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什麼都不懂與不想做

H：什麼都不懂如何存活下去？全靠學習，請教，凡事必問，凡事必查，別無他法。我們的人生中其實都不斷地被迫經歷這樣「能力意識不足」的過程，達克效應。不想做？停擺，停止學習。精神內耗，躺平，草莓族，未做先舉手投降。人生態度取捨能不能進階強大，突變成大人，甚至能人，高手？學會是一輩子學習的獎賞。孟子曰：「舜發於畎畝之中，傅說舉於版築之間，膠鬲舉於魚鹽之中，管夷吾舉於士，孫叔敖舉於海，百里奚舉於市。故天將降大任於是人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為；所以動心忍性，曾益其所不能。人恆過，然後能改。困於心，衡於慮，而後作。徵於色，發於聲，而後喻。入則無法家拂士、出則無敵國外患者，國恆亡。然後知生於憂患，而死於安樂也。」謹以此惕勵自我！20250503W6

網路資料：

達克效應：愈是什麼都不懂的人，往往愈有自信。

達克效應在作祟：愈無知的人，常常愈有自信。

達克效應是一種認知偏差，指在特定領域能力較差的人可能高估自己的能力，而高績效者往往傾向於低估自己的技能和知識。

什麼都不懂

得不到的就更加愛 太容易來的就不理睬

其實誰不想遇見真愛 愛得絕對 愛得坦白

以為遇上了就會明白 但每次他只留下驚鴻一瞥的感慨

我越來越不懂愛 以為遇上了就會明白

但每次他只留下驚鴻一瞥的感慨

我越來越不懂愛

什麼都不懂

什麼都不懂

什麼都不想做

《什麼都不想做》如果這不是你想要的人生，不妨停下看看風景。

《夏天不上班》（韓語：아무것도 하고 싶지 않아，英語：Summer Strike），為韓國Genie TV（韓語：지니 TV）的原創電視劇，ENA自2022年11月21日起作為月火連續劇播出。改編自朱英賢作家的同名漫畫《什麼都不想做》，由《咖啡王子一號店》、《奶酪陷阱》的李允貞導演執導。本劇敘述從日常生活中「登出」的兩位青年，決定尋找自己人生「逗號」的故事。

鄧寧-克魯格效應

鄧寧-克魯格效應（英語：Dunning-Kruger effect），簡稱鄧克效應或達克效應（DK effect），亦有人稱井蛙現象，是一種認知偏差，能力欠缺的人有一種虛幻的自我優越感，錯誤地認為自己比真實情況更加優秀。美國康乃爾大學的社會心理學家大衛·鄧寧和賈斯汀·克魯格將其歸咎於元認知上的缺陷，能力欠缺的人無法認識到自身的無能，不能準確評估自身的能力。他們的研究還表明，反之，非常能幹的人會低估自己的能力，錯誤地假定他們自己能夠很容易完成的任務，別人也能夠很容易地完成[2]。但能力欠佳的人對自己能力的評估並不比能力較佳的人高[3]。鄧寧和克魯格於1999年在實驗中首次觀測到此認識偏差，他們透過對人們閱讀、駕駛、下棋或打網球等各種技能的研究發現：

對特定任務不熟練的人通常會高估自己的技能水準，但他們自我能力的評估仍然會低於能力強的人；[來源請求]

對特定任務不熟練的人不能正確認識到其他真正有此技能的人的水準；[來源請求]

對特定任務不熟練的人無法認知且正視自身的不足，及其不足之極端程度；[來源請求]

如果對特定任務不熟練的人能夠經過恰當訓練大幅度提高能力水準，他們最終會認知到且能承認他們之前的無能程度。[來源請求]

大學考試中平均自我感知表現和平均實際表現之間的關係[1]。紅色區域顯示出低績效者有高估自己能力的傾向。儘管如此，低績效者的自我評估還是低於高績效者。

鄧寧和克魯格認為這種效應是由於能力欠缺者的內在錯覺和能幹者對外界的錯誤認知：「無能者的錯誤標度源自於對自我的錯誤認知，而極有才能者的錯誤標度源自於對他人的錯誤認知。」[2]

在流行文化中，鄧寧-克魯格效應經常被誤解為低智商人群的普遍過度自信，而不是對特定任務不熟練的人的特定過度自信。

研究

鄧寧-克魯格效應這種心理學現象在鄧寧和克魯格的研究《論無法正確認識能力不足如何導致過高自我評價》中被認為是一種認知偏誤。[2]

其他對於此現象的研究如《為何人們無法認知自身能力的不足》，[4]指出人們對自己某領域能力的錯誤評價，來自對於該領域評斷標準的無知。鄧寧和克魯格也指出，當人們接受任務訓練，如解益智拼圖時，會使他們更準確地認知到自己是否擅長該技能。[5]

在論文《Self-insight: Roadblocks and Detours on the Path to Knowing Thyself》中，[6]鄧寧描述達克效應為「日常生活中的病覺缺失症（英語：Anosognosia）」，該術語原為一種神經疾病，指失能者拒絕承認他的功能缺失。他說道：「若���能力不足，你並不會認知到自身的不足。」

在2011年鄧寧寫下了他對知識明顯貧乏者的觀察，他們缺乏認知到自已不足的能力，因此儘管他們不斷犯錯，依然認為自己相當能幹。[7]2014年鄧寧與赫爾澤（Erik G. Helzer）描述達克效應為「能力差者不夠格認識到自己的不足」。[8]

獲得獎項

鄧寧和克魯格因為他們的論文《論無法正確認識能力不足如何導致過高自我評價》，被授予2000年的搞笑諾貝爾獎心理學獎。[9]

參考

維基百科：

精神內耗

自我消耗的無形壓力 所謂精神內耗，也叫作心理內耗。 它指的是我們對自己的自我控制本身會消耗我們的精力，當精力資源不充足時，我們就會處於一種內耗狀態。 換句話來說，如果你並不是因為身體勞動感到疲憊，也不是因為工作加班、腦力勞動感到疲憊，而只是覺得一種莫名其妙的累，那十有八九就處於精神內耗中。

維基百科：

躺平族

躺平、躺平主義是2021年開始在中國大陸流行的網路詞語，指年輕群體中出現的「與其跟隨社會期望堅持奮鬥，不如選擇『躺平』，無欲無求」的處事態度。躺平的具體內涵包括「不買房、不買車、不談戀愛、不結婚、不生娃、低水平消費」、「維持最低生存標準，拒絕成為資本家賺錢的機器、被資本家剝削的奴隸」。

維基百科：

草莓族

草莓族是起源於臺灣的中文新詞，最早指1960年代出生的臺灣人，即俗稱五年級生。現在主流認知為臺灣1980年代至1990年代出生，正逢經濟起飛時期，泛指七年級後的年輕人。[1][2][3]該詞主要指責年輕人像草莓空有外表，但卻難以承受壓力與挫折[2][4][5]。除此以外，也有指責年輕人不願服從長輩、權威者或團體等[6][7][8]；或是被寵溺、自私、傲慢、工作怠惰等。

維基文庫

孟子/告子下

孟子

告子上孟子

告子下

孟軻 及其弟子公孫丑、萬章等人盡心上→

姊妹計劃: 數據項

任人有問屋廬子曰：「禮與食孰重？」曰：「禮重。」「色與禮孰重？」曰：「禮重。」曰：「以禮食則饑而死，不以禮食則得食，必以禮乎？親迎則不得妻，不親迎則得妻，必親迎乎？」屋廬子不能對。明日之鄒，以告孟子。孟子曰：「於答是也何��？不揣其本，而齊其末，方寸之木可使高於岑樓。金重於羽者，豈謂一鉤金與一輿羽之謂哉？取食之重者與禮之輕者而��之，奚翅食重？取色之重者與禮之輕者而比之，奚翅色重？往應之曰，『紾兄之臂而奪之食，則得食，不紾，則不得食，則將紾之乎？逾東家墻而摟其處子，則得妻，不摟，則不得妻，則將摟之乎？』」

曹交問曰：「人皆可以為堯舜，有諸？」孟子曰：「然。」「交聞文王十尺，湯九尺；今交九尺四寸以長。食粟而已，如何則可？」曰：「奚有於是？亦為之而已矣。有人於此，力不能勝一匹雛，則為無力人矣。今曰舉百鈞，則為有力人矣。然則舉烏獲之任，是亦為烏獲而已矣。夫人豈以不勝為患哉？弗為耳。徐行後長者，謂之弟；疾行先長者，謂之不弟。夫徐行者，豈人所不能哉？所不為也。堯舜之道，孝弟而已矣。子服堯之服、誦堯之言、行堯之行，是堯而已矣。子服桀之服、誦桀之言、行桀之行，是桀而已矣。」曰：「交得見於鄒君，可以假館，願留而受業於門。」曰：「夫道若大路然，豈難知哉？人病不求耳。子歸而求之，有餘師。」

公孫丑問曰：「高子曰：『《小弁》，小人之詩也。』」孟子曰：「何以言之？」曰：「怨。」曰：「固哉，高叟之為《詩》也！有人於此，越人關弓而射之，則己談笑而道之；無他，疏之也。其兄關弓而射之，則己垂涕泣而道之，無他，戚之也。《小弁》之怨，親親也。親親，仁也。固矣夫，高叟之為《詩》也！」曰：「《凱風》何以不怨？」曰：「《凱風》，親之過小者也；《小弁》，親之過大者也。親之過大而不怨，是愈疏也。親之過小而怨，是不可磯也。愈疏，不孝也；不可磯，亦不孝也。孔子曰：『舜其至孝矣，五十而慕。』」

宋牼將之楚，孟子遇於石丘，曰：「先生將何之？」曰：「吾聞秦、楚構兵，我將見楚王，說而罷之；楚王不悅，我將見秦王，說而罷之。二王我將有所遇焉。」曰：「軻也請無問其詳，願聞其指。說之將何如？」曰：「我將言其不利也。」曰：「先生之志則大矣，先生之號則不可。先生以利說秦、楚之王，秦、楚之王悅於利，以罷三軍之師；是三軍之士樂罷而悅於利也。為人臣者，懷利以事其君，為人子者，懷利以事其父，為人弟者，懷利以事其兄，是君臣、父子、兄弟終去仁義，懷利以相接；然而不亡者，未之有也。先生以仁義說秦、楚之王，秦、楚之王悅於仁義，以罷三軍之師；是三軍之士樂罷而悅於仁義也。為人臣者，懷仁義以事其君，為人子者，懷仁義以事其父，為人弟者，懷仁義以事其兄，是君臣、父子、兄弟去利，懷仁義以相接也；然而不王者，未之有也。何必曰利？」

孟子居鄒，季任為任處守，以幣交，��之而不報。處於平陸，儲子為相，以幣交，受之而不報。他日由鄒之任，見季子，由平陸之齊，不見儲子。屋廬子喜曰：「連得間矣。」問曰：「夫子之任見季子，之齊不見儲子，為其為相與？」曰：「非也。《書》曰：『享多儀，儀不及物，曰不享。惟不役志於享。』為其不成享也。」屋廬子悅。或問之，屋廬子曰：「季子不得之鄒，儲子得之平陸。」

淳于髡曰：「先名實者，為人也；後名實者，自為也。夫子在三卿之中，名實未加於上下而去之，仁者固如此乎？」孟子曰：「居下位，不以賢事不肖者，伯夷也。五就湯、五就桀者，伊尹也。不惡污君，不辭小官者，柳下惠也。三子者不同道，其趨一也。一者何也？曰仁也。君子亦仁而已矣，何必同？」曰：「魯繆公之時，公儀子為政，子柳、子思為臣，魯之削也滋甚。若是乎賢者之無益於國也。」曰：「虞不用百里奚而亡，秦繆公用之而霸。不用賢則亡，削何可得與？」曰：「昔者，王豹處於淇，而河西善謳。綿駒處於高唐，而齊右善歌。華周、杞梁之妻，善哭其夫，而變國俗。有諸內，必形諸外。為其事而無其功者，髡未嘗睹之也。是故無賢者也；有則髡必識之。」曰：「孔子為魯司寇，不用，從而祭，燔肉不至，不稅冕而行。不知者以為為肉也；其知者以為為無禮也。乃孔子則欲以微罪行，不欲為茍去。君子之所為，眾人固不識也。」

孟子曰：「五霸者，三王之罪人也。今之諸侯��五霸之罪人也。今之大夫，今之諸侯之罪人也。天子適諸侯曰巡狩；諸侯朝於天子曰述職。春省耕而補不足，秋省斂而助不給。入其疆，土地辟，田野治，養老、尊賢、俊傑在位，則有慶，慶以地。入其疆，土地荒蕪，遺老、失賢，掊克在位，則有讓。一不朝，則貶其爵；再不朝，則削其地；三不朝，則六師移之。是故天子討而不伐，諸侯伐而不討。五霸者，摟諸侯以伐諸侯者也，故曰：五霸者，三王之罪人也。」

五霸，桓公為盛。葵丘之會，諸侯束牲載書而不歃血。初命曰：『誅不孝，無易樹子，無以妾為妻。』再命曰：『尊賢、育才，以彰有德。』三命曰：『敬老、慈幼，無忘賓旅。』四命曰：『士無世官，官事無攝，取士必得，無專殺大夫。』五命曰：『無曲防，無遏糴，無有封而不告。』曰：『凡我同盟之人，既盟之後，言歸���好。』今之諸侯，皆犯此五禁，故曰：今之諸侯，五霸之罪人也。長君之惡，其罪小；逢君之惡，其罪大。今之大夫皆逢君之惡，故曰：今之大夫，今之諸侯之罪人也。」

魯欲使慎子為將軍。孟子曰：「不教民而用之，謂之殃民，殃民者，不容於堯舜之世。一戰勝齊，遂有南陽，然且不可。」慎子勃然不悅，曰：「此則滑厘所不識也。」曰：「吾明告子，天子之地方千里；不千里，不足以待諸侯。諸侯之地方百里；不百里，不足以守宗廟之典籍。周公之封於魯，為方百里也；地非不足，而儉於百里。太公之封於齊也，亦為方百里也；地非不足也，而儉於百里。今魯方百里者五，子以為有王者作，則魯在所損乎？在所益乎？徒取諸彼以與此，然且仁者不為，況於殺人以求之乎？君子之事君也，務引其君以當道，志於仁而已。」

孟子曰：「今之事君者，皆曰：『我能為君闢土地，充府庫。』今之所謂良臣，古之所謂民賊也。君不鄉道、不志於仁，而求富之，是富桀也。『我能為君約與國，戰必克。』今之所謂良臣，古之所謂民賊也。君不鄉道、不志於仁，而求為之強戰，是輔桀也。由今之道，無變今之俗，雖與之天下，不能一朝居也。」

白圭曰：「吾欲二十而取一，何如？」孟子曰：「子之道，貉道也。萬室之國，一人陶，則可乎？」曰：「不可，器不足用也。」曰：「夫貉，五穀不生，惟黍生之，無城郭、宮室、宗廟、祭祀之禮，無諸侯幣帛饔飧，無百官有司，故二十取一而足也。今居中國，去人倫，無君子，如之何其可也？陶以寡，且不可以為國，況無君子乎？欲輕之於堯舜之道者，大貉、小貉也；欲重之於堯舜之道者，大桀、小桀也。」

白圭曰：「丹之治水也愈於禹。」孟子曰：「子過矣。禹之治水，水之道也。是故禹以四海為壑。今吾子以鄰國為壑。水逆行，謂之洚水；洚水者，洪水也，仁人之所惡也。吾子過矣。」

孟子曰：「君子不亮，惡乎執？」

魯欲使樂正子為政。孟子曰：「吾聞之，喜而不寐。」公孫丑曰：「樂正子強乎？」曰：「否。」「有知慮乎？」曰：「否。」「多聞識乎？」曰：「否。」「然則奚為喜而不寐。」曰：「其為人也好善。」「好善足乎？」曰：「好善優於天下，而況魯國乎？夫茍好善，則四海之內，皆將輕千里而來告之以善。夫茍不好善，則人將曰：『訑訑，予既已知之矣。』訑訑之聲音顏色，距人於千里之外。士止於千里之外，則讒諂面諛之人至矣。與讒諂面諛之人居，國欲治，可得乎？」

陳子曰：「古之君子，何如則仕？」孟子曰：「所就三，所去三。迎之致敬以有禮，言將行其言也，則就之；禮貌未衰，言弗行也，則去之。其次，雖未行其言也，迎之致敬以有禮，則就之；禮貌衰，則去之。其下，朝不食，夕不食，饑餓不能出門戶；君聞之，曰：『吾大者不能行其道，又不能從其言也，使饑餓於我土地，吾恥之。』周之，亦可受也，免死而已矣。」

孟子曰：「舜發於畎畝之中，傅說舉於版築之間，膠鬲舉於魚鹽之中，管夷吾舉於士，孫叔敖舉於海，百里奚舉於市。故天將降大任於是人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為；所以動心忍性，曾益其所不能。人恆過，然後能改。困於心，衡於慮，而後作。徵於色，發於聲，而後喻。入則無法家拂士、出則無敵國外患者，國恆亡。然後知生於憂患，而死於安樂也。」

孟子曰：「教亦多術矣。予不屑之教誨也者，是亦教誨之而已矣。」

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May 2024 Vacation in Hokkaido- 2 of 7

II.  景點

札幌是北海道第一大城，但是想以後很可能會再來，加上那一天太冷，我們沒有去太多地方。上午隨意逛逛市區就急著去吃午飯了。四、五月份到日本一定是賞櫻。依據北海道官網的預測，我們去的那段時間正好是吉野櫻盛開。但是在札幌的圓山公園 Maruyama 和神宮只看到十幾棵櫻花，雖然粉的美麗但不是很驚艷，猜大概尖峰時段已經過了。

早上四點鐘天就亮，加上我們生理時差還沒調整過來，不到五點就起床了。吃完早餐搭火車到小樽也才八點多鐘，這個城還沒醒呢！小樽百年以前是個很繁華的商港，離碼頭不遠有一條運河供穀麥和貨物運輸。河岸仍然留著一排一排磚砌的儲貨倉庫，除了一些空在那裡，大多數已改裝為商店。一早街上已經有不少的遊客沿著運河照像、買紀念品。沿運河走到底有一幢三層樓歷史建築，樓下像普通的紀念品商店，但樓上像一個博物館，收藏了很多機械音樂盒和模型建築。

沿途開車時常常遠望到許多民宅前院種的芝櫻。芝櫻 (學名 phlox subulata) 是蔓延在地面的五瓣櫻花，各種鮮豔的顏色非常醒目。網走 Abashiri 南方的東藻琴芝櫻公園 Higashimokoto Shibazakura Park 滿山遍野的盛開, 像替大地上舖了一層地毯。老婆想買些種子帶回去送兒子，想波士頓地區氣候與北海道差不多，應該能種活。公園前有商��賣苗, 卻沒有人賣種子。我的評分：5。

層雲峽 Sounkyo 在北海道中部的大雪山北邊。看字面原以為是一個峽谷, Google Map 帶我們到半山腰就宣稱已到達目的地了。繼續盤旋開了十分鐘的單線山路，竟然沒有一個可下來看風景的停車點。好不容易看到一處巴士侯車站，儘管插著不准泊車的標誌，看四處無人就借它一用。小溪沿著公路流過，還有一座發電站，但是橋上卻設鐵閘門，鎖上不准進入。照了幾張相繼續驅車前往黑岳 Mt. Kurodate。有䌫車上山，遠眺大雪山脈群峯仍積雪綿綿。在山上小徑殘雪中走著走著，兩人都感覺這地方像以前在美國去過的一座山頭，卻想不起來是何年何處。

下山後彎回39號公路繼續往東就是另一景點- 層雲峽雙瀑。有稱銀河和流星的雌雄雙瀑，如白絲緞帶似的由百米落差流下。停車場後方是到雙瀑台的山徑入口，牌子上標示只有2公里，卻爬得腿軟。我們第二次坐下休息後起身準備往回頭走，一位正下山的日本母親竟然要求她兒子回身來告訴我們只剩下十米就到山頂，勸我們堅持爬上去。果然轉過小樹叢就到頂端觀景台，由這𥚃遠望銀河流星在不動石的兩邊飛舞，水聲瀧瀧，更是精緻。特別錄製兩分鐘影片留念。我的評分：4。

在這次旅行之前我還沒見過紅狐狸，但經過南部鄉下小路會見到像狗似的動物在路旁。在北見因為下雨得找一個室內的地方去，查到附近有個日本唯一的紅狐收容所，名字卻叫 Fox Farm，可能也是個培育中心吧？園內中間草地上放養了差不多三、四十隻狐狸，幾乎都有淡褐色的毛，中型犬般的大小。一些懶在草地上晒太陽，也有的躲在地上設置的樹洞𥚃。園區設計是讓狐狸養在野外自然生態裡面，但園內只有幾顆樹，草地也是秃秃的。前面籠子裡另外養了幾隻長得不一様的動物，短耳朶比狐狸可愛，標示說是日本浣熊狗 Japanese Raccoon Dog，卻���點也不像美國的浣熊。狐狸有它在日本神化中的地位，也是很可愛的動物，也但是園區設施卻陳舊不堪，急需整修翻新。 我的評分：2。

北海道山多，湖也多。我們此行一共去了大約九個湖。

洞爺湖在札幌西邊大約一百公里，但是坐火車得繞著海岸線走。我們大清早就離開札幌的旅館, 卻到快要中午才到達湖畔。洞爺因為2008年 G8 在這𥚃舉辦高峰會而出名。湖四周環境很商業化，也整理的很好。岸邊設有公園步道，擺了很多現代雕塑藝術品，有很多温泉旅館和幾家小餐廳。我們吃了中飯之後搭一條裝飾得像歐洲城堡的遊覧船到湖中心的大島。𡷊蠻大的，看標示圖可以環島走一圈7.6公里。島上還有博物館，要收費就不進去了。在𡷊上閒逛坐下吃了橘子，停留半小時後搭下一班船回湖岸。我的評分: 2.

著名的知床五湖 Shiretoko Goko Lakes 在國立公園𥚃。我們離開芝櫻公園後，由斜里 Shari 沿鄂霍次克海岸 Okhotsk Sea 到知床。天氣好，海面平靜無浪，搖下車窗讓陽光晒進來，風暖洋洋的，這一路開得舒服。吃完中飯後先到國立公園自然中心。很漂亮的建築，有很多展示介紹知床斜里的自然生態，後面有一段步道引到一個山泉流入海灣的瀑布 Furepe Fall。走五分鐘就看到一大群鹿，安靜的散佈在林間吃草。鹿早已經習慣人類的入侵，見到人來只看看你，低頭走開或跳過木欄離開步道。

服務處告訴我們五湖因為可能有棕熊出末，除了一小段之外必須參加有執照的導遊團體才能進去。導遊藍小姐在電訊內再三警告：3小時路程沒有上廁所的機會。第二天早餐不敢喝咖啡了。

知床這一帶從前是林場，愛奴族人在這裡砍樹蓋房子。成立國家公園之後區內除了小徑之外，儘量不外力干涉，保持為自然森林。我們十幾個遊客一邊走一邊拍手嚇熊。走到第一湖，小小的，心想這湖跟咱家佛州後院的蓄水塘也差不多。還好二湖、三湖漂亮多了！三湖最大，最美。我們到的時間正好陽光讓遠處雪山倒影映在湖水中。三湖到四湖的距離比較遠，得過一個山坡，���遠的看見一隻狐狸懶在樹林草叢中晒太陽。四湖也不錯。五湖有幾個人用橡皮艇撈湖內生長過盛的浮萍。導遊也說不清為什麼這樣地方會產生生態不平衡。走了三個小時沒有遇到熊，回旅館的路上倒是看到一隻棕熊在車子前方不到三十公尺過馬路。動作很快，沒等我拿出手機照相就消失在路另一邊的林子裡了。我的評分：3+。

吃中飯時鄰桌是一家台灣來的遊客，我用南部台語結結巴巴的跟那位爸爸聊天。他們也是自駕，但是朝與我們相反的方向走。我提起明天的計劃是去阿寒湖，媽媽插嘴說值得彎到摩周湖去看看，但是最好能一早就到。

一早離開，設定摩周湖 Lake Mashu 為第一站。接近時眼角已經𣈴到邊上有湖水反光, Google Map 卻引導我一路上山。一直到達目的地的大停車場仍然看不見四周有湖的跡象。下車又遇到說中文的同胞，指點我往台階上去。半信半疑的爬上頂端才發現湖是在下面的群山之中。典型的火山湖，像奧瑞崗州的 Crater Lake。碧藍的湖水，半邊被稀疏的白雲掩蓋著。美則美矣，卻因尿急沒心情待久。我的評分：4, 但因無公共設施扣一點。

停了琉璜山 Mt. Io, 再往下開是屈斜路湖 Lake Kusshiro，網路上推薦的景點是所謂「砂湯」，形容在湖邊挖個坑就可以泡熱温泉。 真的有這種好地方？到達停車場竟然没有一個游客，湖邊只有一家小店，𥚃頭賣些木雕纪念品、冰琪琳。碼頭上散放了幾艘天鹅船，漆都斑斑駁駁的。我不死心，往上走到一個像露營區的地方，招牌寫著 Recamp, 我不懂這個字。亭子間𥦬戶都鎖上了，有一些劈好的木柴擺在地上賣，前頭擺了幾把大小鐵鏟出租。湖邊砂灘上的確有不少淺坑，但是沒水。這地方怎麼回事？離開臨上車前終於看到一輛遊覽車轉入停車場。我的評分：1。

阿寒湖是另一個火山湖，湖底生長綠球藻 Marino，被宣告為「國家特別自然紀念碑」。乘遊覧船可以到湖中小𡷊上的自然觀察展示中心看到球藻如何在湖底從漂流的絨毛藻，漸漸結合在一起為圓球狀，再經過幾十年長大像足球那麼大的綠色毛絨球。可惜中心只有繪圖解釋和在一個玻璃缸內裝幾個球藻供遊客觀賞。太可惜了，我倒認為這種特別的生態應該開發用玻璃底船或深入湖底隔著玻璃窗讓遊客近距離觀察。我的評分：4。

住在阿寒湖的隔天，原本計劃只過境釧路 Kushiro 吃過中飯就到帶廣 Obihiro 的。繞了許多鄉間小道，好不容易到了鶴居村卻沒有看到一隻丹頂鶴，只好繼續往下開，進入釧路濕原國家公園。

看到路邊有標示「溫根內訪客中心 Onnenai Visitor Center」，原來只想停下來休息一下再走，卻發現後方有整理的很漂亮的木步道，就留了下來。環繞沼澤區一圈需一個半小時，有非常開闊的原野，包括丹頂鶴在內的許多候鳥都會來這裡休憩過冬。

繼續南下幾公里順道探訪濕原展望台，在樓下吃了頓咖哩簡餐後再走小徑參觀北斗史跡展示館 Hokuto Historic Site Exhibition。北斗是繩紋時代 （BC 8000 - AD 800) 的遺跡，顯示此地在10000年前已經有人居住。但是現在展示區只有四、五幢籚草牆頂的仿造類帳蓬建築，𥚃面擺了些鑄鐵鍋示意而已。看板解釋北斗史跡發生在石器時代，百思不解。回家後看到資料提到日本的石器時代同時是中國的秦漢！我的評分：4。

因為在知床五湖沒能看到棕熊，我們到了十勝後又特地彎到北邊的棕熊保護區 Sahoro Resort Bear Mountain。經過多年的特區保護而北海道棕熊的數目卻愈來愈少，日本現在對熊的保護政策轉變到「共存」。2006年熊山成立為一個特定棕熊自然觀察園區。現在有1 1隻成年棕熊在15畝大的森林裡生活。我們先搭乘巴士，近距離觀看這500磅的龎然大獸。上車前還盤算著該坐那一邊才好看熊，但一看到有兩隻熊在水塘邊上，刷的一下，全車的小孩、大人通通都站起來湧到一邊的窗口了。三隻熊徜徉在樹林裡不慌不忙的邊嗅邊走，兩隻在水塘裡吃漂浮的果莓，蠻自在的。不像動物園關在鐵柵欄後的水泥房裡那般可憐。

車道之外有一段步道供遊客在5公尺高的圍籬後面看熊生活，進出都得經過兩道鋼欄柵門，這大概是最接近電影侏羅紀公園的地方了。我的評分：5。

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溫泉蛋｜草莓園｜泰雅文物館｜苗栗泰安溫泉很好玩

苗栗泰安：親子共遊的 #原住民文化之旅 #苗栗泰安溫泉區 的 #泰雅文物館 # 及 #友泰高架草莓園…

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溫泉蛋｜草莓園｜泰雅文物館｜苗栗泰安溫泉很好玩

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[tricochino]

Chapter 01

魔法少女與地下城 V1.1

「娜娜，起床了，該上學了哦。」

我聽到媽媽的聲音，醒了過來。

我睜開眼睛，看到自己的房間。一切都和平常一樣，我的小豬布偶坐在床頭，和平時一樣看著我。我揉揉眼睛，想起剛才的夢境。

我夢到自己穿越到了一個異世界，變成了一個少女魔法師。我手裡拿著魔法杖，一舉手，從天上降下來了無數隕石，將眼前的魔物燒成了灰燼。接著我用魔法杖射出了幾道閃電，閃電在魔物之間亂竄，它們都變成了焦炭。

然後我就被媽媽叫醒了。

好像是睡覺前看過太多異世界漫畫了。

「娜娜，��點起床，不然要遲到了！」

媽媽又在門外喊。

「好，我知道了啦。」

我應了一聲，戴上了放在一旁的眼鏡，拖著沈重的身體下了床。我穿好校服，拿起背包，跑下樓吃早餐。

「今天有什麼安排嗎？」

「沒什麼啊媽媽，我猜就是上課、放學、回家。」

我打了一個哈欠。

「嘻嘻，今天開始妳就是四年級了哦，放學了媽媽給妳做好吃的慶祝！」

今天是我開始小學四年級的第一天，可是我真的不知道這個有什麼好慶祝的。要是硬著說會有什麼不一樣，可能老師會在今天重新安排座位吧。

「嗯，謝謝媽媽，那我要吃草莓的蛋糕哦。」

「好的，沒問題！」

媽媽做的草莓蛋糕很好吃，還是可以期待的！

我吃完了早餐，拿著背包上學了。

在學校，老師果然換了座位，大家都坐到了新的位子上。不過不過我們學校是三年級和五年級才會重新分班，所以同學還都是一樣的，這樣換位子不知道有什麼意思。

我上課的時候發著呆，看著自己的手掌。

「⋯火球術。」

我小聲地說，然後伸了伸自己的手掌。當然，什麼事也沒有發生。我沒精打彩地趴在了桌上。好無聊喔。我趴在桌上，想著早上做的夢發呆。

很快就到了中午，和以前一樣，沒有人過來和我搭話，不過我已經習慣了。

吃完了媽媽做的便當，我自己跑來了圖書館。這裡是我上學的時候每天都會來的地方。會來圖書館的人很少，這也是我喜歡來這裡的原因，感覺像我自己的秘密基地一樣。

我們學校的圖書館不大，但是有很多各式各樣的書，包括其他地方都不會有的漫畫。為了方便借書，我還帶了我的背包過來呢。

這裡的書架排列得很密集，上面的書排得滿滿的，還有點像一個小迷宮。

我在書架間走著，想找找有沒有沒看過的漫畫書。

「咦，那是一個新蓋的房間嗎？」

在圖書館入口對向的角落里，有一個我沒有看過的房間。它的門是木頭做的，門虛掩著。

我好奇地走向那間房間，推開了門。眼前的景象讓我驚愕不已。

這個房間是一個書房，但是和普通的書房不一樣，它充滿了魔法的氣息。

房間裡面的傢具都是木頭做的，書架上擺滿了各種厚重的書籍，牆壁上帖著各種符號和圖案的圖紙，桌子上放著一個空白的捲軸，一個羽毛筆，還有一瓶墨水。房間里還散落著一些瓶子罐子等等，有些散發著不同的光芒。房間里的空��有一種淡淡的香味，讓人感覺很舒服。

我隨手拿起了一本藍色的書，它的封面寫著：

《冰箭Telum Glaciei》

「這是⋯⋯魔法書？」

書上寫的不是我看過的任何文字，而是一種我從未見過的奇怪的符號。但是我卻能夠理解它們的意思，就像是有一種力量讓我能夠讀懂它們一樣，這真是太神奇了！

我心裡砰砰直跳，感覺有點興奮。我把書拿在手上，想回家之後再慢慢看。

「這一本又是什麼呢？」

我拿起另外一本書，它是粉紅色的，表面燙著金色的符文，很漂亮。

「這本書好漂亮啊。咦⋯裡面什麼都沒寫。」

我翻著這一本粉紅色的書，發現裡面的每一頁都是空白的，沒有任何文字或圖畫。我覺得很奇怪，這本書是不是有什麼特別的用途呢？

這一本也好漂亮，一起借回家吧！我把它也拿著。

這時我看到更深入書房的地上，竟然有個魔法陣，隱隱泛著藍色的光芒。我興奮地跑了過去，想要看看這個魔法陣。

「這裡竟然有魔法陣，好漂亮啊⋯哎呀！」

我不小心踩到一個空瓶子，摔了一跤。慌亂之中，我抓到桌上的捲軸，跌坐在地上。

「好痛！這裡的雜物也太多了吧⋯⋯咦⋯？！」

手裡的捲軸突然發出了強烈的光芒，把我整個人都包裹了起來。

我驚恐地發現，我正坐在魔法陣的上面，而魔法陣也開始發出刺眼的光芒。

「欸欸欸？！這不會是要傳送吧？」

「不要不要！救命啊！」

我大叫著，想要逃出去，但是已經來不及了。我感覺自己的身體被一股強大的力量吸引著，向著魔法陣中央被吞噬了進去。

「啊啊啊啊啊！」

我抱著捲軸和魔法書，緊閉著眼睛，不知道過了多久，感覺四周突然陷入了一片死寂。我緩緩地睜開眼睛，發現自己坐在冰冷的石板上面，四周非常昏暗，感覺像在地窖一樣。

「這是哪裡啊⋯⋯？」

這裡又黑又冷，我坐在地上，感覺驚慌失措。這裡到底是哪裡？我怎麼會被傳送到這裡？

「我不是在做夢吧⋯⋯好痛！嗚嗚，看來我不是在做夢，這下子怎麼辦⋯？」

我用力捏了捏自己的臉，感覺很痛。

我往四周看去，這裡是一個石頭做成的房間，牆壁是石磚做的，看起來很堅固。房間的角落散落著一些骨頭，看起來很恐怖。房間四周有著幾個不同方向的通道，每一個都是黑黑的，不知道通往哪裡。

我的屁股下面坐著一個圓形魔法陣，上面刻著各種奇怪的符號，閃爍著微弱的藍色光芒。

就在這個時候，魔法陣的光芒開始消失了。四周漸漸變得更黑了。

「嗚嗚⋯我得先想辦法從這裡出去。」

我打開背包，把手上拿著的東西都放了進去。

我覺得自己的手在發抖，有點想哭。我打開了手機上的手電筒，順著其中一個通道慢慢走出去。

很快我就開始絕望了，通道裡面竟然有很多奇形怪狀的魔物，除了有很大的老鼠，蝙蝠，還有像是骷髏的魔物。它們在洞穴裡四處遊走，不知道在尋找什麼，還一邊發出嘶嘶與咯咯的聲音。

我一手捂著我的嘴巴，一邊躡手躡腳地走著，想要避開那些可怕的魔物。我不知道這裡有沒有出口，但是如果被它們發現了，我一定就完蛋了。

「⋯？！！」

就在一個轉角，我撞到了一個東西，是一個生物，我撞在它的肚子上。我慢慢擡起頭⋯⋯這是一個好高大的魔物⋯！

它像一個高大的壯漢，身上覆蓋著一層粘液，頭像一隻青蛙，嘴裡吐著一根又粗又長的舌頭，兩個突出的大眼睛正在看著不同的方向，其中一隻眼睛正在盯著我看。

我手上沾著它肚子上的粘液，一股腥臭的味道讓我想要嘔吐。我想要逃跑，但是腿卻像被釘住了一樣，動彈不得。

「⋯咕嚕。」

魔物的兩個眼睛在向不同方向轉了一圈之後，兩個眼睛直勾勾地盯著我。我感覺一陣天旋地轉，自己的雙腿沒有力氣了，我軟軟的跌坐在地上。我的背靠著冰冷的石牆，看著這個魔物的眼睛瑟瑟發抖。

魔物的嘴角露出了一個邪惡的笑容，它的舌頭在我的臉上舔了一下。

「吸溜⋯⋯」

「嗚⋯⋯」

它的口水混著我的淚水從我的臉上滴了下來，我想要尖叫，但是我的喉嚨卻發不出聲音，只能發出微弱的哭泣聲。為什麼會這樣，我想媽媽了⋯

「咕嚕咕嚕。」

它忽然別過頭，然後，竟然慢悠悠地走開了⋯⋯

「⋯⋯」

我呆呆地看著它的背影，不敢相信它竟然沒有吃掉我。它走到了另一個通道的入口，接著消失在黑暗中。

我的心跳還在急速地跳動著，我松了一口氣，忽然感覺裙子里濕濕的⋯

「⋯⋯我尿了。」

我感覺到自己的臉燒得像火一樣，我竟然在這種情況下尿褲子。我想要哭，但是我知道這樣只會引來更多的魔物。我拿出一條手帕，抹了抹眼淚，脫了內褲，擦了擦自己，然後把內褲和手帕捲成一團塞進背包里。

「我得趕快找到出口。」

我站了起來，拿著手機上的手電筒，繼續向前走。我不敢再往那個魔物走去的方向走，所以我選擇了另一個通道。

這個通道比之前的要窄一些，但是也沒有那麼多的魔物。我小心翼翼地走著，躲過幾個小型的魔物之後，我在通道的盡頭看到一道金屬的大門。

「咿呀⋯！不行，這個門太重了打不開啦。」

別說我是一個小孩子了，就算是大人也未必能推動這個沈重的鐵門。我心灰意冷坐在角落裡。

「⋯⋯？這個角落有一個洞。」

在一個角落裡竟然有一個小洞，我看了看那個洞口，好像是我可以爬進去的大小。

我鼓起勇氣，決定進去看看。我小心翼翼地爬進了洞口。爬著爬著，身上被刮傷了幾處，洞裡很窄，只能讓一個人通過。

我用手機照著前方，爬了快十分鐘才看到了盡頭，我快速地爬到了出口處，然後站了起來。

「這裡好大啊⋯⋯那個是⋯寶箱嗎？」

這裡是一個開闊的房間，和外面的洞穴完全不一樣。房間中間有一個巨大的寶箱，寶箱看起來很華麗，用金黃色的金屬製成，鑄有許多華麗的花紋，表面鑲了一顆水藍大寶石。

我伸出手，打開了寶箱。

突然，寶箱裡爆發出一道耀眼的光芒，照亮了整個房間。

「呀！」

我捂住眼睛。當我再次睜開眼睛時，我看到了一個令人驚訝的景象。

從寶箱裡緩緩升起了一根白色和粉紅色棒狀物品，柄部是透明的，在光線下閃閃發亮。棒子的另一端鑲著一顆水藍色的寶石，並刻著金色的雕花。

「是一支魔法棒！」

我感到一陣震驚和喜悅。我小心翼翼地伸出手去接過魔法棒。

它的表面很光滑，長度差不多有四十公分，摸起來有點涼涼的，像是玻璃或水晶一樣。

我感覺到一股溫暖的力量從它裡面流出，傳遍了我的全身。我仿佛聽到了它在我的心中說話，告訴我只有我才能使用它的力量。

就在這時，空中出現了一串金色文字信息：

得到技能：魔法變身（Magia Transforma）

「這是什麼意思⋯？這個是變身的咒語嗎？」

我抱著剛剛才拿到的魔法棒，一頭霧水。

或許我可以試試看。我握緊魔法棒，說出了剛剛看到的文字。

「《魔⋯魔法變身（Ma⋯ magia Transformo）》！」

魔法棒上的寶石噴發出了耀眼的光芒，將我整個人包圍起來。在一陣閃亮的光芒裡，一股溫暖的力量從魔法棒傳遞到我的身體。

我看到自己的服裝開始發生變化，學校制服的紅色背心與白色襯衫逐漸消失，取而代之的是一套粉紅色與白色的魔法少女裝。我的頭髮也開始變長，從黑色變成了粉紅色，變成了雙馬尾。我的胸部變得很大，感覺屁股好像也變大了，身高也增加了。最後，我看到自己的大腿外側出現了一些魔法字符，它們閃爍著微弱的光芒。

周圍的光芒消失了，整個變身過程大概持續了十秒左右。我竟然像一個魔法少女一樣變身了！

身材的改變使我感覺有些不適應，我以前看卡通的時候，知道魔法少女會穿上漂亮的衣服，真沒想到身材也會起變化⋯

「咦咦咦？！」

但我忽然發現更不適應的好像是這件衣服啊！

我的臉一下子變得��熱，這個服裝也太害羞了吧，上面是個大低胸，衣服被裝得滿滿的，好像好像隨時都會爆開一樣。下面是個高叉的緊身衣，大腿上的符紋雖然很漂亮，不過什麼都沒穿。

我覺得自己像是穿了一件泳裝一樣。除了大腿有點涼之外，屁股也覺得卡卡的⋯⋯

我的鞋子也變成了高跟鞋，我不太習慣走路的感覺，有點搖晃。我覺得自己變成了一個完全不同的人。

「⋯⋯⋯⋯做這個魔法棒的人，不會是一個變態大叔吧？」

我下意識用手遮著自己的身體，環顧四周好一陣子，確定沒有其他人之後才把手放下，長長噓了一口氣。

我想要看看自己的樣子，但是房間裡沒有鏡子，只能用魔法棒上的寶石來反射自己的影像。

我把魔法棒舉到眼前，看到了一個粉紅色頭髮、水藍色眼睛、特別可愛的大姐姐。她笑了笑，對我眨了眨眼睛、吐了吐舌頭、做了一個鬼臉。那就是我嗎？我真的變成了這樣？

「對了，我還有手機。」

我掏出了手機，打開自拍模式，確定了這個大姐姐竟然就是我自己！

我忍不住按下了快門，拍了幾張照片。我看著照片上的自己，感覺有點不真實。

這個女孩真的是我她看起來好像是個偶像明星，或者是個動漫角色。她的臉蛋、身材、氣質都是我夢寐以求的。

這件魔法少女裝，如果不考慮露出的程度的話，其實真的超級漂亮。胸前的布料是粉紅色，摸起來質感粗粗的，胸部以下的布料主要是白色，摸起來比較光滑。整體裁縫和質感感覺很結實。除了衣服的邊緣繡著金色花紋之外，整件衣服都隱隱閃著金黃色的光澤。

「可能這個世界的人都這麼穿吧？」

我這麼安慰著我自己。

我抱著魔法棒，坐在已經打開的寶箱上，望著我大腿上隱隱發光的符文發呆，想著接下來該怎麼辦。

寶箱持續發著光，把這個房間照得通亮，地上的符號也透著光芒，房間裡看起來已經不是這麼可怕了。我擡起頭來四處張望，四周都是灰黑色的石牆。除了我剛剛爬進來的洞之外，看不出有其他可以出去的地方。

坐了一陣子之後，我覺得需要從這個密室出去，然後離開這個地下城了，要是能找到有人幫忙就更好了。

「打起精神娜娜，我們繼續找出口吧！」

我站起來，走到我剛剛進來的洞口前面，我趴下來把手伸到洞口裡，再從洞口看進去。這個洞很小，現在我身子變大，已經爬不出去了，而且我也不知道如何才能解除變身。

我開始在牆上找尋開關或者暗格什麼的。可是沒有發現任何東西。唯一看起來有點特別的就是其中一面石牆上，有著一圈圓型排列的符文。牆上的符文暗暗的，沒有在發光的樣子。在這圈符文的中間刻有一個圓形的圈圈，差不多有一個手掌的大小。

我把手掌放在這個圓圈裡面，什麼事也沒有發生。

我仔細檢查著符號，隱約覺得和我大腿側邊上的符文很類似。

「⋯魔法棒！說不定會對魔法棒起反應呢？」

我拿起了魔法棒，用魔法棒的尖端輕輕地在圓圈中間碰了一下，突然，那個圓圈發出了一道強烈的光芒。

我被那道強光刺得睜不開眼睛，用手臂遮住了臉。

這個圓形的光芒接著減弱了一些，並順著牆壁擴散開來。現在圓圈旁邊的符文也亮起來了。我看見了四周牆上靠近天花板的部分，原來還刻著壁畫，那些壁畫現在也隱隱閃著光芒，圖案像是一個一個在跳舞的小人。

我把手再次伸到亮著的圓圈上，隨著轟隆的聲音，前面的石壁緩緩地打開了，看來這裡就是這房間的出口了！

我有點高興，但更多的是害怕，因為外面是一條長長的走廊，走廊末端接著一個通道，看起來就是我剛剛看到好多魔物的地方！

「加油陸娜娜，妳可以的！」

我深深吸了一口氣，拿著魔法棒走進了長廊。

***

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2021/01/19 [苗栗縣 Miaoli County] 大湖鄉一日遊 One-Day Trip to Dahu Township

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2020/01/19 (星期五 Friday) 苗栗縣大湖鄉一日遊 One-Day Trip to Dahu Township, Miaoli County: [大湖鄉 Dahu Township] 雪霸國家公園 Shei-Pa National Park草莓文化館 Strawberry Cultural Center [卓蘭鎮 Zuolan Township] 坪林瀑布 / 小雪壩鳳瀑 Xiao Xue Ba Waterfall [三義鄉 Sanyi Township] 雅聞香草植物工廠 Arwin Vanilla Plant Workshop 路線圖 Route Map [大湖鄉 Dahu Township] 雪霸國家公園 Shei-Pa National Park 2. 草莓文化館 Strawberry Cultural Center [卓蘭鎮…

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大湖酒莊 |苗栗景點推薦，草莓延伸，

大湖酒莊 位於苗栗大湖景點，除了草莓季節來時，平時也有不少苗栗景點好逛，像水頭人家、薑麻園、湖畔花時間等等，大湖酒莊每年都會製作草莓酒，時間點會是在草莓季節末，這時候玩可以看到很制酒釀造過程，每一個環節都相當注重，才會有優質品質的酒品出產，大湖景點中的湖畔花時間是很值得去的景點，下午茶、泡湯甚至你可以來苗栗兩天一夜，玩透之後去住宿湖畔花時間，更是享受～

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[tyhaodiary]

我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。

我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。

另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。

韜光養晦，有所作為

隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。這八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。

在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。

第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。

近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？

當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。

台北喜來登安東廳「私饗之巔」

久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。

現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。

用餐日期:2019年6月19日(三) 天氣:晴氣溫:34。所在地：臺灣臺北市

Guest Chef: Dennis Lai  Sommelier: Sam，專業侍酒服務。酒類:葡萄酒、清酒等。

環境:高雅舒適環境。餐點價位：＄＄＄＄元+10%起，￥￥￥￥￥+10%～。

佐餐酒

1.Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014。

2.Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40。

3.WeightStone Musan Blanc 2016。

4.Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015。

5.Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007。

6.S.PELLEGRINO Sparkling Water。

青蘋果/茴香/生蠔

Green Apple, Fennel, Oyster

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

第一道點心就震撼了，外型直接給我清爽、滿足、慾望，男人很難不愛這塊大生蠔。以冰涼清爽形式登場外，這也正是今日的解憂良品，由於ㄧ口無法解決，便先咬個一半。冰冷的身上可依稀看見些清冷冰沙，是由青蘋果、茴香、西芹榨汁組成，青蘋果帶來滋味的甜酸同時帶著青蔬果香還有點香甜。

不僅如此，主廚在生蠔殼中依序置入白乳酪、華盛頓生蠔、冰沙，並點綴小黃瓜丁、羽葉香菜、沖繩海葡萄、魚子醬以及特級橄欖油等等。海葡萄多汁，而魚子醬帶來鮮味，淋上冰沙酸香可口，相對的果香甜味帶來了衝突。吃了生蠔之綿密、綢���，非常美味可口，而濃郁綿密外鼻頭上有茴香陣陣飄香，這道前菜十分開胃，這對我這麼久沒吃生蠔的人來說，是爽度極高。

搭上Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014，來自澳洲的葡萄酒，綜合了些冰沙的果味，但會提出礦物香，但尾韻又拉出的清爽夏日水果，是夏日組合序曲。

竹蟶/海藻/酸奶

Razor Clam, Seaweed, Sour Cream

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

長條狀黑色外餅是一段工序製作的玉米餅殼，內餡包著調味的英國竹蟶，其中酸奶帶出飽滿的馥郁感，外殼雖硬實，咀嚼同時逐漸感受到玉米甜味，是道很舒服的點心。

這是第二道如Tapas的開胃點心，做法也挺費工的，服務人員解說這是以黃玉米煮軟，打成泥加上墨魚汁抹平，乾燥後再用刀切成竹蟶殼狀，放入烤箱烤軟，內餡是先以竹蟶淋上白酒清蒸後加入澎湖青海藻、黃檸檬皮、巴西里葉以及法式酸奶油拌勻製作成內餡，過程確實費了不少功夫。

搭澳洲的Craggy Range Sauvignon Blanc，她金黃淡雅色澤，冰涼的狀態下是剔透色澤，酒的氣味清新帶著豐富的果香，乾爽水梨鳳梨柳橙等果香，飲下細嫩柔和的味道，但免不了澳洲長相思的芭樂、清新果味，不果也多了層乾爽的礦味香草氣息，清新風格優雅美好，尾韻也不失去繽紛果香，仍有十足新世界風味。

與料理結合無論先後，都滿有意思的，應該說是一種均衡感，既不太果味但也帶來鹹甘礦味，但在口中表現的溫和不刺激感十分舒適。

紅甜菜/帝王蟹/白蘆筍

Beetroot, King Crab, White Asparagus

搭配酒款

Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard 2014

喔喔..用裝盛魚子醬的容器覆蓋，這裡面藏了什麼特別？原來是紅甜菜魚子醬，從外形顆粒如同魚子醬，不過顏色則是透紅透紅的紅甜菜醬汁滴成的類魚子醬。

服務人員解釋，這是用虱目魚熬的湯，煮至濃稠，然後加入紅甜菜汁，再將葡萄籽油冷藏後，下面隔著冰，再將濃縮高湯一滴滴滴下，透過油水分離方式變成球狀。襯底是北海道帝王蟹，經過白酒蒸過後剝成絲，加上法國白蘆筍、紅蔥頭、甜蘿勒、檸檬、特級橄欖油以及香檳醋等等拌勻，光是聆聽過程就能體會之難。

這一點一滴製作的類魚子醬，入口的口感更滑溜，有像小時候喜歡買的一種果凍果汁的口感，然後配上帝王蟹涼爽鮮美，特別的是鮮味除了精緻，還是用鮮美滋味來形容。

搭白酒，鮮明的礦香，酒體有種層次，像溜滑梯一樣，果味、礦味，尾端呈現鮮味，尾韻還有點..生蠔感。

安東廳布里歐許

一整條的安東廳布里歐許，服務人員告訴我這是他的最愛，不瞞他說，布里歐許很難不愛，軟彈綿細，不用沾任何東西，都很迷人。

而這道麵包皮稍微翠，易撕柔軟，入口香甜彈軟，無論是抹上帶點燻味的奶油也好還是等等的鴨肝料理，都十分美味。

黑醋栗/煙燻白鰻/鴨肝

Black Currant, Smoked Eel, Duck Foie Gras

第三道料理是「鴨肝」，上層調味的是經過白酒熬煮過的黑醋栗果醬，下層是經過牛奶炮製去腥的，在經過干邑與波特酒醃製的鴨肝，當然也經過多道程序，中層是雲林的白鰻魚，且冷藏熟成3天軟化魚肉，淋上清酒蒸上多時，拔刺以蘋果木屑冷燻3小時。

襯底的仍是鴨肝，切小塊入口，相當蜜且帶果凍酸甜感的滋味，再加上鴨肝微微特別的氣味，中間穿插鰻魚的可口風味，有點大口咬吃的衝動。

可以塗上安東廳布里歐許，香脆可口好吃。布里歐許加上有些燻味的奶油，真是有夠邪惡的好吃。

夏季松露/蕎麥鬆餅/康提乳酪

Summer Truffle, Buckwheat Waffle, Comté Cheese

松露片刨成如此十分讓人興奮，下頭是蕎麥做成的軟彈鬆餅，中間包袱是紅酒康提乳酪醬，蕎麥鬆餅抹上黃酒康堤乳酪醬，然後再刨上大量的義大利阿爾巴新鮮松露，瘋狂阿。

這道料理像甜點？但不是，取起鬆軟速速咬下一口，這道料理除了松露讓人誘惑以及微脆的口感。

在咬到軟嫩鬆餅，竟然有種原野滿足感，尾韻又散發康提乳酪帶來點風味香，理想啊。

海味乾貨清雞湯

Dried Seafood and Chicken Broth

搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

還是一道複雜程序的熱湯，首先看到的是高腳白酒杯裡放入新鮮山蘿蔔葉，湯品則是以用蘆花老母雞熬煮的雞湯基底。

將土雞肉、乾海螺、乾劍蝦、干貝、金華火腿、乾燥牛肝菌等等熬煮過濾後，隔冰冷卻等繁雜工序製作出如茶色感的清雞湯。

白酒杯淋入清湯後，沖出山蘿蔔葉香氣乾貨干貝、金華火腿…等等還有很多，這種用法式清湯方式燉煮的老母雞湯，襯上山蘿蔔葉，顏色看似重濃但口味，輕盈帶著濃濃的人情味，而這人情味…就是..我用台灣市集來形容。

搭上米種鳥取縣，米種強力40精米步合的純米大吟釀，入口清爽乾淨然後突出清新果香像荔枝皮像青蘋果皮等等，尾韻略顯米香很舒服。清酒，酒體衝出乾爽果味的激情，有點台日風格…那種情境。

北海道馬糞海膽·甘藍菜燉飯

Hokkaido Sea Urchin with Cabbage Risotto搭配酒款

Chiyomusubi Junmai Daiginjo Goriki 40

第七道菜是「北海道馬糞海甘藍菜燉飯」，一道以日本海膽握壽司的概念燉飯。米不是義大利米而是使用新潟縣的好米越，以白酒、魚高湯、紅蔥頭、鮮奶油、甘藍菜等炒過並小火熬煮一陣子後加入陳年36個月的Parmigiano-Reggiano與新鮮蝦夷蔥。

接著待完成後放上一點Parmigiano-Reggiano炙燒，再放入馬糞海膽撒上鹽之花，最後以小豆苗沙拉點綴於上。

上層一如層層塊塊的北海道馬糞海膽，帶著濃濃的炙烤味，挖起一瓢，濃稠的口感就是我最愛的燉飯風味，馬糞海膽爆出的鮮香猶如曾經在小樽嗑的海膽丼飯，濃香馥郁中帶著燒烤香味，儘管是義大利料理但產生的是濃濃的日本味，無論海鮮、燒烤���有米香。

搭清酒與燉飯搭配，均衡拉出果香使得酒體變得更淡，更舒服，這選的好。

榛果奶油烤干貝·羊肚菌與綠蘆筍

Hazelnut-crusted Scallop with Morel and Green Asparagus

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第八道料理是「榛果奶油烤干貝羊肚菌與綠蘆筍」，到目前為止，不愧私思饗之巔啊，道道用料兇狠工序繁雜，這道料理也不意外，干貝是讓呈現微溫狀態，所以這熟度像是多生不熟但真的切下輕薄柔軟，這是北海道生食干貝。

北海道干貝上方抹上榛果奶油是經過炙烤過，而散發奶油香氣，這榛果正是來自義大利皮蒙區，盤子週邊為青豆、蘆筍以及經過紅蔥頭、大蒜、雞高湯、紹興酒一起香炒的法國野生羊肚蕈，最後淋上以洋蔥、綠蘆筍、雞高湯、碗豆仁等煮成醬汁青雞湯。

干貝生但柔細如肌膚，入口柔嫩即化帶著干貝鮮美，湯頭勻稱可口，羊肚菌彈柔帶著難形容的羊肚菌香，加上清爽蘆筍青豆，又是一道滿意的鮮料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016，可說是臺灣最出風頭的葡萄酒，顏色清悠乾爽，淡淡檸檬色但氣味衝出一股甘甜的甜蜜的熟悉的如荔枝、如蜂蜜、如鳳梨、如…甜甜的水果汁收乾的甘甜味，飲下沁涼勻稱帶著青青草原的露水草地芬香，口感溫和酒體柔細尾韻帶著甜美果味，蜜餞味。

搭上這道菜是表現了整體口感，這是勻稱是均衡，留下一種柔軟軟弱的口感，尾韻拉出蜜餞焦糖甘甜香。

清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁

Steamed Grouper with Herb and Clam Sauce

搭配酒款

WeightStone Musan Blanc 2016

第九道仍是道海鮮料理「清蒸野生七星斑佐香草海瓜子醬汁」，這道工序也是細心，澎湖野生七星斑三進三出蒸煮，讓肉質不過熟硬而嫩熟帶著鮮美彈性。

襯底的高湯是以海瓜子、魚高湯、酸黃瓜、法國海藻奶油、日本清酒、蝦夷蔥、蒔蘿調製而成，此外週邊還有久久未吃到百合切塊，此外還有去皮毛豆仁，這一道料理還別出心裁的再置入耐熱膠膜，再加熱膨脹，上桌後再由服務人員剪開。

冒出汩汩蒸煙，這野生蒸鱸魚十分美味，夠鮮美，百合肉、青豆、海瓜子肉、口感皆相近，搭上湯汁相當美味，尤其那魚肉，白中帶生卻食不生，脆香百合我老認為有點菱角味，香草點綴明亮風味，好吃的魚料理。

搭WeightStone Musan Blanc 2016溫順柔和，非常均衡，而尾韻是明顯的蜜餞焦糖甜香。

乾式熟成頂級無骨牛小排左綠胡椒醬汁

Dry-aged Prime Short Ribs with Green Peppercorn Sauce

搭配酒款

Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015

主餐我選擇的是頂級無骨牛小排，是經過七天乾式熟成的prime牛小排，先58度低溫加熱後，再將雙面香煎。

週邊配菜有燙軟後冷卻的水田芥並加入白乳酪打成泥，還有北海道洋蔥切半再炙燒；還有甜菜蘋果醋醃漬酸甜的珍珠小洋蔥，還有以奶油雞湯香炒的法國黑喇叭菇。

醬汁也不容易，帶點嗆感，也是主廚用青花椒跟綠胡椒加入干邑白蘭地以及鮮奶油與奶油等等調製，相當精彩豐富的主菜料理。

忍不住切取一塊了，熟成的肉體在熱光滑肉質堅實而充滿油花，皮脆肉嫩帶著豐富的油脂，真讓人滿足，搭上有白蘭地綠胡椒等製作的肉汁等製作醬汁，沾上點均勻風味，可口而帶點刺激，佐上一旁配菜還有綠奶油香味醬汁，多了濃香味。

搭Chateauneuf-Du-Papa La Bernardino M. Chapoutier 2015紅酒，柔紅清淨，酒面高壓，氣味帶著辛香料、土壤混香草，甘草、巧克力、黑胡椒、核果、黑醋栗、黑莓醬料，味，飲下光滑後帶著黑醋栗以及黑莓黑櫻桃醬的滋味，接著辛香料如胡椒、甘草味衝出，櫻桃味前，椒鹽胡椒味後，尾韻殘留風乾果皮香，層次豐富的教皇新堡。與我原先準備帶來開瓶的酒款一同，直覺想到教皇新堡。

搭上牛排，其辛香味維持著與紅酒融合，酒體的苺果醬味增強，酒體柔順，尾端與原味均同相當融合。

小黃瓜莫希多

Cucumber Mojito

甜點前清口小品是Mojito雞尾酒的概念，又有點分子料理的模型甜點，Dennis說明這是以將新鮮小黃瓜榨汁，加入白蘭姆酒、糖、薄荷、新鮮萊姆汁等等配料與酒做成冰沙，然後灌入球型模具，製作成冷凍小圓球。

然後再將可可脂加熱融化，以竹籤串住快速泡到可可脂中，可可脂沾附冰沙球表面形成薄膜後，置於冰箱冷凍，在上桌前取出退冰至半結凍半液態後上桌。

一口咬定，是的清口小點，一咬爆漿，立即果感小黃瓜、薄荷以及盤附上頜啜允代融化的可可酯，果然如mojito的沁涼香氣，舒適好吃。搭上微發酵的茶加上氣泡水，香氣四溢帶點果感，口感跳跳的氣泡感，乾爽。

氣泡茶

吃甜點同時附上一款經過為發酵的茶葉，然後與冰涼氣泡水融合，飲下清爽帶氣泡甜跳刺激，不澀而留香的茶品。

水蜜桃梅爾巴·東加豆冰淇淋

Peach Melba with Tonka Bean Ice Cream

搭配酒款

Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007

餐後甜點，先是端上一顆蓋上透明薄衣的冰凍水蜜桃，經解說這薄衣是檸檬馬鞭草、糖、水、洋菜粉一起煮滾，冷卻後凝結成凍切成正方形的樣態，而水蜜桃則是來自加州水蜜桃，去皮後加入香料糖水、水蜜桃汁、大溪地香草、錫蘭肉桂等等，以真空20秒方式讓糖水快速滲透。

而切開時發現原來東家豆冰淇淋藏在其中，這是用蛋黃、糖、牛奶、鮮奶油、東加豆一起加熱然後隔冰塊快速冷卻後，以冰淇淋機製成冰淇淋，精彩好吃。

法式千層酥、加州杏仁片、蛋白糖霜以180度烤30分鐘。而森林莓果醬的部分是以紅醋栗、黑醋栗、黑莓、藍莓、野草莓、糖小火熬煮成醬汁。裝飾物是用新鮮紅紫蘇苗、檸檬馬鞭草葉等等配置。

最後主廚Dennis也來桌邊精彩以液態氮方式將食用玫瑰、覆盆子、草莓、糖、錫蘭肉桂一起煮好後冷卻，炒成冷凍玫瑰覆盆子慕斯冰沙，並撒在水蜜桃甜點上方。

這道甜點我感覺十分小女孩的直覺..嗯嗯我怎麼直覺想到演Tony Stark女兒的那位小女孩Lexi Rabe，除了粉紅粉紅，梅果清新，冰涼而十分酸香，水蜜桃冰涼半冰感，外層那道粉粉果凍衣，口感美麗，小清新，液態氮製作的食用玫瑰與覆盆莓果，酸甜如冰清新爽口的點心。

搭上Klein Constantia, Vin de Constance, Constantia, South Africa 2007來自南非的香甜酒，呈現琥珀金黃色澤，酒腿緩慢流下，光澤高貴，氣味帶著清新的草皮，乾爽的雅雅香，有種棉被的氣味，是一種香草香；口味，甘甜而輕柔，綢密口感甜度恰好，不如其他產區甜酒過於死甜，尾韻微微酸香清新脫俗。

與甜點搭起來聽可口香甜的，把甜度降低了些也讓蜜桃香氣突出，整個過程都十分舒適，理想的搭配。

精緻茶點

Mignardise

瑪德蓮、百香果水果軟糖、可麗露，最後與我點的咖啡拿鐵共舞，結束豐富的一餐。

熱拿鐵

Café Latte

最後飲品我選了拿鐵，不過，總覺得飯店的拿鐵總是像曹孟德下的一道夜哨口令「雞肋」。

關於「私饗之巔」

這是一場客座活動，時間是108年6月19日至23日，台北喜來登安東廳近期的策略超展開，我不敢臆測餐廳的企圖還有遠大的目標，不過能邀請神秘私廚Villa Ollila的主廚到此客座也算是慧眼識英雄，私廚餐廳也將團隊帶來安東廳為賓客服務，這同時也是對於美食界觀察家多了一點敏感度。

尤其安東廳連兩年獲得米其林的推薦，似乎也想追上17樓的二星餐廳「請客樓」，不過性質不同不太好互相比擬，但這場客座卻也能讓更多愛好美食的人，關心餐飲的人認識，餐飲界還有很多百里溪、膠隔與孫叔敖。

主廚賴俊源Dennis Lai，除了曾於榮獲Asia 50 Restaurant的樂沐餐廳（Le Mout）擔任副除外，也曾於樂沐延伸的餐廳擔任主廚，結束在樂沐的工作之後來到臺北並受邀擔任私廚Villa Ollila主理人，一展法式廚藝身手，此外Dennis也時常遊歷歐美以及日本，不侷限在自己的專業，也從各國的餐飲風俗中找出創新思維，同時反映自自己的料理之中。

國際關係中有一個理論稱為Interdependence Theory，儘管指的是不同國家之間因為不同行為而彼此依賴影響，角色位移在餐會之中，不免也有這幾分敏感，餐廳要練就功力，主廚則以此出發，期待未來可以看見新作為。

小結

說起來有趣，今天才是第一回見面，而我對他的認識來自於其他餐廳描述，例如已經歇業的花蓮日式料理「蓁菓湜」，臺南握壽司餐廳「壽司天」等，Dennis品味美食不眼高手低，特別喜愛直接不做作的味道，也不喜歡刻意模仿的味道。

而在他的12道料理當中也反映了他的個性，工法繁複彈道味道協調，不算什麼炫技用王牌投手的華麗直球對決形容也不為過，而論今天的料理喜愛許多，生蠔、海膽燉飯、干貝、七星斑等都是想再來一份，而牛小排的油脂晶透狀在我腦袋回憶，不是臺灣牛排館牛肉，印象都是日本的米其林餐廳還有少數臺灣的餐廳也有吃過；最可愛的是甜點，連我這個對水蜜桃沒興趣的人都吃得開心滿意。

分享客座活動

「私饗之巔」

客座地點：台北喜來登安東廳

客座主廚：賴俊源Dennis Lai

料理種類：現代法式料理

菜單：12道料理

Wine Pairing : 5杯

服務團隊：Villa Ollila及安東廳

決算於廟堂之上 —「私饗之巔」 我回想一下，也回看一下，今年參加的客座餐會幾乎沒有，我也會想知道為什麼不想去這類的客座餐會呢？很大的原因是對於臨時湊合得不信任感，與我想像中的極致美味差得太多，所以我還是信任回歸餐廳的本身。 我遇過的客座通常有幾種，一種所謂聯手的，好聽一點，媒體取作聯彈，這類大致不變的是主廚各出各的菜，拿手的菜，或是餐廳招牌菜；還有一種認真一點的就是早早來找食材取經，回家研究幾個月後再辦餐會，找出食材的特性以及灌入自己的概念，而這種客座並非聯彈，而是專業主廚快閃；還有一種是餐酒搭配，邀請調酒師與之談論搭配菜餚的一種餐酒會，我個人認為這類的相對危險而且容易落入了無新意，這種需要更久的時間磨合才能找到一種絕對美味。 另外還有一種比較難的遇到的是聯合出菜，也就是協作料理，一道菜裡都看得見主廚的性格；最後一種，就是將整間餐廳團隊帶過來，菜單帶過來，再加入一些新菜色。而我個人比較偏好最後一種，雖然沒去過Noma但是他們曾經一度一直在做這種事，台灣也有些主廚在做這這種模式，不過比較少。而今天的餐會也是屬於此類型的客座餐會，更難得的是，平常想吃還吃不到。 韜光養晦，有所作為 隱藏才能，不使外露；時機成熟，刀劍出鞘。��八個字的運用是中國學者們最熱愛用的對句，這詞彙前者為鄧小平改革開放過程要求的態度，後者則是中國崛起後要超英趕美的實踐，不過這篇並不與這些人有關，而是最信想想這對具挺適用於近期的台灣飲食環境。 在我眼觀，臺北米其林指南入台第一年試試水溫，各行家們預測百出，有挺有貶，邁入第二年後，了無新意的名單多了幾間星色彩，尤其幾間開業不到幾個即刻摘星，紅皮書背後還有什麼意義？這讓我有幾點疑惑。 第一，臺灣餐飲環境在米其林指南裡是否已進入蜀中無大將了空乏期，簡言之還是許多餐廳不得秘密客的青睞；第二，努力向上期，除了密探們在觀察觀看外，各家主廚也在觀望，對餐飲有興趣的投資者各式磨刀霍霍，無論在虛榮上可以進入手冊摘星外，還是主廚完成萬分準備準備出山，都反映了第二年的米其林無趣性；第三，要換個角度來看看這最容易被人們視為黑箱作業的米其林指南，只管中文官網上只做了片面的大家都想得出的解釋外，由於極度保密，成為其功正確又榮意被是為不刻關的制度碰撞出許多刺激，喜好研究指南的人會質疑，秘密客有多少，除了得重複第一年的餐廳外，還得再用力發掘新餐廳，還有在種芸芸眾生的餐廳之中尋找出類拔萃，真的很困難，所以我也真的很質疑，因為連小吃都要評那真的很辛苦，我也會想理解他們的責任分工，責任區域，關心他們的身體健康，擔心他們會不會味覺疲乏…，所以還是回頭講的是指南的可性度。 近期高級餐廳再度猛出，餐廳裝潢比起去年更瘋狂的投入，衝進大台北都會區的主廚也越來越多，倘若說第三年指南會更有看頭，那麼可以拭目以待，但我更有興趣的事情是，韜光養晦的主廚們，是否準備要有所作為了呢？ 當然，在大臺北餐飲江湖中，不僅只是眼中老是看見的那幾間餐廳而已，還有主廚也正磨刀霍霍，十年磨劍，不強出頭，而現在是否也是準備要道士下山，超英趕美了呢？我期待今天來的這場餐會之后，會有更閃亮的鋒芒出現啊。 台北喜來登安東廳「私饗之巔」 久聞法式廚藝Dennis之名，由於Villa Ollila為會員制私廚，慣於獨往獨食的我當然難以一嚐手藝，今天總算是要回味了；Dennis曾於樂沐擔任副廚7年，為何我說會重新回味呢？記得在我還是飲食兩光小屁孩之時，概約8年前曾第一次品嚐樂沐法式餐廳，對於法式料理當時還是陌生，而後才逐漸更愛逐漸深入，推算一下當時Dennis正是在樂沐法式餐廳。 現在在臺北要找法式餐廳，法式指南的選項到底多嗎？經過兩年的米其林且讓法式餐廳連年敗陣，這也許對廣大投資者或主廚會有所卻步，或是改變戲路；但仍有堅持理念，不離經叛道的法式主廚繼續走在陣前。這讓喜愛法式料理的我也感到對美味的動力，對料理的內涵，可繼續有對話的對象。今日品嚐Dennis的12道料理，每道料理是精心策劃準備，不僅如醉，更找回了些我對料理的熱情。 用餐日期:2019年

[tricochino]

MG Chapter 001

魔法少女與地下城 V1.0

「娜娜，起床了，該上學了哦。」

我聽到媽媽的聲音，醒了過來。

我睜開眼睛，看到自己的房間。一切都和平常一樣，我的小豬布偶坐在床頭，和平時一樣看著我。我揉揉眼睛，想起剛才的夢境。

我夢到自己穿越到了一個異世界，變成了一個叫露娜的魔法少女法師。我手裡拿著魔法杖，一舉手，從天上降下來了無數隕石，將眼前的魔物燒成了灰燼。接著我用魔法杖射出了幾道閃電，閃電在魔物之間亂竄，它們都變成了焦炭。然後我就被媽媽叫醒了。

好像是睡覺前看過太多異世界漫畫了。

「娜娜，快點起床，不然要遲到了！」

媽媽又在門外喊。

「好，我知道了啦。」

我應了一聲，戴上了放在一旁的眼鏡，拖著沉重的身體下了床。我穿好校服，拿起書包，跑下樓吃早餐。

「今天有什麼安排嗎？」

「沒什麼啊媽媽，我猜就是上課、放學、回家。」

我打了一個哈欠。

「嘻嘻，今天開始妳就是四年級了哦，放學了媽媽給妳做好吃的慶祝！」

今天是我開始小學四年級的第一天，可是我真的不知道這個有什麼好慶祝的。要是硬著說會有什麼不一樣，可能老師會在今天重新安排座位吧。

「嗯，謝謝媽媽，那我要吃草莓的蛋糕哦。」

「好的，沒問題！」

媽媽做的草莓蛋糕很好吃，還是可以期待的！

我吃完了早餐，拿著書包上學了。

在學校，老師果然換了座位，大家都坐到了新的位子上。不過不過我們學校是三年級和五年級才會重新分班，所以同學還都是一樣的，這樣換位子不知道有什麼意思。

我上課的時候發著呆，看著自己的手掌。

「⋯火球術。」

我小聲地說，然後伸了伸自己的手掌。當然，什麼事也沒有發生。我沒精打彩地趴在了桌上。好無聊喔。我趴在桌上，想著早上做的夢發呆。

很快就到了中午，和以前一樣，沒有人過來和我搭話，不過我已經習慣了。

吃完了媽媽做的便當，我自己跑來了圖書館。這裡是我上學的時候每天都會來的地方。會來圖書館的人很少，這也是我喜歡來這裡的原因，感覺像我自己的秘密基地一樣。我們學校的圖書館不大，但是有很多各式各樣的書，包括其他地方都不會有的漫畫。為了方便借書，我還帶了我的書包過來呢。

這裡的書架排列得很密集，上面的書排得滿滿的，還有點像一個小迷宮。

我在書架間走著，想找找有沒有沒看過的漫畫書。

「咦，那是一個新蓋的房間嗎？」

在圖書館入口對向的角落里，有一個我沒有看過的房間。它的門是木頭做的，門虛掩著。

我好奇地走向那個房間，推開了門。眼前的景象讓我驚愕不已。

這個房間是一個書房，但是和普通的書房不一樣，它充滿了魔法的氣息。

房間裡面的傢具都是木頭做的，書架上擺滿了各種厚重的書籍，牆壁上帖著各種符號和圖案的圖紙，桌子上放著一個空白的捲軸，一個羽毛筆，還有一瓶墨水。房間里還散落著一些瓶子罐子等等，有些散髮著不同的光芒。房間里的空氣有一種淡淡的香味，讓人感覺很舒服。

我隨手拿起了一本蓝色的書，翻開了第一頁，我吃了一驚。

「這是⋯⋯魔法書？」

書上寫的不是我看過的任何文字，而是一種我從未見過的奇怪的符號。但是我卻能夠理解它們的意思，就像是有一種神奇的力量讓我能夠讀懂它們一樣。 書上寫著：

「《冰錐術（Hielo Punzante）》，是一種最基礎的冰系魔法，可以讓施法者用魔力凝聚出一片鋒利的冰錐，然後將其朝目標投擲，造成刺穿和凍結的傷害。冰錐術的威力和範圍取決於施法者的魔力和控制能力，一般來說，冰錐術越大，威力也越大，但同時也更難控制。」

我心裡砰砰直跳，感覺有點興奮。我把書合起來拿在手上，想回家之後再慢慢看。

「這一本又是什麼呢？」

我拿起另外一本書，它是粉紅色的，表面燙著金色的符文，很漂亮。

「這本書好漂亮啊。咦⋯裡面什麼都沒寫。」

我翻著這一本粉紅色的書，發現裡面的每一頁都是空白的，沒有任何文字或圖畫。我覺得很奇怪，這本書是不是有什麼特別的用途呢？

我把這本書也拿了起來，想一起帶回家。

這時我看到更深入書房的地上，竟然有個魔法陣，隱隱泛著藍色的光芒。我興奮地跑了過去，我要看看這個魔法陣。

「這裡竟然有魔法陣，好漂亮啊⋯哎呀！」

我不小心踩到一個空瓶子，摔了一跤。慌亂之中，我抓著桌上的捲軸，跌坐在地上。

「好痛！這裡的雜物也太多了吧⋯⋯咦⋯？！」

手裡的捲軸突然發出了強烈的光芒，把我整個人都包裹了起來。

我驚恐地發現，我正坐在魔法陣的上面，而魔法陣也開始發出刺眼的光芒。

「欸欸欸？！這不會是要傳送吧？不要不要！救命啊！」

我大叫著，想要逃出去，但是已經來不及了。我感覺自己的身體被一股強大的力量吸引著，向著魔法陣中央被吞噬了進去。

「啊啊啊啊啊！」

我抱著捲軸和魔法書，緊閉著眼睛，不知道過了多久，感覺四周突然陷入了一片死寂。我緩緩地睜開眼睛，發現自己坐在冰冷的石板上面，四周非常昏暗，感覺像在地窖一樣。

「這是哪裡啊⋯⋯？」

這裡又黑又冷，我坐在地上，感覺驚慌失措。這裡到底是哪裡？我怎麼會被傳送到這裡？

「我不是在做夢吧⋯⋯好痛！嗚嗚，看來我不是在做夢，這下子怎麼辦⋯？」

我用力捏了捏自己的臉，感覺很痛。

我往四周看去，這裡是一個石頭做成的房間，牆壁是石磚做的，看起來很堅固。房間的角落散落著一些骨頭，看起來很恐怖。房間四周有著幾個不同方向的通道，每一個都是黑黑的，不知道通往哪裡。

我的屁股下面坐著一個圓形魔法陣，上面刻著各種奇怪的符號，閃爍著微弱的藍色光芒。

就在這個時候，魔法陣的光芒開始消失了。四周漸漸變得更黑了。

「嗚嗚⋯我得先想辦法從這裡出去。」

我打開書包，把手上拿著的東西都放了進去。我覺得自己的手在發抖，有點想哭。我打開了手機上的手電筒，順著其中一個通道慢慢走出去。

很快我就開始絕望了，通道裡面竟然有很多奇形怪狀的魔物，除了有很大的老鼠，蝙蝠，還有些像是蜥蜴人，或是骷髏的魔物。它們在洞穴裡四處遊走，不知道在尋找什麼，還一邊發出嘶嘶與咯咯的聲音。

我一手捂著我的嘴巴，一邊躡手躡腳地走著，想要避開那些可怕的魔物。我不知道這裡有沒有出口，但是如果被它們發現了，我一定就完蛋了。

「⋯？！！」

就在一個轉角，我撞到了一個東西，是一個生物，我撞在它的肚子上。我慢慢抬起頭⋯⋯這是一個好高大的魔物⋯！

它像一個高大的壯漢，身上覆蓋著一層粘液，頭像一隻青蛙，嘴裡吐著一根又粗又長的舌頭，兩個突出的大眼睛正在看著不同的方向，其中一隻眼睛正在盯著我看。

我手上沾着它肚子上的粘液，一股腥臭的味道讓我想要嘔吐。我想要逃跑，但是腿卻像被釘住了一樣，動彈不得。

「⋯咕噜。」

魔物的两个眼睛在向不同方向转了一圈之後，两个眼睛直勾勾地盯着我。我感覺一阵天旋地转，自己的双腿沒有力氣了，我軟軟的跌坐在地上。我的背靠著冰冷的石牆，看着这个魔物的眼睛瑟瑟发抖。魔物的嘴角露出了一個邪惡的笑容，它的舌頭在我的臉上舔了一下。

「嗚⋯⋯」

它的口水混著我的淚水從我的臉上滴了下來，我想要尖叫，但是我的喉嚨卻發不出聲音，只能發出微弱的哭泣聲。為什麼會這樣，我想媽媽了⋯

「咕噜咕噜。」

它��然別過頭，然後，竟然慢悠悠地走開了⋯⋯

「⋯⋯」

我呆呆地看着它的背影，不敢相信它竟然没有吃掉我。它走到了另一个通道的入口，接着消失在黑暗中。

我的心跳還在急速地跳動著，我松了一口氣，忽然感覺裙子里濕濕的⋯

「⋯⋯我尿了。」

我感覺到自己的臉燒得像火一樣，我竟然在這種情況下尿褲子。我想要哭，但是我知道這樣只會引來更多的魔物。我拿出一條手帕，抹了抹眼淚，脫了內褲，擦了擦自己，然後把內褲和手帕捲成一團塞進書包里。

「我得趕快找到出口。」

我站了起來，拿著手機上的手電筒，繼續向前走。我不敢再往那個魔物走去的方向走，所以我選擇了另一個通道。

这个通道比之前的要窄一些，但是也没有那麼多的魔物。我小心翼翼地走着，躲過幾個小型的魔物之後，我在通道的盡頭看到一道金屬的大門。

「咿呀⋯！不行，這個門太重了打不開啦。」

別說我是一個小孩子了，就算是大人也未必能推動這個沈重的鐵門。我心灰意冷坐在角落裡。

「⋯⋯？這個角落有一個洞。」

在一個角落裡竟然有一個小洞，我看了看那個洞口，好像是我可以爬进去的大小。

我鼓起勇氣，決定進去看看。我小心翼翼地爬進了洞口。爬着爬着，身上被刮傷了幾處，洞裡很窄，只能讓一個人通過。

我用手機照著前方，爬了快十分鐘才看到了盡頭，我快速地爬到了出口處，然後站了起來。

「這裡好大啊⋯⋯那個是⋯寶箱？」

這裡是一個開闊的房間，和外面的洞穴完全不一樣。房間中間有一個巨大的寶箱，寶箱看起來很華麗，用金黃色的金屬製成，鑄有許多華麗的花紋，表面鑲了一顆水藍大寶石。

我伸出手，打開了寶箱。

突然，寶箱裡爆發出一道耀眼的光芒，照亮了整個房間。

「呀！」

我捂住眼睛。當我再次睜開眼睛時，我看到了一個令人驚訝的景象。

從寶箱裡緩緩升起了一根白色和粉紅色棒狀物品，柄部是透明的，在光線下閃閃發亮。棒子的另一端鑲著一顆水藍色的寶石，並刻著金色的雕花。

「是一支魔法棒！」

我感到一陣震驚和喜悅。我小心翼翼地伸出手去接過魔法棒。

它的表面很光滑，長度差不多有四十公分，摸起來有點涼涼的，像是玻璃或水晶一樣。

我感覺到一股溫暖的力量從它裡面流出，傳遍了我的全身。我仿佛聽到了它在我的心中說話，告訴我只有我才能使用它的力量。

就在這時，空中出現了一串金色文字信息：

得到技能：魔法變身 (Magia Transforma)

「這是什麼意思⋯？這個是變身的咒語嗎？」

我抱著剛剛才拿到的魔法棒，一頭霧水。

或許我可以試試看。我握緊魔法棒，說出了剛剛看到的文字。

「魔⋯魔法變身（Ma⋯ magia Transformo）！」

魔法棒上的寶石發出了耀眼的光芒，將我整個人包圍起來。在一陣閃亮的光芒裡，一股溫暖的力量從魔法棒傳遞到我的身體。

我看到自己的服裝開始發生變化，學校制服的紅色背心與白色襯衫逐漸消失，取而代之的是一套粉紅色與白色的魔法少女裝。我的頭髮也開始變長，從黑色變成了粉紅色，變成了雙馬尾。我的胸部變得很大，感覺屁股好像也變大了，身高也增加了。最後，我看到自己的大腿外側出現了一些魔法字符，它們閃爍著微弱的光芒。

周圍的光芒消失了，整個變身過程大概持續了十秒左右。我竟然像一个魔法少女一样变身了！

身材的改變使我感覺有些不適應，我以前看卡通的時候，知道魔法少女會穿上漂亮的衣服，真沒想到身材也會起變化⋯

「咦咦咦？！」

但我忽然發現更不適應的好像是這件衣服啊！

我的臉一下子變得好熱，這個服裝也太害羞了吧，上面是個大低胸，衣服被裝得滿滿的，好像好像隨時都會爆開一樣。下面是個高叉的緊身衣，大腿上的符紋雖然很漂亮，不過什麼都沒穿。我覺得自己像是穿了一件泳裝一樣。除了大腿有點涼之外，屁股也覺得卡卡的⋯⋯

我的鞋子也變成了高跟鞋，我不太習慣走路的感覺，有點搖晃。我覺得自己變成了一個完全不同的人。

「⋯⋯⋯⋯做這個魔法棒的人，不會是一個變態大叔吧？」

我下意識用手遮著自己的身體，環顧四周好一陣子，確定沒有其他人之後才把手放下，長長噓了一口氣。

我想要看看自己的樣子，但是房間裡沒有鏡子，只能用魔法棒上的寶石來反射自己的影像。

我把魔法棒舉到眼前，看到了一個粉紅色頭髮、水藍色眼睛、特別可愛的大姐姐。她笑了笑，對我眨了眨眼睛，吐了吐舌頭做了一個鬼臉。那就是我嗎？我真的變成了這樣？

「對了，我還有手機。」

我掏出了手機，打開自拍模式，確定了這個大姐姐竟然就是我自己！

我忍不住按下了快門，拍了一張照片。我看著照片上的自己，感覺有點不真實。這個女孩真的是我她看起來好像是個偶像明星，或者是個動漫角色。她的臉蛋、身材、氣質都是我夢寐以求的。

這件魔法少女裝，如果不考慮露出的程度的話，其實真的超級漂亮。胸前的布料是粉紅色，摸起來質感粗粗的，胸部以下的布料主要是白色，摸起來比較光滑。整體裁縫和質感感覺很結實。除了衣服的邊緣繡著金色花紋之外，整件衣服都隱隱閃著金黃色的光澤。

「可能這個世界的人都這麼穿吧？」

我這麼安慰著我自己。

我抱著魔法棒，坐在已經打開的寶箱上，望著我大腿上隱隱發光的符文發呆，想著接下來該怎麼辦。

寶箱持續發著光，把這個房間照得通亮，地上的符號也透著光芒，房間裡看起來已經不是這麼可怕了。我抬起頭來四處張望，四周都是灰黑色的石牆。除了我剛剛爬進來的洞之外，看不出有其他可以出去的地方。

坐了一陣子之後，我覺得需要從這個密室出去，然後離開這個地下城了，要是能找到有人幫忙就更好了。

「打起精神娜娜，我們繼續找出口吧！」

我站起來，走到我剛剛進來的洞口前面，我趴下來把手伸到洞口裡，再從洞口看進去。這個洞很小，現在我身子變大了，已經爬不進去了，而且我也不知道如何才能解除變身。

我開始在牆上找尋開關或者暗格什麼的。可是沒有發現任何東西。唯一看起來有點特別的就是其中一面石牆上，有著一圈圓型排列的符號。牆上的符號暗暗的，沒有在發光的樣子。在這圈符號的中間有個圓形的圈圈的刻紋，差不多有一個手掌的大小。

我把手掌放在這個圓圈裡面，什麼事也沒有發生。

我仔細檢查著符號，隱約覺得和我大腿側邊上的符文很類似。

「⋯魔法棒！說不定會對魔法棒起反應呢？」

我拿起了魔法棒，用魔法棒的尖端輕輕地在圓圈中間碰了一下，突然，那個圓圈發出了一道強烈的光芒。

我被那道強光刺得睜不開眼睛，用手臂遮住了臉。

這個圓形的光芒接著減弱了一些，並順著牆壁擴散開來。現在圓圈旁邊的符文也亮起來了。我看見了四周牆上靠近天花板的部分，原來還刻著壁畫，那些壁畫現在也隱隱閃著光芒，圖案像是一個一個在跳舞的小人。

我把手再次伸到亮著的圓圈上，隨著轟隆的聲音，前面的石壁緩緩地打開了，看來這裡就是這房間的出口了！

我有點高興，但更多的是害怕，因為外面是一條長長的走廊，走廊末端接著一個通道，看起來就是我剛剛看到好多魔物的地方！

「加油陸娜娜，妳可以的！」

我深深吸了一口氣，拿著魔法棒走進了長廊。

***

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【老街之旅】 2023.03.25 南庄老街，平溪老街，內灣老街，北埔老街，鹿港老街，西螺老街懷舊景點…

南庄郵局

2022.09.25 去年去苗栗南庄老街，

從台中、東勢、卓蘭到苗栗大湖酒莊，

順路到雪霸國家公園汶水遊客中心走走，

到南庄老街、南庄遊客中心逛逛，

回程到泰安鄉洗水坑豆腐街看看，玩了一天～

開始有點喜歡逛老街囉～

大湖酒莊

地址 : 苗栗縣大湖鄉富興村八寮灣2-4號

大湖酒莊是亞洲第一個草莓酒製酒產地，

大湖地區農會農村休閒酒莊，內有大湖草莓文化館，

販售草莓酒、果醬和其他草莓食品。

 台三線導覽圖

 雪霸國家公園汶水遊客中心

 南庄老街

苗栗市南庄鄉

 南庄老街，伴手禮是特產桂花釀，因此又稱桂花巷，

小吃美食林立，老街尾端的洗衫坑是以前婦女

洗衣服的地方。

南庄老郵局在永昌宮旁邊

   南庄遊客中心

   台灣好行南庄線

  洗水坑豆腐街 (清安豆腐老街)

苗栗縣泰安鄉

美食特色為臭豆腐，洗水坑豆腐街，水質甜甘，

純手工做出的豆腐，十分清香細緻滑嫩，

多數店家就專賣手工豆腐，故稱之為豆腐街。

豆腐有白皮，還有黑皮喔～

       平溪老街 2023.01.28 

 新北市平溪區平溪街  

放天燈的著名景點，各式小吃美食。

大溪老街 桃園市大溪區

古老的街道，兩旁林立著歷史建築、 

特色商店、咖啡館和傳統小吃攤。 經過2次，

因為假日找不到車位，沒有下車逛逛～

  關西服務區 2022.11.19

新竹縣關西鎮14號

停車方便，美食小吃，園區美美的～

內灣老街 2022.11.20

新竹縣橫山鄉中正路

充滿傳統風情的街道，餐廳、小吃和紀念品店，

有內灣吊橋，內灣新橋和大停車場，

內灣車站在旁邊喔﹗

 內灣小吃

螢火蟲活動 

內灣車站 

內灣老街

 北埔老街 2022.11.20

新竹縣北埔鄉

北埔深厚的客家文化老街，

古蹟一條街金廣福公館、天水堂、姜阿新洋樓、

慈天宮、忠恕堂、鄧南光影像館。

  慈天宮

 擂茶

鹿港老街 2022.09.17 

彰化縣鹿港鎮

紅色瓷磚街道，傳統商店和街頭小吃攤林立，

特色景點可以搭四輪電動車輕鬆遊。

西螺延平老街 2023.03.05 

雲林縣西螺鎮延平路 

懷舊的建築，賣三角大水餃、油蔥九層粿等 當地小吃。       

我和朋友3.19 又去北埔老街走走～    

姜阿新洋樓

老街粄條    

吃了好吃的粄條，看照片才發現粄條的粄是米字旁，

買擂茶，買了粗粗的蘆筍，還看到大大的山藥， 老街閒逛開心喔！

作者 : 藝術小坊

拍攝器材 : iPhone 8 & iPad

Email : art440022@yahoo.com

居住地：台中市南區

參考資料 :

Google

[guangongtravel]

粉紅控的天堂 香港四間粉紅打卡咖啡店

鍾意食甜品又鍾意打卡嘅你，諗唔到有邊度好去？以下呢四間喺香港嘅Pink Cafe對大家嚟講，又係必去嘅蒲點之一。佢哋唔單止有好夢幻嘅裝修，而且更加提供一啲令人流晒口水嘅蛋糕同飲品！ 趁呢期天氣未係好熱，捉埋平時唔願出街嘅朋友去下打卡啦！

1. Le Bread Lab 銅鑼灣旗艦店

Le Bread Lab係一間以士多啤梨為主角嘅韓國甜品店，雖然呢間人氣咖啡店喺2018年尾先至正式係尖沙咀開分店，事隔咗幾個月就已經喺銅鑼灣開旗艦店。旗艦店新增咗三款新系列，分別彩虹系列、流心熔岩系列以及士多啤梨系列。同時間亦都新增咗兩款特飲，分別有草莓多多同埋檸檬小姐��鍾意打卡嘅你千祈唔好錯過Le Bread Lab啦！

2. 花説Fara xoxo

坐落喺長沙灣嘅花説Fara xoxo，門面以白色同埋粉紅色作為主調。店內裝修分為兩部份；一部份以少女粉紅為主，一部份就用獨角獸壁畫嚟襯托薄荷綠嘅牆壁。除咗少女味濃嘅粉紅色裝修之外，花說更加提供粉紅色嘅紫薯士多啤梨奶。

3. Vive Cake Boutique

Vive Cake Boutique 早前喺淺水灣開設嘅期間限定店好評如潮，即將喺灣仔利東街開設全新專門店。Vive Cake Boutique係一間專為客人打造個人化蛋糕嘅精品品牌，鋪頭用粉紅色同白色做主調，再用白色雲石配合玻璃外牆，襯托出色彩繽紛嘅蛋糕同馬卡龍。Vive Cake Boutique 更加會提供度身訂造結婚蛋糕嘅服務，早前更加為胡杏兒製作訂婚蛋糕。

4. Madame Fu- Grand Cafe Chinois

Madame Fu 係位於中環大館頂樓嘅一間cafe，餐廳內設計咗好多唔同風格嘅房間，而夢幻至極嘅粉紅色房就只有4張枱。所以俾個小tips大家，去之前一定要訂位，房間入邊會有專人為你影打卡相添！

照片來源:

01-02 Le Bread Lab Hong Kong FB

03-05 Fara xoxo FB

06-08 Vive Cake Boutique FB

09-10 Madame Fu FB

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