#花蓮將軍府1936園區 | Explore Tumblr posts and blogs

art440022 · 7 years ago

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【台中之心】 2018.01.01美術園道篇，歷史軌跡《美軍駐台》C型美村路，飄然若夢，美食園道休閒自行車微旅行…

美軍顧問團團徽照片來源 : 維基百科

歷史的軌跡：

我是1962年生，

1971年(我9歲)中華民國退出聯合國，美國對華政策轉變，

美軍逐漸減少駐台人數，

隨後華府、北京在1972年的《上海公報》中更明確指出美國將從台灣

撤出所有部隊和軍事設施。

1974年(我12歲)越戰後期，美國逐步撤離在越南的部隊時，

駐台美軍只剩3千多人，

1978年12月16日(我16歲)美國與中華人民共和國建立外交關係，

1979年4月(我17歲)美軍協防司令部和顧問團撤銷，

最後一名美軍在5月3日離台，美軍結束在台灣的正式活動

個人愛情軌跡：

大約在我16歲時，我在台中市五權五街附近遇到了2個美國軍人，

我們說著英語，交談愉快，回家之後我發現我愛上了他們，

當年沒有手機，也沒有留下地址，

美軍結束在台灣的停留我是知道的，但是我也不知道如何找他們，

日子一天一天過去了，我還是愛著他們…

我開始看《飄》Gone with the Wind ，

這是一部1936年出版的美國小說，作者為買格麗特米契爾，

是美國史上最為暢銷的小說之一。

這本書我整整看了3個月，女主角郝思嘉嫁了3次，

是一個很有個性的美國女性。

我高中是讀台中女中，聯考時我想讀中興大學歷史系，

但是差1分沒有考上，當年填志願時接著填淡江大學英文系，

沒想到多了16分當榜首進淡江。

在淡水大一時三心兩意，我很想回台中，孤單的心情，

寄情於歷史書，英文成績很差。

到了大二我想，我必須像郝思嘉一樣勇敢積極，

於是勤跑台北和淡江的圖書館，非常認真的讀破英文書，

終於看懂了語言奧秘。

畢業後回台中，我當了5年英文秘書，接著在台北當了5年英文秘書，

很快的過了10年。

有一天我在內湖開漳聖王廟抽籤，我想回台中做房屋仲介，

抽到上上籤，我就回來台中從零開始。

在台中房屋仲介成交租件店面和住家，我天天跑台中市各區，

自已畫地圖黏成一大張地圖，隨身攜帶，每天曬太陽的日子，

東跑西跑大約做了10年。

921大地震萬佛��全倒，父親走後在那裡，我深怕觸景傷情，

於是應徵了一個工作，到中國廈門台商工廠當英文秘書，

在廈門經過了11個月，美國發生911事件，工廠正好開發美國市場

出了第一個櫃子，貨品銷售受到影響，工廠縮編人員，我也被彈回來台灣了。

我一直很納悶為什麼911事件影響我的工作?

我覺得我應該讀書增廣視野，於是在家裡附近的中興大學

進修EMBA 碩士在職專班學分班，修了10個學分，想讀中興大學的夢才算圓滿。

我第3段的工作是在樂器公司，恰巧在五權五街附近，經過了10年，

時常漫步在美術園道，到現在我還沒嫁出去，仍是單身，

少女時期對那2個美軍美好的印象仍然留在心中…

今天介紹《美術園道》娓娓道來，當年美軍在台中有3個地方:

1. 清泉崗空軍基地 Ching Chuan Kang Air Base

美軍顧問團中部顧問分組

MAAG Central Advisory Section

2. 西區土庫里美村路美術館附近

美軍顧問團軍官營區 MAAG Officer Compound

軍官及眷屬宿舍、籃球場、網球場等運動場地、游泳池、俱樂部

3. 台中市東區干城

美軍總部勤管司令部第3分處營區 HSA Detachment No.3 Compound

西區土庫里，美村路、美術館附近是今天的主題，

美村路是C型。

A. 美村路尼克咖啡 : 台中市美村路一段575號

騎樓有貼11張美軍簡介

尼克咖啡有賣早餐

尼克咖啡西區土庫里美軍宿舍目前只剩4間

尼克咖啡走過歲月

尼克咖啡美軍在台中活動場域位置分佈圖

尼克咖啡美軍在陽明山

尼克咖啡美軍在新竹

尼克咖啡 99年度計畫名稱台中國際村美憶時光

尼克咖啡美國空軍勛獎章

尼克咖啡美國跨軍種通用勛獎

尼克咖啡社區居民創作

B. 美術園道 : 餐廳、咖啡店、精品店大約66家 (含附近的巷子)

1. 主線 : 五權西三街和西四街中間的綠園道

洋房2樓建物以前是租給美國人住的，現在改為餐廳，建築很有特色。

2. 副線 : 五權西一街和西二街中間的綠園道

美術園道商圈管委會，地址是台中市五權西二街152號，遊客服務中心，

借問站。

3. 副線 : 五權五街到五權路

紫斑蝶復育區

蟬鳴公園 (我取的名字)

上公館公園 (過了五權路)

C. 存中街園道 (面向美術館左邊區塊)

走五權西路 :

提拉米蘇精緻蛋糕

美誼游泳池

走存中街園道 :

樂沐法式餐廳

路地冰の怪物

《美術園道》照片

美術館前面是五權西路大馬路，公車站旁有一個招牌美術園道，

平行是五權一街，五權五街，到五權八街，柳川西路為止。

美術館前面五權西路大馬路腳印

美術園道起點五權西路

美術園道新的自行車道已經完工

美術園道自行車道裝置

美術園道鴿棚這裡有鴿子飛來

美術園道小廣場街頭藝人演出

1. 主線 : 五權西三街和西四街中間的綠園道

面向公車站牌右邊走《五權西四街》

核果美食工房

核果美食工房有養小鳥

布列塔尼餐廳

布列塔尼歐法鄉村美食

小義大利餐廳

亞尼克蛋糕店

目錄上有1間店陽明山美軍宿舍亞尼克夢想村

亞尼克餐籃和餐墊

買蛋糕可以借籃子到美術園道草坪上享用

沿��有造型的餐廳可以欣賞，走到底看到土地公廟到柳川西路了，

轉左邊回來，走《五權西三街》，路口是方園雕塑

土地公廟

車道縮減要小心騎喔!

方園雕塑

熊都國美館大樓

夏天六月時鳳凰花開

熊都國美館大樓

內政部友善住宅

最佳管理組織獎

熊都國美館大樓騎樓畫作

蒙娜麗莎的背後左邊是台中公園、右邊是美術館，

當我認出台中公園涼亭，美術館紅色裝置時，

開心的大笑，超好玩的畫像!

新月梧桐餐廳上海風

新月梧桐餐廳

京華煙雲餐廳搬家了

品虹橋餐廳

日初乳酪店

知名宮原眼科同系統

五權西三街、五權二街附近

愛心和平鐘塔

旁邊是忠信市場，舊市場巷弄小咖啡店

《尼克咖啡》

走五權一街到美村路尼克咖啡，

餐廳騎樓柱子上有很完整的美軍簡介和照片，

民國34年銀行蓋了26棟房子給美軍住目前只剩4棟，

游泳池是美誼游泳池在五權西路…

2. 副線 : 五權西一街和西二街中間的綠園道

美術園道商圈管委會

地址是台中市五權西二街152號

遊客服務中心借問站

五權西一街和西二街中間的綠園道導覽圖

3. 副線 : 五權五街到五權路

紫斑蝶復育區

接著到蟬鳴公園，蟬鳴嘹亮，入口處在五權路。

街上看到10幾隻鴿子在散步

上公館公園

大棚子可以躲雨

C.存中街園道 (面向美術館左邊區塊)

提拉米蘇精緻蛋糕

花蓮總店每天運送來台中五權西路分店

美誼游泳池

以前美軍游泳池五權西路快到忠明南路口

美誼游泳池後面停車場存中街

樂沐法式餐廳高單價餐廳存中街

路地冰の怪物

存中街

南義式手工披薩專賣店

存中街

明森宇治抹茶日本咖啡專賣店

存中街巷子裡

綠十八公園

走到大忠南街繞回來

黃色柱子要注意車道縮減騎慢一點喔

路上看到鴿子在散步要小心讓他們過喔

美術園道附近的餐飲很多，適合情侶來尋寶，

有空時來喝一杯咖啡。

《飄》這本書的結尾，

經典名句 Tomorrow is another day，我很喜歡。

今天是元旦新年快樂

Happy New Year !!

作者 : 藝術小坊

拍攝器材 : iPhone 6 Plus & iPad

Email : [email protected]

居住地：台中市南區

參考資料 :

維基百科

駐臺美軍是泛指冷戰時期（1951年至1979年中華民國與美國斷交為止），

派駐於臺灣的美軍部隊或單位。

美國在臺部隊中，以美國空軍為人員數量最多的軍種。

#就醬玩台灣台中美術園道

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plantsoftaiwan · 6 years ago

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臺灣最夯的伴手禮「土鳳梨酥」，其實並不來自於臺灣本土？

2018-05-5

分類：山林碎語故事

阿綸

六年前的某個傍晚，家人拿出一塊點心給我，並跟我說：「這是附近店家準備要賣的，現在先發給鄰居好友試吃，你要不要吃吃看？」

當時的我看了一眼就說：「不要，我剛吃飽。」

幾個月後，當我回到南投時，發現路上的車子變得比往常更多了，我問家人怎麼回事，他們說：「上次你不吃的東西已經開賣了。」

爾後，每當我回家，那條路總是塞車、總是充斥著許多攤販，尤其是那延伸到道路旁等著試吃的排隊人龍，時常阻擋我慢跑的路線；再過幾個月，這家店的後方開闢成了市集，而他們的產品通路不僅拓展到臺北，也跨海到了新加坡、上海，甚至進入日本的首都──東京。

這個蔚為風潮、甚至帶動南投 139 縣道商機的產品，就是「鳳梨酥」。

鳳梨酥幾乎是臺灣伴手禮的首選之一。（Source：by 秋 ,via Flickr）

其實，臺灣鳳梨產品銷往日本並非頭一遭，早在 1930 年代臺灣鳳梨就已經進入日本。差異在於，當時是直接將鳳梨苗帶到日本當地耕種，如今則是以糕點的形式重新打入日本市場。有趣的是，無論是帶鳳梨苗到日本種植的那群人，或者將鳳梨市場拓展到東京的微熱山丘老闆，他們的出身背景都很湊巧地有一部分重疊在八卦山臺地。

然而，這真的只是湊巧嗎？抑或是有什麼不可抗拒的外在因素呢？若要了解這條跨越 80 年都斷不開的鎖鍊，就必須從鳳梨產業開展的那個時代說起。

是本島種還是外來種？

目前臺灣的鳳梨品種約有十來種，其中被俗稱為「土鳳梨」的開英種，相較於其他較甜的金鑽鳳梨、甜蜜蜜鳳梨等，味道偏酸。然而，雖說稱作「土鳳梨」，但實際上它並不是本土種。不，或許更精確地說，若根據現有的文獻，臺灣並沒有真正的土鳳梨。

據聞，鳳梨是西班牙人到南美洲探險時發現的作物，在十七世紀流傳到歐洲時，僅有荷蘭和英國王室少量種植，只不過此時的鳳梨非供食用，而是用來觀賞。約莫在同一時間，華南移民遷徙來臺時也引入鳳梨苗，之後伴隨漢人移民開墾臺灣的腳步，鳳梨苗也傳入中部。

十八世紀初，一名來自漳州府詔安縣的年輕人張永，將苗種引入臺灣中部的二八水（位於今員林）。不過，上述提到的鳳梨也還不是現在俗稱的「土鳳梨」；相反地，他們有可能是被稱作「本島仔」的鳳梨品種（現在仍有人在種植）。

「本島仔鳳梨」分成有刺紅皮、無刺紅皮等，特徵是果實小、花腔深、酸度高、結眼深。（Source：JuiceBons吉芽菓菓糖）

到了日本時代，總督府為了取得熱帶物產，他們不僅開發臺灣資源，並且將臺灣當作熱帶物產的培育實驗地，其中鳳梨也是實驗品種之一。然而，在臺灣總督府的調查和實驗過程中，他們發現「本島仔鳳梨」不但果肉少、味道酸，加上結眼深，實在難以加工，因此他們打算另外引進其他國外品種。

一顆顆凹進去的地方就是��眼，密集恐懼症者看此圖請勿超過三秒鐘。（Source：AliExpress）

1906 年，臺灣總督府編了一筆預算，計畫從新加坡、斯里蘭卡和美國加州引進苗種，並選擇氣候類似的臺灣南部鳳山廳觀音內里、小竹上里、赤山里等地區試種。雖然不知此次種植結果如何，卻開啟了臺灣試種鳳梨的風氣，不僅帶動高雄地區鳳梨產業的興起，同時也帶起一股引進外來品種的熱潮。

在這波熱潮中，對臺灣影響最深兩個品種便是：俗稱土鳳梨的夏威夷開英種（cayenne），以及婆羅洲沙勞越的種（sarawak）。

1914 年，野野村國吉首度在臺灣嘉義試種沙勞越種，雖然屢次移植，但因為種植者未具備保護苗種的知識，加上品種不適合當地環境，故皆以失敗告終。直到隔年，日人野野村再度在嘉義試種沙勞越種，經他細心照料後，生長狀況良好。這消息傳到業界後，各地紛紛有人向野野村買苗種。若照這個情況看來，沙勞越種似乎可在臺灣鳳梨市場打出一片天地。

然而，事實上後來成為臺灣市場主流的反倒是開英種，原因即在於夏威夷開英種的特質。

當時世界上的鳳梨絕大多數都來自夏威夷，因為相較於其他品種，夏威夷的鳳梨不僅果實碩大、結眼淺、果肉也相當 juicy，雖然少了些香味，但瑕不掩瑜，簡直就是鳳梨中的霸主！！所以如果臺灣總督府要和夏威夷的鳳梨競爭，勢必得引進這種接受度較高的品種。

1954 年帕諾普洛斯（Sam Panopoulos）從希臘移民到加拿大安大略省，他在當地和他的兄弟經營數家餐館，1962 年大膽地將罐頭鳳梨放在披薩上，由於該鳳梨產於夏威夷，故稱作「夏威夷披薩」，2017 年 6 月 8 日帕諾普洛斯過世。But！有的人喜歡有的人不喜歡，由於夏威夷披薩有鳳梨味，曾讓冰島總統不開心，甚至想下令禁止不准披薩放鳳梨呢！！來人阿！餵總統吃夏威夷披薩！（Source：by Jenn Vargas ,via Flickr ）

鳳梨引入臺灣後沒多久，臺灣的地方政府就先在高雄試種，後來花蓮港廳賀年村鹽水港製糖會社農場也開始加入試種的行列。但他們和一開始試種沙勞越鳳梨的情況一樣，都是因為作業者不熟悉種植技術，加上環境不完全適合鳳梨，最終依舊皆以失敗告終。由此可知，如何實驗種出適合臺灣環境的鳳梨品種在當時成為了重要的課題。

為此，中央研究所嘉義農事試驗分所自 1927 年起開始將開英種和本土種的鳳梨交叉繁殖，在不斷地實驗下培育出適應臺灣風土的特有新品種，一直到 1938 年為止，總共培育出嘉農一號、二號、三號、四號、五號、六號、七號、八號等八個品種，其中之一號、二號、三號、六號、七號、八號較適合食用。

除此之外，1924 年臺中州政府曾派遣三菱會社的技師仁井田三郎前往夏威夷考察，回臺時順利地帶回將近 14 萬棵的鳳梨開英種苗，並自 1926 年起選定員林作為開英種的培育苗園，最後甚至將員林打造成中部開英種苗的培育中心。在臺中州政府戮力經營下，臺中州的鳳梨耕地逐年上升，並在 1935 年後成為全臺栽培鳳梨面積最多的地方。

說到這裡，不禁讓人疑惑為何政府如此積極地經營鳳梨呢？這是因為當時有一個食品加工業快速地崛起──罐頭鳳梨。

八卦山臺地的鳳梨產業

最早在臺灣製作罐頭鳳梨的是一位名叫「岡村庄太郎」的日本人。1896 年岡村庄太郎來臺後，就在臺南經營一家雜貨店。之後，受臺灣總督府援助到新加坡考察鳳梨工廠，在新加坡的那幾個月，他親眼見識到英國殖民統治下現代化工廠的效率與便利，當下便決定要將這個觀念和設備引進臺灣。

等岡村庄太郎回臺後，他立即於高雄鳳山建立岡村鳳梨罐頭工廠。消息一出，隨即傳遍了業界，促使許多人也跟著投入了罐頭製造的鳳梨加工產業，其中，有一個日本年輕人成為鳳梨產業的一要角。

岡村庄太郎當時製造「生蕃印」牌鳳梨罐頭的商標。（Source：露天拍賣）

這名年輕人名叫「櫻井芳之助」，他原本居住在京都，來臺後在鹿港從事牡蠣罐頭製造，但經營情況並不好。正當櫻井一籌莫展之際，臺灣鳳梨業的興起讓他燃起了一絲希望。櫻井芳之助剛好就住在鳳梨種植業相當興盛的彰化，這讓他思考著不如將原有的罐頭技術運用於鳳梨身上。1902 年，他首度在彰化設立濱口鳳梨罐頭工廠。

隨著事業越做越大，原料的需求也變得非常重要。為了更接近鳳梨產地，櫻井將工廠直接遷到員林。這個決定擴大了他的事業版圖，他的工廠甚至成為中部鳳梨罐頭的製造中心，進而帶動了八卦山台地的鳳梨產業。從 1906 年到 1909 年短短幾年間，種植面積就從 300 多甲增加到了 500 多甲。

實際上，像櫻井芳之助這樣成功的案例不在少數，這也吸引了更多人投入這個市場。幾年內，鳳梨工廠如雨後春筍般不斷地出現，其中工廠最多的地方即是在鳳梨的產地臺灣中部，尤其又以八卦山山脈的員林最多。1920 年時，光員林就有高達 28 家工廠！是全臺鳳梨工廠數最多的地區。

雖然鳳梨加工業的版圖逐漸拓展，但由於當時政府尚未有相關的管制措施，導致看似逐漸興盛的鳳梨加工業，實際上卻品質不一，嚴重影響臺灣鳳梨的聲譽。為對品質加以管制以使鳳梨能順利外銷，彰化廳農會先是在員林大崙坑設立模範鳳梨園進行技術改良，不過這種示範的效果有限，最有效的還是由政府直接介入，並同時透過獎勵和懲罰兩種手段改善整個市場。

1926 年，臺灣總督府針對製造業者的機械提供貸款補助，透過這個��式，一方面汰換舊機械以建立新式工廠，另一方面，則統一鳳梨罐頭的製作品質。到了 1927 年 11 月 19 日，總督府甚至發布了「臺灣鳳梨罐頭檢查規則」，目的是改善罐頭粗製濫造的弊端。

伴隨著罐頭工業的盛況，也帶起了其他產業的興起，製罐工業便是其中之一。

1925 年，日本大阪的「東洋製罐會社」看準商機進入臺灣市場，並合併岡村庄太郎於 1922 年成立的「臺灣製罐會社」，進而壟斷了全臺的產業鏈。然而，伴隨鳳梨的生產量逐漸增加，空罐時常供不應求，於是再度促使其他資本家另外設立製罐工廠。而為了能立即供應空罐，將工廠設在產地附近是最好的選擇，因此不意外地，員林也開始出現製罐工廠。例如從事機械製造的「明光太刀商店」店長大川平四郎，在 1929 年創立「臺灣製罐株式會社」後，便將工廠設立在員林街。

無論是鳳梨種植、鳳梨加工業或製罐工業，八卦山脈的員林和彰化都是十分重要的地區。這是因為八卦山的土質多屬於適合鳳梨生長的紅土土質，加上此地溼潤的氣候不適合鳳梨害蟲粉介殼蟲生存。這兩個因素不僅使該地鳳梨業發達，甚至在 1920 年代大量轉種更適合生長的外來開英種鳳梨，並在種植面積上一舉超越南部，成為全臺的鳳梨種植中心。

漸漸地，鳳梨田沿著八卦山稜線，從員林往東蔓延到現在南投市的樟空、樟普寮和施厝坪等地，到最後，南投市的鳳梨成為員林鳳梨罐頭的專屬原料供應地。

說到這裡，我們或許可以想像一下，當時住在現今南投市樟普寮或施厝坪一帶的鳳梨農，都必須不時地將鳳梨一車一車載往員林，慢慢地，他們走過的地方逐漸形成一條小徑，最後終於在1936年，由政府開闢成一條產業道路，並成為現在 139 縣道部分路段的前身。

由上而下分別是樟空、樟普寮和施厝坪，微熱山丘就位在中間，而這些點連成的道路就是現在的 139 縣道。（Source：google地圖）

鳳農的抗爭與應變

進入 1930 年代，全球正面臨經濟大恐慌，為緩和因恐慌引發的失業、貧困等社會問題，日本開始實施統制經濟，表現於殖民地臺灣的即是自 1930 年起召開「臺灣總督府臨時產業調查會」，目的在統制臺灣產業。

其中針對鳳梨業，長年在臺灣工作的日本企業家──赤司初太郎，指出臺灣鳳梨業雖然蓬勃發展，但是過多的工廠導致生產過剩，進而引發原料爭奪戰以及粗製濫造等問題，唯有訂定工廠設置許可制度，並對所有工廠進行統合與管制才是解決之道。

在此背景下，加上中日關係逐漸緊張，日本為確認殖民地臺灣之資源可以充足地供應殖民母國使用，故而加速統一管制的腳步。1935 年 6 月 16 日正式成立合同鳳梨會社，目的是收購、合併並決定全臺鳳梨工廠之存廢，進而管制鳳梨的生產、銷售和價格。

這個決定雖然可以有效地管理鳳梨的品質，並統一鳳梨的生產運銷等作業流程，但它整併甚至廢除小工廠以及統制價格的方式，卻引起了全臺鳳農的反抗，其中當然包括鳳梨產業最興盛的八卦山台地沿線農夫。

1935 年 8 月，彰化地區的鳳農首先發難，他們先是聯合北上到殖產局遞交陳情書，在員林的鳳農也集結開會討論解決之道，但是始終無法與政府取得共識。求救無門之下，鳳農們意識到唯有團結才能突破僵局。

於是在 1936 年，中部與南部鳳農合作成立以生產者利益為中心的「臺灣鳳梨生產株式會社」。3 月 9 日於員林福寧宮召開第一次委員會，一時之間，全臺幾位重要的臺灣鳳農齊聚一堂，有將成全島性農運之態勢。然而，他們的訴求至日本殖民統治結束時，都未獲採納。

有起來反對的農夫，當然也有認命的農夫，但最特殊的是，也有一小部分拒絕被合併於是遠走他鄉另謀發展的農夫。

1935 年，原本在臺中經營鳳梨罐頭業的林發，不願自己的工廠被合併，遂與謝元徳、林曾石、詹奕候、許天德、吳維水等人成立「大同拓殖株式會社」，並帶著幾百人到日本石垣島發展鳳梨業。豈料他們這一去以後想要再回臺灣時，卻因為日本戰敗，導致身分陷入尷尬的窘境，他們的回鄉之路也因此增添了不少波折。

紀錄片「海的彼端」就是在說這群到石垣島開墾的臺灣人的故事。

東亞驚濤駭浪局勢中的鳳梨

話說回來，為何臺灣鳳梨產業會如此蓬勃發展？根據市場法則，有需求就會有供給，那麼臺灣鳳梨的需求從何而來？根據統計資料，日本時代的臺灣鳳梨幾乎都以日本為最大市場，縱使在戰爭時期因應日本在中國的戰爭，導致臺灣鳳梨曾一度輸往中國作為軍糧，但整個日本時代，臺灣的鳳梨仍以輸往日本為大宗。

然而，這樣的銷售結構卻因日本戰敗，以及國際冷戰情勢的形成，出現相當大的轉折。

戰後初期，臺日之間仍維持原有的產銷結構，日本的鳳梨需求仍依賴臺灣的供給，不過因為日本實質上已不再統治臺灣，故而開始致力於發展臺灣以外其他地方的鳳梨產業，以避免過度依賴臺灣。此時，有一個地方的鳳梨產業受到日本政府的注意──那就是日本的石垣島。

是的，你沒看錯，就是早在日本時代已有臺灣人在此拓墾的石垣島！而他們帶過去的臺灣鳳梨，反而在戰後變成臺灣鳳梨的競爭對手之一！歷史的弔詭與戲劇性在此處完全展露無疑。

石垣島屬於琉球列島八重山群島之一島，是日本戰後急欲爭取的一部分領土。基於政治上的考量，日本打從一開始的對外言論就傾向保留該群島，也將琉球的產品視為「準國貨」，其中亦包括鳳梨。

在經濟和政治雙重因素的驅動下，日本對當地鳳梨產業祭出各種獎勵和優惠措施，並提高國外輸入的鳳梨關稅，以保護石垣島的鳳梨業。但由於石垣島的鳳梨業仍在萌芽階段，加上日本仍舊依賴臺灣鳳梨的輸入，因此針對臺灣鳳梨，仍給予一定的銷售額度，這也使得臺灣鳳梨仍在中日貿易上保有一定的優勢。

隨著市場需求量的增加，供給量也得隨之提高，此時勢必得提高臺灣鳳梨的產量。然而，原本從日本時代以來臺灣培育鳳梨的中心地帶中部和西部，早已因山坡耕地達飽和狀態而無法再擴增田地。此一窘境令中華民國政府不得不再另謀他處培育鳳梨。

就在此時適逢美援進入，政府就利用這筆錢再次將臺灣鳳梨推向另一個高峰。

1955 年，政府選定了臺東做為新的鳳梨培育地，但一開始並沒有業者願意承擔這個風險，最後在政府官員尹仲容的四處奔走下，終由台灣糖業公司承接此業務。而台糖也增設鳳梨工廠，並自 1957 起開始作業。

台灣糖業公司臺東糖廠鳳梨工場外景。（Source：台灣工業文化資產網）

自臺東引進鳳梨業後，不僅帶動了臺灣東部的經濟繁榮，也開始與西部鳳梨展開競爭。有趣的是，由於鳳梨業之興盛，導致各地鳳梨均供不應求，最後甚至連台糖的臺東鳳梨工廠也到西部來收購鳳梨，當時八卦山附近的鳳梨田就是被收購的其中一處。

最有趣的是，在口訪我的阿公後，我才知道他曾擔任過中間人的角色。他說當時和台糖公司簽了兩年約，主要負責收購本地和芬園一帶的鳳梨，並在收購後，雇車將鳳梨運到臺東。這個轉手的事業讓他賺了一筆錢，之後利用這筆錢買了土地蓋了房子，並以此為根基，繁衍出父親和我這一代。

將集散地運來的鳳梨分級別堆放。（Source：台灣工業文化資產網）

由於臺灣的鳳梨熱潮使鳳梨工廠的罐頭製造量逐年提升，終於在 1958 年的夏天，臺灣鳳梨股份有限公司南投工廠的鳳梨罐頭，突破了歷來的產量紀錄。如同當年的日本時代，這股熱潮也促使更多人投入鳳梨產業，將鳳梨耕地往山地推進，如鳳梨業重心的八卦山台地便再度興起一波種植熱潮，最後為臺灣鳳梨締造了第二次黃金時代。

然而好景不常，1960 年代美國在菲律賓的鳳梨產業嚴重影響了臺灣鳳梨的外銷。原本美國的鳳梨產地在夏威夷，當地產的鳳梨曾一度在世界市場上稱霸，但隨著其他地區鳳梨業的興起，急速地沒落。當時，曾有業者來臺要求合作，但被拒絕，最後只好轉移陣地到菲律賓發展，沒想到反而逆轉了整個鳳梨貿易的戰局。

美國人發現菲律賓無論氣候、或土質都相當適合鳳梨生長，再加上有大量的勞力可運用於鳳梨加工產業，不僅種出品質優良的鳳梨，也因大量人力的投入製作出數量可觀的鳳梨罐頭。當生產地確保生產無問題後，接下來的事，就交給政府了。

面對以臺灣和日本為主的國際鳳梨市場，美國運用當時美日特殊的政治體制，要求日本取消對本國鳳梨的保護政策，以便讓他們的鳳梨可以順利銷往日本。這個無奈的政治因素，導致日本不得以逐漸開放國內市場。

市場開放後，不僅影響了本土鳳梨的銷量，也連帶嚴重影響了臺灣的鳳梨外銷。自 1970 年代起，臺灣鳳梨已經逐漸不敵大量生產的菲律賓鳳梨，之後便陸續退出了日本的市場。到了 80 年代甚至到 90 年代，時常可以從新聞看到臺灣鳳梨滯銷的消息。

重新出發的八卦山鳳梨

面對此衰落之局勢，原本在八卦山種植鳳梨的一些農夫紛紛急流勇退，不過仍然有以鳳梨為志業的職人，不畏局勢全心投入以期力挽狂瀾。這些職人在 1987 年組成鳳梨研究班，之後又改組為施厝坪鳳梨產銷班，為的就是改善鳳梨品質。

起初，他們致力於改良「本島仔」鳳梨和開英種「土鳳梨」，後來逐漸投入種植甜度較高的金鑽鳳梨和甜蜜蜜鳳梨。在這群人的戮力經營下，終於讓八卦山鳳梨再度脫胎換骨，並重新進入國際市場，而「施厝坪鳳梨」也逐漸成為國內知名的鳳梨黃金品牌。

這段過程中，也誕生了許多鳳梨達人，莊啟南就是其中一位代表性人物。1974 年的莊啟南剛從軍中退伍回鄉，他隨即投入家裡原本經營的鳳梨產業，當時鳳梨行情直直落的困境，讓他積極思考如何讓鳳梨更迎合市場需求。他除了改善原本鳳梨的缺點外，也觀察臺灣各地人們口味的差異性，進而種植適合地區市場主流的鳳梨。

在他長期耕耘之下，終於在 1998 年獲得神農獎傑出農民獎的肯定。獲獎後，莊啟南並未停止腳步，反而繼續研發各種鳳梨，包括觀賞鳳梨以及現在正積極耕作的有機金鑽鳳梨。

在訪談莊先生的下午，我一邊吃著他招待的有機鳳梨，一邊聽他侃侃而談。他說為了讓顧客吃得健康，從很久以前就開始培育有機鳳梨了，其單價雖然比其他鳳梨高，但由於純天然的特性，成為某些廠商製作糖果或糕點的熱愛品種，有時甚至供不應求。那場將近兩個小時的座談，不僅是莊啟南個人的奮鬥史，同時也是近代臺灣鳳梨產業發展史的縮影。

回顧將近 70 年的時間，在不同政權的扶植下，臺灣鳳梨曾締造了兩次黃金時期，第一次是以臺灣中南部為中心，第二次則將臺灣東部也納入產業鏈。臺灣鳳梨雖然曾一度由於國際局勢的變化導致產業走入黃昏，然而後續卻猶如起死回生般再創高峰，甚至帶動相關產業的興起，還形塑出八卦山鳳梨田的鄉野景觀，進而為日後鳳梨產業的再興奠定了堅實的基礎。

由此歷史發展，我們或許可以理解微熱山丘為何會座落在八卦山山脈，除了因為老闆本身是當地人及其理念之外，背後較為深層的歷史背景更是不可忽略的關鍵因素。不過，讓人好奇的是，隨著臺灣鳳梨酥進軍國際，以及臺灣鳳梨產業的多元化與精緻化，這次的臺灣鳳梨是否能再創黃金高峰呢？

參考資料

高淑媛，《經濟政策與產業發展：以日治時期臺灣鳳梨罐頭業為例》，台北縣板橋市：稻鄉出版社，2007。

陳怡文，《亞太政治經濟結構下的臺日鳳罐貿易（1950-1972）》，台北縣板橋市：稻鄉出版社，2005。

賴建圖，〈日治時期臺灣鳳梨產業之研究〉，臺北：國立臺灣師範大學歷史研究所，2001。

陳壽民，《台灣之鳳梨》，台北市：台灣銀行，1951。

〈莊啟南先生訪問紀錄（未刊稿）〉，訪談時間：2017年 4 月 2 日、訪談地點：莊啟南先生自宅。

https://storystudio.tw/gushi/taiwan-pineapple-history/

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