#海老の蒸し焼き

[momokuri-sannen]

今日の「こういうのでいいんだよ」

ハムエッグ、みそ汁とおにぎり。

にんにくチャーハン

なんだかあんまりパラパラしなかった。

うーむ。

不完全燃焼である。

Sta.神田

かみのほゆずのソーダ

自家製惣菜の三種盛り

　人参のラペ クミンとガルダモン風味

　春菊とじゃこの和風ポテトサラダ

　生ピーマンとたっぷり肉味噌

帆立と春茄子のカルパッチョ 柚子エスニックドレッシング

そら豆と筍のモッツァレラチーズ茶碗蒸し

海老と豚ひき肉の水餃子 自家製ラー油添え

手ごねハンバーグ たっぷり玉葱だれ

生姜佃煮の小さなおむすび　豆乳スープ付

食後の四角いチーズケーキ

秋葉原のSta.神田に。

工夫を凝らしたメニュー。

なかなかのボリューム。

よきよき。

ごちそうさん。

[epwf]

4/7 箪笥をパタパタ倒したりぐりぐり引き摺ったりわっせわっせ担いだりしていく人たちの後を途中まで追い、タイヤの履き替え予約をしていたため離脱。海までついて行きたかった。箪笥と人々は無事海を護岸まで渡り、持ち帰られたり崩して燃料として引き取られたりしたらしい。

4/8 次の家の片付け。外は暖かいのに家の中がひんやりで、冬が思いやられつつ……他人の荷物を片付けながら、私は持ち続けたいと思えるもの少量と付き合っていくのだと改めて念ずる。

4/9 おやすみおでかけ。道を歩いていて、ふと手の指が腫れているのに気づいて立ち止まりそれを見てい��ら、10秒後に自転車に追突された。足と足の間にタイヤが入り、かごのあたりがお尻にぬっと当たる。あっ、あっ、と乗っていたおばさんが、すみませんよそ見していて、ちょうど入りましたね、と口走り、互いにヘラヘラした。すこしも痛くなかった。／滝を見に行ったけど日照り続きで枯れてた。／湖を見に行ったけど工事をしていて殺風景だった。／老舗の旅館の喫茶室へいった。うららかな昼間をのんびり過ごし、夕暮れ時にもう一軒の喫茶室へ行った。良心と喜びが残る余白に安心した。／帰宅してご飯。じゃがいもを薄く切って揚げ蒸し焼きのようにしたりと。／恋恋風塵を観た。あの田舎の集落の広場のような場所がほしい。

4/10 人気ない庭に寝巻きのまま出て日光浴ができたら、このやるせない朝は無くなるんじゃないかと思う。／雨降り低気圧頭痛。／通ってる温泉から電話があって、排水溝が詰まって数日間入れないかもしれないと。／モリスのユートピアだよりをここ数日読んでいる。初めは面白かったけれどもうユートピアはいいかな。／全身小説家を観た。肝臓がんの手術のシーンがあった。肝臓にカビみたいなのが生えていて、今朝失敗してカビを生やしてしまった甘酒みたいだなと思った。

4/11 ドラッグストア買うようなものたちを一度全部やめしばらく経ったので、やっぱり必要だぅだものたちだけを買う。ずっと無いことの無い生活だったから、無いことを一度意識的に通る。／業務委託で仕事することになって、その打ち合わせ、のち、お店開ける。／橋本治の本読みながら言われた通りにセーターをつくる。明日毛糸が届くから、今日は型紙を準備した。

4/12 春、自分のお店を開いているよりも行きたい催しがたくさんある。／南米生まれの友人がまたその友人と連れ立って来店し、私は踊るようなスペイン語を聞きながら編み物をしていた。

[utagejp]

エビ入りシュウマイ🦐

〜風の谷農苑にて〜

焼売(シュウマイ)の名前は、その昔中国で病害を受けてしまった麦の穂を、伝染を防ぐために焼いた形にシュウマイが似ていた事から、焼麦→焼売になったという説があります。

今朝は豚粗挽き、芝海老、白だし、ゴマ油、コショウ、おろしショウガ汁、タマネギみじん切り、片栗粉をよく混ぜ、皮に包んで蒸しました。旨味凄いです〰️😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#シュウマイ #イチビキ #風の谷農苑 #大地の宴 #chinesedumpling #pork #shrimp #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[oniwabanryoko]

海老焼売。フルーツトマト。

あまとうとさつま揚げの煮物。柚子大根。

焼売はむき海老とはんぺんと玉ねぎで、ヘルシオ蒸し。簡単で美味しかった。半分以上はんぺんと玉ねぎだからお財布に優しいし、挽肉使わないと軽くていいね。また作ろう。

[chuck-snowbug]

Foods(瓶ビール、蒸し鶏の冷製、台湾風腸詰め、水餃子、焼きビーフン、スーラースープ、台湾風切り干し大根と玉子焼き、豚の角煮、アンニン豆腐) of “Syumien” - September 2023

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[chibiutsubo]

#たべもの #美濃旬膳 おりべ亭

祖母の四十九日で親戚が集まりました。お昼の会食は可児駅近くの住宅街の中にある「おりべ亭」さんにて。幼児(姪っ子)ふたりは暴れ回るかと思いきや、目の前のお子様プレートにご満悦のようでひとまずの平和。大人は大人でお料理を味わいます。

手前はホタテとイカと蒸し鮑にお酢味のジュレがかけられたもの。

お刺身のターン。

松茸の土瓶蒸し。香りが良い〜！などと言いながら食べているけれど、例え違うキノコが入っていたとしても私は気付かずに食べているような気がする。秋のキノコはなんだって美味しい。

焼き胡麻豆腐と、海老真丈のナス挟み揚げ。ここら辺になってくるとお腹いっぱいで虚ろな目になってきます。

祖母の部屋の片付けも順々にやっていかねばですが、とにかく何でも捨てたい母vs保管しておくもの、売れるものを見極めたい私で既に争いが勃発しています。

[usamierina]

Sushi Hatsume: Newly opened sushi in Ebisu

Sushi restaurant that I had bought a ticket on makuake in May 2024, finally made a reservation and visited in February 2025.

2024年5月にmakuakeでチケット買ってたお寿司やさん「鮨はつめ」、ぜんぜん予約枠が空かなくて行けなかったんだよね...。やっと2025年2月に訪問することに。

「22品+ワイン・日本酒ペアリング」のコースなので、写真が多く、2回に分けてレビューします。 ☞ 続きはこちら ☟ 最初はこちら

お店の立地は、恵比寿駅から15分ほど歩いた住宅街。makuakeで「22品＋ワイン・日本酒ペアリング」のチケット、2名分で32,880円を購入済み。ペアリングコースは通常15,900円（税別 / 17,490円税込）のようなので、ちょっとだけ安く買えていた感じかな。

ペアリングコースなので1杯目にスパークリングワイン���おすすめされたのですが、最初はやっぱりおビールいただきます。（追加料金だけど、しょうがない。）

生ビールの取り扱いが無いそうなので、瓶ビール。いくつか銘柄があったのですが、恵比寿なのでSAPPOROにしておきますかね。

まずは手巻きからスタート。 こちらは鮪の脳天ドッグ！炙った鮪にウニを乗せた手巻き寿司スタイル。

豪華なネタからスタートすると、ぐっと期待度が上がるよね。ウニ美味し❤️

菜の花のおひたし。香ばしい桜海老とシラス。春な味わい〜。

おつまみ２つめ、モッツァレラチーズの磯部焼き、自家製カラスミがけ。

しっかりとしたモッツァレラチーズは、焼くことで香ばしく、ちょっとだけ水分が飛ぶのかムチムチな食感。これはいいつまみだ...！チーズながら、日本酒が進みそうな味わい。

今回予約したのはペアリングのコースなので、随時おすすめの日本酒が出てくるはず。チーズをちびちび食べながら日本酒待ち。

ということで最初の日本酒はこちら🍶

◀︎🍶みかどまつ 純米吟醸 虎ノ巻 ▶︎🍶飛鸞 HIRAN にこまる 火入れ

どちらもすっきりとしたタイプで美味しかったです。（たしか）

握りスタート。まずはひらめから。

むっちりひらめちゃん。

お次は水蛸。

上に乗ってるのはブラックペッパーの粒。ちょっとだけごま油を使っているので、独特の香ばしさがあって良い。

真鯛。

綺麗でシンプルな白身。少し白醤油を使っているらしい。

ここで茶碗蒸し。

＼ぱかー／

おっと、想像していた茶碗蒸しとちょっと違うぞ？

ふつうの黄色い卵ベースの茶碗蒸しではなく"真っ白"なのは、鱈の白子餡を使っているからだそう。さらに上にはいくらが乗っています。美味しい...丼サイズで食べたいよ...

さてさて、お次のペアリングの日本酒が来ましたよっと。

🍶SABA de SHU 鯖専用日本酒

「鯖専用日本酒」が出てくるということは、案の定お次のネタは鯖だよね。

2枚乗せ。きれいな脂の乗りの鯖です。

鯖専用日本酒に鯖の握り。どう考えてもペアリング。

お次は鯵。

わたし、この鯵の上に乗ってる緑の「あたりネギ」、大好きなんだよね...。青魚とこの「あたりネギ」、本当に合う。いいアクセントになってて大好き。

細かく包丁が入っている仕事の具合も好き。

お次、何か玉手箱が出てきたぞっと。

こちらはブリのお造り。おしゃれかよ！

ちなみに、ペアリングするお酒は、日本酒かワインか選べるのです。次はワインをチョイス。

🍷THE SON OF MAN CHARDONNAY

「THE SON OF THE MAN」=「人の子」、は、エチケット（ラベル）に描かれているルネ・マグリットの絵のタイトル。 すっきりしつつもミネラリーな味わいが美味しいワイン。

お次は鰆。

かわいい〜

上に乗っているのは玉ねぎ醤油。皮目は炙って香ばしく、身はとろっと解ける。最近、お寿司屋さんでの鰆の登場率高いなあ...まあ季節だからか。

☞ 続きはこちら

◾️恵比寿 鮨 はつめ

📍 東京都渋谷区恵比寿1-25-11 🍽️ 食べログ「恵比寿 鮨 はつめ」 📷 Instagram @sushi.hatsume

[oivgbqiqfz358]

--深海人形-- 死にたくて死んだ幸福な人達

※閲覧&キャラ崩壊注意

※雑多にネタをぶち込み

※少し男リョナネタあり（※マジでしょーも無いレベル）。

※じーくあくすが酷過ぎてgndm自体の不買運動初めました

gndm界のYGOAV、其れがじーくあくす（※ほぼ確定）。

…。

…シロカスは、素で、スタダとホープに嫌われそう（※スタダが嫌うからスタダ不在でしかジャンド使えない。だけど、メタ的に言えば、スタダあったら嫌と言う程無双されるからね）。

…。

其うだ。アレだ。ライディングMS決闘で闇のゲーム！！したから、天パに赤い阿保が狩られたんでしょ（※赤い阿保よ、ちゃんとデッキを積み込みしないから其うなるんだぞ？？）。

…。

…バーニィが、闇のゲームで、散々実体ダメージ受けた末に負けて、神経が完全に焼き切れる話とかしたいな（※闇のゲームはYGO恒例行事 ※決闘 ※闇のゲームに負けたら、敗北者の神経が完全に焼き切れるのは、普通の事だから、全く気にしないで欲しい）。

…。

じーくあくす一番くじ半額？？無料でも要らんわwwww（※換金するの面倒）。

…。

父方の実家で、今は亡き妹がおねしょして、その報告を母親にしたら「もう何年も前に死んでるよ、何言っているの」みたいに言われた夢

…。

窓に山の景色が見える屋内で、暖房の温度が上昇し続けて蒸し焼き寸前にされる手前で目が覚めた夢を見た

…。

イオリ「じーくあくす見てたら、gndmにお金かけるの莫迦莫迦しくなって……ちゃんと投資や貯金しなければ……もっと英語とか中国語を勉強しなきゃ……簿記二級を取らなきゃ……と思い初めて……（※此れで奇跡的にもまともになった）。」

※イオリ……お前もついにgbdm卒業か（※おめでとう）。

…。

…「うぉおおおおおおお！！！！！！！！買わないww（※グッズ出るのは嬉しいけど、買いませんww）。」なんてYGO是〜VRの時に見飽きたんだけど（※じーくあくす）。

…。

？「何？！プロ決闘者は職業では無いの��？！！！（※プロ決闘者は職業だろう？！？！？！！）。」

…もし、プロ決闘者が職業で無ければ、プロ（笑）、無⭐︎職⭐︎（笑）になるのですが其れは（）。

…。

シロカス君とかニュータイプは、どんなカードゲームでも『対話拒否デッキ（※ニュータイプの癖に）』しか使わないイメージがある（※決闘者失格）。

…。

もしも、シロカス君が、じーくあくすに出て来て、無様な登場&退場構ましたその時に、対異形生物専門の男娼に落とすから（※寧ろ出て来なくても落とす ※鋼の意志）。…『上位存在の搾取（※或いは非暴力的虐待）』は、大変エグい事で名が知られて居りますので、頑張って下さい（※人間の精神性が彼方側に全て筒抜けで、どんなに拒絶しても、傍若無人に弄ばれて、一方的に責め立てられるだけの儀式がずっと続く）。

…。

…カードは拾った←→カードは金で揃えた（※対義語）。

…。

なぜ軍人は自殺率が高いのか？

s://gigazine.net/news/20240706-military-dying-by-suicide/

…。

----イエスは言われた。「フィリポ、こんなに長い間一緒にいるのに、わたしが分かっていないのか。わたしを見た者は、父を見たのだ。なぜ、『わたしたちに御父をお示しください』と言うのか。 わたしが父の内におり、父がわたしの内におられることを、信じないのか。わたしがあなたがたに言う言葉は、自分から話しているのではない。わたしの内におられる父が、その業を行っておられるのである。 わたしが父の内におり、父がわたしの内におられると、わたしが言うのを信じなさい。もしそれを信じないなら、業そのものによって信じなさい。 はっきり言っておく。わたしを信じる者は、わたしが行う業を行い、また、もっと大きな業を行うようになる。わたしが父のもとへ行くからである。 わたしの名によって願うことは、何でもかなえてあげよう。こうして、父は子によって栄光をお受けになる。 わたしの名によってわたしに何かを願うならば、わたしがかなえてあげよう。」

----ヨハネ 12:9-14

…。

※……以下、多重クロスオーバーネタ注意

ブレア・デイム御嬢様と（不）愉快な執事達 ⭐︎決闘⭐︎外伝案ノート プロンプト

※クロスオーバー・キャラ崩壊注意

※執事パロ

御嬢様から渡されたのは、サイバース族デッキのEXAGQXサイバースデッキ。

ガトカス「御嬢様、これは私のイメージには合いません…。」

御嬢様「ですけど、使いなさい。強いから。」

ガトカス「御意！」

…。

ガトカス「ここの人々は、意外に使えるジャンクを利用すると言う事を知らぬようだ。」

其れから結構後日。

御嬢様「ねぇ、どうしてかしら？？何故、特注の新品D-バイクを使わないの？？」

ガトカス「此方の方が良いです。派手にクラッシュさせても、申し訳無さを一段と軽減できますので。」

御嬢様「…まぁ、随分とエコロジーなことね……。折角の晴れ舞台で使うと言うのに……。」

…。

中東某都市でのライディング デュエル エキシビジョン マッチ特別参加枠当日

ガトカス「よろしく頼む。」

無⭐︎職⭐︎王「執事であろうと誰であろうと決闘者が決闘者であることには変わりはない。しかし、キングに挑むとは中々肝が据わっているな！！」

ガトカス「いや、御嬢様の御命令なので。」

Riding Duel Acceleration!

1ターン目

先攻 ガトカス

「どうした？俺ですら見たことがないぞ！そのモンスターは？！デッキは？！！！」

ガトカス「カードは（※御嬢様一族が持つ財閥の）金で揃えた。」

無⭐︎職⭐︎王「そのD-バイクもか？！！」

ガトカス「バイクは拾ったのを（※其の財閥の）金でレストアした。」

3ターン目

無⭐︎職⭐︎王「L召喚か！確かにF、XやPに並ぶ脅威ではあるが！然し、此のキングのSモンスターを破れはせんぞ！」

ガトカス「……はぁ、では、儀式召喚はどうなのだ？？」

無⭐︎職⭐︎王「俺のターン！！ドロー！！」

その後接触事故を装って無⭐︎職⭐︎王にリアルダイレクトアタック、スピードカウンターを1つ増やすことに成功

無⭐︎職⭐︎王「……おい、其処の執事！…其の手のソリティアは御主人様の屋敷でやってくれ！（※本来なら蟹等辺に言うべき台詞）」

ライディング決闘ルール

（OCGと折衷しているので）LP6000 スタート

スピード・ワールド Neo mk-2

フィールド魔法

お互いのプレイヤーはお互いのスタンバイフェイズ時に1度、自分用のスピードカウンターを1このカードへ1つカウントする。（お互い12個まで）。自分用スピードカウンターを取り除く事で、以下の効果を発動する。

●4個：自分フィールドにいるモンスター1体の攻撃力守備力を400上げる。スピード カウンターが溜まっていれば連続使用可。

●7個：自分のデッキからカードを1枚ドローする。

●8個：自分フィールドに各種召喚素材として出来るスピードトークン1体を特殊召喚する

スピードトークンのレベル・ランク・リンクの数値と種族と属性は特殊召喚したプレイヤーが任意に設定出来る

スピード トークン

レベル・ランク・LINK?/?属性/?族/ATK0/DEF0

自分フィールドに召喚されたスピード トークンを召喚素材���外に使用した場合、自分はLP1500のダメージを受ける

●9個：デッキから4枚カードを引き、モンスカードが出た数x100ポイントのダメージを

相手ライフに与える。その後はデッキから引いた4枚のカードは墓地に送られる

●10個：フィールド上に存在するカードを2枚破壊する

普通に魔法カードは使える。P召喚も出来る

（Pモンスターは魔法カード扱い）。

何方かプレイヤーのスピード カウンターが0になっても敗北にならず何方かのLPが0になる迄ゲームを続行

※此処の次元でのD-wheelは、組合公認のD-wheel専門メカニックが関わり、設計・改造の時点でライディング決闘目的で作られた決闘者の魂であるバイクの事を指す。其の一方、D-バイクは、元々ライディング決闘用に設計・改造されて居ない物をライディング決闘用が出来る様にしただけのリアリスト御用達でしか無い代物。大富豪にも関わらず、純粋にD-wheelを用意出来無かったのは、D-wheel専門メカニックの数が未だ未だ少な過ぎて、幾ら金を積んでも彼等を雇えなかった為である（※決闘への熱い優遇と特別視はYGOシリーズでは普通の事です）。

…。

老害紳士「貴族の高貴な社交界にカードゲームとそれを稼業にする輩を持ち込むとは感心しませんな。」

エド「……はぁ、感心しませんね。…職業差別ですか？？」

シロカス「常に現役最前線のプロ決闘者か……。」

エドは、決闘者界隈でも非常に人気のある美男子でありながら、ムカつくと言うか見るだけで胸が悪くなるウザ顔をする事に定評があった。其の顔を見た者は誰もが自分を否定されている気分になるのであった。無論執事シロカスも、其のドヤ顔を見て滅茶苦茶気に障った。

シロカス「いくらプロとはいえ、そんな小生意気な態度で決闘をして、私に勝てると思うのか？？」

エド「いい加減にしてくださいよ。プロがアマチュアに負けるわけがないじゃないですか。」

シロカス「そちらこそいい加減にしてくれたまえ、あるすらーん⭐︎ざら君。」

エド「誰があるすらーん⭐︎ざら君だ？！！僕はエドだ！！トゥー！ヘァー！！！！！」

幻奏デッキ vs. D-HERO with 他HERO

スタダ不在ジャンド vs. も

エド「…其れでも、スタダの無いジャンドは胡瓜の無いサンドイッチの様な物だね。誰もが胡瓜が無いのは物足りないと言う。」

シロカス「私は、胡瓜が嫌いだが。」

エド「僕もだよ！」

※不動蟹「な、何の話だ！？！？！？（※流石の蟹でも理解不能）。」

…。

執事シロカスは純粋な興味で、カイトの為人、デッキ、Dr.Fakerについての手掛りについて調べて行く（※そして、カイトの中身が原作通りアレ過ぎるのでド��引く）。

…。

御嬢様との旅行先で、通常魔法『笑顔世界（※例の特級呪物 ※要英訳）』マシュマロ君であったが……？

…。

スタダ不在ジャンドシロカス（※ドロー力最低）とサイドラ地獄皇帝（※サイバー流積み込みとも言うべきドロー力）

…早速、シロカス君、自分の場にいるモンスターをキメラテの融合素材にされて本気でムカつき初める。

決闘にて御互いにドロー時にセカンドディールし、ダブルセカンドディール状態に（※セカンドディール執事 vs. ヘル セカンド ディーラー ※皆はルールとマナーを守って楽しく決闘しよう！）、

…そしてLP100残してシロカスが勝つが（※何方も不正により両者敗北扱い）。

シロカス「私のターン、ドロー。」

セカンドディール

このテクニックを「セカンド・ディール」というカードは一番上のカードを

ドローするという 心理的盲点をついて実は2番目のカードをドローする高等テクニックだ

熟練者によるなめらかな指の動きでドローされると人間の目では セカンド・ディールをとらえる事は不可能

しかもこの男シロカスはどのカードがどこにあるか記憶できる上にエスパーとしての勘が働くのだ

ヘル セカンド ディーラー 「俺のターン、ドロー。」

セカンドディール

このテクニックを「セカンド・ディール」というカードは一番上のカードをドローするものという

心理的盲点をついて実は2番目のカードをドローするという 高等テクニックだ

熟練者によるなめらかな指の動きでドローされると人間の目では セカンド・ディールをとらえる事は不可能

しかもこの男ヘル セカンド ディーラーはどのカードがどこにあるか記憶できるのだ

（※此れ等の元ネタは第三部寄り）。

ヘル セカンド ディーラー 「お、お前に……表サイバー流を託す……（※…出来たら、裏も……）。」

シロカス「ジャンドで十分だ（※蟹並感）。」

…。

マシュマロ君「…此のデッキは……デッキ破壊と手札破壊と墓地破壊がメインですね。」

御嬢様「…貴方、騎士を自称するのに、其んなデッキを使うんですの？」

マシュマロ君「…後、『Smile world（※英語版）』もありますよ（※実は英語版カードでした）。」

※注:日本での非公式大会なら、日本語版だけでなく他言語版をデッキに混ぜて使えます（※但し、理解と友情ある仲間達と相談して使う事）。

…。

[myonbl]

2025年2月16日（日）

今日は京都マラソン、終日京都市内は交通規制などがあって＜ノーマイカーデー＞への協力が要請されている。もっとも、私の住まう地域はコースからは外れているが、普段に比べて交通量が少ないことは実感出来る。走る人も応援する人もボランティアの人も、身近にはいないので個人的にはなんの興味もわかないイベントだ。ともあれ、事故なく無事に終わってほしいと願っておこう。

5時45分起床。

洗濯開始。

朝食を頂く。

珈��をいれる。

洗濯物を干す。

明日の確定申告に向けて資料の確認をする。

クレジットカードの入替と、それに関するポイ活についてYouTubeを渉猟して情報を集める。

ツレアイは月に一度の奈良での太鼓の練習、近鉄東寺駅まで送る。

ランチ、息子たちにはスパゲッティ、出来合いのソースに蒸しブロッコリーをチーズをトッピング。私は、キャベツ焼き。

軽く午睡。

ポイ活について、引き続き情報収集する。

彼女を近鉄東寺駅まで迎えに行く。

一緒に早めの夕飯準備。

豚バラ肉と白菜のクタクタ煮・茹でソーセージ・トマト・大根と人参��キュウリのぬか漬け・地鶏とジャガイモのクリーム煮。

録��番組視聴、

サラメシ (33)干し芋ガール▽海外特派員inブラジル▽印刷会社の社食

初回放送日：2025年2月13日 茨城県・ひたちなか市で、元陸上自衛官と元スキューバダイビングインストラクターの女性二人が作る「干し芋」。農家として独立しさつまいも作りから干し芋の加工まで一貫して行う、二人のサラメシに密着！▽「サラメシ海外特派員」はブラジルから！愛する孫のためにと、祖母が作る「サプライズ弁当」。▽自称“日本一”！？昭和創業、愛知県の印刷会社のこだわりの社食▽「お昼、何食べました？」都会のランチ事情を大調査！

桂米紫 落語「佐々木裁き」

初回放送日：2025年2月16日 桂米紫さんの落語「佐々木裁き」をお送りします（令和６年１２月５日（木）ＮＨＫ大阪ホールで収録）【あらすじ】西町奉行として赴任してきた佐々木信濃守が町内を見回っていると、子どもたちが取り調べのまねごとをして遊んでいた。奉行役の子どもが「佐々木信濃守」を名乗ったために注意深く見ていると、争いごとを見事に解決したので感心する。そこで、家臣にその子どもの素性を調べさせ、父親と一緒に奉行所に呼び出した…。

土曜は寅さんから

第19作　男はつらいよ 寅次郎と殿様 公開日：昭和52年8月6日 ／ 上映時間：99分

旅先の寅さんは、伊予の国大洲で、わけありの若い女性・鞠子（真野響子）に親切にする。その後、大洲の城跡で浮世離れした老人と知り合うが、その老人こそ、世が世なら伊予の殿様・藤堂久宗（嵐寛壽郎）であった。饗応を受けた寅さんは、殿様の「次男の未亡人に一目会いたい」という願いを安請け合い。しばらくして殿様は、とらやに「寅次郎君はおりますか」とやってくるが… 　サイレント映画時代から昭和二十年代にかけて時代劇のヒーロー“鞍馬天狗”を演じ続けた剣劇スター・嵐寛寿郎をゲストに迎え、渥美清と珍妙かつ絶妙なやりとりを繰り広げる。寅さんが大洲の旅館で出会う、美しきマドンナ鞠子に真野響子。殿様の侍従を演じた三木のり平のおかしさは、まさしくベテラン喜劇人ならではの味。夫に先立たれ、その想い出を胸に、懸命に働きながら、幸せを求めるヒロイン。殿様をめぐるエピソードの微笑ましさの中に、父と息子の嫁の、血が繋がらないがゆえの心の交流の美しさが繰り広げられていく。

片付け、入浴、体重は205g減。

パジャマに着替え、角ハイボール舐めながら日誌書く。

車での往復以外、まったく歩かず。

[team-ginga]

久しぶりに……

　昨日一昨日（2月1日・2日）、久しぶりに学生劇団「風波」時代の友人たちと会いました。

　まず滋賀県近江八幡の寿司屋「ひさご」に集まって昼食。近隣でとれる食材、びわ鱒、にごろ鮒に始まり月の輪熊と穴熊の鍋に至る珍しい料理を堪能しました。

　お見事。

　何人かはそこで帰りましたが、私を含む4名は関ヶ原近くの柏原に住んでいるSさんとKさんの家にお邪魔しました。劇団員同士で結婚したカップルの家で、若い頃はよく行って泊めてもらったものですがが、最近はとんとご無沙汰。最後に行ったのはもう30年くらい前かもしれません。

　そこで少しだけ麻雀をして（昔はよると触ると麻雀をしていました）夕食。手作りのポトフや鶏肉の塩麹焼きやピータン豆腐に舌鼓を打ち、私以外は散々酒を飲んでいました（私は飲めない体質なのです）。

　みんな歳をとって何か病気を持っていたり、救急車で運ばれた経験があったりしますが、まあとりあえずは元気。とはいえ昔のように朝方まで……なんてことはなく12時過ぎには布団に入ったかな。

　翌日はSさんとKさんの車で関ヶ原まで行き、昼食は鰻。思い切って（？）松の鰻重（松竹梅の松、つまり一番高い鰻重です）を��みましたが、これが感動もの。焼きたての鰻がご飯の上だけでなく下にも入っています。話には聞いたことがありますが、そういう鰻重を食べたのは初めてです。これで4000円（だったかな）は安いとしか言いようがありません。

　そのあと関ヶ原合戦記念館へ行って帰ってきましたが、いい2日間でした。

　劇団というのはえてして仲が悪く烏合離散を繰り返すものだと聞きますが、我々は気が合うというのか非常に仲が良く半世紀近く付き合っています。

　みんなそれぞれに立場があるはずですが、会えば昔通りというのがありがたいところです。

　みんな、ありがとう。これからも夜露死苦。

　あ、あと熱を出してドタキャンしたI丸。キミは座長だったのだからそういうところは気をつけなきゃダメだよ。

　また会いましょう。

追記１： 近江八幡のひさごで出た料理。

まずはお品書き

前菜、数の子、壬生菜、松の実など

煮物、鴨と海老芋と……

向付、琵琶湖で採れた鱒と鮒の刺身

追い向、月輪グマで作った醤（魚醤は魚で作るけれど、これは月輪グマの肉で作ったとのこと）

蓋物、ナマズの蕪蒸し

油物、ニゴロ鮒と菊芋の天ぷら

熟れ物、鮒寿司、鯉の唐墨、うろり（琵琶湖で取れる小魚）の塩辛

強肴、月輪グマと穴熊の鍋（右がツキノワグマ、左が穴熊）

地元の食材を使った寿司

デザート、もなかの中身は干し柿

[kissako-sanowa]

1月のMENU

明石産　穴子の蒸し寿司　¥3,000

（白みそ椀・小さな焼き菓子・番茶付）

1月　10食限定　粟ぜんざい　¥2,800（写真）

（��文字のジェラート・番茶付）

粟餅の栗しるこ　¥2,800

（黒文字のジェラート・番茶付、粟餅・丹波大納言の粒あんが入っています）

白みそ雑煮　¥2,800

（番茶付、山利さんの白味噌・中村軒さんの丸餅・海老芋・金時人参・鮪節に練り辛子　sanowaの定番です）

和栗の錦糸モンブラン　¥2,900

（今期終了です）

あまおう🍓のパルフェ　¥2,900

アシェットデセール　¥2,800

（内容はお任せになります）

ワッフルプレート　¥2,000

（季節のフルーツとアイスクリーム付）

フレッシュフルーツタルト　¥1,800

お薄と和菓子　¥1,800

[elkcup]

2024/11/30~2024/12/06の日記

2024/11/30

誕生日だ。へえ、もうこんな年齢になったんだな。動物病院に行くつもりだったのに先生が体調不良で休診、歯医者は混雑のあまり予約だけして帰ってきた。出鼻挫かれる。誕生日なので歯ブラシを新調して、買ったまま使わずにいたちょっと良い歯ブラシも開封した。ブラシ部分がふわふわのやつ。嬉しくて六回くらい歯磨きしたら鏡に映る歯が白くぴかぴか光っていた。

レストランへ行くタイミングで生理痛が酷くて、ジーンズなんて着ていられないと下だけスウェットを履いた。黒いタートルネックセーターにオリーブグリーンのスウェットパンツ。裾を黒のサイドゴアブーツに入れる。鏡を見て、そうそう私はこういう服装が好きなんだよね、と思い出した。一番自分にしっくりくる。落ち着いていて、ほんのちょっとだけミリタリー。

2024/12/1

咳が止まらないし熱が出そうでほとんどベッドの上に座って過ごした。友人のゲーム配信動画を流しながら友人のセーターを編む。右袖を編み終わったので引き抜きとじする。とじはぎ作業がいつまで経っても苦手。

父からの名刺入れが届いた。明日会社で名刺を入れて、これは毎日持って帰ることにしよう。古い名刺入れは処分しようと思っていたけれど「現場に行くときに鉄粉とかで汚れるから使い分けたらいいよ」と言われ思い留まる。

祖母が買ってくれた鞄を修理に出そうかなと母に言ったら「本当にその鞄を使いたいの？」と訊かれた。そういうわけではない。私の生活スタイルには合っていない。ただ、祖母から貰ったもので唯一私でも使えそうなのがそれだったのだ。ネックレスは苦しくなってしまうので着けられない。他のアクセサリーも、石が大きくてごつごつしているので着けっぱなしにはできない。でも祖母の遺品で身に着けられるものが欲しい。という話を正直にしたら、じゃあアクセサリーのリメイクに行こうかという話になった。鞄の修理は一旦取りやめ。

友人とやっていた簡易版ミニマリズムゲームが終わった。今月は本家ルールでやるつもり。時間をかけた大掃除と思えばいい。すっきりして年越ししたい。

2024/12/2

化粧水を忘れてきたと車の中で気付いた。途中のコンビニで買おうか、どうしようかと考えているうちに会社に着いてしまった。帰りに薬局に寄って会社に置いておくボトルを買う。

しばらく料理をしなくなっていた。最低限のものは作るけど、自分で色々考えてやってみるということが億劫で、てきとうに見つけたレシピの通りに作っていた。転職したことで帰りが遅くなったのもあるし、作ったものに対して母親がコメントしてくるのが嫌だったから。他人のレシピであれば何を言われようと気にならない。でも山口祐加さんのコラムをひとつ読んでいたら料理がしたくなってきた。この季節の野菜ってなんだろう。次の週末は久しぶりに道の駅に行こうかな。そういえば料理を楽しんでいた頃、OIGENの焼き焼きグリルが欲しかったんだったな、などと思い出した。とりあえず今日はなすを買って帰って冷凍保存用のなすの素揚げを作る。友人が毎週作っていて憧れていたんだよな。

2024/12/3

昨晩なすを揚げた。5本揚げて2本分を揚げ浸しに、3本分を冷凍したけれどあれじゃ全然足りなかった。化粧水を買うのは忘れた。事務所は暖かいけれどなんだか体が冷える気がしてお湯を飲んでいる。

驚くことに友人のセーターの袖を編み間違えていた。そのまま誤魔化すこともできる位置だったけれど、やっぱりちゃんとしたものを贈りたいプライドがあるので200段くらい解いた。今年中に届けたいけど間に合うだろうか。

トゲピーを進化させた。大きく育てよ。

2024/12/4 年末へ向けて部屋の掃除を開始している。と同時に、編みたいものが増えていく。毛糸も値上がりするっていうしさ。SASAWASHIでバッグを編みたい。グレー×グリーンか、ピンク×ブルーか。ブルー×ブラックも可愛いだろうな。友人のセーターに思いのほか時間がかかっているので、今冬はもうあとニット帽くらいしか編まないかもしれない。そしたらその後でバッグに取り掛かることができる。あと来年編みたいのはスパイシーブランケットと、編みかけの黒いセーターくらい。

日記を付けているとTwitterに書くことがあまりない。本来日記は夜に書くものだと思うけど、これは仕事中に少しずつ書いている。だから前日の出来事を書いていることもある。

誕生日プレゼントにおまけとして付いていた歯磨き粉（オピ・ダンテール・マント・コリアンドル・コンコンブルという名前らしい）の味が、かなり独特。虫を嚙んじゃったみたい。パクチーが嫌いな人の気持ちになった。私が子供なら泣いて椅子の下に閉じこもるところだけど、大人なので最後まで使います。それにしてもまずいぜ。

2024/12/5

SASAWASHIのグリーンとグレーを注文した。春頃には編めるといいな。

今現在母との関係が比較的良好なのは努力の結果なんだけど、それを説明するのは難しい。お互いがそれぞれのタイミングで「もう過去のことを責めるのは終わりにする。私は変わり、あなたも変わった」と思うことに決めたのだ。私は意思のパワーを信じている。母もそう。先日母が会話の途中にぽろりと言った「ほら、私達も以前は親子の関係だったじゃない？」という言葉からもそれは感じ取れる。次の関係に進みましょう、と決めた。とはいってもすごく仲良しというわけでもなく、人生を並走している人、という感じだ。

関係を構築し、拗れ、修復した価値はあったと思う。少なくとも私にとっては、30年を費やす価値があった。どんなに長く一緒にいようと完全に理解し合える日は来なくてどこかで誤解し続けるし、同時に、思ってもみなかった未来の先で許せる日が来ることもある（��ないこともあると思う）。他人は変わるし自分も変わる。「過去の私は過去のあなたを許せない」から「でも今の私は今のあなたを許している」へと、意思の力でぴょんと飛び越えられる。これは希望だと思う。とはいえ、これはお互いが働きかけてやっとこうなったというだけなので、壊れてしまう前に（一時的にでも）物理的な距離を置くべきという考えは変わらないし、私自身、一度だけでなく二度三度、離れてよかったと思っている。

酒蒸しを作ろうとしたら料理酒がなく、代わりにこれ使ってと紹興酒を渡された。厚揚げの紹興酒蒸し。いっそ海老とか蒸したかったね。

2024/12/06

今日も事務所は乾燥している。

家に米粉パスタがあるのでレモン風味のきのこのクリームパスタを作りたい気分だけど、母はクリーム系の食べ物が得意ではないので悩む。

事務所にバスクチーズケーキの訪問販売が来た。会議中の社員まで出てきて全員買ってた。グルテンフリーだったので私も買った。チーズケーキがあるなら、やっぱり夕飯のパスタはオイル系にする。

[wangwill66]

節目誕生備忘錄

H：三立都會台「艾嘉食堂」，其概念應來自「深夜食堂」「大雲時堂」，

甚至「誰來晚餐」。節目誕生程序，在第一集有介紹，也見證餐廳的誕生時程，人事時地物，各方配合，準備工作於前，14天搞定，20241006W7

網路摘鈔

節目誕生程序

1概念內容

喜歡做菜，早期也做過節目很長一段時間，「希望台灣會有很好的真人秀」。

2資金預算

《艾嘉食堂》耗時4年製作、斥資近億，版權費雖說無法多談。不過整體製作費並無超支。驚人版權費。

3召集人及地點的規劃整理

借用廢墟，重建，拍完留給地主，互利。

4演員的選角及訓練

演員未報前自行練習，拍攝的勤前教育，拍攝中的技術指導及討論。

5拍攝進度的律定，相關人員的進駐。

張艾嘉回憶起14天的拍攝過程，透露留下相當美好的記憶。

6現場的拍攝

「我們在營業！」可見大家是來真的。

7節目的剪輯旁白

8節目的行銷

《艾嘉食堂》2024年10月3日不畏颱風山陀兒，照常舉辦首映記者會。

9現場的解壓方案。

休息時段的餐飲及住處休閒。

10後續的推展

全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。2024年10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

網路資料

《艾嘉食堂》由張艾嘉、楊祐寧、柯佳嬿、王大陸領銜，嘉賓林柏宏、(G)I-DLE舒華加盟，為全球首個獲得CJ ENM《尹食堂》官方授權的實境綜藝節目。歷經四年製作期，耗資近億新台幣，10月5日（六）在三立都會台晚上八點首播、Netflix晚上十點、華視主頻隔周六晚上八點播出。

維基百科

《一起吃晚餐嗎？》（韓語：저녁 같이 드실래요?），為韓國MBC於2020年5月25日起播出的月火連續劇，由《Player》的高在賢導演與李秀河作家合作打造。此劇改編同名網絡漫畫，講述因為曾經有過痛苦離別的戀愛經歷，以及受到「單身文化」的影響，漸漸對戀愛冷感，愛情感知退化的兩個男女，通過共進晚餐慢慢找回愛情的甜愛羅曼史。

《深夜食堂》（日語：深夜食堂）是安倍夜郎創作的日本漫畫作品。2006年10月在小學館發行的漫畫雜誌《Big Comic Original增刊（日語：ビッグコミックオリジナル増刊）》初次發表，一次刊登三話，接下來每一期登出兩話。2007年8月開始在《Big Comic Original》連載。

《大雲時堂》（英語：Da Win Dining），是大雲文創製作、MOMOTV監製的談話性節目，場景由中華電視公司美術中心搭建，並以4K解析度規格製播。主持人為大雲文創董事長李四端。2018年10月1日於MOMOTV播出，時段為每週一至週五22:00－23:00。後製導演為沈丹桂。2022年於MyVideo上線。

《誰來晚餐》（英語：Guess Who）是台灣公共電視台製播的真人實境秀及紀錄片，無主持人，目前播出至第十四季。

Quick Facts 誰來晚餐 Guess Who, 類型 ...

概況

節目形式為每集探訪一個台灣家庭，採訪他們的生活點滴，並邀請該家庭成員心目中的夢幻嘉賓。在節目前半，通常會先介紹家庭成員的組成、日常生活，並在節目後半段讓嘉賓登場，與他們一起共進晚餐。

目前擔任《誰來晚餐》嘉賓次數最多的為詹姆士，共4次[註 1]。[1][2][3][4]

2019年，《誰來晚餐》拍攝第11季的第37集，因受訪家庭的男主人謝東寧去世，而取消邀請受訪家庭的神秘嘉賓，是唯一一集因受訪家庭成員去世而無嘉賓[5]。

網路介绍

節目以繪本為核心，每集會找不同的來賓，開展各式各樣的繪本漫談，讓我們一起分享繪本的奧妙！ 只有繪本這種書籍，從0歲到100歲都可以欣賞。

今晚吃什麼？：日本主婦和台灣太太的家庭常備���交換誌

作者：小野慶子 , 謝苹愉

語言：繁體中文

出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司

出版日期：2019/06/06

內容簡介

＃日式餐桌完全複製術！

＃小小的盛情款待

＃想和喜歡料理的人緊緊聯繫

＃簡單的家庭常備菜是所有主婦的心願

　　一位是跟隨著日籍先生來台灣生活的日本主婦，另一位則是嫁到日本的心願夢碎，只好回家鄉當台灣太太。兩人兩年多來不間斷地語言交換，雖然約定好要學中文、練日文，但有著「ABC Cooking Studio」講師經歷的慶子，以及身為美食專欄作家的苹愉，卻花了很多時間在吃東西、聊食物、談料理，用美食做好國民外交。

　　日本主婦慶子第一次來到台灣就是跟著先生「海外出張」（出差），這一待就是三年多，來到台灣生活後，才發現真正的「台灣」和過去以為的「台灣」怎麼差這麼多，「原來台灣人不會自己在家做小籠包啊！」、「原來台灣不只有勾芡的湯品！」、「原來菜瓜布可以吃啊！」（日本人不會把絲瓜當成食材），透過生活在台灣的日本主婦，破除日本人對台灣的刻板印象，也揭開台日之間飲食文化差異。

　　台灣太太苹愉吃了三十多年的台式家常菜，卻對吃熱食很不拿手，偏好日本的冷菜冷飯，有著日本人的胃，對日式料理有著無限喜愛和探究精神，即使在日本住過一年，但對於日本飲食文化和家常菜色仍充滿很多好奇，透過和日本主婦的交流，以學習的心態，瞭解屬於日本味的美食。

　　住在台灣的日本主婦發表自家常用的食譜配方，搭配台灣太太對於日台飲食的觀察，讓你在家也能複製日式餐桌，還來一場料理PK，用相同的食材、元素，各自準備一道擁有日台特色的料理，一起探究台日飲食的有趣之處吧！

　　你也想把日式餐桌搬進你家嗎？跟著做就對了！

　　Step 1買對日本人愛用調味料

　　Step 2用對調味料才有美味料理

　　Step 3煮一壺日式高湯

　　Step 4常備一罐日式昆布醬油

　　Step 5跟著食譜做準沒錯

本書特色

　　日台聯手做好國民美食外交

　　來自日本主婦的家庭菜譜，和台灣太太的細微觀察，攜手介紹日台美食，一起發掘有趣的飲食文化。

　　＃日式家常菜

　　日本料理善用燉煮、涼拌、油炸等烹飪技巧，但你知道日式炒麵沾蛋液有多美味嗎？收錄一些你熟悉的，卻有你不知道的意外吃法。

　　＃下酒菜

　　日本人總喜歡下班後喝一杯，不過在日本居酒屋，下酒菜真的只是配菜，喝的酒倒是比吃的菜還多！儘管如此，料理同樣不馬虎呢！

　　＃和風洋食

　　當漢堡排不再只配麵包，來一碗白飯更好；吃義大利麵不拿刀叉，改拿筷子，這就是日本人愛的和風洋食。

　　＃中華料理

　　日本人對於果然中華料理有很深的誤會，才能發展出連我們都認不出來，屬於日本獨有的中華料理，但……仍舊好好吃啊！

　　＃日台料理交換誌

　　誰說一個廚房容不下兩個女人，看日本主婦和台灣太太來一場料理PK，用同樣的食材做出展現日台特色的美味菜色吧！

名人推薦

　　Iku老師／人氣YouTuber

　　江夏啓人／「山江食品」常務董事

　　泉原俊一／「享櫻和風西洋料理餐廳」主廚

　　美奈子的。微日本旅行／知名部落客

收回

目錄

推薦序

最簡短而有力的推薦！／Iku老師

帶著盛情款待之心在裏頭／江夏啓人、江夏敬子

充滿著真心也帶著溫暖的家庭料理書／泉原俊一

輕鬆搞懂超市眼花撩亂的調味料／美奈子

 

作者序

想帶給你日本家庭料理的溫度／日本主婦 小野慶子

台日友好從料理啟程／台灣太太 謝苹愉

 

# 1 日本主婦在台灣

逛逛傳統市場買菜去

打破小籠包的迷思

早餐一汁三菜太幸福

 

# 2 搞懂日本人的五味，日式料理不難了

認識基礎日式調味料

飛越2163公里，出國採買日式食材吧！

從日式高湯開始做起

從一瓶「麺つゆ」開始，入門日式料理 

常備沙拉醬搭配生菜沙拉

 

# 3 日式家庭料理，日常的和食魅力

乾拌蕎麥麵 和えそば

日式炒麵 焼きそば

味噌烤飯糰 焼きおにぎり

雞飯 鶏めし

親子丼 親子丼

散壽司 ちらし寿司

關東煮 おでん

關西風玉子燒 関西風だし巻き玉子

肉湯 肉吸い

馬鈴薯燉肉 肉じゃが

照燒雞肉 照り焼きチキン

鯖魚味噌煮 鯖の味噌煮

雞肉天婦羅 とり天

炒金平牛蒡 金平ごぼう

 

# 4下班後，來點下酒菜

紅蘿蔔鮪魚炒蛋 にんじんしりしり

菠菜拌胡麻 ほうれん草の胡麻和え

豆腐白和 白和え

芹菜胡桃味噌 セロリくるみ味噌

揚出豆腐 揚げだし豆腐

雞里肌胡椒起司串　ささみペッパーチーズ串

燉煮牛筋 牛すじ煮込み

油豆腐皮Pizza 油揚げピザ

焗烤千層豆腐 豆腐ラザニア

番茄拌梅肉 トマトの梅肉あえ

甘辛大豆炒 大豆の甘辛炒め

 

# 5懷念的滋味，和風洋食

漢堡排 ハンバーグ

蛋包飯 オムライス

日式牛肉燴飯 ハヤシライス

菠菜三明治 スピナッチサンド

鯖魚三明治 鯖サンド

 

# 6別裝了，這不是中華料理

牛肉香菜煎餃 牛肉パクチー焼き餃子

肉醬起司餃子 ミートソース餃子

中華冷麵 冷やし中華

肉味噌拌麵 肉味噌混ぜ麺

黑醋豬肉 黒酢酢豚

棒棒雞 バンバンジー

美乃滋蝦球 海老マヨ

 

#  7煮婦料理交換誌

◆試試台日蘿蔔乾

蘿蔔絲涼拌胡麻 切り干し大根マヨ胡麻和え

燉煮蘿蔔絲 切り干し大根の煮物

吻仔菜脯豆腐燒

◆日台肉燥飯

日式肉燥飯 肉そぼろ

筍菇花生肉燥

◆ 吃韭菜

韭菜涼拌胡麻 ニラの胡麻和え

韭菜花炒豆皮

◆ 我家招牌排骨料理

燉煮小排 スペアリブの煮込み

古早味排骨酥

◆ 好長的台灣茄子

素炸茄子浸高湯 茄子の揚げ浸し

腐乳茄子

◆ 麻婆風

日式麻婆豆腐 マーボー豆腐

白麻婆豆腐 白マーボー

台式家常麻婆豆腐

◆ 茭白筍初體驗

筊白筍雞絲涼拌柚子胡椒 マコモダケとささみの柚子胡椒マヨ和え

筊白筍炒鹹蛋

◆ 等著���蜊開口

酒蒸奶油蛤蜊 あさりの酒蒸し

酸菜豆腐蛤蜊湯

◆ 拌飯系

大蒜奶油飯 ガーリックライス

櫻花蝦蔥油拌飯

◆ 日式年糕PK小湯圓

日式年糕湯 雜煮

紅白小湯圓鹹湯

《入侵者們的晚餐》就像一本存在各種驚喜的懸疑小說，高潮迭起卻呈現出平凡卻又讓人有共鳴的女性情誼。三位主角雖失去婚姻，獨自照顧自己，但入侵日一起出生入死，似乎讓三位女子完成了友誼的試煉，展開了一起晚餐的生活，當揮別了一個人吃貼著降價標籤冷便當的日子後，人生似乎也跟著變得溫暖幸福了一點。

[kotobatoki-arai]

ユートピアを考えていた。

　このなだらかなスロープをのぼる体はだいぶ軋んでいた。皆が支える滑車は見事に装飾され様々な色合いを纏い蔦をおおく絡めている。そこのミチを抜けると断層にあたるから、低く照らし尽くした桟道はなんぼもなく、曲線に沿って地下を巡ってください。厳粛な門扉は硝子でできており遠くまで見渡せていたが、ちょうど突きあたりの掉尾を飾るからなんてこともない、そこはゆるりとあればいい。 　歩みだすときはどうせ坂道を転げるように自由を求める、いつかの雨晴れ。ひときれ振りまく苦笑いに流れるらしい　わたしの日常は、腐った美術館だと畫けば、 　fragileをのみこんでいった 　無意識の傾げ、やわらかく暗がりを抱擁する低い空に神の皓さは具象する、湿っぽい賢者であろうと叩き壊した少々の本音はやはり馨り、あたりいちめんないような感覚と憂いたすべては酔彩、 　（溜息、）羽とすれば咲くがいいか。 　四六浮き積と漂う媒体、崩してむき出しに沈ｼﾝだ柔肌と、ちょうど上澄みの配列をいつかと散り敷かれる、 　つまらない祝日がたどたどしく腰をおろして。 　どうやら、読みかけの頁　と混じりあい　孤独を拐かしたように感じ、生身の体はまた地に湛む　一夜の姿を見せ／考える／ジオラマだと勝手、わらえばいいけど。しかしだよ。この雨はやまなかったが、あなたはやわらかなかおをして、たまにかがやいてみえる。 　繊細は腐静仏と吸い寄せられ 　ひとつぶの常ｼﾞｮｳは物換星移 　いま暁のことですから 　ハンドルNでは風刺画にもなりゃしないが 　そうだな　これは焼けた砂浜の車をやめて、素足で降り立ち　おんなはまた／猥りがましいから胎をさすって。ビーチハットを目深に被り、奥に統べるように干潟を浚い、この瞳もなにもみえやしないが。キャンバス上を、流れてゆく先々を想像したときに。――と、まあそんなしあわせがほしかった。そう、声なき声で。いつかの稚気をそぎおとした某名のひとつとして、 　それともなにか適した通勤バスのなかは温室じみて、しばらく床に落ちた水加減が混じり、座席はテンプレートのように日差しが溶け込み、にわかにひっくりかえした特徴は天地に蒼くざわめいた。 　決して。軽く蒸れ乾いた沈黙（額縁）を、のそのそと 　這い出ると／おおごえで／振り向けば、主張がない／視覚を 　片々な素材を塗り重ね、或いは　くたくたな結び目の一方に火をいれたばかりのものは、枢ｸｸﾘ地図を片手に押し開き、この状態を完璧なものだと、一途にあり。こわばる実を幾つか抱いた木々がまたヒトカズに入ｲる。独自な悪路にさしかかるワダツミの質感までがアサギと可溜り、珠海の鳳獄や銀竜草ﾕｳﾚｲﾀｹと解き、あっちこっちに群生し、おどろくほど弱い罠だとひとつ摘みとり、瞬く間に枯れて、どうせまわりはおだやかに過ぎゆくのですから 　もはや風であれ繋がれ、ほつれ目からそれぞれの人相を窺う、あるべきところへ薪は焚べられたのです。 　怖気とは苦しみで悲しみで飼い殺した未知不明の蛇行を挟んでここに、種を蒔く。 　無遠慮な灌木が芽吹きはじめる。侘しさが降り注ぎ窓に並ぶ。例えるなら眼鏡ごしに平行線の感傷とする。なにを掴み取ればよいのか。なにより御承知のとおり　喜劇覚書など粛々と眠るまえに 　――ここに、延ばして掻きとるだけの今とは、ただただ下る　生活と通過する故に、蝋燭を立てインクを溢すのだから。その質感とあれば消沈の舵は荒廃を取り分け旨は潮流をややこと更け、刻としてうつほと孕む一筋のひかりを掴もうと手を伸ばし、ぬくみだけが輪郭と繊細に沁みて 　……行く先をはじまりとみようが、柔らかな陽が透きとおったリネンのカーテンから現にみちみちて。シンプルないたみばかりが喉元を絞めるから。目覚めているようでどこか夢の最中あり、秒針も忙しない鼓動が重ならずに呼び起こしただけ切り抜きなのです （ひたぶる視覚に沿って包まれていたと、おもわれる、堺はまたどこかで傷付いて、脳裏ではたくさんのオリが生まれては消えていくのだ） 　ではやがて十坪に満たない明日になったら、赫々たる尊びも、ね――もう褪せた夏の秘色を解いたばかりの、あれら連中（労働者）はハリツケの丘を一蹴する。タンパク質が絵にかいたようなifの夢 （同時に朝もやと書き置き、手繰り寄せた白湯を啜った） 　沖から外を眺め見ることが叶うよう、彫り込まれた深い庇が一夜のように天赦し、ゆるくズレていくと　人生のにぎわいにあたる。のちに複製され、舌の先まで熱い手のひらの流れに、記憶の隅に複雑に追いやられてしまい、なにもないほど、あたりまえになる 　このおとこの口から、光沢のある眼球まで感覚を欠けて、斜めから錠を取り付け、（まったく大袈裟な微睡みだと咳き込んでさぁ） 　順序よく咀嚼させたものです。 　ぬるい愚直なれ、鬱蒼とある　なんぼか　くねくねと、 　まんべんなく虚脱感を肉体に添えるからだと 　些細な歴史と覗き込めば銀河の畔もなれはて、一朝の圧倒を縫ってそれほど充てる、澪標の跡��手のひらだけに催涙雨と成す 　しかし豊かな光や深い影が情け無いかも知れません。いまやあなたの芝居がかった振る舞いも幅広く、自然という退廃美と永久欠番の黒鍵と奏でる自白なども、いろを混ぜ合わせ、憐れみひとつも感じないから。膿んだほとぼりとはきっと反復する、ほんのつかのまの名画だとして 　ではループする7番線の占いは―― 「どうってことねえの。」 　――もしシーラカンスの脊柱は太い中空の管～左右を除する足音が発する。そうしたなかで皆それぞれに閉ざされていて、晴た口吻のまどかに手を付けた展望のあぶき、かろやかに伏し拝みしどき、受け皿を序す貽貝の毒はへばれども堅く。くどくどとそれを憔悴爆撃とすくんでも老いても 　あれらはどうであろう《多機能携帯端末と徘徊する》 　、と―― 　並んでいるところに立って　おとこは　むかっていた、 　碑錆びた名残りとある廟のようでも。 　天体観望会は、アンタレスだけ満たし、うららかな裏を反して。考える葦であればびくともしない性格で。悠長に眠っているくせに。月蝕のあいだじゅう表情が消える。 （あなたのネグリジェを、黄昏が、さりげなく梳いたという） 　にんげんは俯瞰してみれば限りなく小さく、日常の如何にのっぺらとしたことよ。あの手この手も、多少の変化にびくつきながら過ごす、懐かしさもちょっとしたありえない夢も、抄録ｺﾗｰｼﾞｭしたばかりで 　気づけば景観を彫像する箱庭であるのに、ほんのすこしかいま見る窓辺では霧のむこうにある、風景とはひやりとなみだしたり、肖像がほころびたりするけれども、春がまた濡れている 　あなただとして 〈枝と花で飾る、ことを。〉 　おもいかえしては此等、あるがまま 〝恣意ている〟から　ゆらぎ （尾ひれがつく。そう想われるのだ） 　すりつぶす星の粒が、ゆがんだ波が寄せては引いて、いつかの桜花を兆すまで闇が浮かび落ちる、わずかな影が同形な足で真直な選を追いたら、すくわれ続ける。うたかたの日は昇り、また沈み、一匹の貧相な観賞魚ｱﾅﾀをおもいえがく 　爛れた流星痕とは口遊んだ野火だったから 　況して、それからずっとひかりはリビングダイニングに処方箋を継ぎ足す。あなたから仕切られた曲線で、くすんだ指で　蝶尾がそこら中ともしらぬものを仄ｶﾀﾑけ、真っ白に潰されたひかりに値いし、天穹と深海をいずれも結ぼれるように反射した六畳一間に　わたしと金魚鉢ひとつ、空蝉と置いてな（筆舌に尽くしがたい） 2024/07/27

[doctormaki]

午前中は、お料理教室に行ってみる。タジン料理が気になるが、スパイスの使い方の問題であることを知る。タジン鍋を買うほどではない。場所ばかり取るし、別に無水調理ではない事を知る。もろっこは野菜がうまい。野菜料理のタジンと、鶏肉屋さんで生きている鶏を目の前でさばいてもらい、料理する,。余りにも鮮度が良いので、鶏肉は一度、冷蔵庫で休ませて、細胞が死ぬのを待ってから料理するらしい。そうでないと、肉が死後硬直したままなので、料理しても柔らかくならないらしい。そんな事知らんかった。魚とはちゃうねんな。。。むしろ、死後硬直を保つ事に頑張るのが魚料理かも。

オーストラリアの御夫婦二組と、テネシーの若い事業化御夫婦、エディンバラの一人旅の女性とワシ。オーストラリアの夫婦は毎年、日本の野沢温泉にスキーしにくるらしい。金持ちだね。。。という事で気を許す。オーストラリアの冬に沖縄に行きたいらしく、竹富島や石垣島を推薦しておいた。だって金持ちなら大丈夫。

イギリス人のヘレンは、Dukeが持っている土地に付属した村に住んでいるらしい。Dukeもめちゃくちゃ大変で、もう小作人のなりてがないらしい。そこで苦肉の策で大型スーパーTESCOに土地を貸して維持させようとしているらしいが、当然ながら、住民は誰も小作人やりたくない曲に、大反対らしい。ありがちとはいえ、皮肉だ。イギリスでは、本当に田舎ほど誰も働きたくなくて、経済補償を受ける方法ばかり考えていると、文句を言っていた。そんな彼女は、まだ若いのに、英語教授方の修士号で、タイのチェンマイ、ポーランドのクラカウなど、様々なところで英語を教えたらしい。今は、エジンバラの田舎で暮らしつつ、エジンバラのカレッジで英語教育方を教えているらしい。

テネシーの夫婦はやり手。旦那は高級老人ホームの不動産を手掛けている。儲けを少しずつ建物を買うことで大きくして、建物のリースをしていたら、需要が老人ホームだったらしい。建物の所有だけなので、中をどう使おうと関係なくお金は入るのだが、高級老人ホームのサービス部門に関心を持った時に、料理人の嫁と出逢ったらしい。嫁は高級老人ホームで提供するメニューのコンサルをしていたらしいが、今は旦那の不動産で、レストランのオープンから経営までのコンサルをやったり、メニュー開発を手伝っているらしい。最近、手掛けたハイエンドのレストランでは、日本のウィスキー、サントリーとニッカを出しているらしい。マジか。。。テネシーなのに?と聞くと、ニッカもサントリーも、飲みやすいウィスキーとして、若い人々には人気らしい。テネシーの誇り、ジャック��ダニエルのスモーキーさが、今の若い人々の舌には強すぎて重く、飲みにくいと感じられるらしい。時代の変化を感じる。PJとジャックダニエルの工場見学をしに行ったら、禁酒法のテネシーの禁酒曜日に当たっていて、ジャックダニエル関係の施設どころか、お酒も一滴も飲めなかったことを思い出す。

タジンは簡単で、鍋の中で味を決めてから、野菜なり鶏肉なりを並べて蒸す。味は、クミン、クルクマ（ウコン）、ショウガ、パプリカ、黒胡椒、自家製のハーブミックスと海の塩を、料理に合わせて混ぜる。いずれのタジンにも、紫玉ねぎのみじん切り、パセリとコリアンダーの刻んだものを予めスパイスと混ぜるのがコツっぽい。そこにヒマワリ油とオリーブ油を半々、水を入れて、野菜を放射線状に、火が通りにくいものから段々に並べていく。人参、蕪、じゃがいも、ズッキーニ、パプリカは棒状に四分程度の大きさで切っておく。そして、上の並びの順番でタジン鍋の中のスパイスと油のソースの中に、並べていく。最後に、トマトを真ん中の部分にまるママ、切り目を放射線状に入れて乗っける。蓋して終わり。後は中火でお鍋にお任せ。

タジンの他に、トマトと玉ねぎのサラダ、角切りした茹でじゃがいものサラダ、焼きナスとトマトのすりおろしのサラダ、人参とシナモンの甘いサラダも作る。お野菜が美味しすぎる。そして、全て、上のスパイスの絶妙なさじ加減の違いと酢が入るか入らないかだけ。後は野菜それぞれの味で、全く異なった味が完成する。ワシ、感動。うまいものは、シンプルなんざます。人間と一緒で、めんどい奴よりもシンプルな奴が深い。

[kei139-line]

【湯葉と豆腐の店 梅の花】秋の味覚 松茸を鉄板焼や土瓶蒸しで贅沢に味わう特別懐石 専門店だからこそできる「湯葉と豆腐」を使用し、「食」を通じて季節を感じて頂ける秋の特別メニュー

株式会社　梅の花サービス（本社：福岡県久留米市、代表取締役：野田安秀）が運営する「湯葉と豆腐の店 梅の花」で、2024年9月1日 ～ 11月30日迄の期間限定で秋の特別懐石「薫 -かおり-」「稔 -みのり-」を販売します。 今年の秋は、旬の松茸を鉄板焼きや土瓶蒸し、出来立て豆腐に掛ける餡など様々な創作料理が味わえる「薫」を用意しました。また、あわびや大海老を使用した料理も楽しめる「稔」は、秋の味覚をより一層贅沢に堪能できる懐石です。 敬老の日のお集まりや長寿の記念日などの特別な日にもご利用いただけます。 ［秋を彩る山海の味覚をちりばめた 季節を贅沢に味わう創作料理］ ◆秋の特別懐石　「 薫 -かおり- 」　6,200円 ～…