#白エビのかき揚げ

[chibiutsubo]

#たべもの #うお清

今回の宿泊は富山駅近くのホテルにて。ある程度周りに飲食店がありそうな所に泊まる時は、夕食を付けないプランにして、近くの居酒屋で地元のお魚とかを食べています。その方が自分の好きなものだけを食べられるし、お酒も地元のお酒が色々飲めるので。(ただこれ、周囲にあまりお店のないようなところでやってしまうと悲劇が起こりますが。素泊まりにしたら一番近いお店まで徒歩30分と言われて、夜道を一人でとぼとぼ歩いていったことがあります……)

今回はちゃんとお酒も飲みたかったので、徒歩で居酒屋に行ける駅近立地の宿に。

せっかくここまで来たんだから富山の地元のものが食べたかったので、事前にお店はしっかり予約。地魚と地酒がいただける「うお清」さんで海の幸を満喫しました。

春なのでホタルイカは外せないよね〜〜！というわけでホタルイカのお刺身。

白エビのお刺身も食べるよ。

氷見のお酒「初嵐」にエビの唐揚げを合わせて

白エビの唐揚げ��食べる。母親がエビ大好きなので、モサモサエビ唐揚げばかり食べてエビ祭りみたいになっていました。

富山、ほんとに海の幸が美味しいんだよなぁ、と訪れるたびに言ってますが、今回も非常に美味しゅうございました。

[utagejp]

桜エビの冷やし中華

〜風の谷農苑にて〜

桜エビの産地として知られる駿河湾は、浅瀬から一気に1,000mの深海に達する世界でも稀にみる深海の内湾です。静岡県由比漁港では資源保護のため20日ほどしか漁が行われません。今朝は中華麺、玉子焼き、キュウリ、レタス、ちりめんじゃこ、キムチ、ラッキョウ、タレ(白ねりゴマ、砂糖、白だし、塩、ゴマ油、酢、水)、釜揚げ桜エビ〰️😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#冷やし中華 #桜エビ #築地しらす屋 #イチビキ #風の谷農苑 #大地の宴 #chilledchinesenoodles #sakurashrimp #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[tmk527]

#お弁当 #お弁当の記録　白エビのかきあげ。にんじんとピーマンのナムル。ナスの揚げ浸し。新じゃがの煮物。

[5000yenbicycle]

20231017火曜日　くもりときどき晴れ

朝　ごはん、お味噌汁、納豆、みかん、豆乳

昼　お弁当(ごはん、梅干し、味玉、エビ寄せフライ、ミニハンバーグ、かぼちゃの煮物、ブロッコリー)、ワンタンスープ

夜　ごはん、お味噌汁(油揚げ、白菜、なす、玉ねぎ)、ボンカレー、目玉焼き、ソーセージ、みかん

お弁当まで作ったけど出勤出来ず。家でお弁当を食べる。午後は薬をのんでずっと眠っていた。目が覚めたのが残念になるほどの楽しい夢を見た。疲れているのかも知れない。

[recipe-cookingclass]

世界の食文化 日本料理『自家製熱々 肉詰め海老フライ』　

掲載レシピからご紹介いたします。

外国から入ってきた揚げ物は日本ではとても上手に進化し続けており

今もなお、創作系の揚げ物のお店が大人気です。

訪日外国人の方々が好んで日本で食べるのも揚げ物が多く

てんぷらやとんかつなど人気ですね。

イングランドでも『カツカレー』が人気ですがいやはやなんとも

イングランドスタイルなカツカレーで面白いものでしたが（笑）

お寿司も同じく、どっぷり甘い醤油タレを、いわゆる穴子やタコ、鰻などに使うあの甘ダレです。それに

近い濃いタレですね。

それを驚くほどたっぷりかけていただくのは、世界中の定番となっています。

市販のチリソースも定番のようですが。

国内の揚げ物屋さんは創作系が人気です。

そして価格帯が非常に高めですが納得価格ですね。

昼から軽いコース料理を食べるぐらいのお値段が多く行列が絶えないお店もあります。

食堂でもファミレスでも揚げ物は注文される方も多くやはり好きな方が多いものです。

物価が上がり続けておりますので、こんな創作揚げ物を作れると

家計にも優しく、家族は喜ぶですし、自分も美味しく楽しむことが出来ますね！

実際に、外で食べると書いたように、昼からカジュアルなコース料理を食べるぐらいのお値段になります。

今やびっくりなのですがスーパーで買ってきたようなお惣菜を小鉢で数多く並べて

それが価格が2,000円のランチのお店が急に新規でできております。

アパレルがやっているところもございますが、さすがに料理内容と価格は見合っておらず人件費などで

高すぎる価格設定のようです。口コミにそういったお店はお客さんがちゃんと評価されておりますが。

今や1番は人件費。そして次に固定費、食材も同じで高く四苦八苦されているからこそ

今回はエビを開いて、内側にハンバーグのタネを包み込み衣をつけて揚げています。

ソースもたくさんの種類を用意して。冷凍もできますのでお弁当などにも良いですね！

家で作れると随分と贅沢に作れますので、ぜひ作ってみてくださいね！

お写真は連載掲載済みレシピの試作品を引用しております。

料理研究家 指宿さゆり

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旅の記録⑫ in Vietnam🇻🇳

Da Nang, Hoi An編

年末の家族旅行の記録。

滞在は主にダナン、途中で少し遠出してホイアンへ！（目的はリゾート地でゆったり過ごすことだったので、観光は少なめ）

ベトナム料理、健康になれそうで好き。そして交通事情がカオス(信号ない)。

まずは食べたものの記録から↓

まず、ベトナムと言えば、のバインミー。めちゃくちゃ美味しくて、帰国してからもハマってしまった。食べる前まではどうせサブウェイと同じでしょ？なんて思っていたんだけど、パンが美味し過ぎる。フランスパンとは違って、サクサクしてて硬すぎず、食べやすい。

とにかくたくさん食べましたが、tumblerは写真が10枚までしか載せられない（旅行記録に向いて無さ過ぎるアプリ）ので、ベトナム3大料理と言われている3品の写真を📷。

左から、

揚げワンタン（Hoan Thanh Chien）

カオラウ（Cao Lau）

ホワイトローズ（White Rose）

カオラウ : 小麦粉の麺を使用したホイアン特有の料理。伊勢うどんに影響を受けたらしい。チャーシューや野菜盛りだくさん🌿

ホワイトローズ : 見た目も美しいエビのすり身や野菜を透明な白い皮で包んだ蒸し餃子🥟

揚げワンタンは説明要らずで料理名そのまんま。当たり前に美味しい。

次に観光地。

Hoi An

古き良き時代の街並みを残す古都ホイアン。今回の旅で最も人に勧めたくなった観光地。

昼は決して綺麗とは言えないけれど、夜になれば、���鮮やかなランタンがホイアンの街並みを彩って綺麗だった🌉ホイアンは断然夜がおすすめ。

右の写真は、ホイアンの象徴と言われ、ベトナム紙幣にも描かれている来遠橋。（日本人街を形成した先人たちが架けたみたいで、「日本人橋」の別名あり🇯🇵）

Ba Na Hills

ダナンの屈指の人気テーマパークであるバーナーヒルズへ。地上1500mにあって、ケーブルカーでしか行けない場所🚠

写真は、バーナーヒルズを世界的に有名にした「Golden Bridge (神の手)」。絶景が見渡せることで人気なスポット。天気悪すぎてなんっっっにも見渡せなかったけど、一周回って幻想的な写真が撮れた。

Mable Mountain（五行山）

あの『西遊記』の孫悟空が閉じ込められた五行山🐒

Marble Mountainとも呼ばれ、山全体が大理石でできていて、ベトナムの特別遺跡に認定されてるらしい。

日本だったら絶対立ち入り禁止するだろうな…みたいな危ないところも解放されてた。さすがベトナム。そしてそんな危険地区であれ、ベイビーを背負って、ビーチサンダルで挑もうとする人たち。こんな景色こそ海外旅行の醍醐味である。

右の写真は、ヴァントン洞窟への入り口。ベトナム戦争時のダナンは激戦区だったので、当時のベトナム軍はここで避難していたらしい。この洞窟の天井には米軍の空爆によって開いてしまった穴が残ってた。

一見、光が差し込んでいる様子はただ綺麗なんだけど、歴史を知ると悲しい跡にしか思えない😢

TIA WELLNESS RESORT

最後に宿泊したヴィラの部屋の動画。

プールもスパも料理も最高でした🍃めちゃくちゃ素敵な経験をさせてくれた両親ありがとう🥴

[cruelice]

2025-01-12-SeaAir【雑記】

　えー、食事制限しようとは思ってるんですけどね、今日は子供らと妻が映画を見に行ったので、私はひとり自由に動けるということで蒙古タンメン中本に行ったりしましたね。正直、もっと好きなラーメン屋はあるわけですよ。つけめん玉とか。でも混んでるの。蒙古タンメン中本はそこそこ気軽に行けて、混んでても回転率が早いし、そして何より期間限定とポイントサービスがあってですね…やっぱリピーターになるならこの辺が強いなって思いますね。わたし飽き性だし、メニューが固定されてるとどれだけ美味しくても数ヶ月に一回でよかったりするわけ。でも今週がエビ北極で来週がイカスミ北極とか言われると、どっちも行きたい…ってなるわけ。しかもポイントが貯まったら丼もらえるんだって。そういうことだったら…しばらく通うと思う。

　夕食はからあげでした。揚げ物って大変だけど、やっぱ揚げたてを自宅で食べるというのはまた格別なわけ。外食もいいけど、家にある好きな調味料で好き勝手するとか、家にある好きなお酒と合わせるとか。そもそも私の場合は鶏の唐揚げに限らないからね。今日はサイゼリヤの辛味チキンをリュウジのバズレシピで作ってみたり、先日鴨をまるごと買った際に残ってた鴨手羽をからあげにしたりしたぜ。鴨からあげは油が甘くて味はサイコーだったけど、鶏に比べて肉質がしっかりしており必要以上に噛み応えって感じだった。そりゃ鴨のローストは繊維を断つように切るよね。もうしないけど、したことない人は一度くらいしてもいいとおもう。

　やっぱ私って夕食作りに並々ならぬ思いがあるようなので、そのへんを記すと雑記として意気軒昂になるのだなと思いましたね。このへんの食事への情熱って妻もXも興味ないもんな。いやよく考えたらSeaAir読者も興味ないような気がするけど私は将来読み返したら面白いようなきがするので残せる範囲で残そうと思いました。

　その他てきとうに触れとくと、2年以上前に買ったスプラトゥーン3のイベント(フェス)をDiscordの友人らと遊んでいたりするくらいに楽しい人生です。明日はららぽーとに行って神社に行って温泉に行って日帰る忙しい日になりそうです。

　あと今更だけど小笠原旅行記って書きたいよね。3連休なのになんか忙しいんだよな…。

[tabilist]

【東京】浅草「天ぷらいちかわ」

【ヒルナンデス】開運天使のエビ天丼『天ぷらいちかわ』#榊原郁恵 #永尾柚乃 浅草で福グルメ＆スポット巡り 2025/1/9放送 東京都台東区千束1-1-12 #ヒルナンデス #横山裕 #木村昴 #生見愛瑠 #大沢あかね #やす子 詳しく見る↓

浅草駅（つくばＥＸＰ）「天ぷらいちかわ（北の杜 市）」 食べログでcheck! 銀座の名店と同等のクオリティを追求した天ぷらを、下町価格で楽しめることで知られる人気店 四季折々の旬の味覚を、最高の状態で提供するために、食材選びには一切妥協を許さず、出汁は一から丁寧にひき、 油は軽やかな「太白ゴマ油」を使用するなど、細部に至るまで徹底的にこだわり抜いている。 住所 東京都台東区千束1-1-12 TEL 050-5597-1143 ホームページ 天ぷらいちかわ”北の杜”公式サイト 素材・出汁・油…すべてにこだわり抜いた珠玉の天ぷらを、下町・浅草で揚げたての天ぷらを楽しめる人気店。国際通り沿いに佇む『北の杜…

[fuckingdeliciousbyblacktights]

かき揚げ天たまそば

麺:黒めの茹で麺、いかにも立ち蕎麦という感じで良い

つゆ:出汁としっかりとした塩っぱさ、少なめなのもあるけど飲み干しそうだったしたまごが軽く白くなる温度も良い

具:かき揚げ桜エビやゲソの風味や歯応えに良い意味でどん兵衛感がある衣、これは良い

そば処 常磐軒 
2024年11月23日

#そば #路麺 #蕎麦 #立ち食いそば #soba #streetbuckwheat #buckwheat #noodles #tenpura

[fortemama]

今週（11/11-16）のランチメニューです。

申し訳ございませんが、土曜日にお知らせした今週のメニューと変わりました。 白エビのかき揚げは水曜日になったのです 宜しくね‼️ ★ピンクの薔薇🌹 すごく大きくて可愛いのです😍 オリエンタルリリーはピンク色の女性らしさから（上品）と（富と繁栄）とあります ★ビーズで来年の干支、 蛇のストラップをもらいました 手作りで素敵ですね こんな細かい仕事に頭が下がります m(_ _)m Ｔさんいつも有難うございます。

[yfuga]

2024/10/04

Coffin bayに来て2週間と2日経過（これを書くまでまだ2週間経ってすらいないと思っていた）。あっという間に週末。

月曜から金曜まで、朝7時から4、5時頃まで働いて、週末は休み。「まだ火曜日だ」「もう金曜日だ」といった日常を久しぶりに送っている。週末は美味しいものを作って食べるのが楽しみ。

Port lincolnはオーストラリアいちの漁業の町だったらしい、知らなかった。特にマグロの水揚げ、ヒラマサなど。知らずに行き着いたのがラッキーである。

街には思ったほど海の街感はないけれど、中心地から少し離れたところに船着場があって、たくさんの漁船が泊まっている。主にヒラマサ、エビ、ロブスターのかご船もあった。そこそこ大きい。

Coffin bayの船着場にも時々漁船が泊まっている。今はイワシの巻き網船。同僚のTingは同乗の機会を狙っていて、「サー��ィントリップ！」と呼んでいる（かわいい）。

海がとにかく綺麗。あと、夜空も。夜キャラバンを出ると、びっくりするくらい星が見える。視界が広いので、プラネタリウムみたいに地平線近くまで星空。

敷地内には畑があって、レモンとオレンジの木には文字のごとくたわわに実っている。毎日それを食べる（ありがたい）。そして鶏。Moreton islandもそうだったけれど、買い物に行くのに一苦労な場所でいかに自給できるか、が生活の豊かさに直結するからか、充実した農園がある。結果的に私の食生活は非常にカラフル。作って食べる、が何よりの楽しみになった。

昨日は初めてウェットスーツを着て海に入って作業、ウェットの浮力をコントロールしながら足のつかない水深で作業をするのはコツがいる、少なくともカゴをとって船へ渡すので精一杯だった。足が着く場所は快適。大きなうねりも少ないので、怖くない。

初日、250馬力2台の全速力で駆け抜ける海の上で強烈な潮風を浴びながら、「ああ、また海の上に戻ってこれて嬉しい！」と猛烈に思った。ああこれこれ、これが求めるもの。そしてそれが日常であること。海、海のそばにいることが、特別なものであってはいけない。私には、常にその一部であることが大事、海にとっても、私にとっても。欠けてしまうと、他で補うことができない。

大きな会社の、様々やることのうちの一部の作業を黙々とやるような時間も多い。ベルトコンベアに立ち流れる牡蠣をひたすら選別する数時間とか。まあそれを黙々とやるのも悪くはないのだけど、養殖業の面白さは、どうやって大きくなるかとか、より良くなるかとか、そういう実験的なところにあると思うので、作業のゆく先をより理解したい所存。

そういえば先週はBrandyの知人、水産業関係者と毎週木曜日のパブディナーに行き、週末の釣りに同行した。船とライセンスの売買を仲介するビジネスをしているCristineといけ活け締めの話をして、それを実践するためにwhitingとgar fishを締めて血抜きと内臓処理をしていつもやるようにペーパーとラップですっかり包んで渡した。そういうのを当たり前にやっていて、正直教えるほどのレベルでは到底ないと思いつつ、ただその「当たり前」レベルはここの人たちと圧倒的な差がある、ということを知った。Cristineは、基本的なことはわかるけどnext levelに行きたいんだ、と言っていた。Port lincoln��マグロ養殖船の船には、かつて日本人が魚の処理の仕方を教えに来たらしい。

実は基本的に女性は雇わない（カップルのみ）（agreeじゃないけど、理解できる。事実だから。とTing）らしいBrandyがなぜ私を雇ったかというと、ikejimeを習いたいからだった、というのはどこまで嘘か本当かわからないけれど面白い話で、確かに彼がおもむろに「で、君はikejimeができるんだって？」と尋ねたときの雰囲気からまあまあ感じ取るものがあった。ここに来る前、そういえば私はちょうど魚の締めや処理をもっとやりたい、というようなことを書いていたから、思わぬ形で訪れたことに感謝である。

描いていた理想が、思わぬ形で叶っていることに気づく、100%ではなくても、だんだんとそこに近づいてゆく過程。

[a2cg]

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有名な陽一さんと私

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海外の選手も含めて影響を与えたサッカー漫画の金字塔である「キャプテン翼」ですが43年の漫画連載が終了したみたいですね。その作者と言えば高橋陽一さんでした。

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芸人で陽一と言えば岡野陽一さん。先日見たTBS「水曜日のダウンタウン」での「電気椅子ゲーム」がとても面白かったのが印象的でした。

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攻撃する方は1-12の番号の椅子の1つに電流を仕掛け、守る方はそれを避ければ番号の数字が得点になると言うもので、ギャンブラーならではの心理戦が見ものでした。

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同じTBSで以前に見た「情熱大陸」と言う番組でレトルトカレーにストローをブッ刺して食事をしていた天才研究者の陽一さんと言えば、この方でしたね。

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と言うわけで本日のランチは落合にある #SobaCAFE輝 （ひかり） です。暑いので #そば を食べようとやって来ました。

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頼んだのは #そば善 と言う #おろしそば と #かき揚げ丼 のセットです。以前福井に出張行った際に #越前そば を頂いて以来の久しぶりです。

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ゆったりとしたスペースの作りで営業時間外は自宅 のリビングも兼ねていそうな席もあるなと思ってぼんやりとテレビを眺めること15分ほどでやって来ました。

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小鉢がいくつかあって、クリーミーな味わいなのは胡桃をすりつぶしたものでしょうか？サラダやお新香もあって、いいですね。

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#越前蕎麦 は毎日手打ちをしているある通りにみずみずしい感じで、さっぱりとした大根おろしの味わいに鰹節、そして出汁の味わいのつゆでいただくのがいい感じです。

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#かき揚げ は衣が少しボテっとした印象で大きなエビや、野菜がたっぷりです。一口 #ソースカツ丼 を食べたら甘めの味付けでサクッと美味しいですね。

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そばを頼むとお得にコーヒーが飲めるみたいです。

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#落合そば #落合蕎麦 #落合グルメ #落合ランチ #落合カフェ #落合越前そば #落合カツ丼 #麺スタグラム #とa2cg

[utagejp]

芝エビのチリソース🍤

頭から尻尾まで食べられます

〜風の谷農苑にて〜

今朝は芝エビの長いヒゲ、尻尾のトゲ、頭と尻尾の先端を切り、酒で洗い、溶き卵、片栗粉をまぶしサラダ油で揚げます。フライパンで刻みニンニク＆ショウガ、タマネギを炒め、エビとチリソース(ニンニク、ショウガを炒め、豆板醤、ケチャップ、鶏ガラスープ、黒酢、砂糖、塩コショウを煮込んだ)、白だし、ネギを入れ軽く炒め、水溶き片栗粉でトロミを付けました〰️😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。

#エビチリ #芝エビ #三宅水産 #風の谷農苑 #イチビキ #大地の宴 #ebichiri #shibashrimp #daichinoutage #utage_jp #tokyo #japan

[hokuto-yuasa-journal]

20240625

4時に起きる。

季節は夏あるいは梅雨入りといった様相だが、春を芽吹かせて別れも告げずいつの間にか去っていった冬を偲ぶこととする。

とまあ我ながら気障な書き出しである。春先に書いて下書き保存したままだった日記に成仏してもらおうと思う。

思えばこの冬は薪をたくさん割った。朝は暖炉の火をよく起こした。

比較的に火をよく見た冬だった気がする。

０から始める半野蛮人生活

薪割りで桜の枝から出てきた小さなカミキリムシの幼虫。いわゆる鉄砲虫というやつ。

いつもはそのま放っておくとセキレイやジョウビタキ、最近ではイソヒヨドリが目ざとく見つけてつっついている訳だが、どういう心境の変化かその虫を食べてみようと思った。（どういう心境の変化だろう。）

その昔、海の幸の恩恵に預かれない山間部ではタンパク源として食されていたという。

そもそも虫の存在自体にあまり忌避感はないものの食べるとなると別だ。昔からテレビ番組の『ウルルン滞在記』とか見ながら、もてなしとして食卓に虫を出されたらどうするだろうとかよく考え��いた。

一時期謎に流行ったコオロギはイナゴと違って昔の日本人が食べてないんだからやめといたほうが…派である。そもそもコオロギは食性が雑食、いわゆるスカベンジャーだから多分不味い。耐熱性の細菌を持ってるとも聞いた。

それで言えば鉄砲虫は木を食べてるから比較的清潔な感じ。

しかも今回は桜だ。桜の生木は割ると木自体から桜の花の匂いがして、もはや乙な感じすらする。

1.5cmぐらいのを数匹洗ってからなるべく糞を出させるために紙に包んでおいた。しばらく経ってみると分泌された油で紙が透けてしっとりしている。すごい脂肪分だ。蝋状の物質で巣穴を塞ぐため、あるいは掘った穴を滑らかに進むためだろうか。

いざフライパンで空炒ると膨らんでインディカ米のような見た目に変わった。気が変わらないうちに口の中に放り込む。

む…。

ポップコーンですな。完全なるポップコーン。食感はポップコーンの下の方に溜まった少し殻がついてるやつに似てる。

もはや虫というより穀類としか思えなくなり食べた後の心理的な気持ち悪さもない。動く穀類だ。

ただシロスジカミキリとかブリブリのでかい幼虫だったらどうだったかなとは思った。下茹でしてから焼いたらいける気もする。

最近本栖湖にいる大量の小さなエビをもはや野良エビチリとか野良かき揚げぐらいに考えてるのは虫食ったせいだと思う。

この歳になると日常の中で自分の観念の外側に出るような体験はなかなか無くなってくる。大体のことは想像出来てしまうし、あったとしてもトラブルだとかネガティブなものが増えてくる。そういう意味では40年間蓄積されたイメージの外側に出る非常に面白い体験だった。日常の中に冒険がある。

趣味程度に野菜を育てたりはするものの、狩りをしたり鶏を絞めて捌いたりとさっきまで生きていたものを潰して食べる、この身の内に取り込むという行為が日常の中にほとんど存在しないまま40歳まで生きてきた、というか生きてこれてしまった。

これはすごく歪つな、変なことなのではないか。

ちっこい虫を気まぐれに食っただけで何を急にとは思いますものの。

どこかで処理されパック詰めされた見知らぬ記号のようなものではなく、生の倦怠などとはまるで無縁の「生きる」という本能以外を持ち合わせない生き物たちを自分で捕まえて殺して食べる。そこからやってくる生き物としての強度があるのではないか、そんなことを思った。

その強さを文明や宗教でオミットしてしまったが故に、我々か弱き人間の苦悩や矛盾という面白さがあるのかもしれないが。

とはいうものの、釣りを始めたのは眠った狩猟本能をほんの少しだけでも目覚めさせるという目的もあった訳だが結局まだ食べてはいない。

あの目。

山羊とかと同じ黒い鏡のようなあの目だ。あれと目が合うと「とりあえず一回パス」を選択してしまう。

決して瞬きしない永遠を湛えた目。

逃がした魚は水の底で眠りにつく時その日の出来事を反芻するだろうか。あの目の中に私はどう映ったのだろう。

怯えていたりあるいは恨んでいるだろうか。　

たまにそんなことを考える。

温泉通い ♨︎

去年の秋頃ぐらいから町営の温泉施設に通いだした。300円で入れるので多い時は週3回。結局今は週１回に落ち着いた。

もとは何年か前に通おうとしたのだが一度行った直後にコロナウイルスが流行して休館になったため断念した。

ヨイヨイの爺さんらの病気自慢に聞き耳を立てたり曲がった背中の角度を見ていると案外自分が考えているより早くこうなるんだろうなと思う。

結局人間最後に残るのは健康かどうかぐらいしかない。

温泉。

一年通ったらどんな変化があるだろう。

心身ともに良い変化が起こる気がする。

定期的に人前で素っ裸になるのは良いかも知れない。

虚栄心みたいな要らん日常の垢が落ちる。

そういえばこないだ見たニュースによると今俄かに『湯治』がブームなのだという。週末に温泉に行って風呂に入る以外何もしないのだと。多分コロナ明けの外出疲れが出たとかそんな感じ。

思うにあの訳わからん日々にみんな傷ついたんだと思う。自分は幸いまだコロナに感染していないがあの時期に負った見えない傷を癒しに行ってる部分もどこかにあるような気がする。

それと去年から謎に始めたお灸もその効果が世界で注目されているとNHKの番組で特集していた。

自分の感覚だけに従って行動したつもりが、時を同じくして世の中で流行り始めていることだったり、集合無意識的に同期することを少し不思議に感じる。

またこれは集合無意識的な話なのかわからないが、去年の年末に地震の夢を見た。真っ青な海の上に浮いた厚さ20cmほどのガラス板の上に四つん這いで乗っていてユラユラと大きく揺れる夢。その二、三日後に能登半島で地震があった。

まあ後からなんとでも言えることかもしれない。

お酒

お酒を7年ぶりに飲んだ。

ゆうても薬用養命酒だ。

���る前に20mlキメて寝る。

効果はまじで謎。

養命酒飲み始めた日は何故かやめた煙草を当たり前にぷかぷか吸う夢を見た。マルボロの薄荷煙草。今いくらすんのやろ。煙草やめてもう10年になる。

養命酒は二瓶飲み続けてみたが、お酒は飲んだら飲んだ分だけ脳細胞が死滅するというから継続するかは不明。一本2000円以上すんのもどうなのかというところ。これを切っ掛けにアル中のいわゆる「スリップ」みたいに不毛な晩酌を始めないかが少し気がかりだったが飲みたい気持ちは全く起こらず。

あたしゃ素面で生きますよ。

登山

去年は武甲山の後に北八ヶ岳の蓼科山で山納めして、今年の山始めは奥多摩から御岳山まで縦走して頂上の武蔵御嶽神社に登拝した。

震災の後にNHK・Eテレの『見狼記』というニホンオオカミを探し求める人々を追ったドキュメンタリーを見て狼信仰の山、御岳山に登ったのが自発的に山に登るなどという非合理的行為の始まりだった訳だが、ぐるりと月日は巡り色んなことがあったことを山の神様に報告した。

その後春先に天子山塊の毛無山から雨ヶ岳を縦走、金峰山にも登った。人様に迷惑はかけるまいと個人的に禁じてきた雪山登山だったが登山歴も7年目ということもあり慎重を期して登った。いつもは地下足袋だがアイゼン着けるために久々に登山靴履いた。

誰もいない森の奥で木漏れ日の落ちる雪をザクザクと踏み音を立て��歩くのはとても心地が良かった。

途中立ち止まって踏み跡を振り返りしんと静まり返った森の中にいると昔思ってたより随分知らないところまで来ちゃったなと思った。ここは一体どこなのか。

この風景の遠い向こうに過ぎてった日々や出会ったり別れた人々や出来事がある訳だ。

みんなそれぞれの新しい日々を暮らしている。家族を作り、あるいはこの世界からもういなくなった人もいるのかもしれない。人の営みの当たり前のことがなんだかとても不思議なことに思えた。

しばらく立ち尽くしていると30mほど向こうの木陰に昔の恋人の幻影を見た。

冬の森の真っ白い光の中で真夏みたいな服を着て立っていた。

なんとなく、そんな気がしただけだ。

もうずっと昔。

いつかどこかの海辺で、真夏の日差しの中、砂浜にぽつんと佇む雪山の中年男の幻を彼女は見たかもしれない。

そうだったらバランスが取れるなと思った。

充電期間もそろそろ終わりだ。

[dietcooking]

2024/05/09　お弁当

炊き込みご飯（筍　油揚げ　えのきとか）　ゆでスナップエンドウ＋プチトマト　こんにゃくの白和え（既製品）　プロテインドリンク　ねばとろスープ（市販品）

時間おかずに記録したほうがいいな。。。筍はこの前日にドライブして直売所で茹でてあるものを入手したので使いました。後は旨味��分補うために、干しエビとか貝柱を入れたはず。たんぱく源はプロテイン頼みですがね。。。

ドレッシングボトルが黄色いアクセントになってます。食べ物じゃないけども。

[recipe-cookingclass]

自家製『大海老フライとヘレカツのかつ丼』

こどもは名付けて『武将カツ丼』

大きなエビとボリュームたっぷりのひれかつが贅沢な組み合わせ。

とろりとろけるふわふわ卵に

炊き立て白ごはんが美味しい。

ほろっと苦味のある菜葉を添えて。

副菜には鮪とめかぶの炙りのせ

もう一つは塩胡麻のお野菜和え。

後は香の物に

海老だしでとった具沢山のお味噌汁なども添えて。

カツはいつも自家製で、得意の低温揚げで仕上げているので柔らかい。

家族が喜ぶ、そんなおうちの食事です。

料理は火加減、匙加減。そして塩梅。

料理研究家 指宿さゆり

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