進去，味道真是美滋滋～這家性價比超高且味道超好的海鮮店推薦給大家，再囉嗦句，旁邊的奧特萊斯停車場不收費的～ 評論 第3天 呀諾達雨林文化旅遊區5分/91篇遊記中提到門票¥預訂 門票價格：185元 開放時間：7:30-18:00 電話：0898-83881101,0898-83883333 地址：保亭縣保城鎮三道鎮三道農場（G224國道旁） 簡介：穿行於原生態的熱帶雨林，體驗高空滑索等拓展項目。 查看詳情 最後一天的行程留給了呀諾達，中國就只有海南和雲南兩地有熱帶雨林。西雙版納的望天樹，去年走了一遭，海南的熱帶雨林從未涉足。這次來呀諾達也想看看這邊的雨林有啥！

這個熱帶雨林森林公園很大，上山還是得乘坐觀光車遊覽。隨著蜿蜒的山路向上爬，旅途風景如畫，據說熱帶雨林裡的動物很多，穿行其間遇到小動物的可能性極大。確實我們也看到了很多小松鼠~

整座山呼吸到的空氣都夾雜著樹木青草的氣息，這鬱鬱蔥蔥的森林，路邊揚著笑臉的小花，���給了人一種向陽而生的蓬勃朝氣。在景區內能見到非常罕見的見血封喉、千年古榕等珍稀樹種。綠色的標識牌表示無毒，紅色的標識牌則是有毒，在紅綠相間的地帶就是有自然奇觀出現的地方，這一點很重要。

呀諾的達天空之境拍照也頗有感覺，人走在玻璃棧道上，下面是鬱鬱蔥蔥的森林，極目遠眺，像是把整個三亞盡收眼底，浸透了熱帶氣息的山風吹來，整個人有一種長出了翅膀的感覺，想要騰空飛翔。

天空之境全長365米，就像是一年裡有365天，每一天都都過得幸福快樂、通透明了。跟陳sir在這裡也拍了很多俗氣的打卡照，但是生活不就是在尋常的日子裡創造歡樂嗎？滑稽的劇情、幼稚的當下，才是以後回憶的砝碼。

這裡的鸚鵡特別好玩，跟鸚鵡合照好像是5元還是10元，可以拍到滿意為止。老實說，看著鸚鵡的爪子那麼堅硬鋒利，我真的擔心會不會抓破皮膚，不過好像一起拍照的都沒被撓破皮的~

雨林裡各種奇珍異寶很多，如果沒有導遊介紹的話，很多東西可能都一掃而過發現不了。跟著導遊走也是有好有壞的，好處是方方面面介紹周全，不好的地方是人太多了不方便拍照~

蘭花溪是雨林中的世外桃源。在這裡，熱帶景觀被微縮成一幅幅美麗的風景圖，一些叫不出名字的奇花異草，極具特色的茅草屋，長藤下的樹桌椅等分佈其間。

幽靜的雨林中，經典的中國傳統造園技巧與熱帶雨林文化巧妙地結合，走在小道上隨處可見小巧玲瓏、形態多樣的蘭花，有的像一串晶瑩的綠珍珠，有的宛若飛燕張開的金翅膀。最迷人的一種潔白如玉，一個柄上並開兩朵一模一樣的花，宛若一對天生麗質的孿生姐妹。

呀諾達雨林谷中有一棵上千年樹齡的黃葛榕，它們交相呼應，又被當地人稱為“千年夫妻榕”。它的樹根呈八字型，是雨林的一大特色之一，叫板狀根，形狀像板墻，又像��鵬展翅，向四周延伸，牢固地支撐著巨大的身軀。在樹底下有一道“樹門”，因為榕樹的“榕”與神龍的“龍”諧音，所以人們叫它“龍門”，穿過這“龍門”，預示著在今後的人生道路上將飛黃騰達。

在雨林谷中有個桐亭，大樹上結滿了美麗的紅豆，人們就把紅豆叫成相思豆。海南紅豆紅得像寶石，有的上面還有一個黑點，就像戀人的相思淚滴。有的是心型的，像戀人們那一顆顆火熱的心！玲瓏的紅豆仿佛在告訴人們，相思是既苦又甜的，而珍惜人與人之間的感情，才是最美的。

桐亭緊緊與幸福天道相連，我們一路跨越幸福天道的親情門、友情門、愛情門、最後走過幸福門，將許願牌掛在這上面。再去觸摸一下多子石，祈求明年有喜，哈哈哈~

呀諾達很大，若要認真玩，一整天都不夠的！這裡黎族很喜歡手指舞，音樂響起時，只要手裡沒工作，大家都會跳手指舞！而呀諾達在當地的土話裡其實是123的意思~很喜歡熱帶雨林，下次我還會再來細細地玩耍~ 評論 一塊豆腐是我三亞之旅的最後一餐，特別滿意這個隨感覺而做的安排！來三亞安排得最多的便是海鮮大餐，一塊豆腐則是因為路過店門口的香味吸引了我，真的是聞著菜香就條件反射地咽口水

它家是中式裝修風格，我們到的時候差不多7點，店裡食客很多，5個人坐了個圓桌點了10個菜，不得不說我點菜的眼力勁還是很好的，點的幾個菜味道都很棒，顏值也在線！

一塊豆腐既是它的店名也是招牌菜，豆腐配上特甜的蘸料，好吃到爆！入口滑爽，豆香滿滿，豆腐韌性好的同時還嫩，真是回味無窮

爆品奶香花卷，這款奶香畫卷顏值超高，上菜的時候會取一朵真實的玫瑰花，拍碎在花卷上，畫面美極了，顏值在線的食物看著就讓人歡喜

小炒肉配酒釀饅頭，她家炒的小炒肉真是太棒了，肥瘦相間，肥而不膩，連我這種不吃肥肉的人都吃了好幾塊，配著小饅頭吃能解膩～

會跳舞的榴芒雞，剛開始還以為是酥肉，沒想到是雞肉，味道很不錯，帶了一點水果香，跟一般油炸的雞肉還是區別很大，值得嘗試～

卡卡西裡油醋汁沙拉，裡面搭配了牛油果和蝦仁，還有很多新鮮蔬菜混合在裡面，是很多人都愛的健康低卡食品～

慢火魚頭豆腐煲，魚頭和豆腐的味道相互碰撞，真的是很好喝了～除此之外，店裡紫色的酸辣土豆絲和照燒日式青魚，還有醬鴨都不錯，鮮榨的西瓜汁也好喝！怪不得那麼多人安利我，來了三亞一定要吃一次一塊豆腐~

三亞於我，不單是一座風光迷人的海島，它還在我們小兩口的感情筆記上畫下了粗重的一筆！喜歡這裡的碧海藍天，喜歡白日裡耀眼的陽光，喜歡海鮮的新鮮和便宜~下次，再見啦！ Source Link: 海南島三亞是我們最愛的退休旅遊景點，2020必看自由行懶人包！ Read the full article

[dongandwilliam-blog]

台北信義區，一個充滿花的義法餐廳+咖啡廳-FUJIFLOWER！超級適合下午茶跟聚餐，打卡拍照怎麼拍怎麼美！@黑白雙搭

花店餐廳再一發！都市間的叢林，充滿綠意的義法餐廳、咖啡廳「FUJI FLOWER」

台北市信義區，有一間這麼浪漫，而且非常有情調適合情侶約會的餐廳！每天光澆花就要用掉一個小時的特色餐廳

IG不斷有人打卡的超熱門下午茶咖啡廳，鄰近松山文創園區、離市政府捷運站7分鐘；隔壁是義法餐廳，兩邊的餐點都有些許不同～不管哪一個時段來都很OK喔！

位於松山文創園區、松菸旁巷子裡的FUJI FLOWER

招牌非常的小，但是卻很顯眼！ 遠遠的就可以看到他充滿綠意的外觀，整間店的屋頂都是滿滿的黃金葛～

詳閱精美大圖及360度環景影片請至:https://goo.gl/b47Fr8

FUJI FLOWER的概念是以花店為出發點，進而延伸到兩旁的咖啡廳、義法餐廳

當然！前面擺設的花全部都是可以購買的喔！

這些既可以裝飾，又可以販售的花兒，全部都是真的～包含所有店內陳設的花草植物也都是 每一桌的桌花、一直到用餐的食用花～彷彿就像在花園裡用餐一樣

面對FUJI FLOWER的左邊是義法餐廳，也就是我們這次晚上主訪的餐廳

右邊的話呢～就是咖啡廳啦～

FUJI FLOWER義法餐廳

每個桌子都會擺上真的桌花！這點真的是很囂張阿！

有這麼多植物，卻能夠使用開放式的廚房

這也意味著FUJI FLOWER的用餐環境，其實是非常講究的！

這麼多植物不免會有蚊蟲，但是開放式廚房的存在，代表著他們在清潔方面十分注重，並且很勇敢的面對處理植物蚊蟲的問題！ 老實說，在這邊用餐的Dong，完全都沒有被蚊蟲騷擾到喔！非常厲害！

一樓的位置並不多，FUJI FLOWER義法餐廳其實還有隱藏的B1

B1的位置非常寬敞，當然！屋頂上也是懸掛著許多植物阿～

真的是美到一個無法無天XD

【完整的360度環境介紹請至:https://goo.gl/b47Fr8】

好啦～快速入座之後，我們便開始點餐～ FUJI FLOWER的服務到上菜速度，讓人好感度不斷提升，每個服務都很到位，而且非常貼心！

從帶位的包包放置，一直到送菜單跟點菜，每個細節都有提醒並且給予建議～辣或不辣～偏酸或建議可以點選什麼餐點！相信如果是帶著女朋友或者是情侶一起來，一定會吃得很愉快的～

另外一提，這邊的飲用水是需要水費的！有礦泉水跟氣泡水的選擇，價格是120/瓶～居然比亞都麗緻還貴！

菜單如下↓↓↓↓↓↓↓

現烤麵包 $35

FUJI FLOWER的餐點都是單點的，這個餐前麵包我們就點了一個～麵包是真的滿Q的，但是少少的只有一個......是真的有點少啦～之前有看過別人的文章，別人有雜糧麵包啊！這個餐包實在是有點......令人感到悲傷

詳閱精美大圖及360度環景影片請至:https://goo.gl/b47Fr8

可以沾著橄欖油+紅酒醋，或者大蒜醬吃喔～他們大蒜醬滿好吃的

湯品：松露洋蔥蘑菇湯$160 / 番茄起司濃湯$160 / 米蘭農夫蔬菜湯$160 / 奶油南瓜龍蝦湯220

湯品普遍來說有點重口味，偏鹹！唯獨松露湯算濃郁，喝起來滿順口～

前菜：甜菜跟花園牛肉生菜沙拉 $320

牛肉採用煙燻碳烤的方式，會帶有一點炭烤的香氣。顏色說真的十分的繽紛，上面撒上橄欖油，吃起來口感變得十分滑順！

但是最特別的是下面鋪著的甜菜跟，Dong從來沒想過甜菜跟可以這樣吃，吃起來有點甜甜的，而且又有口感，味道又清爽～讓肉味在口中變得不油膩！

搭配食用花很美！

前菜：香蒜奶油���炒鮮蝦 $280

FUJI FLOWER的這道菜被一掃而空，Dong真的覺得很荒謬！這群男人到底有多需要蝦子？！只要看到蝦子每個都跳起來？！

有挑過沙筋，肉質也算彈～味道也有炒進去還算可

但Dong不太吃蝦子，所以就跳過～

前菜：酥炸新鮮透抽花園配檸檬角 $320

這道真的超貴！但是這是Dong最喜歡的一到蔡！底部是爆香過的紅胡椒，有點麻有點辣。而透抽真的是外酥內Q，搭配著玫瑰鹽跟檸檬，酸鹹的口味～入口後又帶點麻辣，就像是小鮮肉的味道～味美又有些叛逆，讓你愛不釋手！

主菜：米蘭蔬菜豬腱肉$560

這個豬腱肉，外表烤的有一些酥脆感，內部卻保留一些濕潤，吃起來不會太過乾柴！因為豬腱肉本來就滿瘦，油脂沒這麼豐富，所以吃起來能有肉汁算是還不錯的～

詳閱精美大圖及360度環景影片請至:https://goo.gl/b47Fr8

主菜：龍蝦燉飯 $560

使用玻斯頓龍蝦，每顆米粒確實的保有米心的硬度在，粒粒分明～而龍蝦味道很強烈，每一口都充滿的蝦子味道～

吃這個燉飯就讓Dong想起串燒殿的燉飯，是一個極好吃的創意燉飯～

主菜：白酒蒜香墨魚義大利扁麵 $420

這個算是目前吃到排名前五的墨魚麵，第一名依舊是水吻2！只可惜水吻因為老闆娘身體的關係，要休息了～未來就再也沒有第一名的墨魚麵可以吃了T_T

但是FUJI FLOWER的墨魚麵做的也還不錯，不會有墨魚過重的腥臭味，而上面的墨魚也是外酥內嫩的口感，滿完整的保留住墨魚的鮮甜，卻不會有腥臭！技術也是很好喔～

Dong用餐過後，特別推薦他們家的甜點跟飲品！ 其實這也是他們在IG上很火紅的地方，下午茶很厲害～

甜點：馬茲卡邦起司芒果慕斯$220

就是照片裡面像是刺蝟的那個XDDDD，白色的那個是蛋白霜，可以一顆一顆拿起來吃～下面的話是芒果慕斯，可以搭配著水果吃！芒果慕斯非常具有空氣感，根本就是入口即化～芒果味十足！

旁邊的飲品是 抹茶拿鐵$150

FUJI FLOWER的抹茶用的滿純的，是那種帶點苦味而抹茶香氣很濃的那種！喜歡抹茶香的可以試試

冰玫瑰拿鐵$160

在咖啡香裡面會有些許的玫瑰香氣，覺得還滿特別的！少女心的你可以試試

綜合果汁$180

這個就真的滿厲害了！冰塊裡面還有花朵耶～

而旁邊那三瓶，分別是柳橙汁、西瓜汁、鳳梨汁，三個任你自己隨便搭配！加在花朵冰塊裡面喝～看你要酸的甜的都可！

最後這個！

本日重頭戲！

Dong最愛的！

經典熱巧克力熔岩蛋糕佐松露可可醬$260

Dong是一個巧克力過敏的人(應該超少人會巧克力過敏的吧= =，但是真的有這種人！就是我！)，只要吃到巧克力就會瘋狂打噴嚏流鼻水～但是唯獨熔岩蛋糕Dong是可以一把鼻涕一把眼淚的就是要吃他！

而FUJI FLOWER的巧克力熔岩蛋糕，裡面確實是熱呼呼的阿！(這樣真的超好吃)

切開來的那一刻，巧克力蔓延開來，我的心也跟著蔓延開來了～

熱熱的巧克力，配上綿綿的蛋糕體～甜甜膩膩的口感，上面還撒上糖粉！棒透了！FUJI FLOWER旁邊還放上許多偏酸的水果！超級解膩！這個吃十個都可以！

無怨無悔！

詳閱精美大圖及360度環景影片請至:https://goo.gl/b47Fr8

FUJI FLOWER CAFE

地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄49-1號 電話：0227648655 營業時間：11:30–21:00 (星期一公休)

[tyhaodiary]

Innovative創新菜，創新菜有沒有什麼定義？這個字大概也只能在全球米其林指南會出現吧。米其林指南是提供遊客選擇餐廳的引薦書籍之一，因此在評價和區隔中用了許多符號和字彙，好讓模模糊糊的旅客可以快速地看目錄而掌握餐廳資訊。

近期，創新菜似乎逐漸成為風潮，我想大多主廚們都想要把在地榮活和料理做一個結合，因此餐中上的食物雖然像是法式料理那樣精緻，但味道和食材上是完全表現在地的風味，不僅如此，有的餐桌甚至懷抱更遠大的理想，甚至結合主廚的經驗，來一趟味覺旅行式的套餐，這也已經完全跳脫了單一地域性與國界的料理。

當然，在許多風潮裡，美食生活不再只是單獨的、孤芳自賞的形式了，他還得要結合更多的可能才能符合創新菜的精神，比如餐酒搭配就是典型的條件，還可以追求更高深一點的，更具冒險性一點的，諸如雞尾酒搭餐、無酒精飲品搭餐、茶與餐、咖啡與餐等等創新及創意搭配方法。

菜歸菜，酒歸酒

餐酒搭配是一種生活，是一種享受，更是種體驗，有時也會反映一點人生，我十分熱愛。在料理的建構，除了不能改變的基礎外，構思、創意、個性以及生活背後的文化意涵也是結構之一。酒，無論是那一種形式呈現的酒，無論是單喝威士忌或開一瓶年輕的葡萄酒或是自然葡萄酒，甚至也可以選擇各種米所釀製的清酒以及與料理概念雷同的雞尾酒，同樣會有它本身的特色、個性、風味以及層次。所以，在餐酒搭配的遊戲中，兩者的滋味都是最基本而不可抹滅的。

關於我的餐酒經驗，我會把最理想的結果分成幾種。第一是最完美的結合，也就是漫畫裡常講的「結婚」（Marriage），我把這種感覺形容是，各有特色的菜餚與酒，無論鮮食菜餚還是先喝葡萄酒，，都可以立即融合。這種融合是有溫柔口感，更美麗的氣味，可以讓酒原有的粗澀暴力氣味緩和，立即轉化成絲綢感且充滿花香氣的呈現，而且尾韻相當長久，在精神上便會帶來幸福的感。

第二種就是料理與葡萄酒會產生互補效果。有的料理滋味或許不盡理想，或許讓人意盡闌珊，但是有時候的葡萄酒會讓他變得豐富美味，有他��遇故知之感。

第三種餐酒搭配的美好就是所謂的「菜歸菜，酒歸酒」。乍看或乍聽之下，似乎像是不理想的感覺，但事實上這也是一種難以乍現的美感。一道料理是廚師經過構思與實驗的結果，本身有其意境或是複雜度，然而在一口料理後擁有的滋味，儘管再一杯酒兩者無法一拍即合合而為一，但是彼此不破壞彼尺的結構，這也是相當難得的經驗之一，因為通常都會破壞掉。再換句話說，當料理在口中產生的滋味，再配一口酒，能夠彼不破壞其實也是一種新融合。

無限制料理IMPROMPTU BY PAUL LEE

今天要吃什麼？想要吃飯，那要吃滷肉飯還是去吃日式丼飯或者去巷口買便當？對了，不行，我是要去約會啊，至少也要半正式以上的，豈可只去吃便當。那選擇去餐廳啊，可以去中餐廳或西餐廳，那選西餐廳好了，可以有法式、義大利料理、歐陸或是選擇小酒館，最後選擇定了IMPROMPTU BY PAUL LEE。

那是什麼樣的餐廳？與法式料理之間模稜兩可，主廚是從美國回來的，一道一道出菜，其料理會吃到日式、泰式、南洋的或在地臺灣風格料理，總之無法用地域性或國家來定義這家是什麼餐廳。

我不是專業料理人，但憑藉被人問的經驗，才會有上述的自問自答，不過選擇餐廳除了要符合自己的想法、食慾以及好奇心外，做個功課是非常有必要的。

用餐日期:2019年7月9日(三) 天氣:晴氣溫:33。所在地：臺灣臺北

Chef: Paul Lee  Sommelier:李沖恕，專業的侍酒服務。酒類:葡萄酒、調酒、威士忌、高粱酒、白蘭地及各種。環境:精緻時尚。

Wine Pairing:1850元（Full）、1580元（Wine）、980元(Cocktail)。套餐價位：新臺幣2,580元+10%起，￥8,990+10%～。

佐餐酒水

1.Cocktail西瓜、西班牙琴酒、醋泡沫。

2.Mitchell Watervale Clare Valley Riesling 2015。

3.CocktailPisco Sour。

4.Is Argiolas Cantine Argiolas Vermentino di Sardegna 2017。

5.Cocktail Rum Porter。

6.Domaine Ballorin Le Merlot 2016。

7.Le Rieutort Petit Manseng Cotes de Gascogne。

8.Cocktail Jamaican Rum、香料酒。

9.寶月泉金門高粱。

10.Vichy Catalan Sparkling。

Tasting Menu & Full Pairing

Aiyu, pineapple dashi, ships

第一道點心是從最市場、最夜市、最日常的夏日飲品「愛玉」為出發，這雞尾酒用杯下層裝盛這愛玉的原貌。

上層三角杯裡除了透明果凍的愛玉外，最給人有衝擊感的是柴魚高湯，另外添加紫蘇，製造出些許酸香的蘇風味。

吃下後，愛玉口感，涼口鹹味高湯中帶著酸香微甜味，而且有十分清楚的紫蘇清新香氣。一開始的味道就以家常式、東方式的鹹甜的組合來挑動味蕾。

Scallop, bittermelon, dill, yaozhu

搭配調酒

西瓜、西班牙琴酒、醋泡沫

第二道點心是以「北海道干貝」作為主角的點心，不過裝盛的是苦瓜做盅，酸香的冰沙裡隱藏著一絲絲的龍蝦肉，冰上上除了一粒粒的烏魚子之外，還有蒔蘿等等調和，當然這道料理還有許多材料，我記不得。

不過冰涼的咬下後，我感覺龍蝦味道更清楚，而且有微炙燒感氣味，這干貝帶著冰涼而嫩甜感，以及佐搭上醬料實在不錯，而不因是冰涼溫度而與風味衝突。

第一杯搭的酒是Cocktail，紅粉色調上層做了一些泡沫，而泡沫是用醋製作的，酒體是西瓜汁、西班牙琴酒等等搖盪調和，扣感舒服甜味以及帶些杜松子明亮清新味，尾韻表現出西瓜汁的味道外，也同時感受到微酸的醋味，這杯是開胃的、帶來鮮明的，清新的、單純的雞尾酒。

搭上這道冰涼的兒還有豐富海未的料理自然還挺合適的，這道料理的蒔蘿香與香甜冰涼感便與這杯雞尾酒融洽，而干貝似乎不受影響。

Amaebi, wasabi leaf, corn, coconut milk, green papaya

搭配酒款

Mitchell Watervale Clare Valley Riesling 2015

第三道料理是以「胭脂蝦」為主食，大量玉米，椰奶調和Cream、榛果核桃碎粒、青木瓜絲等等趁在大片的芥末葉上，很有南洋風味。

這道是要捲起來包覆食材來吃，先咬一口，嗯嗯，這味道十分南洋風味，尤其是椰奶、酸香的香料味，胭脂蝦十分甜美，尤其咬到甜玉米，這些材料一起帶來的味道十分好吃，尤其芥末葉，除了有點脆，還帶著清香味，這款十足的溫熱帶著南洋風格。

侍酒師選擇搭配的是澳洲麗絲玲Mitchell Watervale Clare Valley Riesling 2015。色調青黃而淡淡的檸檬，冷冽氣爽，其氣味是淡雅花香，飲下十分清新柔和，中段才顯現些白酒的礦香與力道，口味是柔順中帶點��澀，與這道料理的組合是一種柔和感，但未斷仍顯著些粗獷味，不違和。

Sweetbread yakitori, bergamot, sesame leaf gremolata

搭配調酒

Pisco Sour

第四道是「小牛胸線串燒」。欸，雖然記不記得串燒上的那麼多菜，但這幾款野菜，切得細細地擺放在串烤的胸線肉上，增添些口感十分嫩彈，但那軟嫩即化卻不會黏牙且有油花爆香氣味。

還有特別的醬料味，它豐富了串燒味感，這些附著的多種口味特色的菜包含芝麻葉、檸檬皮等等，多添上些意外的氣味。

雞尾酒pisco sour，擁有圓潤帶甜香味與玄米味道，酒精味並不是很強勁略帶些Pisco的口味，算是十分平衡的滋味。

一口小牛胸線，再搭pisco Sour，有種圓潤口感帶著玄米茶的尾韻，反而不感到pisco的酒氣，而我認為這種平衡就是留下材料的好氣味而打散酒精的厚度的感受，搭得頗為美好。

Chipotle soup, avocado, oregano, smoked cream fraiche

第五道是一道湯品，一道略感辣味的牛骨湯品，墨西哥辣椒湯。辣味也帶些酸，反而很泰式料理的風格，湯底還有些料理。

包含豬臉頰等，凡正遇到辣味的湯品，我總是喝得比較快，因為就是愛熱辣辣感。盤邊還有酸奶，蝦餅，建議是一口冰一口湯，因為也會表現出一種一脆一辣感覺，還滿有意思的。

Bread & butter

隨著湯而來的是麵包「巧巴達以及奶油」。三角形口感溫熱脆口感仍然是那麼軟彈，沾上帶點粗鹽的奶油，還不錯。

沾奶油也十分柔順，當然也要沾些辣湯來吃又多了一種吃法和感受。

Lobster, main, burnt scallion

搭配酒款

Is Argiolas Cantine Argiolas Vermentino di Sardegna 2017

第六道是加點的「龍蝦乾拌麵」。突然有感覺怎麼流行乾意麵風，不過這道乾拌麵用了龍蝦，肉質口感都十分迷人，這點喜歡龍蝦的人大概能理解，口感要用柔細來形容吧。

而麵則有一種很古早味尤其是這油蔥燥，烤過的蔥還有特製的醬汁，麵則是用杜蘭麵粉製作的，口感順而有力。

尤其與熬煮的醬汁在一起，整體感受有些臺式古早，但有不太那麼完全，也是有其新潮風格。

搭Is Argiolas Cantine Argiolas Vermentino di Sardegna 2017薩丁尼亞白酒，有些桶香剛開瓶的微臭氣，不過我喜歡，花香、海水、礦物但有一種日照充足後的甜感，中間稍稍出現強厚感，然後酸澀帶勁。搭古早味意麵，似乎..把鹽礦勁度帶出來了。

Beltfish, artichoke, sancho pepper

搭配調酒

Rum、 porter

第七道是「白帶魚」。經過炙烤的外皮香氣四溢，這是以臺灣食材為基準，無論是白帶魚、朝鮮薊等等。

湯汁尾端的味道都十分濃重，或許配合夏季風格，但魚肉的口味我很喜歡。

  搭上雞尾酒以Rum以及porter為基底的調酒，喝一口感受蘭姆酒香甘甜芬芳，中間顯現風乾葡萄的甜感還有點飲料，果汁，冰塊稍稍搶走些香味。

搭上白帶魚這道料理挺為均衡的，如果去除冰塊，讓波特酒和蘭姆酒調和的滋味，或許可產生比較精彩的火花吧。

Smoked chicken, garlic chive flower, edamame, black garlic

搭配酒款

Domaine Ballorin Le Merlot 2016

第八道是主菜「花蓮玉米雞」搭兩種韭菜、毛豆，以及襯底黑蒜泥醬。

原來玉米雞那麼嫩肉，口感就像那麼單純的後山風味，黑蒜泥甜中微帶蒜味蒜香。

韭菜ㄧ定要好好的吃，雖然為約會毒藥，但此時味道非常美好，這道有想多吃一點的感覺。

搭上有趣的自然酒，來自布根地的merlot ，這支是Domaine Ballorin Le Merlot 2016。有點訝異，爆香感不像自然酒，反倒像真正的波爾多merlot，但又有布根地的柔和調性，酸澀、黑莓、紫羅蘭香味..酒體馥郁濃厚，可有趣了。

搭上玉米雞這道料理，很棒，這道料理就是呈現我所謂的菜歸菜，酒歸酒，彼此的美味都在，一口肉一口酒，彼此不破壞結構，尾韻呈現美好的花香味。

Koshihikari rice, chicken wing, sesame oil

搭配酒款

Domaine Ballorin Le Merlot 2016

第九道是主菜旁的配菜，也就是在夜市會看見的「雞翅包飯」。一口咬下，酥香的外皮後是流露出飽滿油光以及雞肉汁美麗的味道。

帶點香油氣味，然去是顆粒分明的米飯，此時的包滿肚雖然足夠，但還想再吃一塊。

搭Domaine Ballorin Le Merlot 2016，稍稍有些遜色，讓酒的酸澀度凸顯出來，香氣似乎被憋回去了，不過還好，仍呈現理想的滋味。

White chocolate bread pudding, nitro four Gras

搭配酒款

Le Rieutort Petit Manseng Cotes de Gascogne

第十道料理「布丁麵包」。鋪上白巧克力醬，仍讓我感興趣的是急速冷凍的鴨肝慕斯，雖然也容易融化但仍然冰涼。

切下一塊麵包，棉綢口感帶著白巧克力馥郁，同時也呈獻鴨肝特殊的滋味。尤其是白巧克力麵包外層稠甜，內裡溫熱，甘甜中又帶鴨肝風味這讓我馬上喝眼前的甜白酒了。

搭法國西南區的甜白酒Le Rieutort Petit Manseng Cotes de Gascogne，哇..果然是今日搭配聖品，儘管鴨肝搭甜白酒是四平八穩的公式，但真的美好。

Jujube fruit, osmanthus, fermented sweet rice, truffle

搭配調酒

Jamaican Rum、香料酒

第十一道甜點是相當有眷村感的酒釀風格，尤其是有甜酒的風味，有甜甜，有桂花釀，甜酒，還有些松露等，中式的作法但西式點心。

要我一下表達他好不好我，難啟口的但是有點酒釀、桂圓…還有小湯圓嗎？其實是真的很好吃。

搭上雞尾酒有點像Alexander，但是牙買加的Rum、捷克香料酒、牛奶等等調和，口味是濃郁香甜略帶甘甜的蘭姆香，也是相當好喝的一杯甜味雞尾酒。與甜點搭起來也相當不錯，整體口感滋味也滿相近的。

寶月泉金門高粱

餐後酒家點一杯很有感覺的酒「高粱」，由其是使用的杯子，這樣就對了。正所謂斛觴，感覺像是古人飲酒邀月，透澈，一問，高粱，辣辛香，就是高粱的味道，飲下，辣勁立即衝下，梅子、香料、醃漬的黃梅⋯⋯大概這樣，在嘴中停留久一點，梅香、尾韻甘甜，在舌頭兩澈雖然依然麻依然色辣，但..有像東湧…。

Tres leches

第十二道最後餐後小點心是一塊墨西哥的甜點蛋糕Tres leches，儘管小小一塊，蛋奶香可口，蛋糕體柔棉，很好吃的小點。

Cinnamon rice-soy milk

搭配的也是來自墨西哥的飲品，用肉桂米、豆漿等等調製的，嗯嗯…米漿..豆奶..豆漿…不重要了，好喝。

關於「IMPROMPTU BY PAUL LEE」

根據官網IMPROMPTU 強調的是以法式烹飪手法，以及搭配板前服務方式，所呈現多元的創新料理。靈感源自法式料理與美國移民的多元文化，並以Casual Fine Dining方式呈現，源自日式幹念的板前座位，讓用餐者可以與廚師互動，可以清楚看見每道料理製作的節奏。

IMPROMPTU是以提供主廚套餐方式的料理，由主廚Paul Lee多年經驗、揉和世界各地料理的創意、以及使用台灣在地食材並符合將產地風味擺上國際料理手法。

通常廚師不太喜歡被定義，但以法式技巧為根本，選用台灣在地食材，並融合諸多國家的料理或飲食文化。

這樣的思維的料理在美食指南中通常以廣義的方式定義為創新料理，直得一提的是餐酒搭配在這裡有機會可以挑戰及追求更高深一點的餐酒玩法，除了有雞尾酒套餐、葡萄酒套餐，甚至還有完全混搭的酒類套餐，可以滿足喜好餐酒搭配食客的好奇心。

小結

今年3月IMPROMPTU BY PAUL LEE摘下了臺北米其林指南一星餐廳的殊榮。就今天的用餐經驗來說，菜單料理如同是味覺旅行，有美時決定了旅行的方向，從本土風味的開胃點心出發，接著印象中的和風料理北海道干貝以及深度東南亞風味，接著回到日本串燒，南美的還是泰式味蕾的辣湯、臺灣風味的油蔥龍蝦乾拌麵，然後回到比較法式的料理白帶魚。

主餐是花蓮玉里的烤玉米雞以及小吃概念延升雞翅包飯，甜點很現代法國的風格的鴨肝慕斯以及主廚以在地熟悉的甜酒釀、桂花等製作的風格甜點，這樣的一道套餐下來感受確實非常沒有限制與框架。不過，這對於熟悉料理的人，或長期浸淫美食的害好者會有這樣的歡喜心情，但是對於不曾嘗試或是本身不太常吃類似風格餐廳的人而言也許會陷入一種不知何物的困頓。

至於餐酒搭配而言，直得讚許的是細節以及注重餐酒登場的時間，儘管忙碌也絲毫不會疏漏耽誤，這是我認為細心的、星級的餐廳都是要如此的標準。一套餐酒搭配下來，沒有一個環節是讓菜先上而酒後補，也包含我注意到主廚菜要端上了，但酒還沒送來前的停頓，關於這部分是我在臺灣餐廳最常遇到疏漏的狀況，如此一點行動，我便能肯定IMPROMPTU BY PAUL LEE的品質與管理上是十分上乘，而不是一間花拳繡腿靠文宣打仗的餐廳。

會有葡萄酒與調酒等同時搭配菜單的餐廳不多，而IMPROMPTU BY PAUL LEE應該是臺灣數一數二這麼做的，倘若好不容易定位來此，不享受一下餐酒搭配，豈不是太可惜了嗎。

分享餐廳

IMPROMPTU BY PAUL LEE

(2019年臺北米其林指南一星餐廳)

地址:臺北市中山北路二段39巷3號（麗晶精品B1）

訂位：網路訂位（https://inline.app/booking/impromptu/）

營業時間: (週一公休)

DINNER 17:30~22:00

【參考資料】

一、Impromptu by Paul Lee 官網網址：http://www.impromptu.com.tw。

二、Impromptu by Paul Lee FB:https://www.facebook.com/Impromptu.tw。

追求星星的滋味—「INNOVATIVE」 Innovative創新菜，創新菜有沒有什麼定義？這個字大概也只能在全球米其林指南會出現吧。米其林指南是提供遊客選擇餐廳的引薦書籍之一，因此在評價和區隔中用了許多符號和字彙，好讓模模糊糊的旅客可以快速地看目錄而掌握餐廳資訊。 近期，創新菜似乎逐漸成為風潮，我想大多主廚們都想要把在地榮活和料理做一個結合，因此餐中上的食物雖然像是法式料理那樣精緻，但味道和食材上是完全表現在地的風味，不僅如此，有的餐桌甚至懷抱更遠大的理想，甚至結合主廚的經驗，來一趟味覺旅行式的套餐，這也已經完全跳脫了單一地域性與國界的料理。 當然，在許多風潮裡，美食生活不再只是單獨的、孤芳自賞的形式了，他還得要結合更多的可能才能符合創新菜的精神，比如餐酒搭配就是典型的條件，還可以追求更高深一點的，更具冒險性一點的，諸如雞尾酒搭餐、無酒精飲品搭餐、茶與餐、咖啡與餐等等創新及創意搭配方法。 菜歸菜，酒歸酒 餐酒搭配是一種生活，是一種享受，更是種體驗，有時也會反映一點人生，我十分熱愛。在料理的建構，除了不能改變的基礎外，構思、創意、個性以及生活背後的文化意��也是結構之一。酒，無論是那一種形式呈現的酒，無論是單喝威士忌或開一瓶年輕的葡萄酒或是自然葡萄酒，甚至也可以選擇各種米所釀製的清酒以及與料理概念雷同的雞尾酒，同樣會有它本身的特色、個性、風味以及層次。所以，在餐酒搭配的遊戲中，兩者的滋味都是最基本而不可抹滅的。 關於我的餐酒經驗，我會把最理想的結果分成幾種。第一是最完美的結合，也就是漫畫裡常講的「結婚」（Marriage），我把這種感覺形容是，各有特色的菜餚與酒，無論鮮食菜餚還是先喝葡萄酒，，都可以立即融合。這種融合是有溫柔口感，更美麗的氣味，可以讓酒原有的粗澀暴力氣味緩和，立即轉化成絲綢感且充滿花香氣的呈現，而且尾韻相當長久，在精神上便會帶來幸福的感。 第二種就是料理與葡萄酒會產生互補效果。有的料理滋味或許不盡理想，或許讓人意盡闌珊，但是有時候的葡萄酒會讓他變得豐富美味，有他鄉遇故知之感。 第三種餐酒搭配的美好就是所謂的「菜歸菜，酒歸酒」。乍看或乍聽之下，似乎像是不理想的感覺，但事實上這也是一種難以乍現的美感。一道料理是廚師經過構思與實驗的結果，本身有其意境或是複雜度，然而在一口料理後擁有的滋味，儘管再一杯酒兩者無法一拍即合合而為一，但是彼此不破壞彼尺的結構，這也是相當難得的經驗之一，因為通常都會破壞掉。再換句話說，當料理在口中產生的滋味，再配一口酒，能夠彼不破壞其實也是一種新融合。 無限制料理IMPROMPTU BY PAUL LEE 今天要吃什麼？想要吃飯，那要吃滷肉飯還是去吃日式丼飯或者去巷口買便當？對了，不行，我是要去約會啊，至少也要半正式以上的，豈可只去吃便當。那選擇去餐廳啊，可以去中餐廳或西餐廳，那選西餐廳好了，可以有法式、義大利料理、歐陸或是選擇小酒館，最後選擇定了IMPROMPTU BY PAUL LEE。

[tobbie06093-blog]

大阪黑門市場 美食藥妝全攻略懶人包大整理

日本去了六次，去大阪就已經佔了兩次，還是覺得不管再去幾次，都得去黑門市場啊！

除了因為黑門市場是號稱的大阪人的廚房，

最重要的是，愛吃海鮮和牛的，絕對不能錯過，

因為這邊的海鮮海產、黑毛和牛、還有各式各樣的新鮮水果等等，CP值都超高的啊！！

愛逛藥妝店的朋友，更不能放過黑門市場，這裡的藥妝店有時候還會有驚人的大特價！

 　　✈大阪京都六天五夜總整理

　　　請看👉日本|大阪京都自由行 行程景點美食推薦 六天五夜的【來回機+住不到一萬元!!】

　　　黑門市場地圖下載👉 請按此

　　　黑門市場官方網站👉請按此

 📒 黑門市場簡介

　　►店鋪營業時間：約莫都從 早上7:30-9:00，開到下午15:30-19:00左右。

　　►主打特色：平價新鮮生魚片、海鮮海產、現煎和牛、便宜藥妝。

　　🌏 黑門市場GOOGLE路線圖

在明治末期以前，

黑門市場曾被稱作“圓名寺市場”（因附近圓名寺而得名），在當時就已經很出名了。

在這個近600米長的市場裡，總共有170家店鋪，

主要經營新鮮和高品質的肉、蛋禽類和蔬菜瓜果以及海鮮等鮮活產品。

另外，市場還專賣一些其他地方買不到世界各地的調味品及烹飪佐料。

170多年來，從飯店廚師到家庭主婦，每個來黑門市場的人都可以根據自己的口味、選擇各類生鮮食品。

(以上資料取自百度百科）

 🚅 黑門市場交通

　►最近的車站：地鐵日本橋站

　►地鐵御堂筋線 梅田站：步行8分鐘

　►地鐵御堂筋線 難波站：步行1分鐘

　►地鐵千日前線 難波站：步行5分鐘

　►地鐵千日前線 日本橋站：步行1分鐘

　(以上資料取自百度百科）

我們是從動物園前站→搭乘堺筋線→到達日本橋站，

10號出口走出來之後，大約１分鐘就會到黑門市場囉！

這次住的大阪民宿請看 👉 大阪便宜優質榻榻米民宿推薦  Yoccola Islands Share House

 🌏 黑門市場美食地圖

這是這次我去大阪京都自己自製的google地圖，

裡面有一個黑門市場的圖層，歡迎大家盡情參考囉！

　►艾咪的2017大阪京都旅遊地圖 

 🍴 黑門市場美食

 1.魚丸商店

　　🍴魚丸商店（頂級鮪魚腹肉5片1380円）

►地址：大阪市中央区日本橋1-17-7(🌏魚丸商店Google地圖)

►TEL：06(6641)1595

►FAX：06(6631)8867

► 營業時間 ：6:00～17:00

► 休假日：星期日，國定假日

►官方網站：請按此

 有看我粉絲團的都知道，這次來黑門，吃到這個油花滿滿鮪魚腹，真的是被我一講再講ＸＤ

  魚丸位在從日本橋站10號出口走出來，第一個進黑門市場的門口左手邊的店���。

我們平日早上來，生意就已經很好了，雖然沒有到大排長龍的程度，但還是很多人在排隊挑選。

 鮪魚跟鮭魚都有賣（但好像主打鮪魚），店家門口還有一個標明鮪魚部位的告示牌。

 最吸引我下手的是下面這三樣：

片數很多，看起來很新鮮的鮪魚肉片，800元！

 這個就是傳說中５片880円的鮪魚腹！！（我只看的懂  鮪中とろ＝鮪魚中段腹  XDDD）

 カマトロ(kamatoro)據說是鮪魚鰓以下最好吃的部位，也是全身最昂貴的，５片要1300元

不過我購買當時只看它均勻分布的油花，就決定他一定是最好吃的了ＸＤ

後來阿邦師提醒我各買一盒，才能比較看看口味。

 首先先吃 鮪中とろ＝鮪魚中段腹 ，

第一口下去就是 新鮮、好吃 ！味道也還算滿濃郁的♥

 可是下一口吃了這個カマトロ(kamatoro)之後...

OMG！根本就是天殺的好吃！！

人生第二口吃這種鮪魚腹（第一次大概要回溯到2008年...這個故事有空再講XD）

真的可以說是入口即化，而且滿嘴的香味鮮味，只有感動兩個字可以形容！！

雖然只有五片，還是強烈推薦一定要來體會看看這個永生難忘的滋味啊！

推薦度： ★ ★ ★ ★ ★ （滿分五星）

  2.フジノ(Fujino)鮮魚 (藤野鮮魚)

🍴  フジノ(Fujino)鮮魚 (藤野鮮魚) 

►地址：大阪市中央区日本橋1-21-34(🌏フジノ鮮魚Google地圖)

►TEL：06-6647-2950

►FAX：06-6647-2950

► 營業時間 ：8:00～16:00

►官方網站：請按此

這間フジノ(Fujino)鮮魚 (藤野鮮魚)，就在魚丸的對面。

大部分的海鮮都可以現烤來吃♥

 前面忘記說，黑門這邊有很多店家都有中文說明▼▼▼

超級多可以現烤的海鮮，每一樣都好想點>///<

 尤其海膽最誘人了！！

但最後因為口袋不夠深，選擇了兩支串燒鰻魚。

只顧著吃就忘記拍照了...

這家的串燒鰻魚還算不錯，燒烤醬汁很香，油脂香軟豐富。

推薦度： ★ ★ ★ ★ ☆ （滿分五星）

 3.なべじ(Nabeji)蔬果

🍴  なべじ(Nabeji)蔬果 

►地址：大阪市中央區日本橋1-21-34(🌏なべじ蔬果 Google地圖)

►TEL：06-6633-2228

►FAX：06-6633-2238

► 營業時間 ：7:00～19:00

► 休假日：8/15盂蘭盆節,大年初一(1/1)

►官方網站：請按此

有來黑門市場的話，建議一定要來這間なべじ(Nabeji)蔬果 買點新鮮的當季水果來吃！

2月份的當季水果是草莓(300)跟哈密瓜(500)，我們各買了一份來吃。

哈密瓜很甜又多汁，草莓普普通通，不酸但也沒有太甜，但汁滿多又大顆，還是滿爽的！

 還有這種白色草莓，看起來很誘人，但是太貴了買不下手ＸＤＤ

 剛好靠近情人節前一週，還有推出情人節限定白巧克力草莓♥

推薦度： ★ ★ ★ ★ ☆ （滿分五星）

 4.黑門三平

🍴  黑門三平  

►地址：大阪市中央區日本橋1-22-25(🌏黑門三平Google地圖)

►TEL：06-6634-2611；0120-39-6358

►FAX：06-6634-2665

► 營業時間 ：9:00～18:30

► 休假日：全年不休息

►官方網站：請按此

黑門三平也是以現燒烤海鮮肉類為主，

好像永遠都有這麼多人XD

入口左邊是牛排區，每一塊的油花都好漂亮>///<

但是一樣預算不夠，只好先聞香別人的牛排QQ（真的超級香！！）

 　

還有應該是店內振店之寶，好大好大的蟹腳啊！！！（價格也好巨啊ＱＱ）

 握壽司的油花看起來超級誘人♥♥♥

 點餐台也有超多海鮮，都是比較平價的海鮮。

 最後我們選了3支780円的大蝦子，

很大支肉很多很爽，但吃不出來新不新鮮＠＠

而且買了才知道這個是不能加熱的，這種天氣(0度左右)還是要吃熱的好吃><''

 還買了這個干貝，好吃是好吃，非常Ｑ彈多汁，但非～～～常非常鹹＠＠

建議很多人合吃一盤嚐嚐味道就好。

推薦度： ★ ★ ★ ★ ☆ （滿分五星）

 5.萬野総本店

🍴  萬野総本店  

►地址：大阪市中央區日本橋1-22-20(🌏萬野総本店Google地圖)

►TEL：06-6648-1129

►FAX：06-6648-1129

► 營業時間 ：8:00～19:00

► 休假日：全年不休息

►官方網站：請按此

這間也是很紅但預算不夠所以沒有吃到ＱＱＱ

種類有非常多，很多價格看起來也很親民，

但是不要高興得太早，因為...

 沒錯！！只有最上層可以現烤現吃，最上層最便宜的應該1600円左右(100g)...

 （阿姨：叫我煎肉工資可是很高的！）

選完最上排之後，就排隊等阿姨煎好給你們現吃囉！

（真的超級香，差一點就下手了，但一想到我的心齋橋血拼行程就還是收手了哈哈）

  6.三都屋

🍴  三都屋 

►地址：大阪市中央區日本橋1-22-21(🌏 三都屋Google地圖)

►TEL：06-6641-0454

►FAX：06-6641-4779

► 營業時間 ：8:30～19:00(平日)    9:30～18:00（星期日·國定假日）  

► 休假日：第2星期日,8/15盂蘭盆節

►官方網站：請按此

因為看了雙星陰陽師的關係（請自己googleXDXD）

我跟阿邦師這趟來日本，超想吃日本傳統點心的啦！！（尤其是萩餅）

萩餅就是上圖這種外面包紅豆，裡面包甜甜糯米的點心。

這間的萩餅普普通通（我印象中的非常好吃），

 但是這家的きなこ(KI-NA-KO)餅，（也就是黃豆粉餅，台灣好像叫蕨餅）

非常的好吃>w<，淋上黑糖甜而不膩又爽口，還入口及化，又有黃豆粉的香味♥大推大推～

 推薦度： ★ ★ ★ ★ ★ （滿分五星）

 7.神戶屋肉店

🍴  神戶屋肉店  

►地址：大阪市中央區日本橋2-2-16(🌏フジノ鮮魚Google地圖)

►TEL：06-6641-0029 (烤肉店 06-6641-0053)

►FAX：06-6641-5929

► 營業時間 ：

上等肉店→ 8:00～18:00；

烤肉店→ 平日 16:00～24:00；六日及國定假日 12:00～24:00

► 休假日：全年不休息

►官方網站：請按此

這間一樣預算不夠沒吃ＱＱ

 另外以下是一些在街邊看到的小吃：

▲ 牛肉豆腐，甜甜香香的還滿好吃，應該算是很當地的一道美食，

沒有驚人的美味，但是在冬天來一份熱呼呼的牛肉豆腐煮就是會覺得很舒服♥

一份500円。

 ▲ 路邊炸雞，忘記多少錢，印象中非常便宜，但可怕的味道至今難忘，

阿邦師跟我老爸皺著眉頭吃，我則是吃一口馬上反胃，非常不新鮮....炸得在香酥都沒用

大家在外地買食物真的要小心啊，如果買到地雷或不新鮮也千萬不要硬吃，在國外生病很麻煩的＠＠

 ▲ 培根包飯糰，看起來很好吃，可是無法每一樣都吃到啊><跟牛肉豆腐同一家

 ▲ 大阪香腸，也是看起來很好吃>///<

 ▲ 草莓大福，冬季期間限定商品，可惜這時候剛吐完炸雞沒食慾...一份300円。

 ▲ 串燒丸子跟看起來很好吃的日本餅，

串燒丸子在711跟超市就有賣，跟這種路邊貪吃起來都差不多好吃，但711比較便宜ＸＤ

 ▲ 長相很奇特的辣椒狀蘿蔔，吃起來普普通通。

 ▲ 襪子專賣店，想著要去心齋橋買就沒在這裡下手了，結果沒時間回來逛QQ

 ▲ 看起來超厲害的現烤鰻魚&牛肉串＆鰻魚蛋捲，可惜走到這裡已經差不多飽了

我們在京都有吃到類似的牛肉串，雷到爆，不知道黑門的好不好吃XDD

 ▲ 好像可以現烤的帝王蟹腳&大蝦子，某間海產店外面賣的。

 ▲ 白草莓，忘記一盒多少錢了，印象中不便宜，可是看起來就覺得超甜！！

 ▲ 零食店，還好沒在這邊買，大部分零食都是心齋橋比較便宜。

 ▲ 河豚專賣店，還可以現場自己加調味料，感覺很特別，但我們還是不太敢吃。

 ▲ 牛肉御飯糰，現場聞覺得滿香的。

 ▲ 咖哩飯，網路上有的網友滿推薦的。

 ▲ 油花滿滿的牛肉串，>///<，可惜口袋不夠深不然好想吃吃看ＱＱ

 ▲ 烤地瓜超香的♥

 ▲可以生食的生蠔，看起來好鮮美好想吃啊>///<

 ▲也有現烤生蠔，看起來好鮮美好想吃啊>///<

 ▲不知道現烤還生吃的鮭魚串，色澤很美，感覺很新鮮。

 ▲薯條三兄弟，好像比機場便宜一點。

▲北海道限定哈密瓜Pocky，怎麼會跑到大阪呢....

  以上給大家參考囉！

  💊 黑門市場藥妝店

 1.クスリオーエスドラツグ (KuSuRiō-ESuDoRaTsuGu)

💊  クスリオーエスドラツグ (黑門店)

►地址：大阪市中央区日本橋1-21-3(🌏クスリオーエスドラツグGoogle地圖)

►TEL：06-4396-3311

►FAX：06-4396-3311

► 營業時間 ：9:00～19:30

► 休假日：全年不休息

►官方網站：請按此

這間有很多很便宜的藥妝，可惜沒有時間回來買ＱＱＱ

把這次來拍到的價格分享給大家參考：

 ▲ 日本UTENA 魚子醬面膜，之前非常火紅，這裡賣一盒425円(未稅)（但我覺得沒有很好用，之後寫開箱文XDD）

 ▲ Queen's Premium Mask鑽石女王面膜，這個就真的很好用，這裡賣一盒670円(未稅)。

 ▲ MINON - Amino Moist面膜，這個聽說很好用，這裡賣一盒1080円(未稅)。

這次比價半天，一直以為自己有買了，結果回到台灣才發現自己根本沒買嗚嗚嗚嗚嗚.....

 ▲ MINON - Amino Moist卸妝＆洗面乳，一樣同系列通通忘了買，

一條都是1280円(未稅)。

 ▲ MINON - Amino Moist 洗顏粉&保濕化妝水，

洗顏粉一條1280円(未稅)；保濕化妝水一條1630円(未稅)。

 ▲ MINON - Amino Moist 保濕乳液&保濕霜，

保濕乳液一條1780円(未稅)；保濕霜一條1980円(未稅)。

 ▲ MINON - Amino Moist 沐浴乳，有分一般包裝跟環保補充包，

一般包裝一罐840円(未稅)。

 ▲ Curel 珂潤保濕化妝水&乳液，敏感肌都很愛用XD，一罐都是1124円(未稅)。

 ▲ Curel 珂潤保濕洗面乳，洗面乳沒用過，但他的卸妝真的卸的很乾淨，也不會太黏稠讓皮膚不舒適。

台灣賣很貴，所以來日本可以放心囤貨，可惜這裡賣光。

洗面乳一罐848円(未稅)。

 ▲ SANTENEO參天 Beauteye玫瑰眼藥水，這個也是以為自己買了回台灣才發現根本沒買...

然後也沒拍到價錢...只能告訴你們這裡有賣QQ

 ▲ PAIR ACNES 痘痘藥，一樣回台灣才發現根本沒買= =（玩太開心真的會忘記自己在幹嘛...） 

這裡賣一條743円(未稅)。

 ▲ 脂流茶，看起來很厲害，但最後也忘記買了，想減肥的可以試試看，這裡賣一盒498円(未稅)。

 ▲ 協和藥品的液体絆創膏EX，回台灣才發現根本沒買= =，下次去一定要買啊可惡啊啊啊

這裡賣一條379円(未稅)。

 ▲ 曼秀雷敦的液體OK蹦，這裡賣一條552円(未稅)。

 ▲ 小林製藥的液體OK蹦，這裡賣一條548円(未稅)。

 ▲ メラノCC美白，之前有介紹過這牌子的化妝水，他的精華液一樣好用又便宜，

這裡賣一條933円(未稅)。

　　メラノCC美白心得文章請看👉日本必買開架美白化妝水濕敷推薦 メラノCC美白實際三週測試心得結果

 ▲ KOSE 光映透 極上保濕凝凍面膜 ，也是聽說很好用結果忘記買的面膜嗚嗚（只好再去一次日本啦！(大誤)）

這裡賣一盒475円(未稅)。

 ▲ 伊勢半kissme護手霜 ，這條回購好多次了，台灣也有賣，滋潤度不錯，而且小條放小包很方便♥

這裡賣一條171円(未稅)。

 ▲ 日本樹惠本舖天然樹液足底舒適貼片 ，

總之是抱著有趣的心情買來試試看的，但看網友說其實根本就是吸汗變黑，

不確定到底有沒有實際功效＠＠這有興趣的朋友自己買來玩玩看啦！這裡賣一盒1245円(未稅)。

  2.コクミンドラッグ (KoKuMin)國民藥妝 (黑門店)

 💊  コクミンドラッグ (KoKuMin)國民藥妝  (黑門店) 

►地址：大阪府大阪市中央区日本橋二丁目2-17(🌏國民藥妝Google地圖)

►TEL：06-6630-7055

► 營業時間 ：9：00-19：00

►官方網站：請按此

這間國民藥妝比起上一間，有更多的彩妝，種類也更齊全，

但有的商品價格就稍微偏貴，給大家參考囉！

▲ Curel 珂潤保濕洗面乳＆卸妝凝露，這間比上一間便宜！

洗面乳沒用過，但他的卸妝真的卸的很乾淨，也不會太黏稠讓皮膚不舒適。

台灣賣很貴，所以來日本可以放心囤貨，洗面乳一罐732円(未稅)，卸妝凝露一罐630円(未稅)。

▲ 肌美精高保濕面膜 ，一樣是殘念忘記買的，網友都很大推的說...

這裡賣一盒760円(未稅)。

▲ Saborino早安面膜 ，一樣是殘念忘記買（根本把腦待留在台灣沒帶），

這裡賣一包1300円(未稅)。

▲ 石澤研究所-透明白肌面膜 ，

這款是當下看很燒，但來不及回來買，後來看網路上沒有太多評價，有人用過可以分享嗎～（呼喊）

這裡賣一包10入600円(未稅)。

▲ KOSE 光映透 極上保濕凝凍面膜 ，也是聽說很好用結果忘記買的面膜嗚嗚（只好再去一次日本啦！(大誤)）

這裡賣一盒647円(未稅)。（比第一家貴）

▲ Queen's Premium Mask鑽石女王面膜，這個很好用很保濕，這裡賣一盒725円(未稅)。（比第一家貴）

▲ 北海道的馬油 ，一直有聽到很多人在推薦馬油很好用，但這次摳摳不夠所以沒有買，

這裡三個不同廠牌各賣一盒2500，2000，1980円(未稅)。

▲ 資生堂131粉底刷 ，這裡賣一支1440円(未稅)。看到網路上推薦到翻了但買回來覺得超難用，

然後某天爬文才發現我跟本用錯方式，要看官網教學啊！

教學影片請來此看：

照著教學方法好刷很多，雖然很貴但是大推！

 ▲ SUGAO Air Fit 空氣CC霜 ，宮崎葵好可愛啊(大誤)，這款被好多好多網友燒到，腦殘一樣忘了買（妳到底這次買了什麼）

總之這麼多沒買到，就可以再去一次日本補貨啦（大大誤）！這裡賣一條1380円(未稅)。

▲ 武田合利他命強效錠EX PLUS ，至今都是買來孝親還沒自己吃過＠＠

但公婆都覺得吃完精神很不錯，下次要自己入手一罐ＸＤ

這裡賣120顆/3600円(未稅)；180顆/5029円(未稅)；270顆/5696円(未稅)。（怎麼看都要買270顆啊 !!）

 ▲ KOSE魔法口紅雨衣 ，其實沒有想像中那麼神奇，

小動作等等比較不沾，但你有用點力磨擦其實還是一下就掉了。這裡賣一支1500円(未稅)。

▲ MATSUGE睫毛美容液 ，本人睫毛超極短，所以很愛接睫毛，之前接的太頻繁斷裂到美睫師都叫我休息＠＠

擦了這個之後沒什麼變長的感覺（我也沒實際去量啦），但是美睫師有說我的睫毛有變強壯惹，又可以繼續接睫毛了YA！

這裡賣一支1200円(未稅)。

▲ 豆乳優格面膜 ，這趟來日本最想入手的，聽說敷完臉會超嫩，

太想買的東西就會一直以為自己買了，回到台灣發現根本沒買....

（這麼多沒買根本就是命中注定要再去日本）

這裡賣一盒1680円(未稅)。

 💤 黑門市場休息區(KuRoMon Information Center)

 逛街逛累了，黑門市場還有個資訊站可以讓大家好好休息。

💤 黑門市場休息區(KuRoMon Information Center)(達村商店隔壁)

►地址：大阪市中央區日本橋2-12-22(🌏黑門市場休息區Google地圖)

►TEL：06-6631-0007

►FAX：06-6643-6464

► 營業時間 ：9:00～18:00

 這裡還有提供寄放行李的服務，一天500円。

 也有不同語言的���門市場的簡介，都可以免費領取。

 這天平日來，休息區的位子就只剩一點點><假日可能不要抱太大期望ＸＤ

 等阿邦師跟老爸去上廁所的時候，發現旁邊有一整排扭蛋機！！

竟然有黃色版杯緣子耶，興致勃勃的準備來大開殺戒ＸＤ

 如果日幣沒帶夠，這邊竟然還有可以馬上把身上的外幣換成日幣的機器！！

  口渴了這邊還有飲料可以買，不用再跑去外面便利商店買完帶進來啦！

  以上，就是這次黑門市場的小小總整理啦！

如有錯誤歡迎指教，會盡快更正><''

 －－－－艾咪愛旅行延伸閱讀－－－－

日本|大阪京都自由行 行程景點美食推薦 六天五夜的【來回機+住不到一萬元!!】

穿搭|峇里島六天五夜蜜月穿搭分享

出國自助規劃路線 出國旅遊好幫手 讓你不會手忙腳亂的小秘訣 Evernote記事本 X Google Map 

日本東京自由行 飯店民宿泡湯溫泉推薦 Dormy Inn 八丁崛 溫泉飯店 自助早餐Buffet 宵夜拉麵吃到飽

日本東京自由行 涉谷美食推薦 元祖壽司 博多餃子舍 Day2-3

東京自由行行程安排景點推薦 行程整理規劃 (附行程整理WORD檔 PDF檔)

 －－－－艾咪愛漂亮延伸閱讀－－－－

購物|手機淘寶購物購買教學

開架唇彩推薦|露華濃Revlon重色輕油唇膏 戀愛持色潤唇筆 15色大開箱

穿搭∣2017早春春夏穿搭流行元素趨勢大整理 26個重點元素

保濕精華液推薦∣iRita 活妍光透保濕精粹 底妝服貼好幫手

美白保濕面膜推薦∣iRita 極淨白透亮精華面膜 無齡緊緻V活膚面膜

超自然無痛飄眉大推薦 IN JOY美睫彩妝 跟空洞眉毛說掰掰 一起擺脫無眉道人

 喜歡我的文章的朋友，

歡迎到我的粉絲專頁按個「讚」，

並設定「搶先看」

才不會錯過任何新訊息，

更歡迎 訂閱我哦 !

 ＦＢ粉絲專頁：

艾咪吃喝玩樂愛漂亮

[sant628]

遇見和食日式定食專賣店║公益路美食，隱藏在辦公大樓內精緻日式定食，每日限量香濃起司鑲蛋霸氣海陸燒，湯、白飯無限暢飲!

台中公益路是美食的戰區，要在這一區生存長久需要有店家自我的特色以外 就是價位和好停車囉！遇見和食日式定食專賣店總店在中興大學附近 以平價主打日式定食，是南區許多學生與家庭聚餐的愛店之一 現在公益路上也有分店了，延伸了美味日式定食，除了獨創了主餐口味 更是將套餐精緻化，當然少不了公益路一帶上班族最愛的商業午餐囉！

遇見和食日式定食專賣店位於公益路上輕井澤的斜對面大樓內，大樓旁剛有個停車場 在公益路上寸土寸金，停車場剛好就在餐廳旁的真的很少 相對的，這樣也讓開車的朋友來用餐更為便利不已！

只要再遇見和食消費滿三百元，就可以以一張20元購買停車劵(一車最多兩張) 隔壁停車場原價一小時50元，換算起來比庭差別費率的停車格還要便宜 重點只在餐廳的隔壁，就是方便！

遇見合食再大樓的二樓，進入後有個旋轉的樓梯間布置得很清幽 身體不便、老人家也不用擔心，這邊也有電梯可以搭乘 小涼一心想要快快上樓品嚐美食，忘了拍上樓梯樣＞＜

公益路美食，遇見和食日式定食專賣店，店內用餐空間雖不大 精巧的布置很溫馨，也不會因為想要多增加桌數，讓桌和桌之間擁擠 給了顧客一個用餐環境很悠閒的空間！

遇見和食公益店，小凉並不是第一次來，每次來訪就是愛坐在窗邊的位置 等待的同時還可以觀看馬路，騎樓間的行人呢 重點採光好，拍照打卡可將美食詮釋得更棒，但相對的窗邊有時候會過熱 服務人員會貼心地拉上窗簾，所以坐哪都可以享受到很棒的服務品質！

遇見和食日式定食專賣店菜單 手作精緻套餐共有16道主餐，道道都是店家精選創意料理，還跨了異國風呢 點餐方式，選擇一款主餐，便會附上七道副餐，有(遇見小品/手作前菜/煮物/炸物/ 香米飯（可續加）/湯品（可續加）/飲品八選一 是不是很豐盛呢，就是要你吃飽飽，帶著滿足的笑容回家！！

除了上敘豐盛日式定食，遇見和食在平日禮拜二～禮拜五，午餐時間有提供商業午餐 日式定食均一價２４０元，六道主餐選一，再附餐上有兩品小菜/季節時蔬/炸豆腐 香米飯(可續)/湯品(可續)/飲料四選一，讓平日上班的族群輕鬆享受美食無負擔 沒有時間在店內享用，也可以做成外帶日式餐盒唷（可電洽）

每日限量，只有遇見和食公益店才有販售的獨家口味喔！！ 香濃起司鑲蛋霸氣海陸燒＋上定食的附餐一整個擺滿桌～

小品，胡麻沙拉 鮮脆的生菜及小黃瓜，可口的番茄，軟嫩的蟹肉棒，搭上酸V的蔓越莓果乾 淋上了胡麻醬更為爽口不已！也開了胃口～～

前菜 涼拌小黃瓜、滷豆干、芙蓉豆腐 鮮脆爽口的小黃瓜我特愛，豆干滷的入味不死鹹～～ 店家的香米飯，可是使用霧峰香米來烹煮喔！ 有在煮飯的媽媽就知道，霧峰的香米價位不低，米香飯軟Ｑ賀呷尬 店家還不惜成本讓顧客可續飯，就是要你吃飽飽～～～

最為讓人驚豔的是芙蓉豆腐，口感介於豆花和布丁之間，細細膩膩、入口滑順 加上入口多了魚卵和蟹肉，一整個將海味襲擊入喉，滋味特棒

煮物 小涼稱煮物為日式關東煮，千萬不要只有單吃食材，最後要連湯都喝掉 因為湯底好鮮甜，內有花椰菜、Ｑ彈的花枝丸、黑輪以及當季的蘿蔔 這樣的組合，湯怎能不鮮呢

炸物/柴香豆腐

以雞蛋豆腐去詮釋這柴香豆腐的嫩，豆腐炸得金黃酥香，再放入特調醬汁 撒上柴魚片和少許的七味粉提香，一定要趁熱吃，同時享受外酥內軟雙重口感！

香濃起司鑲蛋霸氣海陸燒 主餐的名字取的真貼切，有炸里肌豬排、海大蝦、手工鯛魚排以及誘人的溫泉蛋 從陸地吃到海裡去，給的份量超十足，加上滿滿濃郁的起司呈現，一整個就是霸氣！

  你是否跟小凉一樣認為這中間的蛋黃就猶如班尼迪克蛋呢？那你就錯了？ 店家自創香濃起司鑲蛋，將蛋外裹上一整片起司再烤過，保持完整的蛋形～ 而且因為有了起司要將他切開時，當筷子插下時，會有種ＱＱ帶勁的ＦＵ～

切開之後，那金黃蛋液宛如洪水般地湧洩出來，瞬間蛋香瀰漫在空氣中

這一張(圖下)更明顯的呈現出黃金溫泉地帶，在底部的里肌豬排、鯛魚排 完全的沉溺在黃金溫泉中呢

炸得金黃酥香的海大蝦，沾上些海苔更為可口～

每一口都嚐得到蝦肉的厚實及鮮甜滋味，佐上底層的醬汁也很不賴喔

這一整個就是超級無敵犯規的牽絲里肌厚實豬排麻！！ 炸得金黃酥香的里肌豬排，經由底層主廚特調醬汁與後來切開的蛋液滋潤後 外皮的酥度有點降低，卻多了一番滋味，厚實的豬排軟嫩帶咀嚼口感 邪惡的起司鹹香潤��誘出美妙的滋味呢

鯛魚排，一開始擔憂炸過後是否會過乾，一夾起才發現，鯛魚排有先用海苔包入 再裹粉下去油炸，多了一個動作也多了一份味道，外酥內嫩又細緻的魚肉相當好吃 尤其小朋友一看到海苔，立馬搶去吃！也將魚肉的營業入肚

嫩烤醬燒味噌雞腿套餐

以味噌先醃漬過再去烤的去骨雞腿肉，在色澤相當的誘人，更撒上了白芝麻提香 光看就足以讓人垂涎三尺～

雞腿表面烤得油油亮亮，切塊後那原本鎖住的肉汁，都不斷湧出來～～ 單吃雞腿肉厚實鮮嫩，有幾塊表皮鹹甜滋味可口不膩口！

加上檸檬汁後更帶出肉質鮮美軟嫩，一口口吃下，幸福感滿溢胸懷捏～～～ 這道嫩烤醬燒味噌雞腿套餐，也是我家妹妹每次到遇見和食必點的餐點之一

味噌湯，加入了大量洋蔥喝起來不會死鹹，鮮甜好喝！（可續湯）

套餐附的飲料有八種，可選一，也可以單點，我們選了鮮奶茶 冰冰涼涼的鮮奶茶喝起來圓順又潤澤，在飲品方面也很用心！

遇見和食打卡活動：於店內消費，並且到遇見和食公益店粉絲頁打卡按讚 即送手工oreo可可奶酪（一手機一打卡即贈送一份）

手工oreo可可奶酪，也是限量的喔！！

濃郁的可可香氣，奶酪滑順入口，多了大小孩都很喜歡的oreo餅乾 增加了層次感，香酥嫩滑一次入口，臉上洋溢了幸福的笑容呢～～ 餐點後，總是有留個胃給甜點，只要到遇見和食粉絲頁上打卡按讚 分享就可輕鬆吃到喔！

遇見和食公益店 

電話:04-23229898 

地址:台中市西區公益路383號2F 

營業時間:11:00~14:30 、 17:00~21:00 

FB粉絲頁:https://www.facebook.com/meet0501/

延伸閱讀文章

『台中。西區』鹽水麵店║勤美誠品周邊美食，草悟道旁道地古早味小吃，必點意麵/板條，辣椒小魚乾愛吃辣者必加 ！！ 

『台中。西區』1%Bakery║公益路美食，綿密迷人口感的手作乳酪蛋糕，結合台灣在地食材玩出新滋味，就愛這一味！（準媽媽們，彌月蛋糕試吃方案推出） 

『台中。西區』麵屋一龍拉麵專門店║公益路美食，緊鄰勤美誠品綠園道，風味變化萬千的拉麵，獨創龍蝦拉麵霸氣登場，重量級叉燒拉麵湯頭濃郁，香醇，叉燒嫩香～ 

 加入小凉粉絲頁 隨時掌握最新吃喝玩樂

https://www.facebook.com/LiangandSasa

[jennifer-lu]

[捷運美食-景美站] 楓居酒燒。文山區景美夜市旁，終於有專人桌邊服務的燒烤居酒屋@真妮4吃喝玩樂燴生活

景美也算是集結美食的大地方。夜市裡除了有地標小吃攤，藏在小巷裡的驚喜美食更是在地人才知道的好味道!

楓居酒燒離熱鬧的景美夜市不到3分鐘的路程，從景美捷運站2號出口往左邊的景文街走就到的食基地

      簡單低調的店面，走日式居酒屋廟孫小五臟俱全的格局，這裡就是熟客駐留解饞的地方

食材採取現點現料理，吃飯的樂趣講究在每一口送進嘴裡的新鮮度

  楓居酒燒，座位不多，除了吧台區再來就是四人座位的方桌。

這裡多是熟客，加上服務人員親切的接待，有種遊子回鄉的歸屬感

建議，想尋遊子思鄉味的朋友要先訂位...

  除了菜單上固定出現的食材，牆上也會出現特惠或是當天新進的私房食材 

  楓居酒燒的生鮮材料全靠這盆熊熊炭火，店家對炭火溫度的要求不僅是熟練也很嚴格的

今天吃的全是服務人員的桌邊服務，每項食材不同溫度伺候，也會勤快的換網，看到他們對的認真態度，心裡覺得好溫暖~~

如果是個人要求自己烤，他們也會一旁巡視溫度狀況，協助客人吃到好食材的最佳口感

  桌上有特製調味醬，依照個人喜歡的口感酌量加味

上排:水果醬油、韓式辣醬、日式味噌醬、蒜蓉

下排:蘋果泥、蔥花、檸檬片、玫瑰鹽

今天點的大部分都已經調味了，所以這些材料我們用的不多

我個人比較推薦蘋果泥和檸檬，吃燒肉畢竟油脂偏多，有這兩樣不但清爽解膩也會提升肉味的甜度 

    楓居酒燒的菜單，以單點計價的燒烤材料包括雞豬牛羊鴨和海鮮野菜數10種

部分肉品有大小份之分，小份約是一人份量，人多要點大份才會划算

肉類、海鮮均價約在150~250之間

推薦菜單上幾款大份量的9A澳洲和牛，CP質比較高 

    楓居酒燒，不提供茶水

不喝酒的朋友可以和我一樣點瓶礦泉水(右邊)，一大瓶1460CC只要$40根本喝不完 

女兒點一杯可爾必思(左邊)$40，微酸滋味蠻好喝

中間這杯不是飲料，是用水果入菜的牛肋條...

  小黃瓜、蘋果片、檸檬片，先讓蔬果香氣滲入肉的味道裡，烤後增加肉味的甜香層次 

 翻看菜單時每項都想吃，詢過服務人員的推薦，這些是我們的第一輪 

生蠔(3入)$160、和牛牛舌(特厚)$480、雞腿肉(味噌)$120、午仔魚(一夜干)$280

  楓居酒燒知道饕客對客原味料理的要求，所有材料都是點餐後才進行調味醃漬，所以不會吃到死鹹的醬味

    生蠔(3入)$160

生蠔每顆約有中指的長度。蠔肉算肥，烤到邊邊冒泡就已經熟了

我喜歡吃小黃瓜爽脆的口感。加熱後的瓜肉變軟了，有些可惜...

如果是烤好再搭配蠔肉一起吃，清脆爽度應該會讓蠔肉更加分的

   和牛牛舌(特厚)$480

光是牛舌就有一般、厚、特厚三種規格

服務人員說，越厚越好吃價格也越高，也是最容易吃不到的一款(量不多)

牛舌多半是切成薄薄一片烤，很少吃到像牛排一樣的厚切

所以，我們還是決定點最貴的特厚牛舌來解饞...(還好沒有失望!) 

 牛舌上先刻出井字紋路，店家很仔細地在火上翻轉熟成 

隨著溫度的升高，底部會慢慢收縮，刻花那一面會出現放射的開花模樣，縫隙間則是漫溢著肉汁

約是7分熟牛舌就可以離火起鍋，接著店家拿出剪刀剪成一口大小

   果然要厚的才夠嗆!!

高溫燒過的舌肉，就像雞胗一樣咀嚼時會有彈脆的快感，隨著咬合次數不斷泌出香嫩的肉汁

和以前吃過的薄片牛舌完全不一樣，一口就夠滿足的美味滋味，建議沾點玫瑰鹽，甜度更出色

   水果牛肋條$180

還沒烤之前，我完全忘記一開始跟可爾必思在一起的黑嚕嚕牛肋條了呀

因為是現點現醃漬，大約要等10分鐘入味後再烤才會好吃

 牛肋條有先斷過筋，有助於水果醬汁更容易入味，熟的速度也比較快 

 服務人員，細心快手的讓牛肋條在火網上來回轉動

幾分鐘後軟嫩肋條就已經油亮亮來到我的眼前，準備大口朵頤了 

對牛肋條需要���煮很久才爛口的印象完全改觀，難嚼的韌性變成非常的水嫩

牛肋條浸漬過水果醬油，拿捏的鹹淡不但到味，也因為是水果醬汁做底，非常清爽的風味

再搭配每天現做的蘋果泥，微焦的外皮藏著更有味道的肉香味!!

   雞腿肉(味噌)$120

這款有味增和辛辣兩種口味。我們選了適合配酒吃的味噌風味

看起來不多，烤起來卻也夠兩個人吃的份量 

 這裡對烤的品質要求很高，怕味道混淆，幾乎每烤一樣就會換烤網 

對不懂火侯、還有話匣子一打開就停不下來忘記顧火的客人

這類動口就能吃到完美風味的桌邊服務，越來越受到喜愛哩

烤好的味噌雞腿肉，上面有些殘留的焦粒，服務員貼心地剪乾淨再送到我們面前 

帶皮雞腿肉本來就是最好吃的嫩部位，多了鹹甘味噌香氣更順口好吃，完全吃不到雞油肥膩的感覺

推薦給喝酒的朋友~~(提醒:未成年禁止喝酒，喝酒不開車，開車不喝酒) 

 <<你不能不知道的消息>>

2017年(106年) 新北碧潭獨領風騷-水舞燈光秀。跨年IG打卡熱點，連續103天不打烊

2017年勞工放假行事曆參考。106年休假攻略最長有10天喔。知道政府和勞團為什麼要吵七天假嗎?

2016年/105學年 台北各級學校行事曆/放寒假/放暑假/開學日期/國中會考/運動績優生甄試/特色招生 時程表

午仔魚(一夜干)$280

老闆說要自己風乾的魚，才有辦法掌控魚的新鮮度和體積大小

一夜干幾乎撐爆大約30公分分直徑的烤盤，大力秀出老闆的熱情和豪邁!!

  魚一向是最難掌控的食材，過猶不及都很容易巴網的... 

但是，楓居酒燒有熟練烤手，看到第一次翻面的大成功!

我心裡再一次完完全全信賴她的技術...等著開口吃就行囉

 烤網下的溫度，把午仔魚的外皮烤到微焦酥脆，裡層鎖住的纖維是飽滿多汁的層次

皮層有炭火焦香味，魚肉沾一點鹽或擠幾滴檸檬汁，輕盈口感相當提鮮又提味

這條魚，就夠讓我滿足很久了...

   發現用餐過程裡，服務人員對炭火的溫度和烤網的乾淨度相當重視，詢問下才知道

老闆說，厲不厲害，這盆火就是關鍵!!

炭火過旺，肉還沒熟就焦了!火力不夠的話，沒有昇華的燃點，完全吃不到該有的精華滋味

讓客人吃到精華，就是他們的服務目標

 法式水果鴨胸$260

和前幾款的份量相比，粉嫩鴨胸拿到第一名獎盃!  

  精挑細嫩鴨胸肉塊，以不到1公分的厚度在烤網上先逼出油脂香柔的氣味

鴨肉肥肉分明，鴨皮看起來肥厚逼了油吃來卻一點也不膩口有

結實鴨肉看起來就是頭好壯壯的體型 

  鴨肉在烤往上跳躍幾回合後，就被服務人員盛起漂亮的擺在小盤裡了

鴨肉出奇的嫩完全不柴，咀嚼中可以感受到炭火的味道

一點玫瑰鹽弔味，就能吃到皮酥肉香的Q彈嫩勁，是店裡的高人氣下酒菜!

鴨肉的配菜是蘋果片和南瓜，也跟著烤一烤...好吃 

 專業來烤就是不一樣，片片鴨肉，多汁又水嫩，幾乎是入口即化 

  炒烏龍麵(有豬牛兩種口味)$150

 用的是彈性和口感都好的讚崎烏龍麵，麵中有一點濕潤醬汁，吃起來不會太乾口

配菜有青椒、肉絲、香菇絲，屬於台式口味 

    和牛牛油拌飯$60

這是店家特別推薦的私房菜，類似台灣的豬油拌飯

和牛煸出的油澆著白飯，上面有海苔細絲和青蔥

油拌飯份量不多，適中的鹹味搭配濃郁的油香味，一吃就上癮的滋味

 最後一道是松阪豬$180(另有大份320) 

把片好的豬肉片捲成一朵可愛的花，忍不住對著焦又猛按快門了 

 松阪豬肉沒有任何調味，透過火苗的薰陶，變色到微焦程度就是最脆嫩的滋味

過程中，我又看到服務員專注的眼神...可惜她們都很害羞不肯入鏡

    在油亮光澤下的松阪豬，皮層多一點硬脆，嚼起來有勁但又不費力

烤肉我還是喜歡用玫瑰鹽來提鮮，一點鹹度就可以引出醇香的滋味，單純的美味!!

 楓居酒燒，低調門面，一如不愛上鏡的服務人員

把重心放在新鮮食材和服務員會將客人食材烤到恰到好處

饕客，只需要放開懷大口吃肉~~

來到景美夜市找美食，別忘記多走幾步...楓居酒燒有親切的等待

       楓居酒燒 粉絲團  https://goo.gl/OgQrJx 

地址:台北市文山區羅斯福路六段275-6號

(按址不容易找到，景美捷運站2號出口往左走，不用10分鐘路程就到了)

電話:02-29363619

營業時間:1800~0100 無公休

●不可刷卡●有WIFI●無低消規定●10%服務費●可預約/可包場●可代充電

 <延伸閱讀最新文章>

鹿兒島燒肉專賣店-中和中山店。新北第一家炭火燒肉無菜單料理，桌邊代烤服務，動口不用動手

[牛肉食譜] 羅宋湯。如果不小心買到不好吃的牛排，就要靠羅宋湯翻身了

韓國人蔘糯米雞。雞肉好吃，蔘湯更是好喝。油湯拌麵線或拌白飯，油香入味一級棒棒!!

[捷運美食-後山埤站] 喜園風味涮涮鍋-忠孝店。五分埔必吃五星材料平價消費，大尾鱸鰻養生藥膳鍋，臺灣極品黃豆原漿鍋

    *餐點特色快速懶人包* 

  吃到飽 │主題餐廳 │早午餐 │火鍋 │餐酒館 │關東煮 │麵食 │素食/蔬食

  日式料理/居酒屋 │義式料理/下午茶 │法/西/葡料理 │台式料理 │韓式料理

  港式料理 │泰/越料理 │美式料理 │川式料理 │印度料理 │上海料理 

  牛排餐/鐵板燒 │碳烤窯燒/炸物/披薩  │冰飲/咖啡/輕食 │夜市小吃

   【美食部落客 / 真妮4】

部落格 : http://a221740.pixnet.net/blog

粉絲團 : https://www.facebook.com/jenniferhome666/

 ************************************************************************

[huang0415]

朋友啊！這回Sky要帶你跟著蝴蝶去旅行深入南投日月潭周邊，讓你一睹台灣蝴蝶王國的美名，200多種蝴蝶都在這呢！還有山茶籽如何變身苦茶油、特色蝴蝶餐、埔里花酒、滿山螢火蟲、泡碳酸氫鹽泉等深旅行，走～出發！

話說台灣是世界有名的蝴蝶王國，

加總超過400多種品種，

但是你知道有將近一半200多種都在日月潭周邊嗎！

關於跟著蝴蝶去旅行

這次農委會、行政院、日月潭國家風景區聯合開發13條極具特色的深度體驗遊程，就是要讓你遠離人群，走入大自然！

農委會水土保持局南投分局陳榮俊分局長分享，

今年與日管處及地方鄉鎮合作，

在日月潭周圍里鎮、魚池鄉、水里鄉、

集集鎮與信義鄉等5個鄉鎮，開發13條遊程，

當然13條行程也不是一天走的完，

不如就先跟著領隊Sky玩一遍精華版的，

看看你喜歡哪一條再來安排！

跟著蝴蝶去旅行第一天

第一站：茂松香菇農場

農場簡介：

茂松香菇農場約1.3公頃，目前已由第二代蔡明良先生傳承，

為提高農場競爭力及自學，讓農場不只是生產，

改變種植方式並加入了多方���行銷，

目前也有提供參觀，是來到東光不可錯過的職人級農場，

#gallery-0-40 { margin: auto; } #gallery-0-40 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 50%; } #gallery-0-40 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-0-40 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

茂松香菇一年四季都可以預約採香菇DIY體驗，

整個體驗包含香菇的培育和介紹，

Sky也學到如何分辨香菇熟了沒，

更第一次吃生的香菇，因為園主是不灑農藥的，

其他地方千萬不要輕易嘗試，

體驗費用250元/人，10~20人可以預約體驗，

費用裡包含裝一盒香菇帶走，

多的當然是另外買啦！

東光社區

建議季節夏秋 菇菇的家～

認識菇種、採菇體驗、向天圳、露營、特色風味餐。

聯絡人：王小姐

電話：0937-748768

第二站：蝴蝶宴(日月潭晶園休閒)

春暖花開好時節，尤其是南投更是蝴蝶的故鄉，

來魚池除了可以賞蝶之外，更要品嘗經典的蝴蝶宴套餐，

不管是團體還是2-3人，都可以預約這好看又好吃的蝴蝶宴喔！

#gallery-0-41 { margin: auto; } #gallery-0-41 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 50%; } #gallery-0-41 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-0-41 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

【日月潭晶園休閒渡假村】特別在春天，

搭配「109年度農村四季遊。生命之歌–跟著蝴蝶去旅行」活動，

總經理張心盈和主廚沈維德以在地食材發想，

以蝴蝶為主題推出蝴蝶宴套餐，

每一道菜都跟蝴蝶有關喔！

#gallery-0-42 { margin: auto; } #gallery-0-42 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 33%; } #gallery-0-42 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-0-42 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

除了從外型設計之外，餐點裡更搭配蝴蝶喜歡的各式花材，

更有埔里特產食用級的山形玫瑰或是特色刺蔥，

不管你要吃桌菜還是套餐，

【晶園渡假村】都有提供，

但是不管哪一種都要事先預約喔！

日月潭晶園休閒渡假村地址

地址：南投縣魚池鄉大林村金天巷70-1號

電話: 049-289-8740

官網：http://www.crystalresort.com.tw

第三站：東光社區蝴蝶廊道

隱身在東光社區的蝴蝶廊道，

沒有在地人帶路根本找不到，就跟桃米社區一樣，

一定要預約參加活動，

#gallery-0-43 { margin: auto; } #gallery-0-43 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 50%; } #gallery-0-43 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-0-43 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

東光社區費時多年打造蝴蝶廊道，

種植蜜源植物，吸引了保育類黃裳鳳蝶呢！

黃裳鳳蝶最愛的美食是馬兜鈴，臭臭的很像抹布～哈哈，

開花時天天吸引成千上萬蝴，

預計五月會是大爆發呢！

來到這裡還可以體驗蝴蝶流籠，

而這些都是免費的呢！小朋友可是超喜歡的，

還可以預約「后大埔石櫟」鑰匙圈 DIY喔！

跟著蝴蝶去旅行(8小時)

王先生0958-513908

第四站：翠林農場DIY體驗

翠林農場始於2008年，場主(阿嘉) 的父親退休後歸隱山林的世外桃源，

逐年種植草皮與樹木至今已邁入第七年，

2014年2月在美妙因緣之下打開了翠林農場露營區，

農場本著與大地共生的原則，營區均為翠綠草地，

並搭配”低密度”與”分區輪用”管理，

使草地得以休養達實踐永續利用的理念，

#gallery-0-44 { margin: auto; } #gallery-0-44 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 50%; } #gallery-0-44 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-0-44 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

翠林農場三面環山，更有新武界引水道，

坐南朝北可遠望中台禪寺、關刀山、八仙山等，

園區還有放山雞遊蕩，尤其是這日本鬥雞最吸引人，

位處海拔750公尺高的農場，根本不需要裝冷氣，

非常適合人和野生動物居住，

#gallery-0-45 { margin: auto; } #gallery-0-45 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 50%; } #gallery-0-45 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-0-45 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

尤其是農產DIY體驗更是吸睛，

有咖啡烘豆DIY體驗、碧玉筍農事體驗，

Sky第一次聽到碧玉筍，原來是金針花的嫩莖，

必須在開花之前先採收，清脆口感是特色，

還意外吃到超鮮甜的有機栽種櫛瓜，

Sky家裡都是用奶油下去煎超香的！

翠林農場露營區

收費方式~

營地狀態: 全區均為草皮 (台灣地毯草)

露營區: 提供水電與盥洗

注意事項: 車輛不能進入露營區 , 場內提供推車 , 停車處距營位 100M 內

營位: $600 NT/ 每帳

盥洗清潔費: $150 NT /大人(含國中以上) ; $100 NT/小孩(國小1~6)

預約營地請洽: 0931-140-421 ( 阿嘉 )

第五站：天泉溫泉會館

來到埔里怎能錯過「萬年溫泉水」，

其弱鹼性的軟水更是台灣第一支可以喝的溫泉水，

天泉溫泉會館的溫泉是1999年921大地震後出現的，

因潭中魚群疑因水溫改變而暴斃，因而意外發現地熱的徵兆，

開挖了1500公尺，終於找到來自廬山泉脈的溫泉水源，

這麼好的溫泉當然是直接住一晚！

#gallery-0-46 { margin: auto; } #gallery-0-46 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 50%; } #gallery-0-46 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-0-46 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

天泉溫泉會館的房間都很有特色，

說是每一間都不一樣也不為過，

重點是溫泉浴池都很大，

而且還有可以打出奈米牛奶浴的設備呢！

#gallery-0-47 { margin: auto; } #gallery-0-47 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 33%; } #gallery-0-47 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-0-47 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

天泉溫泉會館的桌菜都是以當地特產為主，

像是大家熟悉的美人腿筊白筍、香菇、地瓜、米粉等，

再經過大廚巧手烹飪，把食物的原味呈現，

大家吃得健康又飽足．

天泉溫泉會館

地址： 545南投縣埔里鎮鯉魚路37之1號

電話： 04 9298 8187

第六站：日月潭．桃米賞螢季

來到日月潭，晚上當然要到桃米社區看螢火蟲，

復育十幾年的生態社區，

在春夏季的夜晚根本是螢火蟲開PARTY，

只可惜今天遇到大雨，螢火蟲都趕回家躲雨，

不然聽說昨天是光海呢！

日月潭．桃米賞螢季

連絡電話：0933-15721／049-291-1591

桃米休閒農業區

跟著蝴蝶去旅行第二天

第一站：鯉魚潭環湖

夜宿天泉溫泉會館的好處之一，

就是早上可以漫步有南投小西湖的鯉魚潭，

湖面面積達二十甲，走一圈還可以順遊七穴、樟公、柳堤傳奇等，

樟公可是鯉魚潭的傳奇故事之一，

據說該神木竟然托夢給潭邊的一位居民，

說祂在潭底已經修練上百年，

祂打算要浮出水面來接受百姓的香火並護佑萬民，

於是在民國90年3月14日，終於順利將神木給請上岸來，

該神木是樟樹，樹齡超過500年，

沉在潭底竟然沒有腐敗，還有一股濃郁的香氣，

鯉魚潭還有超可愛的環湖小火車，

小朋友看到都吵著要坐呢！

第二站：華秝農場茶油故事館

#gallery-0-48 { margin: auto; } #gallery-0-48 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 50%; } #gallery-0-48 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-0-48 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

埔里的天氣四季宜人，更有好水質讓苦茶樹能夠健康生長，

楊秉和先生面對這一大片山茶園，想起小時候總聽著阿公阿嬤說，

苦茶油是非常好的油品，尤其是對胃部保養特別好，

想到老婆一直有胃痛的毛病，於是便開始深入研究，

#gallery-0-49 { margin: auto; } #gallery-0-49 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 50%; } #gallery-0-49 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-0-49 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

用心學習如何將山茶籽榨成苦茶油，

用他自己榨出來最純正的苦茶油讓老婆來保養他的胃，

因為苦茶油聽起來就苦苦的，

於是為苦茶油取了一個全新的名稱「埔里山茶油」，

#gallery-0-50 { margin: auto; } #gallery-0-50 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 50%; } #gallery-0-50 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-0-50 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

「埔里山茶油」的好朋友當然是麵線啦！

Sky在偷偷告訴大家，他的兩個兄弟也很好吃，

山茶油沙茶醬和山茶油辣椒醬超開味，

配這兩種醬料大家都吃了２－３碗呢！

華秝農場茶油故事館

訂購專線：049-2988535　參觀專線：049-2985445

茶油故事館：南投縣埔里鎮鯉魚2巷22-5號(鯉魚潭風景區)

營業時間：平日、星期日 AM8:00~PM5:00 星期六 AM8:00~PM5:30

第三站：埔里鎮農會農村休閒酒莊

埔里鎮農會農村休閒酒莊和埔里酒廠是不一樣的，

埔里酒莊是以研發花酒、水果酒、養生酒為主，

也是民營的第一間酒莊喔！

#gallery-0-51 { margin: auto; } #gallery-0-51 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 50%; } #gallery-0-51 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-0-51 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

未成年請勿飲酒；開車請勿飲酒；飲酒過量有礙健康

經典的水果酒有以百香果入酒的百里飄香，

入口像是紐西蘭的冰酒，有百香朵的清香和甜，

埔里特產玫瑰入酒的真情玫瑰，口感相當濃郁迷人，

還有濃烈白酒的迷霧森林，酒精濃度高達39%，

以五葉松為釀造原料精細蒸餾，

說了這麼多，來現場免費試喝就知道你喜歡哪一種了！

#gallery-0-52 { margin: auto; } #gallery-0-52 .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; text-align: center; width: 50%; } #gallery-0-52 img { border: 2px solid #cfcfcf; } #gallery-0-52 .gallery-caption { margin-left: 0; } /* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

人多的話還可以預約體驗玫瑰花瓣醬，

採用花瓣絲絨搬溫潤口感極佳的品種，

用剪刀將花瓣剪小片後，加入煮沸的糖水中，

開始持續攪拌20分鐘，就可以製作出濃郁的玫瑰花瓣醬，

不管是泡水喝還是當果醬抹吐司都很適合，

埔里鎮農會農村休閒酒莊

地址：南投縣埔里鎮蜈蚣里鯉魚路22-3號

電話：049-2423828　049-2986112

第四站：蝴蝶餐-泉饌餐廳(天泉溫泉會館)

天泉溫泉會館最新一季蝴蝶餐出爐囉！

以蝴蝶模型餐盤，搭配蝴蝶喜愛的蜜源蔬菜、

蜜汁雞腿、麻子線田園沙拉、南瓜濃湯、過貓等，

搭配帶點玉米風味的颱風草飯入口，品嚐起來獨一無二，

另外再以培根捲起筊白筍，塑造蝴蝶身體的紋路，

這樣一套竟然只要350元，實在是太便宜了！

尤其這天泉特調夢洛枚特溫泉氣泡飲，

更有畫龍點睛的效果，以自家的溫泉水為為基底調製，

酸酸甜甜超順口，

泉饌餐廳（天泉溫泉會館）

地址： 545南投縣埔里鎮鯉魚路37之1號

預約專線：049 2988187(請提早三天預約喔!)

第五站：台灣地理中心碑

台灣地理中心碑是Sky以前帶團必訪景點，

故總統蔣經國先生曾提「山清水秀」四字於其上，

但台灣地理中心碑還要走上約四百階才看的到，

不過這裡可是觀日出日落的好地方，

台灣地理中心碑

地址： 545南投縣埔里鎮中山路一段421號

第五站：虎嘯山莊下午茶.飛行傘露營區

此照片由虎嘯山莊提供

虎嘯山莊是全台唯一飛行傘露營基地，

距離市區僅需5分鐘，這可是內行人才知道的秘境，

不敢玩飛行傘的人，也喜歡到這看夕陽和星空呢！

來到南投埔里千萬別錯過！

此照片由虎嘯山莊提供

如果敢玩，絕對不能錯過這翱翔天際的機會，

教練都是國家體委會認證的教練喔！

所以完全不用擔心！用力飛就對了！

你也可以拿著書，享受美味咖啡，

俯瞰超美麗的整個埔里小鎮，

小朋友也能自在的在草地上玩耍，是不是相當心動！

記得要先預約喔！推薦給大家參考！

虎嘯山莊PuliTiger

地址： 545南投縣埔里鎮知安路100號

星期三~星期四 :  11:00-20:00

星期五~星期六：10:00-21:00

星期日：10:00-18:00

18:00-21:00(採預約開放)，如遇天候不佳,則提早休園

更多詳細介紹與活動訊息，請追蹤與關注FB「農村小童」或「農萊」粉絲專頁查。主辦單位也再次呼籲，防疫期間到訪遊客應落實手部衛生並做好咳嗽禮節，並配合在地相關防疫措施；如有呼吸道症狀或慢性疾病者，應避免外出參加群聚活動。

南投美食．景點．食尚玩家懶人包

你的支持是我發文的動力，請幫文章隨手按個讚，有分享和留言會更開心喔！ 

南投行程推薦【跟著蝴蝶去旅行】親子兩天一夜這樣玩 朋友啊！這回Sky要帶你跟著蝴蝶去旅行深入南投日月潭周邊，讓你一睹台灣蝴蝶王國的美名，200多種蝴蝶都在這呢！還有山茶籽如何變身苦茶油、特色蝴蝶餐、埔里花酒、滿山螢火蟲、泡碳酸氫鹽泉等深旅行，走～出發！

[iammuyu-blog]

2017.12.31 （日） 貳零壹柒最後一天，再見二零一七。 今天沒有什麼特別，就像平常的禮拜日。早上先喝了一碗媽媽昨天煮的紅棗枸杞薑湯，薑塊屬於有點脆口的，吃起來不會有老硬感，而且味道已經煮到湯中，所以湯喝起來有點微微的辣，甜度來自大把枸杞，甜辣溫暖的薑湯在冬日早晨喝起來格外舒服。也有繼續喝昨天剩下的珍煮丹，或許是早上的食慾較晚上旺盛，又或是昨天晚上沒那麼餓，覺得珍煮丹有比較好喝，然後昨天剩下的地中海漁夫披薩也是，總覺得比昨天吃到的還好吃。蔥花捲依然很迷人，喜歡它樸實簡單的蔥香，略有嚼感且不乾的麵體，耐吃而欲罷不能。還有一個烤布蕾軟法是媽媽前些天在米哥烘焙坊買的，已經住在冰箱一些日子了，怕乾硬所以吃之前有用熱電鍋稍微燜一下，吃起來就偏濕軟（不知道趁新鮮吃會是什麼口感），烤布蕾的甜香細緻，誘人而不甜膩，較可惜的是吃得出來是放了一陣子的東西，不然應該更美味。 午餐只有三個人，妹妹去補習。不知道要吃什麼，爸爸提議吃老派，也一陣子沒吃了，先前吃過幾次。看了菜單，有賣鹹派、飯類、熱壓吐司等等，鹹派一小塊要價$110然後得立比它大比它便宜更比它好吃所以全部略過，飯類因為肥宅我不愛飯加上店家全部強搭套餐我肚子不餓不想吃那麼多所以也全部PASS，熱壓吐司明明是個很吸引我眼球與食慾的名詞但妹妹好久來吃過她說好普通害不想花錢還吃到好普通的我全部放棄（此人毛超多），好在還有個奶焗菇菇佛卡夏（$150）感覺不錯所以開心點這道餐點試試，是說不愧我爸了解我，他一看菜單就直接說我可以點奶焗菇菇佛卡夏，哈哈。其實以內容物與份量看，我點的佛卡夏要$150很不便宜，但是我覺得味道還不錯，這價格有值得。一盅奶焗菇菇裡面就除了起司外，只有菇菇，沒有其他任何配料，可能有人會覺得單調，我是不會，然後我不知道它是什麼菇菇，吃起來有一點點蘑菇的感覺但應該不是蘑菇，軟嫩多汁，是我最喜歡的菇菇口感。起司味道滿濃郁的，份量不錯多，味道也不會太鹹，整盅單吃也OK，有的部分起司吃起來頗厚實，像在嚼食口香糖的口感。佛卡夏也是單吃就好吃，外皮的地方烤得微酥脆，裡面鬆軟綿彈，有淡淡的迷迭香氣，搭配油醋醬又是另外一種風味，清爽可口。而爸爸點了牛腩飯，媽媽點燻雞熱壓，有吃了一口熱壓，外皮十分硬脆，不算最討喜的口感，應該要酥脆才是最好吃的熱壓吐司。 晚餐吃吃了兩次左右的雲泰料理密城，總共吃了$960，五道菜味道都很棒，不過當然都是偏重的雲泰口味。蝦醬空心菜中規中矩，菜梗多，而且有點硬老，比較扣分。椰香脆皮雞就是平常吃的椒麻雞的雞肉淋上充滿椰奶香的椰汁醬，好像是第一次這樣吃，椰香香氣的濃郁搭上微酥的外皮以及軟嫩的雞腿肉，哪有不好吃的道理呢！咖哩草蝦$180只有6隻已脫上衣的中小蝦，蝦的軟硬度適中，蝦肉不會太老，而咖哩也是偏奶的但不會膩口，很適合拌飯吃！青醬鱸魚很特別，鱸魚份量很大，不過說是青醬其實味道也是重口味的酸，吃起來跟檸檬魚差不多，只是有加入青醬而已，味道就是清蒸檸檬魚的味道，不過這魚有裹薄粉炸過，皮有一點點ㄌㄨㄣ，但有炸過的香氣在。雲筍豬是最重口味的一道，因為除了酸還有點小辣，還不錯吃，不過食材切得比較細小，吃起來就沒什麼口感。內用的話飯一律一人是$20，不過怪人我因為飯是放到後面吃，已經有點乾硬了，我想趁熱吃應該就不會吧。 吃完稍微去全聯逛逛，好像打算要買些零食慶祝一下跨年。感覺大家都做了不少準備，架上滿多地方食物都有被買走的痕跡，看來大家真的都很重視跨年這件事呀！每次逛超市餅乾區都會看很久，因為有點想吃又覺得吃這些東西沒什麼營養，內心天人交戰後又兩手空空的離開，本來這次也會是如此，但看家人們已經把購物籃塞滿滿了，如果我不也貢獻一點什麼好像顯得不太合群，看了老半天選了外包裝圖片看起來很美味的台灣麻糬芝麻口味，還有900ML多的光泉無糖豆漿以及即時珍珠。然後結帳我們大家買了快$900，我想今天全聯的營業額應該特別高吧。回家路上也看到飲料店和鹹酥雞店有排隊的人潮，這種感覺很棒，大家都在準備跨年的歡樂氣氛，我很喜歡，也剛好今天晚上不特別冷，其實很適合在外面跨年（不過死肥宅我當然還是要在家）。 跨年照（父母的）慣例在家看各縣市跨年晚會的電視轉播。其實我很少坐在電視機前看電視了。時代轉變、習慣改變。想想其實有點悲哀啊，代表我真的老了。其實我對跨年晚會沒什麼興趣，現在華語樂壇好聽的歌太少（對就是我老了哈哈），好歌手也很少，不過既然沒別的事要做，一家人待在電視機前感受外頭熱鬧的氣氛也不賴。看了幾個歌手幾個表演，我果斷認為還是女神JESSICA的表演最吸睛最專業，她不是我的女神啦，但是她實在很美很氣質很優雅很大方台風很穩健表演很專業，不自覺眼球就會被她的魅力吸引著，她是唱桃園場的，然後我爸就一直說桃園請到的歌手都比較有水準，好像是吧，因為我們是從晚上十點才開始看，前面有誰不知道。而且新聞一直播說大咖都不在台灣跨年，是真的，現在台上好多歌手都沒那個份量，也不想叫他歌手，表演不是太吵就是太弱...還是潔西卡好啊。 邊配表演邊吃的零食是一根喜年來蛋捲、兩塊杏仁餅乾、四分之一根香蕉跟二分之一個芝麻麻糬，蛋捲和麻糬就是剛才進貨的，蛋捲中規中矩，吃過手工蛋捲就覺得這種的比較普通，因為手工蛋捲很厚很多層，吃起來扎實又飽嘴，而且蛋香濃郁。麻糬只能說產品圖拍得好，吃起來沒有看起來那麼棒，但也不錯，因為它不會太甜，缺點是餡料頗少，然後麻糬皮硬度比較高，嚼勁有但如果再軟Q一點較佳（所以不會回購了，之後可以買買看放在麵包區或冷藏蛋糕區那種比較像現做的麻糬試試）。因為爸爸常常買那種明明是要給人的伴手禮回家自己吃，很貴不經濟，但品質真的有比這些在超市買得到的好，可以封爸爸為伴手禮達人以及蛋捲達人了。 然後我們也有跟著電視看台北101煙火，今年感覺特別好看，是不是因為有多了LED的關係（其實我不確定去年有沒有）？整個101變得很立體，層層煙花簇擁著101，壯觀又美。去年爸媽因為看醫生的關係在高雄跨年，他們就一直抱怨居然沒煙火很失望，今年又提起，哈哈。

[tyhaodiary]

「神鬼戰士」（Gladiator）是影星羅素克洛主演的史詩片，影片以羅馬帝國時期因為暴君奪位陷害將軍成階下囚文為角鬥士的一部復仇記。其實對於男生而言，最賺著最精彩的片段無非就是角鬥士在羅馬競技場中求生存的對決畫面，充滿了智慧以及計畫性戰鬥作為。

作為一位日常飲食者，也如江湖遊俠，像宮本武藏一樣總要找名流劍士來個「一乘寺決鬥」，也像古龍小說裡的西門吹雪為了破除謎題而接受「決戰紫禁之巔」。

簡單來說，作為一個紳士飲食者，我不是隨便挑一間餐廳就花錢去吃了，我必須先對有興趣的著手，看看餐廳屬性環境與風格，有沒有我想要的餐酒，整體結構健全與否後，我便擬定自己的飲食計劃準備前往該餐廳來一場五感風味對決。

當然了，對決結果就會在我的斜槓「非型日誌」中出現，表現稍有不對不完整或是根本像扮家家酒一樣的「東方美人」我且就暫時擱置，等待下一回引起我的興趣。

列陣作戰

「列陣作戰」何等重要，這是團結作戰、精密佈局的計畫作戰方式之一。就像麥克希姆引領低階角鬥士們在羅馬競技場要接受正規戰士的宰殺，要面臨獅虎猛獸的啃噬，他在競技前收復不同意見的角鬥士，然後團結了他們，訓練他們，且完備每場戰事的作戰計劃，而他告訴大家的信念就是為了存活；所以，要戰勝這些戰士猛獸得要有完整的計畫整備，就如孫子兵法始計篇所講的「夫未戰而廟算勝者，得算多也」。

開一間餐廳何等容易，根據我的觀察與走跳經驗，看過很多背景資金雄厚的餐廳，喜歡做一些隱密的神祕的故事性的方式做行銷，然後邀請一堆媒體，寫了一些生是虛張的文宣，最後營運時還來個「試營運」然後價格未見試營運價格，以高級酒店餐飲姿態、國際主廚姿態，沒有Wine Pairing沒有什麼精彩絕倫的酒，無感情服務，都訂位一個月了還不先記著客人姓什麼？然後一切都可以用試營運作為理由，這是類餐廳就是標準沒有什麼能計畫準備的餐廳，所以我親身體驗自然是砲火猛烈。

有些餐廳規模不大，資金也並非有大集團支撐，準備功伕看似相當完善，外交手腕非常厲害，可惜料理文化與味道不夠深，也往往是失敗的遭受猛獸咬傷的關鍵。也有餐廳頂著大出比賽的頭銜，可惜的是儘管餐廳設計看似高貴，但位置擺設擁擠，未經過上餐路線設計，導致影響用餐人舒適，另外料理優雅美豔，或許是比賽得獎忘記食物食采的本身風味，做出我失望至極的料理，我稍表達愛好口味竟換以「每人口味不同」的答案，自然我這高傲紳士必定給予一槍斃命。

列陣作戰的意義在於精密整備，之於餐廳就是包含整體設計、服務亦包含人員儀容與儀態等、菜單酒單規劃，如何表達食材理念以及如何應對顧客問答等等，連最後一刻都不得馬虎，包含送客以及確認帳單無誤等等，凡將錯誤減至最低，這就是所謂的「多算勝，少算不勝」。

列陣作戰的意義在於，當規劃詳實夠整密，接下來進來的客人就算高貴就算庸俗，對於他們的需求就可像角鬥士主將一樣發號司令，兵來將擋水來土淹，一一解決眼前顧客，讓他們驚艷帶著滿足而愉悅的心情離開，這樣有錢人便不會認為白花錢並會吸引更多有錢人來品味；平凡的大家也能口耳相傳，暫時放下CP值比較。

「元」

今天在慎終追遠之后，隻身脫離家人來到臺中，其目的就是得再扮演「銀」階級戰士，來到這裡挑戰新餐廳。戰士就是善於遠征作戰，得拿出現代化羅盤，循著map來到大墩十七階的新餐廳「元YUAN」，來挑戰美食堂。

餐廳只開晚餐，且週一、二休息，仍維持一慣的個性，目前是一組套餐，四人小組服務，當然有我的必要條件Wine Pairing以及充要條件葡萄酒，哇賽，這像是新餐廳嗎。

用餐日期:2019年3月24日(日) 天氣:晴氣溫:16。所在地：臺灣臺中

Chef:蕭淳元Yuan Sommelier:無，理想的侍酒服務。酒類:葡萄酒、清酒、啤酒等。

環境:町屋建築。套餐價位：新臺幣2,100元+10%起，￥7,510+10%～。

佐餐酒水

1.Perrier-Jouët Grand Brut Champagne NV。

2.Patrick Bottex La Cueille Cerdon Bugey Savoie。

3.Domaine des Graves d’Ardonneau Cuvee Prestige Blanc Cotes de Bordeaux Blaye 2016。

4.Catherine & Pierre Berton bourgueil les galochets 2015。

5.阿元蘭姆泡酒。

6.南投埔里礦泉水。

巧巴達

搭配酒款

Perrier-Jouët Grand Brut Champagne

第一道是麵包「巧巴達」，橄欖、鹽巴、胡桃，溫熱軟綿，外皮挺脆嫩的。

搭香檳，很有感覺，乾礦物、又不失去葡萄、水果等甜香，尾韻乾爽。

阿元花園沙拉/楊桃/梅/瑪士卡彭起司

Carambola/Plum / Mascarpone cheese

搭配酒款

Patrick Bottex La Cueille Cerdon Bugey Savoie

第二道是「阿元花園沙拉」。阿元餐廳開季的花園沙拉有酸梅湯的概念，固然在百花綻放的沙拉裡添加些酸甜果香的技術。

一如往常，黑糖、漬楊桃、陳年醋、香甜柔美、甜菜根、薄荷葉、食用花各種快意的香氣，放鬆心情。

上層如冰淇淋瑪士卡彭起司，甘甜蜜細，美味可口，與沙拉菜餚半再一起更是美味。

搭上的氣泡rose，使用Méthode Ancéstrale混釀Gamay及Poulsard兩品種，味道感覺像蘋果酒的概念，搭配起來均衡，超美加成了花香氣與水果甜感，開心。

阿元黑白切

Heibai Qie

搭配酒款

Perrier-Jouët Grand Brut Champagne NV

Patrick Bottex La Cueille Cerdon Bugey Savoie

第三道是「阿元黑白切」，蔥、薑、蒜、米酒辣椒、豆皮、米血、半熟蛋，配料的時蔬，無疑的現代料理風格，就是要接地氣。

這道十分接近我們的日常，到不粗糙，不是只餐盒或塑膠袋到在餐盤中混暖而只有個爽味而已，阿元的辣椒還不錯，尾勁較辣。

配合黑白切，成了一種快樂的滷味，真想乾杯了，如果此時來個精釀也不錯。

拉回搭上香檳，哇不錯，不只是香檳本身的礦香、果香與衝勁，而是均衡美好的滋味，而且氣泡和辣可以綜合部會偏頗，或許這樣我才覺得不辣吧。

若搭上8%的La Cueille Cerdon，儘管過程甜美果香，但出現些酒醉會有的氣味，其實最後也是舒服的感覺。

當季鮮魚/雪菜/醃漬洋蔥

Season fresh fish/leaf mustard/Pickled onion

搭配酒款

Domaine des Graves d’Ardonneau Cuvee Prestige Blanc Cotes de Bordeaux Blaye 2016

第四道是「季節鮮魚」，而今天使用的是紅魽魚，炸百頁、雪菜勾芡、茴香、還有食用花，這是一道魚料理。

切塊魚肉，外皮脆帶點鹽味，肉質由外而內逐漸嫩肉，好吃美味，搭一口有些皮香奶油口感的白酒，展現波爾多白酒的高傲法國姿態。

沾雪菜勾芡，天啊..酒竟然成索甸？當然沒那麼激烈的甜味，但整個索甸貴腐酒香。

搭切絲的菜餚，又將酒的尾韻拉長，這道魚料理與酒的搭配，應該是最近包含在日本，讓我最驚嚇的配對。

烏骨雞/根莖類/花椒

Silky chicken/Rhizomes/Chinese Red Pepper

搭配酒款

Catherine & Pierre Berton bourgueil les galochets 2015

第五道菜是主菜「烏骨雞」，原來烏骨雞不在湯盅裡可以這麼美味。雞肉柔彈嫩勁，醬汁與雞汁彼此融合。

櫻桃蘿蔔、醃漬的蘿蔔帶來不同的甘甜與特別香氣，這道好吃，絕對稱作主菜的高潮了。

搭紅酒，這酒選的真的好，這杯帶有皮革濃郁的悶味，但酒感真的非常好，展現自然酒的風格，甘甜酸香，美麗如小女孩，竟然…這麼台味的料理可以和法國酒搭的這麼好。

阿元主廚根本沒有試營運期，直球對決了我近期遭許多新餐廳用各種問題為由的雷炸。

配上一碗蘿蔔湯，這碗我也超愛，很純潔且湯頭微稠，只能這樣說了，非常美好的味道而且搭紅酒也相當均勻。

番茄義大利麵

Spaghetti pomodoro

搭配酒款

Catherine & Pierre Berton bourgueil les galochets 2015

 Perrier-Jouët Grand Brut Champagne

第六道是「番茄義大利麵」，這道是主廚在寶格麗學藝吃到最美麗的味道。

濃稠的香氣與滋味是這道義大利麵的印象，薄荷、臺灣聖女番茄，連帶來的氣味與甜酸，符合我要的美麗味道基準，尤其麵，真的義大利麵，外嫩內心硬實，攪拌均勻在捲起大口入食，就是一種高級餐廳才會給的滋味。

會這麼說因為是夜市太眾味兒台灣很多餐廳又想配合這種味道而廢棄義大利麵應該有的態度，所以讓麵爛，讓平價義大利麵也與高級餐廳義大利麵分不出來了且有同樣風格，或許上述就是台味吧；但我還是愛這種義大利味，雖然配料多用臺灣食材這樣也十分精彩。

搭上紅酒，柔順兩三秒馬上現出酒精含量，但短暫，酒香中帶有莓果、黑醋栗，微微紫羅蘭，這..讓我突然正經了起來。搭了香檳，欸..爽..是乾爽..然後平穩的果香，不變的礦物與酒體乾澀，有勁，今晚真棒。

布蕾/苗栗獅潭長柄豐香草莓/柳橙卡士達

Crème brûlée/Strawberry/Orange custard

第七道餐後甜點「布蕾」，以苗栗的草莓以及布雷的冰糕為主體，配上柳橙卡士達，以及許多食用花，混合迷人的cream一起吃，真的舒爽。

阿元連甜點都那麼強，突然懷疑，這不是才剛開幕的餐廳吧。

茶與小點心

第八道是餐後小點心，但阿元也不馬虎，這一塊以馬德蓮為概念的雞蛋糕，緊實彈性。

口味甘甜，尤其要多咀嚼一點，非常瑪德蓮滋味但又有雞蛋糕香。

另一塊是花生口味的蛋白餅，脆而不過分粘，脆而不過分硬，與唾液接觸，允一下融化速度快。

配上南投的烏龍茶飲，很舒適太好了。

阿元蘭姆泡酒

最後，阿原主廚拿出尚青的蘭姆泡酒，這次是泡著椪甘還有…忘記了…哈哈。

飲上，涼爽順口，口感類似梅酒，但滋味就如柑橘水果以及甘蔗香甜可口滋味的風格，一次喝了兩杯，好喝順口。

關於「元」YUAN RESTAURANT

其實「元YUAN」的主廚就是阿元，就是早期南投自家營業的英雄餐廳以及後來在臺中美術館附近的「英雄餐廳」主廚蕭淳元，今年一月底英雄餐廳結束後，在臺中大墩十七街開啟了新餐廳「元YUAN」。

一如餐廳本質與初衷，以自家摘中的食用花葉並運用臺灣獨特在地食材，並以當季、當地盛產的食蔬，做出精彩風味的套餐。

主廚蕭淳元，經歷日本BVLGARI Il Ristorante Tokyo、小笠原伯爵官邸以及台北的L’atelier de Joel Robuchon等知名餐廳的地獄廚房工作後，返回南投老家藍田街，首創的一間精緻小餐廳「英雄餐廳」，而後經歷過臺中「英雄餐廳」、多場客座活動以及野臺繫等等，累積出他面對對各種場面後能指揮若定的本事，2019年3月開啟了個人餐廳，並以自己的名字「元」命名之。

小結

今天的體驗，最讓我開心意外的是，這根本沒有所謂的試營運，全程不感到生疏也不敢怠慢，程序順序流暢，上菜與介紹菜餚不怯場，這就是我所謂一開幕即是列陣作戰的概念，這才是真正厲害有實力且成熟的餐廳。

如此褒揚，一定有人揣測我與餐廳間的關係，但熟識我的人就知道，我只完全讚許認真又專業的餐廳，更何況才從日本吃了���間米其林餐廳回來，當會有所比較，竟讓我覺得有超支而無不及。

儘管3月初開幕，今兒個才3月下旬，來品嚐菜餚，味道特色超出我想，服務又到位，更重要的是已經有Wine Pairing 了。只可惜，主廚不在台北，不然肯定受到評鑑矚目。

以如同前言所述，好餐廳，有實力，都是先會規劃好，準備好一切就會上陣，不是趕鴨子上架而以試營運為藉口，而做為一個餐飲業者，專業認真度就該如此，且要做到一點都不難，只要有心，還有有一顆對待客人如同好朋友的一顆心。

分享餐廳

元

YUAN RESTAURANT

地址:臺中市南屯區大墩十七街35號

訂位：只接受FB私訊或LineID：0966667067訂位

營業時間: （週一、二公休）

DINNER 18:00~21:00

【參考資料】

一、阿元官網：https://yuanrestaurant.weebly.com/。

三、元YUAN FB:https://www.facebook.com/2019YUAN/。

紳士的日常飲食—「美食競技場」 「神鬼戰士」（Gladiator）是影星羅素克洛主演的史詩片，影片以羅馬帝國時期因為暴君奪位陷害將軍成階下囚文為角鬥士的一部復仇記。其實對於男生而言，最賺著最精彩的片段無非就是角鬥士在羅馬競技場中求生存的對決畫面，充滿了智慧以及計畫性戰鬥作為。 作為一位日常飲食者，也如江湖遊俠，像宮本武藏一樣總要找名流劍士來個「一乘寺決鬥」，也像古龍小說裡的西門吹雪為了破除謎題而接受「決戰紫禁之巔」。 簡單來說，作為一個紳士飲食者，我不是隨便挑一間餐廳就花錢去吃了，我必須先對有興趣的著手，看看餐廳屬性環境與風格，有沒有我想要的餐酒，整體結構健全與否後，我便擬定自己的飲食計劃準備前往該餐廳來一場五感風味對決。 當然了，對決結果就會在我的斜槓「非型日誌」中出現，表現稍有不對不完整或是根本像扮家家酒一樣的「東方美人」我且就暫時擱置，等待下一回引起我的興趣。 列陣作戰 「列陣作戰」何等重要，這是團結作戰、精密佈局的計畫作戰方式之一。就像麥克希姆引領低階角鬥士們在羅馬競技場要接受正規戰士的宰殺，要面臨獅虎猛獸的啃噬，他在競技前收復不同意見的角鬥士，然後團結了他們，訓練他們，且完備每場戰事的作戰計劃，而他告訴大家的信念就是為了存活；所以，要戰勝這些戰士猛獸得要有完整的計畫整備，就如孫子兵法始計篇所講的「夫未戰而廟算勝者，得算多也」。 開一間餐廳何等容易，根據我的觀察與走跳經驗，看過很多背景資金雄厚的餐廳，喜歡做一些隱密的神祕的故事性的方式做行銷，然後邀請一堆媒體，寫了一些生是虛張的文宣，最後營運時還來個「試營運」然後價格未見試營運價格，以高級酒店餐飲姿態、國際主廚姿態，沒有Wine Pairing沒有什麼精彩絕倫的酒，無感情服務，都訂位一個月了還不先記著客人姓什麼？然後一切都可以用試營運作為理由，這是類餐廳就是標準沒有什麼能計畫準備的餐廳，所以我親身體驗自然是砲火猛烈。 有些餐廳規模不大，資金也並非有大集團支撐，準備功伕看似相當完善，外交手腕非常厲害，可惜料理文化與味道不夠深，也往往是失敗的遭受猛獸咬傷的關鍵。也有餐廳頂著大出比賽的頭銜，可惜的是儘管餐廳設計看似高貴，但位置擺設擁擠，未經過上餐路線設計，導致影響用餐人舒適，另外料理優雅美豔，或許是比賽得獎忘記食物食采的本身風味，做出我失望至極的料理，我稍表達愛好口味竟換以「每人口味不同」的答案，自然我這高傲紳士必定給予一槍斃命。 列陣作戰的意義在於精密整備，之於餐廳就是包含整體設計、服務亦包含人員儀容與儀態等、菜單酒單規劃，如何表達食材理念以及如何應對顧客問答等等，連最後一刻都不得馬虎，包含送客以及確認帳單無誤等等，凡將錯誤減至最低，這就是所謂的「多算勝，少算不勝」。 列陣作戰的意義在於，當規劃詳實夠整密，接下來進來的客人就算高貴就算庸俗，對於他們的需求就可像角鬥士主將一樣發號司令，兵來將擋水來土淹，一一解決眼前顧客，讓他們驚艷帶著滿足而愉悅的心情離開，這樣有錢人便不會認為白花錢並會吸引更多有錢人來品味；平凡的大家也能口耳相傳，暫時放下CP值比較。 「元」 今天在慎終追遠之后，隻身脫離家人來到臺中，其目的就是得再扮演「銀」階級戰士，來到這裡挑戰新餐廳。戰士就是善於遠征作戰，得拿出現代化羅盤，循著map來到大墩十七階的新餐廳「元YUAN」，來挑戰美食堂。 餐廳只開晚餐，且週一、二休息，仍維持一慣的個性，目前是一組套餐，四人小組服務，當然有我的必要條件Wine Pairing以及充要條件葡萄酒，哇賽，這像是新餐廳嗎。 用餐日期