#芋頭珍珠

[imarkettomo]

為什麼大甲芋頭有名？

在台灣的美食地圖上，大甲芋頭無疑是一顆璀璨的明珠。每年，當秋風吹起，正是大甲芋頭的收成季節，這時候，農田裡的芋頭如同一顆顆珍珠，等待著被挖掘。大甲地區的土壤肥沃，氣候適宜，這些自然條件造就了大甲芋頭獨特的風味與口感。 大甲芋頭不僅外觀飽滿，肉質細膩，還散發著淡淡的香氣，無論是蒸、煮、炸或是製作成甜品，都能展現其獨特的風味。尤其是在台灣的傳統節慶中，大甲芋頭更是不可或缺的美食，象徵著豐收與幸福。 隨著大甲芋頭的名聲日益響亮，越來越多的遊客專程前來品嚐，甚至將其視為台灣的代表性美食之一。這不僅是對大甲芋頭的肯定，更是對台灣農業的支持與推廣。大甲芋頭的成功，讓我們看見了台灣農產品的潛力與魅力，值得每一位美食愛好者親自來體驗。 文章目錄 大甲芋頭傳奇：在地經驗與獨特風味的完美交織 芋見大甲：專家解析氣候、土壤造就的頂級芋頭 常見問答 重點精華 大甲芋頭傳奇：在地經驗與獨特風味的完美交織 身為…

[iamot]

芋頭牛奶哪家好喝？

在台灣的街頭巷尾，芋頭牛奶已經成為了許多人心目中的甜品首選。想像一下，炎熱的夏天，你走進一間小店，點了一杯香濃滑順的芋頭牛奶，冰涼的飲品瞬間帶來清爽感受，那股天然的芋頭香氣彌漫開來，每一口都讓人陶醉。然而，在眾多選擇中，到底哪家才是最值得推薦的呢？ 首先，我們要考量的是原料的新鮮度與品質。一些知名品牌如「阿宗芋圓」和「珍珠奶茶專賣店」以其嚴格挑選新鮮芋頭而聞名，他們製作出的芋頭牛奶不僅顏色誘人，更有著濃郁自然的風味。此外，不少隱藏版的小攤位也提供獨特配方，有時候意外發現的小店會給你驚喜。 其次，口感也是關鍵。有些地方注重將牛奶與芋泥完美融合，使得每一口都是絕妙享受，而另一些則可能偏好添加不同配料，如珍珠或椰漿，以增添層次感。因此，不妨親自去嘗試幾家不同風格的店鋪，相信總能找到那杯令你回味無窮、心甘情願再訪的一款。 最後，不要忘記詢問身邊朋友或網路上的評價，一起分享這份美味體驗。在台灣這片…

[wangwill66]

飲食魔幻錄

H：「民以食為天」，食到最後幻又怪。從小在口中的食衣住行育樂，以食為首。其來自「民生主義中, 提到人民有六大需要是指：（一）食、衣、住、行：為物質生活所必需。 (國父孫中山先生原著)（二）育、樂：為精神生活所必需。 「食、衣、住、行、育、樂」是民生的六大需求，因此如果從利用數位科技來創業的角度來看，成功顛覆這六大需求的任何一項，都必然產生巨大無比的影響和商機。」中華民族常自傲「地上跑的、走的、爬的、天上飛的、水裏游的，幾乎所有可以吃的東西，不管是海裏的、還是地裏的， 哪怕是看來最噁心的東西，中國人都會貪婪的送往嘴裏。」 坊間亦有言：「凡是背向天的，無論是動物、魚或昆蟲，中國人都吃。」#飲食可編成食知錄，辭典或百科。20250306W4

博客來介紹：

飲食魔幻錄（增訂版）

ISBN13：9789887624523

出版社：香港文學館

作者：杜杜

出版日：2023/02/24

作者簡介

目次

商品簡介

《飲食魔幻錄（增訂版）》結集了杜杜在《明報》專欄發表的短篇文章，增訂版新增兩篇文章，暢談飲食及菜色、由食物所衍生的想像和藝術，探討它們在日常生活與藝術世界中的角色。全書大量地引經據典，提及不少飲食相關的小說、散文，甚至附上一些小食譜。內容多樣又精彩豐富，插圖精美吸引。本書為香港文學館的香港文學經典復刻書系之一。

作者簡介

杜杜，江蘇揚州人。上海出生，香港長大，現居紐約。中學時就讀華仁書院，接受愛爾蘭耶穌會神父的天主教教育，思想背景深受其影響。其後在香港大學攻讀英國文學和比較文學。興趣是電影，立志做作家，最後主要從事教育工作，現已退休。其作品散見於香港��刊，結集作品有《瓶子集》（一九九五）、《非常飲食藝術》（一九九七）、《另類飲食的藝術》（一九九九）、《飲食與藝術別集》（二OO二）、《飲食調情》（二O一六）、《甜美的悠閒》（二O二一）等。

目次

【目錄 】

怪雞與龍蛋

夏日雞蛋幻想曲

奇異的果實

荒誕奇幻的飲食世界

靈異魔幻飛魚肉

仙境飲食奇觀

有靈性的鮭魚

罐頭的疑惑

牙齒狂想曲

牙齒的歡樂

嘴的聯想

腐臭神奇臭豆腐

可吃可玩的麵粉公仔

冬日年糕的祝福

樸素家鄉味 童年焦麵和西班牙炒麵包

蠶蛹與禾蟲

嬌俏輕盈的貝奧奇麵包

奪寶奇兵漢堡包

鴨子也升仙

歡樂賓治

名家論味精

素食者的無奈

食肉者的矛盾

危機重重的廚房

讀聊齋一嘗鬼味

乞丐的食物

吃的屈辱

浪漫的地痞小館

飲食的忘我境界

雞蛋的美學

飯桌的瓦解

無中生有鼠尾湯

愛物惜福說殘羹

神奇廚藝大觀

中產階級的晚飯

溫柔的牛油麵包

奇方妙食解相思

秋天的飯盒

羹調天下安（上）

羹調天下安（下）

杯子夢幻曲

檸檬茶與阿拉丁

書摘/試閱

〈神奇廚藝大觀〉

天下萬般事物無不相連共通：治大國若烹小鮮，做小菜如搞藝術。水果沙律做得精巧甜美，引致的精神愉悅不下於一首莎士比亞十四行詩。一席滿漢全席的震撼力，相等於長達五小時的華格納歌劇《尼伯龍根的指環》。喜歡讀書的人偶然會動筆寫文章；食家何妨趁興之所至，洗手下廚作湯羮，體會藝術創作背後的情味。我想寫一篇即興小品，於是炒出了一碟滑蛋蝦仁；我想寫一首情詩，於是調來一杯玫瑰賓治；做醃篤鮮獨缺本家的金華火腿，實行靈活變通，把意大利的聖但尼火腿借來頂替，效果特佳；那就是翻譯。

清初學者錢泳在《履園叢話》第十二卷〈治庖〉一則裡面説過，作文必需先讀書，欲下廚必需先買作料：「未有不讀書而作文，不買辦而治庖者也。譬諸魚鴨雞豬為《十三經》，山珍海錯為《廿二史》，蔥菜薑蒜酒醋油鹽一切香料為諸子百家，缺一不可。治庖時寧可不用，不可不備，用之得當，不特有味，可以咀嚼；用之不得當，不特無味，惟有嘔吐而已。」但是題材不等於是作品。山珍海味沒有高明的廚師去調理，神奇也可以化作腐朽；廚藝精湛者，有本領把青菜豆腐煮出雋永鮮味，正如出色的作家，能夠把日常平凡的題材，處理成動人的故事。

十八世紀英國小說家亨利菲爾丁在《湯姆瓊斯》的開卷第一回裡就呼應了錢泳的看法。他說紳士和腳夫的晚餐吃的都是牛肉，分別在於調味配料和排場。同樣地，藝術作品的優劣，不是決定於題材，而是看作者如何將題材處理得宜。亨利菲爾丁又說小説家不過是包伙食的廚子，要迎合花錢的大眾口味。他並且如此結束了第一回：「好了閒話休提，我們既然向諸君預告了菜單，那就馬上獻出第一道菜來娛樂大家。」

吃好菜固然是一流娛樂，做好菜也是上佳的生活調劑。披頭士約翰連儂生前説：「作曲作得悶了，我喜歡烤麵包給好朋友吃。」 熱烘烘香噴噴的麵包一出爐，其滿足感不下於譜成一曲〈黃色潛艇〉。法國作家普魯斯特也曾指出作家和廚師的共通之處：「我完全沈醉在用詞造句的樂趣之中，正如㕑師純為滿足自己的口味而做菜。」普魯斯特的一部長篇小說《追憶似水年華》裡面，果然俯拾皆是美味可口的菜式和點心。其中最為著名的有那喚醒幸福的梅達林小甜餅。藝術和廚藝之所以共通，是因為兩者皆訴諸官感。音樂滿足聽覺，美術滿足視覺，而食物滿足味覺和嗅覺。至於文學，則透過文字間接地滿足所有的官感。藝術不同哲學；哲學是抽象思維，而藝術裡面即使有抽象思維，也必須通過官感的描述去表達。

《追憶似水年華》裡面的廚娘房素娃，被提升為偉大的藝術家，「除了一般常用的基本作料如雞蛋、肉片、洋山芋、糕餅之外，房素娃更會得因時施材。田園的收成，漁夫的所獲，鄰居的禮物，市場的運氣，和她本人的才華，都能使我們的菜譜有如聖堂門廊上的四分葉狀雕刻一般，反映出四季的節奏和生活上的小波折；我們有菱鮃吃，是因為魚販保證新鮮；有火雞吃，是因為房素娃在菜市場看到這美麗的生物；有雜菜骨髓，是因為她還未試過煮這菜式；有菠菜，是因為要換口味；有杏子，是因為難得；吃醋栗，是因為再過兩個星期便過造了；有覆盆子，是因為史璜送給的；有櫻桃，是因為園中的櫻桃樹兩年來第一次結出果實；有奶油乳酪，是因為我小時候愛吃；有杏仁蛋糕，是因為她前一天早已訂好了的；有奶油圓蛋糕，是因為輪到我們捐贈教會了。吃罷這一切之後，房素娃再呈上一道朱古力奶油，這是我父親最心愛的點心。這道點心輕盈有如即興的樂章，並且展示了她所有的才華。如果有人夠膽子説：『謝謝，我不餓，不想吃。』那他就會立即被房素娃列入黑名單，被視為不懂欣賞藝術的俗人。如果有人吃得不徹底，在碟上剩下殘餘的話，也是極為失禮的行為，就好像演奏未畢，就當著作曲家的臉提前離場。」

房素娃這廚娘既然是藝術家，那麼她做出的食物自然都是藝術品。一粒豌豆，一棵蘆筍，在普魯斯特細緻入微的觀察之下，都成了寶物。「廚娘在剝好豌豆之後，我就逗留在桌邊檢閲那一排一排整齊有序的豆粒，彷彿是碧綠的彈珠。但是最使我入迷的是蘆筍，尖端處顯著佛青和粉紅，一路上細緻地點染著淺紫和蔚藍，然後再不經意地在腳根處轉成脫俗的熒光透明白色，腳根處還沾了一點泥土。這超凡入聖的色彩，令我相信這蘆筍乃是天外纖巧的精靈幻化而成；這蘆筍有黎明的光華，彩虹的顏色，黃昏的藍影；它們構成蘆筍寶貴的特質。在吃完蘆筍的夜晚，這些精靈（既抒情又粗俗，一如莎士比亞夢中的仙子）給我開了一個玩笑，把我的尿壺幻化成香水瓶。」

普魯斯特在描繪家常最細微的事物亦往往流露了出其不意的魔幻。小小的一棵蘆筍，在作家細緻的筆觸之下，變成了色彩明艷的天外精靈，彷彿會得趁廚娘轉身之際，一一向廚房的窗外飛升而去，重投陽光的懷抱。一切的蔬菜水果，無非是陽光孕育而成的彩色和氣味。原來太陽就是最偉大的煉金術士，憑著自身的熱和光，把一粒種子從黑沉沉的泥土中引發出來，伸展生長，幻化成綠葉金果。法國文豪域陀雨果的《巴黎聖母院》（Notre-Dame de Paris 俗譯《鐘樓駝俠》）裡面，沉迷於煉金術的僧侶斷言：「金不是金屬；金就是光。」亦即是說，太陽就是金，是一切生命和價值的泉源。廚娘利用水火將大自然的各種植物生物再度加工，變成美食：會跑會叫的豬靜止為紅艷艷香噴噴的火腿；堅硬的蘋果成為瓶中柔軟的果醬；這也是另一種煉金術吧。各種美食如同百川匯海一般送到人的口腔裡，再滑進腸胃，分化成滋養生命的營養素，餘下渣滓就是金黃的液體和固體。原來這是精靈給我們人類開的一個玩笑：尿壺中的金黃液體，正是另類香水。

〈讀聊齋一嚐鬼味〉

廣東人喜歡借鬼作為終極形容。美麗是鬼咁靚，醜陋是鬼咁肉酸，好是鬼咁好，壞是鬼咁衰。此外有鬼咁麻煩，鬼咁好相處，鬼咁有錢。好朋友是老友鬼鬼，倒霉起來是做鬼都唔靈，一錢不值的東西鬼都唔要，慘的時候是做鬼好過做人。還有鬼咁凍、鬼咁熱、鬼咁遠、鬼咁近、鬼咁平、鬼咁貴。稱外國人為鬼佬，漂亮的東西又說鬼火咁靚。好醜都是他，簡直是一網打盡，無鬼不歡。真是鬼咁好笑。不要忘記，還有鬼咁好味。

然則鬼真的好吃嗎？

以鬼稱食物的，彷彿只有一味油炸鬼，但地方性的小吃，或者還有以鬼命名的吧？孟加拉有一種血紅極辣的辣椒，就叫做鬼辣椒。那是借來形容那辣味會在你的舌頭上突然散發出來，出其不意，如同鬼魅。但是真正的油炸鬼，只有在地獄中才能一嚐真味。小時候遊虎豹別墅，至今記憶猶新。一輩子再也沒有見過更臃腫滑稽的彩色雕塑了。那些裸體美人，奇珍異獸，簡直是Camp的祖宗。當然還有地獄變；生前惡人，死後在阿鼻地獄受各種苦刑，拔舌挖眼，開肚抽腸，上刀山，落油鑊，終於變成油炸鬼。兒時看了嚇得發抖，回家做惡夢。如今卻忽發奇想：把鬼來開肚斬件，火燒油汆，莫非是要將之吃掉？

但丁的《神曲》中有地獄篇，而地獄的最底層困住了撒旦。這地獄之王半個身子陷在冰下；雖無六臂，卻有三頭，作紅、黃、黑三色；三副蝙蝠巨翼，六隻流淚兇目；那三張冒著血泡的嘴巴，都在同時間啃吃惡鬼：中間的嘴巴在吃出賣耶穌的猶大。猶大的頭已經納入撒旦的口中，雙腿垂在口外掙扎擺動如同划槳；猶大背上的皮也給撒旦的利爪完全撕掉了。其餘的兩張嘴巴吃的分別是布魯斯特和加西亞斯，卻是腳在內，頭向下。這三個被撒旦吞吃的惡靈都是欺師滅祖的叛徒，受到終極苦刑。至此，但丁的導師維吉爾也只有嘆道：「我們甚麼都看過了。」

可不是。我們以為吃人是最大的禁忌，卻原來還有吃鬼在後頭。《聊齋誌異》第一卷裡面有一篇〈咬鬼〉。話說有某翁者，夏月晝寢，朦朧間見一女子掀簾而入，以白布包頭，穿喪服麻裙。翁還以爲是鄰婦來訪妻子，但又轉念：為何會穿喪服入人家？正疑惑中，女子已出。細看，女子約三十餘，顏色黃腫，眉目蹙蹙然，神情可畏。漸漸逼近掛床。他只得裝睡，以觀其變。其女子竟攝衣登床，壓腹上，覺如百鈞重。心中淸楚，卻不能動彈，不能呼救。女子以嘴貼他的臉，只覺其嘴尖如喙，冷如冰，寒氣透骨。情急之下，出盡氣力咬那女子的頰骨，齒沒於肉。女子負痛而去。翁但覺血液流於頰上，濕流枕畔。翁事後告之家人，皆笑說只是惡夢而已。但相與檢視，如屋漏之水，流枕浹席。伏而嗅之，腥臭異常。翁乃大吐。過數日，口中尚有餘臭云。

值得注意的是此女鬼流的不是血，而是似「屋漏之水」之物。換言之，是髒臭液體。這皆因人鬼有別：人有血氣，鬼沒有。《聊齋誌異》中另有一篇〈噴水〉，其鬼狀如老嫗，短身駝背，白髪如帚，冠一髻，長二尺，環走時竦急作鶴步，行且噴，水出不窮。後來在日間掘出此鬼之屍，如所見狀，面肥腫如生，令擊之，骨肉皆爛，皮肉盡清水。

這裡的還只是清水，到了〈咬鬼〉中的鬼，則是「屋漏之水」，當然髒穢不可當。李時珍的《本草綱目》裡，竟然也有〈屋漏水〉之條：「屋漏水，氣味辛，苦，有毒。但能治被狗咬之傷口，可以用水澆屋檐，取滴下之土敷在傷口上，有效。」這當然不足信。

這篇〈咬鬼〉，真正直接道出了鬼的滋味，描繪入微，叫人看了食不下嚥，絕對不敢以身試法。《聊齋誌異》描寫鬼怪百態，不但繪聲繪影，還寫出味道。〈小髻〉一篇，又寫鬼怪的氣味。話說怪異小人被擊之後四散，「惟遺下一小髻，如胡桃殼然，紗飾而金線，嗅之，騷臭不可言。」蒲松齡果然是一代誌異宗師；在他筆下的鬼怪妖異，不但具有千奇百怪的形態：美艷、嬌憨、兇殘、醜陋、詼諧，更加有具體的氣味和味道，一步一步地以特異的真實逼近讀者。

維基百科：

古怪食物 編輯

《古怪食物》（Bizarre Foods with Andrew Zimmern）是一個旅遊美食節目，主持人為安德魯·席莫（Andrew Zimmern），在旅遊生活頻道（TLC）播出。第一季在2007年2月26日日正式開播。

古怪食物

Bizarre Foods with Andrew Zimmern格式美食、旅遊主演安德魯·席莫國家／地區 美國集數20每集長度60 分鐘播出資訊首播頻道旅遊頻道

亞洲：Discovery旅遊生活頻道播出日期2006年（試播）—現今各地節目名稱中國大陸飲食奇趣錄台灣古怪食物港澳古怪食物外部連結官方網站主持人曾拜訪過的國家 Countries visited by Andrew Zimmern on Bizarre Foods (up to episode 34, including unaired episodes). Blue dots indicate when a specific city was visited.

此節目主要以美國人的觀點，介紹世界各地他們認為的令人作嘔、特別且古怪的食物。每一集中，席莫會介紹某一國家或區域的食物，完整呈現食物的取得、供應以及品嘗的過程。

此節目原本片長只有一小時，稱為《亞洲古怪食物》（Bizarre Foods of Asia），不斷地在旅遊頻道播，且受到廣大觀眾的喜愛。2006年底，節目改為每周播出一小時，��重一樣的題材，主持人也一樣為安德魯·席莫。

另外，此節目的形式與另一節目《波登不設限》（Anthony Bourdain: No Reservations）相當類似；後者比較像是一個介紹旅遊、特別食物和夜生活的綜合體，而前者主要呈現民族食物以及當地文化，特別是美國人覺得新奇怪異的事物。

席曼在節目開始和結尾時，都會說同一句話：「只要它看起來好吃，就吃吧！」[1]

亞洲：日本、泰國、馬來西亞

第一季

編輯

首播日期拜訪地點奇特食物12007年2月26日菲律賓鴨仔蛋、椰子蟲、麵包夾冰淇淋、紅樹林蟲、水蟋蟀、五號湯（牛直腸和睪丸湯）22007年3月5日摩洛哥牛心、包餡的胰臟、烏賊、水煮小牛腦32007年3月12日厄瓜多豚鼠、檸檬螞蟻（lemon ant）、椰子蟲、chicha42007年3月19日西班牙洛磯山脈蠔（牛睪丸）、小鰻魚、鳳梨和海帶gelees、豬頭52007年3月26日美國墨西哥灣沿岸地區河鼠、負鼠、特大啃（去骨烤火雞內塞去骨雞和鴨）、豬內臟、松鼠、鯔魚、魚卵、短吻鱷62007年4月2日英國羊雜、野兔、豬頭肉凍、牛心和骨髓、鰻魚凍、餡餅和羊芋泥72007年4月10日亞洲（試播重播）生吃青蛙和活蛙心、蜥蜴清酒、烏龜、蝙蝠、燕窩、蝦醬、榴槤82007年7月9日千里達及托巴哥中南美蜥蜴、conch（一種螺類）、豬腳、牛蹄湯、鯊魚、三明治92007年7月16日墨西哥蚱蜢披薩、章魚、蚊子蛋、犰狳、海灘貝類料理102007年7月23日阿拉斯加白鯨和弓頭鯨魚油、海豹湯、海象、發酵魚頭、駝鹿鼻凍、麋鹿披薩、岩雷鳥、白魚冰淇淋112007年7月30日台灣臭豆腐、雞仔蛋、雞冠、雞卵巢、生豬肉、烏骨雞雞睪丸、酥炸蜂蛹122007年8月6日紐約市特別來賓：安東尼·波登

象拔蚌、活龍蝦、蛆蛹、捕鳥蛛、照燒蟑螂、水母沙拉、鵝腸132007年8月13���越南響尾蛇心和曬乾骨頭、麝貓咖啡、豬耳朵、蠶、蠍子、烤麻雀、牛鞭、鱟2008年2月26日精選地點精選第一季最佳古怪食物：鴨仔蛋、雞卵巢、樹蟲、鰻魚凍、 河鼠、章魚和鹽汁。另外也放入未公開畫面和第二季的預告

第二季

編輯

首播日期拜訪地點奇特食物142008年3月4日北京蟬、海馬、海膽、煮驢肋驢尾和驢皮、乾樹蜥、海參、駱駝腳、豬肚、dao jiao、蛇鞭、油炸鹿鞭、犛牛鞭、海螺152008年3月11日冰島冰島發酵鯊魚肉（醃鯊魚）、烤善知鳥、slatur（一種血凍）、羔羊熱狗、挪威海螯蝦（用地熱泉水烹煮）162008年3月18日聖彼得堡鹽醃魚、羅宋湯、牛舌、克瓦斯、鯡魚薄餅、salo、醃七鰓鰻、棕熊肉、魚子醬、俄羅斯烤肉172008年3月25日明尼蘇達豬腳、鹼漬魚、魯賓三明治、義大利麵和肉丸、短吻鱷串、照燒鴕鳥、野豬肝、腦和睪丸、鹿肉、德國酸菜派、炸雞胗、花生漢堡（夾花生醬和美乃滋）、鯡魚卵182008年4月1日波利維亞羔羊腎、牛百頁、牛鞭湯、內臟併盤、大羊駝腦和舌、生牛肉、醃豬腳、羔羊肉乾、豬內臟、mocochinchi（如同花生牛奶）、大羊駝肉乾、chuno（一種馬鈴薯食物）、山竹、犰狳、野豬、藜麥、Titicaca Orestias（淡水魚類）192008年4月8日智利鮑魚、Pacific razor clam（蛤蠣）、牛乳房、血腸、lucuma汁（一種亞熱帶水果）、驢奶、牛臀三明治、藤壺、淡菜、海帶、馬肉、康吉鰻、水煮牛睪丸和陰囊、羊血糕202008年4月15日中國廣州烤魷魚、點心、雞腳、鴨腳、龜湯、乳鴿、蠍子、乳豬、涼拌海蜇皮、蟹卵蛋捲、木耳、田雞腿、60公尺長麵條、stinkhorn（一種菇類）212008年4月29日印度 - 德里Pomfret（一種鱸魚）、扁豆、腦咖哩、羊肝和羊腎、印度燒餅、山羊和羔羊睪丸、paneer（一種南亞起司），水煮香蕉花、香蕉樹嫩莖、水果三明治、panipuri（印度油炸小點）、lassi（優格飲料）、羊肉丸、gushtaba、薄餅

參考文獻和註解

[caramelholicxx]

1月第4週

今週もおつかれさまでした。

今週はインドアなわたしには珍しく旅行記！

1/26-27で金沢旅行に行ってきました。

地震もあり行くかどうか直前まで迷ったけど、金沢は一部を除きほぼ通常通り&観光客が激減していると聞き、また車ではなく新幹線だったこともあり行くことを決めた。

初めての北陸新幹線・初めて���金沢、ぼんちゃん（재민번）とともに。

着いて即フォーラスのもりもり寿司へ。

この日までありあまる寿司欲を必死に抑えていたので欲望のままに食べまくった。

写真の枚数制限すべては載せられないけど、旬の寒鰤や生のずわい蟹やのどぐろ、白海老、牡丹海老などとにかく全部がおいしかった！

食後はバスに乗って兼六園。

雪が積もっていて風情があった（地元のみなさんは大変でしょうが…）広々としたお庭を見て清々しい気持ちになったな。

ぼんちゃんも気持ちよさそう。

兼六園周辺を散策したあとは近江町市場に行ったんだけど、閉じてるお店が多かった。

今回の旅行ではひとつ九谷焼の作家さんの器がほしくて、いろいろ見て結局近江町市場エムザ口にある「うつわ かきいろ」さんで櫻井千絵さんのお椀を買った。

ポップな柄と色合いがすごくかわいい！軽くて使いやすいのもいい！

「うつわ かきいろ」さん、若手作家さんのかわいい作品がたくさんあるしカフェ利用もできるみたいなのでおすすめ。

そのまま歩いて尾山神社。金沢は名所が比較的固まっているから回りやすい。

神門、和漢洋折衷で素敵だった…食事をした後にまた前を通りかかったんだけど夜はライトアップされてた。

すこし休憩したあと夜は「金澤 せつ理」さんへ。

今回はここでの食事を目的にきたと言っても過言じゃないので、心から楽しみにしてた！

これも枚数制限で写真をすべて載せることが出来なくて悔しい！

茶碗蒸しに蟹味噌のシャーベットを載せたものとなまこのみぞれ和えの前菜にはじまり、白海老のもみじ粉（明太子）和え、鰆の燻製とバイ貝のお刺身、加賀蓮根の雲丹饅頭あんかけ梅肉添え（これおいしすぎて泣きそうになった）、数の子の烏賊巻きソイとずわい蟹のお刺身、のどぐろと海老芋に白子のソーストリュフ添え、寒鰤のしゃぶしゃぶ、赤蕪ズッキーニパプリカ林檎の糠漬け、蟹と舞茸ご飯（おかわりしました）、菜の花のお味噌汁、バナナの酢橘和えやよいひめデコポンのフルーツグラタンと品数も多くてぜーんぶおいしかった！今まで生きてきた中でいちばんおいしかった食事かも！久々にお酒も飲みまくりました。

お料理はもちろんご主人の河田さんと女将さんの人柄が良くていい思い出になったなー。本当に何もかもがおいしかったです。遠いから頻繁には来られないけど、また金沢に行く機会があったら絶対訪れたい！

1日目はそんな感じで終わり、2日目はひがし茶屋街からスタート。

いつもならきっと人でごった返してるんだろうけど、切なくなるくらいすかすかだった。

朝はひがし茶屋街で軽く済ませようと思っていたので、きんつばで有名な中田屋さんの2階にある「甘味処 和味」さんへ。

上生とお抹茶をいただき、まったりしました。

ふらふらひがし茶屋街周辺を散策して、お店を覗いたりしたあとは歩いてそのまま尾張町に向かい、お昼に予約していた「日々魚数寄 東木」さんに行った。

ここもすごくおいしかったなー。特に鰤大根がとってもおいしかった！載せきれなかったけど（3回目）お造りも出てます。

昼食後は駅に向かい、のんびりお土産を買って新幹線に乗って帰宅。

1泊2日だったけど割とうまく回れて、行きたいところは行けた気がする。とにかく好きなものを食べた2日間だった！

冒頭でも言ったけど、直前まで迷ったけど行って本当によかった！人も���しく、ごはんもおいしく、景色もよく大変良いところでした。

まだまだ余震が心配ではあるけど、能登や輪島など地震による被害が甚大な地域が一刻もはやく復興���、また観光客がはやく戻ることを願います。

今年は無理のない範囲でインドアから脱却することを目標にしているから、仕事が落ち着いたタイミングでほかの県にも行きたいな。

旅行から帰ってきて引き現実に戻されてるけど、楽しいことを楽しめるように今週からの繁忙期もがんばって乗り切ります。

最後に今週よく聴いてた曲

Silk Sonic - Smokin Out The Window

また来週！

[mikazukimika23]

好喝的芋頭黑糖珍珠牛奶

本貓只是錯位

[amos730716]

🔍柯吉Bar鮮奶手作雞蛋糕（1號店） - 2020第一PO就來個百變口味雞蛋糕的 #柯吉bar鮮奶手作雞蛋糕 季節限定的草莓口味上市囉！還有新口味的芋頭內餡吃起來也很厲害餒！ - ➿草莓卡士達（1盒2入🅝🅣🅓₆₅）： 新鮮揪洗的草莓與卡士達完美結合，放好放滿的在雞蛋糕裡面，不僅造型卡哇伊，吃起來也很對味很可以👍 ➿芋泥波波奶（1份3顆🅝🅣🅓₄₀）： 紮實綿密的芋泥搭上QQ的珍珠，這新品很猛很厲害餒！一次滿足芋頭控跟愛珍珠的人，有推有喜歡的新口味，要吃動作得快，以免被秒殺🙈 此外還有超特別隱藏版-芋頭肉鬆小鳥蛋，酥香夠味的三重奏，怎麼可以那麼犯規啦！這我第一次吃就覺得要推薦給你們試試看 🔺隱藏版口味得事先跟闆娘預訂，以免到現場��空 - 📍平日-安平國小對面 （怡平路與永華六街的交叉口） 💈14:40~19:00 📍假日-林默娘公園(雕像背面) 💈14:30~售完為止 ☎️0920078076 - #amos食遍台南 #amos吃甜食 #芋頭 #芋頭珍珠 #黑糖珍珠 #隱藏版 #季節限定 #草莓卡士達 #台南 #台南美食 #台南甜點 #台南下午茶 #台南雞蛋糕 #銅板美食 #林默娘公園 #安平 #food #dessert #snack #eggcake #tainan #tainanfood #egg #boba #iseetainan #instameettaiwan #Taiwan #instagood #foodphotography （在 柯吉Bar鮮奶手作雞蛋糕（1號店）） https://www.instagram.com/p/B6wvFBJDDPJ/?igshid=1m67avwo2bw9m

[haylei-w]

台中大里/圈品茶飲品專賣店-大里在地新鮮現做飲品，兼顧健康與美味的優質手搖飲，清爽酸甜的水果茶超好喝，嚴選法國鐵塔牌鮮奶油做的奶蓋濃郁鹹香超百搭，純茶喝起來順口回甘香氣足，推薦圈品水果茶、芝士黃金蕎麥、黑糖珍珠烤奶、蜜袖愛玉跟蜜香紅茶！台中美食/大里美食/藍子愛美食

台中大里/圈品茶飲品專賣店-大里在地新鮮現做飲品，兼顧健康與美味的優質手搖飲，清爽酸甜的水果茶超好喝，嚴選法國鐵塔牌鮮奶油做的奶蓋濃郁鹹香超百搭，純茶喝起來順口回甘香氣足，推薦圈品水果茶、芝士黃金蕎麥、黑糖珍珠烤奶、蜜袖愛玉跟蜜香紅茶！台中美食/大里美食/藍子愛美食 本文網址　https://haylei.info/?p=28612     之前藍子約朋友去大里吃炸雞的時候，回程剛好看到圈品茶，印象中聽有人提過圈品茶的評價不錯，因此這次特地找了時間來喝看看！ 圈品茶是大里在地新鮮現做飲品的翹楚！ 食材嚴選新鮮水果、現煮庶糖、頂級法國鐵塔牌鮮奶油、台農崙背鮮乳等來融入手搖飲，飲品杯杯現做，喝起來健康無負擔，兼顧健康與美味，不論大人小孩都可以開心品味～ 在圈品茶，連黑糖珍珠也是用黑糖直接熬煮而成，並非坊間煮後泡浸入味，口感特別香醇彈香～ #圈品茶菜單   藍子這次跟友人今天喝了圈…

[runawaymonkey]

2019.07.03 Wed Chatime’s Purple Dream - Vitasoy soy drink, fresh purple yam & taro, pearls. Wished there was a bit more purple yam and taro in it. - #nofilter #vitasoy #維他奶 #紫薯 #芋頭 #珍珠 #purpleyam #taro #bubbletea #soymilk #vegetarian #vegan #runawaymonkey #iphone8plus #iphoneonly #igersvancouver #igerscanada #statigram #webstigram #websta_me #reusable #masonjar #environmentallyfriendly #reduceplasticwaste #gogreen #glassware #reusablebbtcup (at Chatime Richmond日出茶太) https://www.instagram.com/p/BzeuSmLBxdu/?igshid=5a8bt2ckhtla

[chinese-food-travel]

九份仙芋

[imarkettomo]

怎麼煮小芋頭？

在台灣的農田裡，小芋頭如同珍珠般閃耀，散發著自然的香氣。每當秋季來臨，這些小芋頭便成為了家庭聚餐中不可或缺的美味。想像一下，當你將小芋頭放入鍋中，水開始滾動，香氣四溢，讓人忍不住垂涎欲滴。煮小芋頭其實並不難，只需幾個簡單的步驟。 首先，將小芋頭清洗乾淨，去除表面的泥土。接著，將它們放入鍋中，加入足夠的水，水量需淹過小芋頭。開火煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，慢慢煮約20至30分鐘，直到小芋頭變得軟嫩。最後，撈起小芋頭，搭配些許鹽或糖，便可享受這道健康又美味的佳餚。 小芋頭不僅口感滑順，還富含膳食纖維和營養，適合各年齡層的人食用。無論是作為主菜的配角，還是獨立成為甜品，它都能為你的餐桌增添一抹亮色。快來試試這道簡單又美味的小芋頭料理，讓家人和朋友都驚豔於你的廚藝吧！ 文章目錄 芋見美味：經驗分享，輕鬆煮出鬆軟綿密的台灣小芋頭 芋見專家：深入解析，掌握小芋頭品種特性與烹調關鍵 常見問答 因此 …

[iamot]

木薯粉臺灣叫什麼？

在台灣的甜點市場中，有一種食材常被用來製作Q彈可口的糕點和傳統小吃，它就是我們熟悉的”木薯粉”。或許你曾經在夜市攤位看到過用木薯粉製成的芋頭球、地瓜球，甚至是香濃的珍珠奶茶中的珍珠，就是這個神奇的原料。那麼，“木薯粉”在台灣到底叫什麼呢？ 其實，在台灣，”木薯粉”通常被稱為“樹薯粉”或直接稱為“木薯澱粉”。這個名稱源自於它主要提取自熱帶植物–木薯（學名：Manihot…

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被前同事狂推!! 終於找到甜而不膩的甜點店了!! #芋頭控 千萬不要錯過~~ 到一家新踩點的店 怕踩雷的貪吃鬼 我最喜歡問店家推薦什麼了~~ 沒想到店家推薦我四種甜品 我也什麼都想吃吃看 就都來😜 #莓好相芋 #本月新品 肯定會被店家推薦的~ 竟然是使用 #美國加州草莓🍓 沒想到和芋頭也能合！ 而且11月就能喝到這麼香甜的草莓飲品 感覺好幸福呀🥰 #芋頭鮮奶波波 使用鮮奶+綠茶為基底 香醇濃郁又不失清爽的口感~ #雙芋冰嫩仙草 人氣甜點🔥 這碗和招牌3號有點像 就是少了珍珠多了奶油球 #紅豆 吃起來很像萬丹紅豆餅的內餡 #手工芋圓 是咬的到原物釋放食材香氣的口感 #大甲芋頭 就是好吃💕 #仙草招牌3號 這碗我只吃兩口 主要是吃 #珍珠 好久沒吃到這麼厲害的珍珠!! Q彈軟嫩 不會太軟沒嚼勁 也不會太Q咬很久 技術很好餒!! ✳整體感受✳ 食材蠻用心準備的 吃的出真材實料 人員服務態度很好 用餐環境乾淨整潔 家人也都很喜歡 🔸️溫馨提醒🔸️ 1️⃣冰品建議內用 外帶建議溫熱 風味與口感較佳 2️⃣平日外帶客人也蠻多的 建議可使用foodpanda 3️⃣自帶飲料杯可享折扣 大杯-2元 小杯-1元 #呆呆呆公主甜點日記 #清原 #清原芋圓 #台北美食 #新莊美食 #新莊推薦美食 #台北推薦美食 #新莊甜品 #台北甜品 #北中南美食推薦 #台北必吃 #美食推薦 #九份芋圓 #創業加盟 #珍珠奶茶 #黑糖珍珠鮮奶 #台灣 #甜點 #冰品（在 清原（台北新莊總部）） https://www.instagram.com/p/CIFJypKnxcW/?igshid=qgc8o9ph0ah1

[deepestlightuniversitygoop]

#萊樂檬 #likelemon 📍#港墘站 #內湖 #台北 。 - 🔶#香柚蜜茶 $65 🔷#香橙萊樂 $65 🔶#芋頭粉角鮮奶 $65 🔷#黑糖珍珠鮮奶 $70 - 🚩歡迎推薦 #台北飲料 給 @foodtravel_flymouse ❤️。 #飛鼠喝飲料 #飛鼠吃內湖 #飛鼠吃台北 #foodtravel_flymouse_taipei 。 - 🗣 ⬛️很溫馨的飲料店，由一對含蓄的夫妻一起打拼，還有一隻可愛的女娃娃❤️。 ⬜️ 他們特別的芋頭粉角鮮奶，從喝進口 ，就可以感受到芋頭滿滿的口感，是那樣的綿細，再配上十分彈牙的粉角 ，其甜度剛好 ，完全不膩 ，很不錯喝。 ⬛️ 黑糖珍珠鮮奶的珍珠富有彈性，不須加糖就能有足夠的黑糖香氣與淡淡甜味，搭配鮮奶的滑順口感，真心推薦給喜歡黑糖飲品的朋友來嚐嚐！ ⬜️ 香橙萊樂：喝起來是一股不會過酸也不會過甜的滋味，在酸甜間抓的恰如其分，而水果純天然的滋味，一喝就知道！搭配清爽且富有口感的蒟蒻跟果肉，在炎炎夏日之時，來上一杯！完全可以消除燥熱的心情，推薦給熱愛水果系飲品的你❤️。 ⬛️而最新產品香柚蜜茶，我一開始真的很怕會酸，不過幸好！半糖之下口味也是偏甜～而且整整半杯的果肉，使得每一口入嘴，都讓人十分滿足，完全是一個不計成本的飲料啊！ ——————————————— 2020.8.22 - 🔖Google評論：4.6/5（83篇） - 心滿意足10心的話：8.5❤️ ——————————————— 🏠位置：114台灣台北市內湖區內湖路一段435號 🈺️營業時間：10:00-21:00（六：10:00-19:30；日：12:00-18:00） ☎️電話：+886 2 2627 1359 ——————————————— #內湖飲料#內科飲料 #內湖外送#飲料#飲料店#台北美食 #捷運美食地圖#手搖飲料 #港墘站美食 #港墘站飲料 #大直美食 #檸檬 #內湖路美食 #wowforfood #popyummy #popyummy台北 (at 萊樂檬) https://www.instagram.com/p/CEa6_CCDSV4/?igshid=1tn1twz1jcz5t

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🔍清水堂 - #最台灣味的芋頭蕃薯冰 登場啦！🤩 綜合雙拼加炙燒，冰火雙享受這太厲害了啦！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 香甜綿密擱透心涼，不吃爆怎麼可以呢 - ➿ #炙燒蕃薯芋泥冰 150元： （粉圓可依照個人喜好加或不加） 💁🏻‍♂️綿密的地瓜泥上層再撒上砂糖，現點現燒就是狂🔥🔥 卡滋卡滋的脆焦糖搭上綿密香甜的地瓜泥，口感比拔絲地瓜還要誘人～光單這樣吃就已經很過癮了！ 中間再加顆布丁，滑口ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ超完美(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 一旁的芋泥綜合一塊吃，阿娘威啊！神犯規的組合，吃上一碗超滿足👍👍 - 📍台南市中西區中正路305號 💈13:00~18:00（完售會提早打烊） 🚷週二三公休 ☎️0976554730 🔺防疫期間，採電話預訂，到店自取 - #amos食遍台南 #amos吃冰品 #清水堂 #黑糖珍珠 #台南 #台南美食 #台南甜點 #台南冰品 #台南下午茶 #台南小吃 #台南必吃 #台南外帶美食 #外帶美食 #防疫美食 #海安路美食 #國華街美食 #中西區美食 #打卡美食 #防疫新生活 #tainan #tainanfood #popyummy #yummyday #タピオカミルクティー #Taiwan #iseetainan #instameettaiwan #stayhome （在 Tainan, Taiwan） https://www.instagram.com/p/CQPsqCEjP7N/?utm_medium=tumblr