#獣肉（ジビエ）の日

[tsuyo-gee]

月夜

昨夜の月夜は綺麗でした。月明かりで雲が見える夜空が好きなので、思わず写真を撮りました。 今日は何の日？ 今日 10月29日（日）の記念日・年中行事 • 世界乾癬デー • 宝くじ発売の日 • ホームビデオ記念日 • インターネット誕生日 • おしぼりの日 • 東佃の日（トウツクノヒ�� • てぶくろの日 • トニックの日 • 国産とり肉の日 • 凄麺の日 • 和服の日 • ドリアの日 • ワンオーガニックデイ • 獣肉（ジビエ）の日 • 肉の日 • クレープの日 • Piknikの日 • ふくの日 • 読書���間 • 受信環境クリーン月間 獣肉（ジビエ）の日 幼少の頃育った嶺北の山奥は狩猟シーズンになると猟犬やハンターで山も騒がしかった。…

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銃で獲物を撃ち捕り喰らう。そのために山へ行こう！

究極のアウトドア・アクティビティ【狩猟】。

そして食の原点でもあり、本能に訴える旨さの【ジビエ】。

本ツアーでは、現役のプロ猟師と一緒に猟場へ入り、 獣の心理を読み、追い、撃ち、捌き、喰らうという【狩猟】のリアルをどっぷり体験いただきます。

その醍醐味を、身体と心、最後は舌で、思い切り満喫できる、スペシャルなアドベンチャー・トラベル＆キャンプです。

自然が相手の狩猟。獲物が捕れない事も当たり前。 だからこそ、捕れた時の喜びは何にも代えがたい。 もし獲物が捕れたなら、みんなで肉は山分けしましょう！

獲物を捕るという本能的な興奮と感謝、 そして自らで獲物をまるまる一頭の解体し、生命と食のつながりを感じて欲しい。 ツアー最後には猟師小屋的にジビエ肉をたっぷりを使った猟師飯・ジビエBBQをご堪能ください。 会場はキャンプ場ですので、オプションでキャンプ泊も楽しめます。 自然豊かな郡上、猟師、そしてアウトドアのプロフェッショナルだからこそ提供できる、 一般的な観光ツアーでは絶対に味わえない非日常感と冒険感が全開の本ツアー。 ツアーの最後には”命をいただく”こと、”生きること”への感謝の気持ちを実感できるはず。

「狩猟」や「解体」、しかもリアルな体験となると、つい身構えてしまうかもしれませんが、ご心配なく。 狩猟免許が無くても、アナタにやる気と少しの体力があれば大丈夫。 そして、よりディープなアウトドアを体感したい方、自給的な暮らしに興味がある方や、もちろん猟師になりたい方にも、狩猟の世界を知る一歩目としてオススメですよ。

もし獲物が捕れたら、お肉はみんなで山分け！

　『里山保全組織 猪鹿庁』のガチな猟師である私達２人が、全力で狩猟の世界をご案内します！

[kennak]

毎年、農業、林業に被害をもたらす害獣として、多くのシカとイノシシが駆除されていますが、大半が利用されることなく、廃棄されています。 やむなく奪った命を無駄にするのはもったいない。ジビエ給食は、子どもたちが野生動物の肉を食べ物としていただくことを通して命の大切さを体験できる、よい機会になるのではないでしょうか。なお、自然の中で育つシカ、イノシシの肉は筋肉質でたんぱく質、鉄分はもちろん、ビタミンや亜鉛といった微量栄養素も豊富に含まれています。 ジビエ給食で皆さんいちばん気になるのは、食肉としての安全性でしょう。現在。厚生労働省によるジビエの衛生管理ガイドラインを遵守し、適切に処理を行っている処理施設が全国に増え、そうした施設を認証する制度も確立されています。 給食に使うのは、当然ながら認証施設で処理加工されたジビエ肉のはずなので、安心して食べることができると思います。

〝ジビエ給食〟急拡大　5年で2.5倍　鹿やイノシシメニューが登場（日本農業新聞）のコメント一覧 - Yahoo!ニュース

[osmac-org]

ツイステ、ルーク・ハントの既出情報まとめ

＞以前のツイステ妄想・考察

[１]能力

Ａ、遠くを歩く人の見る本が見られるほど目がいい。(リリアに負けない自信があるほど)視力がいい〈実験着、運動着他〉

Ｂ、聴力、嗅覚もいいが嗅覚は昼食のメニューがわかるほどではない〈寮服〉

Ｃ、睡眠時間をほぼ把握できる〈続スケモン〉

Ｄ、暗記は得意。薬品庫の薬品や生徒の誕生日を記憶

Ｅ、サバナ→ポムへ転寮（６章）、鳥の獣人は外見からわかりにくい（夕焼けの草原イベ）からの鳥人説

→オルトがぶつかりそうになっても脈拍が乱れていなかった、続スケモンでセベクに脈に触れさせた場面から、脈を操れる説もある。隠れながらジェイドの歩幅や脈拍、呼吸数を把握。困っているとすぐ駆けつける、背中に目があるようだともジェイド談

　　　＊　＊　＊

[２]出自

Ａ、誕生日の実家での��ごし方は話せないが入学前の誕生日に観劇ハシゴしていた事は話せる〈おめかし〉、自宅にあったコンサートのCD〈SD〉

Ｂ、幼い頃は動物達と駆け回っていた、狼と戯れていた事もある〈スケモン〉

Ｃ、両親からオペラのペアチケット〈ユニオン〉

Ｄ、ジャングルでの遭難、優しい母(６歳時)〈続スケモン〉

E、６人兄弟の３番目、世界各地に国からの特別な許可が必要な転送装置つきの別荘、旅行好きな先祖、両親の仕事はナイショ〈６章〉

Ｆ、お互いの個性を尊重し困っていれば愛をもって助け合う家庭、時々空を見て笑う〈続スケモン〉

Ｇ、感情表現に乏しい子ども、家族で行った観劇で変化(ネージュ)。これまで傷み以外で涙を流さなかった、人生に光がなかった〈５章、ＳＤ〉

Ｉ、環境が変わり眠れなくなった事がある？〈ユニオン〉

Ｊ、ポムフィオーレに入るまでは髪が伸びたらナイフで切るくらいだった、自分と家族は自然と一体化するように生きていることが多かった〈プラチナ〉

→全体的に家族が途中で変わっていそう。Jから貴族や王族の生まれ、環境が変わったとしてもその後も身分自体は高くない可能性が高い。それでいて別荘が国のレベルを超えている謎。マジカルフォースや警察関係なら両親の仕事を隠す必要はないのでは？＆別荘は予約すればいつでも使えるという。捜査に使うものではないと思われ

→６章最後の方で「友達を家に呼べる普通の家」に対し「普通、か」と独白があり、普通の家ではない可能性が高い

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[3]学園長との関連

〇お喋りで女王の烏や烏の羽色について話し、アイラインが烏の羽根の色

→ポムで1人だけ違う色。転寮したといえ、サバナ色があるわけでもなし

〇部屋の机の上の写真（絵）が多分学園長

→個人的には決定的に見えます。新キャラの可能性は０ではないが

〇婿ルーク感謝の詩・ゴスマリラストのやりとり

→詩は「夢を描けない」「ほとほと困ってしまう」は比喩表現で流せますが、「あなたがいなければ私はここに存在しない」が具体的。転寮のことを示すような場面でもなさそうですし

〇「実家での誕生日の過ごし方」はＮＧだが入学前の誕生日の過ごし方は話せる（バースデー）。両親の仕事はＮＧ（６章）。ＳＤルーク「自宅にあったコンサートＣＤを～」から、家は存在はしている・６章「旅行好きな先祖」

→バースデーの件を「学園関係者が身内」以外で説明するのは難しいと思っています

△続スケモンでネーミングセンスや一部の能力が同じ、家庭の話（二人家族っぽい）、空を見て笑う（空＝烏？）、学園長の反応怪しい

△学園長の好物ジビエ（フランスの狩猟肉料理／ユニバトレイでジビエ料理してそうな要素）・学園長の試験報酬ボイス「絵や文章を～」

△北米版の英語に相互干渉？・７章眠らされる時の並び・ROOK＝ミヤマカラス、など

→細々と拾うと信憑性はともかく色々ありますね。下の画像は未プレイ時の妄想（一部）

最新の予想は↓な感じですが、外界に出たのはレヴァーンの親族の可能性が高いかも。学園長が半獣か純妖精族かは要素なし。

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12.03.2023の日記

あなたの国は小さい子のヌード写真が多すぎるって

どのパーティーでも言われた

裸の女の子の写真があふれていて

電車の中にまで吊ってあるのは絶対おかしいって

でも、まさかその中のひとりがあたしだってことは

誰も気づかなかった

あたしは　こういう所に集まるマダムたちは

エメラルドを頭にいっぱいつけすぎて

馬鹿になっちゃたんだと思って育ったの

パパは「この国には肉食の文化がないから、みんな我々のように、乳飲み仔牛から腐りかけ成牛までの、色々な肉の味わいの差だとか、ジビエの血の味の事とかがわからない。だから子供の裸ばかりありがたがるんだ。一種の国家的変態だよ」っていう、お得意の演説で、腐りかけの成牛みたいなママを喜ばせてる。彼女はキャビアを食べている人を見ると鼻をつまむ。小さな卵を食べるのは野蛮人だって

フォクシーひと粒でアダルトヴィデオの女の子みたいになれるって聞いたから、あたしは自分を魔女だって言ってる友達に頼んで、パーティーに持ってきて貰い、最高によく効きますように、そして憧れのトレーシーみたいになれますように、って魔法をかけてもらってから、彼女とキスをして、コアントローで飲み干した。どこかで生きていれば３５になるのね。あたしのトレーシー・ローズ

あなたは、あたしが知る限り本当の天��、そして天使

あなたとパパの書斎で出会った日のことは一生忘れないわ

黒革の表紙の本の裏に隠されていた８０年代のVHS（ヴェ・アッシュ・エス）

あのヴィデオキャッセをパパから盗んでからあたしの人生は変わった

あれがバイブルになったの

あたしは今、あなたがデビューした年と同い年で、あなたの娘ぐらいの歳だわ。そう思うととっても変な気分。まだフォクシーは全然効いてないみたい。口の中は、熱いチェリーの味ばっかり

生きてれば７４歳になるのねあたしのグレース・ケリー、生きてれば１５歳になるのねあたしのジョンベネ・ラムジー

あなた方のことを考えると、死ぬほどうっとりして、死ぬほど憂鬱になるの

パパの命令でお医者様にマリリン・モンローそっくりに改造されたり、本当にある国の王女になるなんて絶対間違ってる

でも死ぬほど羨ましい。そして死ぬほど怖い

あたしはこんなに

死ぬほど羨ましくて、死ぬほど怖くて、死ぬほど退屈

Vandome,la sick kaiseki

Vandome,la sick kaiseki

Vandome,la sick kaiseki

Vandome,la sick kaiseki

たくさん血が出たり骨を折っちゃったりするのは僕の時代にはあんまり好まれなかったんです。フェティッシュとか精神分析とか、そういうつまらないものが流行っていて

でも、彼女たちが好きなものは結局、宝石と香水と毛皮だって事は永遠なんですよ

裸に毛皮だけ着せて、香水の瓶を割って、お腹を軽く傷つける。詰まらないプレイですけれども効果はすごいんです。真っ赤な血が、うっとりするような香りで

宝石も勿論たくさん使いました。トパーズ、アメジスト、オパール、こういう物には水晶以上の魔力と、生体化学的な影響力があって、まあ、若返るんだと

こういう話をすると、馬鹿にして嘲けり笑っている連中ほど、瞳孔が開いているのがわかる。後で呼び止められるから絶対

それで、彼女たちの宝石箱から一つ残らず出させてね

身に付けさせるんじゃないですよ。体の中に入れてゆくんです

滑稽といえば滑稽だし、でも芸術的とも言える

お腹を宝石でパンパンにした御婦人が喘いでるんですから

勿論、楽しくも何ともなかった、気持ち良くも何ともなかった、嬉しくも何ともなかった

この国の社交界の一部では、こういったことが何百年も通いてるんだなって思うと、変に敬虔な気持ちにさえなりかけたもんです。日本人だからでしょうね。僕は二十歳過ぎてたんだけど、誰もが１５歳ぐらいだと思っていて

最近はちゃんとクラブがあったりするんですよ。卓もサウンドシステムもすごく��実していて、ヴァルスやポルカが終わると、変な、聴いたこともないオーストリア語のハウスみたいなのがかかるんですけど、みんなハイヒールに革靴だし。っていうか、踊りが凄くて、笑うのを我慢するのに苦労しました

嫌な感じの嘲笑しか出来ないから。生まれてからずっとそうなんです

復讐心ですか？どうだろう？今の東京の子供に比べればね

アメリカのポルノ女優に憧れてるっていう日本人の女の子がいて「さっきフォクシー飲んだの」って。この子は全然踊ってなくて、目をトロンとさせて、年寄りばっかり狙ってた

世界中に行ったけど、どこも何も変わらない。「オレみたいになるなよ」って、誰かに思ってた頃もあったんですけど、今はそんな誰かもいない

生まれて初めてです。自分からキスしたいなって思って

でも諦めました。彼女は、消えてた

Vandome,la sick kaiseki

Vandome,la sick kaiseki

Vandome,la sick kaiseki

Vandome,la sick kaiseki

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岩澤瞳のいたスパンクハッピーを知ったのは18の頃で、私はそれをカーテンもソファもない部屋の中で聴きました。退屈、と発音する彼女はその声にすら感情がなくてだからこそその言葉は彼女のためにあるような気がしました。私は自分を退屈だとは思えない。それは彼女のような人にこそ似合う言葉だと思っているから。

この歌詞にこころからうんざりできる人間であれればよかったのにと思います。私は自分が暴力を振るわれる若さと身体を持っている頃から、同じ傷を誰かにつけられるほどの加害性を持っていることを自覚しました。スパンクハッピー、或いはこの音楽を私に教えた人のせいです。傷をつけることがある人間だという自覚はついた傷を責め損ないます。自分がいつだって意図せずそちら側に立つ予感は、傷の痛みや怒りよりもよっぽどおそろしいものでした。私にとって、

ヘドラの目はヴァギナを模していますが性別は割り当てられていません。少なくともその言及はない。私はゴジラ対ヘドラという映画それ自体をとても気に入っていますが、何よりもこの怪獣にとても親近感をおぼえています。

かわいいですね。

私が自分の体に嫌悪感を持たないのは、似た身体構造をもつ人々と親しくなった際にその体をこのましく思うからで、それが自分のものだから嫌悪するのは何か、通らないのでは、と、不安になってしまうからです。もちろんそれはそれ、これはこれとわけてしまうことはできます──というか、それが正しいのですが──、どうしてもその種の理屈を自分に向けて納得させることができません。私にはそういうことがとても多い。

今日が日曜日だということをうまく感じられません。とてもねむいです、

たくさんねむれるといいなと思います。

[chiyoha1488]

マスターチキンだけはヤキトリにして食べるの解せないよね

ミノタウロスもデブートンも食肉加工出来そうなのに

でも鳥肉と比較して牛肉とか豚肉は日本ではごく最近食べられるようになっただけだから、そこら辺は時代考証されてるのかもしれない(シレンの時代考証って何)

ちなみにトドとかも漁場を荒らすから害獣として狩られてジビエ的に食べられることもあるらしい、一回食��てみたい

[kei-life]

『冬、鳥獣肥える時期へ。岩手県大槌町』

今年、年男の私。

年内、何か始めたいと思って沸々考えていたある事のために、東京都から岩手県まで、ひとり、のんびりと７時間半余り、深夜から車を走らせました。

目的は、地域復興に取組んでいる方々の姿や、その活動に触れて、そのスキルや考え方を取り入れ、地方の生活に貢献できそうな何かを身に付ける事です。

私は全国車旅で巡ってきましたが、特に東北北海道地方は、縁深い地域。今回、鳥獣被害で悩む大槌町にて、捕獲した獣を処分するだけでなく『ジビエ』として、主にニホンシカを活用する活動を実践している団体に、狩猟の観点を交えて触れてきました。

今回訪れた岩手県大槌町は、あの東日本大地震において、壊滅的な被害を被った地域のひとつ。

震災直前、直後の姿を見ている者として、今の三陸海岸全域の要塞化した姿は、仕方ないと感じつつ、豊かな海をすぐに観られないもどかしさも感じます。旅人の誰しも無念に思う感覚かと思います。

しかし、先にも話した地域の活動は、過疎化する町に更なる自然の脅威を上手く取り入れ、大槌町の知名度を上げるポテンシャルを秘めていると感じます。

見ての通り、まだ空き地の多い姿ですが、街の機能は控えめながらも再開発され、各地から集まりつつある若い力で、狩猟し、製肉や加工を行い、全国に売出すエネルギーを間近に学ぶと、この地域が羨ましくさえ感じてきました。

『MONIJI』

大槌町の鹿を捕獲し加工し、販売する。岩手県唯一の団体。今回、罠猟の実際を体験。そして捕らえた鹿を精肉処理まで。実に貴重な体験をさせて貰えました。

二日間に渡り、交流会などの時間も含めて、とてもとても有意義な時間はあっという間に過ぎ、大槌町を離れる時間になりました。

大槌町にある城山公園には、『3.11 希望の灯り』が今でも静かに灯っていて、静かに街を見守っています。

今回の狩猟を通して見えてくる町の実際は、人口流出という厳しい面を感じさせつつも、明るく活気ある未来が見えた気がします。

この様な機会を設けてくれたスタッフの方々や、関係者の皆様に、感謝。大槌町の自然の恵みに、感謝。

[chibiutsubo]

#たべもの #カレー

ジビエが気になる今日この頃……。

牛肉は美味しくて大好きだけど、どうやら脂と私の胃腸の相性が悪いらしく、食べた後に高確率でお腹を壊すのです。

脂肪が少ないらしいという鹿肉ならば、きっと食べてもお腹を壊さないのでは？？と、最近興味津々です。

畑を荒らす害獣として駆除された鹿や猪を出してくれるお店も少しずつ増えてきているので、どうせならそういうところで食べたいもんです。地産地消。

写真のこのカレーは、数年前に山陰の方を旅行してきた時に自分用おみやげで買ってきた時のものです。

全国各地でこういったジビエ利用はされているのか？と思って調べてみたら、2016年〜2020年の都道府県別ジビエ利用量なる農林水産省の資料が出てきました。

この長州ジビエ↑の山口県、そして愛知県は揃って全国18位の利用量だそうな。岐阜県は6位、長野が3位、2位は兵庫で堂々たる1位は北海道。やっぱり北海道だけは桁が違いましたが、2位の兵庫は、篠山のぼたん鍋とかか……？

長野とか岐阜は県の面積のほとんどが鹿猪の住処ですからね。美味しく駆除のお手伝い(腹に収めるという意)ができるのならば食べない手はない。

ただ、この表を見ていると、山だらけの田舎の方が利用量が多いかというとそうではなく、東北各県や北関東は利用量が少なすぎてランク外と書かれていたので驚きました。ジビエを食べない文化…？

とりあえずこの表を見る限りでは、東海はジビエ利用が比較的多いようなので、ジビエのお店を見つけたらまた食べに行きたいなぁと思っている次第です。

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Ｅ型肝炎はＥ型肝炎ウイルス（HEV）によって引き起こされる急性肝炎で、Ａ型肝炎ウイルスと同じく経口伝播します。免疫不全など特殊な場合を除けば予後は良好で、慢性化することはありませんが、致死率は1～2％とA型肝炎と比較すると高くなっており、特に妊婦では重症化しやすくなります。 開発途上国ではウイルスに汚染された飲料水などを介した大規模な集団発生が知られていますが、先進国では豚や猪・鹿などの野生鳥獣肉の生食による感染例が見られます。 日本での患者数は平成２３年頃までは年間50名程度で推移してきましたが、牛レバー刺しの飲食店での提供を禁止した平成２４年を境に、Ｅ型肝炎患者が100名以上と倍増していることが、国立感染症研究所の感染症発生動向調査により明らかになりました。 牛の代わりに豚の生レバーなどを提供する飲食店の増加により、豚の生食によるＥ型肝炎の感染が拡大したと考えられています。（平成２３年、HEV感染に対する体外診断用医薬品が発売され、診断が容易になったことによる患者数の増加も推定されます） これらの事態を受け、厚生労働省は平成２６年「野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針」を策定し、猪や鹿などのジビエ肉の生食に対する注意喚起を呼びかけました。また平成２７年６月には食品衛生法に基づく規格基準も改正され、牛レバーに続き豚レバーの生食も禁止されました。 元々、日本での肉食の歴史は欧米諸国に比較して浅く、山では猪や鳥を捕まえて食べることはありましたが、国民のほとんどが毎日口にするような物ではありませんでした。一般化したのは明治頃からで、その歴史はほんの１５０年ほどです。 欧米人が生肉を食べないのは、その危険性を長い食肉の歴史の中で熟知しているからかもしれません。 E型肝炎ウイルスは、７０℃１０分間又は９５℃１分間の加熱により感染力を失います。豚レバー、猪や鹿などのジビエ肉は、充分に加熱してから食べることを心がけましょう。

どうして生肉を食べてはいけないの？E型肝炎について | 一般財団法人 東京顕微鏡院

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『お家で鹿の解体!? & ジビエ料理教室（産地直送！鹿肉付き）』

100%の野生のお肉を食べたことがありますか？ そして、野生の獣がお肉になる流れを見たことがありますか？

現役猟師による、鹿肉の美味しさと、命のありがたさを実感できるスペシャルなプログラム。

お家にいながら、オンラインで鹿の解体と鹿肉ジビエ料理を体験！

猟師だからこそ伝える事ができる狩猟の現場のリアリティーと、鹿肉・ジビエの魅力とは？

ぜひ、目で、耳で、手で、そして舌で感じて見てください。

【鹿肉について】

今回、ご希望の参加者の方に、事前に産地直送の鹿肉をお送りするコースもご用意しております。 解体を見ていただいた後に、実際に鹿肉料理をしながら、鹿肉を美味しくいただくコツを学び、ダイレクトにその美味しさを味わう事ができますよ。

今回、zoomを使ってご参加いただくのですが、 画面に顔出しOKかつおしゃべりしながらご参加したい方向けの「少人数でじっくり＆わいわいコース」と、

顔出しやおしゃべりはちょっと抵��がある方向けの「多人数視聴コース」の２つをご用意いたしました！

詳細、お申し込みは以下のリンク先ご参照ください。

・8/16（日）オンライン鹿の解体 & ジビエ料理教室（少人数じっくりコース）

https://nagaragawa.onpaku.asia/programs/5ef546df421aa945bc000009

・8/23（日）オンライン鹿の解体 & ジビエ料理教室（多人数視聴コース）

https://nagaragawa.onpaku.asia/programs/5ef546fe421aa945bc00000a

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まさこちゃん、出穂おめでとう🎉🌾🎊

かわいくてうれしい置き手紙だなぁ〜😘

報告ありがとう！山形庄内の佐藤さーん！！！！

見てますかー？？？

こんな感じで、気軽に置き手紙待ってます。あ、もし置き手紙出したくても、出し方分からない方、私への携帯メールを直接でも可能です。わたくしが置き手紙にしてUPします。お待ちしてまーす🤗

で、今宵は昨日スーパーで買った超肉厚なしいたけで炊き込みご飯でしたー！！！！！

ベースはめっちゃ美味しい(みんなご存じ？！)サラダの旨たれちゃん。大さじ6みたいなんやけど、結局炊きあがってから茶碗にもって、大葉ぱぱぱーして、追い旨たれやったんだけどね。さいこう💐

あと、おかずはコチラ。

足助のカラフルライフパレットさんで購入したジビエな餃子🐗🦌🥟里山で問題になっている獣害。足助地区も長年、イノシシやシカに苦しんできた経緯があり、山の恵みとして大切にいただきながら、自分たちの生活を守るシステムを構築。山の恵みへの感謝とともに、食べやすい餃子でいただきました。味が濃ゆくて、旨みたっぷりでこのままでおいしい😋赤ワインと一緒に。

てな具合に、今宵は銀杏BOYZをきいてます。

今は仲里依紗ちゃんのYouTubeがお気に入り！

元気が出るやつ！それにつきる！！！！！

2020.9.8 pm9:52 ♡

[onibi-onibi]

北海道は秋冬こそ旬の食材が堪能できる……！

秋冬にかけオフシーズンとなる札幌市。混雑することもなくゆったりと旅行を楽しめるうえに、狩猟が解禁される時期だから「ジビエ（天然の野生鳥獣の肉）」の魅力を活かした料理を味わうことができるんだとか……。

ということで！　Pouch編集部は、あの2人を北海道に派遣し徹底取材してもらいました。

それは……夜の4コマでおなじみの神ねことサチコです！

サチコ「あいにくの���だが」 神ねこ「関係ないよー！また楽しい旅行レポートのお仕事だもん！それに向こうは曇りだって！行き先はねぇ」

神ねこ「バイオはすぐ採取するなぁ」 サチコ「さて、今回もガイドさんが来てくれています」 神ねこ「ということは…」

神ねこ「よろしくお願いしまーす！」

サチコ「耳つーんとするから気をつけな」 神ねこ「耳つーん？」

木下「軽いジョブですよ」 サチコ「怖すぎるんですけど」

木下「ここ新千歳空港もすごいんでお帰りの時にお楽しみくださいね！」 サチコ「ギリのギリまで食テロかます気なんだな……」 木下「車で札幌市内まで出ますねー」

木下「本州との違いなど見つけるのも楽しいかもですよ」 サチコ「展示の仕方とか違うかもな確かに」

神ねこ「なんかでかいのが多い……」 サチコ「活動的だったし迫力あったな」

サチコ「愛してるサッポロビール愛してる」 神ねこ(そういえばサチコがいつも飲んでるビール、この星のマークのやつだったな) 木下「サッポロビール博物館です！」

サチコ「あ〜〜〜〜〜〜〜〜〜美味しかった……。開拓ビールめちゃくちゃ美味しかったわ」 木下「お土産ブースで買えますよ」 サチコ「あるだけ買おう」 神ねこ「サッポロビール過激派じゃん」

サチコ「ここかー」 神ねこ「テレビで見たことある！」

神ねこ「がんばってレポする！」 サチコ「食レポとかできる気がしねぇんだけど」 神ねこ「がんばるしかない！」

サチコ「予約の電話すらつながらないという説得力よ…」 木下「いくら御殿という名前の通り、いくらが自慢のお店です！」 木下「お店の人呼んできますね」

神ねこ「すごいの持ってきたけど」 サチコ「すごいいくら持ってきてくれたけども」

店長「ストップが無い場合はあふれる寸前でストップさせていただきます！」 サチコ「?!!」

店長「漁師さん農家さんへの感謝の気持ちを忘れず、ご飯もいくらも一粒残らずにお召し上がり下さい」 木下「自慢のいくら、どうぞ頬張ってみてください！」

サチコ「美味しいいくらを口いっぱいに頬張るってこんなに幸せな気持ちになるのかよ……エステじゃん………」 神ねこ「心のデトックスだ……」 木下「お疲れですね」

木下「札幌といったら絶対にこれは忘れないで欲しいやつがあります」 神ねこ「名物かな？」

神ねこ「カレー？」 木下「TREASUREのスープカレーです。普通のカレーとはちょっと違います」

サチコ「食べたことないっていうか食べようと思ったことないもん」 木下「もったいな!!!!」

サチコ「神々しさがある」 木下「お分かりいただけて嬉しい」

木下「聞いてない……」

木下「いやほんとにハンバーグめちゃくちゃ美味しいですよね！」 サチコ「美味しすぎてびっくりしました本当にすみませんでした」 神ねこ「平謝りじゃん」 木下「トレジャーさんのインスタ見ると画像で元気になれますよ

https://www.instagram.com/soupcurry_treasure/?utm_source=ig_embed

サチコ「夜のすすきの良いなぁ…」

木下「では皆さんおやすみなさい！また明日！」

サチコ「めっちゃ綺麗だな」 神ねこ「セミダブルのベッド2つ！」

2日目に続く！

取材協力：AIRDO、札幌市 円山動物園、サッポロビール博物館、海味はちきょういくら御殿、スープカレー TREASURE、ホテルJALシティ 札幌中島公園 漫画・執筆：wako

【マンガ体験レポ】サチコと神ねこが行く！ 秋冬の北海道食いだおれツアー（前編） | Pouch［ポーチ］

[stereorevive]

この間お客さんにイノシシの骨つきモモ肉をもらったので まずは塩麹に漬けて一晩 翌日、オーブンでじっくり焼く 完成 臭みゼロ 血抜きもうまかったんかな 塩麹だけで充分美味い！ ジビエはアスリートにも向いてます よく動いてるから引き締まってますね 美味しくいただきました 森を整える環境によって食べ物が減り人がいる街中まで出てきています 森を豊かにすれば獣も降りてくる必要ないですし どちらにとっても幸せであります 森とどう携われるか 考えてきた結果 山を駆け登るスポーツに行き渡りました 山を手入れする事により 人間だけでなく獣にとってもメリットがあります 全ての生き物が豊かに暮らせるように それが僕の願いです #アスリートフードマイスター #アスリート #調理はカラダのデザイン #cook #cooking #food #diner #ディナー #夕ご飯 #ご飯 #西めし #にしめし #ハンドメイド #手作り #愛情 #handmade #organic #オーガニック #料理人 #男の手料理 #イノシシ #ジビエ #猪 (American Diner Plywood) https://www.instagram.com/p/B5nQVA5l9l9/?igshid=qf2k9pspun97

[sanshi63]

ポポポジティブ

最近はジャークチキン作りにハマっている。

先日ジャマイカフェスに参加して食べてからその魅力に衝撃を受け、その足でジャークチキン用のスパイスを買いに行ったおれ。最近は暇さえあればジャークチキンを作っている。いずれ脱サラして単身ジャマイカに渡って本場のジャークチキンを学んで日本に持ち帰ってメイクマネーしたい。

俺が感じているジャークチキンの良さには、おれがずっと抱いている海へのあこがれが強く影響しているかもしれない。おれは海から最も遠い群馬県のほぼ中央で生まれ育った。夏休み、海に行くにも新潟か茅ヶ崎か、いずれも2,3時間かけて行くしかなかったので、ただ悶々と、海へのあこがれを貯め続けた18年間だった。大学に出てきて、多少海と近い東京都内に居を構えてからもあこがれは膨らみ続けた。大学で一番仲の良かった友達の一人が中南米の音楽をやっていたのだけど、おれはそこにも海的要素を感じていたから、その音楽がとてもすきだった。

そういったこともあって、ジャマイカのソウルフードであるジャークチキンにもそこはかとない海的ヴァイブレーションをギンギンに感じているという格好だ。

しかしながら最近は山再評価期に突入しつつある。ジビエ料理というものと出会ってからそのここ3〜4年のあいだで想いは加速し続けている。野生の鹿を食べると身体がアルカリ性になって癌にならなくなるって徳島の山奥のおじさんも言ってたし。あとは梅肉エキス。

仕事でもジビエの普及などやり始めたので、いよいよ山！大地！鹿肉！といったところ。

とにかくおれは山も捨てたもんじゃないよネ…という気持ちになっているので来週あたりサラリーマンをドロップアウトして狩猟免許を取得し、地元の猟友会に入って、そこでシカやイノシシなどを狩りながら野生鳥獣の被害に苦しむ農村を救いたいと思っている。おれは常に弱者の味方でありたいと思っているのだよ。

そこでおれは胸に手を当て足りない脳みそで考えたのですが、じゃあ鹿肉なりイノシシ肉なりにジャークチキン用のスパイスかましたらどうなるのか？？おれは閃いてしまった。大好きな海と山との融合。グッドカルチャーはいまある文化と文化の融合って大学の時受けた講義で教授が言ってた。あれはそういうことだったんですね。

ともあれそんなジビエとジャークチキンスパイスの融合に夢は膨らむばかり！喝、これは喝だ！ケミストリー？ケミカルブラザーズ？時空の彼方？人生？大丈夫？大丈夫かおれ！花は桜木男は岩鬼。カードの切り方が人生だ。今日は大安。

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獣害対策と竹林整備ばっかりやっているように見えてしまいがちですが、実はフォトロゲイニングの主催もやってます、今年で2回目。 最近は同僚の荒垣さんも神余でワクワクするような作戦を繰り広げてくれているので、館山市神余‥激熱です。（￣ー￣）b 神余（かなまり）といえば、まず大自然、そしてふれあい神余の里！（笑）、結の家六郎右衛門、そして館山ジビエ！ 旨い猪肉を食べて、神余の大自然を堪能してくださいね！ 【神余の里フォトロゲイニング】 2023年4月23日開催の神余の里フォトロゲイニングの募集を本日より開始しました！ お申込みはスポーツエントリーからどうぞ！ 【お申込み】 https://www.sportsentry.ne.jp/event/t/90491 今年の各カテゴリ１位～３位の賞品は館山ジビエ「極上猪肉スライス】です。 参加者の方には館山ジビエ「イノシシ汁」も当日無料サービスさせて頂きます。 春の神余の大自然とジビエを堪能してくださいね～（＾＾） https://www.instagram.com/p/CoW17pPP913/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Valpolicella Superiore ‘Campo delle Strie’ 2012 by Tenuta Chiccheri from Veneto, Italy!!

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収穫したぶどうを数か月陰干し（アパッシメント）した後、フレンチオーク樽で24か月熟成＋瓶熟18ヶ月!!

旨味とエキスが凝縮した極上ヴァルポリチェッラ・スペリオーレのご紹介です✨

凝縮したプルーン、アーモンドやシナモンのドライな香りが特徴的です！

鳥獣のジビエ、赤身肉のグリルやローストに良く合います🍷

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THE GRAPES WINE SHOP

ザ・グレープス　ワインショップ 

1-6-9 Sendagaya, Shibuya-ku, Tokyo

東京都渋谷区千駄ヶ谷1-6-9川久保ビル1F

火〜日 14:00-19:00

定休日: 月曜日、第1・第3日曜日

CLOSED on Mondays, 1st & 3rd Sundays.

TEL 03-6337-6042

www.thegrapes.tokyo

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